Suika_Menu_J&E_1116

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1 城県産銘柄黒毛和牛 常 陸 牛 Hitachi Beef お通し代 席料 として お一人様280円を頂いております There is a cover charge of 280 yen per person. 表示価格は全て消費税 8% を含む価格です All prices are inclusive of 8% consumption tax.

2 Course

3 ˢᐷ Grilled Meat おすすめ Recommendation! 常陸牛焼きすき Sukiyaki-style Grilled Hitachi Beef Y5 サーロイン ᵠ Sirloin Y1 常陸牛サーロイン焼きシャブ 名物 lt y Specia Hitachi Beef Sirloin Grilled Shabu-shabu Y6 ロース Loin Y2 麓山 豚焼きシャブ 名物 はやま ᵠ lt y Specia Hayama Pork Grilled Shabu-shabu Y7 常陸牛食べ比べセット Hitachi Beef Sampler Set 常陸牛のいろいろな厳選肉を堪能できます Enjoy various choice meat from Hitachi Beef. Y8 ᵠ 常陸牛カルビ4種盛り 4 Kinds of Hitachi Beef Calbi 人気の常陸牛カルビ4種類を盛り合わせました Assortment of 4 kinds of popular Hitachi Beef おすすめ da Re com m en Y3 tio n! 常陸牛極厚ハラミ Y9 Hitachi Beef Meaty Belly Y4 料理長お任せの牛タン 牛肉 豚肉を盛り合わせました A combination of beef, beef tongue, and pork selected by the Chef. 常陸牛赤身サイコロステーキ Y10 Hitachi beef red diced steak サーロイン 約180g Sirloin(180g) Y14 ᵠ Y12 Premium Japanese Hitachi Beef Y13 ザブトン Chuck Flap 腰 ロイン に近い部位のロース Loin adjacent to the lumbar region 肩ロースとサーロインをつなぐ部位 Part that connects the chuck roll and sirloin 肩ロースからあばら骨側の肉 Meat from the chuck roll to the ribs 食べ方 塩 わさび レモン Best with salt, wasabi and lemon 食べ方 おろしポン酢 わさび レモン Best with ponzu with grated radish, wasabi, and lemon 食べ方 わさび Best with wasabi おすすめ クラシタ 鞍下 Y15 特上カルビ Prime Calbi Y16 おすすめ カイノミ Recommended! Bottom Flap 肩ロースのうち首にもっとも近い部位 Chuck eye roll nearest to the neck 第一 第六肋骨周辺だけから取れる最高級肉 Finest meat from the first to the sixth ribs 中バラのうちモモの付け根近く サーロインに近接した部位 Meat adjacent to the sirloin near the hind leg base 食べ方 わさび タレ Best with wasabi and special sauce 食べ方 おろしポン酢 タレ Best with ponzu with grated radish and special sauce 食べ方 レモン タレ Best with lemon and special sauce ササミ Flank Y20 ロース Loin Recommended! Chuck Eye Rollᵠ Y17 常陸牛サーロイン炙り寿司 H ita Hi t a ch c h i Be B e ef ef S i r loi ir l o in in S e a re ea r e d Sushi S u sh Su hi Hitachi Beef Sirloin Seared 特選常陸牛 Y11 料理長おまかせ盛り Chef's Choice Y18 上カルビ Special Calbi Y19 中落ちカルビ Boneless Calbi お腹の部分 ともばら の一部で希少部位 Rare part of the belly 外バラのタテ目から前寄りの肉 Meat adjacent to the outer flank 肋骨の間のバラ肉 Meat between the ribs 内モモ Inner Thigh 後ろ足の付け根の内側の部分 Inner part of the hind leg base Y21 ハラミ Skirt Steak 牛の横隔膜で 背中側にある薄い部分 Thin part from the diaphragm dome adjacent to the rear area Y22 カルビ Calbi あばら 肋骨 の周辺に付いている肉 Meat around the ribs

4 ᴂ ႖ ᴃ Beef Tongue (Japanese Beef) 厚さ約1cmで食べごたえ満点 Approximately 1cm thick and perfectly satisfying! おすすめ R e com menda tion! 極厚上タン ステーキ Meaty Special Tongue Steak 豪快 牛タンの魅力を 丸ごと味わえます 名物 Specialty Y25 Tastes amazing! The per fect beef tongue Y23 極厚上タン塩 Salted Meaty Special Tongue Y26 牛タン Beef Tongue Y27 やわらか上タン Tender Beef Tongue Y24 ネギ塩巻き 牛タンスライス Y28 B e ef Be Beef e f Tongue Ton o n gu g u e Roll R o ll Ro l l with w it it h Salted S a lt Sa lt ed e d Leek L ee e ek 厚切り牛タン Meaty Beef Tongue 極薄牛タンとネギ塩のゴールデンコンビ Golden combination of sliced beef tongue and salted leek ͿͶ ᴂ ႖ ᴃ Y29 上ミノ Special Tripe Y30 ミノ Tripe Y31 テッチャン Large Intestine ᵠ Small Intestine Y33 マルチョウ Round Small Intestine ᵠ 国産和牛 Y34 レバー Liver (Domestic Wagyu) Y35 ミックスホルモン Mixed Giblets Horse Meat Sashimi Y40 馬刺し 会津産 Horse Sashimi (from Aizu) Y41 桜ユッケ Recommendation! Local Special Pork Y36 麓山豚バラ Hayama Pork Belly Y37 麓山豚ハラミ Hayama Pork Skirt ᵠ Y32 コプチャン Կᡛ ᱓ ᮄ א Giblets (Japanese Beef) Y38 麓山豚中落ちカルビ Hayama Highland Pork Boneless Calbi Y39 Pork Neck (Japanese Pork) ˢᥣᕎ Grilled Vegetables Y45 ニンニク Y46 エリンギ Seafood Y42 タラバガニ King Crab Y43 エビ Shrimp Y44 イカ Y49 長ネギ Y53 ニンニクスライス Y54 すりしょうが Y55 コチュジャン Y56 マヨネーズ Y57 激辛カプサイシン ᵠ Y58 わさび 岩塩プレートの上でお肉を焼きます Grill the meat using rock salt plate. Wasabi Rock Salt Plate Popular! Natural Himalayan Rock Salt Stone Grill Very Spicy Capsaicin Grilled Vegetable Platter 大人気 岩塩焼き ヒマラヤ天然塩使用 Mayonnaise Y59 ネギ塩 sty and Healt hy 美味しくてヘルシー Ta Y61 Gochujang Green Peppers Y51 焼き野菜盛り合わせ Y52 すりニンニク Grated Ginger Leek Y50 ピーマン Topping Menu Sliced Garlic Onion Squid ࢠ ΐ ᯀ Shiitake Mushroom Y48 タマネギ ΐ Grated Garlic Eringi Mushroom Y47 シイタケ ᯀ Garlic Horse Yukke ᵠ トントロ 国産豚 Salted Leek ᵠ Y60 梅干し Umeboshi (Pickled Plum)

5 Kimchi (Korean Pickled Vegetables) Korean Stew Salad Korean Dishes Korean food

6 Dessert (Ice Cream) Noodle Korean food Korean Pancake Soup Hot Pot Rice etc.