粒揃いについては ブルークロップ ブリジッタ ブルーレイ は大きさと果形の揃いが良かった また ブルージェイ パトリオット は例年のように球形の綺麗な形で大きさも見た目もとても良い チャンドラー チッペワ は大きさにインパクトはあるり 不揃いではあるが 摘み取りには良いかと思われる アイノ アルバー

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1 1 試験分類地産地消推進対策試験 2 課題名小果樹の特性調査 3 実施期間継続 ( 平成 18 年度 ~ ) 4 担当農産係 5 背景と目的 魅力ある食づくり推進事業 に伴う試験課題である 小果樹類は 主に南区の果樹園や北東部の泥炭地において直売や摘み取りの用途で栽培される一方で ケーキやお菓子の素材として加工 業務用途の需要がある 地元産のスイーツ素材として小果樹類に関心を持つ製菓業者やパティシエは増えており 生産者と実需者のマッチングが進められているところである 本課題では 小果樹類の本市における栽培適性を明らかにするとともに実需者が求める品種動向を探ることにより 生産者の品目 品種選定の一助となることを目的とする 6 平成 23 年度の経過 (1) ブルーベリー (R-7-5) 栽培特性や収量性 果実品質などを調査し 品種特性を明らかにする ア耕種概要品種 : 北部ハイブッシュ系 17 品種半樹高ハイブッシュ系 2 品種ローブッシュ系 2 品種栽植密度 : 株間 2.0m 列間 2.0m 規模 :1 区 3 株反復なし施肥量 :1 株元施肥 基肥 N( 硫安 )=77g,P2O5( 過石 )=77g,K2O( 硫加 )=26g, 粉末硫黄 =20g( 合計 200g/ 株 ) 定植 : 北部ハイブッシュ系 半樹高ハイブッシュ系 : 平成 19 年 5 月ローブッシュ系 : 平成 20 年 6 月土壌改良 : ピートモス施用 定植後チップ敷均し冬囲撤去 : 平成 23 年 4 月 18 日枝処理 : 平成 23 年 4 月 18 日施肥 : 平成 23 年 4 月 22 日剪定 : 平成 23 年 5 月 10~12 日除草 : 平成 23 年 6 月 21 日ほか防鳥ネット : 平成 23 年 7 月 12 日収穫 : 平成 23 年 7 月 14 日 ~9 月 5 日冬囲い : 平成 23 年 10 月 31 日イ結果及び考察 ( ア ) 生態萌芽は4 月下旬で 開花は北部ハイブッシュ系では アーリーブルー と ブルータ がもっとも早く 5 月末に開花した 収穫も同品種を中心に7 月中旬から開始した また ローブッシュ系の2 品種 アルバースカイ と アイノ の開花は全品種の中でもっとも早く 5 月下旬に確認した チャンドラー と ダロー は 開花が 6 月上旬で最も遅く 収穫最盛期も 8 月下旬から 9 月上旬と他品種よりも一ヶ月程遅いものとなった 収穫作業は全体で7 月 19 日に開始して9 月 5 日で終了した 表 3 今年は春からの低温多雨により生育が大変遅れ 全体的に2 週間程収穫期も遅くなった ( イ ) 結実性定植以降生育不良が続く中 今年も生育重視のため より摘花摘果を図った ローブッシュ系の二種は特に多く着花するのが 中でもアルバースカイを重点的に摘花を行った ( ウ ) 収量 果実品質収量調査と果実品質調査の結果は 表 1 2 のとおりである また収量比較については 生育不良等もありあくまでも参考までとする 1 株当りの収量は ローブッシュ系 2 品種 アイノ アルバースカイ が 小粒かつ摘花摘果をしたにもかかわらず最も多く 次いで ブルーゴールド ブリジッタ ブルークロップ チャンドラー ブルーレイ の順で多かった 果実重 ( 一粒当たり ) は チャンドラー が一番重く 次いで チッペワ ブルーヘブン ブルークロップ ブル スパータン の順であった また アイノ アルバースカイ シエラ の順に軽かった

2 粒揃いについては ブルークロップ ブリジッタ ブルーレイ は大きさと果形の揃いが良かった また ブルージェイ パトリオット は例年のように球形の綺麗な形で大きさも見た目もとても良い チャンドラー チッペワ は大きさにインパクトはあるり 不揃いではあるが 摘み取りには良いかと思われる アイノ アルバースカイ は小粒であるが球形も良く一定の大きさが揃う 収穫期については ローブッシュ系 2 種がもっとも早い 北部ハイブッシュ系では アーリーブルー ブルータ の終期がもっとも早く ブルーゴールド ブルークロップ ブリジッタ チャンドラー の再盛期はもっとも遅い ( エ ) 樹体生育平成 21 年 10 月 6 日 平成 22 年 8 月 6 日 平成 23 年 8 月 24 日に測定した樹高及び樹幅の結果について 品種ごとの平均樹冠容量 ( 直法体 ) を表 1 に示した 全体的に生育不良が続いた中で 今年小木から生長したのが北部ハイブッシュ系の デューク シェラ であり ブルータ パトリオット ブルーゴールド ブルークロップ やまたローブッシュ系の アルバースカイ も良好となった なお除外区ではあるが日蔭箇所の チャンドラー の生育は全体の中でも特に良かった ( オ ) 病害虫 生理障害一部の株で 新梢にアブラムシの発生が見られたほか 6 月中旬にはドクガ オビカレハ等の発生が見られた 参考までに地域生産者圃場では 冬季間寒冷紗で樹木保護し 翌春 4 月に外したところ カタカイガラムシが大量に付着し すす病の被害状況となった 6 月に付着した害虫を削ぎ落とし 殺虫剤二種類の混合液を散布したところ その後樹勢も回復し例年通り収穫を得た 道総研中央農業試験場 ブルーベリー幼木期の栽培管理指針 によると 植穴用土を全量ピートモス施用が重要なポイントとされている 当該生産者は定植時にはピートモス改良を実施しており 樹勢回復に大きく影響したものと思われる また 今夏降雨不足による乾燥があったにも関わらず 用土改良による効果があったものと思われる ( カ ) 総体当センターのブルーベリーは生育不足の状態であることから 品種比較はあくまでも参考評価とする 北部ハイブッシュ系 17 品種で 生育 収量等で優れていると思われるのは ブルークロップ ブルーゴールド チャンドラー 粒ぞろい 球形の見た目の良さは ブルージェイ パトリオット 摘み取り向きでは チャンドラー ブルークロップ と思われる 半樹高ハイブッシュ系 2 品種は 当センターでは 生育 収量等であまり良い状態ではなかった ローブシュ系 2 品種は 小粒ではあるが収量はとても多く 収穫期も最も早い (7 中旬 ~ 8 上旬 ) ことから 加工向きと思われる 収穫における注意として 完熟度に差があり食味の感覚に大きく影響が出ることから 収穫期のタイミングの確認が必要である 総体的に良いと思われる品種 収穫期 品種 種別 生育 収量 大きさ 形 パトリオット 北部ハイブリット系 早生 アルバースカイ ローブッシュ系 アイノ ローブッシュ系 中生 ブルーレイ北部ハイブリット系 ブリジッタ北部ハイブリット系 ブルーゴールド 北部ハイブリット系 晩生 ブルークロップ 北部ハイブリット系 チャンドラー 北部ハイブリット系

3 表 1 ブルーベリー ( 生育収量果実重 ) 調査表 樹冠容積 (m3/ 株 ) 収量 (g/ 株 ) 果実重 (g/ 粒 ) H21 H22 H23 H21 H22 H23 H21 H22 H23 1 アーリーブルー ブルータ ブルージェイ パトリオット ノースランド ( 半樹高 HB) ブルーヘブン デューク ブルーレイ ブルーゴールド シェラ ブルークロップ チッペワ ( 半樹高 HB) ブリジッタ スパータン チャンドラー ダロー レカ ヌイ ブル アルバースカイ ( ローフ ッシュ アイノ ( ローフ ッシュ ) チャンドラー ( 除外区 ) ブルーゴールド ( 除外区 ) チッペワ ( 除外区 ) スパータン ( 除外区 ) ブルーレイ ( 鉢植え ) ブルークロップ ( 鉢植え ) 品種不明 ( 鉢植え ) アイノ ( 鉢植え ) アルバースカイ ( 鉢植え ) 表 2 ブルーベリー ( 標準糖度 ) 調査表 平均糖度 最高糖度 標準粒 / 枠 H21 H22 H23 H22 H23 H22 H23 1 アーリーブルー ブルータ ブルージェイ パトリオット ノースランド ( 半樹高 HB) ブルーヘブン デューク ブルーレイ ブルーゴールド シェラ ブルークロップ チッペワ ( 半樹高 HB) ブリジッタ スパータン チャンドラー ダロー レカ ヌイ ブル アルバースカイ ( ローフ ッシュ ) アイノ ( ローフ ッシュ ) チャンドラー ( 除外区 ) ブルーゴールド ( 除外区 ) チッペワ ( 除外区 ) スパータン ( 除外区 ) ブルーレイ ( 鉢植え ) ブルークロップ ( 鉢植え ) 品種不明 ( 鉢植え ) アイノ ( 鉢植え ) アルバースカイ ( 鉢植え )

4 表 3 ブルーベリー ( 収穫期 ) 調査表 収穫始め 最盛期 終期 H21 H22 H23 H21 H22 H23 H21 H22 H23 1 アーリーブルー 7/13 7/14 7/26 7/24 7/20 8/2 8/17 8/2 8/12 2 ブルータ 7/13 7/14 7/26 7/21 7/16 8/2 8/17 8/2 8/10 3 ブルージェイ 7/14 7/10 8/10 7/31 7/30 8/12 8/28 8/11 8/24 4 パトリオット 7/14 7/16 8/5 7/31 7/30 8/2 9/4 8/27 8/24 5 ノースランド ( 半樹高 HB) 7/14 7/16 7/22 8/3 8/2 8/12 8/28 8/23 8/19 6 ブルーヘブン 7/14 7/16 8/2 7/31 7/30 8/19 8/31 8/4 8/24 7 デューク 7/14 7/20 7/26 7/31 8/4 8/12 8/10 8/4 8/30 8 ブルーレイ 7/21 7/20 7/26 8/6 8/6 8/19 9/4 8/27 9/2 9 ブルーゴールド 7/21 7/20 8/10 8/10 8/2 8/24 9/4 8/27 9/2 10 シェラ 7/27 8/2 8/19 8/17 8/9 8/2 9/4 8/27 9/5 11 ブルークロップ 7/21 7/20 8/12 8/14 8/16 8/24 9/4 9/3 9/2 12 チッペワ ( 半樹高 HB) 7/31 7/26 8/16 8/24 8/9 8/24 9/4 8/27 9/2 13 ブリジッタ 7/14 7/14 7/26 7/31 7/26 8/16 8/10 8/27 9/2 14 スパータン 7/14 7/14 7/26 7/31 7/26 8/12 8/24 8/11 8/24 15 チャンドラー 7/24 7/26 8/10 8/24 8/20 9/2 9/4 9/6 9/5 16 ダロー 8/6 8/2 8/16 8/24 8/23 8/26 9/4 9/3 9/2 17 レカ 7/14 7/14 7/29 7/31 7/26 8/10 8/10 8/9 8/16 18 ヌイ 7/21 7/14 7/29 7/27 7/30 8/10 8/17 8/20 9/2 19 ブル 7/14 7/20 7/29 7/24 8/2 8/10 8/10 8/9 8/24 20 アルバースカイ ( ローフ ッシュ ) 7/14 7/14 7/19 7/24 7/20 8/2 7/31 8/11 8/10 21 アイノ ( ローフ ッシュ ) 7/14 7/14 7/19 7/31 7/26 8/10 8/28 8/11 8/23 1チャンドラー ( 除外区 ) 8/2 8/12 8/16 9/2 8/30 9/12 2ブルーゴールド ( 除外区 ) 8/2 8/12 8/2 8/19 8/27 9/2 3チッペワ ( 除外区 ) 8/2 8/19 8/9 9/2 8/20 9/2 4スパータン ( 除外区 ) 8/2 8/19 8/4 9/2 8/9 9/2 1ブルーレイ ( 鉢植え ) 7/26 8/12 8/6 8/23 8/27 8/30 2ブルークロップ ( 鉢植え ) 7/26 8/12 8/6 8/16 8/11 8/19 3 品種不明 ( 鉢植え ) 7/30 8/5 7/26 8/23 8/27 8/30 4アイノ ( 鉢植え ) 7/26 8/5 7/26 8/16 8/9 8/30 5アルバースカイ ( 鉢植え ) 7/26 8/2 8/2 8/5 8/4 8/10 (2) ラズベリー ブラックベリー (R-8-A,C,D) ラズベリー ブラックベリーの品種ごとの生育特性や果実特性を探る また これらキイチゴ類は吸枝やトゲが多く 株内部の果実の収穫が困難であるため 収穫しやすい栽培方法や仕立て方法を検討する ア耕種概要品種 : ラズベリー 15 品種 ブラックベリー 3 品種 ボイセンベリー 2 品種 カーランツ 2 品種 ジュンベリー 1 品種栽植密度 : コンクリート枠 (1.6m 1.6m) に1 株規模 :1 区 3 株反復なし仕立て方法 : 柵状仕立て柵 2 列定植 : 平成 18~20 年 平成 22 年 5 月 ( カスパート チルコチン スキーナ ヌートカ一部 ) 施肥量 : 施肥 基肥 N( 硫安 )=19.5g,P2O5( 過石 )=19.5g,K2O( 硫加 )=6g, 粉末硫黄 =5g( 合計 50g/ 株 ) 冬囲撤去 : 平成 23 年 4 月 18 日枝処理 : 平成 23 年 4 月 18 日施肥 : 平成 23 年 4 月 22 日剪定 : 平成 23 年 5 月 17 日整枝間引き : 平成 23 年 6 月 8 日 7 月 6 日 8 月 2 日 9 月 1 日 除草 : 平成 23 年 5 月 18 日ほか雨避け設置 : 平成 23 年 7 月 12 日 11 月 2 日撤去収穫 : 平成 23 年 7 月 19 日 ~11 月 4 日刈り込み : 平成 23 年 10 月 24 日 11 月 4 日冬囲い : 平成 23 年 11 月 5 日

5 イ結果及び考察ラズベリーの開花は全体的に昨年より遅く 6 月下旬から見られた また 収穫始めは 7 月下旬からで 最盛期が 8 月上旬で終期が 8 月中旬頃であった ただし サンタナ は収穫期が 2 週間程遅く 収穫始めが 7 月末で最盛期が 8 月中旬で終期が 8 月下旬であった また 二季成り 5 品種における収穫量の前期と後期での比較では 赤の インディアンサマー サマーフェスティバル は前期の収量が多く マリングデュライトレッド は後期の収量が多くなった また サンタナに関しては昨年とは逆に前期の収量が多くなった なお二季成りにおける後期の収穫始めが早いのが インディアンサマー マリングデュライトレッド サンタナ である また全体的に前期と後期の収穫間隔が 1 カ月以上空くが サンタナに関しては二週間程度で後期の収穫が実施できた 今期から収穫期に雨避けハウスにビニールをかけて収穫したことにより 腐敗防止とともに温暖効果で収穫期間が延びたことで収穫量の増加をみた 一粒当たりの果重量では チルコチン スキーナ ヌートカ 及び サンタナ が重く また サンタナ は収穫期間も長く全体で最も収量が多かった また糖度測定では赤色系の ヌートカ が非常に糖度が高く 黄色系 黒色系も今季は非常に高くなった 食味では酸味も重要であり 二季成りの インディアンサマー サマーフェスティバル サンタナ なども美味しいと評価されている 昨季の サンタナ は 大きさ 色合い 形 食感 収量 作業性等全体にバランスがとれていたが 今季の後期は水っぽく味が薄く感じられ糖度も低かった 今期は 一季成の赤色系では美味しさと収量で ヌートカ が 黄色系では ジョイゴールド が 二季成りでは サンタナ が良かった なお チルコチン が今季途中より生育不良となり完塾とならなかった マリングデュライトレッド は果実の形が良く 多収の傾向であった ブラックベリー 3 品種は 開花は例年より 2 週間遅く 7 月上旬から中旬であった また 収穫期は ソンフリー ( 花色白 ) は 8 月上旬から 9 月上旬まで ジャンボ ( 花色白 ) は 8 月下旬から 9 月下旬までの約 1 ヶ月間であったが 黒 ( 花色ピンク ) は 7 月下旬から 11 月上旬までと長期間にわたり収最大の収量となった ブラックベリーは果実重 8g 前後と大きく 果実が花托ごと収穫でき型崩れがなく なおかつとげがないので収穫作業も簡易である 果実も緑 赤 黒へと変化するので観賞用としても適している 糖度は 8 度前後と低いが 酸味が適度にあり美味しく感じる 保存性が悪くジャム等の加工向きである ブラックベリーの中では 大きさでは 黒 は ソンフリー ジャンボ よりは一回り小さいが 着果数が多く収量が多く収穫期間も長いため収量が多い ボイセンベリー については とげ有りの開花 ( ピンク ) は例年より遅れ 7 月上旬で収穫は 8 月中旬から 9 月中旬であったが 着花が昨年と比べ非常に悪く 収穫がほとんどなかった この原因は定かではないが 夏期の剪定が昨年よりも強かったことも影響があったかと思われる とげなしの開花 ( 白 ) は 6 月下旬で 8 月上旬から 8 月下旬の収穫で 作業性は簡易であるが 収穫期間も短く収量も非常に少なかった またブラックベリー同様に果実が花托ごと収穫できるが とげ有りはとげがするどく収穫は大変困難を極める とげなしの果実重は約 10g とブラックベリー以上であったが 結実が少なく収量は極めて少なかった ジュンベリーについては 昨年は野鳥の襲来により収穫が一日で終わったが 今年は 防鳥ネットを 7 月 11 日に設置したことにより収穫期間が 10 間に延びた 平均糖度は 18 度と非常に高く真紅では甘酸っぱいが 完塾では赤黒くなり 22 度の濃い甘さになる またカーランツ黒 ( 黒すぐり ) の甘さはとても濃く 生で食べるには甘くどいが ハチミツ漬けにして熟成することによりとても甘い美味しいシロップとして食べられる 病害虫については 6 月上旬頃からクロウリハムシが少しずつ現れ 食葉が見られた また ブラックベリーにオビカレハが発生したが いずれも手で潰し除去した また 昨年までは雨天湿気等による影響でカビの発生が全体的に多くなったが 雨避け効果で腐敗は減少した ウ総体ラズベリーは 赤色系の北海道推奨品種は全て 生育 形 食味などとても良く ヌートカ が生育 収量 形 食味等トータル的に薦められる 黄色系は赤色系よりも甘味が良く その中では ジョイゴールド が生育 収量的にも良かった 黒色系は 果実が堅く色の変化も楽しめ 観賞用としても人気がある 二季成り品種については 生育 収量 大きさ 形も良く 型崩れがないなど推奨できるのが サンタナ である しかし 甘味糖度は低く 美味しさで

6 は他品種に劣る ブラックベリーは 酸味が強く 加工用向きである 中でも 黒 が生育 収量 大きさ等とても良く 収穫期間も長く 長期間の収穫を目指すには一番良いかと思われる ボイセンベリーは ラズベリー ブラックベリーと比べ とげ有り品種の収穫に手間が多く掛かる この作業効率の改善には 剪定仕立て方法を検討する必要がある ジュンベリーは 完熟の実はとても甘いが 収穫の仕方によっては糖度も色も硬さも違い 収穫には十分な注意が必要である また 鳥の食害があり 防鳥ネット対策が必要とされ 管理はブルーベリーと同様の注意が必要である カーランツ黒 ( 黒すぐり ) はとても甘くどく 生食よりはシロップとして食べる方が良いと思われる また カーランツ赤は とても甘酸っぱく昔懐かしい味がするが これも収穫期による差があり後期はとても甘くなる 表 4 総体的に良いと思われる品種 系統 品種 生育 収量 大きさ 形 色 味 赤色 ヌートカ カスパート ラズベリー ( 一季 ) ジョイゴールド 黄色ファールゴールド 黒色 黒 ラズベリー ( 二季 ) 赤色 サンタナ サマーフェスティバル 表 5 ラズベリー ブラックベリー ボイセンベリー等 ( 収穫 果重 ) 調査表 1 株当たり 1 株当たり 1 株当たり 果実重 (g/ 粒 ) H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 カーランツ ( 黒 ) カーランツ 赤 ジュンベリー ボイセンベリー ( とげ有り ) ボイセンベリー ( とげなしA) ボイセンベリー ( とげなしB) フ ラックヘ リー ( 黒 ) フ ラックヘ リー ( ソンフリー ) フ ラックヘ リー ( ジャンボ ) ラス ヘ リー ( チルコチン ) ラス ヘ リー /( カスパート ) ラス ヘ リー ( スキーナ ) ラス ヘ リー ( 黒 / 大 ) ラス ヘ リー ( 黄 / 大 ) ラス ヘ リー ( ファールコ ールト / 大 ) ラス ヘ リー ( シ ョイコ ールト ) ラス ヘ リー ( ヌートカ )1 株 ラス ヘ リー ( コ ールテ ンクイーン ) ラス ヘ リー ( 赤 / 大 ) ラス ヘ リー ( インテ ィアンサマー ) ラス ヘ リー ( サマーフェスティハ ル ) ラス ヘ リー ( マリンク テ ュライトレット ) ラス ヘ リー ( サンタナ ) ラス ヘ リー ( ピンクプリンセス ) クマイチゴ

7 表 6 ラズベリー ブラックベリー ボイセンベリー等 ( 糖度 ) 調査表 平均糖度 糖度 ( 前期 ) 糖度 ( 後期 ) 最高 ( 前期 ) 最高 ( 後期 ) 粒 / 枠 ( 株 ) H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 カーランツ ( 黒 ) カーランツ 赤 ジュンベリー ボイセンベリー ( とげ有り ) ボイセンベリー ( とげなしA) ボイセンベリー ( とげなしB) フ ラックヘ リー ( 黒 ) フ ラックヘ リー ( ソンフリー ) フ ラックヘ リー ( ジャンボ ) ラス ヘ リー ( チルコチン ) ラス ヘ リー /( カスパート ) ラス ヘ リー ( スキーナ ) ラス ヘ リー ( 黒 / 大 ) ラス ヘ リー ( 黄 / 大 ) ラス ヘ リー ( ファールコ ールト / 大 ) ラス ヘ リー ( シ ョイコ ールト ) ラス ヘ リー ( ヌートカ )1 株 ラス ヘ リー ( コ ールテ ンクイーン ) ラス ヘ リー ( 赤 / 大 ) ラス ヘ リー ( インテ ィアンサマー ) ラス ヘ リー ( サマーフェスティハ ル ) ラス ヘ リー ( マリンク テ ュライトレット ) ラス ヘ リー ( サンタナ ) ラス ヘ リー ( ピンクプリンセス ) クマイチゴ 表 7 ラズベリー ブラックベリー ボイセンベリー等 ( 収穫期 ) 調査表 収穫始め 最盛期 終期 収穫始め 最盛期 終期 H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 H22 H23 カーランツ ( 黒 ) 7/30 8/1 8/4 8/3 8/6 8/5 カーランツ 赤 7/14 7/19 7/16 7/25 7/20 7/25 ジュンベリー 7/14 7/13-7/19-7/22 ボイセンベリー ( とげ有り ) 8/9 8/15 8/23 8/29 9/17 9/20 ボイセンベリー ( とげなし A) 7/20 8/3 7/28 8/10 8/13 8/24 ボイセンベリー ( とげなし B) 8/27 8/26 9/10 10/7 9/17 11/2 フ ラックヘ リー ( 黒 ) 8/11 8/24 9/17 9/30 10/2011/2 フ ラックヘ リー ( ソンフリー ) 7/20 8/8 7/28 8/12 8/11 9/2 フ ラックヘ リー ( ジャンボ ) 8/11 8/22 8/27 9/5 9/17 9/22 ラス ヘ リー ( チルコチン ) 7/14 7/22 7/26 8/8 8/9 8/8 ラス ヘ リー /( カスパート ) 7/14 7/22 7/22 8/8 7/26 9/5 ラス ヘ リー ( スキーナ ) 7/14 7/25 7/20 8/3 7/26 8/12 ラス ヘ リー ( 黒 / 大 ) 7/14 7/25 7/23 8/1 8/11 8/12 ラス ヘ リー ( 黄 / 大 ) 7/14 7/25 7/26 8/3 8/6 8/12 ラス ヘ リー ( ファールコ ールト / 大 ) 7/14 7/25 7/26 8/3 8/6 8/12 ラス ヘ リー ( シ ョイコ ールト ) 7/14 7/25 7/26 8/3 8/6 8/15 ラス ヘ リー ( ヌートカ )1 株 7/14 7/25 7/28 8/5 8/9 8/15 ラス ヘ リー ( コ ールテ ンクイーン ) 7/14 7/29 7/22 8/8 7/28 8/15 ラス ヘ リー ( 赤 / 大 ) 7/14 7/19 7/22 8/1 8/6 8/15 9/21 9/30 10/20 11/2 10/29 11/4 ラス ヘ リー ( インテ ィアンサマー ) 7/14 7/19 7/23 8/1 8/9 8/12 9/21 9/20 10/15 10/28 10/29 11/4 ラス ヘ リー ( サマーフェスティハ ル ) 7/14 7/19 7/22 8/1 8/2 8/15 10/1 10/3 10/22 11/2 10/29 11/4 ラス ヘ リー ( マリンク テ ュライトレット )7/14 7/19 7/20 7/27 7/28 8/1 8/27 8/31 10/4 10/7 10/29 11/4 ラス ヘ リー ( サンタナ ) 7/30 7/25 8/6 8/12 8/20 8/22 9/6 9/5 10/6 10/24 10/29 11/4

7 結果 1 酸度 糖度の調査各品種の酸度 糖度及び糖酸比 ( 糖度 / 酸度 ) を表 1に示す では 5 品種を測定した 糖度では ヌートカ が最も高い 13.00% 黒 ( 冷凍試料 が最も低い 10.20% を示した 一方酸度は スキーナ が最も高い 1.92% 黒 が最も低い 0.99%

7 結果 1 酸度 糖度の調査各品種の酸度 糖度及び糖酸比 ( 糖度 / 酸度 ) を表 1に示す では 5 品種を測定した 糖度では ヌートカ が最も高い 13.00% 黒 ( 冷凍試料 が最も低い 10.20% を示した 一方酸度は スキーナ が最も高い 1.92% 黒 が最も低い 0.99% 1 試験分類 顔の見える農業 推進対策試験 2 課題名小果樹の特性調査 ( 糖酸比に着目した果実品質調査 ) 3 実施期間継続 ( 平成 18 年度 ~ ) 4 担当地産地消推進係 5 概要ブルーベリー などの小果樹類の糖度 酸度を測定し品種による糖と酸のバランス ( 糖酸比 ) を調査した また 糖酸比と食味の結果を比較し 甘さと酸っぱさが調和しておいしい 酸味が強すぎる などと感じる糖度と酸度の関係を調査した

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18 福島県農業総合センター研究報告第 5 号 1 緒言 表 1 試験区の構成 福島県会津地域の観光ブルーベリー園では 北部ハイブッシュ系品種が多く導入されており 6 月下旬から 8 月上旬頃までが主な収穫期となっている 一方 観光ブルーベリー園における来園者の需要は 5 月下旬頃から 9 月中旬頃 17 福島農総セ研報 5 :17 28(2013) 会津地域の観光ブルーベリー園に適する品種構成 斎藤祐一 *1 野上紀恵 *2 勝又治男 *1 永山宏一 *2 増子俊明 *3 *4 関澤春仁 Combination of Blueberry Varieties for Guest's Self-picking Blueberry Farm of Aizu Region in Fukushima Prefecture

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