授業実践 『買い物名人になろう！』

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1 平成 28 年度小学校教育課程研修会家庭部 平成 28 年 8 月 19 日 ( 金 )

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3 衣食住などに関する実践的 体験的な活動を通して 日常生活に必要な基礎的 基本的な知識及び技能を身に付けるとともに 家庭生活を大切にする心情をはぐくみ 家族の一員として生活をよりよくしようとする実践的な態度を育てる

4 自尊感情の低さや人との関わり方の薄さ 生活体験の不足や巧緻性の欠如 基本的生活習慣の乱れ 家庭の機能不足による影響

5 家庭生活をよりよくしようとする 態度や豊かな人間性をはぐくむ

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9 年間指導計画 (5 6 年 ) 大阪市指導計画をもとにしたビギナーズ年間一覧表 5 年指導要領ペー月大題材時間内容項目開隆堂教科書ジ 4 月 一人でできるよ家族っていいな 4 A(1)(2)(3) B(3) さあ 家庭科を学びましょう見つめてみようわたしと家族の生活 できるようになったかな家庭の仕事 家庭科の学習を始めよう 家族とほっとタイム 平成 26 年度 小題材 時間 1 4~5 (1) わたしと家族 1 26~ 28 (2) 家にはこんな仕事があるよ 1 2~3 (3) 家庭科室を探検しよう 1 58~ 59 (4) みんなでティータイム 1 (1) たまごをゆでよう 1 1 大阪市指導計画をもとにしたビギナーズ年間一覧表 6 年 月大題材時間 4 月 よくある材料を使って調理しよう 2 - いためる - 7 指導要領内容項目 B(1)(2)(3) 平成 26 年度 開隆堂教科書ページ小題材時間 くふうしよう朝の生活 3 朝食を考えよう くふうしよう楽しい食事 65~69 94~101 (1) いりたまごを作ってフライパンの使い方に慣れよう (2) 野菜のおいしい食べ方 1 (3) いためた野菜で作る一皿 月 よくある材料を使って調理しよう 1 ゆでる 9 B(1)(2)(3) はじめてみようクッキング 6~ 15 (2) 野菜を切ってみよう 1 (3) 野菜をゆでよう 2 5 月 便利なトラベルグッズを作ろう 8 C(3) 生活を楽しくしようソーイング 86~93 (1) 作りたいふくろを決めよう (2) 布を裁とう 1 2 (4) 調理の後片付けを考えよう (5) ゆでたまごとゆでた野菜で作る一皿 月 わたし流エコなすまい方 2 - 涼しいエコライフ - 2 C(2) D(2) A(2) (3) ふくろ作りにチャレンジ 5 (1) 涼しい住まい方を工夫しよう 2 6 月 小物をつくろう - 手ぬいをしよう - 8 C(1)(3) はじめてみようソーイング 16~ 22 (1) 裁縫箱を開けてみよう 2 (2) いろいろな縫い方をしよう (3) ボタンのついた簡単な小物を作ろう 月洗濯をしよう 5 C(1) D(2) 暑い季節を快適に 76~83 (1) 汚れを調べよう 1 (2) 洗たくのしかたを調べよう (3) 洗たくにチャレンジ 2 2 (4) できあがった作品を発表しよう 1 (1) 家族のためのおみやげを考えよう 1 7 月 宿泊学習に何を着ていこうかなー上手に着よう 4 C(1) 寒い季節を快適に 暑い季節を快適に 54~ 55 80~ 81 (1) なぜ着るの 1 (2) 目的に合わせた着方を考えよう (3) 組み合わせを考えよう 月 かしこい消費者になろう 2 - 買い物名人になろう - 4 D(1)(2) A(1)(3) じょうずに使おう物やお金 48~51 (2) 金銭の使い方を振り返ろう (3) 物の使い方を見直そう 1 (4) いろいろな買い方について調べよう 月ミシンぬいにチャ 10 月レンジ 9 C(3) わくわくミシン 30~ 37 (1) ミシンってすごい! 1 (2) 直線ぬいをしてみよう 6 (3) 作品に仕上げよう 2 10 月 よくある材料を使って調理をしよう 3 - わたしのおすすめの一品を作ろう - 6 A(1)(3) B(1)(2)(3) D(2) くふうしよう楽しい食事 94~101 (1) 冷蔵庫の探検をしよう 1 (2) お好み焼きにチャレンジ (3) 家族の好きなお好み焼き 4 1

10 9 年間を見通した学習の流れ 9 年間を見通した家庭科指導学習指導要領内容 B 日常の食事と調理の基礎関連一覧平成 25 年度試案 単元 題材 教科 領域での取り組み キーワード ; 食事 食べ物 給食 食育 家庭分野 食生活と自立 低学年中学年第 5 学年第 6 学年中学校 たべものたんけん ( 特活 ) 朝ごはんを食べよう ( 特活 ) はじめてみようクッキングくふうしよう朝の生活食生活と自立 すききらいなしで食べよう ( 特活 ) 飲み物について考えよう ( 特活 ) 1 クッキングはじめの一歩 3 朝食を考えよう 1 健康と食生活 きゅうしょくカルタをつくろう ( 特活 ) 野菜について知ろう ( 特活 ) 2 ゆでてみようくふうしよう楽しい食事 2 食品の選択と保存 食べものをはたらきで分けよう ( 特活 ) よくかんで食べよう ( 特活 ) 3 ゆで野菜のサラダをつくろう 1 バランスのよいこんだてを考えよう 3 調理をしよう あさごはんを食べよう ( 特活 ) おやつについて考えよう ( 特活 ) 元気な毎日と食べ物 2 身近な食品でおかずをつくろう 4 地域の食材と食文化 やさい大すきになろう ( 生活 ) 一週間の食生活をふりかえろう ( 特活 ) 1 どんな食品を食べているだろう 3 家族と楽しく食事をしよう 2 五大栄養素のはたらきと食品のグループ 3 バランスのよい食事をしよう 4 ごはんとみそしるをつくろう 家庭科 日常の食事と調理の基礎 観点 みんなで楽しく食べる 好き嫌いせず何でも食べる 調理に必要な用具や食器及びこんろの安全と衛生に関心をもち 調理実習で実践しようとしている 朝食に関心をもち 簡単なおかずを調理しよう 自分の食生活に関心をもち 健康によい食習慣について考え 日常生としている 活で実践しようとしている 育てたい心情 態度 関心 意欲 態度 ゆで方に関心をもち 材料や目的に応じた調理をしようとしている いため方に関心をもち 材料や目的に応じた調理をしようとしている 中学生に必要な栄養の特徴について関心をもち 自分の食事とかかわらせて考えようとしている 調理に必要な材料や手順などに関心をもち 毎日の食事に関心をもち 1 食分の献立をた 食品の栄養的特質や中学生の1 日に必要な食品の種類と概量に関心 調理計画を立てようとしている てようとしている をもち 食品について調べたり 計量したりしようとしている 調理において適切な材料の洗い方 切り方 食事の役割を考え 食事を大切にしようとして 中学生の1 日分の食事のとり方に関心をもち 必要な栄養量を満たす味のつけ方 盛りつけや配膳及びあとかたづけいる 食事のとり方をしようとしている をしようとしている 毎日の食事に関心をもち 栄養を考えた食事をしようとしている 食品に含まれる栄養素が体の成長や活動のもとになることに関心をもっている 食品をグループに分けることなどを通して 食品の栄養的な特徴や食品の組み合わせに関心をもっている 日本の伝統的な日常食であるごはんとみそしるに関心をもち 調理しようとしている 必要な材料や手順などに関心をもち 調理計画を立てようとしている 材料や目的に応じたゆで方について考えたり 工夫したりしている 身近な食品を使っておかずをつくろうとしている 朝食に合う簡単なおかずを工夫している 日常食の調理に関心をもち 調理技術を習得しようとしている 食品や調理用具等の安全と衛生に配慮し 調理実習で実践しようとしている 地域の食材を生かした日常食などの調理を通して 地域の食文化に関心をもっている 自分の食生活を点検し 課題を見付け 健康によい食習慣などについて考え 工夫している 必要な材料や手順を考え 調理計画を工夫している 必要な材料や手順を考え 調理計画を自分なりに工夫している 中学生の 1 日分の献立について課題を見付け 必要な栄養量を満たすために料理や食品 創意工夫 調理の目的や材料に合った洗い方 切り方 味のつけ方 色どりや食べやすさを考えた盛り付けや配膳 衛生的で環境に配慮したあとかたづけについて考えたり 工夫したりしている ごはんとみそしるを中心とした 3 つのグループの食品の組み合わせについて工夫している おいしいごはんの炊き方やみそしるの作り方について工夫している 栄養のバランスを考え 食品を組み合わせ 1 食分の献立を考えたり自分なりに工夫している 材料や目的に応じたゆで方いため方について考えたり 自分なりに工夫している 楽しく食事することについて考えたり 自分なりに工夫したりしている の組み合わせについて考え 工夫している 用途に応じた食品の選択について 収集 整理した情報を活用して考え 工夫している 基礎的な日常食の調理について 調理に必要な手順や時間を考えて計画したり 食品の 調理の目的や材料に合った洗い方 切り方 味のつけ方 色どりや食べやすさを考えた盛り付けや配膳 衛生的で環境に配慮したあとかた 調理上の性質を生かした調理を工夫したりしている

11 家庭部 家庭生活と家族 日常の食事 快適な衣服と住まい 身近な消費生活と環境

12 身近な消費生活と環境部会の取り組み 物や金銭の使い方と買い物について 消費者教育 ねらい 物や金銭の大切さに気付き 計画的な使い方を考えること 身近な物の選び方 買い方を考え 適切に購入できること 環境に配慮した生活のくふうについて 環境教育 ねらい 自分の生活と身近な環境とのかかわりに気付き 物の使い方などをくふうできること

13 消費者教育 環境教育 家庭科 物を生かすくふうをしよう (5 年 ) じょうずに使おうお金と物 (5 年 ) 寒い季節を快適に (5 年 ) 暑い季節を快適に (6 年 ) 住まいや衣服のくふう 調理実習 材料の選び方 (5,6 年 ) 調理器具の選び方 家庭科 物を生かすくふうをしよう (5 年 ) 共に生きる生活 (6 年 ) 生活科 総合的な学習の時間理科 社会科 など 家庭や学校での取り組み

14 選択基準となる条件 目的意識 のため 予算 目的 安全性 原材料 必要な量 値段 賞味期限 環境に対する配慮 自分や家族の好み など 実践的な活動 学んだことを実際の生活に生かす

15 条件予算 目的 必要な時期 必要な量 選ぶための視点値段 分量 品質表示 賞味期限 買い物 にやさしい選び方 目的いつ だれのために 何を どれだけ作るのか 複数の食材野菜 果物 加工食品 米 パン 家庭生活への関心を高める

16 授業実践 ~ 家族にハムサンドウィッチを作ることを想定して ~

17 題材設定の理由 実際の生活の中で自ら選択したり考えたりする経験が少ない 情報をまとめたり その中から必要な情報を選び取ることが苦手 見た目や値段で選んでいる経験が多い どのような情報が示され どれが大切なのかを知ることが重要 視点を知り 選ぶ方法を学んでいく学習を 展開する必要がある

18 題材目標 家庭への関心 意欲 態度 身のまわりの商品の選び方に興味を持ち 適切に選ぼうとしている 生活を創意工夫する能力 目的にあった適切な選び方ができるように自分なりに工夫している 生活の技能 目的にあった適切な選び方をすることができる 家庭生活についての知識 理解 目的に合った商品の選び方について理解している

19 指導計画 本時 次時 学習内容 評価項目 評価規準 評価 に対する 手立て 1 1 身近にある野菜の選び方について考 えよう 野菜の選び方に関心を持ち 適切に選ぼうとしているか ( 関 意 態 ) 2 1 にやさしい選び方をしよう 目的に合ったハムの適切な選び方が できるように工夫しているか ( 創 工 ) 自分の選択基準を明確にして選ぶことができる 野菜を適切に選ぼうとしている 野菜を適切に選ぶことができない 品質表示等に書かれていることを確かめて 自分に必要なハムを選んでいる ハムを選ぶときに気を付けることがわかる ハムをどう選ぶのかわからない 野菜を選ぶ視点を示して 自分で選ぶことを考えられるようにする 品質表示等に書かれていることをいっしょに確かめて 選べられるように助言する 2 品質表示の必要性について考えよう 食品添加物や品質表示等について 理解しているか ( 知 理 ) 3 1 これからはこう選ぼう 目的に合った適切な選び方をするこ とができるか ( 技 ) 食品添加物の良い点 良くない点に気づき 生活の中にうまく取り入れていこうとする 品質表示に書かれている内容がわかる 品質表示をどう見たらよいかよいかわからない 商品の選び方がわかり 家庭での実践につなげようとしている 買い物をするときに気を付けることがわかり 適切に選ぼうとしている 買い物をするときに気を付けることがわからない 商品に書かれている必要な情報について いっしょに考える 板書やノート等を参考にして 買い物をするときに気を付けることを個別に支援する

20 大きさ見た目値段期限 授業展開 品質表示 保存料

21 授業展開身近にある野菜の選び方について考えよう 値段 量 産地などの情報 地産地消 フードマイレージ

22 本時の授業

23 本時の授業

24 本時の授業 にやさしい 健康 体 環境 家族 地球 自分 さいふお金

25 本時の授業 名称ロースハム ( スライス ) 値段 178 円 ( 税込 ) 原材料名豚ロース肉 還元水あめ 食塩 砂糖 調味料 ( アミノ酸 ) リン酸塩 (Na) 酸化防止剤 ( ビタミン C) 発色剤 ( 亜硝酸 Na) 内容量 50g 賞味期限 15 日間

26 本時の授業

27 本時の授業 班での意見を参考に最後の選択 ホワイトボードを用いて意見交流 品質表示を各班に配布

28 本時の授業選んだ理由 観点 にやさしい 家族 アレルギーのある家族のために 卵が入っていないものをいつも選んでいるから 量 量が多いから 体 健康 無塩せきハムは体にいいと考えたから 値段が高いので 上等な品物だと考えたから さいふ 安くて 量が多いから

29 本時の授業 考えたこと 意見が変わった児童を中心に指名した かたまりのハムが高かった 量や値段を見て買いたい いろいろな観点を見て選ぶということが分かった 自分が納得できるものを買うことが大切 自分の体を大切にするために 品質表示をよく見て買いたい

30 本時の授業 エのハムを選んでいたけれど イに 家族でたくさん食べたいから 安いものを選んだ これからも値段が安くておいしそうなものを選びたい 人によって優先する観点が違う 様々な観点をみて選ぶ必要がある 見た目だけでなく 品質表示や値段 賞味期限などいろいろな情報をしっかり見て買うことが大切

31 指導を終えて ~ 学習の成果 ~ にやさしい選び方 の部分をしっかり考えた 品質表示を見極め 観点をもって商品を選ぶことができた 量や形に対しての意見が活発だった 必要なものを必要なだけ買う 品質表示を見ることが大切 などのまとめもあった 児童の名前カードを意見発表に使用 意見の移り変わりがわかりやすい ホワイトボードでの班活動 意見交流はしやすいが 集中できにくい面もあった

32 指導を終えて ~ 今後の課題 ~ 得た学びを実践につなげるためには 実物を用意し 味や色を実際に見て選ぶ 実際に買い物に行き 品質表示や値段などを見て買い物する 単元で得た学びを家庭生活に活かすことができる 意見の交流や共有の不十分さ 一覧表にして全体で比較してもよかった 1 番のハム以外の順位も聞くことで 観点が明確になった ICTなどを活用して 共有できる情報を増やして言語活動を活発にすることが課題

33 ご清聴ありがとうございました