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1 旭川市版食事バランスガイド 旭山動物園のキングペンギンは 冬になると運動不足解消のため園内を散歩します 水 お茶 江丹別そばは全国的に有名です 旭川産の野菜は YES!Clean を取得している安全野菜がたくさんあります 旭川はお米作りに恵まれた土地で, とてもおいしいお米ができます 一日の想定エネルギー量 2,200±200Kcal の場合 旭川には, いちご, りんご, サクランボなどの果物狩り農園がたくさん! 厚生労働省 農林水産省が決定した 食事バランスガイド に基づき策定 問い合わせ先 : 旭川市保健所保健指導課栄養係 ( 旭川市 7 条通 10 丁目旭川市第二庁舎 2 階 ) 電話 :< 代表 > ( 内 2958)< 直通 >

2 食事バランスガイドとは 私たちが健康で快適な生活を送るために 1 日に 何を どれだけ 食べたら良いか 食事の望ましい組み合わせと量をわかりやすく イラストで示したものです このコマに 自分が 1 日に食べたものを当てはめることによって食生活をチェックすることができます 食事バランスガイドは 5 のグループと 3 の要素から出来ています コマの上部から十分な摂取が望まれる順番に並んでいます A B 1 主食主食には ごはん パン 麺が含まれます 体を動かすエネルギーのもとになります 副菜野菜やきのこ いも 海藻を使った料理が副菜です 副菜には体の調子を整えてくれるものが含まれています C 主菜魚 肉 卵 大豆 大豆製品を使った料理が主菜です 主菜には体をくるもとになるものが含まれています 4 牛乳 乳製品牛乳やチーズ ヨーグルトがあります 丈夫な骨や歯をくるのに欠かせません 5 果物果物にはりんご いちご みかんなどがあります 体の調子を整えるものが含まれています A 運動回転することで初めてコマが安定するように 人間にとっても 運動は欠かせません B 水 お茶水分は コマの軸のように食事に欠かせないものです C 菓子 嗜好飲料菓子 嗜好飲料は食事全体のバランスを考えて適度にとりましょう ヒモが大きくなりすぎるとコマが上手に回りません バランスのとれた食事 適度な運動 十分な水分 適度の菓子や嗜好飲料で あなたのコマを上手に回しましょう!

3 1 日に必要な自分のエネルギー量と目安量 (SV) 1 を確認しましょう! H22.4 改訂 エネルギー 主食 副菜 主菜 牛乳 乳製品 果物 6~9 歳低活い動量 70 歳以上ふ活動う量以上 10~11 歳 低活い動量 12~69 歳ふ活動う量以上 1,400 ~ 2,000 Kcal 基本形 2,200 Kcal ±200 Kcal 2,400 ~ 3,000 Kcal 4~5 5~7 6~8 5~6 5~6 6~7 3~4 3~5 4~ ~ ~3 活動量低い 活動量ふう以上 6~11 歳 70 歳以上 12~69 歳 活動量の見方 低い :1 日中座っていることがほとんどの方 ふう : 座り仕事が中心だが 歩行 軽いスポーツ等を 5 時間程度行う方 さらに強い運動や労働を行っている人は 適宜調整が必要です あなたの適量を記入しましょう! エネルギー主食副菜主菜牛乳 乳製品果物 Kcal (SV) (SV) (SV) (SV) (SV) 1 食事バランスガイドは 1 日に 何を どれだけ 食べたらよいかを (SV) という独自の単位を使ってあらわしています 1 2 または SV( サービング ) と数えます 食べた料理を 1 2 と数えることで簡単に食事のバランスがわかります くわしくは 5~8 ページの一覧表をご覧下さい

4 記入例 今日は何を食べましたか? 料理名を書き出してみましょう!5~8 ページの一覧表を参考に 料理区分ごとの (SV) も記入して下さい 料 理 主食副菜主菜 牛乳 乳製品 果物 ごはん軽く2 杯 2 ひじきの煮物 1 ほうれん草のおひたし 1 納豆 1 牛乳 1 本 2 みかん1 個 1 朝 昼 夕 間食 計 (SV) (SV) (SV) (SV) (SV)

5 STEP3 の結果を見ながら 各料理区分ごとに左からコマをぬりぶして今日のコマをくってみましょう 主食 副菜 あなたのコマは上手に回りましたか? STEP2 で確認したあなたの適量と合っていたら食事のバランスがとれています 料理区分ごとの (SV) を比べてみてね! 主菜 牛乳 乳製品 果物 このコマは基本形です すべての人が右端までぬりぶされれば適量と言う訳ではありません STEP2 で記入した (SV) の数があなたの基準になります 菓子や嗜好飲料はコマのヒモに該当します ヒモが大きくなりすぎるとコマは上手に回りません 食事全体のバランスを考えて楽しく適度にとりましょう ( 菓子や嗜好飲料のエネルギー量は 9 ページを参照して下さい ) 標準体重 = 身長. m 身長. m 22 = Kg 自分の BMI= 体重 Kg 身長. m 身長. m = あなたの標準体重は?? BMI(Body Mass Index) とは 肥満の判定に用いられるもので 最も疾病の少ない 22 が基準となります 18.5 未満がやせ 18.5 以上 25 未満が標準 25 以上が肥満の判定になります 定期的に体重を量り 標準体重に近づけるようにしましょう!

6 主な料理 食品の (SV) サイズ一覧表 主食 主食は市販のおにぎり 1 個分が 1 の基準になっています ( 主材料の炭水化物 40g が 1 ) 旭川はお米の産地です ごはんを中心とした食生活を送りましょう 米類 パン類 めん類 (SV) サイズ エネルギー 料理名牛乳 主食副菜主菜乳製品 kcal 白がゆ ごはん小盛り 1 杯 (100g) おにぎり 1 個 (100g) ごはん中盛り 1 杯 (150g) ごはん大盛り 1 杯 (200g) エビピラフ 握り寿司 (6 カン ) 親子丼 天丼 ビビンバ うな重 チキンライス チャーハン カレーライス カツ丼 食パン (6 枚切り ) トースト (6 枚切り ) ロールパン (2 個 ) ぶどうパン クロワッサン (2 個 ) ハンバーガー ミックスサンドイッチ かけうどん 天ぷらうどん ざるそば ラーメン スパゲッティ ( ナポリタン )

7 副菜 副菜は野菜サラダや野菜の小鉢 1 皿が 1 の基準になっています ( 主材料の素材重量 70g が 1 ) 野菜を食べることは生活習慣病の予防にながります 新鮮な旭川産野菜を積極的に活用しましょう 野菜 料理名 (SV) サイズエネルギー 副菜 kcal 冷やしトマト 1 19 ほうれん草のお浸し 1 22 にんじんのバター煮 1 72 春菊のごまあえ 1 80 ゆでブロッコリーのサラダ 1 93 小松菜の炒め煮 かぼちゃの煮物 根菜のみそ汁 1 24 きゅうりとわかめの酢の物 1 31 キャベツのサラダ 1 53 レタスときゅうりのサラダ 1 53 野菜スープ 1 62 枝豆 1 67 なます 1 94 きんぴらごぼう 切り干し大根の煮物 コーンスープ 野菜の煮物 もやしにら炒め キャベツの炒め物 野菜の天ぷら ポテトフライ ふかしいも いも類 ポテトサラダ じゃがいもの煮物 コロッケ きのこ類きのこバター炒め 1 73 海草類 海藻とツナのサラダ 1 67 ひじきの煮物 1 95

8 主菜 主菜は卵 1 個を使った料理が 1 魚料理は 2 肉料理は 3 がおおよその目安になっています ( 主材料のたんぱく質 6g が 1 ) 食材や調理方法が偏らないように心がけましょう 肉類 魚類 卵類 大豆 大豆製品 (SV) サイズエネルギー 料理名牛乳 副菜主菜乳製品 kcal ウィンナーソテー やきとり (2 本 ) ロールキャベツ ザンギ ぎょうざ 豚肉の生姜焼き 肉じゃが トンカツ クリームシチュー ビーフステーキ ハンバーグ 酢豚 すき焼き 刺身 ( まぐろ いか ) 2 76 ほっけの開き ( 半身 ) かおのたたき 3 96 鮭の塩焼き 鮭のムニエル さばのみそ煮 さんまの塩焼き ぶりの照り焼き あじの南蛮漬け おでん たらのフライ 天ぷら盛り合せ ( エビ ピーマン なす ) 茶碗蒸し 1 69 目玉焼き 卵焼き スクランブルエッグ ( オムレツ ) 冷や奴 1 95 納豆 がんもどきの煮物 麻婆豆腐 2 230

9 牛乳 乳製品 牛乳 乳製品は 牛乳約 100ml が 1 の基準になっています ( カルシウム 100mg が 1 ) 毎日適量を摂りましょう 果物果物は 100g が 1 の基準になっています 毎日適量を摂りましょう 牛乳 乳製品 果物 牛乳 乳製品 果物 料理名 (SV) サイズエネルギー 牛乳 乳製品果物 kcal 牛乳 ( ビン1 本 = 約 200ml) プロセスチーズ ( スライスチーズ1 枚 ) 1 68 ヨーグルト (1パック) 1 56 りんご ( 半分 ) 1 54 いちご (6 個 ) 1 34 さくらんぼ (20 粒 ) 1 60 ぶどう ( 半房 ) 1 59 みかん (1 個 ) 1 46 各料理のサービング数 (SV) は 調理の一例から計算しています 実際に飲食する料理とは一致しない場合がありますので 目安として使用して下さい 外食が多い方は 外食は野菜が不足し エネルギーや塩分が多くなりがちです 意識して野菜料理を 1 品付け加えるように心がけましょう 丼物よりも野菜の小鉢がセットになった定食 かけうどんよりも五目うどんなど具の多いものを選びましょう 欠食をしがちの方は 食事を抜くと次の食事までの時間が長いため 空腹感から 1 回の食事量が多くなりがちです また 1 日に同じ量を食べる場合 3 食より 2 食の方が脂肪がきやすいと言われています 1 日 3 回食べる習慣をけましょう 運動不足を感じている方は 一度に長く体を動かす時間がとれなくても,5 分でも 10 分ずでも体を動かすように意識しましょう 例えば, 掃除, 洗濯, 買い物, 洗車など, 何気なくやっていることも 積極的に行って運動量を増やしましょう まずは 気分転換にもなるウォーキングから始めてみるのはいかがでしょうか

10 気になる!? 菓子 嗜好飲料のエネルギー お菓子やアルコールに (SV) の基準はありませんが 1 日に 200Kcal 以内を目安にしましょう 菓子類のエネルギー量 食品名 目安量 重量エネルギー (g) (Kcal) 食品名 目安量 重量エネルギー (g) (Kcal) ところてん 1 皿 クリームパン 1 個 スポーツドリンク 1 缶 あんみ 1 皿 ゼリー 1 個 シュークリーム 1 個 あめ 3 個 クッキー 2 枚 チョコレート 1/4 枚 どら焼き 1 個 まんじゅう 1 個 せんべい 2 枚 缶コーヒー 1 缶 チョココロネ 1 個 サイダー 1 缶 ジャムパン 1 個 カステラ 1 切れ デニッシュペストリー 1 個 ポテトチップス小 1 袋 チーズケーキ 1 個 あんパン 1 個 ショートケーキ 1 個 プリン 1 個 アイスクリーム 1 皿 練りようかん 1 切れ メロンパン 1 個 アルコールのエネルギー量 食品名 目安量 容量 エネルギー (ml) (Kcal) 食品名 目安量 お菓子やアルコールのエネルギー量は一例です 商品によって異なりますのでパッケージに記載の栄養成分表示等を参考にして下さい 容量 エネルギー (ml) (Kcal) ビール普通サイズ缶 焼酎湯割大グラス ビール中ビン ウーロンハイ中ジョッキ ビール大ビン チューハイ普通サイズ缶 発泡酒普通サイズ缶 ワイン ( 赤 ) グラス 1 杯 発泡酒ロング缶 ワイン ( 白 ) グラス 1 杯 日本酒 1 合 ウイスキーシングル 1 杯 焼酎 1 合 梅酒 ( ロック ) グラス 1 杯

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私の場合 上記表より男性 年齢 51 歳の所を確認しました 活動量低い 普通以上を選択します 活動量は低いにあてはまります ( 座り仕事が中心 歩行 軽いスポーツ等は 5 時間未満 ) 表よりエネルギーは 2200±200 キロカロリーになり 1 日にとる 5 種類の分類のうち摂取量 ( つ (SV スマート ライフ プロジェクト ダイエット ( 適度な食生活を目指して ) Vol.21 6 月 梅雨の時期です 今年の梅雨は長いと聞きますが 嫌ですね せっかくの休日も雨で出かけられないという事もあるのではないでしょうか 雨の日の休日の過ごし方を見直す必要がありますね 私は もちろん 晴耕雨読です さて 今回は 前回の続き 食事バランスガイド応用編です 厚生労働省生活習慣病予防のための健康情報サイト

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