栄養業務トータルサポートソフトウェア [ メニューボックス ] M E N U B O X ご紹介資料 ( エクセル利用について ) 株式会社 etc

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まいえとべ
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1 栄養業務トータルサポートソフトウェア [ メニューボックス ] M E N U B O X ご紹介資料 ( エクセル利用について ) 株式会社 etc

2 はじめに栄養給食管理システム提案においてお客様のご要望に対応するために従来はシステム自体のカスタマイズ ( 修正 ) が必要でしたただこれには当然プラスアルファの費用が発生する為高価になってしまうかあきらめてシステムにあわせた運用をするかいずれにしてもお客様にとって充分満足いただけない提案となってしまうことが多々ありました当社はこの点を解消するひとつの方法としてエクセルを利用することを採用しております従来の完成したシステムから2 次的にデータを出力するのではなくエクセルを利用することを前提としたシステムとすることで今までにない柔軟なシステムを実現しておりますまたデータを出力するとエクセルが自動で起動しそのエクセルの管理はシステムが行ないますので煩わしい操作はいりません更にデータを出力するエクセルブックの提供変更もしますのでエクセル未経験者から経験者までそのメリットを充分感じていただけます当資料では具体的な例やメリットを紹介いたしますご検討にお役立てくださいエクセルを利用するメリットエクセルがシステムに組み込まれるということはエクセルの機能を利用してシステムデータを処理できるということになりますこれにより自由なレイアウトで帳票が作成できたりその帳票を随時変更したりと帳票の自由度柔軟性が高まるというのが一般的で最大のメリットとなりますその他システム変更が必要ないので費用がかからないもしくは安いシステムの持つ帳票以外の帳票作成にデータを転用できるなどのメリットもあります図 ) エクセルでできること表の作成字体や大きさの選択文字や背景の色づけコメントイラスト写真などの挿入計算式の利用 etc. これを利用するメリットは帳票変更が容易栄養士さん自身による変更も可能となります低コストソフトの修正ではないので費用がかかりません多様な運用が可能帳票がエクセルなのでファイル渡しなどが可能となります 2 ヘーシ

3 エクセルに出力されるデータは? 出力できるデータは以下となりますデータ名 1 献立データ 1 料理名成分値食数データ内容献立データ2 発注データ調理データ一覧データ ( 食事 ) 一覧データ ( 身体 ) 個人データ食数データ ( 月間 ) マスタデータ ( 料理 ) 料理名食品名可食量成分値食数指定期間の日別業者別発注データ指定日の調理指示データ指定条件に合致する複数の方の食事データ指定条件に合致する複数の方の身体データ指定した方の食事身体検査データ指定月の食種別日別の食数データ料理名内容データ 2018 年 4 月時点標準エクセル利用帳票の提供データが出力されるので後はお客様がご自由に加工してくださいではエクセルのメリットを感じていただけませんし有効に活用いただけません当システムは全てのお客様にメリットを感じていただくために事前にご希望をお聞きしシステムにエクセル帳票をセットした状態で提供いたしますその後の変更はお客様のエクセル習熟度にあわせて対応させていただくこととなります提供可能なエクセルによる帳票例 ) 1 掲示用献立表 (1 日 ~31 日 ) 2 検食簿 3 食札 4 食事に関する一覧表食事状況表禁止情報一覧 ( 禁止者リスト ) 誕生日カード配膳表 5 発注書 6 検品表 7 月間食数集計表 8 個人の情報を利用する帳票栄養管理計画書体重推移表 ( グラフ ) 3 ヘーシ

帳票例 1 献立データを出力してできるエクセル帳票例掲示献立例 ) 任意日のデータを利用できるので上記以外に 10 日 2 週間の期間の掲示献立表も可能です上のようにイラスト挿入他にはコメント挿入なども可能となります検食簿日誌例 ) 検食簿施設長事務長栄養士栄養日誌平成 19 年 3 月 1 日 ( 木 ) 天気献立名中心温度作業開始時間仕上り時間管理者総括責任者管理栄養士

2 朝食甘露煮煮豆味のりお浸し ( ほうれん草 ) 副食味付け分量色彩盛り付けちょうどちょうど濃い多いうすい少ない御飯アジフライイカと大根の煮物昼味噌汁 ( キャベツ ) エネルキー蛋白質脂質カルシウム塩分 702 32.4 13.1 136 3.8 味噌汁 ( 長ネギワカメ ) 総評異味異臭ありおやつババロア1 五目おこわエネルキー蛋白質脂質エネルキー 44 0.

4 帳票例 1 献立データを出力してできるエクセル帳票例掲示献立例 ) 任意日のデータを利用できるので上記以外に 10 日 2 週間の期間の掲示献立表も可能です上のようにイラスト挿入他にはコメント挿入なども可能となります検食簿日誌例 ) 検食簿施設長事務長栄養士栄養日誌平成 19 年 3 月 1 日 ( 木 ) 天気献立名中心温度作業開始時間仕上り時間管理者総括責任者管理栄養士喫食時間栄養量御飯エネルキー 602 平成 25 年 7 月 1 日 ( 月曜日 ) 献立ごはん検食者名主食の炊き方ちょうど検食時硬い時分軟らかい朝五目卵焼き納豆牛乳蛋白質脂質カルシウム塩分朝食甘露煮煮豆味のりお浸し ( ほうれん草 ) 副食味付け分量色彩盛り付けちょうどちょうど濃い多いうすい少ない御飯アジフライイカと大根の煮物昼味噌汁 ( キャベツ ) エネルキー蛋白質脂質カルシウム塩分味噌汁 ( 長ネギワカメ ) 総評異味異臭ありおやつババロア1 五目おこわエネルキー蛋白質脂質エネルキー献立五色どんぶり冷奴検食者名検食時主食の炊き方ちょうど硬い味付けちょうど濃い時分軟らかいうすい夕てんぷら盛り合わせ三色浸し蛋白質脂質カルシウム塩分昼食夕食あさ漬け ( きゅうり ) 味噌汁 ( ナス ) 献立ごはん八宝菜じゃが芋とツナの煮物フルーツ副食総評分量色彩盛り付け検食者名異味異臭主食の炊き方副食総評味付け分量色彩盛り付け異味異臭ちょうど多い少ないちょうどちょうどあり硬い濃い時軟らかいうすいちょうど多い少ない検食時あり病院分朝朝朝朝朝昼昼昼昼昼夕夕夕夕夕お客様によって微妙に異なる帳票の代表ですお客様の現在の書式で作成することはもちろん可能ですし使用途中での捺印欄評価の仕方管理項目などの変化に対応することも簡単です食数計残食状況朝多普少調理室内温度管理午前午後利用者 (S) 温度保存食の実施とその保存方法 (50g 以上 -20 以下 14 日以上 ) 適不適取扱者食材納入搬入時間栄養士調理師パート利用者 (D) 昼多普少湿度冷蔵庫職員多普少 % ppm % ppm 業者名時間鮮度冷凍庫夕合計残留塩素 4 ヘーシ

) 個人の情報を元に一括でカードを作成することに利用できます上の例は主に食事情報を利用した食札と氏名誕生日

5 2 個人データ 1 を出力してできるエクセル帳票例一覧表例 ) 目的に応じた一覧表の作成に利用できます禁止情報有患者一覧表食事状況表月誕生日患者一覧表など必要な情報を必要な項目で一覧表にすることが可能です個人カード例 ) 個人の情報を元に一括でカードを作成することに利用できます上の例は主に食事情報を利用した食札と氏名誕生日を利用した誕生日カードですいずれもレイアウト色字体など自由ですのでご希望に沿う形で作成できますし変化への対応が簡単です 5 ヘーシ

6 3 個人データ 2 を出力してできるエクセル帳票例病院栄養管理業務使用例 ) 栄養管理計画書作成日栄養管理計画書および栄養スクリーニング ID 入院日計画作成日氏名様主治医生年月日 ( 歳 ) 男女栄養士身体計測血液検査検査日 ( ) 身長 cm TP g/dl T-cho 入院日担当医師名フリカナ氏名生年月日担当管理栄養士名殿男女 ( 歳 ) 体重 kg ALB g/dl TG BMI BS g/dl HDL IBW % Hb g/dl LDL 食事状況栄養補給量前今回成分値目標摂取量結果食種エネルギー kcal 主食たんぱく質 g 水分 ml 指示塩分 g 静脈栄養 - 入院時栄養状態身長体重 BMI ALB 喫食状態良好栄養状態の評価と課題 cm 褥瘡 FALSE 有 FALSE 無 kg 浮腫有無下痢有無 (3.4 以上 ) 便秘有無脱水有無発熱有無不良その他その他リスク食欲不振咀嚼困難嚥下障害浮腫嘔吐下痢便秘認知症その他 ( 脱水褥瘡 ) 栄養状態栄養状態 ( 考えられる理由 ) 良好不良 ( 軽度中等度重度 ) 留意事項栄養管理計画目標 ( 解決すべき課題 ) 評価と課題栄養状態 : FALSE 良好 FALSE 不良 ( FALSE 軽度 FALSE 中等度 FALSE 重度 ) FALSE 肥満課題 : 栄養管理計画 : 目標栄養状態維持減量低栄養の改善 ( 適量の食事摂取補助食品の提供食品名 : 経腸から経口接種への移行褥瘡ケア脱水の改善便秘改善その他 ( ) 栄養相談の必要性あり入院時入院中退院時予定日 : 栄養給与に関する事項必要栄養給与量エネルギー kcal 蛋白質 g 水分 ml 塩分 g 栄養食事相談に関する事項入院時栄養食事指導の必要性栄養食事相談の必要性退院時栄養食事指導の必要性栄養給与法経口鼻腔経腸静脈提供食事種別アレルギー薬剤禁忌嗜好等有 ( 実施日 ) 年月日無有 ( 実施日 ) 年月日無有 ( 実施日 ) 年月日無その他栄養管理上解決すべき課題内容 : その他栄養管理上解決すべき課題に関する事項栄養状態の再評価の時期 : 退院時および終了時の評価維持改善不良特記事項 : 栄養状態の再評価の時期退院時及び終了時の総合的評価施設栄養ケア業務使用例 ) 栄養スクリーニングアセスメント表管理栄養士計画作成日栄養ケア計画管理栄養士計画作成日 ID ID フリガナ氏名生年月日様 ( 歳 ) 男女要介護度備考フリガナ氏名生年月日様 ( 歳 ) 男女要介護度入所日備考スクリーニング低栄養のリスクレベル現在の状況 FALSE 低リスク FALSE 中リスク FALSE 高リスク利用者及び家族の意向身長 (cm) 体重 (Kg) 低栄養状態のリスク低リスク中リスク高リスク測定日体重変化率 (%) BMI 18.5 以上 18.5 未満測定日 1 ヶ月 3 ヶ月 6 ヶ月アルブミン値 (g/dl) 3% 未満 ~5% 未満 5% 以上 3% 未満 ~7.5% 未満 7.5% 以上 3% 未満 3.6 以上 ~10% 未満 10% 以上 3.0 以上 ~ 3.6 未満 3.0 未満解決すべき課題 ( ニーズ ) 長期目標と期間食事摂取量 (%) 良好 (76% 以上 ) 不良 (75% 以下 ) 短期目標栄養ケアの具体的内容担当者頻度期間栄養補給法経口経口経腸静脈判断対象食種 ( 経管食 ) 褥瘡褥瘡基礎情報主観的な健康感意欲 ( 心身の訴え含む ) 既往歴現病歴臨床検査 TP 血糖値総コレステロール Hb g/dl g/dl 食事提供のための必要事項食種 / 主食指示嫌い嗜好好き禁忌アレルギー環境特記事項 / 栄養補給量の算定活動係数ストレス係数エネルギー代謝量必要エネルギー (kcal) 必要たんぱく質 (g) 必要水分量 (ml) 多職種による栄養ケア問題皮膚 ( かさつきつや ) 下痢生活機能低下口腔内問題便秘うつ精神面 ( ) 浮腫認知機能摂食障害脱水医薬品の種類と数特記事項嘔吐嘔気感染発熱説明と同意日本人との続柄ご署名個人の詳細情報を元に上のような栄養ケア業務に用いる帳票を作成することに利用できます栄養ケア業務に用いる帳票はこれといって正解がありませんそれぞれの施設の解釈により異なっているのが現状ですまた正解がないゆえに流動的に変えているお客様も多いようですそのような状況の中でエクセルを用いて帳票を作成するは非常に有効となります 6 ヘーシ

7 4 その他データでできるエクセル帳票について月間食数集計表例 ) システムの持っている集計方法以外の集計が必要な場合などに利用できます上の例はシステムによる集計結果に手作業による数値結果を加える特殊な集計表となります著者発行者株式会社 etc 栃木県宇都宮市清原台 TEL: FAX: [email protected] 7 ヘーシ

Microsoft Word 栄マネ加算.doc

Microsoft Word 栄マネ加算.doc 別紙 7 栄養マネジメント加算及び経口移行加算等に関する事務処理手順例及び様式例の提示について ( 平成 17 年 9 月 7 日老老発第 0907002 号厚生労働省老健局老人保健課長通知 ) 改正前改正後 1 栄養ケアマネジメントの実務等について (1) 栄養ケアマネジメントの体制ア ( 略 ) イ施設長は医師管理栄養士看護師及び介護支援専門員その他の職種が共同して栄養ケアマネジメントを行う体制を整備する