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- あゆみ おおふさ
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1 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 食 品 添 加 物 自 主 基 準 と 運 用 細 則 2008 年 12 月 15 日 改 定 2009 年 4 月 1 日 より 運 用 開 始 2013 年 7 月 1 日 改 定 運 用 細 則 ( 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 食 品 添 加 物 自 主 基 準 ) 1. 食 品 添 加 物 に 対 する 基 本 的 考 え 方 と 対 象 (1) 食 品 添 加 物 全 般 について 安 全 性 の 如 何 に 関 わらず リスクアナリシスの 考 え 方 と 以 下 の3 点 を 基 本 とする 1. 使 わずに 済 むものは 使 わない 2. 使 う 場 合 でも 最 低 限 の 量 に 限 る 3. 安 全 性 に 問 題 のあるものは 使 わない リスクアナリシスとは 食 品 添 加 物 をはじめとする 化 学 物 質 に リスクがゼロである はあり 得 ない ということを 前 提 にしています その 化 学 物 質 が 持 つリスクと 必 要 性 有 用 性 を 総 合 的 に 判 断 し 必 要 性 有 用 性 がリスクを 上 回 る 場 合 に 使 用 を 検 討 すると いう 考 え 方 管 理 添 加 物 とは 安 全 性 の 面 で 特 に 注 意 を 要 する 添 加 物 日 本 生 協 連 の 基 準 を 一 部 変 更 して 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 食 品 添 加 物 基 準 とした 不 使 用 添 加 物 不 使 用 品 目 (25 品 管 理 添 加 物 留 意 使 用 品 目 (33 品 (2) 食 品 添 加 物 の 安 全 性 評 価 添 加 物 基 準 の 改 廃 について 全 国 大 学 生 協 連 及 び 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 としては 専 門 部 局 大 学 研 究 者 技 術 顧 問 などを 持 たないために 日 本 生 協 連 の 安 全 性 評 価 基 準 の 改 廃 をベー スに 定 期 的 に 開 催 される 全 国 キャンパスフード 事 業 委 員 会 において 随 時 検 討 を する (3) 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 食 品 添 加 物 基 準 の 対 象 となるもの 全 国 大 学 生 協 連 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 及 びその 会 員 生 協 の 食 堂 で 提 供 するメ ニュー 食 材 ( 自 家 製 弁 当 含 む) また ショップ 売 店 などで 提 供 する 食 品 飲 料 パン 米 飯 などの 商 品 についてもこの 基 準 に 準 じます ただし コンパ パーティー レセプションなどで 使 用 する 商 品 については 対 象 外 とする
2 2. 不 使 用 添 加 物 不 使 用 品 目 について (1) 定 義 日 本 生 協 連 の 安 全 性 評 価 において 明 らかな 問 題 点 が 指 摘 され 必 要 性 や 有 用 性 の 面 でも 優 位 性 に 欠 けると 判 断 したもの (2) 食 材 取 扱 い 上 の 基 準 全 国 大 学 生 協 連 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 及 びその 会 員 生 協 の 開 発 商 品 (いわゆ るPB 商 品 ) 取 扱 い 食 材 において 使 用 しない 3. 管 理 添 加 物 の 留 意 使 用 品 目 について (1) 定 義 何 らかの 問 題 点 が 指 摘 されたものだが 安 全 性 必 要 性 有 用 性 を 慎 重 に 検 討 した 結 果 それを 使 用 した 方 が 指 摘 された 問 題 点 に 勝 るだけの 利 益 が 利 用 者 に もたらされる 場 合 もある と 判 断 したもの 添 加 物 の 代 替 品 目 がない 場 合 に 限 りやむを 得 ず 使 用 する また 使 用 を 回 避 す るために 有 効 な 添 加 物 の 代 替 品 目 の 検 討 に 努 める (2) 食 材 取 扱 い 上 の 基 準 全 国 大 学 生 協 連 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 及 びその 会 員 の 開 発 食 材 (いわゆるP B 食 材 )には 使 用 しない やむを 得 ず 使 用 する 場 合 は 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 理 事 会 等 の 承 認 を 得 て 使 用 量 を 最 小 限 にとどめるなど 限 定 的 に 使 用 する 以 上 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 作 成 ( 大 学 生 協 連 食 品 添 加 物 ミニマム 基 準 を 基 にしています )
3 大 学 生 協 九 州 事 業 連 合 食 品 添 加 物 自 主 基 準 08 年 12 月 15 日 改 定 13 年 7 月 1 日 改 定 No. 食 品 添 加 物 名 主 な 用 途 備 考 不 使 用 添 加 物 不 使 用 品 目 一 切 取 り 扱 わない 添 加 物 1 食 用 赤 色 40 号 着 色 料 2 食 用 赤 色 40 号 アルミニウムレーキ 着 色 料 3 食 用 赤 色 104 号 着 色 料 4 食 用 赤 色 105 号 着 色 料 5 食 用 赤 色 106 号 着 色 料 6 食 用 黄 色 4 号 着 色 料 7 食 用 黄 色 4 号 アルミニウムレーキ 着 色 料 8 食 用 黄 色 5 号 着 色 料 9 食 用 黄 色 5 号 アルミニウムレーキ 着 色 料 10 食 用 青 色 2 号 着 色 料 11 食 用 青 色 2 号 アルミニウムレーキ 着 色 料 12 ラック 色 素 着 色 料 13 二 酸 化 チタン 着 色 料 14 骨 炭 色 素 着 色 料 追 加 15 デヒドロ 酢 酸 ナトリウム 保 存 料 16 パラオキシ 安 息 香 酸 イソプチル 保 存 料 17 パラオキシ 安 息 香 酸 ブチル 保 存 料 18 パラオキシ 安 息 香 酸 イソプロピル 保 存 料 19 パラオキシ 安 息 香 酸 プロピル 保 存 料 20 過 酸 化 ベンゾイル 製 造 用 剤 21 臭 素 酸 カリウム 製 造 用 剤 22 グレープフルーツ 種 子 抽 出 物 製 造 用 剤 23 エチレンジアミン 四 酢 酸 (EDTA)ニナトリウム 酸 化 防 止 剤 24 単 糖 アミノ 酸 複 合 物 酸 化 防 止 剤 追 加 25 ヘゴ イチョウ 抽 出 物 酸 化 防 止 剤 追 加
4 No. 食 品 添 加 物 名 主 な 用 途 備 考 管 理 添 加 物 留 意 使 用 品 目 PB 商 品 ( 仕 様 発 注 商 品 含 )では 使 用 しないが NB 商 品 では 必 要 性 を 認 めた ものに 関 しては 使 用 する 場 合 がある 添 加 物 1 ステビア 抽 出 物 甘 味 料 2 ステビア 末 甘 味 料 3 カンゾウ 抽 出 物 甘 味 料 4 カンゾウ 末 甘 味 料 5 αーグルコシルトランスフェラーゼ 処 理 ステビア 甘 味 料 追 加 6 酵 素 分 解 カンゾウ 甘 味 料 追 加 7 ブラジルカンゾウ 抽 出 物 甘 味 料 追 加 8 L-ラムノース 甘 味 料 追 加 9 安 息 香 酸 保 存 料 10 安 息 香 酸 ナトリウム 保 存 料 11 ツヤプリシン( 抽 出 物 ) 保 存 料 12 ε-ポリリシン 保 存 料 13 ペクチン 分 解 物 保 存 料 追 加 14 イマザリル 防 かび 剤 15 オルトフェ 二 ルフェノール 及 びオルトフェ 二 ルフェノ ールナトリウム 防 かび 剤 16 チアベンダゾール(TBZ) 防 かび 剤 17 ポリソルベート 20 乳 化 剤 18 ポリソルベート 60 乳 化 剤 19 ポリソルベート 65 乳 化 剤 20 ポリソルベート 80 乳 化 剤 21 植 物 炭 末 色 素 着 色 料 22 ログウッド 色 素 着 色 料 追 加 23 アルミニウム 着 色 料 追 加 24 マスチック ガムベース 追 加 25 カラギナン 増 粘 安 定 剤 26 サイリウムシードガム 増 粘 安 定 剤 27 ウェランガム 増 粘 安 定 剤 追 加 28 エレミ 樹 脂 増 粘 安 定 剤 追 加 29 レバン 増 粘 安 定 剤 追 加 30 ファーセレラン 増 粘 安 定 剤 31 グアヤク 脂 酸 化 防 止 剤 追 加 32 酵 素 分 解 リンゴ 抽 出 物 酸 化 防 止 剤 追 加 33 ブドウ 種 子 抽 出 物 酸 化 防 止 剤 追 加
5 * 参 考 資 料 現 行 の 大 学 生 協 食 堂 食 品 ミニマム 基 準 (2010 年 11 月 改 定 )からの 変 更 内 容 不 使 用 添 加 物 No. 食 品 添 加 物 名 現 行 ミニマム 基 準 改 訂 (2013 年 6 月 より) 1 食 用 赤 色 2 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 2 食 用 赤 色 2 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 3 食 用 赤 食 3 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 4 食 用 赤 色 3 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 5 食 用 赤 色 40 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 6 食 用 赤 色 40 号 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 7 食 用 赤 色 104 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 8 食 用 赤 色 105 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 9 食 用 赤 色 102 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 10 食 用 赤 色 106 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 11 食 用 青 色 1 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 12 食 用 青 色 1 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 13 食 用 青 色 2 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 14 食 用 青 色 2 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 15 食 用 緑 色 3 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 16 食 用 緑 色 3 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 一 般 添 加 物 へ 17 ラック 色 素 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 18 二 酸 化 チタン 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 19 食 用 黄 色 4 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 20 食 用 黄 色 4 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 21 食 用 黄 色 5 号 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 22 食 用 黄 色 5 号 アルミニウムレーキ 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 23 デヒドロ 酢 酸 ナトリウム 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 24 パラオキシ 安 息 香 酸 イソプチル 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 25 パラオキシ 安 息 香 酸 ブチル 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 26 パラオキシ 安 息 香 酸 イソプロピル 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 27 パラオキシ 安 息 香 酸 プロピル 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 28 EDTA ニナトリウム 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 29 過 酸 化 ベンゾイル 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 30 臭 素 酸 カリウム 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物 31 グレープフルーツ 種 子 抽 出 物 管 理 添 加 物 ( 不 使 用 品 不 使 用 添 加 物
6 管 理 添 加 物 留 意 使 用 品 目 No. 食 品 添 加 物 名 現 行 ミニマム 基 準 改 訂 (2013 年 6 月 より) 1 ステビア 抽 出 物 変 更 なし 2 ステビア 末 変 更 なし 3 カンゾウ 抽 出 物 変 更 なし 4 カンゾウ 末 変 更 なし 5 安 息 香 酸 変 更 なし 6 安 息 香 酸 ナトリウム 変 更 なし 7 ソルビン 酸 一 般 添 加 物 8 ソルビン 酸 カリウム 一 般 添 加 物 9 パラオキシ 安 息 香 酸 エチル 一 般 添 加 物 10 プロピオン 酸 一 般 添 加 物 11 プロピオン 酸 ナトリウム 一 般 添 加 物 12 プロピオン 酸 カルシウム 一 般 添 加 物 13 ツヤブリシン( 抽 出 物 ) 変 更 なし 14 ε-ポリリシン 変 更 なし 15 カラギナン 変 更 なし 16 サイリウムシートガム 変 更 なし 17 ファーセレラン 変 更 なし 18 ジブチルヒドロキシトルエン(BHT) 一 般 添 加 物 19 ブチルヒドロキシニロール(BHA) 一 般 添 加 物 20 EDTA カルシウムニナトリウム 一 般 添 加 物 21 亜 硝 酸 ナトリウム 一 般 添 加 物 22 硝 酸 ナトリウム 一 般 添 加 物 23 硝 酸 カリウム 一 般 添 加 物 24 過 酸 化 水 素 水 一 般 添 加 物 25 プロピレングリコール 一 般 添 加 物 26 イマザリル 変 更 なし 27 L-フェニルアラニン 一 般 添 加 物 28 アスパルテーム 一 般 添 加 物 29 オルトフェニルフェノール(opp) 及 びナ トリウム 変 更 なし 30 チアベンダゾール(TBZ) 変 更 なし 31 ポリソルベート 20 変 更 なし 32 ポリソルベート 60 変 更 なし 33 ポリソルベート 65 変 更 なし 34 ポリソルベート 80 変 更 なし
7 保 留 添 加 物 No. 食 品 添 加 物 名 現 行 ミニマム 基 準 改 訂 (2013 年 6 月 より) 1 N-アセチルグルコサミン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 2 オリゴ-N- アセチルグルコサミン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 3 α-グルコシルトランスフェラーゼ 処 保 留 添 加 物 理 ステビア 4 ブラジルカンゾウ 抽 出 物 保 留 添 加 物 5 D-リボース 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 6 酵 素 処 理 カンゾン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 7 酵 素 分 解 カンゾウ 保 留 添 加 物 8 L-ソルボース 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 9 ラカンカ 抽 出 物 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 10 L-ラムノース 保 留 添 加 物 11 アウレシオパシジウム 培 養 液 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 12 アグロバクテリウムスクシノグリカン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 13 サバクヨモギシートガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 14 微 笑 繊 維 状 セルロール 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 15 マクロホモプシスガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 16 アラピノガラクタン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 17 ウェランガム 保 留 添 加 物 18 エレミ 樹 脂 保 留 添 加 物 19 オリゴグルコサミン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 20 ガディガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 21 グルコサミン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 22 スクレロガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 23 セスバニアガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 24 ダンマル 樹 脂 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 25 デキストラン 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 26 モモ 樹 脂 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物 27 ラムザンガム 保 留 添 加 物 一 般 添 加 物
8 28 レバン 保 留 添 加 物 今 回 の 日 本 生 協 連 の 改 訂 で 保 留 添 加 物 という 基 準 がなくなりましたので 大 学 生 協 としても 保 留 添 加 物 の 基 準 を 廃 止 以 上
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食の安全にかかわる身近な問題として消費者の関心が食品添加物に向けられるようになったのは 1960 年代に入ってからです それまで使用されていた約 40 種類の合成添加物がになり その中には安全性に疑いのある添加物も多数あったからです コープさっぽろでは添加物に対する組合員の不安を少しでも解消することを目的に 安全性に疑いのある添加物は使用しない 使用する添加物の種類や使用量をできるだけ制限する を基本とする独自の添加物自主基準を
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1 2 2 3 4 5 6 6 78 9 9 10 10 11 11 12 12 13 14 14 14 14 14 14 14 2 3 4 社 団 法 人 繊 維 評 価 技 術 協 議 会 認 証 番 号 091A11 制 菌 加 工 ( 繊 維 上 の 細 菌 の 増 殖 を 抑 制 します) 試 験 方 法 菌 液 吸 収 法 剤 名 無 機 系 抗 菌 剤 日 本 無 機 株 式 会 社
ウ 一 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 粒 ~ 粒 お 召 し 上 がりください という 旨 の 幅 の 両 端 をもって 表 示 することも 可 能 です エ 栄 養 成 分 の 量 及 び 熱 量 ( 栄 養 成 分 表 示 ) 一 日 の 摂 取 目 安 量 当 たりの 栄 養 成 分 の
栄 養 機 能 食 品 として 栄 養 成 分 の 機 能 の 表 示 を 行 うには 1 日 当 たりの 摂 取 目 安 量 に 含 まれる 栄 養 成 分 量 が 国 が 定 めた 下 限 上 限 値 の 基 準 に 適 合 していることが 必 要 です 定 められた 栄 養 成 分 の 機 能 の 表 示 のほか 摂 取 す る 上 での 注 意 事 項 や 消 費 者 庁 長 官 の 個 別
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国 営 かんがい 排 水 事 業 石 垣 島 地 区 事 業 の 概 要 本 事 業 は 沖 縄 本 島 から 南 西 約 400kmにある 石 垣 島 に 位 置 する 石 垣 市 の4,338haの 農 業 地 帯 において 農 業 用 水 の 安 定 供 給 を 図 るため 農 業 水 利 施 設 の 改 修 整 備 を 行 うものである 事 業 の 目 的 必 要 性 本 地 区 は さとうきびを
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(Microsoft Word - \212\356\226{\225\373\220j2014220_\217C\220\263\201j.doc)
平 成 26 年 2 月 20 日 日 本 医 師 従 業 員 国 民 年 金 基 金 年 金 資 産 運 用 の 基 本 方 針 日 本 医 師 従 業 員 国 民 年 金 基 金 ( 以 下 当 基 金 という)は 年 金 給 付 等 積 立 金 ( 以 下 年 金 資 産 という)の 運 用 にあたり 以 下 の 基 本 方 針 を 定 める 当 基 金 から 年 金 資 産 の 管 理 又
販売の用に供する添加物の表示について
1 食 品 表 示 部 会 第 3 回 生 鮮 食 品 業 務 用 食 品 の 表 示 に 関 する 調 査 会 資 料 販 売 の 用 に 供 する 添 加 物 の 表 示 について 平 成 26 年 3 月 14 日 消 費 者 庁 食 品 表 示 企 画 課 目 次 販 売 の 用 に 供 する 添 加 物 への 表 示 について 3 添 加 物 について 5 販 売 の 用 に 供 する 添
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薬 事 法 ( 昭 和 35 年 法 律 第 145 号 ) ( 抄 ) ( 医 薬 品 等 の 製 造 販 売 の 承 認 ) 第 十 四 条 医 薬 品 ( 厚 生 労 働 大 臣 が 基 準 を 定 めて 指 定 する 医 薬 品 及 び 第 二 十 三 条 の 二 第 一 項 の 規 定 により 指 定 する 体 外 診 断 用 医 薬 品 を 除 く ) 医 薬 部 外 品 ( 厚 生 労
(Microsoft Word - \203A \225\345\217W\227v\227\314 .doc)
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航空隊及び教育航空隊の編制に関する訓令
海 上 自 衛 隊 訓 令 第 10 号 自 衛 隊 法 施 行 令 ( 昭 和 29 年 政 令 第 179 号 ) 第 32 条 の 規 定 に 基 づき 航 空 隊 の 編 制 に 関 する 訓 令 ( 昭 和 36 年 海 上 自 衛 隊 訓 令 第 48 号 )の 全 部 を 次 のように 改 正 する 昭 和 40 年 3 月 20 日 防 衛 庁 長 官 小 泉 純 也 航 空 隊 及
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東京事務所ＢＣＰ【実施要領】溶け込み版
添 付 資 料 東 京 事 務 所 版 BCP 実 施 要 領 この 実 施 要 領 は 非 常 時 における 具 体 的 な 対 応 方 法 必 要 な 人 員 体 制 連 携 体 制 を 想 定 し これを 実 現 するために 事 前 に 準 備 しておかなければならないこと 等 について 定 めるものです 実 施 要 領 は 次 のように 構 成 します 項 目 非 常 時 事 前 の 備 え(