平成 30 年 12 月分詳細献立表 美都学校給食共同調理場 2018 年 12 月 3 日 月曜日 2018 年 12 月 4 日火曜日 2018 年 12 月 5 日水曜日 ごはん セルフおにぎり 麦ごはん 献立 いわしのトマトソースポテトリヨネーズ 献立 鶏ささみのクラッカー焼き アーモンド和え 献立 白身魚の甘酢あん 大根のツナ和え チンゲンサイのスープかぶのみそ汁 ニラたまみそ汁料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量単位単位単位 牛乳 和 No1 [ 牛乳 ] 牛乳 和 No1 [ 牛乳 ] 牛乳 1.00 本 [ 牛乳 ] 牛乳 1.00 本 米飯 和 No5 牛乳 1.00 本 米飯 和 No4 [ セルフおにぎり ] 米飯 和 No3 [ ご飯 ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g [ 麦ご飯 80g] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g おむすびころんちょのり 3.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 76.00 g 揚げ物 和 No28 焼物 和 No53 おおむぎ ( 米粒麦 ) 4.00 g [ いわしのトマトソース ] [ 鶏ささみのクラッカー焼き ] 炒め物 和 No40 イワシ角切り 40.00 g 鶏肉 ( ササミ )IQF 50.00 g [ 白身魚の甘酢あん ] 大豆白絞油 2.00 g こいくちしょうゆ 2.00 g ホキ角切 (2cm角) 50.00 g カコ メマイルト トマトケチャッフ 980g 8.00 g 穀物酢 2.00 g 馬鈴薯でんぷん1kg 7.00 g 玉葱 4.00 g 荒みじん ケンノンエック マヨネース タイフ 1kg 大豆白絞油 4.00 g にんにく 0.20 g みじん切り 三温糖 玉葱 30.00 g 乱切り カットトマト 学校給食用クラッカー にんじん 10.00 g 乱切り 三温糖 0.30 g あえ物 和 No101 ねぎ 3.00 g 小口切り ハウスマト ラスコショー 0.04 g [ アーモンド和え ] 三温糖 3.00 g 食塩 0.10 g キャベツ 30.00 g こいくちしょうゆ 3.50 g 炒め物 洋 No26 ほうれん草 1 穀物酢 2.00 g [ ポテトリヨネーズ ] だいこん 10.00 g 馬鈴薯でんぷん1kg 0.30 g カットベーコンIQF 8.00 g アーモンド ( スライス ) 3.00 g 水 1 玉葱 1 スライス つきこんにゃく 8.00 g あえ物 じゃがいも 40.00 g いちょう 食塩 0.20 g [ 大根のツナ和え ] にんじん 8.00 g 短冊切り こいくちしょうゆ だいこん 30.00 g いちょう 昭和サラダ油 汁物 和 No8 だいこん葉 1 クラスメイト 2.00 g [ かぶのみそ汁 ] キャベツ 20.00 g せん切り 食塩 0.30 g かぶ 20.00 g いちょう 国産カラーピーマン ( ミックス ) 6.00 g コショー ( 純 ) 0.02 g えのきたけ 10.00 g ライトツナ水煮フレーク 汁物 洋 No76 にんじん 8.00 g いちょう 花かつお ( 糸けずり ) [ チンゲンサイのスープ ] 油揚げ 3.00 g いちょう こいくちしょうゆ 1.50 g チンゲンツァイ 20.00 g 2.5cm 幅 乾燥ワカメ ( 華 )500g 0.40 g 斜め小口 汁物 和 No65 にんじん 8.00 g いちょう 木綿豆腐 20.00 g いちょう [ ニラたまみそ汁] 白菜 20.00 g 2.5cm 幅 かぶ ( 葉 ) 割りほぐす 玉葱 10.00 g スライス 干し椎茸 ( 美都産 ) 0.20 g 戻しておく みそ 10.00 g にんじん いちょう コンソメ 煮干しだし 3.00 g もやし 8.00 g 食塩 0.30 g えのきたけ 8.00 g コショー ( 純 ) 0.02 g うす切かまぼこ ( 真空 ) こいくちしょうゆ たまご 20.00 g うすくちしょうゆ 1.50 g にら 8.00 g 2cm 幅 みそ 10.00 g 煮干しだし 3.00 g
2018 年 12 月 6 日 木曜日 2018 年 12 月 7 日金曜日 2018 年 12 月 10 日月曜日 益田の食育の日 ごはん ごはん ごはん 献立 パオシュウ チャプチェ 献立 ぶりの照り焼き 冬野菜の甘酢和え 献立 あじの香味フライ 昆布サラダ わかめスープ みかん けんちん汁 クリームシチュー 料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量単位単位単位 米飯 和 No4 米飯 和 No4 米飯 和 No4 [ ご飯 ] [ ご飯 ] [ ご飯 ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 蒸し物 和 No14 焼物 揚げ物 和 No1 [ 包焼 ( ハ オシュウ )] [ ぶりの照り焼き ] [ アジの香味フライ ] 小 ) 包焼 ( ハ オシュウ ) トレー入 2.00 個 小 ) ブリ切身 40g 1.00 個 小 ) アジの香味フライ 50g 1.00 個 中 ) 包焼 ( ハ オシュウ ) トレー入 3.00 個 中 ) ブリ切身 50g 1.00 個 中 ) アジの香味フライ 60g 1.00 個 炒め物 和 No30 JFD 料理酒 大豆白絞油 [ チャプチェ ] JF 本味醂 1.50 g あえ物 和 No26 マロニー (5cmカット) 戻しておく こいくちしょうゆ 3.00 g [ 昆布サラダ ] 豚肉 ( モモ肉小切 ) 1 あえ物 和 No131 キャベツ 20.00 g せん切り 昭和サラダ油 [ 冬野菜の甘酢和え ] 小松菜 1 2.5cm 幅 玉葱 12.00 g スライス キャベツ 20.00 g せん切り にんじん せん切り エリンギ 10.00 g スライス だいこん 20.00 g せん切り スーパースイートコーン 8.00 g にんじん 8.00 g せん切り ほうれん草 10.00 g 2.5cm 幅 すき昆布 0.30 g たけのこ水煮短冊 8.00 g にんじん 8.00 g せん切り ライトツナ水煮フレーク 青ピーマン せん切り ちりめん 3.00 g 穀物酢 2.00 g にんにく 2.40 g おろす 乾燥ワカメ ( 華 ) 0.40 g 三温糖 しょうが 0.40 g おろす 食塩 0.30 g こいくちしょうゆ 2.40 g はくさい ( キムチ漬け ) 10.00 g 穀物酢 1.50 g 汁物 洋 No11 三温糖 0.80 g 三温糖 [ クリームシチュー ] JFD 料理酒 0.80 g 汁物 和 No17 鶏モモ (1.5cm 角切 ) 2 JF 本味醂 1.60 g [ けんちん汁 ] 昭和サラダ油 こいくちしょうゆ 1.60 g さといも 20.00 g 乱切り 玉葱 2 くし型切り JFS 純正ごま油 0.40 g にんじん 8.00 g いちょう じゃがいも 20.00 g 乱切り 汁物 和 No69 ごぼう 8.00 g 斜め小口 にんじん 10.00 g 乱切り [ わかめスープ ] 白菜 10.00 g 2.5cm 幅 ぶなしめじ 8.00 g もやし 10.00 g 木綿豆腐 20.00 g コロコロ ブロッコリー 1 にんじん 7.00 g いちょう 干し椎茸 ( 美都産 ) 戻しておく 牛乳 ( 料理用 ) 30.00 g 玉葱 1 スライス 油揚げ 3.00 g 短冊 ポタージュベース 12.00 g スクール糸かまぼこ ( ほぐし ) 10.00 g ねぎ 小口切り 味コンソメJ 乾燥ワカメ ( 華 )500g 煮干しだし 2.00 g 有塩バター 0.30 g 中華スープ だし昆布 0.80 g 生クリーム 2.00 g うすくちしょうゆ 2.00 g うすくちしょうゆ 3.00 g コショー ( 純 ) 0.02 g 果物 和 No4 馬鈴薯でんぷん 1.20 g [ みかん ] JF 本味醂 みかん M 1.00 個 JFS 純正ごま油 昭和サラダ油
2018 年 12 月 11 日火曜日骨太献立 2018 年 12 月 12 日水曜日 2018 年 12 月 13 日木曜日 ごはん 麦ごはん ごはん 献立 ひじきのゆずドレッシングサラダ ヨーグルト 献立 酢豚 もやしナムル 献立 さばのみそ煮 小松菜のごま和え お豆腐キーマカレー ホタテスープ はんぺんのすまし汁 料理名 / 食品名 一人分量 料理名 / 食品名 一人分量 料理名 / 食品名 一人分量 単位 単位 単位 丼物 カレー等 和 No22 米飯 和 No3 米飯 和 No4 [ お豆腐キーマカレー ] [ 麦ご飯 80g] [ ご飯 ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 76.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 鶏肉むねミンチ 30.00 g おおむぎ ( 米粒麦 ) 4.00 g 煮物 和 No78 木綿豆腐 30.00 g 揚げ物 中 No1 [ 鯖の味噌煮 ] 玉葱 3 荒みじん [ 酢豚 ] 小 ) サバ切身 50g 1.00 個 にんじん 1 荒みじん 豚モモ (2cm 角 ) 40.00 g 中 ) サバ切身 60g 1.00 個 大豆水煮 JFS 10.00 g 食塩 0.20 g しょうが せん切り ミックスビーンズ 10.00 g コショー ( 純 ) 0.03 g 三温糖 2.00 g ハウス給食用カレーフレークN 9.00 g 馬鈴薯でんぷん 4.00 g こいくちしょうゆ シ ェフサカレーフレーク 大豆白絞油 4.00 g みそ 6.00 g カレー粉 ( 純 ) 0.01 g 玉葱 3 厚スライス JF 本味醂 カコ メマイルト トマトケチャッフ 2.50 g にんじん 1 乱切り 水 18.00 g JFD 料理酒 レンコン水煮 ( 乱切 ) 10.00 g 馬鈴薯でんぷん 昭和サラダ油 青ピーマン 10.00 g 短冊切り あえ物 和 No47 食塩 三温糖 2.00 g [ 小松菜のごま和え ] 水 60.00 g カコ メマイルト トマトケチャッフ 4.00 g キャベツ 10.00 g せん切り あえ物 洋 No64 こいくちしょうゆ 小松菜 20.00 g 2.5cm 幅 [ ひじきのゆずドレッシング ] 穀物酢 4.00 g にんじん 4.00 g せん切り 芽ひじき 2.00 g 馬鈴薯でんぷん 切干大根 ( 益田産 ) 2.00 g こいくちしょうゆ 昭和サラダ油 0.20 g カト ヤいりごま ( 白 ) 2.40 g スクール糸かまぼこ ( ほぐし ) 10.00 g あえ物 中 No24 三温糖 0.40 g 小松菜 10.00 g 2.5cm 幅 [ もやしナムル] こいくちしょうゆ 2.40 g キャベツ 20.00 g せん切り もやし 20.00 g 汁物 にんじん せん切り チキンささみ水煮 [ はんぺんのすまし汁 ] 角切チーズ8mm もどるんです100g 0.80 g 戻しておく はんぺんおわん種 10.00 g クッキンク アーモント ( ダイス ) 3.00 g 錦糸卵 ( 真空 ) 9.00 g 木綿豆腐 20.00 g コロコロ オリーブ油エキストラハ ーシ ン ほうれん草 1 2.5cm 幅 玉葱 1 スライス ゆず酢 0.60 g こいくちしょうゆ 2.00 g にんじん 8.00 g いちょう 三温糖 0.70 g JFS 純正ごま油 えのきたけ 8.00 g こいくちしょうゆ 2.00 g 食塩 0.20 g ねぎ 5.00 小口切り 穀物酢 1.50 g 汁物 こいくちしょうゆ 1.50 g その他 洋 No5 [ ホタテのスープ ] うすくちしょうゆ [ ヨーグルト ] にんじん 8.00 g 小いちょう 食塩 0.15 g ソフール元気ヨーグルト 70.00 g ほたて貝柱水煮フレーク 煮干しだし 1.60 g ベビーほたて貝 M 10.00 g だし昆布 0.80 g えのきたけ 10.00 g JFD 料理酒 玉葱 10.00 g スライス チンゲンツァイ 12.00 g 2.5cm 幅 中華スープ うすくちしょうゆ 1.50 g
2018 年 12 月 14 日金曜日 保小中連携献立 2018 年 12 月 17 日月曜日 2018 年 12 月 18 日 火曜日 ごはん ごはん ごはん 献立 チキンチキンごぼう ほうれん草の白和え 献立 豚肉のしょうが焼き 塩昆布和え 献立 厚揚げの中華煮 だいこんサラダ さつまいものみそ汁 なめこ汁 ぎょうざスープ 料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量単位単位単位 米飯 和 No4 米飯 和 No4 米飯 和 No4 [ ご飯 ] [ ご飯 ] [ ご飯 ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 80.00 g 揚げ物 和 No7 炒め物 和 No17 煮物 和 No66 [ チキンチキンごぼう ] [ 豚肉の生姜焼き ] [ あつあげの中華に ] 鶏肉胸 ( こま切れ ) 5 豚モモ ( スライス ) 4 豚モモ ( こま切れ ) 20.00 g 食塩 0.20 g 玉葱 30.00 g スライス 厚揚げ 20.00 g 縦 2 本 1cm コショー ( 純 ) 0.02 g にんじん 8.00 g 短冊切り にんじん 8.00 g 短冊切り 馬鈴薯でんぷん 4.00 g テーオー国産生おろし生姜 キャベツ 20.00 g 角切り ごぼう 20.00 g 乱切り こいくちしょうゆ 4.00 g 玉葱 2 厚スライス 米粉 JF 本味醂 1.60 g ねぎ 8.00 g 小口切り JFD 料理酒 三温糖 0.70 g しょうが 0.30 g みじん切り JF 本味醂 JFD 料理酒 1.30 g にんにく 0.30 g みじん切り 三温糖 2.00 g 昭和サラダ油 0.20 g こいくちしょうゆ 3.00 g こいくちしょうゆ 3.00 g あえ物 和 No55 三温糖 2.00 g あえ物 和 No62 [ 塩昆布和え ] JF 本味醂 2.00 g [ ほうれん草の白和え ] キャベツ 20.00 g せん切り 食塩 0.30 g ほうれん草 22.00 g 2.5cm 幅 小松菜 1 2.5cm 幅 合成清酒 にんじん 7.00 g せん切り だいこん 1 せん切り 中華だし 板こんにゃく 1 短冊切り スーパースイートコーン かたくり粉 2.00 g 干し椎茸 ( 美都産 ) 塩ふき昆布 ( きざみ ) あえ物 和 No162 こいくちしょうゆ うすくちしょうゆ [ だいこんサラダ ] 三温糖 汁物 和 No9 だいこん 3 いちょう 冷凍白和えの素 18.00 g [ なめこ汁 ] サリナス 20.00 g カト ヤいりごま ( 白 ) 0.90 g にんじん 10.00 g いちょう にんじん 6.00 g せん切り カト ヤ練りごま 0.24 g 玉葱 1 スライス ロースハム 10.00 g こいくちしょうゆ 1.50 g 木綿豆腐 20.00 g コロコロ 三温糖 三温糖 0.55 g 国産冷凍なめこ 10.00 g こいくちしょうゆ 3.70 g 汁物 和 No5 乾燥ワカメ ( 華 ) 0.30 g 穀物酢 2.70 g [ さつまいものみそ汁 ] 煮干しだし 3.00 g JFS 純正ごま油 玉葱 20.00 g スライス みそ 10.00 g 汁物 中 No1 にんじん 8.00 g いちょう [ ぎょうざスープ ] さつまいも 30.00 g いちょう プチスープ餃子 27.00 g 油揚げ 3.00 g カットわかめ ねぎ 小口切り 玉葱 20.00 g スライス 煮干しだし 3.00 g 小松菜 1 2.5cm 幅 みそ 10.00 g JFS 純正ごま油 中華だし 2.00 g うすくちしょうゆ 0.80 g こいくちしょうゆ 0.20 g 食塩 0.20 g 水 120.00 g
2018 年 12 月 19 日水曜日 2018 年 12 月 20 日木曜日 クリスマス献立 2018 年 12 月 21 日 金曜日 冬至献立 ごはん コーンピラフ ごはん 献立 子持ちししゃも キャベツのゴママヨ和え 献立 フライドチキン 花野菜サラダ 献立 鮭のゆずみそ焼き 磯香和え おでん かぶのコンソメスープクリスマスデザート 冬至うどん 料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量料理名 / 食品名一人分量単位単位単位 米飯 和 No3 変わり飯 洋 No12 米飯 和 No4 [ 麦ご飯 80g] [ コーンピラフ ] [ ご飯 ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 76.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 70.00 g 水稲穀粒 ( 精白米 ) 60.00 g おおむぎ ( 米粒麦 ) 4.00 g 味コンソメJ 0.20 g 麺 焼物 和 No27 スーパースイートコーン [ 冬至うどん ] [ 子持ちししゃも (2 尾 )] カットベーコンIQF うどん ( ゆで ) 60.00 g 小 ) 子持シシャモM 2.00 個 玉葱 20.00 g 荒みじん かぼちゃ 20.00 g スライス 中 ) 子持シシャモM 3.00 個 にんじん 荒みじん にんじん 7.00 g いちょう あえ物 和 No5 グリンピース だいこん 8.00 g いちょう [ 切干大根のごまマヨ和え ] 国産マッシュルーム ( スライス ) 10.00 g ぶなしめじ 8.00 g キャベツ 20.00 g せん切り 調理用バター ねぎ 小口切り 小松菜 20.00 g 2.5cm 幅 コショー ( 純 ) 0.02 g 鶏モモ (1.5cm 角切 ) 10.00 g にんじん 4.00 g せん切り 揚げ物 洋 No23 昭和サラダ油 切干大根 ( 益田産 ) 3.00 g [ フライドチキン ] 板こんにゃく 8.00 g 短冊切り カト ヤいりごま ( 白 ) 鶏若鶏肉モモ ( 皮付き ) 50.00 g 油揚げ 2.00 g 短冊切り ケンノンエック マヨネース タイフ 7.00 g 食塩 0.20 g こいくちしょうゆ 7.00 g 食塩 0.08 g コショー ( 純 ) 0.02 g JFD 料理酒 こいくちしょうゆ クッキンク ワイン ( 赤 ) 2.00 g 三温糖 煮物 和 No13 にんにく 0.60 g 食塩 0.20 g [ おでん] 味コンソメ 0.20 g うすくちしょうゆ 2.00 g 鶏モモ (1.5cm 角切 ) 20.00 g 馬鈴薯でんぷん 7.00 g こいくちしょうゆ 3.00 g うずら卵水煮国産 20.00 g 大豆白絞油 4.00 g JFS 本味醂 2.00 g だいこん 3 厚いちょう あえ物 煮干しだし 2.00 g さといも 2 乱切り [ 花野菜サラダ ] だし昆布 にんじん 10.00 g いちょう フ チブロッコリー ( 国産 )IQF 20.00 g 焼物 和 No54 厚揚げ 10.00 g 短冊 カリフラワー ( セレクト )IQF 1 [ 鮭のゆずみそ焼き ] 板こんにゃく 20.00 g 横 1 本 4 等分 国産カラーピーマン ( 赤 ) 10.00 g 小 ) サケ切身 40g 1.00 個 さつまあえ ( 玉ねぎボール ) 20.00 g ノンオイルト レッシンク ( 青じそ ) 中 ) サケ切身 50g 1.00 個 三温糖 汁物 洋 No9 JFD 料理酒 こいくちしょうゆ 2.00 g [ かぶのコンソメスープ ] ゆず ( 果皮 生 ) 2.00 g うすくちしょうゆ 無添加ポークウインナースライス 10.00 g みそ 3.00 g JFS 本味醂 かぶ 20.00 g いちょう JFS 本味醂 ( 使わない ) JF 料理酒 かぶ ( 葉 ) あえ物 和 No12 花かつお ( 亀バラ ) 2.00 g 玉葱 2 スライス [ 磯香和え ( 益 )] だし昆布 2.00 g にんじん 8.00 g いちょう ほうれん草 20.00 g 2.5cm 幅 昭和サラダ油 エリンギ 10.00 g 短冊切り キャベツ 2 せん切り SB パセリ ( 乾 ) 0.10 g にんじん 7.00 g せん切り 味コンソメJ 出雲のおいしいちくわ 7.00 g 食塩 0.30 g もみのり 0.80 g うすくちしょうゆ 1.50 g こいくちしょうゆ 2.40 g コショー ( 純 ) 0.02 g 昭和サラダ油 その他 洋 No8 [ クリスマスセレクトデザート ] ホワイトロールケーキ 1.00 個 チョコケーキ 1.00 個 いちごプリン 1.00 個
2018 年 12 月 25 日火曜日チキンライス献立デミグラスハンバーグスパゲッティサラダあっさり野菜スープ 牛乳 和 No1 [ 牛乳 ] 牛乳 米飯 和 No4 [ チキンライス ] 水稲穀粒 ( 精白米 ) 料理名 / 食品名一人分量単位 ドライミックス ( チキン ) 焼物 洋 No2 [ デミグラスハンバーグ ] 焼 煮込ハンバーグ60g 1.00 本 80.00 g 3.00 g 60.00 g マイルト テ ミク ラスソース 1 ぶなしめじ エリンギ カコ メマイルト トマトケチャッフ JF セレクションワイン ( 赤 ) 三温糖 JF ウスターソースエクセレント あえ物 洋 No19 [ スパゲティサラダ ] ハコ スハ ケ ティハ リューハーフ 茹でる キャベツ 20.00 g せん切り スーパースイートコーン ほうれん草 10.00 g 2.5cm 幅 ライトツナ水煮フレーク ケンノンエック マヨネース タイフ 10.00 g コショー ( 純 ) 0.02 g 食塩 0.20 g 汁物 洋 No27 [ あっさり野菜スープ ] 鶏肉モモ ( こま切れ ) 10.00 g 昭和サラダ油 だいこん 20.00 g いちょう 玉葱 20.00 g スライス にんじん 8.00 g いりょう だいこん葉 4.00 g 味コンソメJ こいくちしょうゆ 1.50 g うすくちしょうゆ