1/8 1 ブラジル 皮ごと食べられる品種 : 黒系 紅高の枝変わり世界的に有名な イタリア と言う品種の枝代わりの そのまた枝代わり イタリア は緑のぶどうですがなんかの間違いで赤になり 黒くなってしまいました 変わってるのは経歴だけでなく果肉まで色が付いてます マスカットのほのかな香りもあり 皮ごと食べられるとても美味しいぶどうです 9 月中旬からの出荷 2 ジーコ 皮ごと食べられる品種 : 黒系 ロザリオ ブラジル紫色のロザリオの味わい 糖度も高く美味しい品種 3 ビッグユニコーン 皮ごと食べられる品種 : 黒系 ユニコーン ルビーオクヤマの交配 楕円形の大きめの粒 甘みは抑え目ながら肉質はよく 多汁な品種 4 リザマート カッタクルガン パルケント旧ソ連で交配出された最高級品種 果皮が薄く 皮ごと食べる 外観 品質 食味は絶品で 素晴らしく上品なデザート 5 紅バラード 果皮が薄く皮ごと食べる 糖度が高く とても甘い品種 紅色欧州種の最高峰とも 6 紅ビッテロ ピッテロ マニキュアフィンガーきれいな鮮紅色で先尖りの勾玉形 糖度は 18 度程度で酸があり あっさり系の味わい
2/8 7 ルビー オオクボ イタリア種がルビーオクヤマに枝変わりし それがまた枝変わりして出来た品種 すばらしい食感と香りが楽しめます 8 ルビー オクヤマ イタリア種の変異赤色種 楕円形の果粒は 鮮紅 ~ 紫紅色 果皮は薄く 皮ごと食べる 酸味は少なめでマスカット香を持つ 9 マニキュア フィンガー ユニコーン バラディーの交配 5cm を越える細長く硬い果肉で 皮ごと食べられ りんごや梨のような食感 粒の先端が濃い色になり マニキュアを塗った女性の指のように見えるためこの名が付きました 見た目も食味もぶどうのイメージを変えてしまうような品種です 10 ロザリオ ロッソ ロザリオビアンコ ルビーオクヤマの交配 赤いロザリオ ロッソはイタリア語で 赤 の意 味はロザリオに似てるが あっさりした甘さです 11 キスヴィン ロッソ 甲斐路を親とする赤系品種です Kisvin 荻原葡萄園でのみ栽培されています 名前は仮のものです なお 写真は荻原康弘です 12 紅高 イタリア種の枝変わりで ブラジル原産の新品種 ルビーオクヤマと似ているが 色は濃いものとなる 糖度は高い
3/8 13 ロザリオ ビアンコ ロザキ マスカットオブアレキサンドリアの交配 世界的に有名な両親を持つ 山梨で作られた品種 甘さ コクがしっかりとある白黄色の大粒で 皮ごと食べられます 14 ピッテロ ビアンコ ( レディー フィンガー ) イタリア原産でその優美な形から レディー フィンガー ( 淑女の指 ) とも呼ばれています 果皮が薄く皮ごと食べられ 見た目以上に美味しい品種です 15 イタリア アンジェロ ピローバノ氏によりイタリアで交配された品種 世界各国で栽培されています この品種から多くの枝変わりや 交配種が生まれました 16 ニュウナイ 旧ソ連 中国の主要白色品種 外観が美麗で有名な品種 強い香はなく 酸も控えめで上品な味わい 17 セシリア ブラジルから導入された品種 やや先尖の長楕円形の果粒で黄緑色 あっさりとした上品な味わい 18 ゴールド ( マスカットハンブルグ サルタニア ) ( マスカットハンブルグ ケニギン ) 1958 年アメリカ カリフォルニア大で発表された品種 大粒 楕円形で マスカット香が強い
4/8 19 ベイジャーガン 中国トルファンと姉妹都市である勝沼で栽培される貴重な品種 大円錐形で果色は透明感のある黄緑色 濃厚で酸味が控えめな味わい 20 シャイン マスカット ( スチューベン マスカットオブアレキサンドリア ) 白南 ( カッタクルガン 甲斐路 ) の交配 マスカットの香りを強く持ち 非常に陶土が高くなる品種です 皮ごと食べられて 見た目もとてもきれいな薄緑色です 21 瀬戸ジャイアンツ クザルカラー ネオマスの交配 桃太郎ぶどうの別名 ( 登録商標 ) で呼ばれている 種無しで皮ごと食べられます カッタクルガンと同じように完熟すると茶色のしみが出てきますが生理的なもので痛みではありません 22 カッタ クルガン 旧ソ連中央アジア原産の最高級品種 話題の 瀬戸ジャイアンツ のような角ばった形の大粒です 果肉は硬く 種無しで皮ごと食べられますが香りはありません 完熟すると茶色のシミが出てより美味しくなりますが 見た目が良くないので損してます 23 ユニバラセブン ユニコーン パラディー黄色に近い黄緑色で細長い果粒 糖度が高く 酸味が少なく 十分に締まった肉質は食べやすい 24 バナナ 勾玉形で 果粒はピッテロより長く 先端が尖って バナナ状の大房となる 糖度も高い
5/8 25 バラード 紅バラードの白バージョン 糖度は 18~20 度と高め 果皮は薄く 果肉は適度な締りがあり 川後と食べられるのが特徴 26 ネヘレスコール 紀元前から存在するブドウの先祖 世界一果房が長く重い 重さ最大 10 kg 最長 1m 最高糖度 20 度約 3000 種もあるブドウの頂点に!! 聖書には 2 人の男が担いで運んだ と記されるているそうです 欧州種系 27 ロザキ アラビア原産でヨーロッパの主要食用品種 果肉はまろやかな崩解性です 糖度は 21 度以上にもなるが 酸味が少なくかなり甘さが強い品種です 28 天山 ベジャーガン ロザリオビアンコの交配非常に大きな粒で 少し黄色が買った翡翠色で皮ごと食べられる パリッとした食感に甘さと酸味のバランスがよく さわやかな味わい 29 クルガンローズ カッタクルガン 赤嶺糖度は非常に高く 果皮はむきやすく 果肉適度で日本人向けの味わい 30 ブラックスワン ユニコーン ピッテロ色合い 形等 高貴な外観から [ ブラックスワン ( 黒い白鳥 )] と命名された 味わいはユニコーンより旨みが強い 酸は控えめ
6/8 31 ベニバラオー バラード 京秀果皮の色はヒ ンクから鮮やかな赤 果肉には適度な締りがあり 果粒は香りは薄く皮がむきやすい 甘みが強く 渋みは少ない さくさくとした食感 32 甲斐路 皮をむいて食べる品種 : 赤系 ネオマスカット フレームトーケーの交配 糖度が高く (20 度を超える ) 上品なマスカット香がする 皮ごと食べられますが すこし皮を剥いて食べる方法も GOO! 病気に弱く 栽培が難しい品種です 33 甲州 皮をむいて食べる品種 : 赤系 日本オリジナルのヴィニフェラ系品種 フレッシュで爽やかな味わいのワインが多い 34 ネオ マスカット 皮をむいて食べる品種 : 緑系 マスカットオブアレキサンドリア 甲州三尺の交配 スーパーなどでもよく見かけますが 見た目 味共にアレキサンドリアを一回り小粒にしたような感じです 酸味がやや強く 締まった味わいです 35 島根スィート 皮をむいて食べる品種 : 緑系 マスカットオブアレキサンドリア リザマート大粒で皮ごと食べられる 果皮は美しい濃い緑色 皮は薄い 程よい果汁と 酸味 渋みともに少なく 上品な味わい 36 ピノノワールブルゴーニュを代表する偉大な赤ワインを産する品種
The Jewels of Kisvin 2011 (Vinifera Mix 48) 名称 分類 特徴 37 メルロー ボルドーを代表する赤品種のひとつで サンテミリオン ポムロールが有 名 38 カベルネソービニヨン ボルドーを始め 今や全世界で栽培が行なわれる赤品種 収穫期が遅 い 39 シャルドネ 世界中で栽培される代表的な醸造用白葡萄 40 ピノムニエ シャンパーニュを代表する品種の一つ 41 ジンファンデル 主にカリフォルニアで栽培される エキゾチックな黒葡萄 42 ネッビオーロ イタリア ピエモンテ州の主要品種で 高級赤ワインであるバローロやバルバレス コの品種 タンニンや酸味が強く 3 4年の樽熟成で味わいが広がった赤ワイン となる 7/8
The Jewels of Kisvin 2011 (Vinifera Mix 48) 名称 分類 特徴 43 マルベック かつてボルドーで人気があったが 現在ではカオールとアルゼンチンが多い カ ベルネなどとブレンドされることも多い 44 シュナンブラン 仏ロワールで多く栽培され 現在はカリフォルニア 南アフリカなどでも栽培され る 45 マスカット オブ アレキサンドリア 一般にマスカットと表現され ぶどうの女王といわれる品種 まさに高級品種とし て知名度の高い品種です 46 シルバーネル ドイツでは シルバヴァーナといわれる ドイツの代表的な品種 酸が特徴 47 ピノブラン ピノ ノワールの明るい色をつけるタイプのピノ グリの白い突然変異種 長くシャ ルドネと混同されてきた 本来はブルゴーニュで栽培される品種であるが現在は アルザスが中心 48 グルナッシュ 世界で2番目に栽培面積が多い品種で スペイン原産品種でｺｰﾄ ﾃﾞｭ ﾛｰﾇの主 要品種 ｼｬﾄｰ ﾇﾌ ﾃﾞｭ ﾊﾟﾌﾟの品種でもある 8/8