(1) COTE DE TOUL GRIS D'AVRIL コート ド トゥール グリ ダヴリル DOMAINE VINCENT LAROPPE 2017 ロセ 2,600 ロレーヌ地 コート ド トゥールの珍しいグリ ワインです こちらは毎年少量だけ仕込まれるアートラベルのキュヴェで 2017 年は スノウ フレイクス という花が描かれています 清涼感のある りに エキス分の い果実味ときれいな酸味を持ち エレガントな余韻が広がります (2) CHINON ROSE DE SAIGNE シノン ロゼ ドセニエ DOMAINE WILFRID ROUSSE 2017 ロセ 2,800 研究熱 で 常に い意欲を感じさせるシノンの蔵元が 掛ける 産量の少ない貴重なロゼワインです カベルネ フランを 12 24 時間浸漬 ( セニエ ) して造られ 新鮮な果実味を感じさせる 常にチャーミングなスタイル 前から前菜に合わせて気軽にお楽しみ頂けるでしょう (3) REUILLY GRIS LA GRANDS PIECE ルイィ グリ ラ グランド ピエス DOMAINE CLAUDE LAFOND 2015 ロセ 3,000 ロワール地 のルイィでトップクラスの評価を獲得しているクロード ラフォン ピノ グリから造り出すこのワインは 幻のロゼワイン と呼ばれるほどの貴重品 グリ ( グレー ) の名が すとおりの淡いピンクの 調で 新鮮なイチゴを思わせるアロマとスムースな飲み 地が極めて秀逸です (4) CASSIS ROSE CLOS D'ALBIZZI 2017 ロセ 3,200 カシー ロゼ 光明媚な港町カシー 地中海の 介をたっぷりと使 したブイヤベースとの組み合わせが有名です 名 クロ ダルビッチがグルナッシュを主体に み出すロゼは 明るいピンクの 調と新鮮なベリーの愛らしい 味が印象的 果実の旨みとほんのりとしたタンニンを備えた完成度の いワインです (5) COTES DU ROUSSILLON NARASSA ROSE MAS AMIEL (DECELE OLIVIER) 2015 ロセ 3,900 コート ド ルシヨン ナラッサ ロゼモーリーに本拠地を置くマサミエルは 酒精強化ワインの素晴らしさもさることながら 近年はロゼにも を れており 魅 的なワインを み出しています ステンレスタンクを使 したこのロゼは 華やかさと軽やかさのバランスも 事な仕上がりです (6) ROSE DES RICEYS ロゼ デ リセイ MORIZE PERE ET FILS 2012 ロセ 4,500 シャンパーニュ AOC 最南端コート デ バール地区のリセイ村は わずと知れたこの地における 発泡性ロゼワインの銘醸地 1830 年創業とこの地でも 1 2 を争う 舗 産者がピノ ノワールから醸すワインは 華やかさと複雑な りを備え バランス良く 軽快で柔らかな 当たりが魅 です 1
2
Ⅰ CHAMPAGNE SELECTIONS P 3~5 ラ ヴィネでは毎年 4~5 月にかけて 3~4 人のスタッフがフランスに買付の為に出張にでかけています 現地でいいワインが見つかるとすぐにでも店舗に入れたいのですが なかなかすぐにはいきません 流れとしては 帰国後にオーダーするワインの選定 その後に発注 そして現地にて集荷 低温コンテナで日本に輸入 日本の保税倉庫に入庫 ワインの銘柄やボトル状態を倉庫でチェック というたくさんの時間と工程を経てラ ヴィネ店舗に入荷してきます うきうきとした気持ちで待ち続けたワインが 搬入日に入ってきたときの感動と興奮は 言葉では言い表せません! 今月も買付けにいってきたスタッフの想いがこもったシャンパーニュがたくさん入荷しています 黒葡萄がお好きな方には 歴代の王侯貴族がこぞって畑を手に入れたアイ村の老舗ガティノワ NO.13,14 と 特級ブジィ村の名門カミーユ サヴェス NO.19,20 白葡萄がお好きな方は ローノワのスペシャル クラブ NO.21 品質とコストパフォーマンスの高さが魅力 メニル村の協同組合のシャンパーニュ NO.17 コート デ バールの隠れたシャルドネの銘醸地 : モングーのブラン ド ブラン NO.23 がおすすめです! ヴィンテージ表記はありませんが エチケットのデザインから 80 年代のリリースと思われる NO.25 のテタンジェ ブリュット レゼルヴも気になります! Member s Price 13 14 GATINOIS BRUT TRADITION GRAND CRU ガティノワブリュット トラディション < アイ村 > (375ML) GATINOIS BRUT RESERVE GRAND CRU ガティノワブリュット レゼルヴ < アイ村 > SA 白 3,800 SA 白 5,900 アイ村を代表するレコルタンといえば このガティノワです! ヴァレ ド ラ マルヌ地区の特級にして シャンパーニュ随一のピノ ノワールを生み出すアイ村 かつては王侯貴族にももてはやされたこの村に 人も羨む素晴らしい畑を所有する蔵元がガティノワです アイ村だけに 27 区画もの畑を所有 現当主ルイ シュヴァルの代になってからシャルドネの比率を上げて よりエレガントなスタイルにシフトしています < ブリュット トラディション 375ML> ピノ ノワール 80% にシャルドネ 20% をブレンドして仕込まれるトラディション やや黄の深い色合いで 熟したベリー系の風味に ほんのりと蜜やヘーゼルナッツのニュアンスが感じられます 泡立ちはクリーミーで 黒葡萄由来のエキス分が上品に漂う充実の味わいです < ブリュット レゼルヴ > トラディションよりも より熟成した原酒を多くブレンドした贅沢な造りのブリュット レゼルヴ 蜜リンゴの様な甘い風味に 美しい酸が溶け込み 絶妙な熟成感と旨みを醸し出しています ピノ ノワール 90% に加わる 10% のシャルドネが 見事なメリハリを生み出す銘品 15 16 FRANCOIS SECONDE COTEAUX CHAMPENOIS SILLERY ROUGE フランソワ スコンデコトー シャンプノワシルリー ルージュ < シルリー村 > FRANCOIS SECONDE BLANC DE NOIRS LA LOGE フランソワ スコンデブラン ド ノワールラ ロジェ < シルリー村 > S.A. 赤ワイン 4,900 S.A. 白 6,900 特級シルリー村のシャンパーニュを今に伝えるフランソワ スゴンデ! モンターニュ ド ランスのシルリー村は 特級格付けながら市場でそのシャンパーニュを見かけることは稀です しかしその歴史は古く 17~18 世紀に掛けてシルリー伯爵が生み出したワインが名声を博し 以来現在の大手メゾンがその大部分を所有するに至っているのです そんなシルリー村で No.1 と評価されるのが このフランソワ スコンデです < コトー シャンプノワシルリー ルージュ > 非発泡性ブルボン王朝時代から最高のワインと評され 王侯貴族の食卓を彩った伝説の赤ワイン シルリー ワイン を今に受け継ぐ歴史的にも貴重な 1 本! かつてはコート ド ニュイの特級ワインとも並び湛えられた しなやかで静謐な味わい ピノ ノワール好きならばぜひとも味わっておきたいところでしょう! < ブラン ド ノワールラ ロジュ > 1949 年に植樹されたシルリー村の単一畑ラ ロジェのピノ ノワールのみを使用した こだわりのブラン ド ノワール キメ細やかな泡立ちと ベリーやブリオッシュ キャラメルの複雑なアロマ スパイス香を纏ったフルーティーな果実味が オーケストラの様に多層的な味わいを生み出しています シルリーのテロワールを体現した 年間生産量僅か 2000 本の稀少品です! 3
17 LE MESNIL BLANC DE BLANCS GRAND CRU BRUT ル メニルブラン ド ブラン < ル メニル シュール オジェ村 > (375ML) S.A. 白 3,300 ちょうどいい大きさで楽しめる コート デ ブランの特級シャルドネ 豊富な葡萄とノウハウ そして最新の設備から生まれるル メニル村協同組合のシャンパーニュ この協同組合では 特級格付けル メニル シュール オジェ村の葡萄の約 1/3 を契約農家から確保しています ( 一部は自社で所有 ) 大量のボトルをストックできる地下 3 階層に広がるセラーでじっくりと寝かせたシャンパーニュは スタンダード クラスでもかなりの熟成感 ナッツや蜂蜜 フルーツのコンフィ そしてキャラメルの香りが 旨みを伴う美味しい酸に溶け込む絶品です! 18 DIEBOLT VALLOIS BRUT BLANC DE BLANCS ディボルト ヴァロワブリュット ブラン ド ブラン < クラマン村 > S.A. 白 5,500 エキス分たっぷり 軽快で飲み心地の良いブラン ド ブランシャルドネの銘醸地クラマン村に本拠地を置き 19 世紀後半からシャンパーニュ造りを行なうディエボル ヴァロワ クラマンらしい柔らかさのある豊かな果実味と 繊細なミネラル感を備えた良質なシャンパーニュが魅力ですが このブラン ド ブランは確かな旨みと重心の高さを感じさせる飲み口の良い 1 本 熟したレモンやグレープフルーツの爽やかな風味 口当り良く軽快な酸味とミネラルが心地よく広がっていきます ブドウ本来のエキス分の高さも感じさせ 飲み始めこそ軽い印象ですが 時間と共に徐々に味わい深さを増してくる点も魅力です 19 20 CAMILLE SAVES GRAND CRU EXTRA BRUT カミーユ サヴェスエクストラ ブリュット < ブズィ村 > CAMILLE SAVES GRAND CRU BRUT MILLESIME カミーユ サヴェスブリュット ミレジメ < ブズィ村 > S.A. 白 5,900 2009 白 7,600 銘醸ブズィ村の名匠カミーユ サヴェスが久しぶりの入荷です! 最高のピノ ノワールを生み出す特級ブズィ村を中心に優れたシャンパーニュを生み出す蔵元カミーユ サヴェス 認証はないものの 極めて有機的な葡萄栽培 またアルコールを上げる為の補糖も行わず このクラスの造り手としては近年の若手人気生産者以上に素材に拘る優れた生産者 今回久しぶりに入荷しましたので ご案内致します < 辛くないエクストラ ブリュット > ブズィ 100% Dosage4g/L という辛口ながらも エキス分に富んだ果実味はベリー系の風味満点で リッチな味わいです 温度低めで辛さが際立ち 温度が上がるほど 洋梨を思わせる果実味が感じられ その濃密な甘美さを増して 辛いと感じなくなってくるような味わいが楽しめます ( ピノ ノワール 75% シャルドネ 25%) < リッチな黒葡萄の旨み広がるミレジメ 2009> 黒葡萄のキャラクターが強く インパクトは感じないがボリューム感強く ラズベリー ジャムを思わせる甘美さがあり アフターに伸びる長い余韻 そして収斂性の少ない滑らかで心地よい余韻がとっても魅力的です ( ピノ ノワール 80% シャルドネ 20% Dosage8.5g/L 瓶熟成 72 ヶ月 ) 21 LAUNOIS SPECIAL CLUB BLANC DE BLANCS ローノワスペシャル クラブブラン ド ブラン <ル メニル シュール オジェ村 > 2008 白 8,600 スペシャル クラブの HP に載っていないので これが最後のリリースなのかもしれませんこの蔵はル メニル シュール オジェ村の真ん中の十字路の一角に 醸造所兼シャンパーニュ ミュージアム ( 歴史館?) を構える 老舗生産者です 3 階建ての丸い棟が併設された不思議な建物に入ると こちらの壁一面には古い農具 鍬 はさみ 鋤がびっしりと並んでいて ドメーヌそのものが博物館です コート デ ブランを中心に 数多くの畑を所有するローノワの 最高のキュヴェがこのスペシャル クラブ シャンパーニュには生産者の団体が幾つかありますが ローノワが所属する 1971 年設立 LE CLUB TRESORS DE CHAMPAGNE はその先駆け この団体 入会規定がとっても厳しく 所属メンバーの紹介状を持っている生産者だけが入ることが許されている為 現在でも 29 生産者しか加入していません さらに特別なエッチングを施された瓶でのみリリースすることが許されているキュヴェ スペシャル クラブは 各生産者の最高の葡萄をつかって仕込まれています もちろん ローノワのスペシャル クラブはブラン ド ブラン ル メニル シュール オジェ村の樹齢 60 年の古木を使用した特級品 良年 2008 年は今後の熟成が楽しみな素晴らしいヴィンテージ 4
22 GOSSET BRABANT CUVEE GABRIEL ゴッセ ブラバンキュヴェ ガブリエル < アイ村 > 2006 白 9,800 シャンパーニュの名門 ゴッセ ファミリーの一つ 1584 年にシャンパーニュ エリアで最初にワイン造りを始めたピエール ゴッセ 今でもその歴史を脈々と受けつぐ メゾン ゴッセから独立して 1930 年にガブリエル ゴッセと奥さんのアンドレ ブラバンが立ち上げたのが ゴッセ ブラバン です 創設者の名前がついた キュヴェ ガブリエル はアイ村のピノ ノワール主体 シュイイ村のシャルドネをアッサンブラージュした 蔵元のトップ キュヴェ 南向き斜面のピノ ノワールの魅力はそのまま アフターの余韻をキリリとまとめています 23 JACQUES LASSAIGNE LA COLLINE INSPIREE B.B. EXTRA BRUT ジャック ラセーニュラ コリーヌ アンスピレ < モングー村 > S.A. 白 12,500 夏はやっぱりブラン ド ブラン! 柑橘の爽やかさが あなたをクールダウン! ジャック ラセーニュはコート デ バール最大の都市 トロアからほど近いモングー村の生産者です 村の裏手に 突如出現する白亜質の丘は コート デ ブランと同じチョーク質土壌の為 もちろん この蔵のスペシャリテはシャルドネ 100% のブラン ド ブラン 高い熟度と華やかなミネラル そしてそれを優しく包み込む樽熟成由来の甘香ばしい余韻 黒葡萄の栽培比率が高いコード デ バールの中でも 最高クラスのブラン ド ブランです! 24 ALEXANDRE LE BRUN ROSE CUVEE DILECTION DOSAGE ZERO アレクサンドル ル ブリュンロゼ キュヴェ ディレクションドザージュ ゼロ < モンテロン村 > 2009 ロセ 13,500 来日経験豊富な当主アレクサンドル曰く 日本食に合う上品な味わいのロゼ アレクサンドル ル ブリュンはエペルネに程近い産地 コトー シュッド デペルネ モンテロン村の生産者です 所有する畑は合計で 3ha モンテロンを中心に マンシー モランジ シャヴォー クルクール セザンヌ シュイィ エペルネに畑を所有しています モンテロン村ではシャルドネ ピノ ノワール ピノ ムニエを栽培しており 単独品種でのシャンパーニュよりもアッサンブラージュを基本としています ロゼ ディレクションは特級シュイィのシャルドネを主体 (60%) に モンテロン村の黒葡萄 ( ピノ ノワールとピノ ムニエを 40%) をアッサンブラージュしたキュヴェで 赤い実の印象が強いわりにタニックではなく 美味しいフルーツを食しているようなボリューム感です 25 TAITTINGER BRUT RESERVE (80's) テタンジェブリュット レゼルヴ < ランス > S.A. 白 14,800 またまた登場の大手メゾンの熟成スタンダードの美味しさ! なんと! またまた入手しました大手メゾンの熟成スタンダード クラス 今回はテタンジェです! もちろんスタンダード クラスのため 年号表記はありませんが 80 年代にリリースされたもの! 熟成シャンパーニュならではの還元由来の香ばしく 蜜っぽい風味豊か 泡立ちは穏やかで甘美な広がりある味わいは辛口のブリュットながらもとても甘く感じるような心地よい味わいが広がります こんな経験はなかなかできませんのでシャンパーニュ好きの方は ぜひ一度味わってみてください 26 ERIC RODEZ EMPREINTE DE TERROIR PINOT NOIR エリック ロデズアンプラント ド テロワールピノ ノワール < アンボネ村 > 2004 白 22,800 アンボネ村の偉大なテロワールを体現したブラン ド ノワール黒葡萄の銘醸地であるアンボネ村でも 村を代表する名士の一人としてとして知られるエリック ロデズ クリュッグでチーフ エノロジストまで務めた彼は ピノ ノワールのシャンパーニュを造らせたら この地で右に出るものなしと言われるほどの達人です! 最上級キュヴェのアンプラント ド テロワールは ビオ認証を受けた古樹のピノ ノワール 100% を 樽醗酵 MLF なしで仕込んだ意欲作 赤いベリーの華やかなアロマと 芳醇で優美な味わい 複雑で長大な余韻が 圧倒的なスケール感で迫り来る傑作! 27 G.H.MUMM RENE LALOU ジェ アッシュ マムルネ ラルー < ランス > 1985 白 63,000 熟成ルネ ラルー 1985 年はハニー & クレーム ブリュレ全開のアロマティックな逸品! マム社のトップ キュヴェ ルネ ラルー 若い現行ヴィンテージも素晴らしいと思いますが やはりその熟成された極上年 1985 年を味わえば その素晴らしさは別格と言えるでしょう 還元熟成由来の香ばしい風味 クレーム ブリュレを思わせる甘く香り そして蜜っぽい味わいは 穏やかな泡立ちが甘美に広がります 辛口でありながら デザートのような雰囲気は 良作年の熟成されたルネ ラルーの魅力そのものです こんな熟成された極上シャンパーニュは フルート グラスよりもワイングラスが味わいを引き立ててくれます 5
Ⅱ DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS P 6~7 28 VIN D'ALSACE MARCEL DEISS ヴァン ダルザスマルセル ダイス Member s Price S.A. 白 3,400 ダイスなくしてアルザスを語るなかれ! 多品種ブレンドの美しいハーモニー 言わずと知れたアルザスのトップ生産者にして伝統を打ち破り革新を続けるマルセル ダイス 現在は若きマチューが更なる躍進を続けています 蔵元のスタンダードキュヴェは本拠地ベルグハイムの多品種をブレンドした物 白い花やライチの華やかなアロマに 凝縮した果実味と余韻に豊かに広がる酸とミネラル感 飲み進めるごとに変化する多品種ブレンドならではの魅力的な 1 本 29 CREMANT D'ALSACE FREDERIC ARBOGAST クレマン ダルザスフレデリックアルボガスト S.A. 発泡性白 3,400 アルザス最北のレストランで 驚きのポテンシャルを持つ蔵元を見つけてきました! アルザス最北エリアのウェストフェン村 昨年ここで入ったレストランで一番安いワインを注文したのですが そのエキス分の高さと絶妙な樽の使い方 さらに驚きの香ばしい余韻にビックリ! 思わず翌朝同村にあるこの蔵元に飛び込みで訪問してしまいました 試飲したワインはどれもしっかりとした個性を放ち アルザス最北地のテロワールを如実に表現していました まず最初の入荷となったのが しっかりと約 2 年の瓶熟成を施したこだわりのクレマン! よく熟した白桃などのアロマにメントール系の清涼感を兼ね備え エキス分の高さを感じさせる高品質な仕上りです 30 SAINT BRIS DOMAINE VERRET サン ブリドメーヌ ヴェレ 2016 白 2,400 上質なサンセールを思わせるブルゴーニュ産ソーヴィニヨン ブラン! シャブリ地区に程近いサン ブリ ル ヴニュー村を本拠地に 秀逸なワインを生み出すドメーヌ ヴェレ 数年来お付き合いのある蔵元ですが 今年の春の買付けで訪れ 改めてクレマンや白ワインの品質の高さを実感! 今月は上質なサンセールを思わせるサン ブリが入荷してきました レモンやフレッシュ ハーブを思わせる爽やかなアロマと ミネラル感のあるクリスピーな酸味がたまりません もちろんきちんと旨みも備えていますので 食前 食中酒として大活躍間違いなし! 31 VIRE CLESSE TRADITION DOMAINE MICHEL ヴィレ クレッセトラディションドメーヌ ミシェル 2016 白 3,600 大人気のドメーヌ ミシェル ヴィレ クレッセ新ヴィーテージが到着! マコネ地区クレッセ村のドメーヌ ミシェルから 待望の新ヴィンテージ 2016 年が到着しました しばしば貴腐果も収穫することができるこのエリアで 遅摘みや貴腐果を用いた複雑で力強い味わいのワインを生み出し 非常に高い可能性が感じられます こちらは蔵元のヴィレ クレッセの中ではスタンダード クラスでありながら 平均樹齢 50 年のシャルドネを使用したもので 白い果肉のフルーツの風味がストレートに感じられるクリーンかつ円やかで旨みたっぷりの味わいが楽しめます 32 MEURSAULT LES CLOUS BOUCHARD PERE ET FILS ムルソーレ クルーブシャール ペール エ フィス (375ML) 2015 白 3,900 凝縮感とエレガンスを兼ね備えたハイクオリティなムルソーです ボーヌの有力ネゴシアン ブシャールは近年シャンパーニュのアンリオの傘下となり 目覚ましい品質の向上が見られる生産者です ネゴシアンの他 自社畑の葡萄から仕込むドメーヌ物も高く評価されており 毎年の品質の安定感も相まって非常に高いコストパフォーマンスが魅力的です レ クルー は村名格ながら一級畑の上部に広がる優れた区画 厚みのある果実と樽熟成由来のスモーキーなニュアンスが混じり合い 余韻には綺麗な酸とミネラルが広がる上質な仕上りの 1 本 33 CREMANT DE BOURGOGNE DOMAINE FRANCOIS LAMARCHE クレマン ド ブルゴーニュドメーヌ フランソワ ラマルシュ S.A. 発泡性白 3,900 名門ラマルシュが手掛ける 貴重すぎるスパークリングワイン! ヴォーヌ ロマネの名門 フロランソワ ラマルシュが手掛ける貴重なスパークリングが久しぶりに入荷しました! ロマネコンティとラターシュに挟まれたグランド リュを単独所有することで知られるラマルシュは 先代から引き継いだニコル女史がワイン造り行うようになり 目覚ましい品質向上を遂げています ピノ ノワール 100% で造られたこのクレマンは 肉厚で飲み応えのある味わいが魅力 抜栓したてはむしろ堅いくらいですので 白ワイングラスでゆっくりと開かせてお楽しみ下さい 6
34 35 SANCERRE MICHEL THOMAS&FILS サンセールミシェル トマ エ フィス SANCERRE SILEX MICHEL THOMAS&FILS サンセールシレックスミシェル トマ エ フィス 2017 白 3,200 2016 白 3,600 WINE MARKET PARTY 沼田店長が発掘した実力派サンセール! サンセール地区のシュリー アン ヴォーに本拠地を置くミシェル トマ 栽培方法はリュット レゾネで 品質第一主義を貫く実力派です ラ ヴィネでは 数年前に姉妹店 WINE MARKET PARTY の沼田店長が訪問して以来のお付き合い 今月は人気の 2 キュヴェが登場です < サンセールブラン > スタンダード クラスのサンセールは 若木のソーヴィニヨン ブランを用いたフルーティーでデリケートなワイン フレッシュ ハーブや柑橘系の鮮烈なアロマと 活き活きとした酸味が心地よく これからの暑い季節に楽しむにはピッタリです! < サンセールシレックス > このキュヴェは その名前通りシレックス土壌で育まれたソーヴィニヨン ブランを使用 サラサラとした質感で マスカットのような果実味が感じられ その旨味はかなりのもの 石灰のようなミネラル感と独特のスモーキーな香りも魅力の テロワールを巧みに表現した銘品です 36 COTES DU ROUSSILLON LA YOSE MAS CREMAT コート デュ ルシヨンライヨーズマス クレマ 2016 白 2,400 ルシヨン地方にもこんなエレガントな白ワインを発見しました!! スペイン国境のルシヨン地方西部の山奥 エスピラ ド レグリー村の蔵元マス クレマを昨年訪問してビックリしたのが そのアルコール感のない上品で綺麗な酸味を感じさせるワインです ジャナン家は 1990 年にブルゴーニュからこの地に移住したことも関係あると思います トロピカルフルーツ風味が強く 味わいには立体感のあるメリハリがあり アフターは綺麗な酸味を伴う甘美さ グルナッシュ ブランを主体にヴェルメンティーノ ルーサンヌを使用 ( ライヨーズはカタロニア語のシスト ) 37 38 CASSIS BLANC CLOS D'ALBIZZI カシ ブランクロ ダルビッジ VIN CUIT CLOS D'ALBIZZI ヴァン キュイクロ ダルビッジ (500ML) 2017 白 3,200 SA 白極甘口 3,900 ブルゴーニュスタイルで造る厚みのあるカシと幻のヴァン キュイ! プロヴァンスきっての観光地としても人気が高い港町カシ 高品質な白やロゼワインを生み出すことでも知られており 地中海名物のブイヤベースとの組み合わせは あまりにも有名ですね クロ ダルビッジは 非常に古い歴史を持つこの地の名門で 通常のカシとは異なり ブルゴーニュ的手法を採用した非常に厚みのあるスタイルのワインで 高い評価を獲得しています < カシ ブランキュヴェ トラディショネル > スタンダードのカシ ブランは クレレットを主体にマルサンヌとユニ ブランをブレンド 白い果肉のフルーツを思わせる穏やかな香りを持ち 果実の旨みがしっかりと感じられるボリュームたっぷりなカシ ぜひ魚介類と合わせてお召し上がり下さい! < ヴァン キュイ > プロヴァンス伝統のヴァン キュイは 滅多に分けてもらえない特別なデザートワイン その名の通り葡萄果汁を煮詰めてから発酵させて造るという世にも珍しい逸品です 甘いオロロソやナッツ バナナフランベを思わせる複雑な風味で 黒糖の様な穏やかな甘みがゆったりと広がります 現地フランスでも目にすることが出来ない まさに幻のワイン! たっぷりの濁りも旨みの秘密です 39 VIN DE FRANCE LE PETIT XAVIER BLANC XAVIER VIN ル プティ グザヴィエ ブラングザヴィエ ヴァン S.A. 白 2,000 シャンパーニュ造りを手掛けた技術が生み出すコストパフォーマンス抜群のワイン! 大手メゾンのモエ & シャンドンで ブレンドマスターとして活躍した醸造家グザヴィエ ヴィニョンが実家の南仏で生み出すワイン ローヌ地方のヴァントゥとラングドック地方のコルビエール産葡萄をブレンドして仕込まれたもの フレッシュ ハーブを思わせるような風味がしっかりとあり 軽快な果実味のある酒質は 透明感あり アルコール感も穏やかで綺麗な酸味もキープされた非常に飲み心地良い仕上がりです ( ソーヴィニヨン 50% ピクプール 30% グルナッシュ ブラン 20%) 7
Ⅲ DAILY RED WINE SELECTIONS P 8~9 ワインを楽しむ為には まずコルクを開けなくてはなりません 長所 短所を考えながら何種類かのコルクを開ける方法をご紹介します まずは T 字型のオープナー 5cm 位の持ち手にスクリューだけが着いたシンプルなデザインです 真鍮製のアンティーク等もありますが持ち手がプラスチックで出来た 100 円くらいのものが定番 コルクを抜くときに力が必要なのと キャップ シールを切るナイフがついてないのが欠点 レバー式のタイプは開けるときにさほど力が必要なく 簡単に抜栓できますが大きいのが難点 そして皆様がほとんど使っているのが キャップ シールを切るナイフ スクリュー 簡単な栓抜きが付いたソムリエ ナイフと言われているタイプ シャトー ラギオールが有名ですが このメーカーはスクリューが長いのでデイリー ワインを開けるときはスクリューがコルクを貫通してしまう不向き ダブル アクションのほうが安価で開けやすいので ケース バイ ケースで使い分けてみましょう! 40 41 42 43 44 CABERNET FRANC BY CHATEAU PENIN BORDEAUX カベルネ フラン バイ シャトー ペナン < ボルドー > CHATEAU DES FOUGERES LA RAISON DE MONTESQUIEU GRAVES シャトー デ フージュレラ レゾン ド モンテスキュー < グラーヴ > SANTENAY LES CHARMES LOUIS LEQUIN サントネイレ シャルムルイ ルカン BOURGOGNE HAUTES COTES DE NUITS BEC A VENT JACQUES CACHEUX ブルゴーニュオート コート ド ニュイベック ア ヴァンジャック カシュー BOURGOGNE PINOT NOIR SYLVAIN PATAILLE ブルゴーニュピノ ノワールシルヴァン パタイユ Member s Price 2015 赤 2,500 2006 赤 2,800 2009 赤 3,800 2015 赤 3,800 2015 赤 3,900 お馴染みシャトー ペナンが生み出す美味しいカベルネ フラン! ラ ヴィネでも人気のボルドーであるシャトー ペナンが 2015 年の極上ヴィンテージに仕込んだ特別なワイン カベルネ フラン特有のベジタルな青っぽい風味をそのままに感じさせながら 非常に熟度の高いカシス リキュールのような風味が絶妙に溶け合います シルキーなタンニンは甘美で濃厚ながらも口当たりよく 滑らかに広がる心地よさ こういったボルドー的な魅力のある味わいは滅多にお目に掛かれない特別なヴィンテージと造り手の技術によって成しえた傑作でしょう! 人気のグラーヴ ワインが再入荷しました! 今年 2 月の特集で話題となって あっという間に売り切れたアイテムがようなく再入荷です 日本では今一つ人気の出ないボルドーの第三勢力 ( メドック地区 サン テミリオン & ポムロール地区 ) となるグラーヴ地区ですが 世界的には凄い人気 このワインがリピーター続出であったことからも その美味しさは折り紙付き カベルネ風味のアロマに 熟度満点のメルロ テイスト そして 10 年以上熟成したまろやかさと奥行ある味わい深さはボルドーの魅力をはっきりと感じさせます サントネイの名手ルイ ルカンの飲み頃 2009 年が限定入荷 コート ド ボーヌを中心に宝珠の畑をいくつも所有する蔵元ルイ ルカン 何といっても本拠地サントネイは力の入るところ 今回蔵出しの極上 2009 年ものを分けてもらえました サントネイらしい収斂性の強いタンニンの堅牢さがありますが 適度の熟成と 特に濃密な果実味のあるエキス分たっぷりのヴィンテージらしく 既によい飲み頃を迎えています 野性味も豊かでスパイシー 甘美な果実味と共に調和した味わいはクラシックなブルゴーニュ テイストの魅力があります 標高の高さからくるエレガントな味わいが持ち味です ジャック カシューといえば ロマネ サン ヴィヴァンに隣接するクロワ ラモーの造り手としても有名なヴォーヌ ロマネの名門ドメーヌですね 現当主となってから以前の濃厚なスタイルから一転 エレガントなスタイルとなり 更に多くのファンを獲得しています 標高の高いオート コートは フレッシュな果実味とミネラルの効いたタイトある味わいのワインでありながら 良年 2015 ヴィンテージならではの熟度の高さも感じられ キメ細やかでしなやかな余韻も楽しむことが出来ます 前回入荷時にはあっという間に完売したパタイエのブルゴーニュ赤が再入荷しました! 今 ブルゴーニュで最も注目を集めている醸造家の一人 シルヴァン パタイエのブルゴーニュ ルージュの良作年 2015 ヴィンテージを再入荷することが出来ました! テロワールに沿ったシンプルなワイン造りがモットーで 天然酵母による醗酵やノンフィルターでの瓶詰めなど 醸造にもこだわりを感じさせます ブルゴーニュ ルージュは 透明感のある外観と同様にクリアでピュアな味わいで 優しい旨味がじんわりと広がります 前回入荷時はあっという間に完売してしまったほどの人気ワインですから ぜひお急ぎ下さい! 8
45 SAVOIE PINOT DUPASQUIER サヴォワ ピノデュパスキエ 2014 赤 2,800 入荷するたびにご注文が集中するサヴォワ ピノは 早めのまとめ買いがおすすめです! ラ ヴィネでも 1 2 を争う人気を誇る赤ワイン デュパスキエの赤ワインをご紹介します 毎回入荷の度にまとめ買いされる方が後を絶たず あっという間に完売してしまうほど 高い熟度を感じさせながら透明感のある艶やかな果実味が魅力 華やかで甘く香るイチゴやチェリーのアロマとほのかな野性味も感じさせ ミネラル感を帯びた果実味の心地よさがあります 2014 年は 冷涼な地域ならではの繊細で滋味溢れた味わいで 艶やかな果実味も印象的な柔らかな口当たりです 46 CHINON LES PUYS DOMAINE WILFRID ROUSSE シノンレ ピュイドメーヌ ウィルフリード ルース 2015 赤 3,000 12 ヶ月樽熟成を施した モダンで柔らかな味わいのシノンです 1987 年創業と比較的新しい蔵元ながら 研究熱心な夫妻によって精力的に運営されているウィルフリー ルース 南向きの 3ha の畑から生まれるレ ピュイは 蔵のラインナップ中で比較的スタンダード クラスでありながら 平均樹齢 20 年の葡萄を用い 12 ヵ月の樽熟成を施した蔵の拘りが充分に感じられるキュヴェ 程よい凝縮感を持ち 樽熟成からもたらされるまろやかさと 透明感のある果実味のバランスが見事です 柔らかくしなやかさを備えた味わいを存分にお楽しみ頂けます 47 TOURAINE VINIFERA MALBEC DOMAINE DE LA CHARMOISE トゥーレーヌ ヴィニフェラマルベックドメーヌ ド ラ シャルモワーズ 2014 赤 3,500 実はトゥーレーヌでもマルベックは栽培されています 高樹齢のロモランタンから作りだすプロヴィニャージュで知られるアンリ マリオネですが トゥーレーヌで栽培される様々な葡萄品種を用いて 接ぎ木したものと自根 それぞれから非常に興味深いワインを世に送り出しています こちらは自根のマルベックから造られたキュヴェ 南西地方のイメージの強いこの品種ながら 実はトゥーレーヌエリアでも広く栽培されていて 南仏のものに比べて渋味が滑らかで程よい香ばしさを持ち 南西地方のそれとはひと味違ったワインとなっています 48 COTES DU ROUSSILLON VERTIGO MAS AMIEL コート デュ ルシヨンヴェルティゴマ サミエル 2017 赤 3,200 マ サミエルが生み出す濃密でエレガントなルーション地方の赤ワイン! 当方がカーブ タイユバン時代からお付き合いのある蔵元マ サミエルは 多くの星付きレストランが取り扱うルーション地方を代表する蔵元 オーナーは代わってもその品質は相変わらずです スタンダード クラスであるこのヴェルティゴは その圧倒的な熟度のある甘美な果実味と濃密なタンニンを持ちながらも 質感は極めて滑らかで アルコール感も穏やかです その味わいはエレガントという言葉がぴったりと当て嵌まる非常に魅力的な味わいです 一度お試しあれ! 49 IGP DU COMTE TOLOSAN MARCEL MALBEC CHATEAU DU CEDRE コンテ トロザンマルセル マルベックシャトー デュ セドル 2016 赤 2,000 タニックなマルベックで仕込まれた軽快な美味しさを味わってください 黒ワインの異名を取るカオールでもトップクラスの生産者シャトー デュ セドル 蔵元が近年そのマルベック種を用いて仕込んだ画期的なワインがこれです 非常にタンニンの多い葡萄を用いながら 渋味を抑え また樽を使用せずに 果実味を主体とした味わいを実現 骨格のある味わいながらも軽快で甘美な果実味を感じさせる味わいは 今までの重くて渋いイメージを覆す美味しさです また コルク栓を用いず スクリューキャップを使用したところも魅力と言えるでしょう 50 MADIRAN CLOS FARDET マディランクロ ファルデ 2015 赤 3,000 タクシー ドライバーの赤ワイン入荷しました! 皆さま大変お待たせいたしました 久しぶりにタクシー ドライバーの赤ワインです 南西地方 奇跡の泉ルルド近郊で知られるマディラン ここで観光タクシーを生業としながら 祖父の葡萄畑を受け継いでワイン造りを行うパスカルが仕込むワイン 趣味的であるからこその妥協のないワイン造りはむしろ理想を追求して仕込まれます 濃厚な果実味とクリーミーなタンニンを含んだフルボディな味わいは マディランらしい力強い男性的な味わいの魅力そのままです 9
Ⅳ BOURGOGNE WHITE SELECTIONS P 10~12 今月のブルゴーニュ 白ワイン コーナーは粒ぞろいです まずは人気のヴァンサン ジラルダン NO.51 ひと口目から美味しくて それが最後の 1 杯まで続くという飲み飽きないスタイルが人気の秘密 そして特級畑も所有するマルク コランの NO.52 2015 年は本当に早くから楽しめるヴィンテージだと実感です そしていぶし銀のジャン マルク モレ NO.53 と ドメーヌ ポール ガローデ NO.54 はワイン会に持ち込んで大人数で飲むよりも 2 人でゆっくりと楽しむのがおすすめ あまり見かけないニュイ サン ジョルジュの白 NO.55 を語れる貴方は かなりのブルゴーニュ通 その他にもルヴレーヴやボワイヨ ソゼ ルーミエ ルイ ラトゥール等 人気生産者の良年が入荷していますのでお見逃しなく! 51 52 53 54 SANTENAY BLANC VIEILLES VIGNES VINCENT GIRARDIN サントネイ ブランヴィエイユ ヴィーニュヴァンサン ジラルダン CHASSAGNE MONTRACHET LES ENCEGNIERES MARC COLIN シャサーニュ モンラッシェレ ザンジニエールマルク コラン CHASSAGNE MONTRACHET JEAN MARC MOREY シャサーニュ モンラッシェジャン マルク モレ PULIGNY MONTRACHET DOMAINE PAUL GARAUDET ピュリニー モンラッシェドメーヌ ポール ガローデ Member s Price 2014 白 4,500 2015 白 7,900 2010 白 7,900 2014 白 8,900 できるだけ自然な醸造がモットーの優良生産者が造るワインはテロワールの魅力満載! ヴァンサン ジラルダンは現在そのワインのほとんどを買いブドウから生み出していますが 自然な造りをモットーとし その信念に寄り添った契約農家のみからブドウを買っています 丁寧な畑仕事から生まれるブドウにより生まれるワインは健全な味わい サントネイ ブランも例外なく テロワールの魅力を反映した逸品です アプリコットやマンダリンの香りに豊かなミネラル分が感じられます バランスの良い厚みと酸があり エレガントな仕上がりです サン トーバンで最も偉大な蔵元のワイン近年人気に拍車のかかるサン トーバン村 そこで最も偉大な生産者の一人に数えられるのがマルク コランです サン トーバンの他にもシャサーニュやピュリニー サントネイにも畑を持ち 26 のアペラシオンを手掛けています 今回は特に評判の良い白ワインを紹介します シャサーニュ モンラッシェのレ ザンジニエールは 村名クラスながら 特級バタール モンラッシェと道を隔てて隣接する好立地の畑から生み出されるもの 生の柑橘のような爽やかな香りときれいな酸 わずかにスパイスも感じられます ミネラルとたっぷりとした果実の凝縮感が同居する 素晴らしい仕上がりです ワイン通がうなるシャサーニュ モンラッシェジャン マルク モレは 1980 年代に父アルベール モレから畑を相続して独立し 一躍注目を浴びた造り手です そのワインは 派手さはないものの 十分な果実の凝縮感とミネラルがもたらす骨格とのバランスが良く 長いアフターの中にじんわりと旨みが隠れていて ゆっくりと味わうのに最適な一本 2010 年は非常に成功した年で リンゴや柑橘の香りに豊かなミネラル 甘草や燻製のニュアンスがあり それらが熟成を経て一つにまとまっています 堅実な造りが定評ある造り手ポール ガローデはモンテリーにおいて四半世紀もの間村の生産者組合会長を務める人物で 他にもヴォルネイ ポマール ムルソー ピュリニー モンラッシェに畑を所有しています 彼が造るワインはブドウの状態に合わせてレシピを変える柔軟性で安定した堅実な造りで評判です こちらは白い花や柑橘の香りにナッツのニュアンスが混じり 調和のとれたミネラルと酸がピュアでストレートな味わいを際立たせています 10
55 NUITS SAINT GEORGES BLANC LES BOUSSELOTS CHEVILLON CHEZEAUX ニュイ サン ジョルジュ ブランレ ブスロットシュヴィヨン シェゾー 2005 白 9,800 格付けにとらわれないニュイ サン ジョルジュの一流生産者ニュイ サン ジョルジュ村で 5 代に亘りワインを生産しており 同じシュヴィヨンのロベールとは親戚関係にあたるシュヴィヨン シェゾー ワインの質もロベールの造るそれと比較しても大差ない非常に優れた生産者です 良年 2005 年のこのキュヴェは色合いも濃く しっかりとしたワイン 白い花やレモンなどの柑橘系の香りにブリオッシュのニュアンスが溶け込み それらが混然一体となった飲み頃のワインです 56 CHASSAGNE MONTRACHET DOMAINE JEAN MARC BOILLOT シャサーニュ モンラッシェドメーヌ ジャン マルク ボワイヨ 2015 白 9,800 ボワイヨの凝縮感とワイド感を余すところ無く堪能できるのがこのワインです! ポマール村に居を構える名門ドメーヌ ジャン マルク ボワイヨ 現在は本拠地コート ド ボーヌからコート シャロネーズ さらにはラングドックのワインも手掛け テロワールの個性を最大限に引き出すとともに 圧倒的なエキス分の高さと樽発酵樽熟成由来のワイドなスタイルのワインを世に送り出し常に高い評価を獲得しています シャサーニュの 2015 年は 作柄由来の熟度の高さを感じさせる圧倒的な果実味と バニラを思わせるまろやかなニュアンスが溶け込んだ飲みごたえのある仕上り 今でも開放的なスタイルが楽しめますが 今後の長期熟成能力も併せ持つ逸品です 57 58 59 60 MACON VERZE LEFLAIVE マコン ヴェルゼルフレーヴ BOURGOGNE BLANC LEFLAIVE ブルゴーニュ ブランルフレーヴ MACON VERZE LEFLAIVE マコン ヴェルゼルフレーヴ (1500ML) BIENVENUES BATARD MONTRACHET GRAND CRU LEFLAIVE ビアンヴニュ バタール モンラッシェルフレーヴ 2015 白 6,900 2014 白 11,800 2015 白 15,900 2003 白 128,000 純粋なビオディナミの精神は今も引き継がれていますブルゴーニュで最も人気の高いビオディナミの生産者の一つ ドメーヌ ルフレーヴ ドメーヌを牽引していたアンヌ女史は残念ながら 2015 年に亡くなってしまいましたが インダストリー分野の経営者から転向して後を継いだ甥のブリス ド ラ モランディエールにその精神はしっかりと受け継がれ ドメーヌの発展を牽引しています テロワールを重視し ブドウのポテンシャルを最大限に引き出すために行われるビオディナミ農法など 自然に敬意を払う伝統的なブルゴーニュの製法を守り 変わらないスタイルで素晴らしいワインを供給してくれます < マコン ヴェルゼ > 2004 年にマコネ地区に畑を所有してから新たに蔵元のラインナップに加わったキュヴェ 入手の難しいルフレーヴのワインの中では比較的生産量も多く 価格が抑えめなので人気の商品です しかしそこは流石 抜かりのない仕上がりです マコンにありがちなトロピカルな味わいは抑えられ グレープフルーツのようなさっぱりとした味わいの中に垣間見られる豊富なミネラル感を感じさせるルフレーヴらしい味わいです 今回は通常サイズとマグナムの 2 種類を入荷 大人数のパーティでも活躍してくれそうです < ブルゴーニュ ブラン > 蔵元のスタンダード クラスはピュリニーの区画のブドウから造られる果実の凝縮度とアフターのミネラル感が圧巻の一本です 白い花の芳香にグレープフルーツや青リンゴなどの白い果実のクリーンなアロマ しなやかな飲み口は他のピュリニーの村名クラスと遜色ありません しっかりとした酸が心地よく バランスの良い仕上がりです < ビアンヴニュ バタール モンラッシェ > こちらは貴重なグラン クリュというだけでなく アンヌ女史が手掛けた貴重なバック ヴィンテージ 花の蜜のようなアロマにたっぷりとしたミネラル感 白コショウのようなスパイシーなニュアンスが混じりあう力強く複雑な香り 凝縮した果実味にほのかな苦み 塩気を感じるアフターの中に 酸とほのかな樽の風味が見事に溶け合った圧巻の逸品です 鋼のようだったミネラルも長い熟成を経て落ち着きを見せ ようやく飲み頃を迎えています 11
61 62 CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU LOUIS LATOUR コルトン シャルルマーニュルイ ラトゥール (375ML) CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU LOUIS LATOUR コルトン シャルルマーニュルイ ラトゥール 2015 赤 11,800 1994 白 19,800 超貴重な飲み頃のコルトン シャルルマーニュとハーフが揃って入荷しました! コルトン シャルルマーニュといえば モンラッシェと並ぶブルゴーニュ白ワインの頂に君臨する銘酒として有名ですね しかし若いうちは凄まじい硬さと酸味が全面に出て なかなか飲み頃にならない飲み手泣かせなワインでもあります 今回入荷したのは コルトン シャルルマーニュの生みの親とも言われているルイ ラトゥールが手掛けたドメーヌ物の貴重な 2 種のキュヴェです 特に 熟成して飲み頃を迎えた 1994 年! こんなワインが 2 万円を切る価格でご用意できるのは 大メゾンのルイ ラトゥールだからこそ! 前回入荷時にお飲みになり その満足度の高さに驚きを感じた方もいらっしゃると思います 入荷量も僅かですので お早めにご注文下さい <2015 年 375ml> 熟度の高い作柄ならではの濃厚な果実味と穏やか酸とミネラル感が詰まったスケール感を感じさせる味わい 温暖な 2015 の開放的なスタイルをご堪能頂けます <1994 年 750ml> 練れた黄色系果実のアロマと樽のロースト香がしっかりとしたミネラルと絶妙に融合した複雑な香り 芯は太いが引き締まった果実味 そして非常に長い余韻が幾重にも広がる素晴らしい熟成感 63 CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU GEORGES ROUMIER コルトン シャルルマーニュジョルジュ ルーミエ 2005 白 118,000 奇跡の入荷です! ルーミエ唯一の白にして年間生産量は僅か 1000 本の極希少品 言わずと知れたブルゴーニュのトップ生産者ジョルジュ ルーミエ 本拠地シャンボール ミュジニー村の赤ワインが世界的に有名な中 極少量生産している白ワインが今回奇跡的に入荷したコルトン シャルルマーニュです! しかも当たり年として名高い 2005 年 ペルナン ヴェルジュレス側の南西向き斜面 樹齢 40 年のシャルドネを丁寧に仕込んだ特別品 凝縮した果実味と膨大なミネラルが溶け合う非常に大きなスケールを感じさせる味わいです 64 MONTRACHET GRAND CRU E.SAUZET モンラッシェ E. ソゼ 2009 白 158,000 名門ソゼの特級モンラッシェ! 良年バックヴィンテージが僅かに入荷しました ピュリニー モンラッシェ村であのルフレーヴと並ぶトップ生産者のエティエンヌ ソゼ 90 年代初頭よりドメーヌの名前を外し 一部買い葡萄からもワインを仕込んでいますが 現在でもピュリニーの名だたる銘醸畑を所有し続け 銘酒中の銘酒たるワインを世に送り続けています そのワインは年々入手困難となり バックヴィンテージともなれば入手は困難を極めます 近年でも特に熟度の高い作柄であった 2009 年の特級モンラッシェはその最たる物! 凝縮した果実味に圧倒的なミネラル感と樽のロースト香が渾然一体となる広大な奥行きを感じさせるさすがの仕上がりです 12
Ⅴ BOURGOGNE ROUGE SELECTIONS P 13~15 今月のブルゴーニュ赤ワイン コーナーにも魅力的なアイテムがたくさん入荷しています そんなワインをお得に購入する方法をご存知ですか? 頒布会会員様限定 10% 特別割引のお知らせ ラ ヴィネのワイン頒布会をご利用いただいている方だけの特典として ラ ヴィネのワインを常時 10% オフでお買い求め頂けます! 通常の会員様 (5% オフ ) よりもお得な割引率になっております この機会に 是非ラ ヴィネのワイン頒布会にご入会下さい 詳しくはお電話にてお問い合わせください 適用開始日 : 現 : 頒布会会員様 2018 年 4 月 1 日 ~2019 年 3 月 31 日迄 新規ご入会会員様 ご入会の翌月から 2019 年 3 月 31 日迄適用の停止 : 退会日より * 上記割引の適用に伴い 従来の頒布会のポイント付与サービスを終了させていただきます ( ポイント付与サービス ~2018 年 4 月分まで ) * セール品 福袋 ネットショップ 他の割引券との併用はできません 65 GEVREY CHAMBERTIN VIEILLES VIGNES PHILIPPE CHARLOPIN PARIZOT ジュヴレ シャンベルタンヴィエイユ ヴィーニュフィリップ シャルロパン パリゾ (375ML) Member s Price 2010 赤 5,500 入手困難な巨匠 ハーフボトルでの入荷! アンリ ジャイエの教えを受け 今やブルゴーニュを代表する巨匠の一人となったフィリップ シャルロパン パリゾ 生産量が少なく そのため価格も高騰し 手に入れるのも一苦労です 今回はそんな蔵元の熟成ハーフボトルのご紹介です 古木ならではの凝縮感ある果実味は樽の風味と溶け合いまとまりを見せます 未だ試したことのない方は 是非! 66 CHAMBOLLE MUSIGNY DOMAINE DE LA POUSSE D'OR シャンボール ミュジニードメーヌ ド ラ プス ドール (375ML) 2015 赤 5,900 変革を続ける蔵元のニューフェイス様々な所有者の手に渡り 現在は医療機械のビジネスで成功を収めたパトリック バンダンジェの下で洗練されたワインを生み出すドメーヌ ド ラ プス ドール シャンボール ミュジニーは 2008 年から蔵元のラインナップに加わったもの スミレの花や小さな果実の香りとエレガントで艶のある風味の中に 蔵元の特徴であるピュアでストレートな味わいが良く表れています 67 MONTHELIE 1ER CRU MEIX BATAILLE DOMAINE PAUL GARAUDET モンテリーメ バタイユドメーヌ ポール ガローデ 2010 赤 5,900 蔵元のお膝元で仕込まれるワインは実直な味わい白ワインのコーナーでも紹介させていただいたポール ガローデが最も得意とする本拠地のワインです テロワールの魅力を引き出すためにリュット リゾネを採用しており その味わいには派手さはないものの 豊かな酒質とコストパフォーマンスの高さが魅力のワインです チェリーやストロベリーの香りにシャープな酸がきれいにまとまり 余韻も長く美しいです 68 GEVREY CHAMBERTIN LES JEUNES ROIS TORTOCHOT ジュヴレ シャンベルタンレ ジョーヌ ロワトルトショ 2015 赤 6,400 トルトショの隠れた銘酒ジョーヌ ロワ極上の 2015 年ものが入荷 特級シャンベルタンを筆頭に多くの特級を所有する名門トルトショ その村名クラスながらも村の北端に位置する区画ジョーヌ ロワは 立地に恵まれており 非常に優れたワインを生み出すもので 実は蔵元の隠れた銘酒なのです また 今回入荷の 2015 年は非常に素晴らしい極上年でもあり その魅力的な味わいがはっきりと実感できるものです もちろん熟成で魅力は更に増すこと間違いなしですが 今すでに魅力的な美味しさを実感できるでしょう! 69 GEVREY CHAMBERTIN MARK HAISMA ジュヴレ シャンベルタンマーク ハイスマ 2015 赤 9,800 待望の再入荷! ミクロ ネゴシアンの代表格マーク ハイスマのジュヴレ シャンベルタン近年注目を集めている ミクロ ネゴシアン の代表格と言われ イギリスとアメリカで話題沸騰中のマーク ハイスマ 基本的に畑を持たず かなり小規模なのが特徴ともいえます オーストラリア出身の当主が生み出す作品は 旨みたっぷり華やかで 艶のあるスタイルが特徴 村名のジュヴレ シャンベルタンは この村らしいしっかりとした構成と 作柄を反映したリッチで噛み応えのある果実味を感じさせ 開けたてから甘い果実の風味が鮮やかに広がる開放的な仕上り 大好評で完売してしまった 2015 年ものが待望の再入荷です! どうぞお見逃し無く 13
70 71 72 NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES SAINT GEORGES CHEVILLON CHEZEAUX ニュイ サン ジョルジュレ サン ジョルジュシュヴィヨン シェゾー (375ML) NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU AUX CHAMPS PERDRIX CHEVILLON CHEZEAUX ニュイ サン ジョルジュオー シャン ペルドリシュヴィヨン シェゾー NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU AUX CHAMPS PERDRIX CHEVILLON CHEZEAUX ニュイ サン ジョルジュオー シャン ペルドリシュヴィヨン シェゾー (1500ML) 2001 赤 4,500 2010 赤 8,900 2010 赤 16,800 ニュイ サン ジョルジュの若きリーダー フィリップ渾身の蔵出しマグナム! ニュイ サン ジョルジュ村で 1887 年に創業したシュヴィヨン シェゾー 同村の著名な生産者のロベール シュヴィヨンとは親戚関係にあたります 所有する畑はレ サン ジョルジュ オー シャン ペルドリ ポレ ブスロ レ クロ等の上質なプルミエ クリュを筆頭に合計で 9ha 年間に 200 樽 約 6 万本 (14 のアペラシオン ) をリリースしています ラ ヴィネとは昔からお付き合いがあり 古いマグナムもよく分けてもらっています < ニュイ サン ジョルジュレ サン ジョルジュ 2001 (375ML)> 村の最南端に位置するフラッグ シップのレ サン ジョルジュは 特に力強く複雑性に溢れたワインが生み出されている 2001 年のハーフボトルは 豊富な果実味とタンニンがようやく解け 滑らかで複雑な味わいがじんわりと広がっていきます < ニュイ サン ジョルジュオー シャン ペルドリ 2010 750ML&1500ML> プルミエ クリュのオー シャン ペルドリ (0.75ha( 同名の村名格 :0.55ha もあります )) はニュイ サン ジョルジュの畑の中でも 最も北西の標高の高い場所にある畑で 硬質なミネラルと凛とした佇まいは ヴォーヌ ロマネの味わいに近い印象です 畑名は 昔 ここは低木が生い茂る小石だらけの痩せた土地だったそうで ヤマウズラ ( ペルドリ ) が繁殖のために群生していていたことに由来しています 畑になってしまった後 ヤマウズラは更に標高の高いオート コートにでも逃げのがれて無事に暮らしているのでしょうか なんだか少し可哀想な気もしますね 73 CORTON CLOS DES MEIX GRAND CRU COMTE SENARD コルトンクロ デ メコント スナール 2005 赤 17,500 1857 年にクロ デ メを単独所有していたコント ジュール スナールが設立したドメーヌ この蔵ではコルトン ブラン シャレイ レ ボーヌ アロース コルトン等 コルトンの丘を中心としたアペラシオンを仕込んでいます ( ピノ グリの古樹で造る 珍しいアロース コルトン ブランを造っています ) コルトン クロ デ メは レ メ と ル メ ラルマン の 2 つのリュー ディーで構成された区画 レ メ内にある南斜面でない東向斜面の区画は 1 級 ( 同名 ) に格下げされています ドメーヌ コント スナールはこの区画を単独所有する生産者で 赤だけでなく白も生産しています 2005 年ヴィンテージはクロ デ メのふくよかさに 良年の甘い果実味がしっかりと溶け込む逸品 74 CHAMBERTIN GRAND CRU CUVEE HERITIERS LATOUR LOUIS LATOUR シャンベルタンキュヴェ エリティエ ラトゥールルイ ラトゥール 2007 赤 22,800 大手メゾン : ルイ ラトゥールのフラッグ シップ ラトゥール家が継承する と名付けられたこのキュヴェ エリティエ ラトゥールは 19 世紀の終わりにラトゥール家が購入した 0.81ha の区画 ( 平均樹齢 35 年 ) のピノ ノワールから仕込まれています ルイ ラトゥールのシャンベルタンは クロ ド ベーズよりもラトリシエール シャンベルタンに近い 繊細でエレガントなミネラルが魅力 大手メゾンの自社畑の特級クラスはコスト パフォーマンス 75 76 ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE FAIVELEY エシェゾードメーヌ フェヴレ LATRICIERES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE FAIVELEY ラトリシエール シャンベルタンドメーヌ フェヴレ 2007 赤 19,800 2003 赤 25,800 ドメーヌ的色合いの強いグラン メゾンニュイ サン ジョルジュに本拠地を置くフェヴレイ社は数あるネゴシアンと一線を画し 全生産量の 8 割を自社畑のブドウで生産し クリマごとに手の込んだワイン造りを行っています 今回入荷したこれらのワインももちろんドメーヌもの 程よい熟成具合も含め 期待が膨らみます < エシェゾー > 0,8ha と決して広くはない畑から樹齢 50 年程のブドウを使い生み出されるワインは 豊かな果実味とミネラルが調和したエレガントなスタイルです フローラルなアロマにベリーやダークチェリーを思わせる果実味 タンニンは 10 年の熟成を経てまろやかに変化しています < ラトリシエール シャンベルタン > こちらは先代の仕込んだ貴重なもので 赤い果実のアロマにスパイスのニュアンスが混じります こなれたタンニンになめし皮の香りも加わり 伸びのある余韻が楽しめます 14
77 78 79 CHAMBOLLE MUSIGNY GEORGES ROUMIER シャンボール ミュジニージョルジュ ルーミエ MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOS DE LA BUSSIERE GEORGES ROUMIER モレ サン ドニクロ ド ラ ビュジエールジョルジュ ルーミエ CHAMBOLLE MUSIGNY GEORGES ROUMIER シャンボール ミュジニージョルジュ ルーミエ 2012 赤 39,800 2009 赤 41,000 2005 赤 58,000 人気が天井知らずのルーミエは ぜひ早めに手に入れておいてください本拠地シャンボール村のみならず ブルゴーニュ中を見渡しても 抜群の評価と人気を誇るドメーヌ ルーミエのバック ヴィンテージをご紹介します! もはや説明の必要もないかもしれませんが そのあまりにも高い人気は今でも天井知らず 当然価格も高騰していますが それでもなおなかなか手に入れることが出来ません 今回は本拠地シャンボールの村名ワインと ルーミエのモノポールとして名高い モレの 1 級をご紹介します 貴重なルーミエのバック ヴィンテージですから このチャンスにぜひ早めに手に入れておいてください! < シャンボール ミュジニー 2012 年 > ルーミエの村名シャンボールは 村名の様々な区画をブレンドしたものですが 加えて 1 級畑のプラント フュエなどがアッサンブラージュされたとても贅沢な 1 本です 2012 年は よく熟した赤い果実の風味が華やかに広がる 蔵元のラインナップの中では親しみ易いスタイルとなっています 円く柔らかな質感と凝縮した果実味と品のある酸が感じられる シャンボールらしい優美な味わいを存分に堪能することができます < モレ サン ドニ 1 級クロ ド ラ ビュジエール 2009 年 > 比較的斜面の低部に位置するブシエールは やや大柄なスタイル 当たり年 2009 年はカシス リキュールを思わせる濃密な風味に 甘香ばしい樽香とスパイシーなニュアンスが漂いうリッチで開放的なスタイルです < シャンボール ミュジニー 2005 年 > 13 年もの熟成を経た良年 2005 年のシャンボールは 天候に恵まれた年ならではの高い果実の熟度を感じさせつつ シャンボールらしい優美での品のある酸が感じられます 熟成によって複雑性を兼ね備えた味わいはさすがです! 15
Ⅵ BORDEAUX SELECTIONS P 16 80 81 82 83 CHATEAU COUHINS LURTON GRAVES シャトー クーアン リュルトン < グラーヴ > CHATEAU COUHINS LURTON GRAVES シャトー クーアン リュルトン < グラーヴ > CHATEAU LA LOUVIERE BLANC GRAVES シャトー ラ ルヴィエール < グラーヴ > CHATEAU LA LOUVIERE BLANC GRAVES シャトー ラ ルヴィエール < グラーヴ > Member s Price 1972 白 11,800 1985 白 15,800 1982 白 15,800 1985 白 13,800 アンドレ リュルトン蔵出しの熟成辛口ボルドー白ワインの限定入荷ボルドーで最も信頼熱いアンドレ リュルトン社から その銘醸として名高いクーアン リュルトン & ルヴィエールの二枚看板のシャトーで保存されていた辛口白ワインの古酒を限定で分けてもらいました 一般的にはボルドー古酒の蔵出しでは リコルク と呼ばれるコルク栓の打ち直しを行うことが多いのですが 今回はこれを行わず 状態がよいと思われるもののみ ラベルの張替えを行ってリリースされた古酒好きにはたまらない逸品となっています 今回のロットに関しては我々も試飲することができておりませんが 状態の良さに関しては自信をもってお勧めできます 一般的に熟成された辛口白ワインの世界は 赤以上に大きな変貌を遂げており 果実味主体の若い白とは違った世界となっています 蜜っぽさやドライシェリーのような香ばしさが支配的であることも多く その味わいは赤ワインを楽しむのと同じような感覚が必要かもしれません ( 清涼感を求めるような飲み方はあまり適しません ) クーアン リュルトンはソーヴィニヨン ブラン 100% でワインが仕込まれていますが 70~80 年代のルヴィエールは ソーヴィニヨン ブラン主体にセミヨンを 10~20% ブレンドして仕込まれています ボルドー辛口白のヴィンテージ 一般的な評価を下記に記します 1985: 近年トップクラスの辛口白を生み出したヴィンテージとされています 1984: 赤同様に 雨がちで非常に難しいヴィンテージとされています 1982: 比較的辛口白の成功したヴィンテージで 高価なボルドー辛口白が多く存在する 1972: 赤同様に 雨がちで非常に難しいヴィンテージとされています 84 CHATEAU LA LOUVIERE BLANC GRAVES シャトー ラ ルヴィエール < グラーヴ > 1984 白 9,800 85 CHATEAU QUINAULT L'ENCLOS SAINT EMILION シャトー キノー ランクロ < サンテミリオン > 2002 赤 9,800 メルロ好きにはたまらないリッチなサンテミリオン! アラン レイノー氏が 1997 年に取得し 突如スーパーワインを生み出し一世を風靡したシノー ランクロ メルロ好きな方の中には 懐かしさを覚える方も多いのではないでしょうか 久しぶりに入荷した 2002 年は 未だ深みのある色合いで 赤や黒のベリーのアロマに 甘香ばしくゴージャスなブーケを備えた 滑らかでリッチな傑作! 86 CHATEAU SOCIANDO MALLET CUVEE JEAN GAUTREAU HAUT MEDOC シャトー ソシアンド マレキュヴェ ジャン ゴトゥロー < オー メドック > 2003 赤 12,800 知る人ぞ知る秘蔵のソシアンド マレですブルジョワ級ながら常に格付けクラスと同等に扱われてきたシャトー ソシアンド マレ 当主ジャン ゴトゥロ氏の名を冠したこのキュヴェは 知る人ぞ知る秘蔵品です! 生産されたワインの中から特に優れた 15 樽のみを選抜し さらに樽熟成してからリリース 濃縮した果実の力強さと香ばしい樽香が生み出すハーモニーに酔いしれます 16
Ⅶ OTHER FRANCE SELECTIONS P 17~18 87 88 89 90 91 92 BERCKEM MARCEL DEISS ベルケムマルセル ダイス CASSIS BLANC CUVEE ALTAIS CLOS D'ALBIZZI カシ ブランキュヴェ アルテスクロ ダルビッジ CASSIS BLANC CUVEE TRADITIONNELLE (1500ML) CLOS D'ALBIZZI カシ ブランキュヴェ トラディショネルクロ ダルビッジ REUILLY GRIS LA GRANDS PIECE DOMAINE CLAUDE LAFOND ルイィ グリラ グランド ピエスドメーヌ クロード ラフォン (1500ML) ROUSSETTE DE SAVOIE LOUIS MAGNIN ルーセット ド サヴォワルイ マニャン COTES DU JURA MACLE コート デュ ジュラドメーヌ マクル Member s Price 入手困難なダイスの 13 品種ブレンドによる拘りの特別品 デイリーコーナーでもご紹介したマルセル ダイス この ベルケム は 2011 年に初リリースされた 2015 白 4,900 キュヴェで一般市場には流通していない限定品 特徴的なのはなんと 13 品種のブレンドワイン という事 さらに本拠地ベルグハイムの混植畑の優良葡萄を厳選した拘りの物 様々なトロピカルフル ーツの圧倒的なボリューム感とそれを引き締める豊かなミネラル感 今までのアルザスには無い 13 品種ブレンドが織りなす まさに芸術品です 2016 白 5,500 2016 白 6,500 2015 ロセ 6,300 2014 白 4,500 2011 白 4,900 プロヴァンス白の最高峰ともいえるスペシャル キュヴェ! デイリー白ワイン コーナーでもご紹介したプロヴァンスの銘醸地カシにあるクロ ダルビッジ こちらでは 樽熟成を施したスペシャル キュヴェと 貴重なマグナム ボトルをご案内します < カシ ブランキュヴェ アルテス > アルテスは 小樽で熟成させた蔵元こだわりの 1 本! 完熟した洋梨や黄桃を思わせる豊かなフルーツのアロマに バニラのような樽香が溶け合い非常に複雑な趣き 口当たりは滑らかで アタックから凝縮した果実味が鮮やかに広がります たっぷりとしたボリューム感と余韻に続く心地よいほろ苦さが 見事なコントラストを描き出し シンプルに思われがちなカシのイメージを覆す 完成度の高い味わいに仕上がっています! < カシ ブラン 1500ML> カシ ブランのマグナム ボトル 生産量の少ない 2016 年は 日本への入荷はなんとマグナム ボトルのみ! 非常に貴重な一本です しっかりとした色調と滑らかな果実味 ギュッと詰まった滑らかな味わいは 南仏白ワインのお手本です 夏場にしっかり冷やして大勢で楽しみたいですね ピノ グリで仕込まれる珍しくて美味しいロゼ! マグナム限定入荷今回のロゼ特集でも紹介の名手クロード ラフォンが仕込むルイィ グリ 今回も僅かですがマグナム ボトルを分けてもらいました 近年でも特に高い熟度を得た 2015 年ものらしく 濃密な果実味はトロピカルフルーツを思わせ 滑らかなエキス分に富んだリッチな味わいがとても甘美な印象です 一般的な南仏ロゼワインとは全く違った魅力的な味わいを一度は試してみてください 例年この時期限定で入荷も あっという間に売り切れる幻のロゼワインです! この味わいはクセになります リピート間違いなし! サヴォワ地方 No.1 の蔵元ルイ マニャンから ようやくワインが届きました 冷涼なアルプスに属するこの地ですが 高い熟度を有し また樽やステンレスタンクで長期間熟成されてリリースされるワインは一般的なこの地の生産者の追随を許さぬ別格の味わいです 今回入荷のルーセット種を用いたものも ミネラリーな酸味を持ちながらもエキス分たっぷりの濃密な果実味が調和し アロマティックで質感の滑らかな味わいで満足度も極上と言えるでしょう! シャトー シャロン は 地区名を名乗れるコート デュ ジュラの上級アペラシオンであると共に AOC シャトー シャロン :<AOC 認定 :1936 年栽培面積 :90ha> を構成する 4 つの村の一つ シャトー シャロン村の斜面には ブルー マルヌ と呼ばれる青色泥灰土が多く含まれていて 他のエリアにはみられないクミン ( カレー粉 ) のような香りが ワインに溶け込むのが特徴です 1850 年から続く老舗のドメーヌ マクルは シャトー シャロン村を中心に 合計 12ha( シャルドネ 8ha サヴァニャン4ha) の畑を所有する生産者です シャトー シャロン村のサヴァニャン ( 若木 ) とシャルドネをブレンドしたコート デュ ジュラは 4 年以上の樽熟を施した酸化熟成タイプの白ワイン ヘーゼルナッツ ココナッツ コンテ クミンが香り フィニッシュをシャルドネの品がある酸で纏め上げる絶妙のさじ加減は さすがマクル! と言いたくなる様な美味しさ 17
93 COTEAUX DE SAUMUR (500ML) DOMAINE DES SANZAY コトー ド ソミュールドメーヌ デ サンゼイ 2014 甘口白 4,900 ロワール地方ソミュールの南に蔵元を構えるサンゼイ 1991 年創業のこの蔵元ではビオディナミ農法を取り入れ 天然酵母を使用した自然なスタイルのワインをリリースしています 2014 年はロワール中流域の当たり年で 素晴らしい貴腐葡萄が収穫できたヴィンテージです ( ロワールの当たり年というのは他の地域とちょっと違って 完熟葡萄がとれたというよりも 貴腐が付いた葡萄が多かった年のことをいいます ) 貴腐葡萄由来のアカシアの蜂蜜 南国フルーツの甘い香りに包まれたコトー ド ソミュールは ミネラル感が程ほどで ダイレクトに葡萄本来の甘みを楽しめる 甘口好きの方にはたまらない 1 本です 94 COTEAUX DE L'AUBANCE DEMOISELLES DOMAINE RICHOU コトー ド ローバンスドゥモワゼルドメーヌ リシュー 限定 5 本 2010 甘口白 6,600 ロワール河中流域 アンジュの街から南に 10km ほど南へ下ったところにあるショヴィニエ村にドメーヌを構えるリショー 現在は若き当主ディディエ リショーが蔵元をとりしきり アンジュ ( 白 赤 ) サヴニエール コトー ド ローバンス ペティアン等 9 つのキュヴェを自然栽培 (AB マーク取得 ) で手入れをした畑の葡萄からリリースしています コトー ド ローバンス デモワゼルは蔵元が所有する古樹の畑 Le Grand Vau: ル グラン ヴォー と Les Violettes: レ ヴィオレット のシュナン ブランから 良年だけに仕込まれるキュヴェ ディディエ曰く 生涯で最高の完成度 の 2010 年は 舌先から飲んだ後の余韻まで 継ぎ目なくスルリと通り抜ける嫌みのない糖度と 次の 1 杯が美味しくなるような 爽やかな酸の余韻を持った傑作 95 96 VOUVREY LE MONT DEMI SEC DOMAINE HUET ヴーヴレール モンドゥミ セックドメーヌ ユエ 限定 3 本 VOUVRAY CUVEE CONSTANCE DOMAINE HUET (500ML) ヴーヴレーキュヴェ コンスタンスドメーヌ ユエ 1999 2003 甘口白 甘口白 6,900 18,000 ヴーヴレイ村の中心地に程近い所に ゴージャスなテイスティング ルームを完備した大きい醸造所を構えるドメーヌ ユエ ヴーヴレイだけでなく サンセールやピイィ フュメなどを含めるロワールのワインが無名だった 1928 年 蔵元の創設者 : ガストン ユエがリュー ディー ル オー リュー (5ha) の畑を購入して蔵元の歴史がスタート その後 ル クロ デュ ブール ル モン ドメーヌ ド ヴォダニ 等の畑を買い足し 現在は 35ha を所有するこのアペラシオンを代表する生産者に成長しました ヴーヴレイを世界的に有名なワイン産地に押し上げたガストン氏は INAO の委員 トゥーレーヌ生産者組合会長 ヴーヴレイ ワイン騎士団評議会会長などを歴任した傑物 現在は 1976 年から当主になったノエル パンゲが 1991 年からビオディナミに転換した畑の ピノー ド ラ ロワール ( シュナン ブラン ) から絶妙の糖度とミネラル そして酸を備えたワインをリリースしています < ル モン > は蔵元が所有する 3 つのリュー ディーの中で もっともミネラルを含む土壌の畑 テュフォーと呼ばれる石灰岩盤にスイ石を多く含む緑色粘土質の表土が広がり 程よい石灰岩層も含みます 残糖 20g/L のドゥミ セックは 中辛口 という甘さのカテゴリーで 表面的なリンゴや白桃の甘い香りの中に ユエの特徴的な海草 ( はんばノリ ) やフランボワ リキュールの香りをたっぷりと感じます 少しオイリーな熟成感が さらにシュナン ブランの豊満なボディを引き立てる 熟成ヴーヴレイの完成形 そして良年だけしか仕込まない蔵元の隠れたスペシャル キュヴェの < コンスタンス > 粒選りで仕分けた葡萄の中で 特に糖度の高い葡萄を選りすぐり 長期の醗酵 熟成の後に瓶詰めされ 更に蔵のセラーで瓶熟をかけた後にリリースされます 2003 年はラ ヴィネのセラーで更に 4 年の追熟を行った秘蔵品です! ロワール 3 大貴腐ワインにひとつ足して 4 大貴腐ワインにするなら 間違いなく候補に挙がるのがこのヴーヴレイ コンスタンスだと思います 97 BONNEZEAUX LA CHAPELLE CHATEAU DE FESLE ボンヌゾーラ シャペルシャトー ド フェル 1989 甘口白 14,800 このページでいろいろとロワールの甘口をご紹介していますが その甘口の頂点 ロワール三大貴腐ワインとして知られているのが コトー デュ レイヨン (Coteaux du Layon) カール ド ショーム (Quarts de Chaume) そしてボンヌゾー (Bonnezeaux) です そのボンヌゾーの中で 最高の造り手の 1 つとして数えられるシャトー ド フェル ラ シャペルは蔵元の最高品質の貴腐葡萄を 400L オーク樽 ( 一部アカシア樽 ) で 10 年間熟成をかけてからリリースするスペシャル キュヴェ 三大貴腐ワインといわれていますが 糖度はドゥミ セック程なので これくらい熟成すると飲む人によって 甘口 という方もいれば これは辛口! と感じる人もいそうな不思議なワインです 特に余韻のミネラルがしっかりとしているので 辛口に感じる方の方が多いかもしれません 18