市 民 公 開 講 座 2015 子 どものときから 持 とう!! 健 康 生 活 への 関 心 を 講 師 : 堀 田 法 子 山 口 孝 子 山 口 大 輔 日 時 :11 月 29 日 ( 日 )13:30~14:45 場 所 : 桜 山 キャンパス 看 護 学 部 308 308 講 義 室 定 員 : 小 学 生 と 保 護 者 30 組 (60 名 ) 参 加 費 :500 円 内 容 : 健 康 生 活 に 関 心 が 持 てるように 食 べものが うんち になるまでの 身 体 の 仕 組 みについ て 全 体 講 義 とパネル 学 習 工 作 などの 体 験 学 習 クイズを 通 して 親 子 で 学 習 してもらいました 講 義 要 旨 参 加 者 は 消 化 管 の 構 造 や 機 能 についての 概 要 を 理 解 した 後 パネル 体 験 学 習 により 具 体 的 な 身 体 の 仕 組 みや 健 康 生 活 を 送 るためのポイントを 親 子 で 一 緒 に 体 験 しながら 学 びました ま た クイズで 本 日 の 学 習 体 験 内 容 をどのくらい 理 解 できたか 確 認 し 明 日 から 子 ども 自 身 でも 取 り 組 めることを 考 えてもらいました 食 べることは 健 康 と 大 きく 関 係 しています 本 日 ご 参 加 いただいたことが 親 子 にとって 規 則 正 しい 生 活 習 慣 への 関 心 を 高 め 実 践 していくきっかけとなることを 期 待 しています 講 義 内 容 1.はじめに 2. 食 べものが うんち になるまで 3. 口 食 道 胃 小 腸 大 腸 肛 門 パネル 学 習 体 験 学 習 クイズ 4.クイズ 採 点 まとめ 全 体 講 義 口 から 食 道 胃 肝 臓 胆 のう 膵 臓 十 二 指 腸 小 腸 大 腸 肛 門 の 部 位 と 機 能 の 概 要 につ いて 図 を 使 用 しながら 説 明 しました 食 べたものは 消 化 管 と 呼 ばれる 口 から 肛 門 までの 約 9 メ ートルの 管 の 中 を 1 日 から 2 日 かけて 移 動 します 食 べたものは 消 化 管 を 通 る 間 に 必 要 な 栄 養 素 として 吸 収 されます 体 に 必 要 のない 残 りかすは うんち になって 体 の 外 に 出 てきます 口 口 腔 咽 頭 食 道 の 構 造 について 図 を 示 し 空 気 と 食 べものがどのように 身 体 の 中 に 運 ばれて いくか 流 れを 説 明 しました 食 べものを 見 てから 咀 嚼 して 嚥 下 するまでの 流 れを 摂 食 と 呼 びま す 摂 食 の 流 れを1 先 行 期 2 準 備 期 3 口 腔 期 4 咽 頭 期 5 食 道 期 の 5 つに 分 けて 説 明 しま した 味 には 甘 味 塩 味 酸 味 苦 味 旨 味 の 5 つあり 花 の 蕾 のような 形 をした 味 蕾 という 器 官
で 味 を 感 じています 歯 について 乳 歯 は 20 本 永 久 歯 は 32 本 あります 咀 嚼 することは 食 べ ものを 飲 み 込 めるように 細 かく 噛 み 砕 くことだけではなく 顎 の 成 長 発 育 脳 の 働 きを 良 くする 等 の 効 果 があります 唾 液 について 大 人 では 一 日 約 1L 出 ています 唾 液 は1 食 べものをスム ーズに 噛 んで 飲 みこめるように 助 ける 作 用 2 食 べものの 味 物 質 を 溶 かして 味 を 感 じるようにす る 作 用 3アミラーゼの 作 用 でデンプンを 分 解 する 作 用 4 口 の 中 を 清 潔 にする 等 の 作 用 があり ます 消 化 には 機 械 的 消 化 と 化 学 的 消 化 の 2 種 類 あることを 説 明 しました 最 後 に 子 どもが 自 身 の 生 活 習 慣 の 中 で 取 り 組 める 点 について 強 調 し 1ごはんをよく 噛 ん で 食 べよう 2ハミガキを 朝 昼 晩 の 3 回 しよう の 2 点 について 説 明 しました 1) 食 物 の 認 知 レモンや 唐 揚 げの 写 真 パネルを 30 秒 ほど 提 示 し 口 腔 内 に 唾 液 が 出 てくる 身 体 の 変 化 につい て 体 験 してもらいました 何 気 なく 食 べものを 口 にしていますが 食 べものを 認 識 するときから 過 去 の 経 験 と 結 び 付 けて 味 や 匂 いを 思 い 出 し 口 の 中 に 取 り 込 むための 準 備 が 進 むことを 学 ん でもらいました 2) 咀 嚼 普 段 ごはんを 食 べるときに 何 回 噛 んでいるか? 質 問 して 答 えてもらいました 理 想 は 30 回 と いわれていますが 食 べ 物 の 形 態 によって 噛 む 回 数 は 少 なくてもよいのです 例 えばパンは 30 回 も 噛 むと 何 もなくなって 美 味 しくありません 噛 んだことによる 凝 集 性 が 大 事 なのです よく 噛 むことで 食 べものを 粉 砕 し 唾 液 と 混 ざり 合 います 唾 液 は 食 べ 物 をくっつけて ひと 塊 にまと まると 嚥 下 が 起 こり 飲 み 込 まれます 普 段 何 気 なく 行 っている 食 べものを 噛 むことの 理 由 や 意 味 について 学 んでもらいました 食 道 胃 食 道 は 消 化 吸 収 する 機 能 はなく 蠕 動 運 動 を 行 い 口 から 胃 に 食 べものが 送 り 込 まれます 蠕 動 運 動 とは 波 打 つように 筋 肉 が 収 縮 する 動 きのことです 蠕 動 運 動 のおかげで 仮 に 逆 立 ちし た 状 態 でも 食 べものが 胃 に 送 り 込 むことができる 仕 組 みについて 説 明 しました 胃 の 図 を 示 しながら 大 人 だと 約 1.5L の 容 量 の 袋 状 の 臓 器 であり 食 道 と 十 二 指 腸 を 繋 いで いることを 理 解 してもらいました また 胃 の 機 能 として 胃 液 の 分 泌 があり 一 日 約 2L 分 泌 さ れます 胃 液 には 食 べものを 溶 かしたり 殺 菌 する 作 用 のある 塩 酸 たんぱく 質 を 分 解 するペプシ ノーゲン 胃 壁 が 消 化 されるのを 防 ぐ 胃 粘 液 が 含 まれます 胃 には 平 均 2-4 時 間 停 滞 し 食 塊 を 1mm 以 下 の 粥 上 にして 蠕 動 運 動 により 十 二 指 腸 に 運 ばれることを 説 明 しました 子 どもに 風 船 を 渡 し 胃 の 大 きさを 想 像 して 風 船 を 膨 らませてもらいました 子 どもが 膨 らま せられないときは 保 護 者 に 依 頼 しました 参 加 者 に 風 船 を 膨 らませてもらった 後 で 正 解 の 大 き さ( 約 1.5L)を 示 し 膨 らんだ 胃 の 大 きさを 実 感 してもらいました
十 二 指 腸 小 腸 小 腸 の 構 造 について 十 二 指 腸 とそれに 続 く 空 腸 と 回 腸 からなる 長 さ 約 6~7 メートルの 臓 器 であることを 図 を 示 しながら 説 明 しました 小 腸 の 壁 には 絨 毛 という 沢 山 のヒダがあり 平 ら に 広 げた 時 の 小 腸 粘 膜 の 面 積 は なんとテニスコート 1.5 倍 分 の 広 さになります また 小 腸 の 働 きには 食 べものの 消 化 と 分 解 した 食 べものの 吸 収 があり このヒダのおかげで 食 べものと 接 す る 面 積 が 大 きくなり 沢 山 の 栄 養 素 が 吸 収 されることを 学 んでもらいました 小 腸 の 長 さは 約 6~7 メートルっていうけど 果 たしてどれくらいの 長 さなの?ここでは 小 腸 と 同 じ 長 さのトンネルを 作 成 し その 中 をくぐってもらって 小 腸 がいかに 長 いかを 体 験 して もらいました 大 腸 肛 門 大 腸 の 構 造 について 上 行 結 腸 横 行 結 腸 下 行 結 腸 S 状 結 腸 直 腸 盲 腸 虫 垂 からなる 長 さ 約 1.5 メートルの 臓 器 であることを 図 を 示 しながら 説 明 しました また 大 腸 の 働 きは 消 化 吸 収 されなかった 食 べかすから 水 分 やミネラルを 吸 収 し うんちをつくることです 健 康 の 秘 訣 は 腸 内 の 環 境 を 整 え 腸 をわかわかしい 状 態 にしておくことが 大 切!そこで 自 分 の 腸 内 環 境 について 知 るために 毎 回 自 分 のうんちをトイレでチェックすることが 健 康 への 第 一 歩 であることを 説 明 しました ところで 理 想 のうんち とは?という 問 いには 毎 日 でる 硬 さはバナナから 歯 磨 き 粉 色 は 黄 色 から 黄 色 がかった 褐 色 においがきつくないなどであるこ とを 学 んでもらいました では そのようなうんちをつくり 出 すためにはどうしたらよいか? について 以 下 の 3 点 が 重 要 であることを 説 明 しました 1うんちを 作 る 力 よいうんちの 元 となる 食 べもの とりわけ 食 物 繊 維 が 豊 富 な 食 事 をと ること 2うんちを 育 てる 力 善 玉 菌 が 元 気 になるような 腸 内 環 境 を 整 えること( 健 康 な 人 の 理 想 の 割 合 は 善 玉 菌 2: 悪 玉 菌 1: 日 和 見 菌 7) 3うんちをだす 力 適 度 な 運 動 (とくに 腹 筋 や 腸 腰 筋 をきたえることが 大 切 ) また 腸 内 環 境 を 悪 化 させてしまう 最 大 の 要 因 は 便 秘 であるといわれていますが 近 年 子 ど もの 便 秘 が 増 加 していることを 調 査 結 果 をもとに 説 明 しました 便 秘 がちな 人 は 自 分 の 便 秘 パターン( 腹 筋 や 腸 腰 筋 の 力 が 低 下 することが 原 因 自 律 神 経 の 動 きが 乱 れることが 原 因 排 便 習 慣 が 原 因 ダイエット 食 習 慣 が 原 因 )を 把 握 し 原 因 を 取 り 除 くことが 大 切 であることを 学 習 してもらいました さらに 以 前 に 比 べて 大 腸 がんが 男 女 ともに 増 加 傾 向 にあることから 生 活 習 慣 が 病 気 とも 大 いに 関 係 していることを 理 解 してもらいました パネル 学 習 で 大 腸 肛 門 の 構 造 と 働 きを 簡 単 に 知 ってもらった 後 まず 今 日 のうんち(もし くは 最 近 のうんち) を 親 子 それぞれに 室 内 用 砂 で 作 成 してもらいました 今 回 の 参 加 者 は 健 康 へ の 関 心 が 高 い 方 ばかりで ほとんどが 毎 回 自 分 のうんちを 確 認 していたため 大 変 手 際 よく 自 分
のうんちを 作 ることができました 参 加 者 には そのうんちはどんな 硬 さだったか?どんな 色 だ ったか?どんなにおいだったか?を 尋 ね 自 分 のうんちと 理 想 のうんち すなわち 自 分 の 腸 内 環 境 について 考 えてもらった 最 後 に うんちは 身 体 からのお 便 りといわれているため そのお 便 りにはちゃんと 目 を 通 すこ とを 強 調 しました まとめ 各 ブースでのパネル 体 験 学 習 を 終 えた 後 最 後 にクイズの 答 え 合 わせをしました また 今 回 の 市 民 公 開 講 座 の 参 加 をきっかけに 親 子 で 身 体 への 関 心 を 高 め 生 涯 にわたって 健 康 的 な 生 活 が 送 られるように 期 待 していることを 伝 えました さらに 市 民 公 開 講 座 に 参 加 し 勉 強 した 達 成 感 を 得 てもらうため 参 加 者 全 員 に 修 了 書 を 渡 しました < 全 体 講 義 の 様 子 > < 口 食 道 胃 のパネル 学 習 の 様 子 > < 小 腸 トンネルの 様 子 > < 十 二 指 腸 小 腸 大 腸 肛 門 での パネル 学 習 の 様 子 >
< 修 了 証 書 授 与 の 様 子 > < 修 了 証 書 の 例 > 参 考 文 献 竹 田 津 文 俊 : 病 態 生 理 基 礎 のキソ, 学 研,2010. 坂 井 建 雄, 橋 本 尚 詞 :ぜんぶわかる 人 体 解 剖 図, 成 美 堂 出 版,2012. エルメットエーザイ 製 薬,http://www.emec.co.jp/swallow/06.html 中 外 製 薬 ー か ら だ と く す り の は な し ー 大 腸 http://chugai-pharm.info/medicine/karada/karada017.html 辨 野 義 己 : 腸 を 鍛 えれば 頭 がよくなる,マキノ 出 版,2014. 内 田 さえ, 佐 伯 由 香, 原 田 玲 子 : 人 体 の 構 造 と 機 能 第 4 版, 医 歯 薬 出 版,2015. 渡 辺 正 仁, 森 禎 章 : 解 剖 生 理 学, 金 芳 社,2013. 林 正 健 二 :ナーシング グラフィカ 人 体 の 構 造 と 機 能 1 解 剖 生 理 学,MC メディカ 出 版,2013. 伊 藤 裕 ( 監 修 ): 腸 内 フローラ,Gakken,2015. 青 木 陽 子, 山 祥 ショウコ: 腸 内 環 境 を 整 えて 不 調 を 解 消 する 10 の 基 本, 枻 出 版 社,2015.