はじめに 食 は 私 たち 人 間 の 命 の 源 であり 心 身 ともに 健 康 に 過 ごすために 欠 かすことが できません バランスのよい 食 事 をすること 規 則 正 しい 食 習 慣 は 家 族 の 健 康 につな がります 家 族 で 囲 む 食 卓 友 人 とともに 囲 む 食 卓

北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 ~3つの 力 と3つの 心 を 育 てる 食 育 ~ 北 広 島 町 食 育 マスコット 3 色 の 栄 養 ビーンズ 平 成 23 年 5 月 北 広 島 町

はじめに 食 は 私 たち 人 間 の 命 の 源 であり 心 身 ともに 健 康 に 過 ごすために 欠 かすことが できません バランスのよい 食 事 をすること 規 則 正 しい 食 習 慣 は 家 族 の 健 康 につな がります 家 族 で 囲 む 食 卓 友 人 とともに 囲 む 食 卓 など 食 を 通 したコミュニケーショ ンは 食 の 楽 しさや 心 の 豊 かさをもたらしてくれます しかし 近 年 日 本 人 のライフスタイルが 急 速 に 変 化 し 食 をとりまく 状 況 は 大 きく 変 わっています 朝 食 の 欠 食 や 野 菜 丌 足 など 食 習 慣 の 乱 れや 偏 り 肥 満 や 生 活 習 慣 病 の 増 加 食 の 安 全 の 問 題 食 を 大 切 にする 心 の 欠 如 地 域 の 伝 統 食 や 行 事 食 が 食 卓 から 消 え ていくことが 懸 念 されています 平 成 17 年 7 月 に 施 行 された 食 育 基 本 法 に 伴 い 食 の 大 切 さが 今 改 めて 問 われて います 広 島 県 では 平 成 18 年 10 月 に 施 行 した 広 島 県 食 育 基 本 条 例 に 基 づき 平 成 20 年 3 月 に 広 島 県 食 育 推 進 計 画 が 策 定 されました 豊 かな 自 然 に 恵 まれた 北 広 島 町 には 田 園 の 文 化 の 息 づく 食 文 化 が 残 っています 生 産 者 が 近 く 身 近 に 旬 を 感 じることができます 新 鮮 な 野 菜 を 手 に 入 れることができま す 地 域 では 食 をとおしたボランティア 活 動 などが 積 極 的 に 行 われています また 学 校 や 保 育 所 行 政 において 様 々な 取 組 みをしているところです 本 計 画 は 北 広 島 町 の 特 性 を 生 かし 食 をとおした 町 づくりを 展 開 していくための 計 画 です あらゆる 関 係 機 関 が 協 働 連 携 して 食 育 の 推 進 を 図 り 町 民 とともに 食 をと おした 健 康 づくり 生 きがいづくり 地 域 づくりの 取 組 みを 展 開 していきます ご 理 解 とご 協 力 をよろしくお 願 いします おわりに この 計 画 の 策 定 にあたり 貴 重 なご 意 見 ご 提 言 をいただきました 関 係 者 町 民 の 皆 様 に 深 く 感 謝 を 申 し 上 げます 平 成 23 年 5 月 北 広 島 町 長 竹 下 正 彦

目 次 第 1 章 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 の 概 要 1 1 計 画 の 趣 旨 2 計 画 の 位 置 づけ 3 計 画 策 定 の 方 法 (1) アンケート 調 査 実 態 調 査 (2) 庁 舎 内 会 議 (3) 関 係 機 関 等 との 調 整 4 推 進 の 期 間 5 計 画 の 進 行 管 理 及 び 見 直 し 評 価 第 2 章 北 広 島 町 のこれまでの 取 組 み 4 第 3 章 基 本 理 念 と 基 本 方 針 5 1 基 本 理 念 2 基 本 方 針 3 北 広 島 町 食 育 推 進 フレーズと 食 育 キャラクター 第 4 章 重 点 目 標 と 目 標 数 値 8 1 重 点 目 標 2 目 標 数 値 第 5 章 計 画 の 推 進 について 9 1 関 係 機 関 との 協 働 連 携 2 具 体 的 な 取 組 み 参 考 資 料 11 1 平 成 21 年 度 食 育 推 進 についてのアンケート 集 計 結 果 12 2 北 広 島 町 の 疾 病 状 況 について 26 3 平 成 21 年 度 食 生 活 と 歯 に 関 するアンケート 集 計 結 果 28 4 北 広 島 町 食 育 マスコットについて 38 5 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 の 作 成 経 緯 39

第 1 章 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 の 概 要 1 計 画 の 趣 旨 健 全 な 生 活 を 送 るためには 食 生 活 は 重 要 な 一 部 を 占 めています 現 在 食 をめぐる 状 況 も 大 きく 変 化 し 栄 養 の 偏 り 丌 規 則 な 食 事 メタボリックシンドロームや 生 活 習 慣 病 の 増 加 過 度 の 痩 身 志 向 などの 問 題 があります これに 加 えて 食 を 大 切 にする 意 識 の 希 薄 化 日 本 の 伝 統 的 な 食 文 化 への 関 心 の 低 下 食 料 自 給 率 の 低 迷 食 の 安 心 安 全 の 問 題 などが 課 題 になっています 北 広 島 町 でも このような 状 況 があり 広 く 食 につい ての 知 識 を 身 につけることが 必 要 となっています 北 広 島 町 では 保 育 所 ( 園 ) 学 校 地 域 や 保 健 事 業 の 場 において 食 についての 事 業 はすでにたくさん 実 施 されています しかし それらの 事 業 はそれぞれの 機 関 ごとに 実 施 されており 町 としての 事 業 の 位 置 づけ 整 理 などが 十 分 出 来 ていません 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 を 策 定 することで 各 機 関 が 連 携 体 制 をとり 町 民 の 食 に 対 する 様 々な 意 識 の 向 上 を 図 り 健 全 な 食 生 活 を 実 践 する 力 を 育 成 していくことを 目 指 します 2 計 画 の 位 置 づけ 平 成 17 年 に 食 育 基 本 法 が 施 行 され 平 成 20 年 には 広 島 県 食 育 推 進 計 画 が 策 定 されました 北 広 島 町 においては 町 の 基 本 計 画 である 北 広 島 町 長 期 総 合 計 画 のも と きたひろしま 夢 まなびプラン 北 広 島 町 次 世 代 育 成 支 援 対 策 行 動 計 画 北 広 島 町 地 産 地 消 推 進 計 画 北 広 島 町 健 康 増 進 計 画 などが 策 定 され 食 に 関 する 項 目 が 位 置 づけられています この 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 は 食 についての 事 業 の 基 となり 保 育 所 ( 園 ) 学 校 家 庭 地 域 が 様 々な 分 野 において 食 育 の 推 進 活 動 を 実 施 する 共 通 の 指 針 となるものです 食 育 基 本 法 北 広 島 町 長 期 総 合 計 画 食 育 推 進 基 本 計 画 広 島 県 食 育 推 進 計 画 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 ~3つの 力 と3つの 心 を 育 てる 食 育 ~ 北 広 島 町 次 世 代 育 成 支 援 対 策 行 動 計 画 北 広 島 町 高 齢 者 保 健 福 祉 計 画 北 広 島 町 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま 北 広 島 町 地 産 地 消 推 進 計 画 きたひろしま 夢 まなびプラン 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 ~3つの 力 と3つの 心 を 育 てる 食 育 ~ 食 育 基 本 法 の 中 の 位 置 づけ 北 広 島 町 の 中 の 位 置 づけ 1

3 計 画 策 定 の 方 法 計 画 は 既 存 のアンケートや 平 成 21 年 に 実 施 した 食 育 推 進 についてのアンケート などを 参 考 に 庁 舎 内 会 議 で 計 画 の 素 案 を 検 討 し 関 係 機 関 との 調 整 を 図 り 策 定 しました (1) アンケート 等 による 実 態 調 査 食 育 推 進 についてのアンケート 注 1) 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート 注 2) 既 存 データ 注 3)や 資 料 による 実 態 把 握 (2) 庁 舎 内 会 議 福 祉 課 保 健 課 産 業 課 教 育 委 員 会 の 担 当 者 で 会 議 を 開 催 し アンケートの 分 析 各 資 料 関 係 機 関 の 意 見 をもとに 町 の 歴 史 自 然 環 境 農 林 業 など 北 広 島 町 の 特 性 を 生 かした 食 育 推 進 計 画 となるよう 協 議 を 重 ねました (3) 関 係 機 関 等 との 調 整 北 広 島 町 食 育 計 画 の 策 定 に 向 けて 北 広 島 町 内 の 医 師 歯 科 医 師 保 育 所 ( 園 ) 小 中 学 校 北 広 島 町 食 生 活 改 善 推 進 協 議 会 北 広 島 町 女 性 会 北 広 島 町 老 人 クラブ 連 合 会 地 域 づくり 協 議 会 区 長 会 北 広 島 町 PTA 連 合 会 農 林 業 者 生 産 者 北 広 島 町 商 工 会 保 健 所 などから 意 見 をいただき 調 整 を 図 ってきました 資 料 編 を 参 照 注 1) 食 育 推 進 についてのアンケート 実 施 期 間 : 平 成 21 年 7~9 月 対 象 者 : 町 内 の 保 育 所 ( 園 ) 小 中 学 校 に 通 う 子 どものいる 保 護 者 回 答 者 :1,120 人 (1,671 人 配 布 : 回 収 率 67.03%) 注 2) 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート 実 施 期 間 : 平 成 21 年 11 月 20 日 ~12 月 4 日 対 象 者 : 平 成 21 年 11 月 1 日 現 在 町 内 居 住 の 1,000 人 ( 無 作 為 抽 出 ) 回 答 者 :524 件 (997 件 配 布 : 回 収 率 52.6%) 注 3) 既 存 のデータ 平 成 21 年 度 北 広 島 町 生 活 アンケート 平 成 21 年 度 3 歳 児 健 康 診 査 平 成 21 年 度 学 校 歯 科 保 健 調 査 平 成 21 年 度 乳 幼 児 健 診 における 食 生 活 アンケート 2

4 推 進 の 期 間 推 進 の 期 間 は 平 成 23 年 度 から 平 成 27 年 度 の5 年 間 とします 5 計 画 の 進 行 管 理 及 び 見 直 し 評 価 食 育 の 推 進 について 食 育 推 進 についてのアンケート や 朝 食 調 査 などを 行 い 町 民 の 食 に 対 する 意 識 及 び 関 係 機 関 等 の 意 見 食 育 事 業 の 推 進 状 況 などについて 把 握 します また その 効 果 を 評 価 するとともに 社 会 経 済 情 勢 の 変 化 や 評 価 を 踏 ま えた 見 直 し 改 善 を 行 います 食 育 とは? 1. 生 きる 上 での 基 本 であって 知 育 徳 育 及 び 体 育 の 基 礎 となるべきもの 2. 様 々な 経 験 を 通 じて 食 に 関 する 知 識 と 食 を 選 択 する 力 を 習 得 し 健 全 な 食 生 活 を 実 践 することができる 人 間 を 育 てること ( 食 育 基 本 法 前 文 より 抜 粋 ) 3

第 2 章 北 広 島 町 のこれまでの 取 組 み 北 広 島 町 では 食 育 事 業 について 次 のような 取 組 みをしています 乳 児 期 幼 児 期 の 食 育 地 域 の 住 民 ボ ラ ン テ ィ ア に よ る 食 に つ い て の 取 組 み 食 生 活 改 善 推 進 員 の 活 動 農 を と お し た 産 業 振 興 地 域 振 興 米 の 消 費 拡 大 ( 米 粉 の 利 用 含 む ) 地 産 地 消 の 推 進 エ コ ク ッ キ ン グ の 取 組 み 安 心 安 全 農 業 へ の 取 組 み 食 を と お し た 健 康 づ く り 健 康 増 進 計 画 ま め マ メ き た ひ ろ し ま の 推 進 離 乳 食 教 室 での 食 事 指 導 育 児 相 談 での 栄 養 相 談 乳 幼 児 健 診 時 の 栄 養 相 談 保 育 所 ( 園 )での 取 組 み 菜 園 活 動 農 業 体 験 クッキング 給 食 をとおした 取 組 み 給 食 だより 等 による 啓 発 早 寝 早 起 き 朝 ごはん の 取 組 み 女 性 のための 食 育 妊 婦 教 室 での 食 事 指 導 産 婦 交 流 会 での 産 後 の 食 事 指 導 壮 年 期 の 食 育 特 定 健 診 特 定 保 健 指 導 病 態 別 栄 養 教 室 個 別 の 栄 養 相 談 病 院 診 療 所 での 食 事 指 導 学 童 期 青 年 期 の 食 育 給 食 を 生 きた 教 材 として 活 用 した 取 組 み 教 科 等 と 関 連 づけた 授 業 や 活 動 調 理 実 習 栽 培 活 動 地 域 の 食 学 習 食 育 だよりや 保 健 だよりでの 啓 発 食 べる 遊 ぶ 読 む のキャ ンペーンによる 取 組 み 早 寝 早 起 き 朝 ごはん の 取 組 み 高 齢 期 の 食 育 介 護 予 防 教 室 での 食 事 指 導 個 別 の 栄 養 相 談 病 院 診 療 所 での 食 事 指 導 サロンでの 食 事 提 供 配 食 サービス 等 での 食 事 提 供 4

第 3 章 基 本 理 念 と 基 本 方 針 1 基 本 理 念 豊 かな 緑 と 水 に 育 まれた 北 広 島 町 の 特 性 を 生 かし 食 を 通 じた 健 康 で 健 やかな 生 活 心 豊 かな 人 づくりの 実 現 に 向 け 3つの 力 と3つの 心 を 育 てる 食 育 を 推 進 します ま た ライフステージに 応 じた 食 育 の 推 進 を 図 り 一 人 ひとりが 元 気 な 北 広 島 町 を 目 指 します 2 基 本 方 針 3つの 力 とは 食 べる 力 食 を 選 択 する 力 食 事 を 作 る 力 です 3つの 心 とは 食 を 大 切 にする 心 食 を 楽 しむ 心 食 に 感 謝 する 心 です この 3つの 力 と3 つの 心 を 育 てる 食 育 を 広 めていきます また 食 についての 町 内 一 貫 したマスコットとして きたひろしま 食 育 マスコット 3 色 の 栄 養 ビーンズ を 保 育 所 ( 園 )から 小 中 学 校 をはじめ 地 域 での 食 育 の 推 進 に 利 用 します きたひろしま 食 育 マスコット 3 色 の 栄 養 ビーンズ ビーンズの 意 味 は 豆 類 北 広 島 町 健 康 増 進 計 画 の みんなでまめ( 元 気 )になり ましょうで! のイメージキャラクターを 3つの 食 品 群 の3 色 に 色 付 けしました 元 気 な 笑 顔 で 北 広 島 町 の 食 をPRしていきます! 3つの 食 品 群 ~ 栄 養 素 のはたらきの 特 徴 から 食 品 を 赤 黄 緑 の3つに 分 けています~ 赤 :おもに 血 や 筋 肉 となり 体 をつくるもとになる たんぱく 質 ミネラルが 多 い( 例 ) 魚 肉 卵 大 豆 大 豆 製 品 牛 乳 乳 製 品 海 藻 小 魚 黄 :おもにエネルギー( 熱 や 力 )となり 体 を 動 かすもとになる 炭 水 化 物 脂 肪 が 多 い ( 例 ) 穀 類 いも 類 さとう 類 油 脂 類 緑 :おもにからだの 調 子 を 整 える ビタミン ミネラルが 多 い ( 例 ) 緑 黄 色 野 菜 淡 色 野 菜 果 物 5

3 北 広 島 町 食 育 推 進 フレーズと 食 育 キャラクター 食 を 大 切 にする 心 食 や 農 をとりまく 環 境 もったいない の 気 持 ち 食 を 楽 しむ 心 家 族 仲 間 で 囲 む 食 卓 食 卓 での 会 話 郷 土 料 理 の 伝 承 食 に 感 謝 する 心 食 をとりまく 人 生 産 者 命 をいただくことへの 感 謝 の 気 持 ち 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 ~3つの 力 と3つの 心 を 育 てる 食 育 ~ きたひろしま 食 育 トリオ 3 色 の 栄 養 ビーンズ 食 事 を 作 る 力 自 分 で 食 事 が 作 れる お 手 伝 いをする 食 を 選 択 する 力 バランスのとれた 食 事 の 実 践 食 品 の 選 び 方 食 べる 力 規 則 正 しい 生 活 習 慣 の 確 立 1 日 3 回 の 食 事 をする かむ 力 をつける 6

ライフステージに 応 じた 食 育 の 推 進 乳 児 期 (0 歳 ごろ) 子 どもと 親 を 結 ぶ 絆 としての 食 事 授 乳 離 乳 をとおした 心 身 の 健 康 維 持 を 心 がけましょう 親 子 のスキンシップを 大 切 にしましょう 発 育 段 階 に 合 わせた 離 乳 食 を 進 めましょう 幼 児 期 (1~5 歳 ごろ) 食 習 慣 の 基 礎 づくりとしての 食 事 お 腹 がすくリズムを 知 り 3 食 食 べる 習 慣 を 身 につけましょう 5 感 を 使 った 食 体 験 の 実 施 食 べたことのある 食 品 を 増 やしましょう むし 歯 を 予 防 し かむ 力 を 身 につけましょう 学 童 期 (6~12 歳 ごろ) 食 習 慣 の 完 成 期 としての 食 事 望 ましい 食 習 慣 と 規 則 正 しい 生 活 習 慣 を 確 立 しましょう 家 族 で 食 卓 を 囲 み 食 事 の 楽 しさや 正 しい 食 事 のマナーを 身 につけましょう 食 を 通 じて 人 や 自 然 に 感 謝 の 気 持 ちをもちましょう むし 歯 の 予 防 とともに かむ 力 をつけ あごの 発 達 を 促 しましょう 青 年 期 (13~18 歳 ごろ) 食 習 慣 の 自 立 期 としての 食 事 3 食 バランスよく 食 べる 習 慣 を 継 続 させましょう 身 体 にとって 食 事 が 大 切 であることを 理 解 し 個 々に 見 合 った 食 事 をとりましょう 自 立 に 向 けて 適 切 な 食 品 の 選 択 ができるように 栄 養 知 識 や 調 理 技 術 を 身 につけましょう 女 性 のための 食 事 母 親 予 備 群 ~ 妊 婦 ~ 子 育 て 世 代 食 事 バランスガイド 等 を 活 用 し ふだんから 食 事 の 内 容 に 気 をつけましょう 妊 娠 中 授 乳 中 は 特 に 質 のよい 食 事 に 努 めましょう 無 理 なダイエットはやめ 3 食 バランスよく 食 べましょう 壮 年 期 生 活 習 慣 病 世 代 のための 食 事 健 康 診 断 の 結 果 を 生 かし 生 活 習 慣 食 習 慣 を 見 直 し 健 康 管 理 に 努 めましょう 家 族 団 らん 手 づくりの 味 行 事 食 など 家 庭 での 食 育 に 取 り 組 みましょう 虫 歯 や 歯 周 病 などの 歯 周 疾 患 を 予 防 し 55 歳 で25 本 以 上 の 歯 を 残 しましょう 高 齢 期 (65 歳 ごろから)の 食 事 生 活 習 慣 病 の 予 防 逆 に 栄 養 丌 足 による 低 栄 養 の 予 防 にも 努 めましょう 加 齢 に 伴 なう 機 能 低 下 を 考 慮 し 体 調 に 合 った 一 汁 三 菜 を 実 践 しましょう 地 域 活 動 や 友 人 との 交 流 をおこない 楽 しい 食 生 活 の 実 践 をしましょう 歯 周 疾 患 を 予 防 し 80 歳 で20 本 以 上 の 歯 を 残 しましょう 7

第 4 章 重 点 目 標 と 目 標 数 値 1 重 点 目 標 食 育 は すべての 年 代 において 大 切 なことです 中 でも 子 どもたちの 健 やかな 成 長 を 育 むための 健 全 な 食 生 活 の 実 践 は 重 要 です 重 点 目 標 には 家 庭 での 食 意 識 の 向 上 を1つ 目 にあげています そのために 保 育 所 ( 園 ) 学 校 での 取 組 みの 充 実 を2つ 目 に 上 げてい ます また 北 広 島 町 健 康 増 進 計 画 の 中 にもある 朝 食 の 摂 取 と 野 菜 の 摂 取 について 地 産 地 消 も 含 め 重 点 目 標 として 取 り 組 んでいきます 重 点 目 標 1. 家 庭 での 食 意 識 の 向 上 2. 保 育 所 ( 園 ) 学 校 での 食 育 活 動 の 充 実 3. 朝 食 をしっかり 食 べようPR ~ 朝 食 内 容 の 充 実 ~ 4. 地 元 のお 米 野 菜 特 産 品 の 活 用 2 目 標 数 値 目 標 数 値 現 状 値 目 標 値 1. 食 育 について 正 しく 知 っている 59% 80% 現 状 値 : 平 成 21 年 度 食 育 推 進 についてのアンケート より 2. 食 事 バランスガイド について 知 っている 39% 60% 現 状 値 : 平 成 21 年 度 食 育 推 進 についてのアンケート より 3. 学 校 給 食 での 県 内 産 物 の 利 用 の 割 合 28.0% 35% 現 状 値 : 平 成 21 年 度 学 校 給 食 栄 養 報 告 より 4. 毎 日 朝 食 を 食 べている 人 の 割 合 88.7% 100% 現 状 値 : 平 成 21 年 度 まめマメきたひろしま 中 間 アンケートより 5. 家 庭 での 地 元 産 のお 米 の 利 用 79.1% 85% 家 庭 での 地 元 産 の 野 菜 の 利 用 61.9% 65% 現 状 値 : 平 成 21 年 度 食 育 推 進 についてのアンケート より 6. 食 生 活 改 善 推 進 員 の 育 成 推 進 員 数 73 人 90 人 現 状 値 : 平 成 21 年 度 推 進 員 より 8

第 5 章 計 画 の 推 進 について 1 関 係 機 関 との 協 働 連 携 計 画 の 推 進 を 全 町 的 に 行 っていくためには 食 育 体 験 の 場 や 食 育 についての 情 報 の 発 信 源 である 行 政 保 育 所 ( 園 ) 学 校 関 係 機 関 との 連 携 により 横 断 的 な 食 育 推 進 体 制 を 整 備 します 連 携 体 制 を 強 化 しながら 食 育 を 推 進 します 北 広 島 町 食 生 活 改 善 推 進 協 議 会 北 広 島 町 女 性 会 北 広 島 町 老 人 クラブ 連 合 会 北 広 島 町 公 衆 衛 生 推 進 協 議 会 ボランティア 団 体 小 中 学 校 北 広 島 町 PTA 連 合 会 保 育 所 ( 園 ) 子 育 て 支 援 センター 家 庭 町 民 の 食 意 識 の 向 上 農 林 業 者 生 産 者 加 工 業 者 企 業 など その 他 町 内 各 団 体 飲 食 店 スーパーなど その 他 食 に 関 する 各 団 体 専 門 機 関 医 療 機 関 医 師 歯 科 医 師 町 内 の 医 療 機 関 施 設 広 島 県 栄 養 士 会 行 政 社 会 福 祉 協 議 会 地 域 づくり 協 議 会 区 長 会 9

2 具 体 的 な 取 組 み これまでの 取 組 みを 広 げていくとともに 一 人 ひとり 出 来 ることから 取 り 組 ん でいきます 家 庭 で 毎 日 朝 食 を 食 べましょう! 両 手 いっぱいの 野 菜 を 毎 日 食 べましょう! 感 謝 して 食 べるための 礼 儀 作 法 や 食 事 のマナーを 身 につけましょう! もったいない の 気 持 ちも 忘 れないように 食 べ 残 しを 減 らしましょう! 食 べものへの 感 謝 の 気 持 ちを いただきます ごちそうさま で 表 しましょう! 家 族 そろって 楽 しく 食 卓 を 囲 みましょう! 地 元 の 食 材 を 使 い お 米 を 中 心 とした 日 本 型 食 生 活 を 実 践 しましょう! 噛 ミング30(カミングサンマル) を 目 指 しましょう! 噛 ミング 30 : 一 口 30 回 以 上 噛 むことを 目 標 としたキャッチフレーズ 地 域 で 安 全 安 心 な 農 産 物 の 生 産 販 売 を 行 うた めの 取 組 み 医 療 機 関 や 施 設 の 栄 養 指 導 や 配 食 サービ スなどをとおした 取 組 み 地 域 住 民 や 各 地 域 団 体 による 取 組 み 食 生 活 改 善 推 進 員 の 活 動 学 校 で 体 徳 知 の 基 礎 基 本 で 大 きな 夢 を に 基 づいた 取 組 み 学 校 給 食 を 生 きた 教 材 とした 食 に 関 す る 指 導 教 科 等 での 食 に 関 する 指 導 や 活 動 食 育 だより 保 健 だより 等 を 通 じた 情 報 発 信 学 校 給 食 における 地 産 地 消 の 推 進 保 育 所 ( 園 )で 給 食 ( 行 事 食 郷 土 料 理 )での 取 組 み 菜 園 活 動 クッキングなどをとおした 取 組 み 保 育 参 観 給 食 の 試 食 会 園 だよりな ど 保 護 者 への 取 組 み 地 域 の 人 との 交 流 をとおした 取 組 み 三 角 食 べの 指 導 食 事 マナーの 指 導 を とおした 取 組 み 行 政 で 広 報 やきたひろネットなどで 情 報 発 信 の 取 組 み 食 生 活 改 善 推 進 員 の 育 成 の 取 組 み 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま と 協 働 した 推 進 活 動 の 取 組 み ノー 残 業 デー ノーテレビデー の 推 進 の 取 組 み 地 域 や 企 業 などと 協 働 した 取 組 み 10

参 考 資 料 八 重 小 学 校 5 年 坂 本 直 優 さん 平 成 22 年 度 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま ポスター 募 集 最 優 秀 作 品 11

1 食 育 推 進 についてのアンケート 一 部 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート 及 び 北 広 島 町 生 活 アンケート( 教 育 委 員 会 )からの 抜 粋 調 査 の 概 要 1. 調 査 の 目 的 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 ( 仮 称 ) を 策 定 するにあたり 北 広 島 町 の 子 育 て 中 の 保 護 者 の 方 にアンケートを 実 施 し 実 態 の 把 握 と 食 育 に 対 する 意 見 を 聞 かせていただき 計 画 づくりの 基 礎 資 料 とする 2. 調 査 項 目 調 査 項 目 は18 項 目 あり 内 容 は 次 のとおりです 食 育 の 認 知 度 食 育 に 対 する 考 え 朝 食 の 摂 食 状 況 家 族 の 食 事 について 地 産 地 消 について 食 事 バランスガイドについて メタボリックシンドロームについて 食 育 への 取 組 みなど 3. 調 査 の 設 定 1 調 査 地 域 2 対 象 者 3 調 査 方 法 4 調 査 期 間 北 広 島 町 全 域 町 内 の 保 育 所 ( 園 ) 小 中 学 校 に 通 う 子 どものいる 保 護 者 各 保 育 所 ( 園 ) 小 中 学 校 を 通 して 配 布 回 収 平 成 21 年 7~9 月 4. 回 収 率 配 布 数 回 収 回 収 率 保 育 所 ( 園 ):13か 所 486 378 77.78 % 小 学 校 ( 子 ども 園 含 む):17か 所 762 485 63.78 % 中 学 校 :4か 所 423 255 60.52 % 合 計 1671 1118 67.03 % 5. 保 護 者 ( 回 答 者 )の 属 性 地 域 別 の 回 答 者 ( 人 ) 1% 0% 17% 13% 14% 芸 北 大 朝 千 代 田 55% 豊 平 無 回 答 その 他 回 答 者 の 性 別 ( 人 ) 6% 7% 男 女 87% 無 回 答 回 答 者 の 年 齢 ( 人 ) 4% 0% 3% 7% 20 30 40 36% 50 50% 60 無 回 答 12

食 育 推 進 についてのアンケート 集 計 結 果 1. 食 育 という 言 葉 を 知 っていますか? 58.3%の 人 が 食 育 という 言 葉 を 知 り 意 味 も 理 解 されています これは 平 成 18 年 度 に 県 が 実 施 された 県 政 モニターアンケートの43.9%よりも 高 くなって います また 言 葉 も 意 味 も 知 っていた と 言 葉 は 知 っていたが 正 確 な 意 味 は 知 らなかった も 合 わせた 回 答 は97.3%となり 意 識 の 高 さがうかがわれます 食 育 の 認 知 度 58.3 39.0 2.2 0.5 知 っている 意 味 分 からない 知 らない 無 回 答 2. 食 育 は 重 要 であると 思 いますか? 食 育 は 重 要 どちらかと 言 えば 重 要 と 答 えた 人 が 95.8%となってお り 多 くの 人 は 食 育 が 重 要 であると 考 えており 食 育 の 重 要 性 が 認 識 されています 食 育 の 重 要 性 3.3 68.4 27.6 0.5 0.3 重 要 どちらかと 言 えば 重 要 どちらかと 言 えば 重 要 でない 分 からない 無 回 答 13

3. 次 世 代 を 担 う 子 どもたちに 食 育 に 関 してどのような 力 を 最 も 身 につける 必 要 があると 思 いますか?(3つまで) 食 育 に 関 して 力 をつけたいことには 毎 日 3 食 を 決 まった 時 間 に 食 べるなど 規 則 正 しい 食 生 活 ができる 力 自 然 や 食 べ 物 への 感 謝 の 気 持 ちを 育 む 力 ということ に 多 くの 回 答 がありました また 自 分 の 体 調 の 変 化 を 自 覚 でき 健 康 の 自 己 管 理 ができる 力 や 食 の 安 全 に 関 心 を 持 ち 食 の 安 全 を 考 えた 行 動 ができる 力 などに も 多 くの 回 答 があり 幅 広 い 食 育 の 取 組 みが 求 められています 子 どもたちに 食 育 に 関 して 身 につけて 欲 しいこと ( 人 ) 0 200 400 600 800 1000 規 則 正 しい 食 生 活 感 謝 の 気 持 ち 健 康 の 自 己 管 理 食 の 安 全 食 べ 物 を 選 択 する 力 料 理 を 作 る 力 食 文 化 の 理 解 特 にない その 他 4 9 258 303 179 455 429 805 793 複 数 回 答 その 他 の 意 見 抜 粋 食 事 を 通 した 家 族 団 らん 料 理 を 通 してのふれあい 規 則 正 しい 食 事 を 行 い 健 やかな 心 と 体 自 分 が 今 食 べているものが 将 来 の 体 になり 生 きる 力 の 源 になることの 学 習 風 土 や 季 節 に 合 わせた 食 材 の 選 択 力 や 食 べわけ 自 給 力 食 の 重 要 性 を 小 中 高 を 通 して 学 び 続 ける 体 制 14

4. 朝 食 を 毎 日 食 べていますか? 朝 食 を 毎 日 食 べる 人 は89.1%となっています 子 どもは 食 べているが 保 護 者 は 食 べていないといった 実 態 もあります また 食 べていない 人 は 0.1%と なっています 北 広 島 町 生 活 アンケート では 小 学 生 は99% 中 学 生 は95% 近 くが 朝 食 を 食 べています 朝 食 を 食 べる 人 の 割 合 は 伸 びてきていますが 100%にはなっ ていません 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま 中 間 アンケートでは 約 1 割 の 人 が 朝 食 を 食 べていないことが 分 かります 朝 食 の 喫 食 状 況 89.1 2.9 0.1 2.5 5.5 食 べている 食 べていないことがある 子 どもは 食 べるが 親 は 食 べない 食 べていない 無 回 答 中 学 生 北 広 島 町 生 活 アンケート H20 1 月 北 広 島 町 生 活 アンケート H21 1 月 92.4 94.6 (%) 朝 食 を 毎 日 食 べている 割 合 小 学 生 97.6 98.6 88 90 92 94 96 98 100 北 広 島 町 生 活 アンケート( 教 育 委 員 会 ) より 毎 朝 朝 食 を 食 べていますか? 88.7 2.9 0.4 0.1 毎 日 食 べている ときどき 食 べている 食 べない 無 回 答 平 成 21 年 度 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート より 15

5. 朝 食 をとらない 理 由 平 成 21 年 度 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート で ときどき 食 べている 食 べ ない と 回 答 した55 人 に 朝 食 をとらない 理 由 について 回 答 してもらうと 食 欲 がな い が21 人 と 最 も 多 く 次 いで 食 べる 時 間 がない 19 人 朝 食 の 習 慣 がない が 18 人 となっています 朝 食 を 食 べない 理 由 ( 人 ) 食 べる 時 間 がない 19 食 欲 がない 21 面 倒 くさい 10 朝 食 の 習 慣 がない 18 その 他 1 無 回 答 1 平 成 21 年 度 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート より 6. 朝 食 を 毎 日 食 べるために 必 要 なことは 何 ですか?(3つまで) 朝 食 を 食 べるために 必 要 なことは 朝 食 を 食 べる 習 慣 があること が 最 も 多 く 次 い で 朝 食 の 必 要 性 を 知 っていること に 多 く 回 答 がありました 食 べるために 必 要 なこと ( 人 ) 0 200 400 600 800 1000 習 慣 がある 朝 食 の 必 要 性 時 間 があること 食 欲 があること メニューを 知 ること 早 く 寝 ること 特 にない 8 124 334 299 422 788 826 複 数 回 答 平 成 21 年 度 まめマメきたひろしま 中 間 アンケート より 16

7. 朝 食 はごはん 食 ですか パン 食 ですか 朝 食 にごはんを 食 べている 人 は45.5% パンが32.6%です ごはんを 食 べる 家 庭 が 多 いですが パンを 食 べる 家 庭 も 多 くみられます その 他 に 食 べているものは フレークやお 餅 などです 栄 養 バランスのよい 朝 ごはんを 食 べているかということの 把 握 はできておらず 今 後 把 握 する 必 要 があります 朝 食 の 主 食 45.5 32.6 0.7 18.8 2.4 ごはん パン どちらも その 他 無 回 答 8. 家 族 そろって 夕 食 を 食 べていますか 家 族 そろって 食 事 を 食 べる 家 庭 は4 割 で だいたい 食 べている の4 割 を 合 せる と 80.9%となります 家 族 そろって 夕 食 を 食 べている 39.9 41.1 16.3 0.4 2.3 毎 日 食 べる だいたい 食 べる 理 由 があって 食 べれない 理 由 なく 食 べていない 無 回 答 17

9. 家 族 で 外 食 ( 家 庭 以 外 の 飲 食 店 やレストラン 等 での 食 事 )をすることがありま すか また 外 食 する 場 合 どこに 行 きますか 月 4~5 回 の 頻 度 で 外 食 をする 家 庭 は28.8%です ほとんどしない 家 庭 は67.1%でした 外 食 する 先 は 広 島 市 内 が76.3%と 一 番 多 くなっ ています 外 食 の 頻 度 1.4 28.8 67.2 2.8 週 2~3 月 4~5 あまりしない 無 回 答 外 食 する 先 15.0 0.6 76.5 2.6 5.3 町 内 安 芸 高 田 市 広 島 市 内 島 根 県 内 無 回 答 なかしょく 10. 家 での 食 事 に 中 食 ( 弁 当 や 惣 菜 などの 調 理 済 みの 食 材 を 買 って 持 ち 帰 って 食 べる 食 事 )がありますか 40.5%の 人 が 月 4~5 回 中 食 をしています 中 食 の 頻 度 6.4 34.2 56.5 2.9 週 2~3 月 4~5 あまりしない 無 回 答 なかしょく 中 食 とは 家 庭 外 で 調 理 された 食 品 を 購 入 して 持 ち 帰 り 家 庭 の 食 卓 で 食 べる 食 事 の 形 態 のこと 持 ち 帰 りの 弁 当 や スーパーやコンビニエンスストアの 弁 当 や 惣 菜 冷 凍 食 品 出 前 宅 配 ピザなどが 含 まれる 18

11. 食 に 関 して 心 がけていることはなんですか (3つまで) 食 について 心 がけていることは 主 食 主 菜 副 菜 をそろえて 食 べるなど バランスよく 食 べるようにしている や 毎 日 3 食 きちんと 食 べている というこ とに 多 くの 回 答 がありました それに 続 いて 料 理 を 手 づくりするようにしてい る 食 事 のあいさつ いただきます ごちそうさま をしたり 食 事 に 関 する 作 法 に 気 をつけている 家 族 そろって 食 卓 を 囲 み コミュニケーションを 充 実 さ せている にも 回 答 が 多 くなっています 食 に 関 して 心 がけていること ( 人 ) 0 200 400 600 800 バランスよく 3 食 食 べる 手 づくりの 料 理 食 の 安 心 安 全 食 事 の 作 法 もったいない 地 産 地 消 家 族 そろった 食 卓 伝 統 食 行 事 食 特 にない 7 39 189 228 162 352 373 415 650 607 複 数 回 答 12. あなたの 家 では 北 広 島 町 産 のお 米 を 食 べていますか 79.0%の 人 が 町 内 産 のお 米 を 食 べていると 回 答 しています また 町 外 産 のお 米 を 食 べている 人 は17.0%でした 町 内 産 のお 米 を 食 べているか ( 人 ) 79.0 17.0 3.5 0.5 町 内 町 外 無 回 答 不 明 19

13. あなたの 家 では 北 広 島 町 産 の 野 菜 を 食 べていますか 54.3%の 人 が 町 内 産 の 野 菜 を 作 ったり もらったりして 食 べています また 道 の 駅 などで 町 内 産 の 野 菜 を 食 べている 人 が7.6% スーパーなど で 町 外 産 の 野 菜 を 買 って 食 べている 人 が16.9% 町 内 産 町 外 産 同 じく らい 食 べている 人 は18.4%でした 町 内 産 の 野 菜 を 食 べているか 54.3 7.6 16.9 18.4 2.8 町 内 道 の 駅 スーパー 同 じくらい 無 回 答 北 広 島 町 の 特 産 品 米 農 産 物 (キャベツ トマト ブロッコリー ほうれん 草 などの 野 菜 りんごなどの 果 物 ) 畜 産 物 ( 肉 卵 牛 乳 ) 大 豆 製 品 柚 子 製 品 りんご 製 品 漬 物 などの 加 工 品 そば 牛 乳 乳 製 品 など 加 工 品 米 加 工 品 どぶろく 20

14. 食 事 の 望 ましい 組 み 合 わせとおおよその 量 を 示 したものとして 厚 生 労 働 省 及 び 農 林 水 産 省 が 策 定 したコマ 型 のイラスト 食 事 バランスガイド がある のを 知 っていますか 食 事 バランスガイド の 認 知 度 について 内 容 も 知 っている 人 は37.7% です これは 国 の 数 値 ( 平 成 19 年 度 :56.7%)に 比 べてかなり 低 く なっています 食 事 バランスガイド の 認 知 度 37.8 13.2 29.3 17.3 2.4 知 っている 内 容 は 知 らない イラストは 知 っている 知 らない 無 回 答 食 事 バランスガイドとは? 食 事 バランスガイドは 1 日 の 望 ましい 食 事 のとり 方 やおおよその 量 を 分 かりやすく イラストで 示 したものです 料 理 で 表 示 してあるため 食 事 を 作 らない 人 も 食 べた 1 日 の 食 事 のバランスを 知 ることができます 21

15. メタボリックシンドローム( 内 臓 脂 肪 症 候 群 ) を 知 っていますか メタボリックシンドローム( 内 臓 脂 肪 症 候 群 )の 認 知 度 は 平 成 19 年 の 国 の 数 値 87.6%よりも 高 くなっています 調 査 以 降 認 知 度 が 上 がったもの と 考 えられます メタボリックシンドロームの 認 知 度 0.5 87.6 9.4 0.5 知 っている 意 味 は 知 らない 知 らない 無 回 答 メタボリックシンドロームとは? メタボリックシンドローム( 英 : metabolic syndrome 代 謝 症 候 群 単 にメタ ボとも 言 う)は 内 臓 脂 肪 型 肥 満 ( 内 臓 肥 満 腹 部 肥 満 )に 高 血 糖 高 血 圧 高 脂 血 症 のうち 2 つ 以 上 を 合 併 した 状 態 をいいます 22

16. 家 庭 で 食 育 を 実 践 するために 学 校 や 行 政 機 関 等 に 期 待 することは 何 ですか (3つまで) 食 育 の 推 進 にあたって 行 政 学 校 に 期 待 することは 家 庭 で 取 り 組 む 食 育 に 関 する 栄 養 等 の 情 報 等 の 提 供 です また 食 品 関 連 事 業 者 等 が 健 康 に 配 慮 したメニュ ーの 提 供 食 に 関 する 情 報 等 を 積 極 的 に 行 うよう 働 きかけること 家 族 で 参 加 で きる 食 育 の 講 演 会 料 理 教 室 イベント 等 の 開 催 を 望 んでいる 人 も 多 くいます 家 庭 で 食 育 を 実 践 するために 期 待 すること ( 人 ) 0 200 400 600 800 情 報 提 供 講 演 会 などの 開 催 企 業 へ ノー 残 業 デー 設 定 食 品 関 連 業 者 の 情 報 提 供 農 業 体 験 ボランティア 団 体 の 提 言 など 特 にない その 他 91 95 113 42 307 403 416 646 複 数 回 答 その 他 抜 粋 中 学 校 の 給 食 の 開 始 給 食 の 充 実 地 産 地 消 の 給 食 食 育 が 大 切 だと 思 う 子 どもの 育 成 各 学 校 への 栄 養 士 の 配 置 栄 養 士 による 食 についての 授 業 の 充 実 愛 情 こめた 食 事 が 作 れるように 母 親 が 安 心 して 住 める 町 政 街 づくり 楽 しく 家 族 そろって 食 育 を 意 識 できるイベントの 開 催 旬 の 野 菜 で 作 れるレシピの 提 案 生 産 現 場 を 知 ること 野 菜 や 米 畜 産 物 など 生 産 される 場 の 体 験 母 親 の 食 に 対 する 意 識 を 高 めること また 祖 父 母 への 食 教 育 学 校 からの 帰 りが 遅 い 家 庭 でのゆとりの 確 保 各 家 庭 が 家 族 で 過 ごす 時 間 を 確 保 するための 施 策 地 域 行 事 で 集 まることが 多 い 家 族 そろって 食 事 をするゆとりの 時 間 食 育 とは 学 校 行 政 に 期 待 することではない 23

17. 食 育 を 推 進 するにあたり 行 政 に 最 も 取 り 組 んでほしい 事 は 何 ですか 食 育 の 推 進 にあたって 行 政 に 最 も 取 り 組 んでほしいことは 給 食 などにおける 県 内 産 農 林 水 産 物 の 利 用 促 進 ( 地 産 地 消 ) です また 親 子 料 理 教 室 や 農 業 体 験 学 習 などの 体 験 学 習 への 取 り 組 みにも 回 答 が 多 くありました 食 育 の 推 進 のために 行 政 に 取 り 組 んでほしい 事 ( 人 ) 0 100 200 300 400 500 600 体 験 学 習 普 及 啓 発 地 産 地 消 職 員 の 研 修 特 にない その 他 26 85 100 148 269 519 その 他 抜 粋 町 内 産 の 野 菜 を 使 った 料 理 教 室 や 食 育 まつりや 講 演 会 などのイベントを 通 した 取 組 み 学 校 給 食 の 充 実 地 産 地 消 の 推 進 や 献 立 の 充 実 レシピの 紹 介 保 育 所 から 小 中 学 校 までの 一 貫 した 食 育 の 取 組 み 学 校 での 調 理 実 習 や 食 生 活 改 善 推 進 員 による 料 理 教 室 などで 料 理 の 体 験 食 卓 を 豊 かにするためにお 金 がかかるので 所 得 が 増 える 取 組 み 親 子 で 一 緒 にいれる 時 間 を 増 やすため 就 労 時 間 の 考 慮 ( 条 例 として) 部 活 やスポーツ 尐 年 団 などの 拘 束 時 間 の 削 減 地 域 の 寄 り 合 いの 時 間 の 削 減 食 育 とは 家 庭 で 主 に 行 うことで 行 政 や 学 校 に 期 待 することではない 24

18. 食 育 推 進 にあたっての 意 見 抜 粋 小 学 校 での 指 導 が 頭 に 残 っています 幼 い 頃 から 一 貫 した 食 の 教 育 の 実 施 いろんな 味 食 材 などに 幼 いころから 触 れるような 機 会 食 育 に 取 り 組 んでいる 団 体 に 補 助 金 をつけて 支 援 する 体 制 づくり 農 業 体 験 や 料 理 体 験 など 実 体 験 の 場 家 庭 の 中 だけでは 無 理 がある 広 く 地 域 の 人 たちを 巻 き 込 んだ 取 組 み 勤 務 体 制 不 規 則 な 時 間 帯 の 食 事 など 社 会 全 体 での 取 組 み 食 べることは 生 きること どう 食 べるか どう 生 きるかと 言 う 人 生 の 哲 学 となるような 取 組 み 食 育 の 基 本 は 家 庭 での 食 事 行 政 や 学 校 に 任 せている 保 護 者 が 多 い 行 政 が 関 るなら 食 事 を 作 ってもらえない 子 どもがいることを 把 握 し 対 応 すべき 低 収 入 共 働 きでは 食 育 について 家 庭 で 取 り 組 めない 祖 父 母 世 代 と 違 う 食 生 活 の 問 題 があることを 知 らせて 欲 しい 父 親 も 食 について 考 える 機 会 を 作 ってほしい 25

2 北 広 島 町 の 疾 病 状 況 について (1) 死 因 別 の 死 亡 状 況 北 広 島 町 で 平 成 20 年 に 亡 くなられた 方 は 284 人 です 死 因 のトップは 悪 性 新 生 物 (がん)で 25.4%の 人 ががんで 死 亡 しています また がんを 含 む 心 疾 患 脳 血 管 疾 患 糖 尿 病 などの 生 活 習 慣 病 で56.7%の 人 が 亡 くなっています 死 因 別 死 亡 状 況 ( 人 ) 72 53 32 15 13 7 5 4 83 悪 性 新 生 物 心 疾 患 脳 血 管 疾 患 不 慮 の 事 故 老 衰 慢 性 閉 塞 性 肺 疾 患 自 殺 糖 尿 病 その 他 平 成 20 年 人 口 動 態 統 計 年 報 より (2) 国 保 医 療 費 状 況 ( 入 院 外 ) 北 広 島 町 の 国 保 医 療 費 ( 入 院 外 )で 一 番 多 いのは 循 環 器 系 疾 患 です 続 いて 内 分 泌 疾 患 尿 路 性 器 系 の 疾 患 筋 骨 格 系 の 疾 患 新 生 物 (がん)となっています 国 保 医 療 費 状 況 ( 平 成 21 年 5 月 分 ) 1200 1000 800 600 400 200 0 費 用 額 ( 万 円 ) 広 島 県 国 保 医 療 統 計 平 成 21 年 5 月 診 療 分 から 26

1. 3 歳 児 健 診 時 のむし 歯 の 状 況 平 成 21 年 度 北 広 島 町 の 3 歳 児 でむし 歯 のある 人 の 割 合 は 21.4%です これは 広 島 県 の 割 合 20.1%より 尐 し 多 い 状 況 にあります 3 歳 児 健 診 受 診 者 のむし 歯 の 状 況 ( 人 ) 78.6 21.4 ない ある 平 成 21 年 度 3 歳 児 健 康 診 査 より 2. 小 中 学 生 のむし 歯 の 状 況 小 学 校 でむし 歯 のある 人 の 割 合 は 18.8% 中 学 校 では 52.3%と 学 年 が 上 がるごとにむし 歯 のある 人 の 割 合 も 高 くなっています 小 学 生 のむし 歯 の 状 況 ( 人 ) 81.2 18.8 ない ある 中 学 生 のむし 歯 の 状 況 ( 人 ) 47.7 52.3 ない ある 平 成 21 年 度 学 校 歯 科 保 健 調 査 より 27

3 平 成 21 年 度 食 生 活 と 歯 に 関 するアンケート 集 計 結 果 調 査 の 概 要 1. 調 査 の 目 的 1 歳 6 か 月 児 健 診 3 歳 児 健 診 の 受 診 者 に 対 して 食 生 活 についてと 歯 に 関 する 意 識 についての 把 握 を 行 う 平 成 21 年 度 対 象 者 :1 歳 6 か 月 児 健 診 の 受 診 者 117 人 3 歳 児 健 診 の 受 診 者 125 人 2. 調 査 項 目 生 活 習 慣 の 把 握 朝 食 の 摂 食 状 況 野 菜 の 摂 取 について 間 食 の 摂 り 方 について 排 便 習 慣 歯 と 口 の 状 況 28

1. 朝 食 を 毎 日 食 べていますか 幼 児 期 の 朝 食 の 摂 取 を 見 てみると 1 歳 6 か 月 児 で98.1% 3 歳 児 で95.4% と ほとんどの 子 どもが 食 べていると 答 えています しかし 数 人 の 子 どもが と きどき 食 べる または 食 べていない といった 状 況 があります 朝 食 を 毎 日 食 べていますか 98.1 1.9 はい 時 々 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 朝 食 を 毎 日 食 べていますか 95.4 2.8 1.8 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 29

2. 食 事 中 はいつもテレビを 消 していますか 食 事 中 のテレビについて 消 していると 答 えた 人 は1 歳 6か 月 児 で26.7% 3 歳 児 で26.0%とあまり 変 わりません しかし 消 していないと 答 えた 人 が 1 歳 6 か 月 児 で25.9% 3 歳 児 で31.7%と 尐 し 増 えています 食 事 中 はテレビを 消 しているか 26.7 47.4 25.9 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 食 事 中 はテレビを 消 していますか 26.0 42.3 31.7 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 30

3. 野 菜 をよく 食 べますか 野 菜 をよく 食 べると 答 えた 人 は1 歳 6 か 月 児 で58.1% 3 歳 児 で58.4%で した あまり 食 べないと 答 えた 人 は 1 歳 6 か 月 児 で6.5% 3 歳 児 で11.9% と 尐 し 増 えています 野 菜 をよく 食 べますか 58.1 35.5 6.4 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 野 菜 をよく 食 べますか 58.4 29.7 11.9 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 31

4. おやつにはどんなものを 多 く 食 べさせていますか ( 複 数 回 答 ) 保 護 者 がおやつによく 与 えるものとしては 1 歳 6 か 月 児 については くだもの 子 ども 用 のせんべい ビスケットなどが 多 くなっています 3 歳 児 になると スナ ック 菓 子 やチョコレートなどを 与 えることが 多 くなっています おやつによく 食 べさせるもの ( 人 ) 果 物 51 63 ビスケット 42 57 せんべい 49 58 あめ 12 43 チョコレート 10 54 スナック 菓 子 37 71 パン 20 32 アイスクリーム 17 39 プリン 19 27 ヨーグルト 44 51 ガム その 他 21 17 12 14 複 数 回 答 1 歳 6か 月 児 3 歳 児 32

5. 普 段 どんなものを 多 く 飲 ませていますか ( 複 数 回 答 ) 普 段 よく 飲 ませているものは1 歳 6 か 月 児 3 歳 児 ともお 茶 が 一 番 多 くなってい ます 続 いて 牛 乳 や100% 果 汁 乳 酸 菌 飲 料 などとなっています 普 段 よく 飲 ませているもの ( 人 ) 水 12 17 お 茶 111 114 牛 乳 42 61 100% 果 汁 25 37 乳 酸 菌 飲 料 ジュース イオン 飲 料 11 9 10 27 33 24 コーヒー 飲 料 0 2 複 数 回 答 その 他 7 8 1 歳 6か 月 児 3 歳 児 33

6. 毎 日 排 便 がありますか 毎 日 排 便 のある 子 と 答 えた 人 は1 歳 6か 月 児 健 診 88.9% 3 歳 児 で73.6% と3 歳 児 の 方 が 尐 なくなっています 毎 日 排 便 がないと 答 えた 人 は 1 歳 6か 月 で 0.9% 3 歳 児 で7.2%と 3 歳 児 の 方 が 多 くなっています 毎 日 排 便 がありますか 88.9 10.2 0.9 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 毎 日 排 便 がありますか 73.6 19.2 7.2 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 34

7. よく 噛 んでいますか よく 噛 んでいると 答 えた 人 は1 歳 6か 月 児 で42.8%となっています 3 歳 児 では 64.0%と 増 えています よく 噛 んでいますか 42. 8 50.4 6.8 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより よく 噛 んでいますか 64.0 30.4 5.6 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 35

8. 子 どもは 歯 みがきを 嫌 がりますか? 歯 みがきを 嫌 がると 答 えた 人 は1 歳 6 か 月 児 で29.1% 3 歳 児 で8.8%となっ ています 歯 みがきを 嫌 がりますか 29.1 36.8 34.1 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 歯 みがきを 嫌 がりますか 8.8 36.8 54.4 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 36

9. 大 人 が 仕 上 げみがきをしていますか 仕 上 げみがきをしていると 答 えた 人 は1 歳 6 か 月 児 で82.1% 3 歳 児 で 86.4%となっています 仕 上 げみがきをしている 82.1 17.1 0.8 はい 時 々 いいえ 1 歳 6 か 月 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 仕 上 げみがきをしている 86.4 12.8 0.8 はい 時 々 いいえ 3 歳 児 健 診 受 診 者 のアンケートより 37

4 北 広 島 町 食 育 マスコットについて 3 色 の 栄 養 ビーンズ キャラクターの 作 成 については 北 広 島 町 健 康 増 進 計 画 まめマメきたひろしま の イメージキャラクターを 作 成 していただいた 上 川 雅 史 さんにお 願 いしました おもに 体 をつくるもとになる 食 品 肉 類 魚 類 卵 類 牛 乳 乳 製 品 類 大 豆 大 豆 製 品 類 おもにエネルギーのもとになる 食 品 ごはん パン 類 麺 類 いも 類 おもに 体 の 調 子 を 整 えるもとになる 食 品 緑 黄 色 野 菜 その 他 の 野 菜 きのこ 類 果 物 類 38

北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 の 作 成 経 緯 食 育 推 進 連 絡 会 議 の 構 成 課 福 祉 課 保 健 課 産 業 課 教 育 委 員 会 年 月 日 事 項 平 成 21 年 7 月 3 日 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 関 係 課 の 情 報 交 換 食 育 推 進 についてのアンケートについて 平 成 21 年 9 月 1 日 食 育 推 進 についての 既 存 データの 確 認 平 成 22 年 2 月 22 日 平 成 22 年 4 月 8 日 平 成 22 年 5 月 6 日 平 成 22 年 6 月 10 日 平 成 22 年 7 月 8 日 平 成 22 年 8 月 3 日 平 成 22 年 9 月 8 日 平 成 23 年 3 月 平 成 23 年 3 月 10 日 平 成 23 年 4 月 平 成 23 年 5 月 食 育 推 進 についてのアンケートについて 第 1 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 案 の 策 定 について 第 2 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 の 食 の 取 組 みについて 第 3 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 案 の 検 討 第 4 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 案 の 検 討 第 5 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 案 の 検 討 第 6 回 食 育 推 進 連 絡 会 議 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 案 の 検 討 各 学 校 関 係 機 関 に 計 画 案 の 送 付 北 広 島 町 地 域 保 健 対 策 協 議 会 専 門 委 員 会 で 報 告 北 広 島 町 地 域 保 健 対 策 協 議 会 で 改 正 版 の 報 告 各 学 校 関 係 機 関 に 訂 正 版 の 送 付 北 広 島 町 食 育 推 進 計 画 作 成 39