3 海 外 情 報 タイ 国 畜 産 農 家 の 環 境 情 報 群 馬 県 畜 産 試 験 場 環 境 飼 料 部 長 福 光 健 二 乾 期 の12 月 に およそ2 週 間 の 調 査 で 中 部 平 原 および 北 部 地 域 の 畜 産 農 家 を 中 心 に 国 や 民 間 の 施 設 も 併 せて 視 察 巡 迴 して ふん 尿 の 処 理 利 用 状 況 を 見 聞 することができた ここに 報 告 するのは 農 家 等 の 立 地 する 周 辺 環 境 を 主 として 紹 介 し その 中 から 現 地 の 農 家 を ふくむ 関 係 者 の ふん 尿 の 処 理 等 に 対 する 意 識 や 方 向 性 を 間 接 的 に 知 ろうとするもので 近 い 将 来 我 われが 何 をお 手 伝 いできるかを 考 えていく 一 助 にしたい 1. 酪 農 A 農 家 の 例 中 部 平 原 地 域 にあり パパイヤの 幼 木 と ヤシの 混 じる 広 葉 樹 の 中 に 畜 舎 と 住 宅 がある 頭 数 は8 頭 で 中 位 の 規 模 のようである 訪 れた 正 午 過 ぎの 気 温 は およそ40 であったが 揺 れるヤシの 葉 陰 での 調 査 は 暑 さを 感 じ させない 畜 舎 は 庇 陰 を 目 的 としているため きわめて 簡 易 な 造 りである その 畜 舎 内 およびパ ドックのふんは 水 分 が 蒸 発 し 特 にパドックなどの 外 のふんは 乾 燥 して 固 化 していた 尿 汚 水 な ど 液 分 は 畜 舎 に 隣 接 した 外 での 搾 乳 場 所 のあたりにみられ 泥 濘 化 しているが その 範 囲 は 僅 かである 搾 乳 時 に 出 るであろう 洗 水 をふくむ 多 量 の 汚 水 は 細 く 付 けられた 溝 で 疎 らに 生 えてい る 牧 草 畑 へ 誘 導 されているが これも8mほどで 浸 透 または 蒸 発 によって 消 える 人 畜 共 通 の 使 用 水 は 大 がめに 天 水 を 貯 めておくもので 濁 度 は 高 く 天 水 にしては 濁 りがひど いが これはこの 水 が 畜 舎 から 約 20m 離 れた 牧 草 地 に 掘 った2つの 天 水 のため 池 ( 写 真 1)から ポンプによって 送 水 されていることによる つまり このため 池 が 素 堀 りであるため 表 土 水 および ため 池 断 面 からの 土 が 混 入 するためである 一 方 乾 季 での 蒸 発 量 は 相 当 量 になると 考 えられる 2つの 池 からの 蒸 発 量 は 1 日 当 り 約 0.5m3と 推 測 された( 雨 季 にも 蒸 発 はあるが 湿 度 が 高 いためこの 量 に 及 ばない) 地 下 水 からの 補 給 量 はわからないが この 農 家 が 暑 熱 対 策 として 搾 乳 時 に 牛 体 に 散 水 する 工 夫 をしているこ となどを 考 えたとき ここでは 水 がいかにたいせつかが 理 解 できる 蒸 発 を 少 しでも 防 ぐ 方 策 とし て 池 の 水 面 に 板 状 または 薄 膜 状 の 資 材 を 浮 かす 方 法 が 考 えられる 畜 舎 付 近 では 臭 気 もなく ハエは 認 められなかった この 農 家 は 周 りに 他 の 農 家 1 戸 が 認 められるのみで 平 原 のヤシ 林 の 中 という 自 然 環 境 にある
写 真 1 A 農 家 の 天 水 のため 池 B 農 家 の 例 畜 舎 は バナナやヤシ 林 の 中 に 散 在 している ここで 約 20 頭 が 飼 育 され 牛 の 世 話 は 若 夫 婦 が 行 ない タイ 科 学 技 術 庁 ( 補 助 金 1/2)の 事 業 で 14 年 前 に 導 入 したバイオガス 装 置 の 維 持 管 理 は 父 親 である ふん 尿 は パドック 内 で 混 合 され 牛 によって 踏 み 固 められている 地 面 からは 相 当 堆 積 し 柵 の 付 近 では 脚 で 押 し 出 された 多 量 の 固 いふんが 盛 り 上 がっていた そのふんの 表 面 は 白 い 粉 で 覆 われていたが これは 塩 類 の 集 積 と 考 えられた このようなふんの 堆 積 物 も 雨 季 では 周 辺 の 林 へ 流 亡 して 無 くなるという バイオガス 発 生 装 置 は 住 宅 母 屋 と 畜 舎 やパドックに 囲 まれた 中 庭 にある 大 きさの 程 度 は 写 真 2に 示 した 生 牛 ふんの 投 入 量 は 1 日 当 り20~30kgと 少 ない 消 化 液 は 黒 く 異 臭 はないが 投 入 する 生 ふ んの 水 分 が 低 い( 約 75%と 推 定 された)ため 流 動 性 がなく 排 出 に 手 間 がかかっていた また 排 出 された 消 化 液 はパドックに 隣 接 する 緩 斜 面 を 下 りながら バナナ 林 へ 入 る この 林 の 中 は 奥 深 く 乾 いた 消 化 液 や 多 量 のふんがマット 状 に 広 がり その 堆 積 された 厚 さは20cm 以 上 と 見 られ た これらも 夏 の 雨 期 に 流 亡 していると 考 えられ それによって 乾 期 の 現 在 が 維 持 されているも のと 推 測 された なお バナナの 根 元 の 直 径 は1mほどあり 丈 は 勿 論 のこと 葉 は 巨 大 で 長 年 にわたって 補 給 さ れるふん 尿 由 来 の 窒 素 やミネラルがこれに 寄 与 しているのではないかと 思 われた ガスの 利 用 は 時 として 厨 房 で 湯 を 沸 かすのみで 風 呂 に 入 る 習 慣 もなく 水 浴 とのことである こ の 農 家 から 排 出 されるであろう 多 量 の 生 ふんのうち ガス 発 生 に 利 用 される 量 は きわめて 微 量 であり 生 ふんの 処 理 を 目 的 にしたとは 言 い 難 い また ガスの 必 要 性 も 小 さく なにをもって 設 置 したか 疑 問 が 残 るが 当 時 としては 将 来 のふん 尿 処 理 対 策 の 選 択 肢 の 一 つとして エネルギー 化 もふくめて 実 証 しておく 必 要 があったのであろう
写 真 2 B 農 家 のバイオマス 発 生 装 置 ( 左 から 消 化 液 槽 発 酵 ガスホルダー ふん 尿 投 入 槽 ) C 農 家 の 例 乳 牛 頭 数 は15 頭 畜 舎 付 近 もふくめて 周 囲 には 庇 陰 植 物 はなく わずかに 生 える 潅 木 の 中 に あり 北 部 地 域 の 特 色 がでていた 穫 りたてと 思 われる 艶 っぽいナスの 山 と 青 刈 トウモロコシの 山 が 簡 易 なトタン 屋 根 の 下 のたたきに 置 かれている ナスは 不 揃 いということで 市 場 からはじか れたとのこと ブロックを 使 った 手 造 りの 飼 槽 には そのナスと 無 細 断 のトウモロコシが 入 れられ 牛 が 自 由 に 採 食 している 畜 舎 の 周 辺 は ふん 尿 で 泥 濘 化 しており 形 だけの 尿 溝 は 役 に 立 っていない 尿 汚 水 は 畜 舎 から15m 離 れたところの 薮 に 覆 われたクリーク 様 の 溜 め 池 に 流 れ 込 んでいる この 酪 農 家 から 50m 以 内 に2 戸 の 住 宅 があり また 土 ぼこりのひどい 道 路 を 隔 てて 新 築 中 の 住 宅 が100m 先 にあ る 湿 度 が 低 く 気 温 は 午 前 10 時 で 既 に33 を 示 しているが 臭 気 もなく ハエも 数 匹 飛 んでいる 程 度 である しかし これが 雨 期 ではさらに 気 温 は 高 くなり 汚 水 等 があたり 一 面 に 拡 がることが 予 想 された この 時 例 えば 新 築 された 家 の 住 人 から 苦 情 の 寄 せられた 場 合 どのように 対 処 する のであろうか 方 向 は 違 うが 80m 先 にはかなり 大 きな( 一 辺 が 少 なくとも100m 以 上 ) 溜 め 池 がある これは 雨 期 の 集 中 豪 雨 による 表 流 水 をここで 受 け 止 めるためのようである これらを 考 え 合 わせた 時 畜 産 農 家 のふん 尿 問 題 は 雨 期 にあり 雨 期 を 上 手 に 利 用 しているように 思 えてならない D 農 家 の 例 畜 舎 は 私 が 視 察 してまわった 酪 農 家 の 中 でもっとも 立 派 な 建 物 で コンクリート 製 の 柱 にスレ ート 葺 きの 屋 根 であり 床 はしっかりと 基 礎 打 ちされたコンクリートのたたきであった 乳 牛 頭 数 は 搾 乳 が45 乾 乳 仔 牛 が95 頭 の 計 140 頭 であり 1 日 当 り 産 乳 量 は 約 500kgとのこ と 牛 は 対 面 式 で2 棟 のうち1 棟 と 半 分 に 繋 養 されており 将 来 増 頭 の 予 定 という( 写 真 3) コンクリート 床 の 牛 ふんは 畜 舎 からそのまま 平 垣 につながっている 土 床 の 広 場 へ 広 げられ 乾 燥 される これは 堆 積 して 貯 えられ 野 菜 および 果 樹 農 家 に 販 売 される 汚 泥 水 は 100 頭 以 上 飼 育 されていながらきわめて 少 ない 恐 らく 蒸 発 による 消 失 ではないかと 想 像 される 一 部 の 汚 水 は 隣 接 する 湿 地 へ 流 れこみ いずれは 最 寄 りの 小 川 へとつながってい く 汚 水 の 流 れ 込 む 湿 地 の 草 は 枯 死 し その 遺 骸 が 沈 積 している ところで そこの 水 にビクが 潰 してあり 中 にはナマズらしき 稚 魚 が 元 気 よく 泳 いでいた 乳 牛 が
清 潔 である その 理 由 は 電 気 がとどいており 地 下 水 を 汲 み 上 げ 潤 沢 に 低 温 の 水 が 使 用 できるこ と またミルカーなど 省 力 機 械 を 駆 使 して 多 頭 飼 育 を 可 能 にしているわけであるが ともあれ これ も 電 気 が 到 達 しているからこそである しかし このことは 近 所 に 新 たな 住 宅 の 建 設 を 招 くこととな り 既 にその 兆 しがみられていた 写 真 3 D 農 家 の 畜 舎 と 飼 料 (ナス) 給 与 風 景 2. 養 豚 E 農 家 の 例 北 部 地 域 の 農 家 で 頭 数 は 約 40 頭 である 畜 舎 は 波 板 トタンで 一 部 が 葦 ぶきの 建 物 大 きさ は 70m 間 口 8mの1 棟 である 高 床 式 から 出 るふん 尿 はスラリー 状 で 徐 々にではあるが 畜 舎 に 沿 った 湿 地 または 草 の 生 い 茂 る ため 池 に 入 り 込 む 水 際 の 底 にはかなりの 汚 泥 が 沈 積 している 床 下 に 滞 留 するスラリー には 全 面 的 にウジの 固 まりがみられたが 飛 んでいるハエはごく 僅 かである この 時 の 気 温 が 35 ( 午 前 11 時 )であることから 木 や 草 むらの 中 で 静 止 していると 考 えられた 大 きな 畜 舎 を 持 ちながら 現 在 40 頭 余 りの 飼 育 に 甘 んじている 理 由 は 近 年 になって 周 辺 の 住 宅 ( 日 本 でいう 周 辺 には 該 当 しない 距 離 的 に 相 違 が 大 きい)や 最 近 建 設 されたという 寺 から 臭 気 の 苦 情 が 寄 せられ やむなく 頭 数 を 減 らしてきた 結 果 とのことであった この 農 家 は いずれ にしても 近 々に 養 豚 業 を 止 めるつもりであるという 自 然 の 中 で 畜 産 を 行 なうことに 恵 まれた 環 境 で かつ 粗 放 に 経 営 しているところほど 対 策 が 立 てにくく そして 無 防 備 であるだけに 脆 弱 でもある 日 本 の 混 住 化 の 中 での 畜 産 業 を 考 えたと き この 農 家 の 例 は 気 の 毒 に 思 えてならなかった 3. 養 鶏 中 部 平 原 地 域 にて 農 家 2 戸 と 食 鳥 処 理 場 を 調 査 したが 2 戸 は 食 鳥 処 理 場 と 契 約 飼 育 してい るブロイラー 農 家 である 農 家 にあっては 乾 期 ということもあって 臭 気 やハエといった 問 題 は 皆 無 であった 食 鳥 処 理 場 の 汚 水 量 は2,800m3/ 日 で これを 浄 化 する 巨 大 なオキシディションディッチが3 基 もある( 写 真 4) 遠 く 見 渡 して 建 築 物 らしいものは 目 に 入 らず 他 方 は 岩 山 という 水 分 性 の 一 切 な い 立 地 でありながら 莫 大 量 の 水 の 確 保 は 150mからの 地 下 水 を 汲 み 上 げる5カ 所 の 井 戸 による ものである 浄 化 水 (わずかに 着 色 している BOD20mg/l 以 下 という)は 放 流 としているが 河 川 はなくはるか 遠 くまで 広 がる 潅 木 地 帯 に 飲 み 込 まれていた
写 真 4 食 鳥 処 理 場 のオキシディションディッチ ( 汚 水 は 血 液 で 少 し 赤 味 を 帯 びている) 4. 所 感 視 察 調 査 した 中 での 一 部 で これをもってタイ 国 畜 産 農 家 の 環 境 問 題 の 今 後 の 方 向 性 を 求 める ことはできない また 乾 期 という 季 節 からしても 本 来 のふん 尿 の 消 長 を 追 及 することもできにく いが しかし 中 部 平 原 北 部 地 域 の 点 にしか 過 ぎない 農 村 等 を 訪 れて 年 平 均 気 温 が 約 25 以 上 で 雨 期 乾 期 ともに 最 高 気 温 が40 余 りを 示 し 有 機 物 の 分 解 ( 無 機 化 )が 想 像 をはるかに 超 える 速 度 ですすむことを 知 り ここでの 家 畜 ふん 尿 の 処 理 とその 利 用 は 年 単 位 という 長 いスパン と そこの 自 然 環 境 を 活 かした 方 法 が 今 後 も 続 けられていくのではないかと 思 った