Just Research Service ニュースリリース 2013.2.19 ジャストリサーチサービス株式会社 自主調査 単身世帯の市販調味料に関する調査 結果のご案内 ジャストリサーチサービス株式会社 ( 本社 : 東京都中央区 ) は 2013 年 1 月度のオリジナル調査として自主調査 単身世 帯の市販調味料に関する調査 を実施しました 一人暮らしの女性って調味料あまらせてない? 割高になっても少量 の方が良い? といったことを聴取しました その結果がまとまりましたのでご案内いたします 調査概要調査地域 :1 都 3 県調査方法 :Web 調査調査対象 :30-69 才の女性で 週 1 日以上料理をする人 未婚 ( 離婚 死別を含む ) 一人暮らしとを半々 年代別均等割付サンプル数 :451 サンプル調査期間 :2013 年 1 月 25 日 ~1 月 28 日 調査結果トピックス 市販調味料 ( ドレッシング 鍋つゆ / 鍋の素 めんつゆめんつゆ カレールゥカレールゥ 中華中華あわせあわせ調味料 ) の購入頻度に比べ の市販調味料の購入率は低く 特に 鍋つゆ でその差が顕著 市販調味料を捨ててしまったててしまった経験の半数以上が 市販調味料を使いきれずに捨ててしまった経験をもっている 市販調味料少量サイズサイズの受容性各市販調味料とも 単身者の半数前後が少量サイズへの購入意向を示しており 割高になる場合は 1 割高程度 が許容価格 調味料や料理料理に対するする意識意識 態度 ( 週 1 回以上料理をする ) はより 料理好き の人が多く 作った料理を保存 するという人が 7 割超に上る 添付資料 : 調査結果サマリー ジャストリサーチサービスについて マーケティングリサーチのプロフェッショナルとして課題解決のための最適なアプローチ方法をご提案します 商業施設 小売店に関する幅広いテーマのリサーチに対応しています 企画 設計から報告書作成までのフルサービスはもちろん 実査だけ 集計だけ でも可能です 調査員を介したリアルリサーチ CLT( 会場調査 ) 店頭 街頭調査 を得意とするほか 外部機関と協力した WEB 調査 グループインタビューも多数実施しています いずれも経験豊富なスタッフ 調査員にお任せください 内容に関するお問合せ ジャストリサーチサービス株式会社 104-0033 東京都中央区新川 2-20-7 TOKOH ビル 6F TEL:03-3553-3737 E-mail:info@-research.co.jp 担当 : 大橋 ジャストリサーチサービス株式会社 http://www.-reserch.co.jp
自主調査結果サマリー 単身世帯の 市販調味料 に関するアンケート 2013 年 2 月 ジャストリサーチサービス株式会社 104-0033 東京都中央区新川 2-20-7 TOKOHビル6F TEL 03-3553-3737 FAX 03-3553-3494 URL http://www.-research.co.jp/ ( 社 ) 日本マーケティング リサーチ協会正会員 : 会員番号 20081
調査実施概要 1. 調査目的 : 女性の調味料の購入 利用実態を明らかにする 上記の比較対象としてを抽出し 同様に聴取を行う 2. 調査方法 : WEB 調査 ( スクリーニング調査を行い 下記対象者を抽出した上で本調査を実施する ) 3. 調査エリア : 首都圏 ( 東京都 神奈川県 千葉県 埼玉県 ) 4. 調査対象 : 上記調査地域居住の 30~69 才女性で 週 1 日以上料理をする人 1 : 未婚 ( 離婚 死別含む ) 1 人暮らし 2 : 既婚同居家族あり 有職 無職問わず 5. サンプル数 : 1 225s 2 226s 年代別に均等割付を目標とし 以下の有効回収を得た 6. 調査期間 : 2013 年 1 月 25 日 ( 金 ) ~ 28 日 ( 月 ) 女性 30 代 40 代 50 代 60 代合計 1 56s 56s 57s 56s 225s 2 56s 58s 55s 57s 226s - 1 -
1. 市販調味料の購入頻度 に比べ の市販調味料の購入率は低く 特に 鍋つゆ でその差が顕著 < > の 鍋つゆ の購入率は 65% と < >81% に比べ 16pt 下回る その他の市販調味料についても < > の購入率が若干低くなっている Q. あなたは普段 以下の調味料をどのくらいの頻度で購入しますか ( 各 SA) ドレッシング 鍋つゆ / 鍋の素 めんつゆ 0% 50% 100% 購入計 0% 50% 100% 購入計 0% 50% 100% 購入計 11.1 20.4 26.2 15.6 16.0 10.7 89.3 7.6 11.6 17.8 9.3 19.1 34.7 65.3 8.9 15.1 28.9 22.2 17.8 7.1 92.9 18.1 30.5 28.3 8.4 8.4 6.2 93.8 18.6 19.0 17.3 11.9 14.2 19.0 81.0 12.8 21.7 40.3 14.6 4.9 5.8 94.2 カレールウ 0% 50% 100% 購入計 中華合わせ調味料 0% 50% 100% 購入計 6.2 21.3 25.3 18.7 15.1 13.3 86.7 11.6 12.4 20.4 15.6 17.8 22.2 77.8 15.0 30.1 33.6 9.3 4.9 7.1 92.9 17.7 21.2 26.1 10.2 10.2 14.6 85.4
2. 市販調味料を捨ててしまった経験 の半数以上が 下記の市販調味料を使いきれずに捨ててしまった経験をもっている 捨ててしまった経験のある市販調味料は < > では ドレッシング 36% が最も高く 以下 めんつゆ 19% 鍋つゆ 16% と続く < > と比べると ドレッシング については差が見られないものの それ以外の調味料は < > の方が 使いきれずに捨ててしまった経験がある と回答した人が多くなっている Q. 以下の調味料の中で 使いきれずに ( 余ってしまって ) 捨てたことがあるものをすべてお答えください (MA) 100% () () 57.1 50% 36.4 36.3 48.4 18.7 10.6 16.0 12.0 7.1 5.3 6.7 2.7 0% ドレッシング めんつゆ 鍋つゆ / 鍋の素 中華合わせ調味料 カレールウ あてはまるものはない
3. 市販調味料少量サイズの受容性 各市販調味料とも 単身者の半数前後が購入意向を示しており 割高になる場合は 1 割高程度 が許容価格 少量サイズの購入意向は < > では いずれも半数前後 ( 購入したい + やや購入したい ) 一方 < > では ドレッシング を除き 3 割未満 < > で少量サイズに購入意向を示した人の半数前後は 割高になるなら購入したくない と回答しているが 1 割高程度なら購入したい という人も 4 割前後見られる < 購入意向 > Q. 以下の調味料について 現在市販されているものよりも容量が少ないサイズがあれば あなたは購入したいと思いますか それぞれについて あなたのお気持ちに最も近いものをお答えください ( 各 SA) 0% 50% 100% ドレッシング 23.6 22.1 20.4 27.6 31.0 25.8 12.8 10.7 12.4 13.7 購入したい計 51.1 42.5 < 許容価格 > N=115 N=96 * 各調味料購入意向者ベース Q. 容量が少ないサイズが 多少割高になったとしても購入したいと思いますか それぞれの調味料について あなたのお気持ちに最も近いものをお答えください ( 各 SA) 0% 50% 100% 割高でも 購入したい 計 39.1 35.4 9.6 6.3 3.1-51.3 55.2 48.7 44.8 鍋つゆ / 鍋の素 めんつゆ カレールウ 中華合わせ調味料 25.3 13.3 13.7 26.7 14.6 13.7 25.3 13.7 12.4 25.8 11.1 11.9 20.9 35.4 18.7 36.3 19.6 36.3 19.6 39.4 24.4 28.9 28.9 29.3 7.6 18.1 14.7 17.7 13.3 18.1 10.2 16.4 21.8 19.5 11.1 17.7 12.9 19.5 15.1 21.2 46.2 27.0 45.3 28.3 44.9 26.1 45.3 23.0 N=104 N=61 N=102 N=64 N=101 N=59 N=102 N=52 43.3 34.4 43.1 31.3 42.6 28.8 45.1 36.5 7.7 1.0 8.2 3.3 7.8-6.3 4.7 5.0-8.5-8.8-1.9 3.8 48.1 54.1 49.0 57.8 52.5 59.3 46.1 57.7 51.9 45.9 51.0 42.2 47.5 40.7 53.9 42.3 購入したいやや購入したいどちらともいえない あまり購入したくない 購入したくない 1 割高程度でも購入したい 2 割高程度でも購入したい 3 割高程度でも購入したい割高になるなら購入したくない
4. 調味料や料理に対する意識 態度 料理をするのが好き料理を多めに作って 余ったものを冷蔵 冷凍保存することがよくある料理は素材や調味料にこだわる料理はなるべく手間ひまをかけたい冷凍食品や惣菜などの出来合いのものは あまり買いたくない調味料は鮮度を重視する調味料は価格を重視する調味料はメーカー ブランドを重視する 65.8 73.3 49.3 22.7 41.8 40.4 46.7 40.0 54.9 58.0 50.0 24.3 41.2 44.7 49.1 46.5 0% 50% 100% () () Q. 料理や調味料に関する以下の項目について それぞれあなたにどの程度あてはまりますか ( 各 SA) はより 料理好き の人が多く 作った料理を保存 するという人が 7 割超に上る < > では 料理をするのが好き 66% 料理を多めに作って 余ったものを冷蔵 冷凍保存することがよくある 73% と いずれも < > を 10pt 以上上回っている また 調味料に対する 鮮度 価格 メーカー ブランド などの意識は < > に比べ < > の方がやや低め はより 料理好き の人が多く 作った料理を保存 するという人が 7 割超に上る < > では 料理をするのが好き 66% 料理を多めに作って 余ったものを冷蔵 冷凍保存することがよくある 73% と いずれも < > を 10pt 以上上回っている また 調味料に対する 鮮度 価格 メーカー ブランド などの意識は < > に比べ < > の方がやや低め 数字は あてはまる + ややあてはまる