Ⅰ 10 月のおすすめコーナー LAHERTE FRERES 独自のフィロソフィーとビオディナミでシャンパーニュ造りを行う 孤高の生産者 ラエルト フレール P1 1. 2. ARBANNE CHARDONNAY PINOT BLANC PETIT MESLIER PINOT NOIR PINOT MEUNIER FROMENTEAU DIZY AY LAHERTE FRERE ラエルト フレールはエペルネの南に位置する BOURSAUIT GRAND BRUT ULTRADITION <375ml> コトー ド シュッド デペルネ地区に醸造所をラエルト フレール S.A. 白 3,200 EPERNAY 構える生産者です この小高い丘が連なるエリ CHOUILLY グラン ブリュット ウルトラディション <シャヴォ クルクール村 > LAHERTE FRERE BLANC DE BLANCS 1ER CRU BRUT LES GRAPPES DOREES ラエルト フレールブラン ド ブラン プルミエクリュ ブリュットレ グラップ ドール S.A. 白 6,500 CHAVOT -COURCOURT アには 現在 16 村が含まれていてラエルトのあるシャヴォ クルクール村もその一つです シャヴォ村はヴァレ ド ラ マルヌとコート デ ブランの中間にあるという土地柄 色々な葡品種を栽培 確保できるので シャルドネ ピノ ノワール ピノ ムニエの他にも アルバンヌ CLAMANT やプティ メリエなどの古代品種も この蔵ではキュヴェごとにアッサンブラージュしています AVIZE 3. 4. 5. LAHERTE FRERE LES VIGNES D'AUTREFOIS EXTRA BRUT ラエルト フレールレ ヴィーニュ ドートルフォワエクストラ ブリュット LAHERTE FRERE LES BEAUDIERS ROSE DE SAIGNEE EXTRA BRUT ラエルト フレールレ ボーディエールロゼ ド セニエ エクストラ ブリュット LAHERTE FRERE LES 7 EXTRA BRUT ラエルト フレールレ セット エクストラ ブリュット 2009 白 7,900 S.A. ロセ 9,900 SA 白 11,900 最近では有機栽培の延長上にある さらなる厳格な自然栽培のビオディナミで畑を管理し ドザージュを極限まで少なくしたワイン造りで それぞれの葡萄本来の素味わいやシュッド デペルネのテロワールを最大限に引き出したシャンパーニュをリリースしています < グラン ブリュットウルトラディション > シャヴォ村を中心としたコトー シュッド デペルネのピノ ムニエ (60%) とシャルドネ (30%) と 古樹のピノ ノワール (10%) をアッサンブラージュ ピノ ムニエの柔らかさと 瑞々しいシャルドネのバランスが素晴らしい 1 本 トラディション = 伝統的なこの地のシャンパーニュを ビオディナミによる栽培で 一つ上のステージに引き上げた 新しいキュヴェのウルトラディション シリーズ < ブラン ド ブランプルミエ クリュレ グラップドール > DEG2013 年 10 月コート デ ブランに所有する プルミエ クリュのシャルドネ 100% のキュヴェ 原酒の 30% にリザーブワインを使用し ドザージュはこの蔵にしてはやや多めの 7~8g/L キュヴェ名の 金色に輝く葡萄の花 の様に 整然としたミネラル感と心地よい熟成感が詰まった 1 本 < レ ヴィーニュ ドートルフォワ > DEG2013 年 1 月原酒を樹齢 60 年のピノ ムニエを ポマールの生産者コント アルマンの樽で熟成させた特注品! ムニエのトロリとした感じに キリリとしたミネラルが共存する ビディナミならではのエキス感です! < レ ボーディエール > DEG2013 年 12 月シャヴォ村に所有する古樹の区画 レ ボーディエール (1953 1958 1965 植樹 ) のピノ ムニエを使用し セニエ方式で作られたロゼ 赤ワインと見間違えるほどの色濃い外見 新鮮なイチゴやスグリを抽出した様なエキス感 そしてフリントの香ばしいニュアンスと心地よいタンニンが堪らない < レ セット > DEG2013 年 12 月 7 つの葡萄品種をアッサンブラージュした 現代に蘇がえる 250 年前のシャンパーニュ 1
Ⅱ CHAMPAGNE SELECTIONS P2~4 今年 2014 年も残すところあとわずか 10 月 11 月 12 月にご紹介するワインは春の買い付けワインが目白押しです 雑誌やメディアなどでも紹介されていない 日本に初めて届けられる商品の数々で フランスワインの今を感じてみてください まずはシャンパーニュでは グラン クリュの優位性を感じさせる蔵元のシャンパーニュが アヴィズ アイ アンボネ ブズィから届くとともに まだまだ知られざる村の造り手が新登場しています とくにランスの西方 ヴァレ ド ラルドルやヴァレ ド ラ マルヌの奥地の蔵元は まだまだ日本に紹介されていない秘蔵品が眠っているものです 現地訪問により発見したシャンパーニュと共に 訪問の様子をお届けしています 少しずつご紹介して参りますので ご期待ください 後半は一期一会の限定ものも載っていますので 年末に向けての仕込みを上手に始めてくださいね 6. 7. 8. 9. GERARD DUBOIS VIEUX FINE DE LA MARNE ジェラール デュボワヴュー フィーヌ ド ラ マルヌ ( ブランデー ) < アヴィズ村 > GERARD DUBOIS TRADITION BRUT <375ml> ジェラール デュボワトラディション ブリュット <アヴィズ村 > ASSAILLY LECLAIRE CUVEE RESERVE アセリー ルクレールキュヴェ レゼルヴ < アヴィズ村 > ASSAILLY LECLAIRE BRUT MILLESIME BLANC DE BLANCS アセリー ルクレールミレジメ ブラン ド ブラン < アヴィズ村 > S.A. 蒸留酒 ( 外税価格 ) 7,900 S.A. 白 3,000 S.A. 白 5,700 2005 白 8,900 お馴染みのジェラール デュボワからお手頃ハーフボトルとフィーヌが到着! 当店ですっかりお馴染みのジェラール デュボワですが 今年の買い付けで訪問させてもらいました シャルドネの銘醸地アヴィズに本拠地を置くこの蔵元は じっくりと熟成されたシャンパーニュをリリースしてくれるため 複雑味のある味わいが特徴でラ ヴィネでももはや定番とも呼べるほど高い人気を誇ります 動物好きで見るからに人の良さそうなオーナーに案内してもらいましたが リリースを待つたくさんのストックが飲み頃まで静かに熟成されていました 今回はスタンダードキュヴェのハーフボトルと貴重なフィーヌが到着しました! < フィーヌ > ごく少量造られているフィーヌですが テイスティングルームの片隅にあったのを見つけてテイスティングさせてもらいました 滑らかな口当たりとバランス良い味わいのフィーヌです < トラディション ブリュット > シャルドネ 40% にピノ ノワール ピノ ムニエ 30% のブレンド スタンダードクラスを越えた複雑味のある味わいを 気軽にお楽しみ頂けます セロスから数十メートルにある まだ知られていない極上生産者 ジャック セロスのいるアヴィズ村にはセロス以外にも実力を持った生産者は多くいますが このアセリー ルクレールはセロスからわずか数十メートルの距離にありながらもまだあまり知られていない しかも素晴らしいクオリティーを持った生産者なのです 昨年から入荷していますが 人気が出てきたため ようやく再出荷してくれました! < キュヴェ レゼルヴ > シャルドネ 100% で 3 つのヴィンテージをブレンド この蔵が持つ 10ha のグラン クリュを大部分ブレンドした贅沢なスタンダード アヴィズの持つフルーティーなシャルドネスタイル < ブリュット ミレジメ ブラン ド ブラン 2005> この蔵はミレジメがトップキュヴェで もちろんグラン クリュのシャルドネ 100% しかも樹齢 60 年以上のブドウのみを使用 圧倒的な凝縮感と密度の濃いシャルドネを堪能できます セロスを超えた?( コストパフォーマンスで!) 10. 11. ROGER BRUN GRANDE RESERVE GRAND CRU ロジェ ブリュングランド レゼルヴ < アイ村 > V. DELAGARDE (YVES DELOZANNE) TRADITION BRUT V. ドゥラガルドトラディション ブリュット < セルズィ エ プラン村 > S.A. 白 6,500 SA 白 4,900 アイ村でジットも営む 重要人物 フェイスブックでも良くやりとりしています アイ村の 80 ものブドウ栽培農家を取りまとめ ボランジェなどの大手メゾンとやりとりをしているのがこのロジェ ブリュン 自身は宿もやっていたり フェイスブックもまめに更新していたりと その厳つい容貌からは想像できないまめなおじさんです 今回はまさにこの蔵! といえるグランド レゼルヴを PN60%,CH20%,PM20% で 1/3 がリザーヴ ワインの熟成感と力強さがムンムンのキュヴェ リッチな味わいが出色の美味しいスタンダードクラス! ラ ヴィネでもヴィンテージものを度々紹介して人気の蔵元イヴ ドゥロザンヌ 先日久しぶりに再訪した際にとても驚かされたのがこのスタンダードクラスです ピノ ムニエを主体としたリッチで柔らかなボリューム感ある味わい 奥行きもあり複雑さも感じさせる味わいは これ本当にスタンダードクラス? 改めてラベルを見直してしまうほどでした PM80%, PN10%, CH10% Dosage10g/L 2
12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. BERTRAND DEVAVRY BRUT ROSE <375ml> ベルトラン ドゥヴァヴリーブリュット ロゼ <シャンピヨン村 > BOURGEOIS DIAZ BRUT NATURE ブルジョワ ディアスブリュット ナチュール < クルット シュール マルヌ村 > BOURGEOIS DIAZ CUVEE 'N BLANC DE NOIR EXTRA BRUT ブルジョワ ディアスキュヴェ エヌ < クルット シュール マルヌ村 > COSSY CUVEE ROSE ELEGANCE コッシーキュヴェ ロゼ エレガンス < ジュイー レ ランス村 > GAIDOZ FORGET CUVEE MILLESIME ゲドズ フォルジェキュヴェ ミレジメ < リュード村 > GAIDOZ FORGET CUVEE BERTILLE ゲドス フォルジェキュヴェ ベルティーユ < リュード村 > NICOLAS MAILLART FRANCS DE PIED EXTRA BRUT ニコラ マイヤールフラン ド ピエエクストラ ブリュット < エキュイユ村 > PAUL BARA COMTESSE MARIE DE FRANCE ポール バラコンテス マリー ド フランス < ブズィ村 > S.A. ロセ 3,900 S.A. 白 4,900 S.A. 白 6,800 S.A. ロセ 5,900 2007 白 7,500 2004 白 12,900 2005 白 10,900 2002 白 11,800 前回ご紹介時に人気の高かったドゥヴァヴリー 春に訪問してきました! 昨年初めてご紹介した際も人気が高く 個人的にも興味深かったベルトラン ドゥヴァヴリー 今年春の買い付けの際 訪問してきました! エレガントな雰囲気のテイスティングルームに大ぶりのワイングラスでのテイスティングなど 華やかなイメージを前面に出していますが ワイン造りはもちろん真面目 ブリュット ロゼは 12% 赤ワインをブレンドして造られるタイプ やや濃いめの色調を持ち ベリー系果実の香りが豊か とてもチャーミングでありながらエレガントな余韻が楽しめます 若手ビオディナミスト ブルジョワ ディアスの新作が遂に入荷! 5 年ほど前に訪問した最西端クルット シュール マルヌ村の若手ジェローム ブルジョワ ビオディナミを実践し始めたばかりでしたが その酒質の良さで度々ご紹介していましたが 今回晴れて 2010 年に ABを取得 この二つのキュヴェはその原酒で仕込まれた彼の力作 いずれも力強く グリセロール系のリッチなエキス分を感じさせ パワーのある硬質な味わいが魅力です <ブリュット ナチュール >スタンダードクラスをベースに樽熟原酒を 20% ブレンド ノン ドゼですが 円やかなエキス分があり ミネラル感も充分 意外なほど辛さを感じさせない仕上がりが魅力 <キュヴェ エヌ >ピノ ノワールとムニエをブレンドしたブラン ド ノワール 樽熟原酒は 60% 使用 香ばしく赤い果実の風味豊か ほのかにタンニンとミネラルの収斂があり 全体を心地よく引き締め 余韻は非常に長く続きます 時間と共に甘美さも増してくる味わいが魅力 Dosage5g/L 日本初登場のコッシー若き夫妻による野心作! 今年の買い付けでは モンターニュ ド ランス西部の蔵元もいくつか訪問してきてきました こちらはジュイー レ ランス村に近代的な醸造設備を持つ注目株 蔵元が特に重要視しているのが 今回ご紹介するこちらのロゼ ピノ ノワールを主体に造られた原酒に 20% の赤ワインをブレンドして造られるアッサンブラージュタイプでフレッシュな赤いフルーツの風味が持ち味です ドザージュは 9g/l で 肩ひじ張らずに気軽に楽しんで頂きたい 心地よさが魅力のシャンパーニュです これからの季節にぴったりな 黒葡萄がこっくりと効いたシャンパーニュです ゲドス フォルジェはランスの南 モンターニュ ド ランスの真ん中に位置するリュード村の生産者です この村は格付け 94% のプルミエ クリュなのですが ベレッシュやユエ フレールなどを始めとする 綺羅星のような生産者がひしめく銘醸地です <ミレジメ 2007> ピノ ノワール 60% ピノ ムニエ 40% で仕込まれたブラン ド ノワールのミレジメ 飲みごたえたっぷりですが どことなく上品なのはリュード村のシャンパーニュの特徴でしょうか <ベルティーユ 2004> 麻紐でコルクを縛ったこのトップ キュヴェは 原酒を贅沢に樽発酵 樽熟成 マロラクティック醗酵は行わず 長期熟成を見据えたクラシックな造り PN40,PM40,CH20 ドザージュ 2g/L ボランジェ以外にも存在した 接ぎ木していないフランス自根のシャンパーニュ! ニコラ マイヤールはモンターニュ ド ランス北部エキュイユ村の生産者 1720 年から葡萄栽培を行う古い家柄 2003 年からはロワールのユエやブルゴーニュのノーダンフェラン等で修業をした若き当主 ニコラが蔵を切り盛りしています フラン ド ピエは村にわずかに所有する 自根 ( 接ぎ木していない ) のピノ ノワール 100% のキュヴェ 樽熟成 樽醗酵に由来する濃い黄金色と滑らかな酸 デゴルジュから 3 年たってやっと蜜っぽさが出てきました (Degorge2011/04) ルイ 7 世とアリエノール ダキテーヌの娘 マリー ド フランスの名前がつけられた由緒あるキュヴェポール バラはグラン クリュ格付けのブジィ村に 1800 年初頭に設立された名門の家柄 現当主のシャンタル バラは ブズィ ルージュの伝統と歴史を守るために アカデミー デュ ヴァン ド ブズィを設立した中心人物として知られています このコンテス マリー ド フランスは 高樹齢のピノ ノワールを贅沢に使った この蔵のトップ キュヴェ タイユヴァン時代に一度ご紹介 そして先日限定で 12 本だけネットで販売したもので 今回は名高い 2002 年を僅かに入手!! 3
20. RIGOLOT MARC MILLESIME BRUT リゴロ マルクミレジメ ブリュット < サン マルタン ダブロワ村 > 2000 白 7,900 訪問したからこそ特別に分けてもらえました 極上 2000 年再び!! 元々 社長の荻原が仲良く 円熟のバックヴィンテージを特別に分けてもらっていたマルク リゴロですが 今年は店長の阿保が訪問 折角訪問したから特別なものを分けてほしいと粘ったら 何と特別に 2000 年をわけてもらいました 訪問して改めて こんな小さな蔵元なのにこんな古いストックを分けてくれることに感謝! コート デ ブランのシャルドネらしく 熟成によりモカやハニーを感じさせる風味は相変わらず美味しいです ちなみに次回は 2002 年も紹介予定です 21. 22. ROGER BARNIER BRUT OENOTHEQUE ロジェ バルニエブリュット エノテーク < ヴィレヴナール村 > ROGER BARNIER 限定 4 本 BRUT OENOTHEQUE <1500ml> ロジェ バルニエブリュット エノテーク <ヴィレヴナール村 > 1994 白 19,900 1995 白 41,900 ラ ヴィネ初登場のロジェ バルニエまずはプライベートストックをご紹介します! コート デ ブラン南部 ヴェルチュからさらに西へ車で 30 分ほど走った ヴィレヴナール村にあるロジェ バルニエは 今年の買い付けで見つけたラ ヴィネ初登場の蔵元 あまり知られていない村ですが 以前はクリュッグにモエ ヴーヴ クリコにも葡萄を供給していたと言いますから その実力もうかがい知れます 蔵を案内してもらった際 蔵の一角に少しずつバックヴィンテージをストックしているのを見つけたので交渉してみると プライベートストックだから とつれない返事 でも諦めずにお願いしてみたら 数本なら と貴重なバックヴィンテージを分けてくれました! 蔵にもほとんど残っていない貴重な熟成シャンパーニュですので どうぞお見逃しなく! 23. COLLARD PICARD CUVEE DES ARCHIVES MILLESIME コラール ピカールキュヴェ デ アルシェイヴミレジメ < エペルネ > 2002 白 21,800 こんなに高価なのにリピーターが絶えない魅惑の極上品! エペルネのグラン メゾン通りにオフィスを構えながら 産み出すシャンパーニュは非常に手作り感があり 小規模生産者的な魅力のコラール ピカール その最高峰のキュヴェ アルシェイヴは 昔ながらの樽発酵原酒 そしてコルク栓熟成を経て産み出されるスペシャルキュヴェ これにハマった顧客の多いこと多いこと MLF を行わない為 その綺麗な酸味を絶妙にキープしながらスモーキーで 蜂蜜やナッツ モカの風味満載 深い色合いで熟成されたモンラッシェのような甘美な味わいと驚異的長さの余韻 ワイングラスでじっくりと一本味わうことをオススメします! 24. MARGUET CUVEE SPECIALE SAPIANCE マルゲキュヴェ スペシアルサピアンス <アンボネ村 > 限定 3 本 2006 白 33,800 ラヴァルとレクラパールのブドウでジュスタンが造った! マルゲのスペシャルキュヴェ 1875 年設立と長い歴史を誇り 現在のブノワ マルゲ氏の代になってから 醸造コンサルタントのエルヴェ ジュスタンと共にビオシャンパーニュを自社畑ものとネゴシアンもの両方で造っているマルゲ トップ キュヴェが遂に到着です! キュミエール村ヴァンサン ラヴァルのピノ ノワール ピノ ムニエとトレパイユ村レクラパールのシャルドネがブレンドされたこのキュヴェはまさに新しい試み 4 人のタッグによって生まれ変わったばかりのファーストリリース 06 年は 今後ますます貴重なものとなるでしょう 25. 26. SALON サロン限定 3 本 <ル メニル シュール オジェ村 > DOM PERIGNON OENOTHEQUE MOET ET CHANDON ドン ペリニヨンエノテーク限定 2 本 <エペルネ > 1985 白 199,000 1969 白 428,000 深いゴールドに輝くサロン 貴族的です ウジェーヌ エ メ サロンにより 1914 年に創立され 100 年の歴史を数えるメゾン 1920 年代にパリのマキシムにおいてハウスシャンパーニュとして愛用された事でも知られます メニル村のシャルドネのみを用い ヴィンテージシャンパーニュしか造らず 作柄に恵まれなかった年には一切出荷しない 若いうちは緊張感のある味わいで その味が開花したサロンの姿を知らないで飲んでしまうこともしばしば これは 30 年余りの熟成により甘美さにみちた極上品です 長く 適度に練れた果実味と上質な酸が奥深い味わいを演出しています ドン ペリニヨンの古いボトルは荘厳な美しさです シャンパーニュが泡のあるワイン造りに移行し システムを確立させたドン ペリニヨン僧侶の時代から 300 年 世界一有名なモエ & シャンドン社が世に送り出すドン ペリニヨンの中でも特に優れた選りすぐりのロットのものを特に長期熟成させてそれぞれの飲み頃でリリースする OEnotheque 69 年は茶色を帯びた深いゴールドを呈す モカやブリュレの香ばしい華やかさにミネラルの甘くスモーキーなアロマ 未だ残るいきいきとした果実の力が圧巻 (Degorgement2006) 4
Ⅲ DAILY SPARKLING & WHITE SELECTIONS P 5~7 スパークリング & 白ワインコーナーでは 爽やかなアペリティフ向きの泡ものから しっかり熟成感の感じられる古酒 ちょっと珍しい産地のワインまで様々なセレクションとなっています 発泡性の 2 種は世界遺産にも指定されるヴェズレーで造られる珍しいもの またジュラで素材感を感じさせるスパークリングが再登場 ロワール 南仏の新着ドメーヌは最新の 2013 年ヴィンテージが多数到着 南仏はこれまでになかったタイプの低価格で高品質なワインの宝庫です ブルゴーニュは滑らかで優しいキャラクターで多くの料理に合わせやすい 2011 年と 意外に味わいのしっかりした年と再評価されている 2012 年 熟成ワインの濃密な味わいは 冬の煮込み料理と合わせてみてください 27. 28. 29. 30. 31. 32. CREMANT DE BOURGOGNE HARMONIE BRUT CAVE HENRI DE VEZELAY クレマン ド ブルゴーニュアルモニ ブリュットカーヴ アンリ ド ヴェズレー RIESLING GRAND CRU MUENCHBERG DIETRICH リースリングムエンシュベルグディートリッヒ BOURGOGNE BLANC DOMAINE BUTTERFIELD ブルゴーニュ ブランドメーヌ バターフィールド BOURGOGNE BLANC VERGET ブルゴーニュ ブランヴェルジェ BOURGOGNE LA COMBE DOMAINE MARC COLIN ブルゴーニュラ コンブドメーヌ マルク コラン BOURGOGNE ALIGOTE DOAMINE ANNE BOISSON ブルゴーニュ アリゴテドメーヌ アンヌ ボワッソン S.A. 白発泡 ( 外税価格 ) 2,900 2002 白 2,600 2011 白 2,900 1998 白 3,800 2011 白 3,900 2011 白 3,700 珍しいヴェズレーのクレマンが登場! ブルゴーニュに含まれながらも なかなか目にする機会のないヴェズレーのワイン サント マドレーヌ大聖堂は サンティアゴ デ コンポステーラの巡礼路の始点として世界遺産に登録されています ワインのキャラクターはイランシーやシャブリに近く 中央高原の涼しげな印象を与える ピノ ノワールとシャルドネで構成されるクレマンは 爽やかな酸味があり ややハーバルなアロマと柑橘系のフレッシュな印象 聖地ヴェズレーに想いを馳せてみるのも一興です 2002 年の熟成特級リースリングがお値打ち価格で再登場! ヴェットルハイム村でワイン造りを行うディートリッヒ 日本では殆ど見かけない造り手ですが じっくりと寝かせたバックヴィテージを豊富にストックしているのが強みです 今回も 10 年を超える熟成を経た 2002 年の特級リースリングを お値打ち価格で分けてもらえました! 輝く黄金の色合いを持ち ドライフルーツや蜂蜜 品種特有のペトロールがたっぷり感じられる甘美な風味が堪りません 熟成リースリングの美味しさが堪能できる 1 本です コストパフォーマンスに優れた 一流生産者のブルゴーニュ ブランをご紹介します! ブルゴーニュ ブラン 2011 ドメーヌ バターフィールド 2005 年に彗星のごとく現れたデヴィッド バターフィールド氏のドメーヌ アルファベットの B が大きく書かれた奇抜なラベルからは想像がつかない程 完成度の高いワインを作り出します それもそのはず 氏はユベール モンティーユやシャソルネイ等で下積みを過ごした努力の人なのです このブルゴーニュ ブランはムルソー村の東 レ ヴォーの区画を使用したプティ ムルソー的存在 ねっとりとした丸い果実と良質なミネラル感 ピュアな余韻は規格外のおいしさです! ブルゴーニュ ブランラ コンブ 2011 ドメーヌ マルク コラン マルク コランは ブルゴーニュ白ワインの銘醸地サン トーバンに本拠地を置く生産者です 所有する 19ha の畑のそのほとんどがサン トーバン村にありますが 僅かに所有するピュリニー モンラッシェやシャサーニュ モンラッシェのレベルの高さにも定評があります このラ コンブはこの蔵の中でも特に人気が高く 毎回すぐに売り切れてしまうキュヴェ まとめ買いがオススメです! ブルゴーニュ ブラン 1998 ヴェルジェ 鬼才ジャン マリーギュファンスが 1990 年にスタートさせたネゴシアンのヴェルジェ 樽買いではなく 畑の葡萄を買い取るという氏が考案した手法が功を奏し 現在では北はシャブリ そして南はマコネーと ブルゴーニュを網羅するワインをリリースしています 16 年熟成の 1998 年は 果実味はすっかりと落ち着いているものの しっかりとした酸が健在なのでまだまだいけそうな印象 熟成シャルドネ好きの方には堪らない ノワゼット香がプンプンの 1 本です! 次世代のムルソーのスター候補! ボワソン バドのまずはアリゴテから フランスの知り合いから ムルソーにまだあまり知られていない凄い生産者がいる! 次世代のコシュ デユリになるかも? という情報が入り 早速調達したのがこの ボワソン バド ここは名義が 3つあり 他に息子のピエール ボワソン 娘のアンヌ ボワソンという家族の名前でも出しています このワインはアンヌ ボワソンのアリゴテ 謎のヴェールに包まれた生産者のまずはスタンダードが入荷しました ムルソー村に植えられた高樹齢のアリゴテ コシュ デュリのアリゴテを彷彿とさせます 5
33. SAINT AUBIN 1ER CRU SOUS ROCHE DUMAY DOMAINE GERARD THOMAS サン トーバンスー ロッシュ デュメドメーヌ ジェラール トマ 2012 白 4,900 狩りが大好きな親父と 2 人の娘が造る 最高のサン トーバン 初めてのブルゴーニュ買付けの際に出会い その造りの素晴らしさと 生産者の個性の強さに驚いた蔵です ここの親父はとにかく狩りが大好きで ワインの話そっちのけで狩りの話題ばかりをして時間が過ぎ そしてそのワインを飲んで更に驚いたのを良く覚えています 二人の娘は良く出来た人たちで 実質彼女たちが支えている? のでしょう! でもそういったぶっ飛んだ人が天才的なひらめきを持っていたりするからワイン造りは分からない そのワインは 間違いなくサン トーバンでトップクラスです! 34. MERCUREY BLANC MAISON FATIEN PERE ET FILS メルキュレイ ブランメゾン ファティアン ペール エ フィス 2011 白 4,900 ボーヌの町にあるとても小さなネゴシアン ネゴシアンの概念が変わります ボーヌの知り合いに紹介してもらい今年訪問したメゾン ファティアン 町中にある屋敷の地下がセラーになっていて この規模でネゴシアン? という驚きを受けました どうやらお金持ちらしく 好きでワイン造りをしているとの事 実はこういったスタイルの造り手が凄いワインを生み出したりするのです ( お金のかけ方が違う!) メルキュレイの白というのもまた珍しいワインを造っているもので 肉厚でねっとりと旨みの乗ったシャルドネはミネラルも柔らかく コート ドールのシャルドネとまた違ったよさを感じます 35. COTES DU JURA DOMAINE MACLE コート デュ ジュラドメーヌ マクル 2009 白 4,600 ジュラ最上の造り手マクルのスタンダードとヴァン ジョーヌが入荷! ジュラにおいて最上のワインを生み出す区画として知られるシャトー シャロン この小さなアペラシオンで最高の評価を受けている蔵元が マクル このコート デュ ジュラはフラッグシップであるシャトー シャロンのセカンドワイン的な存在で サヴァニャンにシャルドネを混ぜる事により親しみやすいスタイルに仕込まれています 軽いヴァン ジョーヌのような酸化熟成による香りに ナッツやクミンを思わせる特徴的な香りがプンプン漂い カレー風味の味付けやクリームソースに好相性 36. CREMANT DU JURA ZERO DOSAGE DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) クレマン デュ ジュラゼロ ドザージュドメーヌ クロッセ 2012 白発泡 3,000 素材感バッチリ ノン ドゼでも旨みたっぷり弾ける美味しさ! ベルギーからジュラの土地にやって来て 創業時からビオディナミ栽培にてワイン造りを行うクロッセ夫婦 ジュラの伝統と 近代的イノベーションを融合させたセンスある蔵元 ワインは透明感があり ピシっと焦点の定まった大好きなスタイル クレマンはピノ ノワールとシャルドネを用い ノン ドゼで仕上げます ジュラのミネラルと酸を心地よく感じさせるなめらかな泡立ちは 癖になるほどの美味しさ 2015 年にはヴァン ジョーヌも仕上がるようで これも楽しみにしています 37. 38. POUILLY SUR LOIRE DOMAINE BLANCHET GILLES プイィ シュル ロワールドメーヌ ブランシェ ジル POUILLY FUME LES CHAMPS DES PLANTES DOMAINE BLANCHET GILLES プイィ フュメレ シャン デ プラントドメーヌ ブランシェ ジル 2013 白 2,300 2013 白 2,800 プイィ フュメのテロワールを巧みに表現する新規生産者! 今月から 今年買い付けに訪れた生産者のワインが続々と到着していますが このドメーヌ ブランショ ジルもロワール河上流域の銘醸地 プイィ フュメで出逢った蔵元です ドメーヌの始まりは 1728 年と古く テロワールごとに造り分けたそのワインには この地に脈々と流れる確かな個性を感じ取ることが出来ます 極力樽は使用せず 土壌の味わいを表現することに注力しているという姿勢にも 共感が持てました 初入荷となる今回は カジュアルレンジのプイィ シュル ロワールと 粘土石灰質土壌のプイィ フュメの 2 アイテムをお届けします < プイィ シュル ロワール > シャスラ種 100% で仕込まれる フレッシュで軽やかなタイプの白ワイン 心地良い柑橘系のアロマとほろ苦さが心地良く 酸味が豊かで食前 食中にぴったりの味わいです シャスラ特有のクセが少なく とても飲みやすく仕上がっています しっかり冷やしてお召し上がりください < プイィ フュメ レ シャン デ プラント > 粘土石灰質土壌に植えられたソーヴィニヨン ブランを使用しており 豊かなフルーツ感や白い花を思わせるアロマが特徴 やや丸みのあるリッチな果実味とキメ細やかで美しい酸が際立ちます 6
39. 40. 41. 42. 43. 44. SANCERRE LA CHATELLENIE DOMAINE JOSEPH MELLOT サンセールラ シャテルニードメーヌ ジョセフ メロ REUILLY ROSE JEAN MICHEL SORBE ルイィ グリジャン ミシェル ソルブ PICPOUL DE PINET DOMAINE DE CASTELNAU ピク プール ド ピネドメーヌ ド カステルノー VDP COTEAUX DU PONT DU GARD CHARDONNAY FUT DE CHENE DOMAINE DE LA PATIENCE ヴァン ド ペイ コトー デュ ポン デュ ガールシャルドネ フュ ド シェーヌドメーヌ ド ラ パティアンス PAYS D OC MUSCAT SEC DOMAINE DE BELLE MARE ペイ ドックミュスカ セックドメーヌ ド ベル マリー PAYS D OC DUO ROSE DOMAINE DE BELLE MARE ペイ ドックデュオ ロゼドメーヌ ド ベル マリー 2013 白 3,600 2013 ロセ 2,700 2013 白 2,200 2009 白 2,700 2013 白 1,900 2013 ロセ 2,100 メロ家はルイ 14 世のワイン アドバイザーをしていた セザール メロに端を発する名家ジョセフ メロはロワール河上流域のサンセール村に本拠地を置く生産者で サンセール以外にもプイィ フュメ メネトゥ サロン ルイィ カンシーなど このエリア一帯のアペラシオンを幅広くリリースしています ラ シャテルニーは白亜紀にできた土壌の燧石 ( シレックス フリント 火打石 ) を多く含む畑で収穫されたソーヴィニヨン ブランを使用 春先に寒い日が続き その後は暑い夏を迎えた 2013 年 果実味と酸が効いたメリハリボディと 燃える様な香ばしい薫香がたまらない 1 本 希少なルイィ グリ もうひとつの特別が入荷しました!! 赤のデクラッセで仕込まれる一般的なロゼと違い 専用の葡萄から仕込まれる仏でも数少ない特別なロゼ とは言ってもピノ グリから仕込まれる珍品でもあるサンセール近郊のルイィ産 とても生産量が少なく 割り当てなくして仕入れることが叶わないもの 淡 ~い色合いで 桜桃やアプリコットのニュアンスがあり 爽やかさの中に エキス分の高い果実味を感じさせ スッキリとしただけではない こんなロゼがあるのかと驚かされる味わい 人気のクロード ラフォンと共に人気のソルベ! 初入荷ピクプール ド ピネ 南仏にもこんなにチャーミングな白ワインがありました! 今年のラングドック地方への買い付けに際して どうしても仕入れたいと思っていた目標とも言うべきワインがありました 実はそれこそが このピクプール ド ピネなのです! モンペリエの南西にあるピネ村周辺で生まれるピクプール種 100% のワインは 南仏の白とは思えないほどの軽快で溌剌とした酸があり ハーブや柑橘の香り高いアロマに溢れたチャーミングな味わい ラングドックマークが入った伝統瓶も目を惹く 白ワイン好きも納得の完成度 是非一度味わっていただきたい! ナッツ & ハニー風味薫るリッチな熟成南仏シャルドネ! 今年 5 月に訪問した南仏ニームで見つけた 取って置きの白ワイン 有機栽培をしっかりと行うクリストフ アギラが 僅かに栽培するシャルドネをじっくりと樽熟成させて仕上げたもの 深いイエローカラーで ナッツや蜂蜜を思わせる風味があり ほのかな苦味と共に広がるリッチな果実味がとても心地よく 熟成されたブルゴーニュのムルソーのような満足度があります ラングドックの海沿いで見つけたスタイリッシュな白 & ロゼこちらも新しく買い付けてきたラングドック地方の蔵元で トー湖に面したメーズという町に居を構えています ピクプールのような土着品種の他にも 国際品種を多数栽培しており ヨーロッパ各地に輸出しているそうです 醸造のレベルが高いことに加え 非常にコストパフォーマンスに優れていた為 思わずその場で即取扱いを決めてしまいました < ミュスカ セック > 数あるミュスカの中でも最も高貴とされるミュスカ ブラン ア プティ グランを 100% 使用 軽快で甘く爽やかなアロマを放ち 味わいにも品が感じられます 酒質も軽めで しっかりとした辛口に仕上がっています ちなみに現地ではホヤが取れるらしく こんな辛口ミュスカを合わせるのだとか < ペイ ドック デュオ ロゼ > 酸味を保つ為 夜摘みしたグルナッシュ ノワールのみで仕込んだロゼワインです 色合いはかなり淡めのピンクで 薫り高く上品なスタイル 生のフランボワーズやグレープフルーツを思わせる果実感が印象的な 辛口仕上げのロゼ モダンなエチケットのイメージ通りのスタイリッシュな 1 本 45. SAINT CHINIAN ROSE LE ROJE DOMAINE RIMBERT サン シニアンロゼ ル ロジェドメーヌ ランベール 2013 ロセ 2,400 フルーツ感が際立つ滑らかなサンシニアン ロゼラングドックにおいて フォジェールと並び銘醸地の誉れ高いサン シニアン 土壌 ( テール ルージュ ) 由来とされる鉄っぽさと がっしりとしたタンニンが持ち味のパワフルなワインが多いのですが このランベールのサン シニアンは 驚くほどスムースな質感と気品を備えていました 明るいチェリーの色調と赤い実のフルーティーさが際立ち 味わいは丸みとバランスの良さが顕著 シラー 50% サンソー 45% グルナッシュ 5% のブレンドです 7
Ⅳ DAILY RED WINE SELECTIONS P 8~10 赤ワインコーナーは人気のブルゴーニュとボルドーが中心です ブルゴーニュでも最北のオーセールのエリアと 西に外れたヴェズレーのワインと なかなか珍しいもの コート ドールからは実力あるドメーヌから新着が届いています ボルドーのネゴシアン訪問により 知られざるシャトーのワインを現地テイスティング かなりの本数から厳選したワインだけがリストに残りました 1997 年のペサック レオニャンなどはお買い得感たっぷりです 人気の再入荷はジュラの淡いピノ ノワールと ローヌのリラック 共にビオディナミで力ある味わい 南仏買い付けの新着も続々届きました 東のニームと西のコルビエールやサン シニアンまで 飲み応えのあるワインをお探しの方はこの辺りから吟味してみて下さい ( 外税価格 ) 46. BOURGOGNE COTES D'AUXERRE DOMAINE DES REMPARTS ブルゴーニュ コート ドーセールドメーヌ デ ランパール 2011 赤 2,400 ブルゴーニュの北限 オーセールから届いたピノ ノワールシャブリの南西にあるサン ブリは ブルゴーニュで唯一ソーヴィニヨン ブランの栽培が認可されている珍しいエリア ここで出逢ったドメーヌ デ ランパールは ブルゴーニュの北限らしく豊かな酸味とミネラル感が基調となったワインを生み出しています 酸のある赤い果実の繊細な風味と 綺麗な酸が効いた軽快な酒質で 比較的シンプルながら 何故か飽きのこない味わいが魅力です 47. BOURGOGNE CUVEE HENRI DE VEZELAY CAVE HENRI DE VEZELAY ブルゴーニュキュヴェ アンリ ド ヴェズレーカーヴ アンリ ド ヴェズレー 2009 赤 2,500 ヴェズレーの大人気ピノ ノワールが再登場! 白のコーナーで発泡性も紹介している聖地ヴェズレーのワイン クリュニーと共にかつてブルゴーニュで強大な力を持った修道院跡として ワイン産地というよりも文化的な意味合いのある産地です ピノノワールから造られるヴェズレーの赤は 透明感のある澄んだ色合いで チェリーやラズベリーを思わせる可愛らしいアロマ コート ドールに比べ軽やかで 青っぽさは少なく とてもフルーティ サヴォワのピノなどがお好きな方などはバッチリハマると思います 48. 49. FIXIN LA PLACE DOMIANE GERARD SEGUIN フィサンラ プラスドメーヌ ジェラール スギャン BOURGOGNE CUVEE GERARD DOMIANE GERARD SEGUIN ブルゴーニュキュヴェ ジェラールドメーヌ ジェラール スギャン 2012 赤 4,500 2011 赤 2,900 ジュヴレの良識派 ボーヌの醸造学校の教授でもある生産者 この蔵もコストパフォーマンスの良さや味わいのバランス感 毎年しっかりと出来をキープしてくれる安心感から付き合いを続けている生産者です ジェラールはボーヌの醸造学校の教授をしているくらいで やはり理論派の造り こういった造りのワインは飽きないですね < フィサン ラ プラス 2012>10 世紀に造られたサン タントワーヌ教会の近く フィサンの北に位置する村名畑 25% 新樽熟成でジュヴレに比べ スパイシーで濃厚 タンニンの乗った感じがフィサンらしい < ブルゴーニュ キュヴェ ジェラール 2011>AC ブルゴーニュながらもジュヴレの畑のブドウのみで造られた意欲作 男性的なジュヴレのスタイルをそのままに早飲みできる使いやすいスタイル 50. BOURGOGNE PINOT NOIR CUVEE ANDREW DOMAINE LEYMARIE-CECI ブルゴーニュ ピノ ノワールキュヴェ アンドリュドメーヌ レイマリー セシ 2012 赤 3,200 新着ヴージョの老舗レイマリー セシから魅惑の 2012 年ブルゴーニュ! 今年の春に訪問したブルゴーニュ生産者のワインが続々入荷してきました 先ずはヴージョを本拠地とするレイマリー セシが その近郊ジリー レ シトー村の区画から僅かに産み出すもの 熟した生のカシスを思わせる甘美な果実味 タンニンは比較的多めでピノ ノワールらしい艶やかな甘み感と共に非常にバランスもよく 秀逸な AC ブルゴーニュであることを実感させられます 51. BOURGOGNE LES PERRIERES DOMAINE SIMON BIZE ブルゴーニュレ ペリエールドメーヌ シモン ビーズ 2009 赤 4,300 白ワインに注目が集まるシモン ビーズから 2009 年をご紹介します! 日本人女性と結婚したことで 比較的マイナーな産地でありながら 日本では特に高い人気を誇っているシモン ビーズ 先日 突然の不幸に見舞われましたが 今後も見守っていきたい蔵元です 最近 白ワインにも注目が集まっている造り手ですが 良年として名高い 2009 年のブルゴーニュ ブランが届きました! 小石の多い土壌から生まれるこちらののキュヴェは 豊かなアロマと 一本芯の通ったミネラルによって 均整のとれた仕上がり 良年ならではの芳醇な果実味を備えた満足度の高い 1 本です 8
52. COTES DE NUITS VILLAGES DOMAINE CRISTIEN CONFURON コート ド ニュイ ヴィラージュドメーヌ クリスチャン コンフュロン 2002 赤 4,500 嬉しい驚き!2002 年のニュイを 5000 円以下で味わえます ヴージョ村に本拠地をおきていますが ボンヌ マールやミュジニーといった名だたる特級畑を所有するクリスチャン コンフュロン 現当主はなんとヴォギュエで働いていたという経歴の持ち主です ラ ヴィネでも過去何度かバックヴィンテージをご紹介してご好評頂いていましたが 今回はお買い得な 2002 年のニュイ ヴィラージュを分けてくれました! 無農薬で栽培された葡萄を用いたナチュラルな味わいと 2002 年らしい豊かさにミネラル感が加わり エレガントな余韻が楽しめます 53. CHATEAU PENIN TRADITION BORDEAUX SUPERIEUR シャトー ペナントラディションボルドー シュペリュール 2009 赤 2,500 新定番のボルドー! 滑らかな果実味はさすがです 幾度と無く入荷しては あっという間に完売してしまう人気ワイン シャトー ペナンがようやく到着しました! 白ワインの産地として有名な ボルドー地方 アントゥール ドゥー メールで生まれるこちらのワイン メルローを主体とした滑らかな口当たりが魅力です 完熟したカシスの風味にスパイスやタバコなどの複雑さも供えています しかもヴィンテージは良年としてしられる 09 年! 例年にもまして凝縮度も高まり 芳醇な果実感が楽しめる魅力的なワインに仕上がっています 54. PETIT MANOU MEDOC プティ マヌーメドック 2009 赤 2,900 1850 年植樹のプレ フィロキセラのメルローを持つ 驚きの生産者! サン テステフ村のわずか年産 18000 本という小さな蔵ですが なんといっても驚きは 1850 年植樹のプレ フィロキセラのメルローを持っているのです!98 年に醸造コンサルタントをしていたステファン ディエフが購入し ワイン造りを始めましたが 瞬く間に入手困難なワインになってしまいました 今回はそのセカンド プティ マヌーのバックヴィンテージ 09 年が入荷 トップは樽発酵で 17 ヶ月熟成 セカンドはキューヴ発酵で 12 ヶ月熟成 こちらでも十分に旨い! 55. CHATEAU LA GARDE PESSAC LEOGNAN シャトー ラ ガルドペサック レオニャン 1997 赤 3,500 ボルドーでプリムールのテイスティングもせず ひたすら古酒を探して見つけました 3 月の買い付けでは久しぶりにボルドーに 巷はプリムールの話題で持ちきりの中 ひたすらに古酒の手頃な価格を探し続け このラ ガルド 97 年を見つけました! ぺサックのマルティリャックの丘の好区画にあり 90 年以降はドゥルトが所有 カベルネ メルローがほぼ半分 なんといっても 97 年のこのエリアは素晴らしい熟成をしたワインが多く ラ ガルドも柔らかくこなれたタンニン 透明度もあり 健全な色合い そしてなんといっても香りが素晴らしい 葉巻 紅茶 スパイスの熟成香に まだ残るベリー系の果実味 まだしっかりと芯が残っているので更に熟成可能 ボルドーの深さを垣間見ることが出来ます 56. CHATEAU SAINTE COLOMBE COTES DE CASTILLON シャトー サント コロンブコート ド カスティヨン 2007 赤 2,100 白鳥が黄金のハートに包まれるラベルが美しい デイリー ボルドーの秀作 パヴィやモンブスケのオーナー ジェラール ペルスがカスティヨンに持つ サント コロンブ 驚きはその価格!2000 円前後とは思えない凝縮した果実味とバランスの良さに驚きます ラベルも美しく 人気がでるのも頷けるワイン 57. LA RENAISSANCE POMEROL ラ ルネッサンスポムロール 2006 赤 4,300 ポムロールの旨みをしっかり体現した ラ ルネサンス ラヴォー家が所有するラ ルネサンス リブルヌでこの一族が持つシャトーの様々なワインをテイスティングしましたが やはりこのワインが最も素晴らしいクオリティーを持っていました わずか 3HA, 年産 15000 本足らずで メルロー 85% カベルネ フラン 15% ポムロールらしい果実味とカカオやヴァニラの甘く香ばしいアロマがたまらないワイン 58. COTES DU JURA CHANSON PINOT NOIR DOMAINE CLOSSET (CHAMP DIVIN) コート デュ ジュラシャンソン ピノ ノワールドメーヌ クロッセ 2013 赤 3,500 淡い色合いながら じんわりと旨みのあるピノ 和食に合わせたいヴァン ジョーヌのテイスティングが続く過酷な? ジュラの買い付け ( でも楽しいのです ) で出会った一番のお気に入りがこのドメーヌ 醸造所前の葡萄畑は様々な草花が元気に生い茂り よく耕され空気を含んだ健康的な畑でした ピノノワールは高原らしいピュアな酸があり 濃くはありませんが綺麗な心地良さを感じさせます ブルゴーニュ以外にも美味しいピノはたくさんあります 9
59. COSTIERES DE NIMES LE CHAMP DE COQUELICOTS CHATEAU DES TOURELLES コスティエール ド ニームル シャン ド コクリコシャトー デ トゥーレル 2012 赤 2,200 ガロ ロマン時代のエスプリを今に伝えるコスティエール ド ニームの赤ワイン 掘れば至る所から遺跡や土器が発掘される南仏ニーム この地で歴史あるシャトー デ トゥーレットを再興してワインを産み出すデュラン親子 その乾燥した粘土質の畑から産み出されるワインは非常にリッチで果実味豊か 若く弾けるような果実味はイチゴやベリーの甘美さがあり その若さを感じさせないスムースな飲み心地が魅力的です 60. 61. 62. 63. 64. PAYS D'OC LES ROQUES ROUGE DOMAINE LES ROQUES ペイ ドックレ ロック ルージュドメーヌ レ ロック CORBIERES ROUGE DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール ルージュドメーヌ マルティノール ギャスパレ CORBIERES BOUTENAC DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール ブトナックドメーヌ マルティノール ギャスパレ CORBIERES LA FLEUR CHATEAU DU ROC コルビエールラ フルールシャトー デュ ロック SAINT CHINIAN LE MAS AU SCHISTE DOMAINE RIMBERT サン シニアンル マ ゾ シストドメーヌ ランベール 2005 赤 2,200 2010 赤 2,500 2010 赤 3,900 2012 赤 2,800 2011 赤 3,300 あのジャン マルク ボワイヨが南仏で生み出すハイレベルな逸品ブルゴーニュの雄ジャン マルク ボワイヨは 1999 年より南仏でもワインビジネスをスタートさせています カテゴリーこそ地酒クラスですが その完成度は間違いなくエリア最上級 シラーを主体にグルナッシュやカベルネをブレンドしたこのキュヴェは 蔵元の看板ワイン 黒い果実の濃密な風味に覆われ リッチなボリューム感とタンニンは熟成により円やかに 嬉しい 2005 年ものです コルビエールでも別格の存在感を放つガスパレが初入荷! ラングドック地方の西側に広がるコルビエールは 海沿いから山間の内陸部まで含む非常に広大な産地です なかでも中央部に位置するブトナックは 谷間の風を受けた上質なブドウから エリア屈指の品質を誇るワインが生み出される銘醸地 そんなブトナックを代表する蔵元の 1 つが このガスパレです 正直な所 アポイントを取るのは難しいかと半ば諦めていたので 訪問 OK の返事をもらえた時は 嬉しかった! 厳格な面持ちのピエール翁とのテイスティングでは コルビエール最上と言われるそのワインに 終始驚かされっぱなしでした <コルビエール ルージュ > 赤い花やキャンディー ライチ系の甘く華やかアロマに溢れている赤ワイン 口当たりもスムースで 旨みしっかり 酸の乗りも良く滑らかで 素晴らしい完成度です! <コルビエール ブトナック > 蔵元が誇るトップキュヴェ より甘みとフルーツ感が強く がっしりとしたタンニンの骨格を備えます 既に美味しいのですが 数年寝かせても更に凄くなりそうな予感 その名の通り 華やかで果実味溢れる赤ワインですブトナックからさらに内陸に入ったモンブリュン デ コルビエールにあるシャトー デュ ロック 18 世紀から歴史があり 現在はご当主の娘マリーさんも加わり 家族でワイン造りを行っています ラ フルールは 甘いチェリーの風味と果実の柔らかさが心地良い その名の通り華やかなワイン タンニンはスムースで飲みやすく 果実味重視の造りです グルナッシュ 80% シラー 20% 圧倒的な凝縮感と滑らかさの共存! サン シニアンのイメージを覆す 1 本白ワインコーナーでもご紹介したサン シニアンのランベールが造る 自慢の赤ワインの 1つマ ゾ シスト シスト土壌に植わる樹齢 50 年を越えるブドウは 25hl/ha という低収量で 圧倒的な凝縮感を備えます それでいて 驚く程質感が滑らかでミネラリーなのが この蔵元の凄いところ サン シニアンのイメージを覆す 1 本です! ネーミングセンスがちょっと危ないのはご愛嬌でしょう 65. 66. COTES DU RHNE MINHA TERRA DOMAINE DUSEIGNEUR コート デュ ローヌミナ テラドメーヌ デュセニエ LIRAC ANTARES DOMAINE DUSEIGNEUR リラックアンタレスドメーヌ デュセニエ 2013 赤 2,600 2010 赤 3,500 世界最優秀ソムリエ フィリップ フォール ブラック氏も目をつけた造り手 シャトーヌフの西に位置するリラックは かつて教皇が管理した葡萄畑も含まれる伝統的産地 現在小さな造り手が質の高いワインを造っているところで このデュセニエもそんな生産者の一人 いろいろなハーブや花のオイルなどを用いた有機対処を行なっています ここのワインに目をかけているのはパリにビストロ デュ ソムリエを構える世界最優秀ソムリエのフィリップ フォール ブラック氏 ワインはとてもナチュラルで綺麗なスタイルです 最近 シャトーヌフに引越ししたようで パプのワインも生産を開始 要注目です < ミナ テラ > 私の大地と名付けられた意味深いワイン 珍しいサンソー 70% のワインで 軽快なタンニンと赤身の肉のような乳酸系の風味が独特の個性を生み出しています < アンタレス > さそり座の一等星アンタレスの名を冠したキュヴェ 果実の勢いがグラスから溢れてくるようで 豊かな果実味の後に 僅かに含まれるムールヴェードルの拳が効いてきます 10
Ⅴ BOURGOGNE WHITE SELECTIONS P 11~13 ブルゴーニュ白ワインは 心臓部のピュリニー モンラッシェとシャサーニュ モンラッシェ そしてムルソーを中心に 注目度の高いサン トーバン サン ロマンなど 年の瀬に向かっていくのに相応しい上質な銘柄の勢揃い シャブリ ヴァルミュール コルトン ブランやコルトン シャルルマーニュはセラーに忍ばせたいグランクリュ ラモネ ソゼ ルフレーヴという最高の造り手のたっぷりと熟成したヴィンテージや アリゴテといっても決して侮れないのが常識を超えたドーヴネのアリゴテ 一期一会の限定品ですので お早めのご注文をお待ちしております 67. 68. 69. 70. 71. 72. SAINT AUBIN 1ER CRU LES MURGERS DES DENTS DE CHIEN DOMAINE GERARD THOMAS サン トーバンレ ミュルジェ デ ダン ド シャンドメーヌ ジェラール トマ SAINT ROMAIN BLANC DOMAINE MARC MOREY サン ロマン ブランドメーヌ マルク モレ SAINT AUBIN 1ER CRU EN MONTCEAU DOMAINE MARC COLIN サン トーバンアン モンソードメーヌ マルク コラン PULIGNY MONTRACHET DOMAINE FRANCOIS D'ALLAINES ピュリニー モンラッシェドメーヌ フランソワ ダレン CHABLIS GRAND CRU VALMUR DOMAINE JEAN PAUL DROIN シャブリ ヴァルミュールドメーヌ ジャン ポール ドロアン CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU LES CHAMPS GAIN REMOISSENET シャサーニュ モンラッシェ レ シャン ガンルモワスネ ( 外税価格 ) 2012 白 5,900 1998 白 5,900 2009 白 6,500 1998 白 7,900 2005 白 9,900 1993 白 10,900 サン トーバンの特別な区画 ピュリニー的なスケール デイリーでもご紹介した名手ジェラール トマが持つトップ キュヴェ レ ミュルジェ デ ダン ド シャン まさに犬の歯のように切り立った丘の周囲にある畑は ピュリニーの特級の後背に位置する素晴らしい区画から産出されるもの その凛としたミネラルはピュリニーの一級に匹敵するポテンシャルを持っています これを飲まずにサン トーバンは語れないでしょう 名門マルク モレの飲み頃サン ロマン シャサーニュ モンラッシェ村の名家マルク モレ バタール モンラッシェを筆頭にシャサーニュ ピュリニーの銘譲畑を所有しています サン ロマンはコート ド ボーヌでも更に奥まったエリアですが 熟成させたワインは楽しみ甲斐があります とろりと黄金色に輝く 98 年 じんわりと優しい旨みが心地よく 秋の夜長にゆっくりと楽しみたい一本です サン トーバンの 2009 年は想像以上の出来です! サン トーバンに本拠地を置き 同村を代表する銘酒を造り上げるマルク コランは モンラッシェやバタール モンラッシェ等多くの特級畑を所有する名門中の名門 1 級畑のアン モンソーは サン トーバン村の北東に位置する西向きの区画 成熟度の高い 2009 年らしい圧倒的な果実のボリューム感と心地よい樽香 そして西向き斜面由来の引き締まった酸とミネラル感が共存するメリハリのあるスタイル あらためてサン トーバンへの注目が高まっていきますね モカとカラメルの薫る円熟ピュリニーの甘い誘惑 フランソワ ダレンは 樽の産地で有名なアリエ産まれ ワイン醸造学の学者である祖父の影響で 25 歳でワイン醸造を学び始め その後ボーヌのメゾンでキャリアをスタート 醸造設備を整え 自らワイン造りとともにネゴシアン業も行っています 今回は円熟の 98 年ピュリニー モンラッシェが届きましたので その実力を確認してみてください シャブリの要注目ドメーヌ ドロワンの巨大作 2005 年が登場! シャブリで重要なドメーヌのひとつとなっているドメーヌ ドロアン 樽を用いる名手として知られます いくつか所有する中でも抜群の特級ヴァルミュールは深いイエローを基調とした色合い スモーキーでトーストやシナモンのニュアンスに熟成感のある果実味は蜜っぽさを帯び リッチに口の中に広がるボリュームのある味わい 新樽も熟成と共に非常にバランスよく溶け込み 絶妙の調和があり 長く香ばしい余韻も魅力的な素晴らしい出来 20 年熟成の白ワインの世界にようこそ 豊富なオールドヴィンテージを所有し ブルゴーニュにおける古酒の伝道師として名声を博すルモワスネ 買付けられるワインはその豊富な財力により抜群の目利きにより選ばれた極上品であり それを自社のセラーで飲み頃を迎えるまでじっくりと保存してリリースします シャサーニュの 1 級畑シャン ガン 1993 年は 蜂蜜やモカ 甘いシェリーの風味が優しく溶け合い 同時に驚く程の若々しさも感じさせてくれる見事な出来栄えです 秋冬向きの円熟の味わい 11
73. CORTON BLANC GRAND CRU DOMAINE MAILLARD コルトン ブランドメーヌ マイヤール 2011 白 10,900 シャルルマーニュの厳しさとは一味違う コルトン ブランの滑らかさに惚れぼれ 1766 年からショレイ レ ボーヌの村で 10 代に渡りワイン造りを行ってきたドメーヌ マイヤール コルトンの丘の東側上部にある標高 340m 近い畑 ル コルトン に少量植えられたシャルドネで仕込まれるコルトンは 5~6 軒の生産者しかリリースしていない希少なグラン クリュです コルトン シャルルマーニュが持っている厳しさを伴う固さを持ちながらも それをすっぽりと覆う果実のおいしさは 東向き斜面のなせる業というところでしょうか 74. CHASSAGNE MONTRACHET DOMAINE ROGER MOREAU シャサーニュ モンラッシェドメーヌ ロジェ モロー 1959 白 13,800 55 歳の誕生日を迎える方に 差し上げてみてはいかがでしょうか? またしても シャサーニュ モンラッシェの熟成物が入荷してきました 今月は実力派ドメーヌ ロジェ モローの 1959 年です! ご存じの通りシャサーニュ モンラッシェ村は モンラッシェ等のグラン クリュを含むシャルドネの聖地として知られていますが 西側の斜面の上部や村の東側に多くのピノ ノワールの畑が存在していて 白ワインと同量の赤ワインが作られています この 1959 年はゴリゴリとした固いタンニンも 55 年の熟成を経てすっかりと滑らかな舌触りに変身しています! 75. BOURGOGNE ALIGOTE SOUS LE CHATELET DOMAINE D'AUVENAY ブルゴーニュ アリゴテスー ル シャトレドメーヌ ドーヴネ 2009 白 19,000 ブルゴーニュ最高のドメーヌのひとつを あなたのワインセラーにも 1988 年にドメール ルロワを設立したマダム ルロワ 同年 女史はプライベート ドメーヌとして サン ロマン村にあるドメーヌ ドーヴネを購入しました 自社畑の葡萄のみを使い 女史の感性を 100% 注ぎ込んだワインは DRC やプリュレ ロックのワインに通じるエキス感溢れる味わいで ラ ヴィネにも多くのファンの方がいらっしゃいます この濃密なアリゴテは グラスをクルクルと回すと還元香もすぐになくなりますので 初ドーヴネイの方にお勧めの 1 本です 76. CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT コルトン シャルルマーニュドメーヌ カピタン ガニュロ 2011 白 19,900 ミネラルと艶やかさが光るコルトン シャルルマーニュ 若くても飲めるバランス 先代のロジェの時代に ネゴシアン事業と共に畑を買い増し 現在は 16HA 所有する生産者になり ラドワで今注目されている生産者 カピタン ガニュロ 現当主ジャン フランソワ そして今年会ってきた息子も素晴らしいワインを造る実力を持っています そのトップキュヴェがこのコルトン シャルルマーニュ 1956 年植樹の古木を中心にした 0.4HA の小さな畑 蜂蜜や柑橘の香りが華やかで バランスがよく 11 年なら今すぐに飲むとその果実感を楽しめます 少ししたら閉じてしまいそう その後はゆっくり熟成させたいですね 77. PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET DOMAINE ETIENNE SAUZET ピュリニー モンラッシェシャン カネドメーヌ エチエンヌ ソゼ限定 2 本 1983 白 57,900 ソゼの貴重な 1980 年代が久々の入荷! もちろん数量限定ですブルゴーニュの中でも別格の完成度と知名度を誇るエチエンヌ ソゼ 特にドメーヌ時代のバックヴィンテージの人気は高く 当店でも入荷の度に即完売してしまいます 今回は 久しぶりに貴重な 1980 年代のワインが入荷! ピュリニーの 1 級畑シャン カネからは 同村でも最もミネラル感が際立つワインが生まれます ドライフルーツやビスケット バター ハチミツを思わせる華やかなアロマ ミネラル感に富んだ肉厚な酒質は熟成により完璧に練れ 官能的な味わいへと昇華しています 12
78. 79. 80. MEURSAULT 1ER CRU SOUS LE DOS D'ANE DOMAINE LEFLAIVE ムルソースー ル ド ダーヌドメーヌ ルフレーヴ BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LEFLAIVE ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ ルフレーヴ限定 2 本 BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LEFLAIVE ブルゴーニュ シャルドネ限定 1 本ドメーヌ ルフレーヴ 2010 白 21,900 1990 白 28,900 1986 白 29,900 世界の頂点に君臨する白ワインの造り手 ルフレーヴピュリニーのみならず ブルゴーニュを代表する白ワインの名手として 名声を欲しいままにするルフレーヴ 特級モンラッシェは言うにおよばず 特級から 1 級 ヴィラージュに至るまで人気は絶大で 年々入手困難度が高まってしまったのが 難点ですね 80 年代後半にビオディナミに転換してからは 人気にさらに拍車がかかりましたが 万難を排してでも手に入れて損はない ドメーヌ言えるでしょう < ムルソー スー ル ド ダーヌ > ドメーヌ唯一の赤ワインとして ルフレーヴの隠れた人気ワインとして知る人ぞ知る存在だった ブラニーですが 1995 年より一部区画がシャルドネに植え替えられ 2000 年よりリリースされたのがこのムルソー 2004 年には全てシャルドネに植え替えられています ルフレーヴのラインナップの中ではムルソーというアペラシオンもあってか比較的ふっくらと柔らかなスタイル ブルゴーニュ白ワインの良年となった 2010 年は エレガントな酸も魅力 白ワインといえども長期熟成を必要とするルフレーヴですから 今後の熟成も楽しみですね! < ブルゴーニュ シャルドネ 1990 年 1986 年 > ピュリニーを代表するルフレーヴが造るブルゴーニュは アペラシオンこそブルゴーニュですが その畑はピュリニーの集落にあり 一般的な村名ピュリニーを凌駕する出来栄え! 当然長い熟成を経て本領を発揮するタイプですが 最も手に入れやすい価格も手伝って 真っ先に消費されてしまい なかなか飲み頃のワインに出会うことがありません 今回は貴重な飲み頃ヴィンテージが数本だけ入荷 90 年も 86 年もブルゴーニュ白にとって素晴らしい作柄となった優良年 まさに早い者勝ちの貴重なブルゴーニュです! 81. 82. 83. MEURSAULT 1ER CRU LES CHARMES DOMAINE JOSEPHE MATROT ムルソーレ シャルムドメーヌ ジョセフ マトロ限定 2 本 MEURSAULT 1ER CRU LES PERRIERES DOMAINE PIERRE MATROT ムルソーペリエールドメーヌ ピエール マトロ限定 3 本 MEURSAULT 1ER CRU LES PERRIERES DOMAINE PIERRE MATROT ムルソーレ ペリエールドメーヌ ピエール マトロ 1977 白 35,900 1977 白 37,900 1987 白 18,600 星付きレストラン御用達ムルソー区画違い VT 違いの飲み比べも面白そうです 1914 年から 3 世代に亘る長い歴史を誇る マトロ家 ジョセフからピエール そしてその息子のティエリーへと着実にその精神は受け継がれています ムルソーというとどうしてもラフォンやコシュ デュリに人気が集中しがちですが マトロのワインは星付きレストランの数々もお気に入りで 名だたる高級レストランにオンリストされており 小売りに回されるのはごく僅かなため ムルソーでも入手困難な蔵元として知られています 強すぎる樽香を嫌い 低い新樽率が得量 徹底した低収量にこだわり テロワールを重視したバランスのとれたワイン造り手は 時代にこびた商業的なスタンスとは無縁 それゆえ若いころは いまひとつわかりづらいかもしれませんが 熟成を経ることで本領発揮! 若いヴィンテージですら入手困難なマトロのバックヴィンテージを手に入れる 滅多にないチャンスというだけでなく 今回は同一ヴィンテージの区画違い 同一区画のヴィンテージ違いという飲み方もできる 大変興味深いラインナップとなっています! < ムルソー シャルム 1977> 一般的にムルソーのイメージ最も近いのはシャルムかもしれませんね 豊かな果実味とふくよかな風味 まろやかな味わいが特徴的 < ムルソー ペリエール 1977> 特級を持たないムルソーにあって 最も特級に近い位置にあるのがペリエール はっきりとしたミネラル感を持ち凛とした風格漂う味わいは ムルソー 1 級の中でもダントツでしょう 40 年近い熟成によって どれほどの深みを備えたか興味深いですね < ムルソー ペリエール 1987> 10 年違いのペリエールも入荷しました ヴィンテージ評価こそ さほど高くありませんが 27 年もの熟成ペリエールが 1 万円台というのは驚きです! 84. CHASSAGNE MONTRACHET 1ER CRU MORGEOT DOMAINE RAMONET 限定 3 本シャサーニュ モンラッシェモルジョドメーヌ ラモネ 1976 白 45,900 ラモネのバックヴィテージは争奪戦必至! 1930 年代には既にドメーヌ元詰めを行っていたシャサーニュの名門ラモネ 所有畑の面積の約 7 割が特級と 1 級を占めるという豪華なラインナップを誇ります 1 級畑のモルジョは 斜面中部から下部に位置する粘土質の厚い畑であり 豊富な果実味が前面に出た肉感的なワインを生み出します 1976 年は エキス分たっぷりのネットリとした質感が印象的で 良く練れたリッチな果実味と 心地良い酸が調和した 複雑で奥行きのある味わいが堪能できます! 13
Ⅵ BOURGOGNE RED SELECTIONS P 14~16 ブルゴーニュ赤ワインは 前半は今年買付けの小さな蔵から届いた掘り出し物 少しだけ良いものを飲みたいときに重宝するハーフサイズも揃いました ヴージョの小さなクロのワインやラドワの珍しいモノポールも見つけることが出来ました 後半は名門ドメーヌとネゴシアンの熟成古酒が並んでいます ジャイエ ジル ローラン ルーミエ ダンジェルヴィーユ ドニ モルテ ルロワの熟成ワインはほとんど流通しませんので このチャンスをお見逃しの無いように 秋らしい しっとりした深い味わいが楽しめます 85. 86. 87. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES PERRIERES DOMAINE FRANCOIS LEGROS ニュイ サン ジョルジュ レ ペリエールドメーヌ フランソワ ルグロ <375ml> MOREY SAINT DENIS 1ER CRU CLOSSORBES <375ml> DOMAINE FRANCOIS LEGROS モレ サン ドニ クロ ソルベドメーヌ フランソワ ルグロ SANTENAY 1ER CRU LES GRAVIERES DOMAINE DE LA POUSSE D'OR サントネイ レ グラヴィエールドメーヌ ド ラ プス ドール <375ml> ( 外税価格 ) 2002 赤 4,500 2002 赤 3,900 2008 赤 4,200 ウイークデーに美味しい赤ワインが飲みたい時 にぴったりな 熟成ハーフ ボトル 1 1988 年にニュイ サン ジョルジュ村に設立されたドメーヌ フランソワ ルグロ なかのいいご夫婦が ドメーヌを切り盛りしているそうですが 最近になってお嬢さんがワイン造りに参加 後はお婿さんを待つばかり という蔵元です ほとんどの畑をコート ド ニュイに所有していますが 奥様の実家から受け継いだ畑のサン トーバンやピュリニー モンラッシェも少しだけリリースしています この蔵のワインはとてもクラシックな造りで 派手な果実味のファースト アタックはありませんが じわじわと湧き出てくるようなアロマがとても魅力的です < ニュイ サン ジョルジュプルミエ クリュレ ペリエール > 所有面積 :0.44ha ペリエールはこの村のプルミエ クリュの中でも 一 二を争う強靭なタンニンを誇ります 良年 2002 年のハーフ ボトルは今まさに飲み頃! ちょっとだけ美味しいブルゴーニュが飲みたい夜にぴったりな グラン クリュ級のピノ ノワール < モレ サン ドニプルミエ クリュクロ ソルベ > 所有面積 :0.30ha クロ デ ランブレイのすぐ下に位置する一級畑 ( 昔はグラン クリュ扱いだったとか ) 果実の甘味の中に シャープな酸と土っぽいタンニンが共存 熟成を経てきめ細かく整ったミネラル感が美味 ウイークデーだけど美味しい赤ワインが飲みたい時 にぴったりな 熟成ハーフ ボトル 2 ヴォルネイ村の素晴らしいテロワールを 500 年以上に渡り所有するドメーヌ ド ラ プス ドール 1997 年に名醸造家と言われたジェラール ポテル ( ネゴシアンのニコラ ポテルのお父さん ) から 現当主のパトリック ランダンジェ氏に所有が変わってからは 以前にも増してリッチで力強いワインを生み出しています タニックな赤ワインが多いサントネイ村の中でも ひときわタンニンがしっかりした 1 級畑のグラヴィエール 鶏肉の赤ワイン煮込みなどの肉料理とお楽しみください! 88. BEAUNE 1ER CRU LES CENT VINGES DOMAINE LOIS DUFOULEUR ボーヌ レ サン ヴィーニュドメーヌ ロワ デュフルール 2007 赤 5,900 ボーヌの一級で最もこのアペラシオンの特徴を備えるレ サン ヴィーニュ ボーヌの町の環状通りに居を構える ロワ デュフルール そのほとんどがボーヌのアペラシオンで まさにスペシャリスト 彼が持つ多くの一級の中で このレ サン ヴィーニュが最もボーヌのアペラシオンを体現している と彼が言っていました ここはボーヌの北部に位置し 大きな面積を持っています そのワインは南部のタニックで強いものと比べ エレガントで柔らく 繊細 チャーミングなピノの楽しさを味わって 89. LADOIX 1ER CRU LES MICAUDE MONOPOLE DOMAINE CAPITAIN GAGNEROT ラドワ レ ミコード モノポールドメーヌ カピタン ガニュロ 2012 赤 6,900 珍しいラドワのモノポール 艶やかで瑞々しいピノ ノワール コルトン シャルルマーニュをご紹介した カピタン ガニュロが単独所有するラドワのレ ミコード 1967 年に植えられた古木で 1.6HA 12 年はこの蔵の瑞々しさに果実味が加わり ベストのヴィンテージとなりました 綺麗なルビー色 滑らかな喉越し カシスやフランボワーズ ミュールなどの複雑なベリー系の香る心地よいワイン 14
90. 91. 92. 93. 94. VOUGEOT CLOS DU VILLAGE DOMAINE LEYMARIE-CECI ヴージョ クロ デュ ヴィラージュドメーヌ レイマリー セシ CHAMBOLLE MUSIGNY 1ER CRU AUX ECHANGES DOMAINE LEYMARIE-CECI シャンボール ミュジニー オー エシャンジュドメーヌ レイマリー セシ MOREY SAINT DENIS EN RUE DE VERGY DOMAINE BRUNO CLAIR 限定 2 本モレ サン ドニ アン リュ ド ヴェルジードメーヌ ブリュノ クレール GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU LES CAZETIERS DOMAINE BRUNO CLAIR 限定 2 本ジュヴレ シャンベルタン レ カズティエドメーヌ ブリュノ クレール CHAMBERTIN CLOS DE BEZE GRAND CRU DOMAINE BRUNO CLAIR 限定 1 本シャンベルタン クロ ド ベーズ グランクリュドメーヌ ブリュノ クレール 2012 赤 6,900 2008 赤 11,800 2009 赤 9,900 2007 赤 16,900 1998 赤 35,900 遂に見つけた村名ヴージョ それも CLOS のワインです!! 不思議なくらい日本では滅多にお目に掛かれないヴージョ村のレイマリー セシ 春に蔵元を訪問して その出来栄えに納得して今回輸入する事にしました! 何と言っても本拠地ヴージョは自慢の品 そして蔵元の中庭のように位置する見事なクロに囲まれた珍しいヴージョの村名ワイン 黒みを帯びた色合いで カシスや樽の香ばしさを帯びた甘美さ 渋味も感じさせますがきめ細かく艶やかで印象的な味わいです 熟成過程も見ものですが 既に満足度の高い味わいにビックリです しなやかなシャンボールらしい魅力が光る味わい 上記レイマリー セシがお隣シャンボールに所有する 1ha 未満の小さな区画から産み出すもの 特級ボンヌ マールよりの斜面下部に位置する一級オー エシャンジュ 黒み掛かってカシス風味があり ややスパイスを感じさせ 奥側に強いミネラル感を感じさせながらも享楽的な艶やかさがあり タンニンも円やかに溶けた味わいが楽しめます 名手ブリュノ クレール魅惑のワインが僅かに入荷! かつて大ドメーヌとして名を馳せたクレール ダユの解体により その一部を受け継いだブリュノ クレールは その優れたワイン造りであっという間にトップクラスの生産者として頭角を現しています 前回入荷のマルサネ 2010 年も その出来栄えの良さにスタッフ テイスティングでも皆驚いていました 今回は本当に少しだけですが 上級クラスが 3 アイテム入荷出来ましたのでご紹介します < アン リュ ド ヴェルジー 2009> 相続したモレ サン ドニの区画に植樹するところから始めた記念すべきキュヴェ 斜面上部らしく上質な酸味と力強い骨格のある果実味が特徴 熟度の高い年は非常にそのバランスの良さを実感できる享楽的美味しさです < カズティエ 2007> ご存じラヴォー渓谷の銘醸 凝縮したミネラルを感じられる濃密さがあり 野性味を帯びた複雑さが魅力的 抜栓後にその魅力をどんどん増してきます < クロ ド ベーズ 1998> 蔵元最上とも呼び声高い特級クロ ド ベーズ その高樹齢の葡萄と最上のテロワールから産み出されるワインは 凝縮した濃密さを圧倒的に感じさせながらも艶やかでクールな印象を与えてくれます ブルゴーニュでも最高の造り手のひとつに挙げられるのが確かに実感できる出来映えです 95. CORTON GRAND CRU BOUCHARD PERE ET FILS コルトン グランクリュブシャール ペール エ フィス 1996 赤 14,900 良年の 1996 年のコルトンを飲まずして ピノ ノワールは語れません! 最古のワインメゾンの一つとして ブルゴーニュに君臨するブシャール ボーヌに本拠地を置き 熟成用セラーとして使用しているシャトー ド ボーヌには 18 世紀のワインが 3000 本以上もストックされていると噂されている 老舗中の老舗です 13 のグラン クリュをリリースする中で 最も評価が高いコルトン ルージュ スパイスやフリントを感じさせる豊かな香りに ニュイとはひと味違ったコシのあるタンニンが滑らかに溶け込む様は コート ド ボーヌ最高峰の赤ワインに相応しい貫録 15
96. 97. 98. 99. 100. 101. 102. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES DAMODES DOMAINE JAYER GILLES ニュイ サンジョルジュ レ ダモードドメーヌ ジャイエ ジル ECHEZEAUX GRAND CRU DOMAINE JAYER GILLES エシェゾー グランクリュドメーヌ ジャイエ ジル CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU VINCENT GIRARDIN シャルム シャンベルタン グランクリュヴァンサン ジラルダン BONNES MARES GRAND CRU DOMAINE LAURENT ROUMIER ボンヌ マール グランクリュ限定 3 本ドメーヌ ローラン ルーミエ VOLNAY FREMIETS DOMAINE MARQUIS D'ANGERVILLE ヴォルネイ フレミエ限定 3 本ドメーヌ マルキ ダンジェルヴィーユ CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE DENIS MORTET 限定 1 本シャンベルタン グランクリュドメーヌ ドニ モルテ CHAMBOLLE MUSIGNY LEROY シャンボール ミュジニールロワ 限定 1 本 2006 赤 17,900 2007 赤 31,900 2005 赤 24,900 2000 赤 38,900 1985 赤 59,900 1994 赤 88,900 1968 赤 89,900 ジルの本当の力を知りたければニュイ サン ジョルジュやこのエシェゾーを試すべき! ラ ヴィネのダイレク トメールでも ジャイエ ジルのオート コート ド ニュイやボーヌをよくご紹介していますが 実はその畑たちは奥様の実家のジル家から相続した畑で 巨匠アンリ ジャイエから引き継いだのは ニュイ サン ジョルジュのプリミエ クリュの 2 つの畑と 今回ご紹介するグラン クリュのエシェゾーなのです!2 つとも人気があり生産本数も少ないキュヴェですのでお早めに! <ニュイ サン ジョルジュプルミエ クリュレ ダモード >ヴォーヌ ロマネに接する斜面上部にあるレ ダモードは 所有わずか 0.1ha 生産量 2 樽 ( 約 600 本 ) 程に加え その殆どがパリのタイユバンに割り当てられてしまうという超希少キュヴェ 漆黒のそのワインは黒系ベリーの香りを放ち エキセントリックなアジアンスパイスのアロマを併せ持つ逸品です <エシェゾーグラン クリュ >ジャイエ ジルが所有する区画 (0.5ha) は グラン ゼシェゾーの真上にあるアペラシオン最強の区画シェゾー デュ ドゥスュ 今まで美味しいエシェゾーに出会ったことがない という方は このワインを試してみることをお勧めします 濃厚かつ気品に満ちたジラルダンの特級ワイン! ブルゴーニュ広しといえども ヴァンサン ジラルダンほど一貫してクオリティが高く かつ適正な価格のワインを生み出し続ける蔵元はいないのではないでしょうか 近年はビオディナミを発展させた栽培方法を取り入れ 更なる飛躍を遂げています 特級畑シャルム シャンベルタンは 30% の新樽で 18 ヵ月熟成 当たり年 2005 年らしい完熟した果実の風味に チョコレートやスパイスの芳しいアロマが溶け合い 口当たりはシルキー 気品に満ちた濃厚な味わいを演出しています ルーミエはジョルジュだけではありません!( 笑 ) 蔵元のフラッグシップをご紹介します ルーミエの名からわかる通り かのジョルジュ ルーミエを祖父に持ち ジョルジュ ルーミエの現当主 クリストフ氏のいとこにあたるローラン ルーミエ 知名度こそ ジョルジュ ルーミエに差をつけられていますが シャンボール一筋にワイン造りを続け エレガントさではジョルジュ以上とも言われています 父親のアラン氏はヴォギュエで長年支配人を勤めていたということからも その実力をうかがい知ることができるでしょう 14 年の熟成によってどう変身したかが見ものですね 30 年近い熟成によって花開く ダンジェルヴィーユの凄さを実感! ヴォルネイで重要なドメーヌは数あれど 最も重要なドメーヌと言っても過言ではないマルキ ダンジェルヴィーユ 数々の銘醸畑を所有していますが 今回ご紹介するのはヴォルネイ北端 ポマールに接する畑であるフルミエ 北部の区画らしく ヴォルネイらしい繊細さとエレガンスを備えた優美さが特徴的 もちろんダンジェルヴィーユらしい逞しい力強さも感じられ 豊富なミネラルと密度のある凝縮した果実味はさすがの出来栄え およそ 30 年の熟成を経て花開いた飲み頃の味わいをぜひご堪能下さい! ジャイエ門下生ドニ モルテ 先代が手掛けた特級シャンベルタン! ワイン造りの神様と呼ばれるアンリ ジャイエ門下生として 飛ぶ鳥を落とす勢いであったドニ モルテ しかし 2006 年に急逝してしまい ブルゴーニュファンの間に大きな衝撃を与えました 現在はその息子アルノーに引き継がれ よりエレガントなワインとなり評価を維持していますが やはり先代が手掛けたワインは以前にもまして人気が集中しています 難しい年となった 94 年 さすがにテイスティングできていませんが しっかりと果実感を引き出すドニ モルテなら安心 比較的早くから楽しめそうですが さらに熟成も期待できるでしょう 実は見つけること自体難しい 68 年 しかもルロワならぜひ手に入れたくなりますね! 46 年も前のヴィンテージというだけでも入手困難なことが予想できますが 実はブルゴーニュでもボルドーでも 現在はほとんど残っておらず 滅多に手に入れることができない貴重なヴィンテージである 1968 年 バースデーヴィンテージなど記念の年でこのヴィンテージをお探しの方は なかなか見つからず 残念な思いをされた方も多いはず 良年とはいいがたい難しい年となった 68 年ですが マダム ルロワの厳しい審美眼に認められたルロワのワインなら安心ですね ネゴシアンといえども ほとんどのドメーヌもの凌駕する品質 とはいえ限定 1 本ですから ぜひお急ぎ下さい! 16
Ⅶ BORDEAUX SELECTIONS P 17 深遠なボルドーの偉大なワイン 格付け 1 級に昇格し 勢いに乗ったムートンの 75 年や 貴腐ワインの最高峰 シャトー ディケムのハーフサイズなどは本数に限りがあります メルロの熟成した甘美な味わいもこれからの季節にはもってこい 是非お楽しみください ( 外税価格 ) CHATEAU DE MALLE <375ml> 103. 104. 105. 106. 107. 108. 109. SAUTERNES CHATEAU D'YQUEM SAUTERNES ソーテルヌ <375ml> ソーテルヌ CHATEAU LA ROSE サンジョルジュ サンテミリオン SAINT GEORGES SAINT EMILION CHATEAU LARRIVET HAUT BRION PESSAC LEOGNAN ペサック レオニャン CHATEAU MAGDELAINE SAINT EMILION サンテミリオン CHATEAU MAGDELAINE SAINT EMILION サンテミリオン CHATEAU MOUTON ROTHSCILD PAUILLAC ポイヤック Ⅷ OTHER FRANCE SELECTIONS 1990 1993 甘口 8,900 甘口 28,900 2001 赤 5,500 2008 赤 6,800 近年最上の出来映え 1990 年シャトー ド マル 有名なソーテルヌの一角ド マルの傑作のひとつ 濃密な貴腐風味を帯びた香ばしく甘美な味わいは忘れ難い満足度を約束してくれます 20 年以上熟成された飲み頃イケム 圧倒的な貴腐風味があり 糖度も高いイケムは やはり寝かせたものが美味しい! そして極甘口の高価なものは少量で満足できます これがあれば安心! サン ジョルジュ サンテミリオンの小さな家族経営のシャトーですが ボルドーすそ野は広く やわやかく練れたメルロの美味しさを感じさせます 年間 7 樽だけ生産されるワイン グラーヴ地区にあり 14 世紀まで遡ることができるオーブリオンの名を冠するシャトーの一つ ブラックチェリーやスパイス ハーブを感じさせる芳醇なアロマが漂い 凝縮感のある滑らかな味わい 2006 赤 13,800 サンテミリオンの街に近い石灰質の斜面に広がるマグドレーヌはペトリュスで有名なムエックス社が所有し た隠れた銘酒を生むシャトー オーゾンヌの土地を最上だと考えるムエックス社がテロワールの近いマグド 1996 赤 15,800 レーヌでその味わいを表現 10 年のヴィンテージ違いで比べたいですね 1975 赤 128,000 蔵出しムートン 1975 年の逸品!70 年代でも最も成功した年として知られるムートン 絵画的満足度と共に その実力を感じられる希少な 70 年代の傑作です 一度味わってください! 17 P 17~18 フランス各地の表情豊かなワインの世界を知ったなら 更に一歩踏み込んでみるのもお勧め 有名産地ブルゴーニュやボルドーには憧れや安心感がありますが そのほかの知られざる産地には まだ見ぬ発見感と驚きが隠れています 古代の海水入りワイン? 伝統的な黄ワイン ( ヴァン ジョーヌ ) など 個性豊かな味わいをお楽しみください ( 外税価格 ) 110. 111. 112. VDT TURRICULAE CHATEAU DES TOURELLES ヴァン ド ターブル トゥリクライシャトー デ トゥーレル VDT CARENUM CHATEAU DES TOURELLES ヴァン ド ターブル カレヌムシャトー デ トゥーレル VDT MULSUM CHATEAU DES TOURELLES ヴァン ド ターブル ムルスムシャトー デ トゥーレル 2009 白 4,900 2009 2009 白甘口 赤甘口 4,900 4,900 遂に登場!! 古代ローマ時代のワインが現代に蘇る! 今年初訪問した南仏ニームの地は ローマ時代の遺跡も多く 畑を掘ればアンフォラなどの土器が無数に発掘できるようなところで予想以上にこの地が古代の要衝地であったことを実感 そして今回訪問したシャトー デ トゥーレルは正にその 古代 を蘇らせた この地の重要な蔵元 今回その今では非常に特殊とも思われる三つのワインを入手しましたので ご紹介します < トゥリクライ : 辛口白 海水入りのワイン > スパイスやフヌイユなどを添加して仕込んだ辛口タイプ 海水の塩気は殆ど感じませんが フィノ シェリーのようなニュアンスがあり クミンやターメリックを思わせるオリエンタルなニュアンスも特徴的 以上全てのキュヴェはガロ ロマン時代の始まりである紀元前から数えたヴィンテージ 2762 年 ( 西暦 2009 年 ) となっています < カレヌム : 琥珀色のデザートワイン > パラディウスの記述より 煮詰めた果汁とマルメロやハーブを共に醸造 プロヴァンスのヴァン キュイを思わせるべっ甲飴的な風味 甘美で香ばしく滑らかな甘みが魅力的 < ムルスム : 赤のデザートワイン > グルナッシュ & シラーに蜂蜜とスパイスを加えたもので 古のギリシャやローマでポピュラーだったもの スパイシーでニッキのニュアンス タンニンの収斂があり 甘さはやや軽く優しい口当たりが魅力
113. PINOT GRIS GRAND CRU ALTENBOURG WEINBACH ピノ グリ グランクリュ アルテンブールヴァインバック 2008 白 9,500 2005 年からすべての畑をビオディナミに転換し ますます注目を集める生産者 1612 年に設立された アルザス地方きっての老舗 ヴァインバック ピノ グリのねっとりほろ苦い蜜感と アルテンブルグの石灰岩土壌由来のハーモニーをお楽しみください 114. 115. 116. 117. 118. 119. ALTENBERG DE BERGHEIM DOMAINE MARCEL DEISS アルテンベルグ ド ベルグハイムドメーヌ マルセル ダイス CHATEAU CHALON DOMAINE MACLE シャトー シャロンドメーヌ マクル CHATEAU CHALON DOMAINE MACLE シャトー シャロンドメーヌ マクル MACVIN DU JURA DOMAINE MACLE マクヴァン デュ ジュラ BANDOL ROUGE CHATEAU DE PIBARNON バンドール ルージュシャトー ド ピバルノン BANDOL CHATEAU DE PIBARNON バンドールシャトー ド ピバルノン ドメーヌ マクル 2008 白 13,900 2006 白 12,800 2003 白 18,900 S.A. 白甘口 5,900 2005 赤 8,500 1987 赤 12,800 アルザスワインを語るうえで 外すことができない生産者の一つ マルセル ダイス アルザス地方のみならずフランスワイン唯一無二の存在として君臨するマルセル ダイス グラン クリュのアルテンベルグ ド ベルグハイムは 赤色粘土石灰岩土壌と石灰岩岩石から構成された リースリング種の魅力を 120% 引き出す区画 南国フルーツの香り 終わりの見えない地平線のような奥行きを持つ酸を束ねる 壮大なミネラルの存在 期待が膨らむ 良年の 2008! ジュラ最上の造り手 ドメーヌ マクルが久しぶりの登場! ジュラ地方独自のワイン Vin Jaune を生み出す最上の土地 シャトー シャロン 南北に長いジュラ地方の中でも 剥き出しに突き出た岩山の頂上にあり 周囲に広がる急斜面の葡萄畑は 雄大な景色が広がる理想的な畑 そんな町を見下ろす斜面に植えられた古木から生まれるのが 黄金色に輝く黄ワイン ( ヴァン ジョーヌ ) となります この地で最高評価を受けるのがドメーヌ マクルです <ヴァン ジョーヌ 2006&2003> 最低でも 6 年以上の樽熟成と その間目減りしたワインを補わない独特な製法により 深い味わいへとたどり着くヴァン ジョーヌは その後の瓶熟成によって更なる甘美さを備えていきます ローストアーモンドやオリエンタルスパイス 蜜のような凝縮度も感じさせるどっしりと余韻の長い味わい <マクヴァン >シャンパーニュやブルゴーニュでラタフィアと呼ばれるのと同様の製法で 葡萄果汁とマールで仕込まれますが 熟成樽がやはりジュラワインは個性的で 濃厚甘美です バンドールの巨匠 ピバルノンのバックヴィンテージを見逃すな! プロヴァンスの銘醸地バンドールの名を 一躍世界に知らしめたピバルノン ムールヴェドルの力強さと野性味を巧みに引き出しつつ 同時に練れた滑らかな質感をも備える魔法のようなワインには 熱狂的なファンが多くいます セラーに整然と並ぶ清潔な中樽から飲ませてもらった熟成中の原酒は 若いながらも滑らかで 既にピバルノンの味がして驚いたことを強く記憶しています <バンドール 2005 年 > 多くの産地で作柄に恵まれた 当たり年の 2005 年 プラムやチェリーの凝縮した果実味と豊かなボリューム感を備えており 飲み応え十分 タンニンは適度な収斂性を残しつつ良く練れており ほんのりと漂う野性味が 更なる奥行きを与えています <バンドール 1987 年 > 長命なムールヴェドルの底力を感じ取れる貴重なワイン 香りにはブラックオリーブやスパイス アニマル香が漂い始め シルキーでドライめな味わいと相まって より玄人好みのスタイルに昇華しています プロヴァンスの特産でもある羊料理との相性は抜群です! 120. JURANCON SEC LES JARDINS DE BABYLONE ジュランソン セックレ ジャルダン ド バビロン 2010 白 12,900 かつての盟友ディディエ ダグノーの意思をワインに残すギイ ポトラ氏の悲しみのワイン バビロンの庭を名乗るジュランソン南部のドメーヌは 生前のディディエが最高の甘口ワインを造るために探し出した土地 今も盟友ギイ氏がワイン造りを行い プイイ フュメから届いたダグノーの樽で熟成 瓶詰め後はまたダグノーの蔵に送り そこから販売されます これは近年リリースが始まったセック ( 辛口 ) で ロワールとシュッド ウエストと場所は違えど 大地の力を感じさせ強い味わいがあり これまで甘口だけの生産だったバビロンの新たな未来を開いた記念碑的ワイン ジュランソンですので プティ マンサンですが どこかフュメ的なミネラルを感じさせるのは ダグノーの魂でしょうか 18