商品のご案内パラパラカット焼豚 (IQF: バラ凍結 ) 冷凍食肉特長 1 良質の豚ばら肉で作った焼豚を短冊カットしバラ凍結しました調理に手間と時間をかけず使用可能 2 カット幅は約 2cm 前後厚みは約 3mm にカットしました 3 炒め物叉焼冷麺などの具材に冷凍のままご利用頂けます

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しのぶさくいし
5 years ago
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商品のご案内パラパラカット焼豚 (IQF: バラ凍結 ) 冷凍食肉特長 1 良質の豚ばら肉で作った焼豚を短冊カットしバラ凍結しました調理に手間と時間をかけず使用可能 2 カット幅は約 2cm 前後厚みは約 3mm にカットしました 3 炒め物叉焼冷麺などの具材に冷凍のままご利用頂けますパラパラカット焼豚 4 アレルゲンの卵結着補強剤 ( リン酸塩 ) は使用していません 5

5cm 5mm 厚直接食品に接する包材ポリエチレン YBKA 参考価格は納入条件により変わるあることがあります調理方法 ( 又は取り扱い上の注意点 ) 冷蔵庫で解凍の後中火で 3~4 分炒めて下さい凍ったままスープシチューに入れて煮込んで下さい家庭の主婦調理の手助けからの要望に答えて実現した一品です使用原材料構成比構成比アレルゲン使用原材料 (%) (24 品目 ) GMO

2 商品のご案内パラパラカット焼豚 (IQF: バラ凍結 ) 冷凍食肉特長 1 良質の豚ばら肉で作った焼豚を短冊カットしバラ凍結しました調理に手間と時間をかけず使用可能 2 カット幅は約 2cm 前後厚みは約 3mm にカットしました 3 炒め物叉焼冷麺などの具材に冷凍のままご利用頂けますパラパラカット焼豚 4 アレルゲンの卵結着補強剤 ( リン酸塩 ) は使用していません 5 着色料保存料は一切使用していません参考価格円 / kg規格 1kg ハラ凍結 8 袋商品コード固形サイス :2cm 3.5cm 5mm 厚直接食品に接する包材ポリエチレン YBKA 参考価格は納入条件により変わるあることがあります調理方法 ( 又は取り扱い上の注意点 ) 冷蔵庫で解凍の後中火で 3~4 分炒めて下さい凍ったままスープシチューに入れて煮込んで下さい家庭の主婦調理の手助けからの要望に答えて実現した一品です使用原材料構成比構成比アレルゲン使用原材料 (%) (24 品目 ) GMO 備考 ( 原料の産地香辛料内訳等 ) 豚ばら肉豚肉デンマーク産他果糖ぶどう糖液糖 5.36 不分別こいくちしょうゆ 4.71 大豆小麦 NON=GMO 乳たん白 2.42 乳水あめ 1.61 NON=GMO 発酵調味料 1.19 NON=GMO 食塩 0.93 砂糖 0.48 しょうゆ調味料 0.28 大豆小麦以下余白ハラハラカット焼豚計検査結果品名 : パラパラカット焼豚 (IQF: バラ凍結 ) 栄養分析 ( 五訂 100gあたり ) エネルキー水分たんぱく質脂質炭水灰分無機質食物繊維食塩動物性化物ナトリウムカリウムカルシウムマクネシウムリン鉄亜鉛マンガン銅総量相当量 ( kcal ) ( g )( g )( g ) ( g ) ( g )( g ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( g ) ( g ) ビタミンA ビタミン飽和不飽和コレステロールレチノールカロテンレチノール当量 D E K B 1 B 2 ナイアシン C 脂肪酸一価多価 ( µg ) ( µg ) ( µg ) ( µg ) ( mg ) ( µg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( g ) ( g ) ( g ) ( mg ) 衛生状態は良好でありかつ食品衛生法に定める成分規格に合致していますお問い合わせ印南養鶏農業協同組合食品センター販売部兵庫県加古郡稲美町六分一 (495)0080

3 ミントミントは非常に種類の多いハーブですなかでも代表的なものがペパーミントスペアミントコーンミント ( 日本はっか ) の 3 つとくにペパーミントとコーンミントは薬効が高くメディカルハーブとして広く利用されていますミントに含まれる有効成分の中心は香りの主体のメントールでこれは医薬品の材料としても広く利用されている物質ですこのメントールをはじめとした成分の働きによりミントには抗菌健胃末梢血管の拡張発汗促進胆汁の分泌促進鎮痛鎮静といった作用があります具体的症状としては消化不良吐き気気管支炎発熱などに有効外用としての使い方精油のアロマは不眠症や不安神経症に効果がありハーブティーでうがいすれば頭痛や口臭を軽減しますまた煎じだした液で湿布すれば神経痛ねんざ痛風などの痛み皮膚炎や虫刺されのかゆみにも効果がありますただし粘膜への刺激が強いので乳幼児には使わないようにしてください食品としての使い方ミントといえばさわやかな香りとスーッとする清涼感が持ち味その葉はハーブティーの材料として欠かせないほか砂糖の甘みとよく調和するのでゼリーやシャーベットの材料にもよく用いられますまた肉や魚の臭み消しトマトナス料理の風味付けにもピッタリタイ料理やベトナム料理では主要なハーブの 1 つとしてサラダ炒め

4 もの揚げものなどに多用されますおもな働きと関連する病気健胃作用吐き気胆汁の分泌を促進する消化不良鎮痛作用神経痛頭痛気管支炎鎮静作用不眠症神経症虫刺されラベンダー数あるハーブのなかでももっとも人気の高いのがこのラベンダー最盛期になると紫白ピンクなどの花を一斉に咲かせるとともに草全体から気品のある芳香を放つため香りの女王とも呼ばれますまた中世ヨーロッパでペストが流行したときラベンダー畑で働いていた人は感染を免れたといわれるように強い抗菌作用をもち効用の面でも優秀ちなみにラベンダーの品種は 28 種類ありますが薬用としてはイングリッシュラベンダーがもっともよく用いられていますラベンダーには抗菌鎮痛消炎けいれん止め循環器の活性化胆汁の分泌促進といった作用があります具体的症状としては頭痛とくに鋭い頭痛をやわらげるほか消化不良胃炎腹部膨満神経衰弱などに有効外用としての使い方精油を吸入に用いればかぜやぜんそくの症状緩和に役立ちますまたハーブティーを湿布や入浴剤に用いれば打ち身ねんざやけど湿疹にも効果がありますおりものが気になるときはハーブティーで膣洗浄するといいでしょうただし妊娠中の人は多用するのを避けてください食品としての使い方ハーブとしてのラベンダーは花の部分を利用しますハーブティーやジャムのほか酢につけてラベンダーヴィネガーにしたりゼリーシャ

5 ーベットカクテルの香り付けにもピッタリまたポプリやハーブピローなどクラフト材料にも広く用いられていますおもな働きと関連する病気鎮痛作用頭痛胆汁の分泌をうながす消化不良炎症を鎮めるやけど湿疹おりものの異常胃炎抗菌作用かぜアニス古代エジプトでは利尿剤や胃腸薬に使われていたスパイスリキュールの素材としてもポピュラーですアニスには消化促進健胃駆風 ( 腸管内にたまったガスの排除 ) 鎮痛去痰といった作用があります具体的症状としては消化不良腹部膨満胃弱胃けいれん生理痛ぜんそく気管支炎などに有効ですただ妊娠中の女性は調味料として使うレベルを超えて多量に摂取するのは避けてください食品としての使い方アニスは甘い香りに富むうえにがみや辛みがないのでケーキやクッキーなどの焼き菓子によく使われますまた香りのやわらかな葉はサラダや料理の香り付けに使うといいでしょうおもな働きと関連する病気消化を促進する消化不良健胃作用胃弱鎮痛作用腹痛月経痛たんを取り除くぜんそく気管支炎

6 キャラウェイキャラウェイには人や物を引き留める力があるとされますそのため昔から失せもの防止のお守りや愛情を長続きさせる惚れ薬として使われてきましたキャラウェイには主として, 抗菌健胃駆風消炎といった作用があります具体的症状としては消化不良胃弱腹部膨満かぜによるのどの痛みやせき気管支炎虚弱体質などに効果的また頭痛解消や視力の向上にも効果があるといわれます食品としての使い方キャラウェイにはレモンに似た芳香とほのかなにがみがありパンやクッキー野菜料理の風味付けによく使われますまたリンゴと相性がよく焼きリンゴやアップルパイには欠かせませんそのほか羊肉の臭み消しにも好適ですおもな働きと関連する病気健胃作用胃弱消化不良炎症を鎮める気管支炎

7 今回はトリプトファンたんぱく質を構成する必須アミノ酸の 1 つで牛乳から発見されました体内ではたんぱく質の材料として使われるほか余った分は肝臓や腎臓で分解されエネルギー源として利用されますトリプトファンは脳に運ばれるとセロトニンドーパミンノルアドレナリンといった神経伝達物質をつくる原料になりますこのうちセロトニンには催眠鎮痛精神安定などの作用があり不眠の傾向がある人やうつ病ぎみの人に有効腸管の運動を促進する働きもありますセロトニンはさらに脳の松果体でメラトニンというホルモンの原料にもなりますメラトニンは加齢を遅らせるといわれているため若返り薬としてアメリカで人気を呼び日本でも話題になりましたまた時差ボケの解消ガンの予防にも有効であるといわれています一方ドーパミンやノルアドレナリンは脳や行動障害の治療に有効でうつ病不眠症などの治療薬として用いる研究がすすんでいますトリプトファンは乳製品やダイズ製品卵黄ナッツ類バナナなどに多く含まれていますまたサプリメントにもこれを含んだものが出回っているようです摂取する際のポイントはビタミン B 群といっしょに摂取することそうすると体内での利用効率が高まりますとくにサプリメントとして単独で摂取する場合はこの点を心がけてくださいただし長期間サプリメントを服用するなど過剰にトリプトファンを摂取すると肝臓の脂肪に変化を起こし肝硬変になりやすいので注意が必要です食の医学館小学館より

10 ごまめはカタクチイワシの稚魚を干したもの漢字では鱓と書きますこれを煎ってからしょうゆと砂糖の甘辛い煮汁をからめた料理が照りごまめ照りごまめを単にごまめと呼ぶこともあります大きな魚では切身として筋肉部分だけを食べるのに対して小魚では頭も骨も全部を食べるので栄養的には大変優れた食べ物ですカルシウムの給源としても役立ちます周囲を海に囲まれた日本では昔から魚は大切な食材でしたまな板の語源は真菜を切る板からきています菜はおかずを示す言葉真は優れたもの示す言葉ですつまり魚が真菜で魚を料理する板という意味からまな板という言葉が生まれましたその魚料理の中で特に上等なものとされるのがタイを丸ごと食卓に盛り付けるもので尾頭つきといわれますごまめはタイに比べれば姿かたちは決して立派なものではありません何より大きさは比較にならないくらい小さいけれどたとえ小さくても頭も尾もついているということからごまめでも尾頭つきという言葉ができました弱い者が力の強い大きな権力などに立ち向かいそれに対抗できずに悔しがることをごまめの歯ぎしりといいますどんなに悔しがってもどだい無理な話といったときに使われます似た表現に石亀の地団駄がありますがこちらは本来は雁が飛べば石亀が地団駄が略されたもの地団駄は悔しがって足で地面を踏みつける動作のことで亀は空を飛べるわけはないのに雁のように飛べないのを悔しがるのはおかしいということですいずれにしてもごまめは無力な者の代名詞のように使われますごまめのとと交りとはつまらぬ者非力な者が不相応に優れた人たちの仲間に入っていることをいいますととは魚の幼児言葉で一人前とは見なされないごまめがふつうの魚と対当に付き合うという意味雑魚のとと交りともいわれますなにかにつけて弱者の扱いを受けるごまめですがこれはそれだけ日頃の暮らしに馴染みのある食材としてごく身近な存在だったことの証し

11 といえるでしょうことわざの本来の教えるところは字義通りのそのいいまわし通りの意味だけではありません身近のさまざまの材料や道具などを通して人生の機微や人間同士の付き合い方人の心の持ちようなどを示したところにその本質があるといえるのですその点からタイなどの立派な容姿の魚と常に対照的な位置に置かれるごまめは庶民の生活に根を下ろしたものだったことがわかります食品に限ってみてもこのように数ある食品の中から上位のもの下位のもの高い評価が得られるもの手近で安価なものとを区分してそれぞれの性格を的確に表現してそれなりの人生の教訓をつくりだしたところに昔の人の知恵の深さを感じます食のミニ辞典ごまめ ( 鱓 ) 田作り ( 英 )dried small anchovy お節料理に欠かせない一品が田作りですカタクチイワシの稚魚は田んぼの肥料にもされたことから田作りともいわれてきましたごまめの音は魚体が小さいのに因んだ細群あるいは御真実からきたとされています田作りの役割と関係して五万米の字が当てられることもありますカタクチイワシは煮干したたみいわしとしても利用され広く親しまれています南米ペルー沖合で大量に獲れるアンチョビーもこの仲間ですみりん干し目刺し煮干しと利用の範囲は広く食卓に欠かせない食材です正月のおせち料理に田作りが添えられるのは農業が主体だった時代に新年に当たって豊作を祈ったことからきた習慣と考えられます 100g 当たりカルシウム 2,500mg 亜鉛ビタミン B6 B12 なども多い栄養食品です抜粋食のことわざ春夏秋冬

商品のご案内合鴨入りボール冷凍食肉商品の特徴国産の親鶏肉にコクのある合鴨を配合し合鴨独特の味わいを生かして作った和風味のミートボールです油を使わずに蒸しあげて作ったボールです煮くずれはしませんのでスープをはじめ色々な調理の素材としてご利用頂けますアレルギーの児童が多い卵乳は配合しておりません参考価格規格商品コード

合鴨肉鶏肉玉ねぎにんじんばれいしょでん粉粒状大豆たん白発酵調味料豚脂粉末状大豆たん白食塩砂糖酵母エキス香辛料水以下余白構成比 (%) 28.42 27.90 16.53 4.14 3.36 2.58 大豆 2.58 2.58 1.55 1.03 0.69 0.48 0.28 7.

00 栄養価 ( 五訂 100g あたり ) エネルたん炭水無機質ビタミンA 水分脂肪灰分キー白質化物ナトリウムカリウムカルシウムマクネシウムリン鉄亜鉛銅レチノールカロテンレチノール当量 kcal g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg 224 63.4 12.1 14.8 7.8 1.

12 商品のご案内合鴨入りボール冷凍食肉商品の特徴国産の親鶏肉にコクのある合鴨を配合し合鴨独特の味わいを生かして作った和風味のミートボールです油を使わずに蒸しあげて作ったボールです煮くずれはしませんのでスープをはじめ色々な調理の素材としてご利用頂けますアレルギーの児童が多い卵乳は配合しておりません参考価格規格商品コード /155 形直接食品に接する包材参考価格は納入条件により変わるあることがあります 10g/15g 1Kg 冷凍ポリエチレン LGA 調理方法 ( 又は取り扱い上の注意点 ) 凍ったままお好みのスープシチュー等に入れて約 6 分間温めて下さい凍ったまま 160 の油で約 4 分間揚げてください態使用原材料構成比使用原材料合鴨肉鶏肉玉ねぎにんじんばれいしょでん粉粒状大豆たん白発酵調味料豚脂粉末状大豆たん白食塩砂糖酵母エキス香辛料水以下余白構成比 (%) 大豆アレルゲン (24 品目 ) 鶏肉豚肉大豆分別分別不分別不分別 GMO 備考 ( 原料の産地香辛料内訳等 ) タイマレーシア産ペパーオニオンジンジャー合鴨入りボール計栄養価 ( 五訂 100g あたり ) エネルたん炭水無機質ビタミンA 水分脂肪灰分キー白質化物ナトリウムカリウムカルシウムマクネシウムリン鉄亜鉛銅レチノールカロテンレチノール当量 kcal g g g g g mg mg mg mg mg mg mg mg μg μg μg ビタミン脂肪酸食物繊維食塩コレステロール D E K B1 B2 ナイアシン B6 B12 葉酸ハントテン酸 C 飽和不飽和一価不飽和多価総量相当量 μg mg μg mg mg mg mg μg μg mg mg g g g mg g g お問い合わせ印南養鶏農業協同組合食品センター販売部兵庫県加古郡稲美町六分一 (495)0080

13 商品のご案内チキン&ポークハンバーグ特長 ① 新鮮な鶏肉と豚肉を使用したハンバーグです ② 熱が通りやすく大量調理にも最適です ③ サイズも多彩に揃えました参考価格品冷凍食肉規格 /505/605 40,50,60g 50個 2袋４０ｇ円５０g 円６０g 円番直接食品に接する包材ポリエチレン RK/CY/CK/BR/BN 参考価格は納入条件により変わるあることがあります調理方法又は取り扱い上の注意点煮込み凍ったままお好みの味付けで約15分 20分間程度煮込んで下さい蒸し凍ったまま 90 程度で約10分間蒸して下さい焼き凍ったまま約１５２０分間焼いて下さい使用原材料構成比構成比使用原材料鶏肉玉ねぎアレルゲン２４品目鶏肉備考原料の産地香料内訳等国産チキン&ポークハンバーグ国産 8.89 豚肉パン粉 8.29 小麦ばれいしょでん粉 5.92 粒状大豆たん白 5.92 豚肉ＧＭＯ国産米国他大豆分別欧州他分別アメリカ砂糖 2.07 オーストラリア他食塩 0.83 メキシコ香辛料 0.66 中国他オニオンペパーマジョラム酵母エキス 0.48 日本他水 4.73 以下余白計検査結果チキン&ポークハンバーグ品名栄養分析五訂日本食品成分表による計算値１００ｇあたりｴﾈﾙｷﾞｰ水分たんぱく質脂質炭水化物灰分無機質カリウムマグネシウムリンﾅﾄﾘｳﾑｶﾙｼｳﾑ鉄亜鉛 ( kcal ) ( g ) ( g ) (g) ( g ) ( g ) ( mg ) mg ( mg ) ( mg ) ( mg ) ( mg ) mg ) E D ( µg ) ( µg ( mg ) レチノール当量 K ( µg ) B１ ( mg ) ビタミン B２ナイアン B６ ( mg ) ( mg ) ( mg ) B１２ ( µg ) 葉酸 ( µg ) パンテトン酸 ( mg ) C ( mg ) 食物繊維食塩相当量銅 ( mg ) (g) (g) 脂肪酸飽和不飽和 ( mg ) 衛生状態は良好でありかつ食品衛生法に定める成分規格に合致していますお問い合わせ印南養鶏農業協同組合食品センター販売部兵庫県加古郡稲美町六分一コレステロール 079(495)

16 ふだん私たちが何気なくとっている行動が地球環境をよごしていることもありますここでは水のよごれについてお話ししましょうあなたは食事をしたあとに残った汁物やお皿に付いている油はどうしていますか? 下記に示した表は流しに捨てたよごれにどのくらいの量の水を加えると魚がすめる水質にもどるかを表したものですこの表を見るとしょうゆ 15ml( 大さじ 1 杯 ) に対しておふろの水 1.5 杯分が必要なことが分かりますまた油では 500ml に対しておふろの水 330 杯分つまり油 5ml( 小さじ 1 杯 ) に対しておふろの水 3.3 杯分が必要になるのですこのことを知るとよごれをそのまま流しに捨てることはとてもおそろしいこと考えられないことだと思いませんか? 環境浄化に必要な水の量よごれのもとを ( ) 内の量捨てたら魚がすめる水質にするために必要な水の量はふろおけ何杯分か? しょうゆ (15ml)=1.5 杯分みそ汁 (200ml)=4.7 杯分おでん汁 (500ml)=25 杯分米のとぎ汁 (2l)=4 杯分使用済みのてんぷら油 (500ml)=330 杯分牛乳 (200ml)=10 杯分ラーメンの汁 (200ml)=3.3 杯分日本酒 (20ml)=2.7 杯分 * この表の値は BOD( 河川の汚濁指数として使われる生物化学的酸素要求量 ) を基に算出しているまたふろおけは 1 杯 30ml として計算している抜粋食育の実践に向けてより元気っ子編集部印南養鶏農業協同組合兵庫県加古郡稲美町六分一 T E L F A X

02-08p

02-08p 2007 5 2 KAYOKO ADACHI 3 http://www.sankikai.or.jp/tsurumaki 抹茶豆乳わらびもち材料 6人分わらびもち粉 90g ラカントS 90g 豆乳調整豆乳 360g 抹茶 4g 水 20g きなこ 15g 砂糖 15g 塩少々 1鍋に分量の豆乳水溶き抹茶ラカントS わらびもち粉を入れ泡立て器で完全に溶かす 21を中火にかけ木杓子で絶