51 イソキノリン香料 52 イソチオシアネート類香料 53 イソチオシアン酸アリル香料 54 イソバレルアルデヒド香料 55 イソブタノール香料 56 イソブチルアルデヒド香料 57 イソプロパノール香料抽出溶剤 58 イソペンチルアミン香料 59 L-イソロイシン調味料強化

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1 食品添加物一覧日本で使用が認められリスト化されている食品添加物には指定添加物と既存添加物があります以下にそのリストを示します指定添加物 ( 平成 28 年 10 月 6 日改定 ) 1 亜鉛塩類 ( グルコン酸亜鉛 ) ( 硫酸亜鉛 ) 強化剤 2 亜塩素酸水殺菌料 3 亜塩素酸ナトリウム漂白剤殺菌料 4 亜酸化窒素製造用剤 5 アジピン酸酸味料 6 亜硝酸ナトリウム発色剤 7 L-アスコルビン酸強化剤酸化防止剤 8 L-アスコルビン酸カルシウム強化剤酸化防止剤 9 L-アスコルビン酸 2-グルコシド強化剤 10 L-アスコルビン酸ステアリン酸エステル強化剤酸化防止剤 11 L-アスコルビン酸ナトリウム強化剤酸化防止剤 12 L-アスコルビン酸パルミチン酸エステル強化剤酸化防止剤 13 アスパラギナーゼ酵素 14 L-アスパラギン酸ナトリウム調味料強化剤 15 アスパルテーム甘味料 16 アセスルファムカリウム甘味料 17 アセチル化アジピン酸架橋デンプン増粘安定剤製造用剤 18 アセチル化酸化デンプン増粘安定剤製造用剤 19 アセチル化リン酸架橋デンプン増粘安定剤製造用剤 20 アセトアルデヒド香料 21 アセト酢酸エチル香料 22 アセトフェノン香料 23 アセトン製造用剤 24 亜セレン酸ナトリウム強化剤 25 アゾキシストロビン防かび剤 26 アドバンテーム甘味料 27 アニスアルデヒド香料 28 β-アポ-8 -カロテナール (3-アミノ-3-カルボキシプロピル) ジメチルスル 29 ホニウム塩化物香料 30 アミルアルコール香料 31 α-アミルシンナムアルデヒド香料 32 DL-アラニン調味料強化剤 33 亜硫酸ナトリウム保存料酸化防止剤漂白剤 34 L-アルギニンL-グルタミン酸塩調味料強化剤 35 アルギン酸アンモニウム増粘安定剤 36 アルギン酸カリウム増粘安定剤 37 アルギン酸カルシウム増粘安定剤 38 アルギン酸ナトリウム増粘安定剤 39 アルギン酸プロピレングリコールエステル増粘安定剤 40 安息香酸保存料 41 安息香酸ナトリウム保存料 42 アントラニル酸メチル香料 43 アンモニア製造用剤 44 アンモニウムイソバレレート香料 45 イオノン香料 46 イオン交換樹脂製造用剤 47 イソアミルアルコール香料 48 イソオイゲノール香料 49 イソ吉草酸イソアミル香料 50 イソ吉草酸エチル香料 1/9

2 51 イソキノリン香料 52 イソチオシアネート類香料 53 イソチオシアン酸アリル香料 54 イソバレルアルデヒド香料 55 イソブタノール香料 56 イソブチルアルデヒド香料 57 イソプロパノール香料抽出溶剤 58 イソペンチルアミン香料 59 L-イソロイシン調味料強化剤 60 5'-イノシン酸二ナトリウム調味料 61 イマザリル防かび剤 62 インドール及びその誘導体香料 63 5'-ウリジル酸二ナトリウム調味料 64 γ-ウンデカラクトン香料 65 エステルガムガムベース 66 エステル類香料 67 2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び 2-エチル- 3,6-ジメチルピラジンの混合物香料 68 エチルバニリン香料 69 2-エチルピラジン香料 70 3-エチルピリジン香料 71 2-エチル-3-メチルピラジン香料 72 2-エチル-5-メチルピラジン香料 73 2-エチル-6-メチルピラジン香料 74 5-エチル-2-メチルピリジン香料 75 エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム酸化防止剤 76 エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム酸化防止剤 77 エーテル類香料 78 エリソンビン酸酸化防止剤 79 エリソルビン酸ナトリウム酸化防止剤 80 エルゴカルシフェロール強化剤 81 塩化アンモニウム製造用剤 82 塩化カリウム調味料 83 塩化カルシウム強化剤豆腐用凝固剤 84 塩化第二鉄強化剤 85 塩化マグネシウム強化剤製造用剤 86 塩酸製造用剤 87 オイゲノール香料 88 オクタナール香料 89 オクタン酸殺菌料 ( 過酢酸製剤の成分 ) 90 オクタン酸エチル香料 91 オクテニルコハク酸デンプンナトリウム増粘安定剤乳化剤製造用剤 92 オルトフェニルフェノールオルトフェニルフェノールナトリウム防かび剤 93 オレイン酸ナトリウム被膜剤 94 過酢酸殺菌料 ( 過酢酸製剤の成分 ) 95 過酸化水素漂白剤殺菌料 96 過酸化ベンゾイル小麦粉処理剤 97 カゼインナトリウム製造用剤 98 過硫酸アンモニウム小麦粉処理剤 99 カルボキシメチルセルロースカルシウム増粘安定剤 100 カルボキシメチルセルロースナトリウム増粘安定剤 101 β-カロテン強化剤 102 カンタキサンチン 103 ギ酸イソアミル香料 104 ギ酸ゲラニル香料 105 ギ酸シトロネリル香料 106 キシリトール甘味料 2/9

3 107 5'-グアニル酸二ナトリウム調味料 108 クエン酸酸味料 109 クエン酸イソプロピル酸化防止剤 110 クエン酸三エチル香料乳化剤 111 クエン酸一カリウムクエン酸三カリウム調味料 112 クエン酸カルシウム調味料強化剤製造用剤 113 クエン酸第一鉄ナトリウム強化剤 114 クエン酸鉄強化剤 115 クエン酸鉄アンモニウム強化剤 116 クエン酸三ナトリウム酸味料調味料 117 グリシン調味料強化剤製造用剤 118 グリセリン製造用剤 119 グリセリン脂肪酸エステル乳化剤ガムベース製造用剤 120 グリセロリン酸カルシウム強化剤 121 グリチルリチン酸二ナトリウム甘味料 122 グルコノデルタラクトン酸味料製造用剤 123 グルコン酸酸味料 124 グルコン酸カリウム酸味料調味料製造用剤 125 グルコン酸カルシウム強化剤 126 グルコン酸第一鉄強化剤 127 グルコン酸ナトリウム酸味料調味料製造用剤 128 グルタミルバリルグリシン調味料 129 L-グルタミン酸調味料強化剤 130 L-グルタミン酸アンモニウム調味料 131 L-グルタミン酸カリウム調味料強化剤 132 L-グルタミン酸カルシウム調味料強化剤 133 L-グルタミン酸ナトリウム調味料強化剤 134 L-グルタミン酸マグネシウム調味料強化剤 135 ケイ酸カルシウム製造用剤 136 ケイ酸マグネシウム製造用剤 137 ケイ皮酸香料 138 ケイ皮酸エチル香料 139 ケイ皮酸メチル香料 140 ケトン類香料 141 ゲラニオール香料 142 高度サラシ粉製造用剤 143 コハク酸酸味料調味料 144 コハク酸一ナトリウム酸味料調味料 145 コハク酸二ナトリウム酸味料調味料 146 コレカルシフェロール強化剤 147 コンドロイチン硫酸ナトリウム製造用剤 148 酢酸イソアミル香料 149 酢酸エチル香料製造用剤 150 酢酸カルシウム強化剤 151 酢酸ゲラニル香料 152 酢酸シクロヘキシル香料 153 酢酸シトロネリル香料 154 酢酸シンナミル香料 155 酢酸テルピニル香料 156 酢酸デンプン増粘安定剤製造用剤 157 酢酸ナトリウム酸味料調味料製造用剤 158 酢酸ビニル樹脂ガムベース被膜剤 159 酢酸フェネチル香料 160 酢酸ブチル香料 161 酢酸ベンジル香料 162 酢酸 l - メンチル香料 163 酢酸リナリル香料 3/9

4 164 サッカリン甘味料 165 サッカリンカルシウム甘味料 166 サッカリンナトリウム甘味料 167 サリチル酸メチル香料 168 酸化カルシウムイーストフード強化剤 169 酸化デンプン増粘安定剤製造用剤 170 酸化マグネシウム強化剤製造用剤 171 三二酸化鉄 172 次亜塩素酸水殺菌料 173 次亜塩素酸ナトリウム殺菌料漂白剤 174 次亜臭素酸水殺菌料 175 次亜硫酸ナトリウム保存料酸化防止剤漂白剤 176 2,3-ジエチルピラジン香料 177 2,3-ジエチル-5-メチルピラジン香料 178 シクロヘキシルプロピオン酸アリル香料 179 L-システイン塩酸塩強化剤 180 5'-シチジル酸二ナトリウム調味料 181 シトラール香料 182 シトロネラール香料 183 シトロネロール香料 184 1,8-シネオール香料 185 ジフェニル防かび剤 186 ジブチルヒドロキシトルエン酸化防止剤 187 ジベンゾイルチアミン強化剤 188 ジベンゾイルチアミン塩酸塩強化剤 189 脂肪酸類香料 190 脂肪族高級アルコール類香料 191 脂肪族高級アルデヒド類香料 192 脂肪族高級炭化水素類香料 193 2,3-ジメチルピラジン香料 194 2,5-ジメチルピラジン香料 195 2,6-ジメチルピラジン香料 196 2,6-ジメチルピリジン香料 197 シュウ酸製造用剤 198 臭素酸カリウム製造用剤 199 DL- 酒石酸酸味料 200 L- 酒石酸酸味料 201 DL- 酒石酸水素カリウム調味料 202 L- 酒石酸水素カリウム調味料 203 DL- 酒石酸ナトリウム酸味料調味料 204 L- 酒石酸ナトリウム酸味料調味料 205 硝酸カリウム発色剤製造用剤 206 硝酸ナトリウム発色剤製造用剤食用赤色 2 号 207 食用赤色 2 号アルミニウムレーキ食用赤色 3 号 208 食用赤色 3 号アルミニウムレーキ食用赤色 40 号 209 食用赤色 40 号アルミニウムレーキ 210 食用赤色 102 号 211 食用赤色 104 号 212 食用赤色 105 号 213 食用赤色 106 号食用黄色 4 号 214 食用黄色 4 号アルミニウムレーキ食用黄色 5 号 215 食用黄色 5 号アルミニウムレーキ 4/9

5 食用緑色 3 号 216 食用緑色 3 号アルミニウムレーキ食用青色 1 号 217 食用青色 1 号アルミニウムレーキ食用青色 2 号 218 食用青色 2 号アルミニウムレーキ 219 ショ糖脂肪酸エステル乳化剤ガムベース製造用剤 220 シリコーン樹脂製造用剤 221 シンナミルアルコール香料 222 シンナムアルデヒド香料 223 水酸化カリウム製造用剤 224 水酸化カルシウム強化剤製造用剤 225 水酸化ナトリウム製造用剤 226 水酸化マグネシウム強化剤製造用剤 227 スクラロース甘味料 228 ステアリン酸カルシウム強化剤製造用剤 229 ステアリン酸マグネシウム製造用剤 230 ステアロイル乳酸カルシウム乳化剤 231 ステアロイル乳酸ナトリウム乳化剤 232 ソルビタン脂肪酸エステル乳化剤ガムベース 233 D-ソルビトール製造用剤 234 ソルビン酸保存料 235 ソルビン酸カリウム保存料 236 ソルビン酸カルシウム保存料 237 炭酸アンモニウム製造用剤 238 炭酸カリウム ( 無水 ) 製造用剤 239 炭酸カルシウムガムベース強化剤製造用剤 240 炭酸水素アンモニウム製造用剤 241 炭酸水素ナトリウム製造用剤 242 炭酸ナトリウム製造用剤 243 炭酸マグネシウム強化剤製造用剤 244 チアベンダゾール防かび剤 245 チアミン塩酸塩強化剤 246 チアミン硝酸塩強化剤 247 チアミンセチル硫酸塩強化剤 248 チアミンチオシアン酸塩強化剤 249 チアミンナフタレン-1,5-ジスルホン酸塩強化剤 250 チアミンラウリル硫酸塩強化剤製造用剤 251 チオエーテル類香料 252 チオール類香料 253 L-テアニン調味料強化剤 254 デカナール香料 255 デカノール香料 256 デカン酸エチル香料 257 鉄クロロフィリンナトリウム 258 5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン香料 259 2,3,5,6-テトラメチルピラジン香料 260 デヒドロ酢酸ナトリウム保存料 261 テルピネオール香料 262 テルペン系炭化水素類香料 263 デンプングリコール酸ナトリウム増粘安定剤 264 銅塩類 ( グルコン酸銅 ) ( 硫酸銅 ) 強化剤 265 銅クロロフィリンナトリウム 266 銅クロロフィル 267 dl - α- トコフェロール酸化防止剤 268 トコフェロール酢酸エステル強化剤 269 d- α- トコフェロール酢酸エステル強化剤 270 DL-トリプトファン調味料強化剤 5/9

6 271 L-トリプトファン調味料強化剤 272 トリメチルアミン香料 273 2,3,5-トリメチルピラジン香料 274 DL-トレオニン調味料強化剤 275 L-トレオニン調味料強化剤 276 ナイシン保存料 277 ナタマイシン製造用剤 278 ナトリウムメトキシド製造用剤 279 ニコチン酸強化剤 280 ニコチン酸アミド強化剤 281 二酸化硫黄保存料酸化防止剤漂白剤 282 二酸化塩素製造用剤 283 二酸化ケイ素製造用剤 284 二酸化炭素酸味料製造用剤 285 二酸化チタン 286 乳酸酸味料 287 乳酸カリウム調味料 ph 調整剤 288 乳酸カルシウム調味料強化剤 289 乳酸鉄強化剤 290 乳酸ナトリウム酸味料調味料 291 ネオテーム甘味料 292 γ-ノナラクトン香料 293 ノルビキシンカリウム 294 ノルビキシンナトリウム 295 バニリン香料 296 パラオキシ安息香酸イソブチル保存料 297 パラオキシ安息香酸イソプロピル保存料 298 パラオキシ安息香酸エチル保存料 299 パラオキシ安息香酸ブチル保存料 300 パラオキシ安息香酸プロピル保存料 301 パラメチルアセトフェノン香料 302 L-バリン調味料強化剤 303 バレルアルデヒド香料 304 パントテン酸カルシウム強化剤 305 パントテン酸ナトリウム強化剤 306 ビオチン強化剤 307 L-ヒスチジン塩酸塩調味料強化剤 308 ビスベンチアミン強化剤 309 ビタミンA 強化剤 310 ビタミンA 脂肪酸エステル強化剤ヒドロキシエチリデン-1 1-ジホスホン酸殺菌料 ( 過酢酸製剤の成分 ) 312 ヒドロキシシトロネラール香料 313 ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール香料 314 ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン増粘安定剤製造用剤 315 ヒドロキシプロピルセルロース製造用剤 316 ヒドロキシプロピルデンプン増粘安定剤製造用剤 317 ヒドロキシプロピルメチルセルロース製造用剤 318 ピペリジン香料 319 ピペロナール香料 320 ピペロニルブトキシド製造用剤 321 ヒマワリレシチン乳化剤 322 氷酢酸酸味料製造用剤 323 ピラジン香料 324 ピリドキシン塩酸塩強化剤 325 ピリメタニル防かび剤 326 ピロ亜硫酸カリウム保存料酸化防止剤漂白剤 327 ピロ亜硫酸ナトリウム保存料酸化防止剤漂白剤 328 ピロリジン香料 6/9

7 329 ピロリン酸四カリウム製造用剤 330 ピロリン酸二水素カルシウム強化剤製造用剤 331 ピロリン酸二水素二ナトリウム製造用剤 332 ピロリン酸第二鉄強化剤 333 ピロリン酸四ナトリウム製造用剤 334 ピロール香料 335 L-フェニルアラニン調味料強化剤 336 フェニル酢酸イソアミル香料 337 フェニル酢酸イソブチル香料 338 フェニル酢酸エチル香料 (3-フェニルプロピル ) ピリジン香料 340 フェネチルアミン香料 341 フェノールエーテル類香料 342 フェノール類香料フェロシアン化物 325-1フェロシアン化カリウムフェロシアン化カルシウム製造用剤 325-3フェロシアン化ナトリウム 344 ブタノール香料 345 ブチルアミン香料 346 ブチルアルデヒド香料 347 ブチルヒドロキシアニソール酸化防止剤 348 フマル酸酸味料 349 フマル酸一ナトリウム酸味料調味料 350 フルジオキソニル防かび剤 351 フルフラール及びその誘導体香料 352 プロパノール香料 353 プロピオンアルデヒド香料 354 プロピオン酸保存料香料 355 プロピオン酸イソアミル香料 356 プロピオン酸エチル香料 357 プロピオン酸カルシウム保存料 358 プロピオン酸ナトリウム保存料 359 プロピオン酸ベンジル香料 360 プロピレングリコール製造用剤 361 プロピレングリコール脂肪酸エステル乳化剤ガムベース 362 へキサン酸香料 363 へキサン酸アリル香料 364 へキサン酸エチル香料 365 へプタン酸エチル香料 366 l - ペリルアルデヒド香料 367 ベンジルアルコール香料 368 ベンズアルデヒド香料ペンタノール ( 別名 sec-アミルアルコール ) 香料 370 trans-2-ペンテナール香料ペンテン-3-オール香料 372 芳香族アルコール類香料 373 芳香族アルデヒド類香料 374 没食子酸プロピル酸化防止剤 375 ポリアクリル酸ナトリウム増粘安定剤 376 ポリイソブチレンガムベース 377 ポリソルベート20 乳化剤 378 ポリソルベート60 乳化剤 379 ポリソルベート65 乳化剤 380 ポリソルベート80 乳化剤 381 ポリビニルピロリドン製造用剤 382 ポリビニルポリピロリドン製造用剤 383 ポリブテンガムベース 7/9

8 384 ポリリン酸カリウム製造用剤 385 ポリリン酸ナトリウム製造用剤 386 d - ボルネオール香料 387 マルトール香料 388 D-マンニトール製造用剤 389 メタリン酸カリウム製造用剤 390 メタリン酸ナトリウム製造用剤 391 DL-メチオニン調味料強化剤 392 L-メチオニン調味料強化剤 393 N-メチルアントラニル酸メチル香料メチルキノキサリン香料メチルキノリン香料メチル-6 7-ジヒドロ-5H-シクロペンタピラジン香料 397 メチルセルロース増粘安定剤メチルナフタレン香料 399 メチルβ-ナフチルケトン香料メチルピラジン香料メチルブタノール香料メチル-2-ブタノール香料メチルブチルアルデヒド香料 404 trans-2-メチル-2-ブテナール香料メチル-2-ブテナール香料メチル-2-ブテノール香料 407 メチルヘスペリジン強化剤 408 dl - メントール香料 409 l - メントール香料 410 モルホリン脂肪酸塩製造用剤 411 葉酸強化剤 412 酪酸香料 413 酪酸イソアミル香料 414 酪酸エチル香料 415 酪酸シクロヘキシル香料 416 酪酸ブチル香料 417 ラクトン類香料 418 L-リシンL-アスパラギン酸塩調味料強化剤 419 L-リシン塩酸塩調味料強化剤 420 L-リシンL-グルタミン酸塩調味料強化剤 421 リナロオール香料 422 5'-リボヌクレオチドカルシウム調味料 423 5'-リボヌクレオチドニナトリウム調味料 424 リボフラビン強化剤 425 リボフラビン酪酸エステル強化剤 426 リボフラビン5'-リン酸エステルナトリウム強化剤 427 硫酸製造用剤 428 硫酸アルミニウムアンモニウム膨脹剤製造用剤 429 硫酸アルミニウムカリウム膨脹剤製造用剤 430 硫酸アンモニウム製造用剤 431 硫酸カリウム調味料 432 硫酸カルシウム強化剤豆腐用凝固剤 433 硫酸第一鉄強化剤 434 硫酸ナトリウム製造用剤 435 硫酸マグネシウム製造用剤強化剤 436 DL-リンゴ酸酸味料 437 DL-リンゴ酸ナトリウム酸味料調味料 438 リン酸酸味料製造用剤 439 リン酸架橋デンプン増粘安定剤製造用剤 440 リン酸化デンプン増粘安定剤製造用剤 441 リン酸三カリウム調味料製造用剤 8/9

9 442 リン酸三カルシウムガムベース強化剤製造用剤 443 リン酸三マグネシウム強化剤製造用剤 444 リン酸水素二アンモニウム製造用剤 445 リン酸二水素アンモニウム製造用剤 446 リン酸水素二カリウム調味料製造用剤 447 リン酸二水素カリウム調味料製造用剤 448 リン酸一水素カルシウムガムベース強化剤製造用剤 449 リン酸二水素カルシウム強化剤製造用剤 450 リン酸水素二ナトリウム調味料製造用剤 451 リン酸二水素ナトリウム調味料製造用剤 452 リン酸一水素マグネシウム栄養強化剤イーストフード 453 リン酸三ナトリウム調味料製造用剤 454 リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン増粘安定剤製造用剤 9/9

51 イソチオシアネート類香料 52 イソチオシアン酸アリル香料 53 イソバレルアルデヒド香料 54 イソブタノール香料 55 イソブチルアルデヒド香料 56 イソプロパノール香料抽出溶剤 57 イソペンチルアミン香料 58 L-イソロイシン調味料

51 イソチオシアネート類香料 52 イソチオシアン酸アリル香料 53 イソバレルアルデヒド香料 54 イソブタノール香料 55 イソブチルアルデヒド香料 56 イソプロパノール香料抽出溶剤 57 イソペンチルアミン香料 58 L-イソロイシン調味料食品添加物一覧日本で使用が認められリスト化されている食品添加物には指定添加物と既存添加物があります以下にそのリストを示します指定添加物 ( 平成 27 年 9 月 18 日改定 ) 1 亜鉛塩類 (グルコン酸亜鉛 ) ( 硫酸亜鉛 ) 強化剤 2 亜塩素酸水殺菌料 3 亜