月刊こう食品法令 2017年5月号

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1 A Guide to Food Labelling, Kou 目次 1 今月のお知らせ 2 先月の回収 3 精選問題 4 案内と解説 5 コラム Q&A 6 ちょっと深く 考える 7 海外シリーズ 1

2 今月のお知らせ 最近の気になる改正等の情報 加工第 1 回目の 遺伝子組換え表示制度に関する検討会 が 2017 年 4 月 26 日に開催されました 2018 年 3 月までにまとめられる予定となっています 従って 来年度は具体的な遺伝子組換えの表示の変更に伴う食品表示基準の改正が想定されます コーンフレークは現在の分析技術から DNA の検出が可能との報告がありました 従って 33 食品群に今後プラスされることが想定されます アメリカでも GMO 表示がはじまるよ 何故だかわかりますか? 世界 No.1 の作付面積を誇る国でも アメリカは 2016 年 7 月に遺伝子組換え食品表示法が成立しています ただ 具体的な表示基準は施行から 2 年以内に制定にされますので 現在は詳細等は不明です アメリカの GMO 表示義務連邦法が 2016 年 7 月 29 日に成立したからです 連邦法による表示義務等の概要 商品包装上に 1 文章 2 シンボルマーク 3 電子的 デジタルリンク ( さらなる食品の情報についてはこちらをスキャンください と付記し 情報を掲載したウェブサイトに誘導する QR コード等 ) のいずれかを掲載する 遺伝子組換え食品の表示制度をめぐる情勢 資料等から抜粋 Page1 2

3 先月の回収 (2017 年 4 月分 ) 回収事故の情報 2017 年 4 月に公表された食品表示事故による回収件数で 企業告知 行政告知のあったものは 42 件 ( 違反項目別件数 51 件 ) ありました 51 件の内訳をまとめました 法規別では期限表示違反とアレルギー違反 7 が33% ずつ 添加物違反と原材料名違反が6% ずつの順でした 回収対象の食品では 菓子類が32% 調理食品が27% めん パン類が11% の順でした 菓子類と調理食品で全体の約 6 割を占めています < 平成 29 年 4 月こう食品法令調べ > 事件時期違反内容 優良誤認 焼菓子の添加物を 甘味料 ( アスパルテーム スクラロース ) と誤表記していた さて正しい表示はなんでしょうか? 回収事故の解説は Page2-2( 会員 ) で記載しています Page2 食品法令 3

4 精選問題 精選 300 問から抜粋 問 32 アホチキス 輪ゴム止めで容器包装に入れられた加工食品は加工食品としての表示が必要となりますが 密封包装でないため 計量法の表示対象の12 条の特定商品には該当せず 計量法の適用範囲ではありません イ町にあるその店舗で調理して販売する弁当屋さんの弁当の表示は対面販売であるので表示は不要です ただしインストア加工の場合は消費期限と必要に応じて時間等の安全必要事項を表示します また 対面販売であっても弁当と一緒に別の場所で作られたカップ汁物を販売する際は その店舗で製造していないため原則すべての表示が必要です ウスーパーのお菓子売り場に一個ずつ個包装された水羊羹を 5 個パックした商品が売られています 個々に表示をしているので 窓のついた外装には表示されていませんでした エ町内会の行事で容器包装詰めのお好み焼きを販売します 一回限りの製造販売であるので 特に表示はしないで販売しました オ食品表示基準の分類上は 精麦 精肉 むきえび 食塩は生鮮食品として扱われています Page3 4

5 精選問題 精選 300 問から抜粋 問 32 続き カ冷凍食品では ブランチング程度の温度では凍結前に加熱されたものではないとされるため 冷凍生鮮野菜の範疇に分類されます キベビーリーフのみじん切り 大根おろし すりおろし生姜はもとの生鮮食品の原形が分からない状態であるため 加工食品とされます ク 18 をー 2 度に保存方法の温度帯を変更する行為はその本質を保持されつつ 新しい属性を付加していると解釈され その温度帯変更行為は 加工 行為と認められます 1 2 個 2 3 個 3 5 個 47 個 58 個 正解と解説は Page3-3( 会員 ) で記載しています Page3-2 5

6 容器包装に関する基本的な考え方 食品ラベルの基礎知識をゲットする 本法の 容器包装 に該当するか否かは 以下の観点から判断される (1) 容器 又は 包装 に該当するか 容器 又は 包装 に該当するか否かは 基本的には社会通念上 物を入れ 又は包むもの といえるか否かにより判断される また 他の部分と一体となって 物を入れ 又は包むもの の一部として使用されるもの ( 栓 ふた 中仕切り等 ) も 容器 又は 包装 に該当する ふたの役割しているテープ類 ひも バンド 食パン等の袋の口を留めるための留め具も対象 (2) 商品の容器及び包装 に該当するか 1 入れられるもの又は包まれるもの ( 以下 中身 という ) が 商品 であるか否か 2 その 容器 又は 包装 が それと同時に提供される 商品 を入れ 又は包むためのもの ( 中身の商品と一体性を有するもの ) であるか否かといった観点から判断される < 該当するものの具体例 > 1 中身が商品 ( の一部 ) であるもの飲料パックのストローの袋弁当のスプーンの袋 割り箸の袋 お手拭きの袋 2 中身の商品と一体性を有するもの中身の商品の販売時にその商品を入れるために提供するレジ袋や紙袋等 ( その販売する商品を入れるために有償で提供するレジ袋や紙袋等も該当 ) (3) 当該商品が費消され 又は当該商品と分離された場合に不要になるもの に該当するか 1 中身の商品が費消され 又は中身の商品と分離される場合が想定され 2 その場合に当該商品の購入者にとって当該 容器 又は 包装 が不要になるか否か という観点から判断される < 該当するものの具体例 > 1 通常 商品が費消された場合に不要になるものポケットティッシュの個袋飲料 納豆 プリン ヨーグルト等のマルチパック 2 通常 商品と分離された場合に不要になるもの玩具の空箱 靴の空箱 家電製品等の空箱 容器包装に関する基本的な考え方 資料等から抜粋 Page4 6

7 コラム Q&A Q61 計量法における特定商品は第 12 条の特定商品と第 13 条の特定商品の二つがあります 表示上 特定商品という時は 13 条の特定商品を指すことが多いと思われます そこで 12 条の特定商品と 13 条の特定商品はどのような違いがあるのでしょうか < 参考図 > 12 条の特定商品 13 条の特定商品 解答と解説は Page5-2( 会員 ) で記載しています Page5 7

8 コラム ちょっと深く 考える 世界の GMO の状況 2015 年の遺伝子組換え農産物の作付面積が最大の国は米国であり 世界全体の遺伝子組換え農産物の作付面積の 40% 弱を占める 上位 5 カ国で作付面積全体の 90% 以上を占める 我が国において商業栽培されている遺伝子組換え農産物はありません パキスタン 2% パラグアイ 2% 中国 2% 南アフリカ 1% GMO 作付面積 (2015) インド 6% カナダ 6% アルゼンチン 14% その他 3% アメリカ 39% 左図のその他 3% の国は 20 か国あります 従って世界では 29 か国が GMO 栽培国 ( 再開予定を含む ) となっています アジアではフィリピン ミュンマー ベトナム バングラデッシュとオーストラリアです EU ではスペイン ポルトガル チェコ スロバキア ルーマニアです なお ポーランド スウエーデン ドイツ エジプトはとりやめました ブラジル 25% 遺伝子組換え食品の表示制度をめぐる情勢 資料等から抜粋 作成 Page6 8

9 海外シリーズその 29 シンガポールの食品表示の対訳 食品輸出するために英語に強くなる 海外の食品表示の内容を知ることにより輸出や輸入業務に役立ててください 東南アジアを中心に主要国の英文対訳を掲載します 原文 表 7 強調表示 対訳 基準 全粒粉 果実および野菜のような繊維が豊富な健康な食事はいくつかの種類のがんのリスクを減らすかもしれない ( 食べ物の名前 ) は脂肪フリー / 低脂肪および高規定量の食物繊維です 1. これらの食品群の製品 - 全粒粉 果物 野菜または繊維強化食 ; そして 2. 低脂肪 ( 脂肪 100g あたり 3g 以下または 100mL あたり 1.5g 以下の脂肪 ) または脂肪フリー (100g または 100mL あたり 0.15 以下 g の脂肪 ); そして 3. 食物繊維規定量が多い (100kcal あたり 3g 以上または 100g あたり 6g 以上 ); そして 4. 食品の参考量は 2000mg とされるナトリウムの推奨栄養摂取量の 25% 超のナトリウム量を含有してはならない Page7 < 単語集 > grain: 穀物 dietary: 飲食規定量 reduce: 減らす cancer: がん dietary: 飲食規定量 fortify: 強化する reference: 参考 exceeding: 超 RDA: 推奨栄養摂取量 RDsolubleA (recommended dietary allorda 推奨栄養摂取量 (RDA 推奨栄養摂取量 (RDA wance ): 推奨量 次号 6 月につづく

10 A Guide to Food Labelling, Kou ( 編集後記 ) 年会員の会費で当 HP が運用されています 年会員限定の公開情報の閲覧利用を希望される方は お手数ですがお問い合わせフォームから 年会員 ( なんと月にコーヒー 1 杯の価格 ) の登録をお願いいたします ご理解賜りますようお願い申し上げます 会員の皆様には実務に役立つ定期機関紙をお送りしております 会員の方には無料で法令の実務上のご質問も承ります また 日頃の疑問点の判断資料として当コンサルをご利用くだされば幸甚です 実務上に困って時のご質問もお待ちしております 今年度は実務に役立つ内容になるよう 発信してまいります 方法序説物事の是非を判断をする第 4 の方法は全体を見直すという プロセスに誤りがなかったかを検証する検証の規則です 演繹に見落としや飛躍がなかったか再吟味します 離れて全体を冷静に眺めてみる姿勢はとても大切です もちろん表示作成後の検証にも役立ちます ( もりおゆう意訳 ) 著作権法によりこう食品法令の事前の許可なしに複写 引用等の使用は禁止されています 10

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