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1 ファインズ エクスクルーシヴ & カリテ プリ ボルドー 2018 clusive&qualité-prix Liste des Vins de Bordeaux 2018 ワインが語る 自然の恵みと造り手の想い を伝え 共感と笑顔の輪を広げます

2 Bordeaux ボルドー エクスクルーシヴボルドー エクスクルーシヴとは専売契約のことで ネゴシアン シャトーとの信頼関係を構築し ファインズのみ扱うことができる専用商品 高品質で 価格帯や AOC 味わいのタイプ異なるワインを取り揃えています 左岸 メドック Médoc シャトーラグランジュ CHATEAU LAGRANGE 2p ルピアック Loupiac シャトードルーケット CHATEAU DE ROUQETTE 7p ドメーヌバロンドロートシルト ( ラフィット ) DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD 3p シャトージスクール CHATEAU GISCOURS 4p シャトーベイシュヴェル CHATEAU BEYCHEVELLE グランバトーシャトーボーモン マルゴー オー メドック 5p 6p 8-10p サンテステフ ポーイヤック リストラック メドック 右岸サンテミリオン Saint-Emillion コートドブライ コートドブールコートドフラン コートドカスティヨンボルドースペリュール 11-13p 13p 1 エクスクルーシヴボルドーにはこのマークがついています!

3 シャトーラグランジュ シャトーラグランジュ CHATEAU LAGRANGE 1983 年にサントリーがシャトーラグランジュを取得してから 20 年以上が経過 取得してから今日に至るまで品質向上の為に様々な努力を重ね グランクリュ 3 級としての評価を再構築してきました しかし グランクリュシャトーにおけるワイン造りとは 20 年単位での時間を刻む終わりのない道のり 83 年以降に植えられたブドウの樹が年を経て より品質の高いブドウが収穫できる樹齢となりました 2004 年より ラグランジュ復興のために心血を注いできた鈴田健二氏に代わり 椎名敬一氏が着任 椎名氏は新たなる 20 年を 創造 のステージと位置付け ラグランジュが所有する畑のポテンシャルの限界に挑戦するという活動と投資を継続してきました 2008 年には光センサーによる選果台導入により より精密な選果を行い また小型タンク導入により区画毎の醸造が可能となり ブドウやテロワールの個性をより忠実に表現することができるようになりました ラグランジュはさらなる飛躍に向け 着実に進化を続けています ラグランジュの試み 自然との共生から ブドウ テロワール の力を最大限に引き出す 多彩なテロワール の恩恵を受ける畑では 2005 年に有機的栽培 Terra Vitis 認証を取得 2009 年から CS の畑で一部ビオディナミ農法実施 醸造工程では 60~130HL の小容量タンク導入 CO2 削減を行う レフィエフドラグランジュ ml 4,650 円 375ml 2,820 円 AOC: サンジュリアン カベルネソーヴィニヨン主体 メルロ プティヴェルド シャトーラグランジュのセカンドワイン 収穫は手摘みで行い ステンレスタンクで 日間発酵後 新樽を 25% 使用して樽熟成を行います 深みのある赤色で ブラックカラント スパイス タバコ チョコレートの香りを感じ 肉厚で長い余韻が楽しめるワインです レザルムドラグランジュ ml 4,590 円 AOC: ボルドー ソーヴィニヨンブラン セミヨン ミュスカデル 白辛口 レザルムとはラグランジュの池の畔に咲くカラーという白い花を意味していますが 香り高きワインであることも同時に暗示しています 初めての収穫は 1996 年で 発酵 醸造ともに新樽比率 80% で行い 高級感溢れる風味に仕上がっています 副会長椎名敬一氏 ( 左 ) マティウボルド氏 ( 右 ) ヴィンテージ情報 & アッサンブラージュ比率 比率はシャトーラグランジュに限る 2005 年数十年に一度のグランミレジム (CS46% ME45% PV9%) 2006 年熟した力強いタンニンを持つ長熟型 (CS59% ME41% PV9%) 2007 年冷涼な気候が育んだシルキーなタンニン (CS68% ME25% PV7%) 2008 年カベルネソーヴィニヨンの特長が際立った年 (CS72% ME26% PV2%) 2009 年カベルネの究極の品格が表現された偉大な年 (CS73% ME27%) 2010 年長期熟成の偉大なポテンシャルを秘めた正統なメドックスタイル (CS75% ME25%) 2011 年 2003 年同様 早い収穫が熟した果実の旨みをもたらした年 (CS62% ME32% PV6%) 2012 年収穫期に続いた雨が造り手の技量を試した年 (CS67% ME30% PV3%) 2013 年 (CS40% ME60%) 2014 年 (CS44% ME56%) 2015 年 (CS36% ME64%) レフルールデュラック ml 3,360 円 AOC: ボルドー ソーヴィニヨンブラン セミヨン ミュスカデル 白辛口 2011 年より造られているレザルムドラグランジュのセカンドワイン 樹齢と区画の違いで分けられますが 製造工程同じです 柑橘系 白い果実 ヴァニラなどの香り 口に含むと味わいが華やかに広がり ふくよかさとボリューム感に驚かされます 2

4 ドメーヌバロンドロートシルト DOMAINES BARONS DE ROTHSCHILD ドメーヌバロンドロートシルト ( ラフィット ) ドメーヌバロンドロートシルト ( 略称 :DBR) は 1868 年以来 ロートシルト家が所有する シャトーラフィットロートシルト を筆頭とした世界各国のワイナリーグループです DBR 社はフランス国内外に合わせて 1,400ha のブドウ畑を所有し ラフィットで培った高度な技術を基に 世界各地のテロワールを ラフィットスタイル で表現するワイン造りを行っています ムーランドデュアールポーイヤック 4 級 シャトーデュアール ミロンのセカンドワイン 1962 年に DBR が取得してから前面的な改植を実施し 4 級の実力を獲得しました ムーランドデュアール は 1986 年に生産を開始 名前はデュアールミロンのブドウ畑に隣接するカリュアドの丘にあった風車に由来します シャトーペイルルバードロスチャイルド一族のエドモント男爵が 1979 年に取得したシャトー オーメドックにありながら 粘土 石灰岩を多く含む土壌であることから メルロの比率が高く サンテミリオン的 なワインであると評されます やわらかな味わいを持った チャーミングなワインです ムーランドデュアール ml 4,800 円 AOC: ポーイヤック シャトーペイル ルバード ml 2,790 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 58% メルロ 42% カシスやリコリス ( 甘草 ) スパイスなどの香りに しっかりとしたミネラルを感じます 味わいも力強く複雑で 奥行きのあるワイン 樽のニュアンスも心地よく バランスの良い伝統的なポーイヤックワインの見本となる 1 本 メルロ 65% カベルネソーヴィニヨン 30% カベルネフラン 5% フレッシュなラズベリーと ブラックペッパーのノート タンニンのバランスがよく取れており エレガントでやわらかな口当たりと適度な酸味による長い余韻が楽しめます 3 プライベートリザーブシリーズ プライベート リザーブは 男爵の秘蔵ワイン を意味し ラフィットグループ率いるエリック男爵が日常的に楽しめるワインを特別につくって友人にプレゼントしたことに因んでいます ボルドーの優れたテロワールから ラフィット が追い求める洗練されたエレガンスを備えながら 由来の通り リリース直後でも 数年経っても気軽に楽しめるスタイルのワインに仕上げました 技術面の指揮を執るのはディアヌフラマン女史 その抜群のセンスと 女性ならではの感性を活かしたワイン造りは グループ内でも定評があります プライベートリザーブ ボルドールージュ ml 2,060 円 375ml 1,290 円 (2014V) フランス AOC: ボルドー メルロ 60% カベルネソーヴィニヨン 40% 赤ミディアムボディ 色の濃いベリー系果実やスパイス ドライフルーツを思わせる華やかで官能的なアロマ フルボディで豊かな味わいと溶け込んだタンニン フレッシュでスパイシーな余韻が心地よいワイン 価格は2018 年 4 月現在 在庫のある最新ヴィンテージの参考上代 ( 税抜き ) です 品種構成はヴィンテージにより異なる可能性がございます マークの商品は安定供給を目指しており 定番としてお勧めです プライベートリザーブサンテミリオン ml 3,900 円 AOC: サンテミリオン メルロ 80% カベルネフラン 20% ラフィットグループのテクニカルチームによってサンテミリオンの畑からブドウを厳選 初のボルドー右岸での挑戦となるこのワインでもエレガントさ 親しみやすさにこだわった ラフィット エレガンス が感じられます プライベートリザーブ ボルドーブラン ml 2,060 円 375ml 1,290 円 (2014V) フランス AOC: ボルドー ソーヴィニヨンブラン 55% セミヨン 45% 白辛口 緑がかった麦藁色 トロピカルフルーツや柑橘類などの果物を思わせる香り 口に含むと ソーヴィニヨンブランの溌剌とした味わいと セミヨンがもたらすまろやかさが心地良いバランスを保っています

5 シャトージスクール シャトージスクール CHATEAU GISCOURS 14 世紀にまで遡る由緒あるシャトー 1855 年の格付けでマルゴー第 3 級に格付けされました 長い歴史の中では財政難による厳しい時代もありましたが 現在はオランダ人実業家エリックアルバダイェルヘルスマ氏が所有 メドックをこよなく愛し 畑や建物の改修と資本の増強に努めました シャトーの名声は復活し 現在はオー メドックにシャトーデュティルも所有し 安定した人気と実力を誇っています ジスクールの醸造チームが造る第 4 のラベル プティットシレーヌルージュ 2014 プティットシレーヌブラン ml 1,670 円 AOC: ボルドー 750ml 1,880 円 AOC: ボルドー メルロ 60% カベルネソーヴィニヨン 40% 赤ミディアムボディ 2016V ソーヴィニヨンブラン 80% セミヨン 20% 白辛口 シャトージスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して造り出したプティットシレーヌは 2009 年がファーストヴィンテージ ボルドーシュペリュールやプルミエールコートドボルドーのブドウをブレンドしました 果実味が豊富で ジスクールの直系らしい 現代性と古典的正統な味わい がリーズナブルな価格で楽しめます シャトージスクールの醸造チームが厳選したワインを購入して創り出したプティットシレーヌブランは 2010 年がファーストヴィンテージ フレッシュでいきいきとしたワインに仕上がっています 生産本数は 24,000 本で限定入港です シャトージスクールの畑からのワイン シレーヌドジスクール ml 5,600 円 AOC: マルゴー カベルネソーヴィニヨン 55% メルロ 40% カベルネフラン プティヴェルド 5% ジスクールのセカンドワイン 厳選された若木から造られています フレンチオークで 12 ヶ月熟成 うち 33% は新樽を使用 チャーミングで若々しさがありながら ジスクールのテロワールを感じられるワインです ロゼドジスクール ml 2,370 円 AOC: ボルドー カベルネソーヴィニヨン 60% メルロ 40% ロゼフルボディ 所有する 80.5ha の畑で樹齢が 15 年の若木から造られるロゼ の低温に設定されたステンレスタンクで醗酵を 8-12 日間行い ロゼ色になるまで 24 時間のマセレーション ( 醸し ) を実施します その後ステンレスタンクで 3-4 ヶ月間の熟成期間を経ます 艶やかな色合いながらタンニンの骨格が感じられるしっかりとした味わいのロゼです オーメドックドジスクール ml 3,320 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 50% メルロ 50% シャトージスクールが 40ha 広がるオー メドックの畑から造り出すコストパフォーマンスに富んだワイン 仄かに香るヴァニラの香りが奥ゆかしく ブルーベリーや野生木苺など黒系果実の香りも感じられます アタックは穏やかで 酸味を骨格とした果実味やタンニン分も程よく残る典型的なボルドーワインです 価格は 2018 年 4 月現在 在庫のある最新ヴィンテージの参考上代 ( 税抜き ) です 品種構成はヴィンテージにより異なる可能性がございます 4

6 シャトーベイシュヴェル CHATEAU BEYCHEVELLE シャトーベイシュヴェル メドック格付け第 4 級 ボルドーで最も美しい城館として知られるシャトーベイシュヴェル 品質的にも 常にサンジュリアン村のトップを担う実力派です 若い内には 口の中にはじけるような果実味を特徴とし 熟成後は エレガントな深みを身につけていきます 帆を半分下げた大帆船 のラベルで有名 かつて大量の荷を積み込み ジロンド河を行き交わった大帆船 ( グラン バトー ) の船乗りたちは ジロンド河岸に建つ海軍提督エペルノン公爵の城館の前にさしかかると ベッセ ヴォワール ( 帆を下げよ ) と呼んで提督への敬意を表し この言葉がのちにシャトー名の ベイシュヴェル の語源となる逸話を生みました アミラルドベイシュヴェル ml 4,990 円 375ml 3,820 円 (2015VIN) AOC: サンテステフ カベルネソーヴィニヨン 66% メルロ 34% グランバトー グランバトー は この輝かしい歴史を誇る最上級格付けシャトー シャトーベイシュヴェル の系譜を引く 優れた品質のボルドーワインです バリエールと姉妹会社関係にある シャトーベイシュヴェル の全面的な協力を受けて 丁寧に手摘みで収穫されたブドウを使い素晴らしいワインに仕上げています シャトーベイシュヴェルのセカンドラベル 美しいシャトーを連想させるような品の良いワイン みずみずしい果実味にアクセントとなるミネラル感 まさにクラシックボルドースタイル レブリュリエールドベイシュヴェル ml 4,040 円 AOC: オー メドック メルロ 87% カベルネソーヴィニヨン 13% オー メドックキュサック村のブドウを使い 醸造 熟成 ( 新樽率 10% で 15 ヶ月間 ) はシャトーベイシュヴェルで行います 赤い果実の風味を基調としたしっかりした構成力と 長いアフターテイストが楽しめます バリエール バリエール社は サントリーと GMF( フランスの大手保険会社 ) のジョイントで ファインワイン ビジネスの展開を目的に設立されたグランミレジムドフランス社の傘下にあるワイン商 ( ネゴシアン ) です シャトーベイシュヴェルを筆頭に シャトーボーモン ネゴシアンであるバリエール社を所有するグランミレジムドフランス社は 各シャトーの技術交流により伝統の味わいに一層の磨きをかけ続けています バリエール社も 1920 年の創立以来 高品質 をポリシーとして掲げ フランスワイン界では常に高い評価を得ています 5

7 シャトーボーモン 畑はサンジュリアン村とマルゴー村の中間に位置するキュサック村にあり ワインの風味も女性的なマルゴーと より力強いサンジュリアンとの中間的な性格を有します シャトーの格付けは クリュブルジョワ ボーモン ( 美しい山 ) の名の通り なだらかな斜面がガロンヌ河に向かって続いており ワイン造りに最適な微気候を形づくっています 105ha におよぶ畑全体がほぼ均質な砂礫土壌におおわれており 畑としての潜在力はグランクリュに匹敵すると高く評価されています グランバトーボルドールージュ ml 1,850 円 AOC: ボルドー メルロ 75% カベルネソーヴィニョン 25% 赤ミディアムボディ 新樽 70% 6~8 ヶ月間フレンチオークで熟成 明るめの美しいルビー色 プラムやチェリーなどの果実の風味と樽香とのバランスが心地よく 繊細でエレガントな口当たりをお楽しみいただけます シャトーボーモン ml 2,990 円 375ml 1,850 円 (2015VIN) 2016V AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 62% メルロ 30% カベルネフラン 5% プティヴェルド 3% カベルネ種の力強さとメルロ種のしなやかさを併せもったメドック ワインの典型的な良さをお楽しみいただけます 深みのある色合い 果実味のあるバランスのとれた風味が特徴です グランバトーボルドーブラン ml 1,850 円 AOC: ボルドー ソーヴィニョンブラン 75% セミヨン 25% 白辛口 新樽 70% シュール リーの状態で 6 ヶ月熟成 華やかな香りと豊かなコクを兼ね備えた辛口ワインに仕上げました 柑橘系果実や品種由来のハーブの香りを適度な樽香が支えます 魚介料理との素晴らしいハーモニーをお試しください コストパフォーマンス 定番人気のボルドー シャトーダルヴィニー ml 2,170 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 60% メルロ 30% カベルネフラン 10% シャトーボーモンのセカンドラベル やわらかく しなやかで果実味があり オー メドックのワインとして典型的なタイプ よくまとまったバランスを備え チャーミングでありしっかりとした骨格をもつワインです 価格は2018 年 4 月現在 在庫のある最新ヴィンテージの参考上代 ( 税抜き ) です 品種構成はヴィンテージにより異なる可能性がございます マークの商品は安定供給を目指しており 定番としてお勧めです 6

8 ルピアック LOUPIAC シャトードルーケット シャトードルーケット CHATEAU DE ROUQUETTE 1740 年 ロケット氏がシャトーを建設し 52ha のブドウ畑を栽培し始めました 18 世紀当時から極甘口ワインが造られていた史実が残っているという古い歴史があります 1962 年にダリエ家 7 代目のギィ氏がシャトーを取得 ボルドー大学醸造学部教授を輩出した名門ダリエファミリーは シャトードルーケットを含む 6 つのシャトーを経営しています 栽培 醸造は ギィ氏の次男ジャンクリストフ氏が統括し ボルドー大学醸造学部で白ワインの権威ドゥニドゥブルデュー教授の右腕として働く長男のフィリップ氏が 学術的見地からテイスティングコメントを残し品質責任者として家業を支えています 長女のサンドリーヌ女史とダヴィッド氏夫妻はセールスチームを統括しています ボルドールージュ ml 1,490 円 AOC: ボルドー ボルドーブラン ml 1,490 円 AOC: ボルドー メルロ 80% カベルネソーヴィニヨン 20% 赤ミディアムボディ ソーヴィニヨンブラン 80% セミヨン 20% 白辛口 カシスやプルーン ブラックベリーなど黒系果実のアロマが豊かに広がります 艶やかでシルキーな果実味と上質な酸味が調和した 優美さと甘美さを備えた味わいです グレープフルーツやライムなどソーヴィニョンブランを代表するアロマが広がり きめ細かい酸味とふくよかな味わいが感じられます 後味に残る心地よいミネラル分が味わいに複雑さと奥行きを与えています ボルドーロゼ ml 1,490 円 AOC: ボルドー 2016V パヴィヨンドルーケット ml 2,090 円 AOC: ルピヤック カベルネソーヴィニヨン 100% ロゼフルボディ 次第に完熟したサクランボやカシスなど黒系果実の芳しいアロマが現れます 味わいは肉厚で渋み成分であるタンニンが適度に感じられ ロゼ = 軽いワインのイメージとは程遠く 飲み応えが感じられます 腰をすえて向き合いたいロゼワインです セミヨン 85% ソーヴィニヨンブラン 15% 白甘口 シャトードルーケットのセカンドラベルで 樹齢 10 年未満のブドウを使用 アプリコットや西洋サンザシ ( 白い花 ) アカシアの蜂蜜などの複雑なアロマ 補糖をせず 天然ブドウ由来の上質な甘味が感じられます シャトードルーケット ml 4,990 円 AOC: ルピアック セミヨン 85% ソーヴィニヨンブラン 15% 白極甘口 ガロンヌ河を挟んでソーテルヌの対岸に広がる小さなアペラシオン ルピアックで造られる貴腐ワインです ダリエファミリー左からジャンクリストフ氏 ( 栽培 醸造統括 ) ギィ氏 イザベルダリエ女史 ( オーナー ) サンドリーヌ女史 ダヴィッド氏夫妻 ( セールスチーム ) 7

9 マルゴー MARGAUX シャトーパヴェイユドリューズ 1862 年にアルフレッドドリューズ男爵が購入して以来 6 世代に渡り家族経営を貫いているシャトーです 120ha の土地のうち 32ha は分割されることなく 3 世紀にわたりその姿を維持しています 2010 年ヴィンテージからはステファンデュルノンクール氏がコンサルタントとして就任しています マルゴー MARGAUX シャトーボストン ml 4,490 円 AOC: マルゴー カベルネソーヴィニヨンメルロ マルゴーにある畑はメドック格付けシャトーに隣接しており 9ha 所有 作付け面積 75% カベルネソーヴィニヨン 25% メルロ 18 ヶ月樽熟成 開けたてはとうもろこしのような香りでビオディナミの雰囲気たっぷり 味わいは柔らかく良く熟した果実の甘みが心地よく感じられます マルゴー村でビオディナミ 生産量 9,000 本となんとも贅沢な造り 香りと味わいの変化をゆっくり味わいたいワインです オーメドック HAUT-MEDOC パヴェイユドリューズ ml 3,820 円 AOC: マルゴー カベルネソーヴィニヨン 65% メルロ 30% カベルネフラン 5% ジョフロワリューズ男爵と 3 人の子供たちが経営している美しいシャトー マルゴー AC ならではの繊細で優しい口当たり よく熟した果実に由来するのびやかな酸味ときめ細やかなタンニンが口中に心地よく広がります プティパヴェイユ ml 1,990 円 AOC: ボルドー メルロ 70% カベルネソーヴィニヨン 30% シャトーパヴェイユドリューズが 2006 年より造り始めたスタンダードボルドー 近年のパヴェイユの評価は非常に高くパーカーポイントは 09V:90P 10V:92P と 90 以上を連発している シャトーに程近いスーサン村に広がる 10ha の自社畑のブドウを使用し 50% 新樽 50%1 年樽で 8 ヶ月間熟成 逞しさがありながら貴族の気品漂うリーズナブルボルドー シャトーカントメルル ml 5,800 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨンメルロ カベルネフラン プティヴェルド AOC マルゴーの南に隣接するマコー村に位置 名前は 庭園でさえずる ( カント ) クロツグミ ( メルル ) に由来しています 87ha の所有畑には カベルネソーヴィニヨン 50% メルロ 40% カベルネフラン 5% プティヴェルド 5% が栽培されています ステンレスタンクで発酵と 28~30 日に及ぶ醸しを行い 50% 新樽で 12 ヶ月間の樽熟成を実施 熟成感漂うブーケには腐葉土 カフェオレ 黒系果実のリキュール 黒胡椒などが現れ 円熟味のある典型的メドックの味わいが感じられます レザレドカントメルル ml 2,990 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨンメルロ カントメルルのセカンドラベル レザレとは並木道を意味しシャトーの敷地内に入ってから建物までの長い道をイメージしています 僅かに熟成したタッチと黒系果実の香りが感じられ 全体的に丸みを帯びた味わいですが余韻のタンニン分はボルドーワインのお手本です 8

10 シャトーソシアンドマレ オーメドック HAUT-MEDOC シャトーラネッサン 17 世紀初頭から続くこのシャトーは 現所有者のジャンゴートロー氏がシャトーを購入した 1969 年 僅か数 ha の畑と荒廃した建物からの船出でした 現在では 58ha の畑を所有するに至り 格付けシャトーに匹敵する評価を得ています シャトーラトゥールから続く砂利質の土壌では カベルネソーヴィニヨン 55% メルロ 40% カベルネフラン プティヴェルド 5% が栽培されています 18 世紀より 8 世代続くブテイエ家が所有するキュサック村 ( サン ジュリアンに隣接 ) のシャトー 家族経営のもとブドウ畑の徹底した管理や代々引き継がれる技術によって高品質なワイン造りを行っています 格付けシャトーではありませんが 世界的な人気を誇ります 45ha の畑にはカベルネソーヴィニヨン 60% メルロ 35% プティヴェルド 4% カベルネフラン 1% が栽培されています シャトーソシアンドマレ ml 6,700 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨンメルロ カベルネフラン プティヴェルド シャトーラネッサン ml 3,330 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨンメルロ カベルネフラン プティヴェルド 少し高めの温度で醗酵と醸しを行い 新樽比率 % で ヶ月間の熟成を施します 非常に色濃く 豊富なタンニンと高い凝縮感が特徴的です 昔ながらのコンクリートタンクで発酵後 新樽を 1/3 使用し 12 ヶ月間の熟成を行います CS 主体のワインらしい黒系果実と樽のタッチが感じられ 良く熟した柔らかいタンニンと果実味の共演が楽しめます ラドモワゼルドソシアンドマレ ml 3,820 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 50% メルロ 50% 熟成を感じさせる 深みのある色合い 湿った土 クローブ ブラックペッパー コーヒー 葉巻などのニュアンスを持った複雑な香り 丸みがあり 果実味を感じさせる味わいです レカッシュドラネッサン ml 2,490 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 60% メルロ 35% カベルネフラン 2.5% プティヴェルド 2.5% 1999 年より生産が始まったシャトーラネッサンのセカンドワイン カレッシュとは 馬車 を意味し 中世の貴族がこのシャトーの敷地内で乗馬やポロに勤しんでいた場景を今に残しています 9

11 オーメドック HAUT-MEDOC サンテステフ SAINT-ESTEPHE シャトーカプベルンガスクトン ml 3,590 円 AOC: サンテステフ シャトートゥールサン ボネ ml 2,490 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 45% メルロ 45% プティ ヴェルド 5% マルベック 5% 深みのある色調 濃縮されたタンニン分を持ち クリュブルジョワの中でも特に本格的なワインとして人気を集めています 凝縮された果実味が持ち味ですが 近年ではしなやかさも加わっています ルオー メドックドペデスクロー ml 2,800 円 AOC: オー メドック カベルネソーヴィニヨン 45% メルロ 45% プティ ヴェルド 5% マルベック 5% ポーイヤック格付け 5 級 シャトーペデスクローのサードワイン ポーイヤック村の典型的な特徴を見事に示しており 濃い紫色 よく熟した黒い果実の魅力的な香り 溶け込んだタンニンのシルキーな口当たりがこのワインのポイントです 今では中々見つからないハイコストパフォーマンス カベルネソーヴィニヨン 55% メルロ 32% カベルネフラン 11% プティヴェルド 2% シャトーカロンセギュールと同じオーナーがカロンセギュールのすぐ近くにブドウ畑 33ha を所有しています 手摘み収穫の後ステンレスタンクで発酵 ポイヤック PAUILLAC ドメーヌドサンギロン ml 4,250 円 AOC: ポーイヤック カベルネソーヴィニヨンメルロ リストラック メドック LISTRAC-MEDOC メドック格付け 5 級のシャトーグランピュイラコストのオーナー フランソワグザヴィエボリー氏が所有しており 同じ醸造チームによって手がけられているワイン 平均樹齢は 35 年 作付け比率は 75% カベルネソーヴィニヨン 25% メルロ 手摘み収穫 カシス ブラックベリーなどの黒系果実 シナモンやシガーボックス スパイシーなニュアンスがあるアロマ 果実味豊かで力強いワイン シャトームーランボリー ml 2,990 円 AOC: リストラック メルロ カベルネソーヴィニヨンプティヴェルド シテデュヴァン 2016 年 6 月オープン デュクリュ ボーカイユの所有者でもあるブルーノウジェーヌボリー氏がオーナー 畑はリストラックの中心部にあり 30ha 所有 作付け比率 50% メルロ 40% カベルネソーヴィニヨン 10% プティヴェルド 平均樹齢 30 年 最適な果実味を引き出すために 度で発酵 優しくポンピングオーバーを施し 程好く抽出具合をコントロール フレッシュな赤果実のアロマ しっかりした骨格となめらかなタンニン 長い余韻が楽しめます 10

12 シャトーヴァランドロー ポムロールのル パンに触発され 自身でも最高級のワインを造り出す決意を固めたジャン リュックテュヌヴァン氏は 1989 年 夫人とともにシャトー パヴィ マッカンとシャトー ラ クロットに挟まれる小さな 0.6ha の畑を購入 そして 1991 年には念願のファーストヴィンテージをリリースし この年が輝かしい成功への船出となりました サンテミリオン SAINT-EMILION シャト - ラグラ - スデュ ml 4,040 円 AOC: サンテミリオングランクリュ メルロ 80% カベルネ ソーヴィニヨン 10% カベルネ フラン 10% トロワドヴァランドロー ml 5,800 円 AOC: サンテミリオングランクリュ メルロ 65% カベルネ フラン 30% カベルネ ソーヴィニヨンマルベック 5% 中世にシトー会修道士たちによって造られ その頃からラグラ - スデュ -( 神の恩恵 ) と呼ばれていた区画 1946 年からは代々ポティ家が所有 13ha 所有 平均樹齢 25 年 粘土 石灰質 タンクと一部は樽で ヶ月間熟成 キイチゴ ブラックベリーのような香り ほのかにリコリスやエルダーフラワーのアロマが感じられ やわらかいタンニン 長い余韻が続きます シャトーヴァランドローの卓越したセカンドワイン 2001 年がファーストヴィンテージ 豊満で豊かな果実味とシルキーで柔らかいタンニンを骨格とした造りはテュヌヴァン氏の仕事を象徴するスタイルです シャトースタール ,500ml 16,500 円 AOC: サンテミリオングランクリュクラッセ メルロ 63% カベルネフラン 28% カベルネソーヴィニョン 7% マルベック 2% ジャン リュックテュヌヴァン氏 シャトーカルティエ ml 3,890 円 AOC: サンテミリオングランクリュ サンテミリオン グランクリュクラッセの名門シャトーで 最も古いシャトーのひとつ 長期熟成のポテンシャルが高く 長命タイプのワインとして人気があります 平均樹齢 35 年 土壌の特徴は 70% が高台で粘土石灰岩 17% は斜粘土質の斜面 13% は砂利質 手摘み収穫しています メルロ 87% カベルネフラン 13% シャトーペトリュスのムエックス家所有 シャトーフォンロックのセカンドラベル 2002 年からビオディナミに取り組み 2006 年にフランスのビオディナミによるワイン生産者の組織である ビオディヴァン の認証を受けています 濃く深いルビー色 ベリー系果実の豊かな風味を持ちます しっかりした骨格と充分なタンニンのバランスの良い味わいが特徴です カルティエの名は 1950 年に商標登録 政府の認可が降りたもの 宝飾のカルティエ社が商標登録した際に ワイン部門が含まれていなかったために奇跡的にこの名前が セカンドワインとして登録 認定されることになり 現在ではカルティエ社からも この名前の使用が認められています 1

13 コートドフラン FRANCS COTES DE BORDEAUX シャトーピュイグロー シャトールパンやヴューシャトーセルタンなど 右岸の超一流シャトーを手がけるティエンポン家が 1946 年から所有 ボルドーで最も小さなアペラシオンに一躍注目を集めました 2005 年にはカベルネソーヴィニヨンがすべて引き抜かれ より土地に合ったカベルネフランに植え替えられました 右岸トップシャトーを手がけるティエンポン家所有 コンサルタントはデュルノンクール氏 シャトーピュイグロー ml 2,820 円 AOC: ボルドーコートドフラン コートドカスティヨン CASTILLON COTES DE BORDEAUX ドメーヌドラー ml 4,970 円 AOC: コートドカスティヨン メルロ カベルネフラン カベルネソーヴィニヨン ボルドーのビオディナミ農法のコンサルタントとして知られる ステファンドゥルノンクール 氏が 1999 年より夫人のクリスティーヌと共に所有しているドメーヌ 所有する 8ha の区画にはメルロ 70% カベルネフラン 20% カベルネソーヴィニヨン 10% が栽培され 同氏が得意とする樽の香りが強く 高凝縮感のあるスタイルのワインを造っている その品質は 高くコストパフォーマンスの高いワインとして知られています メルロ 55% カベルネフラン 40% マルベック 5% サクランボやプルーンなど果実の香りが非常に心地良く タンニンと果実味が溶け込んだ穏やかで純朴な味わいが特徴的です シャトーフォンガバン ml 1,650 円 AOC: コートドカスティヨン メルロ 90% カベルネフラン 10% シャトーピュイグローブラン ml 2,950 円 AOC: ボルドーコートドフラン サンテミリオンから数キロ離れた所にシャトーフォンガバンは位置しており ピュイスガンサンテミリオンとカスティヨンの典型的な粘土質 石灰質の特徴を持っています 2011 年ヴィンテージはパリ農業コンクール金賞受賞 果実味豊かで なめらかなタンニン タバコのニュアンスも感じられます ソーヴィニヨンブラン 50% ソーヴィニヨングリ 50% 白辛口 4.2ha の畑にソーヴィニヨンブランとソーヴィニヨングリ 50% ずつ植えられています 2013 年がファーストヴィンテージで年間生産量は 4,800 本 コンクリートタンク及びステンレスタンクで 7 ヶ月間熟成しています サントフォアボルドー SAINTE FOY BORDEAUX シャトーデュシャンデトレイユ グランヴァンルージュ ml 2,670 円 AOC: サント フォワボルドー メルロ カベルネフラン カベルネソーヴィニヨン プティヴェルド シャトーポンテ カネの醸造責任者ジャン ミッシェルコム氏が妻のコリンヌ女史と一緒に所有しているシャトー ポンテ カネと同様にビオディナミで栽培されています 果実味たっぷりの香りに甘草 バニラのニュアンス タンニンが非常に滑らかで品のあるワインです 12

14 コートドブライ COTES DE BLAYE シャトーレグランマレショー ml 2,820 円 AOC: プルミエールコートドブライ メルロ 75% カベルネソーヴィニヨン 18% カベルネフラン 7% 18 ヶ月の熟成を得たワインは若々しく生き生きとした果実の香りが感じられ 口に含むとしなやかさと共に十分に溶け込んだタンニンのふくらみが感じられます 香りから感じられる果実の味わいと長い余韻を楽しむことができます コートドブール COTES DE BOURG シャトーラロッシュジュベール ml 1,820 円 AOC: コートドブール メルロカベルネソーヴィニヨンカベルネフラン 1982 年にジョエルテュピュイ氏が家族経営のワイン造りに参画した時 所有する畑の中から小さな 3ha の区画を選び自身で新しいワイン シャトーラロシュジュベール を造り出したのが起源です 現在は所有する 60ha のうち 15ha がこのワイン用に使用され M70% CS15% CF15% が栽培されています メルロー主体のワインながら骨格の際立ったコクのある凝縮感が感じられるスタイルです コートドボルドー COTES DE BORDEAUX シャトーケイラ ml 1,640 円 AOC: コートドボルドー メルロ カベルネソーヴィニヨン 畑はジロンド川近くのリオン村にあり 急斜面で粘土 砂利質土壌 20ha 所有 平均樹齢は 20 年 作付け比率は 75% メルロ 25% カベルネソーヴィニヨン ステンレスタンクで発酵 温度管理の下 日間浸漬 12 ヶ月間木樽熟成 よく熟したブラックベリーのような黒系果実の香り 凝縮感がありほどよい酸とやわらかいタンニンが特徴です ボルドースーペリュール BORDEAUX SUPERIEUR シャトールコンセイエ ml 2,820 円 AOC: ボルドースペリュール メルロ 100% 才能溢れる若手醸造家と評されるジャンフィリップジャヌエックス氏が所有するシャトー 同氏は他にクロワムートンやコンフェッションも所有し ルコンセイエはクロワムートンよりも一段上の上質なブドウを選別しています 泥土と粘土が混じる土壌に 27ha を所有していますが内 8ha の区画のメルロ 100% で造られます ( 残りの区画 19ha はクロワムートン ) シャトーマショール ml 1,950 円 AOC: ボルドースペリュール メルロカベルネソーヴィニヨン カベルネフラン モカや腐葉土のような香り 凝縮感がありタンニンが心地よい やわらかい口当たりのワイン シャトーヴィルクールコンテ ml 1,670 円 AOC: ボルドースペリュール メルロカベルネソーヴィニヨン カベルネフラン アントル ドゥ メール地区の中心に位置 2006 年にオーナーが変わり 温度管理ができる醸造施設 樽貯蔵のため地下セラーなどの最新設備を備え 有機栽培を実施 美しい紫色に輝き 香りは熟した黒系果実やバニラのニュアンスも 丸みのあるタンニンが心地よく 豊かな果実味の印象が広がります シャトールルディエ ml 1,340 円 AOC: ボルドースペリュール メルロ 85% カベルネフラン 10% カベルネソーヴィニヨン 5% 2015 年 VIN は フランスワインガイド誌 ジルベール & ガイヤール 2016 において金賞受賞 所有区画は 22ha で 粘土質土壌 キレイな紫色 フレッシュでブルーベリーのような果実味が豊かで いきいきとしている 程よい酸とタンニンの調和が取れているワインです 3

15 掲載商品早見表 商品名 AOC 2018 年 4 月時点の最新ヴィンテージとなります 醸造家 コンサルタント / 所有シャトー / 造り手 レフィエフト ラク ランシ ュサンシ ュリアンシャト - ラク ランシ ュ 2015 赤 750ML 4,650 2 レサ ルムト ラク ランシ ュホ ルト - シャト - ラク ランシ ュ 2015 白 750ML 4,590 2 レフル - ルテ ュラックホ ルト - シャト - ラク ランシ ュ 2013 白 750ML 3,360 2 ム - ラント テ ュア - ルホ - イヤックシャト - テ ュア - ルミロン 2015 赤 750ML 4,800 3 シャト - ヘ イルルハ - ト オ - メト ックシャト - ヘ イルルハ - ト 2014 赤 750ML 2,790 3 フ ライヘ - トリサ - フ サンテミリオンサン テミリオント メ - ヌハ ロント ロ - トシルト 2015 赤 750ML 3,900 3 フ ライヘ - トリサ - フ ホ ルト - ル - シ ュホ ルト - ト メ - ヌハ ロント ロ - トシルト 2016 赤 750ML 2,060 3 フ ライヘ - トリサ - フ ホ ルト - フ ランホ ルト - ト メ - ヌハ ロント ロ - トシルト 2016 白 750ML 2,060 3 フ ティットシレ - ヌホ ルト - シャト - シ スク - ル 2014 赤 750ML 1,670 4 フ ティットシレ - ヌフ ランホ ルト - シャト - シ スク - ル 2016 白 750ML 1,880 4 ラシレ - ヌト シ スク - ルマルコ - シャト - シ スク - ル 2015 赤 750ML 5,600 4 オ - メト ックト シ スク - ルオ - メト ックシャト - シ スク - ル 2014 赤 750ML 3,320 4 ロセ ト シ スク - ルホ ルト - シャト - シ スク - ル 2016 ロゼ 750ML 2,370 4 アミラルト ヘ イシュウ ェルサンシ ュリアンシャト - ヘ イシュウ ェル 2013 赤 750ML 4,990 5 レフ リュリエ - ルト ヘ イシュウ ェルオ - メト ックシャト - ヘ イシュウ ェル 2015 赤 750ML 4,040 5 ク ランハ ト - ホ ルト - ル - シ ュホ ルト - ハ リエ - ルフレ - ル 2016 赤 750ML 1,850 6 ク ランハ ト - ホ ルト - フ ランホ ルト - ハ リエ - ルフレ - ル 2016 白 750ML 1,850 6 シャト - ホ - モンオ - メト ックシャト - ホ - モン 2015 赤 750ML 2,990 6 シャト - タ ルウ ィニ - オ - メト ックシャト - ホ - モン 2015 赤 750ML 2,170 6 ホ ルト - ル - シ ュホ ルト - シャト - ト ル - ケット 2015 赤 750ML 1,490 7 ホ ルト - フ ランホ ルト - シャト - ト ル - ケット 2015 白 750ML 1,490 7 ホ ルト - ロセ ( スクリュ -) ホ ルト - シャト - ト ル - ケット 2016 ロゼ 750ML 1,490 7 ハ ウ ィヨント ル - ケットルヒ アックシャト - ト ル - ケット 2014 白 750ML 2,090 7 シャト - ト ル - ケットルヒ アックシャト - ト ル - ケット 1999 白 750ML 4,990 7 シャト - ハ ウ ェイユト リュ - ス マルコ - シャト - ハ ウ ェイユト リュ - ス 2014 赤 750ML 3,820 8 フ ティハ ウ ェイユホ ルト - シャト - ハ ウ ェイユト リュ - ス 2016 赤 750ML 1,990 8 シャト - ホ ストンマルコ 赤 750ML 4,490 8 シャト - カントメルルオ - メト ックシャト - カントメルル 2011 赤 750ML 5,800 8 レサ レト カントメルルオ - メト ックシャト - カントメルル 2011 赤 750ML 2,990 8 シャト - ソシアント マレオ - メト ックシャト - ソシアント マレ 2012 赤 750ML 6,700 9 ラト モワセ ルト ソシアント マレオ - メト ックシャト - ソシアント マレ 2007 赤 750ML 3,820 9 シャト - ラネッサンオ - メト ックシャト - ラネッサン 2010 赤 750ML 3,330 9 レカレッシュト ラネッサンオ - メト ックシャト - ラネッサン 2011 赤 750ML 2,490 9 シャト - トゥ - ルサンホ ネメト ック 2012 赤 750ML 2, ルオ - メト ックト ヘ テ スクロ - オ - メト ック 2011 赤 750ML 2, シャト - カフ ヘ ルンカ スクトンサンテステ - フ 2008 赤 750ML 3, ト メ - ヌト サンキ ロンホ - イヤック 2013 赤 750ML 4, シャト - ム - ランホ リ - リストラック 2015 赤 750ML 2, トロワト ウ ァラント ロ - サン テミリオン 2014 赤 750ML 5, シャト - カルティエサン テミリオンク ランクリュ 2015 赤 750ML 3, シャト - ラク ラ - ステ ュ - サン テミリオンク ランクリュ 2012 赤 750ML 4, シャト - スタ - ルサン テミリオンク ランクリュクラッセ 1986 赤 1500ML 16, シャト - ヒ ュイク ロ - コ - トト フラン 2012 赤 750ML 2, シャト - ヒ ュイク ロ - フ ランコ - トト フラン 2013 白 750ML 2, ト メ - ヌト ラ - コ - トト カスティヨン 2007 赤 750ML 4, シャト - フォンカ ハ ンコ - トト カスティヨン 2011 赤 750ML 1, シャト - テ ュシャンテ トレイユク ランウ ァンル - シ ュサント フォワホ ルト 赤 750ML 2, シャト - ケイラコ - トト ホ ルト 赤 750ML 1, シャト - レク ランマレショ - フ ルミエ - ルコ - トト フ ライ 2011 赤 750ML 2, シャト - ラロシュシ ュヘ - ルコ - トト フ - ル 2014 赤 750ML 1, シャト - ルコンセイエホ ルト - スヘ リュ - ル 2015 赤 750ML 2, シャト - マショ - ルホ ルト - スヘ リュ - ル 2007 赤 750ML 1, シャト - ウ ィルク - ルコンテホ ルト - スヘ リュ - ル 2010 赤 750ML 1, シャト - ルルテ ィエホ ルト - スヘ リュ - ル 2015 赤 750ML 1, VIN 色 容量 参考上代 EX 掲載ページ 14

16 株式会社ファインズ 東京都渋谷区恵比寿 恵比寿 MF ビル 6F TEL: FAX: