栄養管理システム 栄養メイト 個人栄養管理に強い! ご挨拶 個人の身体状況に合わせた献立作成 喫食率から得られる栄養摂取量など個人の栄養管理を求められている現在 栄養士さんの業務は膨大なものとなっています そんな栄養士さんの良きパートナーとして 栄養メイト をご紹介します 給食業務に関わる全ての機能

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1 2010 年版日本人の食事摂取基準対応 日本食品標準成分表 2010 対応 [開発元]

2 栄養管理システム 栄養メイト 個人栄養管理に強い! ご挨拶 個人の身体状況に合わせた献立作成 喫食率から得られる栄養摂取量など個人の栄養管理を求められている現在 栄養士さんの業務は膨大なものとなっています そんな栄養士さんの良きパートナーとして 栄養メイト をご紹介します 給食業務に関わる全ての機能が備わっています ユーザーである栄養士さんのご要望を取り入れて改良し続けてきたソフトです 実用的で細やかな気が利く機能がたくさんありますので このソフト 1つで毎日の業務から月末の業務まで全てを行うことができます 個人献立や選択メニューが帳票に反映されます 個人献立や選択メニューが発注 消費日計 調理表 配膳表などの帳票に反映されるので 個人献立や選択メニューの料理や食材を帳票に手書きすることも 発注もれもなくなります 個人献立 選択メニュー 禁止食品の代替料理など個人が実際に摂取した料理と 登録した喫食率から栄養摂取量を算出できます 毎日の手作業から開放され 簡単に正確に給食管理 栄養管理ができます 処理の流れ 食事箋の登録 献立作成発注調理日報月報食事提供 禁止食品代替料理設定 選択メニュー 喫食率登録 食事箋の登録について 個人毎に必要栄養量算出に用いる式が選択できます! 身長 体重より自動的に BMI 標準体重 熱量必要量 蛋白推奨量等を計算します エネルギー算出に用いる式 体重設定は個人に合わせて選択する事ができます この設定を基に 2010 年版食事摂取基準を作成できます エネルギー算出式 2010 年版食事摂取基準 ハリス ベネディクト 国立健康栄養研究所 体重設定 現体重 理想体重 基準体重 目標体重 献立作成の画面から個人献立を作成できます! 個人専用の献立を細かく作成できます! 常食などの献立と同じ画面で個人献立が作成できます 個人毎に細かく作成できるので個人管理にはぴったりです

3 献立作成処理について 献立を並べて簡単に確認できます! 1 日分献立内容確認を選択した場合 ある 1 日に展開した献立を横並びにし て料理内容を確認できます 1 ヶ月分表示に切り替わる! 1 ヶ月分献立内容確認を選択した場合 基準日から前後 15 日分の献立を横並びにして 料理の重複がないかを確認できます もちろん 献立内容確認のみではなく 料理登録 修正も行えます 細かい機能満載ですばやく献立入力ができます! 料理に食品を入力する際 よく使用する食材や調味料のセット ( 三杯酢セットなど ) をクイックメニューから入力できます 例 ) メニューから三杯酢セットを選択すると 醤油 酢 砂糖を一度に入力できます 食種間の複写 ( 常食を特別食に複写等 ) 時に 主食が自動的に差し替わります 例 ) 常食から全粥食に複写を行う場合 常食用の主食から全粥食用の主食に自動的に差し変わります 日付間で献立の総入替えができます 糖尿病食や腎臓病食の献立を作成する時には 栄養素の表示が自動的に食品交換表に切り替わります 料理検索が最大 5 種類の条件で 食品検索が以下の条件で絞込みができます 料理検索絞り込み条件 料理名( カナ 漢字名称 ) 任意の栄養価( 範囲指定 ) 皿区分( 主菜 副菜区分 ) 調理形態 温冷区分 使用食品等 食品検索絞り込み条件 食品名 ( カナ 漢字名称 ) 食品群別 任意の栄養価 ( 高い順 ) 茹でたもの等 献立入力しながら 予定単価が確認できます! 料理毎の合計予定単価と食材毎の予 定単価が一目で確認できます! 料理及び食材の使用頻度が確認できます! 料理又は食品の一ヶ月間の使用頻度 が一画面で簡単にチェックできま す

4 その他にも充実した機能が満載! 病棟 掲示用献立表の編集ができます! 料理名の変更 コメントやイラストを入れる 事ができます Excel 用データが生成できます! フォントや文字サイズなどを自由に編集し 印刷できます 前回発注と今回発注の発注数量の差が一目で判るように表示できます! 発注した日から提供する日までに食数が増減した場合 業者への発注量訂正や現状把握を簡単に行えます 在庫処理を行うと在庫品の消費量を自動調整できます! 患者 入所者を詳細に検索できます! 実棚卸とパソコンで計算した在庫量の差額を調整し 消費月 報や食材料 出納簿に自動反映できます 患者 入所者の検索は カナ氏名 病棟 食種 主食 コメント 誕生月などの複数条件を指定し 絞込み検索及び結果の印刷ができます さらに該当者のみを食事箋登録画面に順番に表示できるため 内容の確認や変更が早くできます 加工食品を原材料に分解して登録できます! 食品の仕入れ単価の推移を確認できます! 栄養出納簿集計時に 各原材料の食品群類別に集計できます 生鮮食品の仕入単価の平均 最高値 最安値が集計でき 単価推移グラフが作成できます ご希望に合わせて食札の様式をカスタマイズします! 表示内容 サイズなどを カスタマイズします! 特定の患者にメッセージ を表示できます! 献立の料理を掲載できます! 食札ケースの大きさに合わせたり 文字のサイズや色を変更するなど ご希望通りの食札を作成します 誕生日や敬老の日などにお 祝いメッセージを表示でき ます 選択食や個人献立の料理を表 示できるので配膳が正確簡単 に行えます

5 差し替え後個人栄養管理について 1. 選択メニューに対応しています! 選択メニュー対象者を自動的に抽出し 選択食申込書 選択患者一覧を印刷できます 食事箋の登録で 設定した主食が御飯なら A メニュー パンなら B メニューという自動割り振りもできます 2. 禁止食品別 代替料理の設定ができます! 食事箋の登録で個人毎に設定した禁止食品が料理に使用されている場合 その料理の一覧を自動的に作成します その一覧画面で代替料理を選択するだけで個人献立を作成できます 3. 喫食率を登録できます! 個人毎にカレンダー形式で喫食率を登 録します 上記の全ての結果を反映します! 4. 個人献立と喫食率の表示をします! 差し替えた料理と喫食率で個人の摂取栄養量を算出します 選択メニュー 代替料理の内容を反映 食事箋で設定した主食に 主食選択メニュー差し替え前置き換わります 差し替え料理 喫食率 摂取栄養量をグラフ化できます! 入力した喫食率から計算し 栄養摂取量 食品群別摂取量の推移グラフ表示ができます 摂取した総量 栄養価が視覚的に一目で分かるので 個人毎にこの表を見ながら栄養状態の分析を行う事ができます

6 システムの対象業務と出力帳票例 A. 食数及び患者管理業務給食台帳禁止食品該当者一覧表 ( 予定 ) 食数集計表食札飲物発注リスト食札チェックリスト ( 実施 ) 食数集計表患者別 給与状況一覧表 ( 実施 ) 主食集計表月間 患者別給与状況集計表選択メニュー登録票病棟別個人別配膳表病棟別コメント集計表 B. 献立作成業務献立検討表 ( 予定 ) 実施献立表調理場用 献立表栄養指導用 献立表献立 調理表検食簿給食日誌献立週間スケジュール C. 食材管理業務 D. 給食状況管理業務 発注確認リスト発注書納品書発注書 ( 控 ) 即日品 食材料仕訳表貯蔵品 出庫指示書貯蔵品 棚卸記入表入札見積単価記入表飲食材料 見積表見積 使用量集計表 貯蔵品 在庫管理表貯蔵品 出納簿貯蔵品 棚卸差異表業者別 日別 仕入明細表給食材料 業者別購入額集計表食材料 検収の記録簿 (0-157 対策により追加 ) 食品の加熱加工記録簿 (0-157 対策により追加 ) 見積 集計表契約内訳書 食糧構成表病院給食食品量表 ( 兼 ) 給与栄養量表食種別 日別 実施食数集計表栄養出納簿 ( 旬報 ) 栄養出納簿 ( 月報 ) 食品類別荷重平均成分表食品類別荷重平均成分値計算書食品消費日計表食品消費月報 四半期 半期 年報病棟別 食数集計表受診科別 食数集計表 その他 オプション 導入してからすぐに使える! その他ソフトウェア 医事システムと連携できます! 1 オーダリング対応! 1 導入時に csv 形式でデータを いただければマスタの登録が 行えるため 患者情報も料理 も登録し直す必要はありませ ん 栄養管理システム 栄養メイト に連携する栄養指導システムや 栄養ケアマネジメントシステムがあります また NST( 栄養サポートチーム ) 加算にも対応しています 患者属性を医事システムより 取り込むことができます 食事情報 ( 食有り 特食加算 欠食 選択食加算等 ) を医事 システム用に作成できます オーダリングによる食事情報を給食管理システムに取り込むことができます オーダー内容がオーダーの発生した順に 該当患者の食事台帳画面で追加 削除を含めて一目で確認できます 1 仕様 機能等については予告なく変更する場合があります 予めご了承下さい 1 相手側システムの仕様等により 連携できない場合もあります デモンストレーションをいたしますのでお気軽にご用命下さい! [ 開発元 ] [ お問い合わせ先 ] 本社 山口県山口市大内御堀 TEL(083) FAX(083) URL: