GLOBAL INSPIRATIONS Roll wraps of Smoked salmon and cream cheese スモークサーモンとクリームチーズのロールラップサンドソース Cold cuts plate : Country Pate, Raw Ham, Chorizo

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1 GLOBAL INSPIRATIONS Roll wraps of Smoked salmon and cream cheese スモークサーモンとクリームチーズのロールラップサンドソース Cold cuts plate : Country Pate, Raw Ham, Chorizo, Salami, Mortadella, Pork Rillettes... 2,400 田舎風パテ 生ハム チョリソー サラミ モルタデラハム ポークリエットの盛り合わせ BBQ Spare Ribs 2 (1 extra for 700JPY) with Yogurt Dip... 1,560 BBQ スペアリブ 2 本 ( 追加 1 本 700 円 ) ヨーグルトのディップ Vegetable sticks with Hummus Dip and Camelina Oil... 1,000 フムスディップベジタブルスティックオメガ 3 たっぷりカメリナオイル Tomatoes and Small Potatoes with Green Tomatoes Ajillo - Anchovy flavor... 1,000 フルーツトマトと小じゃがグリーントマトのアヒージョアンチョビ風味 Shrimp Saute with Garlic (1 extra for 300JPY)... 1,200 海老のガーリックソテー 3 本 ( 追加 1 本 300 円 ) Mexican Style Tortilla and Pizza : Chicken, Avocado, Beans Dip, Salsa Sauce and Jalapeno Peppers... 1,400 メキシコ風トルティーヤピッツァ ( チキン アボカド 豆のディップ サルサメヒカーナ ハラペーニョ ) Iberico Pork and Pie Wrapped Mushroom Soup... 1,500 コラーゲンたっぷりイベリコ豚とキノコのパイ包みスープトリュフの香り BEER BITES Mixed Olives オリーブの盛り合わせ Spicy Mixed Nuts - Sweet and Spicy スパイシーミックスナッツスウィート & スパイシー Raw ham Rolls with Prune and Bleu Cheese and Bacon Rolls with Dates and Cream Cheese プルーンとブルーチーズの生ハム巻きとデーツとクリームチーズベーコン巻きピンチョス Hot Chili Nachos Tortillas and Crips with Sour Cream, Tomato, Chili Sauce and Black Olives ホットチリ ナチョス トルテーヤチップスにサワークリーム トマト チリソース ブラックオリーブ Quesadilla omelette style with cheese and white ham - Chef Original Recipe チーズとジャンボンブランのオムレツ風ケサディーヤシェフオリジナル Grilled Smoked Sausage with Mustard and Ketchup スモークフランクソーセージのグリル粒マスタードとケチャップ SNACKS Sweet Potato Fries Sweet Chili and Mayonnaise Sauce... 1,000 スィートポテトフリットスィートチリとマヨネーズのバンバンソース Fried boneless chicken thighs with Blue Cheese Dip and Celery Sticks... 1,200 スパイシー骨無しチキンブルーチーズのディップとセロリスティック Sweet and Sour Chicken Sticks Stew with Smoked Paprika Flavour Gremolata... 1,400 甘辛チキンスティックスモークパプリカ風味の煮込みグレモラータ SALAD Chicken and Super food salad with Citrus dressing... 1,800 ヘルシーチキンとスーパーフードキヌアソルガムのサラダ柑橘ドレッシング Seaweed and Seafood Ceasar Salad Romain Lettuce and Vegetables with Dill Dressing... 1,800 海草とシーフードのシーザーサラダロメインレタスと野菜のリボンディルドレッシング 4 kind of beans, mango, and raw ham salad with Hemp seed dressing... 1,800 4 種豆とマンゴー生ハムのサラダヘンプシードのドレッシング BAR & GRILL DUMBO とは PASTA Linguine with smoked bacon, parmesan cream and poached eggs... 1,600 リングイネスモークベーコンパルメザンクリームとろとろ半熟たまご Tagliatelle with meat balls, Arrabbiata sauce and spinach... 1,700 タリアテッレミートボールアラビアータサラダホウレンソウ BURGERS Dumbo Burger : Beef Patty, Cheese, Tomato, Bacon, Onion Rings, BBQ Sauce... 2,200 DUMBO バーガー ( パティ チーズ トマト ベーコン オニオンリング BBQ ソース ) Louisiana Style Crabcake Burger with American Sauce, Celery Root Remoulade, Special Tartar Sauce... 2,900 ルイジアナ風クラブケーキバーガーアメリカンソース根セロリのレムラード特製タルタルソース GRILLED, ROASTED AND STEWED SEAFOOD Spicy Grilled Swordfish with Veracruz Salsa, Paprika, Capers and Olives... 2,600 メカジキのスパイシーグリル ( サルサベラクルス パプリカ ケッパー オリーブ ハラペーニョ ) Oven Baked Salmon Wrapped in Brick Dough with Grenoble Sauce, Potato Puree and Seasonal Vegetables.. 3,400 サーモンのブリック包みオーブン焼きグルノーブルソースポテトピューレとシーズナルベジタブル Cajun Grilled Lobster with Grilled Vegetables with Butter and Herbs... 4,950 オマール海老のケイジャングリルグリル野菜ハーブ入りバターフォンデュ MEAT Grilled Black Pork with Green Peppers and Onion Sauce... 3,400 氷温熟成黒豚骨付きポークのグリルグリーンペッパー風味のオニオンソース Grilled Lamb with Bone and Tomato and Scamorza Cheese Gratin with Salsa Verde... 3,600 骨付き仔羊のグリルトマトとスカモルツァチーズのグラタンサルサヴェルデ Grilled boneless "Shingen" Chicken cabbage saute with Fresh tomato and jalapeno Cajun style... 2,600 信玄鶏もも肉のグリルキャベツのソテーフレッシュトマトとハラペーニョのケイジャン風味 Grilled lamb Humburg on top with Foie gras Sauce Perigueux / Rossini Style... 3,870 ヘルシー仔羊のハンバーグとフォアグラのロッシーニ風トリュフソースバンズなしバーガースタイル Yakiniku Grilled Kumamoto Wagyu Beef with Roasted Onions, Yogurt and Horseradish Dip... 4,950 熊本県天草和牛内もも肉の焼肉風グリルローストオニオンとヨーグルトとレホールのディップ /200g Grilled Ribeye Steak with Louisiana style fries - BBQ sauce and grilled lemon... 4,800 US ビーフリブアイグリルルイジアナ風ポテトフライ BBQ ソースグリルレモン /300g Grilled T-bone steak with BBQ sauce, Hsien sauce, Macaroni gratin, Carrot Salad... 8,600 US T ボーングリル (BBQ ソース ソースシエン マカロニグラタン インゲン キャロットサラダ ) Mixed grilled meat plate : Chicken, Pork, Lamb chops, Beef... 8,800 / Half Size 5,100 グリルミートの盛り合わせプレート ( チキン ポークトマホーク ラム 2 本 牛フィレ肉グリル ) Chef's Recommend Menu このマークは シェフのおすすめメニューです 2017 年 10 月 最先端のカルチャー ファッションが生まれるこの表参道のランドマークとしてザストリングス表参道がオープンしました ニューヨークにも ブルックリン区 マンハッタンブリッジの袂 旧市街地のロフトや倉庫を改造 最先端のアートやファッションを発信する エリアが生まれ 地元の人達は愛称を込めて この地区を Down Under the Manhattan Bridge Overpass を略して DUMBO と名付けました 表参道とブルックリン 共に新しいカルチャーが生まれる街に因んで 表参道のメインストリートに面した新しい BAR&GRILLレストランを DUMBOと名付けました

2 DESSERT Chocolate Dome Heart Cherry Jupille... 1,600 チョコレートドーム ハート のチェリージュビレ Orange Tiramisu Parfait Apricot Sauce and Chamomile Ice... 1,600 オレンジティラミスパフェ杏ソースとカモミールアイス Baked Chocolate Cake Cardamom Flavour - Strawberry and Vanilla Ice Cream... 1,200 ベイクドチョコレートケーキカルダモン風味いちごとバニラアイス Banana Pound Cake - Coffee Cream - Banana - Vanilla Ice Cream... 1,200 バナナパウンドケーキコーヒークリームバナナバニラアイス New York Cheese Cake With Blueberry Jam and Whipped Cream... 1,200 ニューヨークチーズケーキブルーベリージャムとシャンティー Pear Tart parfait Apricot Sauce and Chamomile Ice... 1,600 洋梨のタルトパフェ洋梨のコンポートとバニラアイス Anniversary Dessert Plate for ,500 アニバーサリーデザートプレート 2 名様用 Anniversary Dessert Plate for ,600 アニバーサリーデザートプレート 3 4 名様用 COFFEE & TEA Coffee コーヒー Iced Coffee アイスコーヒー Tea 紅茶 Iced Tea アイスティー Café au lait カフェオレ Iced Café au lait アイスカフェオレ

3 DUMBO APERITIF DRINK PREMIUM DRAFT BEER Asahi Dry Premium HOU-JO... 1 Pint 900 / Pilsner glass 700 アサヒドライプレミアム豊醸 Premium Dunkel Type Beer KOHAKU-NO-TOKI... 1 Pint 1,100 / Pilsner glass 900 と き 琥珀の時間 CHAMPAGNE & WINE BY THE GLASS Champagne / Sparkling Wine... 1,800- グラスシャンパン Red Wine... 1,200- グラス赤ワイン White Wine... 1,200- グラス白ワイン DUMBO ORIGINAL COCKTAIL Refreshing Breeze ( Sherry, Yuzu Cider, Fresh Lime, kumquat jam )... 1,200 リフレッシングブリーズ Refreshing Breeze Non-alcoholic ( Yuzu Cider, Fresh Lime, kumquat jam )... 1,000 リフレッシングブリーズ ノンアルコール Cramato Red Eye ( Pepper Vodka, Cramto Juice, Pickles Vegeabeles )... 1,200 クラマトレッドアイ DUMBO Sangria ( Red Wine, Mixed Fruits Juice, Fruits Liqueur, Fresh Fruits )... 1,000 ダンボオリジナルサングリア Spicy Moscow Mule ( Flavored Vodka, Spice Ginger Ale, Fresh Lime ) スパイシーモスコミュール Shiso Mojito ( White Rum, Shiso Cider, Shiso Leaf, Lime Juice )... 1,300 しそモヒート

4 PREMIUM JUICE & CIDER JUNZOSEN Mango Nector 順造選マンゴー JUNZOSEN Guava Nector 順造選グァバ JUNZOSEN Japanese Mandarine 順造選みかん JUNZOSEN Pure Tometo 順造選純トマト JUNZOSEN Grating Apple 順造選すりおろしりんご JUNZOSEN Mix Fruits 順造選ミックスジュース Mt.FUJI Cider 富士山サイダー Red Mt.FUJI Cider 赤富士サイダー Strawberry Cider あまおうサイダー YUZU Cider 小粋なサイダー柚子 Coca Cola コカ コーラ Canada Dry Ginger Ale カナダドライジンジャーエール Sprite スプライト Iced Ooolong Tea 熟成烏龍茶つむぎ国産茶葉使用 Premium Japanese Mineral Water (Natural / Sparkling) 500ml 奥会津金山 ( 天然水 / 天然炭酸水 ) APERITIVO 食前酒 Dry Vermouth Noilly Pratt ドライベルモットノイリープラット Sherry Valdespino Inosente Fino シェリーイノセンテフィノ London Dry Gin Beefeater ドライジンビーフィータ 24 Vodka Bervedre... 1,200 ウォッカベルヴェデール Tequla by 100% Agave Patron Anejo... 1,600 パトロンアネホテキーラ

5 DUMBO LIQUEUR LIST APERITIF LIQUEUR Chartreuse Vert / Jaune シャルトリューズ... 1,100 Molinari Sumbuca サンブーカ... 1,000 Pernod ペルノー... 1,000 Ricard リカール... 1,000 Luxardo Limoncello レモンチェッロ Benedictine D.O.M ベネディクティン ドム Drambuie ドランブイ Baron Micaela Manzanilla ミカエラマンサニーリャ Don José Oloroso Sherry ドン ホセオロロソ... 1,000 PREMIUM SHO-CHU プレミアム焼酎 Yama-no-Ka 山の香 ( 紫蘇焼酎 ) Torikai 鳥飼 ( 米焼酎 ) Sennen-no-Nemuri 千年の眠り ( 麦焼酎 )... 1,200 Kaeda 加江田 ( 芋焼酎 ) Ann-No 安納 ( 芋焼酎 )... 1,400 Maou 魔王 ( 芋焼酎 )... 2,400 BRANDY (COGNAC) Remy Martin 1738 レミーマルタン ,400 Hennessy V.S.O.P ヘネシー VSOP... 1,600 Martell Cordon Blue マーテルコルドンブルー... 2,200 CALVADOS Pere Magoire V.S.O.P ペールマグロワール VSOP... 1,500 Chateau de Breuil 15y シャトー ド ブレイユ 15 年... 1,500

6 WHISKY SCOTCH SINGLE MALT The Macallan 12y マッカラン 12 年... 1,600 Glenfiddich 15y Sorela Reserve グレンフィディック 15 年ソレラリザーブ... 1,700 The Balvenie 14y Caribian Cask バルヴィニー 14 年カリビアンカスク... 1,800 Glenfarclass 17y グレンファークラス 17 年... 2,000 Caol ila 12y カリラ 12 年... 1,200 Lagavulin 16y ラガヴーリン 16 年... 1,500 Bowmore Darkest 15y ボウモアダーケスト 15 年... 2,000 Port Askaig 16y ポートアスケイグ 16 年... 2,600 SINGLE POT STILL IRISH Green Spot グリーンスポット... 1,500 BLENDED SCOTCH Chivas Real Mizunara シーバスリーガル ミズナラ... 1,100 Ballantine 17y バランタイン 17 年... 1,800 Johnnie Walker Platinum ジョニーウォーカープラチナム... 1,800 JAPANESE Taketsuru 17y 竹鶴 17 年... 1,700 Hibiki 17y 響 17 年... 2,400 AMERICAN Four Roses Black Label フォアローゼスブラック... 1,000 I.W. Harper 12y I.W. ハーバー 12 年... 1,400 Woodford Reserve ウッドフォードリザーブ... 1,400 Jentleman Jack ジェントルマンジャック... 1,300