Big Basin Vineyards ビッグ ベイスン ヴィンヤーズ 冷 涼 なサンタ クルーズ マウンテンズの 丘 に 佇 むエレガントスタイルのマイクロ ワイナリー 冷 涼 な 気 候 に 加 え 起 伏 に 富 む 地 形 によりまとまった 平 地 がなく 大 手 がほとんど 存 在 しない

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1 Hotei Wines SRP List January 2016

2 Big Basin Vineyards ビッグ ベイスン ヴィンヤーズ 冷 涼 なサンタ クルーズ マウンテンズの 丘 に 佇 むエレガントスタイルのマイクロ ワイナリー 冷 涼 な 気 候 に 加 え 起 伏 に 富 む 地 形 によりまとまった 平 地 がなく 大 手 がほとんど 存 在 しないことから 日 本 ではま だ 知 名 度 の 低 いサンタ クルーズ マウンテンズには 小 規 模 だが 宝 石 のように 輝 く 素 晴 らしい 造 り 手 が 点 在 し ている 20 世 紀 初 頭 からフランス 系 移 民 によってブドウが 植 えられていた 州 立 公 園 に 隣 接 する 畑 を 購 入 し 1998 年 からワイン 造 りを 行 うブラッドリー ブラウンはワイン 好 きの 父 を 持 ち 長 年 パリに 住 んだ 兄 の 影 響 を 受 けて 当 然 のようにワイン 造 りの 道 に 進 んだ スタート 当 初 ローヌ 品 種 のカリスマ ジョン アルバンのコ ンサルティングを 受 けてスタートしたこのワイナリーはアメリカのオーガニック 認 証 団 体 である CCOF の 認 定 を 受 けた 有 機 栽 培 によって 育 てられた 良 質 のブドウで 野 生 酵 母 による 醸 造 を 行 い 全 てにおいてハンドメイド で 過 熟 や 凝 縮 に 頼 らないナチュラルスタイルのワインを 作 り 続 けている バランスの 良 いピノ ノワール&シャ ルドネの 生 産 者 のグループ In Pursuit of Balance のメンバーでもある 初 ヴィンテージ : 2002 立 地 : サンタ クルーズ ブラッドリー ブラウン BB12COC Chardonnay Coastview Vineyard Gabilan Mountains , Chardonnay シャルドネ コーストヴュー ヴィンヤード (Monterey) 契 約 畑 / 発 酵 : 全 房 圧 搾 果 汁 熟 成 : フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 17 ヶ 月 / Alc: 14.0% モントレーの 谷 を 見 下 ろす 標 高 700m のガビラン 山 中 マウント ハーランからわずか 6 マイルの 土 地 にあるこの 畑 の 土 壌 にはクオーツ( 石 英 ) 石 灰 土 と 花 崗 岩 が 入 り 交 じる 豊 かな 陽 光 が 育 てるトロピカルな 果 実 味 と 冷 たい 空 気 と 痩 せた 土 地 からくるストラクチャーや 柑 橘 を 思 わせる 豊 かな 酸 によるエレガンスを 併 せ 持 つスタイル (Wine Advocate 91pts/Galloni 92pts) BB13SP Pinot Noir Santa Cruz Mountains ピノ ノワール サンタ クルーズ マウンテンズ , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契 約 畑 / 発 酵 : 50% 全 房 熟 成 : フレンチオーク (15% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 13.3% 様 々な 地 勢 気 候 土 壌 パターンを 持 つサンタ クルーズ マウンテンズ 各 地 から 収 穫 された 10 以 上 のキュヴェをブレンド Big Basin のスタイルを 表 現 するバランスの 良 いピノ ノワール BB12LEP Pinot Noir Lester Family Vineyard ピノ ノワール レスター ファミリー ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契 約 畑 / 発 酵 : 42% 全 房 熟 成 : フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 13.5% 砂 質 ローム 土 壌 の 畑 にはディジョン 系 に 加 えマウントエデンなどカリフォルニアにおける 伝 統 的 なクローンを 使 用 し 果 実 味 に 加 え 土 の 香 りやスパイス キノコの 風 味 が 薫 るクラシックなスタイルとなっている (Wine Advocate 93pts) BB12COP Pinot Noir Coastview Vineyard ピノ ノワール コーストヴュー ヴィンヤード , Pinot Noir Gabilan Mountains (Monterey) 契 約 畑 / 発 酵 : 35% 全 房 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 14.0% モントレーの 谷 を 見 下 ろす 標 高 約 700m のガビラン 山 中 マウント ハーランからわずか 6 マイルの 土 地 にあるこの 畑 の 土 壌 にはクオー ツ( 石 英 ) 石 灰 土 壌 と 花 崗 岩 が 入 り 交 じり 様 々なディジョン クローンが 植 えられる Big Basin のピノ ノワールの 中 ではダークチェ リーが 薫 る 比 較 的 リッチで 深 みのあるスタイルながら 優 雅 さと 繊 細 な 風 味 を 兼 ね 備 える (Wine Advocate 93pts) BB12ALP Pinot Noir Alfaro Family Vineyard ピノ ノワール アルファーロ ファミリー ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契 約 畑 / 発 酵 : 43% 全 房 熟 成 : フレンチオーク (50% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 13.0% 黒 や 赤 のベリーの 深 い 風 味 東 洋 スパイスのニュアンス 凝 縮 感 がありながらアルコールは 決 して 高 くなく 冷 涼 な 風 味 を 持 つ 畑 に 灌 漑 設 備 はなく ディジョンクローン 中 心 に 植 えられたブドウは 有 機 栽 培 で 育 てられる (Wine Advocate 93pts/Galloni 91pts) 2

3 Bodkin Wines ボドキン ワインズ 繊 細 な 和 食 とともに 楽 しめるエレガントなソーヴィニヨン ブラン Sauvignon Blanc from California シェークスピアの 史 劇 ヘンリー5 世 にちなみ ボドキン( 剣 の 古 語 )の 名 を 冠 した 気 鋭 のマイクロ ワイナリー 醸 造 家 のクリストファー クリステンセンはスタンフォード 大 学 を 卒 業 後 20 代 の 若 さでメドロック エイム ズにて 醸 造 家 として 活 躍 する 傍 ら 2011 年 より 自 らのブランドで 繊 細 な 食 事 にもマッチするエレガントなスタ イルのソーヴィニヨン ブランを 造 り 始 めた 探 究 心 の 強 い 彼 はソーヴィニヨン ミュスケ 単 独 のワインや 赤 ワインのように 果 皮 を 付 けたまま 発 酵 させる 古 のスタイルにも 挑 戦 個 性 的 で 素 晴 らしい 味 わいに 仕 上 げてい る またシャルマ 方 式 のスパークリングやマスカット カネリ(ともに 未 輸 入 )などにもチャレンジを 続 けている 彼 は 繊 細 な 食 文 化 を 持 つ 日 本 への 輸 出 が 始 まった 事 について 自 らのウエブサイトなどで 喜 びを 表 している 初 ヴィンテージ : 2011 立 地 : ソノマ クリス クリステンセン BK14SB Sauvignon Blanc "The Victor's Spoils" , Sauvignon Blanc North Coast ソーヴィニヨン ブラン ザ ヴィクターズ スポイルズ 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 12.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) レイク カウンティはナパの 北 に 位 置 するマイナーな 産 地 だが 裏 を 返 せば 安 くて 質 の 良 いぶどうを 手 に 入 れることのできる 穴 場 でもある この 産 地 に 目 を 付 けたクリステンセンはこの 地 のブドウを 使 い パワフルではなく 爽 やかな 柑 橘 類 が 薫 るあくまでエレガントなスタイ ルに 仕 上 げる ヴィクターズ スポイルズは 戦 利 品 の 意 BK13SBM Sauvignon Blanc "Musqué Clone" ソーヴィニヨン ブラン ミュスケ クローン , % Sauvignon Musqué Lake County 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : 50% フレンチオーク 50% ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ソーヴィニヨン ミュスケはソーヴィニヨン ブランのクローンの 一 つで その 華 やかな 香 りと 豊 かな 果 実 味 などの 特 徴 からカリフォル ニアでもあえて 使 用 する 生 産 者 が 近 年 増 えている ブレンドすることも 多 いがこのワインは 単 独 での 使 用 しっかりと 酸 味 を 残 したスタ イルとの 調 和 が 心 地 よい ( 生 産 量 85 ケース)(Tanzer 89pts) BK13RSB Sauvignon Blanc Reserve "The Albino" ソーヴィニヨン ブラン リザーヴ ジ アルビノ , Sauvignon Blanc Lake County 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : 67% ステンレスタンク 33% フレンチ & アメリカンオーク & アカシア (100% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 13.5% / UPC: 果 皮 を 分 離 せず 樽 の 中 で 赤 ワインのように 発 酵 を 行 い 果 皮 に 含 まれる 成 分 を 溶 け 込 ませ 深 みと 骨 格 複 雑 さのある 重 厚 な 風 味 のスタイ ルとなるが 控 えめなアルコール 豊 かな 酸 味 により 飲 み 疲 れず 和 食 など 繊 細 な 食 事 にもよく 合 う ( 極 少 生 産 ) 3

4 Brander ブランダー サンタイネズヴァレーのテロワールを 表 現 するエレガントなソーヴィニヨンブラン サンタバーバラは 海 に 向 かって 東 西 に 山 脈 が 走 るカリフォルニアでもユニークな 地 形 を 持 つ 海 に 近 いエリア は 近 年 高 級 ピノ ノワールの 産 地 として 名 声 を 得 ている そこから 少 し 内 陸 に 入 ったサンタ イネズ ヴァレー このエリアでは 素 晴 らしい 品 質 のソーヴィニヨン ブランが 生 まれる この 地 で 30 年 以 上 にわたり 高 い 評 価 を 受 け 数 々の 賞 を 受 賞 したブランダーは 白 はソーヴィニヨン ブランにフォーカスし その 見 事 なコストパフォー マンスで 愛 好 家 達 から 愛 され 続 けている 初 ヴィンテージ : 1977 立 地 : サンタ バーバラ フレッド ブランダー BR14SYB Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley Santa Ynez Valley , Sauvignon Blanc ソーヴィニヨン ブラン サンタ イネズ ヴァレー (Santa Barbara) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク ( 一 部 小 樽 発 酵 ) / MLF: 0% / Alc: 13.3% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カリフォルニアの 太 陽 を 思 わせる 果 実 味 を 持 ちながらシャープな 酸 やハーブのフレイヴァーを 併 せ 持 ち その 卓 越 したコストパフォーマ ンスで 愛 好 家 達 から 愛 され 続 けている BR14ANB Sauvignon Blanc "au Naturel" ソーヴィニヨン ブラン オウ ナチュレル , Sauvignon Blanc Santa Ynez Valley (Santa Barbara) 自 社 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.9% / UPC: ブランダーの 自 社 畑 から 最 高 のブドウだけを 選 りすぐって 造 る オークは 使 わずマロラクティック 発 酵 も 行 わない 本 来 のブドウの 風 味 を 大 切 にした 自 然 な 造 り 発 酵 前 のスキンコンタクトがわずかにフローラルな 風 味 を 醸 し 出 す 4

5 Castle Rock キャッスル ロック 抜 群 のコストパフォーマンスを 誇 る 人 気 ブランド 1994 年 に 設 立 されたキャッスル ロックはジョー ブリッグスの 高 品 質 にかける 情 熱 とオーナー グレッグ ポポヴィッチの 効 率 的 なマネージメント 術 により コストパフォーマンスの 高 いワインを 探 し 求 める 愛 好 家 た ちから 高 い 評 価 を 受 けている あえて 自 社 畑 や 醸 造 設 備 を 待 たず 優 れた 畑 および 高 い 醸 造 技 術 を 持 つワイナ リー 等 と 契 約 することにより 効 率 的 に 生 産 拠 点 を 広 げている 数 あるアイテムから 布 袋 チームのテイスティ ングにより 特 に 品 質 に 優 れたものだけをリリースしている 初 ヴィンテージ : 1994 立 地 : ソノマ ジョー ブリッグス CA13SB Sauvignon Blanc Mendocino County , Sauvignon Blanc Mendocino County ソーヴィニヨン ブラン メンドシーノ カウンティ 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 昼 夜 の 寒 暖 差 の 大 きいメンドシーノのブドウを 使 った 豊 かな 果 実 味 ときれいな 酸 味 のとバランスがよく 幅 広 い 食 事 にマッチするスタイ ル (Wine Spectator 87pts) CA13CH Chardonnay Central Coast シャルドネ セントラル コースト , Chardonnay Central Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク ( 一 部 古 樽 ) / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷 たい 海 風 と 霧 の 影 響 を 受 ける 沿 岸 地 帯 セントラル コーストのシャルドネを 使 った 高 品 質 な 白 豊 かな 陽 光 と 涼 しい 気 候 から 果 実 味 豊 かでありながらキレのある 酸 を 持 つバランスの 良 い 風 味 に 仕 上 がっている CA13PCB Cabernet Sauvignon Paso Robles カベルネ ソーヴィニヨン パソ ロブルス , Cabernet Sauvignon Paso Robles (San Luis Obispo) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.5% / UPC: 温 暖 で 陽 光 豊 かなパソ ロブルスは 果 実 味 に 溢 れ 重 厚 感 のあるコストパフォーマンス 抜 群 のカベルネの 産 地 として 注 目 を 集 める このエ リアは 夜 は 冷 え 込 むため 適 度 な 酸 味 が 保 たれ 食 事 とともに 愉 しむスタイルとなっている CA11CVC CA12PS Cabernet Sauvignon Columbia Valley カベルネ ソーヴィニヨン コロンビア ヴァレー , Cabernet Sauvignon 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて 18 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: Columbia Valley (Washington) コロンビアヴァレーはフランスのボルドー 地 方 とほぼ 同 緯 度 にあるが カスケード 山 脈 によって 海 から 隔 てられ 内 陸 性 の 気 候 を 持 つ そ のためブドウの 生 育 期 の 昼 は 十 分 に 暖 かく 夜 は 急 激 に 冷 え 込 む この 気 候 パターンが 豊 かな 果 実 味 と 飲 み 飽 きない 酸 味 を 併 せ 持 つスタイ ルを 育 む 完 熟 した 黒 いベリーの 風 味 と 黒 コショウのフレーバーが 食 欲 をそそる (Wine & Spirits 86pts) Petite Sirah Lodi プティット シラー ロダイ , Petite Sirah Lodi (Central Valley) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオークにて / Alc: 13.5% / UPC: 濃 厚 な 色 調 若 々しい 紫 色 のトーンを 帯 びたルビー 色 重 厚 な 果 実 感 とともにしっかりとした 酸 味 が 広 がり 芯 のある 味 わいという 印 象 を 与 える CA12SP Pinot Noir Los Carneros ピノ ノワール ロス カーネロス , Pinot Noir Carneros 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / Alc: 13.5% / UPC: カーネロスの 豊 かな 陽 光 と 霧 冷 たい 海 風 による 豊 かな 果 実 味 とエレガントな 酸 味 適 度 に 熟 したタンニンのバランス このプライスレ ンジのピノ ノワールとしては 突 出 したコストパフォーマンスを 見 せる CA13MP Pinot Noir Monterey County ピノ ノワール モントレー カウンティ , Pinot Noir Monterey 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / Alc: 13.5% / UPC: 現 在 もっとも 注 目 されている 高 級 ピノ ノワールの 銘 醸 地 モントレーはモントレー 湾 から 上 ってくる 冷 たい 霧 が 通 る 谷 に 沿 って 高 品 質 な ピノを 生 み 出 す 畑 が 連 なっている 豊 かな 果 実 味 とハーブやスパイスの 風 味 が 食 欲 をそそるコストパフォーマンス 抜 群 の1 本 CA10NCB Cabernet Sauvignon Napa County カベルネ ソーヴィニヨン ナパ カウンティ , % Cabernet Sauvignon, 15% Merlot Napa County 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク アメリカンオーク ( 古 樽 ) にて 9 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: このワイナリーならではのコストバリュー ナパのカベルネとしては 最 も 気 軽 に 楽 しめるスタイル 豊 かな 果 実 味 と 程 よいタンニンのバ ランス 5

6 Castle Rock キャッスル ロック (continued) CA11RCB Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley , Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン リザーヴ ナパ ヴァレー 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 主 にフレンチオーク ( 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: 良 質 なブドウを 使 いコストパフォーマンスの 高 いカジュアルワインを 造 り 出 す 大 人 気 キャッス ルロックが 送 る 気 軽 な 価 格 で 楽 しめる ナパ カベルネ (2011 ヴィンテージにて 生 産 終 了 ) 6

7 Chamisal シャミソル 冷 涼 な 気 候 から 生 まれたピュアな 果 実 の 風 味 を 表 現 するワイナリー サンタ バーバラの 北 に 位 置 するエドナ ヴァレーは 冷 たい 寒 流 の 影 響 を 強 く 受 け ブドウが 酸 を 保 ったまま ゆっくりと 熟 す 事 でエレガントなワインを 生 み 出 す 産 地 として 古 くから 知 られている シャミソル ヴィンヤー ズは 1973 年 にこの 地 のポテンシャルを 見 出 しクオリティの 高 いブドウを 作 っていた クリムゾン グループ の 一 員 となり 土 地 の 気 候 風 土 を 映 し 出 す 高 品 質 でユニークなワインを 次 々にリリースしている 食 事 ととも に 楽 しめるエレガントなワインを 目 指 している 初 ヴィンテージ : 1976 立 地 : サンルイオビスポ フィンタン デュ フレーン CM13STC "Stainless" Chardonnay Central Coast Central Coast , % Chardonnay ステンレス シャルドネ セントラル コースト (California) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷 涼 なエドナ ヴァレーに 加 えセントラル コーストの 自 社 畑 を 中 心 とした 複 数 のエリアのシャルドネを 使 い ステンレス スティール タンクのみで 熟 成 させたエレガントな 白 樽 をあえて 使 わずそれをラベルに 誇 らしげに 記 するこのワイン 時 代 の 流 れを 感 じさせる (Wine Advocate 87pts) CM12STP "Stainless" Pinot Noir Central Coast ステンレス ピノ ノワール セントラル コースト , Pinot Noir Central Coast (California) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ピノ ノワールの 熟 成 には 樽 を 使 うのが 定 石 であるが シャミソルはあえてステンレス スティール タンクのみで 発 酵 熟 成 させるこ とで カリフォルニアの 冷 涼 地 に 於 けるこの 品 種 本 来 の 姿 を 表 現 している 赤 いベリーの 果 実 感 あふれるスタイル 樽 香 などがないためピュ アな 果 実 味 を 楽 しめる (Wine Advocate 89pts) 7

8 Cliff Lede クリフ レイディー スタッグス リープ ディストリクトに 輝 く 次 のスター 最 新 鋭 の 醸 造 設 備 とスタッグス リープ ディストリクトの 絶 好 のロケーションに 位 置 する 自 社 畑 から 生 まれ るワインはナパ ヴァレーでもトップクラスの 品 質 ナパ ヴァレーはボルドー 品 種 に 適 した 土 地 という ポリシーのもと シャルドネは 造 らない モダンなワイナリーや 往 年 のロックの 名 曲 の 名 を 付 けたヴィンヤー 初 ヴィンテージ : 2001 立 地 : ナパ ド 等 新 しい 時 代 を 予 感 させるこの 造 り 手 は かつて Bryant Family Colgin Harlan Estate Araujo Spottswood Viader Marcassin などのスター 達 に 栄 光 をもたらした 巨 人 デイヴィッド エイヴリューを クリストファー タイナン 栽 培 コンサルタントに またフィリップ メルカを 醸 造 コンサルタントに 迎 えるという 徹 底 した 高 品 質 路 線 を 敷 く 評 論 家 ロバート パーカー 氏 は 彼 らを ナパ ヴァレーの 次 のスター と 評 している CF14NSB Sauvignon Blanc Napa Valley 85% Sauvignon Blanc, , % Sémillon, Napa Valley ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー 3% Sauvignon Vert 契 約 畑 / 発 酵 : 44% ステンレスタンク 49% フレンチオーク 7% コンクリートエッグ / MLF: 0% / Alc: 14.7% / UPC: ナパ ヴァレーの 個 性 的 なマイクロ クライメットを 持 ついくつかの 畑 をブレンド 昨 今 話 題 の コンクリート エッグ など 最 新 鋭 の 設 備 を 積 極 的 に 導 入 シュール リー & バトナージュを 行 い ナパ ヴァレーで 造 り 得 る 最 高 品 質 のソーヴィニヨン ブランに 仕 上 げられる CF12NCB Cabernet Sauvignon Stag's Leap District カベルネ ソーヴィニヨン スタッグス リープ ディストリクト , % Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc, 5% Malbec, 3% Merlot Stag's Leap District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (50% 新 樽 ) にて 21 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: NONE 海 からの 冷 たい 風 の 影 響 を 強 く 受 けるナパ ヴァレーで 最 も 冷 涼 なスタッグス リープ ディストリクト エーカーあたり 0.8t 3.8t と いう 超 低 収 量 から 生 まれる 凝 縮 した 果 実 味 と 複 雑 な 熟 成 感 (Wine Advocate 93pts) CF10PCB Cabernet Sauvignon Poetry カベルネ ソーヴィニヨン ポエトリー , % Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, 5% Petit Verdot, 3% Cab Franc, 1% Malbec Stag's Leap District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 新 樽 ) にて 24 ヶ 月 / Alc: 14.9% / UPC: NONE 最 も 素 晴 らしい 自 社 畑 Poetry ( 詩 ) の 中 でも 最 高 のブドウのみを 使 ったトップキュヴェ 熟 したダークチェリー カシスやチョコレー トの 風 味 に 加 え 複 雑 なスパイスが 薫 る 骨 格 のあるぎゅっと 詰 まった 細 やかなタンニンが 口 に 広 がる (Wine Advocate 96pts/Wine Spectator 94pts) 8

9 Cline クライン ジンファンデル&マイナー 品 種 の 古 樹 を 守 り 続 けるファミリーワイナリー フレッド クラインの 祖 父 は 有 名 なジャクジー 風 呂 を 発 明 したヴァレリアーノ ジャクジーである 祖 父 はまた コントラ コスタの 地 に 広 大 なブドウ 畑 を 残 した 1980 年 代 他 の 多 くの 人 々が 古 い 樹 を 引 き 抜 きカベルネや シャルドネに 血 道 を 上 げる 中 祖 父 が 残 したコントラ コスタの 古 樹 の 畑 を 守 りジンファンデルや 食 欲 をそそる ローヌ 品 種 など 伝 統 的 品 種 にフォーカスしたワイン 造 りを 続 ける 地 下 5 6 メートルまで 根 を 伸 ばしたオー クレーのブドウ 樹 に 灌 漑 は 不 要 である またクラインはソノマ コーストとカーネロスにもすばらしい 畑 を 持 つ カベルネやシャルドネだけではない 古 のカリフォルニアの 魅 力 溢 れるワイナリー ナチュラル ファーミ ングを 積 極 的 に 取 り 入 れ 100% 太 陽 電 池 で 運 営 される 環 境 保 全 型 ワイナリーとしても 広 く 知 られている 初 ヴィンテージ : 1982 立 地 : ソノマ チャーリー セガレトス CL13FW 42% Sauvignon Blanc, "Farmhouse" White 25% Palomino, , California 16% Malvasia Bianca, ファームハウス ホワイト 11% Viognier, 6% Semillon 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) クラインが 持 つユニークな 気 候 風 土 を 持 つ 複 数 の 畑 に 植 えられる 様 々な 品 種 をブレンドした クラインの 弟 分 的 なブランド 多 くの 品 種 のブ レンドによりもたらされる 複 雑 な 風 味 と 素 晴 らしいバランス コストパフォーマンス 抜 群 のワイン ホワイトはキレと 柑 橘 系 フルーツ ハー ブの 風 味 を 持 つ 爽 やかなスタイル CL13PG Pinot Gris Sonoma Coast ピノ グリ ソノマ コースト , Pinot Gris Sonoma Coast 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷 涼 なソノマコースト 南 部 ペタルマギャップ と 呼 ばれる 海 から 流 れ 込 む 霧 の 通 り 道 で 造 られる フレッシュでクリスピーな 白 樽 は 一 切 使 用 せず 桃 や 洋 梨 アプリコットなど 果 実 味 とキレのある 爽 やかな 酸 味 など 食 欲 をそそる 風 味 を 大 切 にしている CL14VIO Viognier North Coast ヴィオニエ ノース コースト , Viognier North Coast 契 約 畑 ( 一 部 自 社 畑 ) / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 気 難 しいブドウながら 昨 今 の 栽 培 法 の 進 化 により 品 質 が 向 上 し 人 気 が 高 まっている 桃 のような 果 実 味 に 溢 れ キレもある 素 晴 らしい 味 わいに 仕 上 がっている (Wine Advocate 87pts) CL13MAR Marsanne Roussanne Sonoma Coast マルサンヌ ルーサンヌ ソノマ コースト , % Marsanne, 30% Roussanne Sonoma Coast 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.5% / UPC: 南 仏 を 代 表 する 二 つの 白 ブドウがブレンドされている ともに 地 中 海 性 気 候 を 有 し 風 土 が 似 ているとされる 南 仏 とカリフォルニア ロー ヌ 品 種 はこの 地 で 自 然 にバランスの 良 い 実 を 付 けると 言 われる カーネロスの 自 社 畑 で 育 った 華 やかな 風 味 を 持 つマルサンヌを 長 年 の 相 棒 であるルーサンヌが 持 ち 前 のハーブのような 風 味 と 酸 の 骨 格 で 支 える CL14RS Mourvedre Rose "Ancient Vines" ムールヴェードル ロゼ エンシェント ヴァインズ ( 樹 齢 100 年 ) , Mourvedre Contra Costa County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 14.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 樹 齢 100 年 を 超 える 伝 統 的 な 畑 を 含 むオークレーから 少 量 造 られるロゼ 鮮 やかな 色 調 と 低 温 発 酵 によって 生 み 出 されるすっきりとした 味 わい やや 辛 口 ながら ほんのりとした 果 実 の 甘 味 が 感 じられる 9

10 Cline クライン (continued) CL12FR 53% Syrah, 14% Petite Sirah, "Farmhouse" Red 12% Barbera, 4% Alicante Bouschet, , California 3% Zinfandel, 2% Mourvedre, ファームハウス レッド 2% Pinot Noir, 2% Cinsault, etc. 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) クラインが 持 つユニークな 気 候 風 土 を 持 つ 複 数 の 畑 に 植 えられる 様 々な 品 種 をブレンドした クラインの 弟 分 的 なブランド 多 くの 品 種 のブレンドによりもたらされる 複 雑 な 風 味 と 素 晴 らしいバランス コストパフォーマンス 抜 群 のワイン レッドはスパイシーで 重 厚 さと 複 雑 さを 持 ち 長 い 余 韻 を 楽 しめる 本 格 派 CL12R82 Oakley "82 Red" オークレー 82 レッド , % Syrah, 14% Petite Sirah, 12% Barbera, 4% Alicante Bouschet, 3% Zinfandel, 2% Mourvedre, 2% Pinot Noir, 2% Cinsault, etc. California 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.5% / UPC: オークレーは 内 陸 部 のデルタ 地 帯 に 位 置 する 古 いブドウ 産 地 "82" はフレッド クラインが 祖 父 ジャクジーからこの 畑 を 引 き 継 いだ 年 に 当 たる シラーを 中 心 にこの 価 格 としてはクオリティの 高 いぶどうを 使 って 造 るユニークなブレンド CL13CAS "Cashmere" California カシミア カリフォルニア , % Mourvedre, 25% Syrah, 22% Grenache California 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 6 ヶ 月 / Alc: 14.0% / UPC: 繊 維 の 宝 石 と 呼 ばれる 滑 らかな 肌 触 りを 持 つカシミアをイメージさせる 豊 かな 果 実 味 の 下 に 隠 された 滑 らかさとわき 上 がるタンニン が 食 欲 をそそる ラベルにピンクリボンをあしらい この 世 界 的 な 運 動 をバックアップしている (Wine Advocate 87pts) CL13AVC Carignane "Ancient Vines" カリニャン エンシェント ヴァインズ ( 樹 齢 100 年 ) , Carignane Contra Costa County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (35% 新 樽 ) にて 8 ヶ 月 / Alc: 15.0% / UPC: カリフォルニアでは 珍 しい 砂 質 土 壌 のためフィロキセラ 禍 を 免 れた 樹 齢 100 年 を 超 える 伝 統 的 な 畑 灌 漑 設 備 はなく 霧 は 届 かないが 側 を 流 れるサクラメント 川 が 気 温 を 調 節 する 深 い 果 実 味 と 独 特 のスパイシーさを 持 つ 個 性 的 な 味 わい (Wine Advocate 87pts) CL13AVM Mourvedre "Ancient Vines" ムールヴェードル エンシェント ヴァインズ ( 樹 齢 100 年 ) , Mourvedre Contra Costa County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : アメリカンオーク (30% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / Alc: 15.5% / UPC: カリフォルニアでは 珍 しい 砂 質 土 壌 のためフィロキセラ 禍 を 免 れた 樹 齢 100 年 を 超 える 伝 統 的 な 畑 灌 漑 設 備 はなく 霧 は 届 かないが 側 を 流 れるサクラメント 川 が 気 温 を 調 節 する マイナー 産 地 & マイナー 品 種 ならではのコストパフォーマンス (Wine Advocate 89pts) CL13SS Syrah Sonoma County シラー ソノマ カウンティ , Syrah Sonoma County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて 12 ヶ 月 / Alc: 14.0% / UPC: 大 人 気 の カリフォルニア シラー がグレードアップ 冷 涼 なソノマコーストを 中 心 にブドウのクオリティをさらに 上 げ クラインらし い 高 いコストパフォ ーマンスを 表 している 重 すぎず 食 欲 をそそるスパイシーな 味 わい CL13CSH Syrah Los Carneros シラー ロス カーネロス , Syrah Carneros 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて 12 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: ロス カーネロス(カーネロス)はナパおよびソノマ 南 部 に 位 置 し 冷 たい 海 の 影 響 を 強 く 受 けるエリア カリフォルニアの 豊 かな 陽 光 と 霧 冷 たい 海 風 によって 豊 かさとエレガンス スパイシーで 食 欲 をそそるバランスの 良 い 風 味 が 育 まれる CL13CZ CL13AVZ Zinfandel Lodi Lodi , Zinfandel ジンファンデル ロダイ (Central Valley) " " (375ml) " 1, " " 契 約 畑 ( 一 部 自 社 畑 ) / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (35% 新 樽 ) にて6 ヶ 月 / Alc: 14.0% / UPC: / (375ml: スクリュー キャップ) ジンファンデルの 伝 統 的 な 産 地 として 知 られる 温 暖 な 内 陸 のロダイより 14 の 畑 のブドウをブレンド ワイナリーの 総 生 産 量 の 3 割 を 占 める 米 国 でクラインといえばこの 大 人 気 の 赤 を 指 す (Wine Advocate 88pts/Wine Spectator 88pts) Zinfandel "Ancient Vines" 90% Zinfandel, , % Petite Sirah, Contra Costa County ジンファンデル エンシェント ヴァインズ ( 樹 齢 100 年 ) 3% Carignane, 3% Syrah " " (3000ml) , " 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : アメリカンオーク (35% 新 樽 ) にて 7 ヶ 月 / Alc: 15.0% / UPC: カリフォルニアでは 珍 しい 砂 質 土 壌 のためフィロキセラ 禍 を 免 れた 樹 齢 100 年 超 の 伝 統 的 な 畑 灌 漑 設 備 はなく 霧 は 届 かないが 側 を 流 れるサクラメント 川 が 気 温 を 調 節 する 凝 縮 した 果 実 味 おだやかな 酸 優 しいタンニンのバランス (Wine Advocate 87pts) 10

11 Conn Creek コン クリーク ブレンドの 妙 を 実 感 できるクラシカルなカベルネ 1973 年 ビル コリンズによって 始 まったこのユニークなワイナリーは ナパヴァレーに 属 するサブアペレー ションから 多 種 多 様 なブドウの 供 給 を 受 け その 卓 越 したブレンド 技 術 によりクラシカルなナパ スタイルの ワインを 造 り 出 す ワイナリーのテイスティングルームでは 16 箇 所 ほぼ 全 てのサブアペレーション 別 に 比 較 テイスティングができる 凝 縮 感 溢 れるスタイルが 多 いナパで 食 事 と 共 に 楽 しむために 重 要 なバランスを 重 視 し 良 い 意 味 で 食 卓 の 脇 役 的 な 味 わいを 醸 し 出 す 希 少 なワイン 初 ヴィンテージ : 1974 立 地 : ナパ マイク マッグラス CC12SZ Zinfandel Sonoma County , Zinfandel Sonoma County ジンファンデル ソノマ カウンティ 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ (10% 新 樽 ) & アメリカンオーク (12% 新 樽 ) にて / Alc: 14.5% / UPC: より 冷 涼 なドライクリークと 温 暖 なアレキサンダーヴァレーのジンファンデルをブレンド パワフルなボディとチャーミングな 果 実 味 を 融 合 させたバランスの 良 いスタイル CC13HER "Herrick Red" Napa Valley ヘリック レッド ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 38% Syrah, 6% Merlot, 6%Malbec, 4%Primitivo Napa Valley 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : アメリカン (10% 新 樽 ) & フレンチオーク (8% 新 樽 ) にて 13 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: コン クリークが 造 るクラシックボルドーブレンド 2つのヘリック ヴィンヤードから 生 まれる 良 質 なカベルネを 中 心 に 古 きボルドー の 伝 統 に 従 いシラーをブレンド パワーで 押 すスタイルではなくほんのりとスパイシーでバランスの 良 い 風 味 が 身 上 CC13NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー , Cabernet Sauvignon Napa Valley 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオーク (35% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: ナパでは 非 常 に 珍 しい 砂 利 質 の 自 社 畑 を 始 めとする 8 のサブアペレーションから 集 められたブドウをブレンド 新 樽 35% で 18 ヶ 月 の 長 い 熟 成 を 経 る コストパフォーマンス 抜 群 のナパ カベルネ 11

12 Dashe Cellars ダッシュ セラーズ フードフレンドリーでエレガントなジンファンデルとリースリングを 造 る 仲 睦 まじいアメリカ 人 & フランス 人 夫 婦 UC デイヴィスで 学 び ファーニエンテ シュラムスベルグなどカリフォルニアの 著 名 ワイナリーで 修 業 を 積 ん だマイケル ダッシュはその 後 クラウディ ベイ Ch. ラフィット ロートシルトのラボで 経 験 を 重 ね 帰 国 後 リッ ジにて 名 匠 ポール ドレイパーのアシスタントワインメーカーを 務 めた 輝 かしい 経 歴 を 持 つ 一 方 妻 のアンは ボルドー 大 学 で 学 び Ch. ラ ドミニクで 伝 統 的 なワイン 造 りを 学 んだ そして 彼 らは 出 会 い 結 婚 し カリフォ ルニアに 戻 って 自 らのワイナリーを 立 ち 上 げた ブドウの 熟 度 は 過 熟 ではなくあくまで 適 熟 そして 樽 の 風 味 を 極 力 付 けないよう 大 樽 など 伝 統 的 な 手 法 を 応 用 し 小 ロットで 仕 込 む 濾 過 やオリ 引 きはまったく もしくは ほとんど 行 わない 伝 統 産 地 ドライ クリーク ヴァレーのジンファンデルはパワフルではなく あくまで 食 事 にマッチするエレガントなスタイル メンドシーノのリースリングもまた 美 しい 酸 味 を 持 つ 精 細 なスタイル 野 生 酵 母 で 仕 込 む " レ ザンファン テルブル " は 野 性 的 で 土 の 香 がする 限 定 品 ラベルの 猿 と 魚 は 友 人 の 画 家 の 手 によるもの まったく 違 う 土 壌 でワインを 学 んだ 二 人 が 同 じ 理 想 を 求 めて 進 む 様 を 表 現 している 初 ヴィンテージ : 1996 立 地 : オークランド マイケル & アン ダッシュ 生 産 量 : 8,500 cs MD14RSL Dry Riesling McFadden Farm Potter Valley , Riesling ドライ リースリング マクファデン ファーム (Mendocino) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / オーガニック / Alc: 13.8% / UPC: メンドシーノのポッターヴァレーにあるオーガニック ヴィンヤード マクファデン ファームのブドウを 使 い 辛 口 に 仕 上 げた 高 品 質 なリー スリング 昼 夜 の 寒 暖 差 が 激 しいため 豊 かな 果 実 感 と 美 しい 酸 味 が 共 存 する 素 晴 らしい 味 わい Ch. モンテレーナと 同 じ 畑 のブドウである ためそのスタイルの 違 いも 興 味 深 い (24 ページ ) MD13ZN Zinfandel Dry Creek Valley ジンファンデル ドライ クリーク ヴァレー , Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) " " (375ml) ,500 " " " 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 100% フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 10 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: ジンファンデルの 聖 地 ソノマのドライ クリーク ヴァレーで 優 良 な 栽 培 者 達 と 密 な 関 係 を 保 ち 古 い 樹 齢 にこだわり 良 質 な 果 汁 を 得 る まさにスタイリッシュな 味 わい MD13LHZx Late Harvest Zinfandel (375ml) レイト ハーヴェスト ジンファンデル , Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 6 ヶ 月 / Alc: 14.1% / UPC: ドライ クリーク 北 部 は 夜 の 気 温 が 低 く 保 たれ ブドウは 酸 度 を 失 う 事 なくゆっくりゆっくりと 樹 の 上 で 熟 してゆく Brix40 にも 達 した ブドウから 生 まれる 極 甘 口 の 赤 ワイン 果 実 の 風 味 を 壊 さぬよう 樽 熟 は 最 小 限 にとどめる MD14EMZ Zinfandel "Les Enfants Terribles" McFadden Farm , Zinfandel Potter Valley ジンファンデル レザンファン テリブル マクファデン ファーム (Mendocino) 契 約 畑 / 発 酵 : 全 粒 (10% 全 房 ) ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 大 樽 ) にて 5 ヶ 月 / Alc: 13.8% / UPC: オーガニック ヴィンヤードとして 認 証 を 受 けるメンドシーノの 畑 のブドウを 使 い 野 生 酵 母 で 造 られるエレガントなジンファンデル これまでのダッシュのスタイルとは 全 く 違 うみずみずしい 味 わいが 楽 しめる MD14EG Grenache "Les Enfants Terribles" Dry Creek Valley グルナッシュ レザンファン テリブル ドライ クリーク ヴァレー , Grenache Dry Creek Valley (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 大 樽 ) にて 5 ヶ 月 / Alc: 13.1% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの 高 品 質 なグルナッシュを 使 い 野 生 酵 母 で 少 量 手 掛 けるナチュラルメイキングの 赤 南 仏 を 代 表 するブドウ 品 種 グルナッシュ 特 有 の 複 雑 な 風 味 を 最 大 限 に 引 き 出 している 12

13 Dunn Vineyards ダン ヴィンヤーズ ブドウの 適 熟 とクラッシックスタイルにこだわるハウエルマウンテンのカリスマ ケイマス ヴィンヤードの 栄 光 の 時 代 を 築 いたランディ ダンは 当 時 ほとんど 誰 もいなかったナパ 北 部 のハウ エル マウンテンの 山 中 で 自 らのカベルネを 作 り 始 めた 高 い 標 高 によりカリフォルニア 名 物 の 霧 は 届 かないが 平 野 部 に 比 べ 気 温 は 低 く 強 い 日 差 しと 冷 たい 空 気 火 山 性 の 痩 せた 土 地 が 適 度 に 熟 した 引 き 締 まった 個 性 的 なブドウを 育 てる 彼 は 一 時 カルトワインメーカーとして 紹 介 されたこともあったが ブドウの 過 熟 を 嫌 うラン ディは 濃 厚 な 果 実 味 や 高 いアルコールを 誇 る 彼 らとは 明 らかに 一 線 を 画 したスタイルで 長 年 高 い 評 価 を 受 け ている 現 在 でも 家 族 で 小 さなワイナリーを 営 み 品 質 が 保 てる 4000 ケース 以 上 のワインは 決 して 造 らない 初 ヴィンテージ : 1979 立 地 : ナパ ランディー ダン 生 産 量 : 4,000 cs DN11/02NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley , Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー ,800 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (75-85% 新 樽 ) にて 30 ヶ 月 / Alc: 13.9% / UPC: NONE セカンドラベル 的 な 位 置 づけではあるが その 品 質 の 高 さには 驚 かされる 自 社 畑 のほかナパ ヴァレーの 優 良 畑 のカベルネをブレンド する ハウエルマウンテン の 弟 的 存 在 ではあるが その 存 在 感 は 兄 にも 劣 らない (2011: Wine Advocate 90pts) DN11/00HM Cabernet Sauvignon Howell Mountain 2011 カベルネ ソーヴィニヨン ハウエル マウンテン ,800 23, Cabernet Sauvignon Howell Mountain (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (75-85% 新 樽 ) にて 30 ヶ 月 / Alc: 13.9% / UPC: NONE ハウエルマウンテンの 名 を 有 名 にしたすばらしい 品 質 の 赤 ボルドーファンにも 愛 されるナパでもっとも 洗 練 されたカベルネの 一 つ 高 い 標 高 と 火 山 性 土 壌 が 生 み 出 す 凝 縮 した 果 実 味 と 引 き 締 まったタンニン 高 価 であるにもかかわらず 熱 狂 的 なファンによって 長 年 人 気 を 保 ち 続 けている (2011: Wine Advocate 94pts) 13

14 Flowers フラワーズ - WARM SITE IN A COLD CLIMATE - ソノマコーストのトップワイナリー 太 平 洋 の 寒 流 の 影 響 を 強 く 受 ける 沿 岸 のソノマコーストは 長 らくブドウ 栽 培 には 適 さないとされてきた ペ ンシルバニア 州 の 育 苗 業 を 営 むウォルト&ジョアン フラワーズはこの 寒 すぎる 土 地 で 長 年 の 夢 であった ワイン 造 りを 始 める 事 を 決 意 周 囲 の 嘲 笑 をよそに 海 を 見 下 ろす 丘 の 上 の 小 さな 土 地 を 見 つけた その 後 世 界 中 にその 名 を 轟 かせる キャンプ ミーティング リッジ である 気 温 は 非 常 に 低 く カリフォルニア 名 物 の 霧 の 下 ではもはやブドウは 育 たない そのため 彼 らの 畑 は 霧 の 及 ばぬ 約 400 メートルの 高 地 にある カリフォル ニアの 強 い 日 差 しと 低 い 気 温 この 相 反 する 要 素 が 他 のどこにもない 独 特 な 風 味 を 与 える フラワーズによっ てピノ ノワール&シャルドネの 新 しい 聖 地 として 広 く 知 られる 事 となったこのエリアには 現 在 超 一 流 のワイ ナリー 達 が 押 し 寄 せている 初 ヴィンテージ : 1994 立 地 : ソノマ ダリン ロウ 生 産 量 : 18,000 cs FL14SC Chardonnay Sonoma Coast , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネ ソノマ コースト " " (1500ml) ,400 1 " " 契 約 畑 ( 一 部 自 社 畑 ) / 発 酵 : フレンチオーク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.5% / UPC: ソノマコーストの 優 良 な 契 約 栽 培 家 と 自 社 畑 のシャルドネをブレンド スタンダード 品 とは 思 えないクオリティ 厳 しいソノマコースト の 気 候 特 殊 なテロワールを 体 現 するスタイル FL12CMC Chardonnay Camp Meeting Ridge Vineyard , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネ キャンプ ミーティング リッジ ヴィンヤード " " (1500ml) ,000 1 " " 自 社 畑 / 発 酵 : フレンチオーク 熟 成 : フレンチオーク (35% 新 樽 ) にて 14 ヶ 月 / Alc: 13.3% / UPC: 暑 いカリフォルニアの 夏 その 昔 先 住 民 達 が 避 暑 のためにこの 地 に 集 まっていた 事 からその 名 がついた ソノマコーストの 名 を 世 界 に 広 めた 愛 好 家 垂 涎 の 最 高 級 ヴィンヤード 生 産 量 が 非 常 に 少 ない 限 定 品 (Galloni 92pts) FL13SP Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワール ソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : 全 粒 ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 13.7% / UPC: ソノマ コーストの 自 社 畑 と 優 良 な 契 約 栽 培 家 のピノ ノワールをブレンド スタンダード 品 とは 思 えないクオリティ 厳 しいソノマ コー ストの 気 候 特 殊 なテロワールを 体 現 するスタイル FL12SRP Pinot Noir Sea View Ridge Vineyard ピノ ノワール シー ヴュー リッジ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 100% 自 社 畑 / 発 酵 : 全 粒 (10% 全 房 ) ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (30% 新 樽 ) にて 15 ヶ 月 / Alc: 13.9% / UPC: キャンプ ミーティング リッジよりさらに 海 に 近 く 100m 近 く 標 高 が 高 いこの 畑 は 冷 たい 海 風 を 受 け 非 常 にエレガントで 骨 格 のある スタイルとなる FL13CMP Pinot Noir Camp Meeting Ridge Vineyard ピノ ノワール キャンプ ミーティング リッジ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 100% 自 社 畑 / 発 酵 : 全 粒 (20% 全 房 ) ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / UPC: 暑 いカリフォルニアの 夏 その 昔 先 住 民 達 が 避 暑 のためにこの 地 に 集 まっていた 事 からその 名 がついた ソノマ コーストの 名 を 世 界 に 広 めた 愛 好 家 垂 涎 の 最 高 級 ヴィンヤード 生 産 量 が 非 常 に 少 ない 限 定 品 14

15 Gruet グリュエ シャンパンファミリーがニューメキシコで 手 がけるハイクオリティなスパークリング 高 品 質 なシャンパーニュ 造 りを 続 けるグリュエ ファミリー 彼 らは 偶 然 旅 したニューメキシコで 理 想 の 地 を 見 つけた 標 高 1300m 有 機 栽 培 に 適 した 冷 涼 で 乾 燥 した 気 候 そしてすべてにおいて 圧 倒 的 に 低 いコスト 息 子 ローランと 娘 ナタリーはこの 地 に 移 住 し 伝 統 的 なシャンパーニュの 製 法 でワインを 造 り 始 めた それは ファーストヴィンテージから 異 例 の 高 い 評 価 を 受 け 一 躍 アメリカで 大 人 気 のスパークリングワインとなった 初 ヴィンテージ : 1987 立 地 : アルバカーキ ローラン グリュエ DS-BRUT Domaine St. Vincent Brut 75% Chardonnay, NV 2, America 25% Pinot Noir ドメーヌ サン ヴァンサン ブリュット 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 2 次 発 酵 / MLF: 0% / Alc: 12.0% / UPC: シャンパン ファミリーがニューメキシコ 州 の 1200m の 高 地 で 手 がける 高 品 質 スパークリングワイン "GRUET" のセカンドラベル 爽 や かな 風 味 が 食 欲 をそそり 気 軽 に 楽 しめるスタイル 冷 涼 なニューメキシコ 州 の 畑 を 中 心 にカリフォルニア 州 やワシントン 州 などの 他 エ リアの 良 質 なブドウをブレンドした 人 気 のアメリカン スパークリング GR-BRUT Brut ブリュット NV 3, % Chardonnay, 25% Pinot Noir New Mexcico 100% 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 熟 成 24 ヶ 月 / MLF: 0% / 無 農 薬 農 法 / Alc: 12.0% / UPC: 高 地 の 厳 しい 気 候 を 表 現 するようなシャープさと 奥 行 きが 特 徴 的 な 味 わい リッチなブランドノワールに 対 してエレガントなスタイル (Wine Spectator 87pts) GR-NOIR Blanc de Noirs ブラン ド ノワール NV 3, % Pinot Noir, 25% Chardonnay New Mexcico 100% 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 熟 成 24 ヶ 月 / MLF: 0% / 無 農 薬 農 法 / Alc: 12.0% / UPC: ヨーロッパで "Blanc de Noirs" といえば 黒 ブドウ 100% であるが 味 わいの 繊 細 さを 保 つために 25% のシャルドネを 加 え 素 晴 らしい バランスとふくらみを 持 つ 限 りなく 白 に 近 い 薄 いサーモンピンク 人 気 のスパークリング (Wine Spectator 90pts) GR10BB Blanc de Blancs ブラン ド ブラン , % Chardonnay New Mexcico 100% 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 熟 成 48 ヶ 月 / MLF: 0% / 無 農 薬 農 法 / Alc: 12.0% / UPC: 選 りすぐりのシャルドネだけを 使 いゆっくりと 贅 沢 に 熟 成 させた このワイナリーのトップキュヴェ エレガントさと 複 雑 な 味 わいとの ハーモニー 15

16 Hall ホール ナパ ヴァレーの 次 世 代 をリードする 高 品 質 ワイナリー 不 動 産 業 で 大 きな 成 功 を 収 めたクレッグ ホールは 妻 で 元 在 オーストリア 米 国 大 使 のキャサリンと 共 に その 豊 富 な 資 金 力 を 背 景 にナパ ヴァレーの 複 数 の 素 晴 らしいロケーションに 計 500 エーカー( 約 200ha)もの 優 良 畑 を 所 有 2007 ヴィンテージまではドミナス ラッドなどを 成 功 に 導 いたデイヴィッド レイミーがコ ンサルタントとして 指 導 に 当 たり その 後 はロバート モンダヴィやチョーク ヒル エステートでの 実 績 を 持 つスティーヴ レヴェックがディレクターとして 醸 造 全 般 を 担 当 している シャルドネは 造 らずボルドー 品 種 のみにフォーカス 多 様 な 気 候 風 土 を 持 つ 自 社 畑 から 環 境 保 全 型 農 法 により 産 まれる 健 全 なブドウを 使 い オプティカル ソーティング システムに 代 表 される 最 新 鋭 の 醸 造 設 備 を 駆 使 し 最 高 品 質 のワインを 造 り 上 げ る まだ 歴 史 は 浅 いが 今 最 も 期 待 されているワイナリーのひとつ 初 ヴィンテージ : 2003 立 地 : ナパ スティーヴ レヴェック HA14NSB Sauvignon Blanc Napa Valley , Sauvignon Blanc Napa Valley ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー " " (375ml) ,500 " " " 自 社 畑 ( 一 部 契 約 畑 ) / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 14.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ナパ AVA 内 の 数 カ 所 の 自 社 畑 及 び 契 約 畑 のブドウをブレンド 樽 を 使 わないリフレッシングなスタイル 青 い 風 味 は 控 えめ クリーン な 果 実 味 キレの 良 い 酸 味 が 前 菜 パスタ 魚 貝 類 など 幅 広 い 料 理 にピタリとマッチする HA12NM Merlot Napa Valley メルロー ナパ ヴァレー , % Merlot, 15% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot Napa Valley 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (45% 新 樽 ) にて 20 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: メルローは 異 なる 個 性 を 持 つ 高 品 質 なブドウを 生 み 出 す 自 社 及 び 契 約 畑 から 生 まれる ハーデスター エステートからは 骨 格 と 重 厚 感 複 雑 性 がもたらされる 凝 縮 に 走 らずエレガントなスタイルを 持 った 1 本 HA12NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley 97% Cabernet Sauvignon, , % Petit Verdot, Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー 1% Cabernet Franc " " (375ml) " 5, " " 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (55% 新 樽 ) にて 20 ヶ 月 / Alc: 14.9% / UPC: ナパ ヴァレーの 複 数 の 優 良 なヴィンヤードから 運 ばれる 3 種 類 のボルドー 品 種 をバランスよくブレンド 天 然 酵 母 での 発 酵 による 複 雑 な 風 味 で 食 事 とともに 楽 しめるスタイル 味 わいの 中 盤 の 膨 らみと 複 雑 なアフターテイストを 持 つ 完 成 度 の 高 いカベルネ HA12KAT Cabernet Sauvignon "Kathryn Hall" カベルネ ソーヴィニヨン キャサリン ホール , % Cabernet Sauvignon, 25% Merlot Napa Valley 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / UPC: オーナー クレッグ ホールの 妻 キャサリンの 名 を 冠 したトップキュヴェ 重 厚 な 果 実 感 とスパイスや 土 キノコなどの 複 雑 な 風 味 どっ しりとしたタンニン 高 級 ナパ カベルネが 持 つべき 風 味 を 兼 ね 備 えた 至 高 の1 本 (Wine Advocate 97+pts) 16

17 Joel Gott ジョエル ゴット 人 気 レストランオーナーと 敏 腕 ワインメーカーの 夫 婦 が 手 掛 けるコストパフォーマンス 抜 群 のワイン ナパを 訪 れた 人 なら 誰 でも 一 度 は 立 ち 寄 るであろう 人 気 No.1 のカジュアルレストラン "Gott's Roadside" いつも 長 蛇 の 列 で 泣 く 泣 く 諦 めた 経 験 のある 人 も 多 いこの 人 気 店 をはじめジョエル ゴットはカリフォルニア で 数 店 のレストランを 展 開 し 人 々の 舌 を 楽 しませている ジョエルの 妻 であり Quintessa Joseph Phelps など 超 一 流 ワイナリーの 元 敏 腕 ワインメーカーでもあるサラ ゴットが 醸 造 を 手 がけ 一 躍 大 人 気 ワイナリー となっている 多 くのエリア 品 種 をブレンドすることで 単 一 品 種 や 生 産 エリアにこだわるよりもさらにコ ストパフォーマンスの 高 いカジュアルワインを 造 り 出 すことに 成 功 している 初 ヴィンテージ : 1996 立 地 : ナパ サラ ゴット JG14SB Sauvignon Blanc California , Sauvignon Blanc California ソーヴィニヨン ブラン カリフォルニア 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.9% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷 涼 なソノマのブドウに モントレー レイク ナパ ソノマのブドウをブレンド 低 価 格 なソーヴィニヨン ブランにありがちな 青 臭 さはほとんどなく きれいな 酸 味 とほんのりとしたハーブ 香 が 食 欲 をそそる 爽 やかな 白 JG13CH Unoaked Chardonnay アンオークト シャルドネ , Chardonnay Monterey Sonoma Napa 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) モントレー ソノマ ナパ 3 つのエリアのシャルドネを 使 い 樽 を 使 用 せずに 果 実 が 持 つピュアな 風 味 を 表 現 している 食 事 とともに 楽 しめるスタイル JG13PN Pinot Noir California ピノ ノワール カリフォルニア , Pinot Noir Santa Barbara Monterey 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (75% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / Alc: 13.6% / UPC: サンタ バーバラとモントレー 今 高 品 質 ピノの 産 地 として 注 目 を 集 める 2 つの 産 地 の 優 良 畑 をブレンドし あえて 格 下 のカリフォルニ ア AVA を 選 ぶユニークな 1 本 果 実 味 に 溢 れながら 食 事 とともに 楽 しめるバランスを 持 つ ジョエル ゴットらしいバランスの 良 いピノ ノワール JG12OP Pinot Noir Oregon Willamette Valley ピノ ノワール オレゴン ウィラメット ヴァレー , Pinot Noir Willamette Valley (Oregon) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: 高 品 質 なピノ ノワールの 産 地 として 世 界 にその 名 を 知 られる 銘 醸 地 ウィラメット ヴァレー 丘 陵 地 に 位 置 する 複 数 の 畑 から 得 られるピノ ノ ワールは 冷 涼 な 気 候 により 粒 の 小 さい 凝 縮 感 のあるスタイルとなる リーズナブルなカリフォルニアワインで 大 成 功 したジョエルゴットのオレゴ ンでの 挑 戦 JG13ZN Zinfandel California ジンファンデル カリフォルニア , Zinfandel California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : アメリカンオーク (25% 新 樽 ) にて / Alc: 14.4% / UPC: 温 暖 な 内 陸 のセントラルヴァレーの 中 でも 北 部 に 位 置 するジンファンデルの 名 醸 地 ロダイのブドウやロシアン リヴァー ヴァレー ド ライ クリーク ヴァレー シェナンドー ヴァレーをブレンド アメリカンオークの 風 味 がほどよく 利 いた 高 品 質 な ZIN JG13CB Cabernet Sauvignon "815" California カベルネ ソーヴィニヨン 815 カリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレススタンク 熟 成 : 25% アメリカンオーク ( 新 樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: カベルネはナパ ソノマ ロダイ レイク パソ ロブルス モントレーより 多 くのエリアをブレンドすることで 複 雑 な 深 い 味 わいを 生 み 出 し 結 果 としてコストパフォーマンスの 高 いワインとなる 815 はジョエルの 娘 のバースデー このワインへの 思 い 入 れが 窺 える JG11NCB Cabernet Sauvignon "GOTT 11" Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ゴット 11 ナパ ヴァレー , Cabernet Sauvignon Napa Valley 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレススタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.9% / UPC: ジョエル ゴットが 造 る 本 格 派 のナパ カベルネ ナパ 各 地 のブドウをブレンドしたバランスの 良 い 味 わい ラベルに 記 されるナンバー はヴィンテージの 下 二 桁 JG12GN Grenache "Alakai" California グルナッシュ アラカイ カリフォルニア , % Grenache, 5% Syrah California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレススタンク 熟 成 : 65% フレンチオーク ( 新 樽 ) にて / Alc: 13.9% / UPC: " アラカイ " とはハワイの 言 葉 でリーダーの 意 カリフォルニアの 気 候 に 合 うと 言 われるグルナッシュとシラーのブレンド ほんのりスパ イシーで 土 の 豊 かな 香 りが 漂 う 果 実 味 は 濃 すぎず 柔 らかい 風 味 が 幅 広 い 食 事 を 引 き 立 てる 17

18 Jordan ジョーダン たった 二 つの 至 高 のワインだけを 造 り 続 けるソノマのシャトー 1970 年 代 にソノマの 可 能 性 を 見 いだし ブドウ 畑 を 拓 いたトム ジョーダンは 他 の 多 くのワイナリーが 多 ブランド 化 による 販 売 拡 大 に 走 るのを 横 目 に ソノマの 最 良 のエリアから 生 まれるカベルネとシャルドネ こ のわずか 2 つのブランドのみを 手 がける 伝 説 の 醸 造 家 故 アンドレ チェリチェフから 長 年 の 指 導 を 受 けた 名 ワインメーカー ロブ デイヴィスが 率 いるワイナリーは オイルビジネスで 得 た 豊 富 な 資 金 を 背 景 に 醸 造 栽 培 ともに 潔 癖 とも 言 える 完 全 主 義 を 貫 く また 瀟 洒 なシャトーも 見 る 者 の 心 を 奪 う 初 ヴィンテージ : 1976 立 地 : ソノマ ロブ デイヴィス JO13CH Chardonnay Russian River Valley シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 : 67% フレンチオーク 33% ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて 6 ヶ 月 / MLF: 18% / Alc: 13.7% / UPC: 当 初 アレキサンダー ヴァレーとしてリリースしたが より 冷 涼 な 気 候 を 持 つロシアン リヴァー ヴァレーに 変 更 した 川 沿 いに 太 平 洋 の 冷 たい 空 気 が 霧 と 共 に 上 ってくるこのエリアはソノマを 代 表 する 最 高 級 シャルドネの 産 地 として 名 高 い 強 すぎない 樽 香 長 過 ぎな い 熟 成 控 えめな MLF バランスが 全 てに 優 先 される JO11CB 79% Cabernet Sauvignon, Cabernet Sauvignon Alexander Valley 17% Merlot, Alexander Valley , % Petit Verdot, カベルネ ソーヴィニヨン アレキサンダー ヴァレー (Sonoma) 1% Malbec " ソノマ カウンティ (1500ml) , CS, 26 Mr Sonoma County 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 大 樽 熟 成 : 73% フレンチ 27% アメリカンオーク (37% 新 樽 ) にて 12 ヶ 月 瓶 熟 成 22 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: シルバーオークと 並 び 米 国 で 常 に 人 気 ランキングのトップにあるカベルネであるが いわゆる 流 行 の カルト ではなくトップレストラ ンに 長 年 にわたり 愛 され 続 けている 名 品 樽 - ボトル 合 わせて 3 年 近 い 長 い 熟 成 を 経 てリリースを 迎 える 18

19 J Vineyards & Winery ジェイ ヴィンヤーズ & ワイナリー ロシアンリヴァーの 霧 が 育 む 洗 練 されたスパークリングワイン 全 米 トップの 人 気 を 誇 るジョーダン ワイナリーのオーナー トム ジョーダンの 娘 ジュディが 1986 年 にリリー スした J は 瞬 く 間 に 全 米 で 大 人 気 のワインとなった 絶 品 と 称 されるスパークリングワインと 高 品 質 のシャ ルドネ & ピノ ノワールは 環 境 に 配 慮 したサステイナブル ファーミングにより 生 まれる 近 年 ワイナリー の 課 題 であったスティルワインの 品 質 向 上 にも 力 を 入 れ 仕 立 て クローン 選 定 からブドウの 成 熟 度 醸 造 方 法 まで 数 多 くの 改 善 を 加 えた さらに 数 々のユニークな 手 法 を 順 次 積 極 的 に 導 入 年 を 追 うごとに 新 しいスタ イルを 確 立 しつつある 初 ヴィンテージ : 1986 立 地 : ソノマ メリッサ スタックハウス JJ-BRUT "Cuvee 20" Brut 50% Chardonnay, Russian River Valley NV 5, % Pinot Noir, キュヴェ 20 ブリュット 1% Pinot Meunier (Sonoma) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 熟 成 36 ヶ 月 瓶 詰 後 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: ジュディがこの 地 にワイナリーを 立 ち 上 げて 20 周 年 を 記 念 し "Cuvee 20" をリリース 酸 のキレと 奥 深 さを 併 せ 持 つ ソノマの 冷 涼 な 区 画 のシャルドネをさらに 増 やし エレガントさを 引 き 出 す (Wine Spectator 90pts) JJ-ROSE Brut Rose ブリュット ロゼ NV 5, % Pinot Noir, 33% Chardonnay, 1% Pinot Meunier Russian River Valley (Sonoma) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 瓶 内 熟 成 24 ヶ 月 瓶 詰 後 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: 美 しいボトルデザインと 高 い 品 質 で 大 人 気 の J ヴィンヤーズ & ワイナリー ロゼはピノ ノワールのコクと 果 実 味 を 豊 かな 酸 が 支 える より 幅 広 い 料 理 に 合 わせやすく 様 々な 料 理 が 並 ぶパーティにもぴったり (Wine Enthusiast 90pts/Wine Spectator 89pts) JJ14PG Pinot Gris California ピノ グリ カリフォルニア , Pinot Gris California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カリフォルニアで 大 人 気 のピノ グリは クリスピーな 酸 による 爽 やかさが 身 上 だが J はより 奥 深 い 味 わいに 仕 上 げている 樽 は 使 わず ブドウ 本 来 の 風 味 を 大 切 にしている 2013 年 カリフォルニアで No.1 セールスを 記 録 した アメリカ 産 ピノ グリ JJ13RRC Chardonnay Russian River Valley シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 自 社 畑 / 発 酵 : 小 樽 熟 成 : フレンチオーク (22% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.3% / UPC: 全 房 圧 搾 で 得 られるデリケートな 果 汁 を 全 て 樽 発 酵 その 後 新 樽 22% のフレンチオークにてシュール リー & バトナージュを 行 い 9 ヶ 月 の 熟 成 を 行 う 黄 桃 パイナップルの 風 味 にカラメル 蜂 蜜 ヴァニラの 香 り 漂 うリッチなスタイルながら 気 候 からくるレモンの 皮 やリンゴのニュアンスが 飲 み 飽 きず 食 事 に 合 わせやすいスタイルを 作 り 上 げている JJ13RRP Pinot Noir Russian River Valley ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー , Pinot Noir Russian River Valley (Sonoma) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (30% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / Alc: 14.3% / UPC: 夜 間 手 摘 みされ 運 び 込 まれたピノ ノワールは 除 梗 され 開 放 式 と 密 閉 式 2 つのタンクで 仕 込 まれる チェリー ラズベリーなど 明 るい 色 のフルーツに 混 じってマッシュルーム 湿 った 土 スパイスなど 高 品 質 のワインだけが 持 つ 特 別 な 風 味 が 口 中 をくすぐる 19

20 Kalin Cellars カリン セラーズ 10 年 以 上 熟 成 したものだけに "UMAMI" をたたえた 本 物 の 風 味 が 備 わる 10 年 熟 成 させてから 売 りたい 飲 みたいという 深 い 願 望 はプロにも 愛 好 家 にもある 味 わいの 面 から 見 れば 多 くの 高 級 ワインにとって 理 想 的 な 姿 ではあるが 生 産 者 にとってビジネス 効 率 を 考 えれば 現 実 的 にほぼ 不 可 能 である ワイン 造 りや 流 通 もまた 他 の 多 くのビジネス 同 様 いかに 早 く 売 るか が 明 暗 を 分 ける 熟 成 のメ カニズムはまだ 完 全 には 解 明 されていないが 年 月 を 経 たワインには 独 特 の 深 く 複 雑 な 風 味 が 備 わる カリン セラーズのオーナー テリー レイトンは 世 の 大 半 の 高 級 ワインはそれがニューワールドであれ 伝 統 的 産 地 であれ 本 来 の 素 晴 らしさが 現 れる 前 に 飲 まれてしまっていると 嘆 き それを 安 定 供 給 させるため 自 らが 造 っ たワインを 年 熟 成 させてから 出 荷 する 長 い 熟 成 に 耐 え 得 る 高 品 質 なワインを 造 る 能 力 豊 富 な 資 金 辛 抱 強 さ 全 てを 兼 ね 備 えた 者 のみに 許 される 手 法 で 熟 成 感 あふれるワインを 世 に 送 り 出 す 湿 度 と 温 度 がコントロールされた 地 下 セラーで 長 年 熟 成 されたワインには ピュアな 熟 成 感 とともに 第 5の 味 覚 である 旨 味 が 生 まれる とレイトンは 主 張 する 旨 味 は 日 本 人 が 昔 から 大 切 にしてきた 味 覚 の 一 つだが 近 年 欧 米 で も 理 解 や 研 究 が 進 み 最 近 はカリフォルニアでも 洗 練 されたレストランなら "Umami" と 言 えば 通 じる 欧 州 の 冷 涼 地 のワインとはまた 違 う 熟 成 のニュアンスを 比 較 するのも 一 興 だがそれを 楽 しめる 機 会 は 非 常 に 稀 だ 貴 重 な 機 会 を 安 定 して 愛 好 家 に 与 えてくれる 貴 重 な 造 り 手 に 感 謝 したい 初 ヴィンテージ : 1978 立 地 : マリン テリー レイトン KA00LSM Semillon Livermore Valley 75% Semillon, 2000 Sold Out 12 Alameda County 25% Sauvignon Blanc セミヨン リヴァモア ヴァレー 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオークにて 10 ヶ 月 / Alc: 13.8% / UPC: NONE リヴァモアに 近 い 冷 涼 で 痩 せた 土 壌 の 畑 19 世 紀 に Ch. ディケムの 畑 から 持 ち 込 まれた 樹 齢 100 年 超 のセミヨンから 生 まれる 複 雑 な 味 わい 25%のソーヴィニヨン ブランが 加 えられ 清 澄 は 行 うが 濾 過 はせず 2001 年 に 瓶 詰 め (Wine Advocate 93pts) KA01LSB New! Sauvignon Blanc Livermore Valley ソーヴィニヨン ブラン リヴァモア ヴァレー , % Sauvignon Blanc, 20% Semillon Alameda County 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオークにて 24 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE 古 くからブドウ 畑 が 広 がる 伝 統 産 地 リヴァモア ヴァレーのソーヴィニヨン ブランとセミヨンをブレンド じっくりと 自 社 セラーで 寝 かせた 深 みのある 逸 品 KA95LVC Chardonnay "Cuvee LV" Sonoma County シャルドネ キュヴェ LV ソノマ カウンティ , Chardonnay Sonoma County 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 10 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 13.8% / UPC: NONE ドライ クリーク ヴァレーの 西 側 に 位 置 する Long Vineyards (LV) に 植 えられたウェンテ クローン MLF を 行 い 丁 寧 に 仕 上 げられた 後 1996 年 にノンフィルターで 瓶 詰 め 深 い 熟 成 感 が 楽 しめる (Wine Advocate 92pts) KA99DDP Pinot Noir "Cuvee DD" Sonoma County ピノ ノワール キュヴェ DD ソノマ カウンティ , Pinot Noir Sonoma County 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク(50% 新 樽 )にて 11 ヶ 月 / Alc: 13.0% / UPC: NONE 海 から 冷 たい 霧 を 運 ぶロシアン リヴァーから 1 マイル 弱 に 位 置 する Demostene Ranch でドライ ファーミング( 灌 漑 を 施 さない)に より 育 てられた 粒 の 小 さなブドウを 使 い 細 心 の 注 意 をもって 造 られる 澱 引 き 清 澄 濾 過 は 行 わず 2000 年 に 瓶 詰 め 骨 格 のある 重 厚 なスタイルが 長 い 熟 成 により 解 きほぐされ スー ボワ( 森 の 下 草 )やキノコなどトラディショナルな 熟 成 香 を 薫 らせる < 長 年 の 熟 成 によりコルクが 大 変 もろくなっております 古 酒 に 向 いた 器 具 をご 使 用 の 上 抜 栓 には 十 分 ご 注 意 ください なお 抜 栓 時 のコルク 損 傷 などによる 返 品 はお 受 けいたしかねますので 何 卒 ご 理 解 の 程 お 願 い 申 し 上 げます > 20

21 Keller Estate ケラー エステート ペタルマギャップの 魔 術 太 平 洋 の 冷 たい 恵 み を 知 る 自 動 車 のシート 製 造 で 成 功 したメキシコ 系 ファミリーが 完 全 なるワインを 目 指 して 築 いたワイナリー あり がちな 金 持 ちの 道 楽 と 揶 揄 されそうだが モノ 造 りを 知 り 尽 くした 彼 らの 姿 勢 は 注 目 に 値 する ワイナリー を 訪 問 すると その 情 熱 が 豪 華 なテイスティングルームやゲストハウスではなく 畑 と 醸 造 設 備 に 真 摯 に 向 けら れている 事 が 理 解 できる 畑 はソノマ コーストの 南 部 ペタルマギャップ と 呼 ばれる 独 特 の 地 形 が 生 みだ す 個 性 的 で 冷 涼 な 土 地 に 位 置 する 北 西 からは 太 平 洋 の 南 からはサンパブロ 湾 からの 冷 たい 空 気 と 霧 が 低 地 を 通 ってこの 地 に 入 り 込 み 畑 は 過 度 な 日 照 と 高 温 を 免 れることで 豊 かな 酸 を 持 つブドウを 育 てる 1980 年 代 こ の 地 に 畑 を 拓 いて 以 降 彼 らはクローンや 地 勢 高 度 土 壌 の 組 成 との 関 係 性 の 究 明 に 精 力 的 に 取 り 組 んだ 初 ヴィンテージ : 2001 立 地 : ソノマ アレックス ホルマン KE09LCH Chardonnay La Cruz Vineyard , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネ ラ クルーズ ヴィンヤード 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (28% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.1% / UPC: 最 も 重 要 な 畑 である ラ クルーズ で 造 られるワイナリーのスタイルを 体 現 する 白 キラキラとした 酸 と 完 熟 した 豊 かな 果 実 のフレーバー クリームやキャラメルのようなリッチな 風 味 がほんのりと 香 る (Wine Spectator 90pts) KE12LPN Pinot Noir La Cruz Vineyard ピノ ノワール ラ クルーズ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: 最 も 重 要 な 畑 である ラ クルーズ は 7 種 のクローンによって 構 成 されている 赤 や 黒 のベリーに 加 えオレンジの 皮 の 香 りが 漂 う ジュ ニパーやタバコ わずかなヴァニラ 香 など じっくりと 手 をかけて 造 られたピノだけが 持 つ 複 雑 な 風 味 21

22 Lagier Meredith ラジエ メレディス DNA ブドウ 探 偵 が 引 退 後 夫 婦 で 手 がけるたった 600 ケースの 至 高 のシラー UC デイヴィス 校 教 授 として 永 らく 謎 であったカベルネやシラー ジンファンデルといったブドウ 品 種 のルー ツを DNA 鑑 定 によって 突 き 止 め 多 大 なる 功 績 を 残 したメレディス 博 士 彼 女 は 引 退 後 マウントヴィーダー に 小 さな 小 さな 畑 を 買 い 夫 と 共 にワイン 造 りを 始 めた 作 るワインはたった 600 ケースのシラーのみ たち まち 評 論 家 や 愛 好 家 達 の 絶 賛 を 受 け 入 手 困 難 となっている 科 学 者 としての 功 績 が 注 目 される 彼 女 だが なぜ シラーを 植 えるのか? という 記 者 の 質 問 には 好 きだからよ と 受 け 流 す ワインに 対 する 愛 情 に 満 ちあふ れた 仲 睦 まじい 夫 婦 である 初 ヴィンテージ : 2000 立 地 : ナパ スティーヴ ラジエ 生 産 量 : 600 cs LM12SH Syrah Mount Veeder Mt. Veeder , Syrah シラー マウント ヴィーダー (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : 0.5t プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 22 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: NONE ナパ 南 西 部 マウントヴィーダーの 標 高 400 メートルの 高 地 霧 は 及 ばず 強 い 日 差 しと 冷 たい 空 気 やや 肥 沃 な 土 地 が 凝 縮 感 としなやかさを 併 せ 持 つスパイシーなシラーを 育 てる すべてが 夫 婦 の 手 作 り セインツベリーから 譲 り 受 けた 古 樽 にて 熟 成 させ ノンフィルターで 出 荷 する 22

23 Littorai リトライ ブルゴーニュの 魂 を 持 つエレガントなピノ&シャルドネ リトライは 1993 年 にスタートしたピノ ノワールとシャルドネを 手 がける 小 さなワイナリー フランス ディジョ ン 大 学 で 醸 造 学 の 学 位 を 取 得 したテッド レモンはジョルジュ ルーミエ ブリュノ クレール パラン ドメーヌ ド ヴィレーヌ デュジャックなどブルゴーニュのトップ 生 産 者 のもとで 経 験 を 積 み ギィ ルーロではコート ドー ルで 初 めてのアメリカ 人 栽 培 & 醸 造 責 任 者 として 活 躍 アメリカに 帰 国 した 後 は Ch ウォルトナーの 創 業 に 醸 造 責 任 者 として 加 わり またコンサルタントとしてフランシスカン クロ ペガスを 始 めとするカリフォルニアの 著 名 ワ イナリーやオレゴンのアーチェリー サミット ニュージーランドでも 活 動 を 行 った 妻 ハイジと 共 に 自 らのワイナリー を 立 ち 上 げるにあたっては 北 はシアトル 南 はサンタ バーバラまで 西 海 岸 に 沿 って 旅 をし 彼 の 目 指 す 品 質 とス タイルを 実 現 できる 場 所 を 探 し 求 め 最 終 的 にノース コーストの 冷 涼 な 海 岸 線 にワイナリーを 構 えた 濃 厚 なピ ノ ノワールが 大 勢 を 占 めた 時 代 リトライのワインはあまり 高 い 評 価 を 受 けることはなかったが 食 事 とともに 愉 しむエレガントなファインワインを 探 し 求 めるカリフォルニアのソムリエたちに 見 出 され 次 第 に 名 声 を 勝 ち 得 てゆ き 現 在 では 繊 細 なスタイルを 貫 く 先 駆 者 として 多 くの 造 り 手 から 尊 敬 を 集 めている 近 年 注 目 を 集 めるバランスを 重 視 し 繊 細 なワイン 造 りを 目 指 す 生 産 者 のグループ "In Pursuit of Balance"を 代 表 するメンバーとしても 知 られる 初 ヴィンテージ : 1993 立 地 : ソノマ テッド レモン LT13HC Chardonnay Charles Heintz Vineyard , Chardonnay Sonoma Coast シャルドネ チャールズ ハインツ ヴィンヤード 契 約 畑 / 発 酵 : フレンチオーク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 ステンレスタンクにて 5 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE ソノマ コーストで 最 も 冷 涼 なエリアのひとつとして 近 年 注 目 を 集 めるオクシデンタルの 優 良 畑 チャールズ ハインツにて 有 機 農 法 により 育 てられるブドウを 使 い 骨 格 のある 豊 かな 酸 味 とリッチネスが 融 合 するバランスの 良 い 気 品 あふれるシャルドネを 造 る (Galloni 94pts) LT13TC Chardonnay B.A. Thieriot Vineyard シャルドネ B.A. ティエリオット ヴィンヤード , Chardonnay Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : フレンチオーク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 ステンレスタンクにて 5 ヶ 月 / Alc: 13.1% / UPC: NONE オキシデンタルの 西 1200 フィート ( 約 360m) の 丘 にあるこの 畑 は 霧 の 上 に 位 置 しソノマの 谷 に 広 がる 霧 の 絨 毯 を 見 下 ろすことができ る オーガニックおよびバイオダイナミクスの 手 法 で 作 られるブドウは 豊 かな 日 照 と 冷 たい 海 風 によってよりストラクチャーと 豊 かな 酸 味 を 持 つスタイルに 仕 上 がる (Galloni 94+pts) LT14SP Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワール ソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (15% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / Alc: 13.3% / UPC: NONE リトライの 本 拠 地 であるソノマ コーストの 各 地 の 畑 から 集 められた 良 質 なピノ ノワールをブレンド 繊 細 でバランスの 良 い 味 わいが 口 中 に 広 がる リトライのエレガントなスタイルを 知 るならまずこのワインから LT12SVP Pinot Noir Savoy Vineyard ピノ ノワール サヴォイ ヴィンヤード , Pinot Noir Anderson Valley (Mendocino) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 13.4% / UPC: NONE メンドシーノの 海 側 に 位 置 するアンダーソン ヴァレーは 冷 涼 な 気 候 を 有 し ピノ ノワールの 一 大 産 地 として 知 られる 多 くの 著 名 ワ イナリーにピノ ノワールを 供 給 するサヴォイ ヴィンヤードは 霧 が 立 ち 込 めるヴァレーの 北 東 側 平 地 に 広 がる (Galloni 92+pts) LT13HP Pinot Noir Hirsch Vineyard ピノ ノワール ハーシュ ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 12.8% / UPC: NONE ソノマの 海 側 にあり 非 常 に 冷 涼 な 気 候 を 持 ちながら 標 高 が 高 いため 霧 が 届 かず 日 中 は 強 い 日 差 しを 受 ける このユニークなテロワール が 独 特 の 風 味 を 産 む ハーシュ ヴィンヤードはこのエリアを 代 表 する 素 晴 らしい 畑 LT13PLP Pinot Noir Platt Vineyard ピノ ノワール プラット ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 13.4% / UPC: NONE Pivot よりさらに 海 寄 りに 位 置 するフリーストーンとボデガの 間 にある 南 向 きの 斜 面 よりテロワールを 表 現 するためピヴォット 同 様 多 く のクローンやルートストックを 使 用 する 冷 涼 な 風 土 を 表 現 するエレガントなスタイル LT13PVP Pinot Noir Pivot Vineyard ピノ ノワール ピヴォット ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (25% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 13.1% / UPC: NONE 冷 たい 海 からわずか 11km セバストポールとフリーストーンの 中 間 に 位 置 する 斜 面 にあるリトライの 自 社 畑 5 つの 異 なるクローンを バイオダイナミクスの 手 法 で 育 てる 他 の 畑 に 比 べより 黒 いベリーのニュアンスが 強 くストラクチャが 感 じられる 23

24 Chateau Montelena シャトー モンテレーナ 伝 説 のパリテイスティング から 現 在 まで 貫 かれるクラシカルなモンテレーナ スタイル 1800 年 代 にナパ 北 部 カリストガに 建 設 されたシャトーは 現 在 でも 優 雅 なたたずまいを 見 せる 1976 年 の 伝 説 的 なフランス VS カリフォルニアの 対 決 においてシャルドネ 部 門 で 優 勝 (03 ページ 参 照 ) 世 界 中 に 衝 撃 が 走 り Napa の 名 を 世 界 に 広 める 転 機 を 作 った 名 醸 造 家 であるボー バレットはカルトワインメーカーとして 名 を 馳 せるハイ ジ バレットの 夫 としても 知 られる 現 在 は 彼 の 手 によるカベルネもまた 世 界 の 愛 好 家 達 から 高 い 評 価 を 受 けている 自 社 畑 モンテレーナ エステートは 偶 然 フィロキセラに 耐 性 のある 台 木 を 使 用 していたため 被 害 を 受 ける 事 なく 樹 齢 を 重 ね 瀟 洒 な 石 造 りの 館 見 事 な 庭 園 とともに 灌 漑 設 備 のない 古 樹 が 連 なる 風 景 にこのシャトーを 訪 れた 人 々 は 心 を 奪 われる 初 ヴィンテージ : 1972 立 地 : ナパ ボー バレット MT13RSL Riesling Potter Valley Potter Valley , Riesling リースリング ポッター ヴァレー (Mendocino) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク ( 一 部 フレンチオーク 古 樽 ) / MLF: 0% / Alc: 13.6% / UPC: NONE ソノマの 北 側 に 位 置 するポッターヴァレーは 夜 の 気 温 が 低 く この 高 貴 品 種 の 故 郷 である 北 部 ヨーロッパにより 近 い 気 候 を 持 つ メンド シーノで 古 くからオーガニック 栽 培 を 続 けるマックファデンヴィンヤードのブドウを 使 用 したワインは 上 品 でクリアな 酸 とほんのりとし た 甘 味 のバランスが 素 晴 らしい カリフォルニアで 最 も 品 質 の 高 いリースリングのひとつ MT14NSB Sauvignon Blanc Napa Valley ソーヴィニヨン ブラン ナパ ヴァレー , Sauvignon Blanc Oak Knoll District (Napa) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク ( 一 部 フレンチオーク 古 樽 ) / MLF: 0% / Alc: 14.2% / UPC: NONE 高 品 質 なシャルドネで 世 界 的 な 名 声 を 築 いたシャトー モンテレーナのテイスティングルームのみで 味 わえる 限 定 品 畑 はシャルドネ 同 様 ナパ 南 部 のオーク ノールにあり その 冷 涼 な 気 候 を 映 すエレガントなテイストに 仕 上 がっている MT13NCH Chardonnay Napa Valley シャルドネ ナパ ヴァレー , Chardonnay Napa Valley 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (10% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: 年 パリテイスティングにて 超 一 流 ドメーヌを 抑 え 一 位 に 輝 いたナパの 象 徴 的 シャルドネ 流 行 に 流 されず 現 在 もそのスタイルを 貫 き MLF は 行 わずステンレスタンクにて 発 酵 新 樽 は 15% 以 下 に 抑 えブドウ 本 来 の 味 わいを 大 切 にする MT12NZN Zinfandel Estate Napa Valley ジンファンデル エステート ナパ ヴァレー , % Zinfandel 1% Petite Sirah Napa Valley 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオーク (15% 新 樽 ) にて 14 ヶ 月 / Alc: 14.4% / UPC: NONE 自 社 畑 モンテレーナ エステート で 育 まれるジンファンデルの 赤 古 樹 と 若 樹 の 区 画 をブレンド 古 樹 は 粒 が 大 きく 若 樹 はスモールベリー と 呼 ばれる 小 さな 実 をつけるクローン MT12NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 10% Merlot, 2% Cabernet Franc Napa Valley 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク & 東 欧 産 オーク (16% 新 樽 ) にて 14 ヶ 月 / Alc: 13.8% / UPC: 自 社 畑 を 含 む 複 数 のヴィンヤードをブレンド コストパフォーマンスに 優 れたカベルネ 酸 果 実 味 アルコールのバランスが 非 常 によく 食 事 とともに 楽 しむ 事 を 強 く 意 識 したエレガントな 味 わい MT11EST Cabernet Sauvignon Estate Napa Valley 99% Cab Sauvignon ,500 6 Napa Valley 1% Cabernet Franc カベルネ ソーヴィニヨン エステート ナパ ヴァレー " " (1500ml) , % CS, 1% CF " 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (32% 新 樽 ) にて 22 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE フィロキセラ 禍 を 逃 れた 古 樹 が 立 ち 並 ぶ 自 社 畑 モンテレーナ エステート には 灌 漑 設 備 がなく 自 根 は 地 中 深 く 伸 びている シャルドネ で 世 界 的 にその 名 を 知 られたモンテレーナだが 現 在 ではこのカベルネもまた 常 に 高 い 評 価 を 受 ける 24

25 Navarro Vineyards ナヴァロ ヴィンヤーズ 冷 涼 さと 豊 かな 陽 光 の 元 で 育 つ 果 実 の 自 然 な 風 味 を 大 切 にしたスタイル カリフォルニアの 最 北 に 位 置 するメンドシーノには 内 陸 から 冷 たい 寒 流 が 流 れる 太 平 洋 に 向 け 北 西 に 一 本 の 谷 が 走 っている アンダーソン ヴァレーと 名 付 けられたこの 谷 に 沿 い 海 に 向 かってドライブすると 地 中 海 性 気 候 特 有 のやや 乾 いた 風 景 から 寒 々とした 森 林 へ 窓 に 映 る 風 景 が 徐 々に 変 化 してゆく このエリアは 長 年 寒 すぎる とされ 一 部 を 除 き 高 品 質 なワイン 産 地 として 認 識 されてこなかったが 著 名 シャンパンメゾンの 進 出 等 によりその 名 は 広 くワイン 愛 好 家 に 知 られるところとなり 現 在 ではエレガントなピノ ノワールやシャル ドネの 銘 醸 地 としてもよく 知 られている テッド ベネット デボラ カーン 夫 妻 は 1974 年 よりアルザス 系 品 種 のワインを 造 り 始 めた この 谷 はソノマなどと 同 様 海 に 近 づくほど 冷 たい 海 風 と 霧 の 影 響 を 強 く 受 けるた め " アンダーソン ヴァレー " という 地 名 はひとつのワインのキャラクターを 表 す 言 葉 ではない このワイナ リーがある 辺 りは 海 に 近 く 非 常 に 冷 涼 な 気 候 を 持 つため 寒 冷 地 の 品 種 に 向 いている カリフォルニアの " 最 果 ての 地 " で 造 るゲヴュルツトラミネールやリースリング ミュスカといったブドウ 品 種 は 欧 州 の 原 産 国 とは また 違 った 個 性 を 放 つ また 繊 細 なスタイルのシャルドネ&ピノ ノワールも 造 られ 米 国 内 で 絶 大 な 人 気 を 誇 る 生 産 数 が 少 ないこともあり これらのワインは 輸 出 に 振 り 向 ける 余 裕 があまりなく 残 念 ながら 現 在 の ところ 限 定 輸 入 となっている 初 ヴィンテージ : 1974 立 地 : メンドシーノ ジム クライン NA12EDZ Edelzwicker Anderson Valley 53% Pinot Gris, Anderson Valley , % Gewürztraminer, エデルツヴィッカー アンダーソン ヴァレー 9% Riesling, 2% Muscat (Mendocino) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク ( 大 樽 ) にて 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 13.4% / UPC: NONE フランス アルザス 地 方 の 伝 統 的 な 高 貴 4 品 種 のブレンドである " エデルツヴィッカー " をイメージして 造 られる 4つの 品 種 の 個 性 がバ ランスよくブレンドされたふくよかでエレガントな 白 NA12GWT Gewürztraminer Anderson Valley ゲヴュルツトラミネール アンダーソン ヴァレー , Gewürztraminer Anderson Valley (Mendocino) 自 社 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク ( 大 樽 ) にて 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: NONE 冷 涼 なアンダーソン ヴァレーで 育 つアルザス 品 種 ゲヴュルツトラミネール 朝 の 霧 と 冷 たい 海 風 を 連 想 させるフレッシュさと 豊 かな 果 実 味 が 印 象 的 NA12MB Muscat Blanc Anderson Valley ミュスカ ブラン アンダーソン ヴァレー , Muscat Blanc Anderson Valley (Mendocino) 自 社 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク ( 大 樽 ) にて 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: NONE 甘 口 で 有 名 なミュスカ(マスカット 種 )は 近 年 ドライなスタイルの 美 味 しさが 見 直 されている ナヴァロのミュスカもまた 食 事 とともに 楽 しめる 高 品 質 な 辛 口 NA12MC Chardonnay Mendocino County シャルドネ メンドシーノ カウンティ , Chardonnay Mendocino County 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : フレンチオーク ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / MLF: 50% / Alc: 13.8% / UPC: NONE シャルドネは 様 々な 気 候 風 土 や 造 り 手 の 意 図 を 作 り 出 す 真 っ 白 なキャンパス ナヴァロのシャルドネは 冷 たい 海 からの 霧 や 冷 たい 海 風 を 表 現 したエレガントなスタイル 凝 縮 に 走 らない 味 わいで 食 事 が 進 む NA12AVP Pinot Noir "Méthode à l'ancienne" Anderson Valley , Pinot Noir Anderson Valley ピノ ノワール メトード ア ランシェンヌ アンダーソン ヴァレー (Mendocino) 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : プラスティックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.8% / UPC: NONE 近 年 ピノ ノワールの 産 地 として 注 目 を 浴 びる 寒 すぎる 土 地 アンダーソン ヴァレー 多 くの 愛 好 家 が 持 つカリフォルニア ピノのイメー ジを 良 い 意 味 で 裏 切 る1 本 豊 かな 果 実 味 に 冷 涼 さを 思 わせるバランスの 良 い 味 わい 25

26 Novy ノヴィ シドゥーリが 手 がけるハイクオリティなワイン 達 ピノ ノワールで 名 声 を 築 いたシドゥーリが 造 るもうひとつのブランド ノヴィ 家 はアダム リーの 妻 ダイア ナの 実 家 にあたるが 醸 造 はすべてシドゥーリにて 行 われる 現 在 ではシドゥーリよりリリースとなったユニー クなピノ ノワールの 白 や ダイアナの 亡 き 祖 母 のために 造 った 素 晴 らしいレイト ハーベストなど ピノ ノワールの 人 気 醸 造 家 として 多 忙 を 極 めるアダム リーの 好 奇 心 はとどまるところを 知 らない (37 ページ 参 照 ) 初 ヴィンテージ : 1998 立 地 : ソノマ アダム & ダイアナ リー 生 産 量 : 5,000 cs NV10LHVx Late Harvest Viognier "Oley" (375ml) Russian River Valley , % Viognier レイト ハーヴェスト ヴィオニエ オーリー (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク & フレンチオークにて 6 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 11.0% / UPC: 年 に 亡 くなったダイアナ リーの 最 愛 の 祖 母 リリー ノヴィの 為 に 造 った 極 甘 口 のデザートワイン 11 月 まで 収 穫 を 待 ち 干 し ぶどう 状 になった 果 実 を 選 りすぐって 造 る ロシアン リヴァー 沿 いに 上 がってくる 冷 風 と 霧 が カリフォルニアでは 例 外 とも 言 える 美 しい 酸 を 果 実 に 残 し 濃 厚 な 極 甘 口 でありながら 高 貴 な 味 わいを 醸 し 出 す Oley ( オーリー ) とは 祖 母 のニックネーム (Tanzer 90pts) 26

27 Paradise Ridge パラダイス リッジ 最 も 数 奇 な 運 命 を 生 きた 明 治 の 薩 摩 人 の 偉 業 を 今 に 残 すソノマのワイナリー 長 澤 鼎 (ながさわ かなえ)は 1800 年 代 中 期 鎖 国 政 策 を 敷 く 幕 末 の 薩 摩 藩 から 13 歳 の 若 さで 19 名 の 同 志 とともに 密 かにイギリスに 留 学 した 藩 の 財 政 悪 化 等 により 仲 間 達 が 次 々に 帰 国 する 中 数 名 の 同 士 とともにそ の 後 アメリカ 東 海 岸 からカリフォルニアに 渡 り その 後 ソノマにワイナリーを 設 立 フィロキセラ 禍 や 禁 酒 法 日 系 人 に 対 する 様 々な 差 別 などの 苦 難 に 耐 え 商 業 的 な 大 成 功 を 収 めた 彼 はやがて ブドウ 王 (Grape King) と 呼 ばれ 州 内 の 10 大 ワイナリーに 名 を 連 ねるに 至 った 米 国 内 のコンクールで 入 賞 するなどさらにその 知 名 度 を 高 めた "Kanaye Nagasawa" が 造 るワインは 当 時 アメリカのワインなど 見 向 きもしなかったイギリス 市 場 に 初 めて 輸 出 された 名 誉 ある1 本 となった ソノマのサンタローザ 市 は 現 在 のワイン 産 業 に 大 きな 影 響 を 与 えた 彼 の 偉 業 に 敬 意 を 表 し 長 澤 が 遺 したワイナリー 跡 地 を"Nagasawa Community Park"として 今 に 残 し かつての 円 形 納 屋 は "Round Barn" の 名 で 地 元 っ 子 に 愛 されている 彼 が 所 有 した 土 地 の 一 部 は 現 在 パラダ イス リッジ ワイナリーが 継 承 し その 偉 業 に 感 銘 を 受 けたオーナーにより 彼 の 名 を 冠 したシャルドネが 毎 年 少 量 造 り 出 されている かつて 米 国 内 で 広 まった 日 系 人 差 別 の 歴 史 の 中 で 全 てを 没 収 され この 偉 大 なサム ライストーリーは 闇 に 葬 られたが 1983 年 レーガン 大 統 領 来 日 の 際 の 公 式 スピーチにおいて 長 澤 の 多 大 なる 功 績 を 取 り 上 げた 事 をきっかけに 50 年 の 時 を 経 て 多 くの 日 本 人 の 知 るところとなった ソノマ 生 まれの 布 袋 ワインズのオーナー ビル キャンベルは 幼 い 頃 から 長 澤 ゆかりの 地 周 辺 で 育 ちその 敷 地 内 で 遊 んだ 現 在 ワインビジネスを 手 掛 けていることから 縁 を 感 じ この 素 晴 らしい 伝 統 をさらに 日 本 に 広 めるべく この "KANAYE The Grape King" をリリースすることとなった 2014 年 鹿 児 島 県 いちき 串 木 野 市 に 開 館 した 薩 摩 藩 英 国 留 学 生 記 念 館 には 長 澤 の 苦 難 の 歩 みとともにパラダイス リッジのワインが 展 示 されている 初 ヴィンテージ : 1994 立 地 : ソノマ ダン バーウィック PA13KCH Chardonnay "Kanaye The Grape King" Russian River Valley , Chardonnay シャルドネ カナエ ザ グレープ キング (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 12.6% 長 澤 がイギリスに 旅 立 った 1865 年 から 2015 年 に 150 周 年 となることを 記 念 し ラベルおよびワイン 名 をリニューアルしました かつ て 彼 がブドウを 育 て ワインを 造 ったロシアン リヴァー ヴァレーの 畑 から 生 まれるブドウを 使 い 豊 かな 果 実 味 と 樽 の 風 味 を 持 ちながら 冷 涼 な 気 候 がもたらす 酸 味 の 効 いたバランスの 良 いスタイルに 仕 上 げている 27

28 Quail Creek クエイル クリーク 毎 日 の 食 事 とともに 楽 しめるコストパフォーマンス 抜 群 のデイリーワイン! リーズナブルで 美 味 しいワインを 次 々と 送 り 出 すブロンコが 送 るコストパフォーマンス 抜 群 のブランド 上 質 な 食 材 や 酒 を 提 供 し 米 国 でセレブに 大 人 気 の 高 級 スーパーマーケット " ホール フーズ " のオリジナルブラン ドとして 生 まれたこのワインはカリフォルニア 各 地 から 集 められた 質 の 良 いぶどうをブレンドして 造 られる 主 張 の 強 い 味 わいのスタイルが 多 いこの 価 格 帯 で 強 すぎない 果 実 味 と 樽 のニュアンスが 優 しく 調 和 するまさ に 食 卓 の 友 毎 日 の 気 軽 な 食 事 ととても 良 い 相 性 を 見 せる 愛 嬌 のあるずんぐりむっくりなボトルも 人 気 立 地 : ナパ エミリー デュボス QC13CH Chardonnay California , Chardonnay California シャルドネ カリフォルニア 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク+ 一 部 オーク / Alc: 12.5% さわやかなグリーンアップルや 洋 梨 の 香 りにパイナップルのトロビカルフレーバー ヴァニラの 香 りが 楽 しめる 果 実 やオークのニュア ンスが 強 すぎるシャルドネが 多 い 中 食 事 とともに 楽 しめるスタイル QC13MR Merlot California メルロー カリフォルニア , Merlot California 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク+ 一 部 オーク / Alc: 12.5% 熟 したブラックベリーに 赤 すぐりのチャーミングなフルーツ 感 が 交 じり ほんのりとオークの 香 りが 混 じる 後 味 はマイルドで 柔 らかい タンニンがじわっと 口 中 に 広 がる 飲 み 飽 きないスタイル QC13CB Cabernet Sauvignon California カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンク+ 一 部 オーク / Alc: 12.5% ブラックベリーのノーズにほんのりとチェリーの 風 味 ほのかにブラックペッパーのスパイシーさとヴァニラ スモーキーな 香 りが 加 わ り 食 欲 をそそる 強 すぎないタンニンが 料 理 との 相 性 の 幅 を 広 げる 28

29 Rafanelli ラファネリ 米 国 で 最 も 入 手 困 難 な ZIN ファン 垂 涎 のファミリーワイナリー ジンファンデルの 聖 地 ドライ クリーク ヴァレーで 手 作 りのワイン 造 りを 続 けるラファネリファミリーは 現 在 で 4 代 目 となる 高 品 質 のさらに 上 を 目 指 す 彼 らのワインは 生 産 量 があまりにも 少 なく 米 国 内 でも 入 手 困 難 多 くのワイン 通 が Best Zinfandel に 挙 げるこのワインと 時 間 を 共 に 過 ごせるのは ごく 一 部 の 幸 運 な 愛 好 家 のみ 悩 ましい 限 りである 初 ヴィンテージ : 1972 立 地 : ソノマ シェリー ラファネリ 生 産 量 : 9,000 cs RF12ZN Zinfandel Dry Creek Valley Dry Creek Valley , Zinfandel ジンファンデル ドライ クリーク ヴァレー (Sonoma) 醸 造 データなし ( 料 飲 店 様 のみへの 販 売 となります) 多 くのカリフォルニアワイン 通 の 心 をつかんで 離 さないラファネリの 奥 深 い 味 わいの 世 界 その 官 能 的 とも 言 える 風 味 には 品 種 にかか わらず 彼 らの 一 貫 したスタイルが 感 じられる RF12CB Cabernet Sauvignon Dry Creek Valley カベルネ ソーヴィニヨン ドライ クリーク ヴァレー , Cabernet Sauvignon Dry Creek Valley (Sonoma) 醸 造 データなし ( 料 飲 店 様 のみへの 販 売 となります) 多 くのカリフォルニアワイン 通 の 心 をつかんで 離 さないラファネリの 奥 深 い 味 わいの 世 界 その 官 能 的 とも 言 える 風 味 には 品 種 にかか わらず 彼 らの 一 貫 したスタイルが 感 じられる 29

30 Ramey レイミー 豊 かさと 繊 細 さ 究 極 のバランスを 持 つ 最 高 品 質 のワイナリー デイヴィッド レイミーは UC デイヴィスを 卒 業 後 ボルドーの Ch. ペトリュスにて 修 業 を 積 み 帰 国 後 はマタン ザス クリーク チョーク ヒル ドミナスやラッドなど 超 一 流 ワイナリーのクオリティをその 優 れたセンスと 経 験 で 支 え 続 けた 1996 年 妻 のカーラとともに 自 らのワイナリーを 起 ち 上 げると 彼 の 魔 法 の 杖 に 惚 れ 込 んだ 超 一 流 のヴィンヤードオーナー 達 が 次 々と 最 高 のブドウを 提 供 そのワインはまたたく 間 にカリフォルニア 最 高 との 評 価 を 得 た デイヴィッドは 理 論 派 であるだけでなく 情 熱 的 で 妥 協 をしない 常 に 常 識 に 疑 問 の 目 を 向 け 月 並 みを 嫌 い 挑 戦 し 続 ける 彼 の 指 導 を 受 けた 造 り 手 たちが 今 カリフォルニア 各 地 で 活 躍 している 初 ヴィンテージ : 1996 立 地 : ソノマ デイヴィッド レイミー RM12SC Chardonnay Sonoma Coast シャルドネ ソノマ コースト , Chardonnay Sonoma Coast RM12RRC RM11PC 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチ & ハンガリアンオーク (16% 新 樽 ) にて 12 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: ソノマ コースト AVA の 冷 涼 なエリアに 位 置 する4つの 素 晴 らしい 畑 (70% マルティネリ チャールズ ランチ 16% プラット 11% フロストウォッチ 3% スリー シスターズ)から 生 まれる エレガントさとリッチネスを 兼 ね 備 えたレイミーらしいスタイル (Wine Advocate 90pts/Galloni 91pts) Chardonnay Russian River Valley Russian River Valley , Chardonnay シャルドネ ロシアン リヴァー ヴァレー (Sonoma) " " (375ml) " 3,700 " " " 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチ & ハンガリアンオーク (18% 新 樽 ) にて 12 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: 寒 流 の 影 響 を 強 く 受 ける 冷 涼 なロシアンリヴァーヴァレー 35%のブドウはその 中 でも 最 良 とされるダトン ランチ(11%はロキオリ ヴィンヤード)より 供 給 を 受 ける レイミーの 繊 細 なスタイルが 気 候 風 土 と 融 合 し 素 晴 らしいシャルドネを 生 み 出 す (Wine Advocate 91pts/Galloni 90pts) Chardonnay Platt Vineyard シャルドネ プラット ヴィンヤード , Chardonnay Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク (45% 新 樽 ) にて 21 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: セバストポールとボデガ ベイの 間 に 位 置 する レイミーが 契 約 する 畑 の 中 では 最 も 冷 涼 な 気 候 を 持 つ 畑 2003 に 初 めてブドウが 植 えら れ 2006 に 初 リリース 長 らく Sonoma Coast AVA にブレンドされていたが 樹 齢 を 重 ね 品 質 が 向 上 この 度 シングルヴィンヤード としてのリリースとなった (Wine Advocate 92+pts/Tanzer 92pts) RM12HC Chardonnay Hyde Vineyard シャルドネ ハイド ヴィンヤード , Chardonnay Carneros RM12RIT 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: カーネロスの 名 声 を 世 界 に 広 めたレジェンド ヴィンヤード 多 くの 一 流 ワイナリーがこの 畑 の 名 を 誇 らしげにラベルに 飾 る レイミー の 手 によるこのシャルドネはヘヴィになり 過 ぎることなく 豊 かな 酸 味 とエレガントさを 持 つ 高 貴 なスタイル (Wine Advocate 93pts/ Galloni 93+pts) Chardonnay Ritchie Vineyard シャルドネ リッチー ヴィンヤード , Chardonnay Russian River Valley (Sonoma) 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: ケント リッチーによって 1972 年 に 植 えられたウェンテクローンの 区 画 ロシアンリヴァーヴァレー 中 部 に 位 置 するヴィンヤードはカー ネロスに 比 べより 冷 涼 な 気 候 味 わいはリッチさとフィネスが 混 在 する (Wine Advocate 93pts/Galloni 94+pts) RM12CRT 70% Cabernet Sauvignon, "Claret" Napa Valley 24% Merlot, 2% Malbec, , Napa Valley 2% Syrah, 1% Cab Franc, クラレット ナパ ヴァレー 1% Petit Verdot " " (375ml) " 3,900 " " " 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオーク (12% 新 樽 ) にて 12 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: フランス 随 一 の 名 醸 地 の 古 名 を 付 したこのワインは ナパ 各 地 の 6 種 の 黒 ブドウ (2% ソノマ ) をブレンド 19 世 紀 のボルドーの 手 法 に 倣 い 少 量 のシラーを 含 む カベルネシリーズに 比 べ 味 わいはより 上 品 に 引 き 締 まっている (Tanzer 90pts) RM10NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, Napa Valley 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオーク (67% 新 樽 ) にて 24 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: ナパ ヴァレーのカベルネはそのロケーションによって 霧 や 風 の 影 響 日 照 土 壌 などの 違 いにより 豊 かな 個 性 を 見 せる レイミーはヒ ルサイドとヴァレーフロア 海 からの 距 離 標 高 など 異 なる 個 性 を 持 つブドウをブレンド フランスとアメリカの 樽 も 巧 みに 使 い 分 け 高 次 元 のバランスを 持 つ 1 本 を 造 る (Galloni 94pts) RM09PED Cabernet Sauvignon Pedregal Vineyard カベルネ ソーヴィニヨン ペドリガル ヴィンヤード , % Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot Oakville (Napa) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 24 ヶ 月 / Alc: 15.0% / UPC: オークヴィルの 東 にあるペドリガルはスペイン 語 で 石 を 意 味 する この 畑 は 自 社 畑 ではないが 全 てをレイミーがリースし 彼 の 元 で 100% 管 理 されている デイヴィッド 曰 く 自 社 畑 と 言 ってもらっても 差 し 支 えないよ 高 級 感 のある 果 実 の 凝 縮 感 骨 格 が 最 もしっか りと 感 じられ 長 熟 を 予 感 させる 味 わい (Wine Advocate 95pts) 30

31 Ramey レイミー (continued) RM13SSH Syrah Sonoma Coast シラー ソノマ コースト , % Syrah, 8% Viognier Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : 25% 全 房 ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (30% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: 約 60% はチョーク ヒルの 麓 に 位 置 する 砂 利 混 じりのクレイ ローム 土 壌 のコール クリーク ヴィンヤード 残 りはペタルマギャップに ある 火 山 性 土 壌 のロジャース クリーク ヴィンヤード 冷 涼 な 気 候 が 育 む 北 ローヌのクラシックなシラーを 思 わせるエレガントなスタイル 31

32 Rombauer ロンバウアー 古 き 佳 きアメリカの 薫 りただよう 深 く 複 雑 な 味 わい 州 空 軍 や 民 間 航 空 会 社 でパイロットとして 活 躍 したカーナー ロンバウアーは 1972 年 妻 のジョアンと 子 供 達 2 頭 の 馬 5 匹 の 犬 とともにナパ ヴァレーに 移 り 住 み セントヘレナに 40 エーカーの 土 地 を 買 った その 後 コン クリーク ワイナリーで 働 き 1980 年 に 自 らのワインを 造 ったが 初 ヴィンテージはシェーファーのワイナリー と 自 宅 のガレージで 造 られたものであった 妻 のジョアンはワインビジネスのノウハウを 身 につけるためスタッ グス リープ ワイン セラーズのセールスチームで 働 き 後 にディレクターとして 活 躍 した 1984 年 に 初 リリー スが 発 売 その 後 もナパのみならずソノマやシエラ フットヒルズ 等 に 自 社 畑 を 広 げながらカリフォルニアを 代 表 するワイナリーとして 多 くのワイナリーから 尊 敬 を 集 めている 多 くの 造 り 手 が 市 場 トレンドに 合 わせ 変 化 し てゆく 中 ロンバウアーは 一 貫 した 古 き 佳 き 豊 かな 風 味 が 漂 うオールド アメリカン スタイルのワインを 造 り 続 けている 数 少 ない 高 品 質 な 生 産 者 現 在 は 息 子 KR と 娘 シーナが 父 とともにワイン 造 りを 指 揮 している 初 ヴィンテージ : 1980 立 地 : ナパ リッチー アレン RO14CH Chardonnay Carneros , Chardonnay Carneros シャルドネ カーネロス 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : アメリカン & フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: 年 から 手 掛 けるカーネロスのシャルドネ サンパブロ ベイに 面 する 冷 涼 な 気 候 で 育 てられる 自 社 畑 のブドウに サンジャコモ ファ ミリーなど 著 名 な 契 約 畑 をブレンド RO12MR Merlot Carneros メルロー カーネロス , % Merlot, 6% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot Carneros 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて 16 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: 年 から 造 るカーネロスのメルロー 冷 涼 で 粘 土 質 土 壌 の 土 地 から 生 まれる 豊 かな 風 味 を 持 つ カリフォルニアの 陽 光 と 冷 たい 霧 を 感 じさせ ロンバウアーらしいリッチなテイストに 仕 上 がっている RO13NCB Cabernet Sauvignon Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 3.5% Cabernet Franc, 2% Merlot Napa 自 社 及 び 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク & フレンチオーク 熟 成 : フレンチオーク (70% 新 樽 ) にて 17 ヶ 月 / Alc: 14.5% 自 社 畑 を 中 心 にナパ 各 地 の 高 品 質 なグロワーのブドウがブレンドされた 創 業 時 から 造 り 続 けるスタンダードキュヴェ 全 てのブドウは 手 摘 みされヴィンヤード 内 でソーティング( 選 果 )され 最 良 の 果 実 のみが 使 われる (Wine Spectator 90pts) 32

33 Saintsbury セインツベリー KINGS OF CARNEROS カーネロスの 名 を 世 界 に 広 めたワイナリー 良 質 なピノ ノワール 作 りは 難 しいと 言 われたカリフォルニアで ディック ワードとディヴィッド グレイ ヴスは 理 想 の 地 を 探 し 求 めてカリフォルニア 中 を 旅 し そして AVA が 認 定 されたばかりのカーネロスに 出 会 い 初 ヴィンテージ : 1981 そこが 探 し 求 めた 土 地 であることを 確 信 した 彼 らのエレガントなスタイルはたちまち 話 題 となり 1983 年 ホ 立 地 : カーネロス ワイトハウスでのエリザベス 女 王 歓 迎 晩 餐 会 でサーヴされるに 至 った この 地 にこだわり 続 ける 彼 らのスタイ ルはカーネロスの 風 土 を 表 す 果 実 味 豊 かな 中 に 奥 行 きを 感 じる 近 年 より 洗 練 されたスタイルに 変 貌 を 遂 げ デイヴィッド グレイヴス カルネロスの 新 たな 可 能 性 を 予 感 させる SA12CCH Chardonnay Carneros , Chardonnay Carneros シャルドネ カーネロス " " (375ml) ,700 " " " 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : 100% フレンチオーク (20% 新 樽 ) にて 8 ヶ 月 / MLF: 一 部 / Alc: 13.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) カーネロスの 陽 光 を 思 わせるフルーティでボリュームのある 味 わい 樽 熟 によるバニラ 風 味 も 程 よくアクセントを 添 える 後 味 には 程 よ い 酸 味 とハーブの 香 り スタンダードのシャルドネとしては 非 常 に 高 いクオリティ SA09BRC Chardonnay Brown Ranch シャルドネ ブラウン ランチ , Chardonnay Carneros 自 社 畑 / 発 酵 熟 成 : 100% フレンチオーク (30% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.5% / UPC: このワイナリーを 代 表 する 白 ワイン リザーブ シャルドネ が 生 産 中 止 となり 新 たにセインツベリーのトップヴィンヤード ブラウン ランチ がリリース 樽 香 を 抑 えた エレガントでより 洗 練 されたスタイル SA12CPN Pinot Noir Carneros ピノ ノワール カーネロス , Pinot Noir Carneros " " (375ml) " 3,400 " " " 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (15% 新 樽 ) にて 8 ヶ 月 / Alc: 14.2% / UPC: (375ml: スクリュー キャップ ) カーネロスのヴィンヤードの 原 酒 をブレンド カーネロスの 風 土 を そしてワイナリーのスタイルを 最 もよく 表 したワイン 黒 いベリー の 風 味 スパイシーで 深 い 味 わい パワーと 優 雅 さを 兼 ね 備 えたピノ ノワール 33

34 SeaGlass シーグラス カリフォルニアらしい 果 実 味 と 高 い 品 質 でファンを 魅 了 する 人 気 ワイナリー コストパフォーマンス 抜 群 のワインでファンを 魅 了 するシーグラス チャーミングなラベルと 親 しみやすい 果 実 味 あふれるスタイルで カリフォルニアで 大 人 気 を 博 している 安 くて 美 味 しいカリフォルニアワインをお 探 しの 方 におすすめのワイナリー SG12RSL Riesling Monterey County , Riesling Monterey リースリング モントレー カウンティ 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク Alc: 13.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) シリコンヴァレーから 少 し 南 に 位 置 するモントレーは 美 しい 海 が 広 がるリゾート 地 として また 冷 涼 な 気 候 から 生 まれるエレガントなワ イン 産 地 として 人 気 を 集 める ほんのりとした 甘 みとさわやかな 酸 味 が 心 地 よいリースリング 美 しいブルーボトルが 食 卓 を 華 やかに 彩 る SG13PN Pinot Noir Santa Barbara County ピノ ノワール サンタ バーバラ カウンティ , Pinot Noir Santa Barbara 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : オーク ( 小 樽 ) にて /Alc: 13.5% / UPC: 安 くて 美 味 しいピノ ノワールを 探 すのはどこの 国 でも 困 難 だ 豊 かな 陽 光 に 恵 まれたリゾート 地 としても 高 い 人 気 を 誇 るサンタバーバ ラは 熟 度 の 高 い 健 全 なブドウが 育 つ 上 太 平 洋 の 寒 流 がもたらす 冷 たい 潮 風 と 霧 により バランスのよい 酸 味 とエレガントさ 複 雑 な 風 味 をブドウにもたらし ピノ ノワールの 新 たな 聖 地 として 注 目 を 集 めている SG12CB Cabernet Sauvignon Paso Robles カベルネ ソーヴィニヨン パソ ロブルス , % Cabernet Sauvignon, 7% Petite Sirah Paso Robles (San Luis Obispo) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ & アメリカンオーク にて /Alc: 13.5% / UPC: リーズナブルで 美 味 しいカベルネ ソーヴィニヨンの 産 地 としてワインファンの 間 で 人 気 の 高 いパソロブルスは 温 暖 で 安 定 した 気 候 から 豊 かで 深 みのある 高 品 質 なブドウが 生 まれる わずかにブレンドされるソノマとモントレーのブドウが 冷 涼 なニュアンスを 与 え バラン スの 良 い 風 味 に 仕 上 がっている 34

35 Seghesio セゲシオ ジンファンデルの 聖 地 ソノマで 100 年 以 上 続 く カリフォルニアのワイン 史 イタリア 移 民 のエドアルド セゲシオは 米 国 カリフォルニア 州 で 新 しい 人 生 を 踏 み 出 すため 故 郷 のイタリア ピエモンテ 州 のブドウ 畑 を 後 にした 1895 年 彼 がソノマの 地 で 拓 いた 畑 は その 後 4 代 100 年 にわたって 引 き 継 がれている ナパ ヴァレーの 輝 かしい 歴 史 とはまた 違 った 意 味 でカリフォルニアワインの 歴 史 そのもの とも 言 うべきワイナリー 現 在 アレキサンダー ヴァレーを 中 心 に 161hr もの 自 社 畑 を 所 有 し サステイナブ ル グローイング( 環 境 保 全 型 農 法 )によって 生 まれる 高 品 質 なブドウは 凝 縮 感 と 複 雑 味 溢 れるスタイルとな る 伝 統 に 驕 ることなく 綿 々と 続 く 高 品 質 なワイン 造 りは 多 方 面 から 常 に 高 い 評 価 を 受 け 続 け このワイナリー でもっともカジュアルなワインである Zinfandel Sonoma County は 権 威 ある Wine Spectator 誌 が 毎 年 発 表 する TOP100 wines of the world に この 価 格 帯 では 異 例 ながら 過 去 4 回 も 選 出 されている 初 ヴィンテージ : 1902 立 地 : ソノマ テッド セゲシオ SE13SZ Zinfandel Sonoma County ジンファンデル ソノマ カウンティ , % Zinfandel, 9% Petite Sirah, 2% Carignane, 2% Syrah Sonoma County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 57% アメリカン (15% 新 樽 ) 31% フレンチ 12% ハンガリアンオークにて 10 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーからはストラクチャーとラズベリーの 風 味 を アレキサンダー ヴァレーからは 黒 いベリーの 凝 縮 感 とスパイシーさを そして 少 量 のプティット シラーが 骨 格 を 与 える 自 社 の 複 数 の 畑 のブドウを 使 い 高 いレベルでバランスの 取 れた 味 わいに 仕 上 げられる トッ プキュヴェよりもむしろこのカジュアルなスタンダード 品 がこのワイナリーの 品 質 主 義 の 姿 勢 をよく 体 現 している (Wine Spectator 92pts) SE12OVZ Zinfandel "Old Vine" ジンファンデル オールド ヴァイン , % Zinfandel, 9% Petite Sirah Sonoma County 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (20% 新 樽 ) にて 14 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: ジンファンデルの 聖 地 とも 言 うべきドライ クリーク ヴァレーおよびアレキサンダー ヴァレーの 自 社 畑 には 平 均 樹 齢 90 年 の 古 樹 が 今 も 並 ぶ 低 収 量 と 徹 底 した 選 果 から 生 まれるピュアな 味 わい 完 熟 したブドウの 凝 縮 感 となめらかなタンニンが 素 晴 らしい (Wine Advocate 92pts/Wine Spectator 93pts) SE09CTZ Zinfandel Cortina ジンファンデル コルティナ 2009 Sold Out 12 Zinfandel Dry Creek Valley (Sonoma) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 75% フレンチ (31% 新 樽 ) 25% アメリカンオークにて 15 ヶ 月 / Alc: 15.0% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの 自 社 畑 のみから 造 る 突 出 したクオリティのジンファンデル コルティナはこの 畑 があるベンチの 土 壌 タイプ を 指 す 温 暖 なエリアであるが この 畑 は 比 較 的 涼 しい 場 所 に 位 置 し 飲 み 飽 きない 引 き 締 まった 風 味 を 生 み 出 す (Wine Advocate 90pts) SE12RPZ Zinfandel Rockpile ジンファンデル ロックパイル , Zinfandel Rockpile (Sonoma) リース 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ (15% 新 樽 ) & アメリカンオークにて 15 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: ドライ クリーク ヴァレーの 北 に 位 置 するこの Rockpile AVA に 存 在 する 最 高 級 ヴィンヤード 多 くの 一 流 ワイナリーがこの 産 地 のブ ドウを 求 めてヴィンヤードに 足 繁 く 通 う セゲシオの 区 画 は 標 高 400m の 頂 上 近 くにあり それがワインに 引 き 締 まった 風 味 を 与 える また 丸 石 が 一 面 に 広 がる 水 はけの 良 い 痩 せた 土 壌 がブドウ 樹 の 成 長 を 抑 え 凝 縮 感 と 複 雑 さを 持 つ 果 実 を 生 むことで 知 られる 35

36 Shafer シェーファー 父 と 息 子 が 二 人 三 脚 で 造 り 上 げる モダン ナパ ヴァレーの 真 髄 出 版 業 界 での 華 やかなキャリアを 捨 て ジョン シェーファーがナパ ヴァレーのスタッグス リープ ディ ストリクトのヒルサイドにワイナリーを 創 立 したのが 1972 年 ワイン 造 りなどまったく 知 らなかったジョン はワインメイキングの 本 を 片 っ 端 から 読 む 事 から 始 め 理 想 のワインを 目 指 した その 後 醸 造 学 を 学 んだ 長 男 のダグ シェーファー 現 在 敏 腕 ワインメーカーとして 腕 を 振 るうイライアス フェルナンデスが 加 わり そ の 品 質 は 揺 るぎないものとなる 100%ソーラー 発 電 によってワイナリーの 消 費 電 力 をまかなうナパ ヴァレー で 初 めてのワイナリーとしても 知 られ 栽 培 や 醸 造 においても 環 境 保 全 型 のワイン 造 りを 早 くから 実 践 してい る その 味 わいはいわゆるモダンスタイル 複 雑 で 重 厚 感 のあるその 風 味 を 霧 と 冷 たい 海 風 がもたらすスタッ グス リープ ディストリクトの 冷 涼 な 気 候 が 骨 格 となって 支 えている シラーが 主 体 の リレントレス が ワインスペクテーター 誌 の 世 界 のベスト 100 ワイン において 堂 々の 一 位 となるなど 近 年 ますますその 品 質 に 磨 きがかかっている 疑 いなくナパで 最 も 成 功 しているワイナリーのひとつ 初 ヴィンテージ : 1978 立 地 : ナパ イライアス フェルナンデス SH13NCH Chardonnay "Red Shoulder Ranch" Carneros , Chardonnay シャルドネ レッド ショルダー ランチ (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : 小 樽 熟 成 : 75% フレンチオーク (100% 新 樽 ) 25% ステンレス バレルにて 14 ヶ 月 / MLF: 0% / Alc: 14.9% / UPC: 冷 涼 なカーネロスの 丘 に 位 置 する 自 社 畑 から 生 まれる 至 高 のシャルドネ 低 収 量 の 完 熟 したブドウのみを 徹 底 的 に 選 果 高 い 凝 縮 感 と 複 雑 な 風 味 を 持 つが マロラクティック 発 酵 は 行 わず シャープな 酸 味 を 味 わいに 残 しバランスをとることにより リッチなスタイルなが ら 飲 み 飽 きず 食 事 に 合 う 繊 細 さを 併 せ 持 つスタイルとなっている (Wine Advocate 94pts) SH13NM Merlot Napa Valley メルロー ナパ ヴァレー , % Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 8% Malbec Napa Valley SH12NCB SH12SH " " (375ml) ,000 " 87% Mr, 7% CS, 6% Mb " " " (1500ml) " 19,800 6 " " 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (75% 新 樽 ) にて 20 ヶ 月 / Alc: 15.3% / UPC: ヨントヴィルとスタッグス リープ ディストリクトのすぐ 南 に 位 置 する 畑 のブレンド あまりにも 有 名 なカベルネに 対 し 控 えめな 印 象 があるが シェーファーと 言 えばメルロー と 述 べる 長 年 のファンも 多 い ナパで 造 り 得 る 最 高 のメルロー (2013: Wine Advocate 88-90pts) Cabernet Sauvignon "One Point Five" カベルネ ソーヴィニヨン ワン ポイント ファイヴ , % Cabernet Sauvignon, 4% Petite Verdot, 1% Malbec Stag's Leap District " " (375ml) " 7,000 " " " 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 20 ヶ 月 / Alc: 15.5% / UPC: ワン ポイント ファイヴ は 1.5 世 代 を 意 味 し 父 ジョンと 息 子 ダグが 手 を 携 えて 歩 んできたワイナリーの 歴 史 を 表 現 している ブ ドウは 丘 に 位 置 するヒルサイド エステート ヴィンヤードと2マイルほど 南 に 下 った 平 地 のボーダーライン ヴィンヤードのブレンド 2つの 異 なる 個 性 がバランスよく 調 和 している (Wine Advocate 94pts/Galloni 93pts) "Relentless" Napa Valley リレントレス ナパ ヴァレー , % Syrah, 11% Petite Sirah (Napa) Napa Valley 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 30 ヶ 月 / Alc: 15.8% / UPC: リレントレスとは 容 赦 のない の 意 長 年 ワイナリーを 支 えてきた 敏 腕 ワインメーカー イライアス フェルナンデスの 妥 協 のない 姿 勢 を 表 している 2008 年 ヴィンテージは Wine Spectator 誌 における 最 高 の 栄 誉 である Wine of the Year 2012 に 選 ばれ 世 界 の 注 目 を 集 めた (Wine Advocate 94-97pts) SH11HS Cabernet Sauvignon Hillside Select カベルネ ソーヴィニヨン ヒルサイド セレクト ,000 6 Cabernet Sauvignon Stag's Leap District (Napa) " " (1500ml) 2010 Sold Out 1 " " " " (3000ml) " Sold Out " " " 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 32 ヶ 月 / Alc: 15.5% / UPC: スタッグス リープ ディストリクトの 丘 の 上 に 位 置 する 自 社 畑 火 山 性 のゴツゴツした 岩 が 露 出 する 痩 せた 土 地 に 海 からの 涼 風 が 吹 き 付 ける 15% を 超 える 高 いアルコール 凝 縮 した 果 実 味 あふれるモダンスタイルながら スパイスや 土 など 複 雑 な 香 り 漂 いしっかりとし たストラクチャーが 高 い 次 元 で 味 わいをまとめあげている (2011: Wine Advocate 96pts) 36

37 Siduri シドゥーリ 果 実 味 が 詰 まったカリフォルニアスタイル 高 品 質 なピノ ノワール シドゥーリは 古 代 バビロニアの 酒 の 女 神 である テキサス 生 まれのアダム リーが 妻 ダイアナとともに 1994 年 に 初 めて 手 がけたピノ ノワールはすぐに 評 論 家 達 の 目 に 留 まり 彼 らは 一 躍 注 目 の 的 となった 現 在 27 の 異 なるヴィンヤードから 供 給 を 受 けるワインはすべてピノ ノワール ピソーニを 始 めとする 超 一 流 のヴィ ンヤードに 赴 き キャノピーの 状 態 や 摘 み 取 りの 時 期 まで 細 かくコミュニケーションを 取 る 畑 がすべて を 実 践 する 彼 の 姿 勢 を 世 界 のピノファンが 支 える また 妻 ダイアナの 実 家 にあたる Novy ファミリーでは 非 常 に クオリティの 高 いピノ ノワール 以 外 の 品 種 をリリースし 話 題 を 呼 んでいる (26 ページ 参 照 ) 初 ヴィンテージ : 1994 立 地 : ソノマ アダム & ダイアナ リー 生 産 量 : 8,000 cs SD14BPN Blanc de Pinot Noir Willamette Valley Willamette Valley , Pinot Noir ブラン ド ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー (Oregon) SD13SP 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) / MLF: 0% / Alc: 13.8% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 雨 が 多 くピノ ノワールの 成 熟 が 望 めなかったオレゴンの 2007 年 多 くの 造 り 手 が 補 糖 によって 糖 度 を 上 げる 中 Siduri/Novy ではピノ ノワールの 白 を 造 るという 世 界 的 にもユニークな 選 択 をした キレのある 酸 味 と 黒 ぶどうならではの 味 わいのコクを 持 つこの 白 ワインは 高 い 評 価 を 受 け その 後 も 限 定 生 産 している (Wine Spectator 91pts) Pinot Noir Sonoma County ピノ ノワール ソノマ カウンティ , Pinot Noir Sonoma County 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ソノマコースト ソノママウンテン ロシアンリヴァーの 良 質 なヴィンヤードをブレンド この 価 格 帯 としては 生 産 量 が 少 ないのが 難 点 であるが その 高 いコストパフォーマンスで 非 常 に 人 気 が 高 い SD13WP Pinot Noir Willamette Valley ピノ ノワール ウィラメット ヴァレー , Pinot Noir Willamette Valley (Oregon) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 13.0% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 冷 涼 なオレゴン ウィラメットヴァレーにある 複 数 の 優 良 な 栽 培 農 家 のブドウを 取 り 寄 せる 同 クラスのソノマカウンティとのブドウの 成 熟 度 による 味 わいの 違 いなど シドゥーリならではの 比 較 も 非 常 に 興 味 深 い SD12CM Pinot Noir Chehalem Mountains ピノ ノワール チュヘイラム マウンテンズ , Pinot Noir Chehalem Mountains (Oregon) SD12SL 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス&プラスチックタンク 熟 成 : 100%フレンチオーク (45% 新 樽 ) にて / Alc: 14.1% / UPC: / (スクリュー キャップ) 新 たに AVA に 認 定 された 産 地 ウィラメット ヴァレーで 最 も 冷 涼 なエリアのひとつであり 他 とは 一 線 を 画 すストラクチャーと ほの かにスモーキーな 香 りを 持 つ ヴィンヤードは Arbre Vert Hawk's View Muirfield アダムは とにかくファンタスティックなワイン だよ と 言 ってはばからない (Wine Spectator 91pts) Pinot Noir Santa Lucia Highlands ピノ ノワール サンタ ルチア ハイランズ , Pinot Noir Santa Lucia Highlands " " (375ml) " 3,000 " " " 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.5% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) (Monterey) モントレーのトップヴィンヤードが 集 まるサンタルチアハイランズ その 中 でもロゼラズ ピソー 二 ゲイリーズ シエラ マールといっ た 世 界 中 にその 名 を 轟 かせる 宝 石 のようなヴィンヤードのブドウをブレンド コストパフォーマンスの 高 いピノ SD13RR Pinot Noir Russian River Valley Russian River Valley , Pinot Noir ピノ ノワール ロシアン リヴァー ヴァレー (Sonoma) " " (375ml) ,000 " " " 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ロシアンリヴァー 沿 いに 太 平 洋 からの 冷 たい 霧 が 立 ち 上 り 赤 いベリー 系 の 風 味 を 醸 し 出 す 複 数 のサブ アペレーションのヴィンヤー ドをテイスティングしながら 的 確 にブレンド チャーミングな 果 実 味 と 優 しいタンニン 滑 らかで 口 当 たり 豊 かな 酸 SD10SM Pinot Noir Sierra Mar Vineyard ピノ ノワール シエラ マール ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Lucia Highlands (Monterey) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.4% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) ゲイリー ピソーニとともにゲイリーズ ヴィンヤードを 共 同 で 手 掛 けた もう 一 人 のゲイリー 職 人 気 質 のゲイリー フランチオーニが 作 る 高 品 質 なピノ ノワール 果 実 味 豊 かで 奥 行 きのある 味 わい (35% Clone 23, 29% Clone 943, 23% Pommard, 13% Clone 777) (Wine Spectator 92pts/Galloni 92pts) SD12CAR Pinot Noir Cargasacchi Vineyard ピノ ノワール カルガサキ ヴィンヤード , Pinot Noir Sta. Rita Hills (Santa Barbara) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.69% / ( スクリュー キャップ ) サンタ リタ ヒルズ 産 ピノ ノワールファンなら 誰 もが 知 るカルガサキ ヴィンヤード 太 平 洋 に 向 かって 山 脈 が 走 るサンタ リタ ヒルズの 中 でも 海 寄 りに 位 置 するこの 畑 では しっかりとした 酸 を 保 ちながら 複 雑 さと 重 厚 感 を 併 せ 持 つブドウが 育 つ 多 くのトップワ イナリーが 愛 してやまない このエリアで 最 高 品 質 の 畑 生 産 量 はたったの 210 ケース (Wine Advocate 93pts) 37

38 Siduri シドゥーリ (continued) SD12HR Pinot Noir Hirsch Vineyard , Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワール ハーシュ ヴィンヤード 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : レンチオークにて / Alc: 14.1% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) 生 産 量 はたったの 246 ケース ソノマコーストの 風 土 を 体 現 する あまりにも 有 名 なシングルヴィンヤード (Wine Advocate 91pts) SD12PS Pinot Noir Pisoni Vineyard ピノ ノワール ピソーニ ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Lucia Highlands (Monterey) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレス & プラスチックタンク 熟 成 : 100% フレンチオークにて / Alc: 14.9% / UPC: / ( スクリュー キャップ ) サンタ ルチア ハイランズに 君 臨 するゲイリー ピソーニ 率 いるトップヴィンヤード 果 実 の 凝 縮 感 高 いアルコールに 加 え 複 雑 な 深 い 風 味 をもつ (Wine Advocate 91-93pts/Galloni 92-94pts) 38

39 Taken テイクン 気 鋭 の 若 手 二 人 組 が 造 る 凝 縮 に 頼 らないフード フレンドリーなスタイル ナパ ヴァレーで 育 った 幼 なじみのカルロ トリンチェロとジョシュ フェルプス カルロはトリンチェロ ファミリー エステイツの 一 員 ジョシュはスワンソン ヴィンヤーズのワインメーカー クリス フェルプスの 息 子 共 にワ インメーカーのファミリーに 生 まれた 申 し 子 のような 彼 らの 運 命 は 自 然 とワイン 造 りへと 向 く 二 人 で 立 ち 上 げた ワイナリー "taken" は ワイナリー 名 を 決 めようと 様 々なネーミングを 思 いついても どれも 既 に 誰 かが 使 ってい た 事 から 名 づけたというユニークな 名 インターネット 上 の SNS などで Taken は パートナーあり Available は 募 集 中 Complicated は 複 雑 な 関 係 という 意 味 でも 使 われる ニュージェネレーションに 訴 えるユニー クなネーミングとは 裏 腹 に 確 かな 品 質 のワインを 造 る 二 人 は ワインエンスージアスト 誌 2014 にて "40 under 40"(アメリカの 40 歳 未 満 の 注 目 すべきワイン&スピリッツ 業 界 の 40 人 )に 選 ばれた 凝 縮 に 趨 らない 本 来 のブ ドウの 自 然 な 果 実 味 を 身 上 とし フードフレンドリーでリーズナブルな 彼 らのワインに 今 人 気 が 高 まっている 初 ヴィンテージ : 2007 立 地 : ナパ ジョシュ フェルプス & カルロ トリンチェロ TK12CR "Complicated" Red Central Coast コンプリケイテッド レッド セントラル コースト , % Grenache, 42% Syrah, 5% Carignane Central Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオークにて / Alc: 14.3% / UPC: Complicated はインターネット 上 の SNS などでは 複 雑 な 関 係 の 意 味 にも 使 われる ユニークなネーミングとバランスの 良 い 南 仏 ブ レンドでフードフレンドリーなスタイルに 仕 上 がっている TK13NR "Taken" Red Napa Valley テイクン レッド ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 40% Merlot Napa Valley 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (50% 新 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 14.5% / UPC: "Taken" はインターネット 上 の SNS などでは パートナーあり の 意 味 もある ボルドーブレンドで 食 事 に 合 う 優 しいバランスの 取 れた スタイルに 仕 上 がっている 6000 円 以 下 の 美 味 いナパをお 探 しの 方 におすすめ (Wine Spectator 90pts) 39

40 Thackrey サッカリー ローヌ 品 種 の 鬼 才 ショーン サッカリーが 手 がける 原 始 的 なワイン 造 り マリンカウンティの 山 中 で 暮 らす 鬼 才 サッカリーの 古 に 対 する 探 究 心 は 計 り 知 れない 数 百 年 前 の 醸 造 文 献 を 学 者 達 とともに 解 読 し 世 紀 のワイン 造 りについて 語 りだしたら 止 まらない そんな 彼 のワイ ン 造 りは 非 常 に 原 始 的 である セラーに 空 調 設 備 はなく 天 井 にはツバメが 巣 を 作 り 親 鳥 が 出 入 りしやすいよ う 扉 は 少 し 空 けられている 一 般 的 なワインメーカーが 見 たら 仰 天 しそうな 100 年 前 の 環 境 そこから 生 まれてくるワインは 高 い 完 成 度 の 中 にどこか 田 舎 っぽい 良 い 意 味 で 粗 野 な 風 味 が 漂 う 1905 年 から 続 く 伝 統 的 なロッシヴィンヤードのシラー オライオン 02 がワインアドヴォケイト 誌 において pts プ ティット シラーの シリウス 01 が 96pts という 驚 異 的 なポイントを 獲 得 マニアックなファンのワイン であったサッカリーは 世 界 の 愛 好 家 の 知 るところとなったが 彼 は 全 く 意 に 介 さず 自 分 のワインを 造 り 続 ける テクニカルな 質 問 を 向 けても 彼 は 一 切 答 えず 料 理 がおいしいからって シェフに この 料 理 の 塩 は 何 グラ ム? なんてヤボな 事 聞 かないだろ? と 笑 うばかりである 初 ヴィンテージ : 1981 立 地 : マリン ショーン サッカリー 生 産 量 : 4,000 cs THWP01 "La Pleïade" Viognier, Roussanne, NV 5, California Marsanne, Muscat, etc. ラ プレイヤード 契 約 畑 / 醸 造 データなし / Alc: 14.0% / UPC: NONE ラ プレイヤードはギリシャ 神 話 のプレアデスから 転 じた 16 世 紀 の7 人 のフランスの 詩 人 グループの 名 複 数 の 畑 から 南 仏 系 マスカッ トほかいくつかの 個 性 的 な 白 ブドウのブレンドにより 素 晴 らしいバランスを 持 つ (Tanzer 90pts) TH12VIO Viognier "Lyra" Noble Vineyard ヴィオニエ ライラ ノーブル ヴィンヤード , Viognier Knights Valley (Sonoma) 契 約 畑 / 醸 造 データなし / Alc: 14.9% / UPC: NONE ローヌの 鬼 才 サッカリーが 新 たに 手 掛 けるすばらしい 品 質 のヴィオニエ 品 種 のポテンシャルを 最 大 限 に 引 き 出 した 複 雑 さとエレガ ンスが 折 り 重 なる 味 わいの 世 界 極 少 量 生 産 (Tanzer 92pts) THPL23 "Pleiades" XXIII プレアデス 23 NV 5, Sangiovese, Viognier, Pinot Noir, Zinfandel, Mourvédre California 契 約 畑 / 醸 造 データなし / Alc: 13.2% / UPC: NONE 非 常 に 古 い 畑 を 含 むローヌ 系 およびイタリア 系 品 種 等 をブレンドしたマルチヴィンテージの 赤 このワインを 一 口 飲 めばいにしえの 手 法 で 丁 寧 に 造 られている 事 が 分 かる 熱 狂 的 なファンを 持 つ 彼 のスタイルが 体 感 できる 玄 人 好 みな 味 わい TH09SR "Sirius" シリウス イーグル ポイント ランチ 2009 Sold Out 12 Petite Sirah Mendocino 契 約 畑 / 醸 造 データなし / Alc: 15.1% / UPC: NONE 果 皮 の 色 が 濃 くタニックで 力 強 い 風 味 をもつこのブドウは ジンファンデルのブレンド 用 として 長 年 珍 重 されてきた 時 を 経 て 100 年 近 い 樹 齢 の 畑 がカリフォルニア 各 地 に 今 も 点 在 している この 品 種 で 作 りうる 最 高 品 質 の 赤 TH10OR "Orion" オライオン ロッシ ヴィンヤード , Syrah Napa Valley 契 約 畑 ( ロッシヴィンヤード ) / 醸 造 データなし / Alc: 14.9% / UPC: NONE サッカリーの 名 を 熱 狂 的 なファンのみならず 世 界 に 知 らしめた 最 高 品 質 のシラー 凝 縮 感 複 雑 性 皮 や 様 々なスパイスの 香 り 豊 かで 上 品 なタンニン 味 わいの 深 淵 に 心 躍 るワイン (Tanzer 96pts) 40

41 Three Thieves スリー シーヴズ 3 人 の 泥 棒 が 送 る 美 味 けりゃ 勝 ち! のカジュアルワイン ナパや SF で 大 行 列 の 人 気 ハンバーガーショップ "Gott's Roadside" を 経 営 し 日 本 でも 多 くの 愛 好 家 達 に 愛 されている "Joel Gott" ほかいくつかのワインブランドを 手 がけるジョエル ゴット 南 仏 プロヴァンスでの ワイン 造 りを 経 て アメリカではワシントン 州 のチャールズ スミスとのジョイント "Charles & Charles" で 一 世 風 靡 したチャールズ ビーラー 11 歳 で 起 業 し 様 々なビジネスを 手 がけた 後 1999 年 よりワイン 造 りに 転 じたロジャー スコメーニャ カリフォルニアワイン 一 筋 の 人 生 を 送 る 生 粋 の 醸 造 家 達 とはひと 味 違 う3 人 のビジネスマンが 造 る 3 人 の 泥 棒 という 名 のカジュアルブランド 様 々なワイン 造 りや 栽 培 のノウハウを 持 つ 彼 らは 畑 にもエリアにもこだわらず ただひたすら 良 いブドウとこの 価 格 帯 で 造 り 得 る 最 高 のパフォーマ ンスを 追 求 する 初 ヴィンテージ : 2002 立 地 : ナパ ジョエル ゴット & チャールズ ビーラー & ロジャー スコメーニャ TT14PG New! Pinot Grigio California , Pinot Grigio California ピノ グリージョ カリフォルニア 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 0% / Alc: 13.5% / UPC: ライム レモン 青 リンゴに 加 え 白 桃 のようなピュアな 果 実 感 爽 やかな 酸 味 と 余 韻 に 残 るハーブの 香 り ピノ グリージョらしい 後 味 のほろ 苦 さが 心 地 よい TT13CH New! Chardonnay California シャルドネ カリフォルニア , Chardonnay California 契 約 畑 / 発 酵 熟 成 : ステンレスタンクにて / MLF: 一 部 / Alc: 13.5% / UPC: フレッシュな 洋 梨 の 風 味 を 持 つスッキリとさわやかなスタイルながら 優 しく 樽 の 風 味 が 香 るバランスの 良 い 味 わい TT13PN New! Pinot Noir California ピノ ノワール カリフォルニア , % Pinot Noir, 18% Syrah, 6% Petite Sirah California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ&アメリカンオーク / Alc: 13.5% / UPC: 赤 いベリーにほんのりとスパイシーな 香 り 優 しい 口 当 たりとともに 広 がる 果 実 感 上 品 な 渋 みが 味 わいを 引 き 締 める TT13CB New! Cabernet Sauvignon California カベルネ ソーヴィニヨン カリフォルニア , Cabernet Sauvignon California 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチ&アメリカンオーク / Alc: 13.5% / UPC: フレッシュな 黒 ベリーのとコショウを 思 わせるスパイス 感 熟 成 感 が 心 地 よく 程 よいタンニンが 赤 身 の 肉 などにぴったりなスタイル 41

42 Trefethen トレフェッセン ONE FAMILY. ONE ESTATE. ONE PASSION. 品 質 を 完 璧 に 管 理 できる 自 社 畑 のブドウのみを 使 用 し 買 収 劇 が 相 次 ぐナパ ヴァレーにあって 40 年 以 上 の 長 きにわたり 一 族 経 営 で 最 高 品 質 のワイン 造 りを 続 けている ナパの 気 候 は 実 にユニーク 南 に 行 くほど 寒 流 が 流 れる 冷 たい 海 に 近 くなるため 気 候 は 冷 涼 に 味 わいはより 繊 細 になる ナパ 最 南 端 に 位 置 するトレフェッ センのスタイルはまさにエレガント またサステイナブル ヴィティカルチャー ( 環 境 保 全 型 農 法 ) を 始 めと する 自 然 なワイン 造 りを 実 践 環 境 と 消 費 者 はもちろんワイナリーで 働 くスタッフをも 含 めた 人 に 優 しい ワイナリーとして 注 目 されている 初 ヴィンテージ : 1973 立 地 : ナパ デイヴィッド ホワイトハウス Jr. TR13RSL Dry Riesling Estate Napa Valley Oak Knoll District , Riesling ドライ リースリング エステート ナパ ヴァレー (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / MLF: 0% / Alc: 12.5% / UPC: ヨーロッパの 冷 涼 な 国 が 原 産 のリースリングは 栽 培 が 難 しく カリフォルニアでエレガントかつ 高 品 質 なリースリングを 見 つける 事 は 非 常 に 稀 です 自 然 な 酸 を 残 した 味 わいで 食 事 とのペアリングも 楽 しい 和 食 にもぴったりな 白 ワイン TR12NCH Chardonnay Estate Napa Valley シャルドネ エステート ナパ ヴァレー , Chardonnay Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : 71% 小 樽 熟 成 : 81% フレンチオーク 19% ハンガリアンオーク (21% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / MLF: 24% / Alc: 14.1% / UPC: 高 品 質 な 赤 ワインで 有 名 なトレフェッセン 実 はシャルドネのクオリティも 目 を 見 張 るものがある MLF ( 減 酸 発 酵 ) を 控 えめに 行 う 事 でナチュラルな 酸 味 を 保 ち ナパ ヴァレーの 果 実 味 上 品 な 樽 香 とのバランスを 楽 しめる 逸 品 (Wine Advocate 90pts) TR12NM Merlot Estate Napa Valley メルロー エステート ナパ ヴァレー , % Merlot, 8% Malbec, 2% Cabernet Franc, 1% Cabernet Sauvignon Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 52% フレンチ 38% アメリカン 10% ハンガリアンオークにて 18 ヶ 月 / Alc: 14.1% / UPC: 冷 涼 な 気 候 で 完 熟 に 至 った 最 高 のメルローだけが 持 つなめらかな 口 当 たりと じわりと 舌 を 包 む 上 品 で 細 やかなタンニンが 素 晴 らしい エレガントさが 楽 しめる 赤 TR11NCB Cabernet Sauvignon Estate Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン エステート ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 18% Malbec, 3% Petit Verdot Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : 54% フレンチ 29% アメリカン 17% ハンガリアンオーク (64% 新 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 14.0% / UPC: このワイナリーの 品 質 の 高 さを 体 現 する 自 社 畑 のカベルネ ボルドースタイルに 傾 倒 するワイナリーが 多 い 中 熟 成 に 一 部 アメリカンオー クを 使 い ナパの 豊 かな 風 味 とエレガントさのバランスを 表 現 しスタンダード 品 とは 思 えない 高 いパフォーマンスを 見 せている TR11RCB Cabernet Sauvignon Reserve Napa Valley カベルネ ソーヴィニヨン リザーヴ ナパ ヴァレー , % Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 3% Merlot, 1% Malbec Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 21 ヶ 月 / Alc: 14.0% / UPC: 自 社 畑 の 最 も 良 い 区 画 のブドウを 仕 込 み オークで 長 い 長 い 熟 成 を 経 た 名 品 最 高 級 カベルネの 凝 縮 感 と 細 かく 上 質 な 渋 味 樽 熟 成 に 由 来 する 複 雑 な 風 味 が 口 中 を 満 たし さらに 長 い 熟 成 を 予 感 させる TR10HLO "HāLo" ヘイロー , % Cabernet Sauvignon, 7% Petit Verdot, 1% Merlot Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (100% 新 樽 ) にて 30 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: NONE トレフェッセンの 子 供 達 ヘイリーとローレンから 名 をとった HāLo は トレフェッセンだけでなくナパ ヴァレーを 代 表 する 最 高 級 の カベルネ ワイン 通 垂 涎 の 的 です 粒 選 りのブドウから 丁 寧 に 作 られる 究 極 のハンドメイドワインは 超 限 定 品 TR09LHRx Late Harvest Riesling Estate (375ml) レイト ハーヴェスト リースリング エステート 2009 Sold Out % Riesling Oak Knoll District (Napa) 自 社 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : ステンレスタンク / Alc: 13.0% / UPC: NONE 11 月 まで 収 穫 を 遅 らせた 遅 摘 みブドウから 作 られる 最 高 級 デザートワイン 一 部 に 貴 腐 菌 が 付 き 水 分 が 蒸 発 した 濃 厚 な 果 汁 から 造 られ る 極 甘 口 のワインはトロリとした 口 当 たり 深 い 甘 味 に 包 まれ リースリング 種 由 来 の 豊 かな 酸 味 が 高 貴 な 風 味 を 醸 す 42

43 Villa Mt. Eden ヴィラ マウント エデン コストパフォーマンスに 優 れたワインを 安 定 して 生 産 するワイナリー ナパ ヴァレー モントレー サンルイオビスポに 畑 を 所 有 し またサンタ マリア ヴァレーの 契 約 畑 からは 高 品 質 なシャルドネ & ピノ ノワールの 供 給 を 受 ける 日 本 でも 長 年 の 人 気 を 誇 るこのブランドは 気 軽 に 楽 し めるプライスレンジだけにその 高 く 安 定 したクオリティーに 対 する 評 価 は 高 い エレガンスを 追 求 するトレンド が 大 勢 を 占 める 中 本 来 のカリフォルニアらしさを 再 認 識 させ それでいて 飲 み 飽 きない 完 成 度 の 高 いスタイル である 初 ヴィンテージ : 1974 立 地 : ナパ アルマンド デ サンティアゴ VM08BNC Chardonnay Bien Nacido Vineyard , % Chardonnay Santa Maria Valley シャルドネ ビエン ナシード ヴィンヤード 契 約 畑 / 発 酵 : 小 樽 熟 成 : フレンチオーク (33% 新 樽 ) にて 9 ヶ 月 / MLF: 85% / Alc: 13.5% / UPC: 多 くのカリフォルニア 産 シャルドネがスッキリとしたスタイルに 傾 倒 する 中 カリフォルニアらしい 溢 れる 果 実 味 と 豊 かな 樽 香 を 楽 しめる 味 わいを 貫 いている またサンタ マリア ヴァレーの 冷 たい 風 がそのリッチな 味 わいをひき 締 め 飲 み 飽 きないスタイルに 仕 上 げている 43

44 Walt ウォルト ナパ ヴァレーの HALL が 別 ブランドで 手 がけるシャルドネ&ピノ ノワール ナパ ヴァレーの 最 高 の 畑 から 高 品 質 なボルドー 品 種 のワインを 造 り 注 目 を 集 めるホール ウォルト はホー ルのオーナー クレッグの 妻 で 元 在 オーストリア 米 国 大 使 のキャサリンが 敬 意 を 込 めて 彼 女 の 両 親 の 名 を 冠 し た 高 品 質 なシャルドネとピノ ノワールのブランド 求 めるスタイルはカリフォルニアのエレガンス 豊 かな 陽 光 がもたらす 果 実 味 とボディがありながら 切 れの 良 い 酸 味 と 土 やスパイスの 香 りが 立 ち 上 る 複 雑 な 風 味 を 併 せ 持 つ 至 高 のワインとなる 歴 史 は 浅 いが 品 質 へのこだわりは 強 い 高 品 質 ワイナリー 初 ヴィンテージ : 2010 立 地 : ソノマ スティーヴ レヴェック WA11SC Chardonnay "La Brisa" Sonoma County 2011 Sold Out 12 Chardonnay Sonoma County シャルドネ ラ ブリーサ ソノマ カウンティ 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (35% 新 樽 ) にて 10 ヶ 月 / MLF: 100% / Alc: 14.4% / UPC: ダトン ランチとサン ジャコモ カリフォルニアワインファンなら 誰 もが 知 る2つの 卓 越 したヴィンヤードをブレンドしたシャルドネ キレと 豊 かさの 調 和 が 素 晴 らしい 天 然 酵 母 で 発 酵 清 澄 濾 過 を 行 わず 瓶 詰 めされる WA11SP Pinot Noir "La Brisa" Sonoma County ピノ ノワール ラ ブリーサ ソノマ カウンティ 2011 Sold Out 12 Pinot Noir Sonoma County 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 14.8% / UPC: ソノマは 畑 のロケーションにより 様 々な 表 情 を 見 せる これはロシアン リヴァー ヴァレーとソノマ コーストの 複 数 の 優 良 畑 をブレンド 力 強 さと 繊 細 さを 併 せ 持 つスタイル 天 然 酵 母 で 発 酵 清 澄 濾 過 を 行 わず 瓶 詰 めされる (Tanzer 90pts) WA11AP Pinot Noir "Blue Jay" Anderson Valley ピノ ノワール ブルー ジェイ アンダーソン ヴァレー , Pinot Noir Anderson Valley (Mendocino) 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (40% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 15.2% / UPC: スパークリングワインで 名 を 馳 せるロデレール エステートの 畑 に 程 近 い 非 常 に 冷 涼 なアンダーソン ヴァレーの 海 側 の 東 斜 面 にある 複 数 の 畑 をブレンド 引 き 締 まった 酸 とスパイシーな 風 味 がこの 土 地 の 気 候 を 表 現 している 天 然 酵 母 で 発 酵 清 澄 濾 過 を 行 わず 瓶 詰 めされる WA11GCP Pinot Noir Gap's Crown Vineyard Sonoma Coast ピノ ノワール ギャップス クラウン ヴィンヤード ソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク (60% 新 樽 ) にて 11 ヶ 月 / Alc: 14.6% / UPC: ペタルマギャップに 位 置 しいつも 冷 たい 海 風 と 霧 に 覆 われるこの 畑 は ディープでリッチな 風 味 ながらしっかりとした 酸 を 保 つスタイル となる 生 産 量 は 約 300 ケース 天 然 酵 母 で 発 酵 清 澄 濾 過 を 行 わず 瓶 詰 めされる (Wine Spectator 92pts) 44

45 Wind Gap Wines ウィンド ギャップ ワインズ 冷 涼 さと 複 雑 さをもつ 古 くて 新 しいカリフォルニア スタイル かつて 評 論 家 たちから 高 い 評 価 を 受 けたリッチなシラーで 一 世 を 風 靡 したパックス マーリの 新 しいチャレン ジは 意 外 にも 冷 涼 エリアのブドウを 使 った 滋 味 深 いクラシック スタイル 冷 涼 なソノマ コーストのブド ウを 中 心 に 毎 日 のディナーとともに 楽 しめるエレガントな 味 わいを 追 求 する 野 生 酵 母 により 醸 しだされる 深 く 複 雑 な 味 わいは 冷 たい 沿 岸 の 海 風 を 思 わせる ピノ グリで 造 るオレンジワインやロシアン リヴァーのほ とりに 残 る 忘 れ 去 られたトゥルソー グリの 畑 パソ ロブレス 西 部 の 石 灰 土 壌 で 育 つシャルドネなどに 目 を 向 け 素 晴 らしい 品 質 のワインを 造 る 彼 の 探 求 心 はとどまるところを 知 らない 初 ヴィンテージ : 2006 立 地 : ソノマ パックス マーリ WG14TG Trousseau Gris Fanucchi-Wood Road Vineyard Russian River Valley , Trousseau Gris トゥルソー グリ ファヌッキ - ウッド ロード ヴィンヤード (Sonoma) WG13JBC 契 約 畑 / 発 酵 : 70% コンクリート 30% ステンレスタンク 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) ステンレスタンクにて 4 ヶ 月 / Alc: 11.2% / UPC: NONE トゥルソー グリはかつてカリフォルニアでグレー リースリングの 名 で 知 られた 白 ぶどう(リースリングとは 無 関 係 ) 元 々はフランス のジュラ 地 方 の 品 種 トゥルソーの 変 異 種 である 現 在 栽 培 面 積 は 少 ないが 常 に 新 たな 可 能 性 を 探 るパックスはその 樹 齢 の 古 い 畑 に 興 味 を 持 ち 樽 の 風 味 を 付 けぬようニュートラルな 環 境 で 素 晴 らしいワインを 造 る Chardonnay James Berry Vineyard シャルドネ ジェイムズ ベリー ヴィンヤード , Chardonnay Paso Robles (San Luis Obispo) 契 約 畑 / 発 酵 : 70% コンクリート 30% フレンチオーク 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 12 ヶ 月 ステンレスタンクにて 4 週 間 / Alc: 12.3% / UPC: NONE パソ ロブルスにある 石 灰 土 壌 の 畑 70 年 代 から 続 くこのシャルドネの 区 画 は 植 え 替 えにより 残 念 ながらこのヴィンテージが 最 後 となる ( 在 庫 終 了 次 第 終 売 )(Galloni 93pts) WG13SP Pinot Noir Sonoma Coast ピノ ノワール ソノマ コースト , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : 80% 全 房 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 12 ヶ 月 コンクリートにて 4 週 間 / Alc: 12.8% / UPC: NONE ペタルマウィンドギャップと 呼 ばれる 冷 たい 風 の 通 り 道 にあたるこの 畑 は 岩 混 じりの 火 山 性 土 壌 と 沖 積 土 壌 が 入 り 交 じる 赤 いベリー に 加 えエキゾチックな 夏 のフルーツや 黒 いスパイスなどの 風 味 ウィンドギャップのヨーロピアンなスタイルを 体 験 するならまずこのワ インから (Galloni 94pts) WG12GAP Pinot Noir Gap's Crown Vineyard ピノ ノワール ギャップス クラウン ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : 80% 全 房 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE ペタルマギャップに 位 置 するギャップス クラウンは 多 くの 著 名 なピノ ノワールの 生 産 者 にブドウを 供 給 している 冷 涼 さと 凝 縮 感 ウィ ンド ギャップの 中 ではややリッチでありながらバランスの 良 いスタイル (Galloni 93pts) WG13WOP Pinot Noir Woodruff Vineyard ピノ ノワール ウッドラフ ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契 約 畑 / 発 酵 : 100% 全 房 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 16 ヶ 月 / Alc: 13.8% / UPC: NONE サンタ クルーズにある 砂 質 土 壌 中 心 の 灌 漑 設 備 のないこの 畑 で 育 つピノ ノワールは 透 明 感 のあるピュアな 果 実 味 をワインにもたらす 森 の 香 りを 連 想 させる 素 朴 でクラシックなスタイル (Galloni 94pts) WG13AMP Pinot Noir Amaya Ridge Vineyard ピノ ノワール アマヤ リッジ ヴィンヤード , Pinot Noir Santa Cruz Mountains 契 約 畑 / 発 酵 : 100% 全 房 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて / Alc: 13.8% 冷 涼 なサンタ クルーズ マウンテンの 山 中 にある 斜 面 の 畑 岩 混 じりの 痩 せた 土 地 であるため Woodruff に 比 べよりスパイシーでやや 引 き 締 まった 酸 味 と 果 実 の 凝 縮 感 骨 格 が 感 じられる (Galloni 95pts) WG12SUP Pinot Noir Sun Chase Vineyard ピノ ノワール サン チェイス ヴィンヤード , Pinot Noir Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : 100% 除 梗 熟 成 : フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 18 ヶ 月 / Alc: 13.5% / UPC: NONE ペタルマギャップと 呼 ばれる 谷 からソノマ マウンテンに 差 し 掛 かる 丘 に 位 置 する 理 想 的 なヴィンヤード 昼 夜 の 温 度 差 が 大 きいこの 畑 からは 凝 縮 した 風 味 とエレガンスを 兼 ね 備 えた 素 晴 らしいバランスを 感 じられる (Galloni 90pts) WG13NS Syrah Nellessen Vineyard シラー ネレセン ヴィンヤード , Syrah Sonoma Coast 契 約 畑 / 発 酵 : 100% 全 房 コンクリート エッグ 熟 成 : 熟 成 : コンクリートにて 4 ヶ 月 フレンチオーク ( 古 樽 ) にて 12 ヶ 月 / Alc: 11.9% / UPC: NONE ソノマコーストの 冷 涼 なヒルサイドにあるこの 畑 から 生 まれるシラーは フレッシュな 果 実 感 に 加 え クラシックな 土 やスパイスの 香 りが 漂 う いにしえのローヌスタイルを 思 い 出 させる 冷 たい 海 風 と 霧 に 覆 われる 畑 で 注 意 深 くブドウの 成 熟 を 管 理 し アルコールは 12%ほどに 抑 える 45

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