お任せコース料理 飲茶コース 前菜三種盛合スープ蒸点心三種揚点心二種粽 or 叉焼包テ サ ート 香港コース 特製前菜季節のスープ名匠蒸点心三種北京ダック旬野菜鮮魚 or 海鮮食事テ サ ート 3,000 円 8,000 円 九龍コース 5,000 円 前菜五種盛合フカヒレ上湯スープ蒸点心三種野菜肉 or 海鮮食事テ サ ート広東コース 10,000 円 特製前菜フカヒレ姿煮込み名匠蒸点心三種北京ダック旬野菜広東式鮮魚 or 鮑料理食事テ サ ート コースは 2 名様からご案内させて頂きます飲茶コースは 15:00 迄のご案内となりますプラス 1,500 円で 2h の飲み放題をお付けすることができます (4 名様より ) アラカルト コース共に 8% サーヒ ス料頂戴致します (16:00 以降 )
前菜 Appetizer 前菜 野菜の漬物 Pickles ピータン Pidan (Century Egg) 自家製ザーサイ House Pickled Zha Cai ピータン豆腐 Pidan (Century Egg) with Tofu パクチーと茄子の黒竜江サラダ Eggplant and Coriander Salad 飴掛けクルミ Caramelized Walnuts カシューナッツ Roasted Cashew Nuts ミックスナッツ ( クルミ & カシューナッツ ) Mixed Nuts 560 円 440 円 780 円 840 円 520 円 500 円 飴掛けクルミ ピータン豆腐
前菜 Appetizer 前菜 前菜三種盛合せ (2 名様用 ) 3 Assorted Entrée (for 2 ppl) 前菜三種盛合せ (4 名様用 ) 3 Assorted Entrée (for 4 ppl) 前菜五種盛合せ (2 名様用 ) 5 Assorted Entrée (for 2 ppl) 前菜五種盛合せ (4 名様用 ) 5 Assorted Entrée (for 4 ppl) 1,180 円 2,360 円 1,760 円 3,520 円 前菜盛合せ 麻辣クラゲ 白切り鶏 脆皮焼肉 ( カリカリ豚バラ ) 1,150 円 Crispy Pork Half 600 円 蜜汁叉焼 ( チャーシュー ) 1,150 円 BBQ Pork Half 600 円 白切鶏 ( 蒸し鳥のネギショウガ ) 1,040 円 Steamed Chicken Half 580 円 叉焼 & 脆皮焼肉 燻製鴨 ( カモのチャイナスモーク ) Smoked Duck 麻辣海蜇 ( ピリ辛クラゲ ) Spicy Jellyfish 1,060 円 1,180 円 Half は店内飲食限定メニューです
点心 Dim Sum 點心 名物頂湯焼売 House Special Pork Siu Mai 海老蒸餃子 Steamed Shrimp Dumplings 韮餃子 Steamed Shrimp and Chive Dumplings 660 円 630 円 630 円 蒸点心三種盛合せ ( 焼売 海老 韮各 2 個 ) 1,400 円 Dim Sum Sampler (2 of each: Siu Mai, Shrimp, and Chive) 小籠包 Steamed Soup Dumplings 焼餃子 Pan-Fried Dumplings 海鮮水餃子 Seafood Wonton 本日の点心 Today`s Dim sum 900 円 600 円 820 円時価 CHENPUTON images
点心 Dim Sum 點心 大根餅 Radish Cake 春巻 Spring Rolls 鳥爪 Steamed Chicken Feet 蒸排骨 ( 豚スペアリブ ) BBQ Pork Spare Ribs 蓮の葉粽 Sticky Rice in Lotus Leaf 叉焼腸粉 BBQ Pork Noodle Rolls 海老腸粉 Shrimp Noodle Rolls MIX 腸粉 ( 叉焼 & 海老 ) Mixed Noodle Rolls 叉焼包 Steamed Pork Buns 大根餅 鶏爪 560 円 540 円 540 円 740 円 800 円 940 円 940 円 940 円 680 円 腸粉 腸粉は 15~20 分頂きます
湯 羮 Soup 湯 フカヒレの姿煮込み Braised Whole Shark Fin Soup 上湯官燕 ( 燕の巣入りスープ ) Swallow's Nest Soup フカヒレ上湯スープ Shark Fin Soup コーンスープ Corn Soup 海鮮雲吞スープ Seafood Wonton Soup 酸辣湯 Hot & Sour Soup 5,400 円 4,000 円 1,800 円 680 円 880 円 750 円 スープは全て 1 人前のサイズです 酸辣湯 仏跳牆 ( 幻のスープ : 要予約 ) Buddha Jumps Over the Wall (Advance order necessary) 8,800 円 あまりの美味しさにつられて修行中のお坊さんですらお寺の塀を飛び越えて来る との逸話をもった乾物を主体とする様々な高級食材を数日かけて調理する究極のスープ 長時間密封して蒸された壺の蓋をあけて瞬間に広がる桃源郷の世界 極上の素材と腕だけが作りえる最高峰の逸品といえましょう 使用食材十二種 1. フカヒレ 2. ナマコ 3. アワビ 4. 魚の胃袋 5. 金華ハム 6. 干貝柱鶏 7. 豚アキレス 8. 生姜 9. 豚モモ 10. 乾燥山芋 11. クコの実 12. 漢方 他
野菜 豆腐 Dishes 家常小菜 旬の野菜炒め 福岡の契約農家より直送しています Seasonal Stir-Fried Vegetables 黄ニラともやし炒め Stir-Fried Yellow Chive and Bean Sprout 麻婆豆腐 Mapo Tofu 百花豆腐 ( 豆腐と海老すり身の広東醤油蒸 ) Steamed Bean Curd stuffed with Shrimp Paste 木耳 ( キクラゲ ) と卵の炒め Stir-Fried Wood Ear Mushrooms with Eggs 1,400 円 1,400 円 2,000 円 1,350 円 竹笙上素 ( キヌガサダケと髪菜の野菜煮込み ) 2,400 円 Stir-fried Bamboo Fungus with Mixed Vegetables and Black Moss 本日のお料理は黒板をご覧下さい 竹笙上素 旬野菜炒め 百花豆腐
海鮮料理 Dishes 家常小菜 本日の鮮魚 お好みの調理方法でご提供致します Today's Fish of Choice 紅焼鮑魚 ( 鮑のオイスターソース ) Braised Abalone with Oyster Sauce 奶油鮑魚 ( 鮑のクリームソース煮込み ) Braised Abalone with Cream Sauce 紅焼鮑魚 時価 4,600 円 4,600 円 自家製 XO 醤の海鮮炒め 2,200 円 Stir-Fried Mixed Seafood House Special XO Sauce Half 1, 帆立とアスパラの黄ニラ炒め 2,400 円 Sautéed Scallop with Asparagus and Yellow Chive Half 大海老のチリソース煮 King Prawns in Sweet Chili Sauce イカスパイシー揚げ 大海老の特製黒酢ソース King Prawns in Special Black Vinegar Sauce 大海老のマヨネーズソース King Prawns with Mayonnaise Sauce イカのスパイシー揚げ Spicy Calamari Half 1,080 円 本日のお料理は黒板をご覧下さい Half は店内飲食限定メニューです
肉料理 Dishes 家常小菜 赤酢豚 ( 香港式 ) Sweet & Sour Pork Hong Kong Style Half 1,080 円 黒酢豚 ( 上海式 ) 赤酢豚 Black Vinegar Pork Shanghai Style Half 1,080 円 脆皮鶏 ( 鳥の広東式窯焼き ) 半羽脆皮鶏 ( 要予約 ) Crispy Chicken (Half) 鶏肉とカシューナッツ炒め Kung Pao Chicken (Chicken with Cashew Nuts) Half 1,080 円 和牛と野菜のオイスターソース 2,400 円 Stir-Fried Wagyu (Beef) with Oyster Sauce Half 和牛と野菜の黒胡椒炒め 2,400 円 Black Pepper Wagyu (Beef) Half 水煮牛肉 ( 和牛の四川風土鍋煮 ) 水煮牛肉 2,400 円 Sichuan Boiled Beef in Hot Pot Half 北京鴨 4 枚 (4 Pieces) 2,200 円 Peking Duck 半羽 (10 枚 )/Half (10 Pieces) 5,000 円 一羽 (20 枚 )/Whole (20 Pieces) 10,000 円 本日のお料理は黒板をご覧下さい Half は店内飲食限定メニューです
拉麺 炒麺 Noodles 湯麺 炒麺 フカヒレ姿煮湯麺 Braised Whole Shark Fin Noodle Soup 五目湯麺 House Special Noodle Soup 海鮮湯麺 Seafood Noodle Soup 3,200 円 1,400 円 水餃子湯麺黄ニラもやし焼そば 1,400 円 Seafood Wonton Noodle Soup Half 940 円香港式葱叉焼湯麺 ( ネギチャーシューメン ) 1,200 円 Hong Kong BBQ Pork Noodle Soup with Scallions Half 800 円蒸鶏葱絲切湯麺 ( 蒸し鳥とネギラーメン ) 1,200 円 Steamed Chicken Noodle Soup with Scallions Half 800 円蒸鶏葱絲切辣湯麺 ( 蒸し鳥とネギピリ辛ラーメン ) 1,200 円 Spicy Steamed Chicken Noodle Soup with Scallions Half 800 円坦々麺 1,300 円 Dan Dan Noodles Half 870 円酸辣湯麺 1,300 円 Hot & Sour Soup Noodles Half 870 円 五目炒麺 House Special Stir-Fried Noodles 豉油皇炒麺 ( 黄ニラもやし焼そば ) Chow Mein with Yellow Chives and Bean Sprouts 葱油撈麺 ( 焦がしネギ和え麺 ) Noodles with Fried Scallions (Con You Ban Mien) 貝柱伊麺 ( 貝柱の煮込み麺 ) Braised E-Fu Noodles with Dried Scallop 1,400 円 1,200 円 1,000 円 1,800 円 Half 1,200 円 水餃子湯麺
炒飯 粥 Rice Congee 炒飯 粥 フカヒレ姿煮餡かけご飯 Whole Shark Fin Rice Fu-Kan Style 3,200 円 五目炒飯 1,300 円 House Special Fried Rice Half 870 円 和牛とカシューナッツ炒飯 Wagyu (Beef) & Cashew Nuts Fried Rice Half 1,080 円 福建式餡かけ炒飯 2,000 円 House Special Fu-Kan Style Fried Rice Half 1,350 円 福建炒飯 海龍炒飯 ( 卵白と海鮮の炒飯 ) Egg Whites & Seafood Fried Rice 2,200 円 Half 1, 土鍋飯 ( スペアリブと腸詰の土鍋炊き飯 ) 2,400 円 Steamed Rice with Pork Spare Ribs & Chinese Sausage in Hot Pot 貝柱粥 1,200 円 Dried Scallop Congee Half 800 円 海鮮粥 Seafood Congee 1,500 円 Half 1,200 円 Half は店内飲食限定メニューです 土鍋飯
甜品 Dessert デザート 特製杏仁豆腐 House Special Almond Jelly 愛玉子 ( アイギョクゼリー ) Ice Jelly (Aiyu Jelly) タピオカ入りココナッツミルク Coconut Tapioca 本日のアイスクリーム Ice Cream of the Day 愛玉子 ゴマ団子 ゴマ団子 15 分頂きます Fried Sesame Ball (Please allow 15 min. to serve) 湯丸 ( 生姜スープの白玉団子 ) Steamed Sesame Balls 桃包 ( ももまん ) Longevity Peach Buns 杏汁官燕 ( 燕の巣入りココナッツミルク ) Swallow's Nest with Coconut Milk 550 円 500 円 500 円 4,000 円
飲料 酒 Beverage Liquor 生ビール Draft Beer 瓶ビール Bottled Beer 550 円 850 円 青島ゴールド 800 円 Premium Tsingtao Beer ノンアルコールビール 500 円 Non-Alcohol Beer ウーロンハイ Shōchū w/ Oolong Tea ジャスミンハイ Shōchū w/ Jasmine Tea レモンサワー Shōchū w/ Lemon Soda グレープフルーツサワー Shōchū w/ Grapefruit Soda 550 円 550 円 ハイボール Whiskey & Soda ジョニウォーカーブラック Johnny Walker Black 麦焼酎 Wheat Shōchū 芋焼酎 Potato Shōchū 680 円 500 円 500 円 白酒 Baijiu 梅酒 ( ロック又はソーダ ) 700 円 640 円 Plum Wine 杏子酒 ( ロック又はソーダ ) 640 円 Apricot Wine 桂花陳酒 ( ロック又はソーダ )700 円 Osmanthus Wine 野薔薇酒 ( ロック又はソーダ )680 円 Rose Essence Liquor 特製黒酢ソーダ 680 円 Original Sweet Black Vinegar Soda 特選中国茶ポット (2 名用 ) 880 円 ~ Chinese Tea (for 2 ppl) ミネラルウォーター 580 円 Bottled Water スパークリングウォーター Sparkling Water コーヒー Coffee 750 円 ジンジャエール Ginger ale りんごジュース Apple Juice アイスウーロン茶 Ice Oolong Tea アイスジャスミン茶 Ice Jasmine Tea あたたかいお茶 hot Tea ワインリストはスタッフ迄お申し付け下さい 当店はワンドリンクオーダー制 (16 時より ) とさせて頂いております