前前 菜 海鮮料理 Appetizer Seafood 1. 2. 3. 双色 盆 クラゲと棒々鶏の冷菜二種 Shreded Chicken and Jellyfish 三色盆冷菜三種盛り合わせ ( 棒々鶏 海皮 本日のおすすめ ) Three Combination Platter 棒々鶏 鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース Shreded Chicken with Chili Sauce 2,400 2,400 3,530 3,530 10. 11. 12. フカヒレ ( Shark Fins) 紅焼排翅 フカヒレ姿煮 Braised Shark Fins 蟹肉魚翅湯 蟹肉入りフカヒレスープ Braised Shark Fins with Crab Meat 三絲魚翅湯 ハム 鶏 椎茸入りフカヒレスープ Shark Fins Soup with Ham, Chicken and Mushroom / 鮑 (Abalone) イカ (Cuttlefish) / 帆立 (Slop) 海老 (Prawn,Shrimp) 時価 (1 枚 ) 3,450 2,370 4,940 3,550 蟹 蟹 菜Appetizer 海鮮料理Seafood 4. 5. 6. 期間限定 7. 期間限定 8. 9. 海 皮 クラゲの冷菜甘酢ソース Jellyfish in Sweetened Vinegar Sauce 海鮮沙羅多 季節の海鮮サラダ Season s Salad 松花皮蛋 ピータン Song Hua Duck Egg 雲白肉 2. 冷菜三種盛り合わせ 豚肉の味ニンニクソース Sliced Pork in Garlic Chili Sauce 蒸鶏蒸し鶏 ( ネギ風味 ) Cold Steamed Chicken 蒸鶏蒸し鶏 ( 山椒風味 ) Cold Steamed Chicken (20 分かかります ) 3. 鶏肉の冷菜ゴマ味噌ソース 2,400 1,650 1,030 1,950 3,530 2,420 2,880 卵 乳 ピーナッツ 海老 蟹 13. 14. 15. 16. 紅焼鮑魚 やわらかアワビの油旨煮 Braised Abalone with Soy Sauce 筍衣鮑魚 アワビとタケノコの味煮 Braised Abalone and Bamboo Shoots with Salt Sauce 蟹黄鮑魚 蟹肉入りアワビの旨煮 Braised Abalone and Crab Meat with Soy Sauce 油鮑魚 10. フカヒレ姿煮 11. 蟹肉入りフカヒレスープ やわらかアワビのミルク煮込み Braised Abalone with Cream Sauce 3,500 3,500 4,000 3,500 5,150 5,150 5,880 5,150 蟹乳 4. クラゲの冷菜甘酢ソース 5. 季節の海鮮サラダ 8. 蒸し鶏 ( ネギ風味 ) 13. やわらかアワビの油旨煮 15. 蟹肉入りアワビの旨煮 16. やわらかアワビのミルク煮込み 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします
海鮮料17. 期間限定 酸辣海参 ナマコの酢味煮 Braised Sea Cucumber with Spicy Vinegar 3,300 4,890 25. 油扇貝 ホタテのカキソース炒め Slops with Oyster Sauce 2,500 3,730 18. 期間限定 紅焼海参 ナマコの油煮 Braised Sea Cucumber with Soy Sauce 3,300 4,890 26. 油扇貝 ホタテと野菜のミルク煮 Braised Slops and Vegetables with Cream Sauce 2,500 3,730 乳 19. 魚香墨花 紋甲イカの四川子香料炒め Sauteed Cuttle Fish with Chili Sauce 1,620 2,420 27. 期間限定 宮保蟹棒 タラバ蟹の赤唐子炒め King Crab with Chili Sauce 3,400 5,050 蟹 20. 鮮溜墨花 紋甲イカと野菜の味炒め Sauteed Cuttlefish with Salt 1,620 2,420 28. 期間限定 豆 蟹棒 タラバ蟹のブラックビーンズ炒め King Crab with Black Bean Sauce 3,400 5,050 蟹 海理Seafood 油墨花 宮保明蝦 Cuttle Fish and Vegetables with Oyster Sauce Stir-fried Prawn with Hot Spicy Sauce 22. 紋甲イカと野菜のカキソース炒め 1,620 2,420 30. 大海老の四川赤唐子炒め 2,060 2,980 海老 鮮料理Seafood 21. 翡翠墨花 紋甲イカの青じそ炒め Sauteed Cuttle Fish with Green Labiate 1,620 2,420 29. 乾焼明蝦 大海老の四川チリソース煮 Braised Prawns in Shell with Chili Sauce 2,060 2,980 海老 23. 韮黄扇貝 ホタテと黄ニラの味炒め Slops and Leeks with Salt 2,500 3,730 31. 生炒明蝦 大海老と季節野菜の味炒め Prawn and Vegetables with Salt 2,260 3,390 海老 24. 極雙鮮 ホタテと小海老の XO 炒め Slops and Shrimps with XO Sauce 2,500 3,730 海老 32. 乾焼蝦仁 小海老の四川チリソース煮 Braised Shrimps with Chili Sauce 海老 33. 蛋黄蝦仁 小海老のマヨネーズソース炒め Mayonnaised Shrimps 卵 乳 ピーナッツ 海老 34. 生炒蝦仁 小海老と季節の野菜の味炒め Sauteed Shrimps and Seasonal Vegetabls with Salt 海老 19. 紋甲イカの四川子香料炒め 20. 紋甲イカと野菜の味炒め 26. ホタテと野菜のミルク煮 28. タラバ蟹のブラックビーンズ炒め 21. 紋甲イカの青じそ炒め 23. ホタテと黄ニラの味炒め 24. ホタテと小海老のXO 炒め 32. 小海老の四川チリソース煮 30. 大海老の四川赤唐子炒め 33. 小海老のマヨネーズソース炒め 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします
肉料肉料理 牛肉 (Beef) Meat / 豚肉 (Pork) / 鶏肉 (Chicken) 35. 宮保鶏丁 鶏肉とカシューナッツ四川子炒め Diced Chicken and Cashew Nuts with Spicy Sauce 1,650 2,470 44. 豚肉と野菜の四川子香料炒め 46. 牛肉とピーマンの細切り炒め 36. 腰果鶏丁 鶏肉とカシューナッツ油炒め Diced Chicken and Cashew Nuts with Soy Sauce 1,650 2,470 37. 軟炸子鶏 鶏肉の唐揚げ Soft-Fried Chicken 47. 牛肉とニンニクの茎の炒め 48. 牛肉の味噌炒め蒸しパン添え 49. 牛肉と季節野菜のカキソース炒め 料理Meat 豚肉の蒸しやわらか旨煮肉 38. 期間限定 39. 40. 41. 期間限定 35. 鶏肉とカシューナッツ四川子炒め 37. 鶏肉の唐揚げ 油淋鶏 鶏肉の唐揚げ薬味ソース (1/2 羽 ) Drip-Fried Chicken 咾汁肉 酢豚 ( 豚肉の甘酢風味 ) Sweet and Sour Pork(Sweetened Vinegar) 鎮江酢肉 酢豚 ( 豚肉の黒酢風味 ) Sweet and Sour Pork(Black Vinegar) 青菜扣肉 Braised Pork with Vegetables 回鍋肉片 ( ご注文頂いて 30 分かかります ) 2,060 2,470 3,700 42. 豚肉のキャベツ入り唐子味噌炒め Sauteed Pork and Cabbage with Szchwan Sauce 43. 44. 45. 46. 47. 48. 青椒肉絲 豚肉とピーマンの細切り炒め Shredded Pork with Green Peppr 魚香肉片 豚肉と野菜の四川子香料炒め Sauteed Pork and Vegetables with Spicy Sauce 肉末粉絲 春雨と挽肉の子煮 Minced Pork with Vermicelli 青椒牛肉絲 牛肉とピーマンの細切り炒め Sauted Shredded Beef with Green Peppr 蒜苗牛肉絲 牛肉とニンニクの茎の炒め Sauted Shredded Beef with Garlic 金牛肉 牛肉の味噌炒め蒸しパン添え Beef with Pickled Sauce 1,230 1,950 1,950 2,160 1,850 2,930 2,930 3,240 理Meat 49. 油牛肉片 牛肉と季節野菜のカキソース炒め Sauted Sliced Beef with Oyster Sauce 2,160 3,240 50. 宮保牛肉片 牛肉と季節野菜の四川子炒め Beef and Vegetables with Spicy Sauce 2,160 3,240 39. 酢豚 ( 豚肉の甘酢風味 ) 41. 豚肉の蒸しやわらか旨煮 42. 豚肉のキャベツ入り唐子味噌炒め 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします
野菜料理 Vegetable 卵 (Egg) / おこげ ( Crisp Rice) / 豆腐 (Bean Curd) 豆腐料理 Bean Curd 51. 芙蓉蟹 カニ玉 Sauteed Crab Meat in Egg 1,230 1,850 蟹 61. 麻婆豆腐 Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce 1,440 2,160 52. 鮮炒什景 季節野菜のヘルシー炒め Stir-Fried Seasonal Vegetables 1,340 2,010 62. 陳麻婆豆腐 四川特製激陳麻婆豆腐 Bean Curd with Minced Meat & Chill Sauce 53. 炒時菜季節野菜の煮込み ( カキソース ) Stir-fried Seasonal Vegetables (with Salt with Oyster Sauce) 63. 蟹肉豆腐 蟹肉野菜入り豆腐の味煮 Bean Curd with Crab Meat 1,800 蟹 菜料理Vegetable 蟹肉と中国野菜のヘルシー炒め野 54. 55. 56. 57. 58. 59. 什景鍋 五目入りおこげ料理 Crisp Rice with Meat and Vegetables 海鮮鍋 海の幸たっぷりおこげ料理 ( 油 ) Crisp Rice with Seafood(with Salt with Soy Sauce) 干貝津白 干し貝柱と白菜のヘルシー煮 Braised Tienjin Cabbage with Dry Slops 八宝炒菜 海 山の幸の油炒め Sauteed Mixed Meat & Vegetable 時菜蟹肉 季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て Sauteed Seasonal Vegetable with Chili Sauce 蟹肉青菜 Crab Meat with Vegetables 2,060 2,570 1,650 1,850 1,800 3,090 3,860 2,470 2,730 2,670 海老 海老 蟹 海老 蟹 蟹 蟹 64. 65. 油豆腐 蟹肉野菜入り豆腐のカキソース風味 Bean Curd with Oyster Sauce 蝦仁豆腐 小海老入り豆腐の味煮込み Bean Curd with Shrimp 62. 四川特製激陳麻婆豆腐 63. 蟹肉野菜入り豆腐の味煮 1,800 1,650 2,470 65. 小海老入り豆腐の味煮込み 蟹 海老 豆腐料理Bean Curd 60. 茄子と挽肉の子炒め 肉未茄子 Sauteed Egg-Plant with Meat 52. 季節野菜のヘルシー炒め 54. 五目入りおこげ料理 58. 季節の中国野菜と蟹肉の卵白仕立て 中島屋ホテルチェーン中国料理最高顧問 陳建一 日本における中国四川料理の第一人者としてテレビでも活躍 氏の父である陳建民は 麻婆豆腐をはじめとする中国四川料理を初めて日本に紹介した元祖として名高く 親子二代にわたって当ホテルチェーンの中国料理最高顧問をつとめていただいております 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします
66. 67. 68. 期間限定 69. 70. 71. 栗米上湯 トウモロコシのスープ Sweet-Corn Thick Soup 芙蓉鮑片湯 アワビ入り卵白溶じスープ Abalone Soup with White Egg 酸辣湯 胡椒入り酸味とろみスープ Soul and Pepper Soup 蛋花湯 野菜と卵溶じスープ Egg Dropped Soup 蟹肉豆腐羹 Crabmeat and Bean Curb Soup 搾菜肉絲湯 Pickled Mustard and Shredded Pork Soup 湯 蟹肉と豆腐入りとろみスープ 細切り豚肉とザーサイのスープ Soup 湯麺Soup Noodles 叉焼湯麺 ( カロリー表示 ) 930 1,390 卵 乳 76. 焼豚入りタンメン Soup Noodles with Roast Pork 1,030 520 酸辣湯麺 2,000 2,930 77. サンラータンメン Hot and Sour Soup Noodles 1,030 1240 坦々麺 1,340 2,010 78. 担々麺 Tan Tan Noodles with Red Pepper 1,030 1380 海鮮湯麺 1,030 79. 海の幸たっぷり味タンメン Soup Noodles with Seafood 1,440 海老 800 酸辣姜湯麺 1,440 2,160 蟹 80. 酢 胡椒のとろみタンメン期間限定 Hot Dumpling-txt Sour Soup Noodles (With Peppr) 1,030 940 蝦仁湯麺 1,030 81. 海老と野菜入り味タンメン Soup Noodles with Shrimp 海老 680 鶏絲湯麺 82. 鶏肉入り味タンメン 1,030 670 Soup Noodles with Shredded Chicken 66. トウモロコシのスープ 70. 蟹肉と豆腐入りとろみスープ 71. 細切り豚肉とザーサイのスープ 麺 83. 84. 85. 86. 搾菜肉絲湯麺 ザーサイと細切り豚肉入りタンメン Picked Mustard with Pork Noodles Soup 雑麺 ジャージャー麺 Mustard Bean Noodles with Ground Meat 酸辣水餃子 四川特製酢水餃子 (5 ヶ ) Hot and Sour Dumplings 紅油水餃子 四川特製ゴマ味水餃子 (5 ヶ ) Spicy Dumplings 1,030 1,030 620 620 590 670 72. 韮菜肉絲炒麺 Sauted Noodles with Pork and Leek Noodles 豚肉とニラのスタミナ焼きそば ( カロリー表示 ) 690 73. 什景炒麺 五目入りあんかけ焼きそば Sauted Noodles with Meat and Vegetables 海老 740 74. 75. 什景脆麺 五目入りあんかけかた焼きそば Stir-Fry Noodles with Meat and Vegetables 什景湯麺 五目入りタンメン Soup Noodles with Meat and Vegetables 海老 海老 620 710 74. 五目入りあんかけかた焼きそば 78. 担々麺 75. 五目入りタンメン 82. 鶏肉入り味タンメン 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします
点飯 点 心 87. 魚翅 飯 フカヒレあんかけご飯 Rice with Shark Fin Souce Rice 2,570 蟹 ( カロリー表示 ) 670 98. 春捲 ハルマキ ( 一皿 2 本 ) Spring Rolles Dessert 88. 芙蓉蟹炒飯 ズワイ蟹肉入りあんかけチャーハン Fried Rice with Crab Meat Souce 蟹 680 99. 玻璃焼売 シューマイ ( 一皿 2 個 ) Szhcwan Style Shao-mai 海老 89. 蟹肉炒飯 蟹肉チャーハン Fried Rice with Crab Meat 蟹 580 100. 花捲 中華蒸しパン (2 個 ) Charn Bread 310 90. 什景炒飯 五目チャーハン Fried Rice with Mixed Meats & Vegetables 1,030 蟹 590 101. 杏仁豆腐 フルーツ入り杏仁豆腐 Original Cold Almond Pudding 乳 飯Rice 91. 蝦仁炒飯 小海老チャーハン Fried Rice Shrimp 海老 620 102. 黒芝麻甸丁 黒胡麻のムース Mousse of Black Sesame 卵 乳 92. 牛肉 飯 牛肉と竹の子入りあんかけ御飯 Beef & Vegetables Rice 1,230 750 103. 香芒旬丁 オリジナルマンゴームース Original Mango Pudding 510 卵 乳 心Dessert 93. 什景 飯 五目あんかけ御飯 Chief Combination Rice 海老 690 104. 小龍包 ショーロンポー (2 個 ) Steamed Pork Buns 94. 海鮮 飯 海の幸入り味あんかけ御飯 Seafood with Rice 1,230 海老 630 105. 芝麻球 胡麻団子 (2 個 ) Sesame Rice Ball 310 乳 95. 搾菜 ザーサイ Chinese Pickles 220 106. 正式杏仁 やわらか杏仁豆腐 Chilled Almond Bean Curd 乳 96. 白飯 ごはん Rice 190 107. 冰淇淋 アイスクリーム Ice Cream 卵 乳 97. 海鮮粥 海の幸入り中華粥 Seafood Congee 海老 88. ズワイ蟹肉入りあんかけチャーハン 92. 牛肉と竹の子入りあんかけ御飯 94. 海の幸入り味あんかけ御飯 98. ハルマキ 99. シューマイ 100. 中華蒸しパン 104. ショーロンポー 105. 胡麻団子 106. やわらか杏仁豆腐 当店おすすめ料理 味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 当店おすすめ料理味 油味 ミックス さまざまな調味料 香料をミックスしました 口 さの度合いは お好みに合わせて調節いたします 表示料金は消費税込みの価格です 当店の使用するお米は国産米です 17 時以降はメニューの表示料金に別途サービス料 10% を頂戴いたします