À LA CARTE Entrées / 前菜 Carpaccio de noix de Saint-Jacques / oursins / vinaigrette de chou-fleur au citron vert 5,200 5,000 Fricassée de ris de veau / topinambours et truffes noires / jus à la réglisse 5,600 ブルターニュ産リドヴォーのフリカッセ / トピナンブールと黒トリュフ / レグリス風味のジュ Foie gras poêlé / velouté de châtaignes et céleri rave / parfum de livèche 5,200 フォアグラのポワレ / 栗とセロリラヴのヴルーテ / リベーシュの香り Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson 6,400 オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Poissons / 魚料理 Homard bleu rôti / boudin de homard en robe de courgettes / sauce coralline 11,000 オマールブルー / ズッキーニを纏ったブーダン / ソースコラリーヌ 6,800 Amadai aux écailles croustillantes / Shun-giku et jambon cru de canard / sauce vin de Viognier 7,400 アマダイの鱗焼き / 春菊と鴨の生ハム / ヴィオニエ種の白ワインソース Viandes / 肉料理 Filet de bœuf Wagyu / potiron et queue de bœuf / jus à la Fourme d Ambert 12,000 黒毛和牛フィレ肉のポワレ / カボチャとクードブフ / フルムダンベールの香るジュ Chevreuil rôti et petite chausson / purée de salsifis / sauce poivrade 8,200 蝦夷鹿のローストと小さなパイ包み / 新牛蒡のピュレ / ソースポワヴラード 7,800 Fromages / チーズ Un plateau des fromages de France 2,250 フランス産フロマージュ各種 Desserts / デザート Piano au chocolat / Praliné d amandes et noisettes 2,750 ピアノショコラ / ミルクとジャンデュージャのアパレイユ / カカオソルベ / ソースカフェ Croustihhant cacahuète / gelée de fruits de la passion / sorbet de mangue 2,200 Baba aux infusions d agrumes / crémeux de noix de coco / sorbet mandarine 2,200 柑橘風味のババ / ココナッツのクレムー / マンダリンソルベ Vacherin / framboises Willamette et vanilla Réunion / créme au mascarpone / jus de fruits rouges 2,200 ヴァシュラン / ウィラメット種のフランボワーズとレユニオン産ヴァニラ / マスカルポーネのクリーム / 赤い果実のジュ
Carpaccio de noix de Saint-Jacques / oursins / vinaigrette de chou-fleur au citron vert Caviar Osciètra et œuf / mousseline de pommes de terre et haddock / jus de cresson オシェトラキャヴィアと温度卵 / ポテトとアドックのムースリーヌ / クレソンのジュ Amadai aux écailles croustillantes / Shun-giku et jambon cru de canard / sauce vin de Viognier アマダイの鱗焼き / 春菊と鴨の生ハム / ヴィオニエ種の白ワインソース Filet de bœuf / potiron et queue de bœuf / jus à la Fourme d Ambert 国産牛フィレ肉のポワレ / カボチャとクードブフ / フルムダンベールの香るジュ Pre dessert ou fromages プレデセールまたはアシェットフロマージュ Votre choix de dessert à la carte アラカルトよりお好みのデザートをお選びください 14,000 食材によるアレルギーなどがございましたら 予め係へお申し付けください 表示価格に別途サービス料 10% 消費税 8% を加算させていただきます Kindly inform our staff prior to ordering if you have any food allergies or are observing dietary restrictions. All prices are in Japanese Yen, subject to an additional 10% service charge and 8% consumption tax.
MENU DÉLICE デリス Foie gras poêlé / velouté de châtaignes et céleri rave / parfum de livèche フォアグラのポワレ / 栗とセロリラヴのヴルーテ / リベーシュの香り Filet de bœuf / potiron et queue de bœuf / jus à la Fourme d Ambert 国産牛フィレ肉のポワレ / カボチャとクードブフ / フルムダンベールの香るジュ Baba aux infusions d agrumes / crémeux de noix de coco /sorbet mandarine 柑橘風味のババ / ココナッツのクレムー / マンダリンソルベ 11,000
MENU MARCHÉ マルシェ Croustillant cacahuète / gelée de fruits de la passion / sorbet de mangue 8,500
MENU MIDI ミディ Carpaccio de noix de Saint-Jacques / oursins / vinaigrette de chou-fleur au citron vert Croustillant cacahuète / gelée de fruits de la passion / sorbet de mangue 6,500 MENU EXPRESS エクスプレス * 平日のみ 5,500