ニュースリリース 消費者動向調査 : 食品表示 平成 30 年 9 月 20 日 株式会社日本政策金融公庫 食品表示への要望は 見やすさ 分かりやすさ ~ 表示項目で最重視されるのは 原産国名 原料原産地 ~ < 平成 30 年度上半期消費者動向調査 > 日本政策金融公庫 ( 略称 : 日本公庫 ) 農林水産事業は 平成 30 年 7 月に実施した 平成 30 年度上半期消費者動向調査 において 食品表示に関する動向を調査しました その結果 食品表示を確認する際に最も重視する項目は 原産国名 原料原産地 であることがわかりました また 食品表示への要望は 文字を見やすくしてほしい が最多 次いで 分かりやすい言葉を使ってほしい となり 消費者は見やすさ 分かりやすさを求めていることが伺えます なお 平成 14 年 7 月 (BSE 感染牛の発見 中国産野菜の残留農薬問題などにより 食品の安全への関心が高まっていた時期 ) に実施した調査と比べ 食品表示を確認する頻度は減少しており ほとんど確認していない との回答が大きく増加しました 詳細は以下のとおりです < 調査結果のポイント> 食品表示 ほとんど確認していない が大幅に増加 ( 資料 : 図 1) 食品表示を確認しているかを聞いたところ 必ず確認している (20.7%) が平成 14 年調査と比べ 12.9 ポイント低下した一方で ほとんど確認していない (15.7%) は 12.2 ポイント上昇し 大幅に増加しました 男性と女性の回答を比較すると 男性よりも女性が食品表示を良く確認しており 男性では2 割以上の人が ほとんど確認していない という結果となりました 生鮮食品とを比較すると 生鮮食品の食品表示のほうが良く確認されているという結果となりました 食品表示の項目では 原産国名 原料原産地 を最も重視 ( 資料 : 図 2) の表示で重視する項目を聞いたところ 原産国名 原料原産地 消費期限又は賞味期限 原材料名 の順で回答が多くなりました 特に 原産国名 原料原産地 は6 割以上 消費期限又は賞味期限 は5 割前後が選んでおり この2 項目が特に重視されているという結果となりました 1
男女別で見ると 添加物 の項目で最も男女差が大きく 女性が男性を 5.8 ポイント 上回っています 一方で 内容量 や 栄養成分 の項目については男性が女性を上 回っています 食品表示への要望は 見やすさ わかりやすさ ( 資料 : 図 3) 食品表示への要望を聞いたところ 文字を見やすくしてほしい (47.7%) 分かりやすい言葉を使ってほしい (40.9%) 商品の表側にも表示してほしい(18.6%) の順で多くなっており 見やすさ 分かりやすさを第一に求めていることが伺える結果となりました また 特殊な用語や認証マークの意味を説明してほしい との回答は平成 14 年調査の半分以下に低下しています 他方 表示項目を増やしたり 内容を充実させてほしい (14.6%) との回答が 14 年調査より 2.2 ポイント上昇した一方で 相反する 表示項目を減らしてほしい (5.8%) の回答も 4.2 ポイント上昇しています 食品業者には 見やすさ 分かりやすさを追求しながら 消費者が求める食品表示の工夫が求められそうです 4 割超が食品表示を信頼 ( 資料 : 図 4) 食品表示の信頼性について聞いたところ 最近は信頼が高くなった 以前から信頼が高いとの回答は 生鮮食品で 44.4% で 40.9% となりました 一方で 最近は信頼が低くなった 以前から信頼が低いとの回答は 生鮮食品で 10.6% で 12.3% となりました 総じて 食品表示は信頼が高いとの回答が4 割超 信頼が低いとの回答が1 割程度という結果となりました 調査時期 調査方法 平成 30 年 7 月 インターネットによるアンケート調査 調査対象全国の 20 歳代 ~70 歳代の男女 2,000 人 ( 男女各 1,000 人 ) ( 注 ) 平成 14 年の調査は 調査票郵送による調査で 男女 773 人 ( 男性 306 人 女性 467 人 ) の調査となっています また 平成 13 年 9 月に国内初のBSE 感染牛の発見 12 月に中国産野菜の残留農薬の問題が発生するなど 食品安全 食品表示に関して関心が集まっていた時期の調査であり データを比較する際には留意する必要があります 2
図 1 食品表示を確認しているか 資料 四捨五入の関係上 合計が一致しない場合がある 全体 食品表示を確認しているか 必ず確認しているおおむね (8 割程度 ) 確認しているときどき (3 割程度 ) 確認しているほとんど確認していない 33.6 39.3 23.5 3.5 20.7 38.9 15.7 男性 31.5 33.1 29.2 6.2 17.5 36.5 21.2 女性 35 43.5 19.8 1.7 23.8 41.2 10.2 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 全体生鮮食品 食品表示を確認しているか ( 生鮮食品 / ) 必ず確認しているおおむね (8 割程度 ) 確認しているときどき (3 割程度 ) 確認しているほとんど確認していない 29.2 35.6 19.7 15.6 24.7 34.4 24.3 16.7 男性生鮮食品 24.5 20.3 33.2 34.6 24.7 20.0 20.9 21.8 女性生鮮食品 33.8 29.1 35.6 36.5 23.8 19.4 10.3 11.5 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% 3
図 2 の表示で重視する項目 /2 つまで選択 男性女性 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 原産国名 原料原産地 62.2 66.7 消費期限又は賞味期限 48.6 51.1 原材料名添加物内容量栄養成分食品関連事業者 製造所 加工所保存の方法 調理方法遺伝子組換え食品の表示アレルゲン認証表示 ( 有機 JAS 認証等 ) 20.4 23.0 16.7 22.5 12.9 9.1 7.8 5.3 6.8 4.6 5.2 4.1 2.6 2.3 0.9 2.0 0.5 0.6 図 3 食品表示への要望 /2 つまで選択 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 文字を見やすくしてほしい 47.7 55.7 分かりやすい言葉を使ってほしい 40.9 44.3 商品の表側にも表示してほしい 17.2 18.6 このままでよい 11.9 16.8 表示項目を増やしたり 内容を充実させてほしい 12.4 14.6 特殊な用語や認証マークの意味を説明してほしい 12.6 25.9 表示項目を減らしてほしい 1.6 5.8 4
図 4 食品表示の信頼性 全体生鮮食品 4.5 23.0 16.9 45.2 1.0 5.9 3.7 44.4 10.6 4.3 20.2 40.9 16.4 47.0 1.3 6.5 4.5 12.3 以前から信頼が高かったが 最近はより一層高くなった 以前も最近も 信頼が高い 以前は信頼が低かったが 最近は高くなった 男性生鮮食品 3.9 3.8 22.5 19.9 17.1 15.7 45.7 48.0 1.2 5.6 4.0 1.5 6.3 4.8 よくわからない 以前は信頼が高かったが 最近は低くなった 以前も最近も 信頼は低い 女性生鮮食品 5.1 23.4 16.6 44.6 0.8 6.1 3.4 以前から信頼が低かったが 最近はより一層低くなった 4.7 20.4 17.0 46.0 1.1 6.7 4.1 0% 20% 40% 60% 80% 100% 5