輸入食品監視指導計画

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 輸 入 食 品 等 の 安 全 性 確 保 について 平 成 255 年 7 月 23 日 新 潟 検 疫 所 金 沢 七 尾 出 張 所 / 小 松 空 港 出 張 所 新 潟 検 疫 所 食 品 監 視 課 小 松 空 港 分 室 黒 飛 敏 1

内 容 輸 入 食 品 の 現 状 について 輸 出 国 対 策 について 平 成 25 年 度 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 について 輸 入 食 品 の 監 視 体 制 について ( 検 査 命 令 モニタリング 計 画 など) 平 成 24 年 度 新 潟 検 疫 所 食 品 監 視 課 小 松 空 港 分 室 の 監 視 指 導 結 果 ( 速 報 値 ) 平 成 24 年 度 食 品 衛 生 法 違 反 について 2

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 1. 輸 入 食 品 の 現 状

主 要 先 進 国 のカロリーベース 総 合 食 料 自 給 率 * % 250 200 150 S45(1970) 100 H21(2009) 50 0 日 本 イギリス ドイツ フランス アメリカ オーストラリア * 1 人 1 日 当 たり 国 産 供 給 熱 量 /1 人 1 日 当 たり 供 給 熱 量 ( 畜 産 物 には 畜 種 ごとの 飼 料 自 給 率 がかけられて 計 算 されている ) 農 林 水 産 省 食 糧 受 給 表 より

食 品 等 の 輸 入 届 出 件 数 重 量 推 移 210 万 件 3,341 万 トン * 昭 和 50 年 から 平 成 18 年 は 年 次 平 成 19 年 以 降 は 年 度

食 品 等 の 輸 入 の 状 況 ( 平 成 232 年 度 ) 食 品 添 加 物 665,509 器 具 730,531 容 器 包 装 94,244 おもちゃ 71,746 飲 料 1,968,513 その 他 の 食 料 品 1,534,550 輸 入 重 量 33,407,240 トン 3,175,877 2,383,906 畜 産 食 品, 畜 産 加 工 食 品 水 産 食 品, 水 産 加 工 食 品 22,782,364 農 産 食 品, 農 産 加 工 食 品

食 品 別 輸 入 量 上 位 5ヶ 国 1( 平 成 ( 平 成 23 年 度 ) 畜 産 食 品 畜 産 加 工 食 品 水 産 食 品 デンマーク (6%) カナダ (11%) その 他 (14%) オーストラリア (18%) 米 国 (30%) ブラジル (22%) その 他 (20%) 米 国 (8%) ニュージーランド (9%) オーストラリア (12%) 中 国 (29%) タイ (22%) その 他 (47%) ノルウェー (9%) チリ (12%) 米 国 (12%) ロシア (11%) 中 国 (9%) 水 産 加 工 食 品 農 産 食 品 農 産 加 工 食 品 その 他 (19%) チリ(5%) 中 国 (42%) その 他 (11%) 中 国 (4%) フィリピン (6%) 米 国 (51%) その 他 (21%) 韓 国 (4%) 中 国 (40%) 米 国 (8%) ベトナム(9%) タイ(17%) オーストラリア (8%) カナダ (20%) イタリア (6%) タイ (10%) 米 国 (19%)

食 品 別 輸 入 量 上 位 5ヶ 国 2( 平 成 ( 平 成 23 年 度 ) その 他 の 加 工 食 品 飲 料 飲 料 食 品 添 加 物 その 他 (33%) メキシコ (20%) その 他 (30%) 米 国 (22%) その 他 (31%) タイ (30%) タイ(9%) 韓 国 (13%) 中 国 (13%) オーストラリア (16%) ブラジル (4%) 中 国 (5%) フランス (18%) 韓 国 (20%) 米 国 (6%) インドネシア (8%) ベトナム (9%) 中 国 (15%) 器 具 容 器 包 装 おもちゃ マレーシア(2%) フランス (2%) 韓 国 (5%) タイ(11%) その 他 (10%) タイ(6%) マレーシア (6%) その 他 (16%) ベトナム(5%) 中 国 (38%) 台 湾 (1%) その 他 (3%) デンマーク(1%) タイ(6%) 中 国 (69%) 台 湾 (12%) 韓 国 (22%) 中 国 (85%)

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 2. 輸 出 国 対 策

監 視 体 制 の 概 要 輸 出 国 輸 入 時 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 に 基 づ き 実 施 輸 出 国 における 衛 生 対 策 生 産 製 造 加 工 等 の 管 理 証 明 書 の 発 給 輸 出 前 検 査 等 輸 入 届 出 審 査 ( 検 疫 所 ) 検 査 命 令 合 検 査 体 制 格 事 前 相 談 指 導 二 国 間 協 議 制 度 調 査 必 要 に 応 じ 現 地 調 査 モニタリング 検 査 不 合 格 過 去 の 違 反 事 例 輸 出 国 の 情 報 原 料 製 造 方 法 等 指 導 検 査 回 収 廃 棄 積 戻 し 又 は 食 用 外 用 途 転 用 違 反 情 報 国 内 都 道 府 県 等 監 視 指 導 計 画 に 基 づく 都 道 府 県 等 の 収 去 検 査 違 反 発 見 時 の 通 報 消 費 者 海 外 における 食 品 安 全 情 報 の 収 集

輸 出 国 における 衛 生 対 策 の 推 進 我 が 国 の 食 品 衛 生 規 制 の 周 知 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 及 びその 結 果 に 関 する 英 語 版 情 報 の 提 供 食 品 衛 生 規 制 に 関 する 英 語 版 情 報 の 提 供 在 京 大 使 館 輸 入 者 等 への 情 報 提 供 輸 出 国 の 政 府 担 当 者 及 び 食 品 事 業 者 を 対 象 とした 説 明 会 の 開 催 二 国 間 協 議 現 地 調 査 等 輸 入 時 に 検 査 命 令 が 実 施 されている 食 品 等 法 違 反 の 可 能 性 が 高 い 食 品 等 について 二 国 間 協 議 を 通 じた 違 反 原 因 の 究 明 及 びその 結 果 に 基 づく 再 発 防 止 対 策 の 確 立 の 要 請 計 画 的 に 主 要 な 輸 出 国 における 衛 生 対 策 に 関 する 情 報 収 集 及 び 現 地 調 査 の 実 施 輸 出 国 への 技 術 協 力 残 留 農 薬 カビ 毒 等 の 試 験 検 査 技 術 の 向 上 など 輸 出 国 における 監 視 体 制 の 強 化 に 資 する 技 術 協 力 を 行 う

海 外 からの 問 題 発 生 情 報 等 に 基 づく 対 応 ( 平 成 24 年 度 抜 粋 ) 対 象 国 品 目 内 容 対 応 韓 国 二 枚 貝 ノロウイルス 汚 染 のおそれ 対 象 食 品 の 輸 入 届 出 がなさ れた 場 合 積 み 戻 し 等 の 指 導 を 行 った チェコ 共 和 国 酒 清 飲 料 メタノール 混 入 のおそれ 自 主 検 査 を 指 導 する 措 置 を 講 じた 米 国 生 鮮 ピーナッツ ピーナッツ 加 工 品 アーモンド 加 工 品 カシューナッツ 加 工 品 及 びタヒニ( 練 りご ま) サルモネラ 汚 染 のおそれ 対 象 食 品 の 輸 入 届 出 がなさ れた 場 合 積 み 戻 し 等 の 指 導 を 行 った

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 3. 平 成 25 年 度 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画

輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 食 品 衛 生 法 ( 昭 和 22 年 法 律 第 233 号 ) 第 23 条 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 厚 生 労 働 大 臣 は 指 針 に 基 づき 毎 年 度 翌 年 度 の 食 品 添 加 物 器 具 及 び 容 器 包 装 の 輸 入 について 国 が 行 う 監 視 指 導 の 実 施 に 関 する 計 画 ( 以 下 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 という )を 定 めるものとする 2 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 は 次 に 掲 げる 事 項 について 定 めるものとする 一 生 産 地 の 事 情 その 他 の 事 情 からみて 重 点 的 に 監 視 指 導 を 実 施 すべき 項 目 に 関 する 事 項 二 輸 入 を 行 う 営 業 者 に 対 する 自 主 的 な 衛 生 管 理 の 実 施 に 係 る 指 導 に 関 する 事 項 三 その 他 監 視 指 導 の 実 施 のために 必 要 な 事 項 3 厚 生 労 働 大 臣 は 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 を 定 め 又 はこれを 変 更 した ときは 遅 滞 なく これを 公 表 するものとする 4 厚 生 労 働 大 臣 は 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 の 実 施 の 状 況 について 公 表 するものとする 14

輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 ( 目 的 等 ) 目 的 本 計 画 は 重 点 的 効 率 的 かつ 効 果 的 な 監 視 指 導 の 実 施 を 推 進 し もって 輸 入 食 品 等 の 一 層 の 安 全 性 確 保 を 図 ることを 目 的 とする 本 計 画 の 適 用 期 間 平 成 25 年 4 月 1 日 から 平 成 26 年 3 月 31 日 まで 15

輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 ( 序 文 ) 食 品 等 の 輸 入 届 出 ( 平 成 23 年 度 実 績 ) 届 出 件 数 2,096,127 件 ( 輸 入 重 量 約 3,341 万 トン) 検 査 件 数 231,776 件 ( 検 査 率 11.1%) ( 検 査 命 令 99,117 件 モニタリング 検 査 49,799 件 ( 計 画 数 86,117 件 に 対 し 実 施 率 約 106%) 指 導 検 査 等 101,675 件 ) 違 反 件 数 平 成 24 年 度 の 監 視 指 導 の 状 況 1,257 件 ( 届 出 件 数 の0.1の 0.1%) 食 品 衛 生 監 視 員 の 増 員 検 査 機 器 の 整 備 による 検 査 項 目 の 充 実 輸 出 国 における 安 全 対 策 の 適 正 化 の 推 進 計 画 的 な 輸 出 国 の 対 日 輸 出 食 品 に 関 する 制 度 調 査 個 別 問 題 に 係 る 輸 出 国 との 協 議 等 モニタリング 検 査 の 検 査 項 目 の 見 直 し ポジティブリスト 制 度 の 着 実 な 施 行 検 査 項 目 を 更 に 見 直 し BSE 対 策 ( 対 日 輸 出 プログラムの 遵 守 状 況 の 検 証 ) 16

輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 ( 基 本 的 考 え 方 ) 基 本 的 考 え 方 食 品 安 全 基 本 法 第 4 条 食 品 の 安 全 性 の 確 保 は 国 の 内 外 に 食 品 供 給 工 程 の 各 段 階 において 適 切 な 措 置 を 講 ずることにより 行 わなければならない (1) 輸 出 国 に 対 する 情 報 提 供 二 国 間 協 議 現 地 調 査 技 術 協 力 等 (2) 包 括 的 輸 入 禁 止 措 置 (3) 輸 入 に 係 る 営 業 の 禁 停 止 (4) 法 違 反 が 判 明 した 際 法 第 63 条 に 基 づき 違 反 事 例 の 公 表 (5) 食 品 等 輸 入 届 出 書 の 規 格 基 準 等 の 基 本 的 な 法 への 適 合 性 の 確 認 (6)モニタリング 検 査 の 実 施 (7) 検 査 命 令 の 発 動 (8) 輸 入 者 に 対 する 講 習 会 の 開 催 輸 入 前 指 導 及 び 自 主 衛 生 管 理 の 推 進 (9) 違 反 品 の 措 置 輸 入 者 指 導 (10) 国 内 流 通 している 輸 入 食 品 等 の 違 反 品 に 係 る 関 係 等 道 府 県 等 との 連 携 17

平 成 255 年 度 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 の 主 な 改 正 点 輸 入 時 における 監 視 指 導 の 強 化 モニタリング 検 査 計 画 数 全 国 :93,700 件 ( 対 前 年 3,800 件 増 ) 新 たな 施 策 推 進 項 目 1 海 外 での 食 中 毒 や 食 品 からの 病 原 微 生 物 の 検 出 情 報 が 増 加 腸 管 出 血 性 大 腸 菌 サルモネラ 菌 リステリア 菌 などの 病 原 微 生 物 に 係 るモニタリング 検 査 を 強 化 2 BSEの 問 題 に 係 る 対 日 輸 出 牛 肉 の 安 全 性 確 保 月 齢 制 限 の 見 直 し 等 を 踏 まえ 輸 出 国 政 府 との 協 議 現 地 調 査 輸 入 時 の 検 査 より 輸 出 国 政 府 が 管 理 する 対 日 輸 出 プログラム の 遵 守 状 況 を 引 き 続 き 検 証 平 成 25 年 度 輸 入 食 品 監 視 指 導 計 画 通 知 : http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/kanshi/h24/yunyu.html 18

主 な 食 品 衛 生 法 違 反 内 容 ( 平 成 23 年 度 ) 違 反 条 文 違 反 件 数 構 成 比 (%) 主 な 違 反 内 容 6 販 売 を 禁 止 される 食 品 及 び 添 加 物 354 27.1 とうもろこし 落 花 生 ケツメイシ ハトムギ ナツ メグ 乾 燥 イチジク 綿 実 等 のアフラトキシン 付 着 有 毒 魚 類 の 混 入 下 痢 性 貝 毒 の 検 出 シアン 化 合 物 の 検 出 非 加 熱 食 肉 製 品 等 からのリステリア 菌 検 出 米 小 麦 菜 種 大 豆 等 の 輸 送 時 における 事 故 による 腐 敗 変 敗 カビの 発 生 等 9 病 肉 等 の 販 売 等 の 制 限 5 0.4 衛 生 証 明 書 の 不 添 付 10 添 加 物 等 の 販 売 等 の 制 限 79 6.0 11 18 食 品 又 は 添 加 物 の 基 準 及 び 規 格 器 具 又 は 容 器 包 装 の 基 準 及 び 規 格 おもちゃ 62 等 についての 準 用 規 定 768 58.8 82 6.3 TBHQ サイクラミン 酸 アゾルビン 酒 石 酸 カリウ ムナトリウム キノリンイエロー ブリリアントブ ラックBN BN キシレンイエロー ヨウ 素 化 塩 一 酸 化 炭 素 パテントブルーⅤ パラオキシ パラオキシ 安 息 香 酸 メチル 等 の 指 定 外 添 加 物 の 使 用 野 菜 及 び 冷 凍 野 菜 の 成 分 規 格 違 反 ( 農 薬 の 残 留 基 準 違 反 ) 水 産 物 及 びその 加 工 品 の 成 分 規 格 違 反 ( 動 物 用 医 薬 品 の 残 留 基 準 違 反 農 薬 の 残 留 基 準 違 反 ) その 他 加 工 食 品 の 成 分 規 格 違 反 ( 大 腸 菌 群 陽 性 等 ) 添 加 物 の 使 用 基 準 違 反 ( 二 酸 化 硫 黄 ポリソルベート 類 ソルビン 酸 等 ) 添 加 物 の 成 分 規 格 違 反 器 具 容 器 包 装 の 規 格 基 準 違 反 原 材 料 の 材 質 別 規 格 違 反 18 1.4 おもちゃ 又 はその 原 材 料 の 規 格 違 反 計 1,306( ( 延 数 ) 1,257( 違 反 届 出 件 数 )

輸 入 者 の 営 業 の 禁 停 止 処 分 目 的 法 違 反 を 繰 り 返 す 輸 入 者 等 に 対 し 法 違 反 の 原 因 の 改 善 再 発 防 止 その 他 衛 生 上 の 必 要 な 措 置 を 講 じさせる 検 討 開 始 要 件 すべての 輸 入 者 を 対 象 に 四 半 期 毎 に 検 査 実 績 を 調 査 し 法 違 反 確 定 時 における 直 近 60 件 の 検 査 の 違 反 率 が5% 以 上 であっ た 場 合 処 分 の 適 用 を 検 討 する 処 分 適 用 の 全 段 として 該 当 する 輸 入 者 に 対 して 食 品 等 を 輸 入 する 際 の 安 全 管 理 を 見 直 し 再 発 防 止 対 策 を 講 じるよう 指 導 するとともに 期 限 を 設 けて 文 書 報 告 を 求 める 上 記 指 導 後 においても 法 違 反 の 状 況 に 改 善 が 見 られない 場 合 は 法 第 55 条 第 2 項 に 基 づく 営 業 の 禁 停 止 処 分 を 講 じる

違 反 が 判 明 した 場 合 の 対 応 輸 入 者 に 対 し 廃 棄 積 戻 し 又 は 食 用 外 用 途 への 転 用 を 指 示 ( 国 内 流 通 する 場 合 には 関 係 の 都 道 府 県 等 と 連 携 ) 輸 入 時 の 監 視 体 制 の 強 化 都 道 府 県 等 の 監 視 により 違 反 輸 入 食 品 が 発 見 された 場 合 当 該 情 報 に 基 づき 輸 入 時 検 査 を 強 化 再 発 防 止 のための 輸 入 者 への 指 導 等 違 反 原 因 の 調 査 及 び 報 告 輸 入 再 開 時 の 改 善 結 果 報 告 違 反 を 繰 り 返 す 輸 入 者 に 対 する 営 業 の 禁 停 止 処 分 悪 質 な 事 例 等 の 告 発 違 反 事 例 の 公 表 (ホームページ)

輸 出 国 における 衛 生 対 策 の 推 進 輸 入 者 による 輸 出 国 段 階 の 衛 生 管 理 の 推 進 輸 入 加 工 食 品 の 自 主 管 理 に 関 する 指 針 (ガイド ライン) に 基 づく 原 材 料 から 保 管 までの 各 段 階 における 確 認 (ハサップ 導 入 の 推 進 を 含 む)

輸 入 時 に 重 点 的 に 監 視 指 導 を 実 施 すべき 項 目 輸 入 届 出 時 における 法 違 反 の 有 無 のチェック 輸 入 届 出 輸 出 国 政 府 の 証 明 書 の 確 認 審 査 輸 入 者 からの 報 告 徴 収 輸 入 時 のモニタリング 検 査 の 実 施 食 品 群 ごとに 違 反 の 可 能 性 輸 入 実 績 等 を 考 慮 して 検 査 件 数 検 査 項 目 を 設 定 モニタリング 検 査 や 都 道 府 県 等 の 監 視 指 導 での 法 違 反 例 に 基 づき 必 要 に 応 じて 輸 入 時 の 検 査 を 強 化

輸 入 時 に 重 点 的 に 監 視 指 導 を 実 施 すべき 項 目 検 査 命 令 の 実 施 法 違 反 の 可 能 性 が 高 いと 見 込 まれる 食 品 について 実 施 輸 出 国 における 規 制 衛 生 管 理 の 状 況 過 去 の 違 反 実 績 等 を 勘 案 した 上 で 必 要 範 囲 に 適 用 解 除 にあたっては 輸 出 国 における 原 因 究 明 再 発 防 止 対 策 輸 入 時 検 査 の 実 績 等 を 踏 まえ 検 討

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 4. 輸 入 食 品 の 監 視 体 制

食 品 等 輸 入 届 出 窓 口 配 置 状 況 食 品 等 輸 入 届 出 窓 口 32 検 疫 所 検 査 課 を 有 する 6 検 疫 所 輸 入 食 品 検 疫 検 査 センター 食 品 等 輸 入 相 談 室 13 検 疫 所 食 品 衛 生 監 視 員 399 名 平 成 255 年 度 福 岡 門 司 下 関 福 岡 空 港 長 崎 鹿 児 島 広 島 境 広 島 空 港 小 樽 千 歳 空 港 関 西 空 港 新 潟 小 松 空 港 神 戸 ( 食 品 監 視 課 ) 神 戸 ( 食 品 監 視 第 二 課 ) 輸 入 食 品 検 疫 検 査 センター 大 阪 仙 台 仙 台 空 港 東 京 ( 食 品 監 視 課 ) 東 京 ( 食 品 監 視 第 二 課 ) 千 葉 東 京 空 港 川 崎 成 田 空 港 横 浜 輸 入 食 品 検 疫 検 査 センター 中 部 空 港 四 日 市 清 水 那 覇 名 古 屋 那 覇 空 港

食 品 等 の 輸 入 の 届 出 食 品 等 を 輸 入 しようとする 者 は 厚 生 労 働 大 臣 に 届 出 なければならない( 食 品 衛 生 法 第 27 条 ) 届 出 事 項 輸 入 者 の 氏 名 住 所 食 品 等 の 品 名 数 量 重 量 包 装 の 種 類 用 途 使 用 されている 添 加 物 の 品 名 加 工 食 品 の 原 材 料 製 造 又 は 加 工 方 法 遺 伝 子 組 換 え 又 は 分 別 流 通 生 産 管 理 の 有 無 添 加 物 製 剤 の 成 分 器 具 容 器 包 装 又 はおもちゃの 材 質 貨 物 の 事 故 の 有 無 等

海 外 情 報 に 基 づき 監 視 強 化 を 行 った 主 な 事 例 ( 病 原 微 生 物 平 成 24 年 度 ) 原 因 対 象 国 対 象 食 品 及 び 内 容 サルモネラ 菌 米 国 メキシコ 健 康 食 品 ローストピーナッツ ピーナッツバター ピーナッツペー スト アーモンドバター カ シューバター 及 びタヒニ( 練 りゴ マ) 生 鮮 パパイヤ 韓 国 ガラクトオリゴ 糖 腸 管 出 血 性 大 腸 菌 0157 腸 管 出 血 性 大 腸 菌 0103 オーストラリア カナダ フランス 牛 肉 ( 内 臓 含 む ) ソフト 及 びセミソフトタイプのナ チュラルチーズ ボツリヌス 菌 イタリア アーモンド 詰 めオリーブ 製 品 ノロウィルス 韓 国 二 枚 貝

輸 入 時 の 検 査 体 制 の 概 要 包 括 輸 入 禁 止 モニタリング 検 査 の 延 べ 件 数 は91,330 件 ( 検 査 項 目 別 の 重 複 あり) 高 違 反 の 可 能 性 検 査 検 査 命 令 モニタリング 検 査 強 化 99,117 件 23 万 件 210 万 件 低 率 モニタリング 検 査 指 導 検 査 等 49,799 件 101,675 件 平 成 23 年 度 検 査 件 数 / 届 出 件 数 ( 届 出 ベース) ( 重 複 除 く)

輸 入 時 における 検 査 制 度 指 導 検 査 等 農 薬 や 添 加 物 等 の 使 用 状 況 や 同 種 の 食 品 の 違 反 情 報 等 を 参 考 とし て 輸 入 者 の 自 主 的 な 衛 生 管 理 の 一 環 として 国 が 輸 入 者 に 対 し て 定 期 的 な( 初 回 輸 入 時 を 含 む) 実 施 を 指 導 する 検 査 等 モニタリング 検 査 多 種 多 様 な 輸 入 食 品 について 食 品 衛 生 上 の 状 況 について 幅 広 く 監 視 し 必 要 に 応 じて 輸 入 時 検 査 を 強 化 する 等 の 対 策 を 講 じるこ とを 目 的 として 国 が 年 間 計 画 に 基 づいて 実 施 する 検 査 国 が 費 用 負 担 検 査 結 果 の 判 明 を 待 たずに 輸 入 可 能 検 査 命 令 自 主 検 査 やモニタリング 検 査 国 内 での 収 去 検 査 等 において 法 違 反 が 判 明 するなど 法 違 反 の 可 能 性 が 高 いと 見 込 まれる 食 品 等 に ついて 輸 入 者 に 対 し 輸 入 の 都 度 実 施 を 命 じる 検 査 輸 入 者 が 費 用 負 担 検 査 結 果 判 明 まで 輸 入 不 可

モニタリング 検 査 と 検 査 命 令 モニタリング 検 査 同 一 食 品 群 例 :10%の 頻 度 で 実 施 する 場 合 検 査 命 令 同 一 生 産 国 同 一 食 品 群 毎 に 実 施 輸 入 届 出 (1 件 ) 無 作 為 抽 出 均 等 採 取 すべての 輸 入 届 出 無 作 為 抽 出 均 等 採 取 輸 入 届 出 (9 件 ) ( 実 施 せず) 無 作 為 抽 出 均 等 採 取 1. 検 査 頻 度 年 間 計 画 に 基 づき 無 作 為 に 実 施 2. 検 査 対 象 同 一 食 品 群 毎 に 実 施 し 国 製 造 者 の 別 は 問 わない 3. 検 体 採 取 量 全 体 を 代 表 するために 統 計 学 的 に 定 められた 開 梱 数 に 基 づき 採 取 例 ) 農 薬 検 査 の 場 合 届 出 箱 数 50 51 ~ 150 151 ~ 500 501 ~ 3,200 3,201 ~ 35,000 35,001 開 梱 数 3 5 8 13 20 32 採 取 量 1kg 1. 検 査 頻 度 同 一 生 産 国 輸 入 の 都 度 全 届 出 検 査 2. 検 査 対 象 同 一 生 産 国 同 一 食 品 群 毎 に 検 査 を 実 施 法 違 反 の 可 能 性 が 高 いと 見 込 まれる 食 品 の 範 囲 が 製 造 者 等 に 限 定 可 能 な 場 合 は 当 該 製 造 者 に 限 定 して 実 施 3. 検 体 採 取 量 全 体 を 代 表 するために 統 計 学 的 に 定 めら れた 開 梱 数 に 基 づき 採 取

厚 生 労 働 大 臣 による 検 査 命 令 検 査 命 令 発 動 の 要 件 健 康 被 害 の 発 生 健 康 被 害 発 生 の 恐 れ 同 一 の 生 産 国 又 は 製 造 者 並 びに 加 工 者 からの 同 一 の 輸 入 食 品 ( 例 :O-157 リステリア アフラトキシン 等 ) 違 反 直 ちに 検 査 命 令 残 留 農 薬 動 物 用 医 薬 品 違 反 モニタリング 検 査 頻 度 アップ 違 反 違 反 の 可 能 性 が 高 い と 判 断 される 場 合 検 査 命 令 検 査 命 令 解 除 輸 出 国 の 再 発 防 止 策 の 確 立 等 違 反 食 品 が 輸 出 されることのないことが 確 認 された 場 合 等

国 別 検 査 命 令 対 象 品 目 ( 平 成 255 年 4 月 現 在 抜 粋 ) 対 象 国 地 域 対 象 食 品 例 検 査 項 目 例 条 件 等 全 輸 出 国 (17 品 目 ) フグ すじこ キャッサバ 及 びその 加 工 品 (でんぷんを 除 く ) 魚 種 鑑 別 亜 硝 酸 根 シアン 化 合 物 現 場 検 査 の 結 果 異 種 フグが 発 見 され たものに 限 る 鰻 及 びその 加 工 品 マラカイトグリーン えび 及 びその 加 工 品 クロルテトラサイクリン 中 国 (25 品 目 ) 二 枚 貝 及 びその 加 工 品 ( 貝 柱 のみのホタテガイを 除 く ) 生 食 用 ウニ 麻 痺 性 貝 毒 下 痢 性 貝 毒 腸 炎 ビブリオ 淡 水 産 であることを 示 す 中 国 政 府 の 証 明 書 が 添 付 されたものを 除 く 別 途 指 示 する 製 造 者 で 処 理 されたも のに 限 る えだまめ 及 びその 加 工 品 ジフェノコナゾール にんじん 及 びその 加 工 品 トリアジメノール 韓 国 (11 品 目 ) しじみ 及 びその 加 工 品 ( 切 り 身 むき 身 に 限 る) エンドスルファン 青 とうがらし 及 びその 加 工 品 シメコナゾール 別 途 指 示 する 輸 出 業 者 から 輸 出 され たものを 除 く タイ (11 品 目 ) バナナ 及 びその 加 工 品 おくら 及 びその 加 工 品 シペルメトリン EPN 別 途 指 示 する 輸 出 業 者 から 輸 出 され た 生 鮮 バナナを 除 く 別 途 指 示 する 輸 出 業 者 から 輸 出 され た 生 鮮 おくらを 除 く 全 輸 出 国 17 品 目 及 び25カ び 国 1 地 域 の79 品 目 ( 平 成 255 年 4 月 現 在 ) 検 査 命 令 品 目 一 覧 http://www.mhlw.go.jp/topics/yunyu/monitoring/2013/dl/01-1.pdf 1.pdf

平 成 25 年 度 輸 入 食 品 等 モニタリング 計 画 ( 全 国 ) 検 査 項 目 別 検 査 件 数 ( 平 成 25 年 3 月 29 日 付 け 食 安 検 発 0329 第 3 号 ) 検 査 項 目 抗 菌 性 物 質 等 残 留 農 薬 添 加 物 成 分 規 格 等 病 原 微 生 物 カ ビ 毒 遺 伝 子 組 換 え 食 品 放 射 線 照 射 検 査 強 化 分 *1 合 計 *2 件 数 13,759 (12,619) 1,140 29,103 (31,984) 2,881 12,201 (12,859) 658 11,063 (17,085) 6,022 11,143 6,354 (6,324) 30 482 (482) 606 (606) 5,000 (5,000) 93,711 (89,959) 3752 *1: 抗 菌 性 物 質 等 残 留 農 薬 添 加 物 成 分 規 格 等 病 原 微 生 物 カビ 毒 遺 伝 子 組 換 食 品 放 射 線 照 射 *2: 畜 産 食 品 のSRM 除 去 検 査 数 4,000 件 を 含 む (カッコ 内 は 平 成 24 年 度 示 達 件 数 は 増 加 数 は 減 少 数 ) 34

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 5. 平 成 244 年 度 新 潟 検 疫 所 食 品 監 視 課 小 松 空 港 分 室 の 監 視 指 導 結 果 ( 速 報 値 ) 35

平 成 24 年 度 の 輸 入 実 績 ( 速 報 値 ) 36 年 次 区 分 件 数 ( 対 前 年 比 :%) 届 出 数 重 量 重 量 千 トン ( 対 前 年 比 :%) 検 査 件 数 *1 ( 検 査 率 :% *2 ) 違 反 件 数 ( 違 反 率 :% *2 ) 22 年 度 *3 石 川 富 山 6,420 (85.9) 27.1 (114.8) 240(3.2) 7 (0.11) 23 年 度 *3 全 国 2,001,020 (109.9) 31,802 (103.9) 247,047 (12.3) 1,376 (0.07) 石 川 富 山 5,768 (89.8) 26.7 (98.7) 125 (2.2) 0 全 国 2,096,127 (104.8) 33,407 (105.0) 231,776 (11.1) 1,257 (0.06) 24 年 度 *3*4 新 潟 ( 本 所 ) 23,751 (97.2) 252 (94.7) 2,368 (10.0) 5 (0.02) 石 川 富 山 5,272 (91.4) 20.3 (76.0) 207 (3.9) 0 小 松 空 港 分 室 *5 3,953(91.7) 15.0 (70.4) 182 (222) 0 *1 行 政 検 査 指 定 検 査 機 関 検 査 外 国 公 的 検 査 機 関 検 査 の 合 計 件 数 から 重 複 分 を 除 いた 数 値 *2 届 出 件 数 に 対 する 割 合 *3 新 潟 検 疫 所 小 松 空 港 分 室 (H24 年 7 月 開 設 ) 以 前 は 大 阪 検 疫 所 食 品 監 視 課 の 実 績 *4 H24 年 度 は 速 報 値 *5 小 松 空 港 分 室 (H24 年 7 月 開 設 )のH24 年 7 月 ~25 年 3 月 の 実 績

品 目 分 類 別 の 届 出 検 査 違 反 件 数 ( 平 成 24 年 度 : 速 報 値 ) 品 目 分 類 届 出 件 数 ( 割 合 %) 輸 入 重 量 (トン) 検 査 件 数 検 査 率 違 反 件 数 畜 産 食 品 - - - - - 畜 産 加 工 食 品 3,474 (65.9) 293.2 (1.4) 103 3.0 0 水 産 食 品 27 (0.5) 56.8 (2.8) 1 3.7 0 水 産 加 工 食 品 407 (7.7) 9,552 (47.1) 32 7.9 0 農 産 食 品 - - - - - 農 産 加 工 食 品 241 (4.6) 2,376 (11.7) 24 10.0 0 その 他 の 食 料 品 153 (2.9) 904 (4.5) 19 12.4 0 飲 料 276 (5.2) 1,876 (9.2) 12 4.3 0 食 品 添 加 物 99 (1.9) 1,469 (7.2) 3 3.0 0 器 具 434 (8.2) 1,741 (8.6) 1 0.2 0 容 器 包 装 149 (2.8) 1,525 (7.5) 5 3.4 0 おもちゃ 12 (0.2) 4 (0.0) 7 58.3 0 計 5,272 20,302 207 3.9 0 37

生 産 製 造 国 別 の 届 出 検 査 違 反 件 数 ( 平 成 24 年 度 : 速 報 値 ) 生 産 製 造 国 届 出 件 数 輸 入 重 量 (トン) 検 査 件 数 検 査 率 (%) 違 反 件 数 フランス 2,473 62 82 3.3 0 イタリア 966 425 24 2.5 0 中 国 735 4,934 58 7.9 0 韓 国 435 3,825 13 3.0 0 タ イ 167 1,371 3 1.8 0 アメリカ 合 衆 国 152 7,066 8 5.3 0 オーストラリア 57 667 0 0 0 イギリス 38 1 0 0 0 ドイツ 36 168 2 5.6 0 ニュージーランド 36 46 0 0 0 そ の 他 177 1,738 17 9.6 0 合 計 5,272 20,302 207 3.9 0 届 出 件 数 の 多 い 国 別 ( 上 位 10カ 国 ) 38

平 成 244 年 度 モニタリング 検 査 実 施 状 況 ( 速 報 値 ) モニタリング 検 査 の 実 施 状 況 ( 平 成 ( 平 成 24 年 7 月 ~ 平 成 25 年 3 月 ) 検 査 項 目 計 画 件 数 実 施 件 数 実 施 率 抗 菌 性 物 質 等 24 件 28 件 116.7% 残 留 農 薬 11 件 13 件 118.2% 添 加 物 24 件 29 件 120.8% 成 分 規 格 等 79 件 83 件 105.1% カビ 毒 6 件 3 件 50.0% 遺 伝 子 組 換 え 食 品 0 件 0 件 - 放 射 線 照 射 1 件 1 件 100.0% 検 査 強 化 9 件 - - 計 154 件 157 件 101.9% 検 査 強 化 分 は 抗 菌 性 物 質 ~ 放 射 線 照 射 件 数 に 含 む 39 39

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 6. 食 品 衛 生 法 違 反 について 40

主 な 食 品 衛 生 法 違 反 内 容 ( 平 成 23 年 度 ) 違 反 条 文 違 反 件 数 構 成 比 (%) 主 な 違 反 内 容 6 販 売 を 禁 止 される 食 品 及 び 添 加 物 354 27.1 とうもろこし 落 花 生 ケツメイシ ハトムギ ナツ メグ 乾 燥 イチジク 綿 実 等 のアフラトキシン 付 着 有 毒 魚 類 の 混 入 下 痢 性 貝 毒 の 検 出 シアン 化 合 物 の 検 出 非 加 熱 食 肉 製 品 等 からのリステリア 菌 検 出 米 小 麦 菜 種 大 豆 等 の 輸 送 時 における 事 故 による 腐 敗 変 敗 カビの 発 生 等 9 病 肉 等 の 販 売 等 の 制 限 5 0.4 衛 生 証 明 書 の 不 添 付 10 添 加 物 等 の 販 売 等 の 制 限 79 6.0 11 18 食 品 又 は 添 加 物 の 基 準 及 び 規 格 器 具 又 は 容 器 包 装 の 基 準 及 び 規 格 おもちゃ 62 等 についての 準 用 規 定 768 58.8 82 6.3 TBHQ サイクラミン 酸 アゾルビン 酒 石 酸 カリウ ムナトリウム キノリンイエロー ブリリアントブ ラックBN BN キシレンイエロー ヨウ 素 化 塩 一 酸 化 炭 素 パテントブルーⅤ パラオキシ パラオキシ 安 息 香 酸 メチル 等 の 指 定 外 添 加 物 の 使 用 野 菜 及 び 冷 凍 野 菜 の 成 分 規 格 違 反 ( 農 薬 の 残 留 基 準 違 反 ) 水 産 物 及 びその 加 工 品 の 成 分 規 格 違 反 ( 動 物 用 医 薬 品 の 残 留 基 準 違 反 農 薬 の 残 留 基 準 違 反 ) その 他 加 工 食 品 の 成 分 規 格 違 反 ( 大 腸 菌 群 陽 性 等 ) 添 加 物 の 使 用 基 準 違 反 ( 二 酸 化 硫 黄 ポリソルベート 類 ソルビン 酸 等 ) 添 加 物 の 成 分 規 格 違 反 器 具 容 器 包 装 の 規 格 基 準 違 反 原 材 料 の 材 質 別 規 格 違 反 18 1.4 おもちゃ 又 はその 原 材 料 の 規 格 違 反 計 1,306( ( 延 数 ) 1,257( 違 反 届 出 件 数 )

厚 生 労 働 省 食 品 安 全 情 報 報 道 発 表 資 料 パブリックコメント 食 品 の 安 全 に 関 するQ&A 食 品 関 係 用 語 集 パンフレット 消 費 者 向 け 情 報 事 業 者 向 け 情 報 医 師 医 療 機 関 向 け 情 報 子 供 向 け 情 報 審 議 会 検 討 会 コーデックス 委 員 会 分 野 別 施 策 輸 入 食 品 食 品 添 加 物 食 中 毒 残 留 農 薬 等 遺 伝 子 組 換 え 食 品 健 康 食 品 器 具 容 器 包 装 おもちゃ HACCP BSE 汚 染 物 質 その 他 http://www.mhlw.go.jp/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/ 60

厚 生 労 働 省 Ministry of Health, Labour and Welfare 今 後 も 食 品 の 安 心 安 全 を 守 るため ご 協 力 ご 尽 力 よろしくお 願 いいたします ご 静 聴 有 難 うございました 63