主 要 結 果 一 覧 1.お 好 み 焼 に 関 する 意 識... 2 お 好 み 焼 が 好 き は 97.3%と 大 多 数 とても 好 き な 人 が 多 いのはやはり 広 島 と 大 阪 家 でお 好 み 焼 を 作 る 人 がほぼ 9 割 (88.7%) 最 多 は 大 阪 (95.0%) 最 小 は 東 京 (80.0%) お 好 み 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 が 大 多 数 (88.8%)を 占 める 家 でお 好 み 焼 を 食 べるのは 休 日 の 夜 (43.8%)が 過 半 数 家 でお 好 み 焼 を 食 べる 時 は 料 理 を 作 るのが 面 倒 な 時 (42.7%) お 好 み 焼 のメリット 1 位 調 理 が 簡 単 (67.6%) 2 位 お 子 様 が 喜 ぶ (65.2%) お 好 み 焼 の 予 算 は 全 国 平 均 708 円 最 高 は 大 阪 932 円 最 低 は 広 島 570 円 お 好 み 焼 の 腕 前 を 自 己 採 点 全 国 平 均 71.7 点 最 高 は 大 阪 74.5 点 最 低 は 愛 知 67.3 点 お 好 み 焼 の 希 望 市 販 価 格 平 均 は 343 円 最 高 は 広 島 (390 円 ) 最 低 は 宮 城 (283 円 ) 全 国 平 均 では 格 子 切 り (42.2%)がやや 多 く 西 は 格 子 切 り 東 は ピザ 切 り の 傾 向 あり 市 販 のお 好 み 焼 粉 を いつも 使 用 する 人 が 過 半 数 (57.5%) 時 々 も 含 めると 8 割 (82.6%) お 好 み 焼 の 定 番 具 材 は キャベツ (99.8%) 豚 肉 (95.5%) 卵 (67.6%) お 好 み 焼 の 定 番 トッピングは ソース (97.6%) マヨネーズ (91.9%) かつおぶし (85.7%) 2.たこ 焼 に 関 する 意 識...10 たこ 焼 が 好 き も 97.3%と 大 多 数 特 に 子 どもは とても 好 き が 7 割 以 上 家 でたこ 焼 を 作 る 人 は 6 割 (60.0%) 最 多 は 大 阪 (84.0%) 最 少 は 東 京 (42.0%) たこ 焼 器 を 持 っている 人 が 約 7 割 (67.4%) 大 阪 では 9 割 が 保 有 しているが 東 京 は 約 半 数 たこ 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 (89.9%)は 約 9 割 たこ 焼 をお 好 み 焼 以 上 に 休 日 に 多 く(84.5%) 食 べられている 傾 向 家 でたこ 焼 を 食 べる 時 は みんなでワイワイ 盛 り 上 がりたい 時 (58.6%) たこ 焼 を 作 るメリット 1 位 お 子 様 が 喜 ぶ (85.5%) 2 位 みんなで 調 理 を 楽 しめる (64.8%) たこ 焼 の 予 算 は 全 国 平 均 736 円 最 高 は 宮 城 838 円 最 低 は 広 島 557 円 たこ 焼 を 作 る 腕 前 は 平 均 71.7 点 最 高 は 大 阪 74.5 点 最 低 は 愛 知 67.3 点 たこ 焼 8 個 の 希 望 市 販 価 格 全 国 平 均 245 円 最 高 は 愛 知 271 円 最 低 は 大 阪 216 円 市 販 のたこ 焼 粉 を いつも 使 用 する 人 は 7 割 (71.7%) お 好 み 焼 (57.5%)より 多 い 傾 向 たこ 焼 の 定 番 具 材 は たこ (96.9%) 天 かす (81.0%) ネギ (77.4%) たこ 焼 の 定 番 トッピングは ソース (95.0%) マヨネーズ (84.5%) かつおぶし (71.9%) 3.オコパー(お 好 み 焼 パーティ) タコパー(たこ 焼 パーティ)の 実 態...18 オコパーに 参 加 したことがある 人 (30.5%) タコパーに 参 加 したことがある 人 (36.5%) オコパーに 参 加 したい 人 (79.2%) タコパーに 参 加 したい 人 (80.0%) オコパー タコパーのイメージは みんなで 楽 しく 食 べられる が 圧 倒 的 多 数 オコパー タコパーを 開 催 していそうな 芸 能 人 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 1 位 は 明 石 家 さんま 1
1.お 好 み 焼 に 関 する 意 識 Q.あなたは お 好 み 焼 が 好 きですか? ( あなたご 自 身 とお 子 さまについてお 聞 かせください) お 好 み 焼 が 好 き は 97.3%と 大 多 数 とても 好 き な 人 が 多 いのはやはり 広 島 と 大 阪 お 好 み 焼 が 好 き ( とても 好 き + 好 き )と 答 えた 人 は 97.3%に 達 しています 前 回 調 査 (97.4%)に 引 き 続 き 国 民 的 人 気 メニューとして 定 着 していることが 窺 えました なかでも お 好 み 焼 の 本 場 とされる 広 島 (85.0%) 大 阪 (76.0%)においては とても 好 き の 多 さが 突 出 しています 子 どもの 調 査 では 好 き ( とても 好 き + 好 き )は 90.0%と 親 よりやや 低 い 割 合 です とても 好 き が 高 かったのは 福 岡 県 広 島 県 でした 好 き ( とても 好 き + 好 き )と 答 えた 子 どもが 一 番 多 かったのは 東 京 都 で 95%に 達 しています 一 方 愛 知 では とても 好 き (47.0%)が 調 査 地 域 で 唯 一 過 半 数 を 下 回 って います グラフ:お 好 み 焼 が 好 きか( 主 婦 ) グラフ:お 好 み 焼 が 好 きか( 子 ども) 2
Q. 家 でお 好 み 焼 を 作 りますか? 家 でお 好 み 焼 を 作 る 人 がほぼ 9 割 (88.7%) 最 多 は 大 阪 (95.0%) 最 少 は 東 京 (80.0%) 家 でお 好 み 焼 を 作 る 人 は 全 体 の 約 9 割 (88.7%)と 圧 倒 的 多 数 派 です 多 いのは 大 阪 (95.0%)で 少 な いのは 東 京 (80.0%)でした グラフ: 家 でお 好 み 焼 を 作 る( 平 均 値 ) グラフ: お 好 み 焼 を 食 べるのは 家 と 外 食 どちらの 頻 度 が 高 いか Q. お 好 み 焼 の 調 理 は 家 族 の 団 欒 に 役 に 立 つと 思 いますか? お 好 み 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 が 大 多 数 (88.8%)を 占 める お 好 み 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 ( とても 思 う + やや 思 う )は 88.8%と ほぼ 9 割 に 達 しています 特 に 思 う 人 の 割 合 が 高 いのは 北 海 道 (94%)で やや 低 いのが 愛 知 (82%)です グラフ:お 好 み 焼 の 調 理 は 家 族 の 団 欒 に 役 に 立 つか 3
Q. 家 でお 好 み 焼 を 食 べるのは いつが 多 いですか? 家 でお 好 み 焼 を 食 べるのは 休 日 の 夜 (43.8%)が 過 半 数 実 際 家 でお 好 み 焼 を 食 べる 時 は 休 日 夜 (43.8%)が 最 も 多 く 次 いで 平 日 夜 (29.3%) 休 日 昼 (22.2%) 平 日 昼 (3.5%)という 順 です やはりお 好 み 焼 は 休 日 の 夜 の 団 欒 メニューであることが 窺 えま す グラフ: 家 でお 好 み 焼 を 食 べるのは いつが 多 いか Q.お 好 み 焼 を 食 べるのはどんな 時 ですか? 家 でお 好 み 焼 を 食 べる 時 は 料 理 を 作 るのが 面 倒 な 時 (42.7%) 家 でお 好 み 焼 を 食 べる 時 は 1 位 料 理 を 作 るのが 面 倒 な 時 (42.7%)が 4 割 を 超 えています 次 いで 2 位 冷 蔵 庫 の 残 り 物 を 処 理 したい 時 (32.5%) 3 位 みんなで 調 理 を 楽 しみたい 時 (30.4%)と 続 きます グラフ: 家 でお 好 み 焼 を 食 べるのは どんな 時 か 4
Q. 家 でお 好 み 焼 を 作 るメリットとして 当 てはまるものを 全 てお 答 えください お 好 み 焼 のメリット 1 位 調 理 が 簡 単 (67.6%) 2 位 お 子 様 が 喜 ぶ (65.2%) 家 でお 好 み 焼 を 作 るメリットを 聞 いたところ 1 位 は 調 理 が 簡 単 (67.6%)で 昨 年 (73.8%)と 同 じでしたが 2 位 お 子 様 が 喜 ぶ (65.2%)と 3 位 食 材 が 安 い (45.4%)は 順 位 が 入 れ 替 わりました 手 軽 で 家 族 に 喜 ばれるメニューとして 捉 えられているようです グラフ: 家 でお 好 み 焼 を 作 るメリット( 複 数 回 答 ) Q. 家 でお 好 み 焼 を 作 る 際 の 世 帯 あたり 1 食 の 平 均 予 算 はいくらですか? お 好 み 焼 の 予 算 は 全 国 平 均 708 円 最 高 は 大 阪 932 円 最 低 は 広 島 570 円 家 でお 好 み 焼 を 作 る 際 の 予 算 は 平 均 708 円 です 最 も 高 いのは 大 阪 で 932 円 最 も 低 いのは 広 島 で 570 円 でした グラフ: 家 でお 好 み 焼 を 作 る 際 の 1 食 あたりの 予 算 ( 平 均 値 ) 5
Q. あなたのお 好 み 焼 を 作 る 腕 前 を 100 点 満 点 で 評 価 すると 何 点 ですか? お 好 み 焼 の 腕 前 を 自 己 採 点 全 国 平 均 71.7 点 最 高 は 大 阪 74.5 点 最 低 は 愛 知 67.3 点 お 好 み 焼 を 作 る 腕 前 を 自 己 評 価 してもらったところ 平 均 は 71.7 点 でした 最 高 は 大 阪 (74.5 点 ) 最 低 は 愛 知 (67.3 点 )でした グラフ:あなたのお 好 み 焼 を 作 る 腕 前 を 100 点 満 点 で 評 価 ( 平 均 値 ) Q.あなたが 作 るお 好 み 焼 をお 店 で 出 すといくらくらいだと 思 いますか?(1 枚 当 たり 平 均 価 格 ) お 好 み 焼 の 希 望 市 販 価 格 平 均 は 343 円 最 高 は 広 島 (390 円 ) 最 低 は 宮 城 (283 円 ) 家 庭 のお 好 み 焼 の 希 望 小 売 価 格 は 全 国 平 均 が 約 343 円 (342.96 円 )でした 最 高 は 広 島 (390 円 ) 最 低 は 宮 城 (283 円 )でした グラフ:あなたが 作 るお 好 み 焼 をお 店 で 出 すといくらくらいか(1 枚 当 たり 平 均 価 格 ) 6
Q.お 家 でお 好 み 焼 を 作 る 場 合 をお 考 えください お 好 み 焼 を 切 る 際 に 最 も 頻 繁 に 行 う 切 り 方 をお 選 びください 全 国 平 均 では 格 子 切 り (42.2%)がやや 多 く 西 は 格 子 切 り 東 は ピザ 切 り の 傾 向 あり お 好 み 焼 の 切 り 方 は 全 国 平 均 では 格 子 切 り (42.2%)がやや 多 いものの ピザ 切 り (34.0%)とほぼ 拮 抗 しています ピザ 切 り は 宮 城 (55.8%) 東 京 (46.3%) 北 海 道 (45.7%)で 多 く 格 子 切 り は 広 島 (57.0%) 愛 知 (52.2%) 福 岡 (50.0%)で 過 半 数 を 超 えています ( 1) 縦 横 に 一 口 サイズに 切 る ( 2) 中 心 から 放 射 状 に 切 る グラフ:お 好 み 焼 を 切 る 際 に 最 も 頻 繁 に 行 う 切 り 方 Q.お 好 み 焼 を 作 る 際 に 市 販 の お 好 み 焼 粉 を 使 用 していますか? 市 販 のお 好 み 焼 粉 を いつも 使 用 する 人 が 過 半 数 (57.5%) 時 々 も 含 めると 8 割 (82.6%) 市 販 のお 好 み 焼 粉 を いつも 使 用 している 人 が 多 数 (57.5%)を 占 め 時 々 (25.1%)も 含 めると 82.6% に 達 します 一 方 で 使 用 したことがない (17.4%) 人 も 珍 しくはなく 広 島 北 海 道 東 京 では 2 割 を 超 え ています グラフ: 市 販 の お 好 み 焼 粉 を 使 用 しているか いつも 使 う 理 由 としては おいしいから と 手 軽 だから を 挙 げる 人 が 多 く 具 体 的 には 具 材 が 揃 っていて 経 済 的 家 庭 でプロの 味 に 近 づける 使 い 勝 手 がいい 失 敗 しない 市 販 の 専 用 粉 のほうが 断 然 おい しい ふっくら 焼 きあがる 専 用 の 粉 のほうが 準 備 が 楽 などの 意 見 が 寄 せられています 7
Q. 家 でお 好 み 焼 を 作 る 際 に 普 段 入 れる 具 材 として あてはまるものを 全 てお 選 びください お 好 み 焼 の 定 番 具 材 は キャベツ (99.8%) 豚 肉 (95.5%) 卵 (67.6%) お 好 み 焼 の 定 番 具 材 を 聞 くと キャベツ (99.8%)はほぼ 全 員 が 挙 げ 次 ぐ 豚 肉 (95.5%)も 9 割 以 上 と 突 出 しています 豚 肉 と 比 較 すると 牛 肉 (2.4%)の 割 合 はかなり 低 めです 地 域 別 では さくらえび (34.8%)は 東 京 (58.8%)では 一 般 的 ですが 広 島 (8.1%)ではほとんど 使 い ません それに 対 し やきそば (32.4%)や うどん (4.7%)は 広 島 ( やきそば 74.4% うどん 23.3%)でよく 使 われています こんにゃく (4.2%)は 大 阪 (13.7%)で 多 く 使 われています お 好 み 焼 の 具 材 や 隠 し 味 にこだわりが ある 人 (18.5%)は 約 2 割 でした ある と 答 えた 人 にこだわりのポイントを 聞 くと 出 汁 出 汁 の 素 かつお 節 を 挙 げる 人 が 多 く 見 られましたが 中 には 牛 乳 豆 腐 ソーセージ ウ インナー などを 隠 し 味 として 挙 げる 人 もいました こだわりの 具 材 隠 し 味 出 汁 出 汁 の 素 20 人 かつお 節 13 人 紅 しょうが 10 人 牛 乳 8 人 豆 腐 6 人 ソーセージ ウインナー 5 人 グラフ: お 好 み 焼 の 具 材 ( 複 数 回 答 ) 表 : お 好 み 焼 の 具 材 ( 単 位 %) キ ャ ベ ツ 豚 肉 卵 天 か す ネ ギ 山 芋 チ ー ズ さ く ら え び や き そ ば 生 イ カ も や し 生 エ ビ も ち コ ー ン ち く わ イ カ 天 キ ム チ う ど ん こ ん に ゃ く 牛 肉 納 豆 牡 蠣 明 太 子 白 菜 全 体 99.8 95.5 67.6 66.0 55.1 45.9 38.0 34.8 32.4 26.7 24.8 22.2 19.5 17.6 14.2 12.7 8.9 4.7 4.2 2.4 2.4 1.9 1.8 1.6 北 海 道 100.0 96.7 55.4 80.4 50.0 58.7 27.2 43.5 21.7 39.1 10.9 30.4 12.0 21.7 17.4 6.5 6.5 1.1 2.2 1.1 1.1 0.0 1.1 2.2 宮 城 100.0 96.5 61.6 66.3 46.5 38.4 45.3 36.0 29.1 24.4 15.1 16.3 22.1 17.4 8.1 7.0 17.4 0.0 2.3 1.2 3.5 1.2 3.5 2.3 東 京 98.8 90.0 67.5 60.0 48.8 38.8 35.0 58.8 21.3 22.5 15.0 22.5 18.8 11.3 12.5 7.5 11.3 3.8 1.3 2.5 3.8 0.0 3.8 0.0 大 阪 100.0 97.9 65.3 73.7 61.1 61.1 32.6 26.3 38.9 40.0 12.6 29.5 20.0 10.5 22.1 3.2 11.6 3.2 13.7 4.2 1.1 9.5 0.0 2.1 愛 知 100.0 94.4 70.0 63.3 62.2 42.2 30.0 44.4 15.6 26.7 16.7 17.8 10.0 17.8 13.3 12.2 6.7 0.0 5.6 4.4 2.2 0.0 0.0 2.2 広 島 100.0 95.3 79.1 67.4 69.8 36.0 32.6 8.1 74.4 12.8 53.5 19.8 15.1 14.0 11.6 37.2 4.7 23.3 1.2 1.2 3.5 1.2 1.2 0.0 福 岡 100.0 96.7 75.0 50.0 46.7 43.5 63.0 28.3 26.1 19.6 50.0 18.5 38.0 29.3 13.0 16.3 4.3 2.2 2.2 2.2 2.2 1.1 3.3 2.2 8
Q.お 好 み 焼 にする トッピング として 当 てはまるものを 全 てお 選 びください お 好 み 焼 の 定 番 トッピングは ソース (97.6%) マヨネーズ (91.9%) かつおぶし (85.7%) お 好 み 焼 の 定 番 トッピングとしては 1 位 ソース ( 今 年 97.6% 昨 年 95.3%) 2 位 マヨネーズ ( 今 年 91.9% 昨 年 93.7%) 3 位 かつおぶし ( 今 年 85.7% 昨 年 85.3%)が 昨 年 に 引 き 続 きトップ 3 を 占 めま した 地 域 別 では 醤 油 (9.3%)は 大 都 市 圏 を 中 心 にかなり 一 般 化 しつつあ るようです ケチャップ (10.0%)は 福 岡 (26.1%)に 好 きな 人 が 多 いよう です お 好 み 焼 の 変 わったトッピング としては 少 数 派 ですが ポン 酢 唐 辛 子 からし などで 食 べる 人 がいます 変 わったトッピング ポン 酢 10 人 一 味 唐 辛 子 七 味 唐 辛 子 9 人 からし 9 人 ねぎ 7 人 チーズ 6 人 グラフ: お 好 み 焼 のトッピング( 複 数 回 答 ) 全 体 北 海 道 宮 城 東 京 大 阪 愛 知 広 島 福 岡 ソ ー ス マ ヨ ネ ー ズ 表 : お 好 み 焼 のトッピング( 単 位 %) か つ お ぶ し 青 の り 97.6 91.9 85.7 73.4 33.5 10.0 9.3 0.0 97.8 93.5 91.3 72.8 45.7 2.2 2.2 0.0 97.7 96.5 93.0 80.2 45.3 11.6 14.0 0.0 96.3 90.0 82.5 77.5 31.3 10.0 13.8 0.0 100.0 96.8 88.4 66.3 24.2 7.4 14.7 0.0 97.8 92.2 85.6 75.6 42.2 12.2 13.3 0.0 97.7 79.1 70.9 70.9 23.3 0.0 2.3 0.0 95.7 94.6 87.0 71.7 22.8 26.1 5.4 0.0 紅 し ょ う が ケ チ ャ ッ プ 醤 油 こ の 中 に は な い 9
2.たこ 焼 に 関 する 意 識 Q.あなたは たこ 焼 が 好 きですか? ( あなたご 自 身 とお 子 さまについてお 聞 かせください) たこ 焼 が 好 き も 97.3%と 大 多 数 特 に 子 どもは とても 好 き が 7 割 以 上 たこ 焼 が 好 き ( とても 好 き + 好 き )と 答 えた 人 は 97.3%で 昨 年 (97.7%)に 引 き 続 き 圧 倒 的 に 好 きな 人 が 多 い 結 果 でした 特 徴 的 なのが 子 どもの 好 みで 好 き ( とても 好 き + 好 き )を 合 わせて 94.6%と お 好 み 焼 (90.0%)より 多 くなっています とても 好 き が 7 割 (73.0% お 好 み 焼 62.1%)を 超 えるのも 特 徴 で この 傾 向 は 昨 年 度 から 引 き 続 いており 子 どもにはお 好 み 焼 よりたこ 焼 が 人 気 があるようです グラフ:たこ 焼 が 好 きか( 主 婦 ) グラフ:たこ 焼 が 好 きか( 子 ども) 10
Q. 家 でたこ 焼 を 作 りますか? 家 でたこ 焼 を 作 る 人 は 6 割 (60.0%) 最 多 は 大 阪 (84.0%) 最 少 は 東 京 (42.0%) 家 でたこ 焼 を 作 る 人 は 6 割 (60.0%)です 最 多 の 大 阪 (84.0%)と 最 少 の 東 京 (42.0%)でかなり 地 域 差 が 大 きく 西 高 東 低 の 傾 向 が 明 らかです グラフ: 家 でたこ 焼 を 作 りますか( 平 均 値 ) Q.たこ 焼 器 をご 自 宅 にお 持 ちですか?(いくつでも) たこ 焼 器 を 持 っている 人 が 約 7 割 (67.4%) 大 阪 では 9 割 が 保 有 しているが 東 京 は 約 半 数 たこ 焼 器 を 持 っている 人 は 全 体 の 約 7 割 (67.4% 複 数 回 答 のため 持 っていない より 逆 算 )に 達 し 全 国 的 にかなり 普 及 が 進 んでいます とりわけ 普 及 率 が 高 いのが 大 阪 (90.0% 同 上 )で 9 割 に 達 します それに 対 して 普 及 率 が 低 いのは 東 京 (48.0% 同 上 )で 約 半 数 の 保 有 となっています グラフ:たこ 焼 器 をご 自 宅 にお 持 ちですか?( 複 数 回 答 ) 11
Q.たこ 焼 の 調 理 は 家 族 の 団 欒 に 役 に 立 つと 思 いますか? たこ 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 (89.9%)は 約 9 割 たこ 焼 の 調 理 が 家 族 の 団 欒 に 役 立 つと 思 う 人 ( とても 思 う + やや 思 う )は 89.9%と 大 多 数 を 占 めます お 好 み 焼 の 結 果 (88.8%)と 全 体 ではほとんど 変 わりませんが 地 域 では 違 いが 見 られ たこ 焼 の 支 持 が 高 いのは 大 阪 (99.0%)で ややクールなのは 東 京 (79.0%)となっています グラフ:たこ 焼 の 調 理 は 家 族 の 団 欒 に 役 に 立 つか Q. 家 でたこ 焼 を 食 べるのは いつが 多 いですか? たこ 焼 をお 好 み 焼 以 上 に 休 日 に 多 く(84.5%) 食 べられている 傾 向 実 際 家 でたこ 焼 を 食 べるのは 休 日 夜 (44.0%) 休 日 昼 (40.5%) 平 日 夜 (9.3%) 平 日 昼 (4.0%)という 結 果 でした やはり たこ 焼 を 休 日 に 食 べる 人 が 多 いことが 分 かります グラフ: 家 でたこ 焼 を 食 べるのは いつが 多 いか 12
Q.たこ 焼 を 食 べるのはどんな 時 ですか? 家 でたこ 焼 を 食 べる 時 は みんなでワイワイ 盛 り 上 がりたい 時 (58.6%) 家 でお 好 み 焼 を 食 べる 時 は 1 位 みんなでワイワイ 盛 り 上 がりたい 時 (58.6%) 2 位 みんなで 調 理 を 楽 しみたい 時 (53.6%) 3 位 調 理 にかける 時 間 が 十 分 にある 時 (38.3%)と 続 きます これをお 好 み 焼 の 結 果 1 位 料 理 を 作 るのが 面 倒 な 時 (42.7%) 2 位 冷 蔵 庫 の 残 り 物 を 処 理 したい 時 (32.5%) 3 位 みんなで 調 理 を 楽 しみたい 時 (30.4%)と 比 較 すると お 好 み 焼 とたこ 焼 の 家 庭 メニュー における 位 置 づけの 違 いが 窺 い 知 れます グラフ:たこ 焼 を 食 べるのはどんな 時 ( 複 数 回 答 ) Q. 家 でたこ 焼 を 作 るメリットとして 当 てはまるものを 全 てお 答 えください たこ 焼 を 作 るメリット 1 位 お 子 様 が 喜 ぶ (85.5%) 2 位 みんなで 調 理 を 楽 しめる (64.8%) たこ 焼 を 作 るメリットとしては お 子 様 が 喜 ぶ が 一 番 多 く 9 割 近 く(85.5%)でした みんなで 調 理 を 楽 し める (64.8%) 食 卓 が 盛 り 上 がる (44.0%)などが 続 きます お 好 み 焼 では 上 位 に 調 理 が 簡 単 (67.6%)や 食 材 が 安 い (45.4%)が 入 っているのに 対 し たこ 焼 は お 好 み 焼 以 上 に 家 族 や 仲 間 で 楽 し めるメニューとして 捉 えられているようです グラフ: 家 でたこ 焼 を 作 るメリット( 複 数 回 答 ) 13
Q. 家 でたこ 焼 を 作 る 際 の 世 帯 あたり 1 食 の 平 均 予 算 はいくらですか? たこ 焼 の 予 算 は 全 国 平 均 736 円 最 高 は 宮 城 838 円 最 低 は 広 島 557 円 家 でたこ 焼 を 作 る 際 の 予 算 は 平 均 736 円 で これはお 好 み 焼 (708 円 )より 28 円 高 くなっています 最 も 高 いのは 宮 城 で 838 円 (お 好 み 焼 = 大 阪 932 円 ) 最 も 低 いのは 広 島 の 557 円 (お 好 み 焼 = 広 島 570 円 )でした グラフ: 家 でたこ 焼 を 作 る 際 の 1 食 あたりの 予 算 ( 平 均 値 ) Q. あなたのたこ 焼 を 作 る 腕 前 を 100 点 満 点 で 評 価 すると 何 点 ですか? たこ 焼 を 作 る 腕 前 は 平 均 71.7 点 最 高 は 大 阪 74.5 点 最 低 は 愛 知 67.3 点 たこ 焼 を 作 る 腕 前 は 平 均 が 71.7 点 で 最 高 は 大 阪 (74.5 点 ) 最 低 は 愛 知 (67.3 点 )でした グラフ:あなたのたこ 焼 を 作 る 腕 前 を 100 点 満 点 で 評 価 ( 平 均 値 ) 14
Q.あなたが 作 るたこ 焼 をお 店 で 出 すとすると いくらくらいだと 思 いますか?( たこ 焼 8 個 分 の 平 均 価 格 ) たこ 焼 8 個 の 希 望 市 販 価 格 全 国 平 均 245 円 最 高 は 愛 知 271 円 最 低 は 大 阪 216 円 たこ 焼 8 個 をお 店 で 出 すとすると 価 格 は 平 均 して 約 245 円 でした 最 高 は 愛 知 (271 円 ) 最 低 は 大 阪 (216 円 )です グラフ:あなたが 作 るおたこ 焼 をお 店 で 出 すといくらくらいか(8 個 分 の 平 均 価 格 ) Q.たこ 焼 を 作 る 際 に 市 販 の たこ 焼 粉 を 使 用 していますか? 市 販 のたこ 焼 粉 を いつも 使 用 する 人 は 7 割 (71.7%) お 好 み 焼 (57.5%)より 多 い 傾 向 市 販 のたこ 焼 粉 を いつも 使 う 人 は 7 割 (71.7%)を 超 え 時 々 (14.3%)も 含 めると 86.0%に 達 します これは お 好 み 焼 粉 を いつも 使 う 人 (57.5%)よりもさらに 多 い 傾 向 です 使 用 したことがない 人 が 多 い のは 福 岡 と 東 京 でした グラフ: 市 販 の たこ 焼 粉 を 使 用 しているか いつも 使 う 理 由 としては お 好 み 焼 と 同 様 に おいしいから と 手 軽 だから などが 主 要 な 理 由 ですが た こ 焼 では たこ 焼 粉 でないとうまく 出 来 ない 専 用 の 粉 を 使 うと 周 りがカリッとしているのに 中 がトロっと した 感 じになる 家 で 作 るには 配 分 が 難 しいから 自 分 では 何 を 混 ぜ 合 わせたら 美 味 しいのか 分 からないか ら 自 分 で 粉 調 整 をして 作 ったら 丸 くならなかった など 味 や 仕 上 がりなどでお 好 み 焼 以 上 に 市 販 の 専 用 粉 が 重 要 視 されています 15
Q. 家 でたこ 焼 を 作 る 際 に 普 段 入 れる 具 材 として あてはまるものを 全 てお 選 びください たこ 焼 の 定 番 具 材 は たこ (96.9%) 天 かす (81.0%) ネギ (77.4%) たこ 焼 の 定 番 具 材 は たこ (96.9%)はやはり 9 割 を 超 えているものの 意 外 にも 100%というわけではな く たこを 入 れないたこ 焼 もあるようです 2 位 以 下 には 天 かす (81.0%) ネギ (77.4%)が 続 きます 地 域 差 としては まずあらゆる 具 材 について お 好 み 焼 よりたこ 焼 のほうが 地 域 ごとの 差 が 大 きい 傾 向 にあ ります 特 徴 がはっきりしているのは 大 阪 で キャベツ (66.0%)は 大 阪 (36.9%)ではあまり 使 いませんが こんにゃく (10.2%)や ちくわ (9.5%) は 大 阪 ( こんにゃく 32.1% ちくわ 16.7%)が 突 出 しています たこ 焼 の 具 材 や 隠 し 味 にこだわりが ある 人 (38.1%)は お 好 み 焼 ( 同 18.5%)よりはかなり 多 くなっています こだわりの 具 材 や 隠 し 味 には チー ズ ウインナー ソーセージ を 挙 げる 人 が 多 くみられました コーン もち シーチキン ツナ エビ などさまざまなものが 入 っており チョコレート 入 りのたこ 焼 もあるようです こだわりの 具 材 隠 し 味 チーズ 91 人 ウインナー ソーセージ 51 人 コーン 17 人 もち 14 人 シーチキン ツナ 12 人 エビ 10 人 チョコレート 8 人 出 汁 7 人 グラフ: たこ 焼 の 具 材 ( 複 数 回 答 ) 表 : たこ 焼 の 具 材 ( 単 位 %) こ 紅 こ 天 キ の た ネ し か ャ 卵 山 ん ち キ こ す ギ ょ ベ う 芋 く 中 に ム ツ わ チ に が ゃ は く な い 全 体 96.9 81.0 77.4 66.0 63.3 59.5 13.8 10.2 9.5 7.9 0.2 北 海 道 93.9 87.8 83.7 69.4 49.0 71.4 14.3 0.0 6.1 6.1 2.0 宮 城 95.8 77.1 70.8 66.7 56.3 62.5 14.6 8.3 4.2 4.2 0.0 東 京 97.6 73.8 66.7 54.8 71.4 59.5 7.1 2.4 7.1 11.9 0.0 大 阪 100.0 95.2 91.7 36.9 69.0 61.9 16.7 32.1 16.7 11.9 0.0 愛 知 98.4 76.6 81.3 75.0 62.5 68.8 7.8 1.6 9.4 7.8 0.0 広 島 95.5 77.6 77.6 77.6 65.7 50.7 13.4 4.5 13.4 6.0 0.0 福 岡 95.5 72.7 62.1 86.4 65.2 45.5 19.7 10.6 4.5 6.1 0.0 16
Q.たこ 焼 にする トッピング として 当 てはまるものを 全 てお 選 びください たこ 焼 の 定 番 トッピングは ソース (95.0%) マヨネーズ (84.5%) かつおぶし (71.9%) たこ 焼 の 定 番 トッピングのトップ 3 は ソース (95.0%) マヨネーズ (84.5%) かつおぶし (71.9%) で 順 位 も 昨 年 と 変 わりませんでした お 好 み 焼 と 比 較 してもトップ 3 は 同 順 位 で 変 わりませんが 4 位 以 下 では お 好 み 焼 では ケチャップ (10.0%)で 食 べる 人 が 少 なくないのに 対 し たこ 焼 では 醤 油 (19.8%) ポン 酢 (13.6%)が 多 い 傾 向 です 地 域 別 では ソース (95%)は 全 国 的 に 定 番 ですが 愛 知 (79.7%)では 8 割 未 満 です 醤 油 (19.8%)は 愛 知 (39.1%) ポン 酢 (13.6%)は 大 阪 (36.9%)で 多 く 食 べられています たこ 焼 の 変 わったトッピング は あまり 人 数 は 多 くないものの ねぎ 塩 大 根 お ろし などのあっさりした 味 が 並 ぶ 一 方 で ケチャップ で 食 べる 人 もいます 変 わったトッピング ねぎ 6 人 塩 5 人 大 根 おろし 5 人 チーズ 4 人 ケチャップ 3 人 出 汁 3 人 グラフ: たこ 焼 のトッピング( 複 数 回 答 ) グラフ: たこ 焼 のトッピング( 複 数 回 答 %) こ マ か 紅 の ソ ヨ つ 青 し 醤 ポ ー ネ お の 中 ょ ス ぶ り う 油 ン 酢 に ー が し は ズ な い 全 体 95.0 84.5 71.9 64.8 21.0 19.8 13.6 1.2 北 海 道 98.0 93.9 81.6 67.3 30.6 4.1 8.2 0.0 宮 城 97.9 85.4 83.3 79.2 29.2 16.7 6.3 0.0 東 京 100.0 81.0 73.8 76.2 19.0 11.9 4.8 0.0 大 阪 97.6 90.5 69.0 58.3 20.2 32.1 36.9 0.0 愛 知 79.7 75.0 57.8 50.0 20.3 39.1 7.8 4.7 広 島 97.0 80.6 74.6 67.2 9.0 7.5 3.0 1.5 福 岡 97.0 84.8 69.7 65.2 22.7 16.7 15.2 1.5 17
3.オコパー(お 好 み 焼 パーティ) タコパー(たこ 焼 パーティ)の 実 態 Q.オコパー タコパーに 参 加 または 開 催 したことはありますか お 好 み 焼 パーティ( 以 下 オコパー)に 参 加 したことがある 人 は 約 3 割 (30.5%) たこ 焼 パーティ( 以 下 タコパー)に 参 加 したことがある 人 は 4 割 弱 (36.5%)とやや 多 い オコパーに 参 加 したことがある ( 参 加 開 催 ともにしたことがある + 参 加 したことはあるが 開 催 したこと はない ) 人 は 約 3 割 (30.5%)でした タコパーに 参 加 したことがある 人 は 36.5%でオコパーよりやや 多 くなっています 開 催 したことがある 人 に 限 っても オコパー(17.6%)よりタコパー(21.6%)が 多 くなっています 地 域 別 では 大 阪 でオコパー タコパーが 盛 んであることが 分 かります グラフ:オコパーに 参 加 または 開 催 したことはあるか グラフ:タコパーに 参 加 または 開 催 したことはあるか 18
Q.オコパー タコパーに 参 加 したい または 開 催 したいと 思 いますか オコパーに 参 加 したい 人 (79.2%) タコパーに 参 加 したい 人 (80.0%) オコパーに 参 加 したい ( 参 加 開 催 ともにしたい + 参 加 したいが 開 催 はしたくない ) 人 は 約 8 割 (79.2%)に 上 りました タコパーに 参 加 したい 人 も 約 8 割 (80.0%)でほとんど 違 いはありません また 開 催 したい 人 でも オコパー(37.3%) タコパー(38.6%)と 差 はそれほど 大 きくありません 地 域 別 では 前 ページの 参 加 状 況 と 同 様 に 大 阪 でオコパー タコパーへの 参 加 欲 求 も 高 いことが 分 かり ます グラフ:オコパーに 参 加 したい または 開 催 したいと 思 うか グラフ:タコパーに 参 加 したい または 開 催 したいと 思 うか 19
Q.オコパー タコパーのイメージについて 具 体 的 にお 聞 かせ 下 さい オコパー タコパーのイメージは みんなで 楽 しく 食 べられる が 圧 倒 的 多 数 家 族 が 会 話 を 楽 しみながら 楽 しめる 食 育 につながる などの 声 も オコパー タコパーのイメージとしては みんなで 楽 しく 調 理 しながら 食 べられるパーティ といった 声 が 多 数 聞 かれました 大 人 も 子 どももコミュニケーションを 楽 しむパーティ 家 族 が 会 話 を 楽 しみながら 時 間 をかけてゆっくり 食 事 ができる などコミュニケーションや 団 欒 に 役 立 つことを 挙 げる 人 や タコパーは 子 ど もたちも 一 緒 に 材 料 を 型 にいれつつ 順 番 に 返 して 楽 しむパーティ 各 自 が 好 きな 具 を 入 れて わいわい 言 いながら 作 る みんなで 楽 しむ 子 どもも 自 分 で 焼 きたがるし 楽 しくてよい 感 じがする など 子 どもが 自 分 で 作 る 楽 しさを 挙 げる 人 も 多 数 みられました 皿 に 乗 っただけの 食 事 では 聞 き 流 してしまうようなこと も 実 際 に 目 にしながらだと 興 味 を 持 ってくれるので 食 育 に 良 い などの 意 見 も 聞 かれました Q.オコパー タコパーを 家 で 開 催 していそうな 芸 能 人 は 誰 ですか 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 は 誰 ですか オコパー タコパーを 開 催 していそうな 芸 能 人 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 1 位 は 明 石 家 さんま オコパー タコパーを 家 で 開 催 していそうな 芸 能 人 も 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 も 1 位 は 明 石 家 さんま でした 家 で 開 催 しそうな 芸 能 人 トップ 3 は 1 位 が 明 石 家 さんま 2 位 が 山 口 智 充 3 位 が 同 率 で 島 田 紳 助 とは るな 愛 が 続 きます 理 由 を 挙 げてもらうと 関 西 人 だから みんなでワイワイ 楽 しんでいそう と 答 えた 人 が 多 く やはりオコパー タコパーは 関 西 のイメージ 大 勢 でワイワイと 楽 しむパーティのイメージが 強 いこと が 窺 えます はるな 愛 さんは お 好 み 焼 屋 さんを 経 営 しているから という 理 由 が 多 く 見 られました オコパー タコパーを 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 も1 位 は 明 石 家 さんま 2 位 は 嵐 3 位 は 山 口 智 充 でした 理 由 は 話 が 面 白 そう 楽 しそう ワイワイ 盛 り 上 がりそう といった 声 が 圧 倒 的 でした 2 位 の 嵐 を 挙 げた 理 由 も グループでワイワイやっていそう 仲 がよさそう などとなっています 表 :オコパー タコパーを 家 で 開 催 していそうな 芸 能 人 ( 左 ) 一 緒 にしてみたい 芸 能 人 ( 右 ) 1 位 明 石 家 さんま 39 人 2 位 山 口 智 充 29 人 3 位 島 田 紳 助 28 人 3 位 はるな 愛 28 人 5 位 辻 希 美 25 人 6 位 久 本 雅 美 24 人 7 位 木 村 祐 一 18 人 7 位 タモリ 18 人 9 位 和 田 アキ 子 17 人 9 位 浜 田 雅 功 17 人 9 位 ベッキー 17 人 1 位 明 石 家 さんま 44 人 2 位 嵐 36 人 3 位 山 口 智 充 25 人 4 位 はるな 愛 21 人 5 位 タモリ 20 人 6 位 福 山 雅 治 17 人 7 位 島 田 紳 助 15 人 8 位 久 本 雅 美 14 人 9 位 所 ジョージ 12 人 10 位 向 井 理 11 人 10 位 ベッキー 11 人 この 件 に 関 する 報 道 関 係 者 の 方 のお 問 い 合 わせ 先 株 式 会 社 日 清 製 粉 グループ 本 社 総 務 本 部 広 報 部 担 当 : 羽 澄 寺 本 東 京 都 千 代 田 区 神 田 錦 町 1-25 電 話 :03-5282-6650 20