Japanese アミューズ 胡瓜のサラダスモークサーモン添えフォアグラとオニオンのコンフィカナッペ仕立てクリームチーズとドライトマト アミューズ 胡瓜のサラダスモークサーモン添えフォアグラとオニオンのコンフィカナッペ仕立てクリームチーズとドライトマト 和食 ( 和食または洋食をお選びください ) 洋食 ( 和食または洋食をお選びください ) 前菜 いくら醤油漬け帆立貝黄味焼きつぶ貝旨煮金柑蜜煮 炊き合わせ アペタイザースモークカジキとパルマ産生ハムコールスローサラダ添えメインディッシュ ( どちらか一品をお選びください ) ビーフストロガノフ [412 kcal] 鯛のソテーバルサミコヴィネガーソース [358 kcal] 里芋唐揚げと高野豆腐の煮物お造りはまち薄造り主菜大鮃煮付け [272 kcal] 御飯御飯 味噌汁 香の物 ブレッド 3 種のブレッドノルマンディー産イズニーバターとオリーブオイルとともに 御飯 味噌汁 香の物もご用意できます デザートコーヒーティラミスまたはパイナップルダックワーズチーズフルーツ デザート コーヒーティラミスまたはパイナップルダックワーズ チーズフルーツ ふりかけもご用意しています コースメニューは 1 食目のみのご提供とさせていただきます メニューの内容は変更になる場合がございます 数に限りがあるため ご希望に沿えない場合もございます ご了承ください お食事やお飲み物は機内でお召し上がりください 機内食の製造ラインでは 特定原材料 ( 小麦 蕎麦 乳製品 卵 落花生 えび かに ) を含む製品を製造しています 魚料理には小骨がございます ご注意ください 安全性に配慮した食材を使用しております 米トレーサビリティ法に基づく米原材料の産地情報については ANA SKY WEB(www.ana.co.jp) をご覧ください 8 9
Japanese 軽めのお食事 (1 回目のお食事終了後 ご希望の時間にお知らせください ) 和食 牛焼き肉丼 青さ海苔うどん 一風堂ラーメンコク極まる味噌 大地 ミモレットクロックムッシュ スモークサーモンのサンドウィッチ ANAオリジナルスープ 小鉢 ほうれん草のお浸し 主菜 鮭粕漬け焼き白御飯 [454 kcal] 味噌汁 香の物 茅乃舎野菜スープ うかい名物豆水とうふ ガーデンサラダクリーミーブラックペッパードレッシング チーズプレート ( カンタル ゴートチーズ ) フルーツ バニラアイスクリーム ミックスナッツ ミックスあられ フォンダンビスキュイ あられ ( ベジタリアン ハラール認証済 ) 洋食 メインディッシュキッシュロレーヌ [478 kcal] ブレッドバターとジャムとともにフルーツ お食事サービスの終了前に 客室乗務員が改めてお伺いします メニューによってはお時間をいただく場合もございますので 詳しくは客室乗務員にお尋ねください 10 11
English Amuse Cucumber salad with smoked salmon Foie-gras and onion confit canapé style Cream cheese with dried tomato Amuse Cucumber salad with smoked salmon Foie-gras and onion confit canapé style Cream cheese with dried tomato Japanese Cuisine ~ Washoku ~ (Please choose either Japanese or international.) International Cuisine (Please choose either Japanese or international.) Zensai (A selection of morsels) Soy sauce-cured salmon roe Grilled scallop with egg yolk Simmered whelk in soy-based sauce Simmered kumquat in syrup Appetizer Smoked swordfish and Parma prosciutto with coleslaw Main plate (Please choose one of the following plates) Beef stroganoff [412 kcal] Takiawase (Simmered treats) Deep-fried taro and simmered freeze-dried tofu Otsukuri (A selection of sashimi) Sliced young yellowtail Shusai (Main course) Simmered halibut in soy-based sauce [272 kcal] Steamed rice Steamed rice, miso soup and Japanese pickles Sautéed sea bream with balsamic vinegar sauce [358 kcal] Bread Three types of bread served with Isigny butter from Normandy and olive oil Steamed rice, miso soup and Japanese pickles are also available. Coffee tiramisù or pineapple dacquoise Cheese Fruits Coffee tiramisù or pineapple dacquoise Cheese Fruits Furikake seasoning is also available. Course meals are available only for the first meal. Please note that the menu is subject to change. Due to limited availability, there may be cases where we are unable to provide the menu items of your choice. Thank you for your understanding. Please enjoy your food and drink during the flight only. In-flight meals are produced at facilities which also handle specified allergic ingredients (wheat, buckwheat, dairy products, eggs, peanuts, shrimp and crab) during the production process. Some fish dishes may have small bones. Please take care while eating. The produce used in our meals is selected with consideration to safety. For information about the production area for raw rice materials according to the rice traceability law, please visit ANA SKY WEB (www.ana.co.jp). 12 13
English Light Dishes (The following dishes are available at anytime after the first meal service.) Japanese Cuisine ~ Washoku ~ Stir-fried beef and vegetables over steamed rice Japanese udon noodles garnished with dried sea lettuce IPPUDO rich-tasting miso DAICHI ramen Mimolette croque-monsieur Smoked salmon sandwich ANA original soup Kobachi (Tasty tidbits) Marinated spinach in soy-based sauce Shusai (Main course) Japanese sake lees-grilled salmon Steamed rice [454 kcal] Miso soup and Japanese pickles KAYANOYA vegetable soup Ukai special tofu soup Garden salad, creamy black pepper dressing Cheese plate (Cantal, Goat cheese) Fruits Vanilla ice cream Mix nuts Mix rice crackers Fondant Biscuit Rice crackers (suitable for vegetarians and Halal certified) International Cuisine Main plate Quiche Lorraine [478 kcal] Bread Served with butter and jam Fruits A cabin attendant will announce last orders before in-flight meal service ends. Please ask your cabin attendant for service and details of timing. 14 15
French Amuse-bouches Salade de concombre et de saumon fumé Canapé de foie gras et de confit d oignon Fromage à la crème et tomate séchée Amuse-bouches Salade de concombre et de saumon fumé Canapé de foie gras et de confit d oignon Fromage à la crème et tomate séchée Cuisine japonaise ~ Washoku ~ (Veuillez faire votre choix dans le menu japonais ou dans le menu international.) Cuisine internationale (Veuillez faire votre choix dans le menu japonais ou dans le menu international.) Zensai (Sélection de spécialités saisonnières) Rogue de saumon marinée dans une sauce de soja Coquille Saint-Jacques grillée avec du jaune d œuf Bulot mijoté dans une sauce de soja Kumquat mijoté dans du sirop Hors-d œuvre Espadon fumé, jambon de Parme et salade de chou cru Plat principal (Veuillez choisir votre plat principal.) Bœuf Stroganoff [412 kcal] Takiawase (Friandises mijotées) Taro frit et tofu lyophilisé mijoté Otsukuri (Sélection de sashimis du chef) Jeune sériole coupée en tranches Shusai (Plat principal) Flétan mijoté dans une sauce de soja [272 kcal] Riz cuit à la vapeur Riz cuit à la vapeur, soupe miso et légumes saumurés japonais Dorade sautée et sauce au vinaigre balsamique [358 kcal] Pain Trois sortes de pain servies avec du beurre d Isigny de Normandie et de l huile d olive Riz cuit à la vapeur, soupe miso et légumes saumurés japonais sont aussi disponibles. Tiramisù au café ou dacquoise à l ananas Fromage Fruits フランス発 / AU DÉPART DE FRANCE Tiramisù au café ou dacquoise à l ananas Fromage Fruits Assaisonnement furikake également disponible. Les menus à plusieurs plats sont disponibles uniquement au premier repas. Il peut arriver que le contenu du menu soit modifié. Les quantités étant limitées, il est possible que nous ne soyons pas en mesure de satisfaire votre commande. Merci de votre compréhension. Nous vous prions de bien vouloir consommer les repas et les boissons uniquement à bord de l appareil. Les repas à bord des vols ANA sont préparés dans des établissements utilisant également des produits allergènes (blé, sarrasin, produits laitiers, œufs, cacahuètes, crevettes et crabe) lors du processus de production. Les plats à base de poisson peuvent contenir des arêtes. Veuillez faire attention. Une attention particulière est apportée afin de vous proposer des produits sûrs. Pour toute information concernant la région de production des matières premières de riz en vertu de la loi sur la traçabilité du riz, veuillez visiter le site ANA SKY WEB (www.ana.co.jp). 16 17
French En-cas (Les plats suivants sont disponibles à tout moment après le premier service des repas.) Cuisine japonaise ~ Washoku ~ Bœuf et légumes sautés sur du riz cuit à la vapeur Nouilles udon japonaises garnies de laitue de mer séchée Nouilles chinoises ramen d IPPUDO dans du savoureux miso «DAICHI» Croque-monsieur à la mimolette Sandwich au saumon fumé Soupe ANA (recette originale) Kobachi (Petite sélection des créations du chef) Épinards marinés dans une sauce de soja Shusai (Plat principal) Saumon grillé à la lie de saké japonais Riz cuit à la vapeur [454 kcal] Soupe miso et légumes saumurés japonais Soupe de légumes KAYANOYA Soupe spéciale d Ukai au tofu Salade, sauce crémeuse au poivre noir Plateau de fromages (Cantal, chèvre) Fruits Crème glacée à la vanille Assortiment de fruits à coque Assortiment de galettes de riz soufflé Biscuit fondant Galettes de riz soufflé (convient aux végétariens, certifié halal) Cuisine internationale Plat principal Quiche lorraine [478 kcal] Pain Servi avec du beurre et de la confiture Fruits フランス発 / AU DÉPART DE FRANCE Un agent de bord annoncera les dernières commandes avant la fin du service des repas. Merci de vous renseigner auprès de l agent de bord pour ce qui concerne le service et les horaires. 18 19