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ふさこつちかね
5 years ago
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1 平成 24 年度乳用種初生牛の経営に関する調査報告書平成 25 年 2 月独立行政法人農畜産業振興機構

3 はじめにこの報告書は社団法人中央畜産会に委託して実施した平成 24 年度乳用種初生牛の経営に関する調査の成果を取りまとめたものである我が国の肉用牛生産は黒毛和種に代表されるが枝肉生産量の 3 割強を占める乳用種も国産牛肉の一部として重要な地位を占めている国産牛肉の安定的確保のためには酪農経営から肉用牛生産経営に質の安定した乳用種初生牛を供給する必要があるが子牛価格や枝肉価格の低迷飼料価格の高騰など畜産を取り巻く厳しい情勢の中良質で安定した乳用種初生牛の生産が課題の一つとなっているこのような状況下において乳用種初生牛の生産実態に関するデータが非常に少ないことから基礎データを把握し関係施策の推進に資することを目的として調査結果を取りまとめた本報告書が肉用牛経営者及び関係者に広くご活用いただき今後における何らかの参考になれば幸いである最後に本調査の実施にあたってご協力いただいた調査対象農家関係者各位に深甚の謝意を表する次第である平成 25 年 2 月独立行政法人農畜産業振興機構

5 目次調査概要... 1 要約版... 6 詳細版経営概況... 9 (1) 地域別... 9 (2) 経産牛飼養頭数規模別乳用種初生牛 1 頭当たり生産費 (1) 地域別 (2) 経産牛飼養頭数規模別乳用種初生牛 1 頭当たり労働時間 (1) 地域別 (2) 経産牛飼養頭数規模別現在の取組と今後の経営意向 (1) 酪農経営における乳用種初生牛の位置付け (2) 種付け状況 (3) 今後の経営意向... 25

7 調査概要 1 調査目的酪農経営から肉用牛生産経営に供給される乳用種初生牛の生産実態が十分に把握されていないことから酪農経営における乳用種初生牛の生後 1 日齢までに要する生産費などについて肉用牛生産の各種検討に必要な資料の整備を図ることを目的として調査を実施したものである 2 調査実施者社団法人中央畜産会 3 調査対象の選定全国の酪農経営から 161 戸を調査対象として調査票の郵送または留置により実施した全戸から回収できたことから回収率は 1% 有効回答率も 1% であった調査道県は農林水産省の畜産統計における各県ごとの乳用牛飼養頭数比率を勘案し下表の 9 道県としたさらに畜産統計を基に各県ごとの飼養頭数規模分布を算出し調査対象選定の目安とした地域調査経営体数 ( 戸 ) 構成比 (%) 参考畜産統計調査における乳用牛飼養頭数比率 (%) 北海道岩手県宮城県茨城県群馬県千葉県長野県兵庫県熊本県計

8 4 調査対象家畜販売または育成用に自家保留した生後 1 日齢までの乳用種初生牛を対象とした 5 調査対象期間平成 23 年 4 月 1 日から平成 24 年 3 月 31 日までの 1 年間である 6 調査方法調査は中央畜産会において農家の自計申告用調査票を作成し地方畜産協会などを通じて調査農家に郵送もしくは留置きにより配布した回収した調査票については地方畜産協会などのコンサルタント担当者による審査を行いその上で中央畜産会が集計分析とりまとめを行った 7 調査の流れ 9~1 月上旬 1~11 月上旬地方畜産協会などから調査環境のヒアリング地方畜産協会などによる調査農家の選定中央畜産会による調査票の設計作成 11~12 月下旬調査票の配布調査農家からの回収地方畜産協会などによる調査票の審査中央畜産会への報告 12 月下旬 ~1 月下旬中央畜産会での調査票審査入力集計 1 月下旬 ~2 月下旬分析とりまとめ -2-

9 8 調査項目調査項目備考年間生乳出荷量 1 経産牛年間平均飼養頭数 2 経産牛年間産子頭数死産を除く乳用種 F1( 交雑種 ) ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) 頭数別 3 乳用種初生牛年間販売頭数経営概況家畜飼養頭数等 4 乳用種初生牛平均販売日齢 5 乳用種初生牛自家保留頭数 6 乳用種初生牛年間へい死頭数死産を除く疾病事故等により死亡した乳用種初生牛年間へい死頭数 7 仕向別品種別頭数平均販売価格仕向別品種別性別頭数平均販売価格 ( 市場出荷相対取引 ) 1 家族労働力経営全体労働力 2 常時雇用人数 3 年間臨時雇用人数飼料費乳用種初生牛の生後 1 日齢までの飼料種別の給与量給与日数飼料価格を調査 ( 自家初乳を除く ) 生産費労働費敷料費 1 家族労働時間労賃単価 2 雇用労働時間労賃単価労働時間は乳用種初生牛の生後 1 日齢までを調査家族労賃単価は毎月勤労統計速報 ( 平成 23 年実績地方調査 ) より算出 ( 注 ) 労働時間は乳用種初生牛の生後 1 日齢までを調査労賃単価は調査対象経営の実支払額より算出乳用種初生牛の生後 1 日齢までの敷料種別使用量単価を調査衛生医薬品費水道光熱費燃料費 1 取得年月資材費 2 取得価格 3 平均使用年数酪農経営における乳用種初生牛の位置付け乳用種初生牛 1 頭当たりの哺乳器哺育器材ハッチ等の取得に関する費用を調査その他種付け状況今後の経営意向 1 乳用種の種付け割合 2 雌雄判別精液の種付け割合 3F1( 交雑種 ) の種付け割合 4ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) の割合注 : 家族労賃単価は厚生労働省の毎月勤労統計調査 ( 平成 23 年実績地方調査 ) を基に月別に建設業製造業運輸業郵便業の平均賃金と従事時間を整理し年間の合計から道県ごとの時間単価を算出した -3-

10 9 調査項目毎の取りまとめ方法 (1) 経営概況経営規模階層による分類集計の目的は規模による生産性の差異を把握することにあるここでは経産牛年間平均飼養頭数により分類し集計を行った北海道は経営規模が大きいことから 8 頭以上を2 分して 8~99 頭 1 頭以上の区分を設けた一方県は8 頭以上で1 区分とした区分範囲文中の標記 ~29 頭 3 頭未満 29 頭以下 3~49 頭 3 頭以上 5 頭未満 3~49 頭 5~79 頭 5 頭以上 8 頭未満 5~79 頭 8~99 頭 8 頭以上 1 頭未満 8~99 頭 1 頭以上 1 頭以上 1 頭以上 ⅰ 家畜飼養頭数経産牛年間平均飼養頭数は ( 期首頭数 + 期末頭数 )/2 の簡易方式により算出した産子頭数へい死頭数には死産頭数は含まない ⅱ 労働力欠損値を有する調査農家の全データを集計から除外して平均値を算出した (2) 乳用種初生牛 1 頭当たり生産費 ⅰ 労働費 : 時間 1 分当たり労賃単価労働時間 ( 分 ) ⅱ 飼料費 : 飼料 1kg当たり単価給与量 ( kg ) ⅲ 敷料費 : 敷料 1kg当たり単価使用量 ( kg ) ⅵ ハッチその他資材費 : 平成 23 年使用可能資材の取得価格平均使用可能年数経産牛年間産子頭数乳用種初生牛販売日齢 1 日齢注 )1 日齢未満で乳用種初生牛を出荷する場合は該当日齢までとした 1 留意事項 (1) 生産費は販売乳用種初生牛 1 頭の生後 1 日齢までの哺育費用であり販売乳用種 -4-

11 初生牛 1 頭の販売自家保留までに要した哺育費用ではない 1 日齢以前に販売された乳用種初生牛については販売日齢までの費用を生産費算出の数値に算入した (2) 生産費の各項目は全て消費税込額とした (3) 文章中結果の要因などに触れている箇所があるがこれらについては傾向などを調査対象道県の畜産協会に聴取した内容と近年の畜産情勢を勘案して記述したものであるよって推察される要因の一つであることに留意願いたい酪農経営における乳用種初生牛の哺育場乳用種初生牛 4 日齢の ET 産子 -5-

12 要約版 1 経営概況調査対象農家 (161 経営体 ) の経営概況は全国平均では経産牛年間平均飼養頭数 54.6 頭年間産子頭数 49.1 頭乳用種初生牛年間販売頭数 29.1 頭であった地域別にみると総じて北海道 (75 経営体 ) の方が県 (86 経営体 ) に比べて大きく経産牛年間平均飼養頭数では 71.2 ポイント年間産子頭数では 75. ポイント乳用種初生牛年間販売頭数では 59.2 ポイント高くなっているしかしながら年間産子頭数に占める乳用種初生牛年間販売頭数の割合は北海道の 57.% に対して県では 62.6% と県が北海道より 5.6 ポイント高くなっている図経営概況 ( 頭 ) 全国北海道県経産牛年間平均飼養頭数経産牛年間産子頭数乳用種初生牛年間販売頭数乳用種初生牛の平均販売日齢は全国平均では 2.7 日齢であり北海道の 1.2 日齢に対して県では 29.9 日齢と県が北海道より 19.7 日齢長くなっている乳用種初生牛 1 頭当たりの全国の平均販売価格は市場販売価格が雄 3 万 1,957 円雌 9 万 9,571 円となっている一方相対取引価格は雄 2 万 1,54 円雌 1 万 5,167 円となっている -6-

13 表乳用種初生牛の平均販売日齢と平均販売価格 ( 頭円 ) 平均販売日齢 ( 日齢 ) 市場出荷相対取引雄雌雄雌頭数価格頭数価格頭数価格頭数価格全国 , , , ,167 北海道 , , , 県 , , , ,167 2 乳用種初生牛 1 頭当たり生産費乳用種初生牛 1 頭当たりの全国の生産費は 1 万 1,927 円となっておりそのうち 87.4% が労働費 (66.3%) と飼料費 (21.1%) であった地域別経産牛年間平均飼養頭数規模別に概観すると以下のとおりである (1) 地域別北海道の 9,782 円に対して県では 1 万 3,797 円と県が北海道より 4 割以上高くなっているまた生産費の太宗を占める労働費と飼料費の合計比率は北海道で 89.% 県で 86.4% と北海道が県より 2.6 ポイント高い結果となっている図生産費 ( 地域別 ) 15, ( 円 ) 13,797 11,927 1, 9,782 5, 全国北海道県 -7-

14 表生産費 ( 地域別 ) 全国北海道県労働費飼料費敷料費衛生医薬品費水道光熱費燃料費その他資材費ハッチ費 ( 円 ) 生産費 7,94 2, ,927 (66.3%) (21.1%) (3.5%) (4.6%) (1.6%) (.9%) (2.1%) (.4%) (1%) 6,393 2, ,782 (65.4%) (23.6%) (2.9%) (4.1%) (1.%) (1.4%) (1.6%) (.6%) (1%) 9,221 2, ,797 (66.8%) (19.6%) (3.8%) (4.8%) (1.9%) (.7%) (2.4%) (.2%) (1%) (2) 経産牛飼養頭数規模別北海道では 8~99 頭規模までは低下し 29 頭以下の規模で最も高くなっている一方県は 3~49 頭規模までは低下しそれ以上では規模が大きくなるにつれて高くなっている図生産費 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 18, 15, ( 円 ) 全国北海道県 12, 9, 6, 3, ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 -8-

15 詳細版 1 経営概況 (1) 地域別 1 全国 (161 経営体 ) 全国の乳用種初生牛哺育経営 1 戸当たりの経産牛年間平均飼養頭数は 54.6 頭年間産子頭数は 49.1 頭乳用種初生牛年間販売頭数は 29.1 頭乳用種初生牛平均年間販売日齢は 2.7 日齢となっている ( 表 1) 労働力は家族労働力が 2.6 人常時雇用が.3 人年間臨時雇用人数が 8.2 人日となっている 2 北海道 (75 経営体 ) 北海道の乳用種初生牛哺育経営 1 戸当たりの経産牛年間平均飼養頭数 7.2 頭年間産子頭数 63.7 頭乳用種初生牛年間販売頭数 36.3 頭乳用種初生牛平均販売日齢 1.2 日齢となっている労働力は家族労働力が 2.9 人常時雇用が.3 人年間臨時雇用人数が 2.1 人日となっている 3 県 (86 経営体 ) 県の乳用種初生牛哺育経営 1 戸当たりの経産牛年間平均飼養頭数 41. 頭年間産子頭数 36.4 頭乳用種初生牛年間販売頭数 22.8 頭乳用種初生牛平均販売日齢 29.9 日齢となっている労働力は家族労働力が 2.4 人常時雇用が.3 人年間臨時雇用人数が 13.5 人日となっている表 1 経営概況 ( 地域別 ) 年間生乳出荷量 (kg/ 戸 ) 経産牛年間平均飼養頭数 ( 頭 / 戸 ) 年間産子頭数 ( 頭 / 戸 ) 乳用種初生牛年間販売頭数 ( 頭 / 戸 ) 乳用種初生牛平均販売日齢 ( 日齢 ) 家族労働力員数 ( 人 ) 労働力常時雇用人数 ( 人 ) 臨時雇用人数 ( 延べ人日 )( 人日 ) 全国北海道県 44, , ,

16 4 地域別経営概況の特徴 1 戸当たり経産牛年間平均飼養頭数は北海道が県の 1.7 倍 1 戸当たり年間産子頭数は北海道が県の 1.8 倍となっている年間産子頭数に占める乳用種初生牛年間販売頭数の割合は北海道が 57.% であるのに対して県は 62.6% と県が北海道より 5.6 ポイント高くなっている北海道においては自家保留頭数の割合が高いことが要因の一つとして挙げられる年間産子頭数に占める F1( 交雑種 ) の比率は北海道が 16.7% であるのに対して県は 3.4% と県が北海道より 13.7 ポイント高くなっている年間産子頭数に占める ET( 受精卵移植による黒毛和種 ) の比率についても北海道が.6% であるのに対して県は 6.% と県が北海道より 5.4 ポイント高くなっている ( 図 1) 乳用種初生牛の年間平均販売頭数に占める雌の比率をみると北海道が 12.9% であるのに対して県が 16.4% と県が北海道より 3.5 ポイント高くなっている ( 図 2) 北海道の自家保留頭数の割合が県に比べて高いことを鑑みても北海道においては後継牛の確保を重視していることがうかがえる図 1 年間産子頭数に占める F1 ET 比率 ( 地域別 ) (%) 全国北海道県産子頭数に占める F1 比率産子頭数に占める ET 比率 -1-

17 図 2 乳用種初生牛の販売頭数に占める雌比率 ( 地域別 ) (%) 全国北海道県地域的な特徴で最も顕著なものは乳用種初生牛の平均販売日齢である北海道の 1.2 日齢に対して県では 29.9 日齢と県が北海道より 19.7 日齢長くなっているこれは県においては乳用種初生牛の哺育期間を長くすることでより高く販売するためと考えられる農業労働力については家族労働力員数と常時雇用人数に大きな差はないものの臨時雇用人数では北海道の 2.1 人日に対して県は 13.5 人日と県が 11.4 人日多くなっているこれは北海道においては各種の作業受託組織が発達しておりそうした組織に対して作業の外注を行っていることによるものと考えられるなお乳用種初生牛 1 頭当たりの平均販売価格は北海道では市場販売価格が雄 3 万 3,448 円雌 12 万 3,893 円相対取引価格が雄 2 万 2,87 円であるのに対して県では市場販売価格が雄 3 万 329 円雌 3 万 7,29 円相対取引価格が雄 2 万 587 円雌 1 万 5,167 円となっている ( 表 2) -11-

18 表 2 乳用種初生牛の平均販売頭数価格 ( 地域別 ) ( 頭円 ) 市場出荷相対取引経産牛飼養頭数雄雌雄雌頭数価格頭数価格頭数価格頭数価格 ~29 頭 , , , ,75 3~49 頭 , , , , 全国 5~79 頭 , , , , 8~99 頭 , , 頭以上 , , - - 計 , , , ,167 ~29 頭 9. 32, , ~49 頭 , , , 北海道 5~79 頭 , , ~99 頭 , , 頭以上 , , - - 計 , , , ~29 頭 , , , ,75 3~49 頭 , , , 県 5~79 頭 , , , , 8 頭以上 , 3. 1, 51. 5, - - 計 , , , ,

19 (2) 経産牛飼養頭数規模別経産牛年間平均飼養頭数規模別の経営概況は表 3のとおりである地域別経営概況と同じように年間産子頭数に占める F1 ET 比率と乳用種初生牛の年間販売頭数に占める雌比率をグラフにした ( 図 3~5) 表 3 経営概況 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 地域全国北海道県経産牛飼養規模経営体数 ( 戸 ) 年間出荷乳量 (kg) 経産牛年間平均飼養頭数 ( 頭 ) 経産牛年間産子頭数 ( 頭 ) うち F1 ( 頭 ) うち ET ( 頭 ) 乳用種初生牛年間販売頭数 ( 頭 ) 乳用種初生牛平均販売日齢乳用種初生牛へい死事故率 (%) ~29 頭 4 165, ~49 頭 , ~79 頭 42 58, ~99 頭 8 735, 頭以上 16 1,198, 計 , ~29 頭 1 174, ~49 頭 , ~79 頭 , ~99 頭 6 79, 頭以上 12 1,13, 計 , ~29 頭 , ~49 頭 , ~79 頭 , 頭以上 6 1,25, 計 , 年間産子頭数に占める F1 ET 比率は北海道では概ね小規模経営において高く規模が大きくなるにつれて低くなっており大規模経営においては後継牛の確保を重視している傾向がうかがえる一方で県の場合は北海道に比べて全体的に高い水準で推移しており良質の肥育もと畜として出荷する傾向がうかがえる -13-

20 図 3 年間産子頭数に占める F1 比率 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) (%) 全国北海道県 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上図 4 年間産子頭数に占める ET 比率 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) (%) 1 8 全国北海道県 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上乳用種初生牛年間販売頭数に占める雌比率は北海道では 5~79 頭規模で最も高く (17.4%) 1 頭以上規模の経営においては乳用種雌初生牛の販売は見られなかった ( 図 5) これは北海道の大規模経営においては生産した子牛を自家保留により後継牛としているほか育成して種付けを行い初妊牛として販売していることによるものと考えられる一方県では 29 頭以下規模が最も高く (34.6%) 規模が大きくなるにつれてその割合は低くなる傾向にある 29 頭以下の規模では畜舎の制約や高齢化に伴う労働力不足から雌の出荷率が高い傾向にあることがうかがえる -14-

21 図 5 乳用種初生牛の年間販売頭数に占める雌比率 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) (%) 全国北海道県 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 2 乳用種初生牛 1 頭当たり生産費 (1) 地域別 1 全国全国の乳用種初生牛 1 頭当たり生産費は 1 万 1,927 円となっている ( 表 4 図 6) 内訳は労働費 7,94 円飼料費 2,517 円敷料費 413 円衛生医薬品費 546 円水道光熱費 187 円燃料費 111 円その他資材費 ( ハッチ費含む )248 円である費目別構成割合をみると労働費が最も高く 66.3% 次いで飼料費が 21.1% となっておりこの 2 費目を合わせると生産費の 87.4% を占める 2 北海道北海道の乳用種初生牛 1 頭当たり生産費は 9,782 円となっている内訳は労働費 6,393 円飼料費 2,36 円敷料費 286 円衛生医薬品費 46 円水道光熱費 98 円燃料費 132 円その他資材費 ( ハッチ費含む )16 円である費目別構成割合をみると労働費が最も高く 65.4% 次いで飼料費が 23.6% となっておりこの 2 費目を合わせると生産費の 89.% を占める -15-

22 3 県県の乳用種初生牛 1 頭当たり生産費は 1 万 3,797 円となっている内訳は労働費 9,221 円飼料費 2,72 円敷料費 524 円衛生医薬品費 669 円水道光熱費 264 円燃料費 92 円その他資材費 ( ハッチ費含む )325 円である費目別構成割合をみると労働費が最も高く 66.8% 次いで飼料費が 19.6% となっておりこの 2 費目を合わせると生産費の 86.4% を占める以上のとおり乳用種初生牛 1 頭当たり生産費は県が北海道より 4 割高くなっているこれは県の乳用種初生牛の販売日齢が北海道より 19.7 日齢長くなっていることから主に労働費の違いによるものと考えられる表 4 生産費 ( 地域別 ) 労働費飼料費敷料費衛生医薬品費水道光熱費燃料費その他資材費ハッチ費 ( 円 ) 生産費参考乳用種初生牛販売日齢 ( 日齢 ) 7,94 2, ,927 全国 2.7 (66.3%) (21.1%) (3.5%) (4.6%) (1.6%) (.9%) (2.1%) (.4%) (1%) 6,393 2, ,782 北海道 1.2 (65.4%) (23.6%) (2.9%) (4.1%) (1.%) (1.4%) (1.6%) (.6%) (1%) 9,221 2, ,797 県 29.9 (66.8%) (19.6%) (3.8%) (4.8%) (1.9%) (.7%) (2.4%) (.2%) (1%) 図 6 生産費主要費目 ( 労働費飼料費 ) の地域別比較 14, ( 円 ) 労働費飼料費 12, 1, 8, 2,517 2,36 2,72 6, 4, 2, 7,94 6,393 9,221 全国北海道県 -16-

23 (2) 経産牛飼養頭数規模別 1 全国全国の経産牛飼養頭数規模別の乳用種初生牛 1 頭当たりの生産費は 29 頭以下規模が最も高く 1 万 3,526 円次いで 1 頭以上規模が 1 万 2,27 円となっており最も低いのは 8~99 頭規模の 9,314 円となっている ( 表 5 図 7) 費目別にみると労働費は 29 頭以下規模が最も高く 9,682 円 8~99 頭規模で最も低く 5,653 円となっている飼料費は 1 頭以上規模が最も高く 3,175 円 8~99 頭規模が最も低く 1,469 円となっている表 5 生産費 ( 全国 ) ( 円 ) 経産牛飼養規模別 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上計労働費飼料費敷料費衛生医薬品費水道光熱費燃料費その他資材費 ( ハッチ費含む ) 生産費 9,682 2, ,526 (71.6%) (16.3%) (3.2%) (5.%) (2.2%) (.9%) (.7%) (1%) 7,878 2, ,797 (66.8%) (22.9%) (2.9%) (3.1%) (1.3%) (.5%) (2.6%) (1%) 6,811 2, ,94 (62.3%) (23.1%) (4.3%) (4.8%) (1.4%) (1.3%) (2.8%) (1%) 5,653 1, ,314 (6.7%) (15.8%) (5.8%) (6.2%) (2.3%) (1.9%) (7.2%) (1%) 7,54 3, ,27 (61.4%) (25.9%) (3.3%) (6.9%) (.8%) (.9%) (.7%) (1%) 7,94 2, ,927 (66.3%) (21.1%) (3.5%) (4.6%) (1.6%) (.9%) (2.1%) (1%) 2 北海道北海道の経産牛飼養頭数規模別の乳用種初生牛 1 頭当たりの生産費は 29 頭以下規模が最も高く 1 万 2,519 円次いで 3~49 頭規模が 1 万 94 円 8~99 頭規模が最も低く 7,533 円となっている ( 表 6 図 7) 費目別にみると労働費は 29 頭以下規模が最も高く 1 万 353 円 8~99 頭規模が最も低く 4,564 円となっている飼料費は 1 頭以上規模が最も高く 2,886 円 8~99 頭規模が最も低く 1,251 円となっている -17-

24 表 6 生産費 ( 北海道 ) ( 円 ) 経産牛飼養頭数規模 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上計労働費飼料費敷料費衛生医薬品費水道光熱費燃料費その他資材費 ( ハッチ費含む ) 生産費 1,353 1, ,519 (82.7%) (12.7%) (2.1%) (.7%) (.8%) (.%) (.9%) (1%) 7,579 2, ,94 (69.5%) (21.3%) (2.6%) (2.5%) (1.1%) (.7%) (2.4%) (1%) 5,499 2, ,782 (62.6%) (26.1%) (2.8%) (4.2%) (.6%) (2.1%) (1.6%) (1%) 4,564 1, ,533 (6.6%) (16.6%) (5.8%) (1.3%) (3.5%) (3.%) (.3%) (1%) 6,297 2, ,395 (6.6%) (27.8%) (3.1%) (6.2%) (.7%) (1.2%) (.5%) (1%) 6,393 2, ,782 (65.4%) (23.6%) (2.9%) (4.1%) (1.%) (1.4%) (1.6%) (1%) 3 県県の経産牛飼養頭数規模別の乳用種初生牛 1 頭当たりの生産費は 8 頭以上規模がが最も高く 1 万 6,817 円次いで 5~79 頭規模が 1 万 5,256 円となっている最も低いのは 3~49 頭規模の 1 万 2,723 円となっている ( 表 7 図 7) 費目別にみると労働費は 8 頭以上規模が最も高く 1 万 485 円 3~49 頭規模が最も低く 8,187 円となっている飼料費は 8 頭以上規模が最も高く 3,42 円 29 頭以下規模が最も低く 2,223 円となっている表 7 生産費 ( 県 ) 経産牛飼養頭数規模 ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8 頭以上計労働費飼料費敷料費衛生医薬品費水道光熱費燃料費その他資材費 ( ハッチ費含む ) ( 円 ) 生産費 9,665 2, ,552 (71.3%) (16.4%) (3.2%) (5.1%) (2.2%) (1.%) (.7%) (1%) 8,187 3, ,723 (64.3%) (24.3%) (3.1%) (3.7%) (1.4%) (.4%) (2.7%) (1%) 9,436 2, ,256 (61.8%) (19.5%) (6.1%) (5.5%) (2.4%) (.5%) (4.1%) (1%) 1,485 3, ,817 (62.3%) (2.2%) (4.4%) (5.8%) (.9%) (.4%) (5.9%) (1%) 9,221 2, ,797 (66.8%) (19.6%) (3.8%) (4.8%) (1.9%) (.7%) (2.4%) (1%) 以上のとおり経産牛飼養頭数規模別の生産費は北海道では 8~99 頭規模が最も低く 1 頭以上規模で再び上昇しているこれに対して県では 3~49 頭規模で最も低くなるが規模が大きくなるにつれて高くなっている -18-

25 図 7 生産費 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 18, ( 円 ) 全国北海道県 15, 12, 9, 6, 3, ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 3 乳用種初生牛 1 頭当たり労働時間 (1) 地域別乳用種初生牛 1 頭当たりの哺育管理に必要な労働時間について地域別にみると北海道では 4.5 時間県では 5.9 時間と県が北海道より 1.4 時間多くなっている ( 図 8) 図 8 地域別労働時間 ( 地域別 ) ( 時間 ) 全国北海道県 -19-

26 (2) 経産牛飼養頭数規模別乳用種初生牛 1 頭当たりの哺育管理に必要な労働時間について経産牛飼養頭数規模別みると 29 頭以下規模が最も多く 5.9 時間 8~99 頭規模にかけて低下し 1 頭以上規模で再び上昇している ( 図 9) これは調査対象期間が 1 日齢までと短期間であること乳用種初生牛の哺育においてはコスト意識が希薄であることまた 8 頭以上の大規模規模経営の飼養形態はさまざまであり必ずしも効率的な飼養が行われていないといったことなどによるものと考えられる図 9 労働時間 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 8. ( 時間 ) ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 -2-

27 4 現在の取組と今後の経営意向 (1) 酪農経営における乳用種初生牛の位置付け酪農経営における乳用種初生牛の位置付けを聞いたところ収入源の一つとして考えている 63.9% 収入源としては期待していない 33.5% その他 2.6% であった ( 図 1) 図 1 酪農経営における乳用種初生牛の位置付け 2.6% 33.5% 収入源の一つとして考えている 63.9% 収入源としては期待していないその他地域別にみると北海道では収入源の一つとして考えている 81.7% 収入源として期待していない 16.9% その他 1.4% であった一方県では収入源の一つとして考えている 48.8% 収入源として期待していない 47.6% その他 3.6% であった ( 図 11) 図 11 乳用種初生牛の経営内の位置付け ( 地域別 ) 収入源の一つとして考えている収入源としては期待していないその他 1 8 (%) 全国北海道県 -21-

28 経産牛飼養頭数規模別にみると収入源の一つとして考えていると回答した割合が最も低かったのは 29 頭以下規模の 52.6% であり規模が大きくなるにつれてその割合が高くなり最も高かったのは 1 頭以上規模の 86.7% であった ( 図 12) これは経産牛飼養頭数の多い大規模経営ほど経産牛の年間産子頭数も増加し乳用種初生牛の販売金額が増加するためと考えられる図 12 乳用種初生牛の酪農経営における位置付け ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 収入源の一つとして考えている収入源としては期待していないその他 (%) ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 (2) 種付け状況 1 現在の取組状況現在の種付け状況を聞いたところ北海道は乳用種を種付け 78.9% 雌雄判別精液を種付け 4.7% F1( 交雑種 ) を種付け 15.7% ET( 黒毛和種の受精卵移植 ).7% であった ( 図 13) 一方県は乳用種を種付け 59.8% 雌雄判別精液を種付け 6.2% F1( 交雑種 ) を種付け 28.% ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) 6.% であった北海道と比べて県においては比較的 F1( 交雑種 ) の精液の利用と ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) の利用割合が多い結果となったこれは乳用種よりも子牛販売価格の高い交雑種や黒毛和種の乳用種初生牛を生産することで手取収入の増加が期待されるためと考えられる -22-

29 図 13 現在の種付け状況 ( 地域別 ) 乳用種雌雄判別精液 F1( 交雑種 ) ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) (%) 全国北海道県経産牛飼養頭数規模別にみると乳用種を種付けと回答した割合は 29 頭以下規模で最も低くおおむね規模が大きくなるにつれてその割合が高くなる一方で F1( 交雑種 ) を種付け ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) の割合が低くなっている ( 図 14) 図 14 現在の種付け状況 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 乳用種雌雄判別精液 F1( 交雑種 ) ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) (%) ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 2 今後の希望今後の希望を聞いたところ北海道は乳用種を種付け 75.2% 雌雄判別精液を種付け 8.5% F1( 交雑種 ) を種付け 15.5% ET( 黒毛和種の受精卵移植 ).9% -23-

30 であった ( 図 15) 県は乳用種を種付け 54.7% 雌雄判別精液を種付け 12.% F1( 交雑種 ) を種付け 24.6% ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) 8.6% であった図 15 今後の種付け希望 ( 地域別 ) 乳用種雌雄判別精液 F1( 交雑種 ) ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) (%) 全国北海道県経産牛飼養頭数規模別にみると現在の取組状況と同様に乳用種を種付けと回答した割合は 29 頭以下規模で最も低くおおむね規模が大きくなるにつれてその割合が高くなる一方で F1( 交雑種 ) を種付け ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) の割合が低くなっている ( 図 16) 図 16 今後の種付け希望 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) (%) 乳用種雌雄判別精液 F1( 交雑種 ) ET( 黒毛和種の受精卵移植 ) ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上 -24-

31 (3) 今後の経営意向今後の経営意向について経営の拡大や多角化を考えている現状維持経営の縮小分からないの 4つの選択肢で聞いた結果経営の拡大や多角化を考えている 33.5% 現状維持 53.4% 経営の縮小 8.1% 分からない 5.% であった ( 図 17) 図 17 今後の経営意向 8.1% 5.% 33.5% 経営の拡大現状維持経営の縮小分からない 53.4% 地域別にみると経営の拡大や多角化を考えていると回答した割合は北海道 32.% に対し県 34.9% と県の方が北海道に比べて 2.9 ポイント高かった ( 図 18) 現状維持と回答した割合は北海道 58.7% に対し県 48.8% と北海道が 9.9 ポイント高かった経営の縮小と回答した割合は北海道 6.7% に対し県 9.3% と県が 2.6 ポイント高かった図 18 今後の経営意向 ( 地域別 ) 経営の拡大現状維持経営の縮小分からない (%) 全国北海道県 -25-

32 経産牛飼養頭数規模別にみると経営の拡大や多角化を考えていると回答した割合は 1 頭以上規模が 62.5% と最も高かった ( 図 19) 一方経営の縮小と回答した割合が最も高かったのは 29 頭以下規模で 17.5% であった図 19 今後の経営意向 ( 経産牛飼養頭数規模別 ) 経営の拡大現状維持経営の縮小分からない 1 (%) ~29 頭 3~49 頭 5~79 頭 8~99 頭 1 頭以上経営の拡大や多角化を考えていると回答した経営体に具体的内容を聞いたところ増頭による規模拡大 68.3% 畜産部門の経営の複合化 11.7% 6 次産業化に取り組む 8.3% 乳肉一貫経営への転換 5.% 耕種部門の導入等経営の多角化 3.3% その他 3.3% であった ( 図 2) 図 2 経営の拡大や多角化の内容 3.3% 3.3% 5.% 8.3% 増頭による規模拡大畜産部門の経営の複合化 11.7% 68.3% 6 次産業化に取り組む乳肉一貫経営への転換耕種部門導入等経営の多角化その他 -26-

Microsoft Word - 宮崎FMDマニュアル⑦　指針別紙（評価）

Microsoft Word - 宮崎FMDマニュアル⑦　指針別紙（評価） ( 別紙 ) 家畜の評価額の算定方法 1 肥育牛 ( 和牛交雑種及び乳用種 ) (1) 評価額の基本的な算定方法素畜の導入価格 + 肥育経費 (1 日当たりの生産費飼養日数 ) (2) 素畜の導入価格及び肥育経費の算定方法 1 導入価格は素畜の導入に要した費用とし家畜市場の購入伝票等により確認する 2 導入価格を確認することができない場合又は素畜を自家生産している場合には当該家畜の所有者が通常利用している家畜市場における当該素畜と同等の牛