1. トックッ ( 韓国風お雑煮 ) 材料 6 人分牛肩ロース塊 300g (2cm の角切り ) トック 500g 卵 3 個 ( 卵白と卵黄に分ける ) ねぎ 1 本 ( 斜めの小口切り ) にんにく 4 片 ( すりおろす ) 韓国のり 1 枚 ( 細く刻む ) <だし用 > 昆布煮干し水

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こごろうありの
4 years ago
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1. トックッ ( 韓国風お雑煮 ) 材料 6 人分牛肩ロース塊 300g (2cm の角切り ) トック 500g 卵 3 個 ( 卵白と卵黄に分ける ) ねぎ 1 本 ( 斜めの小口切り ) にんにく 4 片 ( すりおろす ) 韓国のり 1 枚 ( 細く刻む ) <だし用 > 昆布煮干し水 30g 10g 1500cc < 調味料 > 塩小さじ 1.5 ごま油大さじ 1.

1 1. トックッ ( 韓国風お雑煮 ) 材料 6 人分牛肩ロース塊 300g (2cm の角切り ) トック 500g 卵 3 個 ( 卵白と卵黄に分ける ) ねぎ 1 本 ( 斜めの小口切り ) にんにく 4 片 ( すりおろす ) 韓国のり 1 枚 ( 細く刻む ) <だし用 > 昆布煮干し水 30g 10g 1500cc < 調味料 > 塩小さじ 1.5 ごま油大さじ 1.5 サラダ油適量作り方 1 鍋に水 (1500cc) 昆布煮干しを入れだしを取る 2 トックは軽く洗っておく 3 フライパンにサラダ油をひき卵白を混ぜずに流し入れ両面焼く卵黄はよく混ぜてから同じように焼き太めの千切りにする 4 鍋にごま油 ( 大さじ 1.5) をひき牛肉を炒めにんにくも炒める 5 牛肉の色が変わったら 1 のだしを入れアクを取りながら煮込む 6 5 にねぎを入れしんなりしたらトックを入れ塩 ( 小さじ 1.5) で味を調える 7 器に入れ卵白卵黄のりをトッピングする

2 2. コチジョン ( 串黄金焼き ) 材料 6 人分 (18 枚 ) スパム 1/2 缶 (165g)( カニカマの長さの 1 cm角たくあん 200g のスティック状に切る ) カニカマ 18 本ワケギ 3 本 ( カニカマの長さに切る ) 卵 3 個 ( 溶いておく ) 小麦粉 30g < 調味料 > サラダ油適量爪楊枝 18 本作り方 1 爪楊枝にたくあんカニカマワケギ ( 白い部分と青い部分 ) スパムの順に刺す 2 1 に小麦粉卵の順に衣をつける 3 フライパンにサラダ油をひき 2 を焼く

3 3. ミョックオイネンクッ ( わかめときゅうりの冷スープ ) 材料 6 人分乾燥わかめ 20g ( 水に 10 分つけておく ) きゅうり 1.5 本 ( 斜めにスライス千切り ) ゴマ大さじ 1 強 < 調味料 > 砂糖 70g 塩大さじ 1.5 酢 135cc 水 900cc 氷お好みで作り方 1 わかめは水気を絞る 2 ボウルに水 (900cc) 砂糖 (70g) 塩 ( 大さじ 1.5) 酢 (135cc) を入れ溶かしておく 3 2 にわかめときゅうりを入れごま ( 大さじ 1 強 ) を加えて混ぜる

4 4. ミニキンパ ( 韓国風海苔巻 ) 材料 6 人分 (18 本 ) 米 2 合のり 4.5 枚 (1/4 に切る ) にんじん 1 本 ( 細千切り ) ほうれん草 1 束たくあん 100g( 細切り ) 白ごま適量 < 調味料 > 塩小さじ 1.5 ごま油大さじ 2 サラダ油大さじ 1 <ソース材料 > 練からし 15g しょうゆ大さじ 1.5 酢大さじ 1 強砂糖大さじ 1 強水大さじ 1.5 作り方 1 炊き上がったご飯に塩 ( 小さじ 1/2) ごま油( 大さじ 1) を入れ混ぜる 2 フライパンにサラダ油 ( 大さじ 1) をひきにんじんをしんなりするまで炒め塩 ( 小さじ 1/2) で味付けする 3 ほうれん草をゆで冷水にとり約 5cm に切り絞って水気を切るごま油 ( 大さじ 1/2) 塩 ( 小さじ 1/2) で味付けする 4 のりに 18 等分したご飯をひろげたくあんにんじんほうれん草をのせて巻く 5 のり巻の表面にごま油を塗り白ごまをふる 6 ソースをつくるしょうゆ ( 大さじ 1.5) 砂糖 ( 大さじ 1 強 ) 練りからし (15g) 酢 ( 大さじ 1 強 ) 水 ( 大さじ 1.5) をよく混ぜる

5 5. ファチェ ( デザート ) 材料 6 人分小玉スイカ 1/2 個 ( 種を取り一口大にカット ) いちご 1/2 パック ( へたを取り半分にカット ) キウイ 2 個 ( 一口大にカット ) フルーツ缶 1 個 < 調味料 > 牛乳 400cc サイダー 400cc 練乳大さじ 2 作り方 1 タッパーにスイカいちごキウイフルーツ缶を入れ冷蔵庫で冷やしておく 2 食べる直前にボウルに牛乳練乳を入れてよく溶かし 1 を加えサイダーを注ぐ

韓国のお正月お盆夏間食デザートなどさまざまな状況で食べる辛くない韓国料理をご紹介させていただきます本日紹介する韓国料理の特徴は 1 辛くないです辛い食べ物が苦手な韓国人が作るので唐辛子ゴチュジャンなど韓国独特の辛い材料は入りませんそのため

6 韓国料理といえば皆さんはどんな料理を思い出しますか? キムチトッポッキビビンバなど日本でよく知られている韓国料理のほとんどは辛くて熱い料理が多いですよねしかし辛い料理だけが韓国料理ではありません韓国料理には辛い料理よりも辛くない料理がより多く実は辛い食べ物が苦手な韓国人も多いんですそこで今回の料理会では韓国のお正月お盆夏間食デザートなどさまざまな状況で食べる辛くない韓国料理をご紹介させていただきます本日紹介する韓国料理の特徴は 1 辛くないです辛い食べ物が苦手な韓国人が作るので唐辛子ゴチュジャンなど韓国独特の辛い材料は入りませんそのため子どもから大人まで誰でも食べられる料理です 2 調理時間が 30 分以内 (1 人前 ) で短いですキムチチャプチェサムゲダンなどは美味しい韓国料理ですが材料の準備や調理時間が長く簡単に作ることができませんお忙しい方簡単に韓国料理を作りたい方におすすめする料理です 3 日本でも材料の購入が簡単にできます日本で知られている韓国料理の材料は韓国食材販売店ではないと買えない場合が多いです特別な材料は使わず通常の日本のスーパーで簡単に購入でき自宅でいつでも作れる料理です皆さんどうぞ韓国の優しい味をぜひお楽しみください

7 1.Tteok (Korean soup with rice cake) Ingredients six servings 300g beef sirloin (Cut into 2cm cube) 500g tteok (sweet Korean rice cake) 3 eggs (Separate egg whites and yolks ) 1 scallion (Sliver diagonally) 4 groves of garlic (Grate) 1 Korean nori seaweed (Chop finely <Dashi Stock> 30g Konbu kelp 10g dried sardines 1500cc water 1.5 teaspoon salt 1.5Tablespoon sesame oil Little bit of salad oil Directions 1 Put 1500cc water in a pot and add konbu kelp and dried sardines to make dashi stock. 2 Rinse tteok. 3 Put salad oil in a frying pan. Pour egg white, without beating, into the pan and bake both sides. Beat yolk completely and pour into the pan to bake both sides. Cut them into wide strips. 4 Put sesame oil ( 1.5 Tablespoon) into a pan. Sauté beef and garlic. 5 When beef turns brown, pour dashi stock and cook while skimming the scum. 6 Put scallion into 5. When scallion becomes tender, put tteok into it. Add salt (1.5teaspoon) to taste. 7 Transfer to serving plates and sprinkle with egg white, yolk and nori seaweed.

8 2.Gochujang(roasted meat and vegetable on skewers) Ingredients six servings (18pieces ) 1/2 can of SPAM (165g)(Cut into 1cm cubical stick) 200g takuan or Japanese radish pickles (Cut into 1cm cubical stick) 18 kanikama ( boiled fish paste with crab flavor) sticks 3 wakegi scallions 3 beaten eggs 30g flour a little bit of salad oil 18 toothpicks Directions 4 Pierce takuan, kanikama, wakegi scallion (both white and green parts), SPAM in this order with a toothpick. 5 First coat 1 with flour, and next with egg. 6 Put salad oil into a pan and bake 2. 3.Myokku Hey Nenku (cold soup with wakame seaweed and cucmber) Ingredients six servings 20g dried wakame seaweed (Soak into water for 10 minutes) 1.5 cucumber (sliver diagonally) a little more than 1 Tablespoon sesame 70g suga 1.5 Tablespoon salt 135cc vinegar 900cc water ice cube if you like

9 Ingredients six servings 20g dried wakame seaweed (Soak into water for 10 minutes) 1.5 cucumber (sliver diagonally) a little more than 1 Tablespoon sesame 70g suga 1.5 Tablespoon salt 135cc vinegar 900cc water ice cube if you like Directions 4 Squeeze wakame seaweed. 5 Put 900cc water into a bowl. Dissolve sugar (70g) and salt(1.5 Tablespoon) in the water. Add vinegar (135cc) 6 Put wakame seaweed and cucumber into 2. Add sesame (a little more than 1 Tablespoon) and mix well. 4.Mini Gimbap(Korean sushi roll) Ingredients six servings (18 sticks) 2 go rice( 1 go is 0.18 liter) 4.5 pieces nori seaweed (Cut in quarter) 1 carrot(cut into thin strips) 1 bunch spinach 100g takuan ( Slice thinly) a pinch white sesame 1.5 teaspoon salt 2 Tablespoon sesame oil 1 Tablespoon salad oil <Ingredients for sauce> 15g paste pepper 1.5 soy sauce

10 a little more than 1Tablespoon vinegar a little more than 1 Tablespoon sugar 1.5 Tablespoon water Directions 1 Add salt (1/2teaspoon) and sesame oil (1 Tablespoon) to cooked rice and mix. 2Put salad oil into a frying pan and sauté carrot until tender. Add salt (1/2teasspoon) to taste. 3Parboil spinach. Rinse in cold water and cut into 5cm. Remove moisture by squeezing. 4Divide rice into 18 portions. Spread 1/18 rice on nori seaweed. Roll it after putting takuan, carrot and spinach. 5Rub sesame oil on the surface of the rolled rice and sprinkle with white sesame. 6Combine soy sauce (1.5Tablespoon), sugar ( a little more than 1 Tablespoon), paste pepper (15g), vinegar (a little more than 1 Tablespoon), water ( 1.5 Tablespoon) to make sauce. 5.Fache(dessert) Ingredients six servings 1/2 small-sized watermelon (Remove seeds and cut into a bite size) 1/2 pack strawberry (remove hulls and cut in half) 2 kiwis (Cut into a bite size) a can of fruit 400cc milk 400cc soda 2 Tablespoon condensed milk Directions 3 Put watermelon, strawberry, kiwi and a can of fruit into a Tupperware. Put it into a refrigerator to cool. 4 Just before eating, put milk and condensed milk into a bowl and mix well. Add 1 and pour soda.

11 5 Korean food culture 6 What kinds of dishes do you think of when you hear Korean cooking? Most of the Korean dishes which are familiar with Japanese people are hot and spicy, such as Kimchi, Tteokokki, Bibimbap. 7 However, Korean dishes are not always spicy. In fact, there are more non-spicy 8 dishes than spicy ones, and many Korean people don t like spicy food. 9 So today, I d like to introduce Korean dishes which are not spicy and eaten in different situations, such as on New Year s Days, at the Bon Festival, in summer, as snacks, for desserts and so on. 10 Today s Korean dishes feature not spicy. These dishes are cooked by the Korean who don t like spicy food, so typical spicy ingredients such as red pepper, Gochujang are not used. So, everyone including children can enjoy eating. 11 Secondly, today s dishes can be cooked within thirty minutes. (for one serving) 12 Kimchi, Japchae Samayetang are delicious Korean dishes, but they are not cooked easily. 2It takes long time not only to prepare the ingredients but also to cook them. Today s dishes are for the people who are busy and want to cook Korean cooking easily. 13 Finally, you can easily get the ingredients of today s dishes in Japan. 14 It is not easy to get the ingredients of Korean dishes which are familiar with people in Japan. Only Korean supermarkets sell those ingredients. Being different from those dishes, today s dishes, which you don t need any special ingredients so that you can get them at the ordinary Japanese supermarket, can be cooked easily at home anytime. 15 Please enjoy Korean non-spicy food.

Describing 聞かれる頻度声優 Lynn 8 Japanese food (Okonomiyaki) 英語 Japanese food (Okonomiyaki) A:What s one food you think people should try when they come to

Describing 聞かれる頻度声優 Lynn 8 Japanese food (Okonomiyaki) 英語 Japanese food (Okonomiyaki) A:What s one food you think people should try when they come to 英語 Japanese food (Okonomiyaki) A:What s one food you think people should try when they come to Japan? B:Well, I really like a dish called okonomiyaki. A:I ve never tried that before. What is it? B:It s