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4 A B C D 図 1. カイペーンの 調 味 液 に 使 用 する 調 味 料 ;タマリンド(A)とマッコー(B) の 果 実 塩 (C)と 化 学 調 味 料 (D)

5 A B C D 図 2. ラオスでのシオグサ(カイ) 料 理 ;カイペーン(A),モックカイ(B) オーカイ(C)とカイニョン(D)

6 表 1.シオグサ 生 育 河 川 の 水 質 測 定 値 st. location 1 サイタニー 郡 5 ハ ンヒ エン 6 ハ ンヒ エンへの 途 中 7 ルアンフ ラハ ン 8 ルアンフ ラハ ン 9 ルアンフ ラハ ン 川 名 日 付 Ngum 川 Song 川 Lik 川 Khan 川 Khan 川 Mekong 川 時 刻 測 定 水 深 (cm) 水 温 ( ) 11: : : : : : 流 速 (cm/s) ph DO(%) EC(μs/cm)

7 表 2.アオミドロ 類 生 育 環 境 の 水 質 測 定 値 st. location 2 ケンカイ 4 ナンコ ムカム 5 ハ ンヒ エン 9 ルアンフ ラハ ン 4 ナンコ ムカム 環 境 池 池 Song 川 泉 池 日 付 時 刻 測 定 水 深 (cm) 水 温 ( ) 12: : : : : 流 速 (cm/s) ph DO(%) EC(μs/cm) A B C D 図 3. サイタニー 郡 の 市 場 で 売 られるアオミドロ(タオ)と 生 育 地 ; 市 場 で 売 ら れる 生 に 近 いアオミドロ(A) 個 人 的 なアオミドロの 養 殖 池 (B)とそこでの 水 質 調 査 風 景 (C) ルアンプラバンの 湧 き 水 でクレソンにからまって 生 育 する アオミドロ

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11 第 1 図 村 落 成 立 年 第 2 図 ラオスンの 人 口 (%) 第 3 図 人 口 *Population density(/ha) 8km 第 4 図 人 口 密 度 ( 人 /ha)

12 villages of No 第 5 図 村 外 就 労 者 数 User (%) 第 6 図 携 帯 電 話 と 冷 蔵 庫 の 所 有 率 分 布 Mobile telephone Refrigerator 第 7 図 携 帯 電 話 所 有 率 (%) 第 8 図 1 人 あたり 自 動 車 台 数

13 *Total forest area (%) 8km *Natural Forest (%) 8km 第 9 図 森 林 面 積 率 (%) 第 1 図 天 然 林 面 積 率 (%) *Paa lao (%) 8km 第 11 図 二 次 林 面 積 率 (%)

14 第 14 図 モチ 品 種 作 付 率 (%)

15 1 (%) 8 2 (%) Area of middle maturing variety Area of late maturing variety Planted area of middle maturing rice (%) Planted area of late maturing rice (%) Area of early maturing variety (%) 第 15 図 早 生, 中 生, 晩 生 間 の 作 付 け 面 積 率 に 関 する 相 互 関 係 第 16 図 早 生 品 種 作 付 率 (%) 第 17 図 中 生 品 種 作 付 率 第 18 図 晩 生 品 種 の 作 付 率 (%) 第 19 図 浮 稲 の 作 付 け(2: 有 り)

16 第 2 図 水 稲 乾 期 作 面 積 率 (%) Chemical fertilizer Organic manure Pesticide villages of No 第 21 図 化 学 肥 料 使 用 率, User 有 機 (%) 質 肥 料 使 用 率, 農 薬 使 用 率 の 頻 度 分 布 第 22 図 化 学 肥 料 使 用 面 積 率 (%)

17 23 図 雨 期 作 水 稲 の 平 均 収 量 Naa pii Naa seng Khao hai 35 villages of No Average rice yield (t/ha) 第 24 図 水 稲 雨 期 作, 乾 期 作, 陸 稲 の 収 量 の 頻 度 分 布

18 第 27 図 自 給 用 果 樹 野 菜 種 類 数 第 28 図 販 売 用 果 樹 野 菜 種 類 数

19 第 28 図 人 口 あたり 牛 と 水 牛 頭 数 第 29 図 家 畜 頭 数 における 豚 の 頭 数 (%) 第 3 図 池 沼 数 第 31 図 野 生 動 物 利 用 種 類 数

20 第 32 図 虫 類 利 用 種 類 数 第 33 図 野 生 植 物 利 用 種 類 数 第 34 図 水 産 資 源 種 類 数 第 35 図 そのほかの 資 源 種 類 数

21 第 1 表 主 成 分 分 析 対 象 項 目 と 因 子 負 荷 量 項 目 名 第 1 主 成 分 第 2 主 成 分 人 口 密 度 村 外 の 農 外 就 労 者 率 水 田 面 積 率 陸 稲 面 積 率 畑 作 野 菜 果 樹 作 面 積 率.2.24 森 林 面 積 率 原 生 林 面 積 率 植 林 面 積 率 二 次 林 面 積 率 集 落 面 積 率 学 校 と 寺 院 面 積 率 工 場 面 積 率 湖 沼 面 積 率 水 稲 乾 期 作 実 施 面 積 率 湖 沼 の 数.6.5 人 口 あたり 商 店 数 人 口 あたり 自 動 車 数 携 帯 電 話 所 有 率.67.6 人 口 あたり 牛 と 水 牛 の 頭 数 家 畜 の 中 の 豚 の 頭 数 率.38.4 水 稲 雨 期 作 収 量 水 稲 早 生 品 種 面 積 率 水 稲 中 生 品 種 面 積 率 水 稲 晩 生 品 種 面 積 率.2.15 モチ 米 作 付 率 化 学 肥 料 施 用 面 積 率 堆 厩 肥 施 用 面 積 率 農 薬 使 用 面 積 率 耕 耘 機 トラクタ 使 用 面 積 率 耕 耘 機 台 数 トラクタ 台 数 自 家 用 野 菜 果 樹 種 類 数 販 売 用 野 菜 果 樹 種 類 数 虫 類 の 利 用 種 類 数 水 生 動 物 利 用 種 類 数 野 生 動 物 利 用 種 類 数 野 生 植 物 利 用 種 類 数 その 他 の 資 源 種 類 数

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27 図 4 市 場 の 分 布 ( 現 地 調 査 をもとに 作 成 )

28 ビ エ ン チ ャ ン 近 郊 国 道 1 3 号 国 道 1 5 号 年 Donnoun Xankhou Dongdok Mousou Tanmixay Sivilay Nongphania Xaysavang Somsawan Parkxap May Danxang Nonsa At Oudomphon Hatkian Phongam Thonmang 自 然 発 生 1985 移 転 拡 大 国 設 軍 設 199 村 設 1995 自 然 発 生 移 転 拡 大 移 転 村 設 自 然 発 生 自 然 発 生 移 転 拡 大 自 然 発 生 投 資 開 設 移 転 2 自 然 発 生 村 設 拡 大 21 移 転 拡 大 22 村 設 投 資 開 設 移 転 拡 大 23 民 間 委 託 移 転 拡 大 24 拡 大 移 転 拡 大 村 設 拡 大 ( 予 ) 25 投 資 開 設 ( 予 ) 店 舗 数 ~3 3~5 5~ 図 5 市 場 の 成 立 経 緯 ( 聞 き 取 り 調 査 により 作 成 )

29 図 7 ダンサン 市 場 の 店 舗 配 置 ( 現 地 調 査 をもとに 作 成 )

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31 表 1 ダンサン 市 場 における 流 通 経 路 調 査 日 生 鮮 品 分 類 24 年 9 月 6 日 葉 菜 類 果 菜 類 根 菜 類 花 非 食 用 植 物 計 タケノコ 類 キノコ 類 魚 類 など 水 生 動 物 陸 上 動 物 昆 虫 24 年 11 月 16 日 葉 菜 類 果 菜 類 根 菜 類 花 非 食 用 植 物 タケノコ 類 キノコ 類 魚 類 など 水 生 動 物 陸 生 動 物 昆 虫 25 年 3 月 13 日 葉 菜 類 果 菜 類 根 菜 類 花 非 食 用 植 物 タケノコ 類 キノコ 類 魚 類 など 水 生 動 物 陸 生 動 物 昆 虫 商 品 種 数 計 採 集 栽 培 仕 入 方 法 ( 品 人 数 ) 村 で 購 入 市 場 で 購 Danxang Thangon That Luang Kuadin TL/KD 入 Sikhai その 他 不 明 不 明 聞 き 取 り 調 査 により 作 成

32 表 2 ダンサン 市 場 の 生 鮮 品 商 人 の 仕 入 方 法 調 査 日 主 な 仕 入 方 法 採 集 栽 培 村 人 から 購 入 Danxan 市 場 卸 売 市 場 TG 卸 売 市 場 VT その 他 の 市 場 その 他 の 方 法 不 明 合 計 24 年 9 月 6 日 人 数 % 年 11 月 16 日 人 数 % 年 3 月 13 日 人 数 % 聞 き 取 り 調 査 により 作 成

33 表 3 ダンサン 市 場 における 生 鮮 品 商 人 の 属 性 ( 25年 3 月 13日 ) 年 齢 男 性 女 性 合 計 不 明 5 5 合 計 * * このうち2 組 は 夫 婦 聞 き 取 り 調 査 により 作 成 表 4 ダンサン 市 場 における 生 鮮 品 商 人 の 所 有 農 地 面 積 ( 25年 3 月 13日 ) 農 地 面 積 (ha) 人 数 % 28.9 以 下 6 1~ ~ ~ ~ 以 上 3 回 答 なし 7 合 計 聞 き 取 り 調 査 により 作 成

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39 図 1 地 域 概 観 図

40 図 2 ビエンチャン 平 野 位 置 図 表 1 ビエンチャン 周 辺 空 中 写 真 整 備 状 況 撮 影 年 次 縮 尺 色 調 アウトプット 購 入 済 み 範 囲 /3, 白 黒 印 画 紙 ビエンチャン 平 野 全 域 /1,6 白 黒 印 画 紙 ビエンチャン 平 野 南 部 /1,5 カラー A 用 紙 ドンクワイ 村 周 辺

41 グム 川 図 3 サイタニー 郡 周 辺 の 微 地 形 分 類 Ver.1

42 雨 期 乾 期 図 4 グム 川 支 流,ホウム 川 における 季 節 的 水 位 変 動 の 調 査

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45 การค าชายแดนไทยสปปลาวจ งหว ดน านป พศสำน กงานพาณ ชย จ งหว ดน าน น านสำน กงาน การค าและการขนส งในภ ม ภาคอ นโดจ นรายงานการว จ ยอ ทธ พลปานงามและคณะ กร งเทพฯสถาบ นพาน ชย นาว จ ฬาลงกรณ มหาว ทยาล การค าและการลงท นระหว างประเทศไทยและประเทศลาวชนปภพป นทอ เช ยงใหม คณะเศรษฐศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม การปร บต วของชาวบ านต อโครงการปกป กร กษาป าไม และปล กไม ฟ นฟ ป าในเม องห นเห บแขวงเว ยงจ นทนสปปลาจ นโนซา ว เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม

46 การผล ตและการได เปร ยบด านการแข งข นในตลาดข าวของสาธาณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวและไทยขว ญหท ยชมภ คำ เช ยงใหม คณะเศรษฐศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม การศ กษาระบบน เวศของไศร วรรไชยส ขและคณะ รายงานการว จ ยฉบ บสมบ รณ สน บสน นโดยสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย ข อพ พาทเขตแดนไทยลาวทว เก ยรต เจนประจ กษ บรรณาธ การชาญว ทย เกษตรศ ร กา ญจนละอองศร กร งเทพฯสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย ข อม นสะถ ต ต นตอด านกานพ ดทะนาเสดถะก ดส งคมของสปปลาวข อม ลสถ ต ต นตอด านการพ ฒนาเศรษฐก จส งคมของสปป ลาว เว ยงจ นทน ศ นย สถ ต แห งร ฐกระทรวงเศรษฐก จแผนการและการเง น ความร วมม อไทยลาวในกรณ การสร างเข อนไฟฟ าพล งน ำในลาวพาฝ นน ลสว สด กร งเทพฯเอด ส นเพรสโพรด กส ความส มพ นธ ทางเศรษฐก จและการเม องระหว างประเทศไทยลาวท ม ผลต อการกำหนดภาวะการค าชายแดนสนมพรรณวรว เ ช ยรวงษ เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม ความส มพ นธ ไทยลาวในสายตาของคนลาวเข ยนธ ระว ทย อด ศรเสมแย ม ทานตะว นมโนรมย กร งเทพฯสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ยและสถาบ นเอเช ยศ กษาจ ฬาลงกรณ มหาว ทยาล ย ความส มพ นธ ระหว างไทยลาวศ กษากรณ โครงการพล งงานไฟฟ าเข อนน ำง มรายงานการว จ ยฉบ บสมบ รณ ก ฏต มาประส ทธ อย ศ ล เช ยงใหม หน วยว เทศส มพ นธ และงานว จ ยงานนโยบายและแผนคณะว ศวกรรมศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม

47 ความส มพ นธ ระหว างไทยและลาวคศสร ปรายงานการว จ มณฑล คงแถวทอง กาญจนบ ร สำน กว จ ยสถาบ นราชภ ฎกาญจนบ ร คอนผ หลงบ านของปลาพ ชพ นธ และผ คนแห งลำน ำขอกล มร กษ เช ยงขอโครงการแม น ำและช มชนเคร อข ายยอน ร กษ ทร พยา กรธรรมชาต และว ฒนธรรมล มแม น ำโขงล านนา เช ยงใหม โครงการพ ฒนาความร วมม อทางเศรษฐก จในอน ภ ม ภาคล มแม น ำโขงประเทลาวก มพ ชาเว ยดนามจ นพม าไทยสำน กง านคณะกรรมการประสานการพ ฒนาความร วมม อทางเศรษฐก จก บประเทศเพ อนบ านสพบสำน กงานคณะกรรมการพ ฒนาการเ ศรษฐก และส งคมแห งชาต สศช กร งเทพฯสำน กงาน โครงการพ ฒนาความร วมม อทางเศรษฐก จในอน ภ ม ภาคล มแม น ำโขงประเทศลาวก มพ ชาเว ยดนามจ นพม าไทยรายงานค วามก าวหน าศ นย พ ฒนาภาคเหน อสำน กงานคณะกรรมการพ ฒนาการเศรษฐก จและส งคมแห งชาต เช ยงใหม ศ นย โครงการว จ ยประว ต ศาสตร ช มชนท องถ นก บการจ ดการทร พยากรสาธารณะของช มชนร มฝ งแม น ำโขงอเช ยงแสนจเ ช ยงราย ธว มณ ผ องและคณะ รายงานการว จ ยฉบ บสมบ รณ ช ดโครงการประ ว ต ศาสตร ท องถ นภาคเหน อประว ต ศาสตร เพ อช มชนสน บสน นโดยสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย โครงการว จ ยเร องการศ กษาสถานท สำค ญในท องถ นล มน ำช โดยกระบวนการเร ยนร ร วมก นธ ญญาส งขพ นธานนท และคณะ รายงานสร ปควมก าวหน าของโครงการช ดโครงการประว ต ศาสตร ท องถ นภาคอ สานการขยายต วของล มน ำช สน บสน นโดยสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย โครงการว จ ยเร องว ฒนธรรปลาและอาช พประมงในช มชนล มแม น ำช ส ตวแพทย วรพลเองวาน ชและคณะ

48 รายงานความก าวหน ารอบ๑ป ช ดโครงการประว ต ศาสตร ท องถ นภาคอ สานการขยายต ของล มน ำช สน บสน นโดยสำน กงานก องท นสน บสน นการว จ โครงการว จ ยเร องว ว ฒนาการและการเปล ยนแปลงขงองค ประกอบทางกายภาพของท อถ นร มฝ งแม น ำ ส กร นทร แซ ภ และคณ ะ รายงานสร ปความก าวหน าของโครงการช ดโครงการประว ต ศาสตร ท องถ นภาคอ สานการขยายต วของล มน ำ สน บสน นโดยสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย โครงการศ กษาการจ ดการทร พยากรในล มน ำโขงไทยย นนานเล มท ๑มณฑลย นนาสถาบ นว จ ยเพ อการพ ฒนาประเทศไทยร วมก บศ นย เศรษฐก จและเทคโนโลย มณฑลย นนาน โครงการศ กษาการจ ดการทร พยากรในล มน ำโขงไทยย นนานเล มท ๒ภาคเหน อตอนบน สถาบ นว จ ยเพ อการพ ฒนาประเทศไทยร วมก บศ นย เศรษฐก จและเทคโนโลย มณฑลย นนาน โครงการส งเสร มและพ ฒนาการค าก บประเทศเพ อนบ านไทยสปปลาวด านจ งหว ดพะเยาป งบประมาณ๒๕๔สำน กงาน พาน ชย จ งหว ดพะเยา ไทยพม าลาวจ นส เหล ยมเศรษฐก จส เหล ยมว ฒนธรรธเนศวร เจร ญเม อง กร งเทพฯคบไฟ ไทยลาวการจ ดการทร พยากรล มน ำโขงการพ ฒนาเศรษฐก จก บการจ ดการทร พยากรล มน ำโขงรายงานการประช มส มมนาทา งว ชาการระหว างประเทศไทยลาวระหว างม นาคณเช ยงใหม หลวงพระบางเว ยงจ นทน โครงการความร วมม อ ระหว างมหาว ทยาล ยเช ยงใหม มหาว ทยาล ยธรรมศาสตร ประเทศไทและคณะกรรมาธ การร วมม อลาวไทยประเทศสาธารณร ฐ ประชาธ ปไตยประชาชนลาว นเพ ญส รฤกษ บรรณาธ การ กร งเทพฯหน วยพ มพ เอกสารว ชาการคณะว ทยาศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม นโยบายการค าชายแดนไทยลาวก บการฟ นฟ เศรษฐก จภาคอ สานตอนบนเอกสารสร ปส มมนาระหว างว นท เมษายน

49 จ งหว ดอ ดรธา ร วมจ ดโดยประชาชาต ธ รก จธนาคารกร งเทพจำก ดหอการค าจ งหว ดอ ดรธาน มปทมปพ นโยบายล ทางการค าและการลงท ทนในสาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวเอกสารประกอบการส มมนา๓ก นยายน ณจ งหว ดเช ยงใหมสถานเอกอ ครราชท ตไทยณเว ยงจ นทน คณะกรรมการประสานงานธ รก จเอกช๙จ งหว ดภาคเหน อตอน บนสภาการค าและอ ตสาหกรรมแห งชาต สาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาว แนวทางการพ ฒนาเศรษฐก จชายแดนไทยสปปลาวเอกสารประกอบการส มมนาศ นย พ ฒนาภาคตะว นออกเฉ ยงเหน อศ นย พ ฒนาภาคเหน กร งเทพฯศ นย แนวโน มการค าระหว างประเทศไทยลาฉลองฉ ตรวาทหงษเช ยงใหม คณะเศรษฐศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม ป จจ ยท ม ผลกระทบต ออ ปสงค พล งงานไฟฟ าของคร วเร อนในแขวงกำแพงนครเว ยงจ นทร สาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลา วบ ญท นฟองน ำแบง เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม ป ญหาการค าชายแดนไทยลาวนครพนมคำม วนและเช ยงรายบ อแก วคณะทำงานร วมธนาคารแห งประเทศไทยและธนาค ารแห งสาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลา กร งเทพฯสำน กงานกองท นสน บสน นการว จ ย ป ญหาการค าชายแดนไทยลาวในเขตภาคเหน อตอนบนรายงานผลการว จ ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม กาญจนาโชคถาวร รายงานผลการว จ ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม เร องป ญหาการค าชายแดนไทยลาวในเขตภาคเหน อตอนบน ป ญหาการค าชายแดนระหว างประเทศก บประเทศในกล มส เหล ยมเศรษฐก จสหภาพพม าสปปลาวประเทศจ นตอนใต มณฑ ลย นนานมย ร ไชยว ฒ เช ยงใหม คณะเศรษฐศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม ผลกระทบทางส ขภาพของประชาชนจากการเป ดตลาดการค าชายแดนไทยลาวณจ ดผ อนปรนบ านฮวกก งอำเภอภ ซางจ ง

50 หว ดพะเยร ตต กรสมฤทธ เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม ผลของการให ส ขศ กษาต อการควบค มป องก นอ นตรายจากการใช สารกำจ ดศ ตร พ ชในเกษตรกรหม บ านห ออำเภอหาดทรายฟอ งแขวงกำแพงนครเว ยงจ นทรสาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวส ล ศ กด ม งบ ปผา เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม พ ฒนาการของการต งถ นฐานและการค าชายแดนไทยลาวกรณ ศ กษาช มชนชายแดนห วยโก นอำเภอเฉล มพระเก ยรต จ งหว ดน าวรากรร ตนอาร ก ล เช ยงใหม บ ณฑ ตว ทยาล ยมหาว ทยาล ยเช ยงใหม ภ ม ศาสตร ลาส สะหวงแสวงส กสาและคนอ นๆ ลาวสถาบ นค นคว าว ทยาศาสตร ส งคมกระทรวงศ กษาและก ฬา รายงานความก าวหน าโครงการพ ฒนาความร วมม อทางเศรษฐก จในอน ภ ม ภาคล มแม น ำ โขงประเทศลาวก มพ ชาเว ยดนามจ นพม าไทศ นย พ ฒนาภาคเหน กร งเทพฯศ นย ล ทางใหม ในความส มพ นธ ทางเศรษฐก จระหว างไทยและลาวบ ญญร กษ น งสานนท และคนอ นๆมปทมปพ ว ว ฒนาการความส มพ นธ ไทยลากระทรวงการต างประเทศ กร งเทพฯกระทรวงการต างประเทศ เศรษฐก จการค าของสาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาศร ว ฒน ส วรรณ กร งเทพฯกรมการค าต างประเทศ สถานการณ การค าชายแดนไทยสปปลาวในภาคตะว นออกเฉ ยงเหน อป สำน กงานภาคตะว นออกเฉ ยงเหน อธนาคารแห งประเทศไท กร งเทพฯธนาคาร

51 สถ ต การค าชายแดนไทยมาเลเซ ยพม าลาวก มพ ชาป กรมการค าต างประเทศกร งเทพฯกรม สร ปสถานการณ การค าชายแดนไทยสาธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวภาคตะว นออกเฉ ยงเหน อป สำน กงานภาค ตะว นออกเฉ ยงเหน อธนาคารแห งประเทศไทขอนแก นธนาคาร เท ดท นส ขอร ณ เช ยงใหม คณะเศรษฐศาสตร มหาว ทยาล ยเช ยงใหม

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53 รายงานศ กษาด งานเพ อแลกเปล ยนข อม ลข าวสารและเทคโนโลย ป าไม เกษตรโดยเจ าหน าท ประเทศส าธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวกรกฎาคม รายงานศ กษาด งานเพ อแลกเปล ยนข อม ลข าวสารและเทคโนโลย ป าไม เกษตรโดยเจ าหน าท ประเทศส าธารณร ฐประชาธ ปไตยประชาชนลาวกรกฎาคม

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58 a.パー ドン b.パー コク c.パー ラオ d.タム 写 真.サイタニー 郡 における 4 つの 森 林 タイプ

59 数 十 年 放 置 数 年 放 置 パー ドン(Par Dong) 長 い 間 伐 開 されていない 密 林 パー コク(Par Khok) 焼 畑 耕 作 後 放 置 された 二 次 林 貧 困 な 土 壌 に 成 立 する 疎 林 パー ラオ(Par Lao) 焼 畑 放 置 後 間 もないごく 若 い 低 木 林 および 藪 伐 開 伐 開 1~3 年 放 置 伐 開 禁 止 かつては 伐 開 あり 焼 畑 (Hay) 森 林 を 伐 開 し 焼 き 払 ったのち3 年 程 度 耕 作 図. 焼 畑 を 介 した 森 林 タイプの 転 換 様 式 資 料 :24 年 聞 き 取 り 調 査 を 元 に 作 成 パ ー ド ン パ ー コ ク パ ー ラ オ タ ム 表. 森 林 タイプ 別 に 見 た 採 取 可 能 な 野 生 食 用 植 物 キノコの 一 例 木 の 実 キノコ 葉 菜 類 タケノコ 葉 菜 類 キノコ タケノコ 葉 菜 類 キノコ タケノコ 葉 菜 類 マク フイ マク ニャン マク クイ リン マク ピプァン マク タークァン マ ク トーン マク コー マク モーン マク ムァイ マク ノム グア マク ルア ン マク ボク マク ニャオ マク ファイ マク ポ マク コォ シロアリの 塚 から:ヘッ プア ヘッ プア ソン ヘッ プア タップ ヘッ プ ア サイ ヘッ プア チ ヘッ プア チョム ルキン ヘッ プア カイ ノイ 木 材 から:ヘッ ボッド ヘッ カオ ヘッ フーヌー ヘッ ハイ ヘッ ティン ヘッ ヘッ ケンナン ヘッ ティン ヘッ シン 土 から: 詳 細 は 不 明 だが いくつかの 種 の 発 生 があるという 木 の 葉 :パク ムアット パク オム トア パク キモウ ヤ ナァン 花 :ドク コンケアン ノー ライ ノー ボォン ノー ヒアッ ノー ソート 木 の 葉 :パク ティウ パク サメック パク カドゥン パク キレック パク カ ダオ パク ヴァアン 草 本 植 物 :ドク デーン 土 から:ヘッ ナーサオ ヘッ タン ヘッ タン ヘッ カ ヘッ ラゴォ ヘッ カイ ヘッ ナータン ヘッ タムファン ヘッ ポ ヘッ テ ヘッ タァ ヘッ フン ヘッ クアン ヘッ クア ヘッ ノッキー ヘッ ムアイ ノー ライ ノー ボォン 木 の 葉 :パク ティウ パク サメック 土 から: 詳 細 は 不 明 だが 多 数 採 取 できる 木 材 から:ヘッ ボッドその 他 ノー カサ ノー パイパー ノー マンムー 草 本 植 物 :パク カドゥン パク カ ナム パク カイ キァッ パク ボン パ ク キークァイ パク ケプ パク ケェン コム パク ケェン ソム パク ホム ケプ パク リン ファン パク カ ニェイ パク カノン マー パク イーヒー ン パク パァイ パク カンチョン パク トプ ポーン パク マイ パク カム プー パク クゥム パク カム 水 草 藻 類 :タオ ネー カイ ヒアッ ネー ポン ハーン ネー ハーン マ チョップ ネー メー タオ トプチャイ 資 料 :24~25 年 サイタニー 郡 1か 村 における 聞 き 取 り 調 査 による 注 :これまでの 調 査 で 採 取 地 の 森 林 タイプが 明 らかにできた 野 生 食 用 植 物 キノコのみを 示 した 暫 定 的 なものである

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62 a. ヘッ カ と 呼 ばれるベニタケ 科 キノコ b. ヘッ ボッド と 呼 ばれるヒラタケ 科 キノコ c.シロアリ 塚 に 発 生 する 代 表 的 キノコ d.シロアリ 塚 に 出 る ヘッ プアック カイ ノイ e. 市 場 で 混 合 して 販 売 される 野 生 キノコ f. 小 屋 内 で 栽 培 されるヒラタケ 写 真. サイタニー 郡 で 利 用 されるキノコ

63 表.サイタニー 郡 内 の 市 場 で 売 られるキノコの 価 格 商 品 野 生 / 栽 培 値 段 (kip/kg) 備 考 ヘッ ナンロム 栽 培 12 育 種 生 産 センターが 販 売 するもの ヘッ カオ 栽 培 15 同 上 ヘッ ナンファー 栽 培 12 同 上 ヘッ ボッド 栽 培 2 同 上 *ヘッ プアック 野 生 25 9/7 Thangone 市 場 *ヘッ プアック カイ ノイ 野 生 27 9/8 Dongdok 市 場 *ヘッ カオ 野 生 25 9/1 Dongdok 市 場 *ヘッ ラゴォ 野 生 26 9/13 Parkxap May 市 場 *ベニタケ 類 その 他 盛 合 せ 野 生 14 9/13 Danxang 市 場 *ベニタケ 類 盛 合 せ 野 生 14 9/13 Danxang 市 場 資 料 :24 年 市 場 で 行 なった 聞 き 取 りおよび 計 量 調 査 による 注 :*は1 盛 りの 重 量 と 売 値 から1kgあたりの 値 段 を 算 出 した 1kip 未 満 の 端 数 は 四 捨 五 入 した

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66 付 表. サイタニー 郡 で 利 用 されるキノコの 名 称 とそれぞれの 特 徴 現 地 呼 称 分 類 発 生 タイプ 野 生 栽 培 店 頭 聞 き 取 った 場 所 ヘッ ディン Russula sp. 地 上 A,E,H,I,J,K,L, w,z ヘッ ラゴォ Amanita spp. 地 上 A,B,C,F,H,L,x,y ヘッ カ Lactarius piperatus? 地 上 A,L,x,y,z ヘッ ナムマー Russula sp. 地 上 F,w,x,y,z ヘッ タン Russula densifolia? 地 上 F,L,x ヘッ ナン グア Russula foetens? 地 上 x,y,z ヘッ ナーレー Russula sp. 地 上 L,w,y ヘッ ラゴォ カオ Amanita sp. 地 上 x,y ヘッ ヌア Pterula sp.? 地 上 F,w ヘッ コーク Russula sp. 地 上 w,y ヘッ ラゴォ ルアン Amanita sp. 地 上 x ヘッ ハート Luctarius volemus? 地 上 w ヘッ ハン プァン Lycoperdon sp.? 地 上 y ヘッ マンプー Russula sp. 地 上 y ヘッ ナオ オン Russula sp. 地 上 y ヘッ コン コーク Russula sp. 地 上 y ヘッ ゴォ Russula sp. 地 上 w ヘッ ディン ヘッ Tricholoma giganteum Massee? 地 上 F,w ヘッ プン? 地 上 A,B,F,L ヘッ プオ? 地 上 A,B,C,G, ヘッ ナーサオ? 地 上 F,x,z ヘッ ポォ? 地 上 E,L ヘッ カイ? 地 上 F,L ヘッ ロンゴー? 地 上 F ヘッ ムアイ? 地 上 L ヘッ フン? 地 上 L ヘッ ノッキー? 地 上 L ヘッ ナータン? 地 上 L ヘッ ティート? 地 上 L ヘッ テ? 地 上 L ヘッ タムファン? 地 上 L ヘッ タァ? 地 上 L ヘッ タ? 地 上 L ヘッ クアン? 地 上 L ヘッ フーヌー Auricularia auricula 木 材 上 E,F,L,t,u,w,y ヘッ サヌー Auricularia auricula 木 材 上 F ヘッ ボッド Lentinus sp.? 木 材 上 B,E,F,G,H,F,I,L,u,v,w ヘッ カオ Lentinus squarrosulus Mont.? 木 材 上 A,B,F,H,L,s,u,w ヘッ ナンロム Pleurotus ostreatus? 木 材 上 u,v,w,x ヘッ ナンファー Pleurotus pulmonarius? 木 材 上 u ヘッ ビー Schizophyllum commune? 木 材 上 x ヘッ サイタオ ヒラタケ 科 (Pleurotaceae )? 木 材 上 E ヘッ ハイ? 木 材 上 L ヘッ ティンヘッ? 木 材 上 L ヘッ シン? 木 材 上 L ヘッ コンカオ? 木 材 上 L ヘッ ケンナン? 木 材 上 L ヘッ プアック Termitomyces eurrhizus? シロアリ 塚 上 B,D,E,F,G,J,K,L,v ヘッ プアック カイ ノイ? シロアリ 塚 上 L,w ヘッ プアック チョム ルキン? シロアリ 塚 上 L ヘッ プアック チ? シロアリ 塚 上 L ヘッ プアック タップ? シロアリ 塚 上 L ヘッ プアック ソン? シロアリ 塚 上 L ヘッ プアック サイ? シロアリ 塚 上 L ヘッ ニャン? タケノコ 上 G,w ヘッ プアン Volvariella volvacea 藁 上 v ヘッ クア?? F,L,x ヘッ ムイ?? F ヘッ ミー?? E ヘッ マクファイ?? A ヘッ ポンレン?? F ヘッ ポォ ファイ?? F ヘッ ポォ ナン?? F ヘッ ポォ サーイ?? F ヘッ ナンヌー?? F ヘッ ナオ?? B ヘッ トンフォン?? F ヘッ ティン?? E ヘッ ターロー?? G ヘッ サァプ?? I ヘッ コン カオ?? E ヘッ カタン?? G 資 料 :24 年 8 月 ~25 年 3 月 聞 き 取 り 調 査 注 : 聞 き 取 った 場 所 に 挙 げた 記 号 はそれぞれ 以 下 の 場 所 を 示 す 村 :A=Phonpheng, B=Samsa At, C=Nonsonhon, D=Sanguabo, E=Nakhe, F=Nathan, G=Nangom, H=Bolek, I=Namon, J=Phonxay, K=Oudomphon, L=Dongkhuai 市 場 :s=donenoun, t=hatkieng, u=laksip, v=thangone, w=danxang, x=parkxap May, y=dongdok, z=oudomphon

67 サンプル 数 ~4. 4.~ ~5. 5.~ ~6. 6.~ ~7. 7.~ ~8. ph 範 囲 図 1. 井 戸 水 のpH の 頻 度 分 布 24 25

68 EC(mS/m) Ca 濃 度 (mg/l) ph ph 図 2. 井 戸 水 の phと EC の 関 係 (24 年 ) 図 3. 井 戸 水 の phと Ca 濃 度 の 関 係 (24 年 ) NO3 濃 度 (mg/l) ph 図 4. 硝 酸 濃 度 と phの 関 係

69 表 1.ラオス,サイタニー 郡 各 村 の 田 およびそれ 以 外 の 土 地 の 最 表 層 土 壌 の 化 学 性 (- は 欠 測 を,N.D. は 検 出 限 界 以 下 を 示 す ) 分 析 結 果 村 名 採 取 地 サンプル 数 ph ph EC N NH 4 NO 3 P 2 O 5 Ca Na Mg (H 2 O) (KCl) ms/m mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg mg/kg Dongkai 田 5 最 高 値 最 低 値 製 塩 施 設 Natan 田 4 最 高 値 最 低 値 N.D 集 落 内 Phonpheng 田 4 最 高 値 最 低 値 Viengkeo 田 4 最 高 値 最 低 値 N.D 集 落 内 3 最 高 値 最 低 値 N.D

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76 Fig1. Seasonal change in the paddy field

77 Fig2. Small fishing scale Fig3. Fishes caught from small pond Fig4. Grasshopper collecting

78 Fig5. Stinkbug collecting and eating Fig6. Dung beetle and rice cultivation Fig8. Structure of subsistence complex

79

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