กฎหมาย 法律 ほうりつ law 法律 กฎหมายค มครองข อม ลส วนบ คคล 個人情報保護法 こじんじょうほうほごほう The Personal Information Protection Law 个人信息保护法 กฎหมายต อต านการรวมกล มเพ อการ

Transcription

1 ตอนท 3 ภาษาไทย - ภาษาญ ป น - ภาษาอ งกฤษ - ภาษาจ น 第 3 部 タイ語 - 日本語 - 英語 - 中国語 Part 3 Thai-Japanese-English-Chinese 第 3 部类 泰语 - 日语 - 英语 - 中文

2 กฎหมาย 法律 ほうりつ law 法律 กฎหมายค มครองข อม ลส วนบ คคล 個人情報保護法 こじんじょうほうほごほう The Personal Information Protection Law 个人信息保护法 กฎหมายต อต านการรวมกล มเพ อการผ กขาดครองอำนาจ 独占禁止法 ในตลาด どくせんきんしほう The Antimonopoly Law 独占禁止法 ( 日本法律 : 反垄断法 ) กฎหมายมาตรฐานและฉลากส นค าเกษตรและการประมง のうりんぶっしのきかくかお農林物資の規格化及び品質表示の適 The Law Concerning Standardization and Proper Labeling よびひんしつひょうじのてき农林物资规格化及品质表示标准法 ( 日本法律 ) 正化に関する法律せいかにかんするほうりつ of Agricultural and Forestry Products (JAS) กฎหมายร ไซเค ล リサイクル法 りさいくるほう The Law for the Promotion of Utilization of Recyclable 再生资源利用促进法 ( 日本法律 ) Resources กฎหมายเวชภ ณฑ 薬事法 やくじほう The Pharmaceutical Affairs Law 药事法 ( 日本法律 ) กม.การให ของแถมและการโฆษณาหลอกลวง 景品表示法 けいひんひょうじほう The Act against Unjustifiable Premiums and Misleading Representations 赠品标识法 ( 日本法律 ) กม.จ างเหมา 下請法 したうけほう The Subcontract Law 承包法 ( 日本法律 ) しょくひんあんぜんきほんほ กม.พ นฐานความปลอดภ ยอาหาร 食品安全基本法う The Food Safety Basic Law 食品安全基本法 กม.มาตรว ด (weight & measuring act) 計量法 けいりょうほう The Measurement Law 计量法 ( 日本法律 ) กม.ร ไซเค ลอาหาร 食品リサイクル法 しょくひんりさいくるほう The Food Recycling Law 食品回收法 ( 日本法律 ) กม.ส งเสร มการใช ทร พยากรอย างม ประส ทธ ภาพ 資源有効利用促進法 しげんゆうこうりようそくし The Law for Promotion of Effective Utilization of んほう Resources 资源有效利用促进法 ( 日本法律 ) กม.ส งเสร มส ขภาพ 健康増進法 けんこうぞうしんほう The Health Promotion Law 健康促进法 ( 日本法律 ) กม.ส ขาภ บาลอาหาร 食品衛生法 しょくひんえいせいほう The Food Sanitation Law 食品卫生法 กรดoleicส ง 高オレイン酸 こうおれいんさん high oleic acid 高油酸 กรดไขม นชน ดทรานส トタンス脂肪酸 とらんすしぼうさん trans-fatty acids 反式脂肪酸 กรดน วคล อ ก 核酸 かくさん nucleic acid 核酸 กรดอะม โน アミノ酸 あみのさん amino acid 氨基酸 กรดอ ลจ น ก アルギン酸 あるぎんさん alginic acid 海藻酸 กรดแอสคอร บ ก アスコルビン酸 あすこるびんさん ascorbic acid 抗坏血酸 ; 维生素 C กรดไอโนซ น ก イノシン酸 いのしんさん inosinic acid 次黄甙酸 กรมประมง 水産庁 すいさんちょう Ministry of Fisheries 水产厅 กระดาษ 紙 かみ paper 纸 กระดาษcellophane セロハン せろはん cellophane 玻璃纸 กระทรวงเกษตร ป าไม และประมง 農林水産省 のうりんすいさんしょう Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries 农林水产省 กระทรวงเศรษฐก จและอ ตสาหกรรม(ญ ป น) 経済産業省 けいざいさんぎょうしょう Ministry of Economy, Trade and Industry 经济产业省 กระทรวงสว สด การและแรงงาน (ญ ป น) 厚生労働省 こうせいろうどうしょう Ministry of Health, Labour and Welfare 厚生劳动省 กระทรวงส งแวดล อม 環境省 かんきょうしょう Ministry of Environment 环境省 กระบวนการก อนการผสม プレミキシング法 ぷれみきしんぐほう premixing method 预混和法 กระบวนการแปรร ปเน อ 食肉の熟成 しょくにくのせいじゅく conditioning of meat 肉的熟成 กระบวนการผล ต 製造工程 せいぞうこうてい manufacturing process 制造过程 กระบวนการย อยแป งให ม โมเลก ลเล กลง 糖化 とうか saccharification 糖化 กระบวนการแยกสารละลายออกจากน ำ หร อของเหลว 電気透析 でんきとうせき erectrodialysis 电渗析 กระป องด บ ก ブリキ缶 ぶりきかん tin can 马口铁罐头 กระป องแบบเป ดง าย イージーオープン缶 いーじーおーぷんかん easy opening can 易拉罐 กระป องเหล ก スチール缶 すちーるかん steel can 钢罐 กระป องอล ม เน ยม アルミ缶 あるみかん aluminum can 铝罐 กระเพาะ, ท อง 胃 い stomach 胃 กระแสเง นสด キャッシュフロー きゃっしゅふろー cash flow 现金流 ภาษาไทย - 1 ภาษาไทย - 2 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

3 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 กราฟการแช แข ง 凍結温度曲線とうけつおんどきょくせん freezing curve 冻结温度曲线 กล องจ ลทรรศน 顕微鏡けんびきょう microscope 显微镜 กล องจ ลทรรศน อ เล กตรอน 電子顕微鏡でんしけんびきょう electron microscope 电子显微镜 กล น 蒸留じょうりゅう distillation 蒸馏 กล น フレーバーにおい flavor 风味 กล นจากธรรมชาต 天然香料てんねんこうりょう natural perfume 天然香料 กล มของต วเล อก 選択肢集合せんたくししゅうごう choice set 选项设置 กล มโลหะ(metal series) 金属系きんぞくけい metal series 金属系列 ก อให เก ดมลพ ษ 汚染するおせんする pollute 污染 [ 动 ] ก ดด วยกรด 酸処理さんしょり acid treatment 酸处理 ก มม นตภาพร งส 放射線ほうしゃせん radiation 射线 ( 物理 ) ก าซเร อนกระจก 温室効果ガスおんしつこうかがす greenhouse gases (GHG) 温室效应气体 ; 温室气体 กาแฟ コーヒーこーひー coffee 咖啡 กาแฟสำเร จร ป インスタントコーヒーいんすたんとこーひー instant coffee 速溶咖啡 การsieving 篩別しべつ sieving 筛选 การกรอง ろ過ろか filtration 过滤 การกรองแบบultrafiltration(UF) 限外ろ過げんがいろか ultrafiltration 超滤 การกระจาย 流通りゅうつう distribution 流通 การกระจายของไขม น(ในอาหาร) ファットスプレッドふぁっとすぷれっど fat spread 食用涂脂 การกล าวอ างเก ยวก บหน าท ของสารอาหาร 栄養機能食品えいようきのうしょくひん food with nutrient function claims 营养功能食品 การก กก น 検疫けんえき quarantine 检疫 การกำจ ดกล น 脱臭だっしゅう deodorization 除臭 การเก บร กษา 貯蔵ちょぞう storage, preservation 贮藏 การเก ดกล นห น 変敗へんぱい rancidity 变质 การเก ดการแห งในผล ตภ ณฑ อาหารแช แข ง 冷凍焼けれいとうやけ freezer burn 冷冻烧烤食品 การข นร ปกระป อง 成型容器せいけいようき casting container 成型容器 การเข าควบค มโดยไม ได ร บอน ญาต (usurpation) 権利侵害 けんりしんがい usurpation 侵权 การแข งต วของเส นเล อด arteries 動脈硬化 どうみゃくこうか hardening of the arteries 动脉硬化 การควบค มค ณภาพ 品質管理 ひんしつかんり quality control 品质管理 การควบค มอ ณหภ ม 温度管理 おんどかんり fresh control 温度管理 การควบแน น 濃縮 のうしゅく condensation 浓缩 การค ดเล อก 選別 せんべつ selection 分选 ; 区别 ; 挑选 การค าขาย 貿易 ぼうえき trade, commerce ( 国际 ) 贸易 การค นต ว 老化 ろうか retrogradation 老化 การเคล อบ コーティング こーてぃんぐ coating 表面涂层 ; 树脂涂层 ;( 防止反射的 ) 滤光处理 การเคล อบ(glazing) グレーズ処理 ぐれーずしょり glaze treatment 上釉处理 การฆ าส ตว と殺 とさつ slaughter 屠宰 การจ ดการตามชน ด 分別管理 ぶんべつかんり manage by type 分类管理 การจ ดการส ขภาพ 衛生管理 えいせいかんり health management 卫生管理 การจ ดให เร ยบร อย 整理整頓 せいりせいとん order 整理整顿 การจ บต ว(เคม ) 凝固 ぎょうこ coagulation 凝固 ภาษาไทย - 3 ภาษาไทย - 4 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

4 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 การจ างงาน 就職しゅうしょく employment 就职 การจ างงานตลอดช ว ต 終身雇用しゅうしんこよう life-time employment 终生雇佣 การชดเชยความเส ยหาย 損害賠償そんがいばいしょう compensation for damages 损害赔偿 การชะลอว ย アンチエイジングあんちえいじんぐ anti aging 抗老化 ; 抗衰老 การช บ ง 表示ひょうじ indication 标识 การแช แข ง 凍結とうけつ freezing 冷冻 การแช แข งบางส วน パーシャルフリージンク法ぱーしゃるふりーじんぐほう partial freezing 部分冷冻 การดอง 酢漬けすづけ pickling 醋腌食品 การตกตะกอน 沈殿ちんでん precipitation 沉淀 การตกตะกอนท ค าจ ดไอโซอ เลคทร ค 等電点沈殿とうでんてんちんでん isoelectric precipitation 等电点沉淀 การตกแต ง フェザリングふぇざりんぐ feathering 羽状斑疵 ; 顺 ( 螺旋 ) 桨 ; 羽状物 การต ม 煮るにる boil 煮 การตรวจสอบ モニタリングもにたりんぐ monitoring 监控 การตรวจสอบ( 検査 เป นซ บเซ ท) 検討けんとう examination, investigation, consideration 讨论 การตรวจสอบย อนกล บ トレーサビリティとれーさびりてぃ traceability 可追溯性 การตรวจอ จจาระ(stool examination,test) 検便検査けんべんけんさ stool examination 粪检 การตอบสนองต อภ ม ค มก น 免疫反応めんえきはんのう immunoreaction 免疫反应 การต งคำถามแบบ dichotomous choice 二肢選択にしせんたく dichotomous choice 二项选择法 การต ด 切断せつだん cutting 切断 การต ดเช อ 感染かんせん infection 感染 การแตกออกซ งเก ดจากการแข งต วเน องจาก การแช เย อกแข ง 凍結粉砕 とうけつふんさい freeze crushing 冷冻粉碎 การถนอมอาหาร 保蔵 ほぞん food preservation 保藏 การถนอมอาหารโดยการแช เย อกแข ง 凍結保存 とうけつほぞん freezing preservation 冷冻保藏 การทดลอง 実験 じっけん experiment 实验 การทำความสะอาด 清掃 せいそう cleaning 清扫 การทำแห ง 塩干 えんかん drying 盐干 การทำแห งโดยใช tunnel トンネル式乾燥法 とんねるしきかんそうほう tunnel drying 隧道式干燥 การทำแห งแบบแช เย อกแข ง 凍結乾燥 とうけつかんそう freeze-drying, lyophilization 冷冻干燥 การทำแห งแบบพ นฝอย スプレードライ すぷれーどらい spray drying 喷雾干燥 การทำแห งแบบพ นฝอย 噴霧乾燥法 ふんむかんそうほう spray drying 喷雾干燥法 การทำแห งเย อกแข งส ญญากาศ 真空凍結乾燥法 しんくうとうけつかんそうほう vacuum freeze drying 真空冷冻干燥 การทำให เก ดgranule 造粒 ぞうりゅう granulation 造粒 การทำให เข มข นโดยการแช เย อกแข ง 凍結濃縮 とうけつのうしゅく freeze concentration 冷冻浓缩 การทำให เน อน ม テンダライズ てんだらいず tenderize 嫩化 การทำให เป นเจล ゲル化 げるか gelation 凝胶化 การทำให เป นแป งเป ยก 糊化 こか gelatinization 糊化 การทำให เป นแอ ง ディンプル でぃんぷる dimple 压窝 ; 凹痕 ; 波纹 การทำให หยด ドリップ どりっぷ drip 滴落式珈琲 การท เน อเย อถ กทำลายเพราะความเย นจ ด 凍傷 とうしょう frostbite 冻伤 การท อาหารแช แข งม ผ วหน าแห ง และล กษณะเน อส มผ ส ส ญเส ยไป 凍結焼け とうけつやけ freezer burn 冻伤 ภาษาไทย - 5 ภาษาไทย - 6 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

5 การน ง パーボイリング法 ぱーぼいりんぐほう parboiled method 半熟法 การน ง 蒸す むす steam 蒸 การเน าเส ย 変質 へんしつ spoilage 变质 การบ ม エイジング えいじんぐ aging 老化 การบรรจ ขวด 瓶詰め びんづめ bottled food, glassed food 瓶装 ( 食品 ); 瓶装罐头 การบรรจ แบบปลอดเช อ 無菌充填包装 むきんじゅうてんほうそう aseptic filling 无菌充填包装 การบรรจ ภายนอก 店外加工 てんがいかこう out-store packing 店外加工 การบรรจ ภายใน 店内加工 てんないかこう in-store packing 店内加工 การบร โภค 消費しょうひ consumption 消费 การบร หารความเส ยง リスクマネジメントりすくまねじめんと risk management 风险管理 การบร หารเวลา 時間管理じかんかんり time management 时间管理 การบ งค บใช 励行れいこう strict observance 厉行 ; 严格执行 การบ งค บให ต ดฉลาก 表示義務 ひょうじぎむ duty of indication 标识义务 การบ นท กข อม ล (record keeping) 記録の維持 きろくのいじ sustenance of the record 记录维持 การบ าน 宿題 しゅくだい homework 作业 ; 家庭作业 การบ บอ ด 圧縮 あっしゅく pressing 压缩 การแบ งแยก 分離 ぶんり separation 分离 การประช มว ชาการ 学会 がっかい academic conference 学会 การประด ษฐ 棚卸資産 たなおろししさん inventory 存货管理 การประมาณ 見積もり みつもり estimate 估计 การปร กษา 相談 そうだん consultation 讨论 ; 磋商 การปลดเกษ ยณ 定年退職 ていねんたいしょく retirement 退休 การปอกเปล อก 剥皮 はくひ peeling 剥皮 การป องก นการเปล ยนส 変色の防止 へんしょくのぼうし prevention of discoloration 防止变色 การป น チャーニング ちゃーにんぐ churning 涡流 ; 搅拌 การป ดผน ก 密封 みっぷう seal 密封 การเปล ยนเป นส น ำตาล 褐変 かっぺん browning 褐变 การเปล ยนแปลงจากการแช เย อกแข ง 凍結変性 とうけつへんせい freezing denaturation 冷冻变性 การเปล ยนแปลงเน องจากเวลา 経年 ( 経時 ) 変化 けいねん ( けいじ ) へんか change of passing years 经年变化 การแปรร ป 加工 かこう processing, manufacturing 加工 การเผาขยะเพ อแปลงเป นพล งงาน 焼却 しょうきゃく burning-up, incineration 焚烧 การฟอกส 脱色 だっしょく bleaching 脱色 การฟอกส ブランチング ぶらんちんぐ blanching 支化 ( 作用 ); 分支 ( 路 ); 分支放射 การรมคว นเย น 冷燻法 れいくんほう cold smoking 冷熏法 การรวมต วก นใหม ของย น 遺伝子組換えいでんしくみかえ gene recombination 转基因 การระบ ส งท ชอบ, แสดงส งท ชอบ 表明選好ひょうめいせんこう Stated Preference (SP) 意向调查 การร วไหลของความล บ 情報漏えいじょうほうろうえい information leakage 信息泄漏 การลดขนาด 粉砕ふんさい crushing, size reduction 粉碎 การละลาย 溶解ようかい lysis,dissolution 溶解 การละลายน ำแข ง 解凍かいとう defrosting 解冻 การละลายน ำแข ง デフロスト でふろすと defrost 解冻 การล าง 洗浄 せんじょう washing 洗涤 ; 洗净 ภาษาไทย - 7 ภาษาไทย - 8 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

6 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 การลำด บความสำค ญ 重点管理じゅうてんかんり management with priority 重点管理 การวางแผนการทดลอง 選択実験せんたくじっけん experimental design 选择试验 การว เคราะห 分析ぶんせき analysis 分析 การว เคราะห ท ม ทางเล อกท แน นอน 離散選択分析りさんせんたくぶんせき Discrete Choice Analysis 离散选择分析 การว เคราะห อ นตราย 危害分析きがいぶんせき hazard analysis 危害分析 การว เคราะห อ นตรายและจ ดควบค มว กฤต ハサップはさっぷ Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) HACCP( 危害分析和关键控制点 ) การศ กษา 教育きょういく education 教育 การสก ด 抽出ちゅうしゅつ extraction 提取 ; 萃取 การสก ดสารด วยของไหลว กฤต ちょうりんかいがすちゅう超臨界ガス抽出 ย งยวด しゅつ super critical fluid extraction 超临界流体萃取 การสำรวจข อม ลด วยว ธ RP 顕示選好 けんじせんこう revealed preference (RP) 显示性偏好 การส อสารความเส ยง リスクコミュニケーション りすくこみゅにけーしょん risk communication 风险沟通 การหางาน 就職活動 しゅうしょくかつどう job hunting 求职 การไหม จากแสงfluorescent 蛍光燈焼け けいこうとうやけ fluorescent lamp burns 荧光照射引起的品质劣变 การอบแห งแบบฟล อ ดเบด 流動層乾燥法 りゅうどうそうかんそうほう fluid bed drying 流化床干燥 การอบแห งอากาศร อนไหลเว ยน 通風箱型乾燥法 つうふうはこがたかんそうほう circulation drying การอ ดต นของเส นโลห ตท ไปเล ยงสมอง 脳卒中 のうそっちゅう stroke 脑血管意外 ; 中风 ก ง, ก ง, ก งก ามกราม 海老 えび shrimp, prawn, lobster 虾 เกณฑ การควบค ม 管理基準 かんりきじゅん control criterion 控制标准 เกล อ 塩 ( 食塩 ) しお ( しょくえん ) salt 盐 ( 食盐 ) เกล อแกง 食塩 しょくえん salt 食盐 เกษตร 農業 のうぎょう agriculture 农业 เกษตรอ นทร ย 有機 ゆうき organic 有机 เก ยวก บภ ม แพ アレルギー性 あれるぎーせい allergic 过敏性 แก ไขป ญหา 改善措置 かいぜんそち remedy 改善措施 โกโก ココア ここあ cocoa 可可 ขนมแบบญ ป น 和菓子 わがし Japanese-style confectionery 日式点心 ขนมแบบตะว นตก 洋菓子 ようがし western-style confectionery 西点 ; 西式点心 ( 糕点 ) ขนมป ง パン ぱん bread 面包 ขนมหวาน 菓子 かし confectionery 糕点 ; 点心 ขม 苦い にがい bitter ( 味 ) 苦的 ขยะอาหาร 食品廃棄物 しょくひんはいきぶつ food wastes 食品废弃物 ขวด polyethylene terephthalate PET ボトル ぺっとぼとる polyethylene terephthalate bottle PET 瓶 ( 聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶 ) ของแข ง 固体 こたい solid 固体 ของดอง 漬物 つけもの pickles, vegetables pickled in salt 腌制食品 ของเหลว 液体 えきたい liquid 液体 ข อม ลการแข งข น 競合情報 きょうごうじょうほう competition information 竞争信息 ข อม ลท เป นความล บ 機密情報 きみつじょうほう classified information 机密信息 ข อเสนอแนะ 勧告 かんこく recommendation 劝告 ขาดแคลนทร พยากร (resource depletion) 資源の枯渇 しげんのこかつ drying up of resources 资源枯竭 ขายเครด ต 売上債権 うりあげさいけん sales-credit 赊卖 ; 先售货后收款 ข าว 米 こめ rice 米 通风干燥 ภาษาไทย - 9 ภาษาไทย - 10 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

7 ข าวกล อง 弁当 べんとう lunch box 便当 ข าวท ผ านการข ดส แล ว 精米 せいまい milled rice 碾米 ; 白米 ข าวโพด トウモロコシ とうもろこし corn 玉米 ข าวสาล 小麦 こむぎ wheat 小麦 ข าวสาล 軟質小麦なんしつこむぎ soft wheat 软质小麦 ข าวสาล แบบแข ง 硬質小麦 こうしつこむぎ hard wheat 硬质小麦 ข าวเสร มโภชนาการหร อข าวอนาม ย 強化米 きょうかまい enriched rice 强化米 เข ม 濃い こい thick, strong 浓的 เข ยง まな板まないた chopping board 砧板 ไข 卵たまご egg, spawn, roe 蛋 ไข 卵 らん egg 蛋 ไข ขาว 卵白 らんぱく white of an egg 蛋白 ไข แดง 卵黄 らんおう yolk of an egg 蛋黄 ไข ปลา (ท เป นก อน) 筋子 すじこ salted salmon whole egg 筋子 ( 腌制的三文鱼子 ) ไข ปลา Alaska pollack めんたいこ めんたいこ salted Alaska Pollack roe 生鱼子 ( 用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子 ) ไขม น 脂 あぶら fat 脂 ไขม น 脂質 ししつ lipid 脂质 ไขม นด ดแปร 加工油脂 かこうゆし modified fat 加工油脂 ไขม นใต ผ วหน ง 皮下脂肪 ひかしぼう subcutaneous fat 皮下脂肪 ไขม นภายในอว ยวะ 内臓脂肪 ないぞうしぼう internal fat 内脏脂肪 ไขม นส ตว タロー たろー tallow 牛脂 ;( 动物 ) 脂 ไขม นส ตว 動物油脂 どうぶつゆし animal fat 动物油脂 ไข เย ยวม า ピータン ぴーたん pidan 皮蛋 ; 松花蛋 ไข หว ดนก 鳥インフルエンザ とりいんふるえんざ avian influenza, bird flu. 禽流感 ไข เหลว 液状卵 えきじょうらん liquid egg 液体蛋 ไข อบแห ง 乾燥卵 かんそうらん dried egg 干燥蛋制品 คร ม クリーム くりーむ cream 奶酪 คลอโรฟ ล 葉緑素 ようりょくそ chlorophyll 叶绿素 คล งส นค า โกด ง 在庫 ざいこ inventory, stock 库存 คล ก,นวด 混捏 こんねつ kneading 捏练 ควรบร โภคก อน(ความปลอดภ ย) 消費期限 しょうひきげん use by date 消费期限 ควรบร โภคก อน(รสชาต ) 賞味期限 しょうみきげん eat by date (date of minimum durability) 保质期 คว นเหลว 液燥 えきそう liquid smoking 液熏 ความเข มข นoxygenคงเหล อ 残存酸素濃度 ざんぞんさんそのうど residual oxygen concentration 残氧浓度 ความเข าใจผ บร โภค 顧客理解こきゃくりかい customer understanding 顾客理解 ความค ดอย างม เหต ผล ロジカルシンキングろじかるしんきんぐ logical thinking 逻辑思维 ความค ดอย างม เหต ผล 論理的思考ろんりてきしこう logical thinking 逻辑思维 ความด นโลห ตส ง 高血圧こうけつあつ high blood pressure 高血压 ความปลอดภ ยและการร กษาความปลอดภ ย 安全 安心あんぜん あんしん safety 安全, 安心 ความย ดหย น 足あし elasticity 弹性 ; 黏性 ความร บผ ดชอบเก ยวก บส นค าท ไม ปลอดภ ย 製造物責任 せいぞうぶつせきにん product liability (PL) 产品责任 ความร บผ ดชอบต อส งคม 社会的責任 しゃかいてきせきにん social responsibility 社会责任 ภาษาไทย - 11 ภาษาไทย - 12 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

8 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 ความเส ยหายทางกายภาพ 物理的ダメージぶつりてきだめーじ physical damage 物理破坏 คอหอย 咽頭いんとう pharynx, throat 咽喉 ; 喉咙 ค าจ ดเก บ 保管料ほかんりょう charges for storage 保管费 ค าใช จ ายในการดำเน นการ 加工賃かこうちん processing fees 加工费 ค าปร บ 罰金ばっきん penalty 罚金 คาเฟอ น カフエインかふぇいん caffeine 咖啡因 คาร บอนไดออกไซด 二酸化炭素にさんかたんそ carbon dioxide (CO2) 二氧化碳 คาร โบไฮเดรต 炭水化物たんすいかぶつ carbohydrate 碳水化合物 คาราจ แนน カラゲナンからげなん carrageenan 卡拉胶 ค ณค าทางโภชนาการ 栄養価えいようか nutritive value 营养值 ค ณล กษณะ 属性ぞくせい attribute 属性 ค ณสมบ ต gas barrier 気体遮断性きたいしゃだんせい gas barrier property 气体阻隔 เคร องเค ยง 副食ふくしょく side dishes 副食品 เคร องด ม 嗜好飲料しこういんりょう beverages 嗜好饮料 เคร องด มเกล อแร スポーツ飲料すぽーついんりょう sport drink 运动饮料 เคร องด มจากนม 乳飲料にゅういんりょう milk beverage 乳饮料 เคร องด มท ไม ม แอลกอฮอล 清涼飲料せいりょういんりょう soft drink 软饮料 เคร องด มผง 粉末飲料ふんまついんりょう powdered drink 粉末饮料 เคร องด มแอลกอฮอล アルコール飲料あるこーるいんりょう alcohol beverage 酒精饮料 เคร องทำแห งชน ดล กกล ง ドラム乾燥法どらむかんそうほう drum drying 转鼓式干燥 เคร องเทศ 香辛料こうしんりょう spice 香辛料 เคร องปฏ กรณ ช วภาพ バイオリアクターばいおりあくたー bioreactor 生物反应器 เคร องปร ง 調味料ちょうみりょう seasoning, spice 调味料 เคร องปร งจากธรรมชาต 天然調味料てんねんちょうみりょう natural seasoning 天然调味料 เคร องปร งท ได จากการหม ก 発酵調味料はっこうちょうみりょう fermented seasoning 发酵型调味品 เคร องป ดผน กด วยความร อน ヒートシール法ひーとしーるほう heat sealing 热密封法 เคร องสำอางค 化粧品けしょうひん cosmetics 化妆品 เคร องหมายบ งชน ดบรรจ ภ ณฑ เช น กระดาษ 識別表示しきべつひょうじ identifying display 识别标识 เคร องหมายล ขส ทธ 商標権しょうひょうけん right of trade mark 商标权 แคดเม ยม カドミウムかどみうむ cadmium 镉 โครงการพ ฒนาอาช พสำหร บ あじあじんざいしきんこうそ น กเร ยนต างชาต จากทว ปเอเช ยใน アジア人財資金構想う Career development program for foreign Students in Japan 亚洲人才资金构想 ประเทศญ ป น โคล า コーラ こーら cola 可乐 ฆ าเช อโดย autoclaving และความร อน 加圧加熱殺菌 かあつかねつさっきん pressurization sterilization by heating 高压加热灭菌 ฆ าเช อโรค 消毒 しょうどく disinfection 消毒 งบด ล 貸借対照表 たいしゃくたいしょうひょう balance sheet 借贷对照表 จาม くしゃみ くしゃみ sneeze 喷嚏 จำนวนเง นส งส ดท บ คคลย นด ท จะจ ายเพ อให ม การผล ตหร อก ารให บร การในระด บหร อขนาดหน งๆ 支払意志額 しはらいいしがく willingness to pay (WTP) 支付意愿 จ ดขายของส นค า ポップ ぽっぷ point of purchase advertising POP 广告 จ ดแข ง ข อด 長所 ちょうしょ strong point, advantage 优点 ; 长处 จ ดควบค มว กฤต 重要管理点 じゅうようかんりてん important point of control 关键控制点 ภาษาไทย - 13 ภาษาไทย - 14 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

9 จ ดเย อกแข ง 氷結点 ひょうけつてん freezing point 冰点 จ ดอ อน 短所 たんしょ fault, defect, weak point 缺点 ; 短处 จ ล นทร ย 微生物 びせいぶつ microorganism 微生物 เจล modori (เป นสถานะเจลหน งของ surimi) 戻り もどり modori 倒刺 เจลsuwari(เป นสถานะเจลหน งของsurimi) 坐りすわり setting 底座 ; 框架 ฉลากเข ยว グリーンマーク ぐりーんまーく green mark 绿色标记 ฉลากว ตถ ด บ 原材料表示 げんざいりょうひょうじ raw materials labeling 原材料标识 ฉลากแสดงแหล งกำเน ดว ตถ ด บ 原産地表示 げんさんちひょうじ origin labeling 原产地标识 ชน ดการต ดเช อ 感染型かんせんがた infection type 感染型 ชอคโกแลต チョコレートちょこれーと chocolate 巧克力 ช องปาก 口腔 こうくう oral cavity 口腔 ชา 茶 ちゃ tea 茶 ชาbancha 番茶ばんちゃ bancha 日本粗茶 ชาเข ยว 煎茶 せんちゃ green tea 煎茶 ชาเข ยว 緑茶 りょくちゃ green tea 绿茶 ชาแดง,ชาดำ ( 紅 แปลว าส ชาด) 紅茶 こうちゃ black tea 红茶 ชาอ หลง ウーロン茶 うーろんちゃ oolong tea 乌龙茶 ชาอ หลง 半発酵茶 はんはっこうちゃ semi-fermented tea 半发酵茶 ช ส チーズ ちーず cheese 奶酪 ช อว ตถ ด บ 原材料名 げんざいりょうめい names of raw materials 原材料名 เช อย สต โคจ 麹菌 こうじきん Aspergillus oryzae 曲菌 เช อไวร ส ウイルス性 ういるすせい viral 病毒性 แช แข ง 冷凍 れいとう freezing 冷冻 แช แข งrapid 急速凍結 ( 冷凍 ) きゅうそくとうけつ ( れいとう ) quick freezing แช แข งแบบช า 緩慢凍結 かんまんとうけつ slow-freezing 慢速冷冻 ซอสปงซ ポン酢 ぽんず sauce containing soy sauce and vinegar or citrus juice 日式调味料的一种 ซอสพร ก チリソース ちりそーす chili sauce 智利辣酱油 ซอสมะเข อเทศ トマトケチャップ とまとけちゃっぷ tomato ketchup 调味番茄酱 ซอสอ ช ร いしり いしり squid sauce 鱿鱼酱 ซาก 枝肉 えだにく carcass ( 屠宰后 ) 畜体 ซ อ ว 醤油 しょうゆ soy sauce 酱油 ซ อ วปลา 魚醤油 ぎょしょうゆ fish sauce 鱼酱油 ; 鱼露 ซ ปถ วเหล องสำเร จร ป インスタント味噌汁 いんすたんとみそしる instant soy soup 方便面 ซ ร ม 擦り身 すりみ ground fish 深水鱼 เซลล 細胞さいぼう cell 细胞 เซลล ย สต โคจ コウジカビこうじかび Koji-fungi 曲霉属菌 โซเด ยมอ ลจ เนต アルギン酸ナトリウムあるぎんさんなとりうむ sodium alginate 海藻酸钠 โซเด ยมไอโนซ เนต イノシン酸ナトリウムいのしんさんなとりうむ sodium inosinate 肌苷酸钠 ดอกเบญจมาศ 菊きく chrysanthemum 菊花 ดอกล ลล 百合ゆり lily 百合花 เดดไลน 期限 きげん deadline 期限 ตกปลา 漁獲 ぎょかく fishing 捕鱼 速冻 ภาษาไทย - 15 ภาษาไทย - 16 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

10 ต นท นขาย 売上原価 うりあげげんか cost of sales 销售成本 ต นท นคงท 固定費 こていひ fixed cost 固定成本 ต นท นต ำ ローコスト ろーこすと low-cost 低成本 ต นท นในการดำเน นการ 加工費 かこうひ processing costs 加工成本 ต ม 湯掻く ゆがく blanch 烫漂 ; 焯 (chao) 水 ต ม 沸かす わかす boil 煮 ตรวจสอบ 検査 けんさ inspection 检查 ตรวจส ขภาพ 健康診断 けんこうしんだん health check 健康诊断 ตระก ลถ ว 豆類まめるい beans 豆类 ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าน เป นส นค า organic 有機農産物表示ゆうきのうさんぶつひょうじ indication for organic farm products 有机农产品标识 ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าม ค ณภาพ 品質表示 ひんしつひょうじ quality labeling 品质标识 ตลาดหล กทร พย 株式市場 かぶしきしじょう the stock market 股市 ตลาดห น 証券取引所しょうけんとりひきじょ stock exchange 证券交易所 ต อมน ำลาย 唾液線 だえきせん salivary gland 唾液腺 ตะกอน カード かーど curd 凝乳 ตะเข บตรงฝา 二重巻締め にじゅうまきしめ double seam 二重卷边 ต บ 肝臓 かんぞう liver 肝脏 ต บอ อน 膵臓 すいぞう pancreas 胰脏 ต วช วยกรอง ろ過助剤 ろかじょざい filter aid 过滤助剂 ต วท ทำให เก ดการจ บต วเป นล มหร อก อน 凝固剤 ぎょうこざい coagulant 凝固剂 ต วท ผสานของเหลวให เป นเน อเด ยวก น 乳化剤 にゅうかざい emulsifier 乳化剂 ต วบ งช 任意表示 にんいひょうじ optional indication 任意标识 ต วบ งช มลพ ษการฆ าเช อ 汚染指標菌 おせんしひょうきん pollution indicator organisms for sterilization 污染指标菌 ต วเล อก 選択肢 せんたくし choice 选项 ต เย น 冷蔵庫 れいぞうこ refrigerator 冰箱 เต าห 豆腐 とうふ tofu, soybean curd 豆腐 เต าห แข ง เต าห โคยะ 高野豆腐 ( 凍り豆腐 ) こうやどうふ ( こおりどうふ ) dried soybean curd 高野豆腐 เต าห ทอด 油揚げ あぶらあげ deep fried bean curd 油豆腐 ถ วแดงบดกวน 餡 あん bean paste 馅 ; 豆沙 ถ วแดงเมล ดเล ก 小豆 あずき azuki bean 小豆 ; 红豆 ถ วล สง 落花生 らっかせい peanut 花生 ถ วหม ก 納豆 なっとう natto 纳豆 ถ วเหล อง 大豆 だいず soybean 大豆 ถ านห นเลน 泥炭 でいたん peat 泥炭 ; 泥煤 ถ งpouch パウチぱうち pouch 小袋 ถ งน ำด 胆嚢たんのう gallbladder 胆囊 ถ งร อน 耐熱性プラスチック袋 たいねつせいぷらすちっくぶくろ heat durable plastic bag ทนความร อน 耐熱性たいねつせい heat-resistant 耐热性 耐高温塑料袋 ทร พย ส นทางป ญญา 知的財産権ちてきざいさんけん intellectual property rights 知识产权 ทวารหน ก 肛門こうもん anus 肛门 ทองแดง 銅 どう copper 铜 ท องร วง 下痢 げり diarrhea 痢疾 ภาษาไทย - 17 ภาษาไทย - 18 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

11 ทอด 揚げる あげる deep-fry 油炸 ทอด 炒める いためる fry, saute 炒 ทำแห ง 乾燥 かんそう drying, dehydration 干燥 ทำให เก ดช องว าง,ทำให ขาด 身割れみわれ gaping 鱼肉等沿着肌肉纹理开裂 ; 开裂 เทมเป テンペ てんぺ tempeh 天培 ( 印尼豆鼓 ) ธ ญพ ช 穀物 こくもつ grain 谷物 ธ ญพ ชต างๆ 穀類 こくるい cereals 谷物类 นม 乳にゅう milk 奶 ; 牛奶 นมข น 濃縮乳のうしゅくにゅう condensed milk 浓缩乳 นมข น 練乳れんにゅう condensed milk 炼乳 นมไขม นต ำ, หางนม スキムミルク すきむみるく skim milk 脱脂乳 นมถ วเหล อง 豆乳 とうにゅう soybean milk 豆乳 นมท ผ านการหม กโดยใช เช อแบคท เร ย ม รสเปร ยว バターミルク ばたーみるく butter milk 酪乳 นมแปรร ป 加工乳 かこうにゅう processed milk 加工乳 นมแปรร ป 牛乳 ぎゅうにゅう milk 牛奶 นมผง 粉乳 ふんにゅう milk powder 乳粉 นมผงไขม นต ำ 脱脂粉乳 だっしふんにゅう (powdered) skim milk 脱脂奶粉 นมหม ก 発酵乳 はっこうにゅう fermented milk 发酵乳 นายกร ฐมนตร 首相 しゅしょう prime minister 首相 น ำเกล อ かん水 かんすい brine 盐水 นำเข า 外国産 がいこくさん imported 进口 นำเข า 輸入 ゆにゅう import 进口 น ำเค ม, สารละลายเกล อ ブライン 生理食塩水 ぶらいん brine 生理盐水 น ำจ ด 淡水 たんすい fresh water 淡水 น ำตาล 砂糖 さとう sugar 砂糖 น ำตาล invert 転化糖 てんかとう invert sugar 转化糖 น ำตาลcoupling カップリングシュガー かっぷりんぐしゅがー coupling sugar 偶联糖 น ำตาลกรวด 氷砂糖 こうりざとう crystal rock candy sugar 冰糖 น ำตาลกล โคส ブドウ糖 グルコース ぶどうとう glucose 葡萄糖 น ำตาลจากรากต นsugar beet テンサイ糖 てんさいとう beet sugar 甜菜糖 น ำตาลทราย くるま糖 くるまとう soft sugar 软糖 น ำตาลเม ด ざらめ糖 ざらめとう hard sugar 砂糖 น ำตาลหายาก 希少糖 きしょうとう rare sugar 稀有糖 น ำตาลแอลกอฮอล 糖アルコール とうあるこーる sugar alcohol 糖醇 น ำทะเล 海水かいすい sea water 海水 น ำปลา ナムプラなんぷら nam pla 泰国鱼子酱 น ำผลไม 果汁飲料かじゅういんりょう fruit juice drink 果汁饮料 น ำผ กพ น,bound water,น ำโมเลก ลขนาดใหญ 結合水けつごうすい bound water 结合水 น ำมะเข อเทศ トマトジュースとまとじゅーす tomato juice 番茄汁 น ำม น 油あぶら oil 油 น ำม นปลา 魚油 ぎょゆ fish oil 鱼油 น ำม นแปรร ปแข ง เช น เนยขาว (hydrogenation oil) 硬化油 こうかゆ hardened oil 硬化油 ภาษาไทย - 19 ภาษาไทย - 20 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

12 น ำม นผง 粉末油脂 ふんまつゆし powdered oil or fat 粉末油脂 น ำม นพ ช 植物油脂 しょくぶつゆし vegetable oil 植物油脂 น ำม นและไขม น 油脂 ゆし oil and fat 油脂 น ำม นหม ラード らーど lard 猪油 น ำส มสายช 食酢しょくす vinegar 食醋 ; 醋 น ำสล ด ドレッシング どれっしんぐ dressing 调味汁 น ำหน ก 量目 りょうもく weight 分量 ; 重量 น ำอ ดลม 炭酸飲料 たんさんいんりょう carbonated drink 碳酸饮料 น ำอ สระ 自由水じゆうすい free water 游离水 น ยาม 定義するていぎする define 定义 น เวศว ทยา エコロジー えころじー ecology 生态学 เนย バター ばたー butter 黄油 เน อแกะ 羊肉 ようにく mutton 羊肉 เน อไก 鶏肉 けいにく ( とりにく ) chicken 鸡肉 เน อไก 鶏肉 とりにく chicken 鸡肉 เน อค ณภาพด 精肉 せいにく fresh meat 精肉 เน องอก 腫腸 しゅよう tumor 瘤 เน อบด 挽肉 ひきにく minced (ground) meat 肉馅 ; 肉末 เน อฟ า ブルーミート ぶるーみーと blue meat 蓝斑 ( 蟹 ) 肉 เน อเย อกล ามเน อ 筋肉組織 きんにくそしき muscle tissue 肌肉组织 เน อล กแกะ 子牛の肉 こうしのにく veal 小牛肉 เน อแล 切り身 きりみ slice 切开的鱼块 ; 肉块 เน อว ว 牛肉 ぎゅうにく beef 牛肉 เน อส มผ ส 食感 しょっかん texture 食感 ; 质构 เน อส ส ม オレンジミート おれんじみーと orange meat 橙色肉 เน อหดต วในระหว างบ มทำให เน อเหน ยว 冷却収縮 れいきゃくしゅうしゅく cold shortening 冷冻浓缩 เน อหม 豚肉 ぶたにく pork 猪肉 แนวทาง 指導 しどう lead, guide 指导 ไนลอน ナイロン ないろん nylon 尼龙 บ ม キュアリング きゅありんぐ curing 腌制 ; 熏制 ; 熟成 บรรจ ภ ณฑ 包装 ほうそう packaging 包装 บรรจ ภ ณฑ พลาสต ก プラスチック包装材料 ぷらすちっくほうそうざいりょう plastic packaging materials 塑料包装材料 บรรจ ภ ณฑ และห บห อ 容器包装 ようきほうそう containers and wrappings 包装容器 บรรจ ภ ณฑ ส ญญากาศ 真空包装 しんくうほうそう vacuum packaging 真空包装 บร นด ブランデーぶらんでー brandy 白兰地 บร โภคโดยไม ผ านความร อน 無加熱摂取むかねつせっしゅ intake by non-cooked 无加热摄取 บร โภคหล งให ความร อน 加熱後摂取かねつごせっしゅ intake after heating 加热后摄取 บร ษ ทจำก ด 株式会社かぶしきがいしゃ joint-stock corporation (Inc.), joint-stock company ( & Co. Ltd) บร ษ ทจำก ด 有限会社ゆうげんがいしゃ corporation, limited company 有限公司 บร ษ ทมหาชน 株式公開 かぶしきこうかい going public 上市 บะหม ก งสำเร จร ป インスタントめん いんすたんとめん instant noodle 即食酱汤 股份公司 ; 股份制企业 ; 股份有限公司 ภาษาไทย - 21 ภาษาไทย - 22 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

13 บ ญช รายร บ รายจ าย 損益計算書 そんえきけいさんしょ statement of profits and losses 损益计算书 บ นท ก 覚書 おぼえがき note, memorandum 备忘录 บาง, จาง 薄い うすい thin, weak 淡的 ; 薄的 บ สก ต ビスケット びすけっと biscuit 饼干 บ ก コンニャクイモ こんにゃくいも konjac 魔芋 เบคอน ベーコン べーこん bacon 熏肉 ; 腊肉 ; 腌肉 เบ ยร ビール びーる beer 啤酒 แบคท เร ย E. Coli 病原性大腸菌 びょうげんせいだいちょうきん diarrheagenic Escherichia coli 病原性大肠杆菌 แบคท เร ยชอบเกล อ(halophilic bacteria) 好塩菌こうえんきん halobacteria 嗜盐性细菌 แบคท เร ยชอบอากาศ (aerobic bacteria) 好気性細菌こうきせいさいきん aerobic bacterium 好氧菌 แบคท เร ยท ใช เป นด ชน บ งช ส ขาภ บาลของอาหารและน ำ 大腸菌群 だいちょうきんぐん coliform group 大肠菌群 แบคท เร ยท ต านทานยาปฏ ช วนะได 耐性菌 たいせいきん resistant bacteria 耐性菌 แบบสอบถามสำรวจ アンケート調査 あんけーとちょうさ questionnaire, survey 问卷调查 แบะแซ, corn syrup 水飴 みずあめ glucose syrup, corn syrup 糖稀 ใบชาช นส งส ดจากใบชาอ อนในร ม 玉露 ぎょくろ gyokuro, refined green tea 玉露 ( 一种高级绿茶 ) ใบช โสะ 紫蘇 しそ Perilla frutescens crispa 紫苏 ใบร บรอง หน งส อร บรอง 検定証 けんていしょう official approval certificate 认定证书 ปฎ บ ต ตามกฏหมาย 法令順守 ほうれいじゅんしゅ obey the law 守法 ปฏ ก ร ยา catalase カタラーゼ反応 かたらーぜはんのう catalase activity 过氧化氢酶反应 ปฏ ก ร ยาamino-carbonyl アミノカルボニル反応 あみのかるぼにるはんのう amino-carbonyl reaction 美拉德反应 ปฏ ก ร ยาการสลายต วแบบสเตรกเกอร ストレッカー分解 すとれっかーぶんかい Strecher degradation 淀粉降解 ปฏ ก ล 下水 げすい sewage 下水 ประก นล กจ าง 雇用保険 こようほけん employment insurance 失业保险 ประก นส งคม 厚生年金 こうせいねんきん employees' pension insurance 厚生年金 ประก นส ขภาพถ วนหน า 国民健康保険 こくみんけんこうほけん national health insurance 国民健康保险 ประธานาธ บด 大統領 だいとうりょう president 总统 ประหย ดพล งงาน 省エネ しょうえね energy saving 节能 ปรากฏการณ thaw rigor 解硬現象 かいこうげんしょう thaw rigor phenomenon 解僵现象 ปร มาตร 体積 たいせき (cubic) volume 体积 ปลอก, ลอก, ถอด むき身の むきみ stripped ( 虾 ) 仁 ปลาเค ม 塩辛 しおから fermented fish product 腌咸的鱼肉等食品 ปลาดองเค ม 塩漬け しおづけ pickling with salt 腌制 ปลาท ตากแห ง くさや くさや dried horse mackerel 咸圆鯵鱼干 ปลาบดแช แข ง 冷凍すり身 れいとうすりみ frozen fish meat paste 冷冻鱼糜 ปลารมคว น キッパードヘリングきっぱーどへりんぐ kippered herring 熏制青鱼 ; 熏鲱鱼 ปลาสด 鮮魚せんぎょ fresh fish 鲜鱼 ปลาหม ก 烏賊いか squid 乌贼 ปลาอ ด かまぼこかまぼこ kamaboko 鱼糕 ปล งทะเล ナマコなまこ sea cucumber 海参 ปวดท อง 腹痛ふくつう stomachache 腹痛 ปศ ส ตว 畜産 ちくさん livestock, stock raising 畜产 ป องก น 予防する よぼうする prevent 预防 ภาษาไทย - 23 ภาษาไทย - 24 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

14 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 ปอด 肺はい lungs, pulmonary 肺 ป ญหาขยะ ゴミ問題ごみもんだい garbage problem 垃圾问题 ป ดผน กส ญญากาศ 真空巻締め機しんくうまきしめき vacuum seamer 真空封口机 ป ย (เคม ) 肥料ひりょう fertilizer 肥料 ป カニかに crab 蟹 ป อ ด カニ風味かまぼこかにふうみかまぼこ crab flavored kamaboko 蟹风味鱼糕 เปร ยว 酸っぱいすっぱい sour 酸的 เป าหมายท ต องการลด 削減目標さくげんもくひょう reduction target 削减目标 แป ง デンプンでんぷん starch 淀粉 แป งขนมป ง 強力粉きょうりきこ strong flour 高筋粉 แป งข าว 米粉こめこ rice flour 米粉 แป งข าวโพด コーンフラワーこーんふらわー corn flour 玉米粉 แป งค นต ว 老化デンプンろうかでんぷん retrograded starch 淀粉老化 แป งท ม กล เตนระด บกลาง 中力粉ちゅうりきこ medium flour 中筋粉 แป งท ม กล เตนระด บต ำ 薄力粉はくりきこ soft flour 低筋面粉 โปรต น タンパク質たんぱくしつ protein 蛋白质 โปรต นถ วเหล อง 大豆タンパク質だいずたんぱくしつ soy protein 大豆蛋白 โปรต นท ขาดกรดน วคล อ ก เป นสาเหต ให เก ดโรคเก ยวก บ ระบบประสาท プリオン ぷりおん prion 感染性蛋白质颗粒 ; 蛋白感染子 ผงช รส(MSG) グルタミン酸ナトリウム ぐるたみんさんなとりうむ monosodium glutamate (MSG) 谷氨酸钠 ผงปร งรส 風味調味料 ふうみちょうみりょう flavoring seasoning 风味调味料 ผล,ประโยชน 効果 効能 こうか こうのう effect benefit 效果, 功效 ผลประกอบการทางเศรษฐศาสตร 経済的獲得利益 けいざいてきかくとくりえき retained economic profit 经济收益 ผลไม 果実類 かじつるい fruits 水果类 ผลไม 果物 くだもの かぶつ fruit 水果 ผลไม 実 み seed, berry, fruit, nut 果实 ผลไม แห ง 乾燥果実 かんそうかじつ dried fruit 干果 ผล ตภ ณฑ ไข 卵製品 たまごせいひん processed egg 蛋制品 ผล ตภ ณฑ ไข แปรร ป 加工卵 かこうらん egg product 蛋制品 ผล ตภ ณฑ จากซ ร ม 練り製品 ねりせいひん surimi-based product 把鱼肉磨碎搅和其他材料制成的熟食品 ผล ตภ ณฑ จากส ตว 肉製品 にくせいひん meat products 肉制品 ผล ตภ ณฑ ต งต น เช น ข าวสาล 原料 げんりょう raw material 原料 ผล ตภ ณฑ ท ผ านการต มและทำแห งแล ว 煮干し にぼし boiled-dried product ( 做汤汁的 ) 小杂鱼干 ผล ตภ ณฑ นม 乳製品 にゅうせいひん dairy product 乳制品 ผล ตภ ณฑ เน อปลาบด,ล กช นปลา 魚肉練り製品 ぎょにくねりせいひん (a product made with) boiled fish paste 鱼糜制品 ผล ตภ ณฑ เน อส ตว 食肉製品 しょくにんせいひん meat product 肉制品 ผล ตภ ณฑ ในประเทศ 国産 こくさん domestically produced 国产 ผล ตภ ณฑ ประมง 水産物 すいさんぶつ fishery product, marine product 水产品 ผล ตภาพ 生産性 せいさんせい productivity 生产率 ; 生产经营的效率 ; 生产能力 ผล ก struvite ストラバイト すとらばいと struvite 鸟粪石 ( 一种含水的磷酸盐矿物 ) ผล กน ำแข ง 氷結晶 ひょうけっしょう ice crystallization 冰结晶 ผ ก 野菜 やさい vegetables, greens 蔬菜 ภาษาไทย - 25 ภาษาไทย - 26 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

15 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 ผ กแช แข ง 冷凍野菜れいとうやさい frozen vegetable 冷冻蔬菜 ผ กทำแห ง 乾燥野菜かんそうやさい dried vegetable 脱水蔬菜 ผ กท ม ส แดง ส เข ยว หร อส เหล อง 緑黄色野菜りょくこうしょくやさい bright red, green or yellow vegetables 黄绿色蔬菜 ผ กท ม ส อ อน 淡色野菜たんしょくやさい light-colored vegetables 淡色蔬菜 ผ กน ำหน กเบา (ไม ใช ผ กห ว) 軽量野菜けいりょうやさい lightweight vegetables 轻量蔬菜 ผ กและผลไม 青果せいか fruit and vegetable 水果蔬菜 ผ กสด 生野菜なまやさい fresh greens 新鲜蔬菜 ผ กส สด 有色野菜ゆうしょくやさい vegetables rich in color brightly colored vegetables 有色蔬菜 ผ กหน ก ผ กห ว 重量野菜じゅうりょうやさい heavyweight vegetables 重量蔬菜 ผ าเช ดจาน ふきんふきん dishcloth 抹布 ผ น 発疹はっしん rash 发疹 ; 出疹子 ผ กระทำผ ด 違反者いはんしゃ offender 违法者 ผ ใต บ งค บบ ญชา 部下ぶか subordinate 部下 ; 下属 ผ บร โภค 消費者しょうひしゃ consumer 消费者 ผ บร โภค 取引先とりひきさき customer, business partner 客户 ; 顾客 ผ บ งค บบ ญชา 上司じょうし superior, boss 上司 เผ ด 辛いからい hot 辣的 เผยแพร 公表こうひょう publication 公布 ; 发表 แผนกการปกครองของประเทศญ ป น 都道府県とどうふけん the administrative divisions of Japan 都道府県 แผ นข าวโพดอบกรอบ corn flakes コーンフレークこーんふれーく corn flakes 玉米片 พยาธ 寄生虫きせいちゅう parasitic worm 寄生虫 พยาธ ต วกลม 回虫かいちゅう roundworm 蛔虫 พยาธ ต วต ด 条虫じょうちゅう tapeworm 条虫 พยาธ อน สซาค ส アニサキスあにさきす Anisakis 异尖线虫 พรบ.ค มครองผ บร โภค 消費者保護条例しょうひしゃほごじょうれい regulation of consumer's protection 消费者保护条例 พระราชบ ญญ ต ป องก นการต งราคาอย างไม เป นธรรม ふとうけいひんるいおよびふ The Act for the Prevention of Unreasonable Premiums and 不当景品類及び不当表示防止法 และการบ ดเบ อนความจร งของส นค าและบร การ とうひょうじぼうしほう不当赠品类及不当表示防止法 ( 日本法律 ) Misrepresentation Concerning Products and Services พล มแห ง 梅干し うめぼし pickled ume, plum pickles 梅子干 พลาสต ก プラスチック ぷらすちっく plastics 塑料 พลาสต กท สามารถย อยสลายได 生分解性プラスチック พลาสต กย อยสลายด วยแสง 光分解性プラスチック せいぶんかいせいぷらすちっくこうぶんかいせいぷらすちっく biodegradative plastic optical-degradative plastic 可生物降解塑料 光降解性塑料 พ ฒนาส นค าใหม 新規商品開発 しんきしょうひんかいはつ new product development 新产品开发 พาหะ 媒介 ばいかい carrier 媒介 พ ธ สารเก ยวโต 京都議定書 きょうとぎていしょ Kyoto Protocol, Kyoto Protocol to the United Nations Framework Convention on Climate Change 京都议定书 พ ษจากหอย 貝毒 かいどく shell poison 贝类毒素 พ ษตามธรรมชาต ในอาหาร 自然毒食中毒 しぜんどくしょくちゅうどく animal and plant toxin food poisoning 自然毒素食物中毒 พ ษในอาหาร 食中毒 しょくちゅうどく food poisoning 食物中毒 พ ษในอาหารจากแบคท เร ย bacterial food poisoning 細菌性食中毒 さいきんせいしょくちゅうどく bacterial food poisoning 细菌性食物中毒 พ ชผล 農作物 のうさくぶつ crop 农作物 พ ชและส ตว 動植物性 どうしょくぶつ plants and animals 动植物性 พ นผ วท ม ล กษณะเป นหล ม ピッティング ぴってぃんぐ pitting 点 ( 状腐 ) 蚀 ; 腐蚀坑 ; 局部腐蚀 ; 孔蚀 ภาษาไทย - 27 ภาษาไทย - 28 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

16 พ ดด งสำเร จร ป インスタントプリン いんすたんとぷりん instant pudding 即食布丁 แพทย ศาสตร 医学 いがく medical science 医学 ฟร กโตส フルクトース ( 果糖 ) ふるくとーす ( 果糖 ) fructose 果糖 ฟองเต าห 湯葉 ゆば yuba 豆腐皮 ; 腐竹 ฟาร มส ตว ป ก 養鶏 ようけい poultry farming 养鸡 ( 业 ) ฟาเรนไฮต 華氏 かし Fahrenheit 华氏温度 ฟ ล มท บร โภคได 可食性フィルム かしょくせいふぃるむ edible film 可食用膜 ภาชนะบรรจ แลกเปล ยนแก สก บส งแวดล อม ガス置換包装 がすちかんほうそう gas exchange packaging 气调包装 ภาวะกระเพาะและลำไส อ กเสบ 胃腸炎 いちょうえん gastroenteritis 肠胃炎 ภาวะไขม นในโลห ตส ง Hyperlipidemia 高脂血症 こうしけつしょう hyperlipemia 高血脂症 ภาวะโลกร อน 地球温暖化 ちきゅうおんだんか global warming 全球变暖 ; 全球气候变暖 ภาวะอ ตราการเก ดต ำและผ ส งอาย จำนวนมาก 少子高齢化 しょうしこうれいか dwindling birthrate and an aging population 少子高龄化 ภาษ 税金 ぜいきん tax 税 ภาษ บร โภค 消費税 しょうひぜい consumption tax 消费税 ภาษ ส รา 酒税法 しゅぜいほう The Liquor Tax Act 酒税法 ( 日本法律 ) ภ ม ค มก น 免疫 めんえき immunity 免疫 มลภาวะ 汚染 おせん pollution 污染 [ 名 ] มอล ต 麦芽 ばくが malt 麦芽 มะกอก オリーブ おりーぶ olive 橄榄 มะเข อเทศ トマト とまと tomato 番茄 มะเข อเทศท ได ร บการต มในระยะส นๆและกรองเอาส วนท ไม ละลายออกไปแล วเก บน ำซ งม ความข นเอาไว トマトピューレ とまとぴゅーれ tomato puree 番茄酱 มะเข อเทศท ได ร บเค ยวให ส กแล วเป นเวลาหลายช วโมง กรองเอาส วนท ไม ละลายออกไป แล วเค ยวจนกระท งข น トマトペースト とまとぺーすと tomato paste 番茄酱 ม นต อเผ อก サツマイモ さつまいも sweet potato 甘薯 ; 番薯 ; 红薯 ม นเทศ ジャガイモ じゃがいも potato 马铃薯 ม นเน อ 牛脂 ぎゅうし beef tallow 牛脂 ม นฝร ง いも類 いもるい potatoes 薯类 ม นฝร ง 馬鈴薯 ばれいしょ potato 马铃薯 ม นหม 豚脂 とんし lard 猪油 มาการ น マーガリン まーがりん margarine 麦淇淋 ; 人造黄油 มาตรฐาน 規格基準 きかくきじゅん specifications and standards 规格和标准 มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น 日本農林規格 にほんのうりんきかく Japanese Agricultural Standard (JAS) 日本农林标准 มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น(ใหม ) 新 ( 改正 )JAS 法 しん ( かいせい )JAS ほう The New Japanese Agricultural Standard 新 ( 修改 ) 日本农林标准 かこうしょくひんひんしつ มาตรฐานฉลากค ณภาพอาหารแปรร ป 加工食品品質表示基準ひょうじきじゅん standards for labeling of processed foods 加工食品品质标识标准 มาตรฐานฉลากโภชนาการ 栄養表示基準 えいようひょうじきじゅん nutrition labeling standards 营养标识标准 มาตรฐานฉลากอาหารท ได จากการต ดต อสารพ นธ กรรม いでんしくみかえにかんする遺伝子組換えに関する食品の表示基しょくひんのひょうじきじゅ準ん standards for labeling of genetically modified food 转基因食品标识标准 มาตรฐานโลก 国際基準 こくさいきじゅん international standard 国际标准 มาตรฐานสารตกค าง 残留基準 ざんりゅうきじゅん remaining standard 残留标准 มาตรฐานอ ตสาหกรมมญ ป น 日本工業規格 にほんこうぎょうきかく Japanese Industrial Standard (JIS) 日本工业标准 มามาร เลด ママレード ままれーど marmalade 桔皮果酱 ภาษาไทย - 29 ภาษาไทย - 30 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

17 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 มายองเนส マヨネーズまよねーず mayonnaise 蛋黄酱 ; 美乃滋 ม โซะ 味噌みそ miso 味噌 ม ด 包丁ほうちょう knife 菜刀 เมมเบรน 膜まく membrane 膜 เมล ด 種たね seed 种子 เมล ดพ ชขนาดเล กส เข ม そばそば buckwheat 荞麦 แมงกระพร น クラゲくらげ jellyfish 水母 แมลง ハエはえ fly 苍蝇 แมลงสาบ ゴキブリごきぶり cockroach 蟑螂 โมโรม もろみもろみ moromi 醪 ไม ผ านความร อน 未加熱みかねつ non-precooked 未经加热的 ไมโอโกลบ น ミオグロビンみおぐろびん myoglobin 肌血球素 ; 肌球素 ไมโอซ น ミオシンみおしん myosin 肌浆球蛋白 ; 肌凝朊 ยกเว นความร บผ ดชอบ 免責めんせき exemption from responsibility 免责 ย บย ง 不活性化ふかっせいか inactivation ( 酶等 ) 失活 ยา 医薬品いやくひん medicine 医药品 ยา 薬品やくひん medicine, drug 药品 ย าง, อบ 焼くやく broil, barbecue, grill, roast, bake 烤 ; 焙 ; 炒 ยาต านเช อรา かび防止剤かびぼうしざい fungicide, antifungal drug 杀霉剂 ย น 遺伝子いでんし gene 基因 ย สต ล กแป ง ย สต โคจ 麹こうじ yeast 麹 เย น 冷蔵れいぞう chilling, cooling 冷藏 เย อเม อก 粘膜ねんまく mucous membrane 粘膜 แยก 非集計ひしゅうけい disaggregate 个体模型 ; 非集计 ( 模型 ) แยม ジャムじゃむ jam 果酱 แยมสตรอเบอร ร イチゴジャムいちごじゃむ strawberry jam 草莓酱 โยเก ร ต ヨーグルトよーぐると yogurt 酸奶 ; 酸乳酪 ใยอาหาร 食物繊維しょくもつせんい dietary fiber 植物纤维 รมคว น 燻煙くんえん smoking 烟熏 รมคว นปร งรส 燻製くんせい seasoned and smoked 熏制 รสเค ม 塩辛いしおからい salty 咸的 รสอ มาม うま味調味料うまみちょうみりょう umami seasoning 鲜味调味料 ระด บของค ณล กษณะ 属性水準ぞくせいすいじゅん attribute level 属性水平 ระด บความปลอดภ ย (allowable limit) 許容限度きょようげんかい permissible limit 允许范围 ระบบการร บรองข นพ นฐานและมาตรฐานอาหาร 地域食品認定基準 ちいきしょくひんにんていきじゅん local certification system and standard of foods ระบบท ของเหลงอย างน อยสองชน ดผสมอย ด วยก น ในล กษณะท เป นเน อเด ยวก น 乳化 にゅうか emulsification 乳化 ระบบสอบกล บ トレースバックシステム とれーすばっくしすてむ trace back system 追溯系统 ระยะเวลาการบ ม 潜伏期間 せんぷくきかん incubation period 潜伏期 ระเห ด 昇華 しょうか sublimation 升华 ร งผ ง ハニカム はにかむ honey comb 蜂巢 ร งส NIR(Near Infrared) 近赤外線 きんせきがいせん near infrared (NIR) 近红外线 地域食品认定标准 ( 日本法规, 类似于中国的 原产地域产品保护规定 ) ภาษาไทย - 31 ภาษาไทย - 32 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

18 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 รา カビかび fungus, mold 霉菌 ราคาท ขายตลาด 株式相場かぶしきそうば stock (exchange) quotations 股市行情 รายงาน 報告書ほうこくしょ report 报告书 เรนน น レンニンれんにん rennin 凝乳酶 เร ว 迅速なじんそくな quick 迅速 ( 地 ) แรงadhesion アドヒージョン 付着あどひーじょん adhesion 附着 ; 黏附 แรงงานข ามชาต 回遊魚かいゆうぎょ migrant 洄游鱼 แร ธาต ミネラルみねらる minerals 矿物质 โรคต ดต อ 伝染病でんせんびょう contagious disease 传染病 โรคต ดต อท เป นทางการ 法定伝染病ほうていでんせんびょう legally designated infectious disease 法定传染病 โรคท เก ดก บไก และนก จากการต ด เช อไวร ส 家禽ペスト かきんぺすと fowl plague 禽疫 โรคท เก ดจากการท คนม อาย ย น หร อเป นประเทศแห งอ ตสาหกรรม 生活習慣病 せいかつしゅうかんびょう lifestyle disease 生活习惯病 โรคเบาหวาน 糖尿病 とうにょうびょう diabetes 糖尿病 โรคภ ม แพ アレルギー あれるぎー allergy 过敏 โรคห วใจ 心臓病 しんぞうびょう heart disease 心脏病 โรคอ วน 肥満 ひまん obesity 肥胖 โรคอ วนลงพ ง メタボリックシンドローム めたぼりっくしんどろーむ metabolic syndrome 代谢综合症 ลงโทษ しつけ しつけ discipline 纪律 ลำไส เล ก 小腸 しょうちょう small intestine 小肠 ลำไส เล กส วนduodenum 十二指腸 じゅうにしちょう duodenum 十二指肠 ลำไส ใหญ 大腸 だいちょう large intestine 大肠 ล ขส ทธ ถ กต อง 著作権 ちょさくけん copyright 著作权 ล กเกด 干しブドウ ほしぶどう raisin 葡萄干 ล กป ด ビード びーど bead 珠子 ล กพล บแห ง 干し柿 ほしがき dried persimmon 柿干 โลหะ 金属 きんぞく metal 金属 ไลโคป น リコピン りこぴん lycopene 番茄红素 ว ฒนธรรม 養殖 ようしょく raising culture 养殖 ว ฒนธรรมองค กร 商習慣 しょうしゅうかん business custom 商务礼仪 ว ตถ เจ อปนอาหาร 食品添加物 しょくひんてんかぶつ food additive 食品添加剂 ว ตถ เจ อปนอาหารจำเพาะ 指定添加物 していてんかぶつ specification additive 指定添加物 ว ตถ ด บ เช น แป งสาล 材料 ざいりょう material(s) 材料 ว ตถ ด บ ผล ตภ ณฑ ต งต น 原材料 原料 げんざいりょう げんりょう raw material 原材料, 原料 ว ตถ ด บท ได ระบ ไว 特定原材料 とくていげんざいりょう specified raw material 特定原材料 ว นท หมดอาย 有効期限 ゆうこうきげん validity 有效期限 ; 有效日期 ว นน ดหมาย,ว นตามท กำหนด 期日 きじつ settlement date 日期 ; 期限 ว นลาประจำป 有給休暇 ゆうきゅうきゅうか paid holiday 带薪休假 ว ชาเฉพาะทาง 専門 せんもん special, technical, professional 专门 ว ตาม น ビタミン びたみん vitamin 维生素 ว ตาม นซ ビタミン C びたみんしー vitamin C 维生素 C ว ตาม นท ละลายในไขม น 脂溶性ビタミン しようせいびたみん fat soluble vitamin 脂溶性维生素 ภาษาไทย - 33 ภาษาไทย - 34 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

19 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 ว ตาม นท ละลายในน ำ 水溶性ビタミンすいようせいびたみん water soluble vitamin 水溶性维生素 ว ทยาน พนธ, บทความเช งว ชาการ 論文ろんぶん paper, thesis 论文 ว ธ การใช ด าง アルカリ処理あるかりしょり alkaline treatment 碱处理 ว ธ การตรวจสอบ 調査方法ちょうさほうほう survey method 调查方法 ว ธ การประเม นความเส ยงแบบภาวะน าจะเป นส งส ดMLE 最尤推定法さいゆうすいていほう maximum likelihood estimation (ML) 最大似然估计法 ว ธ การว ด 測定方法そくていほうほう method of measurement 测定方法 ว ธ การสอบกล บ(verification) 検証方法けんしょうほうほう way of verification 认定方式 ว สก ウイスキーういすきー whisky 威士忌 ว สก มอล ต モルトウイスキーもるとういすきー molt whisky 威士忌的一种 ( 以麦芽为原料 ) ว น 寒天かんてん agar 琼脂 ว นเส น 春雨はるさめ harusame, starch noodle 春雨 ; 粉丝 เวย ホエー 乳清ほえー whey 乳清 ไวน ワインわいん wine 红酒 ; 酒 เศษเน อเหล อจากการแล 小間切れの肉こまぎれのにく small bits (pieces) of meat 切成丁的肉 ( 肉丁 ); 切成片的肉 ( 肉片 ) ส งออก 輸出ゆしゅつ export 出口 ส มจ นกระป อง ミカン缶詰みかんかんづめ canned mandarin orange 桔子罐头 ส มย ซ 柚子ゆず yuzu, a kind of citrus fruit 日本柚子 ส วนท เหล อจากกระบวนการแล เน อ Meat และ Meat byproducts อาจม กระด กรวมอย ด วย 肉骨粉 にくこっぷん meat and bone meal 肉骨粉 ส วนประกอบ 組成 そせい composition 组成 ส งเคราะห,ผสมเข าก น 合成 ごうせい synthesis, mixed 合成 ส ญญา 契約書 けいやくしょ contract 合同 ; 契约 ส ดส วนช วยเหล อตนเอง 自給率 じきゅうりつ self-sufficiency rate 自给率 ส ตว กล มคร สเตเช ย เช น ก ง ป 甲殻類 こうかくるい the Crustacea 甲壳类 ส ตว ทะเลในไฟล มechinodermataเช น ปลาดาว 棘皮動物 きょくひどうぶつ echinoderm 棘皮动物 ส ตว ท ม กระด กส นหล ง 脊索動物 せきついどうぶつ Chordata 脊椎动物 ส ตว น ำ 魚類 ぎょるい fishes 鱼类 สาเก 清酒 せいしゅ sake 清酒 สารadditiveท ม อย 既存添加物 きぞんてんかぶつ existence additive 既存添加物 สารก อภ ม แพ アレルゲン あれるげん allergen 过敏原 สารก นบ ด 防腐剤 ぼうふざい preservative 防腐剂 สารก นบ ด 保存料 ほぞんりょう preservatives 防腐剂 สารเคม การเกษตรตกค าง 残留農薬 ざんりゅうのうやく residual agricultural chemicals 残留农药 สารเคม ตกค าง 農薬 のうやく agricultural chemicals 农药 สารฆ าเช อโรค 消毒薬 しょうどくやく antiseptic 消毒剂 สารด ดออกซ เจน 脱酸素剤 だつさんそざい free oxygen absorber, oxygen scavenger 脱氧剂 สารท ช วยร กษาความช มช น ヒューメクタント ひゅーめくたんと humectant 保湿剂 สารเน อผสม 異質の いしつの heterogeneous 异类的 ; 不同种类的 สารปร งแต งกล นรสส งเคราะห 化学調味料 かがくちょうみりょう artificial flavoring, seasoning 化学调味品 สารพ ษ 毒素 どくそ poisonous substance, toxin 毒素 สารพ ษ botulinus ボツリヌス菌 ぼつりぬすきん Clostridium botulinus 肉毒杆菌 สารลดแรงต งผ ว 界面活性剤 かいめんかっせいざい surface-active agent, surfactant 表面活性剂 ภาษาไทย - 35 ภาษาไทย - 36 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

20 สารสก ดyeast extract 酵母エキス こうぼえきす yeast extract 酵母抽提物 สารหน ヒ素 ひそ arsenic 砷 ; 砒霜 สารให กล น 香料 こうりょう spice, flavoring 香料 สารให ความหวาน 甘味料 かんみりょう sweetener 甜味剂 สารให รสเปร ยว 酸味料さんみりょう acidulant 酸味剂 สารอะว ด น アビジン あびじん avidin 抗生素蛋白 สาหร ายทะเล 海藻 ( 海草 ) 類 かいそうるい seaweed 海草 ; 海藻 ส งม ช ว ตกล มฟองน ำ 腔腸動物 こうちょうどうぶつ Celenterata 腔肠动物 ส ทธ บ ตร 特許権とっきょけん patent 特许权 ( 专利权 ) ส ทธ บ ตร(utility model patent) 実用新案権じつようしんあんけん utility model 实用新案权 ( 日本的一种专利权 ) ส นทร พย ท ไม ได ใช งาน 遊休資産 ゆうきゅうしさん idle assets 闲置资产 ส 色 いろ color 颜色 ส ผสมอาหาร 着色料 ちゃくしょくりょう coloring agent 着色剂 ส ขอนาม ย 衛生 えいせい hygiene 卫生 ส ขาภ บาล 清潔 せいけつ cleanliness 清洁 ส รา 醸造酒 じょうぞうしゅ brewage, liquor 酿造酒 เส นก วยเต ยว 麺類 めんるい noodles 面类 เส นก วยเต ยวท ทำจากข าว ビーフン びーふん rice noodle 米粉 เส นเล อด 血管 けっかん blood vessel 血管 เส ยส ขภาพ 健康被害 けんこうひがい health damage 健康损害 แสงสว าง 光 ひかり light 光 ไส กรอก ソーセージ そーせーじ sausage 香肠 ; 腊肠 ไส กรอกปลา 魚肉ソーセージ ぎょにくそーせーじ fish sausage 鱼肠 หน วย 単位表示 たんいひょうじ unit indication 单位标识 หน ง,เคร องหน ง 革 かわ leather 革 หน งส ตว,เปล อกผลไม,เปล อกผ ว ของห อห ม 皮 かわ skin, bark, rind, peel 皮 หน าท ミッション みっしょん mission 任务 หน ส นจากการจ ดซ อ 仕入債務 しいれさいむ procurement liabilities 应付票据及款项 หน ネズミ ねずみ rat 老鼠 หม อฆ าเช อความด นส งautoclave 高圧蒸気滅菌装置 こうあつじょうきめっきんそうち autoclave 高压蒸汽灭菌 หม ก หอย ดาวทะเล 軟体動物 なんたいどうぶつ Mollusca 软体动物 หม กย กษ 蛸 たこ octopus 章鱼 หร อคณะกรรมการการค าย ต ธรรม (ญ ป น) 公正取引委員会 こうせいとりひきいいんかい fair trade commission 公平交易委员会 หลอดอาหาร 食道 しょくどう esophagus, oesophagus 食道 หวาน 甘いあまい sweet 甜的 ห องน ำ お手洗いおてあらい lavatory, toilet 洗手间 ห องเย น 冷蔵倉庫れいぞうそうこ cold storage 冷库 หอย 貝かい shellfish 贝 หอยเม น ウニうに sea urchin 海胆 ห วใจ 心臓しんぞう heart 心脏 เห ด キノコ きのこ mushroom, champignon 蘑菇 เห ดเข มทอง 榎茸 えのきだけ Flammulina velutipes 金针菇 ภาษาไทย - 37 ภาษาไทย - 38 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

21 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 เห ดนางรม 平茸ひらたけ oyster mushroom 平菇 เห ดพ ษ きのこ毒きのこどく mushroom poison 蘑菇毒素 เหล าgrain whisky グレンウイスキーぐれんういすきー grain whisky 谷物威士忌 เหล ากล น 蒸留酒じょうりゅうしゅ distilled spirit 蒸馏酒 เหล าขาว 焼酎しょうちゅう white liquor 烧酒 เหล าม ร น 味醂みりん mirin 甜料酒 ให ความร อน 加熱かねつ heating 加热 ให ความร อนอย างสมบ รณ 加熱済かねつずみ completed heating 已加热 องค การต างประเทศว าด วยมาตรฐาน องค การISO 国際標準化機構 こくさいひょうじゅんかきこう The International Organization for Standardization 国家标准化组织 องค ประกอบของสารอาหาร 栄養成分えいようせいぶん nutrient composition 营养成分 องศาเซสเซ ยส 摂氏せっし Celsius 摄氏 อว ยวะและเน อเย อของส ตว ท ม ความเส ยงส งเฉพาะต อโรค 特定危険部位 BSE とくていきけんぶい specified risk material 特定危险部位 ออกหาก นเวลากลางค น 夜行性 やこうせい nocturnal 夜行性 ( 动物 ) อ อนกำล ง 脱力感 だつりょくかん sense (feeling) of exhaustion 四肢无力感 ; 乏力感 อ กษรย อ 略語 りゃくご abbreviation 缩略语 ; 简称 อ ตราการปฏ บ ต การ 稼働率 かどうりつ operating rate 劳动效率 อ นตรายของสารเคม 化学的危害 かがくてききがい chemical hazard 化学损害 อ นตรายทางกายภาพ 物理的危害 ぶつりてききがい physical hazard 物理损伤 อ นตรายทางช วภาพ 生物的危害 せいぶつてききがい biological hazard 生物危害 อาการคล นไส 吐気 はきけ nausea 反胃 ; 恶心 อาการแพ แสงแดดของผ วหน ง 光増感反応 ひかりぞうかんはんのう photosensitization 光敏作用 อาการสะท านหนาว (การบาดเจ บจากการแช เย น) 低温障害 ていおんしょうがい chilling injury, low temperature injury 低温伤害 อาเจ ยน 嘔吐 おうと heave 呕吐 อาช พ 職業 しょくぎょう occupation 职业 อาย การเก บของอาหาร 品質保持期限 ひんしつほじきげん shelf life 保质期 อาหาร retort pouch レトルト食品 れとるとしょくひん retort-packed food 罐头食品 อาหารกระป อง 缶詰 かんづめ canned foods 罐装食品 อาหารเค ม 塩蔵品 えんぞうひん salted food 腌制食品 อาหารจากธรรมชาต 自然食品 しぜんしょくひん natural food 天然食品 อาหารจานรอง 総菜 そうざい side dish ( 家庭做的 ) 日常的菜 ; 饭菜 อาหารจ น 中華料理 ちゅうかりょうり Chinese food 中国料理 ; 中国菜 อาหารแช แข ง 冷凍食品 れいとうしょくひん frozen foods 冷冻食品 อาหารแช เย น チルド食品 ちるどしょくひん chilled food 冷藏食品 อาหารญ ป น 和食 わしょく Japanese food, Japanese cuisine 日式料理 อาหารตะว นตก 洋食 ようしょく western food 西餐 ; 西式食品 อาหารทะเล 魚介類 ぎょかいるい fish and shellfish, seafood 鱼贝类 อาหารทะเลทำแห ง 乾燥海産物 かんそうかいさんぶつ dried seafood 海鲜干制品 อาหารท ได จากการต ดต อสารพ นธ กรรม 遺伝子組換え食品 いでんしくみかえしょくひん genetically modified food 转基因食品 อาหารท นำเข ามาจากต างประเทศ 惣菜 そうざい delicatessen 日常食用的菜肴 ; 家常菜 อาหารท ม การกล าวอ างทางส ขภาพ 保健機能食品 ほけんきのうしょくひん food with health claims 保健功能食品 อาหารท ม ความช นปานกลาง 中間水分食品 ちゅうかんすいぶんしょくひん intermediate moisture food 半干食品 ; 中间水分食品 ภาษาไทย - 39 ภาษาไทย - 40 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

22 อาหารท เส ยได ง าย 生鮮食品 せいせんしょくひん perishable foods 生鲜食品 อาหารเป นพ ษของสารเคม 化学性食中毒 かがくせいしょくちゅうどく chemical food poisoning 化学性食物中毒 อาหารแปรร ป 加工食品 かこうしょくひん processed food 加工食品 อาหารเพ อโรคเบาหวาน 特別用途食品とくべつようとしょくひん Food for Special Dietary Uses 特别用途食品 อาหารเพ อส ขภาพ 特定保健用食品 とくていほけんようしょくひん Food for Specified Health Uses 特定保健用食品 อาหารส ตว 飼料 しりょう feed 饲料 อาหารสำเร จร ป インスタント食品 いんすたんとしょくひん instant food 即食食品 อาหารหม ก 発酵食品 はっこうしょくひん brewed, fermented food 发酵食品 อาหารหล ก 主食しゅしょく staple (principal) food 主食 อำเภอเม อง 県庁所在地けんちょうしょざいち the prefectural capital 县厅所在地 อ ม ลช น エマルジョンえまるじょん emulsion 乳剂 อ ม ลช นแบบน ำในน ำม น 油中水滴型エマルション อ ม ลช นน ำม นในน ำ 水中油滴型エマルション ゆちゅうすいてきがたえまるしょん すいちゅうゆてんがたえまるしょん water-in-oil (W/O) type emulsion oil-in-water (O/W) type emulsion 油包水乳剂 水包油乳剂 อ ณหภ ม 温度 おんど temperature 温度 อ ณหภ ม การเจร ญเต บโต 発育温度 はついくおんど temperature of growth 发育温度 อ ณหภ ม เก บร กษา 保存温度 ほぞんおんど preserved temperature 保藏温度 อ ตสาหกรรมเบา 軽工業 けいこうぎょう light industries 轻工业 อ ตสาหกรรมหน ก 重工業 じゅうこうぎょう heavy industries 重工业 อ ปทานคงท 安定供給 あんていきょうきゅう stable supply 稳定供给 เอกสารประกอบ 文書化 ぶんしょか documentation 文书化 เอนไซม คาตาเลส カタラーゼ かたらーぜ catalase 过氧化氢酶 แอคต น アクチン あくちん actin 肌动蛋白 แอคโตไมโอซ น アクトミオシン あくとみおしん actomyosin 肌动球蛋白 แอสตาแซนธ น アスタキサンチン あすたきさんちん astaxanthin 叶黄素 ไอศกร ม アイスクリーム あいすくりーむ ice cream 冰淇淋 ไอโอโนเมอร アイオノマー あいおのまー ionomer 离聚物 ; 离子交联聚合物 ฮอป ホップ ほっぷ hop 啤酒花 ฮอร โมนส งแวดล อม 環境ホルモン かんきょうほるもん environmental hormone 环境激素 แฮม ハム はむ ham 香肠 แฮมอ ด プレスハム ぷれすはむ pressed ham 压制的火腿 SPGเมมเบรน SPG 膜 SPG まく shirasu porous glass membrane SPG 膜 กฎหมายว าด วยความร บผ ดในผล ตภ ณฑ PL 法 PL ほう The Product Liability Law PL 法 ( 产品责任法, 日本法规 ) กรดInosinic IMP IMP inosinic acid monophosphate 5'- 肌苷酸二钠 กระป องแบบHTF HTF 缶 HTF かん high tin fillet can HTF 罐 กระป องแบบลากข นร ปล กและลดความหนาผน ง Dl 缶 Dl かん drawing and ironing can DI 罐 การขายผ านระบบอ เล คโทรน กส TTS TTS telegraphic transfer selling 电汇银行卖价 การเคล อบK K コート K こーと K coat k 涂层, 又称 k 膜 การซ อผ านระบบอ เล คโทรน กส TTB TTB telegraphic transfer buying 电汇银行买价 การบรรท กส นค าใส ต ไม เต ม LCL LCL less than container load 拼箱 การประเม นเวลาท ถ ง ETA ETA estimated time of arrival 预期到港时间 การประเม นเวลาท ออก ETD ETD estimated time of departure 估计出发时间 ภาษาไทย - 41 ภาษาไทย - 42 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

23 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 การโหลดของเต ม FCL FCL full container load 整柜 เก บบรรยากาศควบค ม CA 貯蔵 ガス貯蔵 CA ちょぞう controlled atmosphere storage 气调贮藏 แก สโครมาโทกราฟ GC GC gas chromatography 气相色谱 ขวดPET PET ボトル PET ぼとる PET bottle PET 瓶 ( 聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶 ) ค าDE DE 値 DE ち dextrose equivalent 葡萄糖值 ค าpH ph 水素イオン指数 ph hydrogen ion exponent ph 值 ค าใช จ ายท เก ดจากการขนถ ายส นค าท งต นทางและปลายทาง THC THC terminal handling charge 码头操作费 ค าบรรจ ส นค าเข าคอนเทนเนอร CFS Charge CFS Charge container freight station charge 码头操作费 ค าภาระยกต ส นค า CHC CHC container handling charge 集装箱操作费 ( 物流术语 ) ค า ส น ค า ค า ป ร ะ ก น ค า ร ะ ว า ง เ ป น ภ า ร ะ ผ ข า ย CIF (INCOTERM) CIF cost insurance freight 成本加保险费加运费 ค าส นค า ค าระวาง เป นภาระผ ขาย(INCOTERM) CFR CFR cost & freight 成本加运费 โคเอนไซม Q10 Q10 コエンザイム Q10 Q10 coenrymeq10 辅酶 Q10 เง อนไขของราคาค าส นค า ท รวม ค าขนส งจากต นทางจนถ ง Port (ท าเร อ/สนามบ น/ท ารถ) ส วน ค าใช จ ายในการขนส งจาก Port จนถ งประต บ านผ ซ อ ผ ซ อต องร บผ ดชอบเอง FOB FOB free on board 船上交货 ( 指定装运港 ), 习惯称为装运港船上交货 ด เอชเอ DHA ドコサヘキサエン酸 DHA docosahexaenic acid DHA, 二十二碳六烯酸 ตราสารเครด ต Letter of Credit 信用状 Letter of Credit letter of credit 信用证 นมUHT LL 牛乳 LL ぎゅうにゅう long life milk 常温奶 ( 常温下可以保存比较长时间的牛奶 ) ผ ขายจะต องร บผ ดชอบค าใช จ ายในการขนส งส นค าและความ เส ยงภ ยระหว างการขนส งจนกระท งถ งสถานท ของผ ร บขนส ง ฯ FCA ส วนค าใช จ ายต าง ๆ ในการขนส นค าและความเส ยงภ ยต าง ๆ FCA free carrier 货交承运人 เป นของผ ซ อ ผ ขายต องส งมอบส นค าให แก ผ ร บขนส งตามท ผ ซ อได กำหนด มาและผ ขายต องม หน าท ชำระค าขนส งจนถ งสถานท ปลายทาง CPT CPT carriage paid to 运费付至 ( 指定目的地 ) ส วนผ ซ อม การร บผ ดชอบในความเส ยง โพล สไตร น PS ポリスチレン PS polystyrene 聚苯乙烯 โพล โพรพ ล น PP ポリプロピレン PP polypropylene 聚丙烯 โพล ไวน ลคลอไรด PVC ポリ塩化ビニル PVC polyvinyl chloride 聚氯乙烯 โพล ไวน ลแอลกอฮอล PVA ポリビニルアルコール PVA polyvinyl alcohol 聚乙烯醇 โพล ไวน ล ด นคลอไรด PVDC ポリ塩化ビニリデン PVDC polyvinylidene chloride 聚偏二氯乙烯 โพล เอทธ ล น PE ポリエチレン PE polyethylene 聚乙烯 มาตรฐานเกษตรญ ป น JAS 規格 JAS きかく Japanese Agricultural Standard JAS 规格 ( 日本农林规格 ) มาตรฐานเกษตรญ ป น JAS 法 JAS ほう The Japanese Agricultural Standard Law JAS 法 ( 农林产品品质规格和正确标识法 ) มาตรฐานอ ตสาหกรรมญ ป น JIS 日本工業規格 JIS Japanese Industrial Standard 日本工业规格 โรคว วบ า BSE BSE bovine spongiform encephalopathy 疯牛病 ( 牛脑部海绵状病变 ) ลานวางคอนเทนเนอร CY CY container yard 集装箱 ( 货柜 ) 堆场 ล คว ดโครมาโทกราฟ LC LC liquid chromatography 液相色谱 วงจรการบร หารงานค ณภาพ PDCA PDCA Plan Do Check Action 戴明环 ( 管理学中的一个通用模型 ) สถาน ต ส นค า CFS CFS container freight station 集装箱货运站 หม ปลอดสารพ ษ SPF 豚 SPF とん specific pathogen-free pig 无菌猪 อาหารด ดแปลงพ นธ กรรม GM 食品 遺伝子組換え食品 GM しょくひん genetically modified food 转基因食品 ภาษาไทย - 43 ภาษาไทย - 44 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

24 administrative organ 行政機関 ぎょうせいきかん administrative organ 行政机关 aging 加齢 かれい aging 老化 allergy labelling アレルギー表示 あれるぎーひょうじ allergy labeling 过敏原标识 antibiotic 抗生物質 こうせいぶっしつ antibiotic 抗生素 antibody 抗体こうたい antibody 抗体 arthropoda 節足動物 せっそくどうぶつ Arthropoda 节肢动物 ascidian ホヤ ほや sea squirt, ascidian 海鞘 autoxidation 自動酸化 ( 脂質の ) じどうさんか ( ししつの ) autoxidation ( 脂质 ) 自然氧化 Aw Aw 水分活性 Aw water activity 水分活度 Bacillus cereus セレウス菌せれうすきん Bacillus cereus 蜡质芽孢杆菌 bacteria 細菌さいきん bacterium 细菌 binary logit 2 項ロジットにこうろじっと binary logit 二类评定 ( 统计学术语 ) bonitoแห ง かつお節かつおぶし katsuobushi, dried bonito 柴鱼片 bourbon whisky バーボンウイスキー ばーぼんういすきー bourbon whisky 波本威士忌 Campylobacter カンピロバクター かんぴろばくたー Campylobacter 空肠弯曲菌 caramel キャラメル きゃらめる caramel 焦糖 ; 饴糖 caramelization カラメル化 からめるか caramelization 焦糖化 Carotene カロチン かろちん carotene 胡萝卜素 casing ケーシング けーしんぐ casing 肠衣 Castella カステラ かすてら Castella 蛋糕 catechin カテキン かてきん catechin 儿茶酚 centrifugation 遠心分離 えんしんぶんり centrifugation 离心分离 chewing gum チューイングガム ちゅーいんぐがむ chewing gum 口香糖 chlorophyll クロロフィル くろろふぃる chlorophyll 叶绿素 Chymosin キモシン きもしん chymosin 凝乳酶 Clostridium クロストリジウム くろすとりじうむ Clostridium 梭菌属 Coenzyme Q10 コエンザイム Q10 こえんざいむ Q10 coenrymeq10 辅酶 Q10 collaboration コラボレーション こらぼれーしょん collaboration 协作 ; 合作 collagen コラーゲン こらーげん collagen 胶原质 compliance コンプライアンス こんぷらいあんす compliance 变形率 concept コンセプト こんせぷと concept 观念 conditional logit model 条件付ロジットモデル じょうけんつきろじっともでる conditional logit model 条件逻辑模型 corned beef コンビーフ こんびーふ corned beef 咸味牛肉罐头 cornmeal コーンミール こーんみーる cornmeal 玉米粉 date of durability 期限表示きげんひょうじ date of durability 保质期标识 deep freezing 深温凍結しんおんとうけつ deep freezing 深冻 ; 深度冻结 degumming 脱ガムだつがむ degumming 脱胶 dehydrating seat 脱水シートだっすいしーと dehydrating sheet 脱水膜 ( 食品用 ) design right 意匠権いしょうけん design right 意匠权 ( 设计权, 日本法律 ) dioxin ダイオキシンだいおきしん dioxin 二恶英 docosahexaenoic acid ドコサヘキサエン酸 どこさへきさえんさん docosahexaenoic acid (DHA) DHA, 二十二碳六烯酸, 俗称脑黄金 eco mark エコマーク えこまーく eco mark 生态标志 ภาษาไทย - 45 ภาษาไทย - 46 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

25 ภาษาไทย タイ語日本語日本語日本語よみ日本語よみ English 中文中国語 enzymatic browning 酵素的褐変こうそてきかっぺん enzymatic browning 酶促褐变 enzymatic oxidation 酵素的酸化こうそてきさんか enzymatic oxidation 酶促氧化 enzyme 酵素こうそ enzyme 酶 error 誤差ごさ measurement error 误差 Escherichia coli 大腸菌だいちょうきん Escherichia coli (E.coli) 大肠杆菌 expansion ring エクスパンションリングえくすぱんしょんりんぐ expansion ring 膨胀圈 ; 伸缩环 extruder エクストルーダーえくすとるーだー extruder 挤压机 foam mat drying(ว ธ การทำแห ง) フォームマット乾燥法ふぉーむまっとかんそうほう foam mat drying 浓缩 ( 食品 ) 泡沫干燥法 fructooligosaccharide フラクトオリゴ糖ふらくとおりごとう fructooligosaccharides 低聚果糖 glazing(การเคล อบด วยน ำแข งบางๆเพ อถนอมอาหาร แช แข ง) グレーズ ぐれーず glaze 釉 glucono- δ -lactone グルコノデルタラクトン ぐるこのでるたらくとん glucono- δ -lactone 葡萄糖酸 -δ- 内酯 glucose グルコース ぐるこーす glucose 葡萄糖 glutamic acid グルタミン酸 ぐるたみんさん glutamic acid, glutamate 谷氨酸 gluten グルテン ぐるてん gluten 糖 ; 食糖 glycinin グリシニン ぐりしにん glycinin 大豆球蛋白 guanylic acid グアニル酸 ぐあにるさん guanylic acid 鸟苷酸 hanex cap ハネックスキャップ はねっくすきゃっぷ hanex cap 箍带盖 ; 扣箍盖 hesperidine (bioflavonoid พบในผลไม ตระก ลส ม, ヘスペリジン เลมอน) へすぺりじん hesperidine 橙皮甙 histamine ヒスタミン ひすたみん histamine 组胺 hot smoking 温燻法 おんくんほう hot smoking 温熏法 impact 衝撃 しょうげき impact 冲击 ion exchange membrane electroosmosis イオン交換膜電気透析法 いおんこうかんまくでんきとうせきほう ion exchange membrane electro-osmosis 离子交换膜电渗析 IPA IPA イコサペンタエン酸 IPA icosapentaenoic acid 二十碳五烯酸 IPA イコサペンタエン酸 いこさぺんたえんさん icosapentaenoic acid(ipa) 二十碳五烯酸 ISO ISO ISO International Organization for Standardization ISO( 国际标准化组织 ) isomerized suger,high fructose corn syrup 異性化糖 いせいかとう isomerized suger, high fructose corn syrup 果葡糖浆 lactic acid bacteria beverage 乳酸菌飲料 にゅうさんきんいんりょう lactic acid bacteria beverage 乳酸菌饮料 lactic acid bacterium 乳酸菌 にゅうさんきん lactic acid bacterium 乳酸菌 laminated film ラミネートフィルム らみねーとふぃるむ laminated film 复合薄膜 laminated packing materials ラミネート包材 らみねーとほうざい laminated packing materials 层压包装材料 lipoxygenase リポキシゲナーゼ りぽきしげなーぜ lipoxygenase 脂肪氧化酶 lump-sum labeling 一括表示 いっかつひょうじ lump-sum labeling 统一标识 lysinoalanine リシノアラニン りしのあらにん lysinoalanine 胺基丙酸溶解素 melanoidin メラノイジン めらのいじん melanoidin 蛋白黑素 metabolism 新陳代謝 しんちんたいしゃ metabolism 新陈代谢 methoxyl group メトキシル基 めときしるき methoxyl group 甲氧基 (-OCH3) metmyoglobin メトミオグロビン めとみおぐろびん metmyoglobin 正铁肌红蛋白 ; 高铁血红蛋白 middle chain triglyceride 中鎖脂肪 ちゅうさしぼう middle chain triglyceride (MCT) 中链甘油三酯 Ministerial Ordinances Concerning Composititional Standards 乳等省令 にゅうとうしょうれい Ministerial Ordinances Concerning Compositional Standards, etc. for Milk and Milk Products mixing 混合こんごう mixing 混合 乳及乳制品成分规格相关省部令 ( 日本法规 ) ภาษาไทย - 47 ภาษาไทย - 48 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業