(a product made with) boiled fish paste 魚肉練り製品 ぎょにくねりせいひん ผล ตภ ณฑ เน อปลาบด,ล กช นปลา 鱼糜制品 (cubic) volume 体積 たいせき ปร มาตร 体积 (powdered) skim milk 脱脂粉

Transcription

1 Part 2 English-Japanese-Thai-Chinese 第 2 部 英語 - 日本語 - タイ語 - 中国語 ตอนท 2 ภาษาอ งกฤษ - ภาษาญ ป น - ภาษาไทย - ภาษาจ น 第 2 部类 英语 - 日语 - 泰语 - 中文

2 (a product made with) boiled fish paste 魚肉練り製品 ぎょにくねりせいひん ผล ตภ ณฑ เน อปลาบด,ล กช นปลา 鱼糜制品 (cubic) volume 体積 たいせき ปร มาตร 体积 (powdered) skim milk 脱脂粉乳 だっしふんにゅう นมผงไขม นต ำ 脱脂奶粉 abbreviation 略語りゃくご อ กษรย อ 缩略语 ; 简称 academic conference 学会 がっかい การประช มว ชาการ 学会 acid treatment 酸処理 さんしょり ก ดด วยกรด 酸处理 acidulant 酸味料 さんみりょう สารให รสเปร ยว 酸味剂 actin アクチン あくちん แอคต น 肌动蛋白 actomyosin アクトミオシンあくとみおしん แอคโตไมโอซ น 肌动球蛋白 adhesion アドヒージョン 付着あどひーじょん แรงadhesion 附着 ; 黏附 administrative organ 行政機関ぎょうせいきかん administrative organ 行政机关 aerobic bacterium 好気性細菌こうきせいさいきん แบคท เร ยชอบอากาศ (aerobic bacteria) 好氧菌 agar 寒天 かんてん ว น 琼脂 aging エイジング えいじんぐ การบ ม 老化 aging 加齢 かれい aging 老化 agricultural chemicals 農薬 のうやく สารเคม ตกค าง 农药 agriculture 農業 のうぎょう เกษตร 农业 alcohol beverage アルコール飲料 あるこーるいんりょう เคร องด มแอลกอฮอล 酒精饮料 alginic acid アルギン酸 あるぎんさん กรดอ ลจ น ก 海藻酸 alkaline treatment アルカリ処理 あるかりしょり ว ธ การใช ด าง 碱处理 allergen アレルゲン あれるげん สารก อภ ม แพ 过敏原 allergic アレルギー性 あれるぎーせい เก ยวก บภ ม แพ 过敏性 allergy アレルギー あれるぎー โรคภ ม แพ 过敏 allergy labeling アレルギー表示 あれるぎーひょうじ allergy labelling 过敏原标识 aluminum can アルミ缶 あるみかん กระป องอล ม เน ยม 铝罐 amino acid アミノ酸 あみのさん กรดอะม โน 氨基酸 amino-carbonyl reaction アミノカルボニル反応 あみのかるぼにるはんのう ปฏ ก ร ยาamino-carbonyl 美拉德反应 analysis 分析 ぶんせき การว เคราะห 分析 animal and plant toxin food poisoning 自然毒食中毒 しぜんどくしょくちゅうどく พ ษตามธรรมชาต ในอาหาร 自然毒素食物中毒 animal fat 動物油脂 どうぶつゆし ไขม นส ตว 动物油脂 Anisakis アニサキス あにさきす พยาธ อน สซาค ส 异尖线虫 anti aging アンチエイジング あんちえいじんぐ การชะลอว ย 抗老化 ; 抗衰老 antibiotic 抗生物質 こうせいぶっしつ antibiotic 抗生素 antibody 抗体 こうたい antibody 抗体 antiseptic 消毒薬しょうどくやく สารฆ าเช อโรค 消毒剂 anus 肛門こうもん ทวารหน ก 肛门 arsenic ヒ素ひそ สารหน 砷 ; 砒霜 Arthropoda 節足動物せっそくどうぶつ arthropoda 节肢动物 artificial flavoring, seasoning 化学調味料かがくちょうみりょう สารปร งแต งกล นรสส งเคราะห 化学调味品 ascorbic acid アスコルビン酸あすこるびんさん กรดแอสคอร บ ก 抗坏血酸 ; 维生素 C aseptic filling 無菌充填包装 むきんじゅうてんほうそう การบรรจ แบบปลอดเช อ 无菌充填包装 Aspergillus oryzae 麹菌 こうじきん เช อย สต โคจ 曲菌 English - 1 English - 2 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

3 astaxanthin アスタキサンチン あすたきさんちん แอสตาแซนธ น 叶黄素 attribute 属性 ぞくせい ค ณล กษณะ 属性 attribute level 属性水準 ぞくせいすいじゅん ระด บของค ณล กษณะ 属性水平 autoclave 高圧蒸気滅菌装置 こうあつじょうきめっきんそうち หม อฆ าเช อความด นส งautoclave 高压蒸汽灭菌 autoxidation 自動酸化 ( 脂質の ) じどうさんか ( ししつの ) autoxidation ( 脂质 ) 自然氧化 avian influenza, bird flu. 鳥インフルエンザ とりいんふるえんざ ไข หว ดนก 禽流感 avidin アビジンあびじん สารอะว ด น 抗生素蛋白 azuki bean 小豆あずき ถ วแดงเมล ดเล ก 小豆 ; 红豆 Bacillus cereus セレウス菌せれうすきん Bacillus cereus 蜡质芽孢杆菌 bacon ベーコンべーこん เบคอน 熏肉 ; 腊肉 ; 腌肉 bacterial food poisoning 細菌性食中毒さいきんせいしょくちゅうどく พ ษในอาหารจากแบคท เร ย bacterial food poisoning 细菌性食物中毒 bacterium 細菌さいきん bacteria 细菌 balance sheet 貸借対照表 たいしゃくたいしょうひょう งบด ล 借贷对照表 bancha 番茶 ばんちゃ ชาbancha 日本粗茶 bead ビード びーど ล กป ด 珠子 bean paste 餡 あん ถ วแดงบดกวน 馅 ; 豆沙 beans 豆類 まめるい ตระก ลถ ว 豆类 beef 牛肉 ぎゅうにく เน อว ว 牛肉 beef tallow 牛脂 ぎゅうし ม นเน อ 牛脂 beer ビール びーる เบ ยร 啤酒 beet sugar テンサイ糖 てんさいとう น ำตาลจากรากต นsugar beet 甜菜糖 beverages 嗜好飲料 しこういんりょう เคร องด ม 嗜好饮料 binary logit 2 項ロジット にこうろじっと binary logit 二类评定 ( 统计学术语 ) biodegradative plastic 生分解性プラスチック せいぶんかいせいぷらすちっく พลาสต กท สามารถย อยสลายได 可生物降解塑料 biological hazard 生物的危害 せいぶつてききがい อ นตรายทางช วภาพ 生物危害 bioreactor バイオリアクター ばいおりあくたー เคร องปฏ กรณ ช วภาพ 生物反应器 biscuit ビスケット びすけっと บ สก ต 饼干 bitter 苦い にがい ขม ( 味 ) 苦的 black tea 紅茶 こうちゃ ชาแดง,ชาดำ ( 紅 แปลว าส ชาด) 红茶 blanch 湯掻く ゆがく ต ม 烫漂 ; 焯 (chao) 水 blanching ブランチング ぶらんちんぐ การฟอกส 支化 ( 作用 ); 分支 ( 路 ); 分支放射 bleaching 脱色 だっしょく การฟอกส 脱色 blood vessel 血管 けっかん เส นเล อด 血管 blue meat ブルーミート ぶるーみーと เน อฟ า 蓝斑 ( 蟹 ) 肉 boil 煮るにる การต ม 煮 boil 沸かすわかす ต ม 煮 boiled-dried product 煮干しにぼし ผล ตภ ณฑ ท ผ านการต มและทำแห งแล ว ( 做汤汁的 ) 小杂鱼干 bottled food, glassed food 瓶詰めびんづめ การบรรจ ขวด 瓶装 ( 食品 ); 瓶装罐头 bound water 結合水けつごうすい น ำผ กพ น,bound water,น ำโมเลก ลขนาดใหญ 结合水 bourbon whisky バーボンウイスキーばーぼんういすきー bourbon whisky 波本威士忌 bovine spongiform encephalopathy BSE BSE โรคว วบ า 疯牛病 ( 牛脑部海绵状病变 ) brandy ブランデー ぶらんでー บร นด 白兰地 English - 3 English - 4 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

4 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 bread パンぱん ขนมป ง 面包 brewage, liquor 醸造酒じょうぞうしゅ ส รา 酿造酒 brewed, fermented food 発酵食品はっこうしょくひん อาหารหม ก 发酵食品 bright red, green or yellow vegetables 緑黄色野菜りょくこうしょくやさい ผ กท ม ส แดง ส เข ยว หร อส เหล อง 黄绿色蔬菜 brine かん水かんすい น ำเกล อ 盐水 brine ブライン 生理食塩水ぶらいん น ำเค ม, สารละลายเกล อ 生理盐水 broil, barbecue, grill, roast, bake 焼くやく ย าง, อบ 烤 ; 焙 ; 炒 browning 褐変かっぺん การเปล ยนเป นส น ำตาล 褐变 buckwheat そばそば เมล ดพ ชขนาดเล กส เข ม 荞麦 burning-up, incineration 焼却しょうきゃく การเผาขยะเพ อแปลงเป นพล งงาน 焚烧 business custom 商習慣しょうしゅうかん ว ฒนธรรมองค กร 商务礼仪 butter バターばたー เนย 黄油 butter milk バターミルクばたーみるく นมท ผ านการหม กโดยใช เช อแบคท เร ย ม รสเปร ยว 酪乳 cadmium カドミウムかどみうむ แคดเม ยม 镉 caffeine カフエインかふぇいん คาเฟอ น 咖啡因 Campylobacter カンピロバクターかんぴろばくたー Campylobacter 空肠弯曲菌 canned foods 缶詰かんづめ อาหารกระป อง 罐装食品 canned mandarin orange ミカン缶詰みかんかんづめ ส มจ นกระป อง 桔子罐头 caramel キャラメルきゃらめる caramel 焦糖 ; 饴糖 caramelization カラメル化からめるか caramelization 焦糖化 carbohydrate 炭水化物たんすいかぶつ คาร โบไฮเดรต 碳水化合物 carbon dioxide (CO2) 二酸化炭素にさんかたんそ คาร บอนไดออกไซด 二氧化碳 carbonated drink 炭酸飲料たんさんいんりょう น ำอ ดลม 碳酸饮料 carcass 枝肉 えだにく ซาก ( 屠宰后 ) 畜体 โครงการพ ฒนาอาช พสำหร บ Career development program for foreign アジア人財資金構想あじあじんざいしきんこうそう น กเร ยนต างชาต จากทว ปเอเช ยใน Students in Japan ประเทศญ ป น 亚洲人才资金构想 carotene カロチン かろちん Carotene 胡萝卜素 carrageenan カラゲナン からげなん คาราจ แนน 卡拉胶 carriage paid to CPT CPT ผ ขายต องส งมอบส นค าให แก ผ ร บขนส งตามท ผ ซ อได กำหนด มาและผ ขายต องม หน าท ชำระค าขนส งจนถ งสถานท ปลายทาง 运费付至 ( 指定目的地 ) ส วนผ ซ อม การร บผ ดชอบในความเส ยง carrier 媒介 ばいかい พาหะ 媒介 cash flow キャッシュフロー きゃっしゅふろー กระแสเง นสด 现金流 casing ケーシング けーしんぐ casing 肠衣 Castella カステラ かすてら Castella 蛋糕 casting container 成型容器 せいけいようき การข นร ปกระป อง 成型容器 catalase カタラーゼ かたらーぜ เอนไซม คาตาเลส 过氧化氢酶 catalase activity カタラーゼ反応 かたらーぜはんのう ปฏ ก ร ยา catalase 过氧化氢酶反应 catechin カテキン かてきん catechin 儿茶酚 Celenterata 腔腸動物 こうちょうどうぶつ ส งม ช ว ตกล มฟองน ำ 腔肠动物 cell 細胞 さいぼう เซลล 细胞 cellophane セロハン せろはん กระดาษcellophane 玻璃纸 English - 5 English - 6 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

5 Celsius 摂氏 せっし องศาเซสเซ ยส 摄氏 centrifugation 遠心分離 えんしんぶんり centrifugation 离心分离 cereals 穀類 こくるい ธ ญพ ชต างๆ 谷物类 change of passing years 経年 ( 経時 ) 変化けいねん ( けいじ ) へんか การเปล ยนแปลงเน องจากเวลา 经年变化 charges for storage 保管料ほかんりょう ค าจ ดเก บ 保管费 cheese チーズちーず ช ส 奶酪 chemical food poisoning 化学性食中毒かがくせいしょくちゅうどく อาหารเป นพ ษของสารเคม 化学性食物中毒 chemical hazard 化学的危害かがくてききがい อ นตรายของสารเคม 化学损害 chewing gum チューイングガムちゅーいんぐがむ chewing gum 口香糖 chicken 鶏肉 けいにく ( とりにく ) เน อไก 鸡肉 chicken 鶏肉 とりにく เน อไก 鸡肉 chili sauce チリソースちりそーす ซอสพร ก 智利辣酱油 chilled food チルド食品 ちるどしょくひん อาหารแช เย น 冷藏食品 chilling injury, low temperature injury 低温障害 ていおんしょうがい อาการสะท านหนาว (การบาดเจ บจากการแช เย น) 低温伤害 chilling, cooling 冷蔵 れいぞう เย น 冷藏 Chinese food 中華料理 ちゅうかりょうり อาหารจ น 中国料理 ; 中国菜 chlorophyll クロロフィル くろろふぃる chlorophyll 叶绿素 chlorophyll 葉緑素 ようりょくそ คลอโรฟ ล 叶绿素 chocolate チョコレート ちょこれーと ชอคโกแลต 巧克力 choice 選択肢 せんたくし ต วเล อก 选项 choice set 選択肢集合 せんたくししゅうごう กล มของต วเล อก 选项设置 chopping board まな板 まないた เข ยง 砧板 Chordata 脊索動物 せきついどうぶつ ส ตว ท ม กระด กส นหล ง 脊椎动物 chrysanthemum 菊 きく ดอกเบญจมาศ 菊花 churning チャーニング ちゃーにんぐ การป น 涡流 ; 搅拌 chymosin キモシン きもしん Chymosin 凝乳酶 circulation drying 通風箱型乾燥法 つうふうはこがたかんそうほう การอบแห งอากาศร อนไหลเว ยน 通风干燥 classified information 機密情報 きみつじょうほう ข อม ลท เป นความล บ 机密信息 cleaning 清掃 せいそう การทำความสะอาด 清扫 cleanliness 清潔 せいけつ ส ขาภ บาล 清洁 Clostridium クロストリジウム くろすとりじうむ Clostridium 梭菌属 Clostridium botulinus ボツリヌス菌 ぼつりぬすきん สารพ ษ botulinus 肉毒杆菌 coagulant 凝固剤 ぎょうこざい ต วท ทำให เก ดการจ บต วเป นล มหร อก อน 凝固剂 coagulation 凝固 ぎょうこ การจ บต ว(เคม ) 凝固 coating コーティングこーてぃんぐ การเคล อบ 表面涂层 ; 树脂涂层 ;( 防止反射的 ) 滤光处理 cockroach ゴキブリごきぶり แมลงสาบ 蟑螂 cocoa ココアここあ โกโก 可可 coenrymeq10 コエンザイム Q10 こえんざいむ Q10 Coenzyme Q10 辅酶 Q10 coenrymeq10 Q10 コエンザイム Q10 Q10 โคเอนไซม Q10 辅酶 Q10 coffee コーヒーこーひー กาแฟ 咖啡 cola コーラ こーら โคล า 可乐 cold shortening 冷却収縮 れいきゃくしゅうしゅく เน อหดต วในระหว างบ มทำให เน อเหน ยว 冷冻浓缩 English - 7 English - 8 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

6 cold smoking 冷燻法 れいくんほう การรมคว นเย น 冷熏法 cold storage 冷蔵倉庫 れいぞうそうこ ห องเย น 冷库 coliform group 大腸菌群 だいちょうきんぐん แบคท เร ยท ใช เป นด ชน บ งช ส ขาภ บาลของอาหารและน ำ 大肠菌群 collaboration コラボレーションこらぼれーしょん collaboration 协作 ; 合作 collagen コラーゲン こらーげん collagen 胶原质 color 色 いろ ส 颜色 coloring agent 着色料 ちゃくしょくりょう ส ผสมอาหาร 着色剂 compensation for damages 損害賠償 そんがいばいしょう การชดเชยความเส ยหาย 损害赔偿 competition information 競合情報きょうごうじょうほう ข อม ลการแข งข น 竞争信息 completed heating 加熱済かねつずみ ให ความร อนอย างสมบ รณ 已加热 compliance コンプライアンス こんぷらいあんす compliance 变形率 composition 組成 そせい ส วนประกอบ 组成 concept コンセプト こんせぷと concept 观念 condensation 濃縮 のうしゅく การควบแน น 浓缩 condensed milk 濃縮乳 のうしゅくにゅう นมข น 浓缩乳 condensed milk 練乳 れんにゅう นมข น 炼乳 conditional logit model 条件付ロジットモデル じょうけんつきろじっともでる conditional logit model 条件逻辑模型 conditioning of meat 食肉の熟成 しょくにくのせいじゅく กระบวนการแปรร ปเน อ 肉的熟成 confectionery 菓子 かし ขนมหวาน 糕点 ; 点心 consultation 相談 そうだん การปร กษา 讨论 ; 磋商 consumer 消費者 しょうひしゃ ผ บร โภค 消费者 consumption 消費 しょうひ การบร โภค 消费 consumption tax 消費税 しょうひぜい ภาษ บร โภค 消费税 contagious disease 伝染病 でんせんびょう โรคต ดต อ 传染病 container freight station CFS CFS สถาน ต ส นค า 集装箱货运站 container freight station charge CFS Charge CFS Charge ค าบรรจ ส นค าเข าคอนเทนเนอร 码头操作费 container handling charge CHC CHC ค าภาระยกต ส นค า 集装箱操作费 ( 物流术语 ) container yard CY CY ลานวางคอนเทนเนอร 集装箱 ( 货柜 ) 堆场 containers and wrappings 容器包装 ようきほうそう บรรจ ภ ณฑ และห บห อ 包装容器 contract 契約書 けいやくしょ ส ญญา 合同 ; 契约 control criterion 管理基準 かんりきじゅん เกณฑ การควบค ม 控制标准 controlled atmosphere storage CA 貯蔵 ガス貯蔵 CA ちょぞう เก บบรรยากาศควบค ม 气调贮藏 copper 銅 どう ทองแดง 铜 copyright 著作権 ちょさくけん ล ขส ทธ ถ กต อง 著作权 corn トウモロコシとうもろこし ข าวโพด 玉米 corn flakes コーンフレークこーんふれーく แผ นข าวโพดอบกรอบ corn flakes 玉米片 corn flour コーンフラワーこーんふらわー แป งข าวโพด 玉米粉 corned beef コンビーフこんびーふ corned beef 咸味牛肉罐头 cornmeal コーンミールこーんみーる cornmeal 玉米粉 corporation, limited company 有限会社ゆうげんがいしゃ บร ษ ทจำก ด 有限公司 cosmetics 化粧品 けしょうひん เคร องสำอางค 化妆品 cost & freight CFR CFR ค าส นค า ค าระวาง เป นภาระผ ขาย(INCOTERM) 成本加运费 English - 9 English - 10 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

7 cost insurance freight CIF CIF ค าส นค า ค าประก น ค าระวาง เป นภาระผ ขาย(INCOTERM) 成本加保险费加运费 cost of sales 売上原価 うりあげげんか ต นท นขาย 销售成本 coupling sugar カップリングシュガー かっぷりんぐしゅがー น ำตาลcoupling 偶联糖 crab カニ かに ป 蟹 crab flavored kamaboko カニ風味かまぼこ かにふうみかまぼこ ป อ ด 蟹风味鱼糕 cream クリーム くりーむ คร ม 奶酪 crop 農作物 のうさくぶつ พ ชผล 农作物 crushing, size reduction 粉砕ふんさい การลดขนาด 粉碎 crystal rock candy sugar 氷砂糖こうりざとう น ำตาลกรวด 冰糖 curd カードかーど ตะกอน 凝乳 curing キュアリングきゅありんぐ บ ม 腌制 ; 熏制 ; 熟成 customer understanding 顧客理解こきゃくりかい ความเข าใจผ บร โภค 顾客理解 customer, business partner 取引先 とりひきさき ผ บร โภค 客户 ; 顾客 cutting 切断 せつだん การต ด 切断 dairy product 乳製品 にゅうせいひん ผล ตภ ณฑ นม 乳制品 date of durability 期限表示 きげんひょうじ date of durability 保质期标识 deadline 期限 きげん เดดไลน 期限 deep freezing 深温凍結 しんおんとうけつ deep freezing 深冻 ; 深度冻结 deep fried bean curd 油揚げ あぶらあげ เต าห ทอด 油豆腐 deep-fry 揚げる あげる ทอด 油炸 define 定義する ていぎする น ยาม 定义 defrost デフロスト でふろすと การละลายน ำแข ง 解冻 defrosting 解凍 かいとう การละลายน ำแข ง 解冻 degumming 脱ガム だつがむ degumming 脱胶 dehydrating sheet 脱水シート だっすいしーと dehydrating seat 脱水膜 ( 食品用 ) delicatessen 惣菜 そうざい อาหารท นำเข ามาจากต างประเทศ 日常食用的菜肴 ; 家常菜 deodorization 脱臭 だっしゅう การกำจ ดกล น 除臭 design right 意匠権 いしょうけん design right 意匠权 ( 设计权, 日本法律 ) dextrose equivalent DE 値 DE ち ค าDE 葡萄糖值 diabetes 糖尿病 とうにょうびょう โรคเบาหวาน 糖尿病 diarrhea 下痢 げり ท องร วง 痢疾 diarrheagenic Escherichia coli 病原性大腸菌 びょうげんせいだいちょうきん แบคท เร ย E. Coli 病原性大肠杆菌 dichotomous choice 二肢選択 にしせんたく การต งคำถามแบบ dichotomous choice 二项选择法 dietary fiber 食物繊維 しょくもつせんい ใยอาหาร 植物纤维 dimple ディンプルでぃんぷる การทำให เป นแอ ง 压窝 ; 凹痕 ; 波纹 dioxin ダイオキシンだいおきしん dioxin 二恶英 disaggregate 非集計ひしゅうけい แยก 个体模型 ; 非集计 ( 模型 ) discipline しつけしつけ ลงโทษ 纪律 Discrete Choice Analysis 離散選択分析りさんせんたくぶんせき การว เคราะห ท ม ทางเล อกท แน นอน 离散选择分析 dishcloth ふきんふきん ผ าเช ดจาน 抹布 disinfection 消毒 しょうどく ฆ าเช อโรค 消毒 distillation 蒸留 じょうりゅう กล น 蒸馏 English - 11 English - 12 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

8 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 distilled spirit 蒸留酒じょうりゅうしゅ เหล ากล น 蒸馏酒 distribution 流通りゅうつう การกระจาย 流通 docosahexaenic acid DHA ドコサヘキサエン酸 DHA ด เอชเอ DHA, 二十二碳六烯酸 docosahexaenoic acid (DHA) ドコサヘキサエン酸どこさへきさえんさん docosahexaenoic acid DHA, 二十二碳六烯酸, 俗称脑黄金 documentation 文書化ぶんしょか เอกสารประกอบ 文书化 domestically produced 国産こくさん ผล ตภ ณฑ ในประเทศ 国产 double seam 二重巻締めにじゅうまきしめ ตะเข บตรงฝา 二重卷边 drawing and ironing can Dl 缶 Dl かん กระป องแบบลากข นร ปล กและลดความหนาผน ง DI 罐 dressing ドレッシングどれっしんぐ น ำสล ด 调味汁 dried egg 乾燥卵かんそうらん ไข อบแห ง 干燥蛋制品 dried fruit 乾燥果実かんそうかじつ ผลไม แห ง 干果 dried horse mackerel くさやくさや ปลาท ตากแห ง 咸圆鯵鱼干 dried persimmon 干し柿ほしがき ล กพล บแห ง 柿干 dried seafood 乾燥海産物かんそうかいさんぶつ อาหารทะเลทำแห ง 海鲜干制品 dried soybean curd 高野豆腐 ( 凍り豆腐 ) こうやどうふ ( こおりどうふ ) เต าห แข ง เต าห โคยะ 高野豆腐 dried vegetable 乾燥野菜かんそうやさい ผ กทำแห ง 脱水蔬菜 drip ドリップどりっぷ การทำให หยด 滴落式珈琲 drum drying ドラム乾燥法どらむかんそうほう เคร องทำแห งชน ดล กกล ง 转鼓式干燥 drying 塩干えんかん การทำแห ง 盐干 drying up of resources 資源の枯渇しげんのこかつ ขาดแคลนทร พยากร (resource depletion) 资源枯竭 drying, dehydration 乾燥かんそう ทำแห ง 干燥 duodenum 十二指腸じゅうにしちょう ลำไส เล กส วนduodenum 十二指肠 duty of indication 表示義務ひょうじぎむ การบ งค บให ต ดฉลาก 标识义务 dwindling birthrate and an aging population 少子高齢化しょうしこうれいか ภาวะอ ตราการเก ดต ำและผ ส งอาย จำนวนมาก 少子高龄化 easy opening can イージーオープン缶いーじーおーぷんかん กระป องแบบเป ดง าย 易拉罐 eat by date (date of minimum durability) 賞味期限しょうみきげん ควรบร โภคก อน(รสชาต ) 保质期 echinoderm 棘皮動物きょくひどうぶつ ส ตว ทะเลในไฟล มechinodermataเช น ปลาดาว 棘皮动物 eco mark エコマークえこまーく eco mark 生态标志 ecology エコロジーえころじー น เวศว ทยา 生态学 edible film 可食性フィルムかしょくせいふぃるむ ฟ ล มท บร โภคได 可食用膜 education 教育きょういく การศ กษา 教育 effect benefit 効果 効能こうか こうのう ผล,ประโยชน 效果, 功效 egg 卵らん ไข 蛋 egg product 加工卵かこうらん ผล ตภ ณฑ ไข แปรร ป 蛋制品 egg, spawn, roe 卵たまご ไข 蛋 elasticity 足あし ความย ดหย น 弹性 ; 黏性 electron microscope 電子顕微鏡でんしけんびきょう กล องจ ลทรรศน อ เล กตรอน 电子显微镜 employees' pension insurance 厚生年金こうせいねんきん ประก นส งคม 厚生年金 employment 就職しゅうしょく การจ างงาน 就职 employment insurance 雇用保険こようほけん ประก นล กจ าง 失业保险 emulsification 乳化にゅうか ระบบท ของเหลงอย างน อยสองชน ดผสมอย ด วยก น ในล กษณะท เป นเน อเด ยวก น 乳化 English - 13 English - 14 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

9 emulsifier 乳化剤 にゅうかざい ต วท ผสานของเหลวให เป นเน อเด ยวก น 乳化剂 emulsion エマルジョン えまるじょん อ ม ลช น 乳剂 energy saving 省エネ しょうえね ประหย ดพล งงาน 节能 enriched rice 強化米きょうかまい ข าวเสร มโภชนาการหร อข าวอนาม ย 强化米 environmental hormone 環境ホルモン かんきょうほるもん ฮอร โมนส งแวดล อม 环境激素 enzymatic browning 酵素的褐変 こうそてきかっぺん enzymatic browning 酶促褐变 enzymatic oxidation 酵素的酸化 こうそてきさんか enzymatic oxidation 酶促氧化 enzyme 酵素 こうそ enzyme 酶 erectrodialysis 電気透析でんきとうせき กระบวนการแยกสารละลายออกจากน ำ หร อของเหลว 电渗析 Escherichia coli (E.coli) 大腸菌だいちょうきん Escherichia coli 大肠杆菌 esophagus, oesophagus 食道 しょくどう หลอดอาหาร 食道 estimate 見積もり みつもり การประมาณ 估计 estimated time of arrival ETA ETA การประเม นเวลาท ถ ง 预期到港时间 estimated time of departure ETD ETD การประเม นเวลาท ออก 估计出发时间 examination, investigation, consideration 検討 けんとう การตรวจสอบ( 検査 เป นซ บเซ ท) 讨论 exemption from responsibility 免責 めんせき ยกเว นความร บผ ดชอบ 免责 existence additive 既存添加物 きぞんてんかぶつ สารadditiveท ม อย 既存添加物 expansion ring エクスパンションリング えくすぱんしょんりんぐ expansion ring 膨胀圈 ; 伸缩环 experiment 実験 じっけん การทดลอง 实验 experimental design 選択実験 せんたくじっけん การวางแผนการทดลอง 选择试验 export 輸出 ゆしゅつ ส งออก 出口 extraction 抽出 ちゅうしゅつ การสก ด 提取 ; 萃取 extruder エクストルーダー えくすとるーだー extruder 挤压机 Fahrenheit 華氏 かし ฟาเรนไฮต 华氏温度 fair trade commission 公正取引委員会 こうせいとりひきいいんかい หร อคณะกรรมการการค าย ต ธรรม (ญ ป น) 公平交易委员会 fat 脂 あぶら ไขม น 脂 fat soluble vitamin 脂溶性ビタミン しようせいびたみん ว ตาม นท ละลายในไขม น 脂溶性维生素 fat spread ファットスプレッド ふぁっとすぷれっど การกระจายของไขม น(ในอาหาร) 食用涂脂 fault, defect, weak point 短所 たんしょ จ ดอ อน 缺点 ; 短处 feathering フェザリング ふぇざりんぐ การตกแต ง 羽状斑疵 ; 顺 ( 螺旋 ) 桨 ; 羽状物 feed 飼料 しりょう อาหารส ตว 饲料 fermented fish product 塩辛 しおから ปลาเค ม 腌咸的鱼肉等食品 fermented milk 発酵乳 はっこうにゅう นมหม ก 发酵乳 fermented seasoning 発酵調味料 はっこうちょうみりょう เคร องปร งท ได จากการหม ก 发酵型调味品 fertilizer 肥料ひりょう ป ย (เคม ) 肥料 filter aid ろ過助剤ろかじょざい ต วช วยกรอง 过滤助剂 filtration ろ過ろか การกรอง 过滤 fish and shellfish, seafood 魚介類ぎょかいるい อาหารทะเล 鱼贝类 fish oil 魚油ぎょゆ น ำม นปลา 鱼油 fish sauce 魚醤油ぎょしょうゆ ซ อ วปลา 鱼酱油 ; 鱼露 fish sausage 魚肉ソーセージ ぎょにくそーせーじ ไส กรอกปลา 鱼肠 fishery product, marine product 水産物 すいさんぶつ ผล ตภ ณฑ ประมง 水产品 English - 15 English - 16 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

10 fishes 魚類 ぎょるい ส ตว น ำ 鱼类 fishing 漁獲 ぎょかく ตกปลา 捕鱼 fixed cost 固定費 こていひ ต นท นคงท 固定成本 Flammulina velutipes 榎茸 えのきだけ เห ดเข มทอง 金针菇 flavor フレーバー におい กล น 风味 flavoring seasoning 風味調味料 ふうみちょうみりょう ผงปร งรส 风味调味料 fluid bed drying 流動層乾燥法 りゅうどうそうかんそうほう การอบแห งแบบฟล อ ดเบด 流化床干燥 fluorescent lamp burns 蛍光燈焼け けいこうとうやけ การไหม จากแสงfluorescent 荧光照射引起的品质劣变 fly ハエ はえ แมลง 苍蝇 foam mat drying フォームマット乾燥法 ふぉーむまっとかんそうほう foam mat drying(ว ธ การทำแห ง) 浓缩 ( 食品 ) 泡沫干燥法 food additive 食品添加物 しょくひんてんかぶつ ว ตถ เจ อปนอาหาร 食品添加剂 food boiled in sweetened soy sauce, 佃煮 Tsukudani つくだに Tsukudani 佃煮 Food for Special Dietary Uses 特別用途食品 とくべつようとしょくひん อาหารเพ อโรคเบาหวาน 特别用途食品 Food for Specified Health Uses 特定保健用食品 とくていほけんようしょくひん อาหารเพ อส ขภาพ 特定保健用食品 food poisoning 食中毒 しょくちゅうどく พ ษในอาหาร 食物中毒 food preservation 保蔵 ほぞん การถนอมอาหาร 保藏 food wastes 食品廃棄物 しょくひんはいきぶつ ขยะอาหาร 食品废弃物 food with health claims 保健機能食品 ほけんきのうしょくひん อาหารท ม การกล าวอ างทางส ขภาพ 保健功能食品 food with nutrient function claims 栄養機能食品 えいようきのうしょくひん การกล าวอ างเก ยวก บหน าท ของสารอาหาร 营养功能食品 fowl plague 家禽ペスト かきんぺすと โรคท เก ดก บไก และนก จากการต ด เช อไวร ส 禽疫 free carrier FCA FCA ผ ขายจะต องร บผ ดชอบค าใช จ ายในการขนส งส นค าและความ เส ยงภ ยระหว างการขนส งจนกระท งถ งสถานท ของผ ร บขนส ง ฯ ส วนค าใช จ ายต าง ๆ ในการขนส นค าและความเส ยงภ ยต าง ๆ เป นของผ ซ อ 货交承运人 เง อนไขของราคาค าส นค า ท รวม free on board FOB FOB ค าขนส งจากต นทางจนถ ง Port 船上交货 ( 指定装运港 ), 习惯称为装运港船 (ท าเร อ/สนามบ น/ท ารถ) ส วน 上交货 ค าใช จ ายในการขนส งจาก Port จนถ งประต บ านผ ซ อ ผ ซ อต องร บผ ดชอบเอง free oxygen absorber, oxygen scavenger 脱酸素剤 だつさんそざい สารด ดออกซ เจน 脱氧剂 free water 自由水 じゆうすい น ำอ สระ 游离水 freeze concentration 凍結濃縮 とうけつのうしゅく การทำให เข มข นโดยการแช เย อกแข ง 冷冻浓缩 freeze crushing 凍結粉砕 とうけつふんさい การแตกออกซ งเก ดจากการแข งต วเน องจาก การแช เย อกแข ง 冷冻粉碎 freeze-drying, lyophilization 凍結乾燥 とうけつかんそう การทำแห งแบบแช เย อกแข ง 冷冻干燥 freezer burn 凍結焼け とうけつやけ การท อาหารแช แข งม ผ วหน าแห ง และล กษณะเน อส มผ ส ส ญเส ยไป 冻伤 freezer burn 冷凍焼け れいとうやけ การเก ดการแห งในผล ตภ ณฑ อาหารแช แข ง 冷冻烧烤食品 freezing 凍結 とうけつ การแช แข ง 冷冻 freezing 冷凍 れいとう แช แข ง 冷冻 freezing curve 凍結温度曲線 とうけつおんどきょくせん กราฟการแช แข ง 冻结温度曲线 freezing denaturation 凍結変性 とうけつへんせい การเปล ยนแปลงจากการแช เย อกแข ง 冷冻变性 freezing point 氷結点 ひょうけつてん จ ดเย อกแข ง 冰点 English - 17 English - 18 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

11 freezing preservation 凍結保存 とうけつほぞん การถนอมอาหารโดยการแช เย อกแข ง 冷冻保藏 fresh control 温度管理 おんどかんり การควบค มอ ณหภ ม 温度管理 fresh fish 鮮魚 せんぎょ ปลาสด 鲜鱼 fresh greens 生野菜なまやさい ผ กสด 新鲜蔬菜 fresh meat 精肉 せいにく เน อค ณภาพด 精肉 fresh water 淡水 たんすい น ำจ ด 淡水 frostbite 凍傷 とうしょう การท เน อเย อถ กทำลายเพราะความเย นจ ด 冻伤 frozen fish meat paste 冷凍すり身 れいとうすりみ ปลาบดแช แข ง 冷冻鱼糜 frozen foods 冷凍食品れいとうしょくひん อาหารแช แข ง 冷冻食品 frozen vegetable 冷凍野菜れいとうやさい ผ กแช แข ง 冷冻蔬菜 fructooligosaccharides フラクトオリゴ糖ふらくとおりごとう fructooligosaccharide 低聚果糖 fructose フルクトース ( 果糖 ) ふるくとーす ( 果糖 ) ฟร กโตส 果糖 fruit 果物 くだもの かぶつ ผลไม 水果 fruit and vegetable 青果 せいか ผ กและผลไม 水果蔬菜 fruit juice drink 果汁飲料 かじゅういんりょう น ำผลไม 果汁饮料 fruits 果実類 かじつるい ผลไม 水果类 fry, saute 炒める いためる ทอด 炒 full container load FCL FCL การโหลดของเต ม 整柜 fungicide, antifungal drug かび防止剤 かびぼうしざい ยาต านเช อรา 杀霉剂 fungus, mold カビ かび รา 霉菌 gallbladder 胆嚢 たんのう ถ งน ำด 胆囊 gaping 身割れ みわれ ทำให เก ดช องว าง,ทำให ขาด 鱼肉等沿着肌肉纹理开裂 ; 开裂 garbage problem ゴミ問題 ごみもんだい ป ญหาขยะ 垃圾问题 gas barrier property 気体遮断性 きたいしゃだんせい ค ณสมบ ต gas barrier 气体阻隔 gas chromatography GC GC แก สโครมาโทกราฟ 气相色谱 gas exchange packaging ガス置換包装 がすちかんほうそう ภาชนะบรรจ แลกเปล ยนแก สก บส งแวดล อม 气调包装 gastroenteritis 胃腸炎 いちょうえん ภาวะกระเพาะและลำไส อ กเสบ 肠胃炎 gelatinization 糊化 こか การทำให เป นแป งเป ยก 糊化 gelation ゲル化 げるか การทำให เป นเจล 凝胶化 gene 遺伝子 いでんし ย น 基因 gene recombination 遺伝子組換え いでんしくみかえ การรวมต วก นใหม ของย น 转基因 genetically modified food 遺伝子組換え食品 いでんしくみかえしょくひん อาหารท ได จากการต ดต อสารพ นธ กรรม 转基因食品 genetically modified food GM 食品 遺伝子組換え食品 GM しょくひん อาหารด ดแปลงพ นธ กรรม 转基因食品 glaze グレーズぐれーず glazing(การเคล อบด วยน ำแข งบางๆเพ อถนอมอาหาร แช แข ง) glaze treatment グレーズ処理ぐれーずしょり การเคล อบ(glazing) 上釉处理 global warming 地球温暖化ちきゅうおんだんか ภาวะโลกร อน 全球变暖 ; 全球气候变暖 glucono- δ -lactone グルコノデルタラクトンぐるこのでるたらくとん glucono- δ -lactone 葡萄糖酸 -δ- 内酯 glucose グルコースぐるこーす glucose 葡萄糖 glucose ブドウ糖 グルコースぶどうとう น ำตาลกล โคส 葡萄糖 glucose syrup, corn syrup 水飴 みずあめ แบะแซ, corn syrup 糖稀 glutamic acid, glutamate グルタミン酸 ぐるたみんさん glutamic acid 谷氨酸 釉 English - 19 English - 20 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

12 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 gluten グルテンぐるてん gluten 糖 ; 食糖 glycinin グリシニンぐりしにん glycinin 大豆球蛋白 going public 株式公開かぶしきこうかい บร ษ ทมหาชน 上市 grain 穀物こくもつ ธ ญพ ช 谷物 grain whisky グレンウイスキーぐれんういすきー เหล าgrain whisky 谷物威士忌 granulation 造粒ぞうりゅう การทำให เก ดgranule 造粒 green mark グリーンマークぐりーんまーく ฉลากเข ยว 绿色标记 green tea 煎茶せんちゃ ชาเข ยว 煎茶 green tea 緑茶りょくちゃ ชาเข ยว 绿茶 greenhouse gases (GHG) 温室効果ガスおんしつこうかがす ก าซเร อนกระจก 温室效应气体 ; 温室气体 ground fish 擦り身すりみ ซ ร ม 深水鱼 guanylic acid グアニル酸ぐあにるさん guanylic acid 鸟苷酸 gyokuro, refined green tea 玉露ぎょくろ ใบชาช นส งส ดจากใบชาอ อนในร ม 玉露 ( 一种高级绿茶 ) halobacteria 好塩菌こうえんきん แบคท เร ยชอบเกล อ(halophilic bacteria) 嗜盐性细菌 ham ハムはむ แฮม 香肠 hanex cap ハネックスキャップはねっくすきゃっぷ hanex cap 箍带盖 ; 扣箍盖 hard sugar ざらめ糖ざらめとう น ำตาลเม ด 砂糖 hard wheat 硬質小麦こうしつこむぎ ข าวสาล แบบแข ง 硬质小麦 hardened oil 硬化油こうかゆ น ำม นแปรร ปแข ง เช น เนยขาว (hydrogenation oil) 硬化油 hardening of the arteries 動脈硬化どうみゃくこうか การแข งต วของเส นเล อด arteries 动脉硬化 harusame, starch noodle 春雨はるさめ ว นเส น 春雨 ; 粉丝 hazard analysis 危害分析きがいぶんせき การว เคราะห อ นตราย 危害分析 Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP) health check 健康診断 けんこうしんだん ตรวจส ขภาพ 健康诊断 health damage 健康被害 けんこうひがい เส ยส ขภาพ 健康损害 health management 衛生管理 えいせいかんり การจ ดการส ขภาพ 卫生管理 heart 心臓 しんぞう ห วใจ 心脏 heart disease 心臓病 しんぞうびょう โรคห วใจ 心脏病 heat durable plastic bag 耐熱性プラスチック袋 たいねつせいぷらすちっくぶくろ ถ งร อน 耐高温塑料袋 heat sealing ヒートシール法 ひーとしーるほう เคร องป ดผน กด วยความร อน 热密封法 heating 加熱 かねつ ให ความร อน 加热 heat-resistant 耐熱性 たいねつせい ทนความร อน 耐热性 heave 嘔吐 おうと อาเจ ยน 呕吐 heavy industries 重工業 じゅうこうぎょう อ ตสาหกรรมหน ก 重工业 heavyweight vegetables 重量野菜 じゅうりょうやさい ผ กหน ก ผ กห ว 重量蔬菜 hesperidine ヘスペリジン へすぺりじん hesperidine (bioflavonoid พบในผลไม ตระก ลส ม, เลมอน) 橙皮甙 ハサップはさっぷ การว เคราะห อ นตรายและจ ดควบค มว กฤต HACCP( 危害分析和关键控制点 ) heterogeneous 異質の いしつの สารเน อผสม 异类的 ; 不同种类的 high blood pressure 高血圧 こうけつあつ ความด นโลห ตส ง 高血压 high oleic acid 高オレイン酸 こうおれいんさん กรดoleicส ง 高油酸 high tin fillet can HTF 缶 HTF かん กระป องแบบHTF HTF 罐 histamine ヒスタミン ひすたみん histamine 组胺 English - 21 English - 22 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

13 homework 宿題 しゅくだい การบ าน 作业 ; 家庭作业 honey comb ハニカム はにかむ ร งผ ง 蜂巢 hop ホップ ほっぷ ฮอป 啤酒花 hot 辛い からい เผ ด 辣的 hot smoking 温燻法おんくんほう hot smoking 温熏法 humectant ヒューメクタント ひゅーめくたんと สารท ช วยร กษาความช มช น 保湿剂 hydrogen ion exponent ph 水素イオン指数 ph ค าpH ph 值 hygiene 衛生 えいせい ส ขอนาม ย 卫生 hyperlipemia 高脂血症こうしけつしょう ภาวะไขม นในโลห ตส ง Hyperlipidemia 高血脂症 ice cream アイスクリームあいすくりーむ ไอศกร ม 冰淇淋 ice crystallization 氷結晶ひょうけっしょう ผล กน ำแข ง 冰结晶 icosapentaenoic acid IPA イコサペンタエン酸 IPA IPA 二十碳五烯酸 icosapentaenoic acid(ipa) イコサペンタエン酸 いこさぺんたえんさん IPA 二十碳五烯酸 identifying display 識別表示 しきべつひょうじ เคร องหมายบ งชน ดบรรจ ภ ณฑ เช น กระดาษ 识别标识 idle assets 遊休資産 ゆうきゅうしさん ส นทร พย ท ไม ได ใช งาน 闲置资产 immunity 免疫 めんえき ภ ม ค มก น 免疫 immunoreaction 免疫反応 めんえきはんのう การตอบสนองต อภ ม ค มก น 免疫反应 impact 衝撃 しょうげき impact 冲击 import 輸入 ゆにゅう นำเข า 进口 important point of control 重要管理点 じゅうようかんりてん จ ดควบค มว กฤต 关键控制点 imported 外国産 がいこくさん นำเข า 进口 inactivation 不活性化 ふかっせいか ย บย ง ( 酶等 ) 失活 incubation period 潜伏期間 せんぷくきかん ระยะเวลาการบ ม 潜伏期 indication 表示 ひょうじ การช บ ง 标识 indication for organic farm products 有機農産物表示 ゆうきのうさんぶつひょうじ ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าน เป นส นค า organic 有机农产品标识 infection 感染 かんせん การต ดเช อ 感染 infection type 感染型 かんせんがた ชน ดการต ดเช อ 感染型 information leakage 情報漏えい じょうほうろうえい การร วไหลของความล บ 信息泄漏 inosinic acid イノシン酸 いのしんさん กรดไอโนซ น ก 次黄甙酸 inosinic acid monophosphate IMP IMP กรดInosinic 5'- 肌苷酸二钠 inspection 検査 けんさ ตรวจสอบ 检查 instant coffee インスタントコーヒー いんすたんとこーひー กาแฟสำเร จร ป 速溶咖啡 instant food インスタント食品 いんすたんとしょくひん อาหารสำเร จร ป 即食食品 instant noodle インスタントめん いんすたんとめん บะหม ก งสำเร จร ป 即食酱汤 instant pudding インスタントプリンいんすたんとぷりん พ ดด งสำเร จร ป 即食布丁 instant soy soup インスタント味噌汁いんすたんとみそしる ซ ปถ วเหล องสำเร จร ป 方便面 in-store packing 店内加工てんないかこう การบรรจ ภายใน 店内加工 intake after heating 加熱後摂取かねつごせっしゅ บร โภคหล งให ความร อน 加热后摄取 intake by non-cooked 無加熱摂取むかねつせっしゅ บร โภคโดยไม ผ านความร อน 无加热摄取 intellectual property rights 知的財産権ちてきざいさんけん ทร พย ส นทางป ญญา 知识产权 intermediate moisture food 中間水分食品 ちゅうかんすいぶんしょくひん อาหารท ม ความช นปานกลาง 半干食品 ; 中间水分食品 internal fat 内臓脂肪 ないぞうしぼう ไขม นภายในอว ยวะ 内脏脂肪 English - 23 English - 24 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

14 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 International Organization for Standardization ISO ISO ISO ISO( 国际标准化组织 ) international standard 国際基準 こくさいきじゅん มาตรฐานโลก 国际标准 inventory 棚卸資産 たなおろししさん การประด ษฐ 存货管理 inventory, stock 在庫 ざいこ คล งส นค า โกด ง 库存 invert sugar 転化糖 てんかとう น ำตาล invert 转化糖 ion exchange membrane electro-osmosis イオン交換膜電気透析法 いおんこうかんまくでんきとうせきほう ion exchange membrane electroosmosis 离子交换膜电渗析 ionomer アイオノマー あいおのまー ไอโอโนเมอร 离聚物 ; 离子交联聚合物 isoelectric precipitation 等電点沈殿 とうでんてんちんでん การตกตะกอนท ค าจ ดไอโซอ เลคทร ค 等电点沉淀 isomerized suger, high fructose corn syrup 異性化糖 いせいかとう isomerized suger,high fructose corn syrup 果葡糖浆 jam ジャム じゃむ แยม 果酱 Japanese Agricultural Standard JAS 規格 JAS きかく มาตรฐานเกษตรญ ป น JAS 规格 ( 日本农林规格 ) Japanese Agricultural Standard (JAS) 日本農林規格 にほんのうりんきかく มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น 日本农林标准 Japanese food, Japanese cuisine 和食 わしょく อาหารญ ป น 日式料理 Japanese Industrial Standard JIS 日本工業規格 JIS มาตรฐานอ ตสาหกรรมญ ป น 日本工业规格 Japanese Industrial Standard (JIS) 日本工業規格 にほんこうぎょうきかく มาตรฐานอ ตสาหกรมมญ ป น 日本工业标准 Japanese-style confectionery 和菓子 わがし ขนมแบบญ ป น 日式点心 jellyfish クラゲ くらげ แมงกระพร น 水母 job hunting 就職活動 しゅうしょくかつどう การหางาน 求职 joint-stock corporation (Inc.), joint-stock company ( & Co. Ltd) 株式会社かぶしきがいしゃ บร ษ ทจำก ด 股份公司 ; 股份制企业 ; 股份有限公司 K coat K コート K こーと การเคล อบK k 涂层, 又称 k 膜 kamaboko かまぼこ かまぼこ ปลาอ ด 鱼糕 katsuobushi, dried bonito かつお節 かつおぶし bonitoแห ง 柴鱼片 kippered herring キッパードヘリング きっぱーどへりんぐ ปลารมคว น 熏制青鱼 ; 熏鲱鱼 kneading 混捏 こんねつ คล ก,นวด 捏练 knife 包丁 ほうちょう ม ด 菜刀 Koji-fungi コウジカビ こうじかび เซลล ย สต โคจ 曲霉属菌 konjac コンニャクイモ こんにゃくいも บ ก 魔芋 Kyoto Protocol, Kyoto Protocol to the United Nations Framework Convention on Climate 京都議定書 きょうとぎていしょ พ ธ สารเก ยวโต 京都议定书 Change lactic acid bacteria beverage 乳酸菌飲料 にゅうさんきんいんりょう lactic acid bacteria beverage 乳酸菌饮料 lactic acid bacterium 乳酸菌 にゅうさんきん lactic acid bacterium 乳酸菌 laminated film ラミネートフィルム らみねーとふぃるむ laminated film 复合薄膜 laminated packing materials ラミネート包材 らみねーとほうざい laminated packing materials 层压包装材料 lard 豚脂 とんし ม นหม 猪油 lard ラード らーど น ำม นหม 猪油 large intestine 大腸 だいちょう ลำไส ใหญ 大肠 lavatory, toilet お手洗い おてあらい ห องน ำ 洗手间 law 法律 ほうりつ กฎหมาย 法律 lead, guide 指導 しどう แนวทาง 指导 leather 革 かわ หน ง,เคร องหน ง 革 legally designated infectious disease 法定伝染病 ほうていでんせんびょう โรคต ดต อท เป นทางการ 法定传染病 English - 25 English - 26 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

15 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 less than container load LCL LCL การบรรท กส นค าใส ต ไม เต ม 拼箱 letter of credit Letter of Credit 信用状 Letter of Credit ตราสารเครด ต 信用证 lifestyle disease 生活習慣病 せいかつしゅうかんびょう โรคท เก ดจากการท คนม อาย ย น หร อเป นประเทศแห งอ ตสาหกรรม 生活习惯病 life-time employment 終身雇用 しゅうしんこよう การจ างงานตลอดช ว ต 终生雇佣 light 光 ひかり แสงสว าง 光 light industries 軽工業 けいこうぎょう อ ตสาหกรรมเบา 轻工业 light-colored vegetables 淡色野菜 たんしょくやさい ผ กท ม ส อ อน 淡色蔬菜 lightweight vegetables 軽量野菜 けいりょうやさい ผ กน ำหน กเบา (ไม ใช ผ กห ว) 轻量蔬菜 lily 百合 ゆり ดอกล ลล 百合花 lipid 脂質 ししつ ไขม น 脂质 lipoxygenase リポキシゲナーゼ りぽきしげなーぜ lipoxygenase 脂肪氧化酶 liquid 液体 えきたい ของเหลว 液体 liquid chromatography LC LC ล คว ดโครมาโทกราฟ 液相色谱 liquid egg 液状卵 えきじょうらん ไข เหลว 液体蛋 liquid smoking 液燥 えきそう คว นเหลว 液熏 liver 肝臓 かんぞう ต บ 肝脏 livestock, stock raising 畜産 ちくさん ปศ ส ตว 畜产 local certification system and standard of foods 地域食品認定基準ちいきしょくひんにんていきじゅん ระบบการร บรองข นพ นฐานและมาตรฐานอาหาร 地域食品认定标准 ( 日本法规, 类似于中国的 原产地域产品保护规定 ) logical thinking ロジカルシンキング ろじかるしんきんぐ ความค ดอย างม เหต ผล 逻辑思维 logical thinking 論理的思考 ろんりてきしこう ความค ดอย างม เหต ผล 逻辑思维 long life milk LL 牛乳 LL ぎゅうにゅう นมUHT 常温奶 ( 常温下可以保存比较长时间的牛奶 ) low-cost ローコスト ろーこすと ต นท นต ำ 低成本 lump-sum labeling 一括表示 いっかつひょうじ lump-sum labeling 统一标识 lunch box 弁当 べんとう ข าวกล อง 便当 lungs, pulmonary 肺 はい ปอด 肺 lycopene リコピン りこぴん ไลโคป น 番茄红素 lysinoalanine リシノアラニン りしのあらにん lysinoalanine 胺基丙酸溶解素 lysis,dissolution 溶解 ようかい การละลาย 溶解 malt 麦芽 ばくが มอล ต 麦芽 manage by type 分別管理 ぶんべつかんり การจ ดการตามชน ด 分类管理 management with priority 重点管理 じゅうてんかんり การลำด บความสำค ญ 重点管理 manufacturing process 製造工程 せいぞうこうてい กระบวนการผล ต 制造过程 margarine マーガリン まーがりん มาการ น 麦淇淋 ; 人造黄油 marmalade ママレード ままれーど มามาร เลด 桔皮果酱 material(s) 材料 ざいりょう ว ตถ ด บ เช น แป งสาล 材料 maximum likelihood estimation (ML) 最尤推定法 さいゆうすいていほう ว ธ การประเม นความเส ยงแบบภาวะน าจะเป นส งส ดMLE 最大似然估计法 mayonnaise マヨネーズ まよねーず มายองเนส 蛋黄酱 ; 美乃滋 measurement error 誤差 ごさ error 误差 meat and bone meal 肉骨粉 にくこっぷん ส วนท เหล อจากกระบวนการแล เน อ Meat และ Meat byproducts อาจม กระด กรวมอย ด วย 肉骨粉 meat product 食肉製品 しょくにんせいひん ผล ตภ ณฑ เน อส ตว 肉制品 English - 27 English - 28 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

16 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 meat products 肉製品にくせいひん ผล ตภ ณฑ จากส ตว 肉制品 medical science 医学いがく แพทย ศาสตร 医学 medicine 医薬品いやくひん ยา 医药品 medicine, drug 薬品やくひん ยา 药品 medium flour 中力粉ちゅうりきこ แป งท ม กล เตนระด บกลาง 中筋粉 melanoidin メラノイジンめらのいじん melanoidin 蛋白黑素 membrane 膜まく เมมเบรน 膜 metabolic syndrome メタボリックシンドロームめたぼりっくしんどろーむ โรคอ วนลงพ ง 代谢综合症 metabolism 新陳代謝しんちんたいしゃ metabolism 新陈代谢 metal 金属きんぞく โลหะ 金属 metal series 金属系きんぞくけい กล มโลหะ(metal series) 金属系列 method of measurement 測定方法そくていほうほう ว ธ การว ด 测定方法 methoxyl group メトキシル基めときしるき methoxyl group 甲氧基 (-OCH3) metmyoglobin メトミオグロビンめとみおぐろびん metmyoglobin 正铁肌红蛋白 ; 高铁血红蛋白 microorganism 微生物びせいぶつ จ ล นทร ย 微生物 microscope 顕微鏡けんびきょう กล องจ ลทรรศน 显微镜 middle chain triglyceride (MCT) 中鎖脂肪ちゅうさしぼう middle chain triglyceride 中链甘油三酯 migrant 回遊魚かいゆうぎょ แรงงานข ามชาต 洄游鱼 milk 牛乳ぎゅうにゅう นมแปรร ป 牛奶 milk 乳にゅう นม 奶 ; 牛奶 milk beverage 乳飲料にゅういんりょう เคร องด มจากนม 乳饮料 milk powder 粉乳ふんにゅう นมผง 乳粉 milled rice 精米せいまい ข าวท ผ านการข ดส แล ว 碾米 ; 白米 minced (ground) meat 挽肉ひきにく เน อบด 肉馅 ; 肉末 minerals ミネラルみねらる แร ธาต 矿物质 Ministerial Ordinances Concerning Ministerial Ordinances Concerning Composititional Compositional Standards, etc. for Milk and 乳等省令にゅうとうしょうれい Milk Products Standards Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries 農林水産省 のうりんすいさんしょう กระทรวงเกษตร ป าไม และประมง 农林水产省 Ministry of Economy, Trade and Industry 経済産業省 けいざいさんぎょうしょう กระทรวงเศรษฐก จและอ ตสาหกรรม(ญ ป น) 经济产业省 Ministry of Environment 環境省 かんきょうしょう กระทรวงส งแวดล อม 环境省 Ministry of Fisheries 水産庁 すいさんちょう กรมประมง 水产厅 Ministry of Health, Labour and Welfare 厚生労働省 こうせいろうどうしょう กระทรวงสว สด การและแรงงาน (ญ ป น) 厚生劳动省 mirin 味醂 みりん เหล าม ร น 甜料酒 miso 味噌 みそ ม โซะ 味噌 mission ミッション みっしょん หน าท 任务 mixing 混合 こんごう mixing 混合 modified fat 加工油脂 かこうゆし ไขม นด ดแปร 加工油脂 modori 戻り もどり เจล modori (เป นสถานะเจลหน งของ surimi) 倒刺 Mollusca 軟体動物 なんたいどうぶつ หม ก หอย ดาวทะเล 软体动物 乳及乳制品成分规格相关省部令 ( 日本法规 ) molt whisky モルトウイスキー もるとういすきー ว สก มอล ต 威士忌的一种 ( 以麦芽为原料 ) monitoring モニタリング もにたりんぐ การตรวจสอบ 监控 monophenol モノフェノール ものふぇのーる monophenol 苯酚 ; 石炭酸 English - 29 English - 30 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

17 monosodium glutamate (MSG) グルタミン酸ナトリウム ぐるたみんさんなとりうむ ผงช รส(MSG) 谷氨酸钠 moromi もろみ もろみ โมโรม 醪 mucous membrane 粘膜 ねんまく เย อเม อก 粘膜 multinomial logit model (MLM) 多項ロジットモデル たこうろじっともでる multinomial logit model 多项式 Logit 模型 muscle tissue 筋肉組織 きんにくそしき เน อเย อกล ามเน อ 肌肉组织 mushroom poison きのこ毒 きのこどく เห ดพ ษ 蘑菇毒素 mushroom, champignon キノコ きのこ เห ด 蘑菇 mutton 羊肉 ようにく เน อแกะ 羊肉 myocardial infarction 心筋梗塞しんきんこうそく myocardial infarction 心肌梗塞 myoglobin ミオグロビンみおぐろびん ไมโอโกลบ น 肌血球素 ; 肌球素 myosin ミオシンみおしん ไมโอซ น 肌浆球蛋白 ; 肌凝朊 N-acetylglucosamine N- アセチルグルコサミン N- あせちるぐるこさみん N-acetylglucosamine N- 乙酰葡糖胺 nam pla ナムプラ なんぷら น ำปลา 泰国鱼子酱 names of raw materials 原材料名 げんざいりょうめい ช อว ตถ ด บ 原材料名 nata de coco ナタデココ なたでここ nata de coco 椰果 national health insurance 国民健康保険 こくみんけんこうほけん ประก นส ขภาพถ วนหน า 国民健康保险 natto 納豆 なっとう ถ วหม ก 纳豆 natural food 自然食品 しぜんしょくひん อาหารจากธรรมชาต 天然食品 natural perfume 天然香料 てんねんこうりょう กล นจากธรรมชาต 天然香料 natural seasoning 天然調味料 てんねんちょうみりょう เคร องปร งจากธรรมชาต 天然调味料 nausea 吐気 はきけ อาการคล นไส 反胃 ; 恶心 near infrared (NIR) 近赤外線 きんせきがいせん ร งส NIR(Near Infrared) 近红外线 new product development 新規商品開発 しんきしょうひんかいはつ พ ฒนาส นค าใหม 新产品开发 nitrosomyoglobin ニトロソミオグロビン にとろそみおぐろびん nitrosomyoglobin 肌球素 ; 肌血球素 nocturnal 夜行性 やこうせい ออกหาก นเวลากลางค น 夜行性 ( 动物 ) non-enzymatic browning 非酵素的褐変 ひこうそてきかっぺん non-enzymatic browning 非酶褐变 non-precooked 未加熱 みかねつ ไม ผ านความร อน 未经加热的 noodles 麺類 めんるい เส นก วยเต ยว 面类 note, memorandum 覚書 おぼえがき บ นท ก 备忘录 nucleic acid 核酸 かくさん กรดน วคล อ ก 核酸 nutrient composition 栄養成分 えいようせいぶん องค ประกอบของสารอาหาร 营养成分 nutrition labeling standards 栄養表示基準 えいようひょうじきじゅん มาตรฐานฉลากโภชนาการ 营养标识标准 nutritive value 栄養価 えいようか ค ณค าทางโภชนาการ 营养值 nylon ナイロン ないろん ไนลอน 尼龙 obesity 肥満ひまん โรคอ วน 肥胖 obey the law 法令順守ほうれいじゅんしゅ ปฎ บ ต ตามกฏหมาย 守法 occupation 職業しょくぎょう อาช พ 职业 octopus 蛸たこ หม กย กษ 章鱼 offender 違反者いはんしゃ ผ กระทำผ ด 违法者 official approval certificate 検定証けんていしょう ใบร บรอง หน งส อร บรอง 认定证书 oil 油 あぶら น ำม น 油 oil and fat 油脂 ゆし น ำม นและไขม น 油脂 English - 31 English - 32 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

18 oil-in-water (O/W) type emulsion 水中油滴型エマルション すいちゅうゆてんがたえまるしょん อ ม ลช นน ำม นในน ำ 水包油乳剂 olive オリーブ おりーぶ มะกอก 橄榄 oolong tea ウーロン茶 うーろんちゃ ชาอ หลง 乌龙茶 operating rate 稼働率かどうりつ อ ตราการปฏ บ ต การ 劳动效率 optical-degradative plastic 光分解性プラスチック こうぶんかいせいぷらすちっく พลาสต กย อยสลายด วยแสง 光降解性塑料 optional indication 任意表示 にんいひょうじ ต วบ งช 任意标识 oral cavity 口腔 こうくう ช องปาก 口腔 orange meat オレンジミートおれんじみーと เน อส ส ม 橙色肉 order 整理整頓せいりせいとん การจ ดให เร ยบร อย 整理整顿 organic 有機ゆうき เกษตรอ นทร ย 有机 organophosphorus 有機リンゆうきりん organophosphorus 有机磷 origin labeling 原産地表示げんさんちひょうじ ฉลากแสดงแหล งกำเน ดว ตถ ด บ 原产地标识 out-store packing 店外加工 てんがいかこう การบรรจ ภายนอก 店外加工 oxygen 酸素 さんそ oxygen 氧气 oyster mushroom 平茸 ひらたけ เห ดนางรม 平菇 packaging 包装 ほうそう บรรจ ภ ณฑ 包装 paid holiday 有給休暇 ゆうきゅうきゅうか ว นลาประจำป 带薪休假 palatinose パラチノース ぱらちのーす palatinose (ช อน ำตาลชน ดหน ง) 异麦芽酮糖 pancreas 膵臓 すいぞう ต บอ อน 胰脏 paper 紙 かみ กระดาษ 纸 paper, thesis 論文 ろんぶん ว ทยาน พนธ, บทความเช งว ชาการ 论文 parasitic worm 寄生虫 きせいちゅう พยาธ 寄生虫 parboiled method パーボイリング法 ぱーぼいりんぐほう การน ง 半熟法 partial freezing パーシャルフリージンク法 ぱーしゃるふりーじんぐほう การแช แข งบางส วน 部分冷冻 patent 特許権 とっきょけん ส ทธ บ ตร 特许权 ( 专利权 ) peanut 落花生 らっかせい ถ วล สง 花生 peat 泥炭 でいたん ถ านห นเลน 泥炭 ; 泥煤 peeling 剥皮 はくひ การปอกเปล อก 剥皮 penalty 罰金 ばっきん ค าปร บ 罚金 Perilla frutescens crispa 紫蘇 しそ ใบช โสะ 紫苏 perishable foods 生鮮食品 せいせんしょくひん อาหารท เส ยได ง าย 生鲜食品 permissible limit 許容限度 きょようげんかい ระด บความปลอดภ ย (allowable limit) 允许范围 PET bottle PET ボトル PET ぼとる ขวดPET PET 瓶 ( 聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶 ) pharynx, throat 咽頭 いんとう คอหอย 咽喉 ; 喉咙 photosensitization 光増感反応ひかりぞうかんはんのう อาการแพ แสงแดดของผ วหน ง 光敏作用 physical damage 物理的ダメージぶつりてきだめーじ ความเส ยหายทางกายภาพ 物理破坏 physical hazard 物理的危害ぶつりてききがい อ นตรายทางกายภาพ 物理损伤 pickled ume, plum pickles 梅干しうめぼし พล มแห ง 梅子干 pickles, vegetables pickled in salt 漬物つけもの ของดอง 腌制食品 pickling 酢漬けすづけ การดอง 醋腌食品 pickling with salt 塩漬け しおづけ ปลาดองเค ม 腌制 pidan ピータン ぴーたん ไข เย ยวม า 皮蛋 ; 松花蛋 English - 33 English - 34 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

19 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 pitting ピッティングぴってぃんぐ พ นผ วท ม ล กษณะเป นหล ม 点 ( 状腐 ) 蚀 ; 腐蚀坑 ; 局部腐蚀 ; 孔蚀 Plan Do Check Action PDCA PDCA วงจรการบร หารงานค ณภาพ 戴明环 ( 管理学中的一个通用模型 ) plants and animals 動植物性どうしょくぶつ พ ชและส ตว 动植物性 plastic packaging materials プラスチック包装材料ぷらすちっくほうそうざいりょう บรรจ ภ ณฑ พลาสต ก 塑料包装材料 plastics プラスチックぷらすちっく พลาสต ก 塑料 point of purchase advertising ポップぽっぷ จ ดขายของส นค า POP 广告 poisonous substance, toxin 毒素どくそ สารพ ษ 毒素 pollute 汚染するおせんする ก อให เก ดมลพ ษ 污染 [ 动 ] pollution 汚染おせん มลภาวะ 污染 [ 名 ] p o l l u t i o n i n d i c a t o r o r g a n i s m s f o r 汚染指標菌 sterilization おせんしひょうきん ต วบ งช มลพ ษการฆ าเช อ 污染指标菌 polycarbonate ポリカーボネート ぽりかーぼねーと polycarbonate 聚碳酸酯 polyethylene PE ポリエチレン PE โพล เอทธ ล น 聚乙烯 polyethylene (PE) ポリエチレン ぽりえちれん polyethylene (PE) 聚乙烯 polyethylene terephthalate (PET) ポリエチレンテレフタレート ぽりえちれんてれふられーと polyethylene terephthalate (PET) 聚对苯二甲酸乙二醇酯 polyethylene terephthalate bottle PET ボトル ぺっとぼとる ขวด polyethylene terephthalate PET 瓶 ( 聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶 ) polyphenol ポリフェノール ぽりふぇのーる polyphenol 多酚 polyphenol oxidase ポリフェノールオキシダーゼ ぽりふぇのーるおきしたーぜ polyphenol oxidase 多酚氧化酶 polypropylene PP ポリプロピレン PP โพล โพรพ ล น 聚丙烯 polypropylene (PP) ポリプロピレン ぽりぷろぴれん polypropylene (PP) 聚丙烯 polystyrene PS ポリスチレン PS โพล สไตร น 聚苯乙烯 polystyrene (PS) ポリスチレン ぽりすちれん polystylene (PS) 聚苯乙烯 polyvinyl alcohol PVA ポリビニルアルコール PVA โพล ไวน ลแอลกอฮอล 聚乙烯醇 polyvinyl alcohol (PVA) ポリビニルアルコール ぽりびにるあるこーる polyvinylalcohol (PVA) 聚乙烯醇 polyvinyl chloride PVC ポリ塩化ビニル PVC โพล ไวน ลคลอไรด 聚氯乙烯 polyvinyl chloride (PVC) ポリ塩化ビニル ぽりえんかびにる polyvinyl chloride (PVC) 聚氯乙烯 polyvinylidene chloride PVDC ポリ塩化ビニリデン PVDC โพล ไวน ล ด นคลอไรด 聚偏二氯乙烯 polyvinylidene chloride (PVDC) ポリ塩化ビニリデン ぽりえんかびにりでん polyvinylidene chloride (PVDC) 聚偏二氯乙烯 pork 豚肉 ぶたにく เน อหม 猪肉 positive list system ポジティブリスト制 ぽじてぃぶりすとせい positive control 肯定列表制度 potassium metabisulfite メタカリ めたかり potassium metabisulfite 焦亚硫酸钾 potassium pyrosulfite ピロ亜硫酸力リウム ぴろありゅうさんかりうむ patassium pyrosulfite 焦亚硫酸钠 potato ジャガイモ じゃがいも ม นเทศ 马铃薯 potato 馬鈴薯 ばれいしょ ม นฝร ง 马铃薯 potatoes いも類 いもるい ม นฝร ง 薯类 potential of hydrogen adjuster ph 調整剤 ph ちょうせいざい ph adjuster ph 调节剂 pouch パウチ ぱうち ถ งpouch 小袋 poultry farming 養鶏 ようけい ฟาร มส ตว ป ก 养鸡 ( 业 ) powdered drink 粉末飲料 ふんまついんりょう เคร องด มผง 粉末饮料 powdered oil or fat 粉末油脂 ふんまつゆし น ำม นผง 粉末油脂 precipitation 沈殿 ちんでん การตกตะกอน 沉淀 precooked rice, gelatinized rice アルファ米 あるふぁまい precooked rice,gelatinized rice 糊化大米 premixing method プレミキシング法 ぷれみきしんぐほう กระบวนการก อนการผสม 预混和法 English - 35 English - 36 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

20 preservative 防腐剤 ぼうふざい สารก นบ ด 防腐剂 preservatives 保存料 ほぞんりょう สารก นบ ด 防腐剂 preserved temperature 保存温度 ほぞんおんど อ ณหภ ม เก บร กษา 保藏温度 president 大統領だいとうりょう ประธานาธ บด 总统 pressed ham プレスハム ぷれすはむ แฮมอ ด 压制的火腿 pressing 圧縮 あっしゅく การบ บอ ด 压缩 pressurization sterilization by heating 加圧加熱殺菌 かあつかねつさっきん ฆ าเช อโดย autoclaving และความร อน 高压加热灭菌 pre-treatment 前処理まえしょり pre-treatment 前处理 ; 预处理 prevent 予防するよぼうする ป องก น 预防 prevention of discoloration 変色の防止へんしょくのぼうし การป องก นการเปล ยนส 防止变色 prime minister 首相しゅしょう นายกร ฐมนตร 首相 โปรต นท ขาดกรดน วคล อ ก เป นสาเหต ให เก ดโรคเก ยวก บ prion プリオンぷりおん ระบบประสาท 感染性蛋白质颗粒 ; 蛋白感染子 processed egg 卵製品 たまごせいひん ผล ตภ ณฑ ไข 蛋制品 processed food 加工食品 かこうしょくひん อาหารแปรร ป 加工食品 processed milk 加工乳 かこうにゅう นมแปรร ป 加工乳 processing costs 加工費 かこうひ ต นท นในการดำเน นการ 加工成本 processing fees 加工賃 かこうちん ค าใช จ ายในการดำเน นการ 加工费 processing, manufacturing 加工 かこう การแปรร ป 加工 procurement liabilities 仕入債務 しいれさいむ หน ส นจากการจ ดซ อ 应付票据及款项 product liability (PL) 製造物責任 せいぞうぶつせきにん ความร บผ ดชอบเก ยวก บส นค าท ไม ปลอดภ ย 产品责任 productivity 生産性 せいさんせい ผล ตภาพ 生产率 ; 生产经营的效率 ; 生产能力 protein タンパク質 たんぱくしつ โปรต น 蛋白质 publication 公表 こうひょう เผยแพร 公布 ; 发表 quality control 品質管理 ひんしつかんり การควบค มค ณภาพ 品质管理 quality labeling 品質表示 ひんしつひょうじ ตราส ญล กษณ ท แสดงว าส นค าม ค ณภาพ 品质标识 quarantine 検疫 けんえき การก กก น 检疫 questionnaire, survey アンケート調査 あんけーとちょうさ แบบสอบถามสำรวจ 问卷调查 quick 迅速な じんそくな เร ว 迅速 ( 地 ) quick freezing 急速凍結 ( 冷凍 ) きゅうそくとうけつ ( れいとう ) แช แข งrapid 速冻 radiation 放射線 ほうしゃせん ก มม นตภาพร งส 射线 ( 物理 ) raisin 干しブドウ ほしぶどう ล กเกด 葡萄干 raising culture 養殖 ようしょく ว ฒนธรรม 养殖 rancidity 変敗 へんぱい การเก ดกล นห น 变质 random utility model (RUM) 確率的効用モデル かくりつてきこうようもでる RUM 随机效用模型 rare sugar 希少糖きしょうとう น ำตาลหายาก 稀有糖 rash 発疹はっしん ผ น 发疹 ; 出疹子 rat ネズミねずみ หน 老鼠 raw material 原材料 原料げんざいりょう げんりょう ว ตถ ด บ ผล ตภ ณฑ ต งต น 原材料, 原料 raw material 原料げんりょう ผล ตภ ณฑ ต งต น เช น ข าวสาล 原料 raw materials labeling 原材料表示 げんざいりょうひょうじ ฉลากว ตถ ด บ 原材料标识 recommendation 勧告 かんこく ข อเสนอแนะ 劝告 English - 37 English - 38 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

21 red herring レッドヘリング れっどへりんぐ red herring (ช อปลา) 红鲱鱼 reduction target 削減目標 さくげんもくひょう เป าหมายท ต องการลด 削减目标 refrigerator 冷蔵庫 れいぞうこ ต เย น 冰箱 regulation of consumer's protection 消費者保護条例 しょうひしゃほごじょうれい พรบ.ค มครองผ บร โภค 消费者保护条例 remaining standard 残留基準 ざんりゅうきじゅん มาตรฐานสารตกค าง 残留标准 remedy 改善措置 かいぜんそち แก ไขป ญหา 改善措施 rennin レンニン れんにん เรนน น 凝乳酶 report 報告書 ほうこくしょ รายงาน 报告书 residual agricultural chemicals 残留農薬ざんりゅうのうやく สารเคม การเกษตรตกค าง 残留农药 residual oxygen concentration 残存酸素濃度ざんぞんさんそのうど ความเข มข นoxygenคงเหล อ 残氧浓度 resistant bacteria 耐性菌たいせいきん แบคท เร ยท ต านทานยาปฏ ช วนะได 耐性菌 retained economic profit 経済的獲得利益けいざいてきかくとくりえき ผลประกอบการทางเศรษฐศาสตร 经济收益 retirement 定年退職 ていねんたいしょく การปลดเกษ ยณ 退休 retort pouch レトルトパウチ れとるとぱうち retort pouch 软罐头 retort-packed food レトルト食品 れとるとしょくひん อาหาร retort pouch 罐头食品 retrogradation 老化 ろうか การค นต ว 老化 retrograded starch 老化デンプン ろうかでんぷん แป งค นต ว 淀粉老化 revealed preference (RP) 顕示選好 けんじせんこう การสำรวจข อม ลด วยว ธ RP 显示性偏好 reverse osmosis 逆浸透法 ぎゃくしんとうほう reverse osmosis 反渗透法 rice 米 こめ ข าว 米 rice flour 米粉 こめこ แป งข าว 米粉 rice noodle ビーフン びーふん เส นก วยเต ยวท ทำจากข าว 米粉 right of trade mark 商標権 しょうひょうけん เคร องหมายล ขส ทธ 商标权 rigor mortis 死後硬直 しごこうちょく rigor mortis 死后僵硬 risk communication リスクコミュニケーション りすくこみゅにけーしょん การส อสารความเส ยง 风险沟通 risk management リスクマネジメント りすくまねじめんと การบร หารความเส ยง 风险管理 roundworm 回虫 かいちゅう พยาธ ต วกลม 蛔虫 saccharification 糖化 とうか กระบวนการย อยแป งให ม โมเลก ลเล กลง 糖化 safety 安全 安心 あんぜん あんしん ความปลอดภ ยและการร กษาความปลอดภ ย 安全, 安心 sake 清酒 せいしゅ สาเก 清酒 sales-credit 売上債権 うりあげさいけん ขายเครด ต 赊卖 ; 先售货后收款 salivary gland 唾液線 だえきせん ต อมน ำลาย 唾液腺 salmonella サルモネラ菌 さるもねらきん salmonella 沙门氏菌 salt 塩 ( 食塩 ) しお ( しょくえん ) เกล อ 盐 ( 食盐 ) salt 食塩しょくえん เกล อแกง 食盐 salted Alaska Pollack roe めんたいこめんたいこ ไข ปลา Alaska pollack 生鱼子 ( 用辣椒和香料腌制过的明太鱼的子 ) salted food 塩蔵品えんぞうひん อาหารเค ม 腌制食品 salted salmon whole egg 筋子すじこ ไข ปลา (ท เป นก อน) 筋子 ( 腌制的三文鱼子 ) salty 塩辛いしおからい รสเค ม 咸的 sauce containing soy sauce and vinegar or citrus juice ポン酢ぽんず ซอสปงซ 日式调味料的一种 sausage ソーセージ そーせーじ ไส กรอก 香肠 ; 腊肠 sea cucumber ナマコ なまこ ปล งทะเล 海参 English - 39 English - 40 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

22 sea squirt, ascidian ホヤ ほや ascidian 海鞘 sea urchin ウニ うに หอยเม น 海胆 sea water 海水 かいすい น ำทะเล 海水 seal 密封みっぷう การป ดผน ก 密封 seasoned and smoked 燻製 くんせい รมคว นปร งรส 熏制 seasoning, spice 調味料 ちょうみりょう เคร องปร ง 调味料 seaweed 海藻 ( 海草 ) 類 かいそうるい สาหร ายทะเล 海草 ; 海藻 seed 種たね เมล ด 种子 seed, berry, fruit, nut 実み ผลไม 果实 seeds シーズしーず seeds 种子 selection 選別せんべつ การค ดเล อก 分选 ; 区别 ; 挑选 self-sufficiency rate 自給率じきゅうりつ ส ดส วนช วยเหล อตนเอง 自给率 semi-fermented tea 半発酵茶 はんはっこうちゃ ชาอ หลง 半发酵茶 sense (feeling) of exhaustion 脱力感 だつりょくかん อ อนกำล ง 四肢无力感 ; 乏力感 separation 分離 ぶんり การแบ งแยก 分离 seriousness 重篤度 じゅうとくど seriousness 严重程度 setting 坐り すわり เจลsuwari(เป นสถานะเจลหน งของsurimi) 底座 ; 框架 settlement date 期日 きじつ ว นน ดหมาย,ว นตามท กำหนด 日期 ; 期限 sewage 下水 げすい ปฏ ก ล 下水 shelf life 品質保持期限 ひんしつほじきげん อาย การเก บของอาหาร 保质期 shell poison 貝毒 かいどく พ ษจากหอย 贝类毒素 shellfish 貝 かい หอย 贝 shirasu porous glass membrane SPG 膜 SPG まく SPGเมมเบรน SPG 膜 shortening ショートニング しょーとにんぐ shortening 起酥油 shrimp, prawn, lobster 海老 えび ก ง, ก ง, ก งก ามกราม 虾 side dish 総菜 そうざい อาหารจานรอง ( 家庭做的 ) 日常的菜 ; 饭菜 side dishes 副食 ふくしょく เคร องเค ยง 副食品 sieving 篩別 しべつ การsieving 筛选 skim milk スキムミルク すきむみるく นมไขม นต ำ, หางนม 脱脂乳 skin, bark, rind, peel 皮 かわ หน งส ตว,เปล อกผลไม,เปล อกผ ว ของห อห ม 皮 slaughter と殺 とさつ การฆ าส ตว 屠宰 slice 切り身 きりみ เน อแล 切开的鱼块 ; 肉块 slow-freezing 緩慢凍結 かんまんとうけつ แช แข งแบบช า 慢速冷冻 small bits (pieces) of meat 小間切れの肉 こまぎれのにく เศษเน อเหล อจากการแล 切成丁的肉 ( 肉丁 ); 切成片的肉 ( 肉片 ) small intestine 小腸しょうちょう ลำไส เล ก 小肠 smoking 燻煙くんえん รมคว น 烟熏 sneeze くしゃみくしゃみ จาม 喷嚏 social responsibility 社会的責任しゃかいてきせきにん ความร บผ ดชอบต อส งคม 社会责任 sodium alginate アルギン酸ナトリウムあるぎんさんなとりうむ โซเด ยมอ ลจ เนต 海藻酸钠 sodium guanylate グアニル酸ナトリウムぐあにるさんなとりうむ sodium guanylate 鸟苷酸钠 sodium inosinate イノシン酸ナトリウム いのしんさんなとりうむ โซเด ยมไอโนซ เนต 肌苷酸钠 soft drink 清涼飲料 せいりょういんりょう เคร องด มท ไม ม แอลกอฮอล 软饮料 English - 41 English - 42 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

23 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 soft flour 薄力粉はくりきこ แป งท ม กล เตนระด บต ำ 低筋面粉 soft sugar くるま糖くるまとう น ำตาลทราย 软糖 soft wheat 軟質小麦なんしつこむぎ ข าวสาล 软质小麦 solid 固体こたい ของแข ง 固体 sorbitol ソルビトールそるびとーる sorbitol (น ำตาลชน ดหน ง) 山梨糖醇 sour 酸っぱいすっぱい เปร ยว 酸的 soy protein 大豆タンパク質だいずたんぱくしつ โปรต นถ วเหล อง 大豆蛋白 soy sauce 醤油しょうゆ ซ อ ว 酱油 soybean 大豆だいず ถ วเหล อง 大豆 soybean milk 豆乳とうにゅう นมถ วเหล อง 豆乳 special, technical, professional 専門せんもん ว ชาเฉพาะทาง 专门 specific pathogen-free pig SPF 豚 SPF とん หม ปลอดสารพ ษ 无菌猪 specification additive 指定添加物していてんかぶつ ว ตถ เจ อปนอาหารจำเพาะ 指定添加物 specifications and standards 規格基準きかくきじゅん มาตรฐาน 规格和标准 specified raw material 特定原材料とくていげんざいりょう ว ตถ ด บท ได ระบ ไว 特定原材料 specified risk material 特定危険部位とくていきけんぶい อว ยวะและเน อเย อของส ตว ท ม ความเส ยงส งเฉพาะต อโรค BSE 特定危险部位 spice 香辛料こうしんりょう เคร องเทศ 香辛料 spice, flavoring 香料こうりょう สารให กล น 香料 spoilage 変質へんしつ การเน าเส ย 变质 sport drink スポーツ飲料すぽーついんりょう เคร องด มเกล อแร 运动饮料 spray drying スプレードライすぷれーどらい การทำแห งแบบพ นฝอย 喷雾干燥 spray drying 噴霧乾燥法ふんむかんそうほう การทำแห งแบบพ นฝอย 喷雾干燥法 squid 烏賊いか ปลาหม ก 乌贼 squid sauce いしりいしり ซอสอ ช ร 鱿鱼酱 stable supply 安定供給あんていきょうきゅう อ ปทานคงท 稳定供给 standards for labeling of genetically modified food 遺伝子組換えに関する食品の表示基準 いでんしくみかえにかんするしょくひんのひょうじき じゅん มาตรฐานฉลากอาหารท ได จากการต ดต อสารพ นธ กรรม 转基因食品标识标准 standards for labeling of processed foods 加工食品品質表示基準 かこうしょくひんひんしつひょうじきじゅん มาตรฐานฉลากค ณภาพอาหารแปรร ป 加工食品品质标识标准 Staphylococcus aureus 黄色ブドウ球菌 おうしょくぶどうきゅうきん Staphylococcus aureus 金黄色葡萄球菌 staple (principal) food 主食 しゅしょく อาหารหล ก 主食 starch デンプン でんぷん แป ง 淀粉 starch sugar デンプン糖 でんぷんとう starch sugar 淀粉糖 Stated Preference (SP) 表明選好 ひょうめいせんこう การระบ ส งท ชอบ, แสดงส งท ชอบ 意向调查 statement of profits and losses 損益計算書 そんえきけいさんしょ บ ญช รายร บ รายจ าย 损益计算书 steam 蒸す むす การน ง 蒸 steel can スチール缶 すちーるかん กระป องเหล ก 钢罐 sterilization 殺菌 さっきん Pasteurization 杀菌 sterilization 滅菌 めっきん sterilization 灭菌 stock (exchange) quotations 株式相場 かぶしきそうば ราคาท ขายตลาด 股市行情 stock exchange 証券取引所 しょうけんとりひきじょ ตลาดห น 证券交易所 stomach 胃 い กระเพาะ, ท อง 胃 stomachache 腹痛 ふくつう ปวดท อง 腹痛 stool examination 検便検査 けんべんけんさ การตรวจอ จจาระ(stool examination,test) 粪检 English - 43 English - 44 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

24 storage, preservation 貯蔵 ちょぞう การเก บร กษา 贮藏 strawberry jam イチゴジャム いちごじゃむ แยมสตรอเบอร ร 草莓酱 Strecher degradation ストレッカー分解 すとれっかーぶんかい ปฏ ก ร ยาการสลายต วแบบสเตรกเกอร 淀粉降解 strict observance 励行 れいこう การบ งค บใช 厉行 ; 严格执行 stripped むき身の むきみ ปลอก, ลอก, ถอด ( 虾 ) 仁 stroke 脳卒中 のうそっちゅう การอ ดต นของเส นโลห ตท ไปเล ยงสมอง 脑血管意外 ; 中风 strong flour 強力粉きょうりきこ แป งขนมป ง 高筋粉 strong point, advantage 長所ちょうしょ จ ดแข ง ข อด 优点 ; 长处 struvite ストラバイトすとらばいと ผล ก struvite 鸟粪石 ( 一种含水的磷酸盐矿物 ) subcutaneous fat 皮下脂肪ひかしぼう ไขม นใต ผ วหน ง 皮下脂肪 sublimation 昇華しょうか ระเห ด 升华 subordinate 部下ぶか ผ ใต บ งค บบ ญชา 部下 ; 下属 sucrose ショ糖 しょとう sucrose 蔗糖 sugar 砂糖 さとう น ำตาล 砂糖 sugar alcohol 糖アルコール とうあるこーる น ำตาลแอลกอฮอล 糖醇 super critical fluid extraction 超臨界ガス抽出 ちょうりんかいがすちゅうしゅつ การสก ดสารด วยของไหลว กฤต ย งยวด 超临界流体萃取 superior, boss 上司 じょうし ผ บ งค บบ ญชา 上司 surface-active agent, surfactant 界面活性剤 かいめんかっせいざい สารลดแรงต งผ ว 表面活性剂 surimi-based product 練り製品 ねりせいひん ผล ตภ ณฑ จากซ ร ม 把鱼肉磨碎搅和其他材料制成的熟食品 survey method 調査方法 ちょうさほうほう ว ธ การตรวจสอบ 调查方法 sustainable society 循環型社会 じゅんかんがたしゃかい recycling-base society 循环型社会 sustenance of the record 記録の維持 きろくのいじ การบ นท กข อม ล (record keeping) 记录维持 sweet 甘い あまい หวาน 甜的 sweet potato サツマイモ さつまいも ม นต อเผ อก 甘薯 ; 番薯 ; 红薯 sweetener 甘味料 かんみりょう สารให ความหวาน 甜味剂 synthesis, mixed 合成 ごうせい ส งเคราะห,ผสมเข าก น 合成 tallow タロー たろー ไขม นส ตว 牛脂 ;( 动物 ) 脂 tapeworm 条虫 じょうちゅう พยาธ ต วต ด 条虫 tax 税金 ぜいきん ภาษ 税 tea 茶 ちゃ ชา 茶 telegraphic transfer buying TTB TTB การซ อผ านระบบอ เล คโทรน กส 电汇银行买价 telegraphic transfer selling TTS TTS การขายผ านระบบอ เล คโทรน กส 电汇银行卖价 tempeh テンペ てんぺ เทมเป 天培 ( 印尼豆鼓 ) temperature 温度 おんど อ ณหภ ม 温度 temperature of growth 発育温度はついくおんど อ ณหภ ม การเจร ญเต บโต 发育温度 tenderize テンダライズてんだらいず การทำให เน อน ม 嫩化 terminal handling charge THC THC ค าใช จ ายท เก ดจากการขนถ ายส นค าท งต นทางและปลายทาง 码头操作费 tetrodotoxin フグ毒ふぐどく tetrodotoxin (พ ษจากปลาป กเป า) 河豚毒素 texture 食感しょっかん เน อส มผ ส 食感 ; 质构 thaw rigor 解凍硬直 かいとうこうちょく thaw rigor 解冻僵直 thaw rigor phenomenon 解硬現象 かいこうげんしょう ปรากฏการณ thaw rigor 解僵现象 English - 45 English - 46 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業

25 English 日本語本語日本語よみ日本語よみ ภาษาไทย タイ語中文中国語 The Act against Unjustifiable Premiums and Misleading Representations The Act for the Prevention of Unreasonable พระราชบ ญญ ต ป องก นการต งราคาอย างไม เป นธรรม Premiums and Misrepresentation 不当景品類及び不当表示防止法ふとうけいひんるいおよびふとうひょうじぼうしほう Concerning Products and Services และการบ ดเบ อนความจร งของส นค าและบร การ the administrative divisions of Japan 都道府県 とどうふけん แผนกการปกครองของประเทศญ ป น 都道府県 The Antimonopoly Law 独占禁止法 どくせんきんしほう กฎหมายต อต านการรวมกล มเพ อการผ กขาดครองอำนาจ ในตลาด 景品表示法けいひんひょうじほう กม.การให ของแถมและการโฆษณาหลอกลวง 赠品标识法 ( 日本法律 ) 不当赠品类及不当表示防止法 ( 日本法律 ) 独占禁止法 ( 日本法律 : 反垄断法 ) the Crustacea 甲殻類 こうかくるい ส ตว กล มคร สเตเช ย เช น ก ง ป 甲壳类 The Food Recycling Law 食品リサイクル法 しょくひんりさいくるほう กม.ร ไซเค ลอาหาร 食品回收法 ( 日本法律 ) The Food Safety Basic Law 食品安全基本法 しょくひんあんぜんきほんほう กม.พ นฐานความปลอดภ ยอาหาร 食品安全基本法 The Food Sanitation Law 食品衛生法 しょくひんえいせいほう กม.ส ขาภ บาลอาหาร 食品卫生法 The Health Promotion Law 健康増進法 けんこうぞうしんほう กม.ส งเสร มส ขภาพ 健康促进法 ( 日本法律 ) The International Organization for Standardization 国際標準化機構こくさいひょうじゅんかきこう องค การต างประเทศว าด วยมาตรฐาน องค การISO 国家标准化组织 The Japanese Agricultural Standard Law JAS 法 JAS ほう มาตรฐานเกษตรญ ป น JAS 法 ( 农林产品品质规格和正确标识法 ) The Law Concerning Standardization and Proper Labeling of Agricultural and Forestry Products (JAS) The Law for Promotion of Effective Utilization of Resources The Law for the Promotion of Utilization of Recyclable Resources 農林物資の規格化及び品質表示の適正化にのうりんぶっしのきかくかおよびひんしつひょうじのて関する法律きせいかにかんするほうりつ กฎหมายมาตรฐานและฉลากส นค าเกษตรและการประมง 农林物资规格化及品质表示标准法 ( 日本法律 ) 資源有効利用促進法しげんゆうこうりようそくしんほう กม.ส งเสร มการใช ทร พยากรอย างม ประส ทธ ภาพ 资源有效利用促进法 ( 日本法律 ) リサイクル法りさいくるほう กฎหมายร ไซเค ล 再生资源利用促进法 ( 日本法律 ) The Liquor Tax Act 酒税法 しゅぜいほう ภาษ ส รา 酒税法 ( 日本法律 ) The Measurement Law 計量法 けいりょうほう กม.มาตรว ด (weight & measuring act) 计量法 ( 日本法律 ) The New Japanese Agricultural Standard 新 ( 改正 )JAS 法 しん ( かいせい )JAS ほう มาตรฐานเกษตรกรรมญ ป น(ใหม ) 新 ( 修改 ) 日本农林标准 The Personal Information Protection Law 個人情報保護法 こじんじょうほうほごほう กฎหมายค มครองข อม ลส วนบ คคล 个人信息保护法 The Pharmaceutical Affairs Law 薬事法 やくじほう กฎหมายเวชภ ณฑ 药事法 ( 日本法律 ) the prefectural capital 県庁所在地 けんちょうしょざいち อำเภอเม อง 县厅所在地 The Product Liability Law PL 法 PL ほう กฎหมายว าด วยความร บผ ดในผล ตภ ณฑ PL 法 ( 产品责任法, 日本法规 ) the stock market 株式市場 かぶしきしじょう ตลาดหล กทร พย 股市 The Subcontract Law 下請法 したうけほう กม.จ างเหมา 承包法 ( 日本法律 ) theaflavin テアフラビン てあふらびん theaflavin 茶黄素 theanine テアニン てあにん theanine 茶氨酸 theobromine テオブロミン ておぶろみん theobromine 可可碱 thick, strong 濃い こい เข ม 浓的 thin, weak 薄い うすい บาง, จาง 淡的 ; 薄的 time management 時間管理 じかんかんり การบร หารเวลา 时间管理 tin can ブリキ缶 ぶりきかん กระป องด บ ก 马口铁罐头 tofu, soybean curd 豆腐 とうふ เต าห 豆腐 tomato トマト とまと มะเข อเทศ 番茄 tomato juice トマトジュース とまとじゅーす น ำมะเข อเทศ 番茄汁 tomato ketchup トマトケチャップ とまとけちゃっぷ ซอสมะเข อเทศ 调味番茄酱 tomato paste トマトペースト とまとぺーすと มะเข อเทศท ได ร บเค ยวให ส กแล วเป นเวลาหลายช วโมง กรองเอาส วนท ไม ละลายออกไป แล วเค ยวจนกระท งข น 番茄酱 English - 47 English - 48 アジア人財資金構想高度専門留学生育成事業