Q1. あなたが普段健康のために積極的に摂取している栄養成分控えている栄養成分をお答えください ( 単数回答 ) n=1000 積極的に摂っている栄養成分 TOP5 積極的に摂っているどちらとも言えない摂取を控えている水分 61.7% 34.1% 4.2% たんぱく質 44.7% 48.4%

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あおいゆのもと
5 years ago
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1 全国の 20 歳 ~69 歳の男女 1000 人に聞いた食と健康意識に関する調査糖質制限の次は赤い肉 ( 牛豚 ) 制限!? 糖質制限をしている方の約 3 割が牛肉を控えていることが調査から判明肉代替商品を 68.5% がすすんで食生活に取り入れたいと回答総合マーケティング支援を行なう株式会社ネオマーケティング ( 所在地 : 東京都渋谷区 ) では世の中の動向をいち早く把握するために独自で調査を行なっております今回 2018 年 10 月 4 日 ( 木 ) ~2018 年 10 月 6 日 ( 土 ) の 3 日間全国の 20 歳 ~69 歳の男女 1000 名を対象に食と健康意識をテーマにしたインターネットリサーチを実施いたしました < 調査背景 > 食欲の秋となり多くの食材が旬を迎えていますそんな秋こそ糖質制限ダイエットに励んでいるという方も多いのではないでしょうかそこで今回積極的に摂っている控えている栄養成分や食習慣の影響の認知など食と健康意識に関する調査を行ないました報道の一資料としてぜひご活用ください調査概要 1. 調査の方法 : 株式会社ネオマーケティングが運営するアンケートサイトアイリサーチのシステムを利用した WEB アンケート方式で実施 2. 調査の対象 : アイリサーチ登録モニターのうち全国の 20~69 歳の男女を対象に実施 3. 有効回答数 :1000 名 (20 代 30 代 40 代 50 代の単身男女ファミリー ( 子あり ) 男女 : 各 50 名 60 代の男女 : 各 100 名 ) 4. 調査実施日 :2018 年 10 月 4 日 ( 木 )~2018 年 10 月 6 日 ( 土 ) 食と健康意識に関する調査主な質問と回答積極的に摂取している栄養成分は水分とたんぱく質控えているのは脂質と糖質摂っている栄養成分では水分 61.7% に次いでたんぱく質が 44.7% 控えている栄養成分は脂質が最も多く 37.5% 僅差で炭水化物糖質 35.0% が続く約半数が頻度や程度を問わず糖質制限の実施している糖質制限をしていると回答した方が 47.6% 糖質制限はしていないと回答した方は 52.4% となった約半数が頻度や程度を問わず何かしらの糖質制限をしていることが明らかに糖質制限している方は肉を我慢する傾向にその理由は太るから健康に悪いから糖質制限している方のほうがしていない方よりも多く牛肉または豚肉を好きだが食べるのを控えていると回答したその理由は太るから 64.8% 健康に悪いから 35.8% が上位となったたんぱく質摂取のバリエーションに需要あり約 7 割が肉代替商品を食生活に取り入れたい糖質制限をしており牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えている方においてたんぱく質摂取のバリエーションを求めると回答した方が 57.4% さらに約 7 割 (68.5%) が近年注目を集めている大豆などを加工して肉に似せた食品である肉代替商品を食生活に取り入れたいと回答した 1

2 Q1. あなたが普段健康のために積極的に摂取している栄養成分控えている栄養成分をお答えください ( 単数回答 ) n=1000 積極的に摂っている栄養成分 TOP5 積極的に摂っているどちらとも言えない摂取を控えている水分 61.7% 34.1% 4.2% たんぱく質 44.7% 48.4% 6.9% カルシウム 42.3% 53.2% 4.5% 食物繊維 40.9% 52.2% 6.9% ビタミン C 36.7% 57.3% 6.0% 控えている栄養成分 TOP5 脂質 10.5% 52.0% 37.5% 炭水化物糖質 15.7% 49.3% 35.0% 塩分 7.2% 64.2% 28.6% コレステロール 6.3% 68.4% 25.3% 脂肪酸 7.9% 77.5% 14.6% 健康のために積極的に摂っている栄養成分摂取を控えている栄養成分をお聞きしたところ摂っている栄養成分では水分 61.7% に次いでたんぱく質が 44.7% となりました控えている栄養成分は脂質が最も多く 37.5% 僅差で炭水化物糖質 35.0% となりました次いで塩分 28.6% コレステロール 25.3% 脂肪酸 14.6% と続きました Q2. あなたの糖質制限の実施状況について最も近いものをお答えください ( 単数回答 ) n=1000 徹底した糖質制限をしている ( 一切の糖質を口にしない ) ゆるやかな糖質制限をしている (1 日 70g~130g 以内ロカボ ) 特にルールを決めていないが糖質を控えるようにしている糖質制限はしていない 2.2% 11.0% 52.4% 34.4% 47.6% 前問の摂取を控えている栄養成分で炭水化物糖質が 35.0% で第 2 位になりましたが近年話題となっている糖質制限の現状についてお聞きしましたその結果何らかの形で糖質制限はしていると回答した方は 47.6% となり約半数が何かしらの糖質制限をしていることが明らかになりました 2

3 Q3. 肉についての好き嫌いとすすんで食べているもの控えているものをお答えください ( 単数回答 ) n=1000 牛肉好きですすんで食べている嫌いだがすすんで食べている好きだが食べるのを控えている嫌いなのでもともとあまり食べないまたは食べる習慣がない全体 (n=1000) 59.6% 7.9% 22.0% 10.5% 糖質制限者 (n=476) 51.1% 9.5% 30.0% 9.5% 非糖質制限者 (n=524) 67.4% 6.5% 14.7% 11.5% 豚肉全体 (n=1000) 68.9% 9.7% 15.6% 5.8% 糖質制限者 (n=476) 62.2% 10.9% 21.8% 5.0% 非糖質制限者 (n=524) 75.0% 8.6% 9.9% 6.5% 肉についての好みとすすんで食べているもの控えているものをお聞きしたところ牛肉は糖質制限者の 30.0% が好きだが食べるのを控えていることが判明しました豚肉も糖質制限者が非糖質制限者より好きだが控えていると多く回答し糖質制限をしている方ほど肉が好きにも関わらず肉を我慢していることが明らかになりました Q4. あなたが好きな牛肉または豚肉を食べるのを控えている理由をお答えください ( 複数回答 ) n=251 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 太ると思うから健康に悪いと思うから環境への配慮動物愛護の観点から見て宗教上の理由その他糖質制限者 (n=162) 64.8% 35.8% 4.3% 3.7% 4.3% 4.3% 非糖質制限者 (n=89) 48.3% 30.3% 6.7% 6.7% 0.0% 10.1% 全体 (n=251) 59.0% 33.9% 5.2% 4.8% 2.8% 6.4% 前問で牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えていると回答した方に理由をお聞きしましたその結果太ると思うからと回答した方が最も多く 59.0% 次いで健康に悪いと思うから 33.9% となりました特に糖質制限者は太ると思うからを 64.8% 健康に悪いと思うからを 35.8% の方が回答しました 3

4 Q5. 牛肉や豚肉 ( 赤い肉 ) や加工肉を食べ過ぎる影響としてあてはまると思うものをお答えください ( 複数回答 ) n=251 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% 大腸がんのリスクが高まる脳卒中や心筋梗塞のリスクが高まる肥満のリスクが高まる牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えていると回答した方に牛肉や豚肉や加工肉を食べ過ぎる影響についてお聞きしたところ大腸がんのリスクが高まる 50.6% という回答が最も多く次いで脳卒中や心筋梗塞のリスクが高まる 30.3% と続いたことから肉を控えているという方も多いのかもしれませんさらに糖質制限の有無で比較をすると大腸がんのリスクが高まるという項目に関しては糖質制限者が 59.3% と非糖質制限者よりも 24.5 ポイント高い結果となっています糖質を制限し牛肉や豚肉を好きだが食べるのを控えている方は赤い肉や加工肉の食べ過ぎによるリスクを知っている方が多いようですあてはまるどちらかと言えばあてはまるどちらかと言えばあてはまらないあてはまらない高血圧のリスクが高まる糖尿病のリスクが高まるあてはまるものはない糖質制限者 (n=162) 59.3% 37.7% 35.2% 28.4% 21.0% 16.0% 非糖質制限者 (n=89) 34.8% 16.9% 13.5% 12.4% 6.7% 50.6% 全体 (n=251) 50.6% 30.3% 27.5% 22.7% 15.9% 28.3% Q6. 糖質制限をしており牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えているとお答えの方にお聞きいたしますあなたはたんぱく質摂取のための食品にバリエーションを求めていますか ( 単数回答 ) n= % 13.0% 23.5% 44.4% 57.4% 糖質制限者で牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えていると回答した方にたんぱく質摂取のための食品にバリエーションを求めているかをお聞きしましたあてはまる計は 57.4% と半数以上がたんぱく質摂取のための食品にバリエーションを求めているようです 4

Q7. 糖質制限をしており牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えているとお答えの方にお聞きいたしますあなたは肉代替商品を食生活に取り入れたいと思いますかこれまでに食生活に取り入れたことがある方はこれからもすすんで食生活に取り入れたいと思いますか ( 単数回答 ) n=162 積極的に肉代替商品を食生活に取り入れたいと思う必要に応じて肉代替商品を食生活に取り入れたいと思う

5 Q7. 糖質制限をしており牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えているとお答えの方にお聞きいたしますあなたは肉代替商品を食生活に取り入れたいと思いますかこれまでに食生活に取り入れたことがある方はこれからもすすんで食生活に取り入れたいと思いますか ( 単数回答 ) n=162 積極的に肉代替商品を食生活に取り入れたいと思う必要に応じて肉代替商品を食生活に取り入れたいと思う肉代替商品を食生活に取り入れたいとは思わない 14.2% 31.5% 68.5% 54.3% 肉代替商品とは大豆などを加工して肉に似せた食品のことです代替肉植物肉植物性肉ベジミートプランテッドミートなどのように呼ばれることもあります近年話題となっている肉代替商品を食生活に取り入れたいと思うかを糖質制限をしており牛肉または豚肉が好きだが食べるのを控えていると回答した方にお聞きしましたその結果取り入れたいと思うと回答した方が 68.5% となりました UCLA 助教授津川友介先生によるコメント 2015 年に世界保健機関 (WHO) の専門組織である国際がん研究機関 (IARC) が発表した赤肉加工肉の人への発がん性についての評価 ( 牛豚羊などの赤肉や加工肉摂取による大腸がんリスクの増加 ) を始めとした諸研究のメタアナリシス ( 複数の研究の結果を統合しより高い見地から分析すること ) によれば牛肉や豚肉加工肉による大腸がんのリスクが認められていますまたこれらの摂取量が多くなればなるほど脳卒中や心筋梗塞など動脈硬化による死亡率がんによる死亡率も上昇するというデータもありますまた 2011 年にハーバード大学の研究者らがアメリカ人約 12 万人を 12~20 年間追跡し食事内容が体重にどのような影響を与えるかを調査した観察結果によれば赤い肉は体重が増加した人が食べていた食品の中に分類されていますこのような赤い肉のリスクを意識した食生活の改善をおすすめしますが赤い肉を過度に我慢する食事法はストレスもかかり正しい戦略とはいえないため赤い肉の食事の一部を魚や豆類鶏肉そして世界的に注目されている肉代替食品といったものへ代替することも有効な手段である可能性があります UCLA 助教授津川友介先生プロフィールカリフォルニア大学ロサンゼルス校 (UCLA) 助教授東北大学医学部卒ハーバード大学で修士号 (MPH) 博士号 (PhD) を取得聖路加国際病院世界銀行ハーバード大学勤務を経て 2017 年から現職著書に週刊ダイヤモンド 2017 年ベスト経済書第 1 位に選ばれた原因と結果の経済学 ( 中室牧子氏と共著ダイヤモンド社 ) 世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事 ( 東洋経済新報社 ) がある引用転載時のクレジット表記のお願い本リリースの引用転載は必ずクレジットを明記していただきますようお願い申し上げます < 例 > 総合マーケティング支援を行なうネオマーケティングが実施した調査結果によるとネオマーケティング URL : 5

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46.0% が新型 iphone の購入意向あり! iphone 5s の人気が iphone 5c を大きく上回る Q1. 新型 iphone の購入意向をお答えください ( 単数回答 ) N=4500 新型 iphone の購入意向を聞いたところ購入したいと答えた人は 13.4% やや購入し 3 キャリアユーザーに聞く新型 iphone 購入意向調査新型 iphone 購入意向は 46.0% ドコモ iphone への意向が高くも購入不安も大きく MNP は au が唯一のプラスドコモソフトバンクはマイナスにマーケティングリサーチを行う株式会社ネオマーケティング ( 所在地 : 東京都渋谷区 ) では世の中の動向をいち早く把握するために独自で調査を行っております新型 iphone