2加工食品内容量内容重量 グラム (g) キログラム ( kg ) により記載してください 計量法 消費期限 1 原則 年月日を記載してください 製造から賞味期限までの期間が3 月を超または賞えるものは 年月で表示できます 味期限 2 品質 ( 状態 ) が急速に劣化しやすいものには消費期限を それ
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- せとか そや
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1 2 加工食品 加工食品共通 ( ホットケーキミックス ) ホットケーキミックスの表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 ホットケーキミックス小麦粉 砂糖 ぶどう糖 植物油脂 食塩 脱脂粉乳 じゃがいもでん粉 デキストリン 水あめ / ベーキングパウダー 香料 乳化剤 ( 大豆由来 ) カゼインNa 着色料( ビタミンB2) 400g 直射日光 高温 多湿を避けて保存してください 名称 内容を表す一般的な名称を記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に その最も一般的な名称で記 載してください 2 二種類以上の原材料からなる原材料 ( 以下 複合原材料 という ) につい ては その名称の次に括弧を付して 複合原材料を構成する原材料を表示して ください 3 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 4 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 1 添加物に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 2 添加物の事項欄を設けない場合は 添加物を原材料名の欄に記載できますが 原材料名と添加物の区分を明確にしてください ( 記号で区分する 改行する 別欄を設ける等 ) 3 別表第 6に掲げるものとして使用される添加物にあっては 添加物の物 質名および用途を記載してください 4 1 以外の添加物にあっては 物質名を表示してください 5 栄養強化の目的で使用される添加物 加工助剤およびキャリーオーバーは省 略できます アレルゲン 特定原材料に由来する添加物は その旨を記載してください 76
2 2加工食品内容量内容重量 グラム (g) キログラム ( kg ) により記載してください 計量法 消費期限 1 原則 年月日を記載してください 製造から賞味期限までの期間が3 月を超または賞えるものは 年月で表示できます 味期限 2 品質 ( 状態 ) が急速に劣化しやすいものには消費期限を それ以外のものには賞味期限を記載してください 保存方法 1 製品の特性にしたがって具体的に記載してください ただし 食品衛生法第 11 条第 1 項の規定により保存の方法が定められたものは そのに従って表示してください 食品関連 1 食品関連事業者のうち 表示に責任を有する者の氏名または名称および住所計量法 事業者を記載してください 2 製造所等の所在地および製造者等の氏名または名称を1に近接して表示してください ただし 1の表示責任者と同一の場合は省略することができます 原材料名 原料原産地名 内容量 消費期限または賞味期限 を一括表示の枠内に記載することが困難な場合 枠外右下に記載 等と具体的な記載場所を表示してください 消費期限または賞味期限 を一括表示の枠外に記載する場合 保存方法 についても 枠外右下に記載 等と具体的な記載場所を表示すれば 消費期限または賞味期限 に近接して表示できます 栄養成分表示 1 栄養成分 ( たんぱく質 脂質 炭水化物 ナトリウム ( 食塩相当量 )) の量および熱量を表示してください ( 義務表示 ) 2 飽和脂肪酸および食物繊維の量を表示するよう努めてください ( 推奨表示 ) 3 1 以外の栄養成分の量 栄養強調表示 ( 補給ができる旨 適切な摂取ができる旨 ) 添加物強調表示等の表示事項は任意で表示します ( 任意表示 ) 第2章77 表示にあたり禁止されている事項 1 実際のものより著しく優良または有利であると誤認させる用語 景表法 2 一括表示事項の内容と矛盾する用語 3 内容物を誤認させるような文字 絵 写真その他の表示 4 遺伝子組換え農産物に属さない作目およびこれを原材料とする加工食品について 遺伝 子組換えでないことを示す用語 5 保健機能食品以外の食品は 保健機能食品と紛らわしい名称 栄養成分の機能および特 定の保健の目的が期待できる旨を示す用語
3 2 加工食品 野菜加工品乾しいたけ 乾しいたけの表示例 名称 乾しいたけ 原材料名しいたけ ( 原木 ) 原料原産地名内容量賞味期限保存方法 国産 80g 直射日光 高温多湿を避け 常温で保存してください 名称 乾しいたけと記載してください 基 準 別 表 3,4,5 原材料名 しいたけ と記載してください ただし原木栽培のものには しいたけ( 原木 ) 菌床栽培のものには しいたけ ( 菌床 ) 原木栽培と菌床栽培を混合したものには原材料に占める重量の割合の高いものから順に しいたけ ( 原木 菌床 ) または しいたけ ( 菌床 原木 ) と記載してください 別表 4 原料原産地名 国内で製造された場合 原材料 ( しいたけ ) の原産地名を 原材料に占める重量の割合の高い順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) により記載してください 計量法 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項 1 名産 の用語別表 22 2 品評会等で受賞したものであるかのように誤認させる用語および官公庁が推奨しているかのように誤認させる用語 78
4 2加工食品野菜加工品カット野菜等 ( サラダミックス ) サラダミックスの表示例 名称 原材料名 サラダミックス キャベツ にんじん 原料原産地名国産 ( キャベツ ) 内容量 賞味期限 保存方法 160g 10 以下で保存してください 名称サラダミックス等と記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に その最も一般的な名称で記載してください 2 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 添加物 原料原産地名 国内で製造された場合 主な原材料 ( 原材料に占める重量の割合が最も高い生鮮食品で かつ 当該割合が 50% 以上であるもの ) の原産地名を 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 主な原材料と同じような原材料が使用されており主な原材料が特定しにくい場合は どの原材料の原産地であるかが明確にわかるように表示してください 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 1 食分 1 人前 ) 等 により記載してください 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 第2章79 栄養成分表示
5 2 加工食品 野菜加工品ぬか漬け ( たくあん漬 ) たくあん漬の表示例 名称 たくあん漬 だいこん 漬け原材料 [ 食塩 米ぬか 糖類 ( 水あめ 砂糖 ) かつおエキス 原材料名 りんご酢 醗酵調味料 ( さば 小麦 大豆を含む ) 大豆たん白加水分解物( 大 豆を含む )]/ 酸味料 ビタミン B 1 調味料( アミノ酸等 ) 甘味料( 甘草 ) 原料原産地名 国産 内容量 200g 賞味期限 保存方法 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 名称 たくあん漬 ぬか漬 たくあん漬 ( 薄切り ) たくあん漬け( 刻み ) 等と記載 別表 3,4 してください 原材料名 1 12の区分により それぞれの原材料に占める重量の割合の高いものから順 別表 4 に記載してください 1 漬けた原材料 2 漬け原材料 2 使用した砂糖類が 2 種類以上の場合は 砂糖類 または 糖類 の文字の 次に括弧を付して 砂糖 ぶどう糖 等と原材料に占める重量の割合の高いも のから順に記載してください アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 1 添加物に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 別表 4 2 添加物の事項欄を設けない場合は 添加物を原材料名の欄に記載できますが 原材料名と添加物の区分を明確にしてください ( 記号で区分する 改行する 別欄を設ける等 ) 3 別表第 6に掲げるものとして使用される添加物にあっては 添加物の物 質名および用途を記載してください 4 1 以外の添加物にあっては 物質名を表示してください 5 加工助剤およびキャリーオーバーは省略できます 6 栄養強化の目的で使用される添加物は他の添加物と同様に表示します アレルゲン 特定原材料に由来する添加物は その旨を記載してください 80
6 2加工食品原料原産地名 国内で製造された場合 原材料の原産地名を 原材料に占める重量の割合の多い原産地の順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 漬けた原材料が2 種類以上ある場合は 記載方法が異なります 内容量薄切りまたは細刻もしくは小切りにしたものを原料としたものについて ぬかお計量法 よび調味液を除いた重量をグラム ( g ) またはキログラム ( kg ) で記載してください 別表 4 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 計量法 栄養成分表示 第2章81 表示にあたり禁止されている事項品評会等で受賞したものであるかのように誤認させる用語および官公庁が推奨しているか別表 22 のように誤認させる用語
7 2 加工食品 野菜加工品酢漬け ( らっきょう甘酢漬 ) らっきょう甘酢漬の表示例 名称 らっきょう甘酢漬 原材料名らっきょう 漬け原材料 ( 醸造酢 砂糖 食塩 ) 原料原産地名内容量賞味期限保存方法 国産 80g 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 名称らっきょう酢漬 らっきょう甘酢漬等と記載してください 別表 3,4 原材料名 1 12の区分により それぞれの原材料に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 1 漬けた原材料 2 漬け原材料 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 別表 4 添加物 1 添加物に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 別表 4 2 添加物の事項欄を設けない場合は 添加物を原材料名の欄に記載できますが 原材料名と添加物の区分を明確にしてください ( 記号で区分する 改行する 別欄を設ける等 ) 3 別表第 6に掲げるものとして使用される添加物にあっては 添加物の物 質名および用途を記載してください 4 1 以外の添加物にあっては 物質名を表示してください 5 加工助剤およびキャリーオーバーは省略できます 6 栄養強化の目的で使用される添加物は他の添加物と同様に表示します アレルゲン 特定原材料に由来する添加物は その旨を記載してください 82
8 2加工食品原料原産地名 国内で製造された場合 原材料の原産地名を 原材料に占める重量の割合の多い原産地の順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 漬けた原材料が2 種類以上ある場合は 記載方法が異なります 内容量 調味液を除いた重量 グラム ( g ) またはキログラム ( kg ) で記載してください 計量法 別表 4 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 計量法 栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項品評会等で受賞したものであるかのように誤認させる用語および官公庁が推奨しているか別表 22 のように誤認させる用語 第2章83
9 2 加工食品 野菜加工品塩漬け ( 調味梅干 ) 調味梅干の表示例 名称原材料名原料原産地名内容量賞味期限保存方法 調味梅干 梅 漬け原材料 ( 食塩 砂糖 還元水飴 発酵調味料 )/ 調味料 ( アミノ酸等 ) 酸味料 ビタミン B 1 国産 250g 直射日光を避け 常温で保存してください 名称 梅漬 梅干 調味梅干 塩漬 ( 薄切り ) 等と記載してください 別表 3,4 原材料名 1 12の区分により それぞれの原材料に占める重量の割合の高いものから順 別表 4 に記載してください 1 漬けた原材料 2 漬け原材料 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 添加物 1 添加物に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 別表 4 2 添加物の事項欄を設けない場合は 添加物を原材料名の欄に記載できますが 原材料名と添加物の区分を明確にしてください ( 記号で区分する 改行する 別欄を設ける等 ) 3 別表第 6に掲げるものとして使用される添加物にあっては 添加物の物 質名および用途を記載してください 4 1 以外の添加物にあっては 物質名を表示してください 5 加工助剤およびキャリーオーバーは省略できます 6 栄養強化の目的で使用される添加物は他の添加物と同様に表示します アレルゲン 特定原材料に由来する添加物は その旨を記載してください 84
10 2加工食品原料原産地名 国内で製造された場合 原材料の原産地名を 原材料に占める重量の割合の多い原産地の順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 漬けた原材料が2 種類以上ある場合は 記載方法が異なります 内容量 1 薄切りまたは細刻したものを原料としたものについて 重量 グラム ( g ) 計量法 またはキログラム ( kg ) で記載してください 別表 4 2 調味料およびしそを除いた重量について グラム ( g ) またはキログラム ( kg ) で記載してください 賞味期限 保存方法 食品関連 計量法 事業者 栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項 品評会等で受賞したものであるかのように誤認させる用語および官公庁が推奨しているか 別表 22 のように誤認させる用語 第2章85
11 2 加工食品 めん パン類生めん類 ( ゆでそば ) ゆでそばの表示例 名称 ゆでそば めん ( 小麦粉 そば粉 食塩 / 酒精 ソルビット 炭末色素 ph 調整剤 ) 原材料名 つゆ ( しょうゆ ( 大豆 小麦を含む ) 糖類 かつおぶし / 調味料 ( アミノ酸 ) やくみ ( ねぎ ) 原料原産地名 225g( めん200g つゆ20g やくみ5g) 内容量 賞味期限 要冷蔵 (5 以下 ) 保存方法 開封後はお早めにお召し上がりください 製造者 製麺 ( 株 ) 福井県 市 名称 表示すべき品名 と なま ゆで むし 油揚げ 半なまの別 の組み合わ せにより記載してください なまうどん なまそば ゆでそば むし中華めん ゆで大麦めん 半なま 冷めん等 原材料名 1 123の事項を重量の多い順に それぞれの原材料および添加物をその原材 料に占める重量の多いものから順に記載してください 1めん ( 原材料 添加物 ) 2スープ つゆ等 ( 原材料 添加物 ) 3 具 ( 原 材料 添加物 ) 2 二種類以上の原材料からなる原材料 ( 以下 複合原材料 という ) につい ては その名称の次に括弧を付して 複合原材料を構成する原材料を表示して ください 3 めんとつゆ等 複数の加工食品により構成されるものは 各構成要素を表す 一般的な名称の次に括弧を付して それぞれの原材料に占める割合の高いもの から順に表示してください 4 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 5 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 1 2 めんとつゆなど 複数の加工食品により構成されるものは 各構成要素を表す一般的な名称の次に括弧を付して 各構成要素で使用した添加物を重量の割合の高いものから順に表示してください 公競規約 公競規約 86
12 2加工食品内容量 1 スープ つゆ等または具を添付しない場合は 総重量 グラム ( g ) によ 公競規約 り記載してください 2 スープ つゆ等または具を添付する場合にあっては 総重量 めんの重量 スープ つゆ等の重量または具の重量 グラム ( g ) により記載してください ただし スープ つゆ等および具の重量は省略できます 消費期限 または賞味期限 保存方法 使用上の注意食品関連事業者 開封後はお早めにお召し上がりください 等なるべく早く食べる必要がある公競規約旨を記載してください 栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項 1 機械製の生めん類について 製めん工程が手打 手打式または手打風であると誤認され 公競規約 るおそれがある表示 2 手打式または手打風の生めん類について 製めん工程が手打であると誤認されるおそれ がある表示 3 成分または原材料について 事実と相違するか実際のものより著しく優良であると一般 消費者に誤認されるおそれがある表示 4 生めん類またはその原材料の産地について誤認されるおそれがある表示 5 高級 純良 特選 スペシャル等 その他これらに類似するものとして公正取引協議会 で指定する文言 ( 良質のそば粉を 50% 以上使用したそば 灰分が 0.38% 以下の小麦粉を 使用したうどんおよび中華めんを除く ) 6 生めん類が病気の予防等について 効能または効果があるかのように誤認されるおそれ がある表示 7 賞でないものが賞であるかのように誤認されるおそれがある表示 8 健康 美容 栄養 天然 不老長寿 安全 無公害等 その他これらに類似するものと して公正取引協議会で指定する文言 9 栄養強化 の文言 10 名産 特産 名物 本場 純 産等の表示 ( 当該地において製造し 当該地の伝統的 な特徴をそなえているもので 公正競争規約施行規則別表にがあるものを除く ) 11 生そば の用語 12 国内産小麦の用語 ( 全量が国内産小麦でできているものを除く ) 13 地粉の用語 ( 全量が国内産小麦であって かつ 当該地で採れた小麦で製粉されたもの が大部分使用されているものを除く ) 14 産地粉の用語 ( 当該地の小麦が全量使用されているものを除く ) 15 新鮮およびこれに類似する用語 ( 当日生産 当日出荷 当日中に販売するものに限る ) 第2章87
13 2 加工食品 めん パン類パン類 ( 食パン ) 食パンの表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 食パン小麦粉 米粉 砂糖 バター 食塩 イースト / 乳化剤 ( 大豆由来 ) イーストフード ビタミンC 6 枚 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 製造者 製パン ( 株 ) 福井県 市 名称 食パン 菓子パン パン等と記載してください 別表 3,4 公競規約 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に 小麦 食塩 砂糖 別表 4 ショートニング シナモン 等とその最も一般的な名称をもって表示します 公競規約 ただし 砂糖その他の砂糖類は 砂糖類 または 糖類 と シナモンその他 の香辛料は 香辛料 と表示することができます 2 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 3 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 内容量 1 内容数量 ( 個数等 ) により記載してください 1 別表 4 2 包装食パンは内容数量を枚数で記載してください 2 公競規約 賞味期限 公競規約 保存方法 公競規約 食品関連事業者 88
14 2加工食品栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項 1 焼きたて 焼きたてパン 等焼成直後のものと誤認されるおそれがある表示公競規約 ( 包 2 客観的な根拠に基づかない ナチュラル 天然 自然 等その品質が優良であるこ装食パンのみ ) とを意味する表示 3 客観的な根拠に基づかない 最高級 極上 高級 等その商品の品質が優良であることを意味する表示 4 賞を受けた事実または推奨を受けた事実がないにもかかわらず 受賞または推奨を受けたと誤認されるおそれがある表示 5 商品名 商標 意匠その他の事項について 他の事業者の製品と同一または著しく類似した表示 第2章89
15 2 加工食品 穀物加工品包装もち ( 丸もち ) 丸もちの表示例 名称原材料名原料原産地名内容量賞味期限保存方法 丸もち水稲もち米国産 400g 直射日光 高温 多湿の場所での保存は避けてください 名称 包装もち 板もち 丸もち等と記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 2 特色のある旨を表示する場合は 次のとおり記載してください 水稲もち米( 国内産 100%) 水稲もち米( 福井県産 100%) 等 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 添加物 原料原産地名 国内で製造した場合 主な原材料 ( もち米 ) の原産地を記載してください ( 食品表示法においては 製品の重量に占めるもち米の割合が 50% に満たないものは対象外ですが 米トレサ法により産地の表示が必要な場合があります ) 米トレサ法 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) により記載してください 計量法 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 計量法 栄養成分表示 90
16 2加工食品菓子類米菓 米菓の表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 米菓 うるち米 ( 国産 ) 植物油脂 しょうゆ ( 大豆 小麦を含む ) 砂糖 でん粉 はちみつ 食塩 たん白加水分解物 ( 大豆を含む ) デキストリン / ソルビトール 調味料 ( アミノ酸等 ) パプリカ色素 150g 直射日光 高温多湿を避けて保存してください 名称 せんべい あられ 菓子 焼菓子 米菓等と記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に記載してください 米トレ 2 二種類以上の原材料からなる原材料 ( 以下 複合原材料 という ) につい サ法 ては その名称の次に括弧を付して 複合原材料を構成する原材料を表示して ください 3 一部の米加工品については原材料に使用した米の産地の伝達が必要な場合が あります 4 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 5 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 内容量 1 1 個 3g 未満 ( ナッツ類 クリーム チョコレート等をはさみ 入れ また 1 計量法 は付けたものを除く ) のものは 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) により記載してください 2 1 以外は 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 枚 2 数 ) 等 により記載してください 賞味期限 保存方法 食品関連 計量法 事業者 第2章91 栄養成分表示
17 2 加工食品 菓子類生菓子 ( どら焼 ) どら焼の表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 どら焼小麦粉 そば粉 小豆 砂糖 卵 水あめ はちみつ / 膨張剤 1 個 高温多湿を避け 冷暗所にて保存してください 名称 どら焼 生菓子 和生菓子等と記載してください 原材料名 添加物 内容量内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 ( 個数等 ) により記載し てください 消費期限または賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示 上記事項は原則を説明しており 詳細については 食品表示の問合せ先 ( ページ ) にご相談のうえ 表示してください 92
18 2加工食品菓子類洋生菓子 ( シュークリーム ) シュークリームの表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 洋生菓子牛乳 卵 クリーム 砂糖 小麦粉 植物油脂 ( 大豆を含む ) 洋酒 食塩 バニラビーンズ / 膨張剤 香料 グリシン 着色料 (β-カロチン) 1 個 10 以下で保存してください 名称 シュークリーム 生菓子 洋生菓子等と記載してください 原材料名 第2章93 添加物 内容量内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 ( 個数等 ) により記載し てください 消費期限または賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示 上記事項は原則を説明しており 詳細については 食品表示の問合せ先 ( ページ ) にご相談のうえ 表示してください
19 2 加工食品 豆類の調製品豆腐 ( きぬごし豆腐 ) きぬごし豆腐の表示例 名称原材料名内容量賞味期限 きぬごし豆腐丸大豆 / 豆腐用凝固剤 300g 保存方法要冷蔵 (5 以下 ) 名称もめん豆腐 きぬごし豆腐 やき豆腐等と記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に記載してください ただし 次の大豆を使用する場合は それぞれ次に定める名称を表示することができます 1 中生光黒 いわくいろ 丹波黒 等の品種の黒豆ア黒大豆のみを使用する場合は 黒大豆 と表示イ黒大豆以外の大豆と混合して使用する場合は 大豆 ( 黒大豆 % 使用 ) と表示 2 青丸くん キヨミドリ あきたみどり 等の品種の青大豆を使用した場合ア青大豆のみを使用する場合は 青大豆 と表示イ青大豆以外の大豆と混合して使用する場合は 大豆 ( 青大豆 % 使用 ) と表示 2 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 3 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 添加物 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 1 丁 半丁 ) 等 により記載してください 消費期限 または賞味期限 保存方法 食品関連事業者 豆腐ガイドライン 94 栄養成分表示
20 2加工食品豆類の調製品油揚げ 油揚げの表示例 名称原材料名内容量賞味期限 油揚げ丸大豆 植物油 / 凝固剤 膨張剤 ( 炭酸 Ca) 1 枚 保存方法要冷蔵 (10 以下 ) 名称 油揚げと記載してください 原材料名 第2章95 添加物 内容量内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 枚数 ) 等 により記載してください 消費期限または賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示
21 2 加工食品 豆類の調製品納豆 納豆の表示例 名称 納豆 納豆 丸大豆 納豆菌 添付たれ 果糖ぶどう糖液糖 しょうゆ( 大豆 小麦を含む ) 砂糖 食塩 原材料名 たん白加水分解物 ( 大豆を含む ) 醸造酢 発酵調味料( 米 米こうじ 酒 食塩 ) 昆布エキス 添付からし マスタード 食塩 醸造酢 オリゴ糖 添付たれ 調味料( アミノ酸等 ) 添加物 添付からし 酸味料 着色料( うこん ) 増粘多糖類 香料 内容量 40g 3 賞味期限 保存方法 要冷蔵 (10 以下 ) 名称 納豆 ひきわり納豆と記載してください 原材料名 1 納豆 添付たれ 添付からしで構成される納豆製品のような複数の加工食品 豆腐ガ により構成される製品について この製品に使用した原材料および添加物を イドライン 加工食品ごとにまとめて表示することができます 1 丸大豆 ひきわり大豆等 2たれ からしの原材料 2 原材料に占める重量の割合の高いものから順に記載してください ただし 次の大豆を使用する場合は それぞれ次に定める名称を表示するこ とができます 1 中生光黒 いわくいろ 丹波黒 等の品種の黒豆 ア 黒大豆のみを使用する場合は 黒大豆 と表示 イ 黒大豆以外の大豆と混合して使用する場合は 大豆 ( 黒大豆 % 使用 ) と表示 2 青丸くん キヨミドリ あきたみどり 等の品種の青大豆を使用 した場合 ア 青大豆のみを使用する場合は 青大豆 と表示 イ 青大豆以外の大豆と混合して使用する場合は 大豆 ( 青大豆 % 使用 ) と表示 96
22 2加工食品添加物 3 複数の加工食品により構成されるものは 各構成要素を表す一般的な名称の次に括弧を付して それぞれの原材料に占める割合の高いものから順に表示してください 4 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 5 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 1 2 なお 複数の加工食品により構成されるものは 各構成要素を表す一般的な名称の次に括弧を付して 各構成要素で使用した添加物を重量の割合の高いものから順に表示してください 内容量 1 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) により記載してください 2 小袋の調味料等はその商品の中では一般に付随的なものと考えられること および計量法においてその内容量の表示が義務付けされていないことから 内容量の表示は省略できます 賞味期限 保存方法 食品関連 事業者 栄養成分表示 第2章97 上記事項は原則を説明しており 詳細については 食品表示の問合せ先 ( ページ ) にご相談のうえ 表示してください
23 2 加工食品 豆乳類豆乳 豆乳の表示例 名称 豆乳 大豆固形分 8% 以上 原材料名 大豆 内容量 200ml 賞味期限 保存方法 10 以下で保存すること 大豆アレルギーの方はお控えください 他の大豆食品でアレルギー症状がでない方でも ごくまれにアレルギー発症例がありますので 少量からの試飲をおすすめします 名称豆乳 調整豆乳 豆乳飲料と記載してください 大豆固形分 % の単位で整数値をもって記載してください 豆乳は 8% 以上 調製豆乳は 6% 以上 豆乳飲料は 4% 以上 と表示 できる 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に表示してください 大豆 脱脂加工大豆 粉末大豆たん白 大豆油 食塩 みかん 果汁 こしょう 等 その最も一般的な名称をもって表示してください こ しょうその他の香辛料は 香辛料 と表示できます 2 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 3 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記 載してください 添加物 内容量内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容体積 ミリリットル (ml) リットル (l) により記載により記載してください 計量法 賞味期限 保存方法 98
24 2加工食品食品関連事業者 計量法 商品名に豆乳等 名称の用語を使用していない場合は 名称の用語を商品名の近接した箇所に14ポイントの活字以上の大きさの統一のとれた文字で表示してください 粉末大豆たんぱくを加えた豆乳飲料であって 商品名に粉末大豆たんぱくを加えた旨の用語を使用していない場合に限り 粉末大豆たんぱくを加えた旨を 商品名の近接した箇所に14ポイントの活字以上の大きさの統一のとれた文字で表示してください アレルギーの注意喚起表示が推奨されています 栄養成分表示 表示にあたり禁止されている事項 1 生 フレッシュ その他新鮮であることを示す用語 2 天然 または 自然 の用語 3 豆乳類 の定義に合致しない製品について それぞれ 豆乳 調製豆乳 および 豆 公競規約 乳飲料 であるかのように誤認されるおそれがある表示 4 純豆乳 原豆乳 無調製豆乳 等 定義に基づく名称とまぎらわしい表示 5 客観的事実に基づく根拠を欠く 最高 代表 第一 最高級 超 最優良 第2章99 等の最上級を意味する用語または 最古 最新 最大 当社だけ 等の唯一性を意味する用語の表示 6 純 純正 ピュアー その他純粋であることを示す用語 7 植物性たん白質以外の他の成分が含まれないかのように誤認されるおそれがある 100% 植物性たん白質 の表示 8 成分 製法 品質 原材料等について実際のものまたは自己と競争関係にある他の事業 者に係るものよりも著しく優良であると誤認されるおそれがある表示 9 10 架空のまたは容易に得られる賞の表示自己の取り扱う他の商品または自己の他の事業について受けた賞 推奨等を当該商品に ついて受けたものであるかのように誤認されるおそれがある表示 原産国について誤認されるおそれがある表示他の事業者またはその製品を中傷し ひぼうする表示伝統 歴史 製造技術 生産規模 生産設備 販売量 販売比率その他事業者の実態について 実際のものまたは自己と競争関係にある他の事業者に係るものよりも著しく優位にあるかのように誤認されるおそれがある表示 14 前各号に掲げるもののほか 自己の製造し販売する豆乳類の内容または取引条件につい て 実際のものまたは自己と競争関係にある他の事業者に係るものよりも著しく優良または有利であるかのように誤認されるおそれがある表示 上記事項は原則を説明しており 詳細については 食品表示の問合せ先 ( ページ ) にご相談のうえ 表示してください
25 2 加工食品 その他の農産加工品こんにゃく こんにゃくの表示例 名称 原材料名 こんにゃく こんにゃく粉 / 水酸化カルシウム 原料原産地名国産 ( こんにゃくいも ) 内容量 賞味期限 保存方法 250g 直射日光を避け 常温で保存してください 名称 板こんにゃく こんにゃく しらたき等と記載してください 原材料名 1 原材料に占める重量の割合の高いものから順に その最も一般的な名称で記 載してください 2 アレルゲン 特定原材料を含むものは その旨を記載してください 3 遺伝子組換え 遺伝子組換え農産物を原材料とするものには その旨を記載してください 添加物 原料原産地名 国内で製造された場合 こんにゃく粉の原料である こんにゃくいも の原産地名を表示してください 原材料に占める重量の割合の高い順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください ただし 製品の重量に占めるこんにゃく生芋またはこんにゃく粉の割合が 50% に満たないものは対象外 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 ( 個数等 ) により記載し てください 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示 100
26 2加工食品加工魚介類塩干魚類 ( あじの開き ) あじの開きの表示例 名称原材料名原料原産地名内容量賞味期限 あじの開きあじ 食塩国産 1 尾 保存方法要冷蔵 (10 以下 ) 名称 あじの開き 干しさば等と記載してください 原材料名 第2章101 添加物 原料原産地名 国内で製造された場合 魚類の原産地名を表示してください 原材料に占める重量の割合の高い順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 枚 本 尾 ) 等 により記載してください 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示
27 2 加工食品 加工魚介類塩蔵魚類 ( 塩さば ) 塩さばの表示例 名称原材料名原料原産地名内容量賞味期限 塩さばさば 食塩ノルウェー 3 枚 保存方法要冷蔵 (10 以下 ) 名称 塩さば等と記載してください 原材料名 添加物 原料原産地名 国内で製造された場合 魚類の原産地名を表示してください 原材料に占める重量の割合の高い順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を記載してください 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量 個数 ( 枚 本 尾 ) 等 により記載してください 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 栄養成分表示 102
28 2加工食品加工魚介類ゆでがに ゆでがにの表示例 名称原材料名原料原産地名内容量消費期限 ゆでがにかに 食塩国産 300g 保存方法 要冷蔵 (10 以下 ) 加熱の必要はありません 名称 ゆでがに 冷凍ゆでがにと記載してください 原材料名 添加物 原料原産 1 国内で製造された場合 かにの原産地名を表示してください 原材料に占め 地名 る重量の割合の高い順に 国産品には国産である旨を 輸入品には原産国名を 記載してください 2 湯通し ( ブランチング ) のほか 水または湯による素ゆで 塩を加えた塩ゆ で ( ゆでた後に塩味を付けたものを含む ) 等を施したものも原料原産地名の表示が必要です ただし しょうゆや砂糖 みりんを加えて加熱したもの ( 煮るという行為を行ったもの ) は表示対象外 内容量 内容重量 グラム ( g ) キログラム ( kg ) 内容数量( 個数等 ) により記載 してください 賞味期限 保存方法 食品関連事業者 その他 加熱の必要はありません 加熱用 加熱してお召し上がりください 等 飲食に供する際に加熱を要するかどうかの別を 枠外に表示してください 19 別表 第2章103 栄養成分表示
かこうしょくひn
平成 28 年 6 月 加工食品の表示例 ( 旧 新 ) 島根県 こんにゃく の表示 旧表示例 名称 こんにゃく 原材料名 こんにゃく芋 炭酸 Na 原料原産地名 市 内容量 1 枚 賞味期限 平成 28 年 月 日 保存方法 10 以下で保存 製造者 島根太郎 島根県 市 町 番地 新表示例 1 販売される状態における可食部分の 10 0g 若しくは 100ml または 1 食分 1 包装その他の
More information目 次 Ⅰ 今回の一部改正の背景と改正前の原料原産地表示制度 1 1 改正の背景 1 2 改正前の原料原産地表示制度 1 Ⅱ 新たな原料原産地表示制度 1 1 食品表示基準別表第 15 追加品目と変更点 1 2 表示の対象と表示方法 2 3 新たな表示方法 3 (1) 又は表示 (2) 大括り表示
目 次 Ⅰ 今回の一部改正の背景と改正前の原料原産地表示制度 1 1 改正の背景 1 2 改正前の原料原産地表示制度 1 Ⅱ 新たな原料原産地表示制度 1 1 食品表示基準別表第 15 追加品目と変更点 1 2 表示の対象と表示方法 2 3 新たな表示方法 3 (1) 又は表示 (2) 大括り表示 4 新たな表示方法を認める要件 3 (1) 過去一定期間の使用実績を用いる場合 (2) 今後の一定期間における使用計画を用いる場合
More information番号 11 番号 12 番号 13 番号 14 番号 15 番号 16 番号 17 番号 18 番号 19 番号 20 こいくちしょうゆうすくちしょうゆ米酢酒ワイン ( 白 ) ワイン ( 赤 ) 本みりん白みそ赤みそ八丁みそ エネルキ ー 79 エネルキ ー 55 エネルキ ー 48 エネルキ ー
番号 1 番号 2 番号 3 番号 4 番号 5 番号 6 番号 7 番号 8 番号 9 番号 上白糖 三温糖 ごま油 油 揚げ油 オリーブ油 バター 白こしょう 黒こしょう エネルキ ー 384 エネルキ ー 382 エネルキ ー 0 エネルキ ー 921 エネルキ ー 921 エネルキ ー 900 エネルキ ー 921 エネルキ ー 753 エネルキ ー 373 エネルキ ー 393 たんぱく質
More information基本的な表示事項
知っておきたい食品表示 複合原材料 と 弁当 1. 複合原材料について複合原材料とは 2 種類以上の原材料からなる原材料 のことです 具体的には 醤油 ビーフエキス等の調味料 ハムやちくわ等の加工食品 弁当 惣菜の具材等が該当します (1) 複合原材料の記載方法 鶏唐揚げを仕入れてお弁当の具として使用した場合 原材料 ( 重量順 ): 鶏肉 小麦粉 植物性油脂 ( 大豆を含む ) でん粉 生姜 しょうゆ
More information定食 1,100 円 875kcal アレルゲン ( えび 小麦 大豆 卵 ) 海老 ( 食塩 PH 調整剤 ) イカ 竹輪 ( 魚肉 植物たん白 でん粉 食塩 ぶどう糖 砂糖 食用油 豚脂 発酵調味液 醸造酢 加工でん粉 調味料 ( アミノ酸等 ) ソルビトール ph 調整剤 V.C 増粘多糖類
ハンバーグ定食 815kcal アレルゲン ( 小麦 大豆 えび 卵 乳 牛肉 ごま 鶏肉 豚肉 りんご ゼラチン ) ハンバーグ ( デミグラスソース ) ハンバーグ : 食肉 ( 鶏肉 豚肉 牛肉 ) 粒状植物性たん白 たまねぎ つなぎ ( パン粉 鶏卵 でん粉 ) 豚脂 糖類 ( ぶどう糖 砂糖 ) 発酵調味料 トマトケチャップ しょうゆ 牛脂 ポークエキス 食塩 植物油脂 卵殻粉 ゼラチン
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More information2加工食品加工魚介類酢の物 ( 小鯛のささ漬 ) 小鯛のささ漬の表示例 名称原材料名原料原産地名内容量賞味期限保存方法 小鯛のささ漬キダイ 米酢 食塩国産 180g 10 以下で保存してください 名称 小鯛のささ漬 小鯛の酢漬等と記載してください 原材料名 第2章105 添加物 原料原産地名 国内で
加工魚介類魚のぬか漬け ( さばへしこ ) さばのへしこの表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法 さばのぬか漬 さば 米ぬか 食塩 しょうゆ ( 大豆 小麦を含む ) 日本酒 みりん 唐 がらし / 調味料 ( アミノ酸等 ) 300g 10 以下で保存してください 名称 さばのぬか漬 いわしぬか漬等と記載してください 原材料名 添加物 内容量ぬかおよび調味液を除いた内容重量 グラム ( g )
More information年最終版・食品表示マニュアル_改訂版4
経過措置期間平成 32 年 3 月 31 日まで ( 表示例 ) 消費期限平成 29 年 1 月 15 日 消費期限 29. 1. 15 消費期限 17. 1. 15 賞味期限平成 29 年 1 月 15 日 賞味期限 28.12 賞味期限 16. 12 なお 数字の間の. を省略しても構いませんが 読み間違いが起こらないよう 月又は日が 1 桁の 場合は 2 桁目に 0 を付けて 2 桁で表示します
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国立信州高遠青少年自然の家お弁当一覧 1 活動弁当 A( おにぎり 2 個 ) 2 活動弁当 B( おにぎり 3 個 ) 3 特定原材料 7 品目不使用活動弁当 4 幕の内弁当 1 活動弁当 A タレ付ミニハンバーグ 鶏唐揚 厚焼玉子 ナポリタンスパゲッティー 切目入赤ウインナー カップゼリーおにぎり梅おにぎり鮭 鶏肉 タレ { 糖類 ( 異性化液糖 砂糖 水あめ ) しょうゆ 醸造酢 うま味調味料
More information○食品表示マニュアル改版/前付け~3(6)
直売所版 改訂版 食品表示マニュアル 大分県 ! ! ! # % " $! # % 49 名 煮干しいりこ 魚介乾製品 の表示例 称 原材料名 煮干魚類 かたくちいわし 大分県 食塩 内 容 量 500g 賞味期限 保存方法 製 造 者 50 名 年 月 日 直射日光 高温多湿を避けて保存 して下さい 水産 大分県 市
More information的な名称をもって表示する 二 ~ 三 2~3 添加物 内容量又は固形量 1 及び内容総量 特定商品の販売に係る計量に関する政令 ( 平成五年政令第二百四十九号 ) 第五条に掲げる特定商品については 計量法 ( 平成四年法律第五十一号 ) の規定により表示することとし それ以外の食品にあっては内容重量
食品表示法 ( 平成 25 年法律第 70 号 )( 抜粋 ) 別紙 2 ( 食品表示基準の策定等 ) 第四条内閣総理大臣は 内閣府令で 食品及び食品関連事業者等の区分ごとに 次に掲げる事項のうち当該区分に属する食品を消費者が安全に摂取し 及び自主的かつ合理的に選択するために必要と認められる事項を内容とする販売の用に供する食品に関する表示の基準を定めなければならない 一名称 アレルゲン ( 食物アレルギーの原因となる物質をいう
More information唐揚げ弁当 鶏竜田揚げ 鶏肉 でん粉 水 大豆油 しょう油 小麦粉 砂糖 食塩 米粉 生姜汁 みりん ニンニクペースト 醸造酢 かつおエキス 香辛料 にんにく末 調味料 ( アミノ酸 ) 加工デンプン ポリリン酸 Na 増粘剤 ( キサンタン ) 乳化剤 ( 強力小麦粉 デュラム小麦のセモリナ )
エビフライ弁当 エビフライ パン粉 卵 小麦粉 コーン粉末 でん粉 砂糖 食塩 粉乳 香辛料 大豆粉 卵粉末 えび 食塩 加工デンプン 増粘多糖類 アナトー色素 調味料 ( アミノ酸 ) 膨張剤 乳化剤 リン酸塩 Na ( 原材料の一部にえび 小麦 卵 乳成分 大豆を含む ) ( 強力小麦粉 デュラム小麦のセモリナ ) たまねぎ ケチャップ ビーフコンソメ ( 食塩 麦芽糖 ビーフエキスパウダー 食用植物油脂
More information08-03月くらし-3.3
食品表示は 私たち消費者が食品を購入するとき 食品を選ぶ上で重要な情報源となっています 食品を正しく 選択するには 食品の表示内容やそのルールをよく知ることが大切です どのくらいご存じですか クイズに答えて 確認してみましょう ① 国内産 ② 山口県産 ③ 宇部産 産 きゃべつ 農産物については 国産品は 生産された都道府県名を 輸入品は 原産国名を表示します 市町村名やその 他一般に知られている地名を原産地として表示することができます
More information野外炊飯 メニュー
野外炊飯 焼き魚 野菜 レタス 県内産中心 ( 国産 ) ミニトマト 県内産中心 ( 国産 ) きゅうり 県内産中心 ( 国産 ) ねぎ 県内産中心 ( 国産 ) 肉 魚 県内産 ( 業務用シュリンク サルモネラ (SE) 対策済み 鮭ポークウインナー 20 アキサケ ( さけ ) 酸化防止剤(V.C) 豚肉 豚脂肪 糖類 ( 水あめ 砂糖 ぶどう糖 ) 食塩 香辛料 リン酸塩 調味料 ( アミノ酸等
More information2012年○月○日(第1版)
2016 年 11 月 22 日 ( 第 2 版 ) 果実飲料等の表示に関する公正競争規約 における規定の解釈について ( 不当表示編 ) 果実飲料公正取引協議会 本資料は 果実飲料等の表示に関する公正競争規約 ( 以下 規約 という ) のうち 不当表 示の規定について 同規約施行規則第 4 条の条文に即して 当協議会の解釈を示したものです これらの解釈については あくまでも一般的な考え方を示したものであり
More information目次 表示の基本 1 表示方法 12 表示禁止事項 13 食品表示 Q&A 14 名称 16 と添加物 16 原料原産地名 ( 原産国名 ) 26 内容量 31 消費期限又は賞味期限 34 保存方法 35 製造者等 ( 表示責任者 ) 36 栄養成分の量及び熱量 38 その他 39 新しい食品表示基
加工食品の 表示に関する Q&A 集 この冊子は 加工食品の製造 販売事業者の方に 表示ラベルを作成する際の 参考としていただくため 表示に関してよくある質問を Q&A 形式でまとめたも のです 実際の表示にあたっては 最新の法令等をご確認ください 平成 30 年 2 月版石川県農業安全課 目次 表示の基本 1 表示方法 12 表示禁止事項 13 食品表示 Q&A 14 名称 16 と添加物 16
More informationイ果実果実 ( 濃縮果汁を除く 以下この項において同じ ) の名称を表示する なお 三種類以上の果実を使用した場合は 使用量が上位三位以下の果実の名称を その他果実 と表示することができる ロ濃縮果汁濃縮果汁を希釈したものは 濃縮還元 果汁 と 濃縮果汁を希釈していないものは 濃縮 果汁 と表示する
果実酒等の製法品質表示基準を定める件 ( 国税庁告示第十八号 ) 酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律 ( 昭和二十八年法律第七号 以下 法 という ) 第八十六条の六第一項の規定に基づき 果実酒等の製法品質に関する表示の基準を次のように定め 平成三十年十月三十日以後に酒類の製造場 ( 酒税法 ( 昭和二十八年法律第六号 ) 第二十八条第六項又は第二十八条の三第四項の規定により酒類の製造免許を受けた製造場とみなされた場所を含む
More information_第45回食品表示部会_資料4-3
( 資料 4-3) 我が国の食品表示制度の概要 平成 30 年 8 月 消費者庁食品表示企画課 食品表示の一元化について 1 食品の表示について一般的なルールを定めている法律には 食品衛生法 JAS 法及び健康増進法の三法があったが 目的の異なる三法それぞれに表示のルールが定められていたため 制度が複雑で分かりにくいものであった 食品の表示に関する規定を統合して包括的かつ一元的な食品表示制度とするため
More information( 権限の委任等 ) 第十五条内閣総理大臣は, この法律の規定による権限 ( 政令で定めるものを除く ) を消費者庁長官に委任する 2 及び3 略 4 この法律に規定する農林水産大臣の権限に属する事務の一部は, 政令で定めるところにより, 都道府県知事又は地方自治法 ( 昭和二十二年法律第六十七号
( 参考 ) 食品表示法( 平成 25 年法律第 70 号 ) ( 抜粋 ) ( 目的 ) 第一条この法律は, 食品に関する表示が食品を摂取する際の安全性の確保及び自主的かつ合理的な食品の選択の機会の確保に関し重要な役割を果たしていることに鑑み, 販売 ( 不特定又は多数の者に対する販売以外の譲渡を含む 以下同じ ) の用に供する食品に関する表示について, 基準の策定その他の必要な事項を定めることにより,
More information< F2D8BA492CA FC90B394C E6A7464>
加工食品に関する共通 Q&A( 第 1 集 ) 平成 15 年 5 月厚生労働省医薬局食品保健部企画課農林水産省総合食料局品質課公正取引委員会事務総局取引部消費者取引課 平成 18 年 8 月一部改正厚生労働省医薬食品局食品安全部基準審査課農林水産省消費 安全局表示 規格課公正取引委員会事務総局取引部消費者取引課 ( 問 1) 製品の原産国を表示する必要がある加工食品の考え方について教えてください
More information1 生鮮食品 名称 食品の写真 2 2 加工食品 1 野菜加工品乾しいたけ 乾しいたけの表示例 名称 乾しいたけ 原材料名 しいたけ ( 原木 ) 原料原産地名 国産 内容量 80g 賞味期限.. 3 保存方法 直射日光 高温多湿を避け 常温で保存してください 製造者 食品 ( 株 ) 福井県 市
第 2 章 食品ごとの表示方法 個々の食品について 表示ラベルを例示し のポイントとその根拠法令 禁止されている表示事項のポイントを説明しています 詳細は この章のみかた で説明しています 表示の基本である 一括表示や禁止事項に特化 しているため 遵守事項をすべて網羅しているわけではありません したがって 表示ラベルを作成する際には 必ず事前に各法令の表示担当機関にご相談ください 57 1 生鮮食品
More information個別_農産物漬物
食品関連事業者向け 農産物漬物編 農産物漬物は 個別で表示方法が定められているほか 原料原産地表示の対象になっています なお 魚介類や海藻類などの水産物を加える場合で 水産物の使用量が農産物の使用量を上回るものは 農産物漬物以外の表示方法で表示します 漬けた原材料の 原産地表示 を忘れずに!! 農産物漬物 は次のとおり定義されています 農産物を塩漬けし 干し 若しくは湯煮したもの若しくはこれらの処理をしないもの又はこれに水産物を脱塩
More information冷凍食品表示 Q&A (2015 年度版 ) 〇について 問 1 答 1 原産国名 販売者 株式会社東京都 輸入元 株式会社神奈川県 原産国名 販売者 株式会社東京都 輸入者 株式会社神奈川県 一括表示枠内の輸入者と販売者の表示順輸入品を仕入れて販売する場合 一括表示の輸入者 販売者の表示方法はどう
冷凍食品表示 Q&A (2015 年度版 ) 2016 年 3 月 31 日 ( はじめに ) 2015 年 3 月 20 日に 食品表示基準 が公布 関連する表示通知と Q&A は 3 月 30 日に公表 4 月 1 日には 食品表示法 及び 食品表示基準 が施行されました 当協会では 会員企業の意見を受けて 食品表示基準や Q&A では記載されていない また記載されていても解釈が分かりにくい点について
More information旧制度からの主な変更点 1 加工食品と生鮮食品の区分の統一 JAS 法と食品衛生法において異なる食品の区分について JAS 法の考え方に基 づく区分に統一 整理 新たに加工食品に区分されるもの さん現行の食品衛生法では表示対象とはされていない 軽度の撒塩 生干し 湯通し 調味料等により 簡単な加工等
食品表示基準の概要 食品表示基準の策定方針 現行 58 本の基準を 1 本に統合 消費者の求める情報提供と事業者の実行可能性とのバランスを図り 双方に分かりやすい表示基準を策定する 1 原則として 表示義務の対象範囲 ( 食品 事業者等 ) については変更しない 例外として 食品衛生法とJAS 法の基準の統合に当たり 加工食品と生鮮食品の区分などを変更 2 基準は 食品及び事業者の分類に従って整序し
More information保健機能食品制度 特定保健用食品 には その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる 栄養機能食品 には 栄養成分の機能の表示をすることができる 食品 医薬品 健康食品 栄養機能食品 栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に 特別用途食品 特定保健用
資料 1 食品の機能性表示に関する制度 平成 25 年 4 月 4 日 消費者庁 保健機能食品制度 特定保健用食品 には その摂取により当該保健の目的が期待できる旨の表示をすることができる 栄養機能食品 には 栄養成分の機能の表示をすることができる 食品 医薬品 健康食品 栄養機能食品 栄養成分の機能の表示ができる ( 例 ) カルシウムは骨や歯の形成に 特別用途食品 特定保健用食品 保健の機能の表示ができる
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食品表示法における酒類の表示 の Q&A 平成 27 年 4 月 国税庁 食品表示法における酒類の表示の Q&A 目次 総則 ( 問 1) ( 問 2) ( 問 3) ( 問 4) ( 問 5) ( 問 6) ( 問 7) どのような食品が食品表示基準の適用を受けますか 食品表示基準では 加工食品は一般用加工食品と業務用加工食品に区分されますが それぞれどのような酒類が該当しますか 主に業務用として流通している生ビールの樽容器については
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( 別紙 ) 食品表示基準について ( 新旧対照表 ) 改正後 ( 新 ) 改正前 ( 旧 ) 食品表示基準について ( 平成 27 年 3 月 30 日消食表第 139 号 ) 食品表示基準について ( 平成 27 年 3 月 30 日消食表第 139 号 ) ( 総則関係 ) ( 総則関係 ) 1 適用範囲について 1 2 ( 略 ) (1) (2) ( 略 ) (1) (2) ( 略 ) (3)
More information平成 31 年 2 月 4 日 平成 31 年 2 月 5 日 平成 31 年 2 月 6 日 平成 31 年 2 月 7 日 平成 31 年 2 月 8 日 平成 31 年 2 月 9 日 平成 31 年 2 月 10 日 麻婆豆腐 さわらの照り焼き クリームシチュー すき焼き風煮 チリコンカンラ
献立表 ( 幼稚園 保育園兼用 ) 全日程の表となります 注文回数 クラスにより注文日が異なりますので 該当日をご確認の上材料表をご確認ください は保育園と 夕刻預かり ( ぽかぽか ) のものとなります 平成 31 年 2 月 1 日 平成 31 年 2 月 2 日 平成 31 年 2 月 3 日 いわしの梅煮 鶏の照り焼き いわし 鶏肉 みりん みりん 片栗粉 しょうが 油 梅干し 水 高野豆腐の煮物
More information食名 一覧表 小学校 1 パン 年間 No. 黒豆パン 紫芋パン クロワッサン オリーブパン チーズパン 香味胚芽パーカーパン 牛乳 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 生乳 100 砂糖 6 砂糖 6 折込マーガリン 45 砂糖 3 砂糖
食名 一覧表 小学校 1 パン 年間 No.1 食パン コッペパン うずまきパン パーカーパン レーズンパン 黒糖パン ごまパン アップルパン 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 ショートニング 6 ショートニング 6 ショートニング
More information食品添加物とは?
食品添加物の表示について 平成 29 年度第 4 回かながわ食の安全 安心基礎講座 神奈川県保健福祉局生活衛生部生活衛生課食品衛生グループ 本日の講座内容 食品添加物とは? 食品添加物の表示とは? 1 食品添加物とは? 食品添加物ってどんなもの? 食品添加物とは? 食品の保存性を向上させたり 栄養を保 持したり おいしさや彩りを添えたりするために食品に添加されているもの 保存料 甘味料 着色料 香料など
More information改 正 平成 17 年 10 月 27 日農林水産省告示第 1616 号 改 正 平成 17 年 12 月 27 日農林水産省告示第 1999 号 改 正 平成 18 年 1 月 11 日農林水産省告示第 26 号 改 正 平成 18 年 2 月 17 日農林水産省告示第 169 号 改 正 平成
飲食料品及び油脂の格付の表示の様式及び表示の方法 制 定 昭和 54 年 8 月 18 日農林水産省告示第 1182 号 改 正 昭和 54 年 10 月 24 日農林水産省告示第 1472 号 改 正 昭和 55 年 2 月 25 日農林水産省告示第 208 号 改 正 昭和 55 年 10 月 3 日農林水産省告示第 1373 号 改 正 昭和 56 年 8 月 7 日農林水産省告示第 1155
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レギュラーコーヒー及びインスタントコーヒーの表示に関する公正競争規約一部変更新旧対照表 ( 平成 27 年 3 月 1 日現在 ) ( 目的 ) 変更案現行 第 1 条この公正競争規約 ( 以下 規約 という ) は 不当景品類及び不当表示防止法 ( 昭和 37 年 法律第 134 号 ) 第 11 条第 1 項の規定に基づき コーヒーの取引について行う表示に関する事項 を定めることにより 不当な顧客の誘引を防止
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17. 調味料及び香辛料類 17001 ウスターソース 17053 酒かす ( ペースト ) 17002 トンカツソース 17054 みりん 17002 トンカツソース (8g) 17138 料理酒 17004 トウバンジャン 17055 オールスパイス 17006 ラー油 17061 カレー粉 17007 こい口しょうゆ 17063 こしょう ( 粗挽 ) 17008 うす口しょうゆ 17064
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資料 2 食品表示法 ~ 衛生事項に係る食品表示について ~ 沖縄県保健医療部衛生薬務課各保健所生活衛生 ( 環境 ) 班 1 食品表示制度がかわりました! これまでの食品表示に関する法律 品質に関する適正な表示により消費者の選択に資する JAS 法 (52 基準 ) 食品衛生法 (5 基準 ) 原材料内容量原産地等 名称保存方法消費期限 賞味期限遺伝子組み換え製造者名等 アレルギー添加物等 衛生上の危害発生を防止
More information目次 1 現行の食品の産地表示 1 2 原料原産地表示対象品目拡大の推移 2 3 原料原産地表示のこれまでの検討経緯 3 4 本検討会開催の経緯 6 ( 参考 ) 食品表示一元化検討会報告書 ( 抜粋 ) 7 消費者基本計画 ( 抜粋 ) 食料 農業 農村基本計画 ( 抜粋 ) 8 総合的な TPP
資料 2 加工食品の原料原産地表示制度をめぐる事情 平成 28 年 1 月 29 日消費者庁 目次 1 現行の食品の産地表示 1 2 原料原産地表示対象品目拡大の推移 2 3 原料原産地表示のこれまでの検討経緯 3 4 本検討会開催の経緯 6 ( 参考 ) 食品表示一元化検討会報告書 ( 抜粋 ) 7 消費者基本計画 ( 抜粋 ) 食料 農業 農村基本計画 ( 抜粋 ) 8 総合的な TPP 関連政策大綱
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平成 28 年度新規推奨食品 (17 品種 ) のご案内 この食品は 平成 28 年 2 月 15 日に開催した学校給食用食品委員会で選定されました 栄養成分 (100g) については 五訂増補日本食品標準成分表 による サンプルのご用命 お問い合せお待ちしております 公益財団法人福島県学校給食会 ( 価格は消費税等を含まない価格です ) 形状写真食品名規格銘柄価格冷凍県産ヒレカツ 40g 50g
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平成 28 年 8 月版 28 年度春夏新商品 商品カタログ 新商品 1 商 品 名 温玉とろろぶっかけうどん 商 品 名 温玉とろろぶっかけそば JAN コ ー ド 4977306 131515 JAN コ ー ド 4977306 131522 325g( 麺 200g) 275g( 麺 150g) 消 費 期 限 D+3 日 消 費 期 限 D+3 日 商品サイズ (mm) 奥行 148 横 195
More information医薬品 医療機器等の品質 有効性及び安全性の確保等に関する法律 ( 厚生労働省 ) 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律 ( 米トレーサビリティ法 )( 農林水産省 ) 健康保持増進効果等について虚偽誇大広告等の禁止食品に対する医薬品的な効能効果の表示を禁止 食品としての安全
1 に係る法令 食品の表示は 消費者が食品を選ぶ目安となる重要な情報源です また 万一 危害が発生した場合には 責任の所在を明確にし 製品の回収などの措置を迅速に行うための手がかりになります 食品の表示にはいくつかの法律によって規制があり これらすべての法律に適合するように表示しなくてはなりません 表示が不適切な場合は 行政処分や罰則が科せられることがあります 法律等の名称 表示等の主旨 表示対象食品
More informationシェイクイット! ダイエットプロテインシェイク ( シリアルフレーバー ) [ID 201-JP] 15,000 ( 税込 ) 植物性タンパク質を主原料に グルコマンナン 穀物 ビタミン ミネラル 乳酸菌などを含む 栄養の偏りがちな現代人におすすめの栄養補助食品です ダイエットのために 1 食分の置
シェイクイット! ダイエットプロテインシェイク ( シリアルフレーバー ) [ID 201-JP] 15,000 ( 税込 ) 植物性タンパク質を主原料に グルコマンナン 穀物 ビタミン ミネラル 乳酸菌などを含む 栄養の偏りがちな現代人におすすめの栄養補助食品です ダイエットのために 1 食分の置き換え食としてもお召し上がりいただけます 内容量 1,170g(39g 30 袋 ) 栄養機能食品 (
More information食品成分表 (2 日目白身魚フライ ) 菜飯 ご飯 混ぜ込み若菜 [ 大根若菜 わかめ ミニトマト 食塩 ごま 砂糖 還元水飴 酵母エキス パーム油 調味料 ( アミノ酸等 )] ひじき煮 ひじき 鶏肉 ごぼう 人参 油揚げ ( 一部にごまを含む ) 砂糖 異性化液糖 醤油 異性化液糖 枝豆 みりん
食品成分表 (1 日目チキンカツ ) ご飯 梅干 ごま ミニゼリー 異性化液糖 濃縮アップル果汁 砂糖 ワインタイプ発酵調味料 食塩 チキンカツ 鶏肉 バッターミックス サラダ油 ゲル化剤 ( 増粘多糖類 ) 酸味料 ( 一部に小麦 卵 乳成分 大豆 鶏肉を含む ) 甘味料 ( ソルビトール ) 香料 着色料 ( 黄 4 黄 5 赤 102 赤 106 青 1) 海老フライ 衣 ( パン粉 小麦粉
More informationNTA presentation JP [Compatibility Mode]
日本産酒類の振興等の取組について ( ワインの表示ルールの策定と地理的表示制度の改正 ) 平成 27 年 11 月 国税庁酒税課 1 ワインの表示ルールの策定 日本産酒類の振興等の取組について 国内における酒類消費が伸び悩んでいる中 ワインについては国内製造分も含め消費が拡大している成長産業である 特に 国産ぶどうのみから醸造されたいわゆる の中には 近年 国際的なコンクールで受賞するほど高品質なものも登場している
More informationMicrosoft Word - P 第1部(第1表~第6表)
74 第 5 表の 1 食品群別摂取量 ( 全国, 年齢階級別 再掲 ) 1 人 1 日当たり (g) 総数 1~2 歳 3~5 歳 6~8 歳 9~11 歳 12~14 歳 15~17 歳 18~29 歳 30~49 歳 50~69 歳 70 歳以上 65~74 歳 ( 再掲 ) 75 歳以上 ( 再掲 ) 食品群別標準標準標準標準標準標準標準標準標準標準標準標準標準平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値平均値偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差偏差
More information食パン 粉 糖類 マーガリン パン酵母 食塩 脱脂粉乳 発酵主 乳化剤 酢酸 Na イーストフード V.C( 原材料乳 大豆を含む ) 本品産工場及ラインでは卵を含む製品を産しています バターロール 粉 糖類 バター 卵 脱脂粉乳 パン酵母 植物油脂 食塩 発酵風味料 植物性たん白 乳化剤 加工デン
平成 30 年度朝食 B メニュー 品名原材料名使用調味料 オクラオクラ のきとほうれん草の お浸し のき ほうれん草しょう油 温泉卵鶏卵 ナチュラルカットポテトじゃがいも 植物油脂 ぶどう糖 ピロリン酸 Na 塩 豚ロース肉 還元水あめ 大豆たん白 食塩 卵たん白 乳たん白 たん白加水分 ロースハム 解物 調味エキス カゼイン Na 増粘多糖類 リン酸塩 Na 調味料( アミノ酸等 ) 酸化防止剤
More information02-08p
2007 5 2 KAYOKO ADACHI 3 http://www.sankikai.or.jp/tsurumaki 抹茶 豆乳わらびもち 材料 6人分 わらびもち粉 90g ラカントS 90g 豆乳 調整豆乳 360g 抹茶 4g 水 20g きなこ 15g 砂糖 15g 塩 少々 1鍋に分量の豆乳 水溶き抹茶 ラカントS わらびもち粉を入 れ 泡立て器で完全に溶かす 21を中火にかけ 木杓子で絶
More information食パン 粉 糖類 マーガリン パン酵母 食塩 脱脂粉乳 発酵主 乳化剤 酢酸 Na イーストフード V.C( 原材料乳 大豆を含む ) 本品産工場及ラインでは卵を含む製品を産しています バターロール 粉 糖類 バター 卵 脱脂粉乳 パン酵母 植物油脂 食塩 発酵風味料 植物性たん白 乳化剤 加工デン
平成 30 年度朝食 A メニュー 品名原材料名使用調味料 カリフラワーカリフラワー ほうれん草とコーンの ソテー ほうれん草 コーン なたね油 塩 こしょう 豚肉 水あめ 食塩 たん白加水分解物 カゼイン Na リン酸塩 Na ベーコン 調味料 ( アミノ酸 ) 酸化防止剤( ビタミン C) 発色剤( 亜硝酸 Na) 香辛料抽出物 コチニール色素 ( 原材料乳 豚肉を含む ) プレーン オムレツ
More informationポテトもち 平成 25 年 6 月 ~ サンマルコ食品 ( エバラ食品工業 ) 乾燥マッシュポテト 還元水あめ 植物油脂 乳等を主要原料と する食品 加工でん粉
18 調理加工食品類 ポテトもち いわしてんぷら きびなごてんぷら サーモンフライ 白身魚フリッター わかさぎフライ 18009 えびフライ ( 開き ) 18009 えびフライ ( 丸 ) いかてんぷら ( 角 ) いかてんぷら ( 大 ) 18002 ギョーザ 18002 肉ギョーザ 18012 シューマイ 18012 肉シューマイ 18013 ハンバーグ 18015 肉だんご ( 蒸 ) 一口トンカツ
More information<31318C8E95AA C838B834D815B814589C18D CB497BF947A8D8788EA C292E786C73>
1 納入業者から提出された配合表に基づいて作成しています 2 原材料 100% のものについては記載していません ( ただし 献立表の材料名だけでは判断しにくいものについては載せています ) 3 特定原材料の有無について 印 原材料で特定原材料を使用している場合 印 製造工場内コンタミネーションが想定できるもの 4 アレルギー対応給食代替調味料用と記されているものは 対応給食を実施されている方用です
More information食品群別栄養素等摂取量 - 食品群 栄養素別 摂取量 - 総数 歳 E B 1 B 2 C 飽和一価不飽和 n-6 系 n-3 系脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 mg g 総量 水溶性 不溶性 μgre 1 μg mg 2 μg mg mg mgne 3 mg μg μg mg mg mg g
食品群別栄養素等摂取量 - 食品群 栄養素別 摂取量 - 総数 20-29 歳 E B 1 B 2 C 飽和一価不飽和 n-6 系 n-3 系脂肪酸脂肪酸脂肪酸脂肪酸 mg g 総量 水溶性 不溶性 μgre 1 μg mg 2 μg mg mg mgne 3 mg μg μg mg mg mg g 4 mg mg mg mg mg mg mg 総量 1~99 1814.0 1874 66.9 62.7
More information05-Food-JAS&Label001
1 2 1. 2. 3. 3 " " 4 5 6 7 8 栄養表示の見方 表示 強化 低減された旨の表示 強化 増 アップ プラス や 減 オフ カット など 他の食品と比べて栄養成分が された旨の表示をする場合 その増加量 低減量が健康増進法にもとづく基準を満たしていること の明記 自社従来品 日本標準食品成分表 など 増加 低減量の表示 カット g増 など 味覚に関する 甘さひかえめ うす塩味
More information第 4 回食品表示検定試験 ( 上級 ) 問 3 に関する講評 問 3 では 表示ラベルの間違いを指摘し 正確な表示を作成するために必要な知識を有 しているかを確認する 問 3-1 題材とした ヨーグルト は 乳製品 であり 乳等表示基準府令 の対象品目である また 乳製品に関する公正競争規約 が制
第 4 回食品表示検定試験 ( 上級 ) 問 2 に関する講評 昨年度の講評にも書いたが 文章の内容に応じ段落を設ける 各段落の冒頭は1 文字空けて書き始める という作文の基本が守られていない解答がまだ散見される 800 字の原稿用紙をいっぱいに使い 内容は過不足なく 形式的にもそのままで印刷原稿にできるものを15 点とする考え方で採点している 内容だけでなく形式についても採点対象としているので軽視せず対応していただきたい
More information【完成】表示手引き(漬物編)
中小事業者向けやさしい食品表示の手引き 食品表示法対応版 漬物編 群馬県 ( 平成 28 年 10 月作成 ) 目次 Ⅰ 何を表示しなければならないか 1 Ⅱ どのように表示しなければならないか 1 名称 2 2 原材料名 4 3 添加物 4 アレルギー物質 ( アレルゲン ) 8 5 原料原産地名 10 6 内容量 12 7 賞味期限又は消費期限 13 8 保存方法 14 9 食品関連事業者 (
More information新たな原料原産地表示制度に関する Q&A 目次 Ⅰ 表示対象 ( 原原 -1) 原料原産地表示の対象となる加工食品はどのようなものですか ( 原原 -2) 原料原産地表示の対象となる原材料とはどのようなものですか ( 原原 -3) 酒類も原料原産地表示の対象になりますか 対象である場合 原料原産地表
新たな原料原産地表示制度に関する Q&A ( 食品表示基準 Q&A( 平成 29 年 9 月 1 日消食表第 410 号 ) より抜粋 ) 平成 29 年 9 月 消費者庁 食品表示企画課 - 1 - 新たな原料原産地表示制度に関する Q&A 目次 Ⅰ 表示対象 ( 原原 -1) 原料原産地表示の対象となる加工食品はどのようなものですか ( 原原 -2) 原料原産地表示の対象となる原材料とはどのようなものですか
More information注 ) 材料の種類 名称及び使用量 については 硝酸化成抑制材 効果発現促進材 摂取防止材 組成均一化促進材又は着色材を使用した場合のみ記載が必要になり 他の材料については記載する必要はありません また 配合に当たって原料として使用した肥料に使用された組成均一化促進材又は着色材についても記載を省略す
保証票記載例 1 生産業者保証票 ( 汚泥肥料等以外の登録肥料の場合 ) 生産業者保証票 登録番号 生第 12345 号 肥料の種類 化成肥料 肥料の名称 有機入り化成肥料 1 号 保証成分量 (%) 窒素全量 10.0 内アンモニア性窒素 8.0 りん酸全量 10.0 内可溶性りん酸 9.6 内水溶性りん酸 5.0 水溶性加里 5.0 原料の種類 ( 窒素全量を保証又は含有する原料 ) 尿素 動物かす粉末類
More information平成 30 年 12 月 3 日 平成 30 年 12 月 4 日 平成 30 年 12 月 5 日 平成 30 年 12 月 6 日 平成 30 年 12 月 7 日 平成 30 年 12 月 8 日 平成 30 年 12 月 9 日 カレーライス鶏と大根の煮物ししゃもの唐揚げ牛肉のしぐれ煮鰆照り
献立表 ( 幼稚園 保育園兼用 ) 全日程の表となります 注文回数 クラスにより注文日が異なりますので 該当日をご確認の上材料表をご確認ください は保育園と 夕刻預かり ( ぽかぽか ) のものとなります 平成 30 年 12 月 1 日 鶏じゃが 鶏肉にんじんじゃがいも砂糖酒みりん ブロッコリーのお浸しブロッコリーかつお節 すまし汁 ( わかめ ふ ) わかめ 焼きふ 市販菓子 お茶 和風 : さば粉末
More information栄養成分表示ハンドブック-本文.indd
4 栄養強調表示 食品表示基準では その欠乏や過剰な摂取が国民の健康の保持増進に影響を与えている栄養成分等について 補給ができる旨や適切な摂取ができる旨の表示をする際の基準を定めています ( 一般用加工食品及び一般用生鮮食品のみ該当 ) 栄養強調表示は下記のように分類されます このような表示をする場合は 定められた条件を満たす必要があります < 栄養強調表示の分類 > 栄養強調表示 補給ができる旨の表示
More information食品表示とは 菓子 ( ポテトチップス ) の表示例 ( 旧表示 ) 名称原材料名内容量賞味期限保存方法販売者 スナック菓子 じゃがいも ( 遺伝子組換えでない ) 植物油脂 食塩 粉末しょうゆ 肉エキスパウダー 調味料 ( アミノ酸等 ) 料 ( 原材料の 部に 豚 を含む ) 50g 枠外下部に
品表 制度の概要及び食品表示のトピックスについて 平成 28 年度第 2 回かながわ食の安全 安心基礎講座 神奈川県保健福祉局 活衛 部生活衛生課食品衛生グループ 本講座の内容 1 食品表示とは 食品表示法と食品表示基準 2 食品の分類と食品表示 一般生鮮食品の表示 一般加工用食品の表示 3 その他食品表示に関すること 1 食品表示とは 菓子 ( ポテトチップス ) の表示例 ( 旧表示 ) 名称原材料名内容量賞味期限保存方法販売者
More information2 なお 以下の法律の規定に基づき 重量割合上位 1 位の原材料の原産地が表示 ( 情報伝達 ) されている場合 当該原材料には食品表示基準の原料原産地表示の規定を適用しません 1 米穀等の取引等に係る情報の記録及び産地情報の伝達に関する法律 ( 米トレーサビリティ法 )( 平成 21 年法律第 2
別添 Ⅰ 新たな原料原産地表示制度 表示対象 ( 原原 -1) 原料原産地表示の対象となる加工食品はどのようなものですか 1 消費者への情報提供を目的として 国内で製造した全ての加工食品が原料原産地表示の対象となります 輸入品 ( 輸入後の国内での加工行為等が 実質的な変更をもたらしていないものを含む ) については 従来どおり輸入品として 原産国名 の表示が必要であり 原料原産地名の表示は必要ありません
More information( コーンクリーミー ) パウダー スイートコーン んじんエキス プルーン レモン果汁 粉 糖類 マーガリン パン酵母 食塩 脱脂粉乳 発酵主 乳化剤 酢酸 Na イーストフード 食パン V.C( 原材料乳 大豆を含む ) 本品産工場及ラインでは卵を含む製品を産しています バターロール 粉 糖類 バ
平成 30 年度朝食 C メニュー 品名原材料名使用調味料 ブロッコリーブロッコリー おら 人参 しょう油 植物油脂 ( 大豆 菜種 ) 長ねぎ 砂糖 油揚げ 卯の 発酵調味料 だし ( つお さ しいたけ こんぶ ) しいたけ 醸造酢 グリシン 酢酸 Na ( 原材料 大豆 さを含む ) 鶏卵 長ねぎ 砂糖 まぼこ しょう油 リンゴ酢 でん粉 食塩 発酵調味料 大豆 ねぎ入り卵巻き 油 加工でん粉
More informationとやま食の安全・安心情報ホームページ/食品安全関連情報
このマニュアルは 直売所において販売される農産物やその加工品を扱っている方に 食品衛生法やJAS 法などで定める表示事項を理解していただくことを目的に作成したものです したがって 本書ではわかりやすい内容であることを優先するため 一部事項について説明を簡略化している場合があります 表示ラベルの作成等にあたっては 実際に使用した原材料や食品添加物を十分に把握した上で 表示例などを参考にしながら適正な表示を行ってください
More information【資料5-2】御参考資料(20~30ページ)
アレルギー表示に係るルールの改善 20 21 アレルゲンを含む食品の表示の概要 1 第 7 回加工食品の表示に関する調査会 ( 資料 2)5 頁より 食物アレルギーとは 食物によって引き起こされる抗原特異的な免疫学的機序を介して生体にとって不利益な症状が惹起される現象 日本小児アレルギー学会食物アレルギー委員会 食物アレルギー診療ガイドライン 2012 より アレルゲンを含む食品の表示の経緯 平成
More informationA.22 にんじんジュース及びにんじんミックスジュース A.23 水産物缶詰及び水産物瓶詰 A.24 果実飲料 A.25 農産物缶詰及び農産物瓶詰 ( たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰 ( 全形及び 2 つ割 りに限る ), たけのこ大型缶詰 ( 全形 ( 傷を除く ) 及び 2 つ割りに限 る ),
飲食料品及び油脂の 格付の表示の様式及び表示の方法 1 適用範囲この格付の表示の様式及び表示の方法は, 取扱業者, 生産行程管理者, 流通行程管理者, 外国取扱業者, 外国生産行程管理者及び外国流通行程管理者が日本農林規格等に関する法律 ( 昭和 25 年法律第 175 号 ) 第 10 条第 1 項から第 3 項まで及び第 30 条第 1 項から第 3 項までの規定に基づき行う表 1 の左欄に掲げる飲食料品及び油脂の格付の表示の様式及び表示の方法を規定する
More informationチキンのチーズ焼トマトソース 1,000 円 ( 税込 ) チキンのチーズ焼ポテトライスサラダウーロン茶 チキン鶏肉 卵白粉 植物油脂 粉末状大豆たん白 食塩 でん粉 糖類 香辛料 しょうゆ チキン風味調味料 加工でん粉 調味料 ( アミノ酸等 ) その他 小麦由来原材料を含む チーズナチュラルチー
本成分表は 1 次原料について記載したものです アレルギー対応用ではございませんので あくまでも目安としてご利用ください 2018 年 1 月株式会社東京ドーム営業推進部 チキンのチーズ焼トマトソース 1,000 円 ( 税込 ) チキンのチーズ焼ポテトライスサラダウーロン茶 チキン鶏肉 卵白粉 植物油脂 粉末状大豆たん白 食塩 でん粉 糖類 香辛料 しょうゆ チキン風味調味料 加工でん粉 調味料
More informationJAS情報 indd
業界の動向 原料原産地表示 についての一考察 公益社団法人日本技術士会登録食品産業関連技術懇話会会員東京海洋大学先端科学技術研究センター 教授 技術士 ( 農業部門 ( 食品化学 ) 総合技術監理部門 ) 湯川剛一郎 1. 現行の原料原産地表示制度 現行の原料原産地表示は 原料調達先の多様化 グローバル化が進展する中 食品の品質に関する消費者の関心が高まり 国内で製造 加工される加工食品の原産地についても品質に関する情報として重要との考えに基づき食品流通局
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地場産食品あんしん相談事業テキスト 食品営業許可入門 もくじ 1 食品営業許可について 1 2 許可をとるための要件 2 3 具体的な施設基準 3 4 許可までの流れ 4 5 表示制度 5 6 加工食品の表示例 8 7 食品営業許可 Q&A 11 1 食品営業許可について 食品を 製造したい 販売したい 食品営業許可 届出が必要 食品衛生法及び新潟県食品衛生条例により 42 種類の許可業種と 5 種類の届出業種があります
More informationPowerPoint プレゼンテーション
FOODSeBASE カンファレンス 2017 FOODSeBASE 新機能のご紹介 大阪 2017 年 10 月 27 日 東京 2017 年 11 月 17 日 ebase 株式会社 1 食品業界における商品情報交換の標準化 法令や社会ニーズの変化 消費者 情報の開示 高品質 高鮮度な情報が求められています 食品小売 食品卸 情報提出 情報提出 食品メーカー 情報提出 原材料メーカー 生産者 消費者が必要とする情報を提供するためには
More information基本的な表示事項
Ⅳ. 加工食品の表示 加工食品の表示について 1. 加工食品に該当する食品 1 農産加工品 ( 粉類 野菜 果実加工品 めん パン類 菓子類等 ) 2 畜産加工品 ( 食肉製品 酪農製品 加工卵製品 はちみつ等 ) 3 水産加工品 ( 加工魚介類 加工海藻類等 ) 4その他加工品 ( 調味料及びスープ 食用油脂 調理食品 飲料等 ) なお 加工食品をレストランや食堂 ( 出前も含む ) 等の設備を設けて飲食させる場合は表示の対象外となります
More information社団法人日本果汁協会 認定業務規程
一般社団法人日本果汁協会認定業務規程第 51 条 ( 抜粋 ) ( 適合する食品添加物 ) 第 51 条 果実飲料の日本農林規格 ( 平成 10 年農林水産省告示第 1075 号 ) 第 3 条から第 24 条までの 食品添加物 の項に規定する 国際連合食糧農業機関及び世界保健機構合同の食品規格委員会が定めた食品添加物に関する一般規格 (CODEX STAN 192 1995 Rev.7 2006)3.2の規定に適合するものであって
More information業務用食品への表示について
1 食品表示部会第 2 回生鮮食品 業務用食品の表示に関する調査会資料 業務用食品への表示について 平成 26 年 2 月 19 日 消費者庁食品表示企画課 2 目次 業務用食品への表示について 3 業務用食品に係る現行のルールについて 5 食品表示基準における業務用食品の表示義務について 食品表示基準における業務用加工食品の表示事項及び表示方法食品の表示事項及び表示方法について 食品表示基準における業務用生鮮食品の表示事項及び表示方法について
More information< E81408BC696B A835E838D834F2E786C73>
笹 かまピザ 商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 でん 粉 玉 ねぎ 砂 糖 植 物 性 たん 白 食 塩 米 醗 酵 調 味 料 植 物 油 ブドウ 糖 卵 白 加 工 でん 粉 ソルビット 保 存 料 (ソルビン 酸 ) 貝 Ca 調 味 料 (アミ ノ 酸 等 ) ( 原 材 料 の 一 部 に 小 商 品 名 :まるわ 揚 約 55g 魚 肉 植 物 性 たん 白 でん 粉
More informationMicrosoft PowerPoint - 15【FOODS】黛さん.pptx
FOODS 新機能 のご紹介 阪 2016 年 10 7 東京 2016 年 11 11 株式会社東京ソリューションB.U. 黛圭亮 Copyright(C) Co.,Ltd. All Rights Reserved FOODS 機能概要 社会情勢 市場ニーズにあわせて順次拡張 機能強化 品表 法対応機能の開発と操作性改善を継続実施! メイン機能 仕様点検 新商品企画 品質表 ラベル作成 配合履歴管理
More information( 第 3 条第 1 項 消費期限又は賞味期限 関係 ) ( 弁当 -2) 弁当及びそうざいの衛生規範 ( 昭和 54 年 6 月 29 日環食第 161 号厚生労働省食品衛生課長通知 ) に 弁当にあっては 調理時間まで記載すること との記載があるが これらの食品に消費期限を表示する場合 消費期限
別添 弁当 惣菜に係る表示 ( 第 3 条第 1 項 名称 関係 ) ( 弁当 -1) 弁当 惣菜の名称の表示は どのような名称を用いればいいのですか 名称は 弁当にあっては 幕の内弁当 のり弁当 とんかつ弁当 いなりすし 等 惣菜にあっては 煮豆 つくだ煮 コロッケ マカロニサラダ 等その内容を表す一般的な名称を表示することとしています - 1 - ( 第 3 条第 1 項 消費期限又は賞味期限
More information3 表示の適正化等に向けた重点的な取組について国及び都道府県等においては 食品表示の適正化を図るため 従来から食品表示法や景品表示法等に基づく各種通知やガイドライン等により 監視指導を実施してきたところです 今般 近年のいわゆる健康食品や業務用加工食品の不適正表示の実態等を踏まえ 夏期一斉取締りに当
News Release 平成 28 年 6 月 23 日 食品表示の適正化に向けた取組について 消費者庁は 食品衛生の監視指導の強化が求められる夏期において 食品の表示 広告の適正化を図るため 都道府県等と連携し 食品表示法 景品表示法及び健康増進法の規定に基づき下記の取組を実施することとしましたので お知らせいたします 1 基本方針不適切な食品の表示に対しては 消費者庁が横断的に取締りを行いつつ
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今月の加工食品 一般食品類のアレルギー情報 ~ ブロック別一覧 ~ 今月 学校給食で使用する物資に特定原材料 7 品目 ( 小麦 卵 乳 えび かに そば 落花生 ) と特定原材料に準ずる 20 品目が使われているかどうかの一覧表です いわし さんまなどの切身や魚のすり身を使用した加工食品は 漁獲時期により内臓除去の際に魚卵が残留することがあります 豆腐類 麺類 こんにゃく類の注意喚起表示については
More information資料 1 食品表示一元化に向けた 基本的な考え方について 平成 23 年 11 月 消費者庁食品表示課
資料 1 食品表示一元化に向けた 基本的な考え方について 平成 23 年 11 月 消費者庁食品表示課 目次 Ⅰ 新たな制度における表示の目的について 表示制度の改正と経緯 2 ( 参考 ) 消費者基本法の概要 5 ( 参考 ) 現在の食品表示制度で表示すべき主な事項 7 一元化後の法体系のイメージ ( 案 ) 8 ( 参考 ) 新法へ移行する各法の主な条文 9 食品表示新法の目的 ( 案 ) 11
More information(3) 栄養強調表示 ( 一般用加工食品の場合 基準第 7 条第 1 項 一般用生鮮食品の場合 任意表示 ( 第 21 条第 1 項 ) 別表第 12 13) 別表第 に掲げている栄養成分及び熱量を強調する場合は 当該栄養成分の量及び熱量は 別表第 9 の第 3 欄 ( 測定及び算出の方
栄養成分表示及び栄養強調表示とは 消費者に販売される容器包装に入れられた加工食品及び添加物において 食品表示基準 ( 以下 基準 という ) に基づき 栄養成分表示が義務付けられています また 栄養成分の量及び熱量について たっぷり や 低 ~ のような強調表示を行う場合は 強調する栄養成分又は熱量について 基準第 7 条に定められている基準を満たす必要があります (1) 義務表示の栄養成分及び熱量
More informationConcept -02-
Concept -02- 理想の体 最高の自分を目指すため 男たちは己を鍛え上げる 自分との闘いに勝ち限界を超え さらなる高みを目指す男たちをサポートしたい 半世紀にわたり食品添加物を作り続けるプロ集団が贈る最強のサプリメント 鍛え抜かれた体のその先へ -03- Item / Protein より純度の高い体を目指す それにはより純度の高いプロテインが必要 老舗だからこその徹底した品質管理と 高品質の原料調達により生み出された最高のプロテイン
More information検査実施要領
しょうゆの表示等に関する業界申し合わせ 平成 18 年 5 月 30 日 ( 平成 30 年 11 月 15 日改正 ) 日本醤油協会全国醤油工業協同組合連合会一般財団法人日本醤油技術センター しょうゆの日本農林規格 ( 平成 16 年農林水産省告示 1703 号 ) 及び食品表示基準 ( 平成 27 年内閣府 令第 10 号 ) に記載されている事項を補足又は解説し適切な運用を行うため 下記の通り定めるものと
More information平成 0 年 月 4 日 ( 火 ) 4B < 主食 > 五目うどんうどん牛肉牛肉味付け揚げ白菜人参青葱水だし 昆布つゆ 塩 < 副菜 > 小松菜とちくわの和え物 ちくわ小松菜 0 魚肉すり身 馬鈴薯でん粉 でん粉 大豆たん白 植物 砂糖 食塩 ぶどう糖 寒天 粉あ
平成 0 年 月 日 ( 月 ) 4B < 主菜 > 白身魚フライ 白身魚フライ < 副菜 >ポテトサラダじゃが芋塩ブロッコリーコーン マヨネーズ 40 4 0 0. 卵 バサ ( チャー種 ) パン粉 小麦粉 食塩 植物脂 小麦たん白 酢酸デンプン 貝 Ca グルタミン酸 Na 膨脹剤 グリセリン脂肪酸エステル 香辛料抽出物 水植物なたねじゃがいも食塩とうもろこし マヨネーズ は マヨネーズなし
More informationはちみつ類の表示に関する公正競争規約(平成28年9月23日施行)
はちみつ類の表示に関する公正競争規約 規約施行規則 ( 目的 ) 第 1 条この公正競争規約 ( 以下 規約 という ) は 不当景品類及び不当表示防止法 ( 昭和 37 年法律第 134 号 ) 第 31 条第 1 項の規定に基づき はちみつ類の取引について行う表示に関する事項を定めることにより 不当な顧客の誘引を防止し 一般消費者による自主的かつ合理的な選択及び事業者間の公正な競争を確保することを目的とする
More information食品表示について 旧表示例 名称原材料名内容量賞味期限保存方法販売者 スナック菓子 じゃがいも ( 遺伝子組換えでない ) 植物油脂 食塩 粉末しょうゆ 肉エキスパウダー 調味料 ( アミノ酸等 ) 香料 ( 原材料の一部に小麦 豚肉を含む ) 50g 枠外下部に記載 直射日光 高温多湿の場所を避け
食品表示制度の概要と食品添加物等の表示について 神奈川県保健福祉局生活衛生部食品衛生課食品衛生グループ 食品表示について JAS 法 原材料名原料原産地名内容量原産地原産国名など 名称消費 ( 賞味 ) 期限保存方法遺伝子組換え製造者名など 食品衛生法添加物アレルギー物質など 計量法 景品表示法 米トレーサビリティ法 健康増進法栄養成分表示 ( 任意表示 ) 薬事法食品表示法施行前の表示関係法令 1
More informationEmergency Food UR-506 安心米おこげ ぜんざい Pos.No UR-507 安心米おこげ コンソメ Pos.No UR-508 安心米おこげ カレー Pos.No 原材料名 / ぜんざ
Emergency Goods 防災用品 357 Emergency Food UR-506 安心米おこげ ぜんざい Pos.No. 4560464 250282 UR-507 安心米おこげ コンソメ Pos.No. 4560464 250299 UR-508 安心米おこげ カレー Pos.No. 4560464 250305 原材料名 / ぜんざい : 砂糖 小豆 食塩 おこげ : うるち米 日本
More information平成 30 年 11 月 1 日 ( 木 ) 2018/10/18 14:37 1/23 頁 < デザート > おやさいぼーるおやさいぼーる ( さつま芋 ) 白身魚と野菜の煮物カラスガレイ大根人参だし醤油 原材料 / 添加物 コーンスターチ ホワイトソルトガム粉 ( 白たかきび粉 ) じゃがいもで
2018 年 11 月度後期メニュー (9~11 か月頃 ) * お米は滋賀県産こしひかりを使用しています *2 号 3 号園児および 1 号 3 号外預かり保育の園児の方は午後おやつがあります 栄養素エネルギーたんぱく質 脂質 カルシウム 平均栄養価 153kcal 7.3g 1.5g 73mg 日曜付日 * そば 落花生の入った食材は使用しておりません 献立名 主な材料と体内での働き主な材料と体内での働きおやつ日曜おやつ黄
More information幕の内弁当 肉生姜焼き 鶏唐揚げ イカフライ スパゲティ ロール玉子 ブロッコリー 房州産ひじき煮 香の物 約 750 カロリー 肉生姜焼き 豚肉 [ たれ ] 醤油 ( 大豆 小麦 ) 砂糖 生姜 発酵調味料 異性化液糖 りんご水あめ 香味油 酵母エキス こしょう アミノ酸 加工でん粉 キサンタン
鴨青限定弁当 金目煮 帆立照焼き 房州産ひじき煮 ポテトサラダ 海老フライ 鶏照焼き 伊達巻玉子 香の物 牡蠣フライ 筑前煮 錦糸真薯 約 750 カロリー 金目煮 金目鯛 醤油 ( 大豆 小麦 ) 清酒 砂糖 ミリン 海老フライ 衣( パン粉 小麦粉 卵白粉 植物性油 粉末植物性蛋白 食塩 ) 海老 食塩 砂糖加工澱粉 アミノ酸 貝 Ca 膨張剤 香辛料抽出物 牡蠣フライ かき( 広島産 )[ 衣
More informationⅢ 食品表示 2 適正な食品表示 食品を容器に入れたり 包装したりして売る場合 必ず書く必要のある項目は次の 6 つです 1 名称 2 原材料名 食品添加物 3 製造者 ( 販売者 輸入者 ) の氏名と所在地 18
1 食品表示に係る法令 食品の表示は 消費者が食品を選ぶ目安となる重要な情報源です また 万一 危害が発生した場合には 責任の所在を明確にし 製品の回収などの措置を迅速に行うための手がかりになります 食品の表示にはいくつかの法律によって規制があり これらすべての法律に適合するように表示しなくてはなりません 表示が不適切な場合は 行政処分や罰則が科せられることがあります すべての飲食物 各法の事項 消費者庁
More information商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 玉 ねぎ 砂 糖 植 物 性 たん 白 食 塩 米 醗 酵 調 味 料 植 物 油 ブドウ 糖 卵 白 加 工 で ん 粉 ソルビット 保 存 料 (ソルビ ン 酸 ) 貝 Ca 調 味 料 (アミノ 酸 等 ) ( 原 材 料 の 一 部 に
笹 かまピザ 株 式 会 社 高 浜 本 社 985-0011 宮 城 県 塩 釜 市 貞 山 通 3-1-10 TEL 022-367-6111 FAX 022-367-1008 関 東 135-0052 東 京 都 江 東 区 潮 見 2-3-15 TEL 03-5690-7870 FAX 03-5690-7873 商 品 名 :サッちゃん 約 28g 魚 肉 人 参 玉 ねぎ 砂 糖 植 物
More information食品の表示は 食品を摂取する際の安全性を確保するため また食品を選択する際の情報源として 消費者にとって重要な役割を果たしています これまで食品の多様化や食品の品質 安全性 健康などに対する消費者の関心の高まりに対応して 関連する複数の法律において表示義務が規定されてきました そして食品衛生法 JA
直売所のための 山形県 食品の表示は 食品を摂取する際の安全性を確保するため また食品を選択する際の情報源として 消費者にとって重要な役割を果たしています これまで食品の多様化や食品の品質 安全性 健康などに対する消費者の関心の高まりに対応して 関連する複数の法律において表示義務が規定されてきました そして食品衛生法 JAS 法 健康増進法の食品表示に関する規定が統合されて
More information常時使用加工食品 食品名パン スライスパン ( 兵庫県産含 ) しょうゆ ( 濃 ) しょうゆ ( 淡 ) せいしゅあぶらごまあぶらでんぷんトマトピューレー 令和 01 年 7 月学校給食使用加工食品原材料一覧 小学校 A ブロック 使用原材料使用特定原材料コンタミネーション 小麦粉 イースト 食塩
常時使用加工食品 食品名パン スライスパン ( 兵庫県産含 ) しょうゆ ( 濃 ) しょうゆ ( 淡 ) せいしゅあぶらごまあぶらでんぷんトマトピューレー 令和 01 年 7 月学校給食使用加工食品原材料一覧 小学校 A ブロック 粉 イースト 食塩 ショートニング 砂糖 塩 仕込水 いか さば 塩 仕込水 いか さば 米 米こうじ ( 米 ) 醸造アルコール ( さとうきび ) 水 食用菜種油
More information<4D F736F F F696E74202D E4F954889BB8A77817A88F38DFC834A C C8EA692B28DB892F188C42E B8CDD8AB B83685D>
食品表示調査のご提案 三菱化学メディエンス株式会社菱化学ディンス株式会社食の安全サポート事業部 三菱化学メディエンスの概要 診断薬事業 診断検査事業 創薬支援事業 薬物検査 ドーピング検査 食品検査事業 各種研究開発 1 食品検査サービス概要 弊社の食品検査サービス一覧 微生物検査 GMO 検査 栄養成分分析 添加物検査 抗生物質検査 残留農薬検査 DNA 検査 ( 品種識別 ) アレルギー検査 ノロウイルス検査
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~ アクリルアミドを減らすために家庭でできること ~ 食品には たんぱく質や脂質 炭水化物などの栄養成分が含まれています 私たちが健康な生活を送ることができるのは 食品から必要な栄養を必要な量とっているからです 食材を加熱すると 食材に天然に含まれている成分から新たな成分ができることがあります それによって 例えばパンを焼いたときの美味しそうな色 コーヒーの良い香りができます また 加熱すると食材に付いている微生物を殺すことができますし
More information家庭での災害用食品備蓄に活用ください
家庭での災害用食品備蓄に活用ください 家庭での備蓄例 週間分大人 2 人の場合 水 カセットコンロ カセットボンベ 人 日おおよそ 3L 程度 ( 飲料水 + 調理用水 ) 人 週間おおよそ 6 本程度 米 乾麺 ( うどん パスタ ) 食ひとり 75g 程度 食ひとり 00g 程度 食パン カップ麺類 レトルトご飯 シリアル レトルト食品 ( カレー 牛丼 パスタソース等 ) ロングライフ牛乳
More information食名 一覧表 中学校 1 パン 年間 No. 黒豆パン 紫芋パン クロワッサン オリーブパン チーズパン 香味胚芽パーカーパン 牛乳 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 生乳 100 砂糖 6 砂糖 6 折込マーガリン 45 砂糖 3 砂糖
食名 一覧表 中学校 1 パン 年間 No.1 食パン コッペパン うずまきパン パーカーパン レーズンパン 黒糖パン ごまパン アップルパン 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 小麦粉 100 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 砂糖 6 ショートニング 6 ショートニング 6 ショートニング
More information中華スープの素 デキストリン 食塩 砂糖 たん白加水分解物 粉末しょうゆ オニオンパウダー ガーリックパウダー 酵母エキスパウダー ごま油 ジンジャーパウダー こしょう 調味動物油脂 ねぎエキスパウダー カラメル色素 鶏肉 豚肉 大豆 ごま コンソメ 食塩 デキストリン 麦芽糖 チキンコンソメパウダ
調味料等の原料配合一覧 1 納入業者から提出された配合表に基づいて作成しています 2 原材料 100% のものについては記載していません ( ただし 献立表の材料名だけでは判断しにくいものについては載せています ) 3 アレルギー物質の有無について 印 原材料でアレルギー物質を使用しているもの 印 原材料ではアレルギー物質を使用していないが 製造工場内コンタミネーションが想定できるもの 主に毎月使用する調味料等の原料配合一覧
More information目次 農産加工品 米粉 きな粉 乾燥しいたけ 乾燥とうがらし 農産物漬物 ジャム類 干し柿 緑茶 乾めん類 パン もち 菓子 豆腐 2 畜産加工品 ( はちみつ ) 14 水産加工品 干物 煮干 乾燥わかめ 焼のり 塩蔵わかめ 魚介類の漬物 塩辛製品 ふぐ加工品 15 調味料 ( みそ ) 19 調
直売所のための食品表示マニュアル 表示例集 参照するときの注意点 実在する商品の表示ではありません 添加物は 欄に記号 ( スラッシュ ) で区分する方法で表示 アレルギー物質は 義務表示 7 品目 ( 特定原材料 ) を表示 全ての加工食品の原材料のうち重量第一位の原料原産地を表示 は例示であり 栄養成分表示は省略しています 平成 30 年 1 月版石川県農業安全課 目次 農産加工品 米粉 きな粉
More informationオランダ坂コース 2 泊目 クリームコーンスープ マーガリン 砂糖 コーンパウダー 水あめ 食塩 小麦粉 脱脂粉乳 玉ネギ 牛乳 増粘剤 調味料 乳化剤 大豆由来を含む 白身魚のピカタマヨネーズ添え 白身魚 食塩 胡椒 小麦粉 鶏卵 粉チーズ パセリ 植物油 マヨネーズ ( 調味料成分表に記載 )
オランダ坂コース 1 泊目 鶏挽肉と玉子のスープ 鶏挽肉 卵 かつおだし 醤油 日本酒 食塩 片栗粉 みりん 海老フライのサウザンアイランド ハンバーグステーキデミグラスソース 海老 卵 小麦粉 食塩 胡椒 パン粉 植物油 サウザンアイランドソース ( 鶏卵 植物油 酢 砂糖 トマト ) 牛肉 豚肉 鶏肉 卵 パン粉 食塩 胡椒 ナツメグ 玉ネギ サラダ油 デミグラスソース 豚肉 ブドウ糖 水あめ
More information平成 年 月 日 ( 火 ) 40 乳 乳を含むパン は <<< 代替持参 >>> < 主食 > ロールパン ロールパン < 主菜 > ハンバーグトマトソース 小麦粉 砂糖 マーガリン 発酵風味料 乳等を主要原料とする食品 パン酵母 食塩 乳化剤 増粘剤 ( キサンタン ) 酢酸 Na(~0 月 )
平成 年 月 日 ( 金 ) < 主食 >カレーライス滋賀県産こしひかり牛肉玉ねぎ人参じゃが芋油 しょうが 0 牛肉 じゃがいも しょうが でんぷん 食塩 デキストリン D- ソルビトール エタノール 乳酸 キサンタンガム L アルコルビン酸ナトリウム リツェア香料 レモングラス香料 香辛料抽出物 にんにく にんにく でんぷん 食塩 植物油脂 ソルビトール 調味料 ( アミノ酸等 ) 酸味料 安定剤
More information平成 23 年 2 月分岐阜市学校給食献立配合詳細記載 - 月別配合表 - 年間使用物資配合表 - 豚由来物資 岐阜市立 p.1 小学校 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 小学校 No.16 小学校 No.1 小学校 No.5 小学校
p.1 北地区 1 日 ( 火 ) 2 日 ( 水 ) 3 日 ( 木 ) 4 日 ( 金 ) No.15 No.16 No.1 No.5 < 米飯 > 176 < 麦飯 > 176 < 米飯 > 176 < 米飯 > 176 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 牛乳 > 206 < 大根と豚肉の煮物 > 使
More information2012年○月○日(第1版)
2016 年 11 月 22 日 ( 第 3 版 ) 果実飲料等の表示に関する公正競争規約 における規定の解釈について ( 一般編 ) 果実飲料公正取引協議会 本資料は 果実飲料等の表示に関する公正競争規約 ( 以下 果実飲料規約 という ) に対する 会員企業等からの問い合わせが多い事項について Q&A 形式により 当協議会の解釈を示したものです これらの解釈については あくまでも一般的な考え方を示したものであり
More information3 障害者社会参加(障害者スポーツ)
30 ~ 加工食品編 ~ 栃木県県民生活部 くらし安全安心課 資料 5 食品表示法の概要 食品表示法の成り立ち 31 保健事項 経過措置期間 : 平成 32 年 3 月 31 日まで 食品衛生法 JAS 法健康増進法 衛生事項 品質事項 食品表示法 加工食品における 32 食品等の分類 食品 1 加工食品 製造又は加工された食品 例 ) 粉類 野菜加工品 果実加工品 茶 めん パン 2 生鮮食品 類
More information4. 加熱食肉製品 ( 乾燥食肉製品 非加熱食肉製品及び特定加熱食肉製品以外の食肉製品をいう 以下同じ ) のうち 容器包装に入れた後加熱殺菌したものは 次の規格に適合するものでなければならない a 大腸菌群陰性でなければならない b クロストリジウム属菌が 検体 1gにつき 1,000 以下でなけ
食肉製品 1 食肉製品の成分規格 (1) 一般規格 食肉製品は その 1kg につき 0.070g を超える量の亜硝酸根を含有するものであって はならない (2) 個別規格 1. 乾燥食肉製品 ( 乾燥させた食肉製品であって 乾燥食肉製品として販売するものを いう 以下同じ ) は 次の規格に適合するものでなければならない a E.coli( 大腸菌群のうち 44.5 で 24 時間培養したときに
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