カルシウムの吸収ヘム鉄はタンニンなどの影響を受けない血液ではトランスフェリンと結合する体液のイオン組成上の円グラフの単位は % 下の円グラフの単位は meq/l が不足するとくる病骨粗鬆症筋肉の痙攣が起きるただしを摂取し過ぎると吸収量が下がる小腸内腔フィチン酸分解できないシュウ酸

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こうじたにしき
5 years ago
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1 ミネラル生体内の構成成分のうち酸素炭素水素窒素を除くすべての元素の総称マクロミネラル ( 多量元素 ) 体内に多く含まれており所要量が mg/ 日以上のものカルシウムリンカリウムナトリウム塩素硫黄マグネシウムミクロミネラル ( 微量元素 ) 体内の濃度が低く所要量が mg/ 日未満のもの鉄亜鉛銅モリブデンセレンヨウ素マンガンコバルトクロム動物体内のミネラル濃度多量元素 % 微量元素 % カルシウム 1.5~2.1 鉄リン 0.8~1.2 亜鉛カリウム 0.3~0.4 銅ナトリウム 0.15~0.2 モリブデン塩素 0.15~0.2 セレン硫黄 0.25~0.3 ヨウ素マグネシウム 0.05~0.1 マンガンコバルト硬骨とカルシウム骨の細胞脊椎動物の骨格を構成する硬い組織ヒト ( 成人 ) の場合約 206 個ある骨の働き体の支持運動 ( 支点力点作用点の形成 ) 器官の保護 ( 頭蓋骨や肋骨 ) 造血脂肪の貯蔵無機質の貯蔵部分骨の数頭蓋骨 23 体幹 33 肋骨 24 上肢 64 骨盤 2 下肢 60 体内のカルシウムの 99% は骨や歯に存在している骨芽細胞骨の形成を行うコラーゲン HPO 4 破骨細胞骨の破壊を行うコラゲナーゼ H + などヒドロキシアパタイト : 5 (PO 4 ) 3 OH やリン酸カルシウム :HPO 4 を含む骨細胞カルシウム濃度の調節腸管副甲状腺カルシトニン甲状腺再吸収ビタミン D は省略した血液では通常約 10 mg/ml カルシトニンエストロゲン腎臓尿骨カルシトニン筋収縮とカルシウム細胞外細胞内 2+ 1 mm T 管 2+ nm 運動神経終末アクチンとミオシンが結合 : 筋収縮 T 管は横行小管ともいうアセチルコリン ( 神経伝達物質 ) 筋小胞体筋原線維 1

カルシウムの吸収ヘム鉄はタンニンなどの影響を受けない血液ではトランスフェリンと結合する体液のイオン組成上の円グラフの単位は % 下の円グラフの単位は meq/l が不足するとくる病骨粗鬆症筋肉の痙攣が起きるただしを摂取し過ぎると吸収量が下がる小腸内腔フィチン酸分解できない

Na + 20 固形成分 40 40 細胞内液タンパク質 HPO 4 2 140 HCO 3 Mg 2+ K + 神経細胞体軸索神経終末 Na + 静止電位 :70 mv 活動電位 :30 mv 樹状突起核シナプス小胞神経伝達物質細胞外外側細胞膜細胞質細胞膜外側細胞内 Na

が流入する細胞内の電位が上昇する分極がなくなるので脱分極というこのとき生じる電流が隣接部を興奮させる 2 K + チャンネルが開き細胞外に K + が流出する細胞内の電位が下がる Na + ポンプにより細胞外に Na + が排出され細胞内に K + が導入される細胞内が再び約 70

2 カルシウムの吸収ヘム鉄はタンニンなどの影響を受けない血液ではトランスフェリンと結合する体液のイオン組成上の円グラフの単位は % 下の円グラフの単位は meq/l が不足するとくる病骨粗鬆症筋肉の痙攣が起きるただしを摂取し過ぎると吸収量が下がる小腸内腔フィチン酸分解できないシュウ酸ビタミン D クエン酸リジンカゼインなどを過剰に摂取すると Mg や Fe などの吸収が妨げられる体内の濃度が高いと尿路結石に食物繊維細胞外液ヒトの体の約 60% が液体 Cl タンパク質 HPO 4 2 HCO 3 細胞外液細胞内液 142 Mg2+ 2+ K+ Na + 20 固形成分細胞内液タンパク質 HPO HCO 3 Mg 2+ K + 神経細胞体軸索神経終末 Na + 静止電位 :70 mv 活動電位 :30 mv 樹状突起核シナプス小胞神経伝達物質細胞外外側細胞膜細胞質細胞膜外側細胞内 Na + ポンプ K + Na + チャンネル K + チャンネル Na K Cl の主な役割静止期興奮期静止期細胞外に Na + 細胞内に K + が多い細胞内の電位は約 70 mv( 分極 ) 1 Na + チャンネルが開き細胞内に Na + が流入する細胞内の電位が上昇する分極がなくなるので脱分極というこのとき生じる電流が隣接部を興奮させる 2 K + チャンネルが開き細胞外に K + が流出する細胞内の電位が下がる Na + ポンプにより細胞外に Na + が排出され細胞内に K + が導入される細胞内が再び約 70 mv になる ( 再分極 ) ナトリウム静止電位と活動電位 : 神経や筋肉の興奮浸透圧酸塩基平衡能動輸送 : 小腸でのブドウ糖やアミノ酸の吸収 ( 共輸送 ) カリウム静止電位と活動電位 : 神経や筋肉の興奮浸透圧酸塩基平衡塩素酸塩基平衡塩酸 : 胃内の殺菌とペプシノーゲンの活性化次亜塩素酸 : 好中球が貪食した細菌の殺菌 2

3 自然免疫と白血球塩分摂取と高血圧血圧計メーカー MOTEKI より細菌好中球細菌などを貪食塩分の過剰摂取加齢による平均最高血圧の変化 (mmhg) 血液浸透圧の増加ウイルスウイルス感染細胞死んだ細胞マクロファージ細菌ウイルス死んだ細胞などを貪食 NK 細胞ウイルス感染細胞を破壊腎臓で水の再吸収量が増加体液量が増加血圧が増加男性女性年齢加齢により動脈硬化が起きるナトリウムと病気ナトリウムとカリウム g あたりの mg 食品成分データベース高ナトリウム血症血漿ナトリウム濃度が 145 meq/l を超える状態下痢や尿崩症水分不足で生じる細胞外の浸透圧が高くなるため細胞障害が起きる口渇に加え錯乱や痙攣昏睡などの神経症状が起きる成人の死亡率は 40~60% 低ナトリウム血症血漿ナトリウム濃度が 135 meq/l を下回る状態体液の喪失利尿剤の利用過剰な水分摂取で生じる細胞外の浸透圧が低くなるため細胞障害が起きる細胞内浮腫特に脳浮腫になる頭痛や錯乱痙攣昏睡などの神経症状が起きる食品 Na K 牛もも肉豚もも肉鶏もも肉牛乳全卵マアジサンマヤリイカアサリ食品 Na K 精白米 1 29 ジャガイモリンゴ ND 110 キャベツトマトニンジンホウレンソウサニーレタスしいたけマグネシウム約 60% がリン酸塩として骨組織に残りは血漿赤血球筋肉中の各組織に存在マグネシウムの主な働き酵素の補因子ヘキソキナーゼ : 解糖系グルコース 6 フォスファターゼ : 糖新生 DNA ポリメラーゼ RNA ポリメラーゼ ATP の分解 ATP アーゼはマグネシウムがないと ATP を分解できないリボソームを凝集正常化動物の鉄食品鉄牛肉もも赤身 2.7 豚肉もも赤身 0.9 鶏肉もも皮なし 2.1 全卵 1.8 普通牛乳微量牛レバー ( 生 ) 4.0 豚レバー ( 生 ) 13.0 鶏レバー ( 生 ) 9.0 楽天市場 g 中の含量 (mg) 食品成分データベース干しひじき 55.0 ごま 9.6 切り干し大根 9.7 3

4 体内の鉄の分布肝臓 Fe Fe Fe フェリチンヘモシデリン ( 貯蔵 21%) これらは脾臓や骨髄にもある非ヘム酵素群 (10%) トランスフェリン ( 血液内の鉄の運搬微量 ) ミトコンドリアシトクロム c ( 微量 ) 骨髄 (65%) 骨格筋ミオグロビン (3%) 赤血球と酸素酸素分圧が高い酸素と結合赤血球はをもつは血色素タンパク質酸素を運搬するミオグロビンよりも酸素への親和性が低い哺乳類の赤血球には核がない解糖系のみをもつ酸素分圧が低い酸素を解離筋肉酸素を貯蔵ミオグロビンヘムヘムはやミオグロビンシトクロムなどにある非ヘム鉄の吸収ヘム鉄はタンニンなどの影響を受けない血液ではトランスフェリンと結合する 2 価の鉄原子とポルフィリンからなる錯体ヘム鉄動物の鉄はヘム鉄であるヘム鉄は吸収されやすい ( ヘム鉄の吸収率は 15~25% 非ヘム鉄は 2~5%) 鉄が不足すると鉄欠乏性貧血になる鉄の吸収を促すもの鉄の吸収を抑えるものポルフィリングロビンビタミン C タンパク質クエン酸などタンニンフィチン酸食物繊維など Fe 3+ は Fe 2+ よりも吸収されづらい (Fe 3+ は ph3 以下では水に溶けにくくなるため ) 小腸内腔ビタミン C Fe 3+ Fe 2+ フィチン酸 Fe 2+ 分解できないシュウ酸 Fe 2+ タンニン Fe 2+ 水溶性を下げる鉄中毒亜鉛トランスフェリンの量を超える鉄を摂取すると過剰に ( ヒトには鉄を効率的に排出するしくみがない ) 活性酸素が生産され脂質や DNA タンパク質を破壊活性酸素が肝炎肝硬変糖尿病心不全などを引き起こす鉄中毒は 5 歳未満の小児の致死性中毒の原因として最も多い数時間以内に細胞内化学反応が阻害され数日以内に肝臓が損傷を受ける成人用のサプリメントの摂取で幼児の鉄中毒が起こることが多い鉄に次いで体内に多いミクロミネラル体重 70 kg のヒトに平均 2.3 g 含まれるを超える酵素の活性に関与例 : 炭酸脱水酵素 : 酸塩基平衡と二酸化炭素運搬の補助二酸化炭素分圧が高い場合 CO 2 + H 2 O HCO 3 + H + 二酸化炭素分圧が低い場合 HCO 3 + H + CO 2 + H 2 O 例 :DNA RNA ポリメラーゼ遺伝子発現 ( 亜鉛フィンガー ):DNA に結合細胞内情報伝達タンパク質合成 4

5 亜鉛の不足と過剰その他のミクロミネラルの働き不足すると細胞分裂が頻繁な箇所に問題が生じる味蕾の減少による味覚障害精子形成の減少皮膚炎免疫機能の低下甲状腺機能の低下牡蠣やレバーに多く含まれている大量に摂取すると過剰症が表れる金属亜鉛は有毒微量元素銅モリブデンセレンヨウ素マンガンコバルト働き合成やスーパーオキシドジスムターゼシトクロームcオキシダーゼなどの酵素の活性中心キサンチンオキシダーゼアルデヒドデヒドロゲナーゼなどに含まれている甲状腺ホルモンの活性化やグルタチオンペルオキシダーゼなどに含まれている甲状腺ホルモンに含まれているスーパーオキシドジスムターゼなど多数の酵素に含まれているビタミンB12に含まれている 5

生理学１章生理学の基礎 1-1. 細胞の主要な構成成分はどれか１タンパク質２ビタミン３無機塩類４ＡＴＰ第５回按マ指 (1279) 1-2. 細胞膜の構成成分はどれか１無機りん酸２リボ核酸３りん脂質４乳酸第６回鍼灸 (1734) E L 1-3. 細胞膜につ

生理学１章生理学の基礎 1-1. 細胞の主要な構成成分はどれか１タンパク質２ビタミン３無機塩類４ＡＴＰ第５回按マ指 (1279) 1-2. 細胞膜の構成成分はどれか１無機りん酸２リボ核酸３りん脂質４乳酸第６回鍼灸 (1734) E L 1-3. 細胞膜につの基礎 1-1. 細胞の主要な構成成分はどれか１タンパク質２ビタミン３無機塩類４ＡＴＰ第５回 (1279) 1-2. 細胞膜の構成成分はどれか１無機りん酸２リボ核酸３りん脂質４乳酸第６回 (1734) 1-3. 細胞膜について正しい記述はどれか１糖脂質分子が規則正しく配列している２イオンに対して選択的な透過性をもつ３タンパク質分子の二重層膜からなる４