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さなえふじつぐ
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1 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性柴田智佐藤馨佐藤雄幸三浦恒子林雅史 * 佐野広伸抄録ゆめおばこは 28 年に秋田県の奨励品種に採用された水稲新品種である 24~29 年に行った水稲奨励品種決定調査施肥反応試験総合普及指導圃及び JA 現地試験の結果をもとに品種の特性をいかした栽培方法を明らかしたゆめおばこはあきたこまちと同じ施肥量で 6kg/a 程度収量の増加が期待できる品種であるただし基肥窒素量を多くしても玄米重の増加が少なく品質が低下する追肥時期は千粒重と登熟歩合の確保の点から減数分裂期が適していると考えられたまた目標収量を 63~66kg/a と設定しその場合の収量構成要素と時期別理想生育量を策定した刈り取り適期は出穂期後の積算気温 1,5~1,15 であるキーワード : 水稲ゆめおばこ千粒重減数分裂期目標収量刈り取り適期目抄録 38 1 緒言 38 2 基肥量の違いが生育収量と品質に及ぼす影響 38 3 追肥時期量の違いが収量と食味に及ぼす影響 4 目標収量の設定及び理想生育量の策定 41 5 刈り取り適期の策定 43 次 6 分げつ発生の特徴及び次位節位別着生粒の解析 45 7 総括 46 8 謝辞 47 引用文献 47 Abstract 48 1 緒言 2 基肥量の違いが生育収量と品質に及ぼす影響水稲新品種ゆめおばこは 28 年に秋田県の奨励品種に採用されたこの品種は秋田県の主要品種あきたこまちに比較して耐倒伏性耐冷性及びいもち病抵抗性が強く安定生産が可能であるまた千粒重が大きく柔らかい食感が特徴の良食味品種である ( 川本ら 21) 秋田県においてゆめおばこの一般栽培が始まるのは 21 年からだがその栽培特性がまだ明らかになっていないそこで 24~29 年に行った水稲奨励品種決定調査施肥反応試験総合普及指導圃及び JA 現地試験の結果を用いてその栽培特性をまとめたので報告する (1) 材料と方法水稲奨励品種決定調査 ( 本調査 ) は 24~28 年に秋田農試圃場 ( 以下農試 ) で行った品種はゆめおばことあきたこまちを用いた育苗は乾籾 1g/ 箱播きで 35 日育苗の中苗を用いた移植は 5 月 14~16 日に栽植密度 22.2 株 /m 2 で歩行型移植機を用いて行った試験区は基肥窒素量.5kg/a の標肥区と.7kg/a の多肥区を設定しそれぞれ 3 区制で行った追肥は減数分裂期に窒素量で.2kg/a 施用した収量調査は 1 区 96 株の坪刈により行った玄米重と千粒重は篩い目 1.9mm を使用した精玄米について玄米水分 15% に換算して算出した玄米外観品質は東北農政局秋田農政事務所に依頼して 9 段階で評価した 1 穂籾数は標肥区について成熟期に平均穂数に近い株を 3 株採取して調査した本報告の一部は第 53 回東北農業試験研究発表会で発表したまた本報告を基に栽培資料としてパンフレット水稲新品種ゆめおばこの作り方を作成した 214 年 3 月 28 日受理秋田県農業試験場 * 現山本地域振興局農林部 38

2 総籾数 ( 千 / m2 ) 1 穂籾数 ( 粒 / 穂 ) わら重 (kg/a) 精籾重 (kg/a) 柴田ほか : 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性 (2) 結果ゆめおばことあきたこまちを比較するとゆめおばこはあきたこまちより全重わら重精籾重玄米重が多く玄米千粒重が大きかった ( 第 1 表 ) ゆめおばこの生育はあきたこまちより最高分げつ期の草丈がやや長く茎数が多いが有効茎歩合が低かったため穂数は同程度であった ( 第 1 表 ) 標肥区と多肥区を比較すると多肥区では両品種ともに全重わら重精籾重が増加したがゆめおばこはあきたこまちと比較して増加程度が小さかった ( 第 1 表 ) 全重の増加に伴い両品種ともわら重が増加したがゆめおばこの精籾重と全重との相関はあきたこまちより低かった ( 第 1 図 ) 玄米重はあきたこまちでは多肥区で増加したがゆめおばこでは差がなかった ( 第 1 表 ) 両品種に共通して多肥区で玄米外観品質が低下し玄米千粒重は小さく精玄米割合の低下がみられたまた最高分げつ期の草丈と稈長は多肥区で長くなり倒伏程度が増加した最高分げつ期の茎数は多肥区で増加し穂数は増えたが有効茎歩合は低下した ( 第 1 表 ) 第 2 図に穂数と 1 穂籾数の関係第 3 図に穂数と総籾数の関係を示した穂数と 1 穂籾数の関係はゆめおばこで負の相関が見られたがあきたこまちでは相関がなかった穂数と総籾数の関係はゆめおばこでは相関がなかったがあきたこまちで正の相関が見られた第 1 表基肥窒素量の違いが生育収量と品質に及ぼす影響標肥対比標肥対比ゆめおばこあきたこまち調査項目試験区 (%) (%) 全重 (kg/a) わら重 (kg/a) 精籾重 (kg/a) 玄米重 (kg/a) 玄米千粒重 (g) 標肥標肥標肥標肥標肥多肥多肥多肥多肥多肥 ** 76. * 86.4 * 67. ns 24.4 *** *** 66.5 *** 8.9 *** 63.2 ** 22.1 *** 玄米外観品質標肥 (1-9) 多肥 3.6 * * 12 精玄米割合標肥 (%) 多肥 93.6 ** *** 99 最高分げつ期標肥草丈 (cm) 多肥 6.1 *** *** 15 最高分げつ期標肥茎数 ( 本 / m2 ) 多肥 639 *** ** 111 稈長 (cm) 穂長 (cm) 標肥標肥標肥多肥多肥多肥 8. *** 19.1 ns 436 ** *** 17.7 ns 434 * 有効茎歩合標肥 (%) 多肥 68.6 * *** 94 倒伏 (-5) 標肥.6.8 多肥.8 * ** 157 注 )*,**,***,nsはそれぞれt 検定で標肥区に対して多肥区で 5% 1%.1% 水準で有意差があり nsは有意差がないことを示す精玄米割合 (%)= 精玄米重 / 粗玄米重全重 (kg/a) (3) 考察 r=.533** : ゆめおばこ標肥区 : ゆめおばこ多肥区 r=.875*** 第 1 図全重と精籾重わら重の関係 (24~28 年奨決 ) ** *** はそれぞれ 1%.1% 水準で有意水稲奨励品種決定調査の結果を基にゆめおばことあきたこまちを比較してゆめおばこの基肥窒素量の増施に対する品種の特性を明らかにした標肥区の結果 ( 第 1 表 ) からゆめおばこはあきたこまちと同じ施肥量施肥法の場合に 6kg/a 程度の収量の増加が期待できる品種であることが明らかになったただし標肥区に対して基肥窒素量を 4 割増やした多肥区では全重は増加するがあきたこまちに比較して玄米重の増加が少なく玄米外観品質の低下が大きかった ( 第 1 表 ) このことから多収を目指した基肥窒素の多施用は不要と考えられ : あきたこまち 5 r= 第 2 図穂数と1 穂籾数の関係 (24~28 年奨決標肥区 ) *:5% 水準で有意 : ゆめおばこ r=-.549 * : ゆめおばこ r=.374 : あきたこまち r=.669** 第 3 図穂数と総籾数の関係 (24~28 年奨決標肥区 ) **:1% 水準で有意 r=.772*** : あきたこまち標肥区 : あきたこまち多肥区 r=.94*** 全重 (kg/a) 39

3 籾数 ( 千粒 / m2 ) 登熟歩合 (%) 玄米重 (kg/a) 玄米蛋白質含有率 ( 乾物 %) 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) たまた全重と精籾重の相関があきたこまちより低かった ( 第 1 図 ) が 1 穂籾数調査の結果からゆめおばこはあきたこまちと比較して穂数が増えても 1 穂籾数の減少により総籾数が増加しない特性が見られた ( 第 2 3 図 ) これは 28 年に県内 12 カ所で行った現地調査でも同じ傾向であった ( データ省略 ) このことが多肥区でゆめおばこの玄米重の増加が少なかった一つの要因と推定されたゆめおばこの父本である秋田 58 号は交配組合せが東北 143 号 ( ひとめぼれ )/ 秋田 39 号 ( あきた 39 ) でありめんこいなの兄弟にあたる ( 川本ら 21) あきた 39 とめんこいなはともに収量性の高い品種であるがめんこいなはあきた 39 のような多肥多収品種ではなくあきたこまちと同程度の基肥量が適当と推察され ( 松本ら 1999) 本試験の結果からゆめおばこも同様と考えられた 3 追肥時期量の違いが収量と食味に及ぼす影響 (1) 材料と方法年に農試で行った育苗は乾籾 1g/ 箱播きで 35 日育苗の中苗を用いた移植は 5 月日に栽植密度 2.7 株 /m 2 で乗用型移植機を用いて行った基肥窒素量は 27 年は.6kg/a 28 年は.5kg/a 施用した試験区は 1 無追肥区 ( 追肥窒素量 kg/a 以下無追肥とする) 2 幼穂形成期追肥区 ( 追肥窒素量.2kg/a 以下幼形追肥とする) 3 減数分裂期追肥区 ( 追肥窒素量.2kg/a 以下減分追肥とする) 4 幼穂形成期 + 減数分裂期区 ( 追肥窒素量.2kg/a+.2kg/a 以下幼形 + 減分追肥とする ) の 4 区を設定し反復なしで 2 カ年行った収量調査は 1 区 96 株の坪刈により行った玄米重と千粒重は篩い目 1.9mm を使用した精玄米について玄米水分 15% に換算して算出した玄米外観品質は東北農政局秋田農政事務所に依頼して 9 段階で評価した 1 穂籾数登熟歩合は成熟期に平均穂数に近い株を 5 株採取して調査した玄米蛋白質含有率はケルダール法により全窒素含量を測定しこれに蛋白質換算係数 5.95 を乗じて乾物換算で算出した食味官能試験は精米 8g に 1.35 倍の水を加えて炊飯し皿に盛りつけて供試した炊飯器は東芝保温釜 (RCK-18EMC) を使用した 1 回のサンプル数は基準を含めて 4 サンプル用いた食味評価は食糧庁 (1968) を一部変更して総合評価外観香り味を +3( かなり良い )~-3( かなり不良 ) 粘りを +3( かなり強い )~-3( かなり弱い ) 硬さを +3( かなり硬い )~-3( かなり柔らかい ) の 7 段階で基準と比較して行った味度値はトーヨー味度メーター ( 東洋精米機製作所 ) で測定した (2) 結果玄米重と蛋白質含有率に対する追肥反応を第 4 図籾数と登熟歩合に対する追肥反応を第 5 図生育及び収量調査結果を第 2 表に示した玄米重は幼形 + 減分追肥 > 幼形追肥 > 減分追肥 > 無追肥の順に多かった玄米蛋白質含有率は追肥により高まり幼形 + 減分追肥で特に高かった ( 第 4 図 ) 玄米外観品質はいずれの区も差が無かった ( 第 2 表 ) 幼穂形成期に追肥を行った場合穂長が長く 1 穂籾数が増加することで総籾数が増加したが登熟歩合が低下した ( 第 2 表第 5 図 ) 減数分裂期に追肥を行った場合籾数の増加程度は小さいが登熟歩合が高く千粒重が大きかった ( 第 2 表第 5 図 ) 玄米重玄米蛋白質無追肥幼形追肥減分追肥幼形 + 減分追肥窒素量 (kg/a) 第 4 図玄米重と蛋白質含有率に対する追肥反応 (27,28 年 ) 籾数登熟歩合無追肥幼形追肥減分追肥幼形 + 減分追肥窒素量 (kg/a) 第 5 図籾数と登熟歩合に対する追肥反応 (27,28 年 ) 第 2 表生育及び収量調査結果 (27,28 年の平均値 ) 玄米重登熟歩合 1 穂籾数千粒重穂数 m2当たり穂長稈長玄米外観品質玄米蛋白質味度値試験区 kg/a % g 本 / m2 籾数 ( 千 ) cm cm 1-9 含有率 (d.w.) 無追肥幼形追肥減分追肥幼形 + 減分注 ) 玄米重千粒重 : 篩い目 1.9mm 水分 15% 換算玄米外観品質 : 東北農政局秋田農政事務所検査玄米蛋白質含有率 : ケルタール法による玄米窒素含有率 5.95 乾物換算味度値 : トーヨー味度メーター使用 (28 年の値 )

4 柴田ほか : 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性第 3 表ゆめおばこの食味官能試験結果 ( 追肥処理別総合評価 ) 供試年無追肥幼形追肥減分追肥幼形 + 減分パネル人数 27 年 28 年 * n=26 n= * * n=21 n=17 注 ) 表中の網掛け部分は基準を示す * は 5% 水準で基準と有意差がある 1 2は反復を示す追肥処理別の食味官能試験を第 3 表に示した幼穂形成期あるいは減数分裂期追肥を基準にしてそれぞれ 2 回行った 27 年は無追肥と幼形 + 減分追肥で総合評価が有意に劣る場合があった 28 年は幼形 + 減分追肥で総合評価が有意に劣る場合があった ( 第 3 表 ) 味度値は無追肥 > 減分追肥 > 幼形追肥 > 幼形 + 減分追肥の順で籾数が多く登熟歩合の低下した区で低い傾向にあった ( 第 2 表 ) (3) 考察ゆめおばこの追肥に対する生育収量や食味等の反応を調査したただし本試験は一回の追肥窒素量が.2kg/a に限定して行った結果である収量性の点から追肥を行う必要があると考えられた ( 第 4 図 ) 幼穂形成期の追肥は総籾数が増加するが登熟歩合が低下した ( 第 5 図 ) これに対し減数分裂期の追肥は登熟歩合が高く千粒重が大きくなった ( 第 2 表第 5 図 ) このことからゆめおばこの追肥時期は玄米千粒重が大きい特徴を活かし登熟歩合の低下を防ぐため減数分裂期の施用が適当と考えられた幼穂形成期と減数分裂期の 2 回追肥は収量性が高かったが食味関連成分の一つである玄米蛋白質含有率が高く食味と相関の高い味度値 ( 平尾ら 1999) は低い傾向にあることと食味官能試験で基準に劣る場合があった ( 第 2 3 表第 4 図 ) このことから食味低下を防ぐために幼穂形成期と減数分裂期の 2 回追肥は控える必要があると考えられた黒田ら (1999) は秋田 59 号 ( 後のめんこいな ) の収量性について m 2 当たり籾数を維持するとともに玄米千粒重を大きくすることによってシンク容量を拡大することが重要と指摘し松本ら (1999) はめんこいなの追肥時期について増収効果から減分期追肥が適当と推察しためんこいなはゆめおばこと同様に千粒重があきたこまちより大きい品種であることからゆめおばこの施肥体系はめんこいなと同様にあきたこまちと同程度の基肥量で減数分裂期の追肥が適当と考えられた食味官能試験では同一品種の追肥管理が異なるサンプルについて総合評価による比較を行った ( 第 3 表 ) しかし他の調査項目の中で粘りの項目は有意差がなく外観香り味硬さの項目に関しても有意差があっても総合で有意差がない場合がみられるなど追肥と食味官能試験の各項目との関係は不明瞭であったこれは追肥窒素量が少なかったため総合評価に影響を及ぼすほど各項目の差が大きくなかった可能性がある今後同一品種における追肥管理と食味の関係を明らかにするためにはテンシプレッサーを使用した物性評価等の理化学的特性の測定による客観的な評価を基に炊飯米の特性を総合的に判断する必要がある ( 岡留ら 1999) と考えられた 4 目標収量の設定及び理想生育量の策定 (1) 材料と方法目標収量及び収量構成要素については 2 と 3 のデータを使用した時期別理想生育量については上記データに 29 年に秋田農試圃場で行った水稲奨励品種決定調査 ( 本調査 ) と施肥反応試験及び仙北農業振興普及課で年に行った総合普及指導圃と JA で行った現地試験 ( 計 11 カ所 ) のデータを加えて策定したゆめおばこはあきたこまちと同一施肥量施肥法で 6kg/a 増収可能であることに基づいて以下の設定を行った水稲奨励品種決定調査 ( 本調査 ) の標肥区の玄米重はあきたこまちが平均 6.6kg/a でゆめおばこが平均 66.4kg/a であった ( 第 6 図 ) 秋田県のあきたこまちの目標収量は 57.4 kg/a に設定されている ( 注 : 秋田県農林水産部 211. 平成 23 年度稲作指導指針.7) これは標肥区の玄米重の平均より 3 kg/a 少ないそこでゆめおばこの目標収量を暫定的に 63.~66. kg/a( 農試での平均値 -3 kg~ 農試での平均値 ) に設定した次に玄米重と穂数の関係から目標収量を確保するためには ~43 本 / m 2 の穂数が必要と考えられた第 4 表目標収量及び収量構成要素玄米重穂数一穂籾数 m2当たり登熟歩合千粒重 kg/a 本 / m2 粒籾数 ( 千 ) % g ゆめおばこ 63.~66. ~ ~ ( 参考 ) あきたこまち注 ) あきたこまちは稲作指導指針の中央地区の数字 41

5 玄米重 (kg/a) 玄米重 (kg/a) 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) ( 第 7 図 ) そこでこの場合の目標収量構成要素として 1 穂籾数 76 粒 m 2 当たり籾数 3.4~33. 千粒登熟歩合 84% 千粒重 24.5g を設定した ( 第 4 表 ) (2) 結果以上の設定に基づいて時期別理想生育量を策定するために使用したデータを第 8~1 図に示した第 8 図に示したのは穂数と時期別茎数の関係である最高分げつ期 (r=.656***) 幼穂形成期(r=.59***) 減数分裂期 (r=.826***) は穂数と正の相関が高かったが分げつ始期有効茎決定期は相関が低かった穂数と時期別茎数の関係から目標穂数 415 本 / m 2 を確保するための時期別目標茎数を策定した ( 第 5 表 ) 時期別草丈は平均 ± 標準偏差で策定した ( 第 5 表 ) 第 9 図に示したのは幼穂形成期の草丈と稈長の関係である幼穂形成期の草丈と稈長は正の相関が高かった倒伏程度は稈長が 9cm より長くなると 2 以上に大きくなった時期別葉色は平均 ± 標準偏差で葉緑素計値の上限と下限の値を策定した ( 第 5 表 ) またあきたこまちと比較した時期別の理想葉色を第 1 図に示した (3) 考察穂数と正の相関が高かった生育ステージの単回帰式から得られた茎数は最高分げつ期が 58 本 / m 2 幼穂形成期が 56 本 / m 2 減数分裂期が 5 本 / m 2 であった ( 第 8 図 ) しかし分げつ始期有効茎決定期の茎数は穂数との相関が低かったそこでゆめおばこはあきたこまちより移植時期が遅いと想定し分げつ始期の茎数を回帰式から求めた値より低く策定したまた分げつを確保しやすいので有効茎決定期の茎数を回帰式から求めた値より高く策定した ( 第 5 表 ) 平均 66.4kg あきたこまちの目標収量ゆめおばこゆめおばこの目標収量あきたこまち平均 6.6kg 57.4kg 第 6 図収量比較 (24~28 年奨決 ) バーは標準偏差 y =.877x R² =.4775 n= 第 7 図穂数と玄米重の関係 (24~29 年 ) y =.4133x R² =.1634 n= 分げつ始期 ( 本 / m2 ) 5 35 y =.217x R² =.1555 n= 有効茎決定期 ( 本 / m2 ) 5 35 y =.335x R² =.4299 n= 最高分げつ期 ( 本 / m2 ) y =.3164x R² =.3477 n= 幼穂形成期期 ( 本 / m2 ) 35 y =.58x R² =.6813 n= 減数分裂期 ( 本 / m2 ) 上左 : 分げつ始期上中 : 有効茎決定期上右 : 最高分げつ期下左 : 幼穂形成期下右 : 減数分裂期第 8 図時期別茎数と穂数の関係 (24~29 年 ) 42

6 稈長 ( cm ) 葉緑素計値 (SPAD52) 柴田ほか : 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性ゆめおばこは稈の剛柔がやや剛であきたこまちより耐倒伏性が強い品種 ( 川本ら 21) であるしかし稈長が長い場合には倒伏が見られた ( 第 9 図 ) 倒伏程度 2 以上を防ぐには稈長が 9cm 以上にならないようにする必要があり幼穂形成期の草丈は 7cm 未満で生育させることが重要と考えられた ( 第 9 図 ) ゆめおばこの葉色は達観調査ではあきたこまちよりやや淡く ( 川本ら 21) 葉緑素計値はあきたこまちより低く推移する ( 第 1 図 ) そのためあきたこまちと同じ栄養診断では追肥が過剰になる可能性があるため今後はゆめおばこ用の栄養診断値を作成する必要があるまた今回の理想生育量はデータ数が少ないため暫定案と考えている今後地域毎に生育調査データを蓄積して精度を高めて使用することが望ましい r=.869 n=52 7 : 倒伏程度 2 未満 6 : 倒伏程度 2 以上幼穂形成期草丈 ( cm ) 第 9 図草丈と稈長の関係 (27~29 年 ) ( 倒伏程度は -4 の 5 段階調査 ) ゆめおばこあきたこまち有効茎決定期最高分げつ期幼穂形成期減数分裂期第 1 図時期別の理想葉色 (27~29 年 ) ( あきたこまちは稲作指導指針の中央地区の値 ) ( 上限 ) ( 下限 ) 第 5 表時期別理想生育量 ( 暫定案 ) 分げつ有効茎最高幼穂減数始期決定期分げつ期成熟期形成期分裂期 6/1 6/28 7/8 理想稈長 84 草丈下限 cm上限理想穂数 415 茎数下限本 / m2上限葉数最終葉齢 12.5 理想葉色下限 SPAD52 上限注 )24~29 年に行った水稲奨励品種決定調査及び施肥反応試験 ( 秋田農試 ) 総合普及指導圃 ( 仙北農業振興普及課 ) 現地試験(JA 計 11カ所 ) のデータを基に作成した 5 刈り取り適期の策定 (1) 材料と方法年に秋田農試圃場で行った両年とも乾籾 1g/ 箱播きで 35 日間育苗した中苗を用いた 28 年はゆめおばこを 5 月 19 日に栽植密度 2.7 株 /m 2 で乗用型移植機を用いて移植した施肥量は基肥窒素量.5kg/a で減数分裂期に追肥窒素量.2kg/a を施用した 29 年はゆめおばことあきたこまちを 5 月 19 日に栽植密度 15.7 株 /m 2 で乗用型移植機を用いて移植した施肥量は基肥窒素量.6kg/a で減数分裂期に追肥窒素量.2kg/a を施用した籾のサンプリングは出穂後の積算気温別に 1 株採取しすぐに脱穀した籾水分は米麦水分計 (kett 社 ) で測定した出穂期後の積算気温は出穂期の翌日から日別平均気温を積算した値で大正寺アメダスデータを使用した青米と胴割米の調査は篩い目 1.9mm 以上の精玄米を用いて各 2 粒調査した青米は少しでも玄米に青色の残っている粒を数えた胴割れの判定はグレインスコープ TX-2(kett 社 ) を使用し軽微な亀裂があれば胴割粒に数えた玄米外観品質は東北農政局秋田農政事務所に依頼して 9 段階で評価した 43

7 粒率水分 (%) 粒率水分 (%) 粒率水分 (%) 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) (2) 結果 28 年のゆめおばこの結果を第 11 図に示した青米率は 1,5 頃から 1% 以下に低下し胴割粒率は 1,15 以降 15% 以上に急増した ( 第 11 図 ) 玄米外観品質は 9 より早い時期は 4 で 9~1,1 頃は 3 で品質が向上したが 1,15 より遅くなると 4 となり品質が低下した ( 第 11 図 ) 籾水分は積算気温の増加とともに減少し 1,1 頃に 25 % 以下になった ( 第 11 図 ) なお供試圃場における玄米重は 63.8kg/a で出穂期は 8 月 7 日出穂期後の積算気温が 15 に到達した日数は出穂期後 52 日で平年より 2 日遅かった 29 年の結果を第 12 図に示したゆめおばこは青米率が 9 頃から 1% 以下に低下し胴割粒率は同時期に 2% 以上に増加し 1,1 以降に 3% 以上に増加した ( 第 12 図下 ) 玄米外観品質は 9 より早い時期は 4 以下と不良で 9 以降は 3 で品質が向上した ( 第 12 図下 ) 籾水分は 25% 以下になるのは 87 頃だった ( 第 12 図下 ) あきたこまちは青米率が 825 頃にはすでに 1% 以下に低下していた ( 第 12 図上 ) 胴割粒率は 92 以降 15% 以上になり 1,137 頃に 3% 以上に急増した ( 第 12 図上 ) 玄米外観品質は 825 頃から 3 で一定であった ( 第 12 図上 ) 籾水分は 25% 以下になるのは 87 頃だった ( 第 12 図上 ) なお供試圃場におけるゆめおばこの玄米重は 6.7kg/a で出穂期は 8 月 11 日出穂期後の積算気温が 1,5 に到達した日数は出穂期後 57 日で平年より 5 日遅かったあきたこまちの玄米重は 52.3kg/a で出穂期は 8 月 6 日出穂期後の積算気温が 1,5 に到達した日数は出穂期後 54 日で平年より 5 日遅かった玄米外観品質 (1-9) 青米籾水分 (28 年ゆめおばこ ) 胴割粒積算気温第 11 図積算気温別籾水分玄米品質の推移玄米外観品質 (1-9) ゆめおばこ青米率 1 胴割率 5 籾水分積算気温 (3) 考察刈り取り適期の判定は籾水分と青米率の低下時期胴割粒率の増加時期及び玄米外観品質の推移から行った ( 鍋島ら 1995 南山ら 1998) 28 年の結果からゆめおばこの場合は青米率が 1% 以下に低下した 1,5 頃から胴割粒率が 15% 以上に急増した 1,15 頃までが刈り取り適期と考えられた ( 第 11 図 ) またこの時の玄米外観品質は 3 で安定していたしかし籾水分の低下は降雨の影響で不明瞭であったことが観察されたこの刈り取り適期は大仙市で行った仙北地域振興局農業振興普及課の試験結果 ( 高橋 29) と同じであったしかし美郷町で行った JA 全農の試験では収量性が高い圃場であったため本試験結果より青米の減少する時期が遅かった ( 注 :28 年度秋田農試成績概要 ) このことから目標収量以上に収量性の高い圃場では刈り始めの積算気温が 1,5 より遅くなると考えられた水稲奨励品種決定調査 ( 本調査 ) では成熟期を籾の 8~9% が黄化した時としているこの場合ゆめおばこの成熟期はあきたこまちより 3~9 日遅くなっている ( 川本ら 21) 29 年の結果からゆめおばこの刈り取り適期があきたこまちより遅いのは青米率の低下する時期が遅いためと考えられた ( 第 12 図 ) 玄米外観品質 (1-9) あきたこまち第 12 図積算気温別玄米品質の品種比較 (29 年上 : あきたこまち下 : ゆめおばこ ) 29 年の試験はゆめおばことあきたこまちの刈り取り適期の差を明らかにするために行った 28 年より 29 年の青米の低下時期が早まった ( 第図 ) のは m 2 当たり総籾数の少なかったことが原因と考えられた ( 井上ら 2) またこの結果籾水分の低下が早まったことにより胴割粒の増加する時 44

8 分げつ発生数 (1 本当たり ) 穂への有効化数 (1 本当たり ) 柴田ほか : 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性期が早くなった ( 第図 ) と考えられた ( 南山ら 1998) しかしあきたこまちも同様の傾向であったことから刈り取り適期の品種間差の比較には影響がないと考えた 6 分げつ発生の特徴及び次位節位別着生粒の解析 (1) 材料と方法 29 年に秋田農試圃場で行った育苗は乾籾 1g/ 箱播きの 35 日育苗の中苗を用いた移植時の葉齢は不完全葉を除いてゆめおばこ 3.3 葉あきたこまち 3.5 葉であった移植は 5 月 19 日に栽植密度 15.7 株 /m 2 で乗用型移植機を用いて行った施肥は基肥窒素量.6kg/a で減数分裂期に追肥窒素量.2kg/a を施用した分げつの調査は 1 株 4 個体植えで各株の 1 個体を調査対象とし個体について行った分げつの発生節位は不完全葉を除き第 1 葉の基部から発生した分げつを第 1 節からの分げつとした穂のサンプリングは病虫害の無い株から行い主茎および次位節位別有効穂の 1 穂籾数 1 穂精玄米重整粒歩合千粒重を調査した精玄米重と千粒重は篩い目 1.9mm を使用し玄米水分 15% に換算した (2) 結果収量調査結果を第 5 表に示した玄米重はゆめおばこ 6.7 kg/a あきたこまち 52.3 kg/a でゆめおばこの方が 8.4 kg/a 多かったまた玄米外観品質は両品種とも同じ 3. であった穂数と籾数は同程度であったが登熟歩合はあきたこまちの方が 3.3% 高く玄米の千粒重はゆめおばこの方が 2.9g 大きかった ( 第 5 表 ) 分げつの発生数と穂への有効化数をそれぞれ第図に示したゆめおばこでは第 1~7 節 1 次分げつと第 1~5 節 2 次分げつが発生し ( 第 13 図 ) 穂へ有効化したのは第 1~6 節 1 次分げつと第 3 4 節 2 次分げつだった ( 第 14 図 ) あきたこまちでは第 1~7 節 1 次分げつ第 1~6 節 2 次分げつと第 3 節 3 次分げつが発生し ( 第 13 図 ) 穂へ有効化したのは第 1~7 節 1 次分げつと第 1~5 節 2 次分げつだった ( 第 14 図 ) 有効化した穂の生産性と品質を主茎と次位節位別に第 15~18 図に示したゆめおばこの場合 1 穂籾数と 1 穂精玄米重の値は主茎 > 第 5 節 > 第 4 節 > 第 3 節 > 第 1 節 > 第 2 節 > 第 6 節 > 第 3 節 2 次 > 第 4 節 2 次の順に大きかった ( 第図 ) 整粒歩合は第 6 節 > 第 4 節 > 第 5 節 > 主茎 > 第 3 節 2 次 > 第 3 節 > 第 4 節 2 次 > 第 2 節 > 第 1 節の順に高かった ( 第 17 図 ) 千粒重は第 2 節 > 第 1 節 > 第 4 節 2 次 > 主茎第 3 節第 3 節 2 次 > 第 6 節 > 第 4 節第 5 節の順に大きかった ( 第 18 図 ) あきたこまちの場合 1 穂籾数は主茎 > 第 5 節 > 第 4 節 > 第 6 節 > 第 1 節 > 第 3 節 > 第 2 節 2 次 > 第 7 節 > 第 2 節 > 第 3 節 2 次 > 第 4 節 2 次 > 第 5 節 2 次の順に多かった ( 第 15 図 ) 1 穂精玄米重は主茎 > 第 5 節 > 第 4 節 > 第 3 節 > 第 6 節 > 第 1 節 > 第 2 節 2 次 > 第 7 節 > 第 3 節 2 次 > 第 4 節 2 次 > 第 2 節 > 第 5 節 2 次の順に重かった ( 第 16 図 ) 千粒重は第 1 節 > 第 2 節 2 次 > 第 3 節 2 次 > 第 3 節 > 第 2 節 > 主茎第 4 節第 4 節 2 次 > 第 5 節 > 第 6 節第 7 節 > 第 5 節 2 次の順に大きかった ( 第 18 図 ) 主茎と次位節位別分げつの生産性をゆめおばことあきたこまちで比較すると 1 穂籾数は主茎と第 5 節第 6 節 1 次を除きゆめおばこの方があきたこまちより多かった ( 第 15 図 ) 1 穂精玄米重と玄米千粒重はすべてゆめおばこの方があきたこまちより重かった ( 第図 ) あきたこまちゆめおばこ 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 3 節あきたこまちゆめおばこ 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 3 節 1 次 2 次 3 次 1 次 2 次 3 次第 13 図次位節位別分げつ発生数比較 (29 年 ) 第 14 図次位節位別分げつ有効化数比較 (29 年 ) 第 5 表収量調査結果 (29 年 ) 玄米重登熟歩合一穂籾数千粒重穂数 m2当たり kg/a % 粒 g 本 / m2 籾数 ( 千粒 ) ゆめおばこあきたこまち注 ) 玄米重千粒重 : 篩い目 1.9mm 水分 15% 換算玄米外観品質 : 東北農政局秋田農政事務所検査 (1-9) 玄米外観品質 45

9 千粒重 (g) 整粒歩合 (%) 1 穂精玄米重 (g) 1 穂籾数 ( 粒 ) 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) あきたこまちゆめおばこ主茎 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 2 節 3 節 4 節 5 節 1 次 2 次第 15 図次位節位別 1 穂籾数 (29 年 ) あきたこまちゆめおばこ主茎 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 2 節 3 節 4 節 5 節 1 次 2 次第 16 図次位節位別 1 穂精玄米重 (29 年 ) ゆめおばこゆめおばこは穂数や籾数があきたこまちと同程度だがあきたこまちより収量性が高い ( 第 5 表 ) これは玄米千粒重が大きい( 第 18 図 ) ことから 1 穂精玄米重が重く ( 第 16 図 ) 主茎と次位節位別分げつの生産性があきたこまちより高いことが大きな要因と考えられたまた金 (27) はあきたこまちにおいて主茎と第 3~6 節 1 次分げつ ( 不完全葉を除く ) は分げつの発生頻度や穂への有効化率が高く 1 穂精玄米重が重い傾向にあり整粒歩合が高いことを報告している本試験の結果ゆめおばこも同様の傾向が確認されたことから主茎と第 3~6 節 1 次分げつを主体に穂数を確保することが収量性品質の点から重要と考えられた本試験は株当たりの分げつ数を多く確保するために疎植で行ったが標準の栽植密度の水稲奨励品種決定調査 ( 本調査 ) と同様にゆめおばこの多収性を確認できた ( 第 5 表 ) あきたこまちの疎植栽培では穂数が確保されない場合減収となり ( 木村ら 25) 疎植に適した品種は穂重型品種であると報告されている ( 松下 1996) これらのことからゆめおばこのように千粒重の大きい品種を選定することは疎植栽培の収量性を向上できる可能性が示唆された主茎 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 2 節 3 節 4 節 5 節 1 次 2 次第 17 図次位節位別整粒歩合 (29 年 ) 28. あきたこまちゆめおばこ主茎 1 節 2 節 3 節 4 節 5 節 6 節 7 節 2 節 3 節 4 節 5 節 1 次 2 次第 18 図次位節位別千粒重 (29 年 ) (3) 考察ゆめおばこはあきたこまちと比べて第 3 節 1 次の分げつを安定して確保できると考えられた ( 第図 ) また第 3 節 2 次分げつの発生が多いことにより最高分げつ期の茎数が多くなると考えられた ( 第 13 図 ) しかし第 6 7 節一次分げつの有効化数が少なく第 3 節 2 次の発生は多いが有効化が少ないことと第 5 節 2 次の有効化が少ないことがあきたこまちより有効茎歩合が低い特性に関係していると考えられた ( 第 14 図 ) 7 総括ゆめおばこはあきたこまちと同じ施肥量で 6kg/a 程度収量の増加が期待できる品種であるさらに増収を期待して基肥窒素量を多くしても玄米重の増加が少なく玄米外観品質が低下するため標準の施肥量を用いる追肥時期についてゆめおばこの千粒重が大きい特徴を活かすことと登熟歩合の低下を防ぐため減数分裂期に施用する幼穂形成期と減数分裂期の 2 回追肥では収量は増えるが食味が低下するのでゆめおばこには適さない目標収量はあきたこまちの 57.4 kg/a に対して 63.~66. kg/a に設定したこの場合の収量構成要素は穂数 ~43 本 / m 2 1 穂籾数 76 粒 m 2 当たり籾数 3.4~33. 千粒登熟歩合 84% 千粒重 24.5g であるまた草丈茎数と葉色の時期別理想生育量を策定した刈り取り適期は出穂期後の積算気温で 1,5~1,15 である分げつ発生の特徴は第 3 節 1 次の分げつを安定して確保でき第 3 節 2 次分げつの発生が多いことにより最高分げつ期の茎数が多くなるしかし第 3 5 節 2 次の有効化率が低いことが有効茎歩合の低い特性に関係していると考えられたまた玄米千粒重が大きいことから 1 穂精玄米重が重く主茎と次位節位別分げつの生産性が高いことがあきたこまちより収量性が高い要因と考えられた 46

10 柴田ほか : 水稲新品種ゆめおばこの栽培特性 8 謝辞本研究の遂行にあたり元秋田県農業試験場長児玉徹氏 ( 現全農秋田県本部 ) からは特段のご配慮とご鞭撻を賜った元秋田県農業試験場主席研究員眞崎聡氏と野菜花き部長金和裕氏からはこの研究の計画実施にあたり適切な指示と有益なご指導を賜った圃場管理業務の佐々木景司技能主任川井渉技能主任斉藤健悦氏研究補助業務の下田智美氏鎌田智大氏藤原梢氏黒木瑞恵氏斉藤夏美氏からは絶大な御協力を戴いたまた現地試験の担当農家調査データの取りまとめを行った JA 担当者および各地域振興局農林部農業振興普及課の作物担当の諸氏には多大なご協力を戴いた以上の方々に深く感謝の意を表します引用文献井上浩一郎中津智裕吉永巧齋藤康正.2. 水稲の青味籾比率による収穫時期の予測. 山口農試研報.51,1-12. 平尾賢一松井崇晃小松和幸新潟県における水稲品種の品質食味の向上第 15 報味度値の品種間差異. 北陸作物学会報.34,18-2. 川本朋彦小玉郁子加藤和直松本眞一眞崎聡田村里矢子加藤武光畠山俊彦山本寅雄児玉徹柴田智佐藤馨.21. 水稲新品種ゆめおばこの育成. 秋田農技セ農試研報.52,1-21. 木村浩森重陽子杉山英治住吉俊治河内博文川崎哲郎.25. 疎植水稲の生育特性と安定生産技術. 愛媛県農試研報 39,1-9. 黒田栄喜東直邦岡田貴阿部進平野貢村田孝雄寒冷地を対象とした新規育成品種における収量性, 各収量構成要素および収穫指数の比較. 日作紀.68(2), 金和裕.27. 秋田県における中苗あきたこまちの分げつ発生次位節位理論による高品質良食味米安定生産技術の確立に関する研究. 秋田農試研報.47, 1-6. 食糧庁米の食味試験実施要領. 食糧庁, 東京松下美郎水稲の疎植栽培における草型と施肥法の影響. 大阪農技セ研報 32, 松本眞一眞崎聡川本朋彦畠山俊彦加藤武光池田直美齊藤正一嶽石進山本寅雄島貫和夫京谷薫田口光雄明沢誠二水稲新品種めんこいなの育成. 秋田農試研報,1-12. 鍋島学沼田益朗笠原正行水稲品種コシヒカリの収穫時期と品質食味. 富山県農技セ研報 16, 南山恵川口祐男高橋渉コシヒカリの刈り取り適期における籾水分と品質の関係. 北陸作物学会報.33, 岡留博司栗原昌之楠田宰豊島英親金静逸下坪訓次松田智明大坪研一窒素施肥の異なる炊飯米の多面的物性評価法. 日作紀.68(2), 高橋東.29. 平成 2 年度普及年報. 秋田県仙北地域振興局農林部普及指導課

11 秋田県農業試験場研究報告第 54 号 (214) Abstract Cultivation Characteristic of New Rice Variety Yumeobako Satoru SHIBATA 1), Kaoru SATO 1), Yuko SATO 1), Chikako MIURA 1), Masafumi HAYASHI 2) and Hironobu SANO 1) ( 1) Akita Agricultural Experiment Station, 2) Present Address:Yamamoto Region Agricultural Extension Station) To clarify a cultivation method of Yumeobako, we examined its growth characteristics, fertilizing method and harvesting time from 24 to 29. The results are summarized as follows; 1. In same basal nitrogen application (.5kg/a), Yumeobako can yield more than Akitakomachi about 6kg/a. But, high basal nitrogen application (.7kg/a) resulted in higher brown rice yield in Akitakomachi, but not in Yumeobako. No significant relationship was observed between the number of panicles per m 2 and the number of spikelets per m 2, and the number of panicles per m 2 showed a significant negative correlation with the number of spikelets per panicle in Yumeobako. 2. The top dressing of nitrogen applied at the meiotic stage resulted in bigger 1, grain weight and higher percentage of ripened grain, compared with top dressing at other stages or no top dressing. 3. Target of yield was reasonable between 63 and 66kg/a, in this case; number of panicles per m 2 was about ~43, number of spikelets per panicle was 76, number of spikelets per m 2 was 3,~33,, percentage of ripened grains was 84, 1, grain weight was 24.5g. And we suggested the ideal growth index (plant height, number of tillers and leaf color) at several growth periods. 4.Rice harvested before 1,5 (temperature accumulated after heading) had a high green rice kernel ratio, and after 1,15 had a high ratio of heavily and slightly craked rice. We are of the opinion that harvest temperature of 1,5~1,15 would provide the good visual grain quality. 5.Tiller production of Yumeobako was more than of Akitakomachi, but the percentage of bearing tillers of Yumeobako was lower than of Akitakomachi. The weight of brown rice per panicle of Yumeobako was heavier than of Akitakomachi, because of bigger 1, grain weight of all bearing tillers. Key Words: harvest temperature, meiotic stage, target of yield, 1, grain weight, Yumeobako (Bull.AKITA Agric.Exp.Stn.,54,3-28,214) 48

<4D F736F F D A6D92E894C5817A966B945F8CA C E482AB82B382E282A9816A81698DC58F4994C5816A2E646F63>

<4D F736F F D A6D92E894C5817A966B945F8CA C E482AB82B382E282A9816A81698DC58F4994C5816A2E646F63> プレスリリース解禁 TV ラジオはレクチャー後放送可新聞は 11 月 26 日朝刊から掲載可平成 23 年 11 月 25 日北海道農業研究センター低アミロース低タンパク含有率で食味が安定した良食味水稲新品種ゆきさやかを育成ポイントアミロース含有率とタンパク質含有率の両方が低い北海道向けの極良食味の水稲新品種ゆきさやかを育成しましたゆきさやかのアミロース含有率は温度による変動が少なく