日常生活に潜む慢性病(1)

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1 高年大学 鯱城学園 ローカーボ食 ( 糖質制限 ) とは? ~ その効能と正しい取り入れ方 ~ 瑞心会 渡辺病院 副院長 診療統括部長 中村 了

2 高年大学 鯱城学園 健康ってどういうことなの? ~ 痩せればいいんでしょ? は時代遅れ! 体も脳も元気であるためには?~

3 健康ってどういうことなの? 体も脳も元気であること! 体の健康とは? 寝たきりにならずに長生き 脳の健康とは? ボケないこと

4 日本人の死因 厚生労働省 HP より

5 死因と生活習慣病 日本人のほとんどの人が がんか動脈硬化のどちらかで 死に至ることが宿命づけられています 低 HDL コレステロール アルコール多飲 運動不足 糖尿病 喫煙 高血圧症 がん 動脈硬化 ピロリ菌 高 LDL コレステロール 高中性脂肪

6 要介護状態 の原因第一位は認知症!! つづいて運動器疾患 脳血管疾患など 3.4% 3.8% 12.1% 1.5% 2.3% 1.0% 2.7% 7.7% 2.4% 24.8% 20.0% 認知症 骨折 転倒 関節疾患 脊髄損傷 脳血管疾患 高齢による衰弱 心臓病 パーキンソン病 糖尿病 がん 呼吸器疾患 18.4% 視覚 聴覚障害 その他 わからない 不詳

7 要介護状態の原因と生活習慣病 アルコール多飲 喫煙 カルシウム不足 運動不足 学習年数の不足 高血圧症 糖尿病 骨粗鬆症 認知症 加齢

8 健康ってどういうことなの? ここまででわかったこと 1 日本人の死因はがん 動脈硬化など 2 要介護の原因は認知症 運動器疾患など 3がん 動脈硬化 認知症 運動器疾患は生活習慣病が原因! 生活習慣病が死 要介護状態の 原因の中核!

9 健康ってどういうことなの? 生活習慣病対策は痩せればいい! の愚 JPHC 研究 ( 国立がん研究センター ) BMI BMI

10 健康ってどういうことなの? 生活習慣病対策は痩せればいい! の愚 JACC 研究 ( 日本全国の大学共同 )

11 認知症発症リスク 痩せは認知症のリスク! 認知症発症リスクと体重 ( 年齢別 ) 標準体重肥満 40~49 歳 50~59 歳 60~69 歳 70~79 歳 80~ 歳 ~19.9(kg/m2) 20~24.9(kg/m2) 25~29.9(kg/m2) 30~34.9(kg/m2) 35~39.9(kg/m2) 40~(kg/m2) Lancet Diabetes Endocrinol 2015; 3: Published Online April 10, 2015

12 健康ってどういうことなの? まとめ 1 生活習慣病が死 要介護状態のリスク! 2 太りすぎよりも痩せすぎこそが死亡 認知症リスク! 3 健康には痩せすぎないよう生活習慣病のコントロールをすることがポイント!

13 高年大学 鯱城学園 ローカーボ食 ( 糖質制限 ) は 健康に役立つか? ~ 油を制限すればいいんでしょ? は時代遅れ! ビッグデータから真実を明らかに!~

14 ローカーボ食は健康に役立つか? そもそもローカーボ食とは?

15 ローカーボ食は健康に役立つか? ローカーボ食の基本方針およびコツ 1 糖質をゆるやかにカット ( 日本人は夕食のみ糖質完全カットがちょうどいいくらい ) 2 そのかわり脂を多めに!( まんべんなくとれるだけ ) 3 植物性タンパク質や鳥肉 魚は増やして OK! 赤肉は増やしすぎない ( 加工肉は減らす!) 4 アルコールは蒸留酒 ( 焼酎 ウィスキー ジンなど ) や糖質 0g のアルコール類をほどほどに 5 糖質の多い調味料 人工甘味料に要注意!

16 糖質摂取量と各種危険度 死亡 疾患発症危険度 全死亡 心血管疾患 心血管死亡 脳卒中 心血管以外の死亡 (18 ヶ国 人 7.4 年間 ) P trend< P trend= P trend=0.50 P trend=0.10 P trend=0.62 Q1(46.4%) Q2(54.6%) Q3(60.8%) Q4(67.7%) Q5(77.2%) % は総エネルギーに対する炭水化物摂取比率炭水化物摂食量少ない炭水化物摂食量多い Nagata C et al. J Nutr 20, 2012 The Lancet.com Published online August 29, 2017

17 全脂肪摂取量と各種危険度 (18 ヶ国 人 7.4 年間 ) 死亡 疾患発症危険度 全死亡 心血管疾患 心血管死亡 脳卒中 心血管以外の死亡 P trend< P trend< P trend=0.33 P trend=0.50 P trend=0.05 Q1(10.6%) Q2(18.0%) Q3(24.2%) Q4(29.1%) Q5(35.3%) 脂肪の摂食量少ない % は総エネルギーに対する全脂肪摂取比率 脂肪の摂食量多い Nagata C et al. J Nutr 20, 2012 The Lancet.com Published online August 29, 2017

18 脂肪摂取量と死因別の死亡危険度 ( 高山研究 ) 癌死心脳血管死その他の死 死亡危険度 Q1 Q2 Q3 Q4 Q P trend: 癌死 :0.05 心血管死 :0.37 その他 :0.046 脂肪の摂食量少ない % は総エネルギーに対する脂肪比率 脂肪の摂食量多い Nagata C et al. J Nutr 20, 2012

19 JAMA Internal Medicine October 2016 Volume 176, Number 10 総死亡率および各疾患死亡率に関する Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality Mingyang Song, MD, ScD; Teresa T. Fung, ScD; Frank B. Hu, MD, PhD;Walter C. Willett,MD, DrPH; Valter D. Longo, PhD; Andrew T. Chan, MD, MPH; Edward L. Giovannucci, MD, ScD 動物性タンパク質と植物性タンパク質の関係性 カロリーの 3% を 植物性タンパク質から 動物性タンパク質に置き換えた時の 死亡リスク 全死因 心血管病 がん 加工肉赤肉とり肉魚たまご乳製品 植物性タンパクが長生き 動物性タンパクが長生き その他

20 甘い飲料は糖分入りでも人工甘味料入りでも肥満と関連する Sugar and artificially sweetened beverages linked to obesity : a systematic review and meta-analysis D. Ruanpeng1, C. Thongprayoon2,W. Cheungpasitporn3 and T. Harindhanavudhi4 糖分入りソーダの消費と体重増加リスク : 系統的な再検討とメタ解析 人工甘味料入りソーダの消費と体重増加リスク QJM: An International Journal of Medicine, 2017,

21 Sugar- 糖分と人工甘味料入り飲料が and Artificially Sweetened Beverages and the Risks of Incident Stroke and Dementia A Prospective Cohort Study 脳卒中や認知症の発症リスク 前向きコホート研究 Matthew P. Pase, PhD; Jayandra J. Himali, PhD; Alexa S. Beiser, PhD; Hugo J. Aparicio, MD; Claudia L. Satizabal, PhD; Ramachandran S. Vasan, MD; Sudha Seshadri, MD*; Paul F. Jacques, DSc* 脳卒中 認知症 人工甘味料消費状況 : 緑 0/wk 赤 >0~6/wk 青 1/d Stroke. 2017;48:

22 ローカーボ食は健康に役立つか? そもそもローカーボ食とは? のまとめ 1 糖質をゆるやかにカット ( 総カロリーの 45~55% 程度まで減 ) 2 そのかわり脂を多めに! ( 総カロリーの 25% 以上かつ植物性も動物性もまんべんなく ) 3 植物性タンパク質や鳥肉 魚は増やして OK! 赤肉は増やしすぎない ( 加工肉は減らす!) 4 人工甘味料に要注意!

23 ローカーボ食は健康に役立つか? ローカーボ食と体重

24 ローカーボ食と体重 ( 目標設定の考え方 ) BMIが22kg/ m2を切ると短命で認知症になりやすい! BMIが30kg/ m2を超えると短命になることが多い! ( 長生き で ボケない を善とする価値観は 普遍的!) しかし ほかに考慮してもよい価値観ヴァリエーションも 健康寿命から評価すると適切なBMIは? 寝たきり度の評価による研究も進められるべき 個人の経済状況 ローカーボ食はお金がかかる 体重増加した時に障害受ける疾患の有無 変形性膝関節症 腰椎椎間板ヘルニア 逆流性食道炎 睡眠時無呼吸症候群 など 人生における個々人の価値観 容姿 食の好み 年代による価値観の変化 など

25 ローカーボ食と体重 ローカーボ食は減量効果が早い! (kg) ローカーボ食 低脂肪食 0 か月 6 か月後 A Low-Carbohydrate as Compared with a Low-Fat Diet in Severe Obesity Frederick F. Samaha, M.D. et al. N Engl J Med 2003;348:

26 でも 最終的には効果は同等 (kg) 0 ローカーボ食 -1 低脂肪食 有意差なし か月 6 か月後 12 か月後 The effects of low-carbohydrate versus conventional weight loss diets in severely obese adults: one-year follow-up of a randomized trial. Stern L. et al. Ann Intern Med May 18;140(10):

27 ローカーボ食の減量効果その 3 REVIEW ARTICLE BMI F/u Completion Source Diet n Age(y) 完遂率 (kg/ m2 ) Month Rate(%) Brehm et al, ローカーボ食 LC カロリー制限 LF 食 Foster et al, ローカーボ食 LC カロリー制限 LF 食 Samaha et al, ローカーボ食 LC カロリー制限 /Stern et al, LF 食 Yancy et al, ローカーボ食 LC カロリー制限 LF 食 Dansinger et al, ローカーボ食 LC カロリー制限 LF 食 Effects of Low-Carbohydrate vs Low-Fat Diets on Weight Loss and Cardiovascular Risk Factors A Meta-analysis of Randomized Controlled Trials Alain J. Nordmann, MD ARCH INTERN MED/VOL 166, FEB 13, 2006

28 ローカーボ食と体重 まとめ 減量しすぎは短命 認知症リスクであることが前提! ローカーボ食は減量効果が早い ( 月単位 ) ローカーボ食は長期的 ( 年単位 ) にはカロリー制限食と同等の減量効果 ローカーボ食は続けやすい ( 低脱落率 ) 以上の事実と個人の各種条件をふまえてオーダーメイドの減量計画を!!!

29 ローカーボ食は健康に役立つか? ローカーボ食と糖尿病

30 ローカーボ食と糖尿病 ブドウ糖水 従来型カロリー制限食 高脂肪食 Acute effects of low-carbohydrate/high-fat and high-carbohydrate/low-fat meals on blood postprandial glucose and insulin levels in type 2 diabetes Hajime Haimoto, et al.

31 ところで 総死亡という観点からの糖尿病は? ( 薬を使ってまで改善した方が良いのか?) 総死亡の危険度 糖尿病薬治療 ( メトグルコを除く ) インスリン治療 HbA1c(%) HbA1c(%) イギリス,50 歳以上,27,965 人,4.5 年 Currie CJ et al. Lancet 2010, 375

32 低血糖と認知症 対象 : 16,667 名の 2 型糖尿病患者 ( 平均年齢 65 才 ) 結果 : 少なくとも一回の低血糖発作の発症割合 :1465 名 (8.8%) 認知症発症割合 :1822 名 (11%) 入院時の低血糖 1 回 (HR, 1.26; 95%CI, ) 2 回 (HR, 1.80; 95% CI, ) 3 回以上 (HR, 1.94; 95% CI, ) 救急外来対応の低血糖 1 回 (HR, 1.42; 95% CI, ) 2 回以上 (HR, 2.36; 95% CI, ) JAMA Apr 15;301(15): Hypoglycemic episodes and risk of dementia in older patients with type 2 diabetes mellitus. Whitmer RA, Karter AJ, Yaffe K, Quesenberry CP Jr, Selby JV.

33 ローカーボ食と糖尿病 高齢者の糖尿病コントロール目標値 高齢者糖尿病の治療向上のための日本糖尿病学会と日本老年医学会の合同委員会 (2016 年 5 月 20 日 )

34 ローカーボ食と糖尿病 まとめ 1ローカーボ食で 血糖は確実に下がる! 2 低血糖で 死亡リスク 認知症リスクが増える! 3 年齢 日常生活能力認知機能 使用薬剤によって糖尿病治療の目標値は変わる! ( 糖尿病は 血糖値を下げればよいという単純なものではない )

35 ローカーボ食は健康に役立つか? ローカーボ食と脂質異常症

36 ローカーボ食と中性脂肪 HDL-C The New England Journal of Medicine July 17, 2008 Vol. 359 No.3 Weight Loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, HDL- コレステロール 低脂肪のカロリー制限食 中性脂肪 or Low-Fat Diet Iris Shai, R. D. Ph.D. et al. ローカーボ食

37 ローカーボ食と LDL-C The New England Journal of Medicine July 17, 2008 Vol. 359 No.3 Weight Loss with a low-carbohydrate, Mediterranean, LDL- コレステロール 低脂肪のカロリー制限食 or Low-Fat Diet Iris Shai, R. D. Ph.D. et al. ローカーボ食 総コレステロール /HDL- コレステロール

38 LDL- コレステロールを下げるには? N=11 N=10 N=109 正しく知る糖質制限食 ( 日本ローカーボ食研究会編著技術評論社 )129 頁より

39 ローカーボ食と脂質異常症まとめ 中性脂肪 HDL-Cはローカーボ食でコントロール可能 LDL-Cの数値そのものはローカーボ食による低下作用が不安定 ( 脂質代謝の中身は案外良いかもしれないが ) LDL-Cのコントロールは必要に応じて薬物療法に踏みきるがよし

40 ローカーボ食は健康に役立つか? ローカーボ食とその他の疾患

41 高血圧の食餌療法 体重を減らすと血圧を下げるため 減量目的にてローカーボ食が適応となる (-10kgで5~20mmHg 程度血圧が下がる ) DASH 食 ( 生野菜や果物を摂取 コレステロールや飽和脂肪酸を制限 ) も高血圧の大事な食事療法 (DASH 食で8~14mmHg 程度血圧が下がる ) 塩分を6g/ 日程度にする ( 減塩食で2~8mmHg 程度血圧が下がる ) アルコールは少なめに ( アルコール制限で2~4mmHg 程度血圧が下がる ) 運動習慣を身につけると 4~9mmHg 血圧が下がる NIPPON DATA からみた循環器疾患のエビデンス

42 痛風 ( 高尿酸血症 ) の食餌療法 痛風 ( 高尿酸血症 ) とは? プリン体の過剰によって血中尿酸値が上昇する疾患 単関節炎を起こす ( 高尿酸血症のおおよそ 4~5% か?) 日本内科学会雑誌第 90 巻第 7 号 平成 13 年 7 月 10 日 II. 症候 疾患別のプライマリケア 9. 高尿酸血症を伴う腎障害細谷龍男 尿路結石を発症することがある ( 痛風患者の 19.8% に尿路結石を認める ) Gout and Nucleic Acid Metabolism Vol.31 No.2 (2007) 143 痛風患者における腎結石の有病率清水徹今西努加藤大 痛風腎を起こすことが稀にある ( 透析患者の 0.4% 年間新規透析導入患者の 0.2%) 日本内科学会雑誌第 90 巻第 7 号 平成 13 年 7 月 10 日 高血圧性心血管イベントのリスク 1) 久留一郎. 血圧. 2007;14: ) 久留一郎, 他. Modern Physician. 2007;27: 食事療法 1 プリン体の供給を抑制 アルコール レバー 白子などの 動物内臓系 魚の干物などを制限 2 プリン体の排泄を促進 アルコール制限 水分摂取の励行 3 コーヒー摂取による痛風発作予防の励行 Coffee consumption and risk of incident gout in men: a prospective study Choi HK/Willett W/Curhan G Arthritis Rheum/ 56 巻, 6 号, 頁 2007 年 4 体重減少 ローカーボ食 ( 改善することがある!)

43 ローカーボ食とその他の疾患まとめ 1 肥満をともなう高血圧には ローカーボ食によって体重を減らせば 血圧が下がる 2 肥満をともなう痛風 ( 高尿酸血症 ) には ローカーボ食によって体重を減らせば 尿酸値が下がることがある

44 ローカーボ食は健康に役立つか? まとめ ローカーボ食は減量が早くて続けやすい ローカーボ食は糖尿病を確実に改善する ローカーボ食は中性脂肪とHDL-C( 善玉 ) には効果的 ローカーボ食は LDL-C( 悪玉 ) には効果不安定 ( ただし コレステロールの中身は改善しているかも ) ローカーボ食は肥満のある高血圧や痛風にも役に立つことも ローカーボ食は健康の役に立つ!!!

45 高年大学 鯱城学園 ローカーボ食の実際 ~ 何が糖質か? 油を増やすには?~

46 ローカーボ食の実際 CARD(CArbohydrate Reduced Diet= 糖質制限 ) 回数管理 ローカーボ食の種類適応効果 3CARD 3 食すべて糖質制限 重症糖尿病 (HbA1c 12%) 重症肥満など 劇薬! 危険なので 医師と相談の上 短期間のみ適応 総死亡の増加 がん死亡率の増加などが懸念される 2CARD 朝 夕 昼 夕など 2 食のみ糖質制限 1CARD 夜のみなど 1 食のみ糖質制限 やや重い糖尿病 (HbA1c=9.0~12%) やや重症の脂質異常症軽度の肥満など ちょっとした体重増加通常の糖尿病 (HbA1c<9%) 通常の脂質異常症など 1CARD と 3CARD の折衷 ただし 2CARD であっても炭水化物制限のやりすぎ傾向となる ローカーボ食のスタンダード! 通常の肥満を伴う生活習慣病に広く安全に適応できる!! 人によっては 0.5 CARD で有効なことも

47 ローカーボ食の実際 糖質の % 管理 ( 総カロリーに対する糖質摂取割合による管理 ) 糖質を総カロリーの 45~55% に制限 ( 通常は 1CARD に相当 ) 日本人の平均糖質摂取率 259.0g 4kcal/1898kcal=54.6%( 成人 ) 男 54.0% 女 55.2% 252.5g 4kcal/1739kcal=58.1%(70 歳以上 ) 男 57.6% 女 58.5% 厚生労働省国民健康 栄養調査 2015 糖質の g 管理 ( 糖質の絶対量による管理 ) 糖質 50g いなり寿司 2 個 フライドポテト (M) 1 個 ホットドック 2 個 うどん ( ゆで ) 1 玉 米飯 1 膳 おはぎ 1 個 ソフトクリーム 2 個食パン (6 枚切り ) 2 枚 クロワッサン 4 個 スパゲティ 3/4 人前みかん 5 個 柿 1.5 個 じゃがいも 3 個 野菜ジュース ( 紙パック小 ) 3 本ビール (350ml) 4 缶 板チョコ 2 枚 コーラ (500ml) 1 本 など 日本人平均糖質摂取量 259.0g/ 日 ( 男 287.6g 女 234.5g) 厚生労働省国民健康 栄養調査 2015 糖質 50g/ 日減量 HbA1c がおよそ 0.5~1.0% 減程度の効果が期待できる!

48 高年大学城学園 鯱 本日のまとめ

49 まとめ ローカーボ食とはゆるやかに糖質をカットする食餌療法!! かわりに油脂分を増やすのが健康的!!! タンパク質は植物性 鳥肉 魚がよし! 人工甘味料は避けるのが無難 ローカーボ食は長つづきさせやすい 減量しすぎは短命 認知症リスク!! ローカーボ食は減量効果が早い ローカーボ食で血糖は確実に下がる

50 まとめ ローカーボ食により中性脂肪 HDL-Cは改善 LDL-Cは効果不安定 ( 中身は良いかも?) ローカーボ食は肥満を伴う生活習慣病全般の役に立つ!! ローカーボ食は 1CARD( 夕食のみ糖質制限 ) から始めてみよう! 健康であるための生活管理はオーダーメイド ( 年齢 持病 人生観など ) で!!

ただ太っているだけではメタボリックシンドロームとは呼びません 脂肪細胞はアディポネクチンなどの善玉因子と TNF-αや IL-6 などという悪玉因子を分泌します 内臓肥満になる と 内臓の脂肪細胞から悪玉因子がたくさんでてきてしまい インスリン抵抗性につながり高血糖をもたらします さらに脂質異常症

ただ太っているだけではメタボリックシンドロームとは呼びません 脂肪細胞はアディポネクチンなどの善玉因子と TNF-αや IL-6 などという悪玉因子を分泌します 内臓肥満になる と 内臓の脂肪細胞から悪玉因子がたくさんでてきてしまい インスリン抵抗性につながり高血糖をもたらします さらに脂質異常症 糖尿病ってなに メタボってなに メタボリックシンドロームってなに メタボ という言葉は テレビや新聞 インターネットで良く見かけると思います メタボは メタボリックシンドロームの略で 内臓脂肪が多くて糖尿病をはじめとする生活習慣病になりやすく 心臓病や脳などの血管の病気につながりやすい状況をいいます 具体的には糖尿病の境界型や 高血圧 脂質異常症 肥満などは 糖尿病の発症や心臓や血管の病気につながりや

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