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ゆりなあみおか
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Loire Blanc Brut Alcohol Free Festillant

1 D O M AINE D E P E LLEHAUT Ampelomeryx Harmonie de Gascogne Blanc Les Marcottes Harmonie de Gascogne Rouge L Escoubasso Petit Manseng 15 Macon Uchizy Cremant de Loire Blanc Brut Alcohol Free Festillant -non-alcohol Sparkling BOURGOGNE / Domaine Raphael Sallet VAL DE LOIRE / Gratien & Meyer COTS DES GASCOGNE / Domaine de Pellehaut

Vigne de Beaussoppet CHAPEL PEAK Chapel Peak Sauvignon Blanc Fusional Sauvignon Blanc FUSIONAL

2 16 Pouilly Fume Pouilly-Fume Les Duchesses Sancerre Sancerre Blanc Les Grandmontains Sancerre Rouge Les Grandmontains Sancerre Blanc Le Rochoy SANCERRE / Laporte New Zealand Pouilly-Fume La Vigne de Beaussoppet CHAPEL PEAK Chapel Peak Sauvignon Blanc Fusional Sauvignon Blanc FUSIONAL Sancerre Blanc Le Grand Rochoy Fusional Sauvignon Blanc Chapel Peak Pinot Noir Fusional Pinot Noir

3 ドメーヌサンドミニクコートデュラングドック地区 2000年の春にダニエルヴィラールとエリックオスタンは共同でワイン事業を立ち上げるべく南フランスエロー県にある伝説のテロワールAnianeを訪ねましたそして彼らはこの特別な土地に情熱を注ぐことは間違いはないと確信しましたサンドミニクエステートは周囲14ヘクタールを越える端正なブドウ畑ですこの土地がいかに特別な場所かは Mas Daumas-Gassac Domaine de la Grange des Preres Ch Capion が証明してくれています DEPTH AND FINESSE By the Revue des Vins de France このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり優れたテロワールでもありますその素晴らしさを手ごろな価格で提供したいという目的で造られたコストパフォーマンスの高いワインです 500Lのオーク大で12カ月新比率50%) ブドウ品種シラー50% カベルネソーヴィニヨン30% プティヴェルド10% メルロ10% SDDD10 年号 2010 Domaine de Saint Dominique 2, カベルネソーヴィニヨンもっとも複雑性がありリッチでフルボディでありながら様々なニュアンスをワインから感じ取ることができます熟したカシスのような華やかさの中に葉巻やスパイスハーブなどの香りが混じりバランスのよいフルボディです SD0312 ドメーヌドサンドミニク年号 2009 La Chapelle de Saint Dominique 2,300 Le Chardonnay de la Chapelle VdP d Oc 2,000 Le Viognier de la Chapelle VdP d OC ルヴィオニエドラシャペル 2,000 赤ワイン白ワインロゼワイン 2,000 Le Mourvedre de la Chapelle VdP Herault ルムールヴェードルドラシャペル 2,000 オード渓谷のソーヴィニヨンブラン100 で仕立てられます地中海性および大西洋からの気候の影響を受けておりフレッシュでクリスピーな口当たりのある爽やかなワインです柑橘類や青リンゴのようなクリーンな果実味を中心としたきれいな仕上がりエローの渓谷を望む丘の上から収穫されるヴィオニエ100 で醸造透明感のある黄金色白い花の蜜を想わせる妖艶なアロマとスパイシーな香りが特徴的ですまろやかでトロピカルフルーツのリッチでゴージャスな芳香が広がります SD0613 ルシラードラシャペル 100 ムールヴェードル地中海沿岸ではよく栽培されている品種ですが他のブドウとブレンドされることが多い力強いタンニンとスパイシーなブーケギュッと凝縮した黒い果実味が最大の特徴です SD0712 ルシャルドネドラシャペル 2,000 Le Syrah de la Chapelle VdP d Oc サンジョルジュドルクの丘の上から収穫されるシャルドネ100 で醸造明るい麦わら色で柑橘系の爽やかなアロマが広がりますのニュアンスよりも熟した果実味がしっかりと感じられクリーミーで丸みのある口当たりの中にほのかな酸味がバランスよく溶け込んでいます SD0213 ルカベルネソーヴィニヨンドラシャペル 100 シラー骨格のしっかりとしたフルボディ黒コショウを想わせるスパイシーな第一印象とともに凝縮感たっぷりの果実味が広がります黒いベリー系の果実味は若いうちから楽しめますが熟成能力もあるパワフルなワインです SD0812 ラシャベルドサンドミニク Le Cabernet Sauvignon de la Chapelle VdP d Oc このドメーヌは南仏で評価の高いMas Daumas-GassacとDomaine de la Grange des Pereslに挟まれた立地にあり優れたテロワールでもありますその素晴らしさを手ごろな価格で提供したいという目的で造られたコストパフォーマンスの高いワインですステンレスタンクで発酵熟成はオーク 20% タンクで80% 9か月ブドウ品種メルロ30% ヴューカリニャン30% カベルネソーヴィニヨン15% シラー15% ムールヴェードル10% SDLC09 17 SD0912 発泡性赤ワイン Le Sauvignon Blanc de la Chapelle VdP Herault ルソーヴィニヨンブランドラシャペル 2,000 発泡性白ワイン発泡性ロゼワイン COTEAUX DU LAGUEDOC / Domaine de Saint-Dominique ANIANE PUÉCHABON アニアーヌ-ピュエッシャボン太古の森に囲まれ隔離された自然の領域で様々な土壌の性質を保有したフランスでも特に優れた地域この地域はワイン生産者であればだれでも現在No1の優良地帯であると思っています我々もこのザック川沿いのテラスのような広大な丘の一面を切り開きました周りにはAnianeのとPuéchabon 左岸にはSaint-Jeande-Fos村後ろはエロー川という環境でブドウ栽培には最適な条件がっていますモザイクのようなテロワールがワインに深さと偉大なフィネスをもたらします畑は水はけの良い土壌で丸みを帯びた小石や石灰岩と砂利の混じった砂礫質土壌ですここには伝統的なブドウ品種と共に近年の品種であるカベルネソーヴィニヨンも植えましたカベルネは微細なヴィンテージを作るために必要で非常に高い程度の達することができるフェノール性の成熟香をもたらします

ドメーヌマルタンシャッツエルアルザス地方アンマーシュヴィアドメーヌマルタンシャッツエルはアルザス地方で最も美しい山や谷そして伝統的な街並みが残る小さな町のアンマーシュヴィアにあります歴史はさかのぼること1803年このテロワールに最大の敬意を払いこの村を愛し続けてきた家族ですジャンシャッツエルは理想のワインを造るうえで最も重要な事に早くから気づいていましたそして彼

樹そのものが活性化し健康になり養分が隅々まで行きわたりブドウがゆっくり成熟するようになり他より遅く収穫できるようにするだけでなく健全なブドウは酸化に対しても強くなる事が立証されました現当主のジャンシャッツエルは全てのワインでテロワールの概念を浸透させビオディナミの理にかなったワイン造りを心掛けていますチェリーの香りと胡椒の香りを発揮します

Reserve 2,700 Pinot Gris 3,200 リースリンググランクリュ 9,000 Gewurztraminer Cuvee Reserve ゲヴェルツトラミネールキュヴェレゼルヴ 3,500 グランクリュならではよりエレガントで繊細な花の香りやミネラルのニュアンスが特徴で空気と触れる事によって立ち上る香りには飲み手を満足させる絶妙な味わいがあります SZ1812

SZ1712 ピノブランキュヴェレゼルヴリースリンググランクリュカフェルコッフ花の香りとフレッシュな酸味そしてほのかな桃の香りが特徴です新鮮なチーズ魚のテリーヌに最適です SZ1212 3,000 著名なランゲンの区画から収穫されるワインはスモーキーで蜂蜜のような特徴がありますスパイスや熟した果実と砂糖漬けのフルーツ

4 ドメーヌマルタンシャッツエルアルザス地方アンマーシュヴィアドメーヌマルタンシャッツエルはアルザス地方で最も美しい山や谷そして伝統的な街並みが残る小さな町のアンマーシュヴィアにあります歴史はさかのぼること1803年このテロワールに最大の敬意を払いこの村を愛し続けてきた家族ですジャンシャッツエルは理想のワインを造るうえで最も重要な事に早くから気づいていましたそして彼の運命でもあるブドウ畑の改良つまりオーガニックへと突き進んでゆきますまた彼は畑での作業が大好きでしたので苦労を惜しまず専念できたことも成功の理由ですブドウ畑の保護は自然の殺菌剤硫黄と銅を使用していますこれは自然界に存在する天然の酵母を守る為でもありテロワールの多様性に欠かせないものでナチュラルなワイン造りとブドウの潜在的な品質を保持しますブドウ畑はビオディナミのおかげで樹そのものが活性化し健康になり養分が隅々まで行きわたりブドウがゆっくり成熟するようになり他より遅く収穫できるようにするだけでなく健全なブドウは酸化に対しても強くなる事が立証されました現当主のジャンシャッツエルは全てのワインでテロワールの概念を浸透させビオディナミの理にかなったワイン造りを心掛けていますチェリーの香りと胡椒の香りを発揮しますタンニンはとてもソフトで肉料理やグリルが理想的です SZ ALSACE / Domaine Martin Schaetzel 年号 NV Cremant d Alsace Pinot Blanc 3,500 年号 NV Cremant d Alsace Chardonnay 3,700 Sylvaner Vieilles Vignes 2,600 Pinot Blanc Cuvee Reserve 2,700 Pinot Gris 3,200 リースリンググランクリュ 9,000 Gewurztraminer Cuvee Reserve ゲヴェルツトラミネールキュヴェレゼルヴ 3,500 グランクリュならではよりエレガントで繊細な花の香りやミネラルのニュアンスが特徴で空気と触れる事によって立ち上る香りには飲み手を満足させる絶妙な味わいがあります SZ1812 ピノグリ 4,700 Riesling Grand Cru Rangen エレガントでスモーキーフレッシュで余韻が長く酸味とスムースな口当たりが取れたバランスの良いワインです SZ1612 エキゾチックなフルーツや花の香りで満たされ余韻にスパイスやミネラルの印象が特徴のワインです食卓でこのワインには塩分や糖分の多い料理と合わせると素晴らしいハーモニーを醸し出す事でしょう SZ1712 ピノブランキュヴェレゼルヴリースリンググランクリュカフェルコッフ花の香りとフレッシュな酸味そしてほのかな桃の香りが特徴です新鮮なチーズ魚のテリーヌに最適です SZ1212 3,000 著名なランゲンの区画から収穫されるワインはスモーキーで蜂蜜のような特徴がありますスパイスや熟した果実と砂糖漬けのフルーツ等の複雑さに加えミネラルが強く素晴らしい後味を与えます SZ1512 シルヴァネールヴィエイユヴィーニュ Riesling Grand Cru Kaefferkoph 辛口フルーティーフレッシュ柑橘類の果物を連想させ前菜シーフードや魚のための理想的なワインです SZ1113 リースリングスタンダードのリースリングより鉱物系のニュアンスがありレガントでより複雑性を持っています文字通り偉大なワインで長期熟成でき変化を楽しめる繊細なワインです SZ1412 クレマンダルザスシャルドネ 3,200 Riesling 上質かつ複雑性があるクレマンで口当たりは豊満さの中に程良い酸味がありフレッシュ感と繊細なバランスを持っています SZ02NV ドライな柑橘類の香りが全体のバランスを整えゴージャスな印象を与えますどんな料理とも相性が良いワインです SZ1312 クレマンダルザスピノブランピノノワールキュヴェレゼルヴ柑橘系の果実や桃のアロマを感じ口に含んだ時に軽く丸みを帯びたボディで豊満さを感じます SZ01NV Pinot Noir Cuvee Reserve Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkoph ゲヴェルツトラミネールグランクリュカフェルコッフ 5,000

Chateau d Orignac Pineau des Charentes Vin

Diane de Belgrave HAUT-MEDOC / Chateau d

5 Chateau d Orignac Pineau des Charentes Vin de Pays d Oc Cabernet Sauvignon Le Pinvert Blanc Sec 19 Ch. Belgrave Labrune et Fils Blanc de Blancs Diane de Belgrave HAUT-MEDOC / Chateau d Orignac CASUAL WINE / Labune et Fils Louis Eschenauer BORDEAUX /Chateau Belgave

Côte-Rôtie Condrieu VIENNE St-Joseph TOURNON Cornas St-Peray

Coteaux du Tricastin Vallee du Rhone Côtes-du-Rhône

Chateauneuf du Pape Tavel AVIGNON Côtes-du-Ventoux 20 BVALLEE

Valee du Rhone Cote Rotie Seigneur de Maugiron Cote Rotie

Blanc Les Launes Hermitage Rouge Les Bessards Hermitage Rouge

6 Côte-Rôtie Condrieu VIENNE St-Joseph TOURNON Cornas St-Peray Hermitage Crozes-Hermitage VALENCE Côtes-du-Rhône MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Vallee du Rhone Côtes-du-Rhône Vacquetras Gogondas Côtes-du-Rhône ORANGE Beaumes de Venise Chateauneuf du Pape Tavel AVIGNON Côtes-du-Ventoux 20 BVALLEE de RHONE /Delas Frères Cote Rotie La Landonne Au Nord de Valee du Rhone Cote Rotie Seigneur de Maugiron Cote Rotie Seigneur de Maugiron Condrieu La Galopine Crozes Hermitage Blanc Les Launes Hermitage Rouge Les Bessards Hermitage Rouge Les Bessards Crozes Hermitage Rouge Les Launes Crozes Hermitage Rouge Les Launes

Saint Joseph Blanc Les Challeys Saint Joseph Blanc Les Challeys Saint Joseph Rouge Les Challeys Saint Joseph Rouge Les Challeys Hermitage Blanc Marquise de la Tourette Hermitage Rouge Domaine des

7 Saint Joseph Blanc Les Challeys Saint Joseph Blanc Les Challeys Saint Joseph Rouge Les Challeys Saint Joseph Rouge Les Challeys Hermitage Blanc Marquise de la Tourette Hermitage Rouge Domaine des Tourettes Au Sud de Valee du Rhone Cotes du Rhone Blanc Saint Esprit Cotes du Rhone Blanc Saint Esprit Cotes du Rhone Rouge Saint Esprit Muscat de Beaumes de Venise Blanc 1/2 Chateauneuf du Pape Rouge Haut Pierre Muscat de Beaumes de Venise Blanc VdP des Coteaux d Ardeche Syrah 21 BVALLEE de RHONE /Delas Frères Grignan les Adhemar VdP d Oc Viognier VdP d Oc Viognier Ventoux Ventoux MG

Cuvee Les Moulins, AOC Saumur Blanc AOC Saumur

Villages Rosa Natura Lurons Beaujolais Villages

8 Cuvee Les Moulins, AOC Saumur Blanc AOC Saumur Blanc Cuvee Clos de Guichaux, AOC Saumur Blanc 22 SAUMUR / Domaine Guiberteau BEAUJOLAIS / Raphael Champier AOC Saumur Rouge Beaujolais Villages Rosa Natura Lurons Beaujolais Villages Brulius Brouilly Cuvee Breze, AOC Saumur Blanc Brouilly No.1

Violetta L Orphée Le Rollier Le Rollier Les Calades L Orphée Le

Baudille Gran Tonillieres Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac

Foulaquier COTEAUX DU LANGUEDOC / Les Chemine de Carabote

9 Violetta L Orphée Le Rollier Le Rollier Les Calades L Orphée Le Petit Duc Les Tonillieres VdP de Mt. Baudille VdP de Mt. Baudille Gran Tonillieres Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac Chemin Faisaint, Terrasses du Larzac 23 PIC ST LOUP / Mas Foulaquier COTEAUX DU LANGUEDOC / Les Chemine de Carabote Coteaux du Languedoc Coteaux du Languedoc Les Pierres qui chantent, Terrasses du Larzac

10 24 COTEAUX DU LANGUEDOC / Gres St Paul Merlot, VdP d Oc Syrah, VdP d Oc Vermentino, VdP d Oc Sauvignon Blanc, VdP d Oc Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge Romanis, AOC Coteaux du Languedoc Rouge Antonin, AOC Coteaux du Languedoc Rouge Côté Sud, VdP d Oc

AMERICA レッドカーカリフォルニアソノマコースト地区斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワイン古典的醸造法に最新の技術を取り入れブドウ栽培と斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワインを造るべく努力をしていますぶどうはソノマコーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し収穫発行醸造熟成には最新の注意を払い自然のブドウの力を信じなる

20-22brix)で収穫されたブドウは直ちに圧搾され除せずに全房発酵されます最小限の介入により醸しだされたワインはろ過清澄も行いませんそしてピュアで透明感あふれる酸奥行きのあるミネラル感を持った偉大なワインに仕上がりました熟成期間 11ヶ月(10%新 RC0212 Trolley Chardonnay 6,000 ウエストソノマコーストの中でも最も冷涼でコート

11 AMERICA レッドカーカリフォルニアソノマコースト地区斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワイン古典的醸造法に最新の技術を取り入れブドウ栽培と斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワインを造るべく努力をしていますぶどうはソノマコーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し収穫発行醸造熟成には最新の注意を払い自然のブドウの力を信じなるべく手を加えずに丁寧に造っています２０００年にキャロルケンプとマークエストリン惜しまれながら２００５年５月７日に他界によって設立されましたそもそも彼らの意図は単純明快で誰が飲んでも美味しいワインを造りたいその一心で始まりましたそしてワイナリーの名には１９６０年代初頭からロサンゼルス市内を走った思い出の電気トロリーレッドカーと名付けました低めの糖度 20-22brix)で収穫されたブドウは直ちに圧搾され除せずに全房発酵されます最小限の介入により醸しだされたワインはろ過清澄も行いませんそしてピュアで透明感あふれる酸奥行きのあるミネラル感を持った偉大なワインに仕上がりました熟成期間 11ヶ月(10%新 RC0212 Trolley Chardonnay 6,000 ウエストソノマコーストの中でも最も冷涼でコートドールよりも平均気温の低い地域を選びました新率は低く抑えナチュラルな旨みを含んだエレガントなピノノワールに仕上げましたきれいな酸と芳醇なアロマが特徴です熟成期間 11ヶ月 20%新 Trolley Pinot Noir 7,000 レッドカーの歴史をつくってきた最も古くから続く銘柄です従来通りヴィヴィオヴィンヤードの力強いシラーをベースにしながらも 2009年より自社畑フォートロスのブドウを約30%加えています新もやや抑えより果実のピュアな凝縮感を追求しています熟成期間 18ヶ月 35%新 RC0809 年号 2009 年号 ,000 Rose of Pinot Noir Sonoma Coast 限定入荷ロゼオブピノノワールソノマコースト 4,000 年号 2009 Cuvee 22 Syrah 8,600 赤ワイン年号 2011 白ワインロゼワイン 12,000 Heaven & Earth Pinot Noir ヘヴンアンドアースピノノワール 12,000 Fort Ross Seaview Pinot Noir フォートロスシービューピノノワール 10,000 Estate Pinot Noir エステートピノノワール 12,000 山の頂上の端の部分冷たい太平洋に面したテイラーレインオクシデンタル地区の西側に位置しています 1+1/2エーカー 6,070 の区画に植えられたOld Wente Clone vines のみ100 使用しています花のアロマと柑橘類シトラススパイスで煮た梨の風味が生き生きとしたな酸味と調和しています RCGC12 Hagan Vineyard Chardonnay 限定入荷ヘイガンヴィンヤードシャルドネ 12,000 山の頂上の端の部分冷たい太平洋に面したテイラーレインオクシデンタル地区の西側に位置していますサステイナブル持続可能であることオーガニックビオディナミパーマカルチャーを取り入れたブドウ栽培農業を志しています全て少ロットで醸造され間の介入干渉は最小限に留めています RCGP12 キュヴェ22 シラープラットヴィンヤードピノノワール RCFR11 若くして亡くなった共同創設者へのオマージュとしてつくられた単一畑シラーペタルマギャップに位置する冷涼な畑でしっかりと凝縮しつつもエレガントさにれたシラーを生み出します RCSC09 ビオディナミ栽培によるバイビーヴィンヤードのブドウをベースに仕立てられます糖度が上がり過ぎないうちに収穫されたピノノワールは除せずにプレスされ白ワイン同様に醸造されますピンクグレープフルーツのような爽やかなアロマにあふれ野イチゴやローズペタルを想わせる華やかな芳香も豊かです年号 2014 RCHE12 RCES12 ジアフォリストピノノワール Platt Vineyard Pinot Noir 5,500 10, 年に新設された新しいAVA キャロルケンプ氏の目指す理想のブドウ畑酸を保持しつつもバランスよくブドウが熟し豊かなアロマをもたらしますラズベリーや柑橘類さわやかな芳香のスパイスを感じさせます 10%は除なし新率29% 年産280ケース The Apphorist Pinot Noir RCBV14 トロリーシラー南西向きの理想的な環境酸を保持しつつ果実はきちんと成熟しワインの味わいに奥行きを与えます明るいトーンの芳香が広がり様々なスパイスやデリケートなタンニンが素晴らしいバランスで溶け込んでいます RCAP10 RCPV12 Trolley Syrah リッチーヴィヤードシャルドネエレガントなワイン造りを志向する土台となった銘柄ですオクシデンタルの冷涼な気候をよく表した南向きの畑からブドウがもたらされます元々はプライベート顧客のためにつくり始められましたが底知れない深み透明感のある酸を持った華やかなピノは今や多くのファンを獲得していますトロリーピノノワール Ritchie Vineyard Chardonnay 発泡性赤ワイン Hagan Vineyard Pinot Noir 限定入荷ヘイガンヴィンヤードピノノワール 12,000 発泡性白ワイン発泡性ロゼワイン 25 CALIFORNIA / Red Car RC0112 RCRV12 レッドカーで最も生産量が少なく入手困難な銘柄海岸線から約3kmほどの冷涼な畑です南西向きの2haほどの斜面にあり haあたり6000本ほどの密植収量を厳しく制限ししっかりと酸を保持したままよく成熟したブドウのみを使用します黒赤果実花スパイスミントなどのアロマが混然一体となった美しいワイントロリーシャルドネ数々の著名ワイナリーにブドウを供給するいわばグランクリュかつて海底だったミネラル豊富な土壌に樹齢40年のオールドウェンテクローンただしかつての重厚なシャルドネではなく骨格がしっかりとしていつつもミネラルや酸が豊富であるというレッドカーならではの哲学を踏襲した仕上がりです

12 AMERICA 26 CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines

13 AMERICA Estate Chardonnay Kite Tail Chardonnay Spire Pinot Noir Estate Syrah Estate Pinot Noir 27 Brandlin Mount Veeder Brandlin Estate Cabernet Sauvignon Brandlin Henry s Keep Cabernet Sauvignon CALIFORNIA / Cuvaison Estate Wines SPRING MOUNTAIN DISTRICT HAWELL MOUNTAIN ST.HELENA RUTHERFORD NAPA VALLEY CALIFORNIA MT VEEDER STAGʼS LEAP DISTRICT AFLAS PEAK NAPA VALLEY LOS CARNEROS

AMERICA ブロックセラーズカリフォルニアサンフランシスコオーナーで醸造家のクリスブロックウェイはネブラスカの出身でオハマで生まれ育ちワインに興味を持つようになりカリフォルニアに移り住むことを夢見ていましたワイナリーのある郊外ではなく都会にワ品種ジンファンデル100 低い糖度と適度な酸度の時点で収穫ジンファンデル特有の光沢のあるルビー色が特徴

やアリカンテといったスペイン系の品種と混植されている醸造方法は極めてシンプル収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ自然に発酵が始まるのを待つこの醸造法によりいきいきとした鮮烈な果実味が生まれる BCCA13 28 Carignan Alexander Valley 今秋入荷予定品種カリニャン83% ヴァルディギエ14% プティシラー3% ラブレッド2013年ヴィンテージは

西瓜の皮レッドペッパー生き生きとした酸味を感じ味わいはとてもスムーズこのワインは3トンもある発酵槽で房ごと入れられ土着にお天然酵母を使用オーガニック認定を取得 BCER13 Counoise Eaglepoint Ranch ドンキーゴートカリフォルニアサンフランシスコ 4,500 インプロバブルシャルドネエルドラド 3,500 Cassia Grenache Noir

14 AMERICA ブロックセラーズカリフォルニアサンフランシスコオーナーで醸造家のクリスブロックウェイはネブラスカの出身でオハマで生まれ育ちワインに興味を持つようになりカリフォルニアに移り住むことを夢見ていましたワイナリーのある郊外ではなく都会にワ品種ジンファンデル100 低い糖度と適度な酸度の時点で収穫ジンファンデル特有の光沢のあるルビー色が特徴木苺やスパイスのアロマ口に含むとフレッシュな酸味と黒系果実のかすかなニュアンスを感じながらも生き生きとした印象 BCVS13 Vine Starr Zinfandel Sonoma County ヴァインスタージンファンデルソノマカウンティ 4,500 樹齢130年以上の自根のフィロキセラ禍による接ぎ木をしていないカリニャン畑にはパロミノシェリー酒によく使われるやアリカンテといったスペイン系の品種と混植されている醸造方法は極めてシンプル収穫したブドウを房のまま発酵槽に入れ自然に発酵が始まるのを待つこの醸造法によりいきいきとした鮮烈な果実味が生まれる BCCA13 28 Carignan Alexander Valley 今秋入荷予定品種カリニャン83% ヴァルディギエ14% プティシラー3% ラブレッド2013年ヴィンテージは初リリースから２年目を迎えます part deuxはパート２のフランス語 SO2を添加せずにオープントップのステンレスの発酵槽で一次発酵されドイツ製のオーク 600L:20年)で10ヶ月間熟されます CALIFORNIA / Broc Cellars Donkey & Goat BCDE13 Love Red part deux 3,600 品種クノワーズ100% フレッシュな苺西瓜の皮レッドペッパー生き生きとした酸味を感じ味わいはとてもスムーズこのワインは3トンもある発酵槽で房ごと入れられ土着にお天然酵母を使用オーガニック認定を取得 BCER13 Counoise Eaglepoint Ranch ドンキーゴートカリフォルニアサンフランシスコ 4,500 インプロバブルシャルドネエルドラド 3,500 Cassia Grenache Noir Santa Barbara カシアグルナッシュノワールサンタバーバラ 4,700 品種シラー85% クノワーズロゼ15% アルコールを低く抑え鮮烈な果実味を表現するためサンタルチアハイランズの他の畑よりも2週間早く収穫するキュヴェ名は度数を表している伝統的なセミマセラシオンカルボニックにより凝縮しながらも野イチゴを想わせる果実味があり黒コショウやタイムなどのブーケ力強いミネラル感も楽しめる醸造中熟成中ともにSO2添加なし Cuvee 13.1 Santa Lucia Highlands キュヴェ 13.1 サンタルシアハイランド 4,400 品種ヴァルディギエ100% フランスジュラ地方のマックヴァンに刺激を受けて造られたヴァルディギエで造ったブランデーにヴァルディギエのジュースを添加し 15ヶ月間アペリティフやデザートワインとして冷やしてお楽しみください熟成 Mockvin du broc Vin de Liqueur マックヴァンドゥブロックヴァンドリキュール容量 500ml 5,300 Donkey And Goat Winery donkey=ロバ goat=ヤギはトレーシーとジャレッドブラント夫婦が経営しているワイナリーですワイン造りの基礎を身につけるためにローヌ地方で醸造を学び 2001年にドンキーゴートを設立しましたフランスで経験した重要な事は昔ながらの伝統的な技法ナチュラルワインメーキングを活用しその地域で栽培された葡萄をいかに最大限に活かすかを実践することでしたそして葡萄の選別プレス発酵醸造に至るまで現代のワインメイキング効率化とコスト優先型で失われてしまった伝統的な技法にあえて挑戦をし短期間にロバートパーカーやワインスペクテーターなどの目にとまるワインを造りだしました今ではカリフォルニアのナチュラルワインを代表するワイナリーのひとつまでに成長しました Improbable Chardonnay, El Dorado 品種グルナッシュノワールグルナッシュグリ樹齢は100年以上のグルナッシュノワールとグルナッシュグリの混植黒スグリハーブティーフローラルなアロマ果実味はしっかりと凝縮しており黒いベリー系や熟したプラムカシスなどを想わせるピンクペッパーや摘みたてのタイムなどのスパイシーなニュアンスもありジューシーな酸も印象的微発泡のぺティアンは有機栽培のシャルドネから造られますすべて自然にまかせ何一つ砂糖酵母も添加物は使用しません手摘みで収穫したブドウを圧搾しタンクに入れ発酵は自然に始まりますその後大きな堆積物を除去しボトリングしますが酵母は存在したままでボトリングしますので結果はやや甘さの残る爽やかなナチュラルシャルドネスパークリングぺティアンが完成しますシャルドネ92% ルーサンヌ8% 因みにリリーとはワインメーカーのジャレッドの４歳の娘の名前エルドラドに我々が期待しているワインになると思われる樹齢30年以上のブドウの樹は見つかりませんそこで新たにChardonnay Musqueというクローンをためらわず植えて定着を待ちました結果このシャルドネは私たちのスタイルに最も適した素晴らしいミネラルと酸味を保有したブドウとなりました DGIC13 カベルネフランセントラルコースト BCMV13 クノワーズイーグルポイントランチ Cabernet Franc Central Coast BCCF12 BC1313 ラブレッドパールデューセントラルコーストの２つのブドウ畑からのアッサンブラージュカリフォルニア南部のサンタバーバラにあるやや温暖なハッピーキャニオンのカベルネフラン除なしとパソロブレスサンタマルガリータ地区のミネラル豊富な土壌のカベルネソーヴィニヨンすべて除 BCGR13 カリニャンアレキサンダーヴァレーイナリーを構えたのはワインを造るうえで重要な様々な情報を的確に入手できる環境であるアーバンワイナリーこそが自分の求めていたスタイルだと気付いた彼は2002年のたった25ケースのジンファンデルからその歴史をスタートさせましたブロックセラーズはブドウの生育に重要な固有環境や土壌の性質をワインに活かすことを最大の目標にしていますブドウが持つ本来の素質や特性を発揮する為に持続可能な農法および有機栽培またはビオディナミ農法によるブドウが不可欠と考えています収穫されたブドウは除せずに発酵槽に入れ発酵が自発的に始まるのを待ちますすべてのワインは伝統的なバスケットプレスを経てボトリングされるまで必要最小限の作業にとどめています 4,300 DGLY12 Pétillant Naturel, Chardonnay, LiLy s Cuvee ぺティアンナチュレルシャルドネリリーズキュヴェ 5,300

AMERICA 75年以上という非常に樹齢の古いカリニャンからつくられるスペインに起源を持ったこのブドウ品種は土のニュアンスをワインに表すのが特徴ですチェリーなどの鮮やかな色合いのフルーツスパイシーな芳香の中にほのかになめし革などのワイルドなニュアンスが加わります DGCA13 Old Vine Carignane 5,000 品種グルナッシュ100 シラー20

5,200 5,500 メンドシーノアンダーソンヴァレーの冷涼な気候を活かしたエレガントなピノノワール収穫したブドウのうち35 は除せず茎の部分も一緒に発酵槽へそのため程よいタンニンが溶け込んでいます野イチゴやチェリーといった爽やかな果実味がもっとも前面に出ていてきれいな酸が引き立てられています DGHP13 ファイブサーティーン Stone Crusher

15 AMERICA 75年以上という非常に樹齢の古いカリニャンからつくられるスペインに起源を持ったこのブドウ品種は土のニュアンスをワインに表すのが特徴ですチェリーなどの鮮やかな色合いのフルーツスパイシーな芳香の中にほのかになめし革などのワイルドなニュアンスが加わります DGCA13 Old Vine Carignane 5,000 品種グルナッシュ100 シラー20 ムールヴェードル19 コーノワズ10 サンソー6 シャトーヌフデュパプにあやかり 5品種をブレンドしたワインです香りは個性的でベリー類ハーブコーラ花のニュアンスがあふれていますタンニンはソフト後味の酸味もしっかりしていて味わいはクランベリーカシスといった黒赤いフルーツを連想させます DGFT12 Five Thirteen ストーンクラッシャールーサンヌエルドラド 5,200 5,500 メンドシーノアンダーソンヴァレーの冷涼な気候を活かしたエレガントなピノノワール収穫したブドウのうち35 は除せず茎の部分も一緒に発酵槽へそのため程よいタンニンが溶け込んでいます野イチゴやチェリーといった爽やかな果実味がもっとも前面に出ていてきれいな酸が引き立てられています DGHP13 ファイブサーティーン Stone Crusher Roussanne, El Dorado DGSC13 オールドヴァインカリニャンいわゆるオレンジワイン白ワインの製造工程の中で葡萄から果汁を抽出する際に普通なら葡萄の果皮と果汁を早い段階で分けるところを逆に長く漬けておくことで果汁がオレンジ色に染められていくのです醸造家の間ではスキンコンタクト技法とも呼ばれ簡単に説明すると白ワイン用の葡萄を使って赤ワインに近い製造法を取り入れたワインがオレンジワイン Helluva Pinot Noir エルーヴァピノノワール 5,500 ビリキーノワインズカリフォルニアセントラルコースト 2008年にカリフォルニア州サンタクルズでAlex Krause と John Locke両氏が設立したワイナリー Birichinoとはイタリア語でわんぱくなという意味で彼らのモットーは素晴らしい香りとバランス良い意味でのきまぐれさを兼ね備えたワインを造ることです自生酵母を使用し極力農薬は使用しない sustainable なワイン造りを行っています著名なワイン誌でも高評価を数多く受けています Wine Enthusiast誌にて90pts 品種マルヴァジアビアンカ100% 南イタリアからもたらされたブドウ品種マスカットにも似たフレーバーが特徴杏や白桃のような香りもやや甘い香りから口にすると爽やかな酸もありナチュラルでフレッシュ感に満ちたワイン BIMB13 Malvasia Bianca BIVG14 マルヴァジアビアンカ品種グルナッシュ50% ロール25% ムールヴェドル20% サンソー5% 優雅なコートダジュール甘美なバカンスを想起させる上品なロゼワイン伝統的な地中海のブドウをやさしくプレスする事で得られる淡い色合いのロゼバラやスミレハーブの香りも十分に楽しめます 3,000 JAN 年号 2014 Vin Gris ヴァングリ 3,000 BIPE13 Pétulant Naturel Malvasia Bianca 2013 ぺトゥランナチュレルマルヴァジアビアンカ 3,800 JAN ジェイケイセラーズカリフォルニアシエラフットヒルズ地区 JK CellarsのMark Gendron氏は3代目にあたります彼はソフトで丸みを帯びた美味しいワイン造りに日々いそしんでいますそれは彼の成功の土台となっています Markのワイン造りの経験はワイン会社で1980年から始まりました彼のPaso Robles Central Coast Sierra FoothillsのAVAに関する熟した洋ナシパイナップルといったフルーツの香りに加え控えめなオークのバニラ香がアクセントを与えているクリスピーな口当たりも楽しめるワイン JK0213 Chardonnay とてもエレガントなフルボディタイプカシスラベンダーにほのかに新の香りも果実実はつるりとした感触のなめらかさ西洋杉やコーヒーの香ばしさもありなめし皮や腐敗土といったニュアンスも漂わせる古典的な美しいバランスを誇る上質なカベルネソーヴィニヨン JK0310 年号 2010 JAN ,300 年号 2009 Crossfire JAN 赤ワイン白ワイン 2,300 ロゼワイン JAN ,300 Cabernet Sauvignon カベルネソーヴィニヨン JAN ,300 煮詰めたワイルドベリー黒コショウのニュアンスに完熟したプラムの果実実が特徴 JK0512 クロスファイヤーカベルネソーヴィニヨン品種メルロー50% カベルネソーヴィニヨン25% シラー25% 絶妙なブレンドメルローがもたらす凝縮したダークフルーツカベルネソーヴィニヨン特有のカシスを想わせる爽やかな果実味さらにシラーがスパイシーな隠し味をブレンドされて初めて生まれる奥行き陰影のあるワイン JKCF09 Cabernet Sauvignon JK0312 シャルドネ長年にわたる知識が最高品質のワインを購入したりその地域で収穫されるぶどうを買い付けるまでになったのですそれらのAVAではMark氏の哲学であるソフトなタンニンを持つフルーティーなワインは皆が飲みたがるワインであるに完全にマッチする価値ある価格で高品質のワインが造られているのです発泡性赤ワイン Zinfandel ジンファンデル JAN 発泡性白ワイン発泡性ロゼワイン 2,300 CALIFORNIA / Birichino Wines JK Cellars 品種マルヴァジアビアンカ95% ミュスカカネリ5% ぺトゥランとは短気なという意味ぺティアン微発泡と泡のもつフレッシュさをかけた言葉遊び 29

FRANCE Saint-Véran Le Clos Vessat Saint-Véran Le Clos Vessat Pouilly-Fuissé Sur La Roche 15 Saumur Blanc Les Moulins Saumur Blanc Clos de Guichaux Bré

FRANCE Saint-Véran Le Clos Vessat Saint-Véran Le Clos Vessat Pouilly-Fuissé Sur La Roche 15 Saumur Blanc Les Moulins Saumur Blanc Clos de Guichaux Brézé Saumur Blanc SAUMUR /Domaine Guiberteau LOIRE /