Contents CHAMPAGNE BOURGOGNE Philipponnat Domaine Michel Magnien Domaine Louis Carillon & Francois Carillon Domaine Latour Labille (Vincent Latour) Do

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2 Contents CHAMPAGNE BOURGOGNE Philipponnat Domaine Michel Magnien Domaine Louis Carillon & Francois Carillon Domaine Latour Labille (Vincent Latour) Domaine Michel&Joanna Ecard Domaine des Perdrix Chateau de Chamirey Domaine du Cellier aux Moines Domaine de la Garenne Domaine Jean-Marc Bouley Domaine l'ecette Domaine Raphael Sallet Domaine Testut CHAMPAGNE & de St.Marceaux Cremant de Bourgogne VIN MOUSSEUX Gratien & Meyer LABRUNE & FILS VALLEE du RHONE BORDEAUX COTES DE GASCOGNE CALIFORNIA SPIRITUREUX & VIN DE LIQUEUR Delas Freres Bordeaux Domaine de Pellehaut Rouge & Blanc Cuvaison Estate Jax Vineyard Yorkville Cellars Birichino Wines Les Caves Rotie de Pente JK Estate Brownstone Red Car Wine Lemelson Vineyard Marc de Champagne du Clos des Goisses Chateau d'orignac /Pineau des Charentes 商品価格は標準小売価格 ( 税別 ) です 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります * 万が一 欠品の場合はご容赦ください 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます ー 1 ー

3 フィリポナ PHILIPPONNAT CHAMPAGNE 歴史伝統ある製法を16 代にわたり一貫して守り続けるシャンパーニュの名門 フィリポナ社 その名をさらに世界に広めたのは 1935 年に銘醸畑 クロ デ ゴワセ を独占所有したことによります 畑へのこだわりフィリポナ社は 合計 20haの素晴らしい自社畑を所有することでも有名です その畑はいずれもプルミエ クリュ ( マレイユ シュル アイ :99% クリュ ムティニティ :93% クリュ アヴネイ :93% クリュ ) およびグラン クリュ ( アイ ) に位置し 格付平均 98% という驚くべき質の高さです ブドウへのこだわりフィリポナ社の自社畑では ピノ ノワール86% シャルドネ14% が植えられ 自社必要量の35% を賄っています 残りの65% は ヴァレ ド ラ マルヌの信頼のおける契約栽培家から高品質のブドウを買い付けています フィリポナのスタイルフィリポナのシャンパーニュの魅力は デリケートで力強い芳醇な味わい です シャルドネ100% の グラン ブラン と シュブリム 以外はピノ ノワールのブレンド比率が高く それによりボディのしっかりした 上品でリッチな味わいに仕上げています デゴルジュマンの日付を明記することは高品質の証長い間セラーで熟成されたシャンパーニュは 出荷前にデゴルジュマン ( 澱引き ) を行います 澱引きまでの間 ワインと澱が触れ合うことにより旨みが還元され シャンパーニュにはより円熟した味わいがもたらされます デゴルジュマンの年月をラベルに明記することで その品質の高さを保証する証となり このボトルは最良のタイミングで熟成が終了した ということを意味します デゴルジュマン年月を明記するきっかけは 1980 年にイタリア向け出荷で好評を得て始まり 現在では全世界に輸出するボトルに明記されています フィリポナのフラッグシップ エレガントさと芳醇な力強さがバランスよく調和しています PH01NVHN Royale Reserve Brut 1/2 ロワイヤルレゼルヴブリュットハーフ NV 375ml 4,000 PH01NV Royale Reserve Brut JAN: ロワイヤルレゼルヴブリュット NV 750ml 6,500 PH01NVM Royale Reserve Brut Magnum JAN: ロワイヤルレゼルヴブリュットマグナム NV 1500ml 13,000 PH01NVJ Royale Reserve Brut Jeroboam JAN: ロワイヤルレゼルヴブリュットジェロボアム NV 3000ml 38,000 格付け :93% クリュ ピノ ノワール 65% シャルドネ 30% ピノ ムニエ 5% ドザージュ :8g/L 繊細な極辛口でありながらしっかりとコクがあり ナチュラルな旨みを楽しめます! PH14NV Royale Reserve Non-Dose JAN: ロワイヤルレゼルヴノンドゼ NV 750ml 6,500 格付け :93% クリュ ピノ ノワール 65% シャルドネ 30% ピノ ムニエ 5% ドザージュ :0g/L PH14NVM Royale Reserve Non-Dose JAN: ロワイヤルレゼルヴノンドゼ NV 1500ml 13,000 柔らかく 芳醇なコクと華やかな香りが広がります 格付け :93% クリュ ピノ ノワール 65% シャルドネ 30% ピノ ムニエ 5% ドザージュ :0g/L PH02NV Reserve Rose Brut JAN: レセルヴロゼブリュット NV 750ml 8,000 格付け :94% クリュ ピノ ノワール 70% シャルドネ 25% ピノ ムニエ 5% ドザージュ :9g/L ピノ ノワールの力強いボディ ナッツやバニラのニュアンスも含むフルボディ PH0303 Reserve Millesime Brut JAN: レセルヴミレジメブリュット ml 8,000 格付け :98% クリュ ピノ ノワール 70% シャルドネ 30% ドザージュ :9g/L セックですが 甘味よりも芳醇なコクと旨みを感じさせる傑作! PH0402 Sublime Reserve Sec JAN: シュブリムレゼルヴセック ml 8,000 格付け :99% クリュ シャルドネ 100% ドザージュ :30g/L 透明感あふれる繊細な酸と 柑橘系のさわやかなアロマ PH0505 Grand Blanc Brut JAN: グランブランブリュット ml 10,000 格付け :99% クリュ シャルドネ 100% ドザージュ :5g/L ー 2 ー

4 CHAMPAGNE Cuvee1522 フィリポナ家がアイ村に定住し始めた1522 年の年号を冠した 新たなプレステージ キュヴェ グランクリュおよびプルミエクリュのブドウのみを用い ドザージュの糖分を最低限に抑えることにより 引き締まったミネラル感と凝縮したボディを兼ね備えた個性的なキュヴェに仕上がりました PH1202 Cuvee "1522" Grand Cru (Extra Brut) JAN カキュヴェ "1522" グランクリュ ml 12,000 PH1203 Cuvee "1522" Grand Cru (Extra Brut) キュヴェ "1522" グランクリュ ml 12,000 格付け : グランクリュ 100% ピノ ノワール : アイ 60% シャルドネ : オジェ 40% ドザージュ :4g/L PH1003 Cuvee "1522" 1er Cru Rose (Extra Brut) JAN キュヴェ "1522" プルミエクリュロゼ 15,000 ピノ ノワール :54%( アイ ) 8%( マルイユ シュル アイ ) シャルドネ 38%( コート デ ブランのグランクリュ ) ドザージュ :4g/L Clos des Goisses 合計 5.5ha のモノポール ( 単独所有畑 ) ピノ ノワール 3.5ha/ 傾斜 45 度 シャルドネ 2.0ha/ 傾斜 35 度 マロラクティック発酵は行わず 約 10 年熟成 年間生産量は15,000 本 ~20,000 本で良作年のみ 豊かな黄金色 きめ細かく なめらかなムース 白檀などの香ばしさ ブリオッシュやハチミツを想わせる濃厚な香り しかし常に透明感のある酸に裏打ちされた 奥行きのある余韻が長く持続します PH0602 Clos des Goisses Monopole JAN: カートン クロデゴワセモノポール ml 30,000 ANCIENS MILLESIMES デゴルジュマン ( 澱抜き ) までの期間を非常に長くとったヴィンテージ シャンパーニュ 格付け :99% クリュ ピノ ノワール 70% シャルドネ 30% ドザージュ :4g/L PH0385 Reserve Special Millesime Brut デゴルジュマン :2007/8 レゼルヴスペシャルミレジメブリュット ml 32,000 格付け :98% クリュ ピノ ノワール 70% シャルドネ 30% ドザージュ :9g/L Eau de Vie de Marc de Champagne du Clos des Goisses 銘醸クロ デ ゴワセ畑のブドウを 100% 使用した 非常に贅沢なマールです イタリア ヴェネトの山麓にある グラッパの皇帝 と呼ばれるカポヴィラ社が手掛けています 蒸留後の樽熟成はせず 果実味を活かしたピュアな仕上がり! 2009 年のワールド スピリッツ アワードで金賞受賞した逸品です PHEV50 Eau de Vie de Marc de Champagne du Clos des Goisses オードヴィードマールドシャンパーニュデュクロデゴワセ 500ml 8,000 ー 3 ー

5 BOURGOGNE ドメーヌミッシェルマニャン DOMAINE MICHEL MAGNIEN モレ サン ドゥニ村でドメーヌを持つマニャン家 その 5 代目であるフレデリック マニャンがワイン造りをを行います 現在のラベルにデザインされたロゴはミッシェルの妻ドミニク ( 太陽 ) ミッシェル ( 地球 ) フレデリック ( 月 ) を表しています 自然なワイン造り への信念はワインへのストレスを避けるために 自然の重力を最大限に利用して破砕 圧搾発酵まで行う グラヴィティ システム ( 重力移動システム ) を採用 酸化防止剤も極力使用しません 更に樽はすべてフランソワ フレール社の最高級特注樽 ここにもまた彼のこだわりが感じられます GEVREY CHAMBERTIN MCC006 Charmes Chambertin Grand Cru JAN: 無 シャルムシャンベルタングランクリュ ml 20,000 MCC007 Charmes Chambertin Grand Cru JAN: 無 シャルムシャンベルタングランクリュ ml 20,000 MCC009 Charmes Chambertin Grand Cru JAN: シャルムシャンベルタングランクリュ ml 23,000 MGCC06 Gevrey Chambertin 1er Cru "Cazetiers" JAN: 無 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュカズティエ ml 12,000 MGCC07 Gevrey Chambertin 1er Cru "Cazetiers" JAN: 無 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュカズティエ ml 12,000 MGCC09 Gevrey Chambertin 1er Cru "Cazetiers" JAN: ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュカズティエ ml 12,000 MGCG06 Gevrey Chambertin 1er Cru "Goulotes" JAN: 無 ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュグーロット ml 10,000 MGCE10 Gevrey Chambertin "Aux Echezeaux" JAN: ジュヴレシャンベルタンオーエシェゾー ml 7,000 MGCS10 Gevrey Chambertin "Seuvrees" Vieille Vignes JAN: ジュヴレシャンベルタンスーヴレヴィエイユヴィーニュ ml 7,000 MGC009 Gevrey Chambertin JAN: 無 ジュヴレシャンベルタン ml 5,500 CHAMBOLLE MUSIGNY MCMS07 Chambolle Musigny 1er Cru "Sentiers" JAN: 無 シャンボールミュジニープルミエクリュサンティエール ml 12,000 VOSNE ROMANEE MMVR10 Vosne Romanee Vieille Vignes JAN: ヴォーヌロマネヴィエイユヴィーニュ ml 8,000 NUITS SAINT GEORGES MMNG10 Nuits Saint Georges Vieille Vignes JAN: ニュイサンジョルジュヴィエイユヴィーニュ ml 7,000 ー 4 ー

6 MOREY SAINT DENIS MCR006 Clos de La Roche Grand Cru クロドラロッシュグランクリュ ml 20,000 MCR007 Clos de La Roche Grand Cru JAN: 無 クロドラロッシュグランクリュ ml 20,000 MCR009 Clos de La Roche Grand Cru JAN: クロドラロッシュグランクリュ ml 23,000 MMCS07 Clos Saint Denis Grand Cru JAN: 無 クロサンドゥニグランクリュ ml 20,000 MMCS09 Clos Saint Denis Grand Cru JAN: クロサンドゥニグランクリュ ml 23,000 MMDC06 Morey Saint Denis 1er Cru "Chaffotes" JAN: 無 モレサンドゥニプルミエクリュシャフォ ml 8,600 MMDC07 Morey Saint Denis 1er Cru "Chaffotes" JAN: 無 モレサンドゥニプルミエクリュシャフォ ml 9,000 MMDM07 Morey Saint Denis 1er Cru "Millandes" JAN: 無 モレサンドゥニプルミエクリュミヨンド ml 9,000 MMDA06 Morey Saint Denis 1er Cru "Aux Charmes" JAN: 無 モレサンドゥニプルミエクリュオーシャルム ml 8,900 MMDA07 Morey Saint Denis 1er Cru "Aux Charmes" JAN: 無 モレサンドゥニプルミエクリュオーシャルム ml 9,000 MMDA09 Morey Saint Denis 1er Cru "Aux Charmes" JAN: モレサンドゥニプルミエクリュオーシャルム ml 8,500 MMDL10 Morey Saint Denis JAN: モレサンドゥニ ml 6,000 MDL10B Morey Saint Denis "Monts Luisants" Blanc JAN: モレサンドゥニモンリュイザンブラン ml 7,000 LES VILLAGES MMNV10 Cote de Nuits Villages JAN: BOURGOGNE BOURGOGNE ドメーヌミッシェルマニャン DOMAINE MICHEL MAGNIEN コートドニュイヴィラージュ ml 4,500 MBGP10 Bourgogne Grand Ordinaire Pinot Noir JAN: ブルゴーニュグランオルディネールピノノアール ml 2, 月初旬出荷予定 MBGC09 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay JAN: ブルゴーニュグランオルディネールシャルドネ ml 2,600 MBGC10 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay JAN: ブルゴーニュグランオルディネールシャルドネ ml 2,800 MMBR10 Bourgogne Rouge JAN: ブルゴーニュルージュ ml 4,000 MMBB10 Bourgogne Chardonnay "Bons Batons" JAN: ブルゴーニュシャルドネボンバトン ml 4,000 ー 5 ー

7 BOURGOGNE ドメーヌルイカリヨン DOMAINE LOUIS CARILLON ルフレーヴと並んでピュリニー村の代表格と目されているドメーヌ ルイ カリヨン 1632 年設立とい古い歴史を持つ由緒正しいドメーヌです 現在ルイの息子ジャックとフランソワが運営にあたっています ピュリニー村に素晴らしい畑を数多く所有 樽の風味を前に出さず 果実の純粋さとテロワールの力強さを前面に出したワイン造りを行っています 丁寧な畑仕事を行う事で知られ 畑の年 2 回鋤返しや極力薬剤の使用を避けるなど 人の手による丁寧な作業によって 樹齢 40 年 ~50 年ともなる高樹齢の樹を良好に保っています LC0408 Saint Aubin 1er Cru Rouge "Les Pitangerets" JAN: 無サントーバンプルミエクリュルージュ レピタンジェレ ml 4,500 LCCM09 Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" JAN: 無シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ レマシェレル ml 10,000 ドメーヌフランソワカリヨン DOMAINE FRANCOIS CARILLON ピュリニーモンラッシェに本拠を置くルイ カリヨンの息子フランソワ カリヨンのドメーヌ ワイン ルイ カリヨンは息子ジャックとフランソワがワイン造りを担当していたが 引退に伴ってドメーヌが分割され 2010 年にドメーヌ フランソワ カリヨンが生まれた 5.4haを継承 FCD010 Bourgogne Chardonnay JAN: 無ブルゴーニュシャルドネ ml 3,500 FCPD10 Puligny Montrachet JAN: 無ピュリニーモンラッシェ ml 7,300 FCP310 Puligny Montrachet "Les Enseigneres" JAN: 無ピュリニーモンラッシェレザンセニエール ml 8,500 FC0310 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" JAN: 無ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ レペリエール ml 12,000 FCCM10 Chassagne Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" JAN: 無シャサーニュモンラッシェプルミエクリュ レマシェレル ml 10,000 メゾンフランソワカリヨン MAISON FRANÇOIS CARILLON -Negoce- ルイ カリヨンの2 人の息子の一人 フランソワが2007 年に立ち上げた新しいメゾン フランソワ自身も今もルイ カリヨンで働いていますが このメゾンは自身の名義となっています ピュリニーの生産者リジェ氏から提供された畑のブドウはいずれも樹齢 30 年 ~50 年と高く収量も低めに抑えられています 減農薬農法 ( リュット レゾネ ) による栽培 全て手作業による収穫が行われています フランソワのワインは適度なミネラル感と比較的早くから楽しめるルイ カリヨンのスタイルを踏襲しています FCPN010 Puligny Montrachet JAN: 無ピュリニーモンラッシェ ml 6,700 FCP109 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Refert" JAN: 無ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ レルフェール ml 10,000 FCP110 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Refert" JAN: 無ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ レルフェール ml 10,000 FCP209 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" JAN: 無ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ レフォラティエール ml 10,000 FCP210 Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" JAN: 無ピュリニーモンラッシェプルミエクリュ レフォラティエール ml 10,000 FC0210 Saint Aubin 1er Cru "Charmois" JAN: 無サントーバンプルミエクリュ シャルモア ml 5,300 FC0110 Bourgogne Chardonnay JAN: 無ブルゴーニュシャルドネ ml 3,200 ー 6 ー

8 BOURGOGNE ドメーヌラトゥールラビーユ DOMAINE LATOUR LABILLE 1792 年創業という歴史を誇るムルソーの家族経営によるドメーヌ 現在ヴァンサンとセシル夫妻により運営されています 12haの畑をムルソーに所有 減農薬農法 ( リュット レゾネ ) による栽培が行われています 18 世紀から続くという壮大なアーチ型天井のワインセラーがあり 熟成は樽で18ケ月間行われます ムルソーのほのかな香りと果実味を大切にするため 新樽はほとんど使われません LL0609 Meursault 1er Cru "Les Cras" Rouge JAN: 無ムルソープルミエクリュ レクラ ルージュ ml 8,200 LL0507 Meursault 1er Cru "Charmes" JAN: 無ムルソープルミエクリュ シャルム ml 8,800 LL0508 Meursault 1er Cru "Charmes" ムルソープルミエクリュ シャルム 9,000 LL0407 Meursault 1er Cru "Poruzot" JAN: 無ムルソープルミエクリュ ポリュゾ ml 8,800 LL0409 Meursault 1er Cru "Poruzot" JAN: 無ムルソープルミエクリュ ポリュゾ ml 9,000 ドメーヌヴァンサンラトゥール 2010ヴィンテージより ドメーヌ名が DOMAINE Vincent Latour 変更になっています VL0210 Meursault "Clos des meix Chavaux" Monopole JAN: 無ムルソークロデメシャヴォー ml 5,500 VL0110 Bourgogne Chardonnay JAN: 無ブルゴーニュシャルドネ ml 3,000 ドメーヌミッシェルエジョアンナエカール DOMAINE MICHEL & JOANNA ECARD 父モーリス エカール氏の引退にともない 相続の為に所有する自社畑の3/4を売却し ( 売却先はMeursault にあるMaison BEJOT) 残りの畑でミッシェルと妻のジョアンナが ドメーヌ ミッシェル & ジョアンナ エカール の名前で2005 年からワインを造っています 所有面積は4ha Savigny 1er Cru に3ha 残りはSavigny Villageの赤白 徹底した芽かき作業を行い それにより5 月の時点では約半分の量に より濃度の高い クオリティの高いブドウを得る事が出来ます 除草剤は一切使用しない MJSV10 Savigny les Beaune 1er Cru Rouge "Les Serpentiers" V.V. JAN: 無サヴィニーレボーヌプルミエ レセルパンティエール ml 5,000 MJNV10 Savigny les Beaune 1er Cru Rouge "Les Narbentons" V.V. JAN: 無サヴィニーレボーヌプルミエ レナルバントン ml 5,500 MJSB05 Savigny les Beaune Rouge 1er Cru JAN: 無サヴィニーレボーヌプルミエクリュ ml 5,500 ー 7 ー

9 BOURGOGNE ドメーヌドゥビラール DOMAINES DEVILLARD ドメーヌデペルドリ DOMAINE DES PERDRIX 1996 年 ベルトランとクリスチャン ドゥヴィラール夫妻が ベルナール ミュニュレ家が所有していたドメーヌを引き継ぎ その後高い評価を得ているドメーヌ D.R.C に匹敵する エシェゾー とクラスマンに評価され 人気に火がついたドメーヌ デ ペルドリ ドゥヴィラール家が所有するドメーヌはこの他にもメルキュレイのシャトー ド シャミレー ジヴリーのドメーヌ ド ラ フェルテ他 5 ドメーヌ計 65ha を管理所有している DEAP09 Nuits St.Georges 1er Cru "Aux Perdrix" quasi-monopole JAN: 無ニュイサンジョルジュプルミエ オーペルドリ カズイモノポール ml 12,000 *quasi-monopole( カズイ - モノポール ): ほとんど完全な自社畑 ドゥヴィラール家が 99% 所有 DEP810 Nuit St Georges 1er Cru Les 8 Ouvrees JAN: 無ニュイサンジョルジュプルミエオーペルドリ ユイットウーヴレ ml 15,000 オーペルドリの畑から1922 年に植えられた特別な区画のみから造られたもの. 生産本数 :1679 本 ウーヴレとはブルゴーニュで使用される昔ながらの面積単位で,8 ウーヴレは 1ha の 1/3 で栽培者が 1 日掛けて耕すの意 DEEG09 Echezeaux Grand Cru JAN: 無エシェゾーグランクリュ ml 25,000 シャトードシャミレー CHATEAU DE CHAMIREY メルキュレー Mercurey 17 世紀から続くメルキュレーの代表的なドメーヌ 1934 年にオーナーのジュエンヌ侯爵がメルキュレー赤のボトリングを始め コート シャロネーズでビン詰め販売の先鞭を付けました ブドウ畑は37haとブルゴーニュではかなり広大な畑を所有しています ウ ィンテーシ 在庫本数 容量 標準小売価格 DE0209 Mercurey Blanc JAN: 無メルキュレーブラン ml 4,000 DE0109 Mercurey Rouge JAN: 無メルキュレールージュ ml 4,000 DECR09 Mercurey Rouge 1er Cru "Clos du Roi" JAN: 無メルキュレールージュプルミエ クロデュロア ml 5,000 DELC09 Mercurey Rouge 1er Cru Cuvee Les Cinq JAN: 無メルキュレールージュプルミエ レサンク ml 10,000 メルキュレーの 5 つのプルミエ クリュを 20% づつ均等にブレンドした特別なキューヴェ 初ヴィンテージ レ リュエル クロ デュ ロワ サズネ クロ レヴェック シャンマルタンの 5 つ 生産本数 :2570 本 ドメーヌデュセリエオーモアンヌ DOMAINE DU CELLIER AUX MOINES ドゥヴィラール家と親しいフィリップ & カトリーヌ パスカル夫妻の持つドメーヌ 11 世紀後半 シトー派修道院の修道僧によってワインが造られたという歴史的背景を持つこのドメーヌは1258 年設立 クロ デュ セリエ オー モアンヌ の区画は斜面真南に面し 粘土質と石灰岩質 ジヴリー プルミエ クリュの中でもトップ クラスのワインを産み出す Cellier=( ワインの ) 貯蔵庫 Moines= 修道僧の意 DEBC08 Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" JAN: 無ジヴリープルミエクリュ クロデュセリエオーモアンヌ ml 5,500 DEBC09 Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" JAN: 無ジヴリープルミエクリュ クロデュセリエオーモアンヌ ml 4,500 ドメーヌドゥラガレンヌ DOMAINE DE LA GARENNE アモリ ドゥヴィラール氏の奥さんの実家であるボーモン家が2008 年に購入したドメーヌ 真南向きで25 年の樹齢 完熟していて量感 アロマがある 同時にミネラルでスパイシー Garenneとは アナウサギ の意 DEMA09 Macon-Aze JAN: 無マコンアゼ ml 3,300 ー 8 ー

10 BOURGOGNE ドメーヌジャンマルクブレ DOMAINE JEAN-MARC BOULEY ジャン マルク ブレのワイン造りは1527 年ヴォルネイで始まり 現存する一番古い造り手です 元詰としては1986 年から ドメーヌ ジャン マルク ブレ として生産されるようになりました 2002 年から加わった息子のトマが栽培やワイン造りの実質を担ってから品質の向上はめざましく 注目を集めるようになりました ヴォルネイを中心にポマール ボーヌ ムルソーに8.5ha 所有しています 化学肥料や除草剤を使用せず 自然のバランスを生かした耕作がなされています 新樽使用比率は30%~50% 優美で旨味のあるワインで バランスの良さ テロワールに基づくアペラシオン本来の魅力が十分に感じ取れます JM0110 Bourgogne Pinot Noir JAN: 無 ブルゴーニュピノノワール ml 3, VT 入荷予定 JMHC08 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge JAN: 無ブルゴーニュオーコートドボーヌ ml 3,500 JMHC10 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge JAN: 無ブルゴーニュオーコートドボーヌ ml 3,500 JMBR08 Beaune 1er Cru "Les Reversees" JAN: 無ボーヌプルミエクリュ レルベルセ ml 6,000 JMBR09 Beaune 1er Cru "Les Reversees" JAN: 無ボーヌプルミエクリュ レルベルセ ml 6,000 JMVV08 Volnay Vieilles Vignes JAN: 無ヴォルネイヴィエイユヴィーニュ ml 6,000 JMVV09 Volnay Vieilles Vignes JAN: 無ヴォルネイヴィエイユヴィーニュ ml 6,000 JMVV10 Volnay Vieilles Vignes JAN: 無ヴォルネイヴィエイユヴィーニュ ml 6,500 JMCC10 Volnay "Clos de la Cave" JAN: 無ヴォルネイクロドラカーヴ ml 6,500 JMVC08 Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" JAN: 無ヴォルネイプルミエクリュ クロデシェヌ ml 8,500 JMVC09 Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" JAN: 無ヴォルネイプルミエクリュ クロデシェヌ ml 8,500 JMVC10 Volnay 1er Cru "Clos des Chenes" JAN: 無ヴォルネイプルミエクリュ クロデシェヌ ml 9,500 JMPP08 Pommard "Les Petits Noizons" JAN: 無ポマール レプティノアゾン ml 6,500 JMPP09 Pommard "Les Petits Noizons" JAN: 無ポマール レプティノアゾン ml 6,500 JMPR08 Pommard 1er Cru "Les Rugiens" JAN: 無ポマールプルミエクリュ レリュジアン ml 10,000 JMPR09 Pommard 1er Cru "Les Rugiens" JAN: 無ポマールプルミエクリュ レリュジアン ml 10,000 JMPR10 Pommard 1er Cru "Les Rugiens" JAN: 無ポマールプルミエクリュ レリュジアン ml 12,000 ドメーヌドレセット DOMAINE DE L'ECETTE 1983 年設立のドメーヌで 1997 年父親のジャンの引退を受けて息子のヴァンサンが 14ha のドメーヌを運営しています リュリー白 (9ha) リュリー赤 (4ha) その他ブルゴーニュ赤やアリゴテ (1ha) ブドウの平均樹齢は30 年 リュリー白はフレッシュさを醸し出す為タンクにて12ヶ月熟成されます リュリー赤は木製の大樽 (foudre) で10ヶ月 ~12ヶ月熟成され ワインにフルーティーさと共にコクを感じさせます EV0111 Rully Rouge "Brange" JAN: 無リュリールージュ ブランジ ml 3,300 EV0207 Rully Blanc "La Gaudine" Vieille Vigne JAN: 無リュリーブラン ラゴディーヌ ヴィエイユヴィーニュ ml 3,500 EV0209 Rully Blanc "La Gaudine" Vieille Vigne JAN: 無リュリーブラン ラゴディーヌ ヴィエイユヴィーニュ ml 3,000 EV0211 Rully Blanc "La Gaudine" Vieille Vigne JAN: 無リュリーブラン ラゴディーヌ ヴィエイユヴィーニュ ml 3,300 EV0209H Rully Blanc 1/2 JAN: 無リュリーブラン ml 2,000 EV03NV Cremant de Bourgogne Brut アリゴテ 55% ピノ ノワール 45% クレマンドブルゴーニュブリュット NV 750ml 2,800 ー 9 ー

11 BOURGOGNE ドメーヌラファエルサレ DOMAINE RAPHAEL SALLET 1994 年 マコン北部のウシジー地区にラファエルが 4 つ星ホテルの料理長である父ジェラール サレを共同経営者として設立したドメーヌ マコンの様々なワインをリュット レゾネのガイドラインに従った減農薬農法で生産しています 畑の総面積は 20.5ha マコン ウシジーは平均樹齢 25 年のブドウ樹を使用 ステンレスタンクで醸造 (1 ヶ月 ) 熟成 (8 ヶ月 ) しています フレッシュな味わいと清楚な花の香り 美しいミネラル感に溢れたワインです RS0009 Macon Uchizy Blanc JAN: 無マコンウシジー白 ml 2,200 ドメーヌテストゥ DOMAINE TESTUT 1967 年設立 家族経営のドメーヌで12ha 所有 ACシャブリは平均樹齢 40 年以上 1 級とグランクリュは平均樹齢 50 年ヴィエイユ ヴィーニュから造られるワインはバランス良く 表現豊かで複雑なワインに仕上がります テストゥのシャブリはキンメリジャン土壌の畑の個性 ミネラル感を大切にしステンレスタンクと600Lの木樽を併用して熟成されます 納入価格 DTRD11 Chablis Rive Droite JAN: 無シャブリリヴドロワ ml 2,800 DTPC11 Chablis 1er Cru "Testut" JAN: 無シャブリプルミエクリュ テストゥ ml 3,800 DTMT11 Chablis 1er Cru "Montee de Tonnere" JAN: 無シャブリプルミエクリュ モンテ ド トネル ml 4,500 DTGG10 Chablis Grand Cru "Grenouille" JAN: 無シャブリグランクリュ グルヌイユ ml 10,000 Chablis Rive Droite 2011 面積 :9.58ha 平均樹齢 :40 年 ( セレクション マサル ) 土壌 : 粘土質石灰土壌 畑 : グラン クリュブランショとモンテ ド トネルの 境界に面した南西向き斜面 醸造 : ステンレスタンクを使用 熟成 :9 12ヶ月 Chablis 1er Cru "Testut" 2011 面積 :0.76ha(1er cru BeugnonとForetのアッサンブラージュ ) 平均樹齢 :60 年 ( セレクション マサル ) 土壌 : 粘土質石灰土壌 畑 : 南東向き 醸造 : ステンレスタンクと10 15% の600L 木樽 熟成 :12ヶ月 Chablis 1er Cru "Montee de Tonnere" 2011 面積 :1.03ha 平均樹齢 :55 年 ( セレクション マサル ) 土壌 : 石灰質が非常に多い粘土質土壌 畑 : 南東向き 醸造 : ステンレスタンクを使用 熟成 :12 16ヶ月 ~CHABLIS~ Chablis Grand Cru "Grenouille" 2010 面積 :0.32ha 平均樹齢 :50 年 ( セレクション マサル ) 土壌 : 粘土質石灰土壌 畑 : 南向き 醸造 : ステンレスタンク2/3と600L 木樽 1/3を使用 熟成 :12 14ヶ月 ー 10 ー

12 CHAMPAGNE & VIN MOUSSEUX & SANS ALCOOL ドゥサンマルソー de St.MARCEAUX 1837 年設立のメゾン 現在ではフィリポナ社の管理のもと 醸造 出荷されています CHAMPAGNE ピノ ノワール :1/3 シャルドネ :1/3 ピノ ムニエ :1/3 PH13NV de St.Marceaux JAN: ドゥサンマルソー NV 750ml 5,000 EV03NV ドメーヌドレセット DOMAINE DE L'ECETTE アリゴテ 55% ピノ ノワール 45% Cremant de Bourgogne Brut クレマンドブルゴーニュブリュット NV 750ml 2,800 グラシャンエメイエ GRATIEN & MEYER シャンパーニュの名門 アルフレッド グラシアンがロワールのメイエ家と1864 年に グラシアン メイエ社を共同設立 VIN MOUSSEUX ウ ィンテーシ 在庫本数 容量 標準小売価格 シュナンブラン :50% シャルドネ40% カベルネフラン10% LN02NV Cremant de Loire Blanc Brut JAN: クレマンドロワールブリュット NV 750ml 3,000 SANS ALCOOL SPARKLING タンクで自然発酵させ 一度ワインとして造られます その後真空状態でアルコールを蒸留除去します 清澄 濾過をし ドザージュ ( 甘さの調整 ) を行い 炭酸ガスを注入し瓶詰します これにより心地良く弾けるスパークリングワインの個性と香りをのこしたまま ノンアルコールに仕上がります ライムやレモン 青りんごといった爽やかなブーケ 柑橘系の酸味と控えめな甘さがバランスよくふくらみある味わいです ガス圧 4.5バールアルコール度数 0.2% 未満 ドザージュ48g/L, 酸度 6g/L コロンバール主体でシャルドネとのブレンド LN01NV Festillant Alcohol Free Sparkling JAN: フェスティアンアルコールフリースパークリング NV 750ml 2,000 ラブリュンヌエフィス LABRUNE & FILS VIN MOUSSEUX フランスブドウ品種 : シャルドネ種主体 VM02NV Labrune & Fils Blanc de Blancs" Brut JAN: ラブリュンヌエフィスブランドブランブリュット NV 750ml 2,000 ー 11 ー

13 VALLEE du RHONE ドゥラスフレール DELAS FRERES ドゥラス社は 1835 年シャルル オーディベール氏とフィリップ ドゥラス氏によって設立されたメゾンです 1960 年代に入るとミッシェル ドゥラス氏がドゥラスの名声を世界的に広げ 北部ローヌのグラン メゾン とまで言われるようになりました 1977 年 ドゥラス社は転機を迎えます シャンパーニュ ドゥーツがこのエステートを買い取り その後の 1993 年にはドゥーツとドゥラスは共にロデレール グループの傘下となります 1996 年よりファブリス ロセ氏が社長に就任し 翌年には若く素晴らしい才能をもったエノロジスト ジャック グランジュ氏を迎え入れ 新生ドゥラス として大きな変化をもたらす事になります Au Nord de Valee du Rhone RH0511 Crozes Hermitage Blanc Les Launes JAN: マルサンヌ 80% クローズエルミタージュブランレローヌ ml 2,500 ルーサンヌ 20% RH0610 Crozes Hermitage Rouge "Les Launes" JAN: シラー 100% クローズエルミタージュルージュレローヌ ml 2,500 WA87 RH2610 Crozes Hermitage Rouge "Domaine Des Grands Chemins" JAN: シラー 100% クローズエルミタージュルージュドメーヌデグランシュマン ml 4,000 WA91 RH2409 Crozes Hermitage Rouge "Le Clos" JAN: シラー 100% クローズエルミタージュルージュルクロ ml 5,500 WA93 RH2410 Crozes Hermitage Rouge "Le Clos" JAN: シラー 100% クローズエルミタージュルージュルクロ ml 5,500 WA92+ RH0711 Saint Joseph Blanc "Les Challeys" JAN: マルサンヌ 80% ルーサンヌ 20% サンジョセフブランレシャレー ml 3,000 WA87 RH0712 Saint Joseph Blanc "Les Challeys" JAN: マルサンヌ 80% ルーサンヌ 20% サンジョセフブランレシャレー ml 3,300 WA87 RH0809 Saint Joseph Rouge "Les Challeys" JAN: シラー 100% サンジョセフルージュレシャレー ml 3,000 WA89 RH0810 Saint Joseph Rouge "Les Challeys" JAN: シラー 100% サンジョセフルージュレシャレー ml 3,300 WA86-88 RH2711 Saint Joseph Rouge "Francois de Tournon" JAN: シラー 100% サンジョセフルージュフランソワドトウルノン ml 4,800 WA94 RH2509 Saint Joseph Rouge "Sainte Epine" シラー 100% サンジョセフルージュサンテエピン 5,000 WA96 RH2510 Saint Joseph Rouge "Sainte Epine" JAN: シラー 100% サンジョセフルージュサンテエピン ml 6,500 WA92+ RHCP07 Cornas "Chante Perdrix" JAN: シラー 100% コルナスシャントペルドリ ml 6,000 WA88-90 RHCP09 Cornas "Chante Perdrix" JAN: シラー 100% コルナスシャントペルドリ ml 7,000 WA93+ RHCP10 Cornas "Chante Perdrix" JAN: シラー 100% コルナスシャントペルドリ ml 8,000 WA90+ RH0211 Condrieu "La Galopine" JAN: ヴィオニエ 100% コンドリューラギャロピン ml 6,000 WA90 RH0211 Condrieu "La Galopine" JAN: ヴィオニエ 100% コンドリューラギャロピン ml 6,000 WA90 RH2809 Cote Rotie "Seigneur de Maugiron" JAN: シラー 100% コートロティセニョールドモージロン ml 8,000 WA93 RH2810 Cote Rotie "Seigneur de Maugiron" JAN: シラー 100% コートロティセニョールドモージロン ml 8,000 WA91 ー 12 ー

14 ドゥラスフレール DELAS FRERES Au Nord de Valee du Rhone RH0311 Hermitage Blanc "Domaine des Tourettes" JAN: マルサンヌ 90% エルミタージュブランドメーヌデトゥレット ml 7,000 ルーサンヌ 10% RH0497 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette" JAN: 無シラー 100% エルミタージュルージュマルキーズドラトゥレット ml 12,000 WA89 RH0498 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette" シラー 100% エルミタージュルージュマルキーズドラトゥレット ml 12,500 WA92 RH0499 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette" JAN: 無シラー 100% エルミタージュルージュマルキーズドラトゥレット ml 12,500 WA90 RH0407 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette" JAN シラー 100% エルミタージュルージュマルキーズドラトゥレット ml 8,000 WA90-92 RH0408 Hermitage Rouge "Marquise de la Tourette" JAN: シラー 100% エルミタージュルージュマルキーズドラトゥレット ml 8,000 RH0410 Hermitage Rouge "Domaine des Tourette" JAN: シラー 100% エルミタージュルージュドメーヌデトゥレット ml 8,000 WA96 RH2307 Hermitage Rouge "Les Bessards" JAN シラー 100% エルミタージュルージュレベサール ml 15,000 WA91-93 Au Sud de Valee du Rhone RH1210 Chateauneuf du Pape Rouge "Haut Pierre" JAN: グルナッシュ 90% シラー 10% シャトーヌフデュパプルージュオーピエール ml 5,000 WA89-91 RH1110 Vacqueyras "Domaine des Genets" JAN: グルナッシュ 70% シラー 20% ムールヴェードル 10% ヴァケイラスドメーヌデジェネ ml 2,800 WA87-89 RH0910M Ventoux MG グルナッシュ & シラー ヴァントゥマグナム ml 3,600 WA87 RH0910 Ventoux JAN: グルナッシュ & シラー ヴァントゥ ml 1,800 WA87 RH3210 Grignan-les-Adhemar JAN: グリニャンレザデマー ml 1,600 RH3212 Grignan-les-Adhemar JAN: グリニャンレザデマー ml 1,700 グルナッシュ 80% シラー 20% グルナッシュ 80% シラー 20% RH1509H Muscat de Beaumes de Venise "La Pastourelle" 1/2 JAN: ミュスカ ア プティ グラン 100% ミュスカドボームドヴニーズラパストゥレル ml 2,000 RH1410 Cotes du Rhone Rouge "Saint Esprit" JAN: シラー 90% グルナッシュ 10% コートデュローヌルージュサンテスプリ ml 1,800 WA89-91 RH1311 Cotes du Rhone Blanc "Saint Esprit" JAN: コートデュローヌブランサンテスプリ ml 1,800 グルナッシュブラン クレイレット 10% ブールブラン 10% ヴィオニエ 10% RH2109 Vin de Pays des Coteaux de L'Ardeche "Syrah" JAN: シラー 100% ヴァンドペイ デコトードラルデッシュシラー ml 1,800 RH2210 Vin de Pays D'OC "Viognier" JAN: ヴィオニエ 100% ヴァンドペイ ドックヴィオニエ ml 2,000 ー 13 ー

15 BORDEAUX SC0309 メドック地区のクリュ ブルジョワ デリケートな樽の香りとカベルネ ソーヴィニヨン主体の濃厚な味わいメルロー 40% カベルネソーヴィニヨン45% プティ ヴェルド15%, Medoc Cru Bourgeois Chateau L'Argenteyre シャトーラルジャンテール赤 3,000 メルロー 66% カベルネフラン 32% カベルネソーヴィニヨン 2% Haut-Medoc SC0609 Chateau Barthez JAN: シャトーバルテス赤 ml 2,800 シャトー ラトゥールーマルティヤックのセカンドワイン深みのあるルビー色 やや甘いノーズはチェリージャムや乾燥ハーブ スパイスを感じさせる 果実実も深くエレガントさも加わり コストパフォーマンスの高い嬉しいワインです カベルネソーヴィニヨン60% メルロー 35% プティヴェルド5%, Pessac-Leognan CVLM08 Lagrave-Martillac Rouge JAN: ラグラーヴマルティヤックルージュ ml 3,500 CVLM09 Lagrave-Martillac Rouge JAN: ラグラーヴマルティヤックルージュ ml 3,500 Spleen= 憂鬱 を Chasse away= 追い払う という言葉をもじって名付けられました このワインは一般に考えられているほど熟成に時間がかからないが 持ちはなかなかよくて 期待はずれのものはめったにない 最初のうちは頑強な感じもしますが 少し経てば果実味に 溢れた香りや 凝縮された愛らしい風味 骨格 真の素性の良さが見えてきます シャトー シャス=スプリーンのセカンドワイン カベルネソーヴィニヨン 73% メルロー 20% プティヴェルド 7%, Haut-Medoc SCCS08 L'Heritage de Chasse-Spleen JAN: エリタージュドシャススプリーン ml 3,500 カベルネソーヴィニヨン50% メルロー 45% プティヴェルド5% Haut-Medoc SCDA08 Chatreau Devise d'ardilley JAN: シャトードゥヴィズダルディエ ml 3,000 カベルネソーヴィニヨン30% メルロー 60% マルベック10% Cotes de Bourg SCBA09 Chateau Le Ferreau Bel Air JAN: シャトールフェローベレール ml 2,300 カベルネソーヴィニヨン50% メルロー 50% Bordeaux Superieur SCTA09 Chateau Tassin JAN: シャトータッサン ml 2,000 ー 14 ー

16 BORDEAUX & COTES DE GASCOGNE オーメドック第 5 級格付け シャトー ラグランジュに隣接する サン ローラン メドック 1979 年にボルドーネゴシアン ドゥルト 社の所有となり 醸造にミシェル ローラン氏がコンサルタントとしてブドウ畑の大幅な植え替えを行い メルロの比率を低くする一方カベルネ ソーヴィニヨンの比率を高くするなど 品質も劇的に向上しています ディアーヌ ド ベルグラーヴはセカンドワイン作付面積 :60ha (CS55%, M32% CF12% PV1%) CV0407 Chateau Belgrave (CS65% M30% PV5%) JAN:32586 シャトーベルグラーヴ ml 5,500 CV0409 Chateau Belgrave (CS46% M46% CF4% PV4%) JAN:32586 シャトーベルグラーヴ ml 6,000 CVDB09 Diane de Belgrave JAN:32586 ディアーヌドベルグラーヴ ml 3,000 ドメーヌドペルオー DOMAINE DE PELLEHAUT Vin de Pays des Cotes de Gascogne ドメーヌ ド ペルオーはフランス南西部のモントレアル デュ ジェルで300 年以上の歴史があり Beraut 家によって管理されています 総面積 550haにも及ぶドメーヌ ド ペルオーはこの地区最大です ブドウ栽培は180haでワインとアルマニャックを生産し 残りの土地ではアキテーヌ牛の飼育場となっています Harmonie= ハーモニのこのワインはこの地方で栽培されているいくつかのブドウ品種を絶妙にブレンドしています 白のペルオーはソーヴィニヨンブランの爽やかなグレープフルーツのような柑橘系の香りと白桃のような味わいが楽しめます ソーヴィニヨン ブラン20% シャルドネ20%, コロンバール20%, ユニブラン20%, グロエプティマンサン15%, フォールブランシュ5% SC0209 Harmonie de Gascogne Blanc JAN: アルモニドガスコーニュ白 ml 1,600 SC0210 Harmonie de Gascogne Blanc JAN アルモニドガスコーニュ白 ml 1,600 Haut-Medoc 赤はカシスやチェリーといった赤い果実の香りと共に バランスの良い味わいが楽しめます メルロー 60% カベルネ ソーヴィニヨン 20%, タナ 10% シラー 10% SC0109 Harmonie de Gascogne Rouge JAN: アルモニドガスコーニュ赤 ml 1,600 白桃やアプリコットといった白い果肉のフルーツと新樽 (30%) から醸しだされるヴァニラ香が何とも心地よい味わい ソーヴィニヨンブランからの爽やかさとシャルドネのエレガンスさ フィニッシュにはプティマンサンの心地良い酸味 アンペリメリックスとはかつてこの地に生息していた雄鹿とキリンの交配動物の事 シャルドネ1/3ソーヴィニヨンブラン1/3グロ エ プティ マンサン1/3 SC0710 Ampelomeryx JAN: アンペロメリクス白 ml 2,200 SC0711 Ampelomeryx JAN: アンペロメリクス白 ml 2,200 ややも濃い目の色調ながらブラックベリーやカシス アーモンドローストのような複雑な香り メルローが旨く溶け込みシルクやベルベットのようななめらかさ 新樽 1/3, 1 年樽 1/3, 2 年樽 1/3 タナ 70%, メルロー 30% SC0809 Les Marcottes JAN: レ マルコット赤 ml 2,200 ドメーヌカネ DOMAINE CANET ラングドック地方の西側ミネルヴァアに位置するシャトーカネ 環境に配慮した自然農法 をテーマにした テラ ヴィテス に基づきブドウを栽培 Languedoc -Minervois - 土壌や樹木の生態を出来るだけ自然に維持し 農薬や除草剤の使用を制限するだけでなく ブドウの栽培やワインの醸造過程で発生する排水や廃棄物の管理にも厳しい基準を設けています VC012B Baronnie de Canet Blanc JAN: ナシバロニードカネ白 本 750ml 1,600 VC012R Baronnie de Canet Rouge JAN: ナシバロニードカネ赤 本 750ml 1,600 VC0211 Domaine Canet Chardonnay JAN: ドメーヌカネシャルドネ 本 750ml 1,800 VC0810 Domaine Canet Syrah JAN: ドメーヌカネシラー 本 750ml 1,800 VCLE10 Chateau Canet "Les Evangiles" JAN: シャトーカネ レヴァンジル 本 750ml 5,000 ー 15 ー

17 LANGUEDOC Sud de France バッグ イン ボックス (Bag in Box) 3L (750ml 4 本 ) ルイエシェノア LOUIS ESCHENAUER サイズ :W 17cm H 21.5cm D 10cm カベルネソーヴィニヨン 100% VM03BB Vin de Pays d'oc Cabernet Sauvignon JAN: ヴァンドペイドックカベルネソーヴィニヨン NV 3000ml 3,500 やや青みがかった緑色の外観 洋ナシや白桃の芳しい香り ユニブラン コロンバール ソーヴィニヨンブラン シャルドネ ウ ィンテーシ 在庫本数 容量 標準小売価格 VM04BB V.D.P des Cotes de Gascogne Blanc "Le Pinvert" JAN: ヴァンドペイデガスコーニュブラン ルパンヴェール NV 3000ml 3,500 ー 16 ー

18 CALIFORNIA - Napa Valley- クヴェゾンエステイトワイン CUVAISON ESTATE WINES 1969 年に設立されたナパ ヴァレーでも古いワイナリーの一つ 現在はスイスのシュミット ヘイニー家が所有し カーネロスにある 400 エーカーという広大な自社畑で シャルドネ ピノ ノワールを中心に伝統的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています 2004 年に設備を一新し 土地を活かす をモットーに 使用するブドウは全て保全型農業で栽培された 100% 自社畑のみを使用しており ワイナリーは徹底したエコにこだわって運営されています ワイナリーの屋上にはソーラーパネルが設置され ワイナリーの電力のほとんどを補っています 2009 年にはカーネロスに最新の設備のテイスティング ルームも完成し カーネロスのクヴェゾン として再出発しました ワインも冷涼な気候を最大限に生かし シャルドネ ピノ ノワール のクヴェゾンとして高く評価されています また マウント ヴィーダー地区にボルドー品種のブドウ畑を 170 エーカー所有 ( ブランドリン ヴインヤード ) し 数々の賞と高い評価を得ています Carneros ウ ィンテーシ 在庫本数 容量 標準小売価格 CV0111 Carneros Pinot Noir JAN: カーネロスピノノワール ml 4,500 CV0810 Carneros Syrah JAN: カーネロスシラー ml 3,600 CV0211 Carneros Chardonnay JAN: カーネロスシャルドネ ml 3,800 Carneros Single Vineyard CVS0209 S Block Chardonnay JAN: 無 エスブロックシャルドネ ml 4,700 CVF0108 Block F5 Pinot Noir JAN: 無 ブロックエフファイブピノノワール ml 5,700 CVF0109 Block F5 Pinot Noir ブロックエフファイブピノノワール ml 5,700 Mount Veeder CVB0210 Brandlin Estate Cabernet Sauvignon Cuvaison JAN: ブランドリンエステートカベルネソーヴィニヨン ml 6,500 CVB0309 Brandlin Cabernet Sauvignon JAN: 無 ブランドリンカベルネソーヴィニヨン ml 8,800 CVBC10 Brandlin The Bootleg Cabernet Sauvignon JAN: 無 ブランドリンザブートレグカベルネソーヴィニヨン ml 12,000 Carneros Carneros (Single Vineyard) Mt.Veeder (Brandlin Vineyard) ー 17 ー

19 CALIFORNIA - Napa Valley- ジャックスヴィンヤード JAX VINEYARD 1996 年ナパ ヴァレー北部カリストガに位置する 1996 年設立のワイナリー David Jackson が購入した樹齢 28 年の畑からストーリーは始まった その後すぐに彼の 2 人の息子 Kimberly と Trent に引き継がれ さらにワインメーカーである Kirk Venge の手腕により 少量生産ながらエレガントにブドウの個性を引き出しているワインとして名声を確立している JX0309 JXTR09 JXTR10 JX0210 JX0911 納入価格 JAN: JAX Cabernet Sauvignon ジャックスカベルネソーヴィニヨン ml 6,500 Y3 Taureau Red JAN: Y3 トーローレッド ml 3,500 Y3 Taureau Red JAN: Y3 トーローレッド ml 4,000 Y3 Chardonnay JAN: Y3 シャルドネ ml 3,500 Y3 Sauvignon Blanc JAN: ナシ Y3 ソーヴィニヨンブラン ml 2,800 ジャックスカベルネソーヴィニヨン 2007 品種 : カベルネ ソーヴィニヨン 95% プティベルド 2.5%% カベルネ フラン 2.5% カリストガらしい濃厚でスパイシーなフルボディ 凝縮した黒系果実と共に フレンチオークのもたらす香ばしさやミネラル 西洋杉やミントの爽やかな香り 生産本数 958c/s Y3 トーロー 2009 品種 : ジンファンデル46% カベルネ ソーヴィニヨン38%% プティ シラー 9% カベルネ フラン5% プティ ヴェルド2% 個性豊かなブドウ品種をやわらかな舌触りのジンファンデルが上手くまとめあげています スイパイス 赤い果実のジャム ほのかにカカオのニュアンスも Y3 シャルドネ 2010 品種 : シャルドネ 100% いきいきとした酸と軽やかな果実味を表現しています リッチなアロマ パイナップルや熟した蜜入りリンゴを想わせます ほのかなオーク樽の香りもバランス良く広がり 上質なシャルドネに仕上がっています Y3 ソーヴィニヨン ブラン 2011 品種 : ソーヴィニヨン ブラン 100% ステンレスタンクを用い マロラクティック発酵は行いません クリスピーな口当たりが心地良く 白桃や柑橘系のフレッシュな果実味が素直に感じられます そこに透明感のあるミネラルが重なり 爽やかで奥行きのある余韻が続きます ー 18 ー

20 CALIFORNIA - Mendocino County- ヨークヴィルセラーズ YORKVILLE CELLARS 100% オーガニックにこだわるカリフォルニアワイナリー 標高 300m から 380m の南メンドシーノ郡ヨークヴィルに 12ha のブドウ畑に有機農法を採用に 1986 年以来 CCOF の認定を受けており権威ある 有機栽培大賞 を受賞し 殺虫剤 除草剤 殺菌剤 化学肥料は一切使用していません 今ではアメリカ国内の有機栽培関連の賞を数多く受賞するワイナリーにまで成長しました YVHR09 YVHR11 YVPV09 YVCS09 YVCS10 YVRL09 納入価格 JAN: Hi Rollr Red ハイローラーレッド ml 2,500 Hi Rollr Red JAN: ハイローラーレッド ml 2,800 Petit Verdot JAN: プティヴェルド ml 3,500 Cabernet Sauvignon JAN: カベルネソーヴィニヨン ml 3,500 Cabernet Sauvignon JAN: カベルネソーヴィニヨン * ml 4,000 Richard the Lion-Heart JAN: リチャードザライオンハート ml 4,500 ハイ ローラー レッド : メルロー 35% ジンファンデル 12% マルベック 22% プティ ヴェルド 4% カベルネ フラン 9% カベルネ ソーヴィニヨン 4% カリニャン 14% ヨークヴィルセラーズのワインクラブの名にちなんで Hi-Rollir-Red と名付けられました ラズベリーの香りは 優しいスパイスとフルーティーな味わいを演出者のように引き出す 食事とも合わせやすいように酸味を優しく閉じ込めたような感じで 毎日飲んでも飽きのこない味わい プティ ヴェルド : プティ ヴェルド 75% カベルネ ソーヴィニヨン 25% プラムやチェリーの果実実が口中いっぱいに広がり 程良いタンニンとスムーズでふくよかな味わい カベルネ ソーヴィニヨン : カベルネ ソーヴィニヨン 86% メルロ 14% 力強い味わいとラズベリーとハーブの香り エレガントで滑らかな口当たりで タンニンが程良く効いたドライなワイン ジューシーでプラムを食べているような感じ リチャード ザ ライオン ハート : メルロー 35% マルベック 22% カリニャン 14% ジンファンデル 12% カベルネ ソーヴィニヨン 4% カベルネ フラン 9% プチ ヴェルド 4% このワインはボルドー地区の高貴な赤ブドウ 6 種類を全て使ったワイン ラズベリー スパイシー 甘いオーク そしてハーブの香りを付け 力強いバランスと長く続くタンニンの味わいです ー 19 ー

21 CALIFORNIA - Central Coast- ビリキーノ BIRICHINO 2008 年にカリフォルニア州サンタ クルズでAlex KrauseとJohn Locke 両氏が設立したワイナリー 彼らはフランス アルザスの自然派ワイン生産者であるドメーヌ オステルタグやイタリアの様々なワイナリーで経験を積み 今日に至っています 今ではアメリカ国内の有機栽培関連の賞を数多く受賞するワイナリーにまで成長しました "Birichino" とはイタリア語で わんぱくな という意味で 彼らのモットーは 素晴らしい香りとバランス 良い意味で気まぐれさを兼ね備えたワインを造る事 BIPN11 Pinot Noir St Georges JAN: ピノ ノワールサンジョルジュ ml 3,200 BIMB12 Malvasia Bianca JAN: マルヴァジアビアンカ ml 2,700 ピノ ノワール サンジョルジュ 2011 品種 : ピノ ノワール 100% 収量を落とし フレーバーの成熟度が頂点に達した果実のみをさらに選り分けます 15% は除梗せず 発酵槽の底に敷き詰めます 2 日間の低温浸漬の後 自生酵母によるゆっくりとした発酵が数週間 古樽で熟成され 清澄 濾過はなし 絹のように滑らかに凝縮した果実 ほのかなスパイス香と華やかな芳香が調和した見事な完成度 マルヴァジアビアンカ 2011 品種 : マルヴァジア ビアンカ 100% 南イタリアからもたらされたブドウ品種 マスカットにも似たフレーバーが特徴 ライチや白桃のような香りも やや甘い香りから口にすると爽やかな酸もあり ナチュラルでフレッシュ感に満ちたワイン CALIFORNIA - Sonoma- レカーヴロティドペンテ LES CAVES ROTIE DE PENTE ソノマの中でも特にドライクリーク ヴァレーやルシアンリバー ヴァレーに畑を所有 太平洋やソノマ レイクの影響による冷涼な微気候を活かし ブドウが本来持っている自然な香味 旨みを最大限に引き出すことを目的とする さらに地球環境への負荷を減らし 持続可能な形での農法にこだわっており 人間による介入を最小限にすることは ブドウ畑それぞれの個性を表現することにも役立っています ウ ィンテーシ 在庫本数 容量 標準小売価格 YRP01NV North Coast Brut JAN: 無 ノースコーストブリュット NV 750ml 3,800 YRP0008 Dry Creek Valley Trios JAN: 無 ドライクリークヴァレートリオス ml 3,800 YRP0808 Dry Creek Valley Syrah JAN: 無 ドライクリークヴァレーシラー ml 3,800 ノースコースト ブリュット シラー ピノ ノワール65% シャルドネ35% シラー 97% ヴィオニエ3% 伝統的なシャンパーニュ製法 MLFは 非常に完成度の高い 本当に 行わず きめ細かいムースが特徴 コート ロティを想わせる エレガントなフルボディ! トリオス ジンファンデル60% シラー 30% プティ シラー 10% 凝縮感となめらかな果実味! かすかななめし革のニュアンスも! ー 20 ー

22 CALIFORNIA - Sierrafoot Hills- ジェイケイエステイト JK ESTATE この土地において 30 年以上のキャリアを持つ Mark Gendron 氏 JK Estate のワインメーカー パソ ロブロス シェラ フットヒルズ エル ドラドといった地域での長い経験や知識ブドウ栽培家との良好なリレーシップ そして何より彼の情熱によって 素晴らしいブドウを安価に活用する事が出来るのです 過度の抽出は避け エレガントできめ細かいタンニン リッチでありながら滑らかな果実味を表現しています JK0209 Chardonnay JAN: シャルドネ ml 1,800 JK0211 Chardonnay JAN: シャルドネ ml 2,000 JKCF09 Crossfire JAN: クロスファイヤー ml 2,000 JK0310 Cabernet Sauvignon JAN: カベルネソーヴィニヨン ml 2,000 WF0508 Zinfandel (Wildfire) JAN: ジンファンデル ( ワイルドファイヤー ) ml 1,800 WF0510 Zinfandel (Wildfire) JAN: ジンファンデル ( ワイルドファイヤー ) ml 2,000 シャルドネ 2009 熟した洋ナシ パイナップルといったフルーツの香りに加え 控えめなオーク樽のバニラ香がアクセントを与えている クリスピーな口当たりも楽しめるワイン クロスファイヤー 2009 品種 : メルロー 50% カベルネ ソーヴィニヨン 25% シラー 25% 絶妙なブレンド メルローがもたらす凝縮したダークフルーツ カベルネ ソーヴィニヨン特有のカシスを想わせる爽やかな果実味 さらにシラーがスパイシーな隠し味を ブレンドされて初めて生まれる奥行き 陰影のあるワイン カベルネ ソーヴィニヨン 2009 とてもエレガントなフルボディタイプ カシス ラベンダーにほのかに新樽の香りも 果実実はつるりとした感触のなめらかさ 西洋杉やコーヒーの香ばしさもあり なめし皮や腐敗土といったニュアンスも漂わせる 古典的な美しいバランスを誇る上質なカベルネ ソーヴィニヨン ワイルドファイア ジンファンデル 2008 JK Estate の名前ではなく 別ブランドの ワイルドファイヤー ブランドでリリースされる ジューシーなジンファンデル 煮詰めたワイルドベリー 黒コショウのニュアンスに完熟したプラムの果実味が特徴 ブラウンストーン BROWNSTONE BS0309 Cabernet Sauvignon JAN: カベルネソーヴィニヨン ml 1,800 BS0807 Shiraz JAN: シラー ml 1,500 BS0209 Chardonnay シャルドネ 1,500 BS0210 Chardonnay JAN: シャルドネ ml 1,800 BS01NVN Pinot Noir JAN: ピノノワール NV 750ml 1,800 ー 21 ー

23 CALIFORNIA - Sonoma Coast- レッドカーワイナリー RED CAR WINERY スタイル 古典的醸造法に最新の技術をとり入れブドウ栽培と斬新なキャラクターとオリジナリティーを持つワインを造るべく努力しています ブドウはソノマ コーストらしさを表現できる環境の畑を厳選し 収穫 発酵 醸造 熟成には細心の注意を払い自然のブドウの力を信じてなるべく手を加えず造ります 歴史 2000 年にキャロル ケンプとマーク エストリン ( 惜しまれながら2005 年 5 月 7 日に他界 ) によって設立されました そもそも彼らの意図は単純明快で 誰が飲んでも美味しいワイン を造りたいその一心で始まりました そしてワイナリーの名には1960 年代初頭からロサンゼルス市内を走った思い出の電気トロリー レッド カー と名付けました レッド カーはノスタルジックでロマンチックな記憶を蘇らせ当時の人々のエネルギーを感じさせます RC0211 Trolley Chardonnay JAN: 無トロリーシャルドネ ml 5,000 RC0111 Trolley Pinot Noir JAN: 無トロリーピノ ノワール ml 6,000 RC0809 Trolley Syrah JAN: 無トロリーシラー ml 5,000 RCSC09 Cuvee 22 Syrah JAN: 無キュヴェ22 シラー ml 8,000 RCTF09 The Fight Syrah JAN: 無ザファイトシラー ml 8,000 RCAP10 The Apphorist Pinot Noir JAN: 無ジアフォリストピノ ノワール ml 10,000 RCFR11 Fort Ross Seaview Pinot Noir JAN: 無フォートロスシービューピノノワール ml 10,000 RCES10 Fort Ross Seaview Syrah JAN: 無フォートロスシービューシラー ml 10, トロリー シャルドネ 2009 キュヴェ22 シラー ソノマ コースト ヴィヴィオ ヴィンヤード 新樽は10% のみ 高名なリッチー 若くして亡くなった共同創設者への ヴィンヤードからもブドウを供給 オマージュとしてつくられた単一畑シラー ピュリニーを想わせるミネラル! ペタルマ ギャップに位置する冷涼な畑で しっかりと凝縮しつつもエレガントさに 2009 トロリー シラー 溢れたシラーを生み出します ソノマ コースト スパイシーかつなめらかな果実味 2010 ジアフォリストピノ ノワール アーシーなニュアンスも バルトロメイ ヴィンヤード 南西向きの理想的な環境 酸を保持しつつ 2011 トロリー ピノ ノワール 果実はきちんと成熟し ワインの味わいに ソノマ コースト 奥行きを与えます 明るいトーンの ブルゴーニュよりも冷涼な 芳香が広がり 様々なスパイスや ウエスト ソノマ コーストの デリケートなタンニンが素晴らしい 特徴を表現したナチュラルなピノ バランスで溶け込んでいます きれいな酸と芳醇なアロマ 2009 ザ ファイトシラー グレイズ タウン ヴィンヤード レッド カーの最も有名なシラー なめらかに凝縮した果実と様々なスパイスが新樽は30% に抑え ブドウの濃厚な旨みを感じさせます 年産 200ケースのみ 2011 フォートロス シービューピノ ノワール 自社畑 2011 年に新設された新しいAVA キャロル ケンプ氏の目指す理想のブドウ畑! 酸を保持しつつバランスよくブドウが熟し 豊かなアロマをもたらします ラズベリーや柑橘類 さわやかな芳香のスパイスを感じさせます 10% は除梗なし 新樽率 29% 年産約 280ケース ー 22 ー

24 OREGON - Carlton- レメルソンヴィンヤード LEMELSON VINEYARD レメルソン ヴィンヤードはオレゴン州でのピノ ノワールの高いポテンシャルに注目しブドウ栽培に取り込み 有機栽培農法に着手し環境保全に適したブドウ栽培とワイン造りをしています ここでは全てオーガニック認定を受けています 現在 7つの畑を所有し ヤムヒル カールトン ダンディ ヒルズ ケハラム マウンテンAVA にあります 納入価格 LEDR12 Dry Riesling JAN: ドライリースリング ml 4,500 LETV11 Thea's Selection Pinot Noir JAN: テアーズセレクションピノノワール ml 6,000 LESO10 Stermer Vineyard Pinot Noir JAN: スターマーヴィンヤードピノノワール ml 8,000 LESJ10 Jerome Reserve Pinot Noir JAN: ジェロームリザーヴピノノワール ml 10,000 ドライ リースリング Ana25% とWascher75% ヴィンヤードからのブレンド 芳香は熟したネクタリンやライム ミントフレッシュな爽やかな酸がミネラル感と共に感じられます Alcohol:12% 5ヶ月間タンクで澱と接触 テアーズ セレクション ピノ ノワール香りはプラムとブラックチェリーのニュアンスがあり繊細でフェンネルやスパイシーさを持ち合わせせています 口中はミディアムボディでブラックチェリーのような鮮やかな印象があり ワイナリーの誇れる逸品 Alcohol:13.5% 40% 新樽 60% 古フレンチオークで 14 ヶ月熟成 スターマー ヴィンヤード ピノ ノワールタンニンはデリケートで芳香もエレガント プラム ブラック チェリー スモークフェンネル 紅茶といったニュアンス スパイシーで香ばしい味わいで非常に可能性を感じるワイン Alcohol:13.5% 57% 新樽 43% 古フレンチオークで 14 ヶ月熟成 ジェローム リザーヴ ピノ ノワール甘草 他ンジェリン ブラックチェリーのニュアンスが濃く 最初は絹のようなエレガントで熟成を必要とするワイン Alcohol:13.5% 40% 新樽 60% 古フレンチオークで 14 ヶ月熟成 ー 23 ー

25 SPIRITUEUX & VIN DE LIQUEUR SPIRITUEUX Eau de Vie de Marc de Champagne du Clos des Goisses マール ド シャンパーニュ シャンパーニュでは珍しいモノポール / 単独所有畑クロ デ ゴワセで収穫 発酵されたブドウ滓を蒸留したマールです このマールは樽熟成していない透明なままででのボトリング このブドウの蒸留を行ったのはイタリア ヴェネト州の山の麓に醸造所を置く グラッパの皇帝 と呼ばれるカポヴィラ社 最高のブドウと最高の蒸留技術で造られた仏伊合作の逸品です 2009 年のワールド スピリッツで金賞受賞しました 冷凍庫等で冷やしてサービスして下さい PHEV50 Eau de Vie de Marc de Champagne du Clos des Goisses JAN: 無オードヴィードマールドシャンパーニュデュクロデゴワセ NV 500ml 8,000 VIN de LIQUEUR ピノ デ シャラント ブドウ品種 : メルロー 60% カベルネ ソーヴィニヨン 40% アルコール度数 :18% ピノ デ シャラントはブドウ果汁にコニャックを混ぜたヴァン ド リキュールです 法律では樽熟成を最低 1 年要しますが シャトー ドォリニヤックでは最低 5 年樽熟成されています 美しい黄金色 ウォールナッツや特有の熟成香の豊かな香りがあり ドライフルーツやローストしたアーモンドを思わせる風味が長く続きます アペリティフやデザート 肉料理の香り付けにも SC09NV Chateau d'orignac/ Pineau des Charentes JAN: 無シャトードォリニャック / ピノデシャラント NV 750ml 4,200 ー 24 ー