Exceptional Wines from Oregon s Willamette Valley ジェイクリストファーサマーズエルンストローゼン Jay Christopher SomersとErnst Loosen
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- こうだい ねぎたや
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1 Exceptional Wines from Oregon s Willamette Valley サマーズエルンストローゼン Jay Christopher SomersとErnst Loosen
2 Exceptional Wines from Oregon s Willamette Valley J. Christopher THE J. CHRISTOPHER WINERY ニューバーグワイナリー Newberg にある J. Christopher Winery の入り口 Blanc を小ロットに分けて丹精込めて手づくりしています 2011 年秋に完成した J. Christopher のワイナリーはオレゴン 州の Willamette Valley 北部 AVA Chehalem Mountains の Newberg にあります ブルゴーニュの伝統的な製法でつくる Pinot Noir を専門とする小さなワイナリーです また オレゴ ン州では数少ない Sancerre の偉大なワインをモデルとした Sauvignon Blanc もつくっています オ - ナー兼ワインメーカ ーの Jay Christopher Somers はオレゴン州で 15 年以上に亘 ってワインをつくり続け 1996 年に自分のミドルネームを名付 けたワイナリー J. Christopher を設立しました 彼はオレゴン 州で卓越した葡萄畑から入手した Pinot Noir と Sauvignon J. Christopher のワインづくりの哲学はフォーカス 長さそしてバランスを重視するオールドワールド スタイルでワイ ンをつくることです 我々はフルーツ爆弾をつくっているのではない 果実味 酸とテキスチャーの素晴らしいバランスを持ったワイン 口中で大爆発させるというよりもすべてがバランスよく備わっているワインをつくりたいのだ と Jay は言っています 大切な事は急がないでワインを自 然に成熟させる忍耐強いワインづくりであると Jay は固 ノワール く信じています 一つの例として JayはPinot Noirをマロラクティック醗酵させる為にセラーの温度を上げるようなことはしません それはボトリングを早くさせる為のニューワールドのテクニックで ワインのテキスチャーとバランスを損なってしまうと感じており 人の介入を最小 ニューバーグ ウラメットシュヘイラムマウンテンズ ノワール サンセール サマーズ ノワール 限にしてワインのペースで成熟させたいと思っているか らです アパッショナータ Appassionata Vineyard に囲まれた ワイナリー J. Christopher Winery
3 A COLLABORATION WITH DR. LOOSEN サマーズエルンストローゼン Jay Christopher Somers と Ernst Loosen は 2004 年に出会い すぐにお互いにPinot Noirに対して似たような好みとパッションを持っていることが分 エルンストノワール かりました Ernst は Pinot Noir の熱狂的な愛好家 ラインファルツ ノワール で 1996 年から Rheinpfalz にある自社畑 J. L. Wolf ノワール ウルフ で Pinot Noir をつくっています そして Jay もま サマーズエルンストローゼン Jay Christopher SomersとErnst Loosen た 1996 年にオレゴンでワイナリーをスタート ノワール し Pinot Noir をつくってきました 2004 年に Jay が ドクターローゼン ドイツを旅行し Dr. Loosen で人手不足だった収 穫チームの手伝いをした時に二人は知り合い その友情の絆は固いものになっていきました 彼等はすぐにオールド ワールドとニューワールドの概念を結び付けた Pinot Noir づくりのコラボレーションについて語り始めました 彼等 のフレンドシップはパートナーシップになり 2010 年に Newberg の自社畑に葡萄を植え付け ワイナリーを建設して ワインづくりを始め ワイナリー名を既にあった J. Christopher としました Jay はジョイント ベンチャーのワインメーカーとしてワイナリーの運営と葡萄畑の管理を担当し Ernst はコラボレー ノワール ターとして J. Christopher ドを国際的に確立させ るサポートをし オールドワールドの考えとテクニックをワイナリーに浸透させることが自分の役割と考えています ニューバーグ エルンスト
4 Willamette Valley 北部の地図 J. Christopher Winery & Appasionata Vineyard
5 APPASSIONATA VINEYARD アパッショナータエルンストローゼン Appassionata Vineyard は Jay と Ernst Loosen が コラボレーションをしてつくり発売した最高級キュ ヴェ Appassionata に因んで名付けられた自社畑 で ワイナリーの周囲に様々なクローンの Pinot Noir が植えられています 16ha の所有地の内 8.8ha の 区画に 2010 年から Pinot Noir 植え付けを始めま した Pinot Noir に加えて Jay がオレゴン州で最も 興味深く 将来性のある白葡萄品種と考えている Sauvignon Blanc も 1.2ha の区画に植え付けました アパッショナータ アパッショナータ ノワール ノワール ノワール アパッショナータ 2010 年に植え付けが始まった Appassionata Vineyard Appassionata Vineyard は環境に優しいサステイナブル農法で栽培されています 殺虫剤 除草剤 化学肥料を一 切使わないで 葡萄樹の健康の為にワイナリーで出来た葡萄の搾り滓でつくられた堆肥を含むオーガニックの土壌 改良剤だけを使い 数種のビオディナミの処方を施しています 灌漑もしていません J. Christopher は乾式農法で 出来る限り環境に優しい栽培をしている地元の栽培家グループ "The Deep Roots Coalition" のメンバーになって います そして電力の大半をワイナリーの屋根に設置したソーラー パネルで賄っています ザディープルーツコーアリション ( 連合 ) Winery
6 Willamette Valley の主な AVA シュヘイラム AVA Chehalem Mountains アパッショナータ マウンテンズ Appassionata Vineyard アパッショナータ シュヘイラムマウンテンズポートランド AVA Chehalem MountainsはPortland 市の中心から30Km 太平洋岸からは70Km 離れた所にある広さが260Km 2 の美しい葡萄栽培地域です 標高は60mから490m 気温と降雨量は場所によって異なっています 土壌は海洋性堆積土壌 赤い火山性土壌 氷河期の洪 水堆積土壌のすべての土壌を網羅しています 我々の畑 Appassionata でも 11 種類の異なる土壌タイプを数えまし た ここには方位と土壌の違いで少なくとも 10~12の明確に異なるテロワールがあり 地質学的にも興味深く 葡萄栽培に於いても興味が尽きません J. Christopher が入手している卓越した葡萄畑 アパッショナータ Appasionata Vineyard ( 自社畑 ) リアス Lia's Vineyard オレニク Olenik Vineyard トラウトリリー Trout Lilly Vineyard ヤムヒルカールトンディストリクト AVA Yamhill-Carlton District ヤムヒルカールトンディストリクト AVA Yamhill-Carlton District はオレゴン 州では新しいワイン生産地で 西は Coastal レンジシュヘイラムマウンテンズ Range 北は Chehalem Mountains そして ダンディヒルズ コースタル 東は Dundee Hills によって劇的な天候変化 スターマー Stermer Vineyard から守られています その穏やかな気候と ノワール 60~300m の標高が相俟って Pinot Noir とそ の他冷涼な気候の葡萄品種に完全な生育条件を備えています この地域の非常に水捌けのよい土壌は主に砂岩とシルトの母岩を覆う大昔の海洋性堆積土で形成されています J. Christopher が入手している卓越した葡萄畑 ブリスコー Briscoe Vineyard スターマー Stermer Vineyard ヤムヒル Yamhill Vineyard
7 ダンディ ヒルズ AVA Dundee Hills コースタル AVA Dundee Hills は火山活動と地殻移動が 重なってつくられた一連の丘がその境界となっています この地域は葡萄樹にとって最適 な水捌けの赤い玄武岩の火山性土壌 Jory で よく知られています Portland 市から南西に Le Pavillon Vineyard およそ50Km 太平洋岸からは65Kmの内陸 レンジ ルパヴィリオン に位置し Coastal Range によって天候の厳しさから守られています 年間降雨量は 900~1,350mm ですが そのほと んどは晩秋から春先にかけて降り 葡萄の生育期間中は好天に恵まれています ダンディ ヒルズ ポートランド ジョリー J. Christopher が入手している卓越した葡萄畑 アビーリッジ Abbey Ridge Vineyard バプティスタマレシュ Baptista Maresh Vineyard ベラヴィーダ Bella Vida Vineyard チャーリーズ Charlie s Vineyard ラコリーナ La Colina Vineyard ルパヴィリオン Le Pavillon Vineyard マレシュサウスブロック Maresh Vineyard (South Block) マイヤー Meyer Vineyard ゲルツ Gertz Vineyard イオラアミティヒルズ AVA Eola-Amity Hills イオラアミティヒルズ AVA Eola-Amity Hills は 15,200ha の広さが アミティセーラム あり Amity の町から Salem 市まで連なる標 ダンディヒルズ 高 75~210mの丘はDundee Hillsと同様火山活動と地殻移動によってつくられました 天候 スリーエンジェルス Three Angels Vineyard は穏やかで 夏の午後太平洋の冷涼な空気 ヴァンドゥーザーコリドー が Van Duzer Corridor を通って流れ込みしっ かりとした酸を葡萄にもたらします また年間平均降雨量は 1,200mm ですが そのほとんどは晩秋から春先にかけ て降り 秋の収穫が終わるまで雨が降ることはほとんどありません この地域の浅くて岩石が多い土壌は主に玄武岩 の火山性土壌で 場所によって海洋性堆積土壌や沖積土壌も含み水捌けがよく凝縮した葡萄をもたらしてくれます J. Christopher が入手している卓越した葡萄畑 ビーズ Bieze Vineyard デュベイ Dubay Vineyard ハーカンプ Herkamp Vineyard ジェシージェームス Jessie James Vineyard オークグローヴ Oakgrove Vineyard スリーエンジェルス Three Angels Vineyard
8 Willamette Valley の主な土壌タイプ ヴォルカニックジョリーネカイアゲルダーマンリットナーヴィッツェルヤムヒル Volcanic( 火山性土壌 ):Jory Nekia Gelderman Rittner Witzel Yamhill ジョリーダンディヒルズ Jory Dundee Hills で主にみられる玄武岩の火山性土壌 粘土質で鉄分を含 み 色は赤みを帯びて肥沃で保水性がよく この土壌でつくられたワインはフィニッシュに埃っぽさと土っぽいミネラル感があり 溌剌としたチェリーとレッドフルーツのフレーバー プロフィールを持っています ジョリー Willamette Valley で最もよく知られている火山性土壌である Jory は数 千万年前にワシントン州とアイダホ州の州境近くにあった裂け目から噴 出した巨大な量の溶岩 ( 玄武岩 ) がワシントン州とオレゴン州に流れ出 し Willamette Valley の北部まで到達して形成されました ネカイア ジョリー Nekia Jory によく似ているが岩石が多く 浅い玄武岩の火山性土壌で 場所 によっては堆積土壌と沖積土壌が組み合わさった所もあります これらの土壌 ジョリー Jory 土壌 は浅くて水捌けがよく より凝縮した小さな果実を産み出し ブラックフルーツのフレーバーとより高いタンニンを持 ったワインがつくられます マリーンセディメンツウィラケンジーヘイゼルエアーグッディンスタイナーウインディギャップ Marine Sediments( 海洋性堆積土壌 ):Willakenzie Hazelair Goodin Steiwer Windygap ウィラケンジー Willakenzie は Willamette Valley で最も有名な海洋性堆積土壌で パワフルでよりストラクチャーのしっかりとし た 深い色合いのブラックフルーツ コーラ コーヒーとチョコレートの特徴を持った Pinot が産み出されます この 土壌でつくられたワインはゆっくりと成熟し 若い内は厳粛な特徴を持つ傾向にあります Ribbon Ridge Yamhill- カールトンディストリクト Carlton District と McMinnville の AVA は主にこの海洋性堆積土壌で形成されています この土壌はオレゴン州西部が海面下 2,400m の海底にあった数億年前に形成され 太平洋プレートと北米プレート が衝突して海底が持ち上げられて陸地となり Coastal Range と Cascade Mountains もこの活動によってつくられま した このプレートの衝突はその後も続いて場所によって火山性土壌や堆積土壌が表土に現れた Willamette Valley の丘を形成しました マックミンヴィル コースタルレンジカスケードマウンテンズ リボンリッジヤムヒル ラス ローレルウッド Loess( 黄土 ):Laurelwood ローレルウッドラス Laurelwoodは風で運ばれたシルト ( 沈泥土 ) でLoess( 黄土 ) とも言われ 三つの主な土壌タイプの中で最も浅い土壌です 肥沃ですが 水捌けはよく 浸食しやすいので注意深い葡萄栽培が必要とされます ノワール この土壌の Pinot Noir は溌剌としたレッドフルーツ ジューシーな酸と土っぽいスパイスの特徴を持っていま シュヘイラムマウンテンズ す 黄土は Willamette Valley では比較的稀ですが Chehalem Mountains でみることができます 三つの主要な 土壌タイプで最も新しく 氷河期の大洪水でもたらされたシルト ( 沈泥土 ) がWillamette Valleyの丘に風で運ばれて形成されました
9 シルツシュヘイラムアミティウッドバーン Willamette Silts( 沈泥土 ):Chehalem Amity Woodburn ミズーラ Willamette Valley の平野部に太古の川の沖積土や Missoula 大洪水で運ばれた堆積土で形成された肥沃な土壌 ノワール Pinot Noir のクローン ユーシーディ クローン UCD Clones ユニバーシティオブカリフォルニアデービス University of California, Davis( カリフォルニア大学デービス校 ) で認定されたクローン ポマール Pommard (France) これだけでもつくられ 猟獣 / 肉のニュアンス ダークフルーツ スパイシーでビロードの特徴 を持つクローン UCD4 UCD5 等様々な種類がある バーデンスヴィル フランス スイス Wadenswil 2A (Switzerland) 適切な栽培を行わないと多収量になるクローンで ゆっくりと生育し成熟は遅い ベト病に耐性がある ハイトーンの果実味 アロマチックでスパイシー ブレンドにエレガントさを加える バーデンスヴィルレット 注 :Wadenswil Lett クローンは収量が少なく早く成熟する ディジョンクローン Dijon Clones フランス政府が 1955 年に Raymond Bernard 博士に依頼して選抜され 認定されたクローン 多少ブラックフルーツの特徴を伴ったレッドフルーツ 微かにフローラル ハイトーンでアロマチック タンニン は適度でエレガント 樹勢が強くなり過ぎることもある 収量は少なく早く成熟 奥深い色とアロマ 濃厚 ストラクチャーがしっかりとしてリッチ 果実味が顕著でスパイ シーなクローン 115 最も広範囲にわたって植樹されている 通常の収量 複雑でパワフル 長期熟成し 他のクローンとブレンドされ る場合の背骨 / ベースとして使われ このクローンだけでも完全なワインをつくることができる バランスのとれたア ロマチックなクローン レイモン ベルナール 667 収量は少なく 一般的に房も顆粒も小さく色は濃い しっかりとしたストラクチャーでタニック ブーケはあまり 顕著ではない 熟成が必要 ブレンドでストラクチャーを加えるクローン 777 少ない収量 色の濃い小さな顆粒 低い酸 濃厚でリッチ 果肉を感じる口当たり ブラックチェリー カシスと土っ ぽいアロマ 長熟 場所の影響が顕著なクローン 828 北米ではほとんど植えられていない 合衆国では Redglobe ヴィールスの問題で販売が認められていないクロ アーチェリーサミットゲイリーアンドラスラターシュ レッドグローブ ーン Archery Summit の Gary Andrus が La Tache から入手し ASW2 と名付けられて 1997 年から 2001 年にかけて オレゴンとカリフォルニアの他のワイナリーや栽培家がこの穂木を入手 また苗木屋によっても流通された 828 とし デービス て知られるようになったが UC Davis で検疫中であり ENTAV ( フランス国立高等農学校研究所 ) が北米では公式に アーチェリーサミットレネグレードリッジレッドヒル リリースされていないのでその可能性は低い Archery Summit は ASW2 を Renegrade Ridge Vineyard Red Hill ルーニー Vineyard そして Looney Vineyard にも植え付けを広げた 小さな房で顆粒は小から中くらいの大きさ 濃い色 低
10 いpH 糖度は高く 他のクローンより早く成熟し ブラックベリーとプラムの果実味が顕著な特徴を持っている 本当の828と言われているクローン ( 上記参照 ) や777より小さい顆粒と房 レッドベリーの力強いフレーバー フランス人が米国で販売されるあらゆる穂 木に対して使用料を要求した数少ない Dijon クローンのひとつ タンニンは低く ソフトなプロフィールを持つ 平均以上の収量 平均的な色 しなやかなタンニンを持ったエレガントでフルーティなクローン * 現在フランスには35 種類以上のPinot Noirの認定クローンがあり その外観によって Gros( 大 ) Moyen( 中 ) ファン Fin( 小 ) に分類されている グロ Gros - 大粒のクローン群で多収量 果皮が薄く多汁 Champagne 等スパークリングワインに適している モワイヤン Heritage Clones カリフォルニア州のワインづくりの草創期にもたらされたクローン そのほとんどは Santa Cruz Mountains の Paul Masson が最初に植え付けた葡萄樹より入手された Mount Eden このクローンには諸説があるが Paul Masson によってブルゴーニュの Louis Latour の畑の切り枝が 持ち込まれたとされる 顆粒も房も小さく 深く力強いフレーバーを持ち濃厚でリッチ このクローンだけでもつくられる UCD37としても知られている Martini より軽くてエレガント スパークリングワインに向いているとされるが 適切に栽培すれば 高品質ワインを つくることができるクローン Calera Calera の Josh Jensen が Domaine de la Romanée-Conti の Aubert de Villaine より入手したクローン より 小さい顆粒で 濃厚な色 ブラックフルーツの特徴としっかりとしたタンニンを持っている Swan Russian River Valley の Joseph Swan によって増やされたクローン 溌剌とした果実味 土っぽく ほどよくリッ チ Romanée Conti の畑のクローンと言われている Selection Clones Coury David Lett と同時代に葡萄畑を拓いたオレゴン ワイン業界のパイオニアのひとり Charles Coury によって もたらされたクローン ( 出所不明 ) これは Dundee Hills にある Abbey Ridge Vineyard の我々の区画と Charlie s Vineyard の小さな区画に植えられている 色は明るく 中位の房の大きさで非常にアロマチック Flowers Sonoma Coast の Flowers Winery で選択されたクローン Appassionata Vineyard のクローン ブロック に少量植え付けた 等 Moyen - 中粒のクローン群で低収量 AC Bourgogne に適している ファン 等 Fin - 小粒のクローン群で最も低収量 Bourgogne のグラン ヴァンに相応しいストラクチャーを備えている ヘリテージ マッソン セレクション 等 クローン クローン ディジョン ノワールグロモワイヤン ブルゴーニュ ブルゴーニュ シャンパーニュ マウントイーデンポールマッソンルイラトゥール マルティーニ カレラカレラジョッシュジェンセンドメーヌドゥラロマネコンチオーベールドゥヴィレーヌ スワンラシアンリバージョセフスワン ロマネコンチ サンタクルーズマウンテンズポール クーリーデヴィッドレットチャールズクーリー ダンディヒルズアビーリッジチャーリーズ フラワーズソノマコーストフラワーズワイナリーアパッシオナータ
11 Exceptional Wines from Oregon s Willamette Valley J. Christopher Sauvignon Blanc Willamette Valley 2014 AVA: Willamette Valley 葡萄品種 :100% Sauvignon Blanc アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 4,500 (750ml) ノワールヌアージュ Pinot Noir Nuages Chehalem Mountains Cuvée 2011 AVA: シュヘイラムマウンテンズキュヴェ シュヘイラム マウンテンズ Chehalem Mountains ノワール 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール :13.0% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 6,300 (750ml) Sauvignon Blanc ウーバー AVA: Über Sauvignon 2014 Willamette Valley 葡萄品種 :100% Sauvignon Blanc アルコール :13.5% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 6,400 (750ml) Pinot Noir Dundee Hills Cuvée 2011 AVA: ノワール ダンディヒルズキュヴェ ダンディ ヒルズ Dundee Hills ノワール 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール :13.0% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 6,300 (750ml) Pinot Noir Willamette Valley 2012 AVA: ノワール WillametteValley ノワール 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール :13.0% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 5,000 (750ml) ノワールリュミエール Pinot Noir Lumiére イオラアミティヒルズキュヴェ Eola-Amity Hills Cuvée 2011 AVA: イオラアミティヒルズ Eola-Amity Hills ノワール 葡萄品種 :100% Pinot Noir アルコール :13.0% 希望小売価格 ( 消費税抜き ): 6,300 (750ml) 価格は 2016 年 5 月 1 日現在のものです 価格 ヴィンテージは 変更することがありますので価格表でご確認ください
12 Exceptional Wines from Oregon s Willamette Valley 輸入発売元 オルカ インターナショナル株式会社 東京都荒川区西日暮里 F TEL: FAX:
マス・サン・ローラン
この小さいながら素晴らしいワインを造るドメーヌは 現当主レジ フォレの祖父によって 1840 年に創設されました 1989 年よりレジが責任者としてドメーヌを運営しています 現在 9.5ha の畑を耕作していますが その内 4.5ha が彼らの所有畑となります 残りはメタイヤージュ ( 折半耕作 ) です 彼らが造るワインは ヴォーヌ ロマネ ニュイ サン ジョルジュ モレ サン ドニ ( ど れも一級畑を含む
Vallée du Rhône ドメーヌ ルージュ ブルー トーマ ベルトラン マティルド キャロライン ジョーンズ Thomas Bertrand, MathildeとCaroline Jones 丸石に覆われた葡萄畑 ドゥ モンミライユ Dentelles de Montmirail 1
Vallée du Rhône トーマベルトランマティルドキャロラインジョーンズ Thomas Bertrand, Mathilde と Caroline Jones Vallée du Rhône ドメーヌ ルージュ ブルー トーマ ベルトラン マティルド キャロライン ジョーンズ Thomas Bertrand, MathildeとCaroline Jones 丸石に覆われた葡萄畑 ドゥ モンミライユ
Chablis : L’expression d’un terroir
シャブリ /Chablis: テロワール /terroir の表現 テロワール /terroir の澄み切った表現 シャブリ /Chablis ワインをご紹介するにあたり ブルゴーニュワイン委員会 (BIVB) よるシャブリ /Chablis ワインセミナーにお越しいただき 誠にありがとうございます このセミナーは 皆様のシャブリ /Chablis ワインの販売促進をサポートするためにブルゴーニュワイン委員会が行っている世界的な活動の一つです
柿安 料亭本店 鉄板焼お献立
900 550 550 550 550 550 1,250 700 800 600 1,200 Beer Whisky Soft drinks 1,100 2,000 750 6,000 750 6,000 1,200 12,000 700 Glass Wines[ White ] 2017 Joseph Drouhin Chardonnay Bourgogne France 1,600 Glass
1.Domaine Michel Gros ドメーヌ ミシェル グロ (* プレステージ ドメーヌ ) グロ家は1830 年にヴォーヌ ロマネ村でワイナリーを開業しました 伝統を継承するミシェル グロは ブドウの上質でエレガントさを引き出し極上のワインを造り出し 長年愛好家から親しまれています 所要
1.Domaine Michel Gros ドメーヌ ミシェル グロ (* プレステージ ドメーヌ ) グロ家は1830 年にヴォーヌ ロマネ村でワイナリーを開業しました 伝統を継承するミシェル グロは ブドウの上質でエレガントさを引き出し極上のワインを造り出し 長年愛好家から親しまれています 所要時間:1 時間以内 醸造施設 カーブ見学 試飲可: 無料ー Clos Vougeot, Nuits-Saint-
B BORDEAUX コレクション "Collection" Lafite Rothschild: "Collection" Mouton Rothschild: 1953 Demi Lafite Rothschild 1967 Mouton Rothschild 1966 Demi Lafite
B BORDEAUX コレクション "Collection" Lafite Rothschild: "Collection" Mouton Rothschild: 1953 Demi Lafite Rothschild 1967 Mouton Rothschild 1966 Demi Lafite Rothschild 1970 Mouton Rothschild 1970 Lafite Rothschild
GRILL & DINING G SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ 長野県で収穫されたシャルドネを使用し
SHINSHU WINE BY THE GLASS BUBBLE / CIDRE glass 80ml Japanese Sparkling Wine AWA 850 Nagano Chardonney 日本のあわ長野シャルドネ 長野県で収穫されたシャルドネを使用し 柑橘系の香りと樽由来の香りが調和し 爽やかな酸味とミネラル感を感じられる 厚みのある味わいの あわ に仕上げました Pomme d'or
ワイン イン スタイル株式会社 31 WineInStyle 東京都港区麻布十番 F ワイナリー名 ワイン名 ヴィンテージ 品種 / ALC. 産地 (AVA) 参考小
東京都港区麻布十番 1-5-30 2F 03-5413-88 info@wineinstyle.co.jp www.wineinstyle.co.jp グローヴ ストリート Grove Street プライヴェート キュヴェスパークリング ワイン NV Private Cuvee Sparkling Wine NV カリフォルニア 1,990 ソフィアブリュット ロゼ 2017 Sofia Brut
ロングシャドウズ Long Shadows The Founder アレンシュープ Allen Shoup ロング シャドウズ Long Shadows は 2002 年にワシ ントンワインのヴィジョナリー ( 先 見の明を持った )Allen Shoup によ って設立されました Allen Sh
ロングシャドウズ Long Shadows The Founder アレンシュープ Allen Shoup ロング シャドウズ Long Shadows は 2002 年にワシ ントンワインのヴィジョナリー ( 先 見の明を持った )Allen Shoup によ って設立されました Allen Shoup は 1984 年から 2000 年までの間 Chateau Ste. Michelle の社長兼
FRANCE Saint-Véran Le Clos Vessat Saint-Véran Le Clos Vessat Pouilly-Fuissé Sur La Roche 15 Saumur Blanc Les Moulins Saumur Blanc Clos de Guichaux Bré
FRANCE Saint-Véran Le Clos Vessat Saint-Véran Le Clos Vessat Pouilly-Fuissé Sur La Roche 15 Saumur Blanc Les Moulins Saumur Blanc Clos de Guichaux Brézé Saumur Blanc SAUMUR /Domaine Guiberteau LOIRE /
フロンサックのペトリュスを本気で目指す Chateau de Carlmagnus シャトー ド カルルマグニュス リブルヌの東 ドルドーニュ河に臨む人口約 1000 人ほどの小さなフロンサックの町から北へ 1Km ほど丘を登った見晴らしの良い一等地にシャトー ド カルルマグニュスはあります オーナ
フロンサックのペトリュスを本気で目指す Chateau de Carlmagnus シャトー ド カルルマグニュス リブルヌの東 ドルドーニュ河に臨む人口約 1000 人ほどの小さなフロンサックの町から北へ 1Km ほど丘を登った見晴らしの良い一等地にシャトー ド カルルマグニュスはあります オーナーのアルノー ルー ウリエ氏 ( 写真 ) はフロンサックやカノン フロンサックでいくつかのシャトーを所有するワイン生産者の家系に生まれ
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WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE, AMBER Julien Pineau, Roche Blance Sauvignon Blanc, Loire, FRA 2016 1250 / 7500 Giffords Hall, Bacchus, Suffolk, UK 2015 1250 / 7500 Vignoble du Reveur, Artisan, Alsace,
Domaine Mur-Mur-Ium ドメーヌ ミュル ミュル イウム - Mormoiron,Ventoux, Rhone 所在地 : 責任者 : ローヌ ヴァントゥ モルモワロン Marc Pichon 飽くなき畑作業のみが 常に自分の冒険心をかき立てる 誰よりも長い時間を畑で過ごす レイトハ
Domaine Mur-Mur-Ium ドメーヌ ミュル ミュル イウム - Mormoiron,Ventoux, Rhone 所在地 : 責任者 : ローヌ ヴァントゥ モルモワロン Marc Pichon 飽くなき畑作業のみが 常に自分の冒険心をかき立てる 誰よりも長い時間を畑で過ごす レイトハーヴェスト式スーパーローヌ 醸造責任者兼オーナーのマルク ピション氏はフランス パリ北部出身 20 歳代のころ
U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio 2016 Index ワシントン Washington 州のワインについて アラウンド Around Seattle ウッディンヴィル Woodinville デリール DeLille Cellars プロッサ
オルカ インターナショナル Orca International は興味深い高品質ワインを値打ちな価格で可能な限り最高レベルのサービスでお届け し 顧客の皆様の成功につながるよう真剣に取り組んでいます Orca International の商品とサービスはいつも 100% 保証されています またパートナーである生産者の成功にも同様に真剣に取り組んでいます Orca International は生産者の国際的
Champagne
入荷状況により ご提供できない場合がございます ご予約時にご確認ください ワイン以外にカクテル各種 ビール 焼酎 ソフトドリンク等もございます Champagne シャンパーニュ テタンシ ェブリュットレゼルヴ TAITTINGER Brut Réserve フランス テタンジェは フランス国内はもとより海外においてもシャンパーニュの代表的なブランドとなっています きめの細かい泡立ちと 高いシャルドネの比率により白い花や柑橘類などの優れた芳香が広がりトーストやバターの風味に変化していきます
柿安 料亭本店 鉄板焼お献立
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柿安 料亭本店 鉄板焼お献立
Beer 800 700 600 Whisky 1,200 Soft drinks 1,100 2,000 550 1,250 900 550 550 550 550 750 6,000 750 6,000 1,200 12,000 700 Glass Wines [ White ] 2017 Joseph Drouhin Chardonnay Bourgogne France 1,600 Glass
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WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE Tetramythos, Muscat Sec, Peloponnese, GRE 2016 1100 / 6500 Okushiri winery, Pinot Gris, Hokkaido, JPN 2017 1250 / 7500 Tawse, Riesling, Ontario, CAN 2015 1250 / 7500
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WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE Andre Kleinknecht, Amber-Rose, Alcase, FRA 1100 / 6500 Domaine Carterole, Este Fete le blanc, Banyuls, FRA 2017 1250 / 7500 Alheit, Hemerland Vine Garden, Western cape,
オーストリアフェアWEB.indd
Date:106~8 Name: Name: violet cabbage Date:1034 Name: dry-cured ham Name: ワイン片手に楽しむ 美味しい休日 気の合う仲間と楽しむ賑やかなひとときに オーストリアから届いた多彩なテイストをピックアップ ワインともよく合う手軽な美味しさを揃えて オーストリアワイン さぁ パーティスタート 土とブドウの樹の力を 最大限に引き出す
GO-TOWINE catalog 15w SM
GO-TO WINE WINE CATALOG New York State s Best Wines Winter 2015 Wölffer Estate Vineyard AVA: The Hamptons, Long Island NY NY 2012 Chardonnay ( ) 4,000 Chardonnay 100 Alc 13.0 6 10 90 2014 Rosé ( ) 4,000
Microsoft PowerPoint - support de formation les vins de Bourgogne en Japonais prescripteurs
ブルゴーニュのワイン Les Vins de Bourgogne ブルゴーニュ Bourgogneワインの世界へようこそ ブルゴーニュワインは 栓を抜いた瞬間から楽しむことの できるワイン そして ワインはその歴史を語る できるワイン そして ワインはその歴史を語る 2 ブルゴーニュ / Bourgogne ワインを知るために 1. ブルゴーニュ * のぶどう畑 : 2 000 年にわたる «テロワール
Sparkling Wine( スパークリングワイン ) Bossard-Thuaud / Domaine de l'ecu 6,000- ボサールテュオ / ドメーヌドレキュ 産地 : フランスロワール地方ナンテ品種 : グロプラン 40% シャルドネ 30% ミュスカデ 15% カベルネソーヴィ
Carte des Vins Sparkling Wine( スパークリングワイン ) Bossard-Thuaud / Domaine de l'ecu 6,000- ボサールテュオ / ドメーヌドレキュ 産地 : フランスロワール地方ナンテ品種 : グロプラン 40% シャルドネ 30% ミュスカデ 15% カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランあわせて 15% Champagne( シャンパーニュ
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VIN ROUGE 赤ワイン 1 CYCLES GLADIATOR PINOT NOIR カリフォルニア 4000 グラディエーターピノノワール 軽め シャルキュトリー コンフィ エスカルゴ と最高に合います!! 2 CYCLES GLADIATOR CABERNET SAUVIGNON カリフォルニア 4000 グラディエーターカベルネソーヴィニヨン やや重め グリルしたお肉と一緒にどうぞ 3 ESCALE
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ミシュラン星付レストランも絶賛!! 最高品質シャンパン シャンパーニュ フレールジャン フレール は テタンジェの設立者 ピエール テタンジェの長男であるギー テタンジェの孫 ギョーム リチャード ロドルフ フレールジャン テタンジェの 3 人が 2005 年 コート デ ブランのグローブ村に設立 自分たちが生まれ育った地域であるコート デ ブランの極上シャンパーニューを世の中に紹介したいと プルミエ
氏は子供のころからブライの自然環境豊かなこの土地で自然に触れて育ち 父の畑仕事を手伝いながらブドウ栽培 ワイン醸造を身に付けて行きます 馬からトラクターへと畑仕事の動力は変わったがやっていることは変わっていない との言葉通り 伝統を重視した農法を引き継ぎ かつ自分の哲学を着実に実践し実現させています
~ ジロンドの風に守られ自然農法を貫くブライのヴィニュロン ~ Bruno Martin CH Roland La Garde & Sainte-Luce Bellevue シャトー ローラン ラ ギャルド 風の丘にある一枚畑 ブライの地は大西洋からジロンド河を遡上する風が通年吹き込む場所で この風がカビ系の病害に対して抑制効果を発揮しており 自然農法へ有効な地の利を得ています 敷地内に 3 基の中世時代に建てられた風車があることからも分かるとおりシャトー
柿安 料亭本店 料亭お献立
ヒレ肉の中の最高級ヒレ肉と賞賛される シャトーブリアン 松阪牛1頭から わずか0.1 %(約700g)しかとれない究極の部位です 炭火焼により じっくりと肉を炙り 香ばしさと旨みを引き出します きめ細かなヒレ肉 シャトーブリアン の 炭火あみ焼 と すき焼 又は しゃぶしゃぶ をご堪能下さい Beer 800 700 600 Whisky 1,200 Soft drinks 900 550 1,250
柿安 料亭本店 料亭お献立
ヒレ肉の中の最高級ヒレ肉と賞賛される シャトーブリアン 松阪牛1頭から わずか0.1 %(約700g)しかとれない究極の部位です 炭火焼により じっくりと肉を炙り 香ばしさと旨みを引き出します きめ細かなヒレ肉 シャトーブリアン の 炭火あみ焼 と すき焼 又は しゃぶしゃぶ をご堪能下さい Beer 800 700 600 Whisky 1,200 Soft drinks 1,100 2,000
偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトー マルメゾンバロンヌ ナディーヌ ド ロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれている メドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数
偉大なるムーリスのエレガンス Chateau Malmaison Baronne Nadine de Rothschild シャトー マルメゾンバロンヌ ナディーヌ ド ロスチャイルド 12 世紀にはシトー派修道院によってブドウが植えられていたといわれている メドックでも最古の歴史を持つ畑の一つに数えられるムーリス地区 サンジュリアン村とマルゴー村の間の内陸にリストラックと並んで位置している ジロンド河に面していないアペラシオンです
champagne ヴーヴクリコポンサルダンブリュット Veuve Clicquot Ponsardin Brut N.V. 15,000 アンリジローエスプリブリュット Henri Giraud Esprit Brut N.V. 17,000 エグリウーリエブリュットトラディション Egly Ou
wine list champagne ヴーヴクリコポンサルダンブリュット Veuve Clicquot Ponsardin Brut N.V. 15,000 アンリジローエスプリブリュット Henri Giraud Esprit Brut N.V. 17,000 エグリウーリエブリュットトラディション Egly Ouriet Brut Tradition N.V. 24,000 ドンペリニヨン ヴィンテージ
CHAMPAGNE BRUT Bottle NV Moët et Chandon, Moët Impérial 12,000 モエ エ シャンドンモエ アンペリアル Champagne, France NV Moët et Chandon, Moët Impérial 1/2 7,000 モエ エ
CHAMPAGNE BRUT NV Moët et Chandon, Moët Impérial 12,000 モエ エ シャンドンモエ アンペリアル NV Moët et Chandon, Moët Impérial 1/2 7,000 モエ エ シャンドンモエ アンペリアルハーフボトル NV Veuve Clicquot, Yellow Label 14,000 ヴーヴ クリコイエロー ラベル
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1 2 3 4 5 (1834) 1834 200 6 7 8 9 10 11 (1791) (17511764) (1824) 1843 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 (1791) (1791) (17511764) (17511764) (1824)1843
... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 1 -... - 3 -... - 4 -... - 4 -... - 4 -... - 5 -... - 6 -... - 6 -... - 6 -... - 6 -... - 6 -... - 7 -... - 7 -... - 7 -... - 7 -...
14 88 7 1 3 4 75 14 9 13 51 16 22 16 69 22 134 54 40 27 5 29 29 3 31 11 2-1 - 12 22 20 150 200 4.1993 22 22 250 400 2011 576 2011 2 2010 2 3 3 4 77 1990 448 1,298 3 2-2 - 1990 7 5,000 100 5 8 1996 75 85
2018 U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio Index オルカ インターナショナル Orca International は興味深い高品質ワインを値打ちな価格で可能な限り最高レベルのサービスでお届けし 顧客の皆様の成功につながるよう真剣に取り組
2018 U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio Index オルカ インターナショナル Orca International は興味深い高品質ワインを値打ちな価格で可能な限り最高レベルのサービスでお届けし 顧客の皆様の成功につながるよう真剣に取り組んでいます Orca International は商品とサービスをいつも 100% 保証しています
c_winelist_190724
WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE Wieninger, Gemischter Satz, Wein, AUT 2017 1200 / 7000 98 WINEs, Koshu, Yamanashi, JPN 2018 1300 / 7500 ORANGE Maria Bortlotti, Eligio Blanco, Emilia Romanga, ITA 2015
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WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE Christian Binner, Sylvaner, Alsace FRA 2017 1200 / 6800 Norman Hardie, Calcaire, Ontario, CAN 2017 1350 / 8000 ROSE Lunar Apoge, Tavel, Rhone, FRA 2017 1100 / 6500 AMBER
WHITE Wine
CHAMPAGNE Dom Pérignon 2009 ドン ペリニヨン Full Bottle \ 32,000 シャンパンの祖 " と言われるドン ピエール ペリニヨンの偉業を受け継ぐ モエ エ シャンドン社が生産する最高級ランクのシャンパン Veuve Clicquot LA GRANDE DAME ヴーヴクリコラグランダム Full Bottle \ 28,000 複雑で洗練された香りにまろやかな上品さが加わります
モーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton Château モーヴザン Château Mauvesin の歴史は 15 世紀に遡りま ジャンドゥフォワガイィムーリスアンメドック す Jean de Foix Grailly が Moulis en Médoc 地区 モーヴザ
モーヴザン バルトン Château Mauvesin Barton モーヴザンバルトン Château Mauvesin Barton Château モーヴザン Château Mauvesin の歴史は 15 世紀に遡りま ジャンドゥフォワガイィムーリスアンメドック す Jean de Foix Grailly が Moulis en Médoc 地区 モーヴザン にある Château Mauvesin
Pomport Château Barouillet < シャトー バルイエ > < ドメーヌの概要 > ボルドー地方サンテミリオンから東に 50 km下った南西地方 ドルドーニュ県の Pomport/ ポンポール村にドメーヌは所在 現在のオーナーは Alexis/ アレクシス家 それ以前は 母方の
Pomport Château Barouillet < シャトー バルイエ > < ドメーヌの概要 > ボルドー地方サンテミリオンから東に 50 km下った南西地方 ドルドーニュ県の Pomport/ ポンポール村にドメーヌは所在 現在のオーナーは Alexis/ アレクシス家 それ以前は 母方の家系がドメーヌを継いだりしたこともあったので 詳細は定かではないが かなり古くからこの土地に住み農業を営んできた一族である
U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio 2019
U.S. West Coast & France Fine Wine Portfolio 2019 オルカ Orca International は興味深い高品質ワインを値打ちな価格で可能な限り最高レベルのサービスと共にお届 けし 顧客の皆様の成功につながるよう真剣に取り組んでいます Orca International の商品とサービスはいつも 100% 保証されています 代表取締役 Jeff Renshaw
マルク・テンペ1
Domaine Marc Tempé 現 地 でも 日 本 国 内 でも 絶 大 評 価 のビオディナミスト ジャポン 大 好 き 陽 気 でタフな 巨 人 の 繊 細 な 造 り 定 番 商 品 に 加 え 見 逃 せない 超 レアキュヴェも 随 時 リリース アルザス 地 方 ドメーヌ マルク テンペ 2004 年 東 京 渋 谷 の 小 さなオフィスにアルザスからサンプルが 届 きました それがマルク
JAL Xxxxxxxx Xxxxxxxx
< 参考資料 > 提供時期や銘柄は変更になる場合がございます ワイン 2018 年 3 月 ~8 月 2018 年 9 月 ~2019 年 2 月 2018 年 3 月 ~8 月 カテゴリー期間 路線限定銘柄産地 フラッグシップ プレステージ 2018 年 1 月 ~12 月 LOUIS ROEDERER CRISTAL 2009 ルイ ロデレールクリスタル 2009 Champagne Sir Winston
WINE LIST
WINE LIST CONTENTS FAYARD WINES (napa) フェイヤードワインズ 1 EMPREINTE (napa) アンプラント 3 PLUMPJACK WINERY (napa) プランプジャックワイナリー 4 CADE WINERY (napa) ケードワイナリー 6 ODETTE ESTATE (napa) オデットエステート 8 HUSIC VINEYARDS (napa)
ピノノワールセレクト 2013 Wieninger Pinot Noir Select / Wieninger / Wien ピノ ノワール赤 5,000 税込価格 5,400 J A N 容量 / 入数 750ml/12 充分な木樽熟成 アルコールバ
Wieninger / Wien ヘレンベルガー ホーフ 2024 15 ウィーン 2011 16 ウィーナー ゲミシュターサッツ 2015 Wien Riesling / Wieninger / Wien 2016 Wiener Gemischter Satz / Wieninger / Wien ゲミシュターサッツ ( 混植混醸 ) クヴァリテーツヴァイン ( 辛口 ) クヴァリテーツヴァイン
Microsoft Word _JGN17123_2018wine_attachment
< 参考資料 > 提供時期や銘柄は一部で変更になる場合がございます ワイン 2018 年 3 月 ~8 月 2018 年 9 月 ~2019 年 2 月 2018 年 3 月 ~8 月 カテゴリー期間 路線限定銘柄産地 フラッグシップ プレステージ 2018 年 1 月 ~12 月 Louis Roederer CRISTAL 2009 ルイロデレールクリスタル 2009 Champagne Sir
■■■News Release■■■
N e w s R e l e a s e 報道関係各位 2014 年 3 月 20 日 ~ ボランジェ グループメンバー 世界遺産ロワールの歴史あるワイナリー ~ アルカンが ラングロワ シャトー の 15 アイテムの取り扱い開始 ジャパン フード & リカー アライアンス株式会社 ( 以下 JFLA) の事業子会社である株式会社アルカン ( 本社 : 東京都中央区 / 代表取締役社長 : ロイド
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ニューヨークワイン NYの新しい魅力を楽しもう クールでエレガントな NYワイン 日本でニューヨークワイン 以下 NYワイン の話を N Yワインの特 徴は3つあります 第 一は 冷 涼な すると N Yでワインを生 産しているの と驚かれ 気 候 でつくられていることです 同じアメリカでも ることが 多々あります 実は N Y 州のワイン生 産 量 カリフォルニアのようなパワフルなスタイルとは違い
Fuji Industries Wine Div. C O N T E N T S FRANCE Champagne Bourgogne Bordeaux Cotes des Gascogne Cognac Vallée du Rhone Champagne Casual Wine AMERICA California Philipponnat 02 Michel Magnien 04 Domaine
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WINE LIST SEASONAL OFFERRINGS WHITE Aurelien Verdet, Aligote, Bourgogne, FRA 2016 1100 / 6500 Tesch, Deep Blue Pinot Noir Blanc, Nahe, GER 2017 1250 / 7500 Domaine Carterole, Este Fete le blanc, Banyuls,
Share Cocktail 皆様でシェアしてお楽しみ頂くカクテル Check Shots WHITE SANGRIA PUNCH ホワイトサングリアパンチ 3,500 yen 1 shot 6 shots 12 shots 18 shots 24 shots 30 shots 680 yen 3,
Share Cocktail 皆様でシェアしてお楽しみ頂くカクテル Check Shots WHITE SANGRIA PUNCH ホワイトサングリアパンチ,00 yen shot 6 shots shots 8 shots shots 0 shots 680 yen 7, FRUIT COSMOPOLITAN 日替わりフルーツコスモポリタン,00 yen SEASONAL CHI CHI 季節フルーツのチチ
Champagne
入荷状況により ご提供できない場合がございます ご予約時にお申し付けください ワイン以外にカクテル各種 ビール 焼酎 ソフトドリンク等もございます Champagne シャンパーニュ テタンシ ェブリュットレゼルヴ TAITTINGER Brut Réserve フランス テタンジェは フランス国内はもとより海外においてもシャンパーニュの代表的なブランドとなっています きめの細かい泡立ちと 高いシャルドネの比率により白い花や柑橘類などの優れた芳香が広がりトーストやバターの風味に変化していきます
第 2 回 SAKURA Japan Women's Wine Awards 受賞結果 2015 年 2 月 14 日 受賞 生産国名 : 日本語 地域名 : 日本語 Wine Category ワイナリー名 ワイン名 ヴィンテージ年 主品種 ボトル容量 DG フランス アルザス スパークリングドメ
生産国名 : 日本語 地域名 : 日本語 ワイナリー名 ワイン名 ヴィンテージ年 主品種 ボトル容量 フランス アルザス スパークリングドメーヌフォネミッシェル クレマンダルザスキュヴェプレミアムブランドノワール N.V. Pinot Noir 750 価格帯輸入会社名ワイン NO. パンジャパン貿易株式会社 0254 フランスアルザス白ドメーヌフォネミッシェルリースリンググランクリュマンブール 2009
4
4.2 メンバー国での災害の特徴 表 5 メンバー国内の自然災害 ( メンハー国別 2002 年 ) ( 国名 / 災害の種類 / 災害特性 ) 被害額 国名災害の種類災害数死者数被災者数 US$(000 s) バングラデシュ 疫病 1 96 49,904 異常気温 1 700 50,000 洪水 1 10 1,500,000 暴風 4 122 101,400 バングラデシュ合計 7 928 1,701,304
VCN 37 Version.November-2015 (Chateau de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く
VCN 37 Version.November-2016 (Château de Prade) コート ド ボルドー 歴史気候畑総面積農法収穫方法ドメーヌのスタッフ趣味のモットー は地区の中では最も古いビオワイン 現オーナーのベルナール フルニエは 1972 年 高校卒業と同時に父のワイナリーで働く 1989 年 実質的な経営を任されたベルナールはを正式にシャトー登録する そして 2001 年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る
1504rouge de bourgogne-1
2011 Bourgogne Passetoutgrain \3200 ブルゴーニュパストゥーグランオドゥールコカール 2009 GIVRY PIED DE CHAUME \4000 DOMAINE JOBLOT ジブリピエドショームドメーヌジョブロ 2009 MERCUREY Clos des Corvees \4000 CHATEAU D'ETROYES メルキュレーシャトーデトロワ 2010
スライド 1
Sparkling Wine/Champagne スパークリングワイン / シャンパーニュ TORRE DEL GALL CAVA BRUT RESERVA トレデルガルカバブリュットレセルバ 産地 : スペイン品種 : マカベオ チャレッロ パレリャーダ 長期瓶熟による深みのあるボディと酸がエレガントに調和 青りんごを思わせる爽やかな果実味を伴った余韻が続きます ROSE FINES BULLES
DKSH Memorandum
スパダフォーラ Spadafora シチリア州 スパダフォーラ社はモンレアーレの丘海抜 250m ~400m に所有する 180 ヘクタールの土地に 95 ヘクタールの葡萄畑と約 20 ヘクタールのオリーブの果樹園を持っています 栽培している葡萄品種 醸造方法 ボトルのデザインから 目指す方向性は推量できるかも知れません しかし もっとも強調したいのは 我々が生涯生きる場所として選び 父が心より愛した
スライド 1
ファインズ ニューワールド ワインリスト 2018 New World Wine List 2018 ワインが語る 自然の恵みと造り手の想い を伝え 共感と笑顔の輪を広げます United States of America アメリカ合衆国 サンミッシェルワインエステーツ ワシントン シャトーサンミッシェル ドメーヌサンミッシェル スティムソンエステートセラーズ エロイカ コルソラーレ テネット オレゴン
PowerPoint プレゼンテーション
< ドメーヌ ルネブーヴィエ > Côte de Nuits Marsannay/Gevrey-Chambertin 株式会社ファインズ ドメーヌ略歴 1910 年アンリ ブーヴィエ ( ヘ ルナールの祖父 ) がマルサネ村にドメーヌ設立 1950 年ルネ ブーヴィエ ( ヘ リナールの父 ) がト メーヌを引継ぎ 畑を 12ha まで増やす 1992 年ベルナール ブーヴィエがト メーヌを引継ぎ
30è Concours des vins de Chablis 2016; BIVB Chablis
プレスリリース -Chablis, 2016 年 1 月 16 日 ブルゴーニュ / Bourgogne のワインを専門とするアメリカの偉大な批評家アレン メドウズ氏が 第 30 回シャブリ / Chablis ワインコンクールの審査委員長を務める アレン メドウズ氏 (Allen Meadows) は 30 年以上にわたりブルゴーニュ / Bourgogne ワインに情熱を傾けるアメリカの批評家であり
Guebwiller DOMAINES SCHLUMBERGER Vinegrower and Producer in ALSACE < ドメーヌ シュルンバジェ > <Family Affair> ワイナリー設立は約 2 世紀前にさかのぼる 1810 年ニコラス シュルンバジェが初めて畑を購入 1
Guebwiller DOMAINES SCHLUMBERGER Vinegrower and Producer in ALSACE < ドメーヌ シュルンバジェ > ワイナリー設立は約 2 世紀前にさかのぼる 1810 年ニコラス シュルンバジェが初めて畑を購入 1911 年フィロキセラの災害後 アーネスト シュルンバジェが全ての畑を作り直し 拡大 1970 年エリックベイドン
Piper ai
ASIAN FAIR RECOMMENDED DRINKS DRAFT BEER Tiger Beer (Singapore) 1,250 1,485 WINE SELECTIION Glass (125 ml) Bottle Beringer California WhiteZinfandel (Napa Valley, Zinfandel) 1,000 1,188 5,000 5,940 Maui
Cigar Menu
Cigar Menu Davidoff ダビドフ No.2 3,200 永遠のシガー と賞される最高なバランスのエレガントなブレンド Ambassadrice アンバサドリス 1,900 洗練されたリラクゼーションに 女性の指先を美しく見せるサイズ Time 15分 1000 2,000 多彩なフレーバーと上品な煙で 貴重な休息を満たします Time 20分 2000 2,700 30秒ごとに1本吸われる世界的ベストセラー
asara Wine estate アサラワイン エステート 南アフリカ 畑の位置するポルカダーイヒルズは緩やかに波打つ傾斜で ( 海抜 120m-200m) 冬は充分な雨に恵まれ 春 夏にはおよそ 12 km南のフォールス湾から吹く涼しい海風が吹く温暖で爽やかな気候 数百万年前からの花崗岩と泥板岩
asara Wine estate アサラワイン エステート 畑の位置するポルカダーイヒルズは緩やかに波打つ傾斜で ( 海抜 120m-200m) 冬は充分な雨に恵まれ 春 夏にはおよそ 12 km南のフォールス湾から吹く涼しい海風が吹く温暖で爽やかな気候 数百万年前からの花崗岩と泥板岩土壌から成る地層で高品質なぶどうを栽培 まさにワイン造りに理想的な環境にあります 1691 年二つの農園が一つになりアサラワインエステート設立されました
ワイン資料 白井松新薬株式会社 〒 東京都中央区京橋2-7-14 ビュレックス京橋 ６F TEL FAX
Shiraimatsu Pharmaceutical 2015 WINE LIST(ITALIA) 白井松新薬株式会社 104-0031 東京都中央区京橋 2-7-14 ビュレックス京橋 6F TEL 03-5159-5704 FAX 03-5159-5714 Veneto Prosecco Mille Bolle D.O.C. Treviso Extra Dry プロセッコミッレ ボッレ D.O.C
BUBBLY CHAMPAGNE ottle Épernay, Champagne, France \74, ,000 Vallée de la Marne, Champagne, France 85,000 Épernay, Champagne, France 250, ,
BUBBLY CHAMPAGNE Besserat de Belleon Cuvé Épernay, Champagne, France \11,000 Épernay, Champagne, France 14,000 Épernay, Champagne, France 14,000 Reims, Champagne, France 15,000 Reims, Champagne, France
ラパエラbeer.indd
JEREZ シェリー酒スペイン アンダルシア地方で作られる白ワインの一種 スッキリとしたのど越しは料理を引き立て飲み飽きないのが特徴です ストレート ロック ソーダ割りなどお好みの飲み方で マンサニージャ ( 辛口 )glass 500 品種 パロミノ 味わい ドライで軽やか 食前酒におすすめ アモンティリャード ( 中辛口 )glass 600 品種 パロミノ 味わい マンサニージャを熟成させたもの
F サレンティーニ / ラ パッショーネ プリミティーヴォ La Passione Primitivo イタリア 超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア長熟タイプ! ジャミーでスパイスやバニラの濃厚なフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア プーリア州から 固有品種プリミティーヴォ種
F サレンティーニ / ラ パッショーネ プリミティーヴォ La Passione Primitivo イタリア 超フルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア長熟タイプ! ジャミーでスパイスやバニラの濃厚なフルボディ辛口赤ワイン愛好家大注目! イタリア プーリア州から 固有品種プリミティーヴォ種 100% アルコール度数 15.5% のインパクトの強さは半端ない究極フルボディ辛口赤ワイン! その名も
Glass Wine ( グラスワイン ) ビオディナミ 有機の飲み物にこの葉マーク ( ) がついています Sparkling Wine By the glass ( スパークリングワイン ) ボサールテュオ Bossard Thuaud 1,000 産地 : フランスロワール地方品種 : グロブ
Glass Wine ( グラスワイン ) ビオディナミ 有機の飲み物にこの葉マーク ( ) がついています Sparkling Wine By the glass ( スパークリングワイン ) ボサールテュオ Bossard Thuaud 1,000 産地 : フランスロワール地方品種 : グロブラン シャルドネロワール地方のブドウ品種グロブラン シャルドネを用いる 無農薬 有機栽培の畑 馬を用いて耕す
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SEASONAL RECOMMENDED WINE CHAMPAGNE Louis Roederer Brut Premier (Champagne, Pinot Noir, Chardonnay,Pinot Meunier) WHITE WINE Bibi Graetz Chardonnay 2016 (Toscana, Chardonnay) Kaltern Gewurztraminer 2015
ワインリスト｜鉄板焼「ふかみ」
Champagne / シャンパン 2009 モエエシャンドンキュヴェドンペリニヨン Moët & Chandon Cuvée Dom Pérignon 38,000 2011 ペリエジュエベルエポック 38,000 Perrier Jouet Belle Epoque N V ポルロジェブリュットレゼルヴ 16,000 Pol Roger Brut Reserve N V モエエシャンドンブリュットアンペリアル
1 1 1 11 25 2 28 2 2 6 10 8 30 4 26 1 38 5 1 2 25 57ha 25 3 24ha 3 4 83km2 15cm 5 8ha 30km2 8ha 30km2 4 14
3 9 11 25 1 2 2 3 3 6 7 1 2 4 2 1 1 1 11 25 2 28 2 2 6 10 8 30 4 26 1 38 5 1 2 25 57ha 25 3 24ha 3 4 83km2 15cm 5 8ha 30km2 8ha 30km2 4 14 60 m3 60 m3 4 1 11 26 30 2 3 15 50 2 1 4 7 110 2 4 21 180 1 38
Dyonisos Wines ディオニソスワインズムートン ロートシルト オーパス ワン アルマヴィーヴァ と最高のワインだけを造ってきた醸造家が 新たにチリで立ち上げた 今最注目のワイナリー!! ワイン好きなら誰もが望む ボルドー五大シャトーの一つ ムートン ロートシルト カリフォルニアワインを語
Dyonisos Wines ディオニソスワインズムートン ロートシルト オーパス ワン アルマヴィーヴァ と最高のワインだけを造ってきた醸造家が 新たにチリで立ち上げた 今最注目のワイナリー!! ワイン好きなら誰もが望む ボルドー五大シャトーの一つ ムートン ロートシルト カリフォルニアワインを語る上で外せないプレミアムワインとなった オーパスワン そしてムートンとチリの実力派コンチャ イ トロが手を組んで生み出したアルマヴィーヴァ
2001 年から暖房機メーカーを経営するアイルランド人オーナー ロクラン キン氏の所有となり 惜しみない投資により進化を続けています ( 左 : オーナーのロクラン キン氏とブレンダ夫人 ) 2007 年にはステファン カリエ氏が総支配人に就任 彼はカリフォルニアのニュートンやランシュバージュでもワ
レオニャンの伝統ある至宝 CHATEAU de FIEUZAL シャトー ド フューザル Cru Classe de Graves (rouge) ボルドー市街からほど近い一大銘醸地ペサック レオニャンの南部 緑溢れるレオニャンのコミューンに シャトー ド フューザルはあります ガロンヌ川の支流オー ブランシュの小川沿いにたたずみ ドメー ヌ ド シュヴァリエやマラルティク ラグラヴィエールなどとともにこの地域を代表するシャトーとして知ら
2 CHAMPAGNE /Philipponnat REIMS MONTAGNE DE REIMS VALLEE DE MARNE EPERNAY MAREUIL-SUR-AY CHATEAU-THIERRY CHALON-S-MARNE COTES DES BLANCS SEZANNE COTES DE SEZANNE Seine TROYES Aube Marne BAR-SUR-AUBOIS
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SEASONAL RECOMMENDED WHITE Glass (125 ml) Bottle Marques de Riscal Blanco 2016 (Spain, Verdejo,Viura) 1,200 1,426 6,000 7,128 Bibi Graetz Chardonnay 2016 (Toscana, Chardonnay) 1,400 1,663 7,000 8,316 Torres
( 国内流通製品 ) XMプロテインモリンガ +ホエイプロテインサプリメントシェイクタンパク質は アミノ酸の基本構成から成る複雑な分子です 人間のからだはこのタンパク質を必須アミノ酸に分解し 細胞に吸収させています その後 細胞内でアミノ酸が筋肉の構築や効果的な酵素反応を起こすタンパク質に再構築され
スーパーミックス ( 国内流通製品 ) ジージャのスーパーミックスは水を加えて混ぜるだけのシンプルフォーミュラを採用 モリンガに含まれている検証可能な 90 種類以上の栄養素から 私たちの毎日の健康な体作りに欠かすことができないビタミン ミネラル 必須アミノ酸 タンパク質 オメガ脂肪酸などの大切な栄養素を豊富に得ることができます 今日の私たちの食生活は 人類史上未だかつてない程に過剰なカロリー摂取と極度な栄養不足に陥っています
BLANC 白ワイン Meursault Meix Sous Chateau Domaine Jean Philippe Fichet Chardonnay ムルソーメ スー シャトージャンフィリップフィシェシャルドネフランス ( ブルゴーニュ ) ,500 ROUGES 赤ワイン Ru
Glass Champagne / Blanc CHAMPAGNE シャンパン Royer Reserve Brut Pinot Noir / Chardonnay ロワイエレゼルヴブリュット ピノノワール / シャルドネ NV 1,000 BLANC 白ワイン Rubaiyat 2015 KOSHU Sur Lie ルバイヤート 甲州シュール リー丸藤葡萄酒工業山梨県 900 Toriivilla
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Spumante ~ スパークリング ~ Rotari Brut Rose ロータリ ブリュットロゼ 6,000 イタリア トレンティーノ アルトアディジェ州ピノ ノワール 75% シャルドネ 15% 辛口のロゼスパークリング チャーミングなベリーの香り 切れの良いフレッシュな酸 ROTARI Brut Cuvee28 ロータリブリュットクヴェ 28 6,500 イタリア トレンティーノ アルトアディジェ州シャルドネ
圃場試験場所 : 県農業研究センター 作物残留試験 ( C-N ) 圃場試験明細書 1/6 圃場試験明細書 1. 分析対象物質 およびその代謝物 2. 被験物質 (1) 名称 液剤 (2) 有効成分名および含有率 :10% (3) ロット番号 ABC 試験作物名オクラ品種名アーリーファ
作物残留試験 ( C-N ) 圃場試験明細書 1/6 圃場試験明細書 1. 分析対象物質 およびその代謝物 2. 被験物質 (1) 名称 液剤 (2) 有効成分名および含有率 :10% (3) ロット番号 ABC0123 3. 試験作物名オクラ品種名アーリーファイブ 4. 圃場試験場所 試験圃場名 試験圃場所在地 県農業研究センター 番圃場 号ハウス 県 市 町 - 5. 試験担当者氏名 6. 土性埴壌土
OAK SOLUTION FOR WINES AGEING
ワイン熟成のためのオークという解決策 Nobile the oenology of wood オーク成分 天然オーク化合物 (Chatonnet, 1993) ヨーロッパオーク品種 Chêne sessile (Quercus petraea) 水と日光の要求が低い品種が多い軽量 砂地フェノール成分が乏しい ( タンニン ) アロマ成分が多い Chêne pédonculé (Quercus robur)
2012 年度フィールドスタディ B フランスワイン産業の持続性 : ボルドー ロワール サンセール ブルゴーニュ パリ 担当教員 : 大村真樹子 今年のフィールドスタディ (FS)B は男子学生 7 名 女子学生 1 名と少人数のものであった フランスの FS は通常移動が多く 今年もパリ経由でボ
2012 年度フィールドスタディ B フランスワイン産業の持続性 : ボルドー ロワール サンセール ブルゴーニュ パリ 担当教員 : 大村真樹子 今年のフィールドスタディ (FS)B は男子学生 7 名 女子学生 1 名と少人数のものであった フランスの FS は通常移動が多く 今年もパリ経由でボルドーに到着し ボルドー及びサンテミリオンの複数の一級のシャトーや生産者組合 ロートシルト醸造研究所
DRINK MENU ドリンクメニュー RED WINE FOGO HOUSE WINE RED フォゴ ハウス ワイン 赤 500 + tax VARIETAL CABERNET SAUVIGNON ヴァリエタル カベルネ ソーヴィニヨン 3,500 + tax 辛口 12.5 後味がしっかりした辛口の赤ワイン 赤身肉と相性抜群です DRY RED WINE WITH A SOLID AFTERTASTE.
7/30 40 8/4 7/30 18:00 19:00 7/31 10:00 15:00 7/31 10:00 15:00 8/20 12:30 15:00 8/21 13:00 15:00 ( 49ha) JA () TEL 079-421-9026
( ) ( ) 7/30 40 8/4 7/30 18:00 19:00 7/31 10:00 15:00 7/31 10:00 15:00 8/20 12:30 15:00 8/21 13:00 15:00 ( 49ha) JA () TEL 079-421-9026 H144 H2358 H148 H2319 H1563 H23221 H1587 H23122 H1549 5,800 H22265
太平洋沿岸北西部ワイントレイル カリフォルニア州 - オレゴン州 カリフォルニア州サンフランシスコのゴールデンゲートブリッジ カリフォルニア州サンフランシスコから カリフォルニア州ナパバレーへサンフランシスコに到着したら ナパバレー (Napa Valley) まで短いドライブを楽しみましょう 途中
太平洋沿岸北西部ワイントレイル カリフォルニア州 - オレゴン州 カリフォルニア州サンフランシスコのゴールデンゲートブリッジ カリフォルニア州サンフランシスコから カリフォルニア州ナパバレーへサンフランシスコに到着したら ナパバレー (Napa Valley) まで短いドライブを楽しみましょう 途中で有名なゴールデンゲートブリッジ (Golden Gate Bridge) を渡ります フォートポイント国立歴史地区
概論アルザスの AOC はブルゴーニュのそれに倣っており 村名 1er cru に当たる lieu-dit( リューディ ) Grand Cru があります 南北に連なるヴォージュ山脈の東 平らな地域は AC Alsace となり クリスチャンの所有する畑ではシースリング ミュスカ ピノ ノワールな
Domaine Christian Binner クリスチャン ビネール来日セミナー 2017 年 4 月 26 日 初めに 10 年以上ぶりに来日したアルザスのナチュラルワイン生産者 クリスチャン ビネール 1770 年から続くビネール家のワインを さらに昇華させていくエネルギー溢れるクリスチャンのフィロソフィーと その畑 新設された醸造所など 彼のワインを理解するのに貴重なお話を伺いました テロワール南北
2018_出題傾向_wk.xlsx - グループ
問題によっては 1 題で幅広い分野の知識を問うものもあります 下表ではその場合 関係するそれぞれの分野から出題されたとみなして 出題数をカウントしています 1 ワイン概論 ワインについて 5 5 2 2 2 3 3 2 1 2 4 5 4 3 5 3 4 4 4 EU 新ワイン法における品質分類 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 ブドウについて 4 4 2 2 1 3 3 4 4 4 2
実験題吊 「加速度センサーを作ってみよう《
加速度センサーを作ってみよう 茨城工業高等専門学校専攻科 山越好太 1. 加速度センサー? 最近話題のセンサーに 加速度センサー というものがあります これは文字通り 加速度 を測るセンサーで 主に動きの検出に使われたり 地球から受ける重力加速度を測定することで傾きを測ることなどにも使われています 最近ではゲーム機をはじめ携帯電話などにも搭載されるようになってきています 2. 加速度センサーの仕組み加速度センサーにも様々な種類があります
Taro10-目次.PDF
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スライド 1
H19.11.30 33 Story. Story. 4 4 () () 45P 45P Story. Story. 5 5 ()67P ()67P Story.12 Story.12 ()89P ()89P Story.15 Story.15 ()1011P ()1011P 33 33 1 33 2 450 450 19 10 27 11 28 12 29 13 30 14 31 15 32 16
20.0 10.0 0.0 20.7 図 表 2-1 所 得 階 層 別 国 ごとの 将 来 人 口 の 推 移 ( 億 人 ) 開 発 途 上 国 中 間 国 先 進 国 100.0 90.0 9.4 9.5 80.0 9.6 70.0 9.5 9.3 60.0 42.8 9.0 41.5 39.
2. 前 提 条 件 2-1. 人 口 経 済 シナリオ 今 回 のベースライン 予 測 においては 今 後 の 気 候 変 動 の 影 響 を 踏 まえた 世 界 食 料 需 給 予 測 を 行 うことが 目 的 となっている そのため 気 候 変 動 に 関 する 政 府 間 パネル(IPCC 4 )で 提 示 されている 人 口 経 済 成 長 のシナリオと 気 候 変 動 の 影 響 を 一
資料 2 農業データ連携基盤の構築について 農業データ連携基盤 (WAGRI) WAGRI とは 農業データプラットフォームが 様々なデータやサービスを連環させる 輪 となり 様々なコミュニティのさらなる調和を促す 和 となることで 農業分野にイノベーションを引き起こすことへの期待から生まれた造語
資料 2 農業データ連携基盤の構築について 農業データ連携基盤 (WAGRI) WAGRI とは 農業データプラットフォームが 様々なデータやサービスを連環させる 輪 となり 様々なコミュニティのさらなる調和を促す 和 となることで 農業分野にイノベーションを引き起こすことへの期待から生まれた造語 (WA + AGRI) 平成 30 年 9 月 農林水産省技術政策室 データを活用した農業の将来像 農業現場における生産性を飛躍的に高めるためには
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 5 2 5 24 () () () () () 1 1 150 50 50 1 1 ( 15,000 ) 150 ( 15,000 ) 100 50 50 1 1 ( 6,000 ) 150 ( 6,000 ) 100 50 50 1 1 150 1 1 150 100 0.25
1406rouge de bourgogne-1
2011 Bourgogne Passetoutgrain \3200 ブルゴーニュパストゥーグランオドゥールコカール 2009 GIVRY PIED DE CHAUME \4000 DOMAINE JOBLOT ジブリピエドショームドメーヌジョブロ 2012 Bourgogne pinot noir Domaine Guillot Broux \4300 ブルゴーニュピノノワールギヨブルー 2004
Microsoft Word - ゴールドコーストマラソン2014.docx
2014 2014 7 3 7 14:25 16:20 22:25 6:25 10:55 19:00 22:55 0:35 42.195Km 7,300km 537,844 2013 6 30 6 2 1 Dr. 1 20 10 Q1 Q1 8m 2 7 4 15 J B H..S 45 30 7 20 49 20 15 3 45 4 3 50 28 35 km 40km 4 4 6 15km 20km
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資 料 8 神 奈 川 県 における 古 都 保 存 の 現 況 について 1 神 奈 川 県 における 古 都 保 存 の 現 況 (1) 歴 史 的 風 土 保 存 区 域 の 指 定 状 況 昭 和 41 年 12 月 5 区 域 695.0ha 昭 和 48 年 2 月 248.0ha( 区 域 拡 大 ) 昭 和 61 年 12 月 13.0ha( ) 平 成 12 年 3 月 33.0ha(