ネイルサロン経営の基本 The Basics of Nail Salon Management

ネイルサロン経営の基本 The Basics of Nail Salon Management

はじめに ネイルサロン経営をされているネイルサロンで店長 マネージャーをされているネイルサロンの OPENを控えているそんなみなさんへこの本を読んでいただき なんとなくやってみよう という視点を こうゆうことだからやってみよう という視点になることができるようにテキストを作りました 技術も同じですが 経営もすぐに成果の出るものではありません 本書は経営の知識と考える力を身に付ける為のテキストです 当たり前のことも多く書いてありますが まずは知識の確認と整理をしましょう たくさんの方の手に取っていただき 経営というものがどのようなものか少しでも分かっていただければ幸いです 一歩一歩 共に学んでいきましょう 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 contents はじめにネイルサロン経営とは 5 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環境 9 ネイルサロンの基礎経営 19 サロンコンセプトの作り方 25 競合分析 31 メニュー作り ( 価格設定 ) 35 広告 SNS 41 リピートする仕組み 51 キャンペーン作りの考え方 59 業務改善 ( 課題解決 ) 65 データの取り方と分析 69 継続する仕組み ( マニュアル作り ) 73 危機管理 77 経費の考え方 85 売上目標を作ろう! 91 申請書 手続き 97

1 ネイルサロン経営とは 5

1 ネイルサロン経営とはネイルサロン経営の全体像を俯瞰 ( ふかん ) して見てみましょう ネイルサービスという手段を使い 継続的にネイルサロン事業を 営むこと また 店舗運営の為の仕組み (2) ネイルサロンのマーケティングとは お客様にも喜んでいただき ネイルサロンも喜ぶ ハッピーの交換 俯瞰 ( ふかん ) 広い視野で 客観的に物事を見ること (3) ネイルサロン経営の全体像 ネイルサロン経営とは(1) ネイルサロン経営とは 1 ネイルサロンに来る人について ネイルサロン業界 自店分析 ( P A R T 4) 他店分析 ( P A R T 5 ) マーケットニーズ 基礎経営 ( P A R T 3 ) リピート 販促 ( P A R T 8, 9 ) 業務改善 ( P A R T 1 0 ) ( 共に 2) ( P A R T 2 ) データ管理 ( P A R T 11) メニュー作り マニュアル作り (12) ( P A R T 6 ) 広告 ( P A R T 7 ) 危機管理 ( P A R T 13 ) 経費 経営指標 ( P A R T 1 4 ) 目標設定(15) 申請書 手続き ( P A R T 1 6 ) お互いが喜ぶ交換 6 7

MEMO 2 ネイルサロン ネイリストを 取り巻く環境 8 9

2 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環境 ネイルサロン経営を学ぶ前にネイル業界 昨今のネイルサロンがどのような 状況かを知りましょう 20 ネイル産 業の市 場 規 模 推 移 ネイルサービス市場 消費者向けネイル製品市場 2,500 2,000 2084億円 2127億円 2158億円 2194億円 80 40 ネイル 業 界は産 業として伸び 続けている 億円 % 100 60 (1)ネイル業界について 0 ネイル教育市場 2222億円 2247億円 女性 7.3 6.7 5.7 6.8 8.1 9 2012 2013 2014 2015 2016 2017 ネイルサロン利 用 金 額 1,500 円 1,000 6,000 5,000 500 5,921 5,188 5,642 5,612 5,594 2015 2016 5,354 4,000 0 2011 2012 2013 2014 2015 参考 ネイル白書 2016-2017 NPO 法人日本ネイリスト協会 2016 3,000 2,000 1,000 次にネイルサロンを取り巻く数 字を見ていきましょう ネイルサロン数 2012 2013 2014 2017 店舗 25,000 20,000 0 20900 22200 23600 24450 ネイルサロン利 用 回 数 回 15,000 18 17回 16 10,000 12 5,000 10 8 0 2012 2013 2014 2015 参考 ネイル白書 2016-2017 NPO 法人日本ネイリスト協会 6 4 4.10 4.40 4.73 2013 2014 2015 5.84 5.58 2016 2017 2 0 ３週間に１回 10 2 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環境 ネイルサロン利 用 率 過 去 1 年 11

ネイルサロンは毎年増加傾向 ネイルサロン利用率 サロンに通う人 は横ばい なぜネイルサロンが 増えているのか (3)ネイルサロンに来る女性について ネイルサロンに来る女 性 がどのような 女 性 像 かを見てみましょ う 施術単価は減少 美 容において重 要 視するポイント ネイルサロンの年間利用回数は減少 手 指 先は美 容において優 先 順 位は低 め 簡 単に出 店が できるからである 髪型 体型 全体のバランス 顔の肌質 (2)ネイルサロンにおける大切な事 顔のパーツ 目 鼻 歯など M E MO ネイルサロンは 増え 通う人は減っています 利 用 率は横ば い 利 用 回 数は減 少 新 規のお客 様の獲 得が 難しい 継 続 的に通ってもらうことが大 切 この２つがとても重 要です 体臭 口臭 髪質 ネイルサロンって出店が簡単なの 体の肌質 体毛 ムダ毛 ネイルサロンの出店自体に必要な 資格などが不要 体のパーツ 腕 脚 首など 初期費用も他業種に比べて安い などから出店がしやすいと言えま す 昔 からの 有名なネイルサロンも廃 業に追い込まれています 顔の毛周り 眉毛 まつ毛 手 指先 髪の量 特にない (%) 58.2 52.6 46.6 43.1 38.3 35.5 33.4 33.2 27.3 23.8 21.8 12.1 他のお店にはないこと 差 別 化 をしっかりとお客 様に伝えていか なければならないです 他 のサロンに負けないようにと 価 格 を下げるという簡 単 な 対 策をしてしまうと利 益 が 出ずに廃 業 へと追い込まれてしまいま す 差別化 競 合 他 社に対して自社のポ ジ ションを 確 立 するために 意 味 のある違 いを打ち出す こと 廃業 お店がつぶ れてしまうこと ポイント別 改 善 維 持 意 向 お 金 時 間を使いたいか 手 指 先は美 容において優 先 順 位は低 め (%) とても思う 髪型 顔の肌質 体型 全体のバランス 髪質 体の肌質 体毛 ムダ毛 体臭 口臭 顔のパーツ 目 鼻 歯など 体のパーツ 腕 脚 首など 顔の毛周り 眉毛 まつ毛 髪の量 手 指先 52.5 51.2 42.2 41.9 38.1 37.7 37.3 34.0 33.7 31.7 28.5 どちらとも言えない 26.4 30.1 34.1 32.7 35.2 39.1 36.7 38.2 38.1 36.7 39.9 そう思わない 21.0 18.7 23.6 25.4 26.7 23.2 26.0 27.8 28.2 31.6 31.5 12 2 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環境 前ページからこのようなことが 読み 取 れます 13

利用したネイルサロンの満 足した点 女 性の半 数は経 験 があるまたは興 味 関 心がある 気 分 転 換やリラックスが上位 (%) 利用した 美容室 美容院 ヘアサロン ネイルサロン 美容サロン エステサロン フェイシャル エステサロン 痩身 エステサロン 脱毛 リラクゼーションサロン 着衣 リラクゼーションサロン 脱衣 アイビューティサロン フィットネス 医療 フィットネス ヨガスタジオ 加圧トレーニング 医療機関 クリニックの施術 美容医療 審美歯科など ここ1年の 利用したことは 利用したことは 利用はないが ないが 過去に利用した 興味がある ないし興味もない 80.3 23.9 7.6 15.0 8.3 21.3 24.3 26.7 3.1 12.2 8.7 16.0 22.9 13.5 19.6 24.4 6.7 14.6 24.4 5.2 7.1 20.1 10.0 15.1 26.1 5.2 8.0 24.5 10.72.7 6.2 53.5 46.1 58.0 52.3 42.5 54.3 67.5 48.8 62.4 (%) ２０１７下期 ２０１６下期 29.8 17.6 10.0 13.5 10.5 7.6 13.3 10.5 12.2 6.1 9.8 6.8 8.1 5.9 4.4 6.8 気分転換になるから リラックスする 気分が和む 相談できるから 費用がリーズナブルだから 好きな時間にできるから 費用が明確だから 長続きする 効果が高いから 安全 安心感があるから 手間がかからないから 気を使わなくていいから 即効性があるから 友人 知人 Webサイトなどで の評価が良いから 短時間でできるから 流行 最先端だから 内側から美しくなるから サロン お手入れの満 足 度 あてはまるものはない ネイルサロンへの利 用 時 の満 足 度は高い (%) とても思う 美容室 美容院 ヘアサロン ネイルサロン エステサロン フェイシャル 美容サロン エステサロン 痩身 エステサロン 脱毛 リラクゼーションサロン 着衣 リラクゼーションサロン 脱衣 アイビューティーサロン フィットネス 医療 フィットネス ヨガスタジオ 加圧トレーニング 医療機関 クリニックの施術 美容医療 審美歯科など セルフケア 自宅でのお手入れ 医療用化粧品 医師が 開発に携わった化粧品 サプリメント 健康食品 健康飲料 どちらとも言えない 71.2 78.1 71.9 64.0 68.9 75.8 79.1 76.9 76.8 69.6 46.1 66.7 49.9 そう思わない 21.6 7.1 14.9 7.0 20.2 7.9 0 22.7 13.3 22.6 8.5 19.1 5.1 17.6 3.4 16.5 6.6 18.2 5.0 22.2 8.2 38.1 15.8 27.6 5.7 35.3 14.8 利用したネイルサロンのいまひとつだった点 費 用 面で の 満 足 度と時 間 への 満 足 度 が いまひとつと感じる人 が 多い (%) ２０１７下期 17.7 時間がかかる 9.4 7.4 6.0 5.8 気を使う 面倒 継続しにくい 効果がない 時間が決められている 表面的 対症療法的 費用がわかりにくい 相談しにくい 効果が出るまで時間や 回数がかかる 退屈な 敷居が高い 安全性に不安がある ありきたりな 友人 知人 Webサイトなどで の評価が悪い あてはまるものはない ２０１６下期 25.7 費用が高い 3.4 3.0 2.8 2.6 2.6 2.4 2.0 1.6 1.4 27.3 27.5 17.0 9.2 8.9 7.2 8.9 5.0 5.7 3.1 4.4 2.4 2.6 2.6 1.5 2.2 25.7 14 2 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環境 美 容 関 連サロン 施 設 利用 経 験 １年 間 15

美容に使う 1 カ月あたりの費用 全体では 6,000 円以上 計 が 31.1% 年代別にみると 6,000 円以上 計 の割合が最も高いのは 6 0 代 ( 3 8. 8 %) 次いで 2 0 代 ( 3 5. 8 %) 9 1 24 5 20 4 14 9 17 8 13 3 21 2 33 8 20 5 9 2 10 2 5 2 10 6 19 2 20 1 14 4 20 0 15 8 7 4 27 3 21 9 14 3 15 2 13 8 8 7 28 1 21 4 14 7 16 8 10 3 7 3 22 9 20 2 17 0 18 2 14 5 5 4 20 5 18 2 17 2 22 4 16 3 4 7 18 1 21 0 19 5 19 0 17 7 参考 : 株式会社リクルートライフスタイルホットペッパービューティーアカデミー 自宅の一室をネイルサロンとしてオープン ネイルサロンに数年勤務後にライフスタイルの変化により オープンに至る人が多いです メリットは低予算でサロンオープンができます デメリットはセキュリティの問題 自宅なので生活感が出てしまう 家族の理解を得るなど 集客媒体に住所を掲載できないという点も大きいデメリットです 物件を借りてオープン 2 の自宅サロン開業同様にネイルサロンに数年勤務後に自身の実現したい形でオープンをします メリットは成功時の利益の額が大きい 自分自身のやりたい形を実現できるなど デメリットは出店費用がかかり 物件の取得を含めると少なくとも 2~300 万はかかってしまいます 人を雇う場合も退職などのリスクもあります 2 ネイルサロン ネイリストを取り巻く環類の違ったも境いろいろと種 46 0 24 5 50 2 43 3 41 8 49 7 55 9 56 2 42 5 24 0 40 1 37 8 39 8 48 8 55 2 57 6 3 5 0 5 10 1 5 5 2 0 0 9 0 7-1 4 参考 : 美容センサス 2017 年下期 株式会社リクルートライフスタイルホットペッパービューティーアカデミー (4) ネイル業界での働き方 ネイリストの働き方も多様化している 31 1 15 3 35 8 29 0 27 2 32 7 38 8 36 8 ネイルサロン ヘアサロン併設 トータル ビューティーサロン ブライダルサロンなど の様々な形態があります 27 3 12 7 26 3 22 5 25 5 32 8 36 8 38 8 3 8 2 6 9 5 6 5 1 7-0 1 2 0-2 0 多様化 のがあること ネイルスクールで勤務または自身のスクールの開業 ネイルの技術を教える 主に資格の取得やジェルネイルについて教えることが多いです 認定講師の資格を所持している人が多いです お客様の自宅へ行き ネイル施術をします 最近ではマッチングアプリなどが登場し 拡がりを見せています 元々は高額な値段設定をしていましたが マッチングアプリの登場により 利用しやすい金額になりつつあります 場所を持たずに 時間貸しサロンや出張ネイル スクール講師 イベントのデモンストレーターなど幅広い活動をします 現代的な働き方をするネイリストの形です 16 17

ネイルサロンは他美容サロンとは異なり 悩みの解決が目的ではなく リ ラクゼーションの要素が強い 美容の中で優先度は決して高くはないのだが 一度来ていただくと満足 度も高く また利用していただきやすい ネイリストの働き方も多様化しており 様々な働き方が選択できるようになった 3 ネイルサロンの基礎経営 18 19

3 (1) 基礎経営 ネイルサロン経営の仕組み ネイルサロンの基礎経営ネイルサロン経営には知識と応用があります まずは知識を身に付けましょう! 経営ということは難しく感じるかもしれませんが基礎知識が身に付けばとてもシンプルに考えることができます 規模に関わらずネイルサロンを経営するということは利益 ( 儲け ) を必ず出さなければなりません 利益が出る利益が出ない お客様に喜んでもらえる誰も幸せにならない 利益を出すということは 顧客満足の高さ と直結をしています 利益が出ないと継続して店舗運営ができずに廃業してしまいま す 利益を上げるということは 社会貢献 にもなります 利益 売上お客様から頂くお金 経費サロンを運営するに当たり必要になるお金 例 ) 家賃や水道光熱費 広告費など 根幹根元 物事の根元 中心となるもの 経費を抑える 1 無駄なものを使用しない 2 原価 ( 材料費 ) を抑える 売上を上げる 売上の仕組み 売上をアップするには 新規顧客の獲得失客を抑える来店回数を増やす 購入点数を増やす価格を上げる 営事業などをして得る儲け 無駄なもの適正な金額でないもの または不要なもの 原価 ( 材料費 ) 商品を作るのにかかる費用 顧客お客様 失客一度お店に来たお客様が一定期間で来なくなってしまうこと 購入点数メニュー数のことや物販の販売などです 例 ) 追加アートやキューティクルオイルなど 3 ネイルサロンの基礎経この 2 つしかありません どうやって売上を上げるか または経費を抑えるか を考え実行するのがネイルサロン経営の根幹 ( こんかん ) です MEMO 利益を上げるとなぜ社会貢献になるか? 利益が出るということは お客様に求められているということです たくさんのお客様に喜んでいただけるということは社会に良い循環を及ぼすと共に 納税の額も増えます 納税により国が豊かになることで社会貢献につながります 5 つの要素の中から 売上を上げる為の施策を考えていきます この 5 つの要素は必ず覚えましょう! 20 21