December 2011 contents Champagne Philipponnat P.2 Bourgogne Michel Magnien P.4 Sébastien Dampt, Jean-Marc Bouley P.6 Francois Carillion, Louis Carillion P.7 Latour Labille Raphael Sallet, l Ecette Vincent Daux P.8 Bordeaux Maison Sichel, Ch. Haut Maginet, P.9 Ch. Mylord Cuvée Milady, Ch. Belgrave Vin de Pays Maison Sichel P.9 Vallee du Rhone Delas Frères P.10 Casual Wine de St. Marceaux, Gratien & Meyer P.12 Leon Palais Bodega Dante Robino, Brownstone P.13 Louis Eschenauer California Cuvaison Estate Wines P.14 富士インダストリーズワイン事業部 Fuji Industries Wine Div. http:// ficwine.com
CHAMPAGNE Philipponnatフィリポナ ( シャンパーニュ地方 ) 1522 年からの歴史を誇るフィリポナフィリポナ家がシャンパーニュ地方のアイ村に定住したのは 1522 年といわれます 以来同家はシャンパンを造り続け 1697 年にフィリポナ社を設立 1910 年にはマルユイユ シュール アイにセラーを造り フィリポナ ラベルでのシャンパーニュを世に送り出しました また 1 9 3 5 年にはシャンパーニュ地方でも数少ない単独畑 クロ デ ゴワセ ( 5. 5 h a ) を独占所有 フィリポナの名を世界に知らしめました 現在フィリポナ社は16 代社長シャルル フィリポナ氏の指導のもと さらなる高みを目指し運営されています フィリポナのシャンパンスタイルフィリポナでは新鮮さと力強さの調和を追求しています シャルドネ 100% の グラン ブラン や シュブリム を除き ピノ ノワールの比率が高めになっているのはそのためです それによりボディのある品の良い豊かな味わいが産まれます 樽内発酵後 7 10 年澱上で寝かせたワインをベースにして 基本的に木樽にて約 80% マロラクティック発酵を行い 20% をステンレス発酵させた果汁をブレンドさせています さらに ワインの自然なミネラル感やアロマを大切にするためドサージュは極力抑えられています また 全てのボトルには高品質の証としてデゴルジュマン ( 出荷前の澱引き ) の日付が明記されています フィリポナ社のぶどう畑現在フィリポナ社はグラン クリュとプルミエ クリュに合計 17h aの畑を所有 その全てが格付け平均 98% という驚くべき質の高さで他のメゾンを圧倒しています 自社畑のぶどうは 86% がピノ ノワール 14% がシャルドネでフィリポナ社の必要の35% をまかなっています 自社畑の中には単独所有の有名な クロ デ ゴワセ も含まれています シャンパーニュ地方の格付けこの地方の格付けはブルゴーニュやアルザスとは全く異なります シャンパーニュには 300 を越える村があり ぶどうの品質に応じてその村ごとに 80 100% という比率が割り振られており その数字が格付けとなっています これはかつて毎年決められたぶどうの価格がそのパーセンテージで取り引きされていたことに由来します フィリポナが世界に誇る クロ デ ゴワセ 単独畑名を名乗れるシャンパンは数えるほどしかありません その名畑のひとつが クロ デ ゴワセ です わずか5.5haの畑 ( ピノ ノワール 3.5ha 斜度 45 度 シャルドネ 2.0ha 斜度 35 度樹齢 25 30 年 ) からは シャンパンの中のロマネ コンティ と讃えられる稀少な逸品が産まれます その秘密は畑の角度にあります マルヌ川に面した南向きの急斜面は日照が充分に得られ さらに川からの照り返しが熟成に好都合なのです 安全ネットを張りながらの収穫や畑仕事には通常の倍以上の手間ひまを費やします ゴワセ とは 重労働 という意味のシャンパーニュ地方の言葉です シャンパン造りにおいてはマロラクティック発酵は行わず 年間生産量は15,000 20,000 本で良年のみ生産 熟成には約 10 年間の歳月を費やします 仕上がったシャンパンは濃い金色 繊細できめ細かな泡立ち カラメル トーストしたパン コーヒー等の香ばしさが力強く広がります 味わいにはスパイシーさとコクがバランス良く広がり ミネラルの余韻が長く続きます フィリポナのトップに君臨する稀少なモノポール シャンパン ブレンドは PN 70% CH 30%( ジュスト ロゼは PN 72% CH 28%) ドサージュ 4g/L( ジュスト ロゼは 4.6g/L) 生産本数は 1999vin で 20,000 本 ( ジュスト ロゼは 2000vin で 1,000 本 ) PH0698 Clos des Goisses Monopole 1998 750ml 6 25,000 3370896005005 クロ デ ゴワセ モノポール PH0600 Clos des Goisses Monopole 2000 750ml 6 25,000 3370896005005 クロ デ ゴワセ モノポール PH1102 Clos des Goisses "Juste Rosé" Monopole 2002 750ml 6 45,000 クロ デ ゴワセ ジュスト ロゼ モノポール フィリポナ家がアイ村に定住した 1522 年を記念した特別なキュヴェ ブレンドは PN 60% シャルドネ 40%( プルミエ クリュ ロゼは PN 62% CH 38%) ドサージュは共に 4g/L 生産本数は約 10,000 本 ( プルミエ クリュ ロゼは約 1,200 本 ) PH1202 Cuvee "1522" Grand Cru (Extra Brut) 2002 750ml 6 12,000 キュヴェ 1522 グラン クリュ PH1003 Cuvee "1522" 1er Cru Rosé (Extra Brut) 2003 750ml 6 14,000 3370896007030 キュヴェ 1522 プルミエ クリュ ロゼ - 2 -
クロ デ ゴワセを含むグラン クリュやプルミエ クリュの CH 100% によるブラン ド ブラン ファースト プレス ジュースのみを使用 木樽で発酵させたワインを一部加えています ドサージュは 5 6g/L PH0504 Grand Blanc Brut 2004 750ml 12 10,000 グラン ブラン ブリュット グラン クリュやプルミエ クリュの CH 100% によるやや甘口のシャンパン セラーで 10 年寝かされたシャルドネの優雅さが特徴 木樽で発酵させたワインを一部加えています ドサージュは 30g/L PH0400 Sublime Réserve Séc 2000 750ml 12 8,000 3370896004008 シュブリム レゼルヴ セック ピノ ノワールを主体にしたヴィンテージ シャンパン 5 9 年の長い熟成による個性と複雑さが特徴 ブレンドは PN 70% CH 30% 木樽で発酵させたワインを一部加えています ドサージュは 5 6g/L PH0302 Réserve Millésime Brut 2002 750ml 12 8,000 3370896003025 レゼルヴ ミレジム ブリュット フィリポナのスタイルが凝縮されたシリーズ ピノ ノワールを主体に 3 年の熟成 ふくよかでしっかりした味わいが特徴 ブレンドは PN 40 50% CH 30 35% PM 15 25% リザーヴ ワイン 25 40%( ロゼは PN 50 60% CH 25 30% PM リザーヴ ワインは同様 ) 木樽で発酵させたワインを一部加えています ドサージュは 8 9g/L PH01NV Royale Réserve Brut NV 750ml 12 6,000 3370896001007 ロワイヤル レゼルヴ ブリュット PH01NVH Royale Réserve Brut 1/2 NV 375ml 24 3,800 3370892001001 ロワイヤル レゼルヴ ブリュット ハーフ PH01NVM Royale Réserve Brut Magnum NV 1,500ml 3 12,000 ロワイヤル レゼルヴ ブリュット マグナム PH01NVJ Royale Réserve Brut Jéroboam NV 3,000ml 1 35,000 3370890001003 ロワイヤル レゼルヴ ブリュット ジェロボアム PH02NV Réserve Rosé Brut NV 750ml 12 7,300 3370896002004 レゼルヴ ロゼ ブリュット ノン ドセ ドサージュ無しの新しいタイプの極辛口キュヴェ PH14NV Royale Réserve Non Dosé NV 750ml 12 6,000 3370896100007 ロワイヤル レゼルヴ ノン ドセ 極辛口 Philipponnat Anciens Millésimes フィリポナ アンシャン ミレジム PH0585 Grand Blanc Brut 1985 750ml 1 35,000 グラン ブラン ブリュット PH0588 Grand Blanc Brut 1988 750ml 1 35,000 グラン ブラン ブリュット PH0382 Reserve Special Millésime Brut 1982 750ml 1 35,000 レゼルヴ スペシャル ミレジム ブリュット PH0383 Reserve Special Millésime Brut 1983 750ml 1 30,000 レゼルヴ スペシャル ミレジム ブリュット PH0385 Reserve Special Millésime Brut 1985 750ml 1 32,000 レゼルヴ スペシャル ミレジム ブリュット クロ デ ゴワセ から産み出されるマール ド シャンパーニュ シャンパンの中のロマネ コンティ と讃えられる クロ デ ゴワセ の果皮を丹念に蒸留し 造り上げられたマールです 2009 年のワールド スピリッツ オブ ワールドでみごと金賞を受賞した逸品です PHEV50 Eau de Vie de Marc de Champagne NV 500ml 6 8,000 du Clos des Goisses オー ド ヴィー ド マール ド シャンパーニュ デュ クロ デ ゴワセ - 3 -
BOURGOGNE Michel Magnien ミシェル マニアン ( ブルゴーニュ / コート ド ニュイ地区 ) ミシェルからフレデリックへと受け継がれたマニアン家の生真面目なワイン造り 生真面目で優れた醸造家として知られ るミシェル マニアンはマニアン家 4 代 目当主としてぶどう栽培 ワイン造りに 従事してきました 彼の真面目で思慮未だ現役のミシェル マニアン深い性格はメゾン ルイ ラトゥールの畑の管理を任されていたことからも伺え知れます 1993 年までは彼が父ベルナール マニアンから受け継いだ畑のぶどうをモレ サン ドニの協同組合に納めてきましたが 彼の息子 世界のワイン界で様々な経験を積んだフレデリックの説得により 以後全ての収穫を自社でのワイン造りに切り替えました また同時にワインの醸造をフレデリックに任せるようになりました フレデリックのワイン造りは素晴らしい進歩を遂げ 彼によって産み出されるエレガントで力強いワインは世界のメディアから注目され 多くの賞賛を勝ち得るようになりました ミシェルの絶大な信頼を得たフレデリックは 2006 年よりドメーヌの運営も全面的に任され マニアン家 5 代目当主として活躍 グラン クリュ プルミエ クリュを数多く含む9.7haの畑を中心に生真面目で高品質なワイン造りを行っています 父ミシェルは言います フレデリックにはとても満足しています ただ私の趣味は畑仕事でこればかりはまだ私が続けたい! と 今日もトラクターにまたがり畑へと向かっていきます 彼のワイン造りのスタイルはピノ ノワールをシャルドネのように扱うところにある といわれています 肉付きと鮮度を大切にしたワイン造りを行い なめらかでフルーティな味わいの中にしっかりとテロワールを描き出したワインを産み出しています またフレデリックはフランソワ フレールの特別製の新樽を贅沢に使い 10 14カ月の比較的短い熟成でワインを醸しています この樽を 100% 使用しているのは DRC ルロワ コントラフォンなど ブルゴーニュの頂点に君臨する生産者のみといわれています 現在若干 41 歳 (2010 年 9 月現在 ) のフレデリックは 若い人達の夢になれるようこれからも挑戦していきたいと語ります 自転車で畑を回ることと美食が大好きな はにかみやのフレデリックの冒険は始まったばかりです マニアンのセラーで眠るフランソワ フレールの樽 5 代目当主フレデリック マニアン 5 代目当主フレデリックのワイン造りモレに産まれモレを知り尽くしたフレデリックはカリフォルニアやオーストラリアなどの海外での経験を積み フランスへ戻り 理想のワインを造る という一大決心をしました 父ミシェルのもとでワイン造りに従事し 現在は醸造のみならずドメーヌの運営までも任されています - 4 -
[ Gevrey Chambertin ] MCC006 Charmes Chambertin Grand Cru 2006 750ml 12 20,000 シャルム シャンベルタン グラン クリュ MGCC06 Gevrey Chambertin 1er Cru Cazetiers 2006 750ml 12 12,000 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ カズティエ MGCG06 Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulotes 2006 750ml 12 10,000 ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ レ グーロ MGCS05 Gevrey Chambertin Seuvrees Vieilles Vignes 2005 750ml 12 7,400 ジュヴレ シャンベルタン スーヴレ ヴィエイユ ヴィーニュ MGCS07 Gevrey Chambertin Seuvrees Vieilles Vignes 2007 750ml 12 6,000 ジュヴレ シャンベルタン スーヴレ ヴィエイユ ヴィーニュ ラベルにデザインされたロゴマークはミシェルの妻ドミニク ( 太陽 ) ミシェル ( 地球 ) フレデリック ( 月 ) を現しています [ Morey Saint Denis ] MCR006 Clos de La Roche Grand Cru 2006 750ml 12 20,000 クロ ド ラ ロッシュ グラン クリュ MMCS07 Clos Saint Denis Grand Cru 2007 750ml 12 20,000 クロ サン ドゥニ グラン クリュ MMDM04 Morey Saint Denis 1er Cru Millandes 2004 750ml 12 7,800 モレ サン ドゥニ プルミエ クリュ ミヨンド MMDC04 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2004 750ml 12 8,000 モレ サン ドゥニ プルミエ クリュ シャフォ MMDC06 Morey Saint Denis 1er Cru Chaffotes 2006 750ml 12 8,600 モレ サン ドゥニ プルミエ クリュ シャフォ MMDA04 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2004 750ml 12 7,400 モレ サン ドゥニ プルミエ クリュ オー シャルム MMDA06 Morey Saint Denis 1er Cru Aux Charmes 2006 750ml 12 8,900 モレ サン ドゥニ プルミエ クリュ オー シャルム MMDL01 Morey Saint Denis 2001 750ml 12 5,500 モレ サン ドゥニ MMDL07 Morey Saint Denis 2007 750ml 12 5,000 モレ サン ドニ MDL08B Morey Saint Denis Mont Luisants Blanc 2008 750ml 12 5,800 モレ サン ドゥニ モン リュイザン ブラン [ Chambolle Musigny ] MCMS06 Chambolle Musigny 1er Cru Sentiers 2006 750ml 12 12,000 シャンボール ミュジニー プルミエ クリュ サンティエ [ Les Village ] MMNV08 Cote de Nuits Villages 2008 750ml 12 3,800 コート ド ニュイ ヴィラージュ [ Bourgogne ] MBGP07 Bourgogne Grand Ordinaire Pinot Noir 2007 750ml 12 2,600 ブルゴーニュ グラン オルディネール ピノ ノワール MBGC08 Bourgogne Grand Ordinaire Chardonnay 2008 750ml 12 2,600 ブルゴーニュ グラン オルディネール シャルドネ - 5 -
BOURGOGNE Sébastien Dampt セバスチャン ダンプ ダンプ家 / 左からセバスチャン ダニエル夫妻 ドミニク 果実味とミネラル溢れるスタイルを得意としています シャブリ地区中央を南北に流れるスラン川 その左岸で 1800 年代前半からシャブリ造りの歴史と名声を誇ってき たドフェ家を継承し 左岸きっての名手といわれたダニエ ル ダンプの子息セバスチャンが 2007 年 新たに設立し たドメーヌです セバスチャンはボーヌのワイン学校で学 び シャブリやサンセール プレモーの他オーストラリア等 で数多くの研修を受け 2005 年より父の元でワイン造りに 関わってきました 現在セバスチャン ダンプは AC シャブ リ 1 級ヴァイヨン 特級ブーグロに合計 5ha の畑を所有 左岸特有のクリーンで ファースト ヴィンテージは 2008 年 そしてその シャブリ 2008 は 2010 年のボーヌにおける 女性だけによる話題のワイン コンクール Fe minalises de Beaune で金賞を獲得しています SD0009 Chablis 2009 750ml 12 2,600 シャブリ SDP008 Chablis 1er Cru Vaillon 2008 750ml 12 3,500 シャブリ プルミエ クリュ ヴァイヨン SDG009 Chablis Grand Cru Bougros 2009 750ml 12 6,700 シャブリ グラン クリュ ブーグロ Chablis Jean-Marc Bouley ジャン マルク ブレ Volnay ジャン マルク ブレのワイン造りは 1527 年ヴォルネイで始まり 現存するヴォルネイの一番古い造り手です 元詰としては 1986 年から ドメーヌ ジャン マルク ブレ として生産されるようになりました 現在当主であるジャン マルクと共に 栽培やワイン造りは実質 2002 年から加わった息子のトマが担い 品質の向上はめざましく 今注目の造り手です ヴォルネイを中心にポマール ボーヌ ムルソー それにレジオナルという構成で12ha 所有し 化学肥料や除草剤を使用せず 自然のバランスを生かした耕作がなされています 新樽使用比率は 30%~50%. 優美で旨味のあるワインで バランスの良さ テロワールに基づくアペラシオン本来の魅力が十トマ ブレ分に感じ取れます JMHC08 Bourgogne Hautes Cotes de Beaune 2008 750ml 12 3,500 ブルゴーニュ オー コート ド ボーヌ JMBR08 Beaune 1er Cru Les Reversees 2008 750ml 12 6,000 ボーヌ プルミエ クリュ ルヴェルセ JMVV08 Volnay Vieilles Vignes 2008 750ml 12 6,000 ヴォルネイ ヴィエイユ ヴィーニュ JMVC08 Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2008 750ml 12 8,500 ヴォルネイ プルミエ クリュ クロ デ シュヌ JMPP08 Pommard Les Petits Noizons 2008 750ml 12 6,500 ポマール レ プティ ノアゾン JMPR08 Pommard 1er Cru Les Rugiens 2008 750ml 12 10,000 ポマール プルミエ クリュ レ リュジアン - 6 -
Francois Carillon フランソワ カリヨン ルイ カリヨンの 2 人の息子の一人 フランソワが 2007 年に立ち上げた新しいメゾン フランソワ自身は今もルイ カリヨンで働いていますが このメゾンは自身の名義となっています ピュリニーの生産者リジェ氏から提供された畑のぶどうはいずれも樹齢が30 50 年と高く 収量も低めに抑えられています 減農薬農法 ( リュット レゾネ ) による栽培 全て手作業による収穫が行われています フランソワのワインは適度なミネラル感と比較的早くから楽しめるというルイ カリヨンのスタイルを踏襲しています FC0109 Bourgogne Chardonnay 2009 750ml 12 3,200 ブルゴーニュ シャルドネ FC0209 Saint Aubin 1er Cru Charmois 2009 750ml 12 5,300 サン トーバン プルミエ クリュ シャモワ FCP009 Puligny Montrachet 2009 750ml 12 6,700 ピュリニー モンラッシェ FCP109 Puligny Montrachet 1er Cru Referts 2009 750ml 12 10,000 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ルフェール FCP209 Puligny Montrachet 1er Cru Folatieres 2009 750ml 12 10,000 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ フォラティエール Côte de Beaune Louis Carillon ルイ カリヨン Côte de Beaune フランスではルフレーヴと並んでピュリニー村の代表格と目され ているルイ カリヨン 1632 年設立と古い歴史を持つ由緒正しい ドメーヌです 現在はルイの 2 人の息子若いジャックとフランソワ が運営にあたっています ピュリニー村にグラン クリュ及びプルミエ クリュの素晴らしい畑を数多く所有 樽の風味を前に出さず果実の純粋さとテロワールの強さを全面に出したワイン造りを行っています 丁寧な畑仕事を行うことで知られ 畑の年 2 回鋤き返しや極力薬剤の使用を避けるなど 人の手による丁寧な作業によって 樹齢 40 50 年ともなる高樹齢の樹を良好に保っています LC0408 Saint Aubin 1er Cru Les Pitangerets 2008 750ml 12 4,500 サントーバン プルミエ クリュ レ ピタンジェレ LC0308 Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2008 750ml 12 10,000 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール LC0309 Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrieres 2009 750ml 12 12,000 ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ レ ペリエール LC0209 Puligny Montrachet 2009 750ml 12 7,500 ピュリニー モンラッシェ LCCM09 Chassagne Montrachet 1er Cru Les Macherelles 2009 750ml 12 10,000 シャサーニュ モンラッシェ プルミエ クリュ レ マシェレス Latour Labille ラトゥール ラビーユ Côte de Beaune 1792 年創業という歴史を誇るムルソーの家族経営によるドメーヌ 現在ヴァンサンとセシル夫妻により運営されており 12haの畑をムルソーに所有 減農薬農法 ( リュット レゾネ ) による栽培が行われています 18 世紀から続くという壮大なアーチ型天井のワインセラーがあり 熟成は樽で18カ月間行われています ムルソーのほのかな香りとナッツ風味を大切にするため 新樽はほとんど使われていません ヴァンサンのファミリー LL0609 Meursault 1er Cru Les Cras Rouge 2009 750ml 12 8,200 ムルソー プルミエ クリュ レ クラ ルージュ LL0507 Meursault 1er Cru Charmes 2007 750ml 12 8,800 ムルソー プルミエ クリュ シャルム LL0407 Meursault 1er Cru Poruzot 2007 750ml 12 8,800 ムルソー プルミエ クリュ ポリュゾ LL0208 Meursault Clos meix Chavaux 2008 750ml 12 5,500 ムルソー クロ メ シャヴォー LL0109 Bourgogne Blanc 2009 750ml 12 3,000 ブルゴーニュ ブラン - 7 -
Raphael Sallet ラファエル サレ Mâconnais 1994 年 マコン北部のウシジー地区にラファエルが4つ星ホテルの料理長である父ジェラール サレを共同経営者として設立 マコンの様々なワインを リュット ネゾネのガイドラインに従った減農薬農法で生産しています 畑の総面積は20.5ha マコン ウシジーは平均樹齢 25 年のぶどう樹を使用 ステンレスタンクにて醸造 ( 約 1カ月 ) 熟成 (8カ月) しています ウシジー地区のワインは凡庸なワインが多いと見られてきたマコネー ワインの素晴らしさを再認識させたといわれており サレのワインもその代表格の一つで フレッシュな味わいと清楚な花の香り 美しいミネラル感に溢れたワインです RS0009 Macon Uchizy マコン ウシジー 2009 750ml 12 2,200 Domaine de l Ecette ドメーヌ ド レセット Côte Chalonnaise ドゥ家は数世代前よりリュリー地区を拠点にぶどう栽培およびワイン醸造に従事してきました ジャン ドゥより 1997 年に息子のヴァンサンが蔵を引き継ぎ今日に至っています 醸造技術については 可能な限り近代的な施設の導入はするものの テクニックそのものはその土地のテロワール ( 粘土石灰質 ) を最大限尊重した伝統的なものです 今では 14ヘクタールにわたり畑を所有しており 内訳は70% が白 30% が赤です 減農薬農法を用い 除草剤の使用の代わりに耕作作業を行っています 樹齢 30 60 年のぶどう樹の枝先のカットをやや高めに行うことにより ぶどうの熟成を高めることを試みています ヴァンサン ドゥ EV0108 Rully Rouge Brange 2008 750ml 12 3,000 リュリー ルージュ ブランジュ EV0208 Rully Blanc La Gaudine Vieilles Vignes 2008 750ml 12 3,000 リュリー ブラン ラ ゴディーヌ ヴィエイユ ヴィーニュ EV0209H Rully Blanc 2009 375ml 12 2,000 リュリー ブラン EV03NV Cremant de Bourgogne Brut NV 750ml 12 2,800 クレマン ド ブルゴーニュ ブリュット - 8 -
B O R DEAUX メゾン シシェルのワイン メゾン シシェルは 1883 年の創業以来家族経営を行っているボルドーでの古い歴史を誇る大ネゴシアンで す 現在はシシェル家の息子たちの代に受け継がれ 兄弟で会社を運営しています 独占販売しているもの をはじめ 約 700 のアイテムを取り扱い 1967 年 カーヴ ベルエール という自社醸造所も立ち上げました また シャトー パルメの共同オーナーでもあり シャトー ダングリュデに関しては 1961 年から 100% オー ナーです 同社では ワインは常にテロワールを表現するが その品質は醸造と熟成にかける情熱が左右す る という揺るぎない信念を持っています ワイン造りはぶどうの選別から瓶詰めに至る各工程において細 心の注意が払われ ボルドーを代表する最高品質のワインを造るという熱意を持って行われています SC0406 Ch. Fourcas-Dumont 2006 750ml 12 3,500 3394150005792 シャトー フルカス デュモン メドック地区リストラック村のクリュ ブルジョワ デリケートな樽の香りとカベルネ ソーヴィニョン主体の濃厚な味わいが数多くのワイン賞を獲得しています ブレンドの基本は CS 50% MR 40% PD 10% SCCS08 L Heritage de Chasse-Spleen 2008 750ml 12 3,500 3394150029798 エリタージュ ド シャス スプリーン オー メドック地区のクリュ ブルジョワ エクセプショナル級として高い品質を誇るシャトー シャス スプリーンのセカンド 果実や木の香りなどニュアンスに富んだ香りがあり 味わいのしっかりしたワイン ブレンドは CS 73% MR 20% PD 7% BSA108 Ch. Haut Maginet Rouge 2008 750ml 12 1,800 シャトー オー マジネ ルージュ BSA109 Ch. Haut Maginet Blanc 2009 750ml 12 1,800 シャトー オー マジネ ブラン オー マジネはアントル ドゥ メール地区スーサック村のシャトー 生産者はカトリーヌ & ジャン マルク ジョリヴェ 石灰 粘土質土壌の畑で平均樹齢 20 年のぶどう樹の有機肥料による草生栽培が行われています メルローベースの赤ワイン ( 63ha MR 60% CF 20% CS 20%) はパリ農業ワインコンクール 2008 年等で金賞を授与されています 白ワインはソーヴィニヨン ブランがベース ( 15ha SB 60% ミュスカデル 20% セミヨン 20%) のすっきりとした辛口です BSA209 Ch.Mylord Cuvée Milady 2009 750ml 12 2,200 シャトー ミロール キュヴェ ミラディ アントル ドゥ メール地区のシャトー ミロールが造る AOC ボルドー キュヴェ ミラディはメルローの果実感を引き出しつつ樽を巧く使用したスタイル まとまりも良く 2009 年はパーカー 86-88pt. と非常に高く評価されています CV0400 Ch. Belgrave シャトー ベルグラーヴ 2000 750ml 12 8,000 3258691139289 CV0405 Ch. Belgrave シャトー ベルグラーヴ 2005 750ml 12 7,500 3258691274393 CV0407 Ch. Belgrave シャトー ベルグラーヴ 2007 750ml 12 5,500 3258691339337 CVDB07 Diane de Belgrave ディアーヌ ド ベルグラーヴ 2007 750ml 12 3,000 3258691375281 オー メドック第 5 級ワイン サン ローラン村 ラグランジュの裏手という恵まれたテロワールに約 55ha という広大な畑を所有しています 1980 年にドゥールト社の所有となり醸造コンサルタントにミシェル ロランを迎入れ 畑の大幅な植え替えを始め ブレンド比率でメルローを抑えカベルネ ソーヴィニョンを増やすなどワイン造りを一新 その品質を劇的に向上させました 現在ではその実力はピション ラランドやカロン セギュールに並ぶと賞賛されています ディアーヌ ド ベルグラーヴはセカンド ワイン ぶどうの作付比率は CS 55% MR 32% CF 12% PV 1% Vin de Pays Domaine de Pellehaut Harmonie ドメーヌ ド ペルオー アルモニ Cotes de Gascogne SC0109 Domaine de Pellehaut Harmonie Rouge 2009 750ml 12 1,600 3394150028876 ドメーヌ ド ペルオー アルモニー ルージュ SC0209 Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc 2009 750ml 12 1,600 3394150029064 ドメーヌ ド ペルオー アルモニー ブラン メゾン シシェルが手がけるコート ド ガスコーニュのヴァン ド ペイ 世界最高峰のレストラン ジョエル ロブションのソムリエが選んだワインとして一躍有名となりました シンプルでアロマが集中した絶妙なワインは多くの話題を呼んでいます 赤ワインはメルロー カベルネをベースにタナ シラーをブレンド 白ワインはソーヴィニヨン ブラン コロンバル ユニ ブラン シャルドネなどがブレンドされています また この白ワインは 2010 2011 年にフランスのリヨンや英国のワインコンクール 著名ワインガイドで金賞など数多くの賞を受賞しています - 9 -
VALLEE du RHONE Delas Frèresドゥラス フレール ( ローヌ渓谷 ) 現在ドゥラスは北ローヌを代表する生産者の一つであり また南ローヌの数多くのぶどう栽培農家と長期契約を結んでいるネゴシアンでもあります ワイン造りはヴァン ド ペイからローヌ最高峰のワインまで幅広く行われています Côte-Rôtie VIENNE Condrieu ワイン メーカージャック グランジ氏 ドゥラスは 1835 年 北部ローヌ地区にチャールズ オーディブルとフィリップ ドゥラスによって設立されたメゾンです 彼らの造るワインは国際的にも高く評価されるようになり 新たなぶどう園の購入等を経てエステートの規模を拡大してきました 1977 年 シャンパーニュ ドゥーツを運営していたアンドレ ラリエ氏がドゥラス家からこのエステートを買い取り 経営と醸造を引き継ぎました 彼は新樽やバリックを導入するなどメゾンや醸造所の刷新に取り組み 現在のドゥラスの礎を築き上げました 1996 年 ラリエ氏が引退 元ルイ ロデレールの副社長ファブリス ロセ氏が新たに社長となりました St-Joseph TOURNON Cornas St-Peray Hermitage Côtes-du-Rhône Crozes-Hermitage VALENCE Vallee du Rhone MONTELIMAR Coteaux du Tricastin Côtes-du-Rhône 1997 年 ドゥラスはワイン メーカーとしてジャック グランジ氏を迎入れ 新たな転機を迎えました ジャックはリヨン大学を経てシャプティエやジャン リュック コロンボの基で多くの経験を積んでいました 彼はぶどう園とセラーの改良に着手 典型的なローヌ スタイルのワインを気品高く優雅に表現 ワイン界の注目を集めるようになりました 2003 年ヴィンテージではコート ロティ ラ ランドンヌがパーカー ポイント 96 100 点と評価されるまでに至っています Gogondas Vacquetras Beaumes Côtes-du- ORANGE de Venise Rhône Chateauneuf du Pape Tavel Côtes-du-Ventoux AVIGNON ドゥラスが最も大切にするシングル ヴィンヤード シリーズシングル ヴィンヤードのワインは優れたヴィンテージのみに造られる特別なワインです 良年のぶどうを厳選 恵まれた畑固有のテロワールをしっかりと反映させたドゥラス自慢の極めて高品質で稀少なワインです RH2307 Hermitage Rouge Les Bessards 2007 750ml 12 15,000 3359950208668 エルミタージュ ルージュ ル ベサール 良年のみ500ケース生産 RH2309 Hermitage Rouge Les Bessards 2009 750ml 12 15,000 < 近日入荷 > エルミタージュ ルージュ ル ベサール 良年のみ 500 ケース生産 < パーカー ポイント 99-100pt.> RH2507 Saint Joseph Rouge Sainte Epine 2007 750ml 12 5,000 3359950208804 サン ジョセフ ルージュ サンテ ピン 良年のみ350ケース生産 RH2509 Saint Joseph Rouge Sainte Epine 2009 750ml 12 5,000 < 近日入荷 > サン ジョセフ ルージュ サンテ ピン 良年のみ 350 ケース生産 < パーカー ポイント 92-95pt.> RH2709 Saint Joseph Rouge Francois de Tournon 2009 750ml 12 3,500 < 近日入荷 > サン ジョセフ ルージュ フランソワ ド トルノン <パーカー ポイント 91-93pt.> RH2409 Crozes Hermitage Rouge Le Clos 2009 750ml 12 5,500 < 近日入荷 > クローズ エルミタージュ ルージュ ル クロ 良年のみ 600 ケース生産 < パーカー ポイント 91-93pt.> RH2809 Cote Rotie Seigneur de Maugiron 2009 750ml 12 8,000 < 近日入荷 > コート ロティ セニョール ド モージロン <パーカー ポイント 92-94pt.> - 10 -
[ Au Nord de Valee du Rhone ] RH0407 Hermitage Rouge Marquise de la Tourette 2007 750ml 12 8,000 3359950178312 エルミタージュ ルージュ マルキーズ ド ラ トゥレット RH0409 Hermitage Rouge Domaine des Tourette 2009 750ml 12 8,000 < 近日入荷 > エルミタージュ ルージュ ドメーヌ デ トゥレット RH0308 Hermitage Blanc Marquise de la Tourette 2008 750ml 12 5,000 < 近日入荷 > エルミタージュ ブラン マルキーズ ド ラ トゥレット RHCP07 Cornas Chante Perdrix 2007 750ml 12 6,000 コルナス シャント ペルドリ RH0809 Saint Joseph Rouge Les Challeys 2009 750ml 12 3,000 3359950225054 サン ジョセフ ルージュ レ シャレー <パーカー ポイント 90-92pt.> RH0710 Saint Joseph Blanc Les Challeys 2010 750ml 12 3,000 3359950227164 サン ジョセフ ブラン レ シャレー RH2608 Crozes Hermitage Rouge "Des Grands Chemins" 2008 750ml 12 3,200 3359950215192 クローズ エルミタージュ ルージュ デ グラン シュマン ドメーヌ ワイン RH2609 Crozes Hermitage Rouge Des Grands Chemins 2009 750ml 12 3,500 < 近日入荷 > クローズ エルミタージュ ルージュ デ グラン シュマン ドメーヌ ワイン < パーカー ポイント 92pt.> RH0609 Crozes Hermitage Rouge "Les Launes" 2009 750ml 12 2,500 3359950195081 クローズ エルミタージュ ルージュ レ ローヌ <パーカー ポイント 91pt.> RH0506 Crozes Hermitage Blanc Les Launes 2006 750ml 12 2,500 3359950178121 クローズ エルミタージュ ブラン レ ローヌ RH0509 Crozes Hermitage Blanc Les Launes 2009 750ml 12 2,500 3359950220516 クローズ エルミタージュ ブラン レ ローヌ <パーカー ポイント 88pt.> RH0209 Condrieu Blanc "La Galopine" 2009 750ml 12 5,500 3359950220448 コンドリュー ブラン ラ ギャロピン <パーカー ポイント 90pt.> [ Au Sud de Valee du Rhone ] RH1209 Chateauneuf du Pape Rouge "Haut Pierre" 2009 750ml 12 5,000 3359950216489 シャトーヌフ デュ パプ ルージュ オー ピエール RH1005 Gigondas Rouge Les Reinages 2005 750ml 12 4,000 3359950184290 ジゴンダス ルージュ レ レイナジュ RH1109 Vacqueyras Rouge "Domaine des Genets" 2009 750ml 12 2,800 3359950195722 ヴァケイラス ルージュ ドメーヌ デ ジュネ ドメーヌ ワイン RH1408 Cotes du Rhone Rouge "Saint Esprit" 2008 750ml 12 1,800 3359950207203 コート デュ ローヌ ルージュ サンテスプリ RH1409 Cotes du Rhone Rouge "Saint Esprit" 2009 750ml 12 1,800 3359950217196 コート デュ ローヌ ルージュ サンテスプリ RH1310 Cotes du Rhone Blanc Saint Esprit 2010 750ml 12 1,800 3359950226594 コート デュ ローヌ ブラン サンテスプリ RH0909 Coteaux du Tricastin Rouge 2009 750ml 12 1,600 3359950217097 コトー デュ トリカスタン ルージュ RH1509H Muscat de Beaumes de Venise Blanc 2009 375ml 12 2,000 3359950221193 ミュスカ ド ボーヌ ド ヴィニーズ ブラン 極甘口 [ Valee du Rhone ] RH2109 Vin de Pay Syrah ヴァン ド ペイ シラー 2009 750ml 12 1,800 3359950216489 RH2209 Vin de Pay Viognier ヴァン ド ペイ ヴィオニエ 2009 750ml 12 2,000 3359950216649 RH2210 Vin de Pay Viognier ヴァン ド ペイ ヴィオニエ 2010 750ml 12 2,000 3359950226235-11 -
CASUAL WINE de St. Marceaux ドゥ サン マルソー France Champagne 1837 年設立のメゾン 1900 年の国際的なフェアーに出展されたシャンパーニュで フィリポナ社が造るブランド 銘門フィリポナが誇る隠れたブランドで フランス国内のレストランとドイツ大手小売店のみ販売してきましたが 親しみやすい味わいとして日本でも販売することになりました ブレンドは質の良い1 級畑と 1 級未満のぶどうをバランス良くブレンド 畑の平均格付けは85% 1 番絞りの果汁のみを使用します パワフルなピノ ノワール 繊細なシャルドネ フルーティなピノ ムニエを 1/3ずつブレンドすることによって気品あるしなやかな味わいに仕上がっています 優しい泡立ちとともにアカシアのハチミツのような香りが広がり オレンジ ピールのような酸味と甘みが心地よく アペリティフからデザートまで幅広く楽しめます PH13NV de St. Marceaux ドゥ サン マルソー NV 750ml 6 5,000 3282290000114 Gratien & Meyer グラシアン エ メイエ シャンパーニュの名門 アルフレッド グラシアンがロワールのメイエ家と 1864 年にグラシアン メイエ社を 共同設立しました 長年のシャンパーニュでの経験をロワールの地で活かし 本格的な味わいが楽しめます LN02NV Cremant de Loire Blanc Brut NV 750ml 12 3,000 3113590000392 クレマン ド ロワール ブラン ブリュット [ NON-ALCOHOLIC ] France Loire 手摘み 一番搾りの汁のみを使用して品種ごとに醸造 トラディッショナル製法でシャンパーニュと同じ壜内二次発酵のため泡立ちは非常に細やかで繊細 規定の 1 年以上ではなく 3 年以上の熟成 シュナンブラン :50% シャルドネ :40% カベルネフラン :10% ステンレスタンクで自然発酵させ 一度スティルワインを造ります 24 の真空状態でアルコールを蒸留除去 清澄 濾過をして ドサージュ ( 糖分調整 ) を行い 炭酸ガスを注入して壜詰めします これにより心地よくはじけるスパークリング ワインの個性を残したまま 0.2% 未満のアルコールに仕上がります フランス南西部のコロンバールが主 シャルドネがブレンドされています LN01NV Festillant -non-alcoholic Sparkling NV 750ml 12 2,000 3113590003010 フェスティアンノンアルコリック スパークリング LN01NVP Festillant Pêche -non-alcoholic Sparkling NV 750ml 12 2,000 3113590004765 フェスティアン ペッシュ ( ピーチ ) ノンアルコリック スパークリング Leon Palais レオン パレ 気品溢れる明るい黄金色 繊細で細かな泡立ちが続く 柑橘系の香りが際立ち 白い花やシトラスの香りの ような爽やかな口当たりが特徴です France VM01NV Leon Palais "Blanc de Blancs" Brut NV 750ml 12 2,000 3263286303396 レオン パレ ブラン ド ブラン ブリュット - 12 -
Bodega Dante Robino ボッデガ ダンテ ロビーノ アルゼンチン メンドーサ州にある 400ha の自社畑は標高 900m の高地 に位置し ぶどう樹の平均樹齢は 20 年と古く高品質のワインが生産され ています 主要ぶどう品種のマルベックを中心にブレンドした Bonarda は コンクールで金賞を受賞 スパークリングワインにも定評があり 国内第 2 位の生産量を誇っています NC0009 Novecento Sparkling Extra Brut NV 750ml 12 1,500 ノヴェセント スパークリング エクストラ ブリュット FZT0003 Frizzante Lemon NV 750ml 12 1,500 フリザンテ レモン Argentina Brownstone ブラウンストーン California Central Valley カリフォルニア セントラル ヴァレーで大きくワイン事業を展開 社長のアンソニー スコット 3 世はイタリアから移民した 5 代目で 先祖の歴史を引き継ぎ品質を重視した小ロットのワイン造りに邁進し 現在は輸出に力を入れています BS0306 Cabernet Sauvignon カベルネ ソーヴィニヨン 2006 750ml 12 1,500 684586000298 BS0806 Syrah シラー 2006 750ml 12 1,500 BS01NV Pinot Noir ピノ ノワール NV 750ml 12 1,500 684586000342 BS0209 Chardonnay シャルドネ 2009 750ml 12 1,500 Louis Eschenauer ルイ エシェノア France Languedoc-Roussillon ルイ エシェノアはボルドーやラングドック ルーションにおいて高品質でリーズナブルな数多くのワインを生産しています ご案内するワインはラングドック ルーション地方のヴァン ド ペイ 環境にも優しいレギュラー ボトル4 本分の3リットル入りの紙パックです カベルネ ソーヴィニョンによるカシスの香る華やかな酸と繊細なタンニンのバランスが素晴らしいミディアムボディの赤ワインです VM03BB Vin de Pays d Oc Cabernet Sauvignon NV 3,000ml 4 3,500 3500610012051 ヴァン ド ペイ ドック カベルネ ソーヴィニョン - 13 -
CALIFORNIA Cuvaison Estate Winesキュヴェゾン エステート ワインズ ( カリフォルニア / ナパ ヴァレー地区 ) 歴史あるキュヴェゾンが産み出すバランスの取れたエレガントなワイン 1969 年に設立されたナパ ヴァレーでも古いワイナリーの一つ 現在はスイスのシュメット ヘイニー家が所有し カーネロスにある400エーカーという広大な自社畑でシャルドネ ピノ ノワールを中心に伝統的な手法でバランスのとれたエレガントなワインを生産しています 2004 年に設備を一新し 土地を活かす を基本に 使用するぶどうは全て保全型農業で栽培された100% 自社畑のみを使用し ワイナリーは徹底してエコにこだわって運営されています 2007 年に完成したワイナリーの屋上にはソーラー パネルが設置され ワイナリーの電力のほとんどを補っています 2009 年にはカーネロスに最新の設備のテイスティング ルームも完成し カーネロスのキュヴェゾン として再出発しました ワインも冷涼な気候を最大限に活かし シャルドネ ピノ ノワール のキュヴェゾンとして高く評価されています キュヴェゾンのヴィンヤード <カーネロス>1979 年に購入 (400エーカー) キュヴェゾンはカーネロス地区のパイオニアのひとつです ここではシャルドネ ピノ ノワール シラーと少のメルローを栽培しています < マウント ヴィーダー ( ブランドリン ヴィンヤード )> ナパ ヴァレーの南西の マウント ヴィーダーのぶどう畑 カーネロスのぶどう畑 角にある ナパでも 1,2を争う素晴らしいカベルネ ソーヴィニョンの産地として有名 ブランドリン家が1926 年からぶどうを栽培していました キュヴェゾンはブランドリン家からぶどうを購入していましたが 1998 年に同家から畑を購入 その中の10エーカーには現在でも1926 年に植樹された稀少なぶどう樹が残っています 海抜 275 365mという高地に位置しており 南向きの斜面で日照量は多いのですが涼しく ハングタイムの長い素晴らしいぶどうが産出されます カベルネ ソーヴィニョン (32.1エーカー) を中心にマルベック カベルネ フラン プティ ヴェルドのボルドー品種が栽培されています 土壌と気候条件の異なる15のブロックに分けられ ブロックごとにぶどうが栽培されていますが それぞれ全く違った味わいとなります キュヴェゾンではそれらをブレンドすることによって 1 本のワインに仕上げています - 14 - カーネロスに完成したテイスティングルーム
<カーネロスのレギュラー ワイン > キュヴェゾンがカーネロスに所有する 400エーカーの涼しい自社畑から造られます ワインメーカーであるスティーヴン ログスタッドにより ぶどうの個性とテロワールを大切にしたワイン造りが行われています CV0809 Syrah シラー 2009 750ml 12 3,600 <11 月中旬入荷予定 > CV0109 Pinot Noir ピノ ノワール 2009 750ml 12 4,200 <11 月中旬入荷予定 > CV0209 Chardonnay シャルドネ 2009 750ml 12 3,600 ジェイ シュパート社長 <カーネロスの特定ブロック ワイン > 個性豊かな傑出したぶどうを産み出すカーネロスの特定の区画から造り出されるキュヴェゾンのアッパー クラス ワインです シャルドネ S ブロックはヴィンヤードの南西に面するスロープにある浅い粘土質土壌の小さな区画です 果実味たっぷりの豊かなシャルドネが産まれます ピノ ノワール F 5 はヴィンヤードの西斜面にあります ぶどう品種はディジョン クローン 115 深い霧は強い個性を持ったぶどうを産み出します CVF0107 Pinot Noir F5 ピノ ノワール エフ ファイブ 2007 750ml 6 5,700 CVF0108 Pinot Noir F5 ピノ ノワール エフ ファイブ 2008 750ml 12 5,700 CVF0109 Pinot Noir F5 ピノ ノワール エフ ファイブ 2009 750ml 12 5,700 CVS0208 Chardonnay S Block シャルドネ エス ブロック 2008 750ml 12 4,700 CVS0209 Chardonnay S Block シャルドネ エス ブロック 2009 750ml 12 4,700 <マウント ヴィーダーのカベルネ ソーヴィニョン > ナパ ヴァレーを見下ろす海抜約 1,200mの丘陵地に位置するカベルネに最適なヴィンヤードです 生物の多様性や野生動物を大切にする自然に敬意を払ったぶどう栽培が行われています カベルネをベースに カベルネ フラン マルベック プティ ヴェルドなどが少量ブレンドされたボルドー スタイルで ナパならではの 山のカベルネ の特質をしっかりと備えたワインです ワインメーカースティーヴン ログスタッド 私のワイン造りのスタイルと哲学は 自社ぶどうのユニークな特徴を最大限に表現することであり できるだけ人の手を加えないことである このような希にみる素晴らしいぶどうを使うことができるという幸福を手にしているのだから キュヴェゾンは全てのエコ プロジェクトに参加しています CV0307 Cabernet Sauvignon Mount Veeder 2007 750ml 12 5,700 カベルネ ソーヴィニョン マウント ヴィーダー <ブランドリン ファミリーを讃えたカベルネ ソーヴィニョン > ブランドリン家は 1870 年代にマウント ヴィーダーに定住 岩だらけの斜面を開拓し 1926 年にぶどう栽培を開始したこの地のパイオニアです キュヴェゾンは 1998 年にこの 170エーカーのブランドリン ヴィンヤードを購入しました ぶどう樹の平均樹齢は約 38 年 ワインメーカーのスティーヴン ログスタットはこのマウント ヴィーダーのぶどう栽培に集中し気難しい気候や土壌を把握 彼により収量制限されたぶどうは手摘みで収穫され 小さな発酵タンクを経てフレンチオークの樽で 2 年間熟成されています ワインはカベルネに少量のマルベック カベルネ フラン プティ ヴェルドと 15の異なるブロックのぶどうを使用 豊かな果実味と素晴らしいタンニンを持ち マウント ヴィーダーのテロワールを色濃く反映 ブランドリンを讃えるためにその名を冠してリリースされました パーカー氏に トップ ノッチ!( 最高級!) と賞賛され 94+ ポイントを獲得しています テイスティングルームからのヴィンヤードの風景 CVB0307 Brandlin Cabernet Sauvignon 2007 750ml 12 8,800 ブランドリンカベルネ ソーヴィニョン - 15 -
商品価格は標準小売価格 ( 税別 ) です 掲載しているワインはヴィンテージが変更となる場合があります 万が一 欠品の場合はご容赦ください 諸般の事情によりやむを得ず価格を変更する場合がございます 容量の後ろに記載の数字は 1 箱の入り数です 本リストで使用する記号 省略文字について = 赤ワイン = 白ワイン =ロゼワイン = 発泡性赤ワイン = 発泡性白ワイン = 発泡性ロゼワイン 富士インダストリーズワイン事業部 Fuji Industries Wine Div. 105-0004 東京都港区新橋 2-5-5 新橋 2 丁目 MT ビル TEL.03-3539-5415 FAX.03-3539-5412