廿 日 市 市 立 大 野 東 小 学 校 1 日 時 平 成 25 年 6 月 第 4 指 導 者 T2 T1 中 藤 原 野 尚 有 希 子 5 日 学 ( 年 火 家 ( 庭 第 科 6 学 校 習 時 ) 指 導 案 23 学 題 年 材 学 級 第 大 5 学 年 見 2 つめよう 組 (36 名 家 ) 1 2オープニングパーティー 3ゆでゆでクッキング 自 分 の 仕 事 発 見 庭!! 生 活 隊 ~できる 結 開 成 催!!!! 仕 事 から 始 めよう~ 4 題 材 観 について 小 題 材 4 布 から 大 変 身!! 近 服 家 隣 と 庭 の 住 での 人 まい の は, 々とのかかわり, B 自 分 学 の 習 指 役 指 導 割 導 項 について 要 目 領 (1) 内 容 衣 日 A え, 服 常 の 調 着 食 家 理 用 事 庭 や と 生 裁 手 調 活 縫 入 理 と れ,(3) 家 基 族 方 礎 を の の 身 生 に 指 活 指 付 導 に 導 けていく 項 役 項 目 立 目 (2) つ (3) 物 中 の で, 家 製 調 庭 作 理 学 生 の 習 活 を 基 したことを と 受 礎 仕 けて, C 事,(3) 構 成 家 快 した 族 適 家 のため な 族 衣 や に ためにどんな 通 本 実 題 行 しようとする 材 は, 大 きく4つに 態 度 を 育 分 てることが かれている 1 本 題 材 自 の 分 大 の きなねらいである ていきたい 3ゆでゆでクッキング して 家 庭 科 室 仕 や 事 調 ができるかを 理 器 具 の 使 い 考 方 える 2オープニングパーティー, 隊 手 結 順 成 などについての!! では,はじめにゆで 仕 事 発 学 見 習!! では, を 仕 組 開 む また,ゆでる 卵 催 を!! では,よもぎだんご 自 作 分 り,ゆで の 生 活 を 時 調 振 間 理 り と の 返 固 学 り, まり 習 につなげ 家 方 作 族 の りを の 係 と える そして,ゆで を 良 調 いことを べる 次 知 に,こふきいもを 最 後 小 松 作 菜 り, のおひたしを 前 時 のゆで 作 卵 り, の 学 既 習 と 事 合 項 わせて,かたいものは を 基 に 小 松 菜 のより 良 水 いゆで から 長 方 時 について 間 ゆでる関 いく 4 知 識 だけを 布 から 教 え 大 込 変 むのではなく, 方 身 クイズによって,!! では, 実 裁 際 縫 に 他 の 試 基 行 野 礎 錯 菜 を 誤 ではどのようなゆで 学 しながら 習 し,これを 学 習 していくことによって, 生 かして 方 が 望 簡 ましいかを 単 な 小 物 を 根 製 活 拠 作 用 を する できる 持 って 知 考 識 えて と考 技 児 5 童 能 月 観 を 身 の 初 に めに 付 け, 実 施 家 庭 した でも 事 前 実 調 践 査 してみようという による 今 回 の 学 習 態 に 度 関 を 連 育 する てることができると 児 童 の 実 態 は, 考 以 える 下 の 通 りであった の が 楽 しみである 100%(36 5 年 生 内 決 まった 自 分 の 役 割 78%(28 童 は 共 に100%であり,とても から 針 できるようになりたいことがある 家 ゆでる 児 童 は97%と 始 と 庭 まる 糸 科 を で 調 現 在, 家 庭 内 で 多 決 く, まった 家 使 学 理 庭 って 習 をしたことがある することを 料 科 理 自 や の 物 分 学 を 裁 の 習 作 縫 役,ミシンの 意 を ったことがある 家 庭 でも 実 践 したい 100%(36 97%(35 割 楽 欲 がある しみにしている 的 に 取 児 り 使 童 組 い は78%であり, もうとしている また,できるようになりたいことがある 方 などである 児 童, 家 庭 科 風 で 呂 学 掃 習 44%(16 58%(21 除 することを や 洗 濯 物 の 家 人 取 庭 ) り でも 込 み, 実 践 食 したい 事 の 準 児 備 い 今 と 回 片 児 づけが 童 の 学 の 習 中 多 には, の い 中 心 となる ゆでる 揚 げる 調 理 や 調 理 解 をしたことがある 凍 などと 勘 違 いしている 児 童 は44%と 児 童 もいる 少 なく, 内 容 はゆで 卵 が 最 も 多
きる 子 また, 以 に 上 多 のことから, く, 針 と 人 糸 形 を の 使 服 やマスコット, って 料 理 物 や を 裁 作 縫 ったことがある などができるようになりたいという 袋 などである 児 童 も58%とあまり 気 持 多 ちはあるが, くない 作 ったことがある 現 状 では 知 識 や 児 活 童 用 は 女 習 したことを 技 能 が 少 なく, 家 庭 でも 家 進 庭 んで での 実 践 は するような 難 しいと 考 意 える 欲 につなげたい 本 題 材 を 通 して, 基 礎 的 な 知 識 と 技 能 を 身 に 付 け, 学 で 1 指 導 観 オープニングパーティーで, 学 総 合 習 への 的 過 な 程 意 学 の 欲 習 工 を の 夫 高 時 める 間 で 栽 培 している 自 分 たちが 小 松 摘 菜 んできたよもぎを とじゃがいもを 調 理 使 することによって, ってよもぎだんごを 自 作 分 ることによって, る 栄 家 養 作 庭 教 物 や 諭 実 とのTTで 調 践 理 する 実 場 習 を への 設 授 けることによって, 業 関 を 心 を 進 めていき, 高 める 専 意 門 的 欲 な や 技 知 能 識 をさらに やアドバイスをもらう 高 める たちが 育 ててい 2 授 学 指 業 習 導 後 したことを と に 評 自 価 己 の 評 一 価 次 体 させ,めあてに 時 化 で 生 かせるように, 対 する 学 習 の 足 振 跡 り を 返 掲 りをさせる 5 題 材 の 調 目 理 標 で ( 使 重 われる 点 目 標 用 語 に ) を 重 要 語 句 として 押 さえ, 掲 示 する 示 する る 家 庭 生 活 や 調 理 に 関 心 をもち, 家 族 の 一 員 として 家 庭 の 仕 事 をしたり, 族 に 協 力 への したりしようとしてい や 裁 縫 などについて 課 題 を 見 付 け,その 解 決 を 技 目 能 指 して 考 えたり, 自 分 なりに 生 活 を 工 創 関 夫 したりしている 造 心 工 夫 生 意 する 活 欲 の 能 技 態 力 能 度 6 題 調 理 と 日 常 着 の 手 入 れに 関 する 基 礎 的 基 本 的 な 知 識 を 身 に 付 けている ア 材 の 評 価 生 規 活 準 への 家 庭 生 活 についての 知 識 理 解 1 家 庭 関 の1 心 日 意 欲 様 子 態 を 度 見 イ する 生 活 能 を 創 力 意 工 夫 ウ 生 活 の 技 能 エ 家 知 庭 識 生 活 理 解 についての し, つめ, て 家 庭 家 の 族 仕 の 事 一 に 員 協 とし いる 時 間 家 を 過 族 ごそうとして との 団 らんの 力 1 で る <ゆでゆでクッキング 2 < 理 調 自 の 理 分 手 に の 仕 順 関 事 や, 心 発 見 をもち,!!> 結 材 成 方 料!!> について や 目 的 に 応 考 じたゆ えてい隊 1 調 具 安, 全 で 食 衛 器 及 生 びこんろの 的 必 な 要 取 扱 な い用 調 2 針 と 糸 を 使 って,なみ 器 縫 いや 返 し 縫 い,かが 衛 り 縫 い,ボタン 付 けな る <オープニングパーティ 理 及 生 びこんろの 的 に 必 な 要 取 な 扱 用 いができ 具 安 全 や 食 で1 どの 基 礎 的 な 技 能 を 生 ー 開 催!!> 必 方 る <オープニングパーティ ー 開 を 催 調!!> べようとしてい < 活 たり, したりしている 布 に から 生 大 かすことを 自 変 分 身 なりに!!> 工 考 夫 え2 3 材 針 で でクッキング 料 に 方 ができる <ゆでゆ や 糸 目 を 的 通 隊 に したり, 結 応 成 じたゆ こんろの 調 要 理 な の 用 手 安 具 順 全, や, で 食 衛 器 調 生 及 理 び的 に 端 たり,なみ を 玉 結 び, 縫 玉 い, どめし!!> 縫 い,かがり 縫 いなど 返 糸 2ゆでる な 解 グパーティー 取 扱 い 方 について 理 で り,ボタンを を 合 わせて 付 縫 けたり ったし 料 している <オープニン 目 的 調 理 に 開 応 の 催!!> じたゆで 特 性 と 材 することができる 3 結 方 る <ゆでゆでクッキング 製 成 について 作!!> に 必 要 な 理 解 用 してい 具 の 種 隊 < 布 から 大 変 身!!> 類 い いる < や 方 名 について 前 布 と から 安 大 全 理 変 な 解 身 して 取!!> 扱
7 して, とみそ 第 食 5 育 汁 学 の 炒 などの 視 年 める 点 の 食 料 育 煮 理 る たく などの ができる 目 標 は, 簡 単 組 な 様 み 野 々な 合 菜 わせてとることの 料 調 理 ができる の3つである 法 や 食 材 の 切 大 り 切 方 さを などに 理 解 触 し,バランスよく 本 れ, 題 簡 材 のゆでる 単 な 野 菜 調 料 食 理 べる ごはん をきっかけに 8 にしていく ( 指 導 計 画 ( 全 心 17 身 の 時 健 間 康 )( 本 食 時 品 11/17 を 選 択 する 能 力 ) は 家 庭 での 実 践 ) ができるよう 次 0 時 学 習 内 容 関 創 技 知 評 価 規 価 準 計 画 る (トマト,きゅうり, 野 菜 を 栽 培 して 観 察 す 評 価 方 法 カボチャ, スイカ,とうもろこし, タス,ゴーヤ,じゃが いも) 野 菜 に 関 小 松 図 菜 書 を,レ 一 室 べたりする に 置 き, 読 んだり 調 教 1 自 自 を 分 家 見 の 分 庭 つける 仕 ができそうな の 事 仕 発 事 見 を!! 1 見 つめ, 仕 事 ア1 つめ, の1 家 族 日 の 一 様 員 子 として を 見 し, 見 つけた 感 想 を 仕 書 事 く を 実 行 家 族 過 ごそうとしている 庭 との の 仕 団 事 らんの に 協 力 時 し, 間 家 を ワークシート 発 表 二 2 オープニングパーティー 開 ある 催!! 4 4 3 べる 家 庭 場 科 所 室 や の 使 調 い 理 方 器 具 調 の ア2 の 湯 を 沸 かし,お 茶 を 入 4 れる で 食 手 衛 器 順 生 及 や, 関 的 びこんろの 心 な をもち, 必 取 要 扱 な い 用 安 方 調 具 全 を理, べようとしている ワークシート ウ1 に 必 要 な 用 具 や 食 5 って,よもぎだんごを 作 摘 る んできたよもぎを 使 エ1 器 衛 る 調 理 及 生 の びこんろの 的 手 な 順 取 や, 扱 いができ 調 安 全 に で 要 ろの 扱 な い 用 安 方 具 全 について, で 食 衛 器 生 及 的 理 びこん 解 な 必 ワークシート ている し取 ワークシート 行 動 観 察 三 ゆでゆでクッキング 成!! 6 隊 結 6 ゆで たさやゆで 調 自 べる 分 の 卵 家 を のゆで 作 方 り,ゆで について 卵 のか 時 〇 エ2ゆでる 調 理 の 特 性 と 材 発 表
7 8 9 10 11 四 12 13 14 15 16 17 じゃがいもをゆでて, 間 る こふきいもを と 固 まり 方 作 る を 調 べ る 小 食 松 材 菜 に のおひたしを 合 わせたゆで 作 の 本 違 時 いをまとめる 11/17 方 布 1つ めに 学 習 作 選 した り, んで, 調 感 理 想 家 の を 族 中 書 のた から な から 裁 使 縫 い 大 用 方 変 具 身 の 確!! 6 種 かめる 類 と 安 く 全 いろいろな び る 針 に 玉 糸 止 を めの 通 縫 し, 練 い 習 方 玉 をす の 結 習 をする 練 ボタンの をする 学 習 したことを 付 け 方 の 生 練 かし 習 て, する 簡 単 な 小 物 を 制 作 使 聞 製 く ってもらい, 作 した 小 物 を 感 家 想 族 をに ウ2 料 について 方 や ができる 目 的 理 に 解 応 している じたゆで 応 じたゆで方 イ1 で る 材 方 料 について や 目 的 に 考 応 えてい じたゆ エ3 類 製 や 作 名 に 前 必 と 要 安 な 全 用 な 具 取 の 種 ウ3 い いる 方 について し, 理 糸 解 端 して を 扱 ウ3 結 できる 針 び, に 糸 玉 を どめすることが 通 糸 玉 を なみ がり 玉 結 び, い, いなどで 玉 返 どめしたり, し 縫 布 い,か を 合 端 ウ3ボタンの せて できる 縫 ったりすることが 付 け 方 がわか わ イ2 り, ことができる 針 いや と 布 糸 にボタンを を 使 って,なみ 付 ける い,ボタン 礎 返 し 縫 付 い,かがり けなどの 基 かすことを 的 な 技 能 考 を えたり, 生 活 に 生 縫 分 ている なりに 工 夫 したりし自 ワークシート ワークシート 行 動 観 ワークシート 察 ワークシート 発 表 ワークシート 行 動 観 ワークシート 察 ワークシート 行 動 観 ワークシート 察
9 本 基 本 で 的 設 定 な した 調 理 言 の 語 方 法 活 動 である ゆでる を 通 して 育 てたい 調 理 力 時 の 目 標 を 知 り, 用 具 や 器 具 の 正 しい 取 り 扱 いができる よもぎ, A( 卵,じゃがいもと 十 分 満 足 できる 小 松 菜 状 を 況 比 ) 較 しながら, 野 B( おおむね じたゆで 満 えることができる ことができる 菜 今 に まで 応 じたゆで 調 理 したものと 方 を 考 小 え, 松 菜 根 を 拠 比 を 較 持 しながら, って 説 明 する 野 足 できる 状 況 ) よもぎと じゃがいもはかたくて から 入 れ, 小 短 松 時 菜 間 は でゆでると 火 が 火 通 が りやすいので, 通 良 りにくいので, い 沸 騰 して 菜 今 に まで 応 じたゆで 調 理 したものと 方 を 考 えることができる 小 松 菜 を 比 較 しながら, 野 ら 時 入 の れ, 展 開 長 時 間 でゆでると 良 い 水 か (5 時 校 間 1 学 習 活 動 指 形 態 導 指 導 支 指 援 導 上 の 個 留 に 意 応 点 じた 指 導 ( 評 価 方 規 準 り 前 返 時 る までの 学 習 を 振 一 斉 今 までにゆでたもの 法 ) よ のゆで 方 について 確 認 する 23 める 小 本 松 時 菜 のめあてを をゆでて,おひ 確 か じ 卵 沸 水 騰 たしを 作 る 一 斉 沸 ゆでゆでクッキング から,5 後,さっと 好 みで 分 程 度 ゆでることと 騰 後 1おいしい, 茎 のほうから 洗 い 小 松 方 菜 隊 グループ を 調 押 理 さえる 掲 ておく 片 付 示 し, けをさせる の 手 各 順 班 を にも 黒 板 配 っ に のおひたしを でレベルアップしよう!! 机 間 指 導 をする 作 ろう 試 食 後, 気 付 いたこと (6 校 を 記 録 45 める 各 本 班 時 で のめあてを 記 録 をもとに, 確 か 気 付 きをまとめる グループ 2いろいろな ゆでゆでクッキング 童 に 意 机 のグループを 見 間 を 指 出 導 しにくい 野 菜 のゆで 隊 でレベルアップしよう!! をする 重 点 児 方 を 童 に 意 予 机 のグループを 見 想 間 を できるようになろう 指 出 導 しにくい をする 重 点 児 10 本 本 時 11 ) 13:10 13:15 13:20 時 ) 14:25 14:30 T1 T2
言 語 活 動 の 充 実 14:35 14:40 14:50 15:05 12 準 6 発 班 表 でまとめた する 意 見 を一 斉 ツについて る 小 松 菜 のゆで 説 明 方 させ のコ たっぷりの る み 入 したら れる 塩 水 を でゆで 一 つま 7 違 食 いを 材 によるゆで 考 える 方 の一 斉 ゆでる ゆでた さっとゆでる 沸 茎 の 騰 してから 方 後 調, 理 水 入 について にさらす 入 れる れて, 気 付 きを 出 させ, 表 に まとめる じかぶるくらい よ の 量 じ よ たっぷり ゆで 入 れるタイミング じ 水 から よ 沸 騰 してから その 時 間 じ 沸 騰 後,5 分 程 度 8 る ゆで 方 クイズに 答 え一 斉 よ 竹 野 拠 る 他 小 さっと の 見 くしでスッと 菜 をもって 野 た 他 の 菜 目 特 についても, で 徴 などの 考 えさせ根 ゆでる ントについて る 野 菜 のゆで 調 理 方 の 説 のポイ 説 明 する 目 明 的 す あくぬき,くさみぬき 色 をよくする を 土 騰 やわらかくする ワークシート, 備 物 9 返 本 りをする 時 のまとめと 振 り個 人 感 から より してから 上 下 のものは 沸 水 想 を 発 表 させる かさがへる 小 松 菜, 手 順 の 写 真, 野 菜 のカード, 用 語 カード イ1 的 たゆで について 材 に 料 応 や じ目 考 る えてい方 ( シート) 発 表,ワーク
見 3ゆでゆでクッキング 板 つめよう めゆでゆでクッキング 書 計 画 (5 家 校 庭 時 生 活 後 隊 方 ~できる 結 隊 の 成 でレベルアップしよう!! 黒 板 ) 仕 事 から 始 めよう~ 13 材 1おいしい 小 松 菜 のおひたしを 1 湯 作 をわかす ろう しょうゆ 料 小 (1 松 菜 人 分 50g ) 3ゆでる 5しぼる 7もりつける 2 洗 う 4 水 にさらす 6 切 る 3ml ざる 用 なべ ボウル 具 さいばし まな 包 丁 板 見 3ゆでゆでクッキング 板 つめよう 書 計 画 (6 家 校 庭 時 生 活 前 隊 方 ~できる 結 の 成 黒 板 ) めゆでゆでクッキング 2いろいろな 仕 事 から 始 めよう~ 1あくぬき くさみぬき 2 3やわらかくする 色 をよくする ゆでる 目 的 水 の じゃがいも ゆでる 野 菜 のゆで 隊 でレベルアップしよう!! 調 理 のコツ 方 を 予 想 できるようになろう よもぎ 小 松 菜 4かさがへる 入 ゆで れるタイ その 時 他 間 る ふっとう 度 竹 くしでたしかめ 後 5 分 程 さっと(30 い) 秒 くら 切 ってからゆでる ゆでてから 見 た 目 でたしかめる 切 る 野 菜 のゆで 方 クイズ ミング 量 かぶるくらい 水 から たっぷり ふっとうしてから