2016 年 9 月 12 日 HyLife Pork Asia Ltd. 日 本 支 店 カナダの 大 自 然 で 育 ったプレミアム ポーク HyLife Pork(ハイライフポーク)ブランディングプロジェクト ブランドショップ HyLife Pork TABLE が 2016 年 9 月 16 日 ( 金 ) 代 官 山 にいよいよオープン 伊 藤 忠 商 事 株 式 会 社 ( 本 社 : 東 京 都 港 区 代 表 取 締 役 社 長 : 岡 藤 正 広 )が 49% 出 資 するカナダ 最 大 の 養 豚 企 業 HyLife Ltd.のマーケティング 部 門 である HyLife Pork Asia Ltd.(ハイライフポーク アジア) 日 本 支 店 は 当 社 が 提 供 するカナダ 産 豚 肉 HyLife Pork(ハイライフポーク) を 提 供 するカフェ&ダイニングをはじ め HyLife Pork の 魅 力 を 余 すことなく 伝 えるための 場 であるブランドショップ HyLife Pork TABLE(ハイライ フポーク テーブル) を 9 月 16 日 ( 金 )11:30 にオープンします HyLife Pork TABLE は HyLife Pork をより 多 くの 人 に 知 ってもらい 味 わってもらうことで 生 産 者 とのつ ながりを 生 み 出 すことを 最 大 の 目 的 にしています カフェ&ダイニングでは 生 産 地 から 直 送 する HyLife Pork を カナダならではのダイナミックな 食 べ 方 から 生 姜 焼 といった 日 本 風 のアレンジまで 幅 広 く 楽 しめるメ ニューを 提 供 またグロサリー&ショップやワークショップスペースでは HyLife Pork のある ちょっと 上 質 な 食 卓 や 生 活 が 体 験 できるグッズやプログラムを 数 多 く 取 り 揃 えています なお 同 施 設 は キッザニア 東 京 やホテル CLASKA などを 手 掛 けた UDS 株 式 会 社 監 修 のもと Tas Yard や Pho321 など 話 題 の 飲 食 店 を 手 掛 ける Landscape Products が 内 外 装 ワークショップ 設 計 を 湘 南 T- SITE に 出 店 された LIFE sea など 人 気 レストランを 複 数 展 開 する 相 場 正 一 郎 氏 がメニュー 開 発 ショップ 運 営 を 担 当 しています HyLife Pork ブランディングプロジェクトでは ふつうの 日 を ステキな 日 に をキャッチフレーズに 今 後 もさまざまな 取 り 組 みを 通 じて 高 品 質 でリーズナブルな HyLife Pork の 魅 力 を 発 信 していきます 1
< HyLife Pork TABLE について> 店 名 である HyLife Pork TABLE は HyLife Pork を 楽 しむ 食 卓 という 意 味 です HyLife Pork を 使 った 料 理 が 載 るテーブルを 中 心 に みんなが 集 い くつろぎの 時 間 を 過 ごしてもらう 場 所 になってほしいという 思 いを 込 めています その 象 徴 となるよう 店 内 の 中 央 には 大 型 のセンターテーブルを 配 しました 時 にはグルー プ 席 として ある 時 には 看 板 メニューであるローストポークを 切 り 分 ける 場 として またある 時 にはワークショ ップ 会 場 としてなど さまざまな 形 で 活 用 します また ダイナミックに 焼 き 上 がりを 体 感 できるグリルスペー ス 天 井 を 見 上 げると 豚 をかたどったライトなど 全 体 に HyLife Pork を 楽 しめる 工 夫 を 凝 らしています さらに 店 外 にあるテラスも 当 店 の 魅 力 です 季 節 のよい 春 秋 を 中 心 にお 料 理 を 楽 しんでいただくだけでな く テラスを 生 かしたイベントを 企 画 するなど 大 自 然 が 特 徴 であるカナダの 開 放 感 を 少 しでも 体 感 できるよ うなオープン スペースを 提 供 したいと 考 えています 9/11 撮 影 センターテーブル( 仮 ) ブラ ンドショップ HyLife Pork TABLE の 3 つの 機 能 は 以 下 の 通 りです カフェ&ダイニング 人 気 店 LIFE を 手 がけるオーナーシェフ 相 場 正 一 郎 氏 による HyLife Pork の 魅 力 を 余 すことなく 楽 しめる メニューを 提 供 します ランチタイムはポークジンジャー 豚 肉 のゴロゴロラグーのスパゲッティーなど 5 種 類 のワンプレートメニュー( 1,000) さらにスペシャルランチメニューもご 用 意 しています ディナータイ ムは スモークローストポーク バーベキューバックリブ など HyLife が 日 本 向 けに 開 発 したハーブ 三 元 豚 をダイナミックに 提 供 するメニューから プーティン(カナディアン 風 フライドポテト) うす 切 りポークロー スのメープルジンジャーソテー など カナダの 味 を 楽 しめるメニュー さらには グラントさんのプルドポーク 2
とパイナップルのピザ といった HyLife メンバーの 得 意 料 理 をアレンジしたものまで 幅 広 いラインアップと なっ ています 平 日 はソフトドリンク 付 き ランチタイムは 税 込 価 格 デ ィナ ーのフード ドリンク ワインは 税 別 価 格 となります スモークローストポーク \800(100g) ゆっくりと 燻 製 にした 後 オーブンでしっとりと 焼 き 上 げたローストポークです バーベキューバックリブ \1,500(ハーフ)\2,500(フルポーション) ロース 肉 の 柔 らかさと 骨 付 き 肉 の 旨 さが 一 体 となった 一 品 です 肩 スペアリブの 柔 らかグリル メープル マスタードソース 700(1 本 ) 低 温 でコンフィにした 肩 スペアリブを 香 ば しくグリル メープルマスタードソースが 絶 品 です プルドポークとパクチーのサラダ \1,300 肩 ロースを4 時 間 かけて 蒸 し 焼 きにしたほ ろっとほぐれるプルドポークサラダです プーティン(カナディアン 風 フライドポテト) 900 赤 ワインソースとサワークリームのコンビネー ションをフライドポテトに 合 わせたカナダでポ ピュラーな 食 べ 方 です うす 切 りポークロースのメープル ジンジャーソテー 1,400 メープルシロップのしつこくない 甘 さが 生 姜 の 香 りを 引 き 立 てます グロサリー&ショップ グラントさんのプルドポークとパイナッ プルのピザ \1,200 BBQ ソースで 味 付 けをしたプルドポークと 爽 やかなパイナップルの 組 み 合 わせのピザ です 豚 肉 のゴロゴロラグーソースのパスタ \1,300 豚 バラ 肉 を 赤 ワインとトマトでゆっくりと 煮 込 んだソースです HyLife Pork ロゴをあしらったマグカップやトートバックといったオリジナルグッズ のほか HyLife Pork TABLE で 使 用 するスパイスや 調 味 料 カナダ 産 の 食 材 も 揃 えています ワークショップ 3
HyLife Pork を 使 ったレシピを 中 心 に さまざまなワークショップを 開 催 します 日 本 カナダ そして 世 界 各 国 の 豚 肉 料 理 の 知 識 からメインシェフ 相 場 正 一 郎 氏 直 伝 のレシピの 公 開 まで 毎 回 見 逃 せない 内 容 のワークショップです ブランドショップ 概 要 住 所 : 150-0033 東 京 都 渋 谷 区 猿 楽 町 10-1 マンサード 代 官 山 2 階 TEL: 03-6452-5497 営 業 時 間 : ランチ 11:30~15:00(14:30 LO)/ディナー 18:00~23:00(22:00 LO) 売 場 面 積 : 店 内 客 席 107.43 m2/ 屋 外 客 席 87.42 m2 座 席 数 : 店 内 46 席 / 屋 外 46 席 <HyLife について> 開 発 生 産 から 流 通 まで 世 界 でも 稀 な 一 貫 生 産 を 実 現 した HyLife HyLife 社 は カナダのほぼ 中 央 マニトバ 州 にあるカナダ 最 大 の 養 豚 企 業 です マニトバ 州 は 年 間 平 均 気 温 が 3 度 冷 涼 な 気 温 に 加 え 雄 大 な 自 然 豊 富 な 水 資 源 清 浄 な 空 気 そしてカナダ 内 でも 晴 天 が 多 い 豚 を 健 康 に 育 てるのに 最 適 な 環 境 です この 土 地 で 品 種 開 発 から 飼 育 加 工 といった 商 品 製 造 だけでなく 豚 の 食 べる 飼 料 生 産 流 通 までも 一 元 管 理 徹 底 した 品 質 管 理 を 可 能 にする 一 貫 生 産 を 実 現 しています HyLife Pork Asia Ltd. (ハイライフ ポーク アジア) 日 本 支 店 日 本 オフィス: 150-0033 東 京 都 渋 谷 区 猿 楽 町 9-8 URBANPARK 代 官 山 Ⅰ #103 TEL:03-6452-5614 Web サイト:http://www.hylifepork.com/ <HyLife Pork について> 日 本 人 の 好 みを 徹 底 的 に 研 究 HyLife 社 は 2010 年 から 本 格 的 に 日 本 向 けの 商 品 開 発 輸 出 に 取 り 組 んでい ます 同 じ 豚 肉 といっても 実 はそれぞれの 国 の 食 文 化 や 嗜 好 によって 大 きく 異 なります しゃぶしゃぶや 生 姜 焼 きなどの 薄 切 り 肉 とんかつなど 揚 げ 物 が 好 まれる 日 本 では 口 あたりのよい 肉 質 ジューシーで 柔 らかい 赤 身 しっか りと 白 くしまった 脂 身 が 求 められます この 日 本 人 の 味 覚 に 合 わせて 開 発 した のが HyLife 社 の HyLife Pork です HyLife Pork は 豚 肉 の 品 質 に 大 きく 関 わるとされる 飼 料 も 自 社 の 栄 養 士 や 獣 医 の 指 導 のもと カナダの 大 麦 小 麦 を 含 む 最 適 な 飼 料 バランスを 追 求 しています さらに HyLife Pork の 中 には ハーブを 配 合 することにより よりよい 香 りとうま 味 を 持 つ Premium Pork の HyLife Pork ハーブ 三 元 豚 もあります < 本 件 に 関 するお 問 い 合 わせ 先 > 広 報 サポート 電 通 パブリックリレーションズ 内 担 当 : 日 高 4
TEL:03-5565-6766 FAX:03-3542-5649 E-mail:y-hidaka@dentsu-pr.co.jp 5