注目のスペインワイン特集 情熱のスペイン スペインのʻ名門ʻ テンプラリーニョの極み DOCa RIOJA リオハ DOCa RIOJA リオハ ソラール ビエホ SOLAR VIEJO ソラール ビエホ とは 古くからある名門 の意 熟成樽を定期的に洗浄することにより クリーンで骨格のしっかりとした味わいと 果実味のバランスが魅力の 従来のリオハワインの特長とは一線を画す 新しいスタイルのリオハワインです ヴィンテージ Japan Wine Challenge銅賞 ソラールビエホ テンプラ ニーリョ 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 1,300円 原産地呼称 リオハDOC 赤 ミディアム ブドウ品種:テンプラリーニョ 100% 2010ヴィンテージ Japan Wine Challenge銀賞 ソラールビエホ レゼルヴァ ソラールビエホ クリアンサ 2011 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,900円 ｶﾀﾛｸﾞ価格 1,700円 原産地呼称 リオハDOC 赤 原産地呼称 リオハDOC 赤 ミディアム ミディアム ブドウ品種:テンプラリーニョ85% グラシアーノ15% ブドウ品種:テンプラリーニョ 100% 樽を使わないピュアな果実身が 特徴 きれいな酸やきめ細かいタ ンニンが心地よいワインです クリアンサ とは 総熟成２ ４ヶ月の内 ６ヶ月以上が樽熟 成 濃厚なブラックベリーを思わせ る香りに樽由来のヴァニラ 果実 味と酸 樽の香りのバランスがよい エレガントなワインです ピーマンの 詰めや の料理 料理やくせのあるチーズと 凝縮されたブルーベリーを思わせ る果実の香り 2007ヴィンテージ China Wine Awardsダブルゴールド D,O,RiasBaixas リアス バイシャス レセルバ とは総熟成３６ヶ 月の内 １２ヶ月以上が樽熟成 熟したベリー系の果実や挽いた コショウなどのスパイスの香り 酸と タンニンのバランスがよく 熟成した 果実感とグラシアーノ種による複 雑実が魅 的 熟成したチーズや 料理と DOリアスバイシャス 魚介専用ワイン <ビオンタ アルバリーニョ> スペイン ガリシア地 の 洋に したリアスバイシャスから スペイン原産品種 アルバリーニョ100 の魚介類にぴったりの海ワイン ビオンタ アルバリーニョ 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,400円 原産地呼称 DOリアスバイシャス 白 辛口 ブドウ品種:アルバニーリョ100% ぶどうは全て手摘み 収穫時のコンディションを保持した ままワイナリーの届けるため２０ｋｇの小箱を使用 15 16 にコントロールした低温発酵を い 60 のマストをシュールリー発酵することにより まろやかで深 みのある味わいを作り出しています スペイン北 部にあるガリシア州は 洋の影響を受け の恵に よって 濃い 然をもつ 地です 湾に深く切り込んだリアスが続く海 岸線 緑に彩られた険しい 岳と渓 の内陸部は スペインのほかの 地 とは異なる景観をもちます リアスとは海岸線のこと バイシャスと は下部という意味です 圧倒的に魚介とあいます 2011ヴィンテージＭｏｎｔｅｒｒｅｙ Ｗｉｎｅ Ｃｏｍｐｅｔｉｔｉｏｎ 賞 13
注目のスペインワイン特集 情熱のスペイン プリオラートはリオハと共に DOCaに認定されたワイン産地です (プリオラートは2010年に認定 スペイン北東部にあるカタルーニャ州 タラゴナ県にあり 海岸から２０キロメートルに位置しています 段々畑の険しい土地 プリオラートから 性醸造家が 掛ける 強いワイン コステルス デル プリオール ワインメーカー ジュディ ロップ ｶﾀﾛｸﾞ価格 3,330円 格付け DOCa Priorat (プリオラート 品種 ガルナッチャ 50 カリニェナ 50 父親もプリオラートのワイナリーオーナーだったことから幼いころからぶどう栽培に 親しむ 地元タラゴナ 学でワイン醸造学を勉強したのち 他ワイナリーでの研 修を得て モランダワイナリーの若き醸造家として 夜 この地の特徴を 分に 発揮できるワインを生み出すためにワイン作りに熱心に取り組んでいる 樽熟成 12ヶ月 100%フレンチオーク樽 味わい よく熟れたプラムのような香りや 樽由 来のバニラ香が感じられます 口にいれると非常 に濃厚な果実味 心地よい酸味 タンニン分も しっかり感じられる 強いワイン アルコール度数 16 くせのあるお 料理 ＢＢＱにも最 です 最新の技術導入で進化を続ける 注目の産地 リベラ デル ドゥエロ バル デュボン ミラグロス村 マドリッドから北へ150Km離れた位置 希少性のある高品質のワインを提供することがバル デュボンの使命 曽祖父から代々続くワイン造りに対 する情熱 畑の特徴を表したワインを造りあげること が目標 そのために 異なる畑の区画を選び ワイン の種類に応じたプロセスを いてワイン造りを う ワインメーカー ハビエル アラドロ氏 バルデュボン テンプラニリョ 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 1,810円 バルデュボン ロブレ2013 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,110円 バルデュボン クリアンサ ｶﾀﾛｸﾞ価格 3,070円 品種 テンプラニーリョ 品種 テンプラニーリョ 品種 テンプラニーリョ 赤/ミディアムボディ 赤/ミディアムボディ 赤/フルボディ 樽熟成 樽熟成 12 アメリカンチェリーのような 濃く 深みを持った赤色 香り もベリー系 アメリカンチェ リーやブルーベリーを連想さ せる スパイス類や乳製品を イメージさせる香りも 少しあ る 果実味あふれるアタック で 果実の凝縮による甘さ感 キメの細かいタンニンと 程 良いボディのワイン 濃く深みを持った紫色 香り 豊かで ブルーベリーやブラッ クチェリーを思わせる香りと そ れをコンポートしたような香り アメリカンオーク フレンチオー ク由来の甘いバニラやココナッ ツを連想させる香りもある 酸 のバランスがよい構造力のあ るワイン 合う料理 ニシンの酢漬け サルピコン 鮨 合う料理 ビーフシチュー フォアグラのソテー 豚の角煮 濃く 深みを持った紫色 熟 成による華やかさが出ている 香りの量は多く ブラックチェ リーやブルーベリーを思わせ る香りと それらを鍋に入れて 少し火が入った感じ 口にい れると 柔らかで 熟成感と力 強さがありニュアンスに富んだ ワイン 合う料理 ローストビーフ すき焼き 牛スジ肉のトマト煮 込み
TESTAMATTA DI BIBI GRAETZ Italy,Toscana イタリア イタリアで最も独創的なワインメーカー ビー ビー グラーツ氏の芸術ワイン 年産たった5,000本弱 トスカーナ白ワイン 最高峰 樹齢80年以上を超えるアンソニ カ種で造る限定ワイン Bugia ブジーア 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 12,000円 ビービー グラーツ ビービー グラーツはイタリアで最も独創的なワインメー カーだといわれています 芸術家の家庭に生まれた彼 は 家族で楽しむためだけに使われていたブドウ畑を使 い 2000年よりワインづくりを始め 専門誌 国際的コン クール等での非常に高い評価を勝ち得てきました 彼のストーリーはまさに夢のような話ですが 並外れた 努力 センスの賜物と言えます 彼は最高のワインを造 りたいという純粋な想いを具体化しようと 高品質ワイン を手当たり次第試飲を行いました その上で自分の造りたいワインのイメージを具現化して いきました コンサルタントには著名なアルベルト アント ニーニ氏を迎え ワインづくりへと熱心に取り組みました 醸造だけでなく 畑作業も丁寧に行うといったビービー グラーツの熱意が徐々に実っていきます ビービー グラーツ本人の直感に 基づき ワインづくりに関する全 てのことは決められています 伝 統に縛られることなく 由な 発想で 常に新しい挑戦を続 けている現在進 形のワイナ リー それがテスタマッタ ディ ビービー グラーツです 全てにお いて 分の個性や感性を反映 しており ラベルはビービー グ ラーツ本人が描いたものです アンソニカ100% ｱﾙｺｰﾙ度数 12.5% ﾄｽｶｰﾅ中に古 を捜し歩き ﾃｨﾚﾆｱ海に浮かぶｼﾞﾘｵ島で 樹齢80年を越えるｱﾝｿﾆｶを発 がちな地形で 壌 のほとんどは花崗岩 非常に急な斜面なので 全て手作 業 ぶどうを運ぶのもﾛﾊﾞが頼り という畑です 平均樹齢80年以上の古 からつくられる 壌は花 崗岩質 ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸとﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽で発酵 5%はﾌﾚﾝﾁｵｰｸ 95%はｾﾒﾝﾄﾀﾝｸで10ヶ月熟成 若々しい外観 桃やﾏﾝｺﾞｰなどの完熟した い果 実を思わせる香り ほのかなｽﾊﾟｲｽのﾄｰﾝ ｺｸのある果実 味とまろやかな酸 ｶﾞｯﾁﾘとした骨格のある辛口の味わい 単一畑の個性を表現した特別なキュヴェ Soffocone di Vincigliata 2011 ソッフォコーネ ディ ヴィンチリアータ 2011 ｶﾀﾛｸﾞ価格 8,200円 トスカーナ州フィエーゾレ I.G.T トスカーナ サンジョヴェーゼ90% カナイオーロ7% コロリーノ 3% ビービー グラーツ氏 芸術家一家に育ち 2000年よりワインの道へ VINEXPO2003でNO １ 30,000本の中から選ばれた最高の赤ワイン Testamatta テスタマッタ トスカーナ州フィエーゾレ I.G.T トスカーナ サンジョヴェーゼ100% 樹齢は30年 80年の古 のブドウを使 土壌 は粘土層とガレストロ土壌で 構成されます 225Ｌのバリック樽で醗酵を い 1日に6 8回のパンチングダウンを実施します そ の後 フレンチオークにて18ヶ 熟成を い 6ヶ の瓶熟を得てからリリースされます ｱﾙｺｰﾙ度数 14.0% 標 が いこの区画のぶどうだけでﾜｲﾝをつくってみた ところ ｴﾚｶﾞﾝﾄかつ官能的な味わいに ｳﾞｨﾝﾁﾘｱｰﾀは 畑の所在地で あり BBｸﾞﾗｰﾂの 宅でもあるところ 平均樹齢30年の単 畑のぶどうを使用 壌は粘 質とｶﾞﾚｽﾄﾛ 壌 ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸとﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽で発酵 その後 ﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽にて15-18ヶ月熟成 やや熟成感のある明るい 調の外観 赤いﾁｪﾘｰや 苺を思わせる果実の香りと 輪のﾊﾞﾗの花のﾀｯﾁ しっとりとした果実味としなやかな酸 滑らかだが芯のあ るﾀﾝﾆﾝ 華やかでｷﾒ細やかな味わい テスタマッタの弟分 若 のみで造る テスタマッタのセカンドワイン It s A Game 2011 イッツ ア ゲーム 2011 ｶﾀﾛｸﾞ価格 5,800円 トスカーナ州フィエーゾレ I.G.T トスカーナ サンジョヴェーゼ100% ｱﾙｺｰﾙ度数 14.0% 2011年ヴィンテージ 2010年ﾌｧｰｽﾄﾘﾘｰｽで 当初は ｸﾞﾘｯﾘ ﾃﾞﾙ ﾃｽﾀﾏｯ ﾀ という名前で発売されたﾃｽﾀ ﾏｯﾀのｾｶﾝﾄﾞﾜｲﾝである このﾜｲﾝを気に った評論家に おまえのﾜｲﾝ造りはｹﾞｰﾑ みたいだな と言われたのが気に ってつけた名前 25,000円 年ヴィンテージ 樹齢は10年程度の若い のぶどうを使用 壌は粘 層とｶﾞﾚｽﾄﾛ 壌 ｽﾃﾝﾚｽﾀﾝｸとﾌﾚﾝﾁｵｰｸ樽で発酵 ﾌﾚ ﾝﾁｵｰｸ樽 にて18ヶ月熟成 29,400円 落ち着いた外観 ﾌﾞﾗｯｸﾁｪﾘｰやﾌﾞﾙｰﾍﾞ ﾘｰのｺﾝﾎﾟｰﾄ を思わせる密度の い果実の香り ｽﾐﾚの花と いｽﾊﾟｲ ｽのﾀｯﾁ 豊かな果実味と のある酸 重いﾀﾝﾆﾝ 緻密 で凝縮した ｽｹｰﾙの きな味わい 較的涼しい気候だった年 春は が多く 夏も涼しい年だった 2009年を思わせるエレガンス フィネス 繊細さを思わせる味わい 専 門家からも高く評価され ブラックチェリーやストロベリーを思わせる香り 活き活きとした酸が特 的で非常に い余韻を持つ ワインスペクテイター誌 95点 ジェームスサッカリン評価 98点 が少なく非常に暑い夏の時期を得て収穫された年 2010年に近い 凝縮感や構造を持つ パワフルな果実感 しっかりとしたタンニンがある 非常に い余韻を持ち 期熟成の高いポテンシャルを せる 専門誌の評価はまだありません 10 トスカーナ州ジリオ島 I.G.T トスカーナ
TESTAMATTA DI BIBI GRAETZ Italy,Toscana イタリア ミネラル爆発 アロマ リッチ Vermentino イタリアで最も独創的なワインメーカー ビー ビー グラーツ氏の芸術ワイン ヴェルメンティーノ ｶﾀﾛｸﾞ価格 円 ｶﾀﾛｸﾞ価格 価格 3,880円 ブドウ: 100% ヴェルメンティーノ 品質を追求するワインづくり 生産地: マレンマ 平均樹齢60年を越える古 トップレンジに使われているブドウの は平均樹齢が60年を 越えます 中には100年を越えるブドウの もあり 味わいに きな影響を生み出します オーガニックへの転換 より自然に テロワールを表現するワインをつくりたいと考え 現在は農薬 殺虫剤などを全く使 していません 発酵もすべて 自然酵 に任せた状態で います 醸造:ステンレスタンクにて 熟成:ステンレスタンクにて数ヶ月 年間生産量 : 約20.000 本 マレンマで造られるヴェルメンティーノを使用し たワイン ミネラルを強く感じさせる フルー ティーでリッチなアロマ トロピカルな花やミネ ラルを連想させる 香りです 果実の凝縮した 味わいを感じさせてくれる白ワイン Alc 12% ビービーグラーツが造るテーブルワイン CASAMATTA ROSSO カザマッタ ロッソ ＮＶ ｶﾀﾛｸﾞ価格 1,660円 ブドウ品種 100% サンジョヴェーゼ 生産地区 マレンマ シエナの暗部 醸造 ステンレススティールタンク ソレラシステム で作られるので複数ヴィンテージのワインのブレン ドとなる 新ヴィンテージより 上級クラスの ソッフォコーネ を踏襲したデザインとなりました LE CICALE Chianti D.O.C.G.2011 レ チカーレ ディ ヴィンチリアータ キャンティ 2013 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,960円 ブドウ: 100% サンジョヴェーゼ 熟成 ステンレススティールタンクにて 生産量 10,000ｹｰｽ 美しくエレガントなサンジョヴェーゼの個性を表現した ワイン ドライチェリー すぐり スパイス ミディアム からフルの中間程度のボディ 柔らかいタンニンを持 つ なんと 年より 階級をIGTからVdTへ 生産地: シエナの南地区 CASAMATTA Bianco 醸造: ステンレスタンクにて カザマッタ ビアンコ ＮＶ 熟成: ステンレスタンクにて数ヶ月実施 ｶﾀﾛｸﾞ価格 1,660円 年間生産量 : 約20.000 本 チカーラとはイタリア語で セミ セミ を意味します セミ ワイナリーの周辺では夏になるとセミの声が 響きわたるため その音にインスパイアーさ れて造った生命力に満ちたワインです 美し くエレガントにサンジョヴェーゼの個性を表 現したワイン その華やかな香りはドライチェ リー カシス スパイスを感じさせる 柔らか いタンニンに包まれ 心地よい余韻へといざ なう Alc 12,50% ブドウ 60% ヴェルメンティーノ, 30% トレッ ビアーノ, 10% モスカート 生産地区 マレンマ 醸造 ステンレススティールタンクにて 熟成 ステンレススティールタンクにて 生産量 10,000ｹｰｽ ヴェルメンティーノを綺麗に表現したワイン 活き 活きとして 華やかな香り フレッシュなネクタリン ハーブの香りで包まれる余韻 酸とミネラルのバラ ンスが心地よく感じられる 11
Cantine leonardo da vinci Italy,Toscana イタリア フィレンツェ郊外のヴィンチ村で この地で代々畑を所有する30のブドウ栽培生産者が集まり1961年に設 された協同組合が 体となったワイナリー 当時の本社は現在でも拡張と改築を繰り返され 現在でもトスカーナ州のヴィンチ村で運営の中心となって いる. レオナルド ダ ヴィンチの生家からはわずか5kmの距離に位置している.1473年8月5 の 付でレオ ナルド本人が描いた畑の図が現存している 現物はウフィッツィ ギャラリーで保存 今 では 160の農 家を束ねる協同組合としてワイン生産を っている. 1998年 2010年には有名なワインコンサルタント, アルベルト アントニーニ氏の指導の下 品質の向上 に努めてきた 現在はその薫陶を受けたリッカルド プッチ氏がチーフワインメーカーを勤める 写真右 アルベルト アントニーニ氏 フレスコバルディやアンティノリ などを手がけ テスタマッタの ち上げにも参画したイタリアの 著名コンサルタント 高評価続出 秀逸キャンティ お買い得です Leonardo Chianti2014 レオナルド キャンティ 1,570 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 収穫地 ヴィンチ村とその周辺の畑 品種 サンジョヴェーゼ 85% メルロ 10% その他の土着品種 5% 醸造 醗酵は28 29 の温度で醗酵され 南仏で行われるようなデレスタージュやパンピングオーバーを実施する その後 8日間に渡りマセレーションを行う 翌年3月まで熟成させた後 瓶詰めされる 味わい 紫がかり 凝縮したレッド チェリーなどの果実のはっきりした香り 黒コショウなどのスパイスのニュアンスを感じる 非常にバランスがよく 余韻も程よく感じる味わい イタリアワイン評価本 ガンベロ ロッソ 誌にて年のキャン ティでベストワインとして評価されると共に トスカーナワインの中 で最もコストパフォーマンスに優れたワインに送られるQualityPrice Award クオリティー プライス賞 を受賞しました Leonardo Chianti Riserva2011 レオナルド キャンティ リセルヴァ また イタリアワインに造詣が深い評論家 ジェームス サッカリン氏 のテイスティング評価 においても90点を獲得し 20ドル以下で買え るトスカーナのお値打ちワイン ベスト20 にも 選ばれました 2,200 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 収穫地 ヴィンチ村の丘陵地帯とその周辺の畑 品種 サンジョヴェーゼ 85% メルロ 10% その他の土着品種 5% 醸造 醗酵はステンレスタンクにて28 29 の温度で醗酵され 12 14日間かかる 頻繁にパンピングオーバーを実施し ポリフェノール化合物などの抽出を促進する その後 フレンチオークで10ヶ月の熟成を経てから瓶詰めされる 味わい 明るく優しいニュアンスを出すルビーレッド 非常に熟した果実を感じる香り スパイスのニュアンスも優しく感じられる しっかりとしたボディを感じ 余韻も非常に心地良いワイン 2009 92 pt. 世界ソムリエコンクール優勝者の マーカス デル モネゴ氏 1998年 会 アンドレス ラーソン氏 2007年 会 の両名よるブラインド評価本にて 92点獲得 Leonardo Brunello di Montalcino2008 レオナルド ブルネッロ ディ モンタルチーノ 5,730 Denominazione di Origine Controllata e Garantita 収穫地 モンタルチーノの丘陵地帯 品種 サンジョヴェーゼ グロッソ 100% 醸造 30 32 の温度で醗酵が始まり 果皮などと一緒に15 20日間実施される パンピングオーバーを実施 スロヴェニアンオークの大樽にて最低でも2年の熟成を実施する 味わい 濃く紫がかったルビー 香りのボリュームが多く ブラックベリーやカシス チェリーなどの香りを感じる 柔らかいタンニンとはっきりとした酸が非常に優れたバランスを取る 余韻も長く 長期熟成に向いたワイン ブルネッロ ディ モンタルチーノにあるワイナリーは 年に改築され モダンかつ最新鋭の設備に変 えられております 禅や和といったコンセプトも取り入 れられており 円形を中心として作られています 19
Maculan Italy,Veneto イタリア 小さな村の偉大なつくり手 時代を超えるイタリアワイン Maculan マクラン マクラン家３代目 ファウスト マクラン氏 マクラン家3代目のファウストは コネリアーノの醸造学校を卒業後 フランス及びカリフォルニアでの経験を 生かし バリック(樽)の使用や積極的な 設備投資を い 地元消費の 量産ワインから 世界に通用する ワイン造りへと 針を転換しました パーカーポイント 93点 Fratta フラッタ 2011 ｶﾀﾛｸﾞ価格 16,200円 I.G.T ヴェネト カベルネ ソーヴィニヨン メルロ ｱﾙｺｰﾙ度数 14.5% フルボディ ワイン造り 収穫はすべて手摘み オープントップの小 型ステンレスタンクで発酵 熟成はフレンチオークの新樽で 1年間 います 味わい しっかりとしたベリー系の果実 ココアやコーヒー を思わせる複雑な香り きめ細やかなタンニン エレガント で凝縮した果実味のあるワインです 評価 パーカーポイント 93点 ﾌｧｳｽﾄ ﾏｸﾗﾝ氏 フレッシュなタイプの白ワインから バリックを使用した 期熟成タイ プ そしてデザートワインと個性に飛んだワインの生産をしています 口ワインの トリコラート は イタリアを代表するデザートワインとし て あの偉 なソーテルヌに匹敵すると世界的に い評価を獲得 しています また 貴腐ブドウのみで造られる アチニノビリ や バリック熟成の濃 厚なボルドーブレンド フラッター も い評価を得ています 年間生産量 62,500c/s (9L 所有畑面積 15ha 期契約農家 35ha トルコラート ぶどうの陰干し風景 パーカーポイント 96点 Acininobili アチニノｰビリ 2006 ｶﾀﾛｸﾞ価格 24,600円 I.G.T ヴェネト ヴェスパイオーラ100% ｱﾙｺｰﾙ度数 13.5% 口 所在地 ヴェネト州 ブレガンツェ村 ワイン造り トルコラートと同様に陰干しを い 貴腐菌がついたもののみを醸造します 新樽で2年間熟成させ 瓶詰め後1年間の瓶 熟を経てリリースされます 味わい ハチミツやドライフルーツを思わせる 香り エレガントな厚みのあるワインです BIBENDA 5グラッポリ最高評価 Crosara クロサーラ 2011 ｶﾀﾛｸﾞ価格 24,600円 I.G.T ヴェネト メルロ100% ｱﾙｺｰﾙ度数 14.5% フルボディ ワイン造り 収穫はすべて手摘み オープントップ の小型ステンレスタンクで発酵 熟成はフレンチオー クの新樽で1年間 い 6ヶ月の瓶熟を経てリリース されます 味わい 単 畑から収穫され 粒ごと厳選された 果実のみで醸造されるワイン 熟したベリー系やスパ イスを思わせる香り なめらかな口当たりで細やかな タンニンのワインです 評価 BIBENDA 5グラッポリ最高評価 4 評価 パーカーポイント 96点 パーカーポイント 93点 Torcolato トルコラート 2010 ｶﾀﾛｸﾞ価格 750ml (375ml 10,600円(5,800円) Ｄ.O.C ブレガンツェ ヴェスパイオーラ 100% ｱﾙｺｰﾙ度数 14% 口 ワイン造り 完熟したヴェスパイオーロ種のぶ どうを室内で約4ヶ月間陰干しします その間に 風味と糖分が凝縮されます 味わい 干した杏や蜂蜜などを思わせる香 り イタリア 口ワインの最 峰 と評価される 逸品です 評価 パーカーポイント 93点
Maculan Italy,Veneto イタリア 小さな村の偉大なつくり手 時代を超えるイタリアワイン ①地産ブドウ ヴェネト州 ブレガンツェ はマクランがワインを造り始めるまで無名の産 地でした 珍しいブドウを使い その 地ならではのワインを生み出し ています 更には 欧州品種メルロやカベルネ ソーヴィニヨンも1855 年来の い歴史を誇ります ②世界的評価高いワイン 赤ワイン 白ワインのみならず 口ワインにおいてもロバート パーカー が絶賛するイタリアワイン生産者として世界的に評価を受けています ③イタリアワイン近代史の主役 マクランなくして イタリアワインは語れないという専門家が多く存在し コアなファンを持つワインリーです 土着品種へのこだわり マクランでは 着品種と国際品種を使い分けながらワインづくりを っています Salgarone サルガローネ 2013 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,220円 750ｍｌ アルコール度数 13.5% ブドウ品種 100% メルロ つくりのこだわり 少し早めに収穫したフレッ シュな果実を使用する 発酵後 3ヶ月間 オリと 緒に寝かせ MLF発酵を う 味わい 冷涼な気候を思わせるシダーのニュ アンス ドライな味わいながら 旨みを持ち 煮物や煮付けなどに良く合う ヴェネト州 ブレガンツェ村の固有品種 ヴェスパイオーロ ヴェスパイオーラ ヴェスパ はイタリア語で蜂 はち のこと 糖 度の いぶどうに蜂が寄ってくることに由来 ブ レガンツェの固有品種 Vespaiolo ヴェスパイオーロ 2014 タイ 以前はトカイ フリウラーノと呼ばれていた品種 2007年よりフリウリ地 ではフリウラーノ ヴェ ネト州ではタイと呼ばれるようになりました デリ ケートで柔らかな酸が特徴 750ｍｌ アルコール度数 11.5% ブドウ品種 100% ヴェスパイオーラ マルツェミーノ 濃いルビー フルーティな香りが特徴的 トレンティーノ=アルト アディジェやヴェネト州の北 部で中心的に栽培される品種 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,590円 熟成 48時間のコールドマセレーションの後 発酵を う その後 3ヶ月オリの上で寝かす ステンレスタンクにて3ヶ月熟成 味わい アカシアの花や 蜂蜜を思わせるよう な柔らかなだが ボリュームのしっかりとした香り しっかりとした酸が特 的で 魚介類 特にレモンを絞った生魚や蒸料理な どに合う Wine & Spirits 90pts Wine Advocate Pinot Nero ピノ ネロ ｶﾀﾛｸﾞ価格 3,330円 750ｍｌ アルコール度数 13% ブドウ品種 100% ピノ ネーロ ピノ ノワール つくりのこだわり パンチングダウンを いなが ら発酵を い 味の深みを出す 7 間のマ セレーションを う 10 のみフレンチオークで 2ヶ月 90 はステンレスタンクで熟成 味わい いちごやチェリー さらにスパイス を感じさせる香り 複雑さをあわせ持つ ミディ アムボディで 柔らかい余韻 豚 のソテーや レアステーキにピッタリ 88pts Tastings: The Beverage Testing Institute 90pts Pino Toi ピノ トイ 2014 ｶﾀﾛｸﾞ価格 2,220円 750ｍｌ アルコール度数 12.5% ブドウ品種 60% タイ トカイ 25% ピノ ビアンコ 15% ピノ グリージョ つくりのこだわり 丁寧なプレスで絞った果汁 を使用ステンレスタンクにて6ヶ月 味わい しっかりとしたドライな味わい 適度 に丸みを帯びた柔らかい味わいで 余韻が い 優しい苦味も後味にあるので 野菜を中 心とした前菜によく合う 5