LaurentBenard AMOREA FRANCE WINE フランスワインリスト Champagne 小売価格 2011ExtraBrutVendange ExtraBrut Vibrato ClaudeBaron N/VExtraBrutCuvee

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1 AMOREA Inc. Wine List Autumn 2018

2 LaurentBenard AMOREA FRANCE WINE フランスワインリスト Champagne 小売価格 2011ExtraBrutVendange ExtraBrut Vibrato ClaudeBaron N/VExtraBrutCuveeSaphir N/VBrutRoseCuveePerle Bourgogne DomaineNicolasMaillet 2015BourgogneAligote MaconVerzeBlanc MaconVerze LeCheminBlanc BouugogneRouge Loir Touraine DomaineLaPiffaudiere 2015TouraineSauvignonBlanc TouraineSauvignonBranc NuitBlanche TouraineRouge DentsRouge PetillantNaturelGazouilleBlanc PetillantNaturelGazouilleRoze( 欠品中 ) TouraineBlanc CalleBlanc Magnum1500ml Loir S a u m u r FredericMabileau 2015 S a u mu r C he ni ndup u ys(12 月入荷 ) AnjouChenindesRouilleres Rhone Rasteau Fitou DomainedesCoteauxdesTravers Rhone 2015Char A VinCotesduRhone CotesduRhoneVillagesCairanne LaMondonaAOCRasteau( 欠品中 ) DomainedelaGrange Fitou 2013FitouViaDomitius Domaine Gresser Alsace 2000 WiebelsbergGrandcruRieslingVieilleVignes N/V Cremantd Alsace Gascogne 3Mousquetaires 2015LesTroisMousquetairesRouge LesTroisMousquetairesBlanc

3 クロード C L A U D E バロン B A R O N C H A M P A G N E クロード バロンがお買い得な 3 つの理由 1; ヴァレ ド ラ マルヌでも価格が安定して安めのシャトー ティエリー付近に位置する 2; 南向きで斜度の高いシャルリー シュール マルヌのブドウが大部分 3; 父親が娘たちの為にプレゼントとして設備投資をしている為 最新の設備を使いのびのびシャンパーニュ作りができる メゾン所在地と畑 Here メゾン クロード バロンはシャルリー シュール マルヌ パリから車で約 1 時間東に走ったあたりにある村に位置する 斜面の畑が大部分の粘土石灰質土壌の畑 ( 写真右上 ; 南側のマルヌ川に向かって傾斜する畑 ) 代々家族経営で営まれてきたメゾンだが 2007 年には醸造蔵を一新 広々とした使い勝手の良さそうな蔵では ディジョン大学の醸造学部を卒業した娘のリズ ( 写真右 ) が醸造を担う シャンパーニュの中でもシャトー テリィー地域で多く栽培されるピノ ムニエの特徴であるリーズナブルさ 親しみやすさをシャンパーニュづくりの上で重要視しながら ブルゴーニュの地で身に染みて学んだ シャルドネとピノ ノワールの真髄的繊細さと力強さを表現することに全力を傾ける 畑 10ha( ピノ ムニエ 70% シャルドネ 15% ピノ ノワール 15%)+5ha 相当買ブドウ ( 大半はピノノワールで信頼できる親戚からの購入に限る ) 醸造平均樹齢 25 年 手摘み収穫 デブルバージュは 8 で 12 時間 発酵は 16 ~20 度でステンレスタンクにて行う ピノ ムニエ 80% シャルドネ 10% ピノ ノワール 10% 瓶熟 24 か月 Brut Cuvee Saphir 小売価格 5,000 ピノムニエ 50% シャルドネ 35% ピノノワール 15% 2010 年と 2011 年のブレンド ドサージュ 9.4g/L. ( プライベートブランド ドサージュ 2g/L or 4g/L) ( プライベートラベル シャンパーニュの受注を承りますので詳しくは担当まで ) Rose Cuvee Perle 小売価格 6,000 ブレンドロゼ ピノムニエ 51% シャルドネ 32% ピノノワール 17% ドサージュマルヌ川に向かって傾斜する南向き斜面 8.6g/L

4 L A U R E N T B E N A R D C H A M P A G N E 歴史と概要 ジェスタン ワールドに感化されていきます 2010 年既存のメゾン ベナール ピトワとは別に自らの名前をメゾン名にしたローラン ベナールを 2.45ha でスタート この年から有機栽培に転向し ジェスタン式シャンパーニュ造りを取り入れます エルヴェ ジェスタンの方法は ワインのもつ力や彼自身の経験を通しての理解の深まりを経て変わっていったりするのですが 大綱として次の点が挙げられます ( 左からエルヴェ ジェスタン氏 ベナール夫妻 ) Information ( インフォメーション ) 知らないもの同士が合ったらまず挨拶から始めるように ワイン シャンパーニュが 未知のもの ( ブレンドする異なる品種のシャンパーニュ ワインを移動させるときに使用する管など ) 醸造用具遭遇する際は 事前に極々少量をそれぞれに混ぜる つけることでワインのショックを緩和し 馴染みやすくします 右の写真は 翌週のブレンドに備えて樽からスポイトでワインを採取し 他の品種のワインのタンクに混ぜる準備をしている様子 火山性硫黄酸化防止剤としての亜硫酸は 加える場合は火山性硫黄をプレス後の果汁に若干量加えます 多くの生産者がするように瓶詰前には加えません ワインが亜硫酸に初めから慣れ 瓶詰めする頃には一体化していることを目的としています デブルバージュ無しシャンパーニュではいかに透き通っているかが重要だとされる為 通常デブルバージュは徹底的に行いますが ここで沈殿して取り除かれる成分には 酵母がアルコール発酵に必要とする成分が多く またワインに後転化される エネルギー感 の源だと考え プレス後そのまま発酵のプロセスに移ります 波長ワインのエネルギー感を電磁波を使って図り ワインの状態や生命感をはかります 右の写真は電磁波を図っている様子 ワインが弱っている時には 何をしてあげる必要があるのか ワインの 心 を読み その対処法を少しづつ解明していっている最中と言います ローラン ベナールとエルヴェ ジェスタンの出会いは 1991 年に遡ります ローラン ベナールは当時 祖父が立ち上げたメゾン ベナール ピトワのブドウをエルヴェ ジェスタンが醸造帳を務めるデュヴァル ルロワにブドウを売っていました ブドウを納品する際に毎年のように顔を合わせると同時に 偶然が重なり親交を深めていくようになります ローランの妻にあたるミッシェルは 自分達の作るシャンパーニュに対して非常に辛口 クオリティを向上させたいという想いから 2008 年エルヴェ ジェスタンがコンサルタントとして独立した際に醸造家として仕事を依頼します 今でこそルドルフ シュタイナーの唱える内容を自分なりに解釈し ワイン造りにおいて独特の形で取り入れることで知られているものの 純粋に醸造家として優れている点を評価しての依頼でした そんなベナール夫妻も少しづつ

5 L A U R E N T B E N A R D C H A M P A G N E ワイン Extra Brut Vendange 2011( エコセール認定有機栽培転向 1 年目 ) 品種 ; 1/3 シャルドネ, 1/3 ピノ ノワール, 1/3 ピノ ムニエ空気圧プレスでプレス デブルバージュは行わず ( シャンパーニュでは非常に珍しい ) そのまま 220L 樽に入れる 樽内発酵させ 4 年瓶熟成 ドサージュ 2g/L 小売価格 年がファースト ヴィンテージです Extra Brut Vibrato 2011( エコセール認定有機栽培転向 1 年目 ) 品種 ; ピノ ムニエ 40%, ピノ ノワール 40%, シャルドネ 20% 空気圧プレスでプレス デブルバージュは行わず ( シャンパーニュでは非常に珍しい ) そのまま 220L 樽に入れる 樽内発酵させ 4 年瓶熟成 ドサージュ 2g/L 小売価格

6 N I C O L A S M A I L L E T ドメーヌ二コラ マイエ 豪快な性格が学歴の高さや経験の豊富さをカムフラージュするものの ワイン造りへの志の高さは誰もが感じ取れるニコラ マイエ ワイン地方誌ブルゴーニュ ドオルジョルドゥイがマコンのお宝と位置付ける生産者 畑 ドメーヌ ニコラ マイエがあるヴェルゼ村は マコン ヴィラージュを名乗れる 41 の村の一つ マコン ヴィラージュの中でも南にあり 粘土石灰質の土壌である 平均樹齢 50 年以上 一部 100 年以上の古木もある 合計 7ha の畑は約 20 の区画に分かれる ( 5.5ha シャルドネ 0.5 ha アリゴテ 0.4ha ピノ ノワール 0.7 ha ガメイ ) 土壌は 2 タイプあり 粘土質だが表土に小石がゴロゴロする土壌と深い粘土質土壌 化学肥料 除草剤は一切使わず 土地を定期的に掘り起こす 2010 年からエコセール認可の有機栽培 月の運行を意識してブドウ栽培を行うが 自分の畑に合っている判断したビオディナミの 1 部の方法のみを採用 造り手 ニコラ マイエ 1928 年から存在するものの 4 代目になるニコラが引き継いだ翌年 1999 年がドメーヌ元詰め元年となる 元々 3.5ha だった畑に 2.5ha ニコラが植え足し 更に 1ha 買い足したことで現在の 7ha に至る モンペリの大学で醸造およびブドウ栽培を学んだ後 農業全般を一通り修め さらにフランスの国家醸造家資格も持つ 勉強を終えた後は アルゼンチン USA スペイン スイスなど各国のワイン作りを体験 フランスにおいては工業的にならず小さい農家のまま テロワール表現をミッションとしたワイン作りに専念することこそが使命という考えに行き着き 生家に戻る 豪快かつ繊細 知識と経験に基づきながらも 野生の感性を大事にする ワインは予約で瓶詰前に完売と 2008 年からブドウを買ってネゴシアンとしてのワイン造りを始めている メディアでの評価 ベターン + ドゥソーヴワインガイド 2015 生産者豪放磊落でカリスマ性があり 農業エンジニアとエノログ資格を持つニコラ マイエは有機栽培的アプローチでブルゴーニュに名声を馳せ 実際に 2007 年からエコセール認定有機栽培に移行している 他方 ドメーヌの本拠地は Verze だが 買いブドウからプイィ フュッセなどのワインを作るネゴシアン活動も始め成功を収めている Verze はいいテロワールであるものの 他にそのテロワールを生かそうという生産者がおらずやや 1 人ぼっち的な状況は否めない ステンレスタンクにて 余分なものは排除した上で低めの温度で長期間にわたってアルコール発酵を行う 結果 瓶熟を待つ必要なく 美味しい 味わい深い もっと飲みたくなるワインになるのも至極当然といえよう ワイン生産量の少ない赤を含めて生産キュヴェ全てはサンプリングしてもらえなかったものの 例えば 生産地という意味でも品種という意味でも抜きんでているアリゴテは試飲することが出来た マコン イジェは特に抱擁感があり 誰にでも好かれるワイン ヴェルゼはよりシンプルで飲みやすい シュマン ブランは 果実感が凝縮していて そのポテンシャルを感じさせながらも即効性のあるウマさが今一度確認された プイィ フュッセだけは 2011 でまだ向上できそうな予感

7 N I C O L A S M A I L L E T ドメーヌ二コラ マイエ ワイン Bourgogne Aligote 2015 小売価格 2,800 アリゴテ 100% イジェ村にある区画 平均樹齢 50 年で粘土石灰質土壌 タンクで 5 カ月かけて発酵 マロラティック発酵有り 生産本数 5500 本 Macon Verze Blanc 2016 小売価格 3, % シャルドネ ヴェルゼ村にある東向きの斜面 平均樹齢 40 年 粘土石灰質土壌 タンクにて 6 ヶ月かけてアルコール発酵 生産本数 本 Macon Verzé Blanc "le Chemin Blanc" 2014 小売価格 4,200 シャルドネ 100% 真南 南西向きのヴェルゼ村の区画 粘土石灰質土壌 平均樹齢 60 年 タンクで 6 ヶ月アルコール発酵 マロラクティック発酵有り 生産本数 4500 本 Bourgogne Rouge 2015 小売価格 3,500 ピノノワール 100% 平均樹齢 40 年 粘土石灰質土壌 自然酵母 木製タンクにて発酵 15 日間の醸し 生産量 5500 本 Bourgogne d Aujourd hui 111 号 2013 年 4~5 月号 偉大な産地としてのマコンマコンの畑には隠れたお宝がまだまだ隠れている これから紹介するドメーヌは数年前からお宝テロワールをワインに表現するべく精根つくしてきた ドメーヌ ニコラ マイエ そのクロス ポートレートをここに マコンはブルゴーニュの南部にあり 協同組合が今でも生産のかなりの割合を占めていて 独立したドメーヌは未だ少数派と言える産地 ここで紹介するドメーヌ ヴェルゼ村のニコラ マイエは少なからずとも当地方の歴史に一石を投じたといえよう ニコラ マイエといえば ラグビー選手的ながっしりした体格の生産者で 白ワインには樽は使用しないなどの譲らないポリシーを幾つか持つ ニコラ マイエの歴史は 1999 年に 3.5ha の家族経営のドメーヌから始まる 息子の性格をよく知っていた父は 前年に協同組合から脱退する モンペリエにて取得した醸造家と農業エンジニアの資格をぶらさげ 実家に戻ってきたニコラ マイエは 3.5ha の畑からワイン作りを始める 2ha は間もなく植え付けが行われ 更に 1.5ha を購入したことで 2013 年の収穫時には合計 7ha となる ニコラがワイン作りを始めたとき タンクもなければ 特別な野心もなかった ただ マコンの偉大なるヴィニョロン ジャン テヴネに技術的に大きな影響を受ける ニコラはやるとなったらやるタイプの作り手で 実際認可有機栽培への転向を図る 一番の動機は ニコラの健康 と妻のアリンは語る この界隈で噂される新しいクリュの対象として話題なることは必然の流れである彼らのワイン 試飲を通してみると ニコラ マイエの シュマン ブラン AOC マコン ヴェルゼは偉大なるテロワールの産物であることは明白で ヴィラージュ アペラシオンは当然のことながら マコンの目下のホットな話題のひとつプルミエ クリュとさえいえるのではないかとさえ思われる

8 歴史と概要 ラ D O M L A ピフォディエール P I F F A U D I E R E T O U R A I N E フランスではどんな小さい村でも必ず一件はパン屋がある Olivier Bellanger( オリヴィエ ベランジェ ル ) は おじいちゃんも曾おじいちゃんもヴィニョロンながら 生業を変えたかった父はパン屋となる 父の作るバゲットやクロワッサンを試食しながら 客観的に味を表現する クオリティをジャッジする術を成長と同時に身に着けていく 美味しいパンを作る父の事業はどんどん拡大し 隣村の さらにその隣のパン屋を買収していった ただ ヴィニョロン DNA が濃かったのだろうオリヴィエは 2000 年ブドウ栽培を学んだブロワの農業学校を卒業し 将来的に独立することを念頭に置きながらシュヴェルニィーのフィリップ テシエ トゥレーヌのジョン フランソワ メリオーとフランソワ プリオーの元で畑仕事をする 2008 年 約 7ha ある畑が売り出される その界隈をよく知るオリヴィエは写真を見て その区画がすぐわかったという 南東向きと北西向きのなだらかな斜面が向かい合うように連なる粘土石灰質の土壌だった ほぼ即決で独立にいたる 2009 年が初ヴィンテージ 初めの数年はかなりの割合のブドウを知り合いのドメーヌに売って生計を立てた それまでは普通に耕されてきた畑だったが 初年から有機栽培認可を申請しその規格に沿って栽培する 畑では 70% が雹の被害を受けたり 収穫日を後押ししすぎて多くのカビが発生したり 蔵では 揮発酸たっぷりのワインになってしまったり 酸化してしまったり 最初の 5 年間で経験すべき失敗は全てしたといっても過言ではないと語るオリヴィエ 白 とりわけソーヴィニョン ブランにおいて信条とするのは 熟したブドウから作られるキリリとした酸味をもつワイン 赤は知的になりすぎない愉快なワイン オリヴィエの作るワインを見て 畑を買わないかと持ち掛けてくる近隣地主もチラホラ出てくるようになり 今日 10ha 強を有するに至る ドメーヌ名 Piffaudiere は区画名に由来する 土壌と醸造 1 買ったばかりの粘土石灰質土壌 ( 粘土の深さは 30cm から 1m くらい ) 南東向きで 熟しながらも締まったソーヴィニョンを産する ( 写真左 ) 2 粘土 砂 シレックスが混ざった 赤向きの土壌でコ ガメイなどを栽培 3 粘土石灰質で砂もまざる区画で VDT となるピノ ドゥニス コ ガメイおよびソーヴィニョン ブランが育つ区画 ( 写真右 ) の 3 つに分かれる 蔵は以前 地域の協同組合が使っていたもので 幅 4M で長さ 50M のこじんまりとしたシンプルな洞窟に 50 年代に作られたと思われるセメントタンクが 2~3 内蔵されているもの 市場を見つけながら徐々に瓶詰量を拡大していく当初からの予定で 今でもブドウを仲間ヴィニョロンに販売している 現状 スペース的に一杯になりつつあり 2 年後以内に引っ越しを予定している

9 ワイン ラ D O M L A ピフォディエール P I F F A U D I E R E T O U R A I N E Sauvignon Blanc AOC Touraine Blanc 2015 小売価格 ソーヴィニョン ブラン 100% 収量 25ha/ha グラスファイバー製タンクでアルコール発酵 発酵が始まると同時に樽に移す 400L と 255L 樽を併用 醸造中は SO2 を使用せず 瓶詰時にのみ少量添加 マロラクティック発酵無し Nuit Blanche ( ニュイ ブランシュ ) AOC Touraine Blanc 2016 ソーヴィニョン ブラン 100% 収量 25ha/ha グラスファイバー製タンクでアルコール発酵 発酵が始まると同時に樽に移す 醸造中は SO2 を使用せず 瓶詰時にのみ少量添加 マロラクティック発酵有 400L 樽 ( 新樽 50% 1 年樽 50%) にて 11 か月樽熟成 1 か月のタンク熟成 Nuits Blanches は徹夜の意 収穫期から醸造期は徹夜になることもある またワインを飲みながら明かす夜などもあることから命名 Dents Rouge ( ドン ルージュ ) AOC Touraine Rouge 2014 直訳すると 赤い歯 を意味するキュヴェ名 赤を多く試飲した際に アントシアニンで歯が赤くなってみっともない状態になること揶揄しての命名 品種ガメイ 50% コ( マルベック )50% 収量 20hl/ha 醸造手摘み収穫 発行温度はブドウのなすがままにするので 30 度位まであげるものの 浸漬は短めの 10 日位 マロラックティック発酵前にブレンドし ブルゴーニュ樽と木製タンクにて 12 か月熟成 小売価格 小売価格 Petillant Naturel Gazouille Blanc 2015( ペティアン ) 小売価格 % シャルドネ 20% ムニュ ピノー 20% シュナンブラン ムニュ ピノーは酸度が高く泡に向いているとされる ガズイユはさえずりなど 心地良い音を発している状態を指すもので 泡を示唆する Gaz と泡の奏でる心地良い音を掛け合わせて命名 アルコール度数 11.8% 残糖 2g/L. Petillant Naturel Gazouille Roze 2015 ( ペティアン ) 小売価格 % カベルネ ソーヴィニヨン アルコール度数 12.05% 残糖 3.2g/L Carre Blanc AOC Touraine Blanc 2014 Magnum 小売価格 % ムニュ ピノー 50% シュナンブラン いずれも 15hl/ha ムニュ ピノーは収量を抑えて適度な熟成をさせればクオリティワインを造れる事を示したいが故のピフォディエールの力作です

10 F R E D E R I C M A B I L E A U フレデリック マビロー 畑 サン ニコラ ド ブルグイユ 造り手 フレデリック マビロー 段丘中腹の砂 砂利質土壌の上に位置するのがサン ニコラ ド ブルグイユ 川が運んできた土で土壌が構成する 堆積土である粘土石灰質土壌のブルグイユに比べ 果実味に富み飲みやすいワインを産する AOC である フレデリック マビローの 27ha の畑は 44 もの区画に分かれるが土壌はほぼ均一で地中深くまで続く砂利 砂質 粘土質が時折みられる程度 90% はカベルネ フラン 10% がカベルネ ソーヴィニョン サン ニコラ ド ブルグイユの他 ブルグイユ アンジュにも畑をもつ 2007 年からエコセール認可有機栽培 フレデリック マビローは ドメーヌに生まれ 黙っていればそのまま相続できたにも関わらず 23 歳の時自ら 9ha の畑を買い 父親と醸造設備は共有しながらも独自のドメーヌを立ち上げる 2003 年 父親の退職に伴って 2 ドメーヌ ( 自らの畑と父親の畑 ) を融合する 化学肥料の使用を辞め 収穫は糖度ではなくタンニン分の熟成度合いを見て決め 低温浸漬をかけ 樽熟成をした上級キュヴエを造るなど数年の間に様々な改革を行う なお ラベルのデザインは 愛することとは向き合うことではない 一緒に同じ方向を見ることだ というサンテクジュペリの言葉に由来するもの ワイン Chenin du Puys 2015 Saumur 小売価格 4,000 粘土石灰土壌 樹齢 42 年 収量 30hl/ha 果梗と共にアルコール発酵 5 度で低温浸漬を数日 空気圧プレス 半分はステンレスタンクで 半分は 600L の新樽で発酵 36 か月 500L 樽で熟成 清澄作業は行わない 軽いフィルターを通して瓶詰 生産量 4200 本 ベターン & ドゥソーヴの試飲サイト にて 16.5/20 の高得点で評価される 上品で洗練されたワイン 素晴らしいボリューム感で後味も驚くほど長い ブドウの出来の良い年しか生産されず 2010 年 2012 年は生産されていない Chenin des Rouillères 2014 Anjou 小売価格 3,000 砂 砂利質 樹齢 8 年 50hl/ha ステンレスタンクにて醗酵前浸漬 5 で 2 日間 その後ステンレスタンクでアルコール発酵 10 ヶ月のタンク熟成 ガイド Betteane Dessauve 2015 にて 16/20 の評価 上品さを損なわずにかつチャーミングなワイン と表される

11 Domaine Gresser ドメーヌ グレッセールアルザス 16 世紀には祖先がぶどう畑を所有していた記録がのこる由緒あるドメーヌで現在の当主であるレミーで 5 世代目となる アルザスワイン委員会 (CIVA) の会長を 2 度務めるなどアルザス全体への貢献度も高い 10.64ha の畑には3つのグランクリュ Kastelberg, le Wiebelsberg et le Moenchberg が含まれる 先祖代々受け継いできた伝統を継承している職人 と自らを称する 栽培はエコセール認定有機栽培 認定なしビオディナミ 大規模生産ワインは 夏 BBQ に合う xxx 円以内のワイン という問いに答えてくれるワインであるのに対し 環境に配慮したブドウ作りとは? テロワールとは何か? このテロワールが与えてくれているのは何なのか? といった問いを投げかけるワインのが自分の作るワインというレミーが手掛けるのは生産者の人柄同様芯の一本と負った使命感のある味わい HERE Wiebelsberg Grand Cru Riesling Vieilles Vignes 2000 砂の多い砂岩質 標高 250~300M 南西 南東向き 7 度でデブルバージュ 36 時間 ステンレスタンクで 22 度以下でアルコール発酵 大樽で 18 か月熟成 16 年を経て まさに飲み頃になったリースリング グランクリュです 小売価格 Crémant d'alsace N/V 35% 砂利質 65% 石灰岩質の土壌 65 % ピノ ブラン 30 % オークセロワ 5 % リースリング 平均樹齢 30 年 ステンレスタンクで 20 度以下で発酵 ドーサジュ 6g 小売価格 2.800

12 Rasteau Cairanne Vin Doux Naturel Côtes du Rhône, Villages 歴史と概要 1920 年に始まる家族経営のドメーヌで 現在は 3 代目ロベール ( 写真 ) がかじ取りをする ドメーヌ名に使われる "Travers" は 太陽が昇る側 を意味する 1976 年にドメーヌ元詰めを開始し 2010 年からエコセール承認の有機栽培に移行して 2013 年より正式有機栽培 ビオディナミは畑では実践するものの認可は得ていない 現在 ラスト 村に 10ha ケランヌ村に 4ha の畑を所有する ラストーは粘質が高いことでしられている また丘状になっており水はけ 日照においても好条件がそろう 赤品種は グルナッシュ シラー ムールヴェードル カリニャン 白品種はルーサンヌ マルサンウヌを植えている ロベールの素朴な人柄はワイン造りにもそのまま反映される 無理をしない 自然の流れに従う 自然に敬意を払う ワインは無理な抽出のない軽やかなタイプ 土壌と醸造 所有する 14ha の内 10ha はラスト に 4ha は Côte du Rhône Village² Crairanne に位置する ラスト は 多種多様な土壌が入り組むものの 当ドメーヌでは粘土の比率が高い土壌 表土には丸い石がゴロゴロしていることが多い グルナッシュが最低でも 50% 含まれていることが INAO で規定されている これらの要素は 南ローヌの中でも 凝縮感とヴォリューム感のあるワインを産出する 粘土質故 適度な水分補給がなされ 滑らかなタンニンになるのが特徴. Côtes Du Rhône Villages のケランヌは元々土壌が混じり合っているが ドメーヌ デ コトー デ トラヴェールは区画の区画があるのはケランヌの丘でも一番標高の高い部分にある 砂 砂利 小石 粘土が混じり合う堆積土壌 醸造はトップキュヴェ以外はセメントタンクを使用 ワイン Char A Vin - Côtes Du Rhône Rouge グルナッシュ 40% カリニャン 40% シラー 20% 道を 1 本挟んでラスト というところにある粘土小石土壌の畑 1 区画とケランヌの丘の標高の低いところにある 2 区画を使用 樹齢 20 年以下の若木を使用 セメントタンクにて 28 度以下で熟成 Côtes Du Rhône Villages Cairanne Rouge グルナッシュ 60% シラー 20%, ムールヴェードル 30% 樹齢 40~60 年 収量 35hl/ha ピジャージュのみにて抽出行う セメントタンクにて 28 度以下で熟成 La Mondona - AOC Rasteau グルナッシュ 50% カリニャン 15% シラー 30% ムールヴェードル 5% 樹齢 40~90 年 収量 ⒛hl/ha 10% は除梗無し ピジャージュのみにて抽出行う 木製タンクとセメントタンク両方にて半分づつ発酵

13 D O M A I N E D E L A G R A N G E ドメーヌ基本情報 Fitou オーナー設立 AOC 土壌向き気候樹齢栽培 Thierry & Andre Dell Olva 兄弟 1986 年 50ha Fitou,3.5ha Rivesaltes, 5ha Muscat de Riv 砂利混じりの粘土石灰質 北および南 北東 南西地中海性気候 25 年 エコセール認可の有機栽培転向中で 2012 ヴィンテージより正式有機栽培 歴史 兄の Thierry が畑と醸造を主に 弟の Andre が畑と販売を担う形で仕事を分担している Thierry & Andre Dell Olva 兄弟 余計なことは考えず 土壌に誠実に 衛生的にも味覚的にも きれいな ブドウを作ることに集中し 醸造にはできるだけ手をかけないという 1948 年に誕生したラングドックで一番古いアペラシオンである Fitou の中でも海に程ちかい La Palme 村にドメーヌは位置する 年間日が照るのは 300 日 常に風が吹き 年間の降雨量は 600mm にすぎないという 病気の少ない 安定したブドウ栽培ができる環境にある FITOU だが 土壌を細かく分けると 22 タイプあり 栽培される 4 品種 ( カリニャン グルナッシュ シラー ムールヴェードル ) と掛け合わせ さらに生産者の個性を合わせると実に多様なワインが生産しえる環境 ビオに移行した途端 品質が向上 しっとり感と日本人には馴染みのふかい潮風の味も相まって 生産者の野心のない醸造が綺麗なブドウを引き立てているかのよう 歴史が古いながら 現市場の位置づけで価格はとてもリーズナブルさと無理のない伸びやかなワインの個性の相性のバランスがよいワイン La Palme ワイン FITOU, Via Domitius 2013 小売価格 % シラー, 30% グルナッシュ,20% ムールヴェードル,25% カリニャン 8 度で低温浸漬を施した後 ステンレスタンクにて 23~26 度で発酵 醸し 14 日間 タンク熟成 10 カ月 生産量 本 メディア アシェットガイド 09 でク ド クール ( ラベル付きの最高の評価!)

14 RICHMOND PLAINS リッチモンド プレインズ ニュージーランドで初めてビオディナミ認証を取得した オーガニックのパイオニアワイナリー概要 テロワール リッチモンド プレインズは ニュージーランド南島の北端 自然豊かな街ネルソンに位置する家族経営の小さなワイナリーです 偉大なワインは畑の中でつくられる をモットーに 自然の元々持つ力を最大限に引き出すビオディナミ栽培を選択 農薬や除草剤は使わない完全な有機栽培で 畑には植物や様々な虫たちの自然な生態系が形成されています 醸造 瓶詰めでも添加物は最小限に抑えられ ごくわずかな量の硫黄由来の酸化防止剤しか添加されません 畑作業から醸造 瓶詰めに至るまで全て月や天体の運行に合わせた暦で行われます 1991 年のワイナリーの開設当初からオーガニックで栽培に取り組んでおり 2008 年にはビオディナミ認証を取得 ニュージーランドのワイナリーで初めての快挙でした ネルソン地区は ニューワールドの他の産地と比べても特に緯度が高く冷涼で 冬には雪が積もるほど 対して夏場は サニー ネルソン と呼ばれるほどに晴天率が高く 雨の少ない乾燥した気候は ブドウを完璧に熟させることが出来ます 三方を山 もう一方を海に囲まれたネルソンでは 山から海に乾いた風が常に吹き 昼夜の大きな温度差を産みます これによりワインはヨーロッパの著名な銘醸地にも負けないエレガンスを持ちます また この乾いた風は新鮮な空気を常にブドウ畑に送り込み カビや害虫の発生を抑えることにも寄与し 非常に管理の難しいビオディナミ栽培を可能にしています 各コンクールやメディアの評価 ニュージーランド国内では早くから評価され Wine Orbit 誌では 90 点以上の高評価を数多く獲得 今年行われた New Zealand Wine Competition においても 全体から 20 本しか選ばれない Gold Medal に Sauvignon Blanc と Blanc de Noir の 2 銘柄が入賞 国際的なコンテストにおいても 2012 年の International Wine Competition では世界中から集まった数千本のワインの中から Sauvignon Blanc 2011 が Best Sauvignon Blanc に選ばれました もはやニュージーランド国内だけではなく 世界的に見ても評価の高いワイナリーとして その名声を高めています ワイン Sauvignon Blanc 2016 ソーヴィニョン ブラン 2016 ソーヴィニョン ブラン100% ステンレスタンクで発酵 熟成ハーブや青草のフレッシュな香り 熟したトロピカルフルーツのアロマ キリッと効いたミネラルとバランスの良い酸がまとめ上げる辛口 Best Sauvignon Blanc (International Wine Competition) 希望小売価格 2,700 Pinot Noir 2016 ピノ ノワール 2016 ピノ ノワール100% ステンレスタンクで発酵 新旧オーク樽熟成チェリーやライチゴ ラズベリー 熟した赤果実のアロマ 程よく調和した樽熟成のニュアンスが心地よく ボディと複雑さを与えている Gold Medal (Mundas Vini Biofach) 希望小売価格 3,300

15 RICHMOND PLAINS リッチモンド プレインズ ワイン Blanc de Noir 2016 ブラン ド ノワール 2016 ピノ ノワール100% ステンレスタンクで発酵 熟成ピノ ノワールを白ワイン仕立てにしたユニークなワイン 白ワインとは思えないふくよかさとヴォリューム ほんのり赤果実のニュアンス Gold Medal (New Zealand Organic Wine Award) 希望小売価格 2,900 Chardonnay 2015 シャルドネ 2015 シャルドネ100% ステンレスタンクで発酵 新旧オーク樽熟成白桃やプラム ボディのある柑橘系 オーク樽のニュアンス ヴァニラ 肉厚な果実味に樽香がバランス良く効いた 非常にコスパの高いシャルドネ Gold Medal (International Wine Challenge) 希望小売価格 2,700 Riesling 2016 リースリング 2016 リースリング100% ステンレスタンクで発酵 熟成蜂蜜や黄桃 トロピカルで甘みのあるアロマ 味わいは酸とミネラルがキリッと効いた辛口で 非常に滑らかで柔らかい Stars 93 Points (Wine Orbit) 希望小売価格 2,700 Gewurztraminer 2014 ゲヴュルツトラミネール 2014 ゲヴュルツトラミネール100% ステンレスタンクで発酵 熟成白いバラ ライチ オリエンタルなスパイス 品種の個性を最大限に引き出した 華やかで甘みを感じるやや辛口 女性にもお勧め Stars 93 Points (Wine Orbit) 希望小売価格 2,900 Pinot Gris 2013 ピノ グリ 2013 ピノ グリ100% ステンレスタンクで発酵 熟成柔らかな口当たりに 熟した柑橘系のフレッシュなアロマ ふくよかで旨みをたっぷりと感じながらも 余韻はドライ Silver Medal (International Wine Show) 希望小売価格 2,900 Ice Riesling 2013 アイス リースリング 2013 リースリング100% 冷凍し糖度を高め ステンレスタンクで発酵 熟成収穫時期を遅らせ 氷結させて糖度を高めてからつくる甘口 程よく酸と果実味が残り 甘口ながらも非常に爽やかで日本人の味覚にもマッチします ハーフボトル (375ml) のみの取扱いとなります 希望小売価格 3,400

16 KALLESKE カレスキー バロッサ バレーのニュースター パーカー 100 点獲得のシラーズは圧巻の樹齢 140 年 ワイナリー概要 テロワール 1853 年 祖国プロイセン ( 現在のドイツ北部 ) から入植したカレスキー夫妻が設立 現在に至るまで 7 代 150 年 ブドウ園や果樹園 畜産業を家族で営んでいます ブドウは全て同じバロッサ バレーの有名生産者に売っていましたが 現当主 7 代目トニー & トロイ兄弟により 自社瓶詰めを開始 様々なワイナリーで経験を積み 若くして 天才 と評されてきた弟トロイと 経営面でサポートをする兄トニーによって 素晴らしいクオリティのワインをつくりだしています 元々 100 年を越える稀有なブドウ畑を保有していましたが トロイはそれらの畑を全てビオディナミに改修 ボルドーの一流シャトーと同等かそれ以下にまで収量も落とし バロッサ バレーのテロワールを最大限まで引き出したブドウを生産しています バロッサ バレーは年間を通して温暖で 夏から秋にかけては降雨も少なく非常に乾燥した気候 特に世界的にもトップレベルのシラーズをつくることで知られます また 検疫が非常に厳しく フィロキセラ禍に侵されていない古樹も存在します カレスキーでは 入植当初 樹齢 140 年という世界的にも稀有な自根のシラーズが残っており ワイナリー全体でも樹齢は平均 50 年を誇ります この高い樹齢から産まれるワインは非常に複雑でミネラルに富み 凝縮度の高い力強い味わいになります しかしいずれのワインも果実味は明るく開いていて 熟成を待たずにすぐ楽しめるのもカレスキーの大きな魅力です 各コンクールやメディアの評価 2004 年に初めて自社瓶詰めのワインをリリースすると 瞬く間に数々のワイン評論家から絶賛を受け始めます かのロバート パーカー氏は Johann Georg Shiraz 2003 に ポイントという高得点を付けた上で 這いつくばってでもこのワインを探す価値がある 伝説的なワインになるだろう と 絶賛のコメントを残し 一気にスターダムに上り詰めました その後も様々なコンテストでメダルを奪取 オーストラリア ワインの権威であるジェイムス ハリデイ氏は全てのワインに 90 ポイント以上の高得点を付けた上で ワイナリーを最高峰の 5 つ星評価 初瓶詰めから 10 年という短期間で 快挙と言える数の高評価 賞を受け続けています 主な賞与 評価 Johann Goerg Shiraz 04VT: カルトワイン テイスティング 第一位 / ロバート パーカー 09VT: ベスト オブ バロッサ シラーズ / ジェイムス ハリデイ Eduard Shiraz 08VT&10VT: グレート シラー チャレンジ 第一位 Greenock Shiraz 04VT: グレート シラー チャレンジ 第一位 Clarry's GSM 09VT: ベスト バーゲン ワイン ( 最もお買い得 コスパの高いワイン ) / ワイン コンパニオン誌 11VT: ビオディナミ ワイン オブ ジ イヤー / インターナショナル ワイン チャレンジ 2012

17 KALLESKE カレスキー ワイン Clarry's GSM 2016 クラリーズ GSM 2016 グルナッシュ 43% シラーズ 43% マタロ 14% オーク開放樽で発酵 オーク大樽で 6 ヶ月熟成 G グルナッシュ S シラーズ M マタロ ( ムールヴェードル ) のローヌ ブレンド ジューシーで豊かな赤果実と 花の様に気品のあるアロマ 飲み口は滑らかで柔らかく 開けたてからすぐに楽しめる 希望小売価格 3,600 Greenock Shiraz 2015 グリーノック シラーズ 2015 シラーズ100% オーク開放樽で発酵 新旧オーク小樽で18ヶ月熟成 1999 年に新植された 比較的樹齢の若いシラーズ チョコレートや熟したプラム フルーツケーキ 濃厚で柔らかい味わい タンニンは細やかで洗練されており 熟成を待たずに楽しめる 希望小売価格 6,400 Eduard Shiraz 2012 エドアルド シラーズ 2012 シラーズ100% オーク開放樽で発酵 新旧オーク小樽で24ヶ月熟成 ワイナリーの中で2 番目に古い シラーズの単一畑 55 年 ~110 年の高樹齢 濃く リッチで 力強い黒果実 キメの細かいタンニン オーク小樽のヴァニラやスモークのブーケがしっかりと主張する 希望小売価格 13,000 欠品中 Johann Georg Shiraz 2014 ヨハン ゲオーグ シラーズ 2014 シラーズ100% オーク開放樽で発酵 新旧オーク小樽で24ヶ月熟成 カレスキーの伝説を作り上げてきた 初代当主の名を冠するフラッグシップ ワイナリー設立当初からの 140 年にもなる超高樹齢の単一畑からつくられる 非常に凝縮した黒果実 力強いテクスチャとタンニン 豊富なミネラル 途方もない と評される程巨大なスケールを持つ 偉大なワイン 希望小売価格 18,000 Florentine Chenin Blanc 2014 フロランタン シュナン ブラン 2014 シュナン ブラン100% ステンレスタンクとオーク樽半々ずつ併用で発酵 澱とともに4ヵ月熟成 僅か1haの畑から 年間 4000 本程のみつくられる白 新鮮な洋ナシやカリンのアロマ 干し草やアーモンドのニュアンス 希望小売価格 3,600 欠品中 Rosina Rose 2014 ロシナ ロゼ 2014 グルナッシュ主体 少量のシラーズ ヴィオニエ 24 時間の醸しの後 ステンレスタンクで発酵 澱とともに 2 ヶ月熟成 グルナッシュを主体とした 非常に華やかで果実味に溢れたロゼ イチゴやラズベリー 花の香りのパフューム ムスク 希望小売価格 3,600 欠品中

18 ENCOMIENDA DE CERVERA エンコミエンダ デ セルヴェラ 独特のテロワールを活かした ユニークなワインづくりワイナリー概要 テロワール エンコミエンダ デ セルヴェラの歴史は古く 1758 年にはブドウやオリーヴなどの栽培 牛や羊などの畜産を始めていたと言われています ワイナリーはスペイン中央部ラ マンチャ地区 アルマグロに位置し 火山の緩斜面に畑が開かれています 土壌は主に黒い火山灰土で構成され 豊富な石灰岩と表土には大きな石がゴロゴロとしています この土壌がワインに力強さと滑らかさ ミネラルを与え また 標高 700m~800m にもなる冷涼な気候は しっかりとした酸と気品 エレガンスを与えます ラ マンチャという一大生産地域にありながらも その独特のテロワールは地域でも珍しく 濃い 果実味 ジューシーと言ったステレオタイプなスペインワインとはまた一線を画したワインをつくりだしています ワイン 非常に恵まれた独特なテロワールを持つ彼らの目指すのは ユニークなワイン 世界中にこれほどのワイン産地がある中で 自分たちでしか出来ない 独自の味わいを目指しています カベルネ ソーヴィニョンやシラー テンプラニーリョなどからつくられるワインは 力強さ フルーティさがありながらも 艶のあるミネラルと上品な酸がしっかりワイン全体を引き締めます また 彼らの代表作である ポーカー デ テンプラニーリョ は スペイン各地の優秀なテンプラニーリョ クローン 4 種をアルマグロの畑に移植して栽培し 世界中にも類を見ない独自のつくり 独自の味わいを体現しています パーカーポイントでも 91 点という高得点を獲得し 注目を集め始める期待のワイナリーです Poker D Tempranillos 2010 ポーカー デ テンプラニーリョ 2010 テンプラニーリョ 100% (4 種のクローン ) ステンレスタンクで発酵 フレンチオーク & アメリカンオークで 12 ヶ月熟成リオハ トロ リベラ デル ドゥエロ そしてラ マンチャとテンプラニーリョの有名産地の優良なクローンを畑に移植して栽培した ユニークなワイン 熟した赤い果実に上質なオークのロースト香 キャラメル チョコレート 希望小売価格 5,200 Vulcanus Cabernet Sauvignon 2011 ヴルカヌスカベルネ ソーヴィニョン 2011 カベルネ ソーヴィニョン 100% ステンレスタンクで発酵 フレンチオーク & アメリカンオークで 6 ヶ月熟成カベルネらしい力強さと ロースト香やヴァニラなどのリッチな樽のニュアンスが核となる味わいながらも 酸が程よくあり つややかなミネラル感がワインに高級感を与えています 希望小売価格 2,700

19 FINCA LAS CARABALLAS ラス カラバリャスヴェルデホ 2011 D.O. ルエダは マドリッドの北西部 ft スティーリャ イ レオン州のほぼ中心部に 位置し リアス バイシャスと並ぶスペインの 2 大白ワインの産地として知られています 夏は非常に暑く冬はとても寒い また昼と夜の温度差が大きい典型的な大陸性気候で 白ワイン造りには最適な地区 主要品種ヴェルデホは ルエダの誇り とも呼ばれ確固たる地位を保っています ヴェルデホはこのエリアで最も重要なブドウ品種です 太古の 昔より 大切に育てられてきました そしてオークを使ったものも含め手の込んだ様々なタイプのワインが造られてきました しかし実際はこの品種は次のような特徴であることが知られています 明るく緑がかった黄色の外観 フレッシュなアロマと特徴的なトロピカルフルーツや柑橘類の香り ハーブの軽いニュアンス ミディアムボディで滑らか 調和のとれた酸味を持っている 余韻にフルーツや白い花 スイカズラやアサガオを思わ Th る複雑で持続性のある香りが続く 9 月下旬 さらに気温がさがる夜間に収穫収穫されたブドウは 30 分以内にセラーへ運ばれますプレス後は 10 でコールドマセラシオン自生の天然酵母で発酵 10 月上旬入港予定希望小売価格 3,800 円 自然環境を尊重することで テロワールを最大限ワインに反映させることを目指しています 良いワインは ブドウの苗木を植えてからワインができるまでのすべての段階を綿密に反映しています その土地の土壌と気候がブドウを育てているので カラバリャスはできる限り自然の状態でブドウを栽培しています畑では科学的なものは一切使用せず 食物のサイクルに従い 生物の多様性を発展させ維持することを目標にしています もちろんブドウがワイナリーに着いてからもその理念は変わりません 最低限の手作業による介入と自然由来の物質を組み合わせて行ないます もちろんこれはとても近代的なテクニックで デリケートでフルーティーなワインを産するためです (EliasRedondo)

20 孤高のブルネッロ ディ モンタルチーノ サン ポリーノのワインを語るには 彼らの哲学をまず知ることが重要です 私たちは 真の DOCG とは 微小生物が相互に影響しあい共栄している土壌からのみできると信じています 私たちの持つ畑のテロワールやその年の気候条件を忠実に反映するワイン造りを目指しています 畑での介入をできる限り少なくし ほぼすべての作業を手作業で行っています 土壌の健康状態に細心の注意を払い 農薬や除草剤 殺虫剤などは一切使用しません 代わりに昆虫の生息数を増やす努力をしブドウ畑を予防しています このシステムは完璧ではありませんが 逆にブドウの生命力が強くなっています セラーでも自然な発酵などそれぞれのブドウが持つ個性を完全に表現できる状態を実現しようと試みています ジャパン ワイン チャレンジ 2006 でブルネロ ディ モンタルチーノ 2001 年が Trophy for Best Old World Red Wine,Trophy for Best Biodynamic Wine,JWC Award for Best italian Wine を獲得 Brunello Di Montalcino 2011 ブルネッロ ディ モンタルチーノ新フレンチバリックで 12 ヵ月チャレン熟成後 スロベニア産の大樽 (22hl) で 18 ヵ月熟成 ファーストヴィンテージがジャパン ワインジ 2006 で三冠を獲得するなど輝かしい成績を収めています それから数年が経ちさらに磨きがかかった独自のブルネッロです 小売価格 Brunello di Montalcino Helichrysum Magnum(1500ml) 2010 ブルネッロ ディ モンタルチーノエリクリズムマグナムボトル 新フレンチバリック 24 ヶ月熟成後 スロベニア産の大樽 (22hl) で 18 ヵ月熟成サンポリーノの畑の中でも一番高いところにあるエリクリズムが咲き乱れる特別な単一畑のブドウを使用 ジェームス サックリン 100 点獲得 Brunello di Montalcino Riserva 2007 ブルネッロ ディ モンタルチーノリゼルヴァ 小売価格 新フレンチバリックで 30 カ月熟成後 スロベニア産の大樽 (22hl) で 36 ヵ月熟成圧倒的な風味と複雑性に富んだサン ポリーノのフラグシップワイン 均整のとれたブルネッロの傑作です 小売価格 トスカーナ モンタルチーノの新星サン ポリーノ 1999 年よりオーガニックで葡萄の栽培を行うサン ポリーノ 畑の標高 m に位置しアミアータ山を南方に臨む全面南向き 土壌の状態へ細心の注意を払い自然な状態での葡萄栽培をにこだわり 畑で除草剤 防カビ剤と殺虫剤を一切使用していません 地球に優しい環境でワインが造られることは ワインを飲まれるお客様と地球の双方にとって最も良い方法 だと考えるオーナーのポリシーです 円 円 円

21 フィレンツエから 25 キロ北に離れたアペニン山脈の麓に位置する畑は山脈からの風が下りてくるトスカーナの中でもひときわ冷涼な場所になります その為シャルドネやピノネロを栽培するには恰好の土地です 第 7 回 イタリア ピノネロ コンクール で軒並みアルト アディジェなどの北イタリアのピノネロが上位を独占する中 堂々 2 位に入賞 デンマーク人テイスター OLE UDSEN に トスカーナの奇跡 と言わしめるまでの評価をもらっています フランスのピノノワールに負けず劣らずの称賛を得ているワイナリーです Greto Alla Macchia 2014 グレト アラ マッキア シャルドネ 90% ピノネロ 10% フレンチンチオークで発酵, フレンチオークで 12 ヶ月熟成 セメントタンクで 12 ヶ月熟成 ドゥエミラヴィーニ 4 グラッポリ小売価格 6,000 Coldaia 2014 コルダイア ピノネロ 100% フレンチオークで発酵 フレンチオークで 12 ヶ月熟成 セメントタンクで 6 ヶ月熟成 ガンベロロッソ 2 ビッキエーリ小売価格 6,000 MCDLXV(1465) 2011 ミッレクワットロ ピノネロ 100% フレンチオークで発酵 フレンチオークで 12 ヶ月熟成 セメントタンクで 7 ヶ月熟成 ドゥエミラヴィーニ 4 グラッポリ ガンベロロッソ 2 ビッキエーリ 小売価格 14,000

22 < トスカーナ州 > ワイナリー名 : Podere Giodo ( ポデーレ ジョド ) ( ワイン界の巨匠 カルロ フェッリーニの幻の限定ブルネッロ!!!) 地区 : Motalcino( シエナ県 ) ワイン名 品種 : *2012,2015 共にブルネッロ ディ モンタルチーノ協会の最高評価 5 年です!!! DOCG BRUNELLO DI MONTALCINO GIODO 2012 小売価格 \25000 品種 : サンジョヴェーゼ 100% 平均樹齢 : 16 歳 土質 : 粘土質 石灰質のバランスが良く 石が豊富に含まれたリッチな土壌 標高 : 300m 醸造 : セメントタンクと木樽 (500/700Lt 新樽 30%) 生産本数 : 6000 本 コメントガーネットかかった深みのある輝くルビー色 * 円は栽培 醸造界 人型は アイリス ( アヤメ科 ) などの上品な花の香り 小さな木苺やチェリー プラムなどの果実 サンジョヴェーゼを表しています 華やかに広がる ほのかに香るバニラやタバコなどのスパイス香のニュアンスが心地よ このラベルはサンジョヴェーゼだけが 若さを感じさせるが存在感のある上質なタンニンと豊かな酸 ブルネッロの世界を支えていることを エレガントな装いだがしっかりした口当たり 味わいの中に高いポテンシャルを感じる 表現しています マリアージュ : 各種肉をベースとした料理 ビステッカ ジビエ料理など IGT ROSSO TOSCANO GIODO 2015 小売価格 \10000 品種 : サンジョヴェーゼ 100% 平均樹齢 : 16 歳 土質 : 粘土質 石灰質のバランスが良く 石が豊富に含まれたリッチな土壌標高 : 300m 醸造 : ステンレス セメントタンクと木樽 (750Lt/25HL 新樽 30%) 生産本数 : 8000 本コメント : ほんのりガーネットかかった輝くルビー色 * ロッソのラベルは アイリス ( アヤメ科 ) などの上品な花の香り, 小さな木苺やチェリーなどの果実香が IGTロッソの世界ではサンジョヴェーゼは華やかに広がる その他多くの品種の1つに過ぎないこと良質で生き生きとした酸とタンニン 熟した果実味が口の中を優しく包み を表現しています 口当たりはまろやか 余韻が長い マリアージュ : 各種パスタや肉料理イノシシやウサギのパスタ トマト 肉ベースのパスタ 白 赤肉 獣料理など 評価など : * 基本 オーナーのポリシーで評価雑誌へのサンプル提供は行っていません James Suckling : 100point Wine Advocate : 95point Gambero Rosso : 3ビッキエーリ Vinibuoni d'italia : Corona その他 オーナー自身が輝かしい賞を受賞しています ガンベロ ロッソ : ワインメーカー オブ ザ イヤーイタリア ソムリエ協会 : ベスト エノロジストワイン エンスージアスト : ワイン メーカー オブ ザ イヤー コメント : イタリアの偉大な栽培 醸造コンサルタント カルロ フェッリーニのオリジナルワイン 彼のこれまでの豊富な経験とワイン造りへの情熱を注いだ渾身のスーパー ブルネッロです ワイン名はオーナーの両親 GIOvanna( 母 ) とDOnatello( 父 ) のイニシャルを合わせたもの カルロを学校に行かせるために一生懸命に働いていたご両親に敬意を表して 二人の名前から ジョド と名付けました 畑はモンタルチーノの南 標高 300mの日照に恵まれた丘陵地帯に位置します 土壌はバランスよく粘土と石灰が混在し 石が豊富に含まれるサンジョヴェーゼの栽培に適した土地 苗木にはこだわり この畑にふさわしい約 10 種類のクローンを厳選しています 栽培は自然環境に配慮したオーガニック農法を採用し 醸造においては人為的な作業は極力行わないようにしています ブルネッロとロッソは同じ畑から生まれますが ブルネッロには厳選した優良実のみを使用しています 品種とテロワールの持つポテンシャルを最大限に引き出し エレガントさも持ち合わせた偉大なブルネッロを目指しています

23 < トスカーナ州 > ワイナリー名 : Stefano Amerighi ( ステファノ アメリーギ ) ( イタリアのシラー銘醸地のトップワインが登場!!!) 地区 : Cortona( アレッツォ県 ) ワイン名 品種と価格 : DOC SYRAH CORTONA 2014 小売価格 \4.800 品種 : シラー 100% 平均樹齢 : 13 歳 土質 : 鮮新世時代の土壌 少々の石灰質 スケーレトロと貝殻の混じる粘土 泥質の畑 標高 : 300m 醸造 : セメントタンクと木樽 (500Lとバリック 古樽 100%) 生産本数 : 本 コメント : 光輝く深いルビー色 ケシやポプリなどの花 スパイス 火打石や パイプたばこ 桑の実やタマリンドのジャム 黒甘草など複雑でリッチな香り ラベルの 古の月 は 人智学の 熟した桑の実の甘さと色とりどりの果実味が新鮮に広がり ミネラルと ルドルフ シュタイナーが提唱した キリッとした酸のハーモニー それを包むような魅惑的なタンニンが印象的 バイオダイナミック農法の ファイナルはオーブンで焼いたパンの耳や草花の香りが心地良く残る 農業暦に由来します マリアージュ : 煮込みやスープ料理 肉の炭火焼 香草焼き ロースト 中 ~ 長期熟成のチーズなど WEB SITE : 評価など : Espresso : 州のコストパフォーマンスと品質に優れた最優秀ワイナリー 5ボッティリエ! AIS : 5グラッポリ Gambero Rosso : 3ビッキエーリ Slow Wine Guide : アレッツォ県では彼らのワインだけが掲載されました! 名だたるワイナリーを抑えてトスカーナのトップ22ワイナリーに入っています ) その他 Robert ParkerやWine Advocateなどの評価ライターで知られる Monica Larnerも高得点を付けた世界的にも評価の高いワインです コメント : トスカーナの南にある中世の古い町コルトーナで唯一 バイオダイナミック農法を採用する家族経営ワイナリーです 代々農業を営んできた一家で 現オーナーのステファノは7 代目 偉大なシラーが生まれると言われている銘醸地で最高級のシラー作りに挑戦することにしました 2001 年にワイナリーを設立 2005 年のヴィンテージでビューし 瞬く間にその名は広がり 今ではイタリアを代表する高品質のシラーを作る生産者の一人となりました 畑はコルトーナの栽培エリアの中で最も良質のブドウができると言われている場所に位置します 周辺には遮るものが何もないため日照に恵まれ シラーの栽培に適した絶妙な標高によってブドウはバランスよく熟成します また常に涼しい風が吹くため銅や硫黄などを使う必要性がなく 真夏の暑い時期にはブドウを熱から守ってくれます 土壌は貝殻の化石 石灰 砂礫混じりのスケーレトロを含む粘土質 ブドウに豊富なミネラルを与え 苗木は地中深くまで根を張ることができます ワイナリー周辺の環境に配慮し 醸造所には太陽光パネルを設置 醸造所内の必要な電力を自給自足できるようにしています ヴィンテージの個性を忠実に表現するため 自然に任せた醸造を行っています 選抜酵母 酵素や硫黄などは加えず 温度管理 瓶詰め前の清涼やろ過も行っていません ブドウにストレスを与えるポンプなども一切使用していません 収穫は全て手摘みで行い 優良果のみを選抜しています トップキュヴェの APICE は最良ヴィンテージのみの生産 数量限定のレアワインです

24 < ウンブリア州 > ワイナリー名 : Cantina Fratelli Pardi ( パルディ ) ( 緑のハートのウンブリアで圧倒的な存在感を放つ珠玉のサグランティーノ ) 地区 : Montefalco( ペルージャ県 ) ワイン名 品種と価格 : DOC Montefalco Bianco Colle di Giove 2014 欠品中 品種 : グレケット60% トレッビアーノ スポレティーノ25% シャルドネ15% 平均樹齢 : 10 歳土質 : スケーレトロ豊かな粘土質の堆積土壌標高 : 280m 醸造 : ステンレス生産本数 : 4500 本コメント麦わら色 繊細さと華やかさを感じさせる青りんごやパイナップルなどのフレッシュな果マーガレットなどの可憐な春の花の香りが優しく包みこむ 物腰は柔らかいが芯がとおり 上品さと艶やかさを併せ持つ魅力的な味わい 香りと共に余韻が長い マリアージュ : 地元では豆のスープ ( ヒヨコ豆やレンズ豆 ) きのこのクリームスーサフランのリゾット メインは鶏肉ベースの料理に合わせられています魚のカルパッチョ ( カジキマグロ ) やグリル ( アナゴなど ) との相性も DOC Montefalco Rosso 2014 小売価格 \2.800 品種 : サンジョヴェーゼ70% サグランティーノ15% メルロー& カベルネ15% 平均樹齢 : 10~18 歳 土質 : 堆積土壌の丘陵地帯 標高 : 260m 醸造 : ステンレスと木樽 (25hl フランス スロヴェニア産 古樽 80%& 新樽 20%) 生産本数 : 本コメント光輝く深いルビー色 地中海の草花や赤果実の心地よい香りが豊かに広がり スパイスのニュアンスがアクセントに 上品さと優雅さの奥に秘められたサグランティーノのポテンシャルを感じさせるその素直な味わいは愛らしい マリアージュ : リゾット タリアテッレやラヴィオリなどの各種パスタ シチューやローストなどの肉料理やジビエ料理 バーベキューメニュー熟成チーズなどにも合います DOCG Sagrantino di Montefalco 2012 小売価格 \5.500 品種 : サグランティーノ100% 平均樹齢 : 11~18 歳 土質 : 粘土質の堆積土壌 砂とスケ レトロが豊かなため水はけに優れている 標高 : 280~400m 醸造 : ステンレスと木樽 (25hl フランス スロヴェニア産 古樽 100%) 生産本数 : 本コメントガーネットかかった凝縮感ある深いルビー色 凝縮感と奥行きの広さを感じさせる 黒イチゴ 栗やトリュフなどの香りにペッパーやタバコなどのスパイス香が追いかけてくる ビロードのようにしなやかなタンニンと酸のバランスが抜群

25 WEB SITE : 評価など : DOCG Sagrantino di Montefalco Sacrantino 小売価格 \6.500 品種 : サグランティーノ100%( 単一畑 Pietrauta のクリュワイン) 平均樹齢 : 18 歳 ~ 土質 : 粘土質の堆積土壌 砂とスケ レトロが豊かなため水はけに優れている 標高 : 280~400m 醸造 : ステンレスと木樽 ( バリックフランス産 新樽 100%) 生産本数 : 1200 本コメント : 濃厚なガ印象深い魅力的な香り 黒イチゴ ラズベリーや黒フサスグリ バニラや栗などの香りが複雑に混じり タバコやチョコレートのニュアンス 確固たる厚みと深みを持ちながらも繊細な口当たり タンニンに上質の酸がバランスよく混在し ポテンシャルと上品さの両方を兼ね備えている 優良年のみの生産 マリアージュ : 赤果実やチョコレートタルト 乾燥菓子や青カビ系または熟成チーズメディテーションワインとしてもお楽しみいただけます 地元ではラムのローストや猟師風串焼きに合わせて楽しまれています Espresso : DOCG Sagrantino di Montefalco 5 ボッティリエ / ベスト価格 & 品質 DOC Spoleto Trebbiano Spoletino 4 ボッティリエ / ベスト価格 & 品質 DOC Colli Martani Grechetto 4 ボッティリエ / ベスト価格 & 品質 Veronelli : DOCG Sagrantino di Montefalco& Passito 93 点 DOC Montefalco Rosso 91 点 AIS : DOCG Sagrantino di Montefalco & Passito 4 グラッポリ Gambero Rosso : DOCG Montefalco Sagrantino 3 ビッキエーリ Gambero Rosso Berebene : DOC Montefalco Rosso Oscar DOC Montefalco Bianco Colle di Giove DOC Colli Martani Grechetto, IGT Trebbiano Spoletino Wine Spectator : DOCG Sagrantino di Montefalco Sacrantino 93 点 Roberto Parker : DOCG Sagrantino di Montefalco Sacrantino & Passito 92 点 DOCG Sagrantino di Montefalco 90 点 Stephen Tanzer : DOCG Sagrantino di Montefalco Passito 93 点 DOCG Montefalco Rosso 92 点 DOCG Sagrantino di Montefalco Sacrantino 91 点 コメント : モンテファルコ市の旧市街地を頂くなだらかな斜面に位置する家族経営のワイナリー 代々ブドウ栽培を行ってきた老舗で 現在は若い二人の兄弟が先頭になってワイナリーを盛り立てています 所有畑はモンテファルコ市で良質のブドウが得られると伝えられてきた優良な土地にあります 日照条件 土壌のポテンシャル 傾斜度 水はけ 土壌の質などブドウ栽培において重要な条件をすべて兼ね備えた畑で 創立者である曾祖父が厳選しました いずれも傾斜面に位置しているため日照に恵まれ 水はけ 風通しがよいため霧がたまりません そのお蔭でカビが発生しないため化学薬品や殺虫街などの使用量を最小限に抑えることができ 健康でのびのびとしたブドウを得ることができます 畑は異なる日照 地質とミクロクリマを持つ 5 つの傾斜面に位置するため それぞれのエリアから個性の違うブドウができます そのためオリジナリティ溢れる 味わい深いワインを創り出すことができます 中でも彼らのサグランティーノは格別です 北のバローロのようにタンニンがしっかりしている長期熟成タイプの品種ですが 独自の研究でこの固いタンニンが如実に出ないようにし 優雅で味わい深さを持つサグランティーノを生み出すことに成功 ビロードのように艶やかで口当たりはまろやか 上品で 未来を期待させるポテンシャルと味わいを持ち合わせた完成度の高い彼らのワインは国内外で高い評価を得ています

26 < ヴェネト州 > ブランド名 : VIGNA RODA'( ヴィーニャ ロダ ) ( 抜群の安定感を誇る 古樹を使った火山質土壌のコスパワイン!!!) 地区 : Cortela' di Vo' ( パドヴ ワイン名 品種 : IGT BIANCO VENETO 2017 小売価格 1,600 品種 : ガルガネガ 80% モスカート ビアンコ 20% 平均樹齢 : 30 歳 土質 : 泥灰土の混じる火山質土壌 石がほどよく混じるため水はけがよい 標高 : 40m 醸造 : ステンレス生産本数 : 8000 本コメント : 少し緑かかった輝く黄金色 野に咲く白や黄色の草花やセージなどのハーブ香にリンゴやレモンなどの爽やか柑橘系の香りが混じり かすかに香るアーモンドが心地よい 伸びやかな酸に果実味とミネラルがバランスよく混在 口当たりはまろやかだがキレがいい マリアージュ : 魚を使った各種料理 食前酒としてもお楽しみいただけます 地元料理ではヴィチェンツァ風バッカラによく合わせられます IGT ROSSO VENETO 2017 小売価格 1,600 品種 : メルロー 60% カベルネ ソーヴィニョン 40% WEB SITE : 評価など : IWSC コンクール : 銀賞 VINITALY INTERNATIONAL WINE AWARD : 5 STARS GAMBERO ROSSO BEREBENE : OSCAR SLOW FOOD Vino Quotidiano : 8ユーロ以下のイタリア最優秀ワイン GAMBERO ROSSO : 2ビッキエーリ 品質 & 価格でも評価されています ESPRESSO : 品質 & 価格で評価 コメント : 平均樹齢 : 25 歳土質 : 粘土質と泥灰質 石灰質と火山質土壌の畑標高 : 70m 醸造 : ステンレス生産本数 : 本コメント : 温かみを感じる輝くルビー色 ブラックベリーやプラムなどの熟した赤い果実の香り 程よいタンニンと酸が絶妙なバランス 豊かな果実味に軽快なスパイスが魅了的マリアージュ : 肉をベースにした各種料理 食前酒としてもお楽しみいただけます ラム肉や牛のグリルなどには最適です 1965 年代設立の家族経営のワイナリー ヴェネト州初の州立公園 コッリ エウガネイに位置します 畑は緑豊かなエリアにあり オーガニック農法を採用 所有する畑の土壌質は多様で それぞれの区画によってもミクロクリマが違い 昼夜間の温度差も大きいため優れた酸を持った薫り高いユニークなブドウができます 主要栽培品種はガルガネガやモスカートなどの土着品種や フィロキセラ後にやってきたメルローやカベルネなど 現在は2 代目のジャンニとエレナ夫妻がワイナリーを盛り立てています 品質改善のために密植率 収穫時のタイミングと選果方法を見直し コストパフォーマンスの高い良質なワイン作りを行っています 彼らのワインは完璧に熟したブドウのみを厳選しているため青臭さがなく 果実味豊かで伸びやか コストパフォーマンスにも優れているため地元では評判の高いワイナリーです その品質と価格バランスの良さからGambero RossoやGambero rosso Berebeneを始めとするワインの評価雑誌で毎年 高い評価を得ています

27 TENUTASTROBLHOF テヌータ ストロブルホフ シャルドネシュヴァルツハウス希望小売価格 4,000 円 ガンベロロッソ 2 ビッ キエーリ ヴァイスブルグンダーソーヴィニヨンストラーレル希望小ニコ希望小売価格 4,800 円売価格 4,000 円ガン ベロロッソ 2 ビッキ エーリ ブラウブルグンダー ピジェーノ希望小 売価格 5,600 円 ブラウブルグンダーリゼルヴァ希望小売価格 8,500 円ガンベロロッソ 2ビッキエーリ Tenuta STROBLHOF テヌータ ストロブルホフ ( 生産者 ) 古い文献によると 1600 年代には存在していた小さなワイナリー 12 0 年以上に遡って品質の高いブドウとそれからワインを作る生産者として知られています 畑は 1800m 級の山に近く 常に涼しい風が吹く 斑岩と石灰の混じる赤色をした粘土質土壌で地上から 1m 下は岩が多く ミネラルがとても豊富 アルト アディジェの中でも最も白ワインの生産に適したアッピアーノに畑はあります エチケットの表記がドイツ語とイタリア語なわけアルト アディジェはアルプスを挟んでオーストリアと国境を接していて 第一次世界大戦まではオーストリアに帰属していました その為 イタリア語に加えてドイツ語も州の公用語となっています 中世のころは 神聖ローマ帝国のティロル伯領の一部で ティロル地方 はティローロ ( ティロル ) 伯爵が一帯を統治していたことに由来します 1363 年にハプスブルク家 ( 現在のスイス領内に発祥したドイツ系の貴族 ) のルドルフ 4 世の手に渡って以来 1918 年まで ハプスブルク家の歴代当主が継承し ティロル地方はドイツ語圏の一部として支配されてきました しかし イタリア語圏との交錯地域でもあり イタリア語を母国語とする少数派住民もいました 現在でも住民の多くはドイツ系でイタリア語よりもドイツ語の方が主要になっています アモレア株式会社東京都港区虎ノ門 グランスイート虎ノ門 1406

28 ロゼ Vino Rosato/ 赤ワイン Vino Rosso チロ ロザート 2011 マケ ロゼ 2010 サンタ ヴェーネレカラブリア州ポルタ デル ヴェントシチリア州 ガリオッポ 100% ペッリコーネ 100% ステンレスタンク発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 熟成 イチゴやラズベリーの甘酸っぱい果実が主体の 甘酸っぱくチャーミングなロゼ リカルド コタレッラ氏が監修するワインです 希望小売価格 2,700 円 淡い色合いに ミネラル豊富な味わい じんわりとした旨みの広がる 無農薬の自然派ロゼです 希望小売価格 2,800 円 エトナ ロザート 2012 フメン 2010 ピエトラドルチェシチリア州エリオ オッテンヴァッレ ダオスタ州 ネレッロ マスカレーゼ 100% フメン 100% ステンレスタンク発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 オーク樽で熟成 チェリーや白桃 プラムなど様々な果実が凝縮した複雑な味わい バランスの良い艶やかなミネラルがワインをまとめています 希望小売価格 3,500 円 ヴァッレ ダオスタ州の地場品種 バラを思わせる非常にフローラルなアロマ 程よく飲み応えもあるミディアムボディ 希望小売価格 4,400 円 テロルデゴ デッレ ドロミティ 2010 グロッペッロ 2011 マーゾ ベルガミーニトレンティーノ州コル ドーヴィゴヴェネト州 テロルデゴ 100 グロッペッロ 100% ステンレスタンク発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 熟成 北イタリア ロタリアーノ平原で作られる 野性的な地場品種 しっかりとした果実味に品の良い酸があり バランスが良い 希望小売価格 3,700 円 北イタリアのガルダ湖周辺で栽培される地場品種 タンニンがとても優しく 山葡萄のようなピュアな果実味 希望小売価格 2,700 円 パエッツァ 2011 ズアム 2011 コル ドーヴィゴヴェネト州コル ドーヴィゴヴェネト州 メルロ 100% カベルネ ソーヴィニョン 55% メルロ 45% ステンレスタンク発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 オークバリック熟成 メルロらしい青系黒系の果実味に 滑らかでまとまりのあるタンニン 料理にも合わせやすく万人受けする味わい 希望小売価格 3,000 円 上質のボルドーワインを思わせる カシスやブラックベリーの濃厚なアロマ 調和の取れたリッチな味わい 希望小売価格 4,600 円 サンタ マッダレーナ クラスィッシュ 2011 ラグレイン 2011 ウンテルモーゼルホフアルト = アディジェ州ウンテルモーゼルホフアルト = アディジェ州 スキアーヴァ 100% ラグレイン 100 ステンレスタンク発酵 オーク大樽熟成 ステンレスタンク発酵 オーク大樽熟成 柔らかな赤い果実の味わいが心地よく 滑らかで上品 軽めで癖の少ないライトボディ 北イタリアを代表する偉大な品種 凝縮した黒果実に上品なタンニン 飲み応えはありつつエレガント 希望小売価格 2,800 希望小売価格 3,700

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30 赤ワイン Vino Rosso アンブルコ 2010 チェントモッジャ 2010 テッレ デル プリンチペカンパーニャ州テッレ デル プリンチペカンパーニャ州 パラグレッロ ネロ 100% カーザヴェッキア 100% ステンレスタンク発酵 バリック新樽で 12 ヶ月熟成 ステンレスタンク発酵 バリック新樽で 12 ヶ月熟成 絶滅しつつある地場品種を現代の研究で蘇らせた 幻のワイン フレッシュなアロマに黒系果実のフルボディな味わい 100 年の樹齢を誇る フィロキセラに侵されていない自根の地場品種 力強くふくよかでスパイシー 複雑な味わい 希望小売価格 6,000 円希望小売価格 6,000 円 ネグロアマーロ 2010 ネロ ディ トロイア 2009 アンティカ エノトリアプーリア州アンティカ エノトリアプーリア州 ネグロアマーロ 100% ネロ ディ トロイア 100% ステンレスタンク発酵 オーク大樽熟成 ステンレスタンク発酵 オーク大樽熟成 チェリーやラズベリー 青梅 甘酸っぱくチャーミングな味わい タンニンは滑らかで非常に心地よい飲み心地 熟した黒果実とスパイス オーク樽熟成のニュアンス 複雑な熟成感は南イタリアとは思えないキレイなエレガンス 希望小売価格 3,600 円希望小売価格 3,700 円 チロ ロッソ 2010 チロ ロッソ リゼルヴァ 2008 サンタ ヴェーネレカラブリア州サンタ ヴェーネレカラブリア州 ガリオッポ 100 ガリオッポ 100% ステンレスタンク発酵 熟成 フレンチバリック発酵 熟成 透明感のある綺麗な果実味が印象的 程よいタンニンと飲み応えもあり とてもバランスの良い味わい 創業者の名を冠したフラッグシップ 長期樽熟成によるオークのニュアンスと華やかでエレガント 熟成感ある味わい 希望小売価格 2,700 円希望小売価格 6,500 円 マケ 2010 マケ ペッリコーネ 2010 ポルタ デル ヴェントシチリア州ポルタ デル ヴェントシチリア州 ネロ ダーヴォラ 50% ペッリコーネ 50% ペッリコーネ 100% オーク大樽発酵 熟成 オーク大樽発酵 熟成 ビオディナミ栽培 野生酵母発酵の自然派 ペッリコーネのジューシーな果実味と パワフルなネロ ダーヴォラのボディ ビオディナミ栽培 野生酵母発酵の自然派 旨みと滋味に溢れる 柔らかくジューシーなペッリコーネの果実味がどこまでも心地よい 希望小売価格 3,200 円希望小売価格 3,600 円 イエラ 2011 リッローヴェ 2010 カルロ ハウナーシチリア州ジュゼッペ ガッバスサルデーニャ州 カラブレーゼ主体 アリカンテ ノチェラ カンノナウ 90% パスカーレ 10% ステンレスタンク発酵 オークバリック熟成 ステンレスタンク発酵 オーク大樽熟成 ヴルカーノ島の独特なテロワールから産まれる唯一無二の味わい 柔らかくジューシー スパイシーで野性的なニュアンス 非常にフレッシュで果実味いっぱいの味わい 程よいボディに柔らかな酸がバランスの良いミディアムボディ 希望小売価格 3,700 円希望小売価格 3,600 円

31 デザートワイン Vino Dolce トルコラート 2009 レ チェゼーネ 2011 コル ドーヴィゴヴェネト州マーゾ ベルガミーニトレンティーノ州 ヴェスパイオーロ 100% リースリング レナーノ 100% オーク樽発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 熟成 伝統的な地場品種のデザートワイン 甘さは爽やかで 程よく酸や果実味の残ったフレッシュな甘口です 貴腐菌が付くまで収穫を待ち 糖度を高めた極甘口リースリング 条件の揃った年のみ生産される限定品です 希望小売価格 5,800 円 (500ml) 希望小売価格 9,000 円 (375ml) エディス NV モスカート ローザ 2008 マーゾ バスティエトレンティーノ州マーゾ バスティエトレンティーノ州 モスカート ジャッロ主体 シャルドネ トラミネール モスカート ローザ 100% ステンレスタンク発酵 アカシア新樽熟成 ステンレスタンク発酵 熟成 陰干しブドウでつくられるデザートワイン モスカートやトラミネールの香り高い甘みが印象的です 陰干しブドウからの赤のデザートワイン 甘過ぎず 赤果実の酸と果実味があり とてもバランスの良い味わい 希望小売価格 5,800 円 (375ml) 希望小売価格 6,600 円 (375ml) プリチュール ノーブル 2004 サグランティーノ パッシート 2008 ペトレートトスカーナ州フラテッリ パルディウンブリア州 ソーヴィニョン 55% セミヨン 45% サグランティーノ 100% フレンチバリックで発酵 熟成 ステンレスタンク発酵 フレンチバリック熟成 トスカーナ州では珍しい 貴腐の甘口 蜂蜜 ドライフルーツ 和三盆 オレンジ イタリア随一のレベルのデザートワインです ウンブリア州名産の赤の濃厚甘口ワイン トロリと濃厚な甘みに 力強いタンニン 世界中にも類を見ない唯一無二の味わい 希望小売価格 5,200 円 (375ml) 希望小売価格 5,500 円 (375ml) マルヴァジア デッレ リーパリナトゥラーレ 2010 マルヴァジア デッレ リーパリパッシート 2010 カルロ ハウナーシチリア州カルロ ハウナーシチリア州 マルヴァジア 100% マルヴァジア 100% ステンレスタンク発酵 オークバリック熟成 ステンレスタンク発酵 オークバリック熟成 遅摘みブドウを使ってつくる 爽やかな甘口 トロピカルフルーツやアカシアの蜂蜜 この地を代表する名産ワインです 遅摘みブドウを更に陰干し 濃厚な味わい 熟れた黄色い果実 ドライフルーツ イタリア No.1 に選ばれたデザートワインです 希望小売価格 5,200 円 (500ml) 希望小売価格 6,300 円 (375ml)

32 ご注文方法 FAX ( ) また でご注文ください 土 日 祝日 8 月中旬 年末年始 は倉庫休日ため配送を行っておりません 一回ご注文が 15,000 ( 税抜き ) 以上で送料無料となります 道路状況により配送時間が遅れる場合がございます 配送 送料に関して リーファー便 ヤマト運輸 ( 普通 クール ) よりお選びいただけます リーファー便以下配達エリア内お客様みとなります 15 定温管理 エアサスペンショントラックにてお届けいたします 平日月曜 ~ 金曜午前 10 時までご発注で当日発送 翌日配達 2 配送時間 16 時まで ( 時間指定可 : 午前 or 午後 ) 3 配送時間が16 時以降をご希望場合ヤマト運輸でご発送となります 1 一部地域配達地域外となります 2 九州エリア除く 3 一部地域で時間指定不可エリアがございます スポット対応が可能な地域もございます 詳しくお問い合わせください 平日月曜 ~ 金曜午前 10 時までご発注で当日発送 所要日数 : 四国 中国 九州 北海道 2 日 沖縄 離島 3 日 他 1 日 配送時間 : 午前中 温度管理 : ヤマトクール 5 ヤマト普通常温 ヤマトクール便に関して 1 個当たり +300 円 追加料金 となります 1 個当たり本数上限 10 本までとなります お支払いに関して URL お支払いお振込みでお願いいたします ( 振込口座請求書に記載 ) 月末日締め 翌月末払い ヤマト便コレクトサービス ( 代金引換 ) も承ります ご相談ください

33 アモレア株式会社 東京都新宿区北新宿 TEL FAX HP 弘林ビル 4F