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まとものじま
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1 H 版新品種ゆめちからの栽培に当たって (H 版 ) 北海道農業研究センターパン用小麦研究チーム

2 H 版目次はじめに 1 1. ゆめちからの概要 1) 育成経過 2 2) 特性一覧 3 3) ゆめちからの優位点 4 4) ゆめちからの黄化現象について 5 5) 栽培上の注意事項 5 2. 当面の栽培マニュアル 1) 圃場の選択 6 2) 生育特性と栽培法 8 3) ランク区分への対応黄化現象への対応マニュアル 1) ゆめちからにおける斑点状の黄化現象と赤さび病の見分け方 15 2) ゆめちからにおけるかすり状の黄化現象と条斑病の見分け方 16 3) ゆめちからの黄化現象への対策当面の原採種栽培での注意点これまでに観察された黄化現象の事例付録

3 H 版はじめにゆめちからは( 独 ) 北海道農業研究センターが育成した硬質の秋まき小麦であるコムギ縞萎縮病抵抗性が優れ縞萎縮病発生地帯のタクネコムギおよび品質が安定しない地帯のキタノカオリの一部に置き換えて普及が見込まれているまた本品種の小麦粉の品質は超強力でありこの超強力という特性を生かしてホクシン等の中力小麦粉とブレンドすることによりパン用中華めん用に利用することができるしかしゆめちからは不良土壌環境で枯れ上りが早まり収量が低下することや葉身が斑点状またはかすり状に黄化する現象が見られこの黄化の形状や発生程度は土壌気象などの環境条件により異なるゆめちからの黄化は生理的な現象と見られるが明確な原因は特定されていないため現状では黄化の形状や発生程度を予測することは難しいゆめちからの栽培上の注意事項として早期枯れ上りによる収量低下を軽減するため土壌管理圃場の選択に留意を要することがあげられているまた原採種栽培においては罹病株や異品種等の抜き取りが不可欠であるためゆめちからの原採種栽培における抜き取り作業では黄化現象が発生した株と罹病株との区別に留意する必要があるゆめちからの栽培に当たっては上記のような留意すべき点があることから本資料において早期枯れ上りや黄化現象にを回避して良質安定生産を行うための当面の栽培マニュアル黄化現象と病害との区別方法と対策および当面の原採種栽培での注意点を提示したさらにこれまでに観察された黄化現象の事例を多くの写真で示した本資料が生産現場における早期枯れ上りや黄化現象へ対する不安を解消するための一助となりゆめちからの円滑な普及に寄与することを期待する 1

4 H 版 1. ゆめちからの概要 1) 育成経過ゆめちからは平成 8 年 6 月 ( 平成 7 年 9 月播種以下播種年度をもって示す ) 北海道農業試験場 ( 現北海道農業研究センター ) において秋まき硬質のパン用品種育成を目標として札系 159 号とカンザス州立大学育成系統 KS (Hard Red Winter Wheat) のF 1 を母月系 9509( 後のキタノカオリ ) を父として行った人工交配 ( 北交 1223) の後代である平成 8 年度にF 1 個体養成平成 9 年度に F 2 集団養成で世代を進め平成 10 年度にF 3 世代で個体選抜を行った平成 11 年度にF 4 世代の系統選抜試験を行い以降選抜固定を図ってきた平成 14 年度に芽系 0237 の系統名で生産力検定準予備試験に供試し平成 15 年度に勝系 63 号の系統名で生産力検定予備試験に供試するとともに系統適応性検定試験ならびに特性検定試験に試したその結果が良好であったため平成 17 年度から北海 261 号の地方配布系統名を付し奨励品種決定試験に供試した平成 20 年度に北海道優良品種に認定されゆめちからという名称で種苗法に基づく出願を行ったゆめちから ( 北海 261 号 ) の系譜図 2

5 H 版 2) 特性一覧小麦新品種候補系統北海 261 号の摘録 1. 特性一覧表系統名北海 261 号組合せ札系 159/KS831957// 月系 9509( キタノカオリ ) 特性長所 1. コムギ縞萎縮病抵抗性が優れる 2. 超強力小麦でブレンド適性が優れる短所 1. 耐雪性が中である採用県および普及見込み面積北海道 1,000ha 試験場所育成地中央農試千歳市 * 系統品種名北海 261 号ホクシンキタノカオリ北海 261 号ホクシンキタノカオリタクネコムキ北海 261 号ホクシンタクネコムキ形質 ( 対照 ) ( 対照 ) ( 対照 ) ( 対照 ) ( 対照 ) ( 対照 ) ( 対照 ) 早晩性やや早やや早中出穂期 ( 月日 ) 成熟期 ( 月日 ) 稈長 (cm) 穂長 (cm) 穂数 ( 本 / m2 ) 芒の有無多少多無 ~ 極少無 ~ 極少ふの色赤褐淡黄淡黄耐寒性中中中耐雪性中やや強やや強赤さび病抵抗性強やや弱かなり強うどんこ病抵抗性やや強やや強強赤かび病抵抗性中やや弱中コムキ縞萎縮病抵抗性強弱弱耐倒伏性強強強穂発芽性中中中子実重 (kg/a) 対ホクシン比率 (%) 容積重 (g/l)** 千粒重 (g) 原麦粒の見かけの品質中上中上中上中上中上上下中上粉質硝子質粉状質硝子質硝子質粉状質硝子質 - 硝子質粉状質 - 原粒粗蛋白質含量 (%)*** 製粉歩留 (%) ミリングスコア % 粉粗蛋白質含量 (%) % 粉灰分含量 (%) 粉の明るさ (L*) 粉の黄色み (b*) アミロクラム最高粘度 (BU) ファリノクラム吸水率 (%) ファリノクラムハロリーメーターハリュウミキソクラムヒークタイム ( 分 ) 試験年度平 17~19 年度平 17~19 年度平 18~19 年度注 )* 千歳市はコムギ縞萎縮病発生圃場における成績 ** 中央農試の容積重は平 18~19 年の平均 *** 千歳市の原粒蛋白含量は平 19 年表コムギ縞萎縮病抵抗性の評価系統品種名発病程度特性分類北海 261 号 0.8 強ホクシン 3.9 弱キタノカオリ 4.0 弱きたもえ 1.9 やや強伊達市の本病発生圃場での被害程度 (0-4)( 平成 15~19 年の平均中央農試 ) 北海 261 号ブレンド 1CW 北海 261 号ブレンドホクシン 1CW パン総合点図. 北海 261 号の直捏法および中種法による製パン試験結果左 : 直捏法道産小麦研究会 ( 平 17-18) 右 : 中種法日本パン技術研究所 ( 平 16) ブレンドは北海 261 号とホクシンを等量混合パン総合点 3

6 H 版 3) ゆめちからの優位点ゆめちからは土壌伝染性で薬剤防除が困難なコムギ縞萎縮病に対する抵抗性が北海道の秋まき小麦品種では初めての強で蛋白質含量はキタノカオリよりも高く小麦粉は強靱なグルテンを有する超強力であるまたキタノカオリよりも早生でキタノカオリの欠点であった登熟期の低温による低アミロ化現象もなく穂発芽被害の軽減が期待できるゆめちからをコムギ縞萎縮病発生のため生産が安定しない地帯の秋まき小麦および品質が安定しない地帯に栽培されているキタノカオリの一部に置き換えることにより小麦生産者の収益性向上と北海道産硬質小麦の安定生産に貢献することが期待できるまたゆめちからの超強力という特性に対しての実需者の評価も高くこの特性を生かした各種小麦粉食品および最適なブレンドによる日本麺用品種のパン中華めんへの用途拡大やゆめちからの高い蛋白質含量を活かした醤油原料用等への利用を通じて政策的重要課題である自給率向上と地産地消を求める消費者の要望を満たすものと期待できる 4

7 H 版 4) ゆめちからの黄化現象についてゆめちからの品種特性として気象および土壌等の環境条件により葉身が斑点状またはかすり状に黄化する現象が見られることがある本現象は病害ではなく生理的なものであるため薬剤防除の必要はないが赤さび病と類似した症状を示す場合があるため病害との区別については本栽培マニュアルに従って適切に対応するなお黄化現象による収量への影響は見られない 90 正常地点黄化報告地点 80 北海 261 号収量 (kg/a) ホクシン収量 (kg/a) 平均収量黄化報告地点正常地点 60.9kg/a 61.6kg/a ( 有意差なし平成 18~19 年播種 39 地点 ) 5) 栽培上の注意事項 (1) 不良土壌環境では早期に枯れ上がり収量が低下することがある (2) 気象および土壌条件により葉身が斑点状またはかすり状に黄化する現象が見られることがあるそのため原採種圃場の選定ならびに病害株の抜き取り作業では本現象と他病害との区別に留意する (3) 耐雪性が中であるので雪腐病防除を励行する (4) 超強力小麦としての特性を発揮させるため蛋白質含量が低くならないように止葉期以降の窒素追肥を行う等の肥培管理に努める 5

8 H 版 2. 当面の栽培マニュアル 1) 圃場の選択 ( 地域圃場の条件土壌の物理性化学性 ) ゆめちからの黄化現象および早期枯れ上がり現象を回避するため土壌管理圃場の選択にあたっては以下の点に注意する (1) 土壌化学性は北海道施肥ガイドの畑作物の土壌診断基準を満たしていることが望ましい特に ph については基準値 (5.5~6.5) 内にあること (2) 干ばつや湿害を受けやすい以下の条件の圃場での栽培を避けるなお作土下に耕盤層が認められる場合は心土破砕が有効と考えられる作土下に根張りを制限する耕盤層がある礫層やグライ層および地下水の出現位置が浅い土性が強粘質あるいは砂質である排水が不良で表面滞水を生じやすい乾燥年に小麦の早期枯れ上がりが目立つ北海道施肥ガイドホームページ 6

9 H 版表. ゆめちからがホクシンと比較して低収を示した地点における土壌診断結果 ( 平成 18~20 年播種奨決現地試験 ) H18 H18 H18 H18 H18 H18 H18 H19 H19 H19 H20 単位基準値伊達市長沼町岩見沢市美瑛町本別町更別村大空町岩見沢市富良野市豊頃町岩見沢市土壌の種類沖積土沖積土沖積土黒色火山性土黒色火山性土褐色火山性土褐色火山性土沖積土沖積土沖積土沖積土土壌 ph 有効態りん酸 mg/100g 交換性加里 mg/100g 交換性苦土 mg/100g 交換性石灰 mg/100g 苦土加里比 (Mg/K) 2 以上石灰苦土比 (Ca/Mg) 6 以下石灰飽和度 % 塩基飽和度 % 銅 ppm 亜鉛 ppm マンガン ppm ほう素 ppm 熱水抽出性窒素 mg/100g 全窒素 % 硝酸態窒素 mg/100g アンモニア態窒素 mg/100g りん酸吸収係数 CEC mg/100g 仮比重腐食含量含む含む含む富む含む富む含む含む含む含む富む黄化の報告早期黄化早熟低収低収早熟低収早熟低収低収早熟低収早熟低収早熟低収やや低収低収考えられる要因 * 注 1) 低 ph 低 ph 低 ph 低 ph * 注 2) 低窒素やや低 ph 低 ph 低 ph やや低 ph 北海 261 号伊達市長沼町岩見沢市美瑛町本別町更別村大空町岩見沢市富良野市豊頃町岩見沢市成熟期 ( 月日 ) 対ホクシン比 ( 日 ) 収量 (kg/a) 対ホクシン比 (%) 容積重 (g/l) 対ホクシン比 (%) 千粒重 (g) 対ホクシン比 (%) 原粒蛋白 (%) 原粒灰分 (%) ホクシン対きたもえ比成熟期収量 (kg/a) 容積重 (g/l) 千粒重 (g) 原粒蛋白 (%) 原粒灰分 (%) * 注 1) ゆめちから以外の品種系統は縞萎縮病の感染によって生育が遅延した可能性がある * 注 2) ゆめちからホクシンともに蛋白含量が低く窒素肥料が不足していた可能性がある概評ゆめちからは土壌 ph や熱水抽出性窒素量が低い場合にホクシンよりも低収となる傾向が見られたまた土壌の物理化学性が劣ったり乾湿害を受けやすい圃場では早期枯れ上がりを起こすことがある 7

10 H 版 2) 生育特性と栽培法 ( 播種施肥防除の考え方 ) (1) ゆめちからの遅播き (10/1) 試験では標準播種 (9/24) と比較して成熟期の遅延収量および外観品質の低下が見られたことから (H20 年鹿追町栽培試験 ) 適期の播種を励行する (2) ゆめちからの施肥管理はパン用秋まき小麦キタノカオリの良質安定多収栽培法 ( 平成 16 年普及推進事項 p8 参照 ) に準じる耐倒伏性がキタノカオリより若干劣るため茎数過多が予想される場合は起生期 ~ 幼形期の施肥量をやや減じる ( 下図参照 ) (3) ゆめちからの雪腐病抵抗性はホクシンよりもやや劣るため適切な雪腐病防除を励行するゆめちからは葉身に斑点状またはかすり状に黄化する現象が見られるが本現象は赤さび病および条斑病とは異なる生理的なものであるただし現象が両病と類似する場合があるので原採種圃場での抜き取り作業では現象と病害の区別に十分留意し本書 3. 黄化現象への対応マニュアルに従って適切に対応するゆめちからホクシン 4.0 倒伏程度成熟期における穂数 ( 本 / m2 ) 図. 成熟期における穂数と倒伏程度の関係ゆめちからは穂数 600 本以上の区で倒伏が発生している 8

H22.8.30 版パン用秋まき小麦キタノカオリの良質安定多収栽培法より引用道央における高品質安定多収栽培法 (1) 播種適期 (9 月中旬まで ) を厳守し播種量はホクシン並としますが播種適期内でも晩限に近い場合は播種量を 1.

11 H 版パン用秋まき小麦キタノカオリの良質安定多収栽培法より引用道央における高品質安定多収栽培法 (1) 播種適期 (9 月中旬まで ) を厳守し播種量はホクシン並としますが播種適期内でも晩限に近い場合は播種量を 1.3 倍 (340 粒 / m2 ) 程度に増やします (2) 窒素施肥法では穂数確保のため起生期 ~ 幼穂形成期に 3kgN/10a 程度の増肥を行いますさらに止葉期 6kgN/10a の追肥もしくは子実蛋白が低いと予想される圃場では止葉期 3kgN/10a に加え開花期以降尿素 2% 溶液の葉面散布 3 回の追肥を行います道東における高品質安定多収栽培法 (1) 播種期播種量はホクシンに準じます窒素施肥量は熱水抽出性窒素 ( 作物に利用されやすい窒素 ) を指標として設定します (2) 子実蛋白の基準値 11.5% 以上を達成するためにはホクシンより 5~6kgN/10a 増肥 ( 葉面散布を含む ) します基肥窒素は 4kgN/10a 起生期における窒素施肥量は 8kgN/10a 程度までとし残分を幼穂形成期以降止葉期頃までに施肥しますが幼穂形成期の施肥で増収効果が高く子実蛋白も高まります高蛋白化のためには開花期以降尿素 2% 溶液の葉面散布 3 回を行います活用面での留意点標準栽培したホクシンの子実蛋白が 8% を超えないような低蛋白圃場では本栽培法によってもパン用小麦の限界許容値 (10.0%) に達しないことがありますキタノカオリ栽培法ホームページ 9

12 H 版ゆめちから ( 北海 261 号 ) の窒素追肥試験資料 2)-1 育成地 ( 芽室 ) 生産力検定試験多肥試験区の成績 ( 平成 17 年度 ~19 年度 ) 北海 261 号蛋白キタノカオリ蛋白収量 (kg/a) キタノカオリ収量北海 261 号収量原粒蛋白含量 (%) 破線はパン中華麺用小麦の原粒蛋白含量の品質基準下限値 (11.5%) を示す以下の図も同様. 平成 17 年度平成 18 年度平成 19 年度窒素施肥処理 : 基肥 - 起生期追肥 - 止葉期追肥 - 葉面散布 (kg/10a) 概評ゆめちからは止葉期以降の後期追肥によって蛋白質含量が顕著に増加しいずれの追肥区においてもキタノカオリより高い蛋白質含量を示した 10

13 H 版 2)-2 育成地 ( 芽室 ) 窒素施肥栽培試験区の成績 ( 平成 18 年度 ~19 年度 ) 収量 (kg/a) 平成 18 年度キタノカオリ収量北海 261 号蛋白キタノカオリ蛋白北海 261 号収量原粒蛋白含量 (%) 平成 19 年度粒 / m2 255 粒 / m2播種量および窒素施肥量 150 窒素施肥量 : 基肥 - 起生期追肥 - 止葉期追肥 - 葉面散布 (Nkg/10a) 追肥は硫安を使用. 葉面散布は開花期以降北海 1 週間おきに 261 号蛋白 3 回 2% 尿素を散布. 140 キタノカオリ蛋白収量 (kg/a) キタノカオリ収量北海 261 号収量原粒蛋白含量 (%) 175 粒 / m2 255 粒 / m2播種量および窒素施肥量概評ゆめちからの蛋白質含量は止葉期以降の後期追肥によって顕著に増加しパン中華めん用小麦の品質評価基準値 (11.5%) を下回る試験区はなかったすべての追肥区においてゆめちからはキタノカオリよりも高い蛋白質含量を示した 11

14 H 版 2)-3 道央部 ( 北農研センター札幌市 ) におけるゆめちから ( 北海 261 号 ) 窒素追肥試験結果 ( 平成 19 年度 ) 110 北海 261 号蛋白キタノカオリ蛋白収量 (kg/a) キタノカオリ収量北海 261 号収量原粒蛋白含量 (%) 窒素施肥処理 : 基肥 - 起生期追肥 - 幼穂形成期 - 止葉期追肥 - 葉面散布 (kg/10a) 概評ゆめちからは後期追肥によって収量および蛋白質含量が顕著に増加したこれらの追肥による顕著な倒伏はみられなかった 12

15 H 版 2)-4 その他 ( 現地十勝農試 ) のゆめちから ( 北海 261 号 ) 窒素追肥試験 ( 平成 19 年度 ) 出穂成熟倒稈穂穂子実同左比容積千粒蛋白栽培品種系統窒素施肥量処理名場所名 (kg/10a) 期期長長数重対標準重重含量 ( 月日 ) ( 月日 ) 伏 (cm) (cm) ( 本 / m2 ) (kg/a) 品種 (g/l) (g) (%) ホクシン標肥キタノカオリ標肥多肥江別北海 261 号標肥多肥後期追肥後期追肥後期追肥タクネコムギ標肥千歳北海 261 号標肥北海 261 号多肥ホクシン標肥岩見キタノカオリ標肥沢北海 261 号標肥北海 261 号多肥ホクシン標肥端野北海 261 号標肥多肥ホクシン標肥キタノカオリ標肥十勝多肥農試北海 261 号標肥多肥窒素施肥量 : 基肥 - 起生期 - 幼形期 - 止葉期 - 尿素葉面散布概評ゆめちからはキタノカオリに比べて止葉期以降の追肥による蛋白質含量の増加が顕著であり高蛋白化が比較的容易であるゆめちからはパン用秋まき小麦キタノカオリの良質安定多収栽培法に準じた施肥管理でパン中華めん用小麦の品質評価基準値 (11.5%) に十分な蛋白質含量を確保することが可能であるさらに蛋白質含量を向上させるためには止葉期以降の窒素追肥が有効である 13

16 H 版 3) 品質評価区分への対応 ( 用途品質と追肥収穫時期 ) ゆめちからの蛋白質含量は従来の秋まきパン用小麦キタノカオリよりも 0.5~1.0% 程度高くキタノカオリに比べて止葉期以降の追肥による蛋白質含量の増加が顕著であり高蛋白化が比較的容易である従ってパン用秋まき小麦キタノカオリの良質安定多収栽培法に準じた施肥管理でパン中華めん用小麦の品質評価基準値 (11.5%) に十分な蛋白質含量を確保することが可能であるゆめちからの容積重はキタノカオリと同程度で灰分はキタノカオリよりもやや低くアミログラム最高粘度はキタノカオリよりも高いゆめちからの成熟期はホクシンよりも約 2 日遅くきたほなみとほぼ同程度である 860 容積重 1200 アミログラム最高粘度 (g/l) 820 (Bu) リットル升ブラウエル 0 ゆめちからキタノカオリ (%) ゆめちからキタノカオリ原粒灰分平成 17~19 年度 ( 播種 ) 中央上川十勝北見農試の平均値エラーバーは標準偏差を示す 1.55 ゆめちからキタノカオリ品質評価基準用途別評価基準値パン中華めん用小麦調査項目基準値許容値たんぱく 11.5% 14.0% 10.0% 15.5% 灰分 1.75% 1.80% 容積重 833g/L - フォーリンクナンハー

17 H 版 3. 黄化現象への対応マニュアル 1) ゆめちからにおける斑点状の黄化現象と赤さび病の見分け方ゆめちからにおける斑点状の黄化現象と赤さび病の見分け方 ( 案 ) 抜き取り作業 ( 異型ふ色病害等 ) 圃場審査 1 圃場審査 2 ( 出穂期 ) ( 糊熟期 ) 北海道農業研究センターパン用小麦研究チーム小麦の生育 1. 止葉期前の黄化現象止葉期出穂開花期登熟期成熟期 2. 止葉期以降の黄化現象主な病害の防除時期 5 月赤さび病赤かび病 6 月 7 月薬剤防除赤さび防除赤かび防除 1 赤かび防除 2 発生時期斑点状の黄化現象は 5 月中旬および 6 月前半から上位葉に発生することがあります赤さび病との見分け方さび胞子の有無を目視や指で触って確認することによって赤さび病と区別できますが以下のように対応して下さい 1 念のため斑点状の黄化を確認した周囲の下位葉における赤さび病の発生状況を確認するもし赤さび病の発生が確認された場合は直ちに適切な防除を実施する注 ) 防除は北海道農作物病害虫雑草防除ガイドに従って下さい初発時期現象赤さび病黄化現象止葉期頃 (5 月下 ~ 予察に注意 ) さび胞子あり下位葉から拡がる起生期以降 (5 月中旬 ~6 月 ) さび胞子なし上位葉に発生 1. 止葉期前の黄化現象の発生例 (2009/05/13 北見農試 ) 2. 止葉期以降の黄化現象の発生例 (2009/06/18 北見農試 ) 3. 赤さび病との比較下葉の枯れ上がりが起き始めている圃場で多く見られます止葉に斑点状の黄化が発生することがあります上 : 黄化現象下 : 赤さび病 ( 付録 p24-25 にも写真あり ) 15

条斑病の見分け方 ( 案 ) 小麦の生育止葉期抜き取り作業 ( 異型ふ色病害等 ) 圃場審査 1 ( 出穂期 )

条斑病の観察時期 5 月条斑病の区別に適した時期 6 月 7 月発生時期かすり状の黄化現象は出穂期頃 (6 月前半 )

に葉鞘につながる鮮明なストライプ症状 ( 条斑 ) が条斑病に感染した株だけに見られます注 ) 防除は農作物病害虫防除基準

鮮明なストライプ症状不鮮明なかすり症状コムギ条斑病の病徴 ( 出穂期頃に病斑が見られる ) かすり状の黄化現象の発生例

18 H 版 2) ゆめちからにおけるかすり状の黄化現象と条斑病の見分け方ゆめちからにおけるかすり状の黄化現象と条斑病の見分け方 ( 案 ) 小麦の生育止葉期抜き取り作業 ( 異型ふ色病害等 ) 圃場審査 1 ( 出穂期 ) 圃場審査 2 ( 糊熟期 ) 出穂開花期登熟期成熟期かすり状の黄化現象の発生時期北海道農業研究センターパン用小麦研究チーム条斑病の観察時期 5 月条斑病の区別に適した時期 6 月 7 月発生時期かすり状の黄化現象は出穂期頃 (6 月前半 ) から圃場全面に発生することがあります条斑病との見分け方条斑病が発生した場合出穂期頃 (6 月前半 ) に葉鞘につながる鮮明なストライプ症状 ( 条斑 ) が条斑病に感染した株だけに見られます注 ) 防除は農作物病害虫防除基準に従って下さい観察時期現象条斑病かすり状の黄化現象出穂期頃 (6 月前半 ) 出穂期頃 (6 月前半 ) 鮮明なストライプ症状不鮮明なかすり症状コムギ条斑病の病徴 ( 出穂期頃に病斑が見られる ) かすり状の黄化現象の発生例 (2009/6/21 千歳市 ) 条斑病の特徴は葉鞘につながる鮮明な黄色いストライプと暗色の条ですかすり症状は境界が不鮮明ですゆめちからの条斑病発病株病徴の拡大かすり状の黄化現象葉の拡大 ( 上からの撮影 ) 条斑病との見分けには葉から葉鞘につながる鮮明なストライプと暗色の条を確認してください 16

19 H 版 3) ゆめちからの黄化現象への対策 1 止葉期前の葉先の黄化止葉期後に見られる止葉の葉先の黄化への対応本黄化現象 ( 付録 p1-7 p12-15 参照 ) は幼穂形成期以降に下位葉が黄色く枯れ上がっている窒素肥沃度の低い圃場で多く見られまた多肥区よりも少肥区において多く発生した ( 付録 p3 13 参照 ) 従って本黄化現象は幼穂形成期までの追肥を励行することによってある程度防止することが可能である 2かすり状の黄化への対応本黄化現象 ( 付録 p20-21 参照 ) は現在のところ有効な対策手段がないコムギ条斑病との判別についてはマニュアルに従いコムギ条斑病特有のストライプ症状によって区別する 3 止葉期後に見られる上位葉の黄斑への対応本黄化現象 ( 付録 p8-9 p24) は赤さび病とは異なる生理的現象であるが症状が類似しているため判別に注意する赤さび病は病徴部に盛り上がったさび胞子を形成し( 付録 p25 参照 ) 下位葉から発生して上位葉へ拡大することが多い ( 付録 p10 参照 ) しかし降雨によって赤さび胞子が流れる場合があるため本黄化現象が観察された場合は以下のように対応することが望ましいなおゆめちからは赤さび抵抗性が強でホクシンより優れこれまで赤さび病の発生は確認されたことがない対応法念のため斑点状の黄化を確認した周囲の下位葉における赤さび病の発生状況を確認する赤さび病の発生が確認された場合は農作物病害虫防除ガイドにしたがって適切な防除を実施する注 ) 激しい降雨の翌日等は赤さび胞子が流れている可能性があるので赤さび病の区別には適しません糊熟期以降は植物体全体の黄化が進むので赤さび病との区別には適しません 17

20 H 版 4. 当面の原採種栽培での注意点原採種の栽培管理については麦類原採種ほの設置並びに栽培管理基準が定められ原採種ほ産種子が具備すべき条件として異型株の混入や病害虫の被害がないことが示されている黄化現象による原採種ほ産種子が具備すべき条件への影響を軽減するため原採種栽培において下記の点に留意する 1) 黄化現象早期枯れ上りの発生を軽減するために土壌管理とほ場選定は 2. 当面の栽培マニュアルを参照し黄化現象早期枯れ上りの発生軽減に努めるただし越冬時の生育が旺盛で倒伏の発生が懸念される場合は起生期 ~ 幼形期の施肥量を控える 2) 黄化現象が発生した場合の対応 (1) 異型株の抜き取り当該品種に通常の生育で発生する黄化現象は異型や異品種ではないことから抜き取りの必要はないただし著しい黄化の進行や生育不良株などの異常な生育を示している場合は抜き取る (2) 病害株との区別黄化現象のうち赤さび病および条斑病と類似する現象を呈する場合があるが黄化現象は生理的なものであり病害ではないことから抜き取りの必要は無い両病害との見分け方は黄化現象への対応マニュアルを参照するその他の付録. これまでに観察された黄化現象の事例に掲載されている黄化現象も病害ではないことから抜き取りの必要はない 18

21 5. これまでに観察されたゆめちからの黄化現象の事例目次 1. 止葉期前 (5 月 ) の黄化現象 1-1) 上位葉の黄化 1-2) 止葉期前の黄化現象の特徴止葉期後 (6 月 ) の黄化現象 2-1) 止葉の黄斑 8 2-2) 止葉先の黄化 ) 下位葉の条状の黄化 ) かすり状の黄化 ) コムギ縞萎縮病による黄化 ) 止葉期後の黄化現象の特徴止葉の黄斑とコムギ赤さび病の区別ゆめちからの早期枯れ上がり現象参考資料 27

22 1. 止葉期前 (5 月 ) の黄化現象 1-1) 上位葉の黄化 5 月 11 日上川農試ゆめちから葉先の黄化が顕著に見られたホロシリコムギにも同様の現象が観察された 5 月 14 日北見農試 ( 病虫科コメント ) 葉の表面に菌は認められなかった写真で見るコムギふ枯れ病と似ているが判断は難しい 5 月 13 日十勝農試 ( 特増区 ) 他場と同様に葉先の黄化が観察された葉の表面に菌は認められなかった付録 -1

23 5 月 13 日千歳市葉先の黄化が観察された他品種にも同様の黄化が若干見られた 5 月 15 日北見市葉先の黄化が観察された他品種には症状なし 5 月 15 日北見市葉先の黄化の拡大付録 -2

24 5 月 16 日鹿追町葉先の黄化が観察された 5 月 16 日鹿追町少肥区少肥区では下葉が黄化しており葉先の黄化の発生がやや多い 5 月 16 日鹿追町多肥区多肥区では下葉は青々としており葉先の黄化の発生はほとんど見られない付録 -3

25 5 月 15 日頃十勝農試特増圃場 ( 追肥なし ) 葉先の黄化がやや目立つ 5 月 20 日頃十勝農試生産力圃場 ( 追肥あり ) 黄化の発生は少ない付録 -4

26 5 月 26 日上川農試生産力圃場節間伸長が始まり葉先が黄化した下位葉が覆い隠されたため 5 月半ばより目立たなくなる 5 月 26 日上川農試葉先の黄化が覆われた様子付録 -5

27 5 月 29 日十勝農試特増圃場節間伸長が始まり新しく展開した葉には黄化は見られない 5 月 29 日十勝農試黄化した下位葉の拡大付録 -6

28 1-2) 止葉期前の黄化現象の特徴 1) 黄化現象が見られる部位は現在展開しようとしている葉の2あるいは3 枚下の葉である 2) 黄化現象が見られるのは葉の先端部から 1/3 程度に多い 3) 下葉の枯れ上がりが起き始めている圃場 ( 少肥区 ) で多く見られる下位葉が青々としている圃場 ( 多肥区 ) では見られない 4) 同一圃場内でも下葉の枯れ上がりの早い株で発生が顕著である付録 -7

29 2. 止葉期後 (6 月 ) の黄化現象 2-1) 止葉の黄斑 6 月 4 日上川農試出穂前の止葉の黄斑 6 月 17 日上川農試出穂後の止葉の黄斑上部 6 月 17 日上川農試下部 5 月に発生した黄化葉付録 -8

30 6 月 1 日北見市止葉の下の葉に黄斑を観察発生状況は試験区全体で数株程度 6 月 17 日深川市止葉の黄斑 6 月 18 日北見農試止葉の黄斑付録 -9

31 6 月 17 日岩見沢市ホクシンの赤さび病との比較ゆめちからホクシンゆめちからの黄化現象黄化現象ホクシンの赤さび病赤さび病付録 -10

32 6 月 18 日北見農試ホクシン止葉の赤さび病 6 月 18 日北見農試同じホクシンの下位葉の赤さび病付録 -11

33 2-2) 止葉先の黄化 6 月 12 日鹿追町止葉の葉先に黄化が観察された 6 月 12 日音更町止葉の葉先に黄化が観察された 6 月 16 日北農研止葉の葉先に黄化が観察された付録 -12

34 6 月 16 日鹿追町起生期 0kg 追肥 ( 少肥区 ) ほとんどの止葉の葉先の黄化が観察された 6 月 16 日鹿追町起生期 4kg 追肥 ( 中肥区 ) 一部の止葉の葉先に黄化が観察された 6 月 16 日鹿追町起生期 8kg 追肥 ( 多肥区 ) 止葉の葉先の黄化はほとんど観察されなかった付録 -13

35 6 月 15 日十勝農試 ( 特増区 ) 止葉の葉先で黄化が観察された 6 月 15 日十勝農試 ( 特増区 ) 上の全体図 6 月 15 日十勝農試 ( 特増区 ) 抜き取りの様子付録 -14

36 6 月 15 日北農研 ( 無肥区 ) 止葉の葉先下位葉ともに著しい黄化が観察された 6 月 15 日北農研 ( 無肥区 ) 止葉に葉先の黄化と黄斑が同時に観察された付録 -15

37 2-3) 下位葉の条状の黄化 6 月 23 日十勝農試奨決圃全体図 6 月 23 日十勝農試奨決圃止葉から3~4 枚下の葉に条状の黄化 6 月 26 日北見市下位葉の条状の黄化付録 -16

38 6 月 15 日北農研左 : 多肥区右 : 少肥区少肥区において下位葉の黄化が目立つ 6 月 15 日北農研下位葉の黄化 6 月 15 日北農研系統植 (9cm 千鳥点播 ) の試験区では黄化が観察されなかった付録 -17

39 6 月 27 日北農研少肥区 ( ) 中 ~ 下葉の黄化が目立つ 6 月 27 日北農研中肥区 ( ) 中 ~ 下葉の黄化は少肥区よりも少ない 6 月 27 日北農研多肥区 ( ) 中 ~ 下葉の黄化は中肥区よりも少ない付録 -18

40 無追肥区追肥区 6 月 23 日十勝農試特増区追肥区 N6(5 月 26 日 ) 6 月 23 日十勝農試特増区追肥区 N9(5 月 26 日 ) 6 月 23 日十勝農試特増区追肥区 N12(5 月 26 日 ) 追肥区では黄化の発生が無追肥区よりも少ない付録 -19

41 2-4) かすり状の黄化 6 月 12 日中央農試遺伝資源部全体図 6 月 17 日中央農試遺伝資源部かすり状の黄化付録 -20

42 6 月 21 日千歳市ゆめちからのかすり状の黄化 6 月 21 日千歳市かすり状の黄化の拡大写真 6 月 21 日千歳市同上付録 -21

43 2-5) 止葉期後の黄化現象の特徴 1) 止葉期以降の黄化現象は 1 止葉の斑点状の黄斑 2 止葉の葉先の黄化 3 下位葉の条状の黄化 4 植物体全体のかすり状の黄化である 2)2 止葉の葉先の黄化 3 下位葉の条状の黄化は少肥区における発生が多い 3 は止葉期前 (5 月 ) の上位葉に発生した黄化と見られる 3)1 止葉の斑点状の黄斑はコムギ赤さび病と類似しているがさび胞子は見られない付録 -22

44 3. 止葉の斑点状の黄斑とコムギ赤さび病の区別ゆめちからの止葉で見られた黄斑 (2009/6/18 北見農試 ) 付録 -23

45 コムギ赤さび病の病徴 (2009/6/19 北農研品種ホクシン ) 付録 -24

46 4. ゆめちからの早期枯れ上がり現象 19 年 7 月 17 日大空町 ( 融雪期に耐水 ) ホクシンゆめちからゆめちからは根からの水分や養分の吸収が妨げられやすい不良な土壌物理性 ( 重粘土質礫質等 ) の環境において植物体の黄化現象および早期の枯れ上がり現象を起こしやすいと見られるため適切な圃場を選定することが望ましい付録 -25

47 5. 参考資料低 ph 処理の結果 6 月 15 日北農研フェロサンド処理区 ph4.8 低 ph 処理による黄化は観察されなかった ph 処理区全体図 6 月 15 日北農研 (5/19 堀上後に低 ph 処理 ) 上 : ホクシン下 : ゆめちから左 :ph 約 5.8 中 :ph 約右 :ph 約 4.7 低 ph 処理による黄化現象はpH 間で差はみられなかった付録 -26

48 参考資料完全防除処理による結果 6 月 16 日北農研完全防除区シルバキュア 2000 倍 6/2 1 回目 6/8 2 回目 6/15 3 回目 6/22 4 回目 6/29 5 回目 7/6 6 回目防除を行っても発生がみられた 6 月 27 日北農研完全防除区完全防除区においても慣行防除区と同様に下位葉の黄化が見られる 6 月 27 日北農研 ( 慣行区 ) 付録 -27

49 参考資料親品種の黄化現象 6 月 15 日北農研ゆめちからの親品種左 : 札系 159 中 : KS 右 : キタノカオリ 6 月 15 日北農研札系 159 の止葉に黄化が観察された 6 月 15 日北農研 KS の上位葉に著しい斑点状の黄化が観察されたキタノカオリには黄化は見られず付録 -28

50 参考資料コムギ縞萎縮病による黄化 5 月上旬伊達市 ( 縞萎縮病検定圃場 ) 中央農試より黄化の報告 5 月 13 日伊達市一部の葉においてかすり縞状の黄化が見られた (10 枚程度 / m2 ) 遺伝子工学科のELISA 検定によりかすり状ではほぼ100% 縞状では約半数の葉がウイルス陽性反応健全葉は全て陰性ゆめちからが縞萎縮病に感染した場合このような症状が観察されると考えられる付録 -29

蛋白質含量 (%) タンパク含量グルテン物性と加工用途高い中華用パン用北米産ブレンド用ゆめちからうどん用オーストラリア産国内産小麦菓子用北米産強い薄力中力強力超強力グルテンの強さ ( 池田 2011 を改変 ) 小麦粉の加工用途に

蛋白質含量 (%) タンパク含量グルテン物性と加工用途高い中華用パン用北米産ブレンド用ゆめちからうどん用オーストラリア産国内産小麦菓子用北米産強い薄力中力強力超強力グルテンの強さ ( 池田 2011 を改変 ) 小麦粉の加工用途に National Agriculture and Food Research Organization 農業食品産業技術総合研究機構平成 26 年度事業化を加速する産学連携支援事業第 2 回アグリ技術シーズセミナー超強力小麦品種ゆめちからにおける産業の連携と発展方向独立行政法人農業食品産業技術総合研究機構北海道農業研究センター ( 田引正 ) 農研機構は食料農業農村に関する研究開発などを総合的に行う我が国最大の機関です