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3 Herzlich willkommen an Bord Schön, dass wir Sie heute als Gast in der Lufthansa First Class begrüßen dürfen. Eine besondere Reise beginnt nicht erst am Ziel, sondern bereits auf dem Weg dorthin. Diesen möchten wir Ihnen so entspannt und erholsam wie möglich gestalten. Genießen Sie eine verführerische Auswahl an kulinarischen Genüssen, die wir Ihnen auf Ihrem heutigen Flug anbieten. Ausgezeichnete Weine und ein freundlicher, persönlicher Service runden Ihr Menü perfekt ab. Denn wohin Ihre Reise auch gehen mag wir haben nur ein Ziel: dass Sie sich wohlfühlen. Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und eine schöne Zeit an Bord! Welcome on board We are pleased to welcome you as our guest in Lufthansa First Class. A special trip doesn t begin once you ve reached your destination, it begins on your way there. And it is our goal to make your trip as relaxed and restful as possible. Savor the enticing array of fine cuisine we are pleased to present you with during your flight today. In addition to your delicious meal, you can expect excellent wine and our friendly, personal service. Because regardless of the purpose of your journey, we have but one: and that is your complete satisfaction on board! ご搭乗ありがとうございます 本日 お客様にルフトハンザ機ファーストクラスにてご挨拶できますことをたいへんありがたく存じます 特別な旅は 目的地に到着した時からではなく 既にその途上から始まっています だからこそ私どもは その旅路をできる限りおくつろぎいただけるものにしたいと考えております 当機にてご提供する味覚のチョイスをぜひお楽しみください 最上級のワインとフレンドリーでパーソナルなサービスが メニューをパーフェクトに演出します お客様の目的地がどこであろうと ルフトハンザの目指すところはいつも同じです それは お客様に快適と感じていただけること 本日も 機上でのお食事をご堪能いただき ご到着まで楽しいひと時をお過ごしいただければ幸いです

4 Westliche Küche Variation von Vorspeisen Kaviar mit den traditionellen Beilagen Gebratener Thunfisch auf Senf-Kartoffelsalat mit Apfel-Sellerie-Walnuss-Salsa Scheiben von der Hähnchenbrust in Zitrone und Thymian pochiert, Spargel und konfierte Kirschtomaten Inka Kartoffeln und Käseterrine mit Mango-Salsa Salat der Saison mit delikatem Dressing Auswahl an Hauptspeisen Züricher Kalbsgeschnetzeltes mit Vichy Karotten und Butterbohnen Gegrillter Wolfsbarsch auf Artischocken mit Basilikum, Aubergine und Tomaten-Pesto Beilagen: Schnittlauch-Kartoffelpüree, Linguine, Salzkartoffeln mit Petersilie Vielfalt an Käse und Dessert Comté, Greyerzer Käse, Cœur de Lion Camembert, Fourme d Ambert und Grana Padano Käse Käsekuchen mit Roten Beeren und Walnuss Champagnergelee mit Früchten

5 Japanische Küche Zensai Kaviar mit den traditionellen Beilagen Shrimp Sushi Stick, gebratener Seeigel im Tintenfisch-Mantel mit Grüntee-Aroma, Omelette, Entenfleischspieß, Aprikosen-Käse-Tofuspieß, eingelegter Myoga Ingwer, Chrysantheme und Nanten Blatt Suimono wan Fisch-Nudeln und Mitsuba Blatt Kobachi Mais-Quark Shiitakepilze mit Shiritake Mentaiko und Zuckererbsen Oktopus in Essig mit Miso-Senf Gohan Gedämpfter Reis Dainomono Gegrillter Torpedobarsch Wakasa mit Dashi Sauce Braisiertes Rinderbäckchen mit Miso Miso Shiru Miso-Suppe mit Frühlingszwiebeln Konomono Eingelegtes Gemüse Omitsuke und eingelegter Ingwer Wagashi Champagnergelee mit Früchten Japanisches Konfekt mit Otemoto-Stäbchen

6 Während des Fluges Entspannt genießen Gerne servieren wir Ihnen leckere kleine Mahlzeiten, wann immer Sie es wünschen. Bitte wählen Sie jederzeit aus unserem heutigen Angebot: Bayerisches Brotzeitbrettl Gekochter Bauernschinken, getrocknetes Rindfleisch, Schinkenröllchen, Genueser Salami, Bergkäse mit Kräutern, Kräuter- Frischkäse, Rettich, Cornichon, Cocktailzwiebeln, Weintrauben und asiatisches Senfblatt Burger Hamburger vom Rind mit Krautsalat und Kartoffelchips Pasta Sardische Linguine mit Garnelen, frischen Tomaten, Knoblauch und Basilikum Eintopf Pot au Feu mit Rind- und Hähnchenfleisch Feinschmeckersalat Gemischte Blattsalate, Bete Julienne, gegrillte Zucchini, Kürbis und Aubergine serviert mit Cajun- Hähnchenroulade und Lauchzwiebeln am Spieß Antipasti Marinierte Meeresfrüchte Süße Varianten Schokoladenkuchen gefüllt mit Schokoladencrème Vanilleeis mit warmen Waldbeeren Frische Früchte Frische Beeren

7 Japanisches Abendessen Hassun Thunfisch Sushi, Wasabi, Hähnchen mit Spargel, Yuzu mit Paprika, frittierte Jakobsmuschel mit Kyo Arare Cracker am Spieß, gegrillter Pike Conger mit Eigelb, süße Ackerbohnen und Nanten Blatt Men Grüntee-Soba Nudeln Inari Dainomono Heilbutt mit Iso Nori Tang und japanischer Gin An Sauce Gohan Gedämpfter Reis Misoshiru Spinat-Miso-Suppe Konomono Salatgurke mit Shiso Aroma Mizugashi Frische Früchte

8 Western Cuisine Choice of Appetizers Caviar with the traditional Garnishes Seared Tuna on seeded Mustard Potato Salad, Apple Celery and Walnut Salsa Chicken Breast Slices poached in Lemon and Thyme, Asparagus, Cherry Tomato Confit Inca Potato and Cheese Terrine with Mango Salsa Seasonal Salad presented with delicious Dressing Choice of Main Courses Veal Zurichoise and Vichy Carrots with buttered String Beans Grilled Sea Bass on Basil scented Artichokes and Eggplant, sun-dried Tomato Pesto Side Dishes: Chive mashed Potato, Linguine, boiled Potato with Parsley Selection of Cheese and Dessert Comté, Gruyère, Cœur de Lion Camembert, Fourme d Ambert and Grana Padano Cheese Cheese Cake with Red Berries and Walnut Champagne Jelly with Fruits

9 Japanese Cuisine Zensai Caviar with the traditional Garnishes Shrimp Sushi Stick, fried Sea Urchin wrapped in Squid green Tea Flavor, thick Omelettes, smoked Duck Skewer, Apricot with Cheese between Tofu on Skewer, pickled Myoga Ginger, Chrysanthemum Leaf and Nanten Leaf Suimono wan Fish Noodle with Mitsuba Leaf Kobachi Corn Curd Shiitake Mushroom with Shiratake Mentaiko Snow Peas Slice Squid with Vinegar Miso Mustard Gohan Steamed Rice Dainomono Grilled Tilefish Wakasa Style with Dashi Sauce Braised Beef Cheek Miso Flavor Miso Shiru Miso Soup with Spring Onion Konomono Pickled Vegetables Omitsuke Style and pickled young Ginger Wagashi Japanese Sweet with Otemoto Stick

10 During the flight Relax and Enjoy We will be pleased to serve you light meals whenever you wish. Please choose from our current range at any time. Bavarian Hearty Plate Farmer s cooked Ham, dried Beef, Roll Ham, Genoa Salami, Mountain Herb and Herb Cream Cheese, Flower Radish, Cornichon, Cocktail Onion, seasonal Grape and Asian Mustard Leaf Burger Beef Hamburger with Coleslaw and Potato Chips Pasta Linguine Sardinia with Prawns, fresh Tomato, Garlic and Basil Stew Beef and Chicken Pot au Feu Gourmet Salad Mixed Baby Leaves, Beet Julienne, grilled Zucchini, Pumpkin and Eggplant enhanced by Cajun Chicken Roll and Green Onion Skewer Antipasti Marinated Seafood Sweet Treat Chocolate Cake with Ganache Filling Vanilla Ice Cream with warm Wild Berries Fresh Fruit Fresh Berries

11 Japanese Dinner Hassun Tuna Sushi, Wasabi, Chicken and Asparagus, Yuzu Pepper Flavor, deep-fried Scallop with Kyo Arare Cracker on Skewer, grilled Pike Conger with Egg Yolk, sweet simmered Broad Bean and Nanten Leaf Men Green Tea Soba Noodle Inari Style Dainomono Halibut with Iso Nori Laver and Japanese Gin An Sauce Gohan Steamed Rice Misoshiru Spinach Miso Soup Konomono Shiso Flavor Cucumber Mizugashi Fresh Fruit

12 洋食昼食 オードブルのバリエーション キャビア マグロのソテー 粒マスタード入りポテトサラダ リンゴ セロリ クルミのソース チキンブレストのレモンとタイムのポシェ グリーンアスパラガス チェリートマトのコンポート インカポテトとチーズテリーヌ マンゴーソースを添えて 季節のサラダ 特製ドレッシングを添えて メインディッシュのセレクション チューリッヒ風仔牛肉とキャロット ヴィシー インゲンのバターソテーを添えて スズキのグリル バジルの香りのアーティチョークと茄子 サンドライトマトのペストソース サイドディッシュ : マッシュポテトチャイブ風味 リングイネパスタ パセリのかかったポテト チーズとデザート コンテ グリュイエール クールドリヨン カマンベール フルムダンベール グラナパダーノチーズ レッドベリーとクルミのチーズケーキ フルーツのシャンパンゼリー

13 和食昼食 前菜 キャビア 海老棒寿司 イカの雲丹包み白扇揚げ 厚焼き玉子チーズ風味 合鴨燻製の串打ち 杏のチーズ豆腐挟み 酢取り茗荷 吸い物椀 魚そうめんと三つ葉のお吸い物 小鉢三種とうもろこし豆腐椎茸 しらたき 絹さやの明太子炒めイカの辛子酢味噌和え 台の物 甘鯛の若狭焼 牛ほほ肉の味噌煮込み 御飯 竹皮包み御飯 味噌汁 ネギ入り味噌汁 香の物 おみ漬け 新生姜の甘酢漬け デザート 和菓子

14 フライト中 洋軽食 フライト中いつでもスナックがお楽しみ頂けます 本日のメニューの中からお選びください バイエルンスタイルのコールドプレート農家のボンレスハム ドライビーフ ロールハム ジェノバサラミ マウンテン ハーブチーズ ハーブクリームチーズ ラディッシュ ピクルス オニオンカクテル 季節のブドウ バーガービーフハンバーガー コールスロー ポテトチップス パスタエビ フレッシュトマト ガーリック バジルのサルディーニャ風リングイネ シチュービーフとチキンのポトフ グルメサラダミックスベビーリーフ ビーツの千切り ズッキーニ カボチャ 茄子のグリル ケイジャンチキンロールとネギの串焼きを添えて 前菜シーフードのマリネ スイーツガナッシュ入りチョコレートケーキバニラアイスクリームと温かいワイルドベリー新鮮なフルーツ新鮮なベリー各種

15 和食夕食 前菜マグロ寿司 山葵 鶏とアスパラの柚子胡椒風味 帆立の京あられ揚げ 湯引き鱧黄味焼き 空豆蜜煮 麺 茶蕎麦いなり 台の物 烏鰈磯海苔載せの銀餡掛け 付け合わせ野菜 御飯 御飯 味噌汁 ほうれん草の味噌汁 香の物 青紫蘇きゅうり 水菓子 新鮮なフルーツ LH 715,717 05/18-06/18

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