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2 Ⅱ CHAMPAGNE SELECTIONS P 2~ 年も残すところあとわずか 毎年恒例の別紙シャンパーニュ セレクションと共に 数多くの新着生産者のワインが到着しております 是非お気に入りのシャンパーニュを見つけてみて下さい シャルドネの美味しさが集約されるコート デ ブラン アヴィズからは ブリュン セルヴネイ アセリー ルクレール ピノ ノワールの美味しさが集約されるモンラーニュ ド ランス アイ ブズィ マイイ シャンパーニュから ロジェ ブリュン ポール バラ エルネスト レミーというテロワールを感じさせる造り手が到着 そしてヴァレ ド ラ マルヌで秀逸なクオリティを誇るコラール ピカール 小さな造り手が切磋琢磨するシュッド エペルネや ヴァレ ド ラルドルからも厳選したシャンパーニュを分けてもらっています 最後を飾るのはテタンジェとドン ペリニヨンの円熟ヴィンテージ メゾンの伝統と誇りを感じさせるラグジュアリーなこちらは本数限定となっております LE BRUN SERVENAY BRUT RESERVE ル ブリュン セルヴネイブリュット レゼルヴ < アヴィズ村 > ASSAILLY LECLAIRE CUVEE DU PATRON アセリー ルクレールキュヴェ デュ パトロン < アヴィズ村 > ( 外税価格 ) SA 白 4,500 S.A. 白 6,500 セルヴネイが産み出すあのハイコストパフォーマンス キュヴェが再入荷!! 長らく欠品しておりました セルヴネイが仕込む抜群のコストパフォーマンスを誇るスタンダードクラスが入荷! 何と言ってもスタンダードと言いながら原酒は 2006~2009 年というしっかりと熟成されたもの 熟成感もほのかに感じさせ 泡立ちもきめ細か 奥行きを感じさせる味わいは 思わずラベルを見直してしまうような品質です 親方が直々にセレクトしたブドウで造った極上シャンパーニュ アヴィズ村の ジャック セロスの近くにセラーがあるアセリー ルクレール むさい男たちが造る蔵元ですが 驚くほど果実味に溢れた それでいて繊細なシャンパーニュが生まれます このキュヴェ パトロンは代々当主が一つ一つブドウをセレクトして造られるノン ヴィンテージのトップキュヴェ 厳選したシャルドネだけを使い 瓶熟成も長く取られているので 特有の蜂蜜のアロマが感じられ しっとりとした質感と筋の通ったミネラルが両立しています 3. ROGER BRUN ROSE 4 JOURS BRUT NATURE ロジェ ブリュンロゼ キャトル ジュールブリュット ナチュール < アイ村 > S.A. ロセ 6,900 ロゼ大好きロジェ ブリュンが最もこだわったロゼシャンパーニュ アイ村で 自社シャンパーニュだけでなく メゾンへの供給を取りまとめる重要な役割を担っているロジェ ブリュン ピノ ノワールの達人で しかもロゼだけで 3 種類も造るほどロゼが大好き そんな彼が最もこだわったのが このキュヴェです アイ村のピノ 100% で 4 日間漬け込んだセニエ しかもドザージュ無し! もともとのピノ果実味だけで勝負していますが しっかりとそれが感じられ しかもタンニンはそれほど強くなく エレガント フランボワーズの香りがいっぱいに広がり 華やか これは旨い! PAUL BARA SPECIAL CLUB ポール バラスペシャル クラブ < ブズィ村 > JACQUES LASSAIGNE LA COLLINE INSPIREE EXTRA BRUT ジャック ラセーニュラ コリーヌ アンスピレエクストラ ブリュット < モングー村 > 2004 白 8,500 S.A. 白 9,900 アイ村もアンボネイ村も好きだけど どこか惹かれるブジィ村のピノ ブジィ村に 1800 年初頭に設立された名門の家柄 現当主のシャンタル バラは ブジィ ルージュの伝統と歴史を守るために アカデミー デュ ヴァン ド ブジィを設立した中心人物として知られています このスペシャル クラブは RM 生産者が加盟する Club Tresors de Champagne( クラブ トレゾール ド シャンパーニュ ) で 土地のテロワールを忠実に表現していると認められたシャンパーニュだけに名付けられるキュヴェで さすがの存在感です ジャック ラセーニュの幻のキュヴェ ついに入荷! ジャック セロスの弟子として コート デ バールのトップ生産者となったジャック ラセーニュ フランスでも最近大人気で 分けてもらいにくくなり 価格も急上昇中のなか 幻のキュヴェが入荷しました ラ コリーヌ アンスピレは 100% のシャルドネを樽熟成させ 長期瓶熟成させたスペシャルキュヴェ 過去に一度だけマグナムで入荷しましたが 今回は 750ml で初めて入荷 2

3 GAIDOZ FORGET COTEAUX CHAMPENOIS BLANC ゲドス フォルジェコトー シャンプノワ ブラン < リュード村 > GAIDOZ FORGET QUINTESSENCE ゲドス フォルジェカンテッサンス < リュード村 > GAIDOZ FORGET CUVEE ROSE ゲドス フォルジェキュヴェ ロゼ < リュード村 > S.A. 非発泡白 3,900 S.A. 白 7,500 S.A. ロセ 5,900 毎年 秋冬に楽しみたいシャンパーニュの筆頭候補に挙がるゲドス フォルジェ! モンターニュ ド ランス地区で密かな群雄割拠の地リュード村で 1870 年より葡萄栽培の歴史がある蔵元 シャンパーニュを造り始めたのは 1940 年からで現オーナーのリュック ゲドズが手腕を振るっています 社長の荻原が カンテサンスを飲んで まるでクリュッグのよう! と驚いてから 10 年ほどのお付き合いです この蔵のキュヴェはコンセプトの違いが明瞭で 期待を上回る品質でいつも我々を驚かせてくれます 今回は ファンの多いカンテサンスと ロゼ そして少量だけ原酒のシャンプノワ ブランを分けて頂いたのでご紹介致します < コトー シャンプノワ ブラン > ゲドス フォルジェではよく仕上がったミレジムのみ コトー シャンプノワの赤白をボトリングしています 今回は泡の生まれる前の白 いわゆる原酒を仕入れてみました 酸の乗った軽快な白で ここからシャンパーニュが生まれるのか と考える教材的 1 本 < カンテサンス > ピノ ノワール ピノ ムニエ シャルドネの 3 品種を均等にブレンドし 10 年近い熟成を施した逸品 深いゴールドカラーに輝く 人気 NO.1 極上のキュヴェです < キュヴェ ロゼ > 赤い色合いの鮮やかなロゼ ピノ ムニエの割合が高く 非常にフルーティさを感じさせながら わずかにブレンドされるシャルドネでアフッターテイストにはキレのあるバランスに長けたアッサンブラージュタイプのロゼです COLLARD PICARD CUVEE SELECTION BRUT 375ml コラール ピカールキュヴェ セレクション ブリュット <エペルネ > COLLARD PICARD CUVEE PRESTIGE MILLESIME ESSENTIEL コラール ピカールキュヴェ プレステージ ミレジメエッサンティル <エペルネ > COLLARD PICARD CUVEE DES MERVEILLES ROSE DE SAIGNEE コラール ピカールキュヴェ デ メルヴィーユロゼ ド セニエ <エペルネ > 1500ml SA 白 3, 白 11,800 SA ロセ 16,800 コラール ピカールが産み出す満足度抜群のハーフボトル シャンパーニュ! お馴染ダニエル コラールが手腕を発揮する蔵元 今回分けてもらったのは 蔵元のスタンダードクラス とは言え樽熟成のリザーブワインを 30% も使用し 瓶熟成も 3 年以上行うもので その仕込みは完璧です ピノ ノワール & ムニエ各 50% 使用のブラン ド ノワールらしく エキス分の高いリッチな味わい こんな味わいがハーフボトルで楽しめるのは嬉しいかぎりです ノン ドゼでありながら甘美な味わいに驚かされます!! ムルソーやモンラッシェは辛口でありながら甘美な甘さを感じさせる魅力がありますが シャンパーニュでも確かにそんな魅力を感じさせるものは存在します このコラール ピカールが産み出したエザンティルは正にそれです 香ばしく蜜っぽいニュアンスがあり 上質な酸味と旨味のある果実実が絶妙に広がります これはじっくりとワイングラスで味わいたいものです 赤ワイン風味満点の魅力的なセニエ ロゼが入荷! 既に多くの顧客を虜にしているコラール ピカールが産み出すセニエ タイプのロゼ シャンパーニュ それもこのマグナムボトルは 前回人気の集中したものと同じ原酒が少し古いものです ヴェルチュ産の上質なピノ ノワールのみを用い 樽熟成した原酒を使用 ベリー系の華やかなアロマにスパイスや野性味を帯びた味わい タンニン分の強さも感じさせながらも 極めて透明感があり 上品な味わいをキープした造りには恐れ入ります 4 人以上集まったら是非とも味わってください 12. MOUTARD CUVEE 6 CEPAGE ムタールキュヴェ デ シス セパージュ < ビュクスイユ村 > 2007 白 9,900 先月号のラエルト フレールのレ セットと飲み比べしてみてはいかがでしょうか? シャンパーニュ地方南部 コート デ バール地区の一大都市 トロワから南へ下ること 50km 程の所に ムタールが醸造所を構えるビキュスイユ村があります ピノ ノワールの耕作面積が 9 割を超えるこの村にあって ムタールが 6 つのブドウ品種を駆使して仕込むのがこのシス セパージュです シャルドネ ピノ ノワール ピノ ムニエに加えアルバンヌ プティ メリエ ピノ ブランがアッサンブラージュされた味わいは 華やかな香りのなかに 若草の様なハーバルな余韻が印象的です 3

4 ERNEST REMY BLANC DE NOIR GRAND CRU MAILLY CHAMPAGNE エルネスト レミーブラン ッド ノワールマイィ シャンパーニュ < マイィ シャンパーニュ村 > ERNEST REMY MILLESIME BLANC DE NOIR GRAND CRU エルネスト レミーミレジメ ブラン ド ノワール < マイィ シャンパーニュ村 > S.A. 白 6, 白 7,900 マイイ シャンパーニュにこだわったのシャンパーニュを造るエルネスト レミーモンターニュ ド ランスの北側にある特級のひとつ マイィ シャンパーニュ この村では生産の大半は共同組合が務めており 独自でシャンパーニュを生産し 販売も行うエルネスト レミーは日本はおろか フランスでも稀有な存在 マイィ シャンパーニュはヴェルズネイなどと共に北を向いた傾斜の立地による涼しげなキャラクター 他の村の葡萄は売ってしまい マイイ シャンパーニュのみの葡萄の個性を伝えてくれます < ブラン ド ノワール グランクリュ マイイ シャンパーニュ > このキュヴェは蔵の特徴をよく現したピノ ノワール 100% のブラン ド ノワール 黒葡萄のベリーを思わせる力強さと冷涼な酸とのバランスが 太く緩やかな味わいになりがちなブラン ド ノワールの味わいを引き締めています < ミレジメ ブラン ド ノワール グランクリュ > 果実の凝縮度がたっぷりと感じられ 中盤からこの土地由来の伸びやかな酸が心地良く続く 非常に上品な仕上がりのブラン ド ノワール RIGOLOT MARC MILLESIME BRUT リゴロ マルクミレジメ ブリュット < サン マルタン ダブロワ村 > V. DELAGARDE (YVES DELOZANNE) NON DOSE BLANC DE NOIRS V ドゥラガルドノン ドゼブラン ド ノワール < セルズィ エ プラン村 > 2002 白 7,900 SA 白 5,400 先月の予告通り今回は極上 2002 年をご紹介します! 今年 5 月の訪問で 交渉での粘り勝ちで 僅かながら分けてもらえた極上 2002 年です 既に先月 2000 年をご紹介して売り切れておりますが 同様に素晴らしいもの こちらの年号の方が より蜜っぽくミネラル風味が強くなっています それもそのはず 高樹齢のシャヴォ村の葡萄を少量ブレンドしている為 特級は名乗れませんが メニルとアヴィズのシャルドネがメインとなっているのです! 知られざる単一区画ムードランから産み出されるピノ ムニエ 100% のシャンパーニュ! ランスの南西アルドル河流域の小さな蔵元ドゥロザンヌから また新たなキュヴェが登場です 本拠地セルズィ エプラン村の単一区画ムードランのピノ ムニエのみを用いたもので しかもノン ドゼ仕上げ ミネラル感のある硬さはあるものの 思いのほかハードさはなく 黒葡萄由来のリッチな味わいで あまりドライな印象を与えません 原酒も 2007 年で比較的熟成しているからでしょう 17. TAITTINGER COLLECTION VICTOR VASARELY テタンジェコレクションヴィクトルヴァザルリ < ランス > 限定 2 本 1978 白 78,000 コレクターが後を絶たない コレクションシリーズ最初のヴィンテージ 1734 年に創業した シャンパーニュを代表するメゾンとして君臨するテタンジェ 広大な自社畑を所有し シャルドネを主体に造られるシャンパーニュの数々 そんなテタンジェが 1983 年に発表したのが 78 年から始まるコレクションシリーズ 記念すべき初リリースをデザインしたのは ハンガリー人のビクター ヴァサレリー氏 熟成による香ばしさと良く練れたミネラルの余韻が堪能できるでしょう ファーストヴィンテージとあって 人気が集中するのは確実のレアアイテムですね DOM PERIGNON OENOTHEQUE MOET ET CHANDON ドン ペリニヨンエノテーク <エペルネ > 限定 1 本 DOM PERIGNON OENOTHEQUE MOET ET CHANDON ドン ペリニヨンエノテーク <エペルネ > 限定 3 本 1973 白 328, 白 358,000 熟成したドン ペリニヨンは やはり別格です! もはや説明を必要としないほど 抜群の知名度を誇るドン ペリニヨン シャンパーニュを代表する銘柄と言っても過言ではないでしょう エノテークは もともと良年にのみ造られるヴィンテージ シャンパーニュであるドン ペリニヨンの中でも さらに特別なヴィンテージとして認められたものを およそ 15 年以上もの長期にわたって熟成させたもの 独自の基準により 2 度目の プレニテュード と呼ばれる 熟成の段階を迎えたものが エノテーク としてリリースされます 特に 1976 年以前の古酒は エノテークの中でも特別なものとされており 非常に貴重です <1973 年 >3 回目のいわゆるプレニテュードを迎えたと判断され リリースされた 1973 年 長期熟成によるトーストやブリオッシュな風味がありながら 比較的デゴルジュマンが若いこともあって活き活きとしたフレッシュ感も残しています 複雑に絡まりあう繊細な味わいが魅力です <1975 年 > ヴィンテージは 2 年若いもののデゴルジュマンは 3 年早い 07 年 シャンパーニュにおける 70 年代を代表するヴィンテージとなった 75 年 早い者勝ちですよ! 4

5 Ⅲ DAILY WHITE & ROSE WINE SELECTIONS P 5~7 デイリー白ワイン & ロゼワインセレクションは 爽やかな果実味と酸の美しいロワールとモゼールの最新ヴェンテージ 2012&2013 続いてブルゴーニュの少し熟成感の出始めたワイン 後半は南フランス ラングドックとローヌ シュッド ウエストの新規生産者のワインが届いています 前半のモゼール リヨネ ヴェズレーなどは専門店らしく 現地買付を行わなければほとんど日本にやってくることは考えられない産地 ところが味わい深いワインが造られているものです ブルゴーニュからはダレーヌやジャドの 15 年熟成白が目玉 温度を上げてゆっくり楽しみたいですね ラングドックやローヌの白はやはり北部にはない果実に厚みのある味わいで ふくよかなコクが楽しめます パシュラン デュ ヴィク ビルは手頃でも 2010 年という程よく寝かせたヴィンテージですので 濃厚な雰囲気が楽しめ コスト パフォーマンスも抜群です ( 外税価格 ) 20. VDP VAL DE LOIRE SAUVIGNON LA BACCHUSATE JEAN MICHEL SORBE VDP ソーヴィニヨンラ バチュザートジャン ミシェル ソルブ 2013 白 2,000 爽やかでハーバルな華やかさが抜群の辛口白ワイン やはり清涼感ある爽やかな辛口と言えばソーヴィニヨン ブランの白 それもロワール上流で産み出されるものは上質なものが多く この蔵元ジャン ミシェル ソルブもそのひとつ 古都ブールジュ近郊でサンセールやカンシーなどを産み出しますが このスタンダードクラスがなんといってもコストパフォーマンス抜群の秀逸な出来栄えです 21. MOSELLE PINOT GRIS "BARRIQUES" OURY-SCHREIBER モゼールピノ グリバリックウリー シュレイバー 2012 白 3,900 フレンチ モーゼルから新たな生産者ウリー シュレイバーのワインが到着! 昨年 10 月に訪問した METZ 近郊のフレンチ モーゼルで最近注目の造り手 非常に美味しかったのですが その生産量の少なさと人気から 約一年待ってようやくお気に入りのピノ グリを分けてもらえました! トロピカルフルーツやヴァニラのアロマティックな風味で エキス分の高い濃密で甘美な味わいを醸しながらも 酒質はしっかりとドライ そして品種特徴のビターなニュアンスも抑えられ 全体的に透明感ある綺麗な仕上がりは 人気の高さを物語っています 22. COTEAUX DU LYONNAIS LE CLOS DOMAINE DE LA PETITE GALLEE コトー デュ リヨネル クロドメーヌ ド ラ プティット ガレー 2013 白 2,500 リヨンの地酒 コトー デュ リヨネ が登場です! 美食の街リヨンで飲まれる有名な地酒コトー デュ リヨネですが なかなか日本ではお目に掛かれないもの 今回 最上の畑を有し 有機栽培を実践するプティット ガレーから幸運にも二度目のワインをわけてもらいました 低収量のシャルドネ & アリゴテで仕込まれたもので 心地よい酸味のある爽やかな果実味があり 時間と共にミネラル感のある奥行きも感じさせてくれます 地酒でありながら その洗練度の高い造りには驚かされるでしょう MELON DE BOURGOGNE CAVE HENRI DE VEZELAY ムロン ド ブルゴーニュカーヴ アンリ ド ヴェズレー BOURGOGNE VEZELAY CUVEE TERROIR CAVE HENRI DE VEZELAY ブルゴーニュ ヴェズレーキュヴェ テロワールカーヴ アンリ ド ヴェズレー 2012 白 2, 白 2,900 ベネディクト会の大修道院があり権力を誇ったヴェズレーのワイン 宗教的意味合いの強いヴェズレー サント マドレーヌ大聖堂は サンティアゴ デ コンポステーラの巡礼路の始点として世界遺産に登録されています フランス革命までは ボーヌと並んでブルゴーニュの中心と考えられていて 各地の銘酒 エルミタージュや教皇のワイン シャトーヌフ デュ パプまでもがヴェズレーに運ばれていました 現在では組合を中心に僅かに残るのみですが ワインのキャラクターはイランシーやシャブリに近く 中央高原の涼しげな印象の爽やかなワインを生み出しています < ムロン ド ブルゴーニュ > 現在 ミュスカデという名前でも知られる原種ムロンは この辺りの葡萄で 寒さに強く すっきりと酸味の聞いた柑橘風味の美味しさ 冬の鍋料理などに < テロワール ブラン > 畑から見つかる巻貝 ( アンモナイト ) を見せていただきましたが ラベルにも描かれ ミネラルの聞いた上級クラス 塩気を感じさせるシャブリ的な旨みがあります 5

6 CHABLIS DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT シャブリドメーヌ コリーヌ エ ジャン ピエール グロッソ CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT シャブリフルショームドメーヌ コリーヌ エ ジャン ピエール グロッソ AUXEY DURESSES DOMAINE FRANCOIS D'ALLAINES オークセイ デュレスドメーヌ フランソワ ダレーヌ BOURGOGNE CLOS DE LOYSE CHATEAU DES JACQUES(LOUIS JADOT) ブルゴーニュクロ ド ロワズシャトー デ ジャック ( ルイ ジャド ) BOURGOGNE CLOS DE LOYSE CHATEAU DES JACQUES(LOUIS JADOT) ブルゴーニュクロ ド ロワズシャトー デ ジャック ( ルイ ジャド ) SAINT AUBIN LA FONTENOTTE DOMAINE MARC COLIN サン トーバンラ フォントノットドメーヌ マルク コラン FLORILEGE BY HAUT MOUCHET PESSAC LEOGNAN フロリレージュ by オー モンシェ POUILLY FUME LA VALODIE DOMAINE BLANCHET GILLES プイィ フュメラ ヴァロディドメーヌ ブランシェ ジル 2011 白 2, 白 3, 白 3, 白 3, 白 3, 白 4, 白 3, 白 2,900 グロッソのシャブリが久々に再入荷しました! ブルゴーニュ地方シャブリ地区にあるフレイ村に本拠地を置くグロッソは 現代的で完熟度の高いシャブリ造りでフランス国内のソムリエから絶大な支持を得ています 有機的な葡萄作りを行い低収量で収穫 スタンダードクラスであっても高い完熟度を誇る旨味のある逸品です やや濃いめの色調で 柑橘系の熟したアロマに心地よいミネラルを帯びています そして 一級畑のフルショームも到着! 上記 新世代シャブリの騎手グロッソが仕込む一級畑フルショーム ここは南向きの斜面を主とした区画が多く そこから低収量により 圧倒的な熟度を持ったワインを産み出します スラン河右岸の北部に位置する フルショーム は樹齢も高く 特に近年の品質向上目覚ましいキュヴェ 熟したピーチや洋梨を思わせる華やかなアロマにミネラルや樽熟成由来のナッツやトーストの香ばしいニュアンスが溶け合い リッチなエキス分に富んだ味わいは非常に魅力的です 熟成白ワインをお手頃価格で楽しめます フランソワ ダレンは 樽の産地で有名なアリエ産まれ ワイン醸造学の学者である祖父の影響で 25 歳でワイン醸造を学び始め その後ボーヌのメゾンでキャリアをスタート 醸造設備を整え 自らワイン造りとともにネゴシアン業も行っています 先月 熟成ピュリニー モンラッシェをご紹介致しましたが 今月はオークセイ デュレスです 完熟度の高かった 1999 年は濃厚な風味を残し 酸もしっかりありながら 練れたシャルドネの美味しさが楽しめます 1998 年と 2008 年 20 年の飲み比べができるなんて なんて贅沢なんでしょう! 1859 年にルイ アンリ ドゥニ ジャドがボーヌ市の中心に設立したメゾン ルイ ジャド 買い付けた葡萄でワインを仕込んでいる ネゴシアン のイメージがありますが 実はブルゴーニュに 150ha もの自社畑を所有し その中でコート ドールのグラン クリュとプルミエ クリュが占める割合は 50% 以上という トップクラスのドメーヌの一面も持ちます ドメーヌ物でリリースされるワインには ドメーヌ エリティエ ルイ ジャド ドメーヌ ルイ ジャド ドメーヌ ガジェ ドメーヌ デュック ド マジェンタ そして今月ご紹介するシャトー デ ジャックの記載があり ネゴシアン物とは別のラインナップとしてリリースされています シャトー デ ジャックは 1996 年にルイ ジャドが入手した ボージョレ地区の老舗生産者 コート ドールとは異なるシャルドネの 20 年の時の流れを知るまたとない機会 美味しいサン ドーバンに出会ったことのない方は 試しておくべき生産者です マルク コランは ブルゴーニュ白ワインの銘醸地サン トーバンに本拠地を置く生産者で 所有する 19ha の畑のそのほとんどが サン トーバン村内という まさにこの土地を知り尽くした造り手 ラ フォントノットは 村の中心部から東に位置する区画で 村名ながらも高い評価を受ける畑です 南西に向いた急な斜面がもたらすボリュームと純度の高い凝縮感 そして谷合を吹き抜ける風に影響された引き締まった質感は 並みのサントーバンを超えた 驚きの美味しさです ディオニソスが紡ぐワインの詩 ワインに潜む様々なアロマや味わいの詩を感じて ペサック レオニャンで 1860 年から続くオー ヌシェ リュシアン リュルトンなどの所有を経て現在はブリエスト家が所有し ステファン デュルノンクールがコンサルト これはトップキュヴェとは畑違いのフロリレージュ セミヨン 60% ソーヴィニヨン ブラン 40% 柑橘系やパッションフルーツ ライチ 軽いカシスの青み かすかな樽のニュアンス フロリレージュ ( 詩の選集 ) という名らしく様々な要素が紡ぐ詩のようなワイン ラベルのディオニソス ( バッカス ) も美しい 女性的な繊細さを備えたプイィ フュメ先月初めてご紹介した プイィ フュメの新規生産者ブランシェ ジル プイィ フュメを土壌ごとに造り分ける テロワールに対する意識の高い蔵元です 兄弟の名に由来するこのキュヴェは カイヨット土壌のブドウから生み出されており 造り手曰く フェミニンなワイン エレガントな酸とミネラル感が活きた重心の高い造りで 現地の試飲でも最も気に入ったキュヴェでした 6

7 33. SANCERRE FLORES DOMAINE VINCENT PINARD サンセールフロレスドメーヌ ヴァンサン ピナール 2012 白 3,900 樹齢 30 年にも及ぶ有機栽培された葡萄から生まれるサンセールサンセール地方ビュエ村に居を構える 17ha の葡萄畑を所有するヴァンサン ピナール 現在は有機的なアプローチで葡萄栽培を行い 高い評価を贈られています こちらのキュヴェは カイヨットの土壌土壌の複数の区画の葡萄をブレンドして造られたもの 8 か月のシュール リーを経てから出荷されるワインです レモンなどの柑橘類の香りも豊かで 特徴的なハーブの香り しっかりとしたミネラルも兼ね備えており 活き活きとしたフレッシュな風味もお楽しみ頂けます IGP PAYS D OC LA CROIX BLANC DOMAINE DE CASTELNAU ペイ ドックラ クロワ ブランドメーヌ ド カステルノー IGP PAYS D OC ROSE OSE DOMAINE DE CASTELNAU ペイ ドック ロゼオゼドメーヌ ド カステルノー SAINT CHINIAN BLANC L'AGATHE DOMAINE RIMBERT サン シニアン ブランラガテドメーヌ ランベール CORBIERES BLANC DOMAINE MARTINOLLE GASPARETS コルビエール ブランドメーヌ マルティノール ギャスパレ CORBIERES LA GRANGE BLANC CHATEAU DU ROC コルビエールラ グランジュ ブランシャトー デュ ロック COTES DU RHONE CLOS DU CAILLOU BLANC LE CLOS DU CAILLOU コート デュ ローヌクロ デュ カイユー ブランル クロ デュ カイユー 2012 白 2, ロセ 1, 白 2, 白 2, 白 2, 白 3,300 南仏らしい親しみやすさが溢れるワインですモンペリエの南西 カステルノー ド ゲールという村にあるドメーヌ カステルノー 今は使われていない古めかしい果汁濃縮器や湯沸し暖炉なども大切に保存している蔵ですが 一方で輸出用に国際品種も多数栽培しており 多くのラインナップを揃えているのも魅力の 1 つです < ラ クロワ ブラン > シャルドネを主体に ヴィオニエとコロンバール ユニ ブランをブレンド 南仏らしい丸みを持つふくよかなアタックで ヴァニラやコーヒーの風味が漂うしっかりとした造りですが 同時に品の良さも備えています < ロゼ オゼ > ポップなエチケットが印象的な サンソー & シラーのロゼ 淡いピンクの愛らしい色合いで 軽いスパイスやチャーミングな果実味が心地良い フレッシュなスタイルです サン シニアンは赤だけじゃない! 実は白も美味しいんですラングドック内陸の銘醸地 サン シニアン このエリアは赤ワインで有名ですが 実際買い付けに行ってみると 白ワインにも良いものがあり 思わぬ発見をした気分でした 特に綺麗な造りが特徴のランベールの白は 白桃や洋梨の落ち着いたアロマと豊かなフルーツ感が印象的で 適度な厚みと苦みが心地良いハイレベルな仕上がり これからの寒い季節に じっくり飲みたい 1 本です 有機栽培ブドウの旨みが活きたコルビエール ブランコルビエール北部のトップ生産者ギャスパレ ワイン以外にも野菜やフルーツを有機農法で栽培しており お土産にもらったビオ オレンジの美味しさに感動したのも良い思い出です この白は ロールとブールブーランのブレンド ハーブを思わせる香り高いアロマを持ち 果実のふくらみとアルコールのボリューム感がありつつも バランスの良さが際立っています デイリーにピッタリな南仏白ワイン! ブトナックからさらに内陸に入ったモンブリュン デ コルビエールにあるシャトー デュ ロック 思った以上の山間のエリアに蔵を構えており 危うくアポの時間に遅れてしまいそうに コルビエールの広大さを身をもって知る機会となりました コルビエール ブランは グルナッシュ ブランにマルサンヌ ヴェルメンティーノというブレンド 熟した柑橘類や白胡椒などの軽いスパイスの風味があり 味わいには南仏らしい膨らみが感じられます デイリーにピッタリな白ワイン! 故ジャン ドニ ヴァシュロンの仕事を受け継ぐ クロ デュ カイユの掘り出し物シャトーヌフ デュ パプのトップドメーヌとして知られるクロ デュ カイユ そんなこの蔵元が手掛けるコート デュ ローヌのラインナップもクラスを越えた目を見張る出来栄え 有機栽培 開放型発酵槽の導入 小樽による熟成など 数々の改革を行い ますます品質の向上が期待されています 2003 年からはビオディナミを採用 白ワインについてはオーク樽は使用せず とてもリッチなスタイルながらエレガントな酸味を残し 長い余韻も楽しめるお買い得感のある白ワインです 40. PACHERENC DU VIC BILH SEC DOMAINE DU CRAMPILH パシュラン デュ ヴィク ビル セックドメーヌ デュ クランピル 2010 白 2,100 マディランで造られる活き活きとした白ワイン南西地方で最も有名な赤ワイン マディランの生産者が手掛ける白ワイン パシュラン デュ ヴィク ビルは 辛口から甘口まで幅広い味わいのワインが生み出されています グロ マンサン プチ マンサンにプティクルブとアルフィアックを用いて造られる辛口白ワインは 活き活きとした酸味を持ちながら ドライフルーツのニュアンスを持ち 幅広い料理との相性が楽しめます 7

8 Ⅳ DAILY RED WINE SELECTIONS P 8~10 11 月も半ばになるといよいよ肌寒くなってきます 赤ワインは身体が温まるような料理と合うものが欲しくなりますね 南フランスの太陽を浴びたリュベロンのワインを皮切りに タンニンを豊富に含んで飲み応えのあるマディラン ラングドック西部の甘やかな果実味をもったサン シニアンやコルビエールと続きます ピノ ノワールがお好きな方への手頃なブルゴーニュも到着しています バシュレはなんと 1997 年というバック ヴィンテージ そしてボルドーのネゴシアンでの 200 種を超えるテイスティングから厳選した銘柄がずらり勢揃い 右岸の 1999 年や 2000 年 左岸の 1998 年 1997 年という熟成ワインはどちらも寝かせたボルドーの美味しさを教えてくれます 若いボルドーはそのキメ細かいタンニンと艶やかな舌触りが流石の仕上がりです LUBERON LES FONTETES CHATEAU LES EYDINS リュベロンレ フォンテットシャトー レ ゼダン LUBERON CUVEE DES CONSULS CHATEAU LES EYDINS リュベロンキュヴェ デ コンスルシャトー レ ゼダン ( 外税価格 ) 2010 赤 2, 赤 3,900 リュベロン注目の蔵元シャトー レ ゼダン味わいあるビオワイン! 南部ローヌとプロヴァンスを隔てるように東西に横たわるリュベロン山塊 点在する美しい村々のひとつ BONNIEUX の山奥 低木に囲まれた丘で有機栽培を実践し その実力を示している若手セルジュ セニャン 今回ようやく訪問でき その畑を見 そして味わって素晴らしさを実感しました < リュベロン レ フォンテット > 果実味豊かでドライな味わい : シラー主体にグルナッシュをブレンド ステンレスタンクで仕込まれるため クリーンな果実味と多めのタンニン 南仏らしい甘美さは抑えられドライでフレッシュな果実味が心地よく広がる味わいが魅力 < リュベロン キュヴェ デ コンスル > 濃厚リッチなザ南仏テイスト : 火照るようなアルコール感を伴った圧倒的な熟度で アロマから甘さが伝わるほど しかし流石に洗練された味わいは 濃厚でありながら野暮ったさはなく クリーミーなタンニンと共に香ばしくスパイシーな風味が渾然一体となります これもチョーク質にグラニットを含んだこの地の SAFFRES( サフォ ) というテロワールの恩恵だと力説していました ( 樹齢 60 年以上のグルナッシュ 70% シラー 30%) 43. MADIRAN CUVEE L'ORIGINEL DOMAINE DU CRAMPILH マディランキュヴェ ロリジナルドメーヌ デュ クランピル 2011 赤 2,100 濃厚な中に独特の気高さを秘めたマディラン 南西地方で頑強な赤ワインの産地として名高いマディランで 最高評価の造り手ドメーヌ デュ クランピル 先代からの有機栽培も年季が入り その卓越した醸造技術と共に益々その美味しさを増しています タナ 70% にカベルネをブレンドし仕込むこのキュヴェ カシスリキュールのような甘く熟した果実のアロマに 野生的なニュアンスを帯びたマディランらしい仕上がりですが 上級キュヴェのような重々しさはなく クリーミーな舌触りが楽しめるワインです 44. IGP PAYS D OC LA CROIX ROUGE DOMAINE DE CASTELNAU ペイ ドックラ クロワ ルージュドメーヌ カステルノー 2012 赤 2,500 国際派のオーナーらしいモダンで濃厚なスタイルが魅力白ワインコーナーでも登場した ラングドック地方カステルノー ド ゲールの蔵元 のんびりとした田舎の蔵かと思いきや オーナーはインテリ風の国際派で まるでパリのビジネスマンのようでした このキュヴェは シラーを主体にメルロやピノをブレンドした珍しい構成 豊かな樽香を備えた濃厚かつモダンなスタイルは オーナーの印象そのままの外向的なスタイルです 45. SAINT CHINIAN BERLOU VILLAGE DOMAINE RIMBERT サン シニアンベルロー ヴィラージュドメーヌ ランベール 2011 赤 3,600 がっしりとした骨格を備えたサン シニアンのトップキュヴェ! サン シニアンのドメーヌ ランベールでは 古樹のカリニャンをとても大事に栽培しています このトップキュヴェにも低収量のカリニャンを多くブレンドしており 凝縮感とタンニンの力強さ そして独特のスパイスや鉄分のニュアンスを付与しています 熟成期間も 24 カ月以上ですので 複雑性も十分 がっしりとしたワインがお好みの方には 特にオススメの 1 本です 8

9 46. CORBIERES LA SAINT LOUIS CHATEAU DU ROC コルビエールラ サン ルイシャトー デュ ロック 2010 赤 2,600 ギュッと詰まった果実の旨みと豊かな樽香が好印象ラングドック地方の内陸 モンブリュン デ コルビエールにあるシャトー デュ ロック 多くのコルビエールを造り分ける蔵元ですが このキュヴェはシラーとグルナッシュに カリニャンをブレンド じっくり醸しの期間を取り 12 ヶ月の木樽熟成の後リリースされます やや煮詰めたような黒系果実の風味と豊かな樽香が好印象で ボリュームがありながらも見事なまとまり コスパ抜群です! 47. BOURGOGNE HAUTES COTES DE BEAUNE DOMAINE HENRI LATOUR ブルゴーニュ オート コート ド ボーヌドメーヌ アンリ ラトゥール 2012 赤 2,500 探せばまだまだあります! 常飲できる美味しいブルゴーニュ! 近年 連続する生産量不足や円安の影響で AC ブルゴーニュでも 5,000 円を超えるものも珍しくなくなっていますが やっぱり探せば手ごろで美味しいものがあるものですね! オークセイ デュレスの生産者アンリ ラトゥールは特に赤ワインの味わいに定評があり 堅実にハイレベルのものを仕込んできます 今回の 2012 年も期待を裏切りません 是非とも味わってみてください 48. AUXEY DURESSES 1ER CRU LA GRANDS CHAMPS DOMAINE HENRI LATOUR オークセイ デュレスラ グランド シャンドメーヌ アンリ ラトゥール 2008 赤 4,300 本拠地オークセイ デュレスの秀逸な一級ラ グランド シャン ここを本拠地に珍しく赤ワインの生産に力を入れる当主シルヴァン ラトゥール 中でも特に安定感があり いつも満足度の高いものが一級ラ グランド シャンからのもの しっかりとした熟度を感じさせるカシスやフランボワーズの風味 きめ細かなタンニンと共に広がるミネラル感と骨格ある味わいは今ようやく熟成の魅力を感じさせはじめています 蔵元から特別に分けてもらった 2008 年もの BOURGOGNE MARGAUTTIERES DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON ブルゴーニュマルゴッティエールドメーヌ アンリ & ジルビュイッソン AUXEY DURESSES 1ER CRU LES ECUSSEAUX DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON オークセイ デュレスレ ゼキュッソードメーヌ アンリ & ジルビュイッソン 2011 赤 3, 赤 4,900 若手ビュイッソン兄弟が産み出すブルゴーニュの優れたワインが入荷! オークセイ デュレスから西の山間部を入った有名なサン ロマン村に本拠地を置く蔵元は フレデリック & フランクのビュイッソン兄弟が 有機栽培を実践しながら優れたワインを産み出し近年多くの評価を得ている注目株 カーヴ タイユヴァン時代以来 代替わりして初めての訪問ですが その酒質の素晴らしさにはビックリ! < ブルゴーニュマルゴッティエール > イチゴやチェリーを思わせる甘く華やかなアロマで 艶やかなタンニンとボリューム感ある果実味は このクラスとしては抜群の完成度 < オークセイ デュレスレ ゼキュッソー > この地の一級群の東端に位置する畑からのもの 甘美さのある酒質が特徴的 酸味穏やかでクリアーな味わい タンニンも熟して 綺麗で全体的に伸びのある味わいが魅力的 上記ブルゴーニュ同様に 蔵元で味わった 2011 年の中でも特に良かったキュヴェです 51. BOURGOGNE LOUISE PINOT NOIR DOMAINE CHANDON DE BRIAILLES ブルゴーニュルイーズ ピノ ノワールドメーヌ シャンドン ド ブリヤール 2012 赤 3,900 シャンパーニュ モエ エ シャンドンの家系にあたるブルゴーニュの名門 1834 年から家族経営を続ける名門シャンドン ド ブリアイユ 当主のフランソワ ド ニコライはモエ エ シャンドン家の家系 もともと新樽をあまり使わず香り高いワインを造っていましたが こちらも 2005 年よりビオディナミに変換していて よりナチュラルなワインを生み出すようになっています 明るい色合いに綺麗な酸の乗ったブルゴーニュは今 とても美味しい仕上がりです 52. BOURGOGNE ROUGE DOMAINE BACHELET ブルゴーニュ ルージュドメーヌ バシュレ 1997 赤 4,700 ピノ ノワールの熟成した味わいが堪能できます 樹齢 100 年のシャルム シャンベルタンを筆頭に ジュヴレ シャンベルタンでワイン造りを行うドメーヌ バシュレ 今回は AC ブルゴーニュながら 1997 年という熟成ワインを入手することが出来ました 旨みのある味わい深いピノ ノワールが楽しみたい夜におすすめの 1 本です 9

10 53. FUGUE DE NENIN POMEROL フュッグ ド ネナン 1999 赤 4,900 流れるように軽やかなフーガを思わせるネナンのセカンド シャトー ネナンは 97 年にラス カーズを所有するデュロン家がオーナーとなってから更に品質が向上しました また ネナンはシャトー セルタン ジローの半分を統合 ( 残りはシャトー オザンナに ) することでもポテンシャルが高まったことでも知られています フィギュ ド ネナンはセカンドワインで 97 年からリリース 99 年はメルローの出来が良い年 熟成でバランスが完璧にとれ 軽やかなフーガが聞こえてくるようなワインに仕上がっています ラベルやキャップシールにある音符などのモチーフ そしてそのフーガという意味の名前からも このワインの意図がよく分かります 54. CHATEAU ROYLLAND SAINT EMILION シャトー ロワヤン 2011 赤 3,900 確かな実力を持つ サン テミリオンのプチ シャトー 非常古い歴史を持つ シャトー ロワラン 名前も 辺境の王の地 という由来を持っています しかし わずか 5ha という小ささからあまり知られていませんでしたが 今のシャンバール家が所有するようになり 実力を発揮し始め 2010 年には大規模な設備投資を行い 劇的に向上しました メルロー 90% という高い比率 有機的農法 新樽 50% とモダンで果実味に溢れたスタイル ヴィンテージも 11 年はこの蔵にとっても相性が良く 今飲んでしっかり実力が分かる造りになっています 55. CHATEAU PENIN GRANDE SELECTION BORDEAUX SUPERIEUR シャトー ペナングランド セレクション 2009 赤 2,900 大人気! メルロー 100% で造られるボルドー 2009 年! 白ワインの生産地として知られる ボルドーのアントゥール ドゥー メール アペラシオンこそボルドー シュペリウールとなりますが 近年 この地では盛んに赤ワインが造られており 人気が高まっています この地で別格の評価を贈られるシャトー ペナンは ラ ヴィネで不動の人気を誇るワイン 中でもこのキュヴェは 当店でも最も人気の高く 入荷を心待ちにされていた方も多いのではないでしょうか 今回 極上のヴィンテージとして知られる 2009 年が入荷 メルロー 100% で仕込まれ 熟した果実のアロマと肉厚な口当たりが持ち味 エキス分たっぷりで満足度の高い 1 本 56. CHATEAU POTENSAC MEDOC シャトー ポタンサック , 年はメドックの北部が凄い! 行って分かった意外な事実 今年の買い付けではボルドーの手頃な古酒を探す というのがテーマでしたが このワインをテイスティングした時 その方向が間違っていないことを確信できました それくらいポタンサックの 97 年は驚きでした もともとこの蔵はラス カーズのデュロン家が所有するレベルの高いシャトーなのは知っていましたが 97 年というやや難しいヴィンテージが この蔵のあるサン テステフ北部などのメドック北部では出来がとても良かったらしく 素晴らしい仕上がりだったのです カベルネ 60% らしい熟成してからエレガントさとバランス感がフィットしてくる感じはメドックの格付けに匹敵するほどの出来のよさ しかもこの価格 変な格付けシャトーを高く買うなら是非こちらを 57. CHATEAU BERTRAND BRANEYRE LA MOULINE HAUT MEDOC シャトー ベルトラン ブラネールラ ムーリーヌ 1998 赤 3,900 良い後継者がいないので辞めてしまうそうです ほんとにもったいない!! メドック北部のシサック村の小さな生産者 ベルトラン ブラネイル 恐らく知っている方はいないと思いますが ここは知り合いのレストランと自家消費用に熟成したものだけを販売していた蔵で 流通には乗っていませんでした しかし 後継者がいなくて ワイン造りを辞める! ことになり バックストックを販売することになって 少量入荷できました レストラン用というだけあり 本当に状態もよく 98 年はまさにジャストタイミング なかなかこれくらい綺麗に熟成したワインを飲むことは難しい 飲めて嬉しいけど こんなにいいワインをもう造らないなんて もったいないと思ってしまいます 58. LA COURONNE D'OR LALANDE DE POMEROL ラ クーロンヌ ドール 2000 赤 3,300 ペトリュスのオーナー ムエックス家がネゴス向けにブレンドした高コスパボルドー! ペトリュスや多くの左岸シャトーを所有するムエックス家が手頃な価格で飲めて かつ熟成も可能なワインを造りました! ポムロールの畑のメルローをメインとしたブレンドで しかも極上 2000 年ヴィンテージ ネゴスものとは思えない高いレベルで メルローらしい甘みとコク 優しい味わいで ボルドーの熟成がどういうものかを教えてくれます 10

11 Ⅴ BOURGOGNE WHITE SELECTIONS P 11~12 今号のブルゴーニュ白ワインは名門の飲み頃バック ヴィンテージが数多く届いているのですが どちらも品薄で数量限定となっております そんな中で 新たな生産者の中でも注目していきたいムルソーの蔵元ボワッソン 先月のアリゴテに続いて若い 2011 年ながら そのエキス分の焦点の定まったワインは 確かにムルソーに新たな光を見たような感覚に誘われます シャブリの人気者グロッソからは一級フルショームのマグナムボトルも登場 そして限定ワインは ブリュノ クレールのコルトン シャルルマーニュに始まり ルフレーヴ コシュ デュリ ソゼゼ ドーヴネと超人気ドメーヌが勢揃い 本数が少なくで誠に申し訳ないのですが ご注文が入荷本数を超えた場合は抽選となりますので何卒ご了承くださいませ MEURSAULT DOMAINE PIERRE BOISSON ムルソードメーヌ ピエール ボワッソン MEURSAULT SOUS LA VELLE DOMAINE ANNE BOISSON ムルソースー ラ ヴェルドメーヌ アンヌ ボワッソン CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME DOMAINE CORINNE & JEAN PIERRE GROSSOT シャブリフルショーム 1500ml ドメーヌ コリーヌ エ ジャン ピエール グロッソ CORTON CHARLEMAGNE GRAND CRU DOMAINE BRUNO CLAIR コルトン シャルルマーニュドメーヌ ブリュノ クレール限定 1 本 BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE LEFLAIVE ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ ルフレーヴ 限定 3 本 ( 外税価格 ) 2011 白 12, 白 13, 白 9, 白 22, 白 23,800 ここは覚えておいてください! 次世代のスターの予感漂うムルソーのボワッソン! ルーロ コント ラフォン コシュ デュリから始まり 最近はアルノー アントなどムルソーではその時々でスターを輩出してきましたが 今フランスで注目が集まっているのはこのボワッソンなのです 早くも入手困難な状況になりつつあり ラ ヴィネでもいち早くコンタクトを取りました 今月はようやくメインのムルソーを入荷 新しいスターの実力を堪能してください <ムルソーピエール ボワッソン >ここは名義が 3つあり 大本のボワッソン バド 息子のピエール ボワソン 娘のアンヌ ボワソンという家族の名前でも出しています ようやくこの蔵元の本領が発揮する村名が入荷 輪郭がはっきりとして それでて果実がいっぱいのヴォリュームを感じます 高いレベルを感じる一本です <ムルソー スー ラ ヴェールアンヌ ボワッソン > 村の南東に位置する畑 熟度が出やすく しっかりとした重さとパワーを持ったワインを産み出します この蔵のしっかりとしたミネラルがちょうどいいバランスを与えています たっぷり飲めるグロッソのマグナム シャブリデイリーコーナーにも登場したグロッソのシャブリ ここでは 1 級畑フルショームのマグナムをご紹介します テロワールを表現したブドウの風味を損なわないよう 基本的にステンレスタンクで発酵 熟成させるのがこの蔵のスタイル 調和のとれた コクのある豊かな味わいは 大人数が集まるポーティーで活躍してくれること間違いなし! たっぷりお召し上がり下さい コルトン シャルルマーニュの美点が詰まった 1 本! 伝説の蔵元クレール ダユの流れを汲み 高品質なワイン造りで一躍名を馳せたブリューノ クレール ブルゴーニュ全域に 20 以上ものアペラシオンを抱えていますが 特級コルトン シャルルマーニュには 0.33ha を所有 イキイキとしたミネラル感を基調に ナッツや蜂蜜の風味が加わり 洗練された力強いワインに仕上がっています じっくりと熟成させたい 1 本ですね ルフレーヴの稀少なバックヴィンテージがまたまた入荷! 先月に引き続き ルフレーヴの稀少なバックヴィンテージの入荷です 恐ろしい程の透明感と果実のピュアな旨みを湛えたルフレーヴのワイン 果たして 1994 年の AC ブルゴーニュでもその姿は健在なのか 興味が尽きませんね たった 3 本だけの入荷となりますので お早めに 64. PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES DOMAINE LEFLAIVE ピュリニー モンラッシェレ コンベットドメーヌ ルフレーヴ 2000 白 36,900 ルフレーヴ 1 級の中でもっともレア? 1ha に満たない区画から生まれるコンベットブルゴーニュを代表する白ワインメーカーとして 今や飛ぶ鳥を落とす勢いのルフレーヴ 猫の額ほどのモンラッシェをはじめ数々のグラン クリュはもちろん 1 級に村名 ブルゴーニュ AC に至るまで 至極のワインを生み出しています コンベットは最もムルソー寄りにあり 隣はムルソーの 1 級シャルム ドゥシュ ムルソーの豊かさとピュリニーの繊細さが見事に融合したワインで 蜜の風味とナッツのニュアンスを備えた 僅か 0.73ha の畑から生まれる貴重なワインです 11

12 BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ コシュ デュリ BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ コシュ デュリ BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ コシュ デュリ BOURGOGNE CHARDONNAY DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュ シャルドネドメーヌ コシュ デュリ 限定 2 本 限定 2 本 限定 2 本 限定 2 本 PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU CHAMP CANET ETIENNE SAUZET ピュリニー モンラッシェシャン カネエチエンヌ ソゼ限定 3 本 PULIGNY MONTRACHET 1ER CRU LES COMBETTES ETIENNE SAUZET ピュリニー モンラッシェレ コンベットエチエンヌ ソゼ限定 3 本 AUXEY DURESSES LES CLOUS DOMAINE D'AUVENAY オークセイ デュレスレ クロードメーヌ ドーヴネ AUXEY DURESSES DOMAINE D'AUVENAY オークセイ デュレスドメーヌ ドーヴネ MEURSAULT LES NARVAUX DOMAINE D'AUVENAY ムルソーレ ナルヴォードメーヌ ドーヴネ 2011 白 29, 白 33, 白 33, 白 36, 白 56, 白 56, 白 59, 白 69, 白 79,900 ムルソーの巨人 コシュ デュリ ブルゴーニュ ブランも圧倒的な出来栄え! シャルドネの神様 とも評されるコシュ デュリは ブルゴーニュでも最も入手困難な生産者の一人 現当主のラファエル氏は 2001 年ドメーヌに入り 2008 年 巨匠と謳われる 3 代目ジャン フランソワからドメーヌを譲られ 先代とほとんど変わらぬワイン造りによって その名声を受け継いでいます ムルソーのトップメーヌとして知られるコシュ デュリですが アリゴテやブルゴーニュ ブランも出色の出来栄え 今回はジャン フランソワ氏引退後の 2009 年 2011 年まで 4ヴィンテージをまとめて入荷することができました! とはいえ どのヴィンテージも 2 本ずつしかありませんから 争奪戦が繰り広げられるのは必至 ぜひ急いでご注文下さいね! <2011> ブルゴーニュにおいて赤ワインは難しいヴィンテージとなってしまった 2011 年ですが 白ワインにおいては 良年となった 2011 年 比較的早く飲み頃になると思われますが やはりしばらく寝かせておきたいワインですね <2009> 近年では屈指の良年となった 2009 年 豊かな果実感と柔らかな質感はこの年ならではのものでしょう この年ならではのリッチさとコシュ デユリの複雑性のコントラストが楽しみです <2007> 生産者によってバラつきのある 2007 年は 一般的にやや敬遠しがちなヴィンテージですが 他の年に比べるとやや線は細い印象ながら既に味わいのバランスも良くなっているでしょう <2005> ブルゴーニュファン垂涎のグレイトヴィンテージ 2005 年も 2 本だけ入荷することができました! 9 年の時を経て適度に熟成感を備えた複雑味のあるワインは争奪戦必至ですね! ピュリニー モンラッシェ村においてルフレーヴと並び 2 大巨頭と称される重鎮生産者元詰めの先駆けとなった人物 エティエンヌ ソゼが 1935 年頃にはじめたこの蔵元は 現在はソゼ氏の孫娘のジャニーヌさんと ヴォルネイの老舗プース ドールで働いていたこともあるジェラール氏夫妻が切り盛りをしています 1992 年に発生した相続問題により 所有畑の 1/3 を失ったものの 優秀なブドウ栽培農家と契約を結び 以前と変わらない高い水準のワインをリリースし続けています 極めてハイレベルな村名も魅力的ですが 今回は人気の 2 つのプルミエ クリュ しかもシャルドネの当たり年 1986 年をご紹介します!3 本ずつの入荷ですのでお早めにどうぞ! <シャン カネ 1986> ムルソー ペリエールに隣接するプルミエ クリュの区画 甘いノワゼット香と ヘーゼルナッツの香ばしい余韻 28 年の熟成を経て飲み頃のピークです! <レ コンベット 1986> こちらはムルソー シャルムに隣接した立地から生み出される グラマラスなシャルドネ 同ヴィンテージで この 2 区の区画を飲み比べてみてはいかがでしょうか 一度飲んだら忘れられない!? マダム ルロワ渾身のワインサン ロマンの高台に建つ美しいドメーヌ ドーヴネは かのラルー ビーズ ルロワが個人所有することであまりにも有名な蔵元 ドーヴネのワインにハマってしまった方は 心を捕われた と表現するのがふさわしい程 その味わいの虜になってしまうようです しかし近年は 価格高騰に拍車がかかり なかなか手の届かないところに行ってしまった感があります 今月は 適度な飲み頃を迎えたストックが 3 種入荷していますので 要チェックです <オークセイ デュレスレ クルー 2006 年 > 膨らみのある果実味と 圧倒的なボリューム感を備えたワイン このピュアなブドウの旨み 流石マダム ルロワと言わざるを得ませんね <オークセイ デュレス 2002 年 > 当たり年 2002 年らしい凝縮感と伸びやかな酸が 見事に調和した傑作! このスケールの大きさからすると 今後のさらなる熟成も楽しみです <ムルソーレ ナルヴォー 1998 年 > 圧倒的な密度を誇る重厚な造り 信じられないほど熟した果実の旨みと 香ばしい樽の風味が相まって 噛み応えのあるフルボディの味わいを形成しています 12

13 Ⅵ BOURGOGNE RED SELECTIONS P 13~15 ブルゴーニュ赤ワインも やや熟成された品揃えが中心 そして年末に向けて プルミエクリュ グランクリュと贅沢なワインの比率が増えてきます 生産者も新旧織り交ぜて老舗ドメーヌやメゾンから新進気鋭の若手まで ブルゴーニュの今が切り取られています 年号もヴァリエーション豊かで セラーでまだまだ育てたい 2009 年や 2005 年 またすぐに楽しめる 90 年代後半 80 年代など幅広くご紹介しています 後半は白ワイン同様 本数が少ない限定ワインが並んでいますので 是非お見逃しの無いように ( 外税価格 ) NUITS SAINT GEORGES VIEILLES VIGNES DOMAINE DE LA DOUAIX ニュイ サン ジョルジュヴィエイユ ヴィーニュドメーヌ ド ラ ドー VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES MALCONSORTS 375ml DOMAINE THOMAS MOILLARD ヴォーヌ ロマネレ マルコンソールドメーヌ トマ モワラール VOLNAY 1ER CRU CAILLERETS REMOISSENET ヴォルネイカイユレルモワスネ CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE GERARD RAPHET 375ml シャルム シャンベルタンドメーヌ ジェラール ラフェ SAVIGNY LES BEAUNE 1ER CRU LES SERPENTIERES DOMAINE SIMON BIZE サヴィニー レ ボーヌレ セルパンティエールドメーヌ シモン ビーズ VOSNE ROMANEE VIEILLES VIGNES DOMAINE ROBERT SIRUGUE ヴォーヌ ロマネヴィエイユ ヴィーニュドメーヌ ロベール シルグ 2010 赤 5, 赤 5, 赤 6, 赤 7, 赤 7, 赤 9,900 注目の若手ジル モスティ蔵元の最上キュヴェ! オート コート地区に本拠地を置く蔵元で 97 年から本格的にワイン造りを始めたばかりだが その酒質の良さと 五カ国語堪能のジルが 有名になるのも時間の問題 現在彼が産み出す最上のキュヴェが ニュイ サン ジョルジュ村南部の区画マラディエールの高樹齢のピノ ノワールから仕込むもの 果実の甘み感と野性味をしっかりと感じさせる味わい ボリューム感ある酒質と 余韻には収斂性のある心地よいタンニンを残すこの地のテロワールを感じさせる出来栄え 大企業モワラール社がドメーヌとして管理するマルコンソールの良年ハーフボトル モワラール家は 19 世紀から続くニュイ サンジョルジュのう老舗 かつてロマネ サン ヴィヴァンに大きな区画を所有し 今は売却してしまいましたがモワラールから購入したのはデュジャック家 カティヤール家 アルヌー家というからその凄さが分かります 現在は古酒のネゴシエートから ドメーヌのワインも造っています そして注目のマルコンソール これは人気が集中しそうです ルモワスネの古酒セレクションで熟成ブルゴーニュを経験してみては? 1877 年設立の老舗メゾンで 経験と人脈の豊富さから様々なワインを送り出しています 近年はビオディナミへの取り組みも行っていますが ルモワスネ最大の魅力は何といってもその古酒のセレクション これは前回も人気でしたヴォルネイ カイユレ ボーヌのメゾンで静かに熟成していたもので 状態がとても安定しているのも魅力 甘酸っぱい赤いベリーと 紅茶やスパイスなどの熟成香の混じり具合が絶妙のタイミングです 受け継がれた最初のヴィンテージで会心の仕上がり! クロ ド ヴージョやシャルム シャンベルタンなどいくつかのグランクリュを所有し 2002 年に名匠ジャン ラフェから息子のジェラールに受け継がれたドメーヌ これは息子さんの仕込んだ最初のヴィンテージで ブルゴーニュが成功を収めた 2002 年です やや明るい統計間のある色合いで すでに開いている印象が楽しめるやわらかなシャルム シャンベルタン ハーフサイズながら 美味しさが十分に詰まっています サヴィニー レ ボーヌの美味しさを伝えてくれる非凡な造り手 1890 年 初代のシモン ビーズがサヴィニー レ ボーヌに設立したドメーヌ 息子 孫もシモンを名乗り 曾孫のパトリックが名声を高めましたが 昨年急逝 かのクリストフ ルーミエと仲が良いことでも知られていました サヴィニーの 1 級畑でも 6 つの区画を分けて醸造し 中でも人気の高いセルパンティエール キメの細かいタンニンを甘やかな果実が包み込む しっとりと優しいワインです 入手困難なシュルグのヴォーヌ ロマネを入手! 1960 年にロベール シュルグ氏が創業し 現在その子供達で運営されるドメーヌ ごく少量生産で わずかな顧客のみに届けられるワインはグラン エシェゾーをはじめ 今話題となっています 今回は優良年ヴォーヌ ロマネが登場! 硬くて強いイメージの 2005 年ながらシルキーで艶っぽい質感が楽しめ 享楽的な甘い香りが立ち上る官能的なワインです 13

14 CORTON LES RENARDES GRAND CRU DOMAINE HENRI & GILLES BUISSON コルトンレ ルナルドドメーヌ アンリ エ ジル ビュイッソン VOSNE ROMANEE 1ER CRU LES BEAUX MONTS LOUIS LATOUR ヴォーヌ ロマネレ ボー モンルイ ラトゥール ROMANEE SAINT VIVANT GRAND CRU LES QUATRE JOURNAUX DOMAINE LOUIS LATOUR ロマネ サン ヴィヴァンレ キャトル ジュルノードメーヌ ルイ ラトゥール VOSNE ROMANEE LES CHAMPS PERDRIX DOMAINE BRUNO CLAIR ヴォーヌ ロマネレ シャン ペルドリドメーヌ ブリューノ クレール GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU CLOS DU FONTENY DOMAINE BRUNO CLAIR ジュヴレ シャンベルタンクロ デュ フォントニードメーヌ ブリューノ クレール限定 1 本 BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュピノ ノワールドメーヌ コシュ デュリ BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュピノ ノワールドメーヌ コシュ デュリ BOURGOGNE PINOT NOIR DOMAINE COCHE DURY ブルゴーニュピノ ノワールドメーヌ コシュ デュリ 限定 1 本 限定 1 本 限定 3 本 2010 赤 10, 赤 12, 赤 35, 赤 13, 赤 15, 赤 16, 赤 17, 赤 17,800 サン ロマンの生産者なのにコルトンのスペシャリスト!? 注目の若手ビュイッソン兄弟は サン ロマンが本拠地でありながら 特級コルトンだけで三つのキュヴェをリリースするというスペシャリスト 実際に味わってみて特級を名乗るだけの素晴らしい厚みと奥行きある味わいには本当に驚かされました コルトンらしい上質の酸味をキープしながらも 高い熟度のあるベリー系の風味と甘美な酒質 どんどん広がりを見せる華やかさは素晴らしい! 16 世紀から続く ボーヌの大ネゴシアン その懐の深さにうっとり 家族経営にこだわり コート ドール随一の技術力とノウハウのもと 素晴らしいワインを造り続けています とくにバック ヴィンテージの安定感とコストパフォーマンスは抜群! <ヴォーヌ ロマネプルミエ クリュレ ボー モン 2005> ヴォーヌ ロマネ村のプルミエ クリュの中で 最も恵まれたロケーションを持つ区画が このボー モン 美しい丘 ( ボー モン ) を見上げながら 右を眺めればエシェゾー そして左に振り向けばリシュブールを一望することができる 恵まれた畑です スミレの様な品のある外見 口に含むと大地やスパイスの力強い印象という多重性の魅力 皆が惹かれるのもわかる気がするプルミエ クリュ <ロマネ サンヴィヴァングラン クリュキャトル ジュルノー 1997> 1898 年 12 月にルイ ラトゥールが取得し 代々受け継ぐフラッグ シップの区画 ジュルノーは古いブルゴーニュの言葉で約 0.4ha の広さを示す言葉で この価格がいかに小さいかがわかります 小道を 1 本をはさんで ロマネ コンティと隣接する畑がこの価格 飲んでみたくありませんか!? 今月は 2 つのブリュノ クレールが入荷しました! ファンの方はお見逃しなく! マルサネ ロゼのゴット ファーザー そして ドメーヌ クレール ダユ に端を発する蔵元のブリュノ クレール ドメーヌの創設は 1986 年ですが樹齢 100 年を超える様な古樹の畑を コート ドール各所に所有している数少ない生産者です <ヴォーヌ ロマネシャン ペルドリ > 0.92ha 所有するシャン ペルドリは 村名区画ながらグラン クリュのラ ターシュ グラン ドリュから小道を挟んだ 僅か 5m 横に位置する畑です とても荒れ果てていた上に 耕作の難しいこの区画は 収穫を実現するまでに 30 年の歳月を要しました 色濃い漆黒のエッジに 真紅の果実の色合いが重なり合う 2009 年ヴィンテージは この畑の魅力をいかんなく発揮する逸品 <ジュヴレ シャンベルタンプルミエ クリュクロ デ フォントニー > クレール ダユから引き継いだこの畑は ブルーノ クレールが単独所有する 0.7ha の区画です e 特級区画のリュショット シャンベルタンの真横の畑とあって 規格外のスケール感です! ピノ ノワールの美しさを堪能できるコシュ デュリの赤ワインシャルドネの神様と崇められるコシュ デュリですが 赤ワインのレベルも非常に高く コアなワイン好きの間で人気を集めています 我々スタッフも AC ブルゴーニュやモンテリ オークセイ デュレスなどの赤ワインを試飲してきましたが いずれも優れたピノ ノワール特有の旨みに加え 色気や艶といった要素が際立つ素晴らしい出来でした そんなコシュ デュリの赤ワイン 今月は AC ブルゴーニュのバックヴィンテージ 3 種が入荷してきました もちろん いずれも限定品です <2004 年 > 素晴らしい酸度と豊富なミネラル感を備えたヴィンテージ 静謐な酸を基調とした エレガントな味わいが際立ちます <2006 年 > 気まぐれな天候により 生産者ごとに味わいの差が大きく出た年ですが そこは流石コシュ デュリ 滑らかな果実味とバランスの良さが感じられる出来です <2007 年 > 涼しい夏を反映し 繊細でスマートなワインが多く生まれた 2007 年 決してリッチな性格ではありませんが それゆえにピノ ノワールの美しさが巧みに表現されている愛らしいワイン 14

15 88. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU CLOS DES PORRETS ST. GEORGES DOMAINE HENRI GOUGES ニュイ サン ジョルジュクロ デ ポレ サン ジョルジュドメーヌ アンリ グージュ限定 2 本 1983 赤 22,900 ニュイ サン ジョルジュのトップドメーヌ アンリ グージュのモノポール! いち早くドメーヌ元詰めを始めたことでも知られる ニュイ サン ジョルジュのトップドメーヌ クロ デ ポレ サン ジョルジュは 南部にある 1 級畑 Les Poirets の中にある 3.5ha からなるアンリ グージュのモノポール ( 単独所有畑 ) 数あるラインアップの中でも最もグージュのスタイルを体現したワインとして名高いワイン もともと非常に精妙で芳香の強いタイプのワインですが 30 年もの熟成を経て 長い年月によってしか出来ない複雑性が加わった トップクラスのニュイ 1 級です! CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE JEAN RAPHET シャルム シャンベルタンドメーヌ ジャン ラフェ限定 1 本 CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU DOMAINE MICHEL MAGNIEN クロ ド ラ ロッシュドメーヌ ミシェル マニャン限定 2 本 1993 赤 35, 赤 35,900 かつての名匠ジャン ラフェの特級 20 年の熟成を経て輝きを増しています モレ サン ドニとジュヴレ シャンベルタンから優良なワインを生み出してきた名匠ジャン ラフェから息子のジェラールに受け継がれたドメーヌ ラフェ これは父が仕込んだ時代の特級シャルム シャンベルタン 明るく輝いた充分な飲み頃の色合いを見せており 抜栓を期待させる貴重な 1 本 クラシックなブルゴーニュの魅力が堪能できることでしょう ( ややラベル不良 ) モレの新たなスター! 偉大な 2002 年クロ ド ラ ロッシュ! モレ サン ドニに本拠地を置くミシェル マニャン ラ ヴィネでも最近様々なキュヴェをご紹介していますが どのワインも豊かな果実味と滑らかな質感を備えた安定感のある仕上がりです 人気急騰中のドメーヌです そんなミシェル マニャンから 特級畑クロ ド ラッシュが到着しました しかも良年 2002 年です! ロッシュ ( 岩 ) の名の通り 若いうちは堅牢なミネラルたっぷりのワインは やはり熟成すること本領を発揮するタイプ どのように変身しているのか興味深いですね 91. NUITS SAINT GEORGES 1ER CRU LES BOUDOTS DOMAINE MICHEL NOELLAT ニュイ サン ジョルジュレ ブドドメーヌ ミシェル ノエラ限定 2 本 1985 赤 35,900 飲み頃を分けてくれるミシェル ノエラから 30 年近いバックヴィンテージが入荷しました! ヴォーヌ ロマネの本拠地を置き シャンボールやモレなど幅広いラインナップを持つミシェル ノエラから 1985 年のニュイ サン ジョルジュ 1 級が届きました! いつも飲み頃のヴィンテージを分けてくれるこちらのドメーヌですが 30 年近い熟成をへた古酒はやはり貴重 もともと豊かな果実味を持つワインは熟成によって華やかさが生まれ さらに動物的な複雑味も備わって 絶妙なバランスを持ったワインに成長しています 来年バースデーヴィンテージという方にも ぜひお勧めです!( ややラベル不良 ) 92. GEVREY CHAMBERTIN 1ER CRU AUX COMBETTES DOMAINE DUJAC ジュヴレ シャンベルタンオー コンベットドメーヌ デュジャック限定 3 本 1997 赤 39,900 モレ サン ドニをブルゴーニュの一大銘醸地に押し上げたドメーヌ デュジャックもともとパリでモルガン系の銀行マンをしていたジャック セイス その後 彼は父から引き継いだパリの製菓会社 ベラン を売却し 2 年間の名匠ジェラール ポテル ( ドメーヌ ド ラ プス ドール ) の元での修行を経て 自身のドメーヌを立ち上げました ビオディナミの実践 除梗せずに行われる自然酵母での醗酵 無濾過で造られるワインは DRC やプリュレ ロックに通じる その土地の個性を 120% 表現したクラシックな味わいです この蔵が得意とするコンベットは限定 3 本のみ! CHARMES CHAMBERTIN GRAND CRU DOMAINE ARMAND ROUSSEAU シャルム シャンベルタンドメーヌ アルマン ルソー限定 2 本 RUCHOTTES CHAMBERTIN GRAND CRU CHRISTOPHE ROUMIER リュショット シャンベルタンクリストフ ルーミエ限定 3 本 2003 赤 69, 赤 85,000 今月も即完売必至! アルマン ルソーの特級ワイン今や飛ぶ鳥を落とす勢い と表現しても差し支えないほどの人気を誇るジュヴレ シャンベルタン村のアルマン ルソー 先月ご紹介した村名ワインも 発売と同時に即完売してしまいました 今月は特級シャルム シャンベルタン 2003 年が 限定 2 本のみ入荷 ブラックチェリーやチョコレート オリエンタルスパイスの複雑な風味が漂い エキス分に富んだグラン クリュらしい堂々とした味わいが楽しめます 猛暑の 2003 年ですが この完成度は流石ルソーと言わざるを得ません ただでさえ入手困難なルーミエの特級は 争奪戦必至 どうぞお急ぎください! 世界で最もエレガントなワインを造ると言われるジョルジュ ルーミエのクリストフ氏 彼の手掛けるワインは特級 1 級はもちろんのこと ブルゴーニュ AC に至るまで あまりにも人気が高く非常に入手困難なことでも知られます ミュジニーやレ ザムルーズの影に隠れがちなリュショットですが ジュヴレの中でも非常にミネラル感の豊富なこの特級畑の性質はルーミエのスタイルにもぴったりとはまっています 熟成によってエレガントに成長したルーミエならではの特級ジュヴレです 15

16 Ⅶ BORDEAUX SELECTIONS P 16 ボルドー セレクションは 6 銘柄が新着となっています 良年 1982 年のマグナムから始まり 左岸格付けシャトーで筆頭は一級ムートン ロートシルトが二級から一級に昇格した翌年のヴィンテージ ピカソ ラベルの 1973 年をお持ちの方がいましたら 並べて開けてみるのも一興です 40 年熟成の深遠さを味わうことになるでしょう ( 外税価格 ) 95. LA RENAISSANCE ラ ルネッサンス 1500ml POMEROL 1982 赤 19, 年極上ヴィンテージのプライベートストックを分けてもらいました! ラヴォー家が所有するラ ルネサンス 先月は比較的若めのヴィンテージを紹介しましたが 今回はなんと 82 年グレートヴィンテージのマグナムを 6 本だけ入手 メルロー 85% カベルネ フラン 15% ポムロールらしい果実味とカカオやヴァニラの甘く香ばしいアロマが熟成でよりムンムンに 最高の状態! 96. CHATEAU PRIEURE LICHINE シャトー プリューレ リシーヌ MARGAUX 2002 赤 9,900 マルゴーらしい洗練されたフィネスワイン業界の権威であったアレクシス リシーヌが所有していたメドック格付 4 級のシャトー 現在はバランド家が引き継ぎ 今をときめく天才エノロジスト ステファン デュルノンクールをコンサルトに 迎えて しなやかで現代的なワインを生み出している 近年でも最高の出来と言われる 2002 年は カシスやベリー 土系スパイスの甘い風味を備えた豪奢で外向的なスタイル 97. CHATEAU RAUZAN GASSIES シャトー ローザン ガシー MARGAUX 1996 赤 10,900 格付け上級に恥じない品質を取り戻した記念碑的ヴィンテージ 1661 年までその起源を遡る事が出来る非常に歴史あるシャトー 近年名手ジャン ルイ カンを迎え入れ その酒質は劇的に向上 メドック格付け 2 級に相応しい出来栄えを見せます その最初の成功した記念碑的 1996 年 果実味と酸が調和した 滑らかな飲み口が特徴的で 豊かな果実味と濃密ながら 滑らかなタンニンが見事に調和しており 均整の取れた心地良い味わいに仕上がっています 98. CHATEAU DE MILENS シャトー ド ミラン SAINT EMILION 2009 赤 8,900 円やかで艶っぽいモダン サンテミリオンサンテミリオンの革命家と言われるジャン リュック テュヌヴァンが醸造を監督することでも名高いシャトー ミラン 樹齢約 30 年のメルロ 71% とカベルネ フラン 29% をブレンド 温度管理されたステ ンレスとコンクリートタンクで発酵後に 18 ヶ月間オーク樽にて熟成を行う 空前の当たり年となった 2009 年物は 深いガーネットの色調で 煮詰めたブラックチェリーやスパイス香にコーヒーやチョコレートの力強く甘香ばしい風味がモダンな印象 99. CHATEAU LARRIVET HAUT BRION シャトー ラリヴェ オー ブリオン PESSAC LEOGNAN 2006 赤 5,500 力強いのになぜか優しい ペサック レオニャンの魅力に包まれる 1 本ですシャトー ラリヴェ オー ブリオンはボルドーの人気醸造家 ミシェル ロランが手掛けるペサック レオニャンのシャトーです 砂質から生み出されるカベルネ ソーヴィニヨンの魅力を 120% 詰め込んだこのワインは ヴィンテージによりそのセパージュが異なるのが特徴です 作柄のいい年には カベルネ ソーヴィニヨンが多くブレンドされるのですが この 2006 年は 60% 以上もカベルネが入った 渾身のヴィンテージ! メドックに匹敵するこの地区の魅力がたっぷりと詰まっています 100. CHATEAU MOUTON ROTHSCILD シャトー ムートン ロートシルト PAUILLAC 1974 赤 85, 年に 1 級格付けに昇格した 唯一のシャトーパリ万博にボルドーワインが出品される際 ナポレオン 3 世の支持で ボルドー商工会議所と現地のネゴシアンが 当時のワインの評価の元 1855 年に制定された メドック格付け 現在までの 159 年の間 たった一回だけ格付けの変更を受けたのが このムートン ロートシルトです 言わずと知れたその実力は 1974 年 (40 歳 ) の誕生日を迎える方の ギフトにもおすすめの 1 本 1974 年のエチケットは ロバート バーンズ マザーウェルの 立ちはだかる力強さ です 16

17 Ⅷ OTHER FRANCE SELECTIONS P 17~18 今月号のフランス各地のセレクションも魅力満載です 本数が少ないものばかりですが 見逃せないワインが埋もれています ロワールの名家メロ ユエのワイン そしてローヌの名家 ボーカステル ギガル そして今まさに歴史を築いているルミジエールとデュセニエ ロワールとローヌという二つの河に育まれたワインは 北はフランス王家 南はローマ教皇との結びつきがあり フランス人のワインとしての過去の歴史を持っています そしてドイツ国境のアルザスからも名門ウンブレヒトの 10 年熟成ワイン 今月号もどうぞお楽しみください ( 外税価格 ) SANCERRE CUVEE PIERRE ETIENNE DOMAINE JOSEPH MELLOT サンセールキュヴェ ピエール エチエンヌドメーヌ ジョセフ メロー VOUVREY LE MONT DEMI SEC DOMAINE HUET ヴーヴレル モン ドゥミ セックドメーヌ ユエ 2010 白 6, 白甘口 6,900 この村の教会で洗礼を受け 結婚式を挙げ そしてこの教会に眠る人々の系譜 ジョセフ メロはロワール河上流域のサンセール村に本拠地を置く生産者で サンセール以外にも このエリア一帯のアペラシオンを幅広くリリースする大ドメーヌです 創設者ピエール エティエンヌの名を関したこのキュヴェは 良年のみに仕込まれるシレックス土壌のソーヴィニヨン ブラン 硬質なフリントのミネラルが樽に優しくいなされ 最高峰のキュヴェにふさわしい貫禄 シュナン ブランがお好きな方は 一度は飲んでいただきたい蔵元です AOC ヴーヴレー は AOC トゥーレーヌ に含まれる単独のアペラシオンで 8 つのコミューン 300 軒以上の生産者で構成されています この広大 (2000ha) なアペラシオンでは シュナン ブラン種から辛口 中甘口 甘口 ヴァン ムスー等 様々なタイプのワインが産出されているのですが その中でも世界的に高い評価を受ける生産者がドメーヌ ユエです やや甘みのある蜜の香りの中に あおさの様な海のニュアンスを感じるあたりに この区画の秀逸なテロワールを感じます 103. CROZES HERMITAGE AUTREMENT DOMAINE LES REMIZIERES クローズ エルミタージュオトゥルマンドメーヌ レ ルミジエール 2012 赤 7,500 ルミジエールが産み出したクローズ エルミタージュの極上品! ラ ヴィネでもお馴染ルミジエールからクローズ エルミタージュ最強のキュヴェが登場 一般的な扇状に広がる南部ではなく エルミタージュの後背に位置する最上の区画となる村のひとつラルナージュの樹齢 85 年以上のシラーのみを使用 新樽で仕込まれたもの 圧倒的な熟度のあるフルボディな仕上がり 豊富なタンニンは極めて艶やか スパイシーでアロマティック そして中心には上質な酸味もキープされ その味わいはエレガントでパワフルです これは凄い! 104. VDT CUVEE GOURMANDISE ANNE SOPHIE DOMAINE LES REMIZIERES キュヴェ グルマンディーズアンヌ ソフィードメーヌ レ ルミジエール 500ml SA 白甘口 4,900 珍品! エルミタージュの遅摘みデザートワインです 一般的に知られるヴァン ド パイユではなく 遅摘みされた葡萄で仕込まれたとっても珍しい甘口 蔵元がエルミタージュ中央上部に所有する区画メゾン ブランシュは 極上の白を産み出しますが このマルサンヌ種を主体として仕込まれたもの クレームブリュレを思わせる甘く香ばしい風味 エキス分たっぷりに広がる味わいは滑らかで上品な味わい ( 残糖度 90g/L) 105. COTES DU RHONE VILLAGE LAUDUN PAR PHILIPPE FAURE BRAC DOMAINE DUSEIGNEUR コート デュ ローヌ ヴィラージュ ローダンパー フィリップ フォール ブラックドメーヌ デュセニエ 2007 赤 5,500 南ローヌの隠れた銘酒はリラック隣のローダン村の葡萄で造られます 極上 2007 年! シャトーヌフの西に位置するリラックは かつて教皇が管理した葡萄畑も含まれる伝統的産地 現在小さな造り手が質の高いワインを造っているところで このデュセニエもそんな生産者の一人 ここのワインに目をかけているのはパリにビストロ デュ ソムリエを構える世界最優秀ソムリエのフィリップ フォール ブラック氏で このトップ キュヴェにその名前が冠されています 濃度の高い果実の生き生きとした味わいは弾けるようで グラス一杯でそのポテンシャルに驚かされます! 南フランス最上のヴィンテージ 2007 年を出してもらえるのはこれが最後です 17

18 CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL シャトーヌフ デュ パプシャトー ド ボーカステル CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL シャトーヌフ デュ パプシャトー ド ボーカステル CHATEAUNEUF DU PAPE CHATEAU DE BEAUCASTEL シャトーヌフ デュ パプシャトー ド ボーカステル COTE ROTIE LA MOULINE E GUIGAL コート ロティラ ムーリーヌギガル COTE ROTIE LA TURQUE E GUIGAL コート ロティラ トゥルクギガル 限定 1 本 限定 1 本 限定 1 本 限定 2 本 限定 2 本 1988 赤 29, 赤 45, 赤 35, 赤 55, 赤 49,900 ボーカステルの珠玉のバックヴィンテージが 1 本ずつ入荷! 早い者勝ち! シャトーヌフ デュ パプの守護神 シャトー ド ボーカステル 安定した量と質を誇り 素晴らしいバックヴィンテージも魅力の生産者から 3 種のワインが入荷しました <88 年 > は 89 年に次ぐこのエリアのグッドヴィンテージまだ力強い南仏らしいテイストが味わえます <78 年 > こちらもグレートヴィンテージの一つ 36 年経過して無駄がそぎ落とされ 本質が見えてきています 多くのグラン ヴァンに共通するスケールの大きさが見えるでしょう <81 年 > エレガントで上質なピノ ノワールのように滑らかで典雅なワイン 南仏のワインでこういったものが飲めるのは驚きです ちなみに古木のムール ヴェードルを主体とするトップキュヴェ オマージュ ア ジャック ペランの最初のリリースは 1989 年ですので これらの時代のワインには 後に選別されるオマージュ用の葡萄も用いられていました 今よりも長熟なワインであったことは言うまでもありません ローヌ好きは絶対に見逃せない ギガルのロティ 3 兄弟から 2 アイテムをご紹介します北部ローヌにおいてその名声を欲しいままにするギガル スタンダードクラスから今回ご紹介する単一畑のキュヴェまで どのワインも抜群の品質を誇り ローヌファン垂涎の的 特にギガル コート ロティ 3 兄弟と呼ばれる ムーリンヌ テュルク ランドンヌは ローヌのみならずフランスを代表する赤ワインとして君臨しています 今回はそのうちムーリンヌとテュルクが入荷 長期熟成を必要とするギガルのロティ リリース直後のワインですら入手困難ですから バックヴィンテージは迷っている時間はありませんよ! < ムーリンヌ > コート ブロンド側にある 1ha ほ d のの区画で 平均樹齢は 70 年 ~80 年のスーパーヴィエイユヴィーニュ シラーに 11% のヴィオニエがブレンドされています 抜群の凝縮感がありながら 3 兄弟の中では比較的エレガントなスタイルです < テュルク > おそらく 3 兄弟の中で最も人気が高いのがこのテュルクでしょう ヴィオニエは 5% ほどブレンドされています 濃密でありながら酸もしっかりとしており バランスの良さが持ち味です 111. RIESLING CLOS SAINT URBAIN RANGEN DE THANN DOMAINE ZIND HUNBRECHT リースリングクロ サン チュルバンドメーヌ ズィント ウンブレヒト 2004 白 9,500 ウンブレヒト自慢の特級ワイン! しかも今回は 10 年熟成ですアルザスのトップ生産者ツィント ウンブレヒト ピュアなブドウの旨みがギュッと詰まった テロワールに忠実なワインを生み出す巨匠ですが 今月は 10 年熟成の特級ワインが入荷しました! ランゲンのなかのクロ サン テュルバンは 標高 350~450m の急斜面にあり 豊かな果実味に加え 美しい酸とミネラル感が特徴 力強さと繊細さが共存する 稀有なワインに仕上がっています 18